Optimali žmonių mityba

Dėmesio! Mes nepateikiame jokių rekomendacijų dėl tinkamos mitybos. Čia apskaičiuojama minimali produktų rinkinio kaina, užtikrinant reikiamo maistinių medžiagų (baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų, mineralų) kiekį, remiantis matematiniu duomenų apie šių maistinių medžiagų kiekį produktuose apdorojimu.

Pirmajame etape apskaičiuojama minimali produktų rinkinio kaina (taip pat galite įvesti dietos produktus). Antrajame etape galite reguliuoti gautą mitybą ir pamatyti realaus dietos skaičiavimo pavyzdį. Išsamesnės informacijos ieškokite skyriuje „Kaip naudotis skaičiavimais“.

Gyvenimo trukmės priklausomybė nuo įvairių veiksnių - čia.

Pankreatonekrozė: mitybos taisyklės ligoms

Pacientas turi laikytis griežtos kasos nekrozės dietos, kol patologiniai požymiai visiškai neišnyks. Tai gali užtrukti metus ar daugiau. Tai, kad paciento sveikatos būklė po atidėto kasos nekrozės normalizavosi, gydytojas galės patikrinti laboratorinių tyrimų rezultatus, kuriuos pacientas turi periodiškai atlikti. Jei nesilaikoma neigiamo poveikio sveikatai, dieta pradeda palaipsniui plėstis.

Kas yra kasos nekrozė

Pankreatonekrozė yra sunki kasos patologija, susijusi su organo ląstelių mirtimi. Daugeliu atvejų jos pasekmės yra diabetas ir mirtis. Šios pavojingos ligos pirmtakas yra ūminis pankreatitas, kuris dėl nepakankamo gydymo ir dietos nesilaikymo komplikuoja kasos nekrozę.

Pirmieji ligos simptomai yra ūminis diržo skausmas viršutinės pilvo lygiu, pykinimas, vėmimas ir pablogėjęs išmatos. Pankreatonekrozė ne tik apsiriboja tik liaukos audiniais. Kai jam palankios sąlygos, jis tampa organų, esančių šalia kasos, ligų priežastimi.

Ypač mityba prieš ir po operacijos

Prieš dieną atliekant kasos nekrozės chirurginį gydymą, pacientui neleidžiama valgyti ar gerti vandens ar kito skysčio. Tokia griežta mityba paaiškinama tuo, kad per funkcinį likusį skrandį kasa turi sustabdyti virškinimo fermentų, dalyvaujančių virškinant jo parenchimą, gamybą.

Tam, kad pacientas neprarastų jėgos ir galėtų atlikti chirurginį kasos nekrozės gydymą, jį palaiko maistiniai tirpalai, kurie vartojami į veną.

Po kasos operacijos yra dietinis maistas, kurį galima pradėti tik 6-7 dienas. Iki to laiko pacientui leidžiamas tik šiltas gėrimas. Gėrimai yra vidutinio mineralizacijos (Borjomi, Narzan), raudonmedžio sultinio ir silpnos arbatos be cukraus. Per dieną ne daugiau kaip 800 ml 4-6 priėmimų.

Jei kasos nekroze sergančio paciento būklė išlieka labai sunki, jis netgi yra draudžiamas gerti. Pacientas perkeliamas į veną. Kai tik būklė bus stabilizuota, meniu apima patiekalus iš produktų, kurie padeda atkurti virškinimo sistemos funkcijas.

Kaip pooperacinė dieta, pacientui priskiriama nulinė lentelė maždaug 6–7 dienoms:

  • 0a lentelė - dieta yra nustatyta po kelių dienų po chirurginio kasos nekrozės gydymo. Jis susideda iš mėsos, mažai riebalų sultinio be druskos, gleivinių ryžių sultinio, kompoto ir želė iš džiovintų uogų ir obuolių, želė ir šviežios ne rūgščios sultys, šiek tiek saldintas kompotas iš rožių klubų. Pieno frakcijos, 200-300 g.
  • 0b lentelė - dieta skiriama po valgio Nr. 0a, meniu apima visus ankstesnės dietos patiekalus. Mityba plečiama dėl gleivių sriubų ir grūdų, pagamintų iš susmulkintų grūdų (ryžių, grikių, avižinių), vištienos kiaušinių omleto, žuvies ir mėsos kepalų, pagamintų iš tikro poros (virti tik porai), virti minkšti virti kiaušiniai, žuvis ir mėsos tyrė. Dietos trukmė - 7 dienos. Mitybos frakcijos, 350-400 g porcijos
  • # 0v lentelė - meniu turi visus patiekalus iš ankstesnių nulio dietų, tačiau druskos kiekis šiek tiek padidėja. Paciento mityba papildyta fermentuotais pieno produktais, keptais obuoliais, kviečių krekeriais.

Toliau pacientas perkeliamas į dietos numerį 5. Ūminio ir lėtinio pankreatito atveju tai yra neatskiriama kasos funkcijos atkūrimo darbo dalis. Dėl jos ir medicininio gydymo galima išvengti komplikacijų tolesnio pankreatonekrozės pavidalu.

Parenterinė mityba ir nevalgius

Prieš atliekant kasos nekrozės chirurginį gydymą ir tam tikrą laiką po operacijos, pacientams skiriama alkaniška medicininė dieta, kuri suteikia liaukai fermentinį poilsį. Pacientams leidžiama gerti tik silpną klubų ir mineralinio vandens sultinį.

Siekiant pašalinti organizmo išeikvojimą, atliekama parenterinė mityba. Procedūra apima maistinių medžiagų įvedimą tiesiai į kraują per kateterį į didelę veną.

Reikiamą maistinių tirpalų kiekį ir sudėtį apskaičiuoja maistikologas, atsižvelgdamas į paciento energijos poreikius. Skystis parenteriniam vartojimui kasos nekrozei susideda iš gliukozės, amino rūgščių ir insulino tirpalų.

Kasdienio maitinimo meniu sudarymo taisyklės

Kasos nekrozės dieta - tai sąrašas taisyklių, kurias pacientas turi laikytis nesėkmingai. Rengiant dietą, gydantis gydytojas arba mitybos specialistas į paciento mitybos produktus įtraukia visus reikiamus vitaminus, mikro ir makro elementus.

Siekiant palengvinti virškinimo sistemos darbą, vartojamas maistas turėtų būti kuo skystesnis.

Šiuo atveju specialistas pasirenka tik tuos produktus, kurie lengvai virškinami žarnyne ir absorbuojami organizme, nepadidina kasos sekrecinio aktyvumo.

Leistini produktai

Produktų, kuriuos mitybos specialistai rekomenduoja pacientams, kuriems yra kasos nekrozė, sąrašas:

  • Bulvės, morkos, cukinijos - naudojami pirmiesiems kursams ruošti. Prieš ruošdami gaminius, susmulkinkite.
  • Kruopos (ryžiai, grikiai, avižiniai dribsniai) sumalami naudojant mini malūną. Susmulkinti grūdai naudojami gleivių košėms ruošti.
  • Gėrimai iš miltų 1-2 klasių - rekomenduojama naudoti šiek tiek tamsesniame pavidale.
  • Prinokę saldūs vaisiai (persikai, abrikosai) - jie valgomi be žievės ir po truputį.
  • Obuoliai yra ne rūgštinės veislės - garinti souffles yra garinami, jie gamina putų ir želė, kepkite orkaitėje.
  • Rekomenduojamas gėrimas - klubų nuoviras, nesaldintas silpnas arbata, bučiniai ir gėrimai iš džiovintų vaisių, medicininis mineralinis vanduo.

Maisto ruošimo procese leidžiama druska, bet kasdienis druskos kiekis pacientams, kuriems atliekama pankreatonekrozė, neturi viršyti 2 g.

Iš dalies riboti produktai

Patiekalų ir produktų, kuriuos gali naudoti kasos liga, sąrašas, tačiau minimalus kiekis ir geros sveikatos būklės:

  • Pieno sriubos - virti su vandeniu.
  • Riebalų neturintys pieno produktai - varškė, kefyras, ryazhenka ir grietinė.
  • Švieži putpelių ir vištienos kiaušiniai - jie virinami minkštai virintu, naudojami omletui gaminti, virtas tik iš baltymų.
  • Daržovės ir sviestas - naudojami rengiant pirmąjį ir antrąjį kursus.
  • Dietinė mėsa ir žuvis - produktai patenka į mėsmalę, virtos mėsainiai yra garinami, košės.

Kokie produktai yra uždrausti

Pacientų dietos meniu griežtai draudžiama įvesti šiuos patiekalus ir produktus:

  • turtingas mėsos ir žuvies sultinys;
  • mityba be mitybos;
  • rūkyta mėsa ir dešros;
  • šviežios kepinės;
  • riebaus šviežio pieno ir pieno produktų;
  • alkoholis ir bet kokia soda;
  • kava, kakava, stipri arbata;
  • daržovės ir vaisiai, kuriuose yra šiurkštus pluoštas;
  • kepti ir kietai virti kiaušiniai;
  • miežiai, kviečiai, kukurūzų kruopos;
  • aštrūs prieskoniai ir druska, cukrus.

Visi šie produktai yra sunkiai virškinami, kai kurie iš jų prisideda prie padidėjusio kasos fermentų gamybos, o tai sukelia ligos atkūrimą.

Pavyzdžio meniu

Kasos kasos nekrozės dieta apima gydymo meniu 5 laikymąsi:

  • Lengvi pusryčiai: kiaušiniai iš kiaušinių baltymų, gleivių košė iš grikių, silpnai užvirinta arbata be cukraus.
  • Antras pusryčiai: iš džiovintų abrikosų, nesaldintos arbatos.
  • Pietūs: ryžių sultinys, virtos sultinio sultys, rūgštinės šviežiai paruoštos sulčių želė su sintetiniu saldikliu.
  • Užkandžiai tarp pietų ir vakarienės: mažai riebalų varškės masė, raudonmedžio kompotas.
  • Vakarienė: troškintos žuvies ar mėsos skiltelės, morkų sultys.
  • Kviečiai turi būti naudojami vietoj duonos, bet ne daugiau kaip 50 g per dieną. Mitybos meniu yra cukraus, bet ne daugiau kaip 5 g per dieną.

Dietiniai receptai

Sveikas maistas po kasos chirurgijos yra maistinės sriubos ir košės su nedideliu druskos kiekiu, garintu sūriu su minimaliu cukrumi ir manų kruopomis, mažai riebalų varškės pudingas.

Brokolių grietinėlės sriuba

  • Vanduo - 0,5 l.
  • Bulvės - 2-3 vnt.
  • Brokolių žiedynai - 5 vnt.
  • Druska (pagal indikacijas).

Kaip virėjas: užvirinkite vandenį, įdėkite bulvių ir brokolių į jį, virkite vidutinės ugnies 15-20 minučių. Išleiskite virtas daržoves, supilkite sultinį į švarius patiekalus. Supjaustykite bulves ir brokolius maišyklėje į tyrę, tada praskiedžiama daržovių sultiniu. Vėl uždėkite ugnį ir virkite, kol bus storas.

Varškės pudingas

  • Riebalų neturintis sūris - 400 g
  • Rūgštus obuolys (be žievelės) - 300 g
  • Vištienos kiaušinių baltymai - 6 vnt.
  • Cukrus (atsižvelgiant į dienos tarifą).

Kaip ruošti: sumaišykite varškės ir obuolių atskirai maišytuve į tyrę, tada sujunkite ir sumaišykite iki vienodos konsistencijos. Palaipsniui pridėti juos prie plaktų vištienos baltymų. Sumaišykite mišinį į formas ir kepkite orkaitėje.

Manų kruopos

Naudingas receptas pankreatito atveju yra tik tada, kai patiekalas bus garinamas.

  • Džiovintų vaisių kompotas - 3 stiklai.
  • Manų kruopos - 3 šaukštai.
  • Vištienos baltymai - 3 vnt.
  • Cukrus (pagal indikacijas).

Kaip virėjas: manų kruopos virkite kaip įprasta, bet vietoj pieno naudokite kompotą. Sumaišykite paruoštą ir šiek tiek aušinamą masę maišytuvu, palaipsniui įpilkite baltymų į manų kruopą. Sumaišykite mišinį į formas ir garus.

Komplikacijos dėl ne dietos

Jei nesilaikysite kasos nekrozės klinikinės mitybos, net ir brangiausi vaistai nepagerins paciento būklės. Reikėtų reikalauti dietos kasos nekrozei. Tai vienintelė galimybė pašalinti diabeto atsiradimą pacientui, kuris yra insulino ląstelių mirties pasekmė.

Mityba kasos nekrozei

Kasos nekrozė yra kasos ląstelių funkcionalumo nutraukimas arba išnykimas. Šis procesas yra negrįžtamas ir yra lėtinio ar ūminio liaukos uždegimo (pankreatito) pasekmė. Operacija būtina norint pašalinti patologiją - kasos nekrotomiją. Po operacijos gydymas yra pagrįstas vaistų vartojimu ir griežtu dietos laikymusi.

Pagal klinikinę mitybą pagal V. Pevzner, pankreatonekrozės dieta pooperaciniu laikotarpiu apima „lentelės numerį 0“ ir „lentelės numerį 5P“. Mitybos terapija siekiama sumažinti stagnaciją, kasos hiperfermentemijos slopinimą (padidėjusią fermentų gamybą) ir maksimalų kasos iškrovimą (mechaninis, terminis ir cheminis schazhenie).

Nulinės galios schema po nekrotomijos

Per po nekrotomijos virškinimo sistemai reikia absoliučios poilsio, todėl pacientui pasireiškia nevalgius. Be funkcinės apkrovos, ty neparengus virškinimo fermentų, regeneracijos procesas vyksta greičiau. Pirmosioms 5-6 dienoms pacientui leidžiama išgerti tik gazuotąjį stiklinį vandenį arba mineralinį vandenį Borjomi, Yessentuki, anksčiau degazuotą. Gyvenimo palaikymas atliekamas parenteriniu (intraveniniu) maistu.

Po tam tikro laiko pacientas pancreatonekrozei perkeliamas į nulinės dietos fazes. Maitinimas leidžiamas nedidelėmis porcijomis (50–100 g), kas 2–2,5 val. Ką galite valgyti kiekviename etape:

  • Lentelės numeris 0A. Neapdorotas sultinys iš liesos mėsos veršienos, jautienos, džiovintų vaisių bučinio (kompotas), raudonmedžio uogos.
  • Lentelės numeris 0B. Mitybos plėtra, skystų grūdų iš grūdų įvedimas, iš anksto susmulkintas kavos malūnėlis, baltymų omletas virtas.
  • Lentelės numeris 0B. Pridėti kūdikių daržovių tyrę, keptus obuolius.

Kiekvieno etapo trukmė priklauso nuo paciento būklės. Nesant ligos komplikacijų, pacientas pereina prie dietos „5P lentelė“.

Terapinės mitybos postulatai

Bendri kasos kasos nekrozei tinkamos mitybos organizavimo reikalavimai yra šie:

  • griežtai ribotas kiekis riebalų ir angliavandenių maisto produktų;
  • baltymų buvimas dietoje;
  • racionali dieta (kas 2–2,5 val.) ir geriamojo režimo (mažiausiai 1500 ml vandens);
  • ribotos porcijos vienai valgiai;
  • maisto ruošimo maisto produktų pašalinimas kepimo būdu (tik virti, troškinti ir garo patiekalai);
  • ribotas druskos naudojimas (5-6 g per dieną);
  • gėrimų ir patiekalų temperatūros sąlygų laikymasis (ne per karštas ir ne šaltas).

Be to, meniu turite įvesti fitozvary žolelių, kurios palaiko kasą.

Draudžiami produktai

Kasos nekrozės mityba numato visišką šių produktų pašalinimą iš pacientų meniu pagal kategorijas:

  • naminių paukščių (antis, žąsų), ėrienos, kiaulienos riebios mėsos;
  • konservavimas (troškinys, marinuoti agurkai, marinuoti agurkai, kondensuotas pienas, lapai, žuvies konservai, uogienė, uogienė);
  • kumpis ir dešros;
  • riebios žuvys (paltusas, sardinė, skumbrė, kazelė, sūris), ikrai;
  • ankštiniai augalai;
  • kopūstų šeimos daržovės (ridikai, ridikai, kopūstai);
  • svogūnų šeima (česnakai, svogūnai, šparagai);
  • rūgštis ir špinatai;
  • riebūs pieno produktai;
  • kepimo sviestas, pūkas, tešla;
  • saldus maistas ir gėrimai, kava;
  • grūdai: miežiai (perlų miežiai ir miežių kruopos), soros (soros), kukurūzai;
  • kečupas, pomidorų pasta, majonezo riebalų padažai, krienai;
  • grybai (visų rūšių virimui, įskaitant sultinį);
  • citrusiniai vaisiai;
  • karšti prieskoniai;
  • žuvis, kiauliena, mėsa, virtos rūkymo būdu.

Galiojantys produktai

Maisto produktų ir patiekalų, kuriuos galima valgyti reabilitacijos laikotarpiu, sąrašas apima:

  • omletas (garai arba virti mikrobangų krosnelėje);
  • bulvių košė arba daržovės;
  • baltieji krutonai, savarankiškai virimo, sausainiai;
  • košės ant vandens;
  • vištienos sultinys (su paukštienos oda turi būti pašalintas);
  • Vištienos krūtinėlės ir liesos žuvies kotletai;
  • sūrio pyragaičiai, garinti iš mažai riebalų turinčio varškės;
  • natūralus jogurtas;
  • virti vermicelli (makaronai);
  • varškės ir daržovių pudingai;
  • Mėsos ir daržovių sriubos;
  • vaisių ir uogų desertai (želė, želė, kompotas);
  • Laisvai užvirinta žalia arbata, mineralinis vanduo be dujų.

Siekiant užtikrinti maksimalų kasos komfortą, patvirtinti maisto produktai palaipsniui į maistą patenka mažomis porcijomis.

Dieta "Lentelės numeris 5P"

Perėjimas prie penktosios dietos vyksta sklandžiai. Per pirmas 3–6 dienas porcijos turi tilpti 150–180 gramų rėme. Visi riebalai turi būti išmesti. Pavyzdinio meniu variantai pradiniame etape:

1,5 valandos prieš miegą rekomenduojama užkąsti su baltais krekeriais su gydomųjų žolelių nuoviru. Maitinimas turėtų būti lengvas, nereikalaujantis rimtų pastangų jas apdoroti kasoje.

Išplėstinė dieta

Teigiamo dinamikos atveju racionas papildomas kombinuotais patiekalais, pieno produktais, nedidelėmis nesupakuotomis sriubomis. Naudoti leidžiama:

  • žuvys, kurių riebalų kiekis yra ⩽ 8% (žiedadulkių, lydekų, paprastųjų merlangų, jūrų lydekų, plekšnių);
  • išpilstytos daržovių sriubos ant lengvos mėsos sultinio;
  • liesa paukštiena (kalakutiena, vištiena);
  • triušių troškinys;
  • minkšti virti kiaušiniai, kiaušiniai su kiaušiniais, virti mikrobangų krosnelėje arba garinti;
  • varškė su riebalais nuo 0 iki 2%, pienas - 1,5%;
  • pieno produktai, kurių riebumas yra nuo 1,5 iki 2,5% (jogurtas, kefyras, jogurtas, ryazhenka);
  • sūriai: „Ricotta“, „Tofu“, „Gaudette“;
  • avižiniai dribsniai, manų kruopos pieno pagrindu (pieno riebalų kiekis 1,5%);
  • virti grikiai, manų kruopos ir avižiniai dribsniai;
  • brokoliai ir žiediniai kopūstai;
  • daržovės ir šakniavaisiai: burokėliai, morkos, cukinijos, moliūgai;
  • marinėlės (makaronai);
  • kepami mikrobangų krosnelėse arba orkaitėse, obuoliuose;
  • vaisių želė ir bulvių košė.
  • medus ir marmeladas (mažiausi kiekiai);
  • sultys be cukraus iš moliūgų, persikų, morkų, abrikosų.

Valgykite taip pat (5-6 kartus per dieną). Leistinas 10-15 gramų sviesto per dieną.

Dieta „Dietos numeris 5P“

Kasdienį racioną ruošiamas derinant leistinus maisto produktus ir produktus. Toliau pateiktas pavyzdinis meniu yra prieinamas pagrindiniams valgiams ir užkandžiams. Rytinių patiekalų parinktys: garo omletas su lengvu sūriu "Ricotta" ("Tofu", "Gaudette"), manų kruopos 1,5% pieno su razinomis, grūdų "Hercules 3 numeris" ant vandens su 2% varškės, varškės troškinys arba manna ir varškė mikrobangų krosnelėje.

Pirmieji kursai: vištienos sriuba su manų kruopomis ir morkomis, morkų sriuba ir brokoliai vištienos sultinyje, makaronų sriuba veršienos sultinyje, vištienos sultinys su vištiena. Meniu pietų užkandžiams ar pietums: obuoliai su Ricotta sūriu arba varškės, kepami mikrobangų krosnelėje, garo sūrio pyragaičiai + dogrozės sultinys, sausainiai + vaisių želė, kepta moliūgas su medumi + nesaldi ir silpna arbata, natūralus jogurtas + vaisių sultys persikų želė + žalioji arbata.

Pagrindiniai patiekalai ir šoniniai patiekalai: daržovių troškinys (išskyrus kopūstus) su paukštienos arba triušienos mėsa, mėsos arba mėsainiai, pagaminti iš leistinos mėsos, virtos garintomis brokoliais, virtos bulvių košės (plekšnės) su bulvių koše ant vandens, virtos kalakutienos su daržovių tyrėmis cukinijos, morkos ir brokoliai, virtos morkų skiltelės su virtomis veršiena, kalakutiena, kepta folijoje arba vištiena su klampiu grikių košė, makaronai su leistinų veislių sūriu ir vištiena.

Virimo galimybės

Maistas gaminamas tik iš autorizuotų produktų. Naudojant receptus, turėtumėte atkreipti dėmesį, kad maistas nėra aromatintas padažais, prieskoniais ir sviestu.

Vištienos pudingas

  • dvi vištienos krūtinėlės filė;
  • 200 ml 1,5% pieno;
  • du kiaušiniai;
  • šiek tiek druskos ir sviesto.

Kiaušiniuose atskirkite baltą nuo trynio. Supjaustykite vištienos mėsą ir supjaustykite jį maisto ruošimo įrenginyje arba mėsmalėje. Sumaišykite smulkintą sūdytą mėsą, pieną ir trynius, sumaišykite su maišytuvu. Likusius baltymus supilkite maišytuvu ir švelniai, naudodami medinę arba silikoninę mentelę, įpilkite įdaro. Pelėsių tepalas su taukais, paskirstykite gautą mėsos masę. Įdėkite į orkaitę, iš anksto pašildytą iki 180 ° C ketvirtį valandos.

Kepta plekšnė arba vištiena

Receptai yra panašūs virimo būdu lėtoje viryklėje. Virimo laikas - 105 minutės, režimas - „skrudinimas“, temperatūra - 145 ° C. Nuplaukite žuvį, nukirpkite uodegą ir galvą. Nuimkite vidų, išjunkite pelekus su žirklėmis ir vėl nuplaukite. Nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, supjaustykite į porcijas ir druską. Kiekvieną gabalą suvyniokite į atskirą folijos lapą. Įdėkite lėtą viryklę. Marinuoti vištienos filė 20-30 minučių sojos padaže (1 valg. L.) ir augaliniame aliejuje (1 valg. L.). Užsukite į foliją ir siųskite lėtą viryklę.

Sluoksniuotos salotos

  • morkos - 1 vnt.;
  • vištienos filė - 1 vnt.;
  • bulvės - 1-2 vnt.
  • kiaušiniai - 2 vnt;
  • Ricotta sūris;
  • natūralus jogurtas 2,5%.

Virti vištienos krūtinėlės, morkų, bulvių, kiaušinių. Sumaišykite virtą filė, sumaišykite su „Ricotta“ ir pjaukite per maišytuvą. Bulvių ir morkų grotelės ant smulkios trintuvo, kiaušinių baltymų - ant šiurkščio ryškumo. Sudėkite salotas sluoksniais: bulvės - vištienos filė su sūriu - kiaušinių baltymai - morkos. Kiekvienas sluoksnis (įskaitant viršutinį sluoksnį) yra šiek tiek sūdytas ir užterštas jogurtu. Leiskite 1–1,5 valandoms, kad sluoksniai gerai prasiskverbtų.

Rezultatai

Pankreatonekrozė yra sunki uždegiminio proceso kasos komplikacija. Patologija dažnai kelia grėsmę mirtiniui. Siekiant, kad liga nepasikartotų iki kritinio etapo, būtina griežtai laikytis dietos, laiku kreiptis į gydytoją pasikartojančių lėtinio pankreatito periodų metu.

Pavyzdžių meniu ir kasos audinių nekrozės pavyzdžiai

Užkrečiama kasos nekrozė yra specialiai atrinkta taisyklių rinkinys, kurio turi laikytis pacientas, turintis šią diagnozę. Rengiant dietos meniu svarbu atsižvelgti į visus pažeidžiamus ligonio kūno aspektus.

Tuo pačiu metu būtina suteikti galimybę susilpnintiems organams gauti pakankamą kiekį visų reikalingų vitaminų, mikroelementų ir kitų naudingų medžiagų. Tačiau nepamirškite, kad visi maisto produktai turi būti lengvai virškinami ir virškinami, taip pat nedidina kasos sekrecijos padidėjimas.

Kas yra kasos nekrozė?


Kasos nekrozė arba kasos nekrozė yra viena iš sunkiausių komplikacijų, atsirandančių dėl ūminio ar lėtinio pankreatito. Su šia patologija stebima kasos audinio, įskaitant aplinkinius kraujagysles ir nervų antgalius, miršta.

Vienas iš svarbiausių veiksnių, skatinančių kasos nekrozės atsiradimą, yra mitybos specialisto nurodymų nepaisymas, kai pacientas vartoja draudžiamus maisto produktus, ypač aštrus, riebalus ir keptus maisto produktus, taip pat alkoholį.

Dėl ligos būdingas toks simptominis vaizdas:

  • Sunkus, beveik skausmingas skausmas kairėje hipochondrijoje.
  • Intensyvus ir dažnas vėmimas.
  • Širdies širdies plakimas.
  • Padidėjusi temperatūra.
  • Viduriavimas.
  • Karščiavimas.

Deja, pacientai turėtų žinoti, kad su kasos nekroze chirurginė intervencija yra neišvengiamas faktas, todėl prieš operaciją gydymas prasideda nuo privalomos dietos lentelės laikymosi.

Ypač mityba prieš ir po operacijos


Kasos kasos nekrozės dieta prieš operaciją reiškia „nulinę“ dietą, ty reikia ne valgyti ir gerti. Kūno jėgas palaiko vaistinių tirpalų įvedimas tiesiai į kraują: gliukozė, riebalai, amino rūgštys. Tai yra būtina, kad kasa nesukurtų fermentų, kurie valgo į parenchiją. Be to, šis mitybos metodas naudojamas ligos paūmėjimo metu.

Pooperacinė dieta kasos nekrozei taip pat yra „nulis“ ir tik penktą dieną po operacijos pacientui leidžiama gerti vandenį: 4 stiklinės vandens ir rožių klubo nuoviras.

Jei asmens gerovė nesumažėja, vėliau po dviejų dienų jis pradeda vartoti po kasos nekrozės, ty pereiti prie dietos lentelės Nr. 5P. Pirmosiomis dienomis patiekiami tik švieži maisto produktai su absoliučiu druskos, prieskonių ir riebalų trūkumu. Kitomis dienomis meniu palaipsniui plečiamas.

Taip pat atkreipkite dėmesį į svarbius dietos niuansus su kasos nekroze po operacijos:

  1. Jūs turite valgyti ne mažiau kaip 5-6 kartus per dieną, bet dalimis.
  2. Siekiant užkirsti kelią vidurių užkietėjimui prieš miegą, taip pat bus naudinga gerti riebalų kefyrą, jogurtą ir runkelių sultis.
  3. Venkite toliau išvardytų nepageidaujamų produktų.
  4. Negalima persivalgyti.
  5. Nuo trečiojo ar penktos ligos dienos savaitės laikytis pirmosios dietos lentelės 5P versijos. Tada pereikite prie antrosios dietos dietos. Tokia seka padeda užkirsti kelią ūminės pankreatito formos perėjimui prie lėtinės formos.

Šių paprastų taisyklių laikymasis prisideda prie paciento būklės stabilizavimo ir neleidžia atsinaujinti.

Pirmasis terapinio meniu numeris 5P

Pusryčiai: garų baltymų omletas; tyrės formos grikių košė su pusiau klampiu tankiu vandens pagrindu; nesaldintas mažos koncentracijos arbata.

2 pusryčiai: džiovinti abrikosai; silpna, šiek tiek saldinta arbata.

Pietūs: klampus ryžių sriuba; virtos žuvies sūrio; vyšnių sultys, kurių sudėtyje yra ksilito.

Pietūs: mažai riebalų varškė; raudonmedžio gėrimas.

Vakarienė: virtos mėsos padažai; virtos morkų sūrio.

Nakvynė: raudonmedžio uogų gėrimas.

Šių produktų dienos norma: krekeriai - ne daugiau kaip 50 g; cukrus - 5 g

Antroji dietos meniu 5P versija

Pusryčiai: garų žuvų kotletai; pusiau klampus ryžių grūdų košė, virti vandens pagrindu; silpna saldinta arbata.

2 pusryčiai: neraugintas sūris; arbata arba sultinio klubai.

Pietūs: daržovių sriuba su perlų miežiais; virtos veršienos filė; bulvių košė; ir taip pat gerti iš džiovintų abrikosų.

Užkandis: kepti obuoliai; kompotikas iš šviežių uogų.

Vakarienė: virtos vištienos filė, supakuota su baltymų omletu; mažai riebalų varškė, keptas dvigubame katile; arbata arba nuoviras iš ramunėlių.

Nakvynė: mažai riebalų varškė; Vyšnių pagrindo sultys iš vyšnių.

Šių produktų paros norma: vakarinė duona (džiovinta) - 200 g, cukrus - ne daugiau kaip 30 g.

Kasdieninės mitybos meniu sukūrimo taisyklės ligos atveju


Dietinė mityba, susijusi su kasos nekroze, yra gyvenimas ir jokiu būdu negali būti pažeista.

Taigi, ką jūs galite valgyti kasos vėžio vėžiu? Žemiau pateikiami 5P dietos lentelės akcentai. Remdamiesi instrukcijomis, galite kurti ir padaryti kasdienius meniu:

  1. Džiovinta duona, krekeriai, neraugintos sausainiai.
  2. Pirmieji patiekalai: sriuba su pjaustytomis daržovėmis, įdėta vermicelių arba grūdų (daugiausia ryžių, grikių, avižinių).
  3. Virtos, šviežių veislių ir tos pačios žuvies, prieš patiekiant, garų mėsa yra sumaltos arba sumaltos.
  4. Sviestas leidžiamas ne daugiau kaip 10 g per dieną (kitiems šaltiniams - 30 g), todėl geriausias variantas jūsų atveju turėtų būti patikrintas su ekspertais.
  5. Kiaušinių atveju gaminami tik baltymai, iš kurių gaminami garo omelai.
  6. Augalinis aliejus leidžiamas naudoti ne daugiau kaip 20 g (įskaitant indus).
  7. Vaisiai, turintys kasos nekrozę, turėtų būti prinokę ir minkšti (kriaušės, obuoliai), vengiant rūgščių vaisių ir uogų.
  8. Iš pieno produktų leidžiama valgyti rūgščio pieno ir varškės su mažu riebalų kiekiu.
  9. Gėrimams leidžiama gerti šviežiai paruoštas ir atskiestas sultis, silpną arbatą, žolelių arbatas, kompotus be cukraus.

Pagrindinės kepimo taisyklės yra tokios:

  • Maistas turėtų būti išskirtinai šiltas, jokiu būdu vėsus ar karštas.
  • Maistas ruošiamas be riebalų, pridedant prieskonių ir druskos.
  • Sviestui ar pienui jie pridedami prie paruoštų patiekalų, o naftos paros dozė turi būti ne didesnė kaip 10 g.
  • Galima sūdyti maistą, tačiau druskos kiekis neturi viršyti 2 gramų per dieną.

Be to, pacientams, sergantiems kasos nekroze, reikia atkreipti dėmesį į svarbų niuansą, ty tai, kad pirmiau minėta dieta taip pat gali patekti į diabeto dietos stalą.

Tai paaiškinama tuo, kad vienas iš galimų kasos nekrozės paūmėjimų yra kasos cukrinio diabeto išsivystymas, kuris yra dėl to, kad kai kurie fermentai sugeba suskaidyti insuliną gaminančias ląsteles, kurios sukelia šios ligos susidarymą.

Dabar kreipiamės į sąrašą produktų, kurie yra kontraindikuotini 5P dietoje po kasos nekrozės.

Kokie produktai yra uždrausti?


Laikantis dietos Nr. 5P, būtina vengti toliau išvardytų produktų, kurių naudojimas, net ir nedidelėmis dozėmis, gali pabloginti paciento būklę.

Produktai, kurių negalima vartoti su kasos nekroze:

  • Visos sriubos ant grybų, mėsos ir žuvų veislių.
  • Šviežiai kepta duona ir ritinėliai, įskaitant ruginius miltus.
  • Sviestas ir kepiniai.
  • Atvėsintos daržovių salotos ir kiti maisto produktai iš šviežių daržovių.
  • Alkoholiniai gėrimai.
  • Pieno sriubos.
  • Vynuogių sultys
  • Kava, kakava, saldainiai, šokoladas.
  • Kiaušinienės ir bet koks maistas iš kiaušinių.
  • Rūkytos, dešros.
  • Saugojimas.
  • Mėsos ir pieno produktai su dideliu riebalų kiekiu.
  • Aštrūs prieskoniai, taip pat individualūs vaisiai ir daržovės.
  • Perlovka, pshenka.

Be to, draudžiamos šios daržovės:

  • Kukurūzai ir ankštiniai augalai.
  • Ridikėliai ir ropės.
  • Špinatų ir rūgščių lapai.
  • Česnakai ir svogūnai.
  • Paprikos.
  • Kopūstai

Būtina laikytis mitybos apribojimų, kol neigiami simptomai visiškai neišnyks, o visi tyrimai yra normalūs. Tai paprastai trunka iki 6–9 mėnesių.

Be to, jei nepastebima neigiamų pasireiškimų, meniu gali būti pamažu išplėstas.

Dietiniai receptai ligai

Pieno sriuba su grikiais

  • Mažai riebalų turintis pienas - 1 puodelis.
  • Grikiai - 3 šaukštai.
  • Nusausinkite aliejus - 1 šaukštelis
  • Cukrus - 1 šaukštelis.
  • Vanduo - 1 puodelis.

Kaip virėjas: išsiaiškinkite grikius, pašalinkite šiukšles, nuplaukite ir virkite ant vandens, kol pusė virinama druska.

Tada supilkite pieną, įpilkite cukraus ir paruoškite. Prieš patiekdami įpilkite alyvos.

Vištienos garų pjaustyklės

  • Malti vištiena - 150 g.
  • Pienas - 2 šaukštai.
  • Vakarinė duona - 20 g.
  • Alyvuogių aliejus - 2 šaukšteliai.
  • Druska yra žiupsnelis.

Kaip virėjas: pamerkite duoną piene, sujunkite paruoštą duoną su smulkinta mėsa, įpilkite druskos.

Nuo gatavo kotleto masės suformuokite nedidelius padažus, padėkite į dvigubą katilą ir inkubuokite iki 30 minučių.

Moliūgų ir obuolių keptuvės

  • Moliūgų plaušiena - 130-150 g.
  • „Apple“ - ½ vidutinio vaisiaus
  • Kiaušinio baltymas
  • Cukrus - 1 šaukštelis.
  • Pienas - 1 valgomasis šaukštas.
  • Manų kruopos - 2 šaukštai.
  • Aliejus - ½ šaukštelio

Kaip virti: nuluptus moliūgus ir obuolių mėsą reikia supjaustyti į mažus gabalus, įdėti į puodą ir virti mažu kiekiu vandens, pridedamu prie minkštumo, tada pasukti į tyrę naudodami maišytuvą arba stūmiklį.

Paruoštos bulvių košė sumaišoma su karštu pienu, sviestu, cukrumi ir manų kruopomis. Kai mišinys šiek tiek atvės, įpilkite plakta kiaušinio baltymo putas. Jei masė yra per plona, ​​pridėkite dar daugiau grūdų.

Masė pasiskirsto ant riebaluotos kepimo skardos ir kepama 170 laipsnių temperatūroje 25-30 minučių.

Išvada

Pacientus, kuriems yra kasos nekrozė, siekiant išlaikyti savo sveikatą, reikia atidžiai išklausyti visus gydytojo nurodymus. Svarbu pabandyti ne pasiduoti pagundai ir nevalgyti nieko iš draudžiamų maisto produktų, net ir nedideliais kiekiais.

Mityba turi būti griežtai laikomasi, nes priešingu atveju visos medicininės pastangos sumažės, o paciento būklė pablogės.

Jūs būsite nustebinti, kaip greitai liga liga. Rūpinkitės kasa! Daugiau nei 10 000 žmonių pastebėjo, kad gerokai pagerėjo jų sveikata tiesiog geriant ryte...

Dieta su cholecistitu ir pankreatitu žymiai skiriasi nuo įprastinių mitybų, kuriuos naudoja tie, kurie nori numesti svorio, nors, žinoma, ši dieta bus žymiai sumažinta.

Kai pasireiškia ligos paūmėjimas, daugelis gydytojų teigia, kad pacientas turi bado, šalčio ir poilsio per pankreatitą. Natūralu, kad ši frazė neturi būti pažodžiui.

Pagrindinė dietos užduotis yra maksimali kasos ramybė, kuri pasiekiama mažinant virškinimo fermentų, sukeliančių kasos uždegimą, sekreciją.

griežtai laikantis ekspertų rekomendacijų vištienos ar putpelių kiaušinių patiekalų naudojimas nesukels komplikacijų ar papildomų sveikatos problemų

Mitybos meniu, skirtas kasos nekrozei

Prieš operaciją pacientas turi griežtai laikytis kasos nekrozės dietos. Asmuo neturėtų valgyti ar gerti nieko 3 dienas. Kasos kasos nekrozė po operacijos yra tokia pati kaip ir prieš operaciją. Tai, kas įtraukta į šią dietą, bus aptarta toliau.

Pooperaciniai apribojimai pacientams

Jei operacija atliekama kasos nekrozei pašalinti, paciento mityba bus labai griežta. Pavyzdžiui, uždraudus nekrozę kasos audiniuose, jam draudžiama 4 dienas valgyti ir gerti bet kokį skystį (net vandenį). Kad padėtis nesumažėtų, į veną skiriami įvairių amino rūgščių, gliukozės ir riebalų tirpalai.

Pirmą kartą po pankreatito operacijos pacientui leidžiama gerti vandenį arba dogrozės sultinį tik penktą dieną. Tačiau skysčio kiekis yra apribotas iki 4 puodelių per dieną.

Jei po pastovaus skysčio suvartojimo, paciento padėtis nesumažėja 4-5 dienas, tada jam priskiriama 5-P dieta.

Norint stabilizuoti paciento padėtį, dieta su kasos pažeidimais susideda iš įvairių ne riebaus maisto, ir ji turi būti šviežia, nes draudžiama valgyti valgomąją druską po kasos nekrozės.

Laikytis griežtos dietos - nuo 20 iki 30 dienų. Jei yra teigiamų paciento atsigavimo tendencijų, gydytojas leis išplėsti dietą.

Pridėjus naujų produktų, pacientas turėtų juos vartoti minimaliais kiekiais. Jei pasireiškia skausmas, jis turėtų apie tai informuoti gydytoją, po kurio nauji produktai bus pašalinti iš dietos.

Kai kurios rekomendacijos pacientams

Kasos nekrozės mityba atliekama mažomis porcijomis, bet 5-6 kartus per dieną. Pacientas turi visiškai atsisakyti tokių įpročių:

  1. Rūkymas ir alkoholio vartojimas.
  2. Valgyti riebalų, sūrus arba aštrus maistas.

Mitybos dieta paprastai susideda iš šių produktų:

  1. Vakarinė duona, džiovinti sausainiai.
  2. Meniu yra liesos žuvies ir mėsos, kurios virinamos garų pirtyje arba virinamos. Pacientui tiekiamas toks maistas maltos mėsos pavidalu (gabenami žuvies ar mėsos gabalus per mėsmalę).
  3. Galite valgyti sviestą, bet ne daugiau kaip 10 g per dieną, o jos daržovės gali būti suvartotos ne daugiau kaip 18-20 g per dieną.
  4. Pacientui suteikiamos sriubos, virtos daržovių sultiniuose. Jie gali būti keičiami pridedant įvairių grūdų ar mažų makaronų.
  5. Kasdieninėje dietoje pacientas gali būti pieno produktai. Tinkamos mažai riebalų veislių varškės, jogurto. Geras poveikis paciento kefyro sveikatai.

Asmuo turėtų visiškai atsisakyti kavos. Galite gerti tik silpną arbatą, bet be cukraus, įvairius džiovintų vaisių kompotus, vaistažolių arbatas.

Pacientui reikia duoti tik šiltą maistą, karšti ir šalti patiekalai gali pabloginti jo būklę. Maistą galite papildyti tik 2 gramais druskos per dieną.

Kepant patiekalus, draudžiama naudoti karštus prieskonius ar prieskonius.

Daržovės ir sviestas gali būti dedamas į maistą tik ruošiant indą. Pacientui draudžiama valgyti duoną ir sviestą. Jūs negalite duoti jam augalinių salotų, pagardintų augaliniu aliejumi.

Iš paciento mitybos reikėtų atmesti bet kokius padažus. Košė turėtų būti virti tik ant vandens. Kiaušiniai gali būti vartojami, bet tik kaip garo omletas. Siekiant palengvinti virškinimo procesą, rekomenduojama pacientui vartoti tabletes su fermentais. Draudžiama valgyti šokoladą, svogūnus, dešrų, sviesto produktus.

Kaip paruošti kasdienio patiekalų sąrašą

Skiriant 5-P dietą geriausia pasitarti su mitybos specialistu. Jis padės pasirinkti iš leistinų produktų sąrašo tų, kurie iš pradžių po operacijos nesukels paciento žalos. Po to kiekvieną dieną galite sukurti pavyzdinį meniu.

Pirmadienį ryte geriau valgyti vakarinę duoną, nuplauti silpna arbata be cukraus. Po 2 valandų rekomenduojama valgyti jogurto ar varškės. Vidurdienį galite valgyti salotų ar daržovių sriubos. Pietums rekomenduojama suteikti pacientui garų veršienos kotletus su bulvių koše. 2 valandos prieš miegą pacientui skiriamas kefyras ir dogrozės sultinys.

Antradienio rytą rekomenduojama turėti makaronų sriuba su makaronais. Antrajame pusryčiuose galite valgyti saldžių vaisių, gerti džiovintų vaisių kompotą. Vidurdienį galite pasimėgauti daržovių sultiniu ir bulvių koše. Pietums, pacientui skiriamos garuotos maltos žuvys, sumaišytos su daržovių salotomis. Asmuo gali gerti sultinį iš klubų, valgyti vakarinę duoną.

Trečiadienio rytą pacientui skiriamas kefyras su džiovintais sausainiais. Antriems pusryčiams galite valgyti vaisių ir gerti silpną arbatą. Vidurdienį rekomenduojama augalinės salotos arba sultinys. Pietums patiekiami ant grotelių kepta mėsos patiekalas su košė. Asmuo gali gerti kompotą iš džiovintų vaisių, valgyti varškės. Prieš miegą pacientas gali gerti klubų sultinį, valgyti džiovintus sausainius.

Ketvirtadienio rytą prasideda varškės ir nesaldinto arbatos naudojimas su vakarine duona. Antraisiais pusryčiais galite valgyti daržovių salotas su mėsos gabaliukais. Užkandžiai, valgant pieno sriubą su makaronais ir vaisiais. Valgykite žuvies patiekalą su košė. Galite gerti džiovintų vaisių kompotą.

Vakare pacientui suteikiama kefyro su džiovintais sausainiais.

Penktadienį pakartokite dozę pirmadienį, šeštadienį - antradienį. Sekmadienis prasideda pusryčių varškės. Po 2 valandų galite valgyti košės ir vaisių. Vidurdienį jie valgo pieno sriubą su makaronais. Pietums jie tarnauja daržovių salotoms, mėsos patiekalams su bulvių koše, kukurūzų nuoviru su sausainiais. Prieš miegą, pacientas geria kefyrą.

Jei po 15-20 dienų tokios mitybos nėra sveikatos būklės pablogėjimo, tada gydytojo pagalba galite išplėsti leistinų produktų sąrašą.

Dieta kasos nekrozei

Aprašymas nuo 2017 m. Gruodžio 11 d

  • Efektyvumas: terapinis poveikis po 21 dienos
  • Terminai: nuolat
  • Produktų kaina: 1800-1900 rublių. per savaitę

Bendrosios taisyklės

Pankreatonekrozė yra ūminio / lėtinio pankreatito forma, kuriai būdingi ryškūs destruktyvūs procesai kasos audinyje. Yra:

  • aseptinis nekomplikuotas pankreatonekrozė (ūminis nekrotinis);
  • aseptinė sudėtinga maža židinio pankreatonekrozė (infiltracinė-nekrotinė);
  • infekuota makrofokalinė pankreatonekrozė (pūlinga-nekrotinė).

Destruktyvios pankreatito formos yra sudėtingiausios ligos formos ir atsiranda 30-35% pacientų, kuriems yra kasos uždegimas. Ypač pavojingas yra užkrėstos kasos nekrozė, kuri yra stiprių pūlingų komplikacijų (retroperitoninės flegmono, kasos absceso, pūlingos peritonito) vystymosi substratas. Mirtingumas sudėtingose ​​kasos nekrozės formose siekia 25–40%. Kasos nekrozės židinių infekcija daugiausia atsiranda dėl žarnyno mikrofloros perkėlimo ir dažniausiai yra polimikrobinė (E. coli, Klebsiel, enterobakterijos, proteai, enterokokai).

Terapinę taktiką daugiausia lemia ligos forma. Taigi, jei Ostro-nekrotinės / infiltracinės-nekrotinės formos atveju pagrindinis dėmesys skiriamas konservatyviai terapijai ir, kiek mažiau, chirurginei intervencijai, tada pūlingai nekrotinei formai pagrindinis gydymo metodas yra chirurgija. Tinkamai organizuota pankreatonekrozės mityba yra neatskiriama ir esminė konservatyvios terapijos sudedamoji dalis.

Kasos kasos nekrozės dieta yra pagrįsta gydymo lentele Nr. 5P (ir jo variantais) ir priklauso nuo kasos valymo iš įvairių neigiamų veiksnių, mažinant tulžies pūslės refleksinį sužadinimą ir stazę tulžies latakuose / dvylikapirštės žarnos, išskyrus kasos sekrecijos stimuliatorius. Medicininė mityba yra svarbiausia metabolinių sutrikimų farmakoterapijos dalis ir yra kokybinio paciento energijos / plastiko poreikio pagrindas.

Šiuolaikinė mitybos palaikymo koncepcija pacientams, sergantiems kasos nekroze, atsisakė ilgos (2-3 dienos) „alkanas“ dietos koncepcijos. Patikimai nustatyta, kad nevalgius sukelia hipodisproteinemijos atsiradimas, metabolinė acidozė, pagreitina lipolizės vystymąsi, sunkina degeneracinius pokyčius liaukoje. Todėl bado dietos trukmė neturėtų viršyti vienos dienos (ir sunkiais atvejais ji turėtų būti visiškai atsisakyta), pacientui nedelsiant perduodant parenterinę mitybą, naudojant koncentruotus aminorūgščių, gliukozės ir riebalų emulsijų tirpalus (Intralipid 10–20%, Lipovenoz); toliau - palaipsniui perkeliant į vidinę / mišrią mitybą ir palaipsniui pradedant naudoti pirmojo varianto 5P dietos produktus.

Nustatyta, kad ankstyvoji parenterinė / enterinė mityba prisideda prie reparacinių procesų pagreitinimo kasoje ir virškinimo trakte. Maistinės paramos algoritmą, etapus ir trukmę vienoje ar kitoje formoje (parenterinė / enterinė / mišri ir tinkama mityba) lemia kasos nekrozės forma, paciento būklė ir komplikacijų buvimas.

Paciento perkėlimo į dietą etapas turėtų būti laipsniškas. Per pirmuosius 4–5 dienas neriebaluotas šarminis vanduo (Essentuki Nr. 17, Borjomi), šunų nuoviras, silpna arbata mažomis porcijomis ir mažai kalorijų turintys patiekalai skiriami racione, kurio racione yra 60 g baltymų ir ne daugiau kaip 50 g riebalų.

Dietoje yra virti produktai, pusiau skysta konsistencija ir tik 5-6 dienas maistas virinamas pusiau klampiu nuoseklumu. Mitybos pagrindas yra angliavandenių maistas, nes jis mažiau skatina kasos sekrecinę funkciją. Pirmąją / antrąją dieną leidžiama:

  • grūdų nuovirai (išskyrus kaulo / kukurūzų kruopas) arba gleivių nesūdytas sriubas;
  • daržovių nuovirai;
  • pasenusi balta duona / krekeriai;
  • skystas gerai tarkuotas košė;
  • vaisių gėrimai / želė ir želė iš vaisių sulčių su saldikliu (ksilitolis);
  • silpna žalioji arbata su cukrumi.

Trečią dieną maisto produktai, kurių sudėtyje yra baltymų, palaipsniui pridedami prie angliavandenių maisto produktų: garų omletas, turintis 1-2 kiaušinius per dieną, ne rūgštus varškės pasta / pudingas. 4 dieną - virtos mėsos sriuba, grūdai su pienu. Nuo 6-7 dienų racionas plečiamas pridedant daržovių sriubas (išskyrus kopūstus), sviestą, morką, burokėlius arba bulvių tyres, žuvis / mėsos siflę, o po 3-4 dienų - garų vištienos, jautienos, kalakutienos ir žuvies kotletus (oda, riebalai ir sausgyslės pašalinamos).

Maisto frakcija (iki 8 kartų) ir porcijos ne didesnė kaip 250 g, pradedant nuo 50 iki 100 g. Po simptomų sumažėjimo (skausmo mažinimas / virškinimo gerinimas) pacientas perkeliamas į antrąją dietą, kurios energinė vertė padidinama iki 1600 kcal / per dieną. 70-80 g baltymų, 50 g riebalų ir 200–250 g angliavandenių, iš kurių 15 g yra cukrus, 5-6 g druskos.

Laisvo skysčio tūris yra 1,5-2. Maistas virinamas virtomis / garais, nušluostomas, o vėliau - tik kruopščiai susmulkintas. Pancreatonecrosis operacijai taikomi panašūs požiūriai į mitybos praktiką.

Reikėtų nepamiršti, kad medicininės mitybos trukmė turėtų būti ne trumpesnė kaip vieneri metai, o kai kuriais atvejais - gyvenimo trukmė. Pagrindinė 5P lentelė yra fiziologiškai išsami mityba, kurios baltymų kiekis yra 110–120 g, riebalai - apatinė normos riba (70–80 g per dieną) ir nedidelis angliavandenių apribojimas, daugiausia dėl paprastų angliavandenių. Numatyta ekstrakcinių medžiagų ir šiurkščiojo pluošto išimtis.

Šiuo tikslu mėsa keletą kartų virinama mažais gabalėliais, periodiškai pilant vandenį. Tuomet virtos mėsos gaminimui naudojami įvairūs patiekalai. Dietoje yra plačiai naudojami produktai, galintys slopinti proteolitinius fermentus: kiaušinių baltymai, bulvės, avižiniai, sojos pupelės.

Neįtraukiami ugniai atsparūs gyvūninės kilmės riebalai, nes pacientams dažnai būdinga steatorėja (riebalų kiekis išmatose), todėl patartina į rafinuotus rafinuotus ir nerafinuotus augalinius aliejus.

Negalima naudoti produktų su ryškiu „sokogonnym“ veiksmu: mėsos / žuvies / kaulų ir grybų sultiniuose, kepti patiekalai. Griežtai draudžiama vartoti alkoholio turinčius gėrimus, o tai skatina kasos sekreciją.

Remisijos metu mityba plečiama daržovėmis / vaisiais, kurie gali būti valgomi kaip vinaigretų, salotų ar šalutinių patiekalų dalis. Be grūdų, leidžiama valgyti makaronus, krupeniki, pilaf su virtomis mėsa. Sriubos ruošiamos daugiausia ne išpurtos, o burokėlių burokėliai yra palaipsniui diegiami. Leidžiama naudoti nedideliais kiekiais prieskonių ir naminių padažų.

Remisijos stadijoje rekomenduojama per mėnesį nerūdijančius mažai mineralizuotus mineralinius vandenis naudoti karštyje. Mityba išlieka dalinė (iki 6 kartų per dieną) be persivalgymo. Esant sergamoms ligoms (cholecistitas, gastritas), dieta koreguojama.

Leistini produktai

Kasos kasos nekrozės dieta apima:

  • Jų pagrindu pagaminti daržovių sultiniai arba sriubos (sriubos-bulvių košės), kuriuose jie išpjauti daržoves ir gerai virtus bei nuluptus grūdus. Sriubos gali būti užpildytos grietinėlės, sviesto, grietinės.
  • Mažai riebalų jautiena / veršiena, triušis, vištienos kapotų produktų pavidalu - mėsos, virtos mėsos.
  • Avižiniai dribsniai, grikiai, balti ryžiai, virti vandenyje, sumalti ir sumažinti iki pusiau klampaus konsistencijos pridedant pieno ar vandens.
  • Stale / vakarinė duona, sausainiai.
  • Daržovės (virtos / maltos iki bulvių košė - cukinijos, morkos, bulvės, moliūgai, burokėlių žiediniai kopūstai, žalieji žirniai). Remisijos etape leidžiama vartoti tarkuotus agurkus ir nuluptus pomidorus, žalias morkas ir moliūgus.
  • Mažai riebalų jūros / upės žuvų veislės (karpiai, lydekos, lydekos, menkės, paltai, lydekos, ešeriai), virtos mėsos pavidalu arba virinamas gabalas.
  • Mažai riebalų turintys pieno / pieno produktai ir kalcinuoti varškės riešutai ir pudingai. Pienui leidžiama pridėti tik paruoštus patiekalus, nes jie yra prastai toleruojami. Grietinė, o ne aštri sūris, tarkuota - kaip patiekalai.
  • Garų baltymų omletai (1 kiaušinis per dieną).
  • Naminiai padažai ant daržovių sultinio su grietine / grietine.
  • Saldūs kepinti blokai, džiovinti vaisiai ir vaisiai želė, želė, putos. Leidžiami riboti neapdoroti, smulkiai tarkuoti vaisiai / uogos.
  • Iš riebalų - sviesto, rafinuotų augalinių aliejų.

Pankreatonekrozė ir dieta

Kai kasos nekrozė, paveiktas organas praranda savo apsaugines funkcijas, išskirti fermentai sunaikina ir korozuoja kasos ligos audinių komponentą. Fermentai su nekroze (nekrozė) turi neigiamą poveikį virškinimo sistemos organams, sutrikdomas virškinimo trakto procesas.

Liga priklauso nuo daugelio sunkių ligų, kurios gali būti mirtinos. Be medicininio gydymo ir ligoninės buvimo, pankreatonekrozei skiriama speciali dieta.

Bendrosios taisyklės

Chirurginė intervencija yra įprastas kasos nekrozės gydymas. Po operacijos pacientui skiriamas labai griežtas dietinis stalas, įskaitant pilną badą. Pacientui skiriamas tik gėrimas (vanduo). Be to, pacientui reikia specialių pankreatonekrozės mitybų. Jis suteikia tik lengvą ir švelnų maistą.

Atsiranda specialus meniu pankreatonekrozės atveju, numatant maisto kiekvieną dieną. Pacientui reikia daug maistinių medžiagų, kad atgautų. Dieta apima valgius ir produktus, kurie leidžia papildyti organizmą vitaminais ir naudingais elementais. Maistas yra skystas ir homogeniškas. Produktai pasižymi lengvai virškinamais, lengvai virškinamais, nesukelia padidėjusios kasos sekrecijos.

Liga pasireiškia netinkamos mitybos fone. Jei pažeidžiama kasa, atsiranda pankreatitas, tekantis į kasos nekrozę. Virškinimo sistema negali virškinti gaunamų maisto produktų, net ir lengvų patiekalų.

Ar galiu nedelsiant gauti pankreatonekrozę? Taip, bet kuriuo metu įvyksta ūminis priepuolis. Liga pasireiškia dėl didelio alkoholinių gėrimų ir riebalų baltymų maisto vartojimo. Reguliarios kasos apkrovos pasekmės yra galimos. Dažnai pacientai yra hospitalizuoti, kai po sunkiosios šventės jis užsikrečia.

Bendra ūminio pankreatito dietos dieta yra tokia pati, kaip po pankreatonekrozės. Negalima vartoti riebalų, kepti, rūkyti, aštrūs patiekalai. Visi maisto produktai virti, troškinti, kepti, garinti. Pageidaujama sriuba, nugriautas košė, mažai riebios bulvių košė. Maistas gaminamas vandenyje. Nėra alkoholio, kavos, riebalų sultinių. Yra tam tikrų taisyklių ir rekomendacijų:

  • Kad būtų išvengta komplikacijų virškinimo procese, pašalinkite kietą maistą, pirmenybę teikiant homogeninei patiekalų konsistencijai. Tai apima grūdų avižinius dribsnius, grikius su daržovėmis, liesą mėsą, žuvį. Visa tai yra garinama.
  • Per šį laikotarpį riebalai turi žalingą poveikį virškinimui. Leidžiama naudoti tik nedidelę sviesto dalį, kuri leidžiama užpildyti maistą. Alternatyva yra natūralus alyvuogių aliejus.
  • Ne rūgštūs ir prinokę vaisiai.
  • Omletų garai iš putpelių, vištienos kiaušinių, pasenusios duonos, krekerių, mažai riebalų turinčių varškės - leidžia mitybos specialistams.
  • Kaip gėrimas, jūs galite silpną arbatą, kompotą, užvirintą cukranendrių, sulčių be cukraus.
  1. Pusryčiai - baltymų omletas, grikių klostingas košė, silpna arbata.
  2. Užkandis - silpna arbata su subtiliu džiovintų abrikosų sūriu.
  3. Pietūs - ryžių sultinys, virtas pollacho tyrė, desertas želė iš šviežiai spaustų sulčių be rūgšties ir cukraus pakaitalas.
  4. Užkandžiai - be riebalų varškės, cukranendrių kompotas.
  5. Vakarienė - žuvies arba mėsos garo pyragai, morkų sūrio.

Leistini produktai

Vienas iš kasos nekrozės gydymo būdų yra tinkama mityba. Jis skiriamas kartu su kitais gydymo metodais. Pirmuosius ligos požymius gydytojas turi būti paprašytas padėti jam paskirti gydymą. Jis išsamiai pasakys, ką galite valgyti su kasos nekroze:

  1. Daržovės. Tai apima morkas, bulves, cukinijas. Jie pridedami prie pirmojo kurso.
  2. Kashi. Ryžiai, grikiai, avižiniai dribsniai turi būti susmulkinti iki miltų. Vienodas gleivių košė, tinkamas kaip antrasis kursas.
  3. Desertui, pyragaičiai yra tobuli, bet liesi. Antrą dieną būtina valgyti delikatesą pasenusioje valstybėje.
  4. Vaisiai. Pageidaujamas saldžių ir prinokusių vaisių. Tinkami persikai, abrikosai. Prieš patiekdami, nuvalykite.
  5. Saldūs obuoliai. Geriau duoti pacientui kepti. Padarykite puokštę, želė arba putos.
  6. Gerkite medicininį mineralinį vandenį, užkeptą grietinėlę, kompotą, pagrįstą džiovintais vaisiais, silpną arbatą, želė.

Visiškai arba iš dalies apriboti produktai

Po operacijos ir chirurginės operacijos reikalinga kasos nekrozės dieta. Šiuo laikotarpiu daugelis produktų visai neleidžiami. Kai kurie iš dalies riboti. Jie valgomi mažomis dozėmis ir yra geros sveikatos:

  1. Silpnos ir mažai riebios pieno sriubos. Paruoškite juos praskiedus vandeniu lygiomis dalimis.
  2. Mažai riebalų turintys pieno produktai - grietinė, varškė, kefyras.
  3. Baltymų vištienos arba putpelių kiaušiniai.
  4. Kreminis, augalinis aliejus mažais kiekiais.
  5. Liesos mėsos ir žuvies rūšys.

Kuris atsisako:

  • riebaliniai sultiniai;
  • riebios mėsos ir žuvies;
  • dešra ir rūkyti produktai;
  • švieži pyragaičiai, bandelės;
  • pieno riebalų produktai, riebalinis pienas;
  • sodos, alkoholio;
  • stipri arbata, kava, kakava;
  • šiurkštus pluoštas, esantis daugelyje daržovių ir vaisių;
  • kieti ir kepti kiaušiniai;
  • grūdai - kukurūzai, miežiai, kviečiai;
  • pipirai, daug druskos, prieskonių, prieskonių.

Meniu, maitinimo režimas

Dieta - privalomas žingsnis siekiant atsigauti. Svarbu laikytis taisyklių ir rekomendacijų. Valgykite gerai neturėtų persivalgyti. Pašalinus dirginančius veiksnius, pradėkite valgyti sveiką maistą. Jis neturėtų būti karštas, riebus, grubus, aštrus ir sūrus.

Dalis suskirstyta į 6 priėmimus. Kai dieta gerbiama suvartoto maisto kiekio. Po valgymo, jausmas pilnas, bet ne persivalgymas.

Į meniu įeina patiekalai, pvz., Virtos daržovės (brokoliai, bulvės, morkos, cukinijos). Paruoškite baltymų salotas (vištienos krūtinėlę, Adyghe sūrį, krapą, kefyrą), varškės mažai riebalų pudingą.

Tinkama ir saugi mityba - raktas į gydymo sėkmę.