Žmonės, kuriems diagnozuota pankreatitas, turėtų likti sveika mityba visą savo gyvenimą. Tačiau tai nereiškia, kad žmogus turės apsiriboti visko ir valgyti nėra skanus. Yra receptų dietiniams patiekalams su pankreatitu, kurie yra gana paprasti paruošti, o neįtikėtinai skanūs.
Pankreatito receptai yra lengvi. Juose yra daugiausiai maistinių medžiagų, vitaminų, mityba įvairi ir turtinga, neperkraunama virškinimo organų.
Kokius pankreatito receptus galima naudoti, geriau kreiptis į gydytoją, nes kai kurie patiekalai draudžiami ligos paūmėjimo laikotarpiu.
Pirmieji kursai
Tarp pirmųjų kursų yra šios sriubos ir borscht.
Vištienos sriuba
Tai užtruks vištienos krūtinėlės arba vištienos (ne vištienos). Tinka kasos, triušio, veršienos, jautienos, putpelių, fazanų kasos mėsai. Su karkasu pašalinta oda, riebalai. Šiose dalyse yra daug veikliųjų medžiagų, hormonų, cheminių medžiagų, antibiotikų. Mėsą nuplaukite vandenyje, užvirkite. Vanduo nusausinamas ir pilamas nauja dalis. Kasos pankreatitu pagrindinė mėsos sriubų paruošimo taisyklė yra antrasis sultinys. Sultinys buvo skanesnis pridėti svogūnų, lauro lapų, šiek tiek druskos. 40 min. Po virimo pridėti supjaustytų bulvių, morkų, svogūnų. Po dar 10 minučių - ryžių ar makaronų (geriau teikti pirmenybę makaronams virš grubaus lygio). Skanesnė sriuba pasirodys, jei vartosite maistą su mažai riebalų turinčiu kremu. Galbūt virkite sriubą daržovių sultinyje.
Jei sriuba virinama ryžiais, galite įdėti kietąjį sūrį (pvz., Porėtą tofą). Sūrio sriuba draudžiama paūmėjimo laikotarpiu.
Krevečių sriuba
Dvi nedidelės bulvės ir cukinijos (išvalytos iš sėklų ir žievelės) ant grubaus trintų. Prieš 300 g krevetės 3-4 minutes užpilkite verdančiu vandeniu. Tada išvalykite ir supjaustykite maišytuvu. Užvirinkite stiklinę pieno, įdėkite daržovių ir krevečių, petražolių. Virinama 5 min. Labai skanus valgyti šią sriubą su duonos trupiniais iš baltos duonos.
Tai, kad galite valgyti su pankreatitu jūros gėrybėmis, geriau kreiptis į gydytoją.
Galite gaminti žuvų sriubą iš sidabro lydekos, lydekos, lydekos, menkės, navagos ar jūros boso. Žuvys yra atskiriamos nuo kaulų ir pelekų, galvos ir uodegos. Gabaliukai plaunami vandeniu. Virkite ausį taip pat ant antrojo sultinio. Po virimo pridėti kapotų bulvių, morkų, svogūnų, lauro lapų, druskos, petražolės šaknų. Kai kurie žmonės rekomenduoja sumaišyti paruoštą sriubą maišytuve po virimo, kad gautumėte grietinėlę. Ausies leidžiama tik lėtiniam pankreatitui remisija.
Kai pankreatito standartas turtingas sriuba yra draudžiama. Todėl ji turėtų būti parengta pagal tokią diagnozę, laikantis tam tikrų reikalavimų: turite atsisakyti turtingo sultinio, zazharki, prieskonių. Kepimui reikės liesos mėsos - jautienos arba veršienos. Sriubos paruošimas ant antrojo sultinio. Sultinio virimo laikas yra pusantros valandos. Apipjaustyti pomidorai su verdančiu vandeniu ir žievelėmis, supjaustyti į puodelius. Pomidorai sūdomi ir troškinami mažoje keptuvėje 15 minučių. Burokėliai ir morkos valomos, trinamas ant trintuvo.
Į pomidorus įpilkite kapotų daržovių ir troškinkite dar 10 minučių. Kubelių bulvės ir svogūnai, užvirinkite juos sultine. Įpilkite troškintų daržovių ir susmulkintų kopūstų, kapotų petražolių. Borschas virinamas dar 10 minučių po virimo. Ūminėje kopūstų fazėje kontraindikuotina, ty sriuba su pankreatitu galima vartoti maiste, kai remisijos laikotarpis.
Antrieji kursai
Pankreatito mityba būtinai turi būti suderinta su specialistu. Gydytojas padės nustatyti tikslią maistinių patiekalų, kuriuos galima vartoti, sąrašą, kuris gali būti žalingas sveikatai.
Negalime pamiršti, kad liga kiekvienu konkrečiu atveju vyksta įvairiais būdais. Dieta pankreatitui priklauso nuo bendros kūno būklės, kasos stadijos.
Žuvų mėsos
- europinių jūrų lydekų filė (300 g);
- baltos kepenų masės (120 g);
- Svogūnai - 1 vnt.;
- kiaušinis - 1 vnt.
Kiaulienos kūnas mirkomi piene. Žuvų filė, svogūnai ir kūnas yra smulkinami. Pridedamas kiaušinis, druska. Mišios turėtų būti vienodos. Suformuojami nedideli rutuliai. 1,5 litrų vandens, kad virimo temperatūra būtų mažesnė. Būtina sąlyga - verdančiame vandenyje. Virimo laikas - 15 minučių. Šis patiekalas gali būti patiekiamas su ryžiais, keptomis bulvėmis.
Kepta vištienos pudra
- vištienos krūtinėlė - 500 g;
- nugriebtas pienas - 250 ml;
- kiaušinis - 1 vnt.
Supjaustykite baltą vištienos mėsą mėsmalyje, įpilkite pieno, druskos, kiaušinio. Gerai sumaišykite. Sutepkite formą augaliniu aliejumi, supilkite gautą kompoziciją. Įkaitinta iki 1800 ° C, įpilkite į formą ir kepkite 25 minutes.
Kepta veršiena
Mėsą, druską nuplaukite ir supjaustykite morkomis. Petražolės yra susmulkintos, morkos supjaustomos į plokšteles ir dedamos į mėsos gabalus. Mėsa turėtų būti virinama „rankovėmis“ 1500 C temperatūroje 30–40 minučių.
Morkos ir cukinijos
Užvirinkite morkas ir cukinijas 25 minutes maža šiluma. Malti ant maišytuvo, pridėti druskos ir 1 šaukštelis. augalinis aliejus. Labai skanus išryškina bulvių košė su riebiu grietine arba grietine.
Moliūgų košė
Moliūgas išvalytas, supjaustytas. Jis dedamas į vandenį ir virinamas 20 minučių. Pridėti į virtą moliūgų santykį 2: 1 ryžių. Tai yra, dvi dalis moliūgų, 1 dalis ryžių. Supilkite du pirštus vandens virš gautos masės. Kepkite, kol ryžiai virti. Galite valgyti su medaus šaukštu, nebent tai, žinoma, leidžia gydytojas, ir nėra jokių alergijos bičių produktams. Toks patiekalas leidžiamas pacientams, sergantiems pankreatitu tiek paūmėjimo, tiek remisijos laikotarpiu.
Mėsos makaronai
- ploni makaronai - 350 g;
- 400 ml pieno;
- 400 ml vandens;
- 350 g jautienos / vištienos krūtinėlės / veršienos;
- kiaušiniai - 2 vnt;
- druska
Mėsa virinama, patenka į mėsmalę. Makaronai gaminami iki pusiau virti piene ir vandenyje. Makaronai, mėsa ir kiaušiniai sumaišomi tolygiai. Kepimo indas yra tepamas augaliniu aliejumi. Makaronai, sumaišyti su smulkinta mėsa, suformavo formą. Kepimo laikas - 25 minutės. Kai liga yra remisijos, 5 minutes prieš jį paruošdami galite pridėti sūrio sūrio. Valgyti su grietine ir petražolėmis.
Žuvų salotos
200 g žuvies filė, 2 kiaušiniai, 1 morkos, 1 bulvė. Padėkite ant plokštės - žuvis, morkos, kietasis sūris, bulvės, kiaušiniai. Kiekvienas sluoksnis yra išteptas riebiu grietine. Viršutinės salotos pabarstamos krapais. Salotos su pankreatitu gali būti gaminamos iš daržovių ir vaisių.
Dieta Olivier
Morkos (1 vnt.), Bulvės (2 vnt.), Virti 2 kiaušiniai. Vienu metu virkite vištienos filė - 300 g. Po virimo supjaustykite virtus produktus, 1 agurkas, švieži, nulupti. Suknelė su mažai riebalų grietine.
Bananų sūris su braškėmis
150 g varškės, 1 bananas, mažai riebalų turintis kreminis pjaustymas į maišytuvą. Vieta salotų dubenyje. Atskirai supjaustykite braškes (100 g) su cukrumi (50 g). Supilkite braškių kompozicijos desertą.
Šarlotė su obuoliais
Pjaukite kiaušinį su cukrumi (1 valg. L.). Įpilama 300 ml kefyro, miltų su soda, 5 g druskos ir 50 g manų. Sudarykite vienodą masę. Tešla turėtų tapti blynų konsistencija. Saldūs obuoliai, nulupti, supjaustyti griežinėliais. Kepimo formos danga su pergamentiniu popieriumi. Įdėkite obuolius, supilkite tešlą. Kepkite 30–40 minučių.
Skanūs ir paprasti patiekalai gali būti ruošiami pankreatitui. Ypač naudingas maistas, paruoštas lėtoje viryklėje. Tai gali būti mėsainiai, tingūs kopūstai, koldūnai, jautienos stroganoffas, mėsos, grūdai ir daug kitų patiekalų. Tuo pačiu metu visi vitaminai yra išsaugoti.
Kasos indai
Pankreatitas gali būti ūmus ir lėtinis. Atleidimo laikas yra gana ištikimas ir nereikalauja specialių mitybos apribojimų. Vienintelis dalykas - būtina atsisakyti keptų, riebių maisto produktų. Marinuoti agurkai, marinuoti agurkai, kiauliniai taukai, daržovės gali būti suvartoti, bet mažais kiekiais. Kaip žinote, viskas yra naudinga saikingai.
Ūminiame etape geriau atsisakyti visų kenksmingų produktų, alkoholio, valgyti dietinius valgius su pankreatitu. Per šį laikotarpį pirmenybė turėtų būti teikiama daržovių sriuboms; keptos, virtos daržovės; mėsa ir žuvis. Desertui geriau valgyti želė, mitybos sausainiai, marmeladas. Nuo gėrimų - arbatos, sultinio klubų.
Svarbiausia yra dalinis maistas mažose porcijose ir dietos receptai. Paskutinis patiekalas atliekamas 2 valandas prieš miegą.
Dieta už kasos uždegimui - tai vienas iš pagrindinių gydymo būdų. Tik laikydamiesi tinkamos mitybos gali pailginti remisija ir išvengti paūmėjimo.
Skanūs receptai ir sveiki kasos ligų meniu
Pagrindinė kasos funkcija yra sukurti fermentus, reikalingus riebalų, angliavandenių, baltymų virškinimui. Šio organo ląstelės yra sintezuotas insulinas, somatostatinas, gliukagonas, kasos polipeptidas. Kasos ligose organas sunaikinamas. Gydymą pankreatitu turi lydėti dieta. Kasos ligos meniu galima naudoti skirtingus receptus.
Dietos vaidmuo gydant kasos ligą
Tinkamas mitybos būdas yra geriausias būdas išvengti pankreatito. Siekiant sumažinti skrandžio sekreciją, specialiai gydytojai parengia kasos ligų meniu. Jis taip pat padeda stabilizuoti paciento būklę, užkirsti kelią komplikacijoms, kurios gali atsirasti lėtinio pankreatito metu.
Įvairių kasos ligų mityba neturėtų apimti produktų, kurių sudėtyje yra šiurkštus pluoštas. Kūnui labai svarbu gauti pakankamai skysčio.
5 dietos niuansai
5 lentelė sukurta specialiai pacientams, kuriems yra susirgusi kasa. Maistas kruopščiai parenkamas, nes produktai neturėtų sukelti skausmo. Apsvarstykite pagrindinius dietos principus:
- Pageidautina garuoti. Šis apdorojimo metodas leidžia sutaupyti daugiau maistinių medžiagų.
- Turėtų būti išlaikomas dalinis maistas.
- Maitinimas turi būti šiltas. Rekomenduojama temperatūra nuo 64 iki 16 laipsnių.
- Būtina išskirti produktus, kurie aktyvuoja fermentų išsiskyrimą, vandenilio chlorido rūgšties išsiskyrimą.
- Būtina naudoti produktus žemėje.
Kai dietos numeris 5 nebūtinas, norint visiškai neįtraukti daržovių, sviesto. Bet jie turėtų būti pridėti prie jau paruoštų patiekalų. Neleidžiama naudoti išvalytos alyvos.
Prastas liaukos veikimas, staigus mitybos pasikeitimas gali sukelti virškinimo sutrikimų. Kad žarnynas veiktų, maistas tam tikru metu turi būti normalizuotas. Rekomenduojama, kad intervalai tarp maitinimo būtų atlaikomi nuo 3 iki 4 valandų.
Produktai, kurie gali / negali būti įtraukti į meniu
Kasos ligos receptas priimamas atsižvelgiant į leistinus / draudžiamus produktus kasos ligoms. Kas yra naudinga / kenksminga kasoje, mes mokomės iš stalo.
Skanūs receptai
Maistas pacientui gali būti gana įvairus. Dieta, susijusi su kasos liga, apima įvairių sriubų naudojimą, sveikintinos sriubos sriubos. Apsvarstykite keletą skanių pirmojo kurso receptų.
Pirmieji kursai
Žuvų sriuba
Paruošimui Jums reikės poros bulvių, žuvies filė (1 kg), svogūnai (1 galva), mažai riebalų turintis pienas (100 g). Pradėkite virti. Mes mesti žuvis į verdantį vandenį, laukdami, kol sultinys virs. Tada mes mesti nuplauti daržoves, virti viską apie pusvalandį. Mes įpilame pieno į mūsų sriubą, užvirinama. Beat visas maišytuvas, sriuba yra paruošta.
Daržovių sriuba
Mes paimame bulves (2 vnt.), Svogūnus, žaliuosius žirnius (šiek tiek leidžiama ne ūmios ligos formoje), morkas (2 vnt.), Kukurūzus ir druską. Nupjaukite visus mažus daiktus, įdėkite į puodą, supilkite į vandenį (4 l.). Kepkite sriuba iki virimo, virkite dar 20 minučių.
Daržovių sriuba
Gaminame kopūstus (spalvą), cukinijas, papriką, brokolius. Mano daržovės, supjaustyti režimu, įdėkite į puodą, įpilkite vandens (1,5 l.). Vanduo nusausinamas ir daržovės virsta padažu per maišytuvą.
Antrieji kursai
Žiediniai kopūstai + grikių košė
Žiediniai kopūstai virtos. Atskirai paruošite grikių grikius. Sumaišykite viską 1: 1 greičiu. Idealiai tinka pacientams, sergantiems kasos sutrikimu.
Moliūgų košė
Iš moliūgų išvalome odą, nuplauname, supjaustome kubeliais. Užpildykite pjaustytą moliūgą vandeniu, 15-20 minučių virkite ant lengvos ugnies. Išleiskite vandenį, sumaišykite moliūgą šakute, maišytuvu. Įpilkite cukraus į gatavą košę, sviestą (šiek tiek), medų.
Makaronai
Kepkite makaronus (30 g) šiek tiek sūriame vandenyje, kol bus paruoštas. Vanduo nusausinamas, aušinamas. Į šalto vermicelli įdėti varškės (pureed), kiaušinis (1 vnt.) Sumuštas pieno (30 g), cukraus (7 g). Viskas gerai sumaišoma, įdedama į alyvuotą pelėsią. Kepkite orkaitėje ir įsitikinkite, kad pluta neatrodo ruda.
Daržovių troškinys
Išpjaukite bulves (5 vnt.). Į kubelius taip pat supjaustykite moliūgą. Moliūgai užima maždaug tiek pat kiek bulvių. Skaldytos morkos (1 vnt.), Svogūnai (1 vnt.). Įdėkite daržoves viduje į sluoksnius:
Lengvai druskos, įpilkite vandens (iki pusė daržovių), virkite ant mažos ugnies. Kai daržovės yra beveik paruoštos, įdėkite augalinį aliejų, žalias. Ragu duokite virti, išjungti, šiek tiek užvirinti.
Avižiniai dribsniai
Užpildykite avižinį (6 šaukštus) verdančiu vandeniu (400 ml). Kepama duona, virinama ant mažos ugnies, pašalinama iš karščio, paliekama užpilti po dangčiu.
Ryžių košė su moliūgu, pienu
Jo paruošimui mes naudojame moliūgų (1 kg), ryžių (15 šaukštų), nugriebto pieno (400 ml), žiupsnelio druskos, cukraus. Iškirpkite moliūgą smulkiai, virkite, pilkite vandenį į viršų, įpilkite druskos, cukraus. Kai moliūgas virinamas, įdėkite ryžius. Pridedamas pienas, nes vanduo išgaruoja. Patiekalas turi būti virinamas tol, kol ryžiai visiškai sušvelnės. Patiekdami, į stalą įpilkite šiek tiek sviesto.
Mėsos patiekalai
Jautienos kotletai
Jų paruošimui reikia jautienos (150 g), duonos, druskos, vandens. Duona, mirkyta vandenyje, mėsos sluoksnis mėsmalėje. Forma mėsainius, virkite juos dvigubame katile maždaug 30 minučių.
Virti vištiena su daržovėmis
Mes paimame vištienos mėsą, plauname, užpildome vandeniu, užvirinama. Šis vanduo išleidžiamas. Į vištienos mėsą į puodą įdėkite daržovių, vandens, kepkite, kol bus paruoštas. Tinka grūdams, bulvių koše.
Jautienos pudingas
Mėsa (120 g jautienos), išvalyta iš riebalų, sausgyslių. Kepkite, sumalkite mėsmalėje, sumaišykite su virtomis manų kruopomis (10 g). Pridėti žaliavinį trynį, baltymą (plakta). Minkyti tešlą, įdėti ją į formą, alyvuotas, dubuoti šios masės viršūnę, virkite porai.
Žuvies patiekalai
Žinoma
Paimame liesos žuvies filė (300 g), sumalkite. Taip pat sumalkite suteptą kepalą (1/4 dalis). Įpilkite pieno, sumaišykite masę. Į gautą masę įpilkite plaktų baltymų, sumaišykite. Virkite koldūnus sūdytame vandenyje.
Lydeka ešeriai folijoje
Mes paimame lydekos filė (600 g), supjaustoma į porcijas, įpilama druskos ir dedama ant folijos gabalo. Morkos (1 vnt.) Trys ant smulkios trintuvo, smulkiai supjaustykite svogūnus (1 vnt.), Įdėkite daržoves ant žuvies, pabarstykite su citrinos sultimis. Įdėkite sviesto gabalėlį į žuvies filė (pusę šaukštelio). Šiek tiek apvyniokite folijos kraštus, sudėkite gautus maišelius ant kepimo skardos. Kepkite orkaitėje 30 minučių. Temperatūra turi būti 180 - 200 0 С).
Garintos žuvys
Mano liesos žuvies filė, padėkite ją į dvigubą katilą, kepkite 15 minučių, kai žuvis yra paruošta, galite lengvai jį sūdyti, supilti sviestu.
Žuvies filė su morkomis
Mes supjaustome filė (500 g) porcijomis, dedame į keptuvę. Čia taip pat dedamos smulkiai pjaustytos daržovės (svogūnai, morkos). Supilkite vandenį taip, kad jis apimtų žuvis su daržovėmis, troškinkite per mažą ugnį apie 20 minučių.
Peržiūrėjome įvairius receptus. Dieta kasos ligai gali būti labai įvairi. Jei parodysite vaizduotę, ieškokite naujų receptų, tada maistiniai patiekalai taip pat gali būti gana skanūs.
Namų mityba pacientams, sergantiems pankreatitu
Pankreatito mityba yra esminė gydymo sudedamoji dalis. Ir tai turėtų būti organizuota taip, kad kiekvienas patiekalas būtų mitybos. Bet formaliai teisingi patiekalai kartais nesuteikia džiaugsmo - vartotojas nepatinka nei skonio, nei išvaizdos. Be to, valgant viešose vietose, ne visada yra tikri, kad laikomasi visų virimo receptų, o kasos, kenčiančios nuo pankreatito, yra apdrausti nuo virškinimo trakto sutrikimų ir netgi kasos komplikacijų.
Tik vienas išeitis - kuo dažniau ruošti pagal savo receptus.
Pankreatito mitybos taisyklės
Kadangi žmonės gyvena šeimose, nėra labai patogu gaminti specialius patiekalus pacientui, sergančiam pankreatitu. Turime stengtis užtikrinti, kad dietos receptai taptų visa šeimos meniu dalimi. Dėl to jums reikia išmokti virti juos skaniai. Jei tai pavyks, premija bus sumažinti riziką, kad namų ūkiai įsigytų virškinimo organų ligas, nes pankreatito dietos receptai suteikia tinkamą mitybą.
Originalūs produktai turi būti švieži ir sveiki. Atšaldyti ir atšildyti prieš ruošiant šaldytuve ne ilgiau kaip vieną dieną.
Pradedantiesiems naminiams virėjams pateikiame patiekalų receptus, kurie gali būti saugiai įtraukti į pankreatito dietą. Maisto gaminimas pagal dietinius receptus rekomenduojamas prieš pat valgį. Tačiau dažniausiai - tai neįmanoma užduotis, ypač darbo dienomis. Todėl leidžiama laikyti indus, paruoštus pagal dietinius receptus, šaldytuve.
Svarbu! Salotos ir kiti šalti užkandžiai šaldytuve lieka švieži 12 valandų, o valgį, kurį reikia šildyti, galima laikyti iki 2 dienų.
Svarbu!
Salotos ir užkandžiai
Klasikinėje virtuvėje šie patiekalai yra skirti patraukti apetitą, paskatinti virškinimo sulčių gamybą kelių patiekalų asimiliacijai viename valgio metu. Naudojant pankreatitą, nebūtina - tuo pačiu metu dieta nenumato daug maisto. Užkandžiai pankreatitui dažnai vartojami kaip pagrindinė užkandžių sudėtis per dieną: be pusryčių, pietų ir vakarienės virškinimo trakto ligoms, ypač pankreatitui, reikalingi dar 2–4 valgiai. Štai tada naudojami vadinamieji užkandžiai. Kai kurie receptai pateikti lentelėje.
bulvės - 2 vnt;
švieži agurkai - 1 vnt.;
svogūnai - 0,5 vnt.;
natūralus jogurtas - 10 g
Bulvės virinamos uniformomis be druskos, vėsios, žievelės, supjaustytos kubeliais;
virti kiaušinius, atvėsti, atskirti baltymą, supjaustykite į trupinius;
žievelės agurkai, grotelės;
smulkiai supjaustykite svogūnus, nuvalykite, kad pašalintumėte aštrumą ir nedelsiant nuplautumėte vandenį;
sudedamųjų dalių mišinys, sezonas su jogurtu, maža druska
galite naudoti putpelių kiaušinius, tada produkcija bus 6 - 8 vnt.
Svogūnai gali būti pakeisti žaliais, taip pat nudeginti, bet jūs negalite panardinti porai, bet tik smulkiai supjaustyti
svogūnai - 0,5 vnt.;
kukurūzų otv. - 100 g;
augalinis aliejus - 10 g
kepkite riebius ryžius lengvai sūdytame vandenyje, atvėsinkite;
susmulkinti kieti baltymai;
užvirinkite kukurūzų kubelius, atvėsinkite sultiniu;
sumaišykite ingredientus, užpildykite aliejumi, šiek tiek druskos
vietoj šviežių kukurūzų, galite naudoti konservuotus - jei jame nėra konservantų ir priedų - yra tokių, turite perskaityti etiketes;
rafinuotas saulėgrąžų aliejus
manų kruopos - 15 g;
sviestas - 30 g;
vanduo - 0,5 puodelių
Kruopščiai sumaišykite žaliavinį kiaušinį ir manų kruopą vandenyje, palikite jį;
sujungti mišinį su mėsa;
sutepkite formos kraštus;
vėl sumaišykite mišinį ir padėkite jį į formą;
garai
vietoj mėsos komponento galite patekti į varškę
sviestas - 8 g;
virti cukinijos - 4;
kepta pomidorų - 4. t
pagrindinis užpildas taip pat skiriasi: galite naudoti mėsą, žuvį vietoj sūrio;
patiekiami be druskos
bulvės - 3 vnt;
svogūnai - 0,5 vnt.;
svogūnų valymas, išspausti, smulkiai pjaustyti;
sumaišykite produktus, šiek tiek druską;
vietoj grietinės galima užpildyti augaliniu aliejumi
Kaip matote, kiekvieno užkandžio receptas turi keletą virimo galimybių. Tai leidžia jums virti iš tų maisto produktų, kurie yra virtuvėje, o ne atsisakyti patiekalo dėl vieno ar kito ingrediento nebuvimo.
Sriuba labai naudinga pacientams, sergantiems pankreatitu. Tai minkštas maistas, kuris nesukelia skrandžio ir žarnyno sienelių, suteikia vieną pilną maistą.
Yra keletas specialių pankreatito receptų ruošimo savybių:
- virti vandenyje, nugriebtu pienu arba atskiestu sultiniu ir niekada nenaudokite stipraus sultinio;
- susmulkinti produktai gerai virinami, kol jie tampa minkšti;
- dažnai virti sriubos.
Lentelėje pateikiami kai kurie populiarių sriubų receptai, kurie nėra uždrausti pankreatitu.
Skanus pankreatito dietos receptai
Pankreatito receptai gerokai skiriasi nuo tradicinių patiekalų, kuriuos žmonės paprastai naudoja kiekvieną dieną. Būtina susipažinti su kai kuriais maisto ruošimo metodais, kurie ne tik padeda įvairinti mitybą, bet ir dar labiau palengvina gydymo mitybos procesą.
Maisto poveikis kasoje
Kasos uždegimas (pankreatitas) gali pasireikšti dviem būdais:
Pirmasis yra būdingas pradiniam ligos išsivystymo etapui, antrasis yra formuojamas laikui bėgant dėl gydymo stokos ar nepakankamumo. Ligos priežastis yra prasta mityba, piktnaudžiavimas alkoholiu, be to, stresas ir pernelyg didelis fizinis krūvis.
Atsikratyti kasos uždegimas nėra visiškai sėkmingas. Kartą pasireiškęs pankreatitas gali reguliariai pajusti savybes, būdingas aplinkiniams skausmams kairėje ar dešinėje hipochondrijoje, vėmime, viduriavime.
To priežastis yra maistas, kurį žmogus valgo. Ligos atsiradimas ir vėlesnis vystymasis sukelia:
- riebaus maisto produktai (mėsa, žuvis, augaliniai ir gyvūniniai aliejai);
- kepti maisto produktai (ypač giliai kepti);
- šviežiai kepta duona;
- aštrūs prieskoniai ir prieskoniai;
- gatvės maistas (greitas maistas).
Tokio maisto ir alkoholio piktnaudžiavimas sukelia tulžies pūslės ligas, kurios sukelia kasos audinio uždegimą. Čia atsiranda pankreatitas.
Reikalingas apsvarstyti pankreatito receptus, kurie padės atsigauti nuo ligos. Nors kai kurie produktai yra naudojami dietai, galima sukurti skanius ir maistingus valgius.
Reikia nepamiršti, kad pageidautina paruošti mažas porcijas ir nepalikti jų ilgam laikymui. Šviežiai paruoštas maistas geriau absorbuojamas ir padeda greitai atsigauti.
Pirmieji kursai
Šiai kategorijai priskiriami kasos pankreatito receptai apima sriubas:
- daržovės (paprastosios ir sriubos);
- ant antrinio vištienos sultinio.
Tuo pačiu metu maisto ruošimui nenaudokite česnakų ir pipirų, sukelia dirginimą, kopūstus, kurių sultys taip pat veikia kaip dirginantis. Taip pat neįtraukiami produktai, prisidedantys prie dujų susidarymo. Jie pripildo žarnyną, kuris spaudžia kasą, o tai savo ruožtu sukelia ataką.
Bet net ir be šių produktų galite gaminti skanias, maistingas sriubas. Lengviausias pirmosios lėkštelės receptas pacientams, sergantiems pankreatitu, gali virti pat pradedantiesiems.
Suaugę vištienos krūtinėlės yra paruoštos ir supjaustytos į mažus gabalus. Baigta mėsa pašalinama iš sultinio ir užpildoma šaltu vandeniu. Ji taip pat prideda pjaustytų bulvių, morkų, šiek tiek svogūnų ir druskos. Prieskonius (ypač karštus), aliejų ir lauro lapus reikia išmesti. Geriau įdėti visą svogūną, kuris gali būti išmestas po virimo.
Po vandens virimo, sriuba virinama per mažą ugnį iki to laiko, kai daržovės visiškai virinamos.
Dėl šios priežasties dietiniai valgiai bus lengvai virškinami, jų virškinimas nesukels problemų organizme ir nesukels ligos paūmėjimo.
Gydytojų rekomendacija, pacientas gali valgyti daržovių sriubas su grikiais. Jis gerai virškinamas, lengvai virškinamas ir nesukelia problemų.
Dar vienas naudingas patiekalas žmonėms, sergantiems pankreatitu, bus daržovių grietinėlės sriuba, kad pasiektumėte morkas, svogūnus ir bulves, kurios paruošiamos nedideliame kiekyje sūdyto vandens. Tada daržovės supilamos su maišytuvu ir patiekiamos su džiovinta kviečių duona.
Pacientams, sergantiems pankreatitu, labai svarbu, kad maistas būtų patiekiamas į šiltą stalą. Karštomis sriubomis draudžiama naudoti.
Siūlomi pankreatito dietos receptai nėra tokie skanūs, kaip ir daugelis žmonių, kurie norėtų susirgti šia liga. Tačiau pacientas, kuriam yra pankreatitas, ilgą laiką turės pamiršti, jei ne amžinai, ką aštrūs kharcho sriubos ir karšta borschtas su kiauliena ant kaulų.
Antrieji kursai
Minėtos ligos gydymui siūlomos dietos rodo, kad reikia vartoti dietą:
- virtos arba garo daržovės;
- virtos liesos mėsos;
- virtos liesos žuvys.
Visi pagrindiniai pankreatito patiekalai ruošiami viena sąlyga: komponentai turi būti sutraiškyti. Dėl to virškinimo procesas bus lengvas, be incidento.
Mėsos patiekalų ruošimui pankreatitui kasa užima vištienos, veršienos arba liesos jautienos, kalakutienos, triušio. Viščiukai nerekomenduojami, kai mėsoje yra fermentų, kurie neigiamai veikia paciento gerovę.
Norint laikytis dietos, paruošiami rutuliukai, mėsos, mėsos ir garų kotletai.
Vištienos pudingas reikia paruošti taip. Krūtis virinama, kol pusė virinama, po to mėsos malimas mėsmalėje. Jis prideda šiek tiek pieno (ne sveikas, jis yra kenksmingas pankreatitui) ir kiaušinių baltymai. Viskas supilama su maišytuvu, dedama į kepimo indą ir dedama į pašildytą orkaitę. Temperatūra nustatyta 180 ° C. „Souffle“ virimo laikas - 30 minučių.
Garo kotletai gali būti pagaminti iš mėsos ir žuvies. Norėdami laikytis dietos ekspertų rekomenduojame imtis lydekų, ešerių ar žiedų, galite plekšnę. Patartina virti lėtoje viryklėje arba naudoti paprastus virtuvės reikmenis. Dėl to pusgaminiai viršutinio virimo indo įdedami į įprastą dangtelį padengtą įdubą.
Tai geriau paruošti mėsos įdaru patiems, kad būtų išvengta komponentų, dėl kurių kasos padidėjimas nepatenka į jo sudėtį. Mėsos malūnuose išpjaustytoje mėsoje įpilama atskiesto pieno (tik kviečių, pirmojo ar antrojo laipsnio) ir kiaušinių, šiek tiek druskos. Nėra jokių prieskonių, pipirų, svogūnų ir česnakų. Mišinys yra plaktas, po to iš jo išpjautos. Jie turi būti laikomi mažiausiai 20 minučių, priklausomai nuo pasirinktos veislės.
Mitybos specialistai rekomenduoja nedaryti didelių porcijų, pacientą sunku virškinti. Tai sukels papildomą stresą kasoje ir sulėtins ligos gydymo procesą.
Iki žuvies ir žuvies patiekiami paprasti patiekalai. Jų paruošimui leidžiama:
- grūdai (grikiai, avižiniai, ryžiai, manų kruopos);
- makaronai be karštų padažų;
- daržovės (virti arba kepti, bulvių košė).
Pastaruoju atveju bulvės, morkos, burokėliai, cukinijos gali būti virinamos lėtoje viryklėje, o tada sumalkite į tyrę. Tokie maisto produktai nesukels problemų.
Lėtiniu pankreatitu leidžiama kartais virti tingus koldūnus su bulvėmis. Bet nepridėkite krapų ir keptų svogūnų į tyrę.
Naudingi desertai
Gydant pankreatitą, dietos numato daugelio saldžių maisto produktų, ypač pagamintų naudojant kiaušinius, atmetimą. Pacientai yra griežtai draudžiami riebaliniai pyragaičiai, želė su dirbtinėmis spalvomis, saldainiai ir kiti panašūs produktai.
Todėl, jei kasos pacientas nori turėti saldų dantį, jis pirmiausia turi pasitarti su savo gydytoju. Pastarasis sudarys tinkamų produktų, atitinkančių tam tikrą ligos stadiją, sąrašą.
Norėdami papildyti mitybą, pacientui galite pagaminti saldžią varškės puodą (varškė neimama daugiau kaip 9%), vaisių tyrės ar želė. Už bulvių košės paruošimą paimkite minkštus vaisius, pavyzdžiui, abrikosus ar melionus.
Kruopščiai nuplaunami ir nulupti vaisiai sumaišomi maišytuvu, kad iš viso masėje nebūtų gabalų.
Obuoliai ir kriaušės gali padidinti rūgštingumą, kuris sukelia kasos padidėjimą. Todėl geriau juos atsisakyti. Bet jūs galite valgyti arbūzą ar melioną, bet mažomis porcijomis.
Iš sezono vaisių galite virti ligonių želė. Apskritai, kaip desertai patiekiami patiekalai, kurie yra lengvai virškinami ir kuriems nereikia pastangų virškinimui. Jei pacientas neturi priepuolių ir paūmėjimų, tada jam gali būti suteikta nedidelė suma zefyru ir vaivorykštė.
Tuo atveju, kai neįmanoma padaryti vaisių tyrės, gydytojams leidžiama įsigyti paruoštą kūdikių maistą.
Gėrimai: kas gali ir ko negali
Gydant pirmuoju ligos etapu, ypač gydant ūminę formą, gydytojai rekomenduoja gazuotą mineralinį vandenį. Leidžiama lėtinės ligos stadijoje:
- juoda arbata (silpna arbata);
- švieži vaisių kompotai;
- nuoviru žiedai.
Griežtai draudžiama su pankreatitu:
- bet koks alkoholis;
- greitieji gėrimai (šaltos arbatos, kava)
- gazuoti gėrimai (limonadas, giras, alus).
Visam pienui taip pat nerekomenduojama skirti pacientams, sergantiems pankreatitu. Pasikonsultavę su gydytoju, kai kuriems patiekalams galite pridėti nedidelį kiekį atskiesto pieno. Tačiau mažai riebalų turintis kefyras net rekomenduojamas naudoti. Gydytojai rekomenduoja naudoti ryazhenka ir rūgštų pieną.
Maistas skirtingais ligos etapais
Apsvarstę galimus pankreatitui rekomenduojamus receptus, galiausiai reikia žinoti, kiek kartų per dieną reikia valgyti.
Kadangi tai yra maistas, kuris sukelia kasos audinio padidėjimą ir jo funkcijų pažeidimą, būtina labai rimtai vartoti mitybą. Metodų skaičius priklauso nuo paciento būklės ir ligos fazės.
Ūminio pankreatito išpuolio metu gydytojai rekomenduoja visiškai atsisakyti maisto. Liekantis šalta kairėje hipochondrijoje ir vartojant tabletes, pašalinančias spazmą, pacientas per dieną gauna gazuotą mineralinį vandenį.
Kai ligos simptomai išnyksta (herpeso skausmas, pykinimas, vėmimas, viduriavimas), asmuo, kenčiantis nuo pankreatito, gali leisti lengvą maistą. Priėmimai turėtų būti atliekami kas 3-4 valandas.
Šį režimą reikia stebėti per pirmąsias tris dienas po ūminio išpuolio.
Šiuo metu geriau atsisakyti mėsos patiekalų ir valgyti košės, bulvių košės, džiovinti vakarais duonos ar krekerių. Be to, leidžiama dehidratuotos dietos duonos. Jie lengvai įsisavina organizmą.
Po kurio laiko, po to, kai jį ištyrė gydytojas, intervalas tarp valgymų gali būti padidintas iki 5-6 kartus per dieną. Laikydamiesi griežtos dietos ir laikydamiesi laiko tarpų tarp valgio, galite sėkmingai išgydyti nuo pankreatito.
Kasos dieta
Dėl nesveikų mitybos trūkumų visi žmogaus virškinimo sistemos organai patiria ligas. Pirmasis paveikti organas yra kasa. Dieta, skirta ūmiai ligos fazei, gali atlikti priešingą poveikį. Tokia mityba, be kita ko, reiškia, kad yra poilsio, o tai yra pats sparčiausias kasos funkcijos organizavimas. Kai pankreatito dietos lentelė laikoma vienu iš pagrindinių gydymo komponentų. Konkretūs patarimai leidžia pašalinti iš dietos maisto produktų, kurie nėra naudingi, ir teisingai paruošti priimtinus produktus.
Bendrosios taisyklės
Kasos liaukų liga vadinama pankreatitu. Liaukos atlieka sekrecinį darbą, gamina gliukozę, gliukagoną, lipokainą. Jos dalyvavimas virškinimo procese yra skirtas sultims išgauti.
Yra ūminis ir lėtinis pankreatitas. Ūminis pasireiškimas yra susijęs su organo fermento virškinimu, o rimtomis aplinkybėmis susidaro netoliese esančių audinių ir organų nykimas.
Liga dažnai atsiranda dėl vaistų, pusė atvejų atsiranda dėl cholelitozės, o kiti yra susiję su per dideliu alkoholio vartojimu.
Lėtinis pankreatito išsivystymas laikomas ilgalaikiu ir didėjančiu, galinčiu pablogėti. Lėtinėje ligos fazėje keičiantys nuolatinio pobūdžio audiniai gali išsivystyti ir sužadinti eksokrininį prastumą. Formavimo stadijoje skausmingą reiškinį atstovauja rezervuotas sandėlis, ir dėl to, kaip liga vystosi, organas visiškai keičiasi.
Iš pagrindinių ligos simptomų yra:
- pykinimas;
- skausmingi blyksniai;
- viso kūno silpnumas;
- viduriavimas;
- vidurių pūtimas;
- temperatūros padidėjimas;
- retai gelta.
Kai kasos skausmas šiek tiek susilpnėja, remiantis simptomais, bus nustatytas išsamus gydymas, kurio svarbi sudedamoji dalis yra mityba.
Gydomoji kasos kasa yra svarbi visuose patologijos etapuose. Pacientams, sergantiems sunkia ligos stadija, skiriamas infuzinis gydymas ir pašarais pridedami mišiniai. Mityba pacientams, sergantiems lengva ir vidutinio sunkumo liga, laikoma reikšmingu palaipsniui, o tai reiškia, kad nepastebimas perėjimas nuo nevalgius iki pilnos mitybos maisto pagal 5 punktą.
Ūminio kurso metu dietinis maistas gali slopinti organų hiperfermentaciją, sumažinti stagnaciją lovose ir skrandžio išsiskyrimą. Maitinimas kasos uždegime leidžia pagerinti liaukos funkcionalumą, atnaujinti mitybos pokyčius ir užkirsti kelią išpuolių pakartojimui.
Apsilankęs pas gydytoją, turintį skausmingą diskomfortą organizme, jis registratūroje nurodys, kokia dieta yra naudojama skrandžio ir kasos ligos atveju, kuri yra naudinga kasos naudojimui per vieną ar kitą ligos laikotarpį, kuris maistas pašalinamas iš dietos arba sumažinamas vartojimas.
Jei sekate teisingą mitybą kasos ligose, organizmas veiks įprastu būdu.
Dietos ligai principai
Dieta uždegimui kasoje yra sukurta siekiant sumažinti pernelyg didelį spaudimą pažeistam kasos liaukui, siekiant greitai atsigauti.
Kai išsivysto ūminis pankreatito periodas, kasa reikalauja visiškai iškrauti bado streiką 3 dienas. Leidžiama gerti mineralinį gazuotą vandenį „Borjomi“ iki 1,5 litrų per dieną arba rožių klubų nuovirą iki 2 stiklų.
Tada, jei pankreatitas nėra sunkus, pirmą kartą skiriamas pirmasis dietos Nr. 5 metodas - nuvalytas. Tai reiškia, kad reikia: 60–80 g baltymų, 50–60 g riebalų, 200–300 g angliavandenių
Plečiantis liaukos pablogėjimui, pacientui skiriamas 2-asis dietinio stalo Nr. 5 metodas - nešlifuotas. Šioje lentelėje svarbu nuolat stebėti visą patologiją ir jos perėjimą į stabilią remisijos fazę. Gydymo lentelės tikslas - užkirsti kelią patologijos pasikartojimui ir jo stiprinimui, siekiant ištaisyti organizme atsiradusius pokyčius.
Pasibaigus ligos protrūkiui ir dėl lėtinių ligų, dietos lentelėje siūloma:
- padidėjęs baltymų kiekis, todėl jo mitybai reikalingas 110-120 g;
- sunkus riebalų suvartojimas - iki 70 g;
- angliavandenių pjaustymas - iki 300 g
Virti valgiai dietos laikotarpiu su kasos liga turėtų būti ant stalo, garinami, virti, kepti, kad būtų išvengta virškinimo sistemos virškinimo.
Būtina pašalinti visiškai kepti patiekalai. Patiekite rekomenduojamą maistą šilta, arti žmogaus kūno temperatūros.
Kas negali būti kasos liga? Būtina smarkiai sumažinti angliavandenių kiekį, kuris lengvai virškinamas:
- granuliuotas cukrus;
- Konditerijos gaminiai;
- šviežiai kepti produktai.
Ką galite valgyti, jei kasos skauda? Vartojamų baltymų kiekis turi būti padidintas 30%, o tai yra pagrindinė vertė, kuri papildoma gyvulinių baltymų kiekiu. Dėl žuvies su mėsa leidžiama vartoti maistą. Žuvys - liesos, upės. Kepimo kiaušiniai vyksta garais, minkšti virti.
Kasos uždegimas, šviežių daržovių ir vaisių mityba reiškia ypatingą rūpestį tiems, kurie turi šiurkščius pluoštus, nes jie papildomai pakrauna virškinimo sistemos organus. Dėl šios priežasties daržovių produktai yra sunaudojami skrudintose bulvių konsistencijose arba supjaustyti. Atsižvelgiant į paciento būklę, po kurio laiko šis draudimas panaikinamas.
Vartojamų produktų energinė vertė turėtų atitikti paciento kasdienius poreikius, atsižvelgiant į jo kūno svorį, amžiaus rodiklį ir užimtumą. Kalorijos yra suskirstytos į 5 metodus, iš kurių 3 yra pagrindinės.
Vakarienė valgoma praėjus 2 valandoms prieš miegą. Tai svarbu norint įgyvendinti visą organizmo maitinamą maistą.
Veislės
Jei yra problemų pacientams, sergantiems lėtine pankreatito forma, klinikiniais diabeto simptomais, diabeto stalą galima koreguoti, atsižvelgiant į pakeistą angliavandenių procesą, artinantis maksimaliu įprasta dieta. Tokiose situacijose nurodoma dietinė lentelė Nr. 5P / 9, kuri apima produktus, kurie neįtraukti į lentelę:
- prisidėti prie vidurių pūtimo ir fermentacijos skrandyje - kopūstai, pupelės;
- skrudinimo metu susidarę produktai;
- turintys daug eterinių aliejų ir maisto, kuris dirgina gleivinę - česnaką, pipirus, svogūnus.
Dietinis gydymas, esant diabetui maistinių medžiagų struktūros ir energetinės reikšmės požiūriu, susilieja su dietine dieta 5P, tačiau pastaroji yra taupesnė.
Dėl maistinių medžiagų struktūros 5P ir 5P / 9 gydymo lentelės yra identiškos.
Būtina valgyti 5-6 kartus per dieną, pašalinant paprastus angliavandenius nuo suvartojimo, daugiau kaip 50% riebalų yra augaliniai riebalai.
Dėl daugybės valgių su kasos ligomis, santykis tarp gliukozės kiekio kraujotakos sistemoje ir insulino koeficientas yra lyginamas.
Dieta kasos skausmui iki 50% kasdienio energijos poreikio yra padengta angliavandeniais. Tam naudojami cukraus pakaitalai, atsižvelgiant į individualų netoleravimą.
Maisto produktuose pristatomi sunkūs angliavandeniai:
- duona;
- grūdai, daržovės;
- vaisiai ir uogos;
- Daržovių su vaisiais, kuriuose yra nuo 5 iki 10 g angliavandenių, suvartojimas yra ribotas.
Parengta speciali lentelė, kurioje įrašoma reikalinga informacija. Naudojant jį pacientas vadovaujasi produktų pasirinkimu. Riebalų buvimas šių pacientų dietiniame stalelyje yra mažesnis, palyginti su norma, dėl to, kad riebalai ir produktai atmetami, kai yra didelis cholesterolio kiekis - žąsoje, antis.
5P / 9 mitybos stalo sudėtyje yra reikiamo kiekio vitaminų komplekso, ty vitamino B1, galinčio priimti aktyvią pagalbą medžiagų apykaitos reiškinyje, mikro ir makroelementuose.
Indikacijos
Į skrandžio ir kasos dietą įeina šie gydomieji maisto produktai.
- 5P - pirmasis metodas, kai yra ūminis pasireiškimas, kai lėtinis pankreatitas pasunkėja. Tokios lentelės trukmė yra iki savaitės.
- 5P - antrasis metodas, tokia lentelė skiriama po 7 dienų ir iki visiško atsisakymo.
- 5P / 9 - nustatyta, jei diabeto simptomai pasireiškia esant lėtiniam pankreatitui.
Verta apsvarstyti, ką kasa mėgsta ir nemėgsta keičiant pankreatitą. Nors daugelis įprastų produktų turi būti pašalinami iš dienos stalo, namuose su skausmingu diskomfortu dietoje, galima įvairinti dietą derinant patiekalus ir virimo metodus.
Leistini produktai
Siekiant sumažinti spaudimą organizmui priskiriama klinikinė mityba, ji gamina patiekalus, kurie gali būti valgomi su kasos uždegimu. Šioje lentelėje siekiama užkirsti kelią individualių problemų formavimuisi ir normalizuoti valstybę. Jis pagrįstas tuo, kad kasos produktams, turintiems didesnį baltymų kiekį - iki 130 g, be produktų, turinčių daug kalio.
Kokie maisto produktai myli kasą.
- Mėsai stalas papildomas kalakutiena, vištiena, ėriena, liesa veršiena.
- Žuvims leidžiama valgyti ešerį, menkes, lydekas.
- Paukštis
- Miltų produktai - duona, krekeriai, sausainiai, įprastas spurgos.
- Pieno produktai - gali būti 30% kieto sūrio, 1% pieno, 0% jogurto.
- Gėrimai - sultys iš bananų, braškių, kompoto iš džiovintų vaisių.
Gydant naudingus produktus kasos išskirti maną, avižinius, grikius ir ryžių košę, virti vandenyje.
Toliau jie susilieja, leidžiama atskiesti pienu, vandeniu, kad pasiektų pusiau klampų tankį. Jei virėjas košė, naudojant miltus iš grikių ir ryžių, virimo procesas bus supaprastintas.
Ką dar galite valgyti su kasos uždegimu? Kepkite bulvių, cukinijų, žiedinių kopūstų, morkų ir kitų patvirtintų daržovių skonį į tyrę. Iš morkų ir moliūgų gaminkite garų pudingas. Jei atsižvelgsime į tai, kiek šių angliavandenių ir jų maistinę vertę, o taip pat į cukrų, yra mažiau angliavandenių, taip pat mitybos - angliavandenių - 5,99 g, kalorijų 30, 56 kcal. Pavyzdžiui, daržovės, pavyzdžiui, žiediniai kopūstai - 4,72 g / 33,99 kcal, morkos - 12,06 g / 41,07 kcal, bulvės - 19,81 g / 85,57 kcal. Po tam tikro laiko į lentelę leidžiama įtraukti nuluptus pomidorus ir maltus agurkus.
Sriubos ruošiamos daržovių sultiniu, kuris pridedamas prie kapotų daržovių arba gerai virtų leistinų grūdų. Norėdami užpildyti sriubas, naudokite sviestą, grietinę, grietinę.
Iš raugintų pieno, riebalų neturinčių produktų, pasirenkamas pienas, kurį rekomenduojama pridėti prie maisto, nes visi pacientai išgyvena blogiau. Taip pat leidžiama valgyti mažai riebalų varškės, gaminti pudingus su troškintuvais. Jei žmogui trūksta kalcio, geriau užpildyti trūkumą su kalcinuotu sūriu. Grietinė naudojama kaip prieskonis. Sūris patenka į maistą.
Iš mėsos produktų lentelė papildyta jautiena, triušiais, vištiena. Valgyti mėsos patiekalus leidžiama tik kaip puokštė, mėsos, mėsos, mėsos, kurios buvo virtos poroje. Galite valgyti virtus triušienos ir vištienos gabalus.
Padažus galima gaminti naudojant daržovių sultinį, pagardintą grietine, pienu. Iš vaisių paciento stalas liaukos patologijoje yra papildytas pelkės, putės, želė ir uogiene. Tam tikru mastu leidžiama valgyti uogas su vaisiais, kurie turi būti iš anksto sumaltyti. Taip pat leidžiama naudoti garų omelį ir kitus patiekalus bei šoninius patiekalus.
Visiškai arba iš dalies apriboti produktai
Kasos patologijos atveju neįmanoma valgyti patiekalų, kurie padidintų maisto fermentus. Tai lemia tai, kad skrandyje gaminami fermentai eina dideliais kiekiais, todėl geležis tampa uždegusi ir skauda.
Iš kenksmingų kasos produktų išskiriamos sriubos, kurios virinamos mėsoje, grybuose, žuvų sultyse, taip pat okroshka, burokėlių sriuba, borscht. Taip pat neįtraukta į dietą:
- mėsa - kiauliena, ėriena;
- antis;
- taukai;
- rūkyti produktai;
- išsaugojimas;
- dešros produktai;
- žuvų sūrus, riebios veislės;
- šviežiai kepta duona.
Kas dar nemėgsta maisto kasos:
- Stipri arbata.
- Visas pienas.
- Kepti pyragai, blynai, blynai ir sūrio pyragaičiai.
- Bold varškės.
- Šokoladas
- Kakava
- Kava
- Spanguolės.
- Špinatai.
- Salotos
- Ropės.
- Ridikėlis
- Daržovės su vaisiais. Vaisiai, kuriuose yra paprastų angliavandenių, kurie gali sukelti pilvo pūtimą - bananą, vynuoges, datas.
Nepriimtina valgyti toliau nurodytą maistą kasos liaukos patologijos atveju: virti arba skrudinti vištienos kiaušiniai, miltų ir konditerijos saldumynai, žalieji svogūnai, česnakai, soda, ledai, bet kokios tešlos rūšys, išskyrus visiškai riebalų sūrį, šaltus patiekalus.
Atskiriems įprastiniams kasos produktams neleidžiama visiškai pašalinti dietos, bet tik apriboti jų vartojimą.
- Druska - per dieną leidžiama iki 10 g
- Sviestas.
- Kiaušinių tryniai - 2-3 vnt. 7 dienas.
- Soros kruopos.
- Cukrus.
- Uogienė.
- Saldūs pyragaičiai.
- Vanilinas.
- Cinamonas
Maitinimo režimo meniu
Meniu pagal gydytojo patarimą dėl kasos liaukų ligos yra sudarytas 7 dienas, todėl šią savaitę yra išsamus reikalingų produktų sąrašas. Atkreipkite dėmesį į kasdienių kalorijų kiekį, valgyimo valandą.
Pagrindiniame meniu valgyti 5 kartus per dieną. Jei meniu pasirenkamas teisingai, po 14 dienų uždegimas kasos liaukoje išnyks, jo normalus darbas bus atkurtas. Pacientas bus daug geresnis, liga pasikartos.
Ilgalaikio kasos liaukos patologijos atleidimo atveju, bendrasis dietinis stalas padės.
Siekiant užkirsti kelią ūminio kurso išpuoliams, kasos liaukos patologijos paūmėjimui, tokia mityba atitinka visą gyvenimą.
Dieta kasos, savaitės meniu.
- Pusryčiai - avižiniai dribsniai, virtos omletės, džiovintos vaisių želė.
- Antrasis pusryčiai - virti moliūgai, sumaltos bulvių koše, laukinės rožės gėrimas.
- Pietūs - perlų miežių sriuba, jautienos pyragas, arbata.
- Užkandžiai - daržovių tyrė, vaisių sultys.
- Vakarienė - kepta grikių košė, atskiesta pienu, orkaitėje kepta lydeka, kefyras.
- Antra vakarienė yra želė.
- Pusryčiai - košė, pagaminta iš ryžių grūdų, virtų vandenyje, mėsos koldūnai, nesaldintos arbatos.
- Antrasis pusryčiai - varškės pudingas, gėrimas su vaisiais.
- Pietūs - grikių sriuba su daržovėmis, virtos vištienos filė, virtos morkos, arbata.
- Užkandis - rūgštus pienas su sausainiais.
- Vakarienė - manų kruopos, slyvų gėrimas.
- Antra vakarienė - sultinio klubai.
- Pusryčiai - varškės pudingas, ryžių košė, braškių gėrimas.
- Antras pusryčiai - omletas su želė.
- Pietūs - sriubos avižiniai, virtos žuvys ir morkos, jogurtas.
- Arbatos laikas - sausainiai, silpna arbata.
- Vakarienė - bulvių košės, virtos vištienos kotletai, želė.
- Antra vakarienė - kefyras.
- Pusryčiai - manų kruopos ant vandens, sūris, abrikosų sultys.
- Antrasis pusryčiai - morkų pudingas, sultinio klubai.
- Pietūs - avižiniai sriuba ir virtos moliūgai, kepti obuoliai, kefyras.
- Saugus, - spurgos, kompotas.
- Vakarienės - virtos morkos, žuvies filė quelles, serbentų sultinys.
- Antra vakarienė yra pieno želė.
- Pusryčiai - grikių grūdai ant vandens, kalcinuotas sūris, persikų gėrimas.
- Antrasis pusryčiai - garų omletas, pagamintas iš baltymų, kompotas.
- Pietūs - daržovių sriuba, pagardinta grietine, vištienos mėsos, makaronai su sviesto gabalu, virti burokėliai, arbata.
- Arbatos laikas - sausainiai, džiovintų vaisių nuoviras.
- Vakarienė - daržovių troškinys, žuvies filė su grietinės padažu, pieno želė.
- Antra vakarienė - kefyras.
- Pusryčiai - morkų sirniki, košė iš avižų su pienu, slyvų gėrimas.
- Antrasis pusryčiai - bageliai, kompotas.
- Pietūs - sriuba iš daržovių, virtos vištienos, ryžių grūdų košė, vaisių gėrimas.
- Saugus, - varškė, želė.
- Vakarienė - virtos cukinijos ir moliūgai, nužudyti bulvių koše, mėsos pyragaičiai, manų kruopos su pienu, arbata.
- Antra vakarienė yra rūgštus pienas.
- Pusryčiai - makaronai, virtas mėsos gabalas, virtos morkos, sultys.
- Antrasis pusryčiai - vaisių želė, varškė.
- Pietūs - sriuba su koldūnais, makaronais, kepta duona, kepta krosnyje, kompotas.
- Arbatos laikas - krekeriai su arbata.
- Vakarienė - košė, pagaminta iš ryžių grūdų su aliejumi, žuvies filė koldūnai, arbata.
- Antra vakarienė - acidophilus.
Receptai
Gydytojai mano, kad norint paversti sveiką gyvenimo būdą, turite valgyti teisingai, pašalinant riebalų ir keptų maisto produktų, kuriuose yra kasos liaukų, suvartojimą. Į kasos skausmo mitybą leidžiama įtraukti šiuos receptus.
Pieno ir vištienos filė
Vištiena virinama, mėsa nutraukiama, naudojant mėsmalę ir sumalama. Sumaišykite virtų ryžių mišinį su paruošta mėsa, druska pagal skonį. Tada virkite sriuba. Atvėsinta sriuba iki 80 laipsnių užpildyti kiaušinių ir pieno mišiniu. Tada gaminkite sviestą.
Keptos žuvies filė
Dėl patiekalo:
- žuvis - 500 g;
- vištienos sultinys - šaukštas;
- verdantis vanduo - stiklas;
- miltai - 3 dideli šaukštai;
- riebalinis pienas - stiklas;
- druska;
- paprikos;
- pipirų
Išpjautos žuvies gabalas dedamas į kepimo skardą, prieskoniais prieskoniais. Tada sultinys sumaišomas su vandeniu, miltais, pienu ir viskas sumaišoma. Tada filė pilama padažu, siunčiama kepti 30 minučių orkaitėje 250 laipsnių temperatūroje.
Vaikams
Ką galite valgyti, kai kasoje skauda vaikas? Vaikų mityba labai skiriasi nuo suaugusiųjų mitybos. Jauniems pacientams kasos liaukos pablogėjimo laikas dažnai būna greitesnis. Kasos patologijos atveju klinikinė mityba vis dar išlieka ilgas ir tinka paciento amžiaus kategorijai.
Priėmimo metu po paskirtojo kasos dietos gydytojas pasakys, ką gali ir ko negalima skirti vaikui, kai skauda organas.
Dietinis stalas vaikams, sergantiems kasos liauka, dažniau apima sriubas, taip pat kruopščiai virtus grūdus. Virimas vyksta atskiestame piene arba naudojant vandenį. Išvalytos daržovės, kepti obuoliai yra geresni vaikų kūnams. Riebalai ir saldainiai turėtų būti sumažinti iki minimumo. Mėsos patiekalai turi būti šviesūs.