Kad pavyktų gydyti bet kokią virškinimo trakto ligą, turite valgyti teisę. Taigi, tinkama duodenito dieta padės pacientui normalizuoti virškinimo trakto judrumą ir duoti „poilsio“ išsekusiam uždegiminiam erozijos procesui dvylikapirštės žarnos gleivinėje. Dieta yra pilna produktų su apvalkalo savybėmis, taip pat skystos ir kreminės konsistencijos patiekalais, kurie padeda lengviau virškinti ir asimiliuoti.

Mitybos principai

Pagrindinis duodenito dietos principas yra visų produktų, kurie gali mechaniškai ar chemiškai sudirginti dvylikapirštės žarnos gleivinės uždegimą, pašalinimas iš dietos.

Viso aktyvaus gydymo metu, taip pat atkūrimo iš ligos metu. Pacientas privalo laikytis šių mitybos taisyklių:

• maistas duodenitui turėtų būti dalinis: mažomis porcijomis, 200–300 gramų, kas 3 valandas. Jokiu būdu negali per daug pralieti;
• maistas turėtų būti atliekamas pagal iš anksto suplanuotą tvarkaraštį. Tai būtina norint, kad organizmas tiksliai žinotų, kada reikia padidinti sulčių sekreciją ir kada geriau sustabdyti;
• alkoholis, cigaretės, riebus, aštrus, šiurkštus maistas - tabu. Pageidautina visiškai atsikratyti kenksmingų įpročių, be to, atsigauna iš ligos, pacientas jaučia bendrą gerovės ir gyvybingumo pagerėjimą;
• maisto produktai turi būti tinkamai virti: virimas, garavimas, kepimas;
• iki 12 g druskos gali būti suvartojama per dieną, todėl patartina nevalyti maisto į maistą, bet pridėti druskos paruoštiems patiekalams;
• Prieš valgant didelius ir vidutinius šiurkščius produktus, jie turi būti iš anksto sumalti arba supinti į tyrę. Restoranai su abrazyvinėmis dalelėmis sužeidžia uždegimo dvylikapirštės žarnos gleivinę;
• sugeria maistą, jis turi būti kruopščiai kramtomas. Be to, kuo ilgiau maistas yra burnoje, tuo geriau bus apdoroti seilių fermentai;
• maistas turėtų būti suvartojamas šilumos pavidalu (nuo 20 iki 45–50 laipsnių);
• Dieną reikia gerti bent 1–1,5 litrų gryno gazuoto mineralinio vandens. Nepaisydamas šios taisyklės, pacientas slopina virškinimą ir atskleidžia ligonio gleivinę papildomam dirginimui;
• Svarbu pakeisti kokybinę, o ne kiekybinę maisto sudėtį: padidinti baltymų procentą ir sumažinti riebalus bei angliavandenius. Visi saldumynai taip pat pašalinami iš meniu (bent jau paūmėjimo laikotarpiu).

Laikydamasis visų pirmiau minėtų principų, pacientas gerokai padidina jų galimybes greitai gydyti.

Leidžiami produktai meniu dvylikapirštės žarnos

Duodenito dieta beveik pusė sudaro grūdus. Ypatingą vietą jų sąraše priima skysti avižiniai dribsniai ant vandens arba pieno, atskiesti 2/3 vandens. Kukurūzų košė taip pat yra gera.

Gleivinės avižiniai dribsniai idealiai tinka: jis puikiai virškinamas, nesukelia skrandžio ir dvylikapirštės žarnos gleivinės, taip pat švelniai apgaubia, neutralizuoja neigiamą druskos rūgšties poveikį.

Dieną galite valgyti iki 450-500 g gatavo košės. Ši suma yra padalinta į 2-3 priėmimus.

Gatavas košė gali būti šiek tiek sūdyta (verta prisiminti, kad leidžiama ne daugiau kaip 12 gramų druskos per dieną) ir sviesto. Aliejus turi turėti ne mažiau kaip 82% riebalų, jei briketuose yra mažesnis skaičius, neturėtumėte pirkti, nes jis yra labiau pieno turintis produktas, o ne realus sviestas, pagamintas iš sunkiojo kremo.

Praskiedus ar mažai riebalų turintį maistinį pieną galima gerti pusryčiams, pridėti prie grūdų ar arbatos.

Jei yra dvylikapirštės žarnos uždegimas, naudinga įtraukti į ne rūgštinius vaisius ir uogas:

• Vasarą pasirinkimas yra didžiulis: braškės, avietės, mėlynės, braškės, saldūs obuoliai, vyšnios.
• Vasaros pabaigoje ir rudens pradžioje galite valgyti arbūzą (melionas jokiu būdu negali būti).
• Žiemą pacientai dažnai stebisi, ar jie gali vartoti persimoną. Atsakymas neabejotinai yra teigiamas. Jis turi mažą rūgštingumą, todėl jis nekenkia gleivinei, bet netgi priešingai, gydo jį: vaisius turi tiaminą, medžiagą, kuri normalizuoja skrandžio sulčių rūgštingumą. Persimonas yra antibakterinis agentas, lėtinantis patogeninės žarnyno mikrofloros vystymąsi.
• Pavasarį, kai šviežių vaisių pasirinkimas yra nedidelis, galite šventę bananuose arba tarkuotame obuolyje be odos (kepti obuoliai bus dar naudingesni).
• Vaisiai negali būti derinami su pienu. Uogos gali būti sveriamos į bulvių košę ir įdedamos į pieną. Toks naminis pieno desertas bus puikus vasaros užkandis.

Pirmosios 12 dienų, kai yra dvylikapirštės žarnos uždegimas, negali valgyti mėsos. Tik po 2 savaičių nuo gydymo ir dietos pradžios galite įtraukti virti liesą mėsą be odos ir venų: vištienos krūtinėlės, veršienos. Jūs galite virti garų mėsainius iš liesos žuvies (upėtakių, paltų, lydekų) be kaulų ir odos, ir liesos mėsos, kuri patenka per mėsmalę.

Terapinėje dietoje yra įvairių sričių sriubos, sultiniai ir grynas daržovių sriubos su virtomis daržovėmis: morkos, moliūgai, žiediniai kopūstai, cukinijos ir brokoliai. Bulvių duodenitui negalima naudoti.

Vakarienė turėtų būti širdinga ir lengva. Jūs galite valgyti košė, pienas, avižiniai ar uogų ne rūgštūs želė. Jūs negalite leisti alkio jausmų: jei tai jau labai vėlu, galite išgerti stiklinę kefyro ar natūralaus jogurto be cukraus.

Duonos dieta su duodenitu draudžiama. Pagal apribojimą patenka kviečių sėlenos ir šviežia duona. Kaip ir gastritas, tarkime, kad duona yra džiovinta arba skrudinta skrudintuve. Leidžiami sumuštiniai iš baltos duonos ir mažai riebalų sūrio.

Po kiekvieno valgio reikia papildyti organizmo vandens balansą. Pacientas gali kompotuoti džiovintų vaisių, arbatos (žalios, mėtų, ramunėlių, tavolgovy, erškėtuogių), bučinių, mažai riebalų jogurto, pieno, jogurto.

Draudžiamų produktų sąrašas

Dieta duodenitui draudžia naudoti šiuos produktus ir patiekalus:

• gamykliniai saldainiai ant riebalų ir sausainių, grietinėlės, pyragaičių, pyragaičių, halvų, bet kokių slapukų, išskyrus ilgus;
• sūrūs ir aštrūs maisto produktai, ypač sūdyti riešutai, traškučiai, krekeriai;
• pusgaminiai: koldūnai, dešros, paruoštos šaldytos kotletai ir blynai;
• pupelės, lęšiai, avinžirniai, žirniai;
• konservai, bet kokie namų užsikimšimai ir marinatai;
• aštrūs padažai, prieskoniai ir prieskoniai patiekalams: krienai, imbieras, majonezas, garstyčios, čili, raudoni, juodieji pipirai, adjika, kečupas;
• rūgštūs sriubos padažai, pomidorų patiekalai;
• rauginti kopūstai, citrinos, acto (neįtraukiami į salotus, kai kepami mėsos ar svogūnų žiedai);
• salotos iš žalių žaliavinių daržovių (žaliavinės daržovės gali būti susmulkintos ir remisijos);
• šaltai rūkyta mėsa ir žuvis (antrasis variantas yra ypač žalingas);
• visi alkoholiniai gėrimai;
• kepti aliejuje ir riebiuose maisto produktuose.

Kai dvylikapirštės žarnos uždegimas, visi maisto produktai ir produktai, kurie mechaniškai ar chemiškai dirgina gleivinę, yra draudžiami.

Mitybos pavyzdys

Dvylikapirštės žarnos uždegimo savaitės meniu galima derinti derinant tokias galimybes.

• avižiniai dribsniai ant pieno ar vandens, bananai, arbata;
• varškės nėra riebalų su pienu, skrudinta duona su sūriu ir sviestu, stikline žaliosios arbatos.
• ryžių tyrė, virtos mėsos ar žuvies gabalas, jogurtas;
• moliūgų tyrė su sviestu, keletas ilgų pyragaičių, arbata.

• jogurtas ir bananų bananas;
• balta duona ir sūris, arbata;
• varškės varškė, želė;
• obuolių pudingas, arbata;
• obuolių ir duonos ir sviesto, arbatos.

• daržovių sriuba su morkomis, brokoliais ir svogūnais, virtos vištienos kepsnys, storas avižiniai dribsniai;
• vištienos krūtininė sriuba, virtos žuvys, duonos gabalas, džiovintų vaisių kompotas;
• keptos mėsos gabalas orkaitėje, daržovių tyrė, žolelių arbata;
• ryžių sriuba, virtos žuvys, saldus kompotas;
• daržovių keptuvė su grietine, avižiniai bučiniai.

• uogų ar avižų pudingas;
• virtos daržovės, šilta žolelių arbata;
• garų jautienos kotletai ir tarkuoti obuoliai su morkomis;
• virtos liesos mėsos, mažos marinėlės, arbata.

Kai jis atsigauna, pacientas gali praturtinti savo dietos meniu su naujais patiekalais ir produktais: žaliavinėmis daržovėmis, mėsos produktais ir pan. Svarbu tai padaryti palaipsniui, vadovaujantis tokiomis pačiomis mitybos taisyklėmis kaip ir pirmosios dietos dienos.

Maistas gastritui ir duodenitui

Gydant skrandžio ir dvylikapirštės žarnos uždegiminius pažeidimus, duodenito ir gastrito dieta vaidina svarbų vaidmenį. Siekiant sėkmingo atsigavimo, pacientas privalo griežtai laikytis visų geros mitybos taisyklių. Naudokite patvirtintus maisto produktus. Visiškai atsisakykite patiekalų, kurie turi erzinančio ir agresyvaus poveikio gleivinei. Be to, turite laikytis komponentų paruošimo ir suderinamumo taisyklių.

Bendrieji duodenito ir gastrito dietos principai

Kiekvienas pacientas, kuriam diagnozuota gastritas arba duodenitas, turėtų stebėti jų mitybą. Tinkama mityba su eroziniu gastritu yra svarbus žingsnis visiško gijimo link. Siekiant išvengti atkryčių ir paūmėjimų, turite laikytis šių dietos principų:

• Valgymas turėtų būti bent 4-5 kartus per dieną.
• Maistas turėtų būti subalansuotas.
• Bendras maisto produktų svoris per dieną neturėtų viršyti 3 kg.
• Galite gerti nuo 1 iki 1,5 litrų skysčio.
• Visiškai neįtraukti sūdyti, kepti, rūkyti, kieti.
• Į dietą atidžiai įdėkite pieno produktus.
• Šviežios daržovės ir vaisiai yra nedideliais kiekiais ir stebi kūno būklę.

Maisto ruošimo metu maistas gali būti virinamas, kepamas, troškinamas, garinamas. Retais atvejais leidžiama skrudinti sviestą be riebalų ir iš anksto paruošti.

Ką rekomenduojama vartoti gastritui: virimo funkcijos

Kai skrandžio uždegimas yra priimtiniausias šių produktų maistas, pateikiamas lentelėje:

Draudžiami produktai

Siekiant išvengti komplikacijų, norint išvengti sunkumo, būtina laikytis gastroenterologo ir dietologo rekomendacijų rengiant dienos meniu. Gydytojams neleidžiama vartoti šių gastrito ir duodenito produktų:

• Konservai;
• rūkyta mėsa;
• kepti maisto produktai;
• riebios mėsos ir žuvies;
• ankštiniai augalai.

Dieta dvylikapirštės žarnos gastritui yra lygiai taip. Draudimas taikomas kepintiems miltų produktams ir juodajai duonai. Iš gėrimų neleidžiama gazuoti, taip pat pieno. Būkite atsargūs valgant žalias daržoves, įskaitant pomidorus, agurkus, ridikas. Morkų ir runkelių salotos gaminamos tik iš virtų šakniavaisių. Rauginti kopūstai ir žalieji kopūstai neleidžiami. Nepageidautina naudoti citrusinius vaisius su duodenitu.

Pavyzdžio meniu

Patologijoms gydytojai sukūrė dietą, pateiktą lentelėje:

Receptai: ką virti gastritu ir duodenitu?

Restoranai su skrandžio ir dvylikapirštės žarnos uždegimu yra ne tik naudingi, bet ir skanūs. Gera mityba turėtų apimti receptus iš daržovių, grūdų, mėsos ir pieno produktų. Dvylikapirštės žarnos uždegiminis procesas reikalauja tokio paties požiūrio. Norėdami tai padaryti, yra keletas skanių patiekalų. Meniu gali būti:

• Lazūs koldūnai. Tai užtruks 100 gramų rūgšties varškės, 1 kiaušinis, 1 šaukštą miltų, 1 šaukštelis. cukraus Visi komponentai yra kruopščiai sumaišyti ir nulupti. Formuokite dešrą ir supjaustykite. Užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite 3 minutes po to, kai plaukite ant paviršiaus.
• Moliūgų grietinėlės sriuba. Reikia imtis 150 gramų moliūgų, 1 bulvės. Viskas valoma ir supjaustoma, išmesta į verdantį vandenį. Kepkite 40 minučių iki konkurso. Beat su maišytuvu. Pridėkite 1 arb. sviestas.
• Namas Sūris Soufflé. Sūris - 150 g, 1 kiaušinis, 1 valgomasis šaukštas. l manų kruopos sumaišykite ir sumaišykite maišytuve. Pridėkite 1 arb. cukraus Įpilama į pelėsią, kepama orkaitėje 30 minučių.
• Žuvų troškiniai. Mėsos malūnėlis perpjauna mažai riebalų turinčias žuvis 200 g, 50 g baltos duonos, 1 svogūną. Suformuota iš kotletų masės, dedama į dvigubą katilą 40 minučių.

Dieta eroziniam duodenitui turėtų būti dar geresnė. Jį sudaro virti, garai, virti patiekalai. Pailgėjimo laikotarpiu nustatytos kreminės sriubos, tarkuotos košė, avižiniai bučiniai. Maistas turėtų būti minkštas ir ne agresyvus. Kai gastritas, turintis aukštą ir mažą rūgštingumą dietoje, turi daug skirtumų. Kai skrandžio sulčių išsiskyrimas naudojant pieno produktus visiškai pašalinamas aštrus ir sūrus. Gastrito ir duodenito, turinčio mažą rūgštingumą, atveju virti ir garinti daržovės yra paruoštos skrandžio išskyrų gamybai skatinti. Salotos vinigretė yra naudinga, bet be svogūnų ir marinuotų agurkų, kurie taip pat yra įtraukti į dietą.

Optimali žmonių mityba

Dėmesio! Mes nepateikiame jokių rekomendacijų dėl tinkamos mitybos. Čia apskaičiuojama minimali produktų rinkinio kaina, užtikrinant reikiamo maistinių medžiagų (baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų, mineralų) kiekį, remiantis matematiniu duomenų apie šių maistinių medžiagų kiekį produktuose apdorojimu.

Pirmajame etape apskaičiuojama minimali produktų rinkinio kaina (taip pat galite įvesti dietos produktus). Antrajame etape galite reguliuoti gautą mitybą ir pamatyti realaus dietos skaičiavimo pavyzdį. Išsamesnės informacijos ieškokite skyriuje „Kaip naudotis skaičiavimais“.

Gyvenimo trukmės priklausomybė nuo įvairių veiksnių - čia.

Ką jūs galite ir negalite daryti su duodenitu - geriausiais patiekalais, dieta ir savaitės meniu su receptais

Duodenito dieta yra įtraukta į privalomų medicininių procedūrų kompleksą. Jo tikslas - apriboti maisto produktų, kurie sukelia skrandžio ir dvylikapirštės žarnos gleivinės dirginimą, vartojimą, tuo pačiu suteikiant pacientui visas reikalingas maistines medžiagas.

Tinkama mityba su duodenitu

Visų virškinimo trakto ligų (įskaitant duodenitą) gydymo sėkmė priklauso nuo tinkamos mitybos. Rūpestingai parinkti dietiniai patiekalai turi teigiamą poveikį dvylikapirštės žarnos ir virškinimo trakto uždegimo, erozijos gleivinės būklei. Dėl minkštos kreminės konsistencijos ir mažo riebalų kiekio jie lengvai virškinami ir greitai absorbuojami, suteikiant pacientui pilnatvės jausmą be nereikalingo streso.

Pagrindinis mitybos principas dvylikapirštės žarnos uždegime yra visiškas produktų, kurie dirgina gleivinę, atmetimas.

• Per visą gydymo laikotarpį ir vėlesnę reabilitaciją būtina valgyti dalinai, dalinant įprastą dalį į du ar tris kartus. Maitinimo intervalai turėtų būti bent du ir ne daugiau kaip trys valandos.
• Patartina atlikti valgio grafiką ir griežtai laikytis jo. Dėl to, kad organizmas tuo pačiu metu gaus maisto, skrandžio sulčių sekrecija normalizuojama. Be to, maistas pagal tvarkaraštį geriau nei bet kokia dieta prisideda prie plono skaičiaus.
• Visiškai neįtraukti patiekalai, turintys grubų konsistenciją, taip pat visi aštrūs, riebalai, kepti, marinatai ir marinatai.
• Atsisakymas iš cigarečių ir alkoholio padės ankstyvam gleivinės gijimui.
• Gydymo metu turės sumažinti suvartojamų angliavandenių kiekį, tačiau baltymai bus labai naudingi. Negalima atsisakyti saldaus, bet tai neturėtų būti pyragai ir šokoladas, ir lengvi vaisiai, naminiai desertai.
• Visi produktai turi būti virti (vandenyje arba garinti) arba kepti folijoje.
• Turi sumažinti druskos suvartojimą. Labai lengva tai padaryti: pakanka pridėti druskos ne ant kasos, bet ant to, kas yra ant plokštės.
• Kad išvengtumėte dvylikapirštės žarnos gleivinės papildomų sužalojimų, visi produktai turi būti išpilstyti maišytuvu arba mėsmale.
• Visi patiekalai turi būti suvartoti šilti. Kai duodenitas yra toks pat žalingas ir karštas, ir šaltas. Valgyto indo temperatūra turėtų būti 35-38 °. Norint nepažeisti apetito, maišydami sriubą su termometru, tiesiog palieskite maistą lūpomis: jei nesijaučiate karščio ar šalčio, galite pradėti valgyti.
• Valgykite lėtai, apgalvotai, mėgautis kiekvienu įkandimu. Rūpestingai kramtomas maistas yra daug lengviau virškinamas ir geriau absorbuojamas.
• Kai duodenitas jums reikia gerti daug - apie pusantro litro vandens be dujų, buteliuose, virti arba atšildyti, per dieną.

Dieta duodenitui ir gastritui

Pacientams, sergantiems duodenitu ir gastritu, būtina užtikrinti mažiausią maistą, siekiant sumažinti virškinimo trakto uždegiminius procesus.

Dieta duodenitui ir gastritui yra maksimalus paciento angliavandenių suvartojimas, išlaikant fiziologinį dietos vientisumą. Dienos maistinių medžiagų kiekis turėtų būti:

• 85–90 gramų baltymų, iš kurių 70% yra daugiausia gyvūninės kilmės;
• Nuo 70 iki 80 g riebalų, iš kurių ne daugiau kaip 20% yra augalinės kilmės;
• Nuo 300 iki 350 gramų angliavandenių.

Taigi tokios dietos energinė vertė yra nuo 2170 iki 2480 kilokalorijų per dieną.

Savaitės meniu

Mėginių meniu kiekvienai iš septynių savaitės dienų galima atlikti nepriklausomai nuo toliau pateiktų parinkčių.

Pusryčiai

• Manų kruopos košė ant vandens su sviestu, arbata su pienu ir cukrumi.
• Pieno ryžių košė, silpna saldus arbata.
• Virtos grietinėlės su tarkuotu sūriu, kakava.
• Pieno košė pieniškas, žolelių arbata.
• Grikių košė klampus, arbata su pienu ir cukrumi.
• „Hercules“ piene su razinomis, dogrose sultiniu.
• Virti ragai su sviestu, arbata be cukraus su mėtų lapais.

Po pietų užkandžiai

• Arbata su pienu ir cukrumi, galette sausainiai.
• Prastas kakavos su lengvai išdžiovintu bandeliu.

Pietūs

• Bulvių grietinėlės sriuba, garo patties, pieno bučiniai.
• Moliūgų grietinėlės sriuba, virtos žuvys, džiovintų vaisių kompotas.
• Morkų kremo sriuba, vištienos mėsos, natūralus jogurtas.
• Pieno kremo sriuba su gumbais, žuvies kotletais, obuolių kompotu.
• Ryžių sriuba su vištienos sultiniu, mėsos pudele, vaisių želė.
• Žirnių grietinėlės sriuba, kepta žuvies filė, raudonmedžio sultinys.
• Daržovių sriuba, virtos vištienos jautienos stroganoff, braškių kompotas.

Vakarienės

• Virti žuvis, bulvių košė, pieno bučiniai.
• Kepta vištiena, ryžių košė ant vandens, vaisių želė.
• Žuvų sūrio, morkų tyrės, serbentų želė.
• Vištienos gabaliukai, virtos grietinėlės su sviestu, vaisių ir uogų želė (asorti).
• Žuvų kotletai, tyrės daržovių košė, aviečių želė.
• Virti rožinė lašiša, soros košė su sviestu, vyšnių bučinys (saldus).
• Kepta kalakutiena, minkšta grikių košė, braškių želė.
• Vakare (pusantros valandos prieš miegą) galite valgyti stiklinę pieno su šaukštu medaus ir valgyti keletą galetės sausainių.

Dieta duodenitui ir pankreatitui

Gydant pankreatitą ir duodenitą gydytojas nurodo mažai angliavandenių dietą, kurios energinė vertė neviršija 2700 kilokalorijų per dieną.

Baltymų maistas, kurį pacientas turi valgyti nuo 140 iki 150 gramų, iš kurių pirmenybė turėtų būti teikiama gyvūniniams baltymams.

Riebalų suvartojimas turėtų būti sumažintas iki 90 gramų. Tuo pačiu metu būtina vartoti daugiau gyvūno riebalų, bet ne augalinės kilmės.

Angliavandeniai per dieną, pacientas turėtų suvartoti nuo 340 iki 350 gramų, bet kuriuo atveju neviršydamas šių rodiklių.

Savaitės meniu su receptais

Gastroenterologai pataria įtraukti į pacientų, sergančių pankreatitu, meniu įvairius produktus iš grūdų, daržovių tyrės, lengvos mėsos ir žuvies patiekalų. Skamba ne per daug optimistiškai? Tada atkreipkite dėmesį į mūsų siūlomus receptus.

Pusryčiai

• Virti ryžių košė ant pieno, sausų obuolių ir kriaušių kompotas.
• Grikių košė su sviesto gabalu, šiltu pienu.
• Pieno košės pieniškas, nuoviras su medaus puokštėmis.
• Manų kruopos su pienu, kompotas iš šviežių obuolių.
• „Hercules“ piene, sumaišytoje su vandeniu, saldus arbata.
• Du minkšti virti kiaušiniai su duona ir sviestu, arbata su pienu.
• Omletinis garas, braškių kompotas.

Po pietų užkandžiai

• Sūrio troškinys su razinomis, saldžiųjų uogų želė.
• Sūris, su pienu ir cukrumi, pusiau bananų.
• Aviečių bučiniai, du ar trys vaflių sausainiai.
• Kissel pienas, naminis kempinės pyragas su saldaus uogienės sluoksniu.
• Želė, grietinė, šviežių braškių, galette.
• Du dideli kepti obuoliai, duona su uogiene.
• Dideli kepti kriaušės, naminiai sausainiai.

Pietūs

• Žuvų sriuba, virti ryžiai, kepta vištienos krūtinėlė.
• Grikių sriuba vištienos sultinyje, garo kepalas.
• Daržovių sriuba, perlų miežiai, virti jautienos gabaliukai.
• Sriuba su makaronais vištienos sultinyje, bulvių koše, mėsos.
• Morkų sriuba, virtos ryžių pilaf su virtomis vištienos mėsa.
• Ryžių sriuba su mėsos riešutais, virtos spurgos su sviestu.
• Pieno makaronų sriuba.

Vakarienės

• Keptos bulvės su sviestu, dulkintos su žalumynais, virtos žuvys.
• Bulvių košė, virtos vištos.
• Puree daržovių rinkinys, liesos jautienos gabalas, keptas folijoje.
• Virti "kriauklės" su kepta žuvimi.
• Menkė, virtos piene, virti ryžiai su sviestu.
• Žuvų kotletas su morkų tyre.
• Vištienos garų kotletas, virti vermicelli.

Prieš miegą

• Stiklinė pieno su slapukus.
• Jogurtas ir vakarinis bandelis.

Receptai

Kas sakė, kad duodenito ir pankreatito maistas turi būti virinamas iki pusiau skysto, valomas ir visiškai skonus? Tai yra giliausias klaidingumas! Mes Jums siūlome keletą patiekalų receptų, išbandę juos, visuomet pakeisite savo nuomonę apie mitybos maistą.

Pirmieji kursai

Moliūgų kremo sriuba

Kad šis maistingas ir labai skanus sriuba jums reikės:

• 750 gramų moliūgų;
• 250 ml vandens;
• 500 ml nugriebto pieno;
• Sviesto gabalas.

Atsargiai nuplaukite mažą moliūgą, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.

Paruoštą minkštimą įpilkite šaltu vandeniu, užvirkite ir virkite ant mažos ugnies, kol minkštas.

Kai moliūgas yra paruoštas, supjaustykite jį maišytuvu arba nuvalykite per metalo sietą.

Supilkite pieną į moliūgų tyrę, maišykite ir laikykite žemoje virimo temperatūroje dar 10-15 minučių.

Druskos pagal skonį, pridėti sviesto ir, jei nėra pablogėjimo, tik šiek tiek juodųjų pipirų.

Sriuba bus stora, kreminė, maloni geltona.

Miltų sriuba

Norėdami padaryti šią paprastą, bet skanią sriubą, paimkite:

• 1 litro vištienos sultinys;
• 50 g kviečių miltų;
• Sviestas arba geras grietinės valgomasis šaukštas.

Užvirinkite sultinį iš vištienos filė. Kai jis yra paruoštas, išimame mėsą (galime paruošti antrą patiekalą iš jo) ir filtruoti skystį, palikite apie pusę puodelio vėsinimui ir vėl nuleiskite likusią dalį.

Kai sultinys pradeda virti, sausoje keptuvėje kepkite miltus. Jis turėtų gauti auksinį atspalvį.

Ištirpinkite miltus su atšaldytu sultiniu, supilkite į verdančio skysčio keptuvę, gerai išmaišykite (jei tai nėra padaryta, gabalėliai gali greitai susidaryti - tada jūs jų nesulaužysite!) Ir virkite per mažą ugnį, maišant 15-20 minučių.

Mes prisalivaem, mes mesti pažodžiui porą pipirų grūdų ir supilti į plokštelę. Pridėti grietinę arba sviestą.

Duonos milteliai

Dėžutėse dietologai, be abejo, ras pasenusios duonos gabalus, kurie jau yra nepakeliami, ir švieži dar žalingi. Iš tokio nepatrauklaus produkto galite gaminti maitinamą troškinį.

Taigi, surinkite pasenusius gabalus, esančius aplink duonos dėžutę, uždenkite šaltu vandeniu ir padėkite ant viryklės. Kai tik skystis virsta, sumažinkite šilumą. Palikite lėtai maždaug valandą.

Tada pjovinkite duonos masę tolygiai, pridėkite pieną ar grietinėlę, užvirkite, druską ir pipirus - tiesiog nebūkite uolūs! Šio patiekalo proporcijas nėra lengva nustatyti: viskas priklauso nuo pasenusios duonos ir pieno riebalų kiekio. Tačiau jūs pats nustatote optimalų abiejų dydį, kad troškinys taptų skanus ir ne per plonas.

Antrieji kursai

Bulvės, virtos piene

Nedaug žmonių žino apie tokį neįprastą bulvių virimo būdą. Tuo tarpu tai yra labai skanus, maistingas ir sveikas patiekalas.

• 250 g bulvių - kruopščiai nuplauti, nulupti ir supjaustyti;
• 100 ml pieno;
• Kiek sviesto;
• Smulkiai kapotų krapų ir petražolių.

Paruoštas bulves supilkite į verdantį sūdytą vandenį ir virkite maždaug 10 minučių, tada išleiskite vandenį.

Užpildykite bulves verdančiu pienu ir virkite labai maža virimo temperatūra, kol bus paruoštas.

Paruoštą patiekalą įdėkite į plokštelę, supilkite su lydytu sviestu ir pabarstykite smulkiai pjaustytomis krapais ir petražolėmis.

Mėsos kiaušiniai vištienos sultinyje

Jei norite, kad šis skanus patiekalas būtų:

• 125 g vištienos ir jautienos;
• 100 g virtų ryžių;
• Vištienos kiaušiniai;
• Mažas svogūninis svogūnas;
• Bulgarijos pipirai arba du baltųjų kopūstų lapai;
• Vištienos sultinys;
• Įlankos lapai;
• Skonis ir pipirai pagal skonį.

Visų pirma, paruošite troškinimui skirtą talpyklą (pvz., Storą sienelę): įdėkite ant dugno kopūstų lapų arba kapotų žalių bulgarų pipirų ant smulkiai pjaustytų svogūnų ir lauro lapų.

Per mėsos malūnėlę visiškai ištirpinkite ir kruopščiai nuplautą mėsą. Sumaišykite jį su atšaldytais ryžiais, kiaušiniu, druska ir pipirais.

Iš maltos mėsos suformuokite riešutmedžio dydžio kamuoliukus ir įdėkite juos į supjaustytas daržoves keliose eilutėse.

Švelniai, palei kraštą, užpilkite šaltu vištienos sultiniu. Paimkite jį su rezervu: mėsos taukai sugeria daug skysčio ne tik virimo metu, bet ir aušinimo metu.

Užvirkite ir virkite, kol švelnus (pusantros valandos) švelnus.

Iki virimo pabaigos išbandykite druskos sultinį. Jei reikia, pridėkite daugiau.

Tokie mėsos taukai su bulvių koše yra labai skanūs.

Beje, vietoj sultinio galite imtis vandens ir pomidorų sulčių mišinio, jis pasirodys taip pat gerai. Šis subtilus mitybos patiekalas tikrai bus mylimas ne tik jums, bet ir visiems artimiesiems!

Makaronų gamintojas

Pripažinkite, ar pavargote nuo begalinių garų omletų ir pieno makaronų sriubų? Patys tai įmanoma. O jei bandysite sujungti šių patiekalų ingredientus? Paimkite skanią puodą!

Pradžioje virkite gana storą pieno sriubą su makaronais. Kažkas mėgsta mažus vermicelius, kažkas - ragus, kurie yra stori kaip pirštai, tai yra skonio reikalas.

Sumaišykite su 3-4 kiaušiniais. Pernelyg uolus nėra būtinas, jie turi virsti homogeniška mase, viskas.

Supilkite kiaušinių mišinį į makaronus, sumaišykite, perkelkite į pelėsią ir įdėkite orkaitę, pašildytą iki 180 °.

Patikrinkite maisto paruošimą plonu mediniu lazdele: ant jo neturi būti jokių skysčių pėdsakų.

Uždėkite keptuvę ant patiekalo, supjaustykite į gabalus, šiek tiek saldinkite... Ir jūs galite pabandyti, jei paliekate gabaliuką.

Saldus maistas

Kvapni vaisių ir melionų kompotas

Jei norite paruošti šį gaivų kompotą, jums reikės:

• 1 litras vandens;
• 1-1,5 puodelių cukraus;
• 200 g prinokusių slyvų ir obuolių;
• 100 gramų sultingų (ne per saldus) kriaušių;
• 250 g meliono.

Ištirpinkite cukrų vandenyje ir užvirinkite skystį.

Į sirupą supilkite perpusias slyvas ir supjaustytus obuolius ir kriaušes (be žievės ir šerdies).

Virti, kol virti vaisiai.

Išimama iš viryklės, įdėta į kompotą nuluptą ir supjaustytą melioną.

Želė grietinėlė ir braškė

Jei norite padaryti šį desertą, jums reikės:

• 0,5 litrų riebalų kefyro;
• 250 g grietinės;
• 150 g cukraus;
• Braškių sultys ir keletas sveikų uogų dekoravimui;
• 1 šaukštelis želatinos.

Su šluotelėmis gerai sumaišykite kefyrą ir grietinę.

Įpilkite cukraus ir lengvai išmaišykite mišinį.

Padalinkite jį į dvi dalis. Į vieną, pridėti du ar tris šaukštus braškių sulčių.

Želatiną ištirpinkite 150 ml vandens. Įpilkite šaukštą baltu arba rožiniu mišiniu, kad kiekvienas iš jų būtų vienodai padalintas.

Supilkite rožinį mišinį ant ledų dubenėlių, įdėkite į šaldytuvą 10-15 minučių, kad jis šiek tiek sukietėtų.

Baltai tolygiai paskirstykite baltą rožinį sluoksnį, kiekvieną ledų keptuvę papuošdami visa uoga.

Įdėkite šaldytuvą 2 valandas.

Kavos kremas

Visi žino, kad serga skrandis ir kava yra nesuderinamos sąvokos. Bet ne deserte! Čia tai gana truputį, tik dėl skonio ir aromato.

• Trys švieži vištienos tryniai;
• 125 ml stiprios kavos;
• 100 g cukraus;
• 500 ml grietinėlės;
• 1 šaukštas želatinos;
• Maišelis vanilinio cukraus.

Sveriamas cukrus su tryniais su mediniu šaukštu.

Į mišinį įpilkite karštą kavą, gerai išmaišykite ir virkite vandeninėje vonioje, kol mišinys pasiekia skysto grietinės konsistenciją.

Pašalinkite mišinį nuo karščio ir atvėsinkite.

Įpilkite vanilinio cukraus ir praskiedžiama nedideliu kiekiu vandens želatinos.

Atskirai, plakti kremą ir labai atsargiai, iš viršaus į apačią, sumaišykite juos su aušinta masė.

Sudrėkinkite ledų dubenis šaltu vandeniu, paskleiskite gatavą grietinėlę ir 2 valandas nusiųskite į šaldytuvą.

Dieta dvylikapirštės žarnos duodenitui 12

Kai dvylikapirštės žarnos duodenitui priskiriama labai lengva dieta.

Tą dieną, kai pacientas turi:

• 80-90 gramų baltymų, iš kurių ne daugiau kaip 30% gali būti augalinės kilmės.
• 75–80 g riebalų, iš kurių ne daugiau kaip 20% gali būti augalinės kilmės.
• 330–350 g bet kokios kilmės angliavandenių.

Su tokia dieta žmogus gauna apie 2300 kilokalorijų per dieną, o tai yra fiziologiškai normalus.

Kodėl dieta yra tokia svarbi

Laikantis gastroenterologo nustatytų mitybos rekomendacijų, pacientas atleidžiamas nuo tokių nemalonių duodenito požymių (įskaitant paūmėjimo metu), pavyzdžiui:

Laikydamiesi dietos remisijos metu, galite labai ilgai atidėti ligos paūmėjimą. Be to, sveikas pilnas patiekalas pagerina virškinimo traktą, kuris turi teigiamą poveikį plaukų, nagų ir odos būklei:

Žymiai pagerina veido odą, ne tik maži spuogai, bet ir spuogai;

Plaukai tampa elastingi ir blizgūs nuo šaknų iki galo;

Nagai atrodo stiprūs ir lygūs.

O kas atsitiks, jei ignoruosite sveikos mitybos taisykles? Toks ryšys yra pavojingų komplikacijų vystymosi:

• Kraujavimas;
• Dvylikapirštės žarnos opa;
• Tulžies diskinezija;
• Periduodenitas (sunki būklė, kuriai būdingas visų dvylikapirštės žarnos sluoksnių uždegimas vienu metu).

Kas gali ir negali valgyti

Pagrindinis dietos su duodenitu tikslas yra maksimaliai padidinti dvylikapirštės žarnos apkrovą. Norint greitai atkurti, galima naudoti tik patvirtintus produktus, visiškai neįskaitant tų, kurie yra draudžiamų.

Ką galite valgyti su dvylikapirštės ir dvylikapirštės žarnos ligomis:

• Garinti arba kepti folijos paukštienos mėsoje (pageidautina vištienos arba kalakutienos);
• Virti žuvys;
• Virti arba kepti daržovės, įvairios daržovių tyrės;
• Kruopos arba daržovių sriuba (gali būti vištienos sultinio);
• Kviečių duona, nupirkta prieš vartojimą;
• Virti kiaušiniai, garo omeletai;
• Mažai riebalų turintys ne rūgšties varškės, pieno produktai su mažu riebalų kiekiu;
• Skysti košė, virti vandenyje arba nugriebto pieno;
• Javai, makaronai ir varškės puodeliai;
• Skystas bučinys - pieno, vaisių ar uogų, bet visada saldus;
• Arbata su citrina, sultinio klubais.

Draudžiamų patiekalų sąrašas:

• Stiprus mėsos, grybų ir žuvų sultiniai su dideliu riebalų kiekiu;
• Rūkytos dešros, kumpis, rūkyta žuvis;
• Maistas su inkstais ir kepenimis;
• Trupinkite košės ant vandens, pridedant kepti svogūnai;
• Žuvų ikrai;
• Šviežios daržovės, turinčios rūgštų ir aštrų skonį - ridikai, ridikai, ropės, rūgštis, špinatai;
• Fermentuotos ir marinuotos daržovės ir vaisiai - kopūstai, agurkai, pomidorai, obuoliai, slyvos;
• Grybai (įskaitant kilnus);
• Visi konservai - mėsa, žuvis, daržovės;
• Stipri kava, arbata, šokoladas;
• Pieno produktai, kuriuose yra didelis riebalų kiekis;
• Rauginti vaisiai ir uogos - visi citrusiniai vaisiai, vynuogės, spanguolės, bruknės, serbentai;
• Visi gazuoti gėrimai (mineralinis vanduo gali būti girtas tik be dujų);
• Sūrūs riešutai, traškučiai, krekeriai.

Kaip matote, po dietos lengva tapti tikru gurmanu, nepažeidžiant kūno. Valgykite lengvus, sveikus, maistingus patiekalus - ir jūsų virškinimo sistema bus gerai.

Apžvalgos

Gerbiami skaitytojai, jūsų nuomonė mums yra labai svarbi - todėl mes mielai peržiūrėsime dvylikapirštės žarnos dietą ir jūsų geriausių patiekalų receptus, taip pat bus naudingi kitiems svetainės naudotojams.
„Mano vyras jau daugelį metų kenčia nuo pilvo skausmo, ir jis bent kartą per metus pasilieka ligoninėje. Turiu aukštą: 2 metrų aukščio 1 centimetras. Toks milžinas gyvena manų kruopščiai, taigi jūs turite sugalvoti naujus patiekalus, tik norėdami patikti tikintiesiems. Ypač skonis jo žuvis, kepta folijoje. Pasirodo, labai švelnus, sultingas, visiškai ne riebus. Daržovių tyrėje - skaniai! "

„Penkerius metus sergėjau gastritu ir duodenitu. Ne tiek iš pačios ligos, tiek nuo poreikio valgyti skrudintus ryžius su garais. Iš tokio maisto ir ilgai miršta. Net mano katė, matydama šių mėsos rutuliukų akis, drebulys ir slepiasi po stalu. Norėdamas nežeisti neturtingo gyvūno, pradėjau eksperimentuoti: internete randu originalius patiekalus, aš pats jas perskaičiuoju, kad būtų naudinga skrandžiui, ir tai neatrodo visiškai bjaurus. Palaipsniui įsitraukiau, pradėjau receptų knygą ir su draugais pasidalijau sėkmingiausiu gastritu. “

Duodenito ir gastrito pacientų medicininė dieta

Daugeliui dietos yra būdas prarasti svorį vasarą ir sutvarkyti kūno formą, atsikratyti toksinų, tačiau yra žmonių, kuriems dėl medicininių priežasčių skiriamas toks maistas, kategorija. Viduriavimas, pykinimas ir vėmimas, nuolatinis sunkumas apatinėje pilvo dalyje ir rėmuo yra ligonio gyvenimo draugai, jei jis turi problemų dėl virškinimo organų funkcionavimo.

Maisto, skirto duodenitui ir gastritui, tikslas - sumažinti uždegimo skrandžio gleivinės ir dvylikapirštės žarnos 12 dirginimą, kuris leis epitelio ląstelėms atsigauti greičiau. Kadangi vaistų terapija negali susidoroti su tokiu patologiniu procesu, gydytojas būtinai perima pacientą į gerybinį meniu.

Dietos esmė ir taisyklės

Duodenitas yra dvylikapirštės žarnos uždegimas. Yra ūminė ir lėtinė ligos forma. Gastritas - patologinis skrandžio gleivinės dirginimas. Šios problemos priežastis yra Helicobacter Pylori bakterijų įsiskverbimas į virškinimo traktą.

Be to, asmuo gali nukentėti nuo tokių ligų dėl netinkamos dvylikapirštės žarnos 12 arba silpnos hormoninės sistemos. Tačiau dažniausiai duodenitas vystosi gastrito ar opų fone, kurio priežastis yra netinkama mityba ir blogų įpročių buvimas, infekcija bakterijomis, nuolatinis griežtų dietų laikymasis, gleivinės pažeidimas mechaniniu sužalojimu ar cheminiais nudegimais.

Jei gydytojas paskyrė dietą duodenitui ir gastritui, meniu bus pagrįstas ligos forma ir tipu. Yra tokių variantų:

• bjaurus ar paviršutiniškas;
• erozinis;
• nekrotinis.

Pagrindiniai klinikinės mitybos principai yra sumažinti virškinimo organų apkrovą. Būtina greitai ir veiksmingai sumažinti uždegiminio proceso pasireiškimą, kuris yra galimas pakeičiant kietus maisto produktus skysčiu ar tyre. Be to, pacientas turi būti apsaugotas nuo pernelyg šalto ar karšto maisto atsiradusio terminio pažeidimo.

Kiekvienas pacientas privalo laikytis tokių taisyklių:

Maistas turėtų būti dalinis, o visi patiekalai turi būti patiekiami šiltai.

Kadangi erozinio gastrito ir duodenito dieta yra vienas iš pagrindinių gydymo būdų, turėtumėte laikytis visų gastroenterologo taisyklių ir taisyklių.

Dieta gastritui ir duodenitui

Pagrindinis gydomosios mitybos uždavinys - sumažinti angliavandenių ir riebalų kiekį iki 300 g per dieną, tačiau reikia išlaikyti maistinių medžiagų suvartojimą. Kasdienis maisto kalorijų kiekis skirtingais rūgštingumo lygiais skirsis, bet vidutiniškai neturi viršyti 2500 kcal.

Saldus, rūgštus, aštrus, keptas turi būti visiškai pašalintas, nes šie patiekalai sukels uždegiminį procesą ir maisto masės fermentaciją. Siekiant išlaikyti pusiausvyrą, pacientas turėtų padidinti baltymų kiekį, suvartojamą paukštienos ir triušių (mažai riebalų veislių), kiaušinių ir pieno produktų sąskaita.

Taigi, gydytojai pataria rengti tokį pagrindinį maistinių medžiagų santykį rengiant meniu:

• angliavandeniai - 300 g;
• riebalai - 70 g;
• voverės - 85 g.

Tačiau lengviau naudoti jau paruoštą mitybos lentelę Nr. 5. Tokios dietos pagrindu griežtai draudžiama rūkyti ar gerti alkoholį.

Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas organizmo gebėjimų stiprinimui, dėl kurių pacientas turėtų valgyti vaisių, kurių sudėtyje yra vitaminų B, C ir E. Tačiau tuo pačiu metu iš dietos turėtų būti pašalintos rūgštinės veislės ir citrusiniai vaisiai. Būtina gerai kramtyti maistą, nes tai palengvina skrandžio darbą ir greitai sukelia pilnatvės jausmą.

Dietoje turėtų būti patiekiami patiekalai, kuriuos organizmas lengvai absorbuoja, todėl reikia pašalinti sunkius maisto produktus (kiaulienos ir jautienos). Leidžiamų maisto produktų naudojimas sukelia druskos rūgšties gamybą, kuri yra būtina virškinimui. Dėl pernelyg didelio skrandžio sulčių sekrecijos sumažėja organizmo gynyba, o skrandžio gleivinė yra papildomai sudirginta. Kai kuriais atvejais į stemplę patenka rūgštus kiekis, kurį žmogus jaučia kaip kartumą ar rėmenį.

Su padidėjusiu rūgštingumu meniu bus patiekiami patiekalai, kurie nesukelia skrandžio sulčių sekrecijos, o sumažintas kiekis reikalauja priešingo poveikio. Štai kodėl prieš paskiriant gydymo lentelę ir specialias rekomendacijas, kiekvienas pacientas atlieka tyrimus, kad nustatytų gastrito ir duodenito tipą, taip pat fiziologinio tirpalo koncentraciją. Taigi šviesos ir švelnios medžiagos naudojimas maisto struktūroje lemia greitą ir neskausmingą maistinių medžiagų asimiliaciją, kuri mažiau dirgina skrandžio gleivinę.

Būtini patiekalai ir produktai

Maitinimas turėtų būti lengvas, kad paveikta gleivinė galėtų lengvai apdoroti maistą, negaudama naujų erozijos židinių. Gydytojai paskiria produktus, kurie gali uždengti uždegimo vietas, nepažeisdami epitelio sluoksnio. Meniu turėtų surinkti specialistas, kuris žino paciento ligos ypatybes, kad jis galėtų puikiai pasirinkti indus neutralizuoti druskos rūgštį.

Paprastai leistinų produktų sąraše yra tokios parinktys:

• Duona iš kvietinių miltų, bet ji turėtų būti vakar, džiovinta. Džiūvėsiai ir skrudintos duonos.
• Daržovių (mažai riebalų) sūrio sriubos. Leidžiama pridėti šiek tiek javų, pavyzdžiui, ryžių.

• Nuo mėsos galite valgyti vištienos (geriau pasirinkti krūtinę). Kepkite ją poromis arba kotletų pavidalu, bet prieš kepdami reikia pašalinti riebalus.
• Augaliniai produktai ir šakniavaisiai (bulvės, burokėliai, morkos, visų rūšių žalumynai).
• Makaronai, bet geriau naminiai.
• Javai (manų kruopos, avižiniai, ryžiai ir grikiai) skystų grūdų pavidalu.
• Iš pieno produktų galite valgyti visus riebalus (varškės, pieno, grietinėlės, kondensuoto pieno, jogurto).
• Daržovių ir sviesto.
• Omelė su garais arba virtomis kiaušiniais, bet ne daugiau kaip 2 tryniai per dieną.

• Nuo saldaus gali būti kompotai iš uogų ar nuovirų, bet pirmiausia geriau juos šlifuoti.
• Leidžiama naudoti silpną klasikinę ar žolelių arbatą, kartais galite gerti kavos puodelį. Tinkamos praskiestos sultys.

Griežtai draudžiama

Jūs negalite valgyti maisto, kuris prisideda prie dujų susidarymo, ir patiekalų, kurie dirgina gleivinę. Naudojimo paprastumui gydytojai sukūrė visą tokių nepriimtinų variantų sąrašą:

• Juodoji duona, kepta bandelės ir kepiniai. Taip pat reikėtų atmesti mielių kepimą.
• Borskas, koncentruotos sriubos, okroshka ir kopūstų sriuba.
• Riebalinė mėsa, riebalai, rūkyta mėsa.
• Kepta žuvis, konservai.

• Dešros, ypač džiovintos.
• Makaronai.
• Visi maisto produktai iš greito maisto kavinės.
• Prieskoniai.
• Kai kurios daržovės (kopūstai, ridikai ir salierai).
• Miežiai, kviečiai ir perlai.
• Riebus arba rūgšta grietinė, grietinėlė, ledai.
• Produktai su šiurkščiu pluoštu: pupelės, riešutai, bananai ir avokadai.
• Saldainiai, pyragaičiai.
• Švieži vaisiai ir uogos.

• Kava, kapučino.
• Cukrus ir medus.

Maisto savaitės pavyzdys

Geriausia laikytis dietologo, kuris profesionaliai formuluoja dietą, rekomendacijas, kad asmuo gautų būtiną kiekį gyvybiškai svarbių medžiagų. Be to, jums reikia prisiminti apie dažnai užkandžius, nes draudžiama badauti.

Dažnai pacientui skiriama dieta №1 arba 2, tačiau pasirinkimas priklauso nuo gleivinės pažeidimų laipsnio. Skirtingais duodenito gydymo etapais pacientui gali būti skiriama keletas racionų. Taigi, ūminiu ligos laikotarpiu gydytojai nustato griežtus reikalavimus ir teigiamai dinamiškai leidžiama vartoti daugiau produktų.

Šitaip gali atrodyti dieta su duodenitu.

Pirmadienis

Pusryčiai, virti virti kiaušiniai, arbata su kviečių duona. Galite valgyti laukinių rožių gėrimą. Pagrindinis patiekalas bus daržovių sriuba, kitas užkandis. Vakarienei, bulvių koše su garintomis padažomis ir prieš miegą - šiltą pieną.

Antradienis

Galite valgyti garintus omletus ir gerti šiek tiek kompoto su sausais sausainiais. Po 3 valandų žmogui leidžiama išgerti stiklinę atskiestos sultys. Pietauti, tarnauti sriubai ir po kurio laiko - želė. Vakare leidžiama valgyti mėsos su virtais burokėliais ir nuplauti silpna arbata.

Trečiadienis

Pusryčiai bus manų kruopos, pienas su krutonais. Užkandžių sultys. Tada patiekiama pieno sriuba, o popietės arbata - sausainiai. Garų kotletas ir virtų daržovių salotos puikiai tinka vakarienei, kurią galima užpildyti stikline šilto pieno.

Ketvirtadienis

Asmuo valgo košė su sausainiais ir geria arbatą. Sultinio klubai naudojami prieš vakarienę, per kurią jie paruoš daržovių sriubą. Želė - kitas užkandis. Vakarienei pasiūlykite ryžius ir mėsos, silpnos arbatos.

Penktadienis

Patiekite plakta kiaušinius, troškintus vaisius ir džiovintą duoną. Po 3 valandų užpildykite badą stikline pieno. Sriubos tyrė tinka pietums, tada pacientui rekomenduojama valgyti keletą sausainių. Subtilus mažai riebalų sūkuris su grikiais - vakarienė, o jūs galite nuplauti šiltu kakava.

Šeštadienis

Paruoškite virtą kiaušinį ir nuplaukite stikline pieno su sausu sausainiu. Užkandis bus atskiesta sultys arba bučiniai. Tada galite valgyti pieno sriubą ir po kurio laiko - želė. Vakarienės metu valgykite garo pirtį ir virtas morkas su žolelių gėrimu.

Sekmadienis

Pradėkite grikius su arbata ir vakarienės gabaliuką. Pieno prisotinimas prieš pietus. Pagrindinis patiekalas bus daržovių sriuba. Slapukai patenkina alkį per pietų užkandį. Vakaro vakarienę sudarys mažai riebalų turintis soufflé ir makaronai, stiklinė pieno.

Dažniausiai, naudojant tinkamą gydymą ir mitybą, dvylikapirštės žarnos vėžys praeina per kelias savaites. Norėdami pradėti, pacientas plaunamas skrandyje ir leidžiamas 2 dienas. Tokios procedūros ir mityba yra būtinos gastrito ir duodenito paūmėjimui. Kartu gali paskirti gerti kalio permanganatą. Trečią dieną pacientas perkeliamas į terapinę dietą. Kartojant paūmėjimą liga gali virsti lėtine forma, tačiau šiuo atveju gydymas bus atidėtas ilgiau.

Nesilaikant dietos, pablogėja sveikata ir pasunkėja ligos: dvylikapirštės žarnos ir skrandžio opos kraujavimas.

Maistas geriausiai virinamas dvigubame katile arba lėtoje viryklėje, nes tai sukels mažiau problemų. Ji neturėtų būti piktnaudžiaujama virinant su augaliniu aliejumi ir druska, tai neigiamai paveiks gydymo eigą ir gali sukelti komplikacijų. Yra daugiakanaliai su duonos mašina, kuri labai supaprastina darbą su tokiais produktais. Geriau gaminti namuose, nes lengviau kontroliuoti produktų kokybę ir apdorojimo būdą.

Apie mitybos maistingumo taisykles žr.

Maistas su duodenitu

Pasak specializuotų ekspertų, duodenito dieta yra kartu su šio patologijos gydymu. Tinkamos mitybos laikymasis yra pagrindinė bet kurios virškinimo organų ligos gydymo sudedamoji dalis, dvylikapirštės žarnos uždegimas nėra išimtis. Kiekvienam pacientui dieta nustatoma individualiai ir priklauso nuo paciento sveikatos būklės.

Atitikties funkcijos

Po diagnostinio patikrinimo, patvirtinančio duodenitą, kiekvienas pacientas turi teisę į gydymą pagal gydomąją dietą. Jis pagrįstas sveikų ir sveikų maisto produktų vartojimu, kuriame nėra priedų ir konservantų. Į dvylikapirštės žarnos uždegiminį procesą vaisių sultims reikėtų skirti ypatingą vietą, nes jose yra daug vitamino C, kuris pagreitina uždegimo gleivinės regeneraciją ir stiprina imuninę sistemą. Privaloma įtraukti baltymą į duodenito paciento mitybą, nes jis maitina organus visomis būtinomis maistinėmis medžiagomis. Kai dvylikapirštės žarnos paūmėjimas stebėti gydomąją dietą, tai turėtų būti 1-1,5 savaitės.

Tinkamai maitinant, dvylikapirštės žarnos uždegiminis procesas žymiai sumažėja, o šio organo veikimas normalizuojasi. Todėl duodenitui sergantiems pacientams rekomenduojama naudoti dietinius patiekalus, kurių poveikis yra apvalus (skysti grūdai, želė, nuovirai, sultiniai). Kai duodenitas yra svarbus norint užkirsti kelią įtemptam maisto poveikiui nukentėjusioje vietoje, tai pacientas turėtų valgyti tik šiltą ir ne šiurkštų konsistenciją.

Ką galite valgyti?

Pradinės plonosios žarnos dalies uždegimui leidžiami šie produktai:

• vakarinė duona;
• sausas sausainis be priedų;
• liesa mėsa;
• bulvės;
• žiediniai kopūstai;
• manų kruopos;
• grikiai;
• ribotas sviesto ir grietinėlės kiekis;
• mažai riebalų varškės;
• makaronai;
• avižiniai dribsniai;
• ryžiai;
• baltymų omletas;
• silpna arbata;
• mažai riebalų turintis pienas;
• virti ir malti vaisiai, uogos;
• ne rūgštus kefyras;
• augalinis aliejus;
• koncentruotos sultys;
• raudonmedžio nuoviras.

Grįžti į turinį

Kas yra draudžiama?

Duodenito paciento meniu neturėtų būti šių produktų:

• ankštiniai augalai;
• rūkyta mėsa;
• grietinėlės produktai;
• garstyčios, adjika;
• majonezas;
• pupelės;
• Konservai;
• kopūstai;
• Alkoholiniai gėrimai;
• riebūs ir kepti maisto produktai;
• citrinos ir įvairių rūgščių uogų ir vaisių;
• imbieras;
• gazuoti gėrimai su dažais;
• ridikėliai;
• lęšiai.

Grįžti į turinį

Kaip valgyti ligos metu?

Kai erozija

Maisto produktai, skirti erozijos formos dvylikapirštės žarnos uždegiminiam procesui, daugiausia turėtų būti grūdai ir sriubos. Visi maisto produktai su duodenitu turėtų būti švelnūs virškinamajam traktui, todėl jis susmulkinamas iki homogenizuoto nuoseklumo. Su šia patologija, meniu turėtų būti dominuoja baltymai, kurie randami daržovėse, kiaušiniuose, žuvyje ir mėsoje. Nepamirškite apie virimo, virimo ir garavimo technologiją. Aprašytos patologijos erozijos forma yra svarbu valgyti pieno produktus, ty mažai riebalų turintį varškę ir pieną. Mitybos specialistai rekomenduoja dažnai valgyti maistą, bet mažomis porcijomis, kad nebūtų sukurta didesnė virškinimo sistemos apkrova.

Lėtinis

Jei atliekant diagnostinį tyrimą buvo aptiktas lėtinis dvylikapirštės žarnos uždegimas, dieta šiuo atveju leis išgydyti opas ir eroziją bei pašalinti uždegiminį procesą. Meniu turėtų dominuoti mikro ir makro, vitaminai C, A, PP, B ir beveik jokie angliavandeniai. Štai kodėl produktai, kurie sukelia padidėjusią virškinimo sulčių gamybą ir dirgina virškinimo trakto gleivinę, neturėtų būti įtraukti į gydomąją dietą. Lėtinėje dvylikapirštės žarnoje reikia valgyti virtus arba virtus ir sumalti į vienodą konsistencijos maistą, kuris nebūtinai turi būti šiltas. Maitinimo per dieną skaičius turi būti ne mažesnis kaip 5, o porcijos patiekiamos iš ryklio dydžio.

Kas gali sukelti dietos nesilaikymą duodenitu?

Jei pacientas, kuriam diagnozuota „dvylikapirštės žarnos“ diagnozė, atsisako laikytis dietos, jis susiduria su šiomis komplikacijomis:

• pažeidžiami tulžies pūslės ir jos ortakių susitraukimai, dėl kurių kyla problemų šalinant paslaptį;
• uždegiminio proceso formavimas pilvaplėvėje;
• kraujavimas iš dvylikapirštės žarnos;
• dvylikapirštės žarnos opa.

Grįžti į turinį

Meniu pavyzdžiai

Atsižvelgiant į leistiną duodenito maistą, mitybos specialistai ėmėsi šių dietos galimybių, patiekalų, kuriuos reikia keisti per savaitę:

• № 1. Pirmajam pusryčiui: baltymų omletas ir košė iš džiovintų vaisių; avižiniai dribsniai ir šviežia sultys; daržovių salotos, virtas vištienos kiaušinis, miežių košė ir morkų tyrės; virti burokėliai, arbata su pienu. Užkandžiai: bananai, šviežiai spaustos sultys; varškė, kepti obuoliai; vištienos krūtinėlė, daržovių tyrė ir silpnai užvirinta arbata. Vidurdienį: grikių košė, daržovių sriuba su mėsos riešutais, raudonmedžio sultinys; moliūgų sriuba, virtos žuvys, bulvių košė ir kompotas; makaronai vištienos sultinyje, virtas veršiena su daržovėmis, želė. Vakarienė: varškė, grikių košė ir arbata; virtos vištienos krūtinėlės, daržovių salotos, kompotas; varškės masė, šviežios sultys ir vaisių salotos.
• № 2. Mitybos specialistai rekomenduoja šį meniu pacientams, sergantiems lėtine dvylikapirštės žarnos uždegimo procesu, kai liga yra remisija. Maistas neturi griežtų apribojimų, pakanka, kad pacientas sumažintų saldus, kepti, aštrūs, rūkyti ir riebi maisto produktai. Taigi, pusryčiai lėtiniam duodenitui gali būti avižiniai, plakta kiaušiniai, pieno produktai, virti kiaušiniai ir daržovių salotos. Po kiekvieno valgio patartina gerti nuovirus, kompotus, užpilus, arbatą ar želė, kurie yra naudingi normaliam virškinimo trakto veikimui. Pietums jie patiekia virtas arba garų žuvis, būtinai mažai riebalų veisles, troškintą arba keptą mėsos mėsą, vištienos pudelį, garų pyragus. Šoniniam patiekalui virti daržovių tyrės, makaronai ir įvairūs grūdai. Pietūs gali būti papildyti avižinių sausainiais. Vakarienė, serganti dvylikapiritu, turėtų būti lengva, todėl puiki galimybė būtų vaisių tyrė, varškė, žuvis arba virtos vištienos krūtinėlės. Stebint dietą su duodenitu, svarbu sutelkti dėmesį ne tik į sveikus produktus, bet ir į žalingus, visiškai pašalinant juos iš dietos. Taigi alkoholio ir tabako rūkymas yra visiškai kontraindikuotinas.

Grįžti į turinį

Naudingi receptai

Diagnozuojant dvylikapirštės žarnos (duodenito) uždegiminį procesą, rekomenduojama naudoti pieno marinuotą sriubą. Paruošimui jums reikės stiklinės pieno, tokio pat vandens kiekio, didelio šaukšto cukraus ir 50 g vermicelli. Būtina atskiesti pieną vandeniu ir pareikšti iki 100 ° C, tada lėtai supilkite į makaronus ir cukrų, kad jis neliktų. Troškinkite 15–20 minučių.

Pirmasis iš jautienos masės. Norėdami paruošti sriubą, reikia supjaustyti kubeliais 300–400 g mėsos, svogūnų ir 2 morkų, taip pat 1,5 litro silpnai koncentruoto sultinio ir 70 g ryžių. Paruoškite sultinį iki virimo, mėsos ir mėsos, mėsos virimo metu, turite pridėti ryžių javų. Virti sriubos iki virtų ryžių grūdų, tada įpilkite šiek tiek druskos ir įpilkite krapų.

Kai duodenitas yra būtinas, kad būtų teikiama pirmenybė baltyminiams maisto produktams, mitybos specialistai siūlo virti vištienos garus. Norėdami tai padaryti, supjaustykite vieną krūtinę, išpjaukite morką ir vairuokite kiaušinį. Sudedamosios dalys kruopščiai sumaišomos ir truputį neskatina druskos ir formuoja padažus. Kepkite dvigubu katilu vidutiniškai. Kitas receptas yra morkų kotletai. Jų paruošimui reikia paruošti 2 morkas ir kiaušinius, kukurūzų miltus, didelį šaukštą cukraus, žiupsnį druskos ir 3 šaukštus avižinių. Supilkite vandenį ant dribsnių ir palikite juos išsipūsti, tuo tarpu patrinkite apelsinų šakniavaisį ir šiek tiek išspauskite. Sumaišykite avižinius dribsnius su miltais, daržovėmis, cukrumi, druska, gerai išmaišykite ir gaminkite kotletus. Maisto gaminimas priklauso nuo poros 35 minučių. Visi indai su duodenitu turėtų būti suvartojami šilumos ir nedideliais kiekiais, kad nebūtų perkaitę.