Jei varškės yra riebalai, įpilkite pieno, palikite valandą kambario temperatūroje, o įtempimas perteklius permatomas per marlę.
Jei sūris yra riebalinis, mes atliekame tą pačią procedūrą, tiesiog užpilkite grietinėlę.
Paprastai po įtempimo rekomenduojama įdėti spaudimą naminiam sūriui, bet nematau nė vieno taško - varškės sūris yra susmulkintas ir tampa sausas ir per tankus. Užtenka sukti marle.
Tai tinka tais atvejais, kai ketinate valgyti nesurinktų varškės.
Ir taip - galite pagardinti jį su nedideliu cukrumi ir (arba) ne rūgštine grietine, tada taip pat suminkštėja rūgštus skonis.
Kaip padaryti, kad sūris nebūtų rūgštus?
Ar galėtumėte man pasakyti, kaip padaryti varškę, kad jis nebūtų rūgštus? Turiu 5 pieno karves. Pienas yra atskiriamas į grietinėlę, o iš kario gaminame varškės sūrį, visuomet tampa rūgštus ir bandomas kitaip, tiesiog negaliu prisitaikyti. Kaip tai padaryti, kad klientai nebūtų šokiruoti?
Neleiskite stovėti ilgą laiką, šiltai, fermentuodami klaberį ar išrūgas, o kai krešulys susidaro - atlenkite atgal. Mano sūris tampa rūgštus, net jei pora valandų papildomo stendo.
Turiu 30 litrų statinės, jie greitai nepraeina, bent jau pusantros dienos.
Šiltai grįžus reikia pridėti šiek tiek grietinės (gerai, nebūtina) gerai apvynioti, norėdami pamatyti, ar apie 6–8 valandas yra krešulių. Bet apskritai, ar sunku vykdyti tokią naštą? Aš jau seniai šildau varškę trijų litrų skardinėse, tai labai patogu ir ne sunku. Jei jus domina, kaip aprašysiu.
Kai rūgštus, nesikaupiate dujų, kad atskirtumėte serumą?
Pilka yra būtina, jei nešildoma, išrūgos bus prastai atskirtos ir varškė bus rūgštus.
Ir išsamiau prašome rašyti. Kiekvieną dieną aš tiesiog turiu 50 litrų pieno, taigi tokiuose statinėse turiu tris litrų skardines. Jie turės juos nuplauti visą dieną, ir tada aš niekada nepaliksiu kriauklės ir viryklės, bet vis dar turiu daug namų priežiūros.
Turime stengtis gerai apdoroti pieno patiekalus ir vietą, kur virti varškės. Be to, išsiaiškinkite, ar netoliese yra pieno produktų, kur galite įsigyti raugą sūriui. Sūris išsiskiria skaniu. Pieno tūris turi būti toks, kad jis galėtų palaikyti 37–38 laipsnių temperatūrą, tada pienas 5–6 val. Nesmulkins, o rūgštis nebus. Rašykite ten, kur jūs gyvenate, galbūt bus galima užsakyti raugą pieno pramonės institute. Fermentacijai, žinoma, reikalingi dideli keptuvės, kad jie būtų patalpinti šiltoje vietoje. Apskritai, 70 litrų parduodami specialūs konteineriai, tačiau elektra ir karštas vanduo reikalingi marškinėliai. Elena Konstantinovna.
Kai įdėsite rūgštų atvirkštinį virimą, įpilkite šviežio pieno. Kiek pridėti, nustatykite save pagal apipjaustymo sumą, o rūgštis išeis.
Jei sūris yra per daug rūgštus
Pradėkime nuo to, kad pernelyg rūgštus varškė nereiškia trūkstamo varškės. Kiekvieną dieną, kai jis pasilieka šaldytuve, jis tampa rūgštus dėl pieno rūgšties bakterijų atgaminimo.
Visų pirma, tokį varškę galima pagaminti į nuostabią tešlą, skirtą bageliams, o šiuo atveju rūgštis bus naudinga, taip pat galite padaryti rožių iš varškės tešlos.
Ir, antra, jūs galite pabandyti pašalinti šiek tiek rūgšties iš varškės, jį reikia užpilti pienu valandą ir sumaišyti. Tada gerai suspauskite marle. Procesą galima tęsti, kol varškė įsigys malonų kvapą ir skonį.
Švelnus, trapus ir ne visai rūgštus... Tai turėtų būti varškė. Geriausias receptas!
Jei jums patinka varškė, būtinai išbandykite šį paprastą receptą.
Parduotuvės varškės niekada nesusiję su tikru naminiu!
- pienas -1,5 l (riebalų kiekis 2,5-3,2%)
- grietinė arba kefyras - 1 valgomasis šaukštas. l
Iš šios sudedamosios dalies gausite 300 g varškės ir išrūgų, ant kurių galite virti. Pavyzdžiui, blynai.
- Į indelį supilkite 1 l. pieno
- Įpilkite į pieną 1 valg. l grietinė arba kefyras.
- Įdėkite šiltą vietą rūgštingam. Tai turėtų įvykti maždaug per dieną.
- Į keptuvę įpilkite 500 ml likusio pieno, užvirinkite. 5. Supilkite rauginto pieno litro.
- Uždėkite nedidelę ugnį ir virkite 15 minučių nenaudodami dangčio.
- Išjunkite, atvėsinkite ir sulenkite varškę į žarną, kad atskirtumėte išrūgų. Palaukite varškės maždaug 2 valandas.
Skanus sūris puikiai tinka pusryčiams ir maisto ruošimui.
Kaip paspartinti procesą:
- Jei fermentacinis pienas pašildomas iki 40-42 ° С, procesas bus šiek tiek greitesnis.
- Pieno stiklainį reikia laikyti šiltoje vietoje ne vieną dieną, bet 6-8 valandas.
- Būtina periodiškai patikrinti gaminio pasirengimą. Jei perpildysite varškę, skonis gali tapti nemalonus.
Taip pat žiūrėkite:
Spustelėkite „Patinka“ ir gaukite tik geriausius „Facebook“ pranešimus ↓
Sūris (rūgštus)
Aprašymas ir paruošimo metodas:
Aš myliu varškę. Vaikystėje aš negalėjau ją laikyti, nes tėvai kiekvieną rytą maitino mano seserį ir mane su sūriu - kalcio injekcija. Tačiau prieš kelerius metus supratau, kad myliu varškę, ir nėra vietos jį nusipirkti. Tada aš pats pradėjau gaminti varškę. Tačiau Izraelyje ir Anglijoje pienas ne rūgštus, jis išnyksta. Nežinau, kaip su jumis susiduria situacija, ir mes tiesiog turime tragediją. Taigi, kad varškės sūris gali būti gaminamas tik iš virtų pieno, kuris tampa rūgštus, drovus ir ilgas. Ir rūgštis, esanti varškės sūriu, mane gąsdina, kad būčiau sąžiningas.
Mano motinos ir močiutės receptų sugriebimas su manimi čia yra toks ne rūgšties, minkštos varškės variantas.
Plokštelę nuplaukite šaltu vandeniu ir įpilkite pienu (tokiu būdu jis nedega). Užvirkite pieną ir įpilkite skysto varškės. Gerai sumaišykite, kad varškė būtų visiškai „išparduota“ piene. Sumažinkite šilumą iki labai mažo ir virkite, maišydami.
Po kelių minučių po tokio virimo pienas pradės riedėti. Užvirinkite varškę maždaug valandą maža šiluma, kartais maišydami.
Išmeskite gatavą varškės masę į sietą arba žarną, padengtą marle. Užklijuokite marlės galus, suformuokite maišelį ir pakabinkite jį nusausinti. Asmeniškai aš ne išpiliu serumo. Maisto gaminame vietoj pieno.
Po kelių valandų, kai varškė nustoja tekėti, supilkite sūrio maišelį į sietą ir įdėkite į viršų (turiu šį hantelio blynus) šaldytuve 7-10 valandų.
Viskas, varškė yra paruošta. Tiesą sakant, jūs galite valgyti ir nepašalinti jos spaudoje. Jis iš karto bus labai skanus ir visiškai ne rūgštus.
Į varškę nebuvo rūgštus
Ką pirkti: jogurtas ar kefyras? Fermentuoti pieno produktai.
Kas gali kefyras ir kas - jogurtas. Gamtos produktai: kaip poveikis sveikatai
Ieškote naujo skonio. Dienoraščio vartotojas Musyusha apie 7ya.ru
Ar turite ilgą laiką lentynoje maisto gaminimo knygas ir laukiate sparnuose? Reguliariai išsaugojate nuorodas su naujais receptais, bet jūs vis dar nieko nepadarėte? O, taip, prieš metus, draugas atsiuntė jums Napoleono receptą, bet visos rankos nepasiekia. Ir pabandykime tokią mažą mažą vakarėlį. Ieškodami naujo skonio. Mes neturime prizų ir nugalėtojų. Tačiau bus motyvacija atidaryti knygą arba priimti receptą ir virti visa tai! Mes duosime patarimų ir patarimų.
Tinkami patiekalai :). Tillotamo dienoraštis apie 7th.ru
Vynuogių gamybos apimtys vėl išėjo iš jų krantų, o trijų litrų dubenėlį iš bičių jau man nepakako. Ir tada, visiškai atsitiktinai, dubenyje su sietuvu, pagamintu Turkijoje, sugavau akis. Vos iškastas jį internete. Jis vadinamas „Colander apvaliu su dubeniu (d-19 cm)„ Irak Plastics ““, bet dydis yra realus, jo viršuje yra 27 skersmenys, o aukštis - 12 cm. Nebijo šalčio / karšto. Pakankamai patvarus, patogus sietas. Apskritai, už varškės su sprogimo! Čia tai yra.
Sūris „Kuban Milkman“ - natūralus ir sveikas produktas.
Visa šeima nuolat mokė valgyti pieno produktus. Aš teikiu pirmenybę natūraliems, nepridėjus įvairių dirbtinių priedų - kefyro, ryazhenka, varškės, jogurto ir kt. Deja, visi draugai mokė save ir savo vaikus gerti jogurtus, varškės desertus ir kitus pieno saldumynus, kurių sudėtis ant pakuotės yra labai įspūdinga, o jų natūralumas, mažiausiai, abejoja. Pusryčiai ar vakarienės metu dažnai nusipirkau šviežią mažai riebalų varškę. Aš pats pasirinkau didelį.
Pieno produktai. Dienoraščio vartotojas Pole on 7ya.ru
Šiandien paskelbtas pranešimas spaudai apie programą „Trys pieno produktai per dieną“, kuriame teigiama, kad rusai sunaudoja mažai pieno produktų - mažiau kaip 250 kg vienam asmeniui per metus pieno atžvilgiu. O PSO ir RAMS norma - 320-340 kg vienam asmeniui. Pasibaisėjęs! Na tai beveik litre per dieną. Aš nieko negaliu padaryti nieko. Apskritai, aš jaučiuosi gerai be pieno produktų. Dalyvaukite apklausoje, norėčiau suprasti, ar yra tikrai daug mūsų mylinčių pieno ir darinių. Apklausa iš.
Subtilus varškė. Pralieti
Sūris vaiko mityboje iki vienerių metų. Papildomų maisto produktų pristatymas
Tinkamai virkite varškę.
Mano brangūs „oponentai“ ir „simpatiniai“ puslapio skaitytojai, šiandien mes nesulaužysime mūšio už teisingumą. Nors kodėl gi ne. Problemos aptarimas įvairiais požiūriais pasirodo esąs labai įdomus ir informatyvus - tiesa gimsta ginčuose.
Šiandien mes kalbėsime apie vieną garsiausių pieno produktų.. apie varškę.. Kas tai, kaip jį tinkamai virti, ką daryti su išrūgomis? Prieš rašydamas šį įrašą, perskaičiau tą pačią internetinę Vikipediją. Kodėl? Na, kas, jei aš rasiu kažką naujo, nežinau sau. maistas beveik visiems. Ir kiekviena mama turėtų būti šeimininkė, tinkamai užsisakiusi varškę savo vaikams.
Kalbėsiu apie varškės ruošimo procesą, remiantis įprastais matavimais namuose - pieno kibiru. Kiekviena motina gali perskaičiuoti jo turimą pieno kiekį.
„Wikipedia“ (greitas žinių teikėjas) sako, kad varškės sūris gali skirtis procentais riebalų kiekio. Mes nesame sūrio gamykla, todėl domisi tik dviejų rūšių sūriu. Mažai riebalų varškės ir visiško pieno varškės.
Iš pradžių buvo suteiktas karvės pienas arba ožkos pienas. Ir jūs galite nuspręsti, kurį varškės sūrį gaminsite pagal separatoriaus buvimą. Separatorius yra mechaninis arba elektrinis įtaisas, skirtas „riebalų“ riebalų rutuliukams, kurie sudaro kremo pagrindą. Šiuo atveju (naudojant separatorių) iš 10 litrų pieno gaunama 1-1,2 litrų grietinėlės, kurios riebalų kiekis yra 5-20% ir 9 litrai nugriebto pieno (nugriebto pieno). Šis atvirkštinis pagrindas yra pagrindinis varškės gamybos pagrindas. Nėra separatoriaus, mes gaminame varškę iš pilno pieno. Galutiniame produkte (varškėje) vis dar yra nedidelis skonio skirtumas. rūgštus skonis. Sūris iš visiško pieno gaunamas truputį „tepamas“ masėje ir su gana ryškiu kreminiu skoniu. Labai rūgštus, sausas ir smulkus varškės sūris gaunamas iš mamos, kurios yra taip sutrumpintos arba skaitytos, skaito knygas rimtų verslo ruošimo metu.
Mes priimame švarią visą reikiamą tūrio dalį, ten supilkite pieną. Šildome iki 28-30 laipsnių, ne daugiau, ir paliekame rauginti pieną kambario temperatūroje, kai puodai yra padengti dangčiu arba švariu marlichka. Pieno rūgšties procesas gali eiti iki dienos, todėl svarbu sužinoti, kaip nustatyti tinkamą laiką ruošti maistą.. Reguliariai žiūrėkite savo pieno puodą.. Sūrio iš mano sesuo daugiausia virėja, ji yra puikus šio verslo meistras (turiu melžimo, galvijų maitinimo, ganymo). Sesijos produktai ir pardavimas. Tai aš, beje. Taip pat žinau, kaip gaminti maistą. Norint greičiau gaminti pieno pieną, galite pridėti šaukštą dviejų grietinės, kefyro arba sekti savo protėvių valstiečių kelią. Paprastai mes ruošiame 2 kibirų bakus, todėl naktį dedame pieną fermentuoti. Ožkų pienas yra labai sunkus rūgštus, todėl turime savo slaptą technologiją dideliam pieno kiekiui. Pridedame šiek tiek rūgščių išrūgų iš ankstesnio varškės ruošimo, tai padeda gerai, kitaip bus labai sunku pažaboti pieną).
Kaip nustatyti virimo varškės pradžią? Kad jūs turite išmokti tai padaryti akimis.. Jūs neturite savo cheminės laboratorijos. Koaguliuojamas pienas turėtų būti kaip labai plonas vaisių želė. Nereikia laukti, kol aštrus riebalų kvapas pereis nuo krešulio ir pradės atskirti išrūgas, kad išsiskirtų. Viskas, kas jums teks, tęsis.. sakykime tešla. tuo metu, kai pradėsite gaminti maistą.. jūsų pienas krešulio pavidalu švelniai drebulys viryklėje.
Prijunkite ugnies šaltinį (dujas arba elektrinę viryklę) ir prasideda antroji jūsų kūrybiškumo pusė. Apie varškės puodą virimo metu molio puode yra kitą kartą.
Čia tai tikrai nebus iki knygų skaitymo ir serijos televizijos laidų. Norint virti nereikia virti.. Sūrio ruošimas yra pašildyti savo puodelius iki 80 laipsnių temperatūros aplink SLOW ugnį. ", jis iš tikrųjų susmulkino į mažiausią varškės dulkes. Taigi dar kartą, arba pašaukite viščiukus, arba padėkite tešlą kažkam. Virtinio ruošimo procesas gali būti baigtas. kai "laisvosios išrūgos" pradeda atsirasti ant keptuvės kraštų, o viduryje dar nebuvo pradėta virti.
Dabar kaip gaminami varškės gabaliukai (dribsniai)... Paimkite ilgą virtuvės peilį ir kruopščiai nupjaukite varškės krešulį, kuris pradėjo garbanoti į gabalus "palei" ir tada "per". Vienetai turėtų būti apie 1 cm x1 cm. maišykite.. Tiesiog nupjaukite krešulį, karštas išrūgas iš karto išaugo per pastos baltymo pjūvius. Šaukštas (arba kažkas, ką gausite koldūnais) arba mentele, arba didelis virimo šaukštas, švelniai ištirpsta krešulį į karštą išrūgą. palikite atvėsti.. Kai raganos užšalimas atvės, išleiskite jį per marlę arba ploną drobę, padėkite jį šiek tiek sulenkite arba palikite pakabinti, kad pašalintumėte perteklių išrūgų per dvi valandas.
POST SCRIPTUM: Dievas draudžia išpilti serumą. Serumas tai.. mūsų VISI. (daugiau apie tai vėliau)
Kaip nustatyti rūgštų varškės?
Pirma, iš tokio varškės galite padaryti nuostabią tešlą, rūgštis šiuo atveju bus naudinga, taip pat galėsite gaminti varškės blynus, tik cukrus turėtų būti pridėtas daugiau nei įprasta. Ir, antra, galite pabandyti pašalinti šiek tiek rūgšties iš varškės. Jei sūris yra rūgštus, jį reikia užpilti ant pieno valandą ir sumaišyti. Tada gerai suspauskite marle. Procesą galima tęsti, kol varškė įsigys malonų kvapą ir skonį.
Rūgštus varškės patiekalas lengvai. Džiovintą sūrį lengva suminkštinti.
Rūgštus varškės patiekalas lengvai. Džiovintą sūrį lengva suminkštinti. Rūgštus varškės sūris, skirtas skonio fiksavimui, yra lengvas, todėl lengva suminkštinti džiovintą sūrį. Daug kartų, be išimties, susiduria su rūgštiniu varške, džiovintu sūriu ir sūriu. Ir kiekvieną kartą, kai jie suabejojo, ar jie galėtų išmesti maistą ar bandyti kažką daryti.
Kaip padaryti, kad sūris nebūtų rūgštus?
Pieno sūris yra fermentuotas pieno produktas, kuriame yra pilnas būtinų aminorūgščių, vitaminų, kalcio, laktozės ir riebalų rinkinys, skirtas asimiliacijai. Šios medžiagos daro varškę nepakeičiamu produktu. Naudingiausias yra natūralus granulių varškė. Šis produktas yra lengviausiai absorbuojamas organizme, ir tai yra dėl populiarumo tarp visų gyventojų grupių: tai naudinga vaikams, pagyvenusiems žmonėms. Ji turėtų užimti svarbią vietą darbingo amžiaus žmonių mityboje.
[email protected]: labai rūgštus varškė. kaip galiu spręsti?
Norint pagerinti skonį ir sumažinti rūgštingumą rūgštų varškės, reikia pridėti 1: 1 žaliavinio šviežio pieno proporcijas. Gauta masė gerai sumaišoma ir per pusantros valandos perkeliama į šiltą vietą. Po to dviem sluoksniais padengiame įdubą su marle, į ją sudedame masę, o sausą pieną lengvai užplaukite varškę su šaltu vandeniu. Tada sūrio galai tvirtai susieti ir padedami po spauda, kol skystis bus visiškai nusausintas. Pienas, likęs po varškės, gali būti naudojamas kaip išrūgų pyragaičių, blynų ir blynų kepimui.
Kodėl namuose negavote varškės iš rauginto pieno? | Lieknėjimo Tut
Neseniai pieno pramonė su mumis nėra labai patenkinta - kur nematome visur atkurto pieno. Todėl, norėdami valgyti ne tik skanius, bet ir naudingus, namuose turite gaminti sūrį iš pieno. Tai nėra taip sunku, jums reikia tik gauti tinkamą pieną - parduotuvėje, skirtą kūdikių maistui, arba tinka pienui. Ir aš jums pasakysiu, kaip padaryti varškę iš rūgšto pieno ar rūgšto pieno. Aš iš karto suteiksiu jums du patvirtintus receptus, pasirinkite tą, kuris jums labiausiai patinka.
Apie įdomiausią „Pataisykite rūgštinio varškės skonį
Šis klausimas domisi daugeliu namų šeimininkių, kurie kartais pamiršo šaldytuvą. Kas to nepadarė? Jūs jį gausite ir galiojimo laikas pasibaigęs. Ir jie pradeda galvoti, ką turėčiau daryti su juo: išmesti sūrių pyragus ar virti? Kas yra naudinga varškė, kaip nustatyti, ar varškė yra sugadinta? Ar galiu naudoti pasenusį varškę? Sūrio pyragų receptai. Virimo rekomendacijos.
Kaip nustatyti rūgštų varškės? Kaip nustatyti rūgštų skonį...
Grįžti į rūgštų varškės skonį gerai, tai padaryti. Sumaišykite varškę ir pieną 1: 1 santykiu. Tada sulenkite varškę į žarną, leiskite pienui nusausinti ir po to pastatykite varškę. Likusią pieno dalį galima panaudoti blynų tešlos gamybai.
Kaip padaryti, kad sūris nebūtų rūgštus?
Ar galėtumėte man pasakyti, kaip padaryti varškę, kad jis nebūtų rūgštus? Turiu 5 pieno karves. Pienas yra atskiriamas į grietinėlę, o iš kario gaminame varškės sūrį, visuomet tampa rūgštus ir bandomas kitaip, tiesiog negaliu prisitaikyti. Kaip tai padaryti, kad klientai nebūtų šokiruoti?
Rūgštus varškės patiekalas lengvai. Minkštinti džiovintą sūrį...
Pradėkime nuo to, kad pernelyg rūgštus varškė nereiškia trūkstamo varškės. Kiekvieną dieną, kai jis pasilieka šaldytuve, jis tampa rūgštus dėl pieno rūgšties bakterijų atgaminimo. Visų pirma, tokį varškę galima pagaminti į nuostabią tešlą, skirtą bageliams, o šiuo atveju rūgštis bus naudinga, taip pat galite padaryti rožių iš varškės tešlos.
Ką galima virti iš seno varškės?
Jei neturėjote laiko valgyti varškės ar naudoti kitaip prieš pasibaigiant galiojimo terminui, ir dėl to produktas yra šiek tiek rūgštus, bet dar neturėjo laiko keisti spalvos ar pelėsių, neskubėkite jį išmesti, nes yra daug receptų iš rūgšties varškės.
Ką ruošti iš rūgštinio varškės: virimo receptų
Dažnai pasitaiko, kad kelių dienų šaldytuve užsikimšęs varškė pradeda blogėti. Daugelis nepatyrusių namų šeimininkių tiesiog išmeta rūgštų, bet ne pelėsių produktą, net nežinodami, kad jis gali būti visiškai pašalintas. Naminis cupcakeTem, kuris nežino, ką ruošti iš rūgštinio varškės, galime rekomenduoti atkreipti ypatingą dėmesį į šį paprastą receptą. Jis gamina neįtikėtinai subtilų ir aromatingą puodelį, kuris bus puikus papildas šeimos arbatai. Šį kartą jums reikės:
Kaip nustatyti rūgštų varškės? Kaip nustatyti rūgštinio varškės skonį? - Naudinga informacija visiems
Siekiant pagerinti skonį ir sumažinti rūgštingumą, įpilkite vienodo svorio proporcijas žalią pieną, gerai išmaišykite ir palikite šiltoje vietoje 1 valandą, po to išleiskite į žarną (įdėkite marlę į dugną 2 sluoksniuose), palikite pieną ir lengvai nuplaukite šaltu vandeniu., padėkite po spauda, stiklinę visą skystį, išleiskite per marlę ir galite valgyti sveikatai.
Naminis varškė, kaip atkurti skonį #edblack - „YouTube“
Sūris gali būti iš dalies „teisingas“. Įdėkite jį į marlę, sulankstykite 2-3 kartus, suspauskite į rutulį, sandariai uždenkite marlės galus, įdėkite varškę ant lentos, uždenkite ją kita lentele ir palikite 2-3 valandas maža apkrova. sumaišykite su lygiu šviežio pieno kiekiu ir palikite vieną valandą. Tada, mesti marlę, įdėkite į žarną, palikite pieno nutekėjimą ir įdėkite varškę po spauda.
Ištaisyti rūgštinio varškės skonį... - 1000.menu
Išplėstinė paieška Ūkininkai ir Dachos ūkininkų forumas ‹Gyvulininkystė, paukštininkystė ir gyvulininkystė‹ Gyvulininkystė ‹Galvijai Keisti šrifto dydį Papasakokite drauguiPrint Spausdinti Galerija Galerijos naudotojaiPateikiami apdovanojimaiRegistracija Prisijungti Kaip gaminti švieži skonį varškės? Atsakyti Įrašai: 11 • Puslapis 1 iš 2 • 1, 2 Atsakyti su citata -> kaip padaryti, kad varškė su nuobodu skoniu? Marcela »2012 m. Gegužės 8 d., 18:47
Rūgštus varškė | Žymos: daryti
Jei varškės yra riebalai, įpilkite pieno, palikite valandą kambario temperatūroje, o įtempimas perteklius permatomas per marlę. Jei sūris yra riebalinis, mes atliekame tą pačią procedūrą, tiesiog užpilkite grietinėlę. Paprastai po įtempimo rekomenduojama įdėti spaudimą naminiam sūriui, bet nematau nė vieno taško - varškės sūris yra susmulkintas ir tampa sausas ir per tankus. Užtenka sukti marle. Tai tinka tais atvejais, kai ketinate valgyti nesurinktų varškės. Ir taip - galite pagardinti jį su nedideliu cukrumi ir (arba) ne rūgštine grietine, tada taip pat suminkštėja rūgštus skonis.
Kaip nustatyti rūgštų varškės?
Rūgštinio varškės skonį galima pataisyti užpilant pieną vieną valandą.
Po pusantros valandos filtruokite jį per marlę, kad perteklius būtų nusausintas.
Tačiau šis metodas tinka mažo riebumo sūriui.
Tokiu būdu negalima nustatyti jokio rūgšties varškės.
Viskas priklauso nuo riebalinio varškės.
Riebalų varškė geriau užpildyti grietinėlėmis, kai skystis yra nusausintas, kaip ir pirmuoju atveju, varškė nebebus toks rūgštus.
Aš neuždariu jų spaudimo, nes po šios procedūros sūris tampa tankus, jei ne pasakyti, kartais net sausas ir jau atrodo labiau panašus į naminį sūrį.
Jei vis dar gaminate sūrį, reikia pridėti druskos.
Tokiu atveju, jei klausimas yra ne principinis klausimas, kokio produkto reikia - maistą ar ne, prieš pateikiant grietinę galite pridėti grietinės
Pieno sūris taps švelnesnis, ne sausesnis ir vienodesnis.
Kad nebūtų pridėta cukraus, galite pridėti supjaustytą bananą.
Vaikai mėgsta bananų skonį.
Vaikams varškę galima supinti su grietine arba grietine ir bananais. Pasirodo, labai skanus varškės putos.