Optimali žmonių mityba

Dėmesio! Mes nepateikiame jokių rekomendacijų dėl tinkamos mitybos. Čia apskaičiuojama minimali produktų rinkinio kaina, užtikrinant reikiamo maistinių medžiagų (baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų, mineralų) kiekį, remiantis matematiniu duomenų apie šių maistinių medžiagų kiekį produktuose apdorojimu.

Pirmajame etape apskaičiuojama minimali produktų rinkinio kaina (taip pat galite įvesti dietos produktus). Antrajame etape galite reguliuoti gautą mitybą ir pamatyti realaus dietos skaičiavimo pavyzdį. Išsamesnės informacijos ieškokite skyriuje „Kaip naudotis skaičiavimais“.

Gyvenimo trukmės priklausomybė nuo įvairių veiksnių - čia.

Dietos 5 principai dėl pankreatito

Dieta 5, skirta pankreatitui, yra reikalinga norint sumažinti kasos gamybą išskyroms, kurios gali virškinti organų audinius ir sukelti negrįžtamą poveikį. 5 lentelė yra pažymėta „P“ indeksu ir yra priskirta dviem variantais, kad organizmas per ūminį pankreatitą galėtų įveikti uždegiminį procesą ir atkurti pažeisto organo funkciją.

Mityba ūminiu laikotarpiu skiriasi nuo dietos, nustatytos liaukų funkcijoms atstatyti. Pirmosiomis pankreatito dienomis jums reikia badauti ir tada pradėti valgyti lengvu maistu. Rekomenduojamų lėtinio pankreatito produktų vartojimas sumažina sintezuojamų fermentų skaičių ir mažina organų uždegimą.

Pirmosiomis pankreatito dienomis jums reikia badauti ir tada pradėti valgyti lengvu maistu.

Dieta 5 dėl pankreatito

Dieta tinka virškinimo sistemos ligoms. 5 lentelė praturtina organizmą vitaminais ir lipotropinėmis medžiagomis. Gydytojas, priklausomai nuo gydymo būdo, rekomenduoja lentelę:

Pankreatito gydymui konservatyviai reikia 5P dietos. Atsižvelgiant į tai, būtina sumažinti riebalų turinčius dietinius produktus, kuriems reikalinga daug virškinimo sulčių, kurios su uždegimo liauka sukelia audinių nekrozę. Žalą taiko ugniai atsparūs riebalai.

Produktų vartojimas prasideda nuo minimalaus kiekio ir palaipsniui didina porcijas.

Draudimas taikomas kompleksiniams angliavandeniams, kurių virškinimui reikia daug laiko. Iš dietos pašalinami produktai, kurių sudėtyje yra cukraus, eterio junginių, ekstraktų ir šiurkščiojo pluošto.

Produktų vartojimas prasideda nuo minimalaus kiekio ir palaipsniui didina porcijas. Tai leidžia jaustis patogiai po valgymo su pankreatitu.

Produktai, skirti žmonėms, kenčiantiems nuo kasos uždegimo, yra garinami, virinami, kepami orkaitėje, prieš naudodami maišytuvą arba išpjauti per sietą. Valgykite virti maistą šilumos pavidalu.

Smulkintas maistas gali sumažinti virškinimo sistemos apkrovą.

Cheminės sudėties ir energijos vertės idėja

Mitybos specialistai mano, kad kasos racionas pacientui, sergančiam pankreatitu, turi atitikti šią cheminę sudėtį:

• valgomosios maisto energinė vertė - 2600 kcal;
• angliavandeniai - 350 g;
• cukrus - ne daugiau kaip 40 g;
• baltymai - ne daugiau kaip 120 g, 60% jų yra gyvūninės kilmės;
• riebalai - apie 80 g, 20% - augaliniai aliejai;
• druska - ne daugiau kaip 10 g;
• laisvo skysčio tūris yra 1,5 litrų.

Kasdieninėje dietoje pacientas turi būti ne daugiau kaip 10 g druskos.

Maisto energinė vertė ir cheminė sudėtis dietos su pankreatitu metu yra skirta suaugusiam, kuris neturi didelės fizinės jėgos.

Indikacijos

5 mitybos veislės yra skirtos simptomams, atsirandantiems dėl tulžies diskinezijos, kai kurių kepenų ligų, lėtinio hepatito, kepenų cirozės, be inkstų nepakankamumo ir pankreatito, kurie yra šių patologijų komplikacija, gydyti.

5P gydymo lentelė skirta pašalinti veiksnius, kurie skatina pankreatito paūmėjimą ir pagreitina regeneravimo procesą.

Dieta gydant kasą yra tinkama žmonėms, sergantiems skausmu po valgio. Šis požymis lydi visas virškinimo trakto ligas. Dietinė mityba turi teigiamą poveikį organizmui lėtiniu pankreatitu, kolitu ir polinkiu į vidurių užkietėjimą.

Kokios dietos turėtų būti laikomasi dėl skausmo kasoje? Daugiau apie tai skaitykite čia.

Dieną galite gerti 1,5 litrų vandens.

Privalumai ir trūkumai

Pankreatito simptomų gydymas su dieta turi teigiamą poveikį bendrajai sveikatai. Tokia mityba neturi kontraindikacijų, ji yra subalansuota, leidžia naudoti tik sveikus maisto produktus, kurie leidžia išlaikyti svorį tuo pačiu lygiu. Tinka tiek vyrams, tiek moterims, sergantiems pankreatito simptomais.

Gydytojai nurodo, kad virškinimo sutrikimai išnyksta, kai galima pašalinti tulžies stazę. Pastarasis susidaro dėl didelių intervalų tarp valgių, o tai sukelia diskineziją. Šis dietos tipas leidžia jums valgyti dalimis, mažomis porcijomis 5-6 kartus per dieną, užtikrinant reguliarų tulžies srautą.

Dieta leidžia jums valgyti dalimis, mažomis porcijomis 5-6 kartus per dieną, užtikrinant reguliarų tulžies srautą.

Išskirtų produktų ir patiekalų sąrašas

Uždrausta maisto produktų lentelė pankreatitui rekomenduoja išmesti riebaus maisto produktus, grūdus, kurie išlaikė šiurkščius grūdus, kuriems reikia daug fermentų. Esant ligos paūmėjimui, draudžiamų maisto produktų sąraše yra:

• šviežia duona ir pyragaičiai;
• kepti pyragai ir tortilijos;
• kiauliena;
• ėriena;
• antis;
• žąsų;
• dešros;
• kepenys;
• inkstai;
• smegenys;
• riebios žuvys bet kokia forma;
• sočiųjų sultinių;
• sudėtingos sriubos.

Alkoholis, kava, kakava, stipri arbata, giras, saldūs putojantys vandenys, vynuogių sultys, kurios sukelia fermentaciją dėl didelio gliukozės kiekio, neturėtų būti įtrauktos į gėrimus dėl pankreatito paūmėjimo.

Žaliosios daržovės, kuriose yra šiurkščiavilnių pluoštų (kopūstų) arba toksiškų medžiagų (baklažanų), turėtų būti pašalintos iš dietos prieš atleidimą.

Virškinimo trakto ligoms nerekomenduojama naudoti daržovės, kuriose yra medžiagų, skatinančių skrandžio sulčių sekreciją. Tai apima:

Alkoholiniai gėrimai dėl pankreatito turėtų būti visiškai pašalinti.

Ankštiniai ir grybai, kurių bruožas yra ilgalaikis virškinimas, negali būti naudojami tol, kol pankreatitas neveikia stabiliai.

Prieskoniai, skatinantys fermentų gamybą, gali labai pabloginti asmens, kuris neseniai patyrė pankreatito paūmėjimą, būklę. Pagal draudimą pipirai juodi ir raudoni, aštrūs pomidorų padažai, koriandras, krienai, actas.

Iš saldainių, atsiradusių dėl pankreatito paūmėjimo, kol visiškai atsistatys, šokoladas, ledai ir uogienė turi būti nutraukti. Sveikatos nauda gydant pankreatitą bus ne iš žalių vaisių ir uogų.

Prieskoniai, skatinantys fermentų gamybą, gali labai pabloginti asmens, kuris neseniai patyrė pankreatito paūmėjimą, būklę.

Receptai

Dėl dietos Nr. 5 rekomenduojama išplauti sriubas. Paruoškite 1 litrą vandens, 2 bulves, 1 didelį morką, 1 svogūną, salierų šaknį, 1/2 jaunų cukinijų arba moliūgų, žiedinių kopūstų, brokolių. Visi supjaustyti griežinėliais ir virkite, kol visiškai virti. Tada masę supilkite į maišytuvą, įpilkite 100 g nugriebto pieno ir pasukite daržovių mišinį į bulvių košė. Viršuje yra salierų ar petražolių lapų.

Gerai padeda atsigauti nuo pernelyg didelio pankreatito pūslės perteklių ant antrinio sultinio. Norėdami paruošti tokį patiekalą, keptuvėje su švariu vandeniu dedama virtų mėsos gabalėlių be riebalų. Užvirkite, įpilkite bulvių, morkų, svogūnų. Po kepimo į sriubą įpilkite nedidelį kiekį ryžių arba vermikelių, virkite dar 5 minutes ir išjunkite šilumą, paliekant puodą ant viryklės.

Lengvai supjaustykite daržovių sriubą, galite naudoti paprastą maišytuvą.

Puodų paruošimui naudokite tik leistinus produktus, jei skausmas po valgio vis dar yra. Po atleidimo galima naudoti visas daržoves. Daržovių troškinys gali suskaidyti, todėl būtina pridėti 1/5 visos sausumos krekerių masės, patekti į kiaušinio baltymą. Visos sudedamosios dalys turi būti gerai sumaišytos, formuojamos ir kepamos orkaitėje.

Kas yra dieta 5A ir jos savybės

Tokia dieta riboja riebalų, produktų, kurių sudėtyje yra šiurkščiavilnių pluoštų, cholesterolio, oksalo rūgšties, vartojimą. Pagal maisto cheminės sudėties ir kalorijų kiekio reikalavimus ši lentelė yra panaši į 5P, tačiau į dietą gali būti pridėta daugiau cukraus. Vakarams rekomenduojame tik 1% kefyro stiklą.

Kai valgote 5A vakarienei, rekomenduojama naudoti tik 1% kefyro stiklą.

Ši lentelė nustatyta, kai pirminį pankreatitą sukėlė ūminis hepatitas arba cholecistitas. Kepenų ir tulžies takų ligos dažnai sukelia uždegimo procesą kasoje. Jums reikia specialios galios sustabdyti patologijos vystymąsi.

Su šia dieta atkuriamos kepenų ir tulžies takų funkcijos.

Jis prisideda prie tulžies sekrecijos, kuri palankiai veikia visą virškinimo sistemą ir pašalina pankreatito simptomus.

Dieta 5P su pankreatitu

Šis dietos tipas apima maisto produktus, kurie leidžia subalansuoti mitybą ir gauti pakankamai maistinių medžiagų, reikalingų endokrininei sistemai.

Ūminio pankreatito gydymo pradžioje, kai yra stiprus skausmo sindromas ir vėmimas, maistas nereikalingas.

Ūminio pankreatito gydymo pradžioje, kai yra stiprus skausmo sindromas ir vėmimas, maistas nereikalingas. Šiuo metu asmuo lengvai atsisako valgyti ir gerti vandenį. Kai būklė normalizuojama, pirmosiomis dienomis į dietą įtraukiamos lengvos sriubos, pieno košės be riebalų.

Palaipsniui švirkšti maistą, kurio riebalai mažai. Galite valgyti sūrį iki 30% riebalų, grietinės 10% riebalų, gerti 1% kefyro ir 2,5% pieno. Pradedant remisiją, sviestas įšvirkščiamas į maistą iki 30 g.

Norint išspręsti mažo kiekio gyvybiškai svarbių riebalų suvartojimo problemą, rekomenduojama naudoti šalto spaudimo aliejus, pridedant 1 šaukštą. l sriubose arba košėse 1 kartą per dieną.

Norint išspręsti mažo kiekio gyvybiškai svarbių riebalų suvartojimo problemą, rekomenduojama naudoti šalto spaudimo aliejus, pridedant 1 šaukštą. l sriubose arba košėse 1 kartą per dieną.

Reikalavimas garams ar vandeniui leidžia išvengti per didelio riebalų kiekio, didina pankreatitą.

Pirmasis variantas

Tokia dieta reikalinga siekiant pagerinti pacientų, sergančių ūminiu pankreatitu, būklę. Jis prasideda nuo 2-4 dienų nuo ūminio laikotarpio pradžios, kad pereitumėte po bado streiko į įprastą mitybą.

Dieta suteikia maksimalų poilsį uždegimo organui.

Antrasis variantas

Ši dieta prasidėjo tuo metu, kai buvo nutrauktas paūmėjimas, ir tęsiamas remisijos metu. Produktai pristatomi palaipsniui, stebėdami kūno reakciją. Svarbu, kad pacientas virškinimo organų funkciją vėl normalizuotų, kad kasos gaminami fermentai virškinti maistą būtų pakankami ir būtų galima atsisakyti tablečių, kuriose yra pankreatino.

Maisto patiekalų ruošimui galite naudoti veršieną.

Meniu dieta 5P per savaitę

Pasirinkę savaitės dietos meniu, pasirinkite vaisius, termiškai apdorotus. Jie gamina garų omletus iš kiaušinio baltymo, verda grūdus piene, naudokite triušieną arba veršieną, kad pagamintų mėsos, kopūstų, raviolių, mėsos.

Šalutiniams patiekalams, gydant ūminį pankreatitą, pasirinkite daržoves, kurios virinamos ir sumaišomos maišytuve. Dėl šios tinkamos bulvės, kuri gali būti kepama orkaitėje su žievelėmis arba supilama į vandenį. Dėl įvairių patiekalų paruošti morkos. Jis gali būti virinamas ir tada kepamas orkaitėje su duonos riešutais.

Dėl įvairių patiekalų paruošti morkos. Jis gali būti virinamas ir tada kepamas orkaitėje su duonos riešutais.

Iš gėrimų rinkitės labai atskiestus morkų ar obuolių sultis, virkite troškintus vaisius iš uogų ir serbentų lapų, echinacea, mėtos, gerti silpną arbatą. Šis režimas leidžia sumažinti fermentų gamybą ir palengvina virškinimo procesą.

Jei gydytojas rekomenduoja sultinio klubus, šis gėrimas užtrunka 1 valgomasis šaukštas. l 3 kartus per dieną su maistu. Žmonės, vartojantys didelio dozės pankreatitą, gali susilpninti tulžies akmenligę, nes raudonmedžio ekstraktas turi stiprų choleretinį poveikį.

Pavyzdinis meniu leidžia jums suprasti, ką jie valgo ūminio pankreatito laikotarpiu, kai vartojate dvi dietos.

Pacientui, turinčiam skirtingus pankreatito etapus, leidžiama gerti sultinio klubus.

Pirmadienis

• Pusryčiams galite valgyti pieno ryžių košė, 120 gramų naminio sūrio ir gėrimų nesaldinto arbatos.
• Antrajame pusryčiuose naudokite kompotą su namuose virti skanėstais.
• Vakarienei, virtos gryno daržovių sriuba, garų mėsos pyragas, virti makaronai.
• Užkandžiai yra tinkami braškių želė arba vaisių tyrė.
• Vakarienė turėtų būti šviesa. Tinkamos bulvių košė, virtos žuvys, arbata.

Užkandžiai yra tinkami braškių želė.

Antradienis

• Morkos ir obuoliai su medumi, grikių košė.
• Sausi sausainiai ir 1% kefyras (250 ml).
• Grynas daržovių sriuba, troškinti kopūstai su virtomis vištienos krūtinėlėmis be odos, kompotas.
• Kepti obuoliai - 120 g
• Mažai riebalų varškė. Iš gėrimų - arbatos.

Obuoliai pankreatitui gali būti virti kepti ir pridėti cinamono.

Trečiadienis

• Skystas manų kruopos, arbata, džiovintos duonos gabalas, marmeladas.
• Sūdyti morkos ir jogurtas.
• Lengva sriuba ant antrinio vištienos sultinio su makaronais. Iš gėrimų - kompotas.
• Mažai riebalų varškė su grietine.
• Kepti moliūgai, mineralinis vanduo be dujų, pelkės.

Meniu galite pridėti mažai riebalų varškės su grietine.

Ketvirtadienis

• Pieno ryžių košė, arbata su 1 šaukšteliu. medus Desertams kepti obuoliai.
• Daržovių salotos, apsirengusios grietine.
• Avižolės sriuba, garų veršienos kotletas, vakarinė konditerijos duona.
• Mėsos iš žuvies arba mėsos.
• Žuvys, virtos daržovėmis.

Žuvis su daržovėmis dietoje gali būti garinama.

Penktadienis

• Grikių košė su pienu, sausainiais.
• Uogų želė, ruskis.
• Skaidrus sriuba su ryžiais, virtos grietinėlės su veršiena. Iš gėrimų - kompotas.
• Omletinis garas su daržovių salotomis.
• Daržovių troškinys su pjaustytuvu.

Duona pankreatito gydymui gali būti pakeista rupiniais.

Šeštadienis

• Virti grikiai su 5 g sviesto, duonos gabaliuku.
• Garintas omletas
• Bulvių sriuba, pilaf.
• Sūrio troškinys.
• Virti vištienos krūtinėlės. Gerkite arbatą.

Virta krūtinėlė taip pat gali būti įtraukta į 5-osios dietos meniu.

Dietinis stalas 5p su pankreatitu

Asmeniui, turinčiam ūminio ar lėtinio asmens, kuris yra pasikartojančio uždegimo proceso stadijoje, istorijoje, reikia turėti ypatingą požiūrį į mitybą. Jis turėtų būti ne tik švelnus, bet ir visiškai subalansuotas. Geriausia alternatyva laikoma bet kokio klasifikavimo (ūminio, pasikartojančio, lėtinio) pankreatito 5 dieta. Ligonio mityba turi keletą variantų ir gali visiškai patenkinti kūno poreikius bet kokio tipo ligoms. 5 lentelė, skirta pacientams, sergantiems sergančiais kepenų arba tulžies pūslės uždegimu, yra Pevsner dietos modifikacija. Dieta 5p dieta turi tą patį pagrindą, tik šiek tiek modifikuota dėl pankreatito.

Dietos lentelės 5p principai

Penktoji gydymo lentelė skiriama bet kuriam pankreatito vystymosi etapui, tiek recidyvo, tiek ligos remisijos atveju. Kiekvienoje konkrečioje situacijoje ji turi tam tikrų skirtumų, tačiau pagrindinis principas yra pasiekti kuo didesnį virškinimo organų gleivinės valymą. Tokio galios reguliavimo rezultatas užtikrina pilną virškinimo trakto apsaugą nuo cheminių, mechaninių ir terminių pažeidimų. Tai yra, jei lengviau pasakyti, kai žmogus valgo, stemplės kanalas, skrandžio, žarnyno ir sekrecijos organai, kurie užtikrina jų normalų funkcionavimą, nepatiria. Dėl pankreatito, gastroenterologai rekomenduoja ligos lentelę Nr. 5 keliais variantais, kurie turi šiuos principus, naudojamus ruošiant ir vartojant maistą:

1. Maisto ruošimas turėtų būti atliekamas tik garuose arba vandenyje, kepant be plutos ir troškinimo. Geriausia, jei šiam tikslui bus naudojamas daugiakaneris.
2. Norėdami įtraukti patiekalų sudėtį pacientams, sergantiems kasos liga, jums reikia tik mažai kalorijų turinčių maisto produktų, kuriuose yra daug mineralų ir vitaminų. Ir taip pat reikia nepamiršti, kad jų paruošimo procese ribojamas gyvūnų baltymų, riebalų ir angliavandenių naudojimas, pirmenybė teikiama augalinės kilmės medžiagoms.
3. Patariama valgyti patiekiamą maistą tik šiltai. Karštas ir per šaltas maistas draudžiamas.
4. Dažnai (ne mažiau kaip 5-6 kartus per dieną) reikalingas pankreatitas, tačiau mažomis porcijomis (įprastas tūris turėtų būti suskirstytas į 2-3 dalis). Geriausia, jei sergantieji valgo iš mažų plokštelių, jis nesijaustų ir bus patenkintas minimalia dalimi.

5 mitybos numeris, nustatytas lėtiniam kasos uždegimui, yra tam tikra maisto kultūra. Ji turi patekti į asmens gyvenimą ne vienerius metus.

Natūralu, kad žmonėms dažnai sunku atsisakyti savo mėgstamų maisto produktų, tačiau šiuo atveju padės prisiminimai apie neigiamus ligos simptomus - skausmingus skausmus, sklindančius per pilvo ertmę, kai pasunkėja. Jie padės ne pasiduoti pagundoms.

Leistini produktai

Maisto pasirinkimas šiandien yra didžiulis, todėl kiekvienas, turintis pankreatito istoriją, gali lengvai išnykti renkantis juos gydymo lentelėje. Ne visi pacientai tikrai žino, kas tiksliai leidžiama, kai uždegiminis procesas vystosi kasoje, ir kas geriau atsisakyti. Siekiant išvengti klaidų renkantis produktus, būtina prisiminti, kuris iš jų nesukels papildomos žalos liaukai. Kasdieniame meniu gali būti:

• liesos mėsos (triušio, kalakutienos, vištienos, veršienos, jautienos);
• liesos žuvys (lydekos, lydekos, kriaušės, menkės, menkės.);
• jūros gėrybės (krevetės ir midijos su nuolatiniu atleidimu);
• pieno produktai (pageidautina pieno produktai), kurių riebumas mažas;
• grūdai (avižiniai, manų kruopos, grikiai, ryžiai) ir makaronai iš kietųjų kviečių;
• vištienos ir putpelių kiaušiniai (ne daugiau kaip 2,5 vnt. per dieną).

Leistinų produktų pasirinkimas yra gana didelis, todėl bet kuris asmuo, net moteris, net vyras, gali iš jų gaminti ne tik sveikus, bet ir labai skanius medicininius pietus ar vakarienę.

Gėrimai, kuriuose yra pankreatitas, gali būti vartojami su vaisių gėrimais, želė, sultys, ištirpintos vandeniu, ir silpnai užvirinta arbata, į kurią pridėta nugriebto pieno. Be to, ekspertai rekomenduoja gerti mineralinį vandenį, „Essentuki“ arba „Borjomi“, bet mineralinis vanduo turi būti be dujų.

Nepageidaujami produktai

Kiekvienas pacientas, kenčiantis nuo dažno kasos uždegimo pasikartojimo, turėtų žinoti, kokie maisto produktai jam yra visiškai kontraindikuotini, ir netgi esant minimaliam nurijimui į virškinimo traktą, gali kilti ataka, kurios pagrindinis simptomas yra aktualus skausmas. Maistas, kurio negalima vartoti, apima produktus, kurie aktyvina agresyvių fermentų gamybą ir skatina kasos sekreciją.

Visų pirma, alkoholis yra privalomai išbrauktas, be kurio negali būti vienos atostogų lentelės. Tokiu atveju, jei asmuo, turintis lėtinį pankreatitą, turi didžiulį norą gerti, gastroenterologai pataria jam priminti neišvengiamas mitybos nutraukimo pasekmes. Tie produktai, kurie laikomi pirmuoju užkandžiu vartojant alkoholinius gėrimus - konservai, marinuoti agurkai, marinuoti agurkai yra privalomai išvežami iš dietos.

Mitybos specialistai ir gastroenterologai atkreipė dėmesį į keletą kitų dalykų, kurie kategoriškai nepriimtini žmonių, sergančių kasos uždegimu, mityboje. Žmonės, sergantys liga, pvz., Pankreatitu, turite žinoti jų sąrašą (geriau jį išspausdinti taip, kad jis visada būtų prieinamas):

• Kai kurios šviežios daržovės - bulgarų pipirai, ridikėliai, ridikai, kopūstai, česnakai;
• riebios mėsos ir žuvies, skirtos pirmuosius ir antrus kursus ruošti;
• visų rūšių rūkyti produktai;
• pieno produktai, kuriuose yra didelis riebalų kiekis;
• grūdai, kviečiai, miežiai, kukurūzai;
• švieži, sūdyti ir marinuoti grybai;
• šiandienos kepimo duona;
• kepimas, ypač pyragai.

Nepriimtina pridėti prieskonių ir karštų prieskonių. Atsargiai reikia laikytis druskos ir cukraus.

Iš gėrimų, kuriems taikomas visiškas draudimas, yra stipri arbata arba kava, saldus sodas, giros ir supakuotos sultys. Visi šie produktai yra skanūs ir mylimi daugeliui, tačiau siekiant išvengti ūminio ataka, jie turėtų būti kategoriškai atsisakomi.

Nors reikia pripažinti, kad tai yra gana sunku, ypač vaikui, kuris, uždraustų rafinuotų saldainių (pyragaičių ir pyragaičių) akyse pradeda „nuryti seilių“. Šiuo atveju mitybos specialistai rekomenduoja atlikti retus indulgentus, nes niekas negali nuolat laikyti „tikrinamų“. Tačiau net minimalius mitybos pažeidimus galima panaudoti tik retkarčiais, kartą per mėnesį. Ir tai, kad būtų pasilepinti, tai priimtina tik tada, kai liga yra ilgos atleidimo stadijoje.

Cheminė sudėtis ir kalorijų patiekalai

Dieta, nustatyta pankreatitui, taip pat kitos virškinimo organų ligos, mitybos specialistai turi specialius reikalavimus dėl cheminės patiekalų sudėties. Paciento, maitinančios virškinamojo trakto organo liga, mityba turi būti visiškai baigta ir joje turi būti visi mikroelementai ir mineralai, reikalingi kūno funkcionavimui. Toliau pateikiamas informacijos apie optimalų maistinių medžiagų kiekį, reikalingą dienos racionui, ir jo energijos vertės lentelė.

Kalorijų ir cheminės sudėties dienos meniu, lentelė Nr

Dieta Nr. 5 su pankreatitu

Lėtinis pankreatito simptomai ir dietos gydymas

Pankreatitas - liga, kurioje pažeidžiama kasos funkcija. Šis organas yra atsakingas už virškinimo fermentų, kurie skatina maisto produktų suskirstymą, gamybą.
Ši liga pasireiškia dviem formomis - ūminiu ir lėtiniu. Pastarųjų dažniausiai atsiranda dėl netinkamo ūminio pankreatito gydymo. Kai liga tampa lėtine, žmogus turi nuolat stebėti, kas yra. Galų gale, bet koks dirginantis veiksnys (šiuo atveju maistas) gali sukelti sveikatos pablogėjimą ir smarkų blogėjimą.

Dieta 5 stalo pankreatito meniu

Dieta 5 su pankreatitu siekia tik gydymo tikslų. Jo priežiūra gali sumažinti kasos apkrovą ir sumažinti tulžies pūslės jautrumo slenkstį.
Mityba yra puiki ne tik tiems, kurie tik patyrė ligos pablogėjimą, bet ir tiems, kurie nori pratęsti remisijos etapą. Be to, išlaikant cukraus ir cholesterolio kiekį organizme, normalizuojamas cukraus ir cholesterolio kiekis, taip pat svorio sumažėjimas, kuris apskritai leidžia pagerinti žmonių sveikatą.

Mitybos mitybos ypatybės

Pankreatito lentelė reiškia, kad dažniausiai naudojami baltyminiai maisto produktai. Miltai ir saldus turėtų būti visiškai pašalinami iš paciento mitybos, nes jie sukelia sunkų kasos gleivinės dirginimą ir gali sukelti paūmėjimą.

Šį reiškinį taip pat gali sukelti maisto produktai, kuriuose yra šiurkštus pluoštas, purinai ir cholesterolis. Privalumas turėtų būti gausus maisto produktų vitaminų ir lipotropinių medžiagų. Tai leidžia jums išlaikyti viso kūno darbą ir nesukelia kasos gleivinės sudirginimo.

Stebint 5 mitybą svarbu atsižvelgti į maisto ruošimo principą ir jo suvartojimo dydį. Jis turėtų būti ruošiamas tik garuose arba virti. Valgyti ir kepti patiekalus neįmanoma, nes jie automatiškai tampa „sunkūs“ skrandyje ir blogai virškinami.
Maistas turėtų būti vartojamas tik esant vidutinei temperatūrai. Šalto ir karšto maisto negalima vartoti pacientams, sergantiems pankreatitu, nes tai gali sukelti ligos paūmėjimą. Maitinimas turėtų vykti kas 2-3 valandas mažomis porcijomis, tačiau maitinimas neturi viršyti 6 kartų per dieną.

Dieta 5p su pankreatitu susijusi su kasdienės dietos pokyčiais, dėl kurių sumažėja kasdienis kalorijų kiekis iki 1500-1800 kcal. Tačiau asmuo, kenčiantis nuo pankreatito, turėtų stebėti ne tik jo suvartojamo maisto kalorijų kiekį, bet ir jo cheminę sudėtį.

Taigi, lėtiniu pankreatitu, pacientas neturi viršyti šių nustatytų normų:

• angliavandeniai - 200 g;
• baltymai - 80 g;
• riebalai - 30 g

Tai kasdienis žmogiškasis poreikis, būtinas norint palaikyti normalų kasos ir viso organizmo funkcionavimą.

Dieta dėl kasos pankreatito, kuris negali?

5 racionas su pankreatitu nėra griežtai ribojamas. Asmuo gali valgyti beveik visą maistą, jei jis tinkamai paruoštas (tai jau minėta pirmiau).

Jūs negalite valgyti duonos, pagamintos iš aukščiausios kokybės rugių miltų, ypač jei jis yra šviežiai paruoštas. Tačiau pankreatito dietos lentelė neužkerta kelio naudoti duoną. Svarbiausia yra tai, kad jie nėra pagaminti iš saldžiųjų ar putų tešlos, taip pat pagaminti daugiau nei prieš dieną.

5 lentelė dėl pankreatito taip pat leidžia naudoti rašant sriubas, bet tik vegetarišką. Tokiu atveju jie turėtų būti virti tiesiai iš tarkuotų daržovių. Mėsos ir žuvies sriubos negali būti valgomos. Ir norėdami pagerinti skonį vegetariškoje sriuboje, galite pridėti sviesto arba šiek tiek grietinės.

Mėsa ir paukštiena taip pat turėtų būti paciento mityboje, nes juose yra daug baltymų, kurie yra būtini žmogaus organizmui. Tačiau galima valgyti tik mažai riebalų, pvz., Triušių, jautienos, vištienos, kalakutienos ir veršienos.

Tokiu atveju mėsa prieš kepimą turi būti tinkamai paruošta - atsikratyti venų, sausgyslių, plėvelių ir odų. Patartina mėsą vartoti smulkinta forma. Taigi jis geriau suvokiamas skrandyje.

Jokiu būdu negalima kepti mėsos. Jis gali būti kepamas, tačiau geriausia būtų suteikti pirmenybę mėsai, garinti. Iš jo galite virti mėsainius, bulvių koše, rutuliukus, kviečius ir kitus mėsos patiekalus.

Atminkite! Antis, žąsys ir kiauliena yra pagrindiniai paciento, sergančio pankreatitu, priešai. Jų naudojimas yra griežtai draudžiamas ir tiek kepti, tiek virti!

5 lentelė su pankreatitu taip pat leidžia valgyti žuvį. Tačiau čia turėtumėte teikti pirmenybę mažai riebalų rūšims. Draudžiama kepti, kepti, sūdyti, džiovinti ir rūkyti. Taip pat draudžiama valgyti ikrų ir žuvies konservus.

Kalbant apie pieno produktus, čia galima valgyti beveik visas jų rūšis. Vienintelės išimtys yra tie maisto produktai, kuriuose yra daug riebalų ir cukraus. Pienas geriau gerti pasterizuotą, kai riebalų procentas yra ne didesnis kaip 1,5%. Iš jos taip pat galite gaminti pieno sriubą, į kurią įdėta grūdų ir vaisių.

Labai naudinga pankreatito varškės, bet ne riebalų. Jis gerai virškinamas skrandyje ir kartu yra daug mikro ir makro elementų, reikalingų normaliam kūno funkcionavimui.

5 dietos lentelė, susijusi su pankreatitu, apima gausų gėrimą. Skystis pripildo skrandį, tenkinantį alkio jausmą, bet ne dirgina gleivinę. Vanduo, kurį vartoja pankreatitas, turi būti išvalytas nuo atliekų teršalų. Ir kadangi vandentiekio vandens kokybė reikalauja daug, reikia naudoti butelius, pageidautina mineralinius be dujų.

Tačiau, be paprasto vandens, P5 dieta rekomenduoja, kad pankreatitas būtų suvartotas iš klubų, turinčių priešuždegiminį poveikį ir apsaugo nuo ligos paūmėjimo. Taip pat galima arbata, bet tik silpna ir be cukraus. Taip pat leidžiama vartoti vaisių gėrimus (kompotus, vaisių gėrimus, sultis ir kt.), Bet nesaldintus.

Kalbant apie riebalus, pacientams, kuriems yra pankreatitas, leidžiama nedideliu kiekiu naudoti sviesto ir augalinio aliejaus. Kiti riebalų tipai yra uždrausti.
Nerekomenduojama naudoti labai sūdytų ir prieskonių patiekalų. Draudžiama rūkyti ir aštrūs.

Dieta pankreatito kasos apytikslio meniu

Kai pankreatitas padidina mitybą, 5 pradeda stebėti tik po dviejų dienų bado streiko. Toliau pateikiamas pavyzdinis meniu, kurį gali stebėti kiekvienas pacientas, sergantis pankreatitu (jį galima reguliuoti priklausomai nuo paciento gerovės):

• pusryčiai: virtos liesos jautienos arba vinigretės gabalas, galite valgyti dar vieną džiovintų rugių duonos gabalėlį;
• antras pusryčiai: sauja džiovintų vaisių ar arbatos su sausais kviečiais;
• Pietūs: vegetariškos sriubos dalis, virti jų daržovės, virtos žuvys, virtos daržovės;
• popietės užkandžiai: želė ir varškė;
• vakarienė: paukštienos filė (gali būti virtos arba virtos), nedidelė dalis makaronų ir silpna arbata arba kompotas.

Tokia mityba gali būti palaikoma savaitę ar ilgiau, kol paciento būklė vėl taps normali.

Atsiliepimai apie "pankreatito dieta - lentelės numeris 5p"

Jei turite klausimų apie tai, kiek pankreatito dietos reikia laikytis, turėtumėte perskaityti tų žmonių, kurie jau daugiau nei vienerius metus kovoja su šia liga, atsiliepimus. Sprendžiant iš jų, tik kasos pankreatito 5 dieta leidžia pasiekti teigiamų rezultatų.

Pasak daugelio žmonių, kurie susiduria su šia problema, dėl šios konkrečios mitybos yra greitas atsigavimas. Skausmas dingsta per kelias dienas. Tuo pat metu jos mityba yra tokia įvairi ir turtinga maistinių medžiagų, kad gydymo metu jausmas nesijaučia.
Ir jei meniu dieta Nr. 5 su pankreatitu yra griežtai laikomasi ilgą laiką, galite pamiršti apie ligos paūmėjimą ilgą laiką.

Dietos receptai 5p

Jei žmogui kyla problemų dėl kasos, tai visiškai nereiškia, kad jis turėtų badauti ar gerai nevalgyti. Dieta 5p stalo meniu su pankreatito receptais turi įvairovę ir gali būti patraukliausias net patiems gurmanams.
Pavyzdžiui, tiems, kurie negali gyventi dieną be prinokusių ir sultingų vaisių, vaisių salotos idealiai tinka. Paruoškite jį iš šių ingredientų:

Vaisiai turėtų būti supjaustyti kubeliais arba šiaudais, dedami į salotų dubenėlį, pagardinami grietine ir gerai išmaišomi. Valgyti šią salotą turėtų būti iš karto po virimo. Jei jis trunka kelias valandas, prasidės oksidacijos procesas, o vaisiai truputį sugadins. Ir šioje būsenoje jie negali būti valgomi.
Pietums galite paragauti skanių jūros bosų. Norėdami paruošti, jums reikia vandens ir:

Iškirpkite žuvis į porcijas, įdėkite į puodą su vandeniu, įpilkite pjaustytų svogūnų ir tarkuotų morkų. Viską užvirinkite, įpilkite druskos ir leiskite virti per lėtą ugnį dar 10-15 minučių. Tada išimkite žuvį (sultinį galima naudoti, kad būtų galima gaminti sriubą kitiems šeimos nariams) ir papuošti ją su kapotų žalumynų.
Atminkite, kad jūs negalite valgyti maisto šalto ar karšto, todėl prieš valgant žuvį, duokite jai šiek tiek pauzės.

Kaip pasirinkti maisto produktus su dieta 5p?

Dieta už 5 pankreatito lentelę reikalauja tik šviežio maisto. Bet koks pasibaigęs arba šiek tiek sugadintas produktas gali sukelti ligos paūmėjimą, todėl įsitikinkite, kad nėra pastebimų vaisių ir daržovių pažeidimo požymių.
Be to, jei valgote mėsą ar žuvį, įsitikinkite, kad jame yra mažiau koncentrato. Todėl įsigykite šiuos produktus iš patikimų šaltinių.
Pirkite vakarinę duoną ir, jei jums patinka saldainiai, pirmenybę teiraukitės sausainių sausainiams. Tai yra mitybos ir gerai tinka tiems, kurie turi virškinimo problemų.

Naudingas vaizdo įrašas apie pankreatitą

Jei sergate liga, pvz., Pankreatitu, tuomet tikriausiai norėsite sužinoti, kaip išvengti ligos paūmėjimo ir ką daryti, jei taip atsitiko.

Įranga dieta 5, skirta pankreatitui

Kasos uždegimas daro nepakankamą paciento gyvenimą - jis kenčia nuo stipraus skausmo, vėmimo ir pykinimo. Gydymas pankreatitu yra anestezija, detoksikacija ir virškinamojo trakto sulčių gamybos slopinimas.

Tačiau, gydant ūminį ar lėtinį formą, pankreatitas negali būti sėkmingas be dietos. Pacientams skiriama 5 dieta, skirta pankreatitui normalizuoti virškinimo procesus. Ta pati dieta skiriama pacientams, sergantiems hepatitu, cholecistitu ir kitomis panašiomis ligomis.

5-ojo dietos už pankreatitą įgyvendinamumas ir nauda

Jei stebite kasos pažeidimų skausmo mechanizmą, galite pamatyti, kad jie yra susiję su maistu. Nereguliarus maistas, per didelės porcijos, skubus maitinimasis kenkia liaukos būklei.

Maisto metu gaminamos druskos rūgšties, tulžies ir kasos sultys, o mitybos pažeidimas sukelia kepenų, skrandžio ir kasos disbalansą.

Kasos fermentai tampa tinkami darbui po tulžies poveikio. Jų ryšys turėtų vykti dvylikapirštės žarnos. Plėtodamas patologijas virškinimo trakte, fermentai aktyvuojami tiesiai liaukoje, o jų poveikis yra pažeistas.

Svarbu! Siekiant palengvinti ligonį, skiriamas pilnas badas su mineraliniu vandeniu. Tada pacientui rekomenduojama vartoti dietą Nr. 5, kuri, priklausomai nuo ligos laikotarpio (ūminio ar šalto), yra padalyta į lentelę Nr. 1 ir 2 lentelę.

Pagrindinės dietos 5 taisyklės

Dietos maistas pankreatitui neapsiriboja leistinų produktų sąrašu, jo rekomendacijos yra daug platesnės.

Pagal 5 m. Dietą pacientas rekomenduojamas:

• garus, virkite arba kepkite visą maistą be plutos;
• geriau naudoti indus bulvių koše;
• mėsa ir žuvis turėtų būti virti, smulkiai sumalti ir virti garuose arba verdant;
• sriubos virinamos vegetariškomis, pripildytos sviesto lašeliu arba grietinės šaukšteliu prieš patiekiant;
• piene paruošti makaronai yra draudžiami;
• pienas leidžiamas grūdams, sriuboms, želatams ruošti;
• Visi maistiniai riebalai turi būti dedami į maistą, geriausia - nedelsiant į plokštelę;
• maistas turėtų būti šiltas, apie 40º C. Šalti ir karšti patiekalai yra draudžiami;
• apriboti dienos druskos normą;
• cukrus idealiai atsisako arba sumažina jo kiekį iki 80 gramų per dieną;
• valgyti 5-7 kartus per dieną, 2,5–3 val. Vieną valgį galima suvartoti apie 200 gramų maisto;
• Kasos nepakankamumas reikalauja kruopščiai atrinkti produktus, jie visi turi būti susipažinę su liauka. Eksotiniai maisto produktai neleidžiami.

Dieta 5p: produktai „žalieji“ ir „raudoni“ sąrašai

Dieta lėtinio pankreatito dietai 5

Bendrosios taisyklės

Pankreatitas yra uždegiminė kasos liga. Jo žalos priežastys yra įvairios: kasos kanalo obstrukcija (užsikimšimas), nuodingas apsinuodijimas, poveikis vaistams, kraujagyslių sutrikimai, infekcinės ir parazitinės ligos, sužalojimai.

Yra ūminis ir lėtinis pankreatitas. Ūminio pankreatito pagrindas - kasos fermentinis pažeidimas. Dažnai pasireiškia vartojant vaistus (metildopa, azatioprinas, 5-aminosalicilatai, tetraciklinai, furosemidas, cimetidinas, metronidazolas). Pusė atvejų ją sukelia tulžies akmenys, o 25 proc. Yra susiję su piktnaudžiavimu alkoholiu.

Ligos simptomai ir gydymas priklauso nuo liaukų pažeidimo ir apsinuodijimo laipsnio. Lengvas (serozinis edema) pasižymi vidutinio sunkumo skausmu, vėmimu, pykinimu ir apskritai patenkinama paciento būkle.

Vidutinį intoksikacijos laipsnį (mažą židinio židinio nekrozę) apibūdina nuolatinis skausmas epigastrijoje, kartojamas vėmimas, odos silpnumas, temperatūros kilimas.

Sunkus (dažna liaukos nekrozė) pasireiškia išsiskiriančiu vėmimu, stipriais skausmais ir sunkia bendrąja būkle. Dažnai yra gelta ir peritonito simptomai.

Gydymas sprendžia šias užduotis:

• kovoti su šoku ir toksemija;
• skausmo ir spazmų šalinimas;
• liaukų fermentų aktyvumo slopinimas (alkis, protonų siurblio inhibitoriai, skrandžio turinio aspiracija).

Pacientams, sergantiems sunkiomis formomis, reikalinga infuzinė terapija, nuolatinis maitinimas zondais (mišinys enterinei mitybai).

Lėtinis pankreatitas yra ilgalaikė, progresuojanti liga, o kiekvienas paūmėjimo epizodas sukelia liaukų audinio pakeitimą skaiduliniais audiniais. Dėl to išsivysto egzokrininis ir endokrininių organų nepakankamumas. Egzokrininio nepakankamumo požymiai yra steatorėja ir prastos mitybos apraiškos (svorio deficitas, sutrikęs kalcio metabolizmas).

Medicininė mityba („Pevzner“ 5P dieta) atlieka svarbų vaidmenį visuose ligos etapuose ir padeda mažinti kanalų stazę, slopina hiperfermentemiją, sumažina tulžies pūslės jaudrumą. Kai yra pankreatito simptomų, gydymas Dieta Nr. 5P turi teigiamą poveikį ne tik ūminiu laikotarpiu. Lėtinio kurso atveju jis padeda pagerinti kasos metabolinius procesus, atkurti jo funkciją ir prastą mitybą bei padeda užkirsti kelią ligos pasikartojimui ir progresavimui.

Leistini maisto produktai pirmąją pankreatito dietos savaitę

Pagrindinė dieta 5 su pankreatitu yra šiek tiek pakeista ir vadinama dieta 5P. Ūminės ir lėtinės lėtinės ligos paūmėjime jis turi daugybę savybių, o pagrindiniai pankreatito dietos gydymo principai yra šie:

• badas ryškių klinikinių apraiškų ir autolitinių procesų kasoje laikotarpiu (atliekama tik parenterinė mityba);
• per trumpiausią įmanomą laiką pereinama prie visavertės mitybos (kadangi pacientui reikia viso baltymo)
• laipsniškas mitybos išplėtimas, įtraukiant naujus maisto produktus ir patiekalus;
• plečiant mitybą, jie palaipsniui didina maisto produktų kiekį ir kalorijų kiekį;
• laikomasi maksimalios mechaninės ir cheminės schazheniya kasos.

Dietos lentelė Nr. 5 dėl pankreatito priklauso nuo paciento būklės ir priklauso nuo jo sunkumo, todėl turi dvi galimybes.

Pirmasis variantas yra skirtas ūminiam pankreatitui ir ūminiam lėtinės ligos paūmėjimui. Valgyti šią lentelę sukuria maksimalią poilsio kasą ir padeda pašalinti skausmo sindromą. Ši taupiausia mityba skiriama po alkanų dienų nuo trečios ligos dienos, tačiau kadangi ji neatitinka fiziologinių mitybos normų, o asmens poreikiai skiriami 3-7 dienoms. Jai būdingas mažai kalorijų turintis maistas, kurio baltymų kiekis yra 60–70 g, riebalai - 50 g, o angliavandeniai - 200–250 g.

Kasos leistinos daržovės

Rekomenduojama dažnai vartoti maistą (iki 8 kartų) ir mažomis porcijomis (nuo 100 iki 300 g). Visi produktai virinami ir turi pusiau skystą konsistenciją, o 5-6 dienas pacientui leidžiama valgyti pusiau klampų maistą.

Kadangi skysti ir angliavandeniai yra mažiausi kasos ir skrandžio sekrecijos stimuliatoriai, po badavimo jie pradeda valgyti angliavandenių maistą:

• gleivių sriubos, pagrįstos skirtingais grūdais (be kaulo, kukurūzų kruopų) arba daržovių sultiniuose;
• išplautas skystas košė ant vandens;
• silpna arbata su cukrumi;
• vaisių sultys, želė ir vaisių sulčių putos ant ksilitolio;
• daržovių tyrė be aliejaus (bulvių, morkų, moliūgų, skvošo) ir garo daržovių pudingai;
• tarkuoti džiovinti vaisiai;
• baltos, vakarinės duonos, sausų sausainių ir krekerių.

1-2 dienoms po angliavandenių maisto, leidžiama švirkšti baltymų produktus:

• grietinėlės sriuba iš virtos mėsos;
• 1-2 kiaušiniai garo omleto pavidalu, virti minkštai virti ir baltymų omletu;
• šašlykinė, garų kotletai, jautienos, vištienos, žuvies, kalakutienos (prieš virimą, mėsa iš odos atlaisvinama nuo riebalų, sausgyslių, žuvies ir vištienos);
• varškės pasta ir rupiniai, garų kotedžų pudingai, pagaminti iš neraugintos varškės (pageidautina kalcinuotas);
• sviestas - paruoštuose patiekaluose daržovių dar nėra įdėta į dietą.

Sumažinus ūminius simptomus ir mažinant skausmą, gerinant virškinimo trakto virškinimo funkciją, dieta palaipsniui plečiasi ir dieta 5P skiriama pagal antrąjį Pevsnerio variantą, kuris taip pat pasireiškia ne staigiu lėtinio pankreatito pasunkėjimu. Jis rekomenduojamas ilgą laiką (iki vienerių metų) ir yra skirtas išvengti tolesnių sunkumų. Jis taip pat išlaiko terminio, mechaninio ir cheminio taupymo principus, kurie sumažina ligos organų maisto stimuliavimą. Visi patiekalai yra virti arba garai, pirmą kartą suvartoti nuskustas ir šiek tiek vėliau - kapotų.

Priklausomai nuo reiškinių sunkumo ir kartu su virškinimo trakto ligomis, maistas gali būti naudojamas nešištoje ir nuvalytoje formoje. Naudojant palankią ligos eigą, nuvalytas variantas yra nustatytas vidutiniškai iki 2 mėnesių, o po to sumažina produktų malimo laipsnį ir palaipsniui didina maisto kiekį. Dėl blogėjančios sveikatos vėl grįžta į pirmąją lentelės versiją su maža energine verte. Poveikio metu kiti virškinimo organai taip pat užtikrina drastišką poodinio ir choleretinio poveikio produktų apribojimą: švieži vaisiai ir daržovės, sultys, augalinis aliejus, cukrus, uogienė, medus ir kiaušinių tryniai.

Kasos leistini vaisiai ir uogos

Esant vidurių užkietėjimui, pagrindiniai kasos dietos pokyčiai - auga daržovių ir vaisių kiekis, sumažėja angliavandenių kiekis (dažniausiai lengvai virškinamas, kad būtų išvengta fermentacijos ir patinimo).

Lėtinio pankreatito link progresuojančio kurso, pasikartojančio skausmo ir dispepsijos sindromo atsiradimo reikia nuolat laikytis dietos. Didelė svarba yra alkoholio vartojimo nutraukimas.

Leistini produktai

5P dieta pankreatitui apima:

• Bulvės, moliūgai, morkos, cukinijos, žalieji žirniai, žiediniai kopūstai ir burokėliai, galite valgyti virtus ir malti. Po tam tikro laiko, su gera tolerancija, leidžiama vartoti žalias morkas ir moliūgus, pomidorus ir agurkus.
• Rupiniai yra geriau nei grikiai, ryžiai, manų kruopos, avižiniai ir avižiniai dribsniai. Krapai virinami vandenyje ir nulupti, todėl jie tampa pusiau klampi. Jūs galite gaminti sūrį ir ryžius, taip pat grūdus iš grikių ir ryžių miltų, kurie pagreitina virimo procesą.
• Paprastai miežiai, soros, kukurūzai ir miežių grūdai yra mažiau toleruojami ligoniams, ir jie yra mityboje riboti.
• Sriubos, virtos tik ant daržovių sultinio su maltomis daržovėmis. Galite paruošti sriubas, grietinėlės sriubas, pieno sriubas (pieną, atskiestą vandeniu). Be sriubų, galite įdėti grūdų (manų kruopos, ryžiai, valcuoti avižos, bet jie yra gerai virti ar nuvalyti). Leidžiama labai smulkiai supjaustyti daržoves (bulvės, morkos, moliūgai, cukinijos), tačiau jų negalima užpilti sriubos padažu.
• Užpildykite sriubas grietine, pienu, grietinėlės, sviesto ar tiesiog džiovintų miltų.
• Mažai riebalų jautiena, veršiena, triušis, vištiena. Jaunų gyvūnų ir paukščių (veršienos, viščiukų) mėsa yra naudojama taupiai dėl didelio purino kiekio. Mėsą rekomenduojama naudoti virintame ir garų pavidalu, o tik kapotų produktų (mėsos, kiaulienos, mėsos, mėsos, koldūnų). Virti vištiena ir švelnus triušienos mėsa bei jautiena gali būti valgomi gabaliukais. Pure ir soufflé virti iš virtos paukštienos masės, anksčiau susmulkintos.
• Mažai riebalų turinčios žuvys, garai ir virti, mėsos ir vienkartinių. Idealus pasirinkimas būtų menkės, lydekos, jūrų lydekos, karpiai, ešerys, ešeriai, lydekos, merlangai. Virkite žuvis visomis skerdenomis ar porcijomis. Garuotos žuvys neleidžiamos (jis virinamas keptuvėje su nedideliu kiekiu vandens), nes jame yra daugiau ekstrahuojančių medžiagų nei virtos žuvys.
• Duonos kviečiams (I ir II veislėms) leidžiama tik pasenusi, kad būtų išvengta žarnyno patinimo.
• Dieta išplėsta įvedant nesaldintus slapukus.
• Mažai riebalų turintys pieno produktai: kefyras, acidofilus, jogurtas. Pienas yra prastai toleruojamas, todėl leidžiama jį pridėti prie patiekalų (omelets, grūdai, padažai, sriubos). Jūs galite valgyti drąsių varškės natūraliu pavidalu ir kepinių, pudingų, pudingų. Grietinė patenka tik į patiekalus. Leidžiama naudoti ne aštrų sūrį, bet supjaustytą. Kalcio sūris skirtas kalcio trūkumui.
• Omelai daugiausia yra baltyminiai, leidžiama minkšta virtų kiaušinių (1 vnt. Per dieną).
• Jūs galite naudoti padažus ant daržovių sultinio ir gleivių sultinio krūtinėlės su grietine ir pienu. Kepant juos, miltai nėra kepti.
• Kepti saldūs obuoliai. Vaisius ir uogas galite gaminti virtus vaisius, uogas, želė, želė ir putas. Džiovinti vaisiai naudojami tyrės. Iš vaisių želė ir putės ant ksilitolio. Galite valgyti pastilą, želė marmeladą. Leidžiama žaliems vaisiams ir uogoms pavargti.
• Po pasunkėjimo riebalai palaipsniui patenka į mitybą, pirmiausia - sviestą grūduose ir bulvių koše (15-20 g per dieną), o po to - rafinuotą saulėgrąžų aliejų (5-15 g).
• Gėrimai: gana silpna arbata su citrina, saldus vaisių sultys, atskiestos vandeniu, dogrose infuzija, švieži ir džiovinti vaisių kompotai (kriaušės, obuoliai, abrikosai), stalo vanduo be dujų. Kietas gali būti dedamas į arbatą. Džiovintų vaisių kompotai ir morkų sultys yra naudingos pacientams, turintiems kalio trūkumą.

Daržovės ir žalumynai

cukinijos 0.60, 34.624 kopūstų brokoliai 3,00,45,228 kopūstų spalvos 2.50,35,430 bulvės 2,00,418,180 morkų 1,30,16,932 agurkai 0,80,12,815 pomidorai 0,60,24,220 tykva 1,30,37,728

Vaisiai

Riešutai ir džiovinti vaisiai

Javai ir grūdai

grikiai (nesmulkinti grikiai) 12,63,362,1313 manų kruopos 10,31,073,3328 avižų kruopos 12,36,159,5342ris6,70,778,9344

Kepyklų gaminiai

Konditerijos gaminiai

uogienė0,30,263,0263zhele2,70,017,979 žalia 0,80,078,5304 marmelado vaisiai ir uogos0,40,076,6293 pasti0,50,080,8310 konditerijos gaminiai mariya8,78,870,9400

Žaliavos ir prieskoniai

Pieno produktai

kefyras 1,5% 3,31,53,641prostokvasha 1% 3,01,04,140 atsidofilinas 1% 3,01,0,0,040

Sūris ir varškė

varškė 1% 16,31,01,379tvorog 1,8% (be riebalų) 18,01,83,3101

Mėsos gaminiai

Paukštis

virtos vištienos krūtinėlės 29,81,80,5137 virti filė kepiniai 25,01,01,0-130

Žuvys ir jūros gėrybės

Aliejai ir riebalai

saulėgrąžų aliejus 0,582,50,8748 saulėgrąžų aliejus0,099,90,0899

Nealkoholiniai gėrimai

Sultys ir kompotai

abrikosų sultys0,90,19,038morkovok sultys1,10,16,428peresikovio sultys0,90,19,540tkkvavenny juice0,00,09,038pipovikovy juice 0,10,01,017,670

* duomenys yra 100 g produkto

Visiškai arba iš dalies apriboti produktai

• Ruginė duona ir švieži kviečiai, pyragaičiai, pyragaičiai su grietinėlėmis, tešlos pyragaičiai, bandelės, mielių pyragai.
• Mėsos, grybų ir žuvų sultinių sriubos, borscht ir kopūstų sriuba, šaltos sriubos (okroshka, burokėlių sriuba).
• Visi kepti maisto produktai, keptos pyragai, sūrio pyragai, blynai ir fritters.
• Riebalinė mėsa ir žuvis (upėtakis, lašiša, paltusas), žąsų ir ančių mėsa, rūkyta mėsa, ikrai, sūdyta žuvis, dešros, konservai, kepta ir troškinta žuvis. Subproduktai (kepenys, inkstai, smegenys), nes juose yra daug cholesterolio.
• Trapus košė (apribokite arba visiškai pašalinkite perlų miežius, sorą, kukurūzus, miežių grūdus).
• Daržovės su šiurkščiu pluoštu (ridikai, ropės, ridikėliai, kauliukai, kopūstai, baklažanai), ankštiniai augalai, grybai bet kokia forma. Išimtys yra sojos pupelės.
• Žalios daržovės ir vaisiai pristatomi labai atsargiai. Pradiniame dietos etape jie rekomenduojami tik virti arba kepti.
• Kepimo riebalai ir kiauliniai taukai (kiauliena, jautiena ir aviena) neįtraukiami.
• Vaisiai, kuriuose yra daug paprastų angliavandenių (bananų, vynuogių, datų), kurie gali sukelti žarnyno patinimą.
• Pieno sriubos.
• Nevalgykite kietai virtų kiaušinių ir kepto, pilno riebalų pieno, grietinėlės ir riebalų rūgšties varškės ir sūrus, aštrus sūris.
• Aštrūs prieskoniai ir prieskoniai: krienai, aštrūs prieskoniai, garstyčios, pipirai, kečupas, majonezas.
• Taip pat neįtraukta juoda kava, šokoladas, uogienė, medus, ledai, kakava, vynuogių sultys, alkoholiniai ir gazuoti gėrimai.

Uždrausta su pankreatito daržovėmis

Neleidžiama produktų lentelė

Daržovės ir žalumynai

Vaisiai

Uogos

Grybai

Riešutai ir džiovinti vaisiai

Javai ir grūdai

Miltai ir makaronai

Kepyklų gaminiai

Konditerijos gaminiai

Ledai

Šokoladas

Žaliavos ir prieskoniai

Pieno produktai

Sūris ir varškė

Mėsos gaminiai

Dešros

Paukštis

Žuvys ir jūros gėrybės

Aliejai ir riebalai

Alkoholiniai gėrimai

Nealkoholiniai gėrimai

Sultys ir kompotai

* duomenys yra 100 g produkto

Savaitės meniu (dieta)

Kaip minėta pirmiau, dieta apima laipsnišką mitybos išplėtimą. Pradiniame mitybos etape maistą patiekiantys patiekalai yra nuskustas ir daržovės tik virti. Per šį laikotarpį leidžiama kviečių duona - 200 g per dieną ir cukrus - 20 g.

Pereinant prie išplėstos dietos versijos, pagrindiniai patiekalai lieka, tačiau leidžiama valgyti žalias daržoves salotų pavidalu. Duonos kiekis (100 g rugių ir 200 g kviečių gali būti padidintas), cukrus iki 40 g ir sviestas iki 20 g - 30 g per dieną. Toliau pateikiami pankreatito meniu variantai, kurie trina stalą, o ne trinamas.

Antradienis

• maltos ryžių košė;
• varškė su vaisių padažu;
• arbata su citrina.

• nulupti kriaušės, kepti.

• grikių sriuba su morkomis;
• vištienos vištos;
• moliūgų tyrė;
• vaisių želė.

• baltymų omletas;
• persikų sultys praskiestos.

• virti heck;
• bulvių košė;
• puokštė su medumi;
• arbata su pienu.

• rūgštus pienas.

Trečiadienis

• baltymų omletas;
• pieno ryžiai virti košė;
• arbata su citrina.

• varškė su uogiene.

• grietinėlės sriuba;
• virti vištiena;
• grikių košė;
• dogrozės infuzija.

• bananų

• žuvų padažai;
• daržovės;
• slapukas;
• abrikosų sultys.

• kefyras.

Ketvirtadienis

• grikių košė su pienu ir sviestu;
• garo omletas (baltymas);
• nesūdyti sūriai;
• arbata

• mėsos rūkymas;
• sultys

• daržovių sriuba su mėsos priedais;
• jautienos ritinys su kiaušiniais;
• tarkuoti morkos su augaliniu aliejumi;
• kompotas.

• varškės pudingas.

• virtos žuvys su pieno padažu;
• bulvių košė;
• arbata su pienu.

• kefyras.

Penktadienis

• pieno avižiniai dribsniai;
• varškė su uogiene;
• saldus vaisių sultys.

• garo omletas;
• sultys

• sriuba su kapotų daržovių ir grietinės;
• jautienos stroganoffas iš mėsos (užvirinama);
• bulvių košė;
• kompotas.

• pieno želė;
• slapukas.

• lydekos;
• ryžių košė;
• salotos;
• arbata su pienu.

• kefyras.

Šeštadienis

• grikių grūdai su pienu;
• varškė su uogiene;
• arbata su pienu.

• baltymų omletas;
• dogrozės infuzija.

• pieno sriuba su mėsos tyre;
• virtos mėsos patties;
• ryžių miltų košė su sviestu;
• kompotas.

• vištienos koldūnai.

• žuvų padažai;
• daržovių tyrė;
• abrikosų sultys.

• kefyras.

Sekmadienis

• baltymų omletas;
• manų kruopos su vaisių padažu;
• arbata su pienu.

• varškės;
• moliūgų sultys

• sriuba su daržovėmis ir grūdais;
• garo vištiena;
• dogrozės infuzija.

• pieno želė;
• galetny slapukus.

• žuvų padažai (garinti);
• ryžių košė ant vandens;
• arbata su pienu.

• kefyras.

Šis meniu gali būti naudojamas vaikams.

Receptai patiekalai stalo dietos skaičius 5p kiekvieną dieną

5P lentelėje, ypač pažangioje dietos versijoje, yra įvairių patiekalų, todėl nėra sunku per savaitę padaryti dietą. Leistinos kapotų daržovių ir ėriukų mėsos. Be to, galite paruošti jautienos stroganoffą iš paruoštos mėsos, o visi virtos mėsos ir daržovių patiekalai gali būti patiekiami su pieno arba grietinės padažu. Pieno padažai ruošiami įvairiais konsistencijomis: stori ir pridedami prie maltų naminių paukščių, kai gaminami mėsos ir koldūnai, ir pusiau skysti - į javų, daržovių ir mėsos patiekalus. Paruoškite juos su vandeniu atskiestu pienu.

Kadangi patiekalų receptai gali šiek tiek skirtis (įvairios daržovės sriubose ar skirtinguose mėsos prieduose), nebūtina turėti didelį jų kiekį. Patiekalas bus kitoks, jų skonis ir maistinė vertė taip pat bus skirtingos. Čia pateikiami dažniausiai vartojamų patiekalų receptai.

Pieno sriuba su mėsos tyre

Virti jautiena perduodama kelis kartus per mėsmalę arba supilama į maišytuvą ir nuvaloma. Gryni ryžiai ir gleivių sultiniai pridedami prie sūdytos mėsos, sūdyti, virti, leisti šiek tiek atvėsti ir pagardinti lezonom (sumuštinio kiaušinio ir pieno mišinys, suteikiantis sriubai subtilų skonį). Kai tarnaujate, įdėkite sviestą.

Paruošta iš morkų, bulvių ir cukinijų mišinio.

Bulvės ir morkos yra virtos, skvošas supjaustomas ir virinamas, kol virti. Tuomet visos karštos formos daržovės patrinkite sultiniu, praskiedžiamos daržovių sultiniu arba pienu, kad būtų užtikrintas reikalingas nuoseklumas. Maišydami supilkite sriubą ir pridėkite druską.

Vištienos koldūnai su varške

Vištienos mėsos malimas keletą kartų, pridėti tarkuoto varškės. Gerai išmaišykite, įpilkite sumuštą kiaušinį, sviestą, druską. Malti quenelles yra garinami. Galite patiekti su pieno arba grietinės padažu.

Kiaušiniai pridedami prie maltos jautienos, sūdyti, gerai sumaišyti. Įdėklas padengtas 2 cm storiu ant drėgno rankšluosčio, ant viršaus skleidžiamas kiaušinėlis (kiaušinis ir pienas).

Jautienos ritinys su omletu

Su rankšluosčiu padengiamas smulkintuvas, kuris suteikia jam ritinio formą, ir jis dedamas ant dvigubo katilo tinklelio, kelis kartus pradurta ir virinama 25 minutes.

Kepkite klampų manų kruopą ir pridėkite nuluptus tarkuotus obuolius, kiaušinių trynius ir cukrų. Gerai išmaišykite ir įpilkite plaktų baltymų. Įdėkite masę į formas ir 30 minučių virkite porą. Patiekite prie stalo, laistykite vaisių želė. Paruošti pudingai turėtų išlaikyti savo formą, būti sodrus ir akytas, išlaikyti obuolių skonį.

Atsiliepimai ir rezultatai

Medicininė mityba praranda prasmę, jei ji nėra griežtai atliekama ir jei pacientas nėra įsitikinęs, kad jį reikia atlikti. Šis dietinis stalas yra aukštos kokybės baltymų kiekiui ir pacientai gali juos stebėti ilgą laiką. Atsakymuose pastebėtas greitas būklės palengvinimas: pašalinamas žarnyno skausmas ir patinimas, išmatos normalizuojamos. Daugelis sako, kad jie yra priversti nuolat laikytis dietos, atsižvelgiant į jų sveikatos būklę, nes dietos išplitimas sukelia pablogėjimą. Atsakymuose taip pat nurodomi tam tikri sunkumai: individualus virimas reikalauja žinių apie jo paruošimo technologiją ir laiką.

• „... Su ūminiu pankreatitu buvau hospitalizuotas. Jie rado tulžies akmenis ir sakė, kad jie yra pankreatito priežastis. Būklė nebuvo labai rimta, bet dar 3 savaites praleidau ligoninėje (chirurgija, tada gastroenterologija). Todėl labai gerai žinau dietą - išgyvenau visas jo galimybes. Po išleidimo, aš ir toliau atlieku, jie sakė 6 mėnesius ir apytiksliai apibūdino, kokie produktai ir kaip įeiti plėtojant dietą. Viskas labai griežtai atlieku, nes bijo baimės. Aš nenoriu, kad dirbtumėte - geriau valgyti. Jaučiuosi gerai: nėra skausmo ir kartumo, skrandis nėra išsipūtęs, o maistas gerai virškinamas. Žinoma, sunku jį atlikti - pavargęs nuo garo, žemės ir beveik skonio maisto, kuris nėra pažįstamas sveikam žmogui. Bet aš niekur neturiu eiti su savo ligomis “;
• „... Su lėtiniu pankreatitu aš griežtai laikomės dietos ir nuolat laikomės pagrindinės dietos (beveik visi produktai gali būti ir neturėtų būti grindžiami, ir tai jau gerai). Bet netgi iš autorizuotų produktų, aš netoleriu nieko gerai. Pavyzdžiui, man miežiai ir soros grūdai yra sunkūs - iš karto patinimas ir skausmas žarnyne (tikriausiai taip pat ir kolitas). Jau daug metų jau pritaikytas paruošti reikiamus patiekalus. Iš pradžių išgelbėjo paprastas garlaivis, bet dabar jis įgijo lėtą viryklę - tai padeda daug ir jūs galite virti daug daugiau patiekalų. Aš mokau visą šeimą geram mitybai “;
• „... turiu lėtinį cholecistitą ir pankreatitą. 5 mityba man yra pagrindinė ir labai gerai ištyrė. Kartą per metus esu gydomas ligoninėje (dažniausiai pasunkėjimo metu), o likęs laikas - tik dietinis maistas ir periodiškai geriami fermentai. Tik tai leidžia jums jaustis gerai (be skausmo ir sunkumo po šonkauliais). Dėl didelės ligos „patirties“ greitai pritaikėme garo patiekalus ir pufus. Žinoma, aš neturiu galimybės gaminti kiekvieną dieną, todėl 2-3 dienas gaminu pjausnius ir koldūnus, o tada juos garais. Kai nėra paūmėjimo, mityba yra pilna ir sveika (be keptų, aštrių ir riebalų patiekalų). Šeima palaiko mane. “

Šis sveikas maistas apima prieinamą maistą, tačiau, atsižvelgiant į tai, kad baltymų kiekis yra didelis, baltymų maisto produktai turi būti kiekviename valgio metu, dietos kaina padidėja iki 1400 - 1500 rublių per savaitę.

Dietos esmė

Ši dieta buvo sukurta specializuotame mitybos institute, vadovaujant gydytojams žmonėms, sergantiems kasos pažeidimais, tiek ūminiu, tiek lėtiniu būdu.

5 lentelė yra apibendrintas mitybos metodas, turintis savo potipius:

• 5a lentelė skirta žmonėms, sergantiems ūminiu hepatitu ir (arba) cholecistitu (lėtinės ligos paūmėjimas).
• 5 lentelė skiriama pacientams, sergantiems postcholecystectomy sindromo diagnoze, paūmėjimo laikotarpiu.
• 5 lentelė - lipotropinė riebalų dieta, skirta pacientams, turintiems patologinių kepenų pokyčių, esant stagnacijai.
• 5 lentelė p - paskirta pacientams po skrandžio pašalinimo iš opinių pažeidimų.
• 5 p lentelė įvedama į paciento, sergančio pankreatito diagnoze, gydymo protokolą.

Šiame straipsnyje mes stengsimės išsamiau išnagrinėti tiksliau 5 lentelę „Dietos esmė, jos taupantis poveikis virškinimo trakto organams, įskaitant kasos sekrecines funkcijas“. Sukurtas produktų derinys leidžia užkirsti kelią riebalų infiltracijai. Mitybos apribojimas leidžia išvengti dinstrofinių procesų atsiradimo ir progresavimo ląstelėse, tiek kepenyse, tiek ir liaukoje, kuri mus domina.

Kruopščiai sukurta dieta su patvirtintais ir draudžiamais maisto produktais padeda sumažinti tulžies pūslės dirglumą.

Tokio paciento dietos pagrindas yra lengvi, gryni patiekalai, kurie patiekiami tik šilumos pavidalu. Maisto temperatūros rodikliai turi būti artimi žmogaus kūno temperatūros rodikliams. Šis priemonių rinkinys skirtas apsaugoti pacientą nuo padidėjusio fizinio, terminio ir cheminio gleivinės streso ir dirginimo.

Maisto perdirbimo tipas - maisto ruošimas, garų apdorojimo metodas, retais atvejais - skrudinimas.

Kasdieniniai dietos pokyčiai susiję su baltymų maisto produktų kiekio padidėjimu, sumažėjusiu riebalų ir angliavandenių kiekiu.

Iš tokio paciento dietos privaloma neįtraukti produktų, kurie gali paskatinti didesnę virškinimo liaukų išskyrų gamybą. Tai daugiausia apima produktus, kuriuose yra didelis šiurkščiavilnių pluoštų kiekis, taip pat prieskoniai ir prieskoniai.

Kasdieninis produktų kiekis yra suskirstytas į keturis – šešis valgius, kurių intervalas yra nuo trijų iki keturių valandų.

Tačiau ši dieta turi savo poskyrius:

• Pirmoji dalis įtraukta į ūminio pankreatito patologijos protokolą arba lėtinės ligos formos pasunkėjimo metu.
• Antroji dalis yra įtraukta į problemos sustabdymo protokolą lėtinės patologijos atveju, remisijos metu, taip pat ir po ligos paūmėjimo.
• Pirmoji dietos versija pacientui skiriama nuo trečiosios iki ketvirtos dienos po to, kai prasidėjo ataka, kai pagrindinis akutumas pradėjo mažėti.

Per dieną suvartojamo maisto energinė vertė sumažinama iki 1,5 - 1,7 tūkst. Kcal.

Šiuo atveju tai leidžiama:

• Baltymai - 80 g, iš jų trečioji dalis priskiriama gyvūniniams baltymams, o likusi dalis - daržovėms.
• Angliavandeniai - 200 g. Iš jų per dieną galima vartoti tik apie 25 g cukraus.
• Riebalai - apie 50 g, iš jų ketvirtadalis augalinės kilmės.
• Druskos - nuo 8 iki 10 g.
• Dienos metu suvartojamo skysčio kiekis turėtų siekti pusantro litro lygį.

Šioje dietoje griežtesni apribojimai. Leistini produktai:

• Ne daugiau kaip 50 gramų kviečių krekerių per dieną.
• Mėsa yra geresnė nei naminių paukščių, triušių ir jautienos. Tai turėtų būti atrinkti gabalai, neturintys fascijų, sausgyslių ir filmų.
• Ne riebaliniai žuvų gabaliukai, susmulkinti į vienalytę masę. Jų pagrindu virti padažai, mėsos, koldūnai ir pan.
• Garų baltymų omletas leidžiamas meniu. Bet ne daugiau kaip vienas - du baltymai per dieną. Kasdien patekus į indą, galima naudoti tik pusę trynio.
• Šviežia varškė arba iš jo pagaminti patiekalai: varškės masė arba sūrio.
• Pienas tik gaminant kitus patiekalus.
• Nuo riebalų dietoje leidžiamas nedidelis rafinuoto augalinio aliejaus kiekis, taip pat sviestas, kuris patenka į paruoštus valgius.
• Leistinas lengvai virškinamas košė. Tai grietinėlės košė ar padažas (grikiai, valcuoti avižos).
• Iš tokių pacientų mityboje esančių daržovių leidžiama tik bulvių, žiedinių kopūstų, brokolių, cukinijų ir morkų. Tačiau jų priėmimas neapdorota forma neįtrauktas. Privalomas terminis apdorojimas toliau šlifuojant į homogenišką masę.
• Sriubos ir grietinėlės sriubos yra leistinos nuo pirmojo kurso, bet virti vandenyje arba lengvame mėsos sultinyje. Jie gaminami remiantis tokiais grūdais kaip manų kruopos, avižiniai, ryžiai, miežiai, grikiai.
• Iš saldžių patiekalų galima vadinti vaisių uogų padažais, bet ne rūgštimis.
• Iš gėrimų: mineralinis vanduo be dujų, gryni kompotai, silpna arbata, šviežios sultys, putos, raudonmedžio nuoviras, želė arba želė. Ruošiant juos, pageidautina pakeisti cukrų su analogais: ksilitoliu arba sorbitu.

Antrasis dietos variantas pacientui skiriamas lėtinės ligos būklės paūmėjimo fazėje nuo penktos iki septintos dienos po griežtesnės dietos pirmojo paūmėjimo palengvinimo varianto pavidalu. Arba ligos atleidimo fone - du - keturis mėnesius.

Per dieną suvartojamos maisto energinė vertė tampa patrauklesnė ir artima normaliai - iki 2,45-2,7 tūkst. Kcal. Šiuo atveju tai leidžiama:

• Baltymai - iki 140 g. Iš jų šeštas - septintoji dalis skiriama gyvūniniams baltymams, o likusi dalis - daržovių.
• Angliavandeniai - iki 350 g. Iš jų per dieną galima vartoti tik apie 40 gramų cukraus.
• Riebalai - apie 80 g, iš jų penktadalis yra augalinės kilmės.
• Druskos - iki 10 g.
• Dienos metu suvartojamo skysčio kiekis turėtų siekti pusantro litro lygį.

Šioje dietoje apribojimai yra šiek tiek švelnesni. Jie turi įtakos laikotarpiui, kai pacientas palaipsniui išeina iš rimtos būklės arba, esant lėtinei ligai, išlaiko virškinamąjį traktą remisijos būsenoje. Leistini produktai:

• Kepyklos gaminiai, pagaminti išvakarėse ar prieš dvi - tris dienas. Kvietiniai miltai. Užkandžiai.
• Mėsa yra geresnė nei naminių paukščių, triušių ir jautienos. Tai turėtų būti atrinkti gabalai, neturintys fascijų, sausgyslių ir filmų. Kepimo proceso oda nenaudojama.
• Dažniausiai jūros žuvys (ne riebalinės veislės). Filė yra sumalama iki vienalytės masės. Jos pagrindu ruošiami mėsainiai, rutuliukai, mėsos, obuoliai, koldūnai ir pan.
• Garų baltymų omletas leidžiamas meniu. Bet ne daugiau kaip vienas baltymas per dieną. Įeinant į patiekalą, galite naudoti tiek baltą, tiek trynį.
• Švieži mažai riebalų varškės arba iš jo pagaminti patiekalai: varškės masė arba softas.
• Šiek tiek pieno, jei paciento kūnas jį suvokia. Kitų patiekalų ruošimui.
• Pieno rūgšties produktai.
• Nuo riebalų dietoje leidžiamas nedidelis rafinuoto augalinio aliejaus kiekis, taip pat sviestas, kuris patenka į paruoštus valgius.
• Lengvai virškinamas košė, virti grynu vandeniu arba pridedant pieno porcijos. Tai košės košė arba ėriena (grikiai, manų kruopos, avižiniai, ryžiai).
• Iš tokių pacientų mityboje esančių daržovių leidžiama tik bulvių, žiedinių kopūstų, brokolių, cukinijų ir morkų. Tačiau jų priėmimas neapdorota forma neįtrauktas. Privalomas terminis apdorojimas toliau šlifuojant į homogenišką masę.
• Nuo pirmųjų kursų yra leidžiama grietinėlės - sriubos ir klasikinės sriubos, bet virti vandenyje, piene, atskiesti vandeniu arba lengvu jautienos sultiniu. Jie gaminami remiantis tokiais grūdais kaip manų kruopos, grikiai, avižiniai, ryžiai, miežiai, grikiai.
• Saldūs maisto produktai yra saldūs vaisiai ir uogos, vaisių ir uogų padažai (ne rūgštūs), marshmallow, marshmallows ir marmeladas.
• Iš gėrimų: mineralinis vanduo be dujų, gryni kompotai, silpna arbata, šviežios sultys, putos, raudonmedžio nuoviras, želė arba želė. Ruošiant juos, pageidautina pakeisti cukrų su analogais: ksilitoliu arba sorbitu.

Cholecistitas yra liga, kurią sukelia uždegiminis procesas, kuris veikia tulžies pūslės audinį. Tuo pat metu gydytojai dažnai pastebi, kad vėliau šis procesas veikia kasą, provokuoja pankreatito atsiradimą.

Iš esmės mitybos maistas, kuriame dalyvauja vienos ar kitos ligos istorija, yra beveik tas pats. Dieta 5 dėl pankreatito ir cholecistito turi savo patvirtintų maisto produktų sąrašą, tas pats sąrašas yra draudžiamas maisto produktams ir produktams.

Iš gėrimų leidžiama nuimti laukinių rožių uogų, šiltos silpnos arbatos, vaisių ir uogų sultys, kurios turi ne rūgštų skonį. Didžiausias dietos kiekis turi būti baltymų.

Sriubos - bulvių košės ir košė - bulvių košės, mėsos ir žuvies patiekalai, šiek tiek džiovintos baltos duonos, baltymų garų omletas.

Jis turi būti pašalintas iš riebalų, rūkytų, aštrų ir sūrų maisto produktų. Neleiskite priimti šviežių kepinių, įskaitant bandeles, pyragus su sviesto kremais, kitus konditerijos gaminius.

Produktų terminio apdorojimo metodas: garas, virinant vandenyje.

Paprastai gydytojai rekomenduoja savo pacientams laikytis dietos nuo šešių mėnesių iki metų. Viskas priklauso nuo pažeidimo, kuriam geležis patyrė, sunkumo, tačiau šis laikotarpis yra bent du ar trys mėnesiai.

Kai kuriais atvejais, kai liga yra chroniškai rimta, pacientas turi maitintis likusį savo gyvenimą.

Tuo pačiu metu paciento stalo produktai turi būti švieži ir kokybiški.

Medicininė mityba yra pagrindinė daugelio terapinių protokolų sudedamoji dalis. Tai ne paslaptis, kad maistas gali išgydyti ir sukelti rimtų komplikacijų žmonių sveikatai. Jis nusipelno ypatingo dėmesio situacijose, kai sutrikimas paveikia vieną ar daugiau virškinimo sistemos organų. Dieta 5 lėtinio cholecistito (tulžies pūslės uždegimas) tikslas - sumažinti tulžies sistemos funkcinę apkrovą.

Tai apima tam tikrų produktų ir patiekalų pašalinimą iš paciento dietos. Šiuo atveju tabu taikomas būdui, kaip jie tvarkomi. Kepti, rūkyti ir sūrūs maisto produktai. Pirmosiomis dienomis po užpuolimo gydantis gydytojas gali paskirti savo pacientui pilną badą, vartodamas nedidelį kiekį vandens, mineralinį vandenį be dujų arba nesaldinto arbatos, raudonmedžio sultinį.

Be to, pašalinus skausmo sindromą ir pagerinant gleivinės būklę, dietinių produktų sąrašas gali būti išplėstas, tačiau mitybos apribojimus vis dar reikia laikytis. Bet kokioje situacijoje pacientas turi pasiklausyti gydytojo ir tiksliai atitikti visus jo reikalavimus ir rekomendacijas. Tai yra vienintelis būdas pasiekti kuo anksčiau gautus rezultatus.

Diagnozuojant bet kokią su virškinimo procesu susijusią patologiją, mityba pataisoma pacientui. Priskirta 5 p dietai su pankreatitu. Tuo pačiu metu pagrindinė jo vartojimo indikacija yra ūminė, lėtinė ligos forma, taip pat lėtinio pankreatito paūmėjimas.

Apribojimų, susijusių su mažo kaloringumo, lengvai virškinamo maisto, turinčio daug baltymų, vitaminų ir mineralų, esmė. Tuo pačiu metu mityba yra gydymo pagrindas. Nesilaikant būtinų ribojančių reikalavimų, nereikia kalbėti apie veiksmingą gydymą.

Norėdami įveikti ligą arba grąžinti ją į remisijos būklę, turėtumėte tiksliai laikytis visų gydytojo rekomendacijų.

Ūminėje ligos fazėje arba paūmėjimo metu pacientas turi badauti badas, vartodamas tik gydytojo leistiną skystį. Tai sumažins gleivinių dirginimą, sumažins virškinimo sistemą. Tik po kelių dienų (nuo vieno iki keturių), po pasunkėjimo, pacientui leidžiama išplėsti patiekalų ir produktų asortimentą ant stalo. Tai reiškia, kad nuo dietos Nr. 5 (pirmasis variantas) pacientas perkeliamas į dietos numerį 5 (antrasis variantas). Jei pacientas turi remisijos laikotarpį, jam gali būti rekomenduojama 5 lentelė (antroji galimybė). Jų skirtumai vienas nuo kito jau aprašyti šiame straipsnyje.

Pagrindinis postulatas yra produktų, kurie gali paskatinti didesnį dujų susidarymą, sudarytą iš didelio kiekio šiurkščiavilnių skaidulų, medžiagų, dirginančių trakto gleivinę, pašalinimas. Tabu taip pat yra maisto produktai ir maisto produktai, kurie skatina kasos sekreciją ir kitas paslaptis.

Kokius produktus leidžiama gauti ir apie kuriuos turite pamiršti, ir ilgą laiką prisiminsime toliau.

Šio apribojimo tikslas - kiek įmanoma užtikrinti normalų kasos ir viso žmogaus virškinimo trakto veikimą.

Jei paciento istorijoje diagnozuojamas lėtinis pankreatitas, tada mityba padeda pacientui savarankiškai išlaikyti savo kūno būklę remisijos fazėje. Bet jei dėl kokių nors priežasčių įvyksta gedimas, atsiranda atkrytis ir grįžta į ligą.

Siekiant greičiau sustabdyti problemą, pacientas skiriamas lėtinio pankreatito paūmėjimo metu.

Tuo pačiu metu, pirmąją dieną - du pacientai laikomi „bado racionuose“, leidžiančius išgerti tik vandenį (šiltą arbatą) arba žievelės uogų nuovirą. Siekiant išlaikyti mineralų kiekį žmogaus organizme, leidžiama gauti tokį mineralinį vandenį kaip Borjomi ar jo analogus. Tik reikia prisiminti, kad gautame skystyje neturėtų būti anglies dioksido burbuliukų.

Tik jei gydytojas įsitikinęs, kad paciento būklė stabilizavosi, ar jis leidžia pasirinkti maisto produktus, nurodytus 5 p dietoje (pirmasis variantas), o tik vėliau, su planuojamu gydymo kursu, ar gydytojas suteiks pirmenybę maistui, kurį leidžia maistas 5 p (antrasis variantas) ).

Palaipsniui žmogus persikelia iš košės į nevirtą maistą, bet apie metus (jei nėra naujų paūmėjimų) pacientui turi būti atsisakyta kepimo ir pyragų, riebalų, kepti, rūkyti ir daug kitų patiekalų.

Jei šiame straipsnyje nagrinėjama diagnozė yra skirta mažam augančiam organizmui, tada natūraliai jo gydymo protokolas, ypač mityba, turėtų būti parinktas taip, kad nedidėtų mažas pacientas vystymosi ir augimo metu. Galų gale, tai nėra paslaptis, kad jo sveikatos būklė ir išsivystymo lygis daugiausia priklauso nuo to, ką vaikas valgo.

Todėl dieta 5 vaikams, sergantiems pankreatitu, sukurta atsižvelgiant į šiuos veiksnius. Tokiam kūdikiui maitinti turėtų būti nedideli kiekiai, bet dažnai.

Jos galia turėtų būti mėsos ir žuvies patiekalai. Dažniausiai tai turėtų būti triušis, kalakutiena, vištiena, galbūt veršiena. Neįtraukti sunkiai virškinamos mėsos (kiaulienos, žąsų, jautienos, ėrienos, ančių). Visų patiekalų paruošimo būdas: virimas garais ir verdant vandenyje.

Pailgėjimo laikotarpiu kūdikiui gali būti suteiktas garų baltymų omletas, jei liga yra remisijos, tada šis patiekalas gali būti paruoštas iš viso kiaušinio, nesiskiriant trynio.

Tokiam pacientui turėtų būti suteikta natūrali varškė, būtina tik užtikrinti, kad jis yra mažai riebalų. Jei vaikas šiek tiek valgo šį produktą, tai leis užpildyti jo kūno poreikius kaulų kalcijoje.

Jei norite, kad nedidelis pacientas nenukentėtų jo kūnui, galite įdėti į keptas daržoves (pavyzdžiui, morkas, moliūgą) arba vaisius (pavyzdžiui, obuolį, kriaušę, persikų, abrikosų) į varškę. Kepti vaisiai, ypač obuoliai, taip pat bus veiksminga prevencija anemijos prevencijai.

Iš riebalų leidžiama naudoti tik nedidelį kiekį sviesto ir augalinio aliejaus, o tada tik kaip paruošto patiekalo priedą.

Idealiu atveju, pirmasis patiekalas tokiam pacientui atrodo kaip daržovių patiekalas, virtas vandenyje ir sumaišytas su maišytuvu. Kaip rezultatas, kūdikis gauna sriubos tyrę ir dėl įvairių daržovių, tada, prijungęs vaizduotę ir (arba) patirtį, vaikas gali būti patenkintas įvairialypiu deriniu. Jei kieme yra žiema, švieži ingredientai gali būti pakeisti sušaldytais.

Išskirti vaiko paruošto maisto, dešros, ankštinių augalų, rūkytų ir konservuotų maisto produktų, grybų, šokolado ir karamelės, gazuotų ir rūgštinių gėrimų.

Jei norite, kad jūsų kūdikis būtų malonus saldumynams, galite pasiūlyti jam natūralių gaminių sūrio ar marmelado.

Pirmą kartą po ligos nustatymo pacientas ar jo šeima bus pakankamai sunkūs, kad būtų galima tinkamai parengti kasdienį meniu. Siekiant palengvinti šį procesą, esame pasiruošę pasiūlyti vieną iš savaitės dietos meniu pankreatitui.

• Bulvių košė.
• Garintos mėsos padažas.
• Arbata su pienu.
• Zoologijos slapukai.

• Mėsos sultinys su daržovėmis.
• Žuvų rūkymas.
• Grikių košė
• Sudėkite šviežiai tarkuotus obuolius.

Pietūs: švieži su krekeriais.

• Pieno manų kruopos - 300 g
• Baltymų garo omletas.
• Žalia arbata su sausainiais ir minkštu sūriu.

Iškart prieš miegą - pusę stiklo Borjomi mineralinio vandens su išleistomis dujomis.

• Tarkuoti avižiniai košė su vaisių padažu.
• Laukinių rožių uogų nuoviras.

Pietūs: kepti obuoliai.

• Kepta grikių sriuba.
• Mėsos fricassee su morkų tyre.
• Vaisių kompotas.

Pietūs: raudonmedžio infuzija su krekeriais.

• Manų kruopos.
• Arbata su citrinos gabaliuku ir sūrio gabaliuku.

Iškart prieš miegą - stiklinė acidophilus pieno.

• Kiaušinio omletu įdaryti kiaulienos taukai.
• Virti žemės runkeliai.
• Sausų vaisių kompotas.

Pietūs: šilta žalia arbata su krekeriais.

• Žuvų sriuba su mėsos gabaliukais.
• Bulvių košė su grietinės padažu.
• „Kissel“ obuolys trinamas.

Užkandis: obuolių tyrė su plakta baltymu.

• Daržovių tyrė.
• Mėsos koldūnai.
• Sultinio klubai su cukrumi ir krekeriais.

Iškart prieš miegą - stiklinė vaisių želė.

• Skystas tarkuotų ryžių košė.
• Prasta arbata su galeta.

Pietūs: varškės vaisių puodelis su arbata.

• Makaronų ir brokolių tyrės sriuba.
• Bulvių košė.
• Žuvų pjaustytuvas virti garų pirtyje.
• Sultinys virti ant laukinių rožių uogų.

Pietūs: pieno želė.

• Grikių košė
• Sūrio mėsa.
• Vaisių želė su krekeriais.

Iškart prieš miegą - pusę stiklinės „Borjomi“.

• Daržovių tyrė.
• Grikių pudingas su liesa mėsa.
• Vaisių putos.

Pietūs: pieno želė.

• Grybų avižiniai sriuba.
• Virti ryžiai, tarkuoti.
• „Fricassee“ mėsa.
• Juoda duona.
• Kompotas ant džiovintų vaisių.

Pietūs: „Apple“ pudingas.

• Sūrio ir ryžių pudingas.
• Lengvai saldinama arbata. Galite pridėti citrinos arba kalkių gabaliuką.

Iškart prieš miegą - stiklinę rūgštų vaisių sulčių. Iš pradžių galite atskiesti vandeniu.

• Bulvių kiaušinių keptuvė su bekamelio padažu.
• Pieno želė su zoologiniais sausainiais.

Pietūs: obuolys, kepti su cinamonu.

• Daržovių sriuba su mėsos gabaliukais.
• Virti vermicelli.
• Mėsos koldūnai.
• Mineralinis vanduo "Slavyanovskaya" be dujų.

Pietūs: baltymų garo omletas.

• Daržovių tyrė.
• „Snowball“ žuvys.
• Lengvai saldinama arbata su sausainiais.

Iškart prieš miegą - stiklinė kefyro.

• Makaronai
• Kepenėlės.
• Stiklas mineralinio vandens be dujų.

Pietūs: varškė ir moliūgų keptuvė su arbata.

• Pietūs:
• Sriubos - įvairios daržovės.
• Bulvių žiediniai kopūstai.
• Žuvų fricassee.
• Vaisių kompotas, išpjautas duoneliais.

Pietūs: kepti vaisiai.

• Daržovių tyrė.
• Mėsos sniegas.
• Marshmallow

Iškart prieš miegą - stiklinė pieno želė.

Siekiant užkirsti kelią ligos grįžimui ar palengvinti greitą atsigavimą, būtina išlaikyti šį mitybos maistą. Būtina tiksliai įgyvendinti ir rekomenduoti paruošti patiekalus, sudarančius paciento mitybą. Nebus nereikalinga susipažinti su produktų terminio apdorojimo niuansais ir išmokti dietos su pankreatitu receptus.

Nepaisant gana griežtų apribojimų, meniu su šia liga gali būti įvairi. Šį receptą galima naudoti, kaip ir pankreatito diagnozavimo ir cholecistito nustatymo atveju.

Kepimui jums reikės:

• Bet kokia liesa mėsa - 250 g
• Sviestas - 40 g
• Vanduo - 100 ml
• Žalias kiaušinis
• Manų kruopos - 20 g.

• Virkite mėsą iki pasirengimo.
• Mažiausiai du kartus susmulkinkite mėsmale.
• Į mėsą įpilkite manų, vandens ir kiaušinių. Sumaišykite visus ingredientus.
• Forcemeat atstumiama.
• Tepkite kepimo indą su sviestu ir įdėkite maltą mėsą.
• Paruoškite garų pirtį.

Kepimui jums reikės:

• Grikiai - 50 g
• Lengvas mėsos sultinys - 250 ml
• Druska su gydytojo leidimu

• Norėdami gauti skystį, kuris bus virti košė, virkite mėsą vandenyje. Kad sultinys būtų mažiau sunkus, pirmiausia atvėsinkite. Iš paviršiaus švelniai pašalinkite užšaldytus riebalus.
• Nuvalykite skystį ir praskiedžiama vandeniu, kuris yra dvigubai didesnis už sultinį.
• Uždėkite indą su skysčiu ant ugnies ir laukite virimo.
• Grikiai kruopščiai nuplauti. Įšvirkškite į verdantį skystį.
• Kai kompozicija sutirštėja, uždenkite indą ir patiekite indą mažai šviesoje maždaug vieną valandą.
• Prieš ruošiant maistą, praktiškai paruoštas patiekalas yra šiek tiek sūdytas (jei druska leidžiama gydytojui).
• Truputį atvėsinkite ir nuimkite sietą.
• Prieš patiekdami įdėkite sviesto gabalėlį.

Norint pagreitinti virimo procesą, grikius galima pakeisti grikiais.

Kepimui jums reikės:

• Vieno kiaušinio baltymas
• Braškių arba persikų (galite pasiimti kitą vaisių pagal skonį, bet atitinkamą konsistenciją) - 100 g
• Kvietiniai miltai - 20 g
• Vanduo - 120 g
• Cukrus - 30 g
• Vanilė ant peilio galo

• Atvėsinkite kiaušinio baltymą į vėsią putą.
• Labai atsargiai įpilkite cukraus (cukraus ar pakaitalo) ir vanilino. Sumaišykite viską.
• Virkite vandenį puode ir išpjaukite baltymų masę šaukštu. Dangtis uždarytas.
• Po maždaug keturių minučių pasuksiu sniego sniegą ir laikykite jį dar keturias minutes po dangčiu.
• Po to galutinis produktas su skimmeriu pašalinamas iš vandens, leidžiantis išsilieti perteklių.
• Į lėkštę įdėkite sniego gniūžtes ir viršuje supilkite braškių padažą. Jis gali būti paruošiamas maišant cukrų (10 g), braškes ir miltus su maišytuvu.

Kepimui jums reikės:

• Vaisiai, pavyzdžiui, juodieji serbentai (galima džiovinti, galima švieži) - džiovinti - 15 g, švieži - šiek tiek daugiau
• Bulvių miltai (krakmolas) - 8 g
• Cukrus - 10 g

• Uogos yra gerai apžiūrimos ir plaunamos.
• Įrašyta, užpilkite stikline vandens ir įdėkite į viryklę. Virkite, kol uogos bus visiškai suminkštintos.
• Lengvai atvėsinkite kompoziciją, atskirite skystį.
• Sumaišykite krakmolą su šaltu vandeniu ir gerai išmaišykite. Vandens ir krakmolo santykis turėtų būti 4: 1.
• Įtemptoje verdančiame skystyje švelniai įpilkite praskiesto krakmolo.
• Saldinkite ir palaukite, kol vėl virs.

Dietinis bučinys turėtų būti virinamas vienintelis būdas. Į virimo procesą neįtraukti vaisių tyrės. Po to, kai želė pilama į puodelius, rekomenduojama gerti gėrimą su cukraus milteliais. Tai apsaugo paviršių nuo rūgščios plėvelės susidarymo.

Kepimui jums reikės:

• Vienas prinokusių bananų
• Vienas prinokusių persikų
• Mažo kaloringumo jogurtas - 250 ml
• Sausi sausainiai
• Želatina - 15 g
• Vanduo - 200 ml

• Sugerkite želatiną karštu vandeniu ir trumpam palikite, kad išsipūsti.
• Palaipsniui maišant įvedamas jogurtas. Beat gautą masę.
• Paimkite formą. Uždenkite jį aliuminio folija.

Pradedame formuoti pyragą, išdėstydami sluoksnius:

• Slapukai formos apačioje.
• Sekite slapukus su jogurtu. Supilkite trečią dalį turimo tūrio.
• Skleiskite smulkintus bananus.
• Jogurto kremas dar kartą.
• Persikų sluoksnis.
• Baigiame jogurto sluoksniu.
• Forma dedama į šaltą vietą. Pavyzdžiui, šaldytuve.

Kepimui jums reikės:

• Kiaušinis (arba vienas baltymas) - 2 vnt
• Vanduo - 80 ml
• Sviestas - 5 g
• Druska - 1 g

• Truputį sudaužykite kiaušinio turinį.
• Į masę įvesti vandenį ir druską. Geras, bet švelniai sumaišykite.
• Kompozicija pašalinama ant sieto ir nusausinama. Tai išsaugos produktą iš baltymų mazgų.
• Nulupkite kiaušinį porcijoje ir virkite garais. Užtvindytas sluoksnis turi būti mažesnis nei keturi centimetrai. Aukštas patiekalų aukštis nesuteiks galimybės tinkamai pasiruošti Kiaušinių mišinyje gali likti gyvybingi mikrobai.
• Kai tarnaujate, pabarstykite omletą su lydytu sviestu.

Kepimui jums reikės:

• Lengvas mėsos sultinys - 400 ml
• Morkų - 4 g
• Manų kruopos - 20 g
• Druska - 1 g
• Svogūnai - 4 g (jei norite, negalite įdėti)
• Petražolės - poros šakelių

• Paruoškite sultinį, virkite petražoles, svogūnus ir morkas su mėsa. Skystis gali būti šiek tiek sūdytas.
• Atvėsinkite sultinį ir pašalinkite susidariusius riebalus iš viršaus, gerai išleiskite. Dėl to skystis bus mažiau riebus ir lengvesnis.
• Įdėkite jį ant ugnies ir virkite.
• Plonas srautas, nuolat maišant, palaipsniui supilkite manų kruopą.
• Kepkite, kol pasiruošę.
• Prieš patiekdami pridėti pjaustytų petražolių.

Pankreatitas yra uždegimas, kuris veikia virškinimo procese dalyvaujantį kasos audinį. Todėl 5 dieta pankreatitui yra neatskiriama gydymo proceso dalis, atliekama mažinant šią ligą. Jei turėtumėte išgirsti pankreatito diagnozę, susijusią su savimi ar savo artimaisiais, tuomet neturėtumėte ignoruoti gydančio gydytojo rekomendacijų dėl mitybos korekcijos, įvedant būtinus apribojimus. Galų gale, dietos ignoravimas panaikins visą gydymą. Tuo pačiu metu problema gali padidėti, nes organizacijai suteikiamos nepageidaujamos komplikacijos. Integruotas požiūris į gydymą, atsižvelgiant į dietos reikalavimus, leis jums greitai išspręsti šią problemą ir apsaugoti paciento kūną nuo neigiamų pasekmių.

Žmonėms, sergantiems kasos uždegimu, buvo sukurta speciali dietos lentelė Nr. Dėl teisingo sudedamųjų dalių pasirinkimo galima stabilizuoti valstybę, įgyti masę tų, kurie dėl bado ir pagaminto maisto energijos trūkumo sparčiai mažėja.

Ši dieta patartina ne tik paūmėjimui, bet ir lėtinių formų gydymui. Jis padeda normalizuoti medžiagų apykaitą ir palengvina uždegimo organą. Jis susijęs su daugeliui baltymų turinčio maisto naudojimu ir rimtai riboja saldų ir miltų.

Subalansuota mityba skiriama kartu su vaistais. Tai reiškia, kad neįtraukiami produktai, kurie gali sukelti komplikacijų ir sumažinti kasos funkcionavimą.

Visi ingredientai turi būti trinamas, smulkiai pjaustomi. Jie turi būti virti arba virti naudojant dvigubą katilą. Tokiu atveju geresni komponentai yra geriau apsaugoti, sumažėja cholesterolio kiekis ir apkrova ant virškinimo trakto.

Dieta turi dvi dalis. Pirmasis yra švelnesnis ir švelnesnis. Jis gali būti pradėtas nuo ketvirtosios dienos po ūminių simptomų palengvinimo. Jis yra vandeninis arba pusiau vandeninis. Antrasis leido daugiau produktų. Aktualus valstybės normalizavimo laikotarpiu.

Ryškių simptomų pasireiškimo ir lėtinio pankreatito paūmėjimo etape pagrindiniai dietos terapijos principai yra:

• Badas ūminių simptomų pradžioje (ankstyvosiomis dienomis), tik parenterinė mityba yra įmanoma.
• Laipsniškas dietos išplėtimas ir naujų patiekalų pristatymas.
• Maisto produktų kiekio ir energijos vertės nustatymo taisyklių laikymasis.
• Visų dietologų ir gastroenterologų patarimų, leidžiančių sumažinti kasos apkrovą, įgyvendinimas.

Pankreatito lentelė griežtai draudžia alkoholio turinčius gėrimus ir rūkymą, nes jie dirgina paveiktą organą. Verta naudoti produktus, turinčius daug antioksidantų.

Maitinimas rekomenduojamas kas 3-4 valandas po 100-300 gr. Iki penktos dienos galite pereiti nuo skysčio į pusiau klampų maistą.

Kadangi skystas ir angliavandenių maistas kelia minimalų pavojų organo sekrecinei funkcijai, po bado, galite papildyti savo mitybą su maisto produktais, kuriuose yra ne tik baltymų, bet ir angliavandenių. Tai gali būti gleivių sriubos, skystos košės, želė, daržovių tyrė.

Jei įtariama ūminė forma, pirmąją dieną pripildoma nevalgius iki 1,7 litrų vandens. Skystis turi būti kambario temperatūroje.

Kepant ne ūminiu laikotarpiu, rekomenduojama stebėti ir temperatūrą. Negalima valgyti karštų ar per šaltų patiekalų. Švelnus mityba trunka iki aštuonių savaičių.

Remisijos metu 60% dietos turėtų būti baltymai. Jų skaičius yra 120-130 gramų. per dieną. Vartojamų riebalų kiekis per dieną neturi viršyti 60 gramų. Negalima naudoti gyvūnų riebalų grynoje formoje.

Angliavandenių dalis dietoje sudaro ne daugiau kaip 350 gramų. per 24 valandas. Šio komponento papildymas gali būti atliekamas vaisių, medaus, grūdų pavidalu. Net ir esant geram sveikatai, pacientas neturėtų nukrypti nuo dietos principų ir patvirtintų produktų sąrašo. Priešingu atveju, galima gauti sunkų pasunkėjimą.

Mitybos specialistai rekomenduoja pradėti įvesti produktus su gleivių košė, pieno sriubomis, morkų tyrėmis. Toliau leidžiama:

• duona: balta, pasenusi, krekeriai;
• grūdai: manų kruopos, ryžiai, avižiniai dribsniai, grikiai pusiau skystoje būsenoje;
• Mėsa: maltos mėsos arba rūkytojo, tinkamo triušio, vištienos, kalakutienos, veršienos ir jautienos pavidalu;
• pienas: tik kepimui;
• žuvys: lydekos, žiedai, lydekos, virti gabaliukais arba naudojami kepsnių pavidalu;
• fermentuoti pieno produktai: be dažiklių ir priedų;
• vaisiai: termiškai apdoroti obuoliai;
• sriubos: ant daržovių sultinių su žemės ingredientais (grietinėlės sriuba, grietinėlės sriuba) leidžiama įdėti grūdus, tačiau jie neturėtų būti virti;
• omeletai: daugiausia baltymai, galite valgyti vieną minkštą virtą kiaušinį;
• padažai: ant daržovių sultinio, įpilant grietinės, miltai jų virimo metu nėra kepti svieste;
• uogos: želė, želė, džiovinti vaisiai iš kompotų gali būti valgomi mažais kiekiais žemės pavidalu.

Jei kalbame apie gėrimus, leidžiama naudoti silpnai užvirintą arbatą, vaisių sultis, praskiestas vandeniu, įdegamos raudonmedžio uogos, vaisių kompotai, mineralinis stalo vanduo be dujų.

Ji neturėtų būti įtraukta į mitybos pyragus, pyragus ir saldainius. Draudžiama sriubos ant mėsos, grybų ar žuvies sultinio. Pagal draudimą ir visus keptus maisto produktus, įskaitant pyragus.

Nerekomenduojama naudoti riebios mėsos, lašišos, paltuso, rūkytos mėsos, ikrų, dešrų, konservuotų prekių, subproduktų. Daržovės su šiurkščiu pluoštu gali pablogėti. Todėl iš mitybos yra renkami: ridikai, ropės, svogūnai, kopūstai ir baklažanai. Vaisiai neturėtų valgyti turtingų angliavandenių (bananų, datų, vynuogių). Jie gali sukelti

Griežtai uždraudus karštus prieskonius ir prieskonius, kavą, šokoladą, kakavą, vynuogių sultis, alkoholį ir gazuotus gėrimus.

Kasdien naktį rekomenduojama gerti fermentuotus pieno produktus be cukraus. Kadangi dieta siūlo pietų ir popietės arbatos, tarp valgių galite valgyti varškės, sausainių, keptų obuolių, gėrimų želė ar atskiestų sulčių.

Skanus ir maistingas pieno sriuba su mėsos tyre. Sukurkite jį lengva.

Pirma, virti jautiena keletą kartų pernešama per mėsmalę ir supilama į maišytuvą. Į bulvių košę įdėta gryno ryžių ir nuobodžių nuovirų. Gauta kompozicija turi būti gerai virinama.

Palaukite, kol indas šiek tiek atvės. Lieka pridėti sumaišyto kiaušinio mišinio su pienu, pridėti į sriubą. Gaukite švelnų tekstūrą.

Sriuba pasižymi geru skoniu. Virkite bulves ir morkas iki galo. Daržovės, išmaišytos nuoviru, jei reikia, įpilkite šiek tiek pieno. Sriubą reikia užvirinti, įpilti druskos. Norėdami padidinti skonį, nepridėkite pipirų ar kitų prieskonių.

Kai pankreatitas gerai padeda skaidriai sriuboms antrinėje sultinyje. Norėdami paruošti patiekalą, reikia įdėti puodą virtos mėsos be riebalų į puodą su švariu vandeniu. Užvirkite ir nusausinkite. Mėsa turi būti virti antrą kartą. Tada pridėkite bulves, svogūnus. Kai bulvės virinamos, įdėkite šiek tiek vermicelli iš kietųjų miltų. Lieka virti dar 5 minutes, išjunkite šilumą.

Šie pagrindiniai receptai naudojami kaip pagrindiniai kursai:

1. Vištienos koldūnai su varškės masė. Vištienos mėsa virsta įdaru, pridėti tarkuoto varškės. Gerai išmaišykite, įpilkite sumuštą kiaušinį, gero sviesto gabalėlį. Koldūnai virti porai, patiekiami su grietinės padažu.
2. Jautienos ritinys. Įdaru įdėkite kiaušinių, druskos. Užpildas yra 2 cm storio ant drėgno rankšluosčio, padengtas viršuje viršuje. Naudojant rankšluostį, smulkinamasis įrankis yra sukamas taip, kad būtų išsuktas ritinys. Padarykite keletą skylių, užvirinkite 25 minutes porai.
3. Manų kruopos su obuoliais. Pirmiausia reikia virti manų kruopos su tarkuotų obuolių, kiaušinio trynio ir cukraus priedais. Masė sumaišoma, į ją įpilama plakta baltymų. Jis turėtų būti sulankstytas į formą, virkite porą 30 minučių.

Taigi 5 mityba yra subalansuota, gali būti naudojama ilgą laiką. Jis sumažina kasos apkrovą. Trūkumai - ilgas virimo laikas kai kuriems patiekalams.

Dieta, vartojama lėtiniu pankreatitu, vaidina svarbų vaidmenį atkuriant normalią kasos funkciją, o 5p lentelė geriausiai atitinka tokios dietos reikalavimus. Su šia dieta pagrindinė taisyklė yra jos tikslumas. Pagrindinė dietos užduotis yra pašalinti iš dietos tuos produktus, kurių virškinimui reikalingas didelis fermento kiekis ir kuris sukelia sunkų uždegimo organo darbą.

Pagrindinė dietos užduotis yra pašalinti iš dietos tuos produktus, kurių virškinimui reikalingas didelis fermento kiekis ir kuris sukelia sunkų uždegimo organo darbą.

Kas ne valgyti

Maistas, skirtas lėtiniam pankreatitui, turi savo savybes. Maisto produktų, kuriuos draudžiama naudoti 5p dietoje, sąrašas yra puikus, tačiau tai yra būtina priemonė. Būtina visiškai pašalinti iš dietos:

• šiai kategorijai priskiriama riebalinė mėsa (kiauliena, ėriena, riebalinė jautiena, paukščių mėsa);
• visų rūšių šalutiniai produktai;
• visos dešros ir dešros;
• bet koks konservuotas maistas;
• riebios žuvys (upėtakis, lašiša, šamas, Kaspijos šprotas, ikrai);
• daržovės, kurių sudėtyje yra daug rūgšties arba šiurkščiavilnių pluoštų (balti kopūstai, ridikai, ridikai, pupelės, kukurūzai, žirniai, rūgštis, špinatai);
• cukrus ir visi pyragaičiai, pavyzdžiui, šokoladas, pyragai, pyragai, saldainiai, saldainiai;
• konditerijos gaminiai;
• šviežia duona, rugiai ir kviečiai;
• grybai;
• kietai virti arba minkšti virti kiaušiniai, kepti kiaušiniai;
• rūgščios ir per daug saldžios uogos ir vaisiai (bananai, figos, agrastai, spanguolės, gervuogės, vynuogės, datos ir visi citrusiniai vaisiai);
• sūdyti sūriai;
• riebūs pieno produktai (stora grietinė, jogurtas, riebalinis kefyras);
• visi aštrūs, marinuoti, kartūs maisto produktai.

Druskos kiekis mityboje turėtų būti minimalus: nedrėkite pirmojo ir antrojo patiekalų, išmeskite sūrus maistą bet kokiu pavidalu.

Mitybos specialistai nerekomenduoja vartoti šviežio pieno savo grynąja forma, nors jie leidžia papildyti šį produktą į kitus patiekalus. Visi mėsos ir žuvies sultiniai yra uždrausti. Norint pasiekti gydomąjį poveikį lėtinio pankreatito paūmėjimo laikotarpiu, visi riebalų tipai turėtų būti visiškai išmesti, o baltymų kiekis turėtų būti kuo mažesnis.

Kai kuriais atvejais gali atsirasti netoleravimas dėl krakmolo. Tokiu atveju turėsite atsisakyti bulvių, želė ir kitų patiekalų, kurių sudėtyje yra šio produkto.

Kai kuriais atvejais gali atsirasti netoleravimas dėl krakmolo.

Tarp gėrimų, esančių draudžiamų maisto produktų sąraše, yra:

• stipri arbata;
• kakava;
• alkoholis;
• alaus;
• giras;
• gazuoti gėrimai;
• saldžių vaisių sultys.

Kalbant apie kavą, mitybos specialistai nesutinka. Natūrali kava turi būti visiškai pašalinta, tačiau daugelis gydytojų leidžia naudoti nesaldintą kofeino kavą. Jei įmanoma, pakeiskite cikorijos gėrimu.

Daugelis gydytojų leidžia naudoti kofeino ne saldus kavą.

Visi valgiai turi būti valgomi šiltai: kasa netoleruoja šaltos ir karštos.

Klaida daryti prielaidą, kad vartojant dietą nėra nieko valgyti. Leistinų produktų skaičius per šį laikotarpį yra gana didelis:

1. Nereikalaujama visiškai atsisakyti mėsos, leidžiama naudoti mažai riebalų turinčias maistines veisles. Tai yra liesos jautienos, veršienos, triušio, vištienos ir kalakutienos mėsa.
2. Svarbų vaidmenį stabilizuojant virškinimo traktą atlieka grūdai. Lėtiniu pankreatitu, kaip šalutinis patiekalas, galite naudoti avižinius dribsnius, grikius, manų kruopos ant vandens, virtus ryžius. Labiausiai naudingas kasos poveikis yra avižinių košė.
3. Iš daržovių galite valgyti virtus morkas, žiedinius kopūstus ir kopūstus, brokolius, cukinijas, moliūgą, moliūgą, bulves, burokėlius, agurkus. Visos daržovės turi būti pjaustytos: trinamas arba virti souffle. Daržovių sultys turi teigiamą poveikį.
4. Mityba turi apimti mažai riebalų turinčias žuvis: tai menkės, karpiai, žiedadulkės, liesos skumbrės ir kt.
5. Mitybos vaisiai leidžiami saldžiams obuoliams, kriaušėms, melionams, braškėms, arbūzams mažais kiekiais. Jie turi būti termiškai apdoroti: galite garuoti, gaminti troškintus vaisius, užkandžius ar bučinius. Žaliaviniu būdu leidžiami tik obuoliai, o tada tik remisijos metu.
6. Nuo riebalų su tokia mityba galite valgyti rafinuotą augalinį aliejų ir nesaldintą sviestą (iki 30 g už košę ir ne daugiau kaip 10 g per dieną kaip sumuštinio dalį).
7. Leidžiamų fermentuotų pieno produktų sąraše yra kefyras, nesaldintas jogurtas, mažai riebalų turintis varškės sūris. Nedideliais kiekiais leidžiama naudoti mažai riebalų grietinę, tačiau ją reikia atidžiai atidaryti į meniu, atidžiai stebint, kaip mes jaučiame.
8. Iš „5p“ dietos miltų galite valgyti kviečius ir sėlenų duoną, išimtinai džiovintus (pasenusius arba nesūdytų krekerių pavidalu), pikantiškus kepsnius, taip pat visus makaronus.
9. Kiaušinius galima valgyti tik kaip garintus omletus, ne daugiau kaip 1–2 kartus per savaitę. Geriausia, jei tokia mityba yra tik baltymų.
10. Jei liga pateko į remisijos fazę, retkarčiais galite gydyti naminius maistinius saldumynus, kurių cukraus kiekis yra mažas, arba diabetikams skirti desertai.

Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas gerti. Per dieną reikia gerti ne mažiau kaip 2 litrus skysčio, neskaitant sriubų. Tai gali būti gėlių žievelės gėrimas, silpna arbata (juoda arba su pienu), daržovių sultys, silpna nesaldinta kava, mineralinis vanduo, šaltalankių arbata, vaistažolių arbata.

Dieta pankreatitui griežtai riboja porcijų dydį. Bendras maisto kiekis per dieną gali siekti 2 kg. Tačiau mitybos specialistai nerekomenduoja valgyti daugiau kaip 250 gramų vienu metu. Taigi, jei sriuba yra 100 g, kitų patiekalų skaičius neturėtų viršyti 150 g (neskaitant gėrimų).