Pankreatitas yra kasos patologija, susijusi su sutrikusi virškinimo fermentų gamyba. Šiuo atžvilgiu svarbi gydymo dalis yra kasos uždegimo dieta. Teisingas požiūris į mitybą padės pagerinti kūno funkcionavimą, sumažinti simptomus, paspartinti reabilitacijos laikotarpį. Pagrindinis mitybos mitybos tikslas - palengvinti produktų apdorojimą ir asimiliaciją, sukurti švelnų visų virškinimo trakto organų, ypač kasos, darbą.
Kasos veiklos principas ir pankreatito simptomai
Daugelis klaidingai mano, kad fermentai, reikalingi maistui virinti, gaminami skrandyje. Tiesą sakant, kasa aktyviai dalyvauja virškinimo procese. Darbo dėka:
Jei vienas iš šių fermentų nesukelia, tai sukelia sutrikimus organizme, nes sutrikdomas vitaminų, angliavandenių, riebalų, baltymų ir mikroelementų įsisavinimas.
Visų organų, įskaitant kasą, darbas yra centrinė nervų sistema. Jis reguliuoja virškinimo sulčių ir fermentų gamybą. Kai atsiranda maisto kvapas, skrandžio sulčių kiekis skrandyje didėja, o tai reiškia, kad kasa pradeda dirbti.
Geležis turi gebėjimą prisitaikyti ir gaminti tam tikrus fermentų tipus, kad suskirstytų maistą. Pavyzdžiui, su dideliu angliavandenių kiekiu gaunama amilazė, kuri yra atsakinga už šio komponento apdorojimą. Kai žmogus valgo riebaus maisto, prasideda lipazės gamyba. Trypinas yra atsakingas už baltymų skaidymą.
Be fermentų gamybos, kasa yra atsakinga už hormonų gamybą, ty ji turi endokrininę funkciją. Jei gliukozės kiekis kraujyje pakyla, padidėja insulino gamyba, o cukraus kiekio mažėjimo atveju liaukos aktyvumas nukreipiamas į gliukagono gamybą.
Dažniausias pankreatito simptomas yra stiprus skausmas kairėje pilvo pusėje, hipochondrijoje. Kiti simptomai taip pat gali būti įtraukti:
- Skausmo plitimas juosmens srityje ir aukščiau.
- Raginimas vemti, pykinimas. Jų intensyvumas priklauso nuo skausmo stiprumo. Emetinės masės - su rūgtu ir karčiu skoniu.
- Odos spalvos pakitimas. Veidas iš karto tampa šviesus, tada įgyja žemišką atspalvį.
- Sulenktoje padėtyje skausmas mažėja.
- Gydomieji vaistai neturi jokio poveikio.
- Išbėrimas ant odos.
- Žarnyno sutrikimai, pilvo pūtimas.
- Dusulys ar širdies plakimas.
- Svyravimai HELL.
- Nedidelis karštis
Jei atsiranda bent vienas iš išvardytų simptomų, nedelsdami kreipkitės į gydytoją.
Pagrindinės mitybos gairės
Jei diagnozuojama kasos uždegimas, pagrindinė gydymo sąlyga yra dietos vystymas ir palaikymas. Po ūminio patologijos priepuolio (pirmas 2-3 dienas) rekomenduojama apriboti arba visiškai atsisakyti valgyti. Pasninkas užtikrina likusį uždegimo organą taip, kad fermentų susidarymas neveiktų, o tai padidintų uždegimą ir skausmą. Galite gerti šarminį mineralinį vandenį be dujų.
Visiškai pailsėti kasoje dėl ūminio pankreatito ir lėtinio atkryčio padeda remisija. Todėl tinkama mityba yra ne tik gydymo būdas, bet ir kaip prevencinė priemonė - slopina tolesnį uždegimo progresavimą.
Valgymas kasos uždegimui turėtų būti toks, kad:
- pagerinti medžiagų apykaitą;
- sumažinti kūno apkrovą;
- sumažinti uždegimą;
- išvengti audinių distrofinių sutrikimų;
- sumažinti simptomus
Valgymo būdas yra svarbus - jis turėtų būti dažnas, 5-6 kartus per dieną. Siekiant išlaikyti vandens balansą, rekomenduojama gerti kasdien pakankamą kiekį švaraus vandens (apie 2 litrus). Porcijos turi būti mažos.
Ką galite valgyti su kasos uždegimu
Rekomenduojama gaminti virti, troškinti arba garinti. Norint greitai virškinti, turite valgyti maisto skystoje arba žemės formoje. Remisijos metu dietoje yra daržovių, kurių sudėtyje yra pluošto ir pektino, kurie normalizuoja virškinimo trakto veiklą, atkuria peristaltiką. Vitaminai, kurie yra vaisių ir daržovių dalis, skatina imunitetą ir greitą atsigavimą.
Kasos uždegimo mityba turėtų apimti:
- pomidorai;
- morkos;
- Skvošas;
- braškės;
- avietės;
- fermentuoti pieno produktai (reikalingas mažas riebalų kiekis);
- įvairūs grūdai (visaverčiai grūdai).
Kasdien rekomenduojama valgyti salotas su žalumynais ir augaliniais aliejais (sezamu, linais).
Ūminė forma
Jei kasa yra uždegta pirmą kartą, ką valgyti, pasakys gydantis gydytojas. Paprastai rekomenduojama keletą dienų susilaikyti nuo maisto, jei būklė pablogėja - pailgėja nevalgius. Esminės maistinės medžiagos yra švirkščiamos specialiu zondu tiesiai į skrandį arba lašintuvu į veną.
Nuo gėrimo leidžiama:
- nuoviru iš džiovintų raugių;
- mineralinis vanduo be dujų;
- arbatos
Geriamieji būtinai yra pikantiški. Leidžiama naudoti gydytojo leidžiamus cukraus pakaitalus.
Kaip paruošti patiekalai:
- kotletai, krapai (žuvis arba mėsa), virti dvigubame katile;
- Daržovių sultiniai;
- pudingai arba daržovių / vaisių sūrio.
Gerinant paciento sveikatą perkeliant pirmąją lentelės Nr. 5 parinktį.
Lėtinis uždegimas
Jei lėtinis pankreatitas pasunkėja, maistas gali būti šiek tiek skirtingas. Tačiau nepageidautina perkrauti organą, kad nesukeltų atkryčio.
Tiesą sakant, ne tiek, kad jūs galite valgyti su kasos uždegimu. Į produktų ir patiekalų sąrašą įeina:
- sausainiai, krekeriai;
- sviestas, saulėgrąžos, linų sėmenys;
- sriubos, virtos ant daržovių sultinio, galite su grūdais;
- kompotai ir želė;
- mažai riebalų turintis rūgštus pienas;
- obuoliai ir kriaušės, bet tik saldžiosios, šviežios (tarkuotos) arba kepti.
Kepti maistą nerekomenduojama, druska turėtų būti sumažinta (10 g per parą), cukrus - iki 30 g.
Jei jaučiatės gerai, meniu gali būti įvairus, tačiau pageidautina įvedant naujus produktus, pirmiausia pasitarkite su gydytoju.
Reaktyvus uždegimas
Su reaktyviu pankreatitu, mitybos reikalavimai yra panašūs į ankstesnes versijas, ty 5 lentelė yra pagrindinė.
Pagrindinis klinikinės mitybos tikslas yra griežtas dietos laikymasis, kuris sumažins liaukų apkrovą ir užkirs kelią vidaus organų ligoms.
Apsvarstykite, kokie produktai išsprendžiami, jei dėl gastrito, cholecistito ar duodenito yra uždegimas.
- visa duona (geriau nei vakar);
- sriubos ant vištienos arba daržovių sultinio, įpilant grūdų, makaronų, virtos mėsos;
- upių žuvys;
- grūdai (avižiniai dribsniai, grikiai);
- daržovių patiekalai;
- aliejus (alyvuogių, saulėgrąžų);
- galetny slapukus.
Pagrindinis tokio mitybos tikslas yra maţiausias liaukos energijos suvartojimas maisto virškinimui.
Gėrimai
Mitybos metu rekomenduojama paruošti nuovirus (ramunėlių, dogrozės), šviežių vaisių arba džiovintų vaisių kompotą. Paprastoji arbata turi būti silpna ir pikantiška. Jūs galite gerti pieno produktus su mažu riebalų kiekiu.
Terapinė Pevzner dieta
Mityba už kasos uždegimą susideda iš 5 dietos ir skirta gydyti patologiją. Po šios dietos sumažėja liaukos apkrova. Ši dieta yra rekomenduojama pacientams, kurie sirgo ligos paūmėjimu, taip pat pratęsti remisijos stadiją. Normalizuoja cukraus ir cholesterolio kiekį, mažina svorį, gerina gerovę.
5 lentelė
5-osios dietos esmė esant uždegimo procesui kasoje yra atsisakyti vartoti maisto produktus, skatinančius rūgšties susidarymą skrandyje, o tai skatina aktyvų fermentų gamybą. Pacientas yra rekomenduojamas patiekalai, skirti sumažinti virškinimo organų veiklą, maistas turi būti virinamas arba virinamas dvigubame katile, jis turėtų būti paimtas iš malto. Siekiant minimaliai pakenkti gerklės organui, bet kuris iš naudotų aliejų ar riebalų turėtų būti pridedamas prie paruoštų patiekalų, o ne virimo metu.
5a lentelė
Maistinis skaičius 5a rekomenduojamas ūminiam pankreatitui po trijų dienų nevalgius. Kilokalorijų skaičius per dieną sumažinamas iki 1700. Maistas turėtų būti skystas arba kruopščiai nuluptas, jį reikia kas 3 valandas, mažomis porcijomis.
Šio požiūrio į mitybą trukmę nustato gydytojas, dažniausiai - 7-10 dienų. Šis terminas priklauso nuo paciento būklės.
5P lentelė
5p dietinis stalas su kasos uždegimu plečiasi įvedant šiuos patiekalus:
- garo mėsos, mažai riebalų mėsos patties;
- žuvys (pageidautina upė). Kepkite dvigubame katile.
Svarbu sekti kalorijas. Dienos norma - 1500-1800 kcal.
Draudimai ir apribojimai
Valgyti tam tikrus maisto produktus gali sukelti padidėjusių simptomų, todėl mityba yra svarbi kasos uždegimui. Kas negali valgyti? Būtina atmesti:
- rūkyti produktai;
- Patogūs maisto produktai;
- kai kurių rūšių grūdai (manų kruopos, perlų miežiai, soros);
- pieno produktai (su dideliu riebalų kiekiu);
- rūgštūs vaisiai;
- kai kurios daržovės (kopūstai, ridikai ir ridikai, baklažanai, česnakai);
- grybai
Alkoholio vartojimas yra visiškai uždraustas. Cukrus yra kontraindikuotinas, jį galima pakeisti medumi arba cukraus pakaitalais, atskiestu vandeniu. Venkite labai šaltų ar karštų patiekalų, jie patiekiami tik šilta.
Kaip ilgai laikytis pankreatito dietos
Pasak gydytojų patarimų, pacientas maitina 8-12 mėnesių. Siekiant išvengti lėtinio kasos uždegimo recidyvo, šios mitybos taisyklės turi būti laikomasi visą gyvenimą.
Vaikų mitybos taisyklės
Maistas vaikams, sergantiems kasos uždegimu, apima tas pačias taisykles kaip ir suaugusiems. Kūdikiams taip pat gali būti suteikiami sunkūs (galetny) sausainiai, džiovinami, vafliai, bet be užpildymo. Leidžiama mitybos marshmallows, saldainiai, pieno saldumynai.
Gerai duoti vaikui kompotus ir želė, šviežiomis sultimis iš įvairių daržovių (morkų, moliūgų, pipirų) ir vaisių (obuolių, kriaušių).
Kaip laikytis dietos
- Dėmesys baltymų produktams. Sumažinkite riebalų ir angliavandenių kiekį.
- Visi produktai virėja arba garai. Patiekite susmulkintą arba sumaltą.
- Kalorijų meniu - ne daugiau kaip 2000 kcal per dieną.
- Galite pridėti aliejaus, bet tik jau paruoštoje indoje.
Teisingas požiūris į mitybą ir sveiką maistą kasos uždegime padeda greitai pašalinti simptomus ir pagreitina organizmo normalizavimą. Leidžiama pridėti naujus produktus, bet tik gavus gydytojo pritarimą.
Savaitinės kasos savaitės meniu
Apsvarstykite septynių dienų dietos pavyzdį. Kasdienį meniu sudaro pirmasis ir antrasis pusryčiai, pietūs, popietės arbata ir vakarienė. Taip pat galite pridėti antrą vakarienę. Dažniausiai pusryčiams tiekiami baltymų omletai, o antrame pusryčių metu patiekiami varškės ir arbatos. Nuo gėrimų yra naudingas nuoviras klubų, pietums, įsitikinkite, kad valgyti sriuba.
Kaip valgyti su kasos uždegimu?
Ligos pankreatitas pasireiškia ūminiu skausmu po kairiuoju šonkauliu, liga gali pasireikšti ūminiu ar lėtiniu pavidalu. Tokia nusivylusi diagnozė, kasos uždegimo dieta tampa neatsiejama gydymo dalimi.
Pankreatitas yra gana rimta liga, ji atsiranda daugeliui žmonių, ypač dažnai diagnozuojama pirmojo ir antrojo tipo cukriniu diabetu, o pankreatituose yra medžiagų apykaitos procesų sutrikimas, padidėjęs cukraus kiekis kraujyje, nes organas yra atsakingas už glikemijos lygį.
Dieta tampa tuo pačiu gydymo metodu, padės veiksmingai atkurti liaukos darbą, pagerinti būklę ir paveikti medžiagų apykaitą Tiksli dieta mažina pankreatito, maisto virškinimo simptomus, virškinimą vyksta taupiuoju režimu, palaipsniui pašalinamas uždegimas.
Kaip valgyti su pankreatitu
Mitybą kasos uždegimui ir pankreatitui turėtų sudaryti mitybos specialistas, ne tik turėtumėte pasikonsultuoti dėl produktų pasirinkimo, bet ir įgyvendinti jau egzistuojančias mitybos schemas.
Efektyviausias ir populiariausias metodas yra dr. Pevzner parengtų dietinių stalų naudojimas. Kiekviena dietos versija apskaičiuojama pagal tam tikrą ligą, jos savybes ir būdingus požymius.
Meniu pasirenkamas taip, kad maitinimas ir maisto produktai, įtraukti į mitybą, nekeltų asmens gerovės pasikeitimo blogiau, net esant sunkiai ligai.
Dėl ligos pankreatito apibrėžtos dietos lentelės 5, ji skirta:
- kasos šalinimo funkcijos slopinimas;
- mechaninių ir cheminių dirgiklių pašalinimas;
- organų distrofijos prevencija;
- vidutinio sunkumo poveikis tulžies pūslės ir kepenų.
Maistinis stalas suteikia 5-6 valgius per dieną, porcijos turi būti mažos, meniu - virti, garinti ir kepti produktai. Dieta su uždegimu kasoje yra skirta 1500-1700 kalorijų, mažai riebalų ir angliavandenių, neįtraukiami produktai, skatinantys liaukų, žarnyno išsiskyrimą, joje nėra šiurkščiojo pluošto.
Kokius produktus galiu pasirinkti
Maistas, kurio cheminė sudėtis turi apie 80 g baltymų, 40-60 g lipidų, 200 g angliavandenių, padeda išgydyti pankreatitą. Tą dieną leidžiama gerti apie pusantro litrų skysčio, druskos - ne daugiau kaip 8-10 gramų.
Gydytojams leidžiama į meniu įtraukti kekšes, pagamintas iš kviečių duonos, liesos jautienos, vištienos, triušienos, kalakutų, liesų žuvų veislių. Jie taip pat valgo garintus omletus, garo pieno pudingus, pastas, mažai riebalų varškę, virtus arba pasterizuotus mažai riebalų turinčius pienus.
Jau jau gatavame inde galite pridėti rafinuoto daržovių ir aukštos kokybės sviesto, bet griežtai ribotais kiekiais. Košė turi būti kruopščiai nulupta, ji gali būti pudingo, soufflé formos.
Paruoštos virtos daržovės:
Sriubos yra leistinos, tačiau jos taip pat yra mažai riebalų, gleivinės ir klampios, jos prideda perlų miežių, ryžių ar avižinių. Mitybos specialistai pataria naudoti pomidorų kompotus, želė, gaminti džiovintus rožinius žiedus termose, gerti silpną juodą ar žalią arbatą be cukraus.
Kaip rodo praktika ir pacientų atsiliepimai, panašus gydymas pankreatitu visada duoda teigiamą rezultatą.
Pacientui draudžiama keisti mitybą, meniu visada derinamas su gydančiu gydytoju individualiai.
Pagrindiniai pankreatito receptai
Kaip valgyti su kasos uždegimu? Buvo sukurta daug receptų, tačiau norint, kad nebūtų pakenkta jų sveikatai, jie turi būti modifikuoti pacientui, kitaip yra pavojus pakenkti organizmui.
Yra universalūs patiekalai, kurie bus patrauklūs visiems pacientams. Jei ruošiate maistą pagal siūlomus receptus, galite pagerinti savo sveikatą ir sumažinti nemalonius pankreatito simptomus.
Kulinarinio patiekalo sudėtyje mažai riebalų jautiena (100 g), lęšiai (200 g), žali (50 g), žiupsnelis druskos. Pirmiausia reikia įšvirkšti lęšius šaltame vandenyje, tada užvirinkite jį litre vandens. Kai grūdai virinami, jie verčiasi mėsos pjaustymu, supjaustomi į mažus kubelius, dedami į lęšius. Kai tik jos yra paruoštos, ingredientai sumalami maišytuvu arba smulkiu sietu. Paruošta sriuba užpildyta žalumynais, druska papildoma skoniu, nesugadinta pabarstyti indą su džiovintais duonos krutonais.
Ūminiu laikotarpiu tokia sriuba negali būti valgoma, kitaip gali pasunkėti. Indas tinka maistui stabilios remisijos metu.
Arbatos ir pieno pudingas
Šiam desertui paimkite vištienos kiaušinį, stiklinę cukraus, stiklinę nugriebto pieno ir 3 arbatinius šaukštelius didelių juodos arbatos lapų. Arbata pridedama prie pieno, virinama per mažą ugnį ir atvėsinama.
Kai skystis atvės, kiaušinį sudaužykite cukrumi, pridėkite prie mišinio ir sumaišykite. Patiekalas įpilamas į formą, dedamas į krosnį kepimui. Pasirengimo laipsnis nustatomas naudojant dantų krapštuką. Pieno ir arbatos pudingas sunaudoja šaltą.
Ingredientai patiekalams:
- bulvės (1 vnt.);
- morkų (2 vnt.);
- cukinijos (1 vnt.);
- stikline vandens;
- alyvuogių aliejus (2 šaukštai).
Bulvės ir morkos plaunamos, nuluptos, sėklos išimamos iš cukinijų, daržovės supjaustomos atsitiktine tvarka, bet ne didelės. Patiekalas gali būti ruošiamas garų pirtyje arba dvigubame katile 15-20 minučių, po to įpilkite truputį vandens, kaitinamo iki šiltos būsenos, augalinio aliejaus. Komponentai yra pertraukiami maišytuvu arba pora kartų perkeliami mėsmale.
Kai negalima naudoti virtuvės prietaisų, daržovės išpilstomos per sietą, iš anksto pridedant vandens. Sūdykite patiekalą pačiame gale, laikydamiesi gydytojo rekomendacijos.
Pacientai neturėtų pamiršti, kad pankreatito maistas turėtų būti naudojamas šilumos pavidalu, jo nuoseklumas visada yra švelnus, be gabalėlių.
Jums reikia kruopščiai vartoti druską ir kitus prieskonius. Tai nesukels skrandžio ir kasos gleivinės.
Ką galite valgyti, kai sergate
5 mitybos lentelės autorius griežtai nustato leistinus ir draudžiamus produktus, terminio apdorojimo ir paruošimo metodą. Būtina virti ir valgyti teisingai, pasirinkti lengvai virškinamus produktus, kurie greitai ir lengvai virškinami, nesukelia sunkumų ir diskomforto per žarnas.
Maistas visada turi būti šiltas, ne karštas ar šaltas, tai yra šiltas maistas, gerai absorbuojamas. Rekomenduojama atkreipti dėmesį į prieskonius, o uždegimo procesas kasoje turi būti minimalus, taip pat natrio kiekis.
Dietoje neįtraukti aštrių, rūgštų, karčiųjų ir rūkytų ingredientų, kurie dirgina virškinimo trakto organus. Konkrečiai, maistas numato naudoti grūdus (grikius, avižinius, ryžius), kartais leidžiama valgyti makaronus, makaronus.
Naudokite atsargiai:
- pieno produktai;
- augalinis aliejus;
- riebios mėsos.
Šios produktų grupės gali tapti stipriausių žarnyno sutrikimų priežastimi, bet jūs neturėtumėte jų visiškai atsisakyti.
Ką atsisakyti
Medicininei mitybai kasos uždegiminiame procese, kai paveikiamas organo galva, reikia visiškai atsisakyti daugelio produktų, kurie kenkia organizmui. Rekomenduojama pamiršti apie maistą amžinai, ypač jei kalbame apie lėtinį ligos eigą.
Net ir esant sėkmingam ligos rezultatui, svarbu nepamiršti, kad pankreatitas sukėlė rimtą žalą organizmui, tolesnis meniu turėtų būti sukurtas specialiai pacientui, jame neturėtų būti sunkių maisto produktų. Tokiu būdu galima išvengti ligos pasikartojimo.
Jei uždegiminis procesas vyksta ūminėje formoje, pirmosiomis ligos dienomis virškinimo trakto organai turi likti ramūs. Šiuo atveju pacientas yra gydomasis kūnas, todėl švirkščiamas į veną specialius preparatus.
Trečią dieną jie pradeda naudoti fermentuotus pieno produktus, jie gali būti nugriebti:
Ūminio fazės pradžioje vaisių tyrės yra draudžiamos, net jei jos yra mitybos. Vaisių rūgštys dirgina gleivinę: skrandį, žarnyną ir kasą.
Ypač atsargiai turi būti su obuoliais. Sėkmingos terapinės mitybos sąlygos - obuoliai neturėtų būti raudonos veislės, nes žmogaus organizmui juos sunku virškinti. Jei valgote obuolius, turite pasirinkti žalias arba šiek tiek geltonos veislės. Jie yra valgyti neapdoroti be kepimo, kepami arba pridedami prie patiekalų.
Kaip ir kitoms virškinimo organų uždegiminėms ligoms, mitybinis gydymas turėtų būti atliekamas be aštrių, riebių ir rūgštinių maisto produktų. Nenaudokite kepinių su sėlenomis, šviežia duona, šiurkščiais grūdais, jie pablogina maisto virškinimo procesą.
Gera mityba 5 su pankreatitu tinka gydomoms moterims ir mažiems vaikams gydyti, o vaikas turėtų valgyti tokiu pat būdu, kaip ir suaugusių žmonių mityba, šėrimas rekomenduojamas 5-6 kartus per dieną, neįtraukti riebaus maisto.
Apytikslę dietą galima gauti iš mitybos, pediatrų ar šeimos gydytojų.
Meniu su ūmine ir lėtine forma
Ūminiu uždegiminio proceso metu pusryčiams jie valgo garų baltymų omletą, grikių košė, virtos, nuplaunamos arbata. Antrą pusryčiai yra geras sūrio kotedžas.
Pietums jie valgo ryžių gleivių sriubą su krekeriais, liesomis žuvimis, garais, braškių želė su cukraus pakaitalu. Po pietų užkandžiai ruošiami džiovintų vaisių sūriu (pageidautina iš džiovintų abrikosų), jie geria stiklinę arbatos be cukraus. Vakarienėms rekomenduojama gaminti virtus vištienos pudeles, garus morkas, gerti raudonmedžio sultinio stiklinę prieš miegą.
Jei liga pateko į lėtinę fazę, mitybos specialistai pataria pusryčiams valgyti virtą mėsą, bulvių koše ir arbatą su pienu. Antriems pusryčiams jie valgo mažai riebalų varškę ir obuolį, kepti su medumi.
- daržovių sriuba su perlų miežiais (nebūtinai gruntu);
- virtas veršiena;
- bulvių košė;
- džiovintų vaisių kompotas.
Pietų metu pasirinkite garų baltymų omletą, sultinio klubus. Vakarienei, prieš valgydami miegoti, valgykite grikių košė ir vištienos mėsą, gerkite stiklinę mažai riebalų turinčio kefyro.
Gydytojai rekomenduoja maistą 8-12 mėnesių, kol visiškai atsigauna ir išvengiama paūmėjimo. Lėtiniu uždegimo proceso metu mitybos principai seka likusį savo gyvenimą. Be to, vartokite vaistus, kad pagerintumėte virškinimą arba naudokite populiarų gydymo būdą.
Kokią dietą reikia laikytis, kai pankreatitas aprašytas šiame straipsnyje esančiame vaizdo įraše.
Terapinė dieta kasos uždegimui
Kasa atlieka dvi pagrindines organizmo funkcijas. Jis prisideda prie maisto virškinimo, išleidžiant į dvylikapirštės žarnos lumenį sudėtingą virškinimo sultį, gamina hormonus ir gliukagoną, dalyvaujantį angliavandenių metabolizme. Kadangi kasos vaidmuo organizme yra labai didelis, jo ligos kelia rimtą pavojų sveikatai ir reikalauja skubaus gydymo. Svarbi kasos ligų gydymo dalis yra speciali dieta.
Dietos esmė su pankreatitu
Dažniausia kasos patologija yra pankreatitas. Liga gali būti ūminė ir lėtinė. Ūminiam pankreatitui būdingas staigus pradėjimas ir greitas srautas. Dažniausios ūminio pankreatito priežastys yra tulžies akmenys ir piktnaudžiavimas alkoholiu. Tačiau tai taip pat gali sukelti tam tikros infekcijos, vaistai, įgimtos anatominės anomalijos, pilvo sužalojimai ir kitų virškinimo sistemos organų ligos.
Lėtinis pankreatitas gali atsirasti dėl ūminio proceso. Jam būdingas ilgas ir vangus kelias - liga gali išsivystyti per daugelį metų. Jos priežastys taip pat yra kepenų ir skydliaukės ligos, opinis kolitas ir piktnaudžiavimas alkoholiu. Kairiojoje viršutinėje pilvo dalyje pasireiškiantys pankreatito skausmai. Skausmas yra ūmus, kartais jis spinduliuoja atgal. Ūminėje formoje yra kitų simptomų: pykinimas, vėmimas, silpnumas, neįprastas išmatos, vidurių pūtimas, karščiavimas.
Pankreatito dietos esmė yra atmesti produktus, kurie yra pernelyg įtempti liaukai ir sunkina ligą. Būtina visiškai panaikinti alkoholio vartojimą, sumažinti maistinių riebalų, keptų, rūkytų, aštrių patiekalų kiekį, kad būtų sumažintas saldumynų vartojimas. Mitybos pagrindas turėtų būti daržovės, liesa mėsa, paukštiena, liesos žuvys, ne rūgštūs pieno produktai, grūdai.
Naudingi dietos receptai
Gydymo dietos visada siejamos su sunkiais mitybos apribojimais, kurie smarkiai susiaurina patiekalų asortimentą meniu. Kai kurie patiekalai turi būti visiškai pašalinti iš dietos, kiti - virti nauju būdu, pašalinti kenksmingus ingredientus iš receptų. Paprastai skaniausi ingredientai yra neįtraukiami, suteikiant patiekalams saldumo, riebalų, aštrumo. Kadangi visą laiką yra sunku sekti šią mitybą, turite ieškoti įvairių būdų, kaip padaryti skanesnį maistą, o meniu yra įvairesnis. Toliau pateikti receptai padės išspręsti šią problemą.
- Dviem porcijoms jums reikės 70 g varškės, 60 g kiaušinių, 2 kiaušinių, 60 g pieno ir 14 g cukraus.
- Makaronai virinami su druska, atvėsinami.
- Naminiai sūriai patrinti, kiaušiniai supinti pienu, pridedama cukraus. Gautas mišinys sujungiamas su makaronais.
- Varškės makaronai yra išdėstyti tepalu ir siunčiami į orkaitę.
- Keptas patiekalas iki auksinės rudos spalvos. Jei keptuvė stovėjo orkaitėje, gali atsirasti sudegintas pluta - jis turi būti kruopščiai nuimamas peiliu.
Garinti jautienos pudingas:
- Dviem porcijoms iš pudingo reikės 250 g jautienos, 2 kiaušinių, 20 g manų, 40 g sviesto, 2/3 puodelio vandens.
- Riebalai nukirpti nuo mėsos, tada keletą kartų virinami ir per mėsmalę.
- Manų kruopos užpildomos vandeniu ir sumaišomos.
- Į tą pačią vietą pridedama smulkinta mėsa su manų kruopomis, tryniais ir plakta baltymu. Viskas yra sūdyta ir sumaišoma tol, kol homogeniška.
- Masė dedama į formą, išlyginama ir garinama.
- Produktų rinkinys troškiniams: penkios bulvės, vienas morkas, vienas svogūnas, du šaukštai augalinio aliejaus ir moliūgų. Moliūgų skaičius turėtų būti lygus bulvių skaičiui.
- Svogūnai ir morkos smulkinamos, bulvės ir moliūgai supjaustomi kubeliais.
- Daržovės yra sluoksniuotos sluoksniais troškinimui: pirmiausia ateina svogūnų sluoksnis, tada bulvės, moliūgai ir morkos.
- Daržovės užpilamos ant vandens ir troškinamos per mažą ugnį.
- Jau pačiame gale pridėti sviesto, petražolių, krapų. Daržovės virinama, tada indai pašalinami iš karščio, o troškinys šiek tiek užpilamas.
Dieta pankreatitui: mėginių meniu keletą dienų
Prisiminkite, kokia yra pankreatito gydymo dietos esmė: riebalų vartojimas, kepta, saldus, aštrus yra griežtai ribotas. Pagrindinis dėmesys turėtų būti skiriamas baltymų maisto produktams, daržovėms ir lėtiems angliavandeniams. Kalbant apie maisto ruošimo metodus, leidžiama naudoti tuos receptus, kuriuose patiekalai ruošiami verdant, troškinant arba garinant.
- Pusryčiai - virtos vištienos krūtinėlės, grikių grūdai be alyvos;
- Antras pusryčiai: sausieji sausainiai, džiovinti vaisiai;
- Pietums - daržovių sriuba, džiovintos baltos duonos gabalas, garų padažai su ryžiais;
- Pietūs: ne rūgštus varškė, uogų želė;
- Vakarienei - virti makaronai su vištiena.
- Pusryčiai - avižiniai dribsniai be sviesto, virtas veršiena;
- Antras pusryčiai: džiovinti vaisiai, nemokama kefyro rūgštis;
- Pietums - ryžių sriuba, vinigretė, mėsos pudingas;
- Pietūs: uogų želė, krekeriai;
- Vakarienės metu - omletas, virtos, manų kruopos.
- Pusryčiai - virtos liesos žuvys (menkės, ešeriai, karšiai) su ryžiais;
- Antras pusryčiai: rūgštus varškė, obuolių pyragas;
- Pietums - pieno sriuba, vermicelli, virtos žuvies kotletai;
- Pietūs: kepami arba padažyti obuoliai, krekeriai;
- Vakarienei - virtos varškės troškinys, manų kruopos, želė.
Svarbiausia, kad pankreatitui naudojama dieta yra terapinė. Tačiau ji taip pat gali būti naudojama virškinimo organų ligų prevencijai, taip pat bendram sveikatai gerinti. Tokia dieta mažina kepenis ir kasą, normalizuoja žarnyno darbą, pagreitina medžiagų apykaitą, skatina svorio netekimą. Vienintelis jo naudojimo kontraindikacija yra kitų virškinimo organų ligų buvimas. Jei yra žarnyno, skrandžio ar kepenų patologijos, gali būti uždrausta naudoti tam tikrus pankreatito produktus.
Dieta kasos ir žarnyno uždegimui
Jei nesilaikysite kasos dietos - tai bus IT ar IT, o tada IT, bet dar blogiau. Kaip gydytojas, aš išsamiai aprašiau, ką valgyti ir kaip tai išvengti.
Produktai, kurių reikia vengti
Kasos ligos atveju draudžiama valgyti bet kokį maistą, kuris padidintų fermentų, skirtų maistui suskaidyti, gamybą. Piktnaudžiavimas šiais produktais lemia tai, kad organizmas gamina daug fermentų, reikalingų maisto virškinimui ir skaidymui. Šie fermentai išsiskiria dideliais kiekiais. Dėl to atsiranda organų uždegimas, atsiranda sunkių komplikacijų ir ligų. Šie produktai yra:
Kepti ir riebaus maisto produktai (neleidžiama)
Miltai ir saldūs maisto produktai (neleidžiami)
Rūkyti produktai, konservai, dešros (neleidžiama)
Pieno produktai (neleidžiama)
Vaisiai, daržovės (neleidžiama)
Leistinas maistas
Žemiau aprašyti produktai turi būti vartojami retai. Ir jei įmanoma, visiškai pašalinkite savo mitybą. Nes jie yra sunkūs skrandžiui ir pernelyg įtempti kasą. Naudojant tokius produktus yra kasos sutrikimų. Šie produktai yra:
Subproduktai, dešra (riba)
Riebalai, kiaušiniai (riba)
Leistinas ir rekomenduojamas maistas
Siekiant sumažinti kasos cheminę ir mechaninę įtampą, nustatyta speciali dieta. Tokia mityba turėtų būti siekiama užkirsti kelią tam tikrų komplikacijų vystymuisi ir stabilizuoti būklę. Jis pagrįstas baltymų kiekio padidėjimu iki 130 g. Į dietą patenka kalio turintys maisto produktai. Šie produktai yra
Mėsa, žuvis ir paukštiena
Miltai ir saldūs maisto produktai (galimi)
Vaisiai, daržovės (galima)
Pieno produktai (galima)
Mitybos lentelės numeris 5
Rekomenduojamų maisto produktų ir patiekalų sąrašas
Duonos ir kepinių gaminiai:
- Kviečių duonos krekeriai - 50 g per dieną.
- Iš viso miltų krekeriai bus labai naudingi.
- gleivinės iš įvairių grūdų (avižiniai, ryžiai, manų kruopos, perlai) ir kt.
- virtos mėsos grietinėlės sriuba
Mėsos ir žuvies patiekalai:
- liesa mėsa (jautiena, vištiena, kalakutiena, triušis)
- be kliūčių
- sausgyslės ir riebalai
- žinoma forma
- garų pjaustytuvai ar sūkuriai
- Žuvų mažai riebalų veislės (lydekos, menkės, karpiai, ešeriai ir kt.), Sūrio pavidalu
Pienas, pieno produktai ir iš jų pagaminti patiekalai:
- pienas tik induose
- švieži rūgštiniai varškės makaronai
- garo pudingai
- minkštas virti kiaušinis (ne daugiau kaip 1-2 vnt. per dieną)
- garo omletas
Indai ir daržovių patiekalai:
- daržovės (bulvės, morkos, cukinijos, žiediniai kopūstai) bulvių koše
- garo pudingai
- sviestas, dedamas į paruoštą maistą
Vaisiai, uogos, saldainiai:
- sviestas, dedamas į paruoštą maistą
- kepti obuoliai (išskyrus Antonovą)
- tarkuoti sausieji ir švieži vaisiai
- želė
- želė
- ksilitolio putos
- sorbitolis
- silpna arbata
- mineralinis vanduo
- laukinių rožių nuovirai
- saulėgrąžos
Išskirtų produktų ir patiekalų sąrašas:
- Kepti patiekalai
- Riebalinė mėsa ir žuvis
- Grybų ir stiprių daržovių sultiniai
- Baltieji kopūstai, ridikėliai, svogūnai, ropės, skrudės, salotos, ridikėliai, kauliukai
- Rūkyti produktai, konservai, dešros
- Gausūs ir šviežiai kepti miltai ir konditerijos gaminiai
- Ledai, šokoladas
- Alkoholiniai gėrimai
- Prieskoniai ir prieskoniai
Kasa ir alkoholis
Mėginių meniu ir receptai
Tinkamai pasirinkti maisto produktai turi teigiamą poveikį virškinimui, yra geri vitaminų ir mineralų šaltiniai. Jie yra maistingi.
Kasos pavyzdžiai
Dabar, žinodami leistinus produktus, galite sukurti meniu kiekvienai dienai. Štai keletas variantų:
Meniu „Eat right“
- Pusryčiai - pieno ryžių košė;
- Antrasis pusryčiai - moliūgų tyrė;
- Pietūs - avižiniai sriuba, arbata su pienu;
- Saugus, - kefyras su galety slapukais;
- Vakarienė su grūdinta grikių košė ant vandens;
- Antra vakarienė yra želė.
Meniu „Nežinau kasos problemų“
- Pusryčiai - varškė iš varškės;
- Antrasis pusryčiai - ryžių pieno košė;
- Pietūs - perlų miežių sriuba su mėsos gabalėliais arba mėsos pyragais, morkų tyrė;
- Saugus, - virtas omletas;
- Vakarienė - manų kruopos;
- Antra vakarienė - braškių sultys.
Meniu „Pasakykite kasos liga - NE“.
- Pusryčiai - avižiniai dribsniai, arbata, baltymų garo omletas;
- Antrasis pusryčiai - morkų pudingas, sultinio klubai;
- Pietūs: avižų sriuba su moliūgu, žuvies filė su morkomis, kepti obuoliai (be cukraus);
- Pietūs: varškė, arbata;
- Vakarienė: virtos vištienos kotletai, morkų pudingas, daržovių sultys;
- Naktį: kefyras.
Blynų patiekalai Receptai
Gydytojai ir mitybos specialistai mano, kad norint išsaugoti sveikatą, būtina tinkamai mityba, išskyrus Gironą ir keptus maisto produktus. Tačiau ne visi žino, kaip virti skanius valgius iš dietinių produktų.
Mažai riebalų jautienos padažas
Dėl pasiruošimo mums reikia:
- 3 šaukštai miltų
- 1 šaukštas jautienos sultinio
- 1 puodelis karšto vandens
- žiupsnelis druskos
- Į keptuvę įpilkite miltų
- Sultinį praskiedžiama stikline vandens ir lėtai supilkite į miltus
- Maišykite, kol jis sutirps
- Pašalinti gabalėlius
Keptos žuvies filė
- 500–800 g žuvies filė
- druska, pipirai, paprika
- 1 šaukštas vištienos sultinio
- 1 puodelis karšto vandens
- 3 šaukštai miltų
- 1-1 / 2 puodelio riebalų pienas
- rozmarinas
- Padėkite filė į kepimo indą.
- Pagardinkite druska, pipirais ir rozmarinu.
- Sultinį sumaišykite su vandeniu ir miltais.
- Įpilkite pieno ir sumaišykite
- Supilkite žuvį ir kepkite orkaitėje 30 minučių 250 ° C temperatūroje
Bananų vafliai:
Jums reikės šių produktų:
- 1 puodelio cukraus
- 1 puodelis pieno be riebalų
- 3 kiaušiniai
- 1 vanilinis cukrus
- 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių
- 3 susmulkinti bananai
- 1-1 / 2 puodelio rugių miltai
- 1 arbatinis šaukštelis soda
- žiupsnelis druskos
- kepimo milteliai
- Beat kiaušinius
- Pridėti vanilės esmę, cukrų, citrinos sultis ir bananus
- Gerai išmaišykite
- Įpilkite miltų, druskos, kepimo miltelių ir sodos
- Supilkite pieną ir sumaišykite
- Įdėkite į kepimo indą
- Kepkite orkaitėje esant 250 ºС iki kepimo
Ką galite valgyti su kasos uždegimu
Kai kasos uždegimas yra labai svarbus dalinis maistas 5-6 kartus per dieną.
Ribokite maisto produktus, kuriuose yra daug angliavandenių (miltų ir saldžių patiekalų). Galite valgyti maisto, kuriame yra daug baltymų (žuvų, paukštienos), virtos arba troškintos formos. Leidžiama vakarinė duona, daržovės, virtos arba bulvių koše (bulvės, morkos, cukinijos). Taip pat leidžiami visų rūšių makaronai ir mažo riebalų kefyras.
Sunkumas kasoje?
Smegenų atsiradimas kasoje rodo patologinius procesus, vykstančius jame. Sunkumo rezultatai:
- Blogi įpročiai (rūkymas, alkoholio vartojimas)
- Pertrauka
- Kepenų ir tulžies takų ligos
- Vaistai (tetraciklino antibiotikai)
- Amžiaus pokyčiai
Sunkumo ir skausmo atveju būtina:
- iškrauti kasą (atsisakyti valgyti vieną dieną)
- šalta į bambos regioną
- gerti šarminį vandenį (Borjomi)
- ne SPA, papaverinas, platyphilin injekcijos būdu
Jei kasos skauda, ką galima valgyti?
Jei kasos skauda, labai svarbu įtraukti į dietos skysčius (vaisių gėrimus be cukraus, nesaldintos arbatos, vaisių ir daržovių nuovirus).
Maistas turėtų būti virti virti arba garinti. Be to, svarbu naudoti tokius produktus:
- Sūdyti cukinijos, morkos ir moliūgai
- Garinti mėsos ir daržovių pudingai
- Bučiniai, želė
- Gleivių sriubos
- Sausainiai
- Vakarinė sriuba
Žuvyje ir mėsoje yra daug baltymų. Todėl diena, kurią reikia valgyti 160 gramų. Produktai, kuriuose yra greitai absorbuojamų angliavandenių - 350 gr. Negalima valgyti karšto ar šalto maisto.
Mityba po kasos operacijos
Po kasos operacijos turėtų būti geros dvi dienos.
Nuo trečios dienos galite įtraukti į dietą:
- Silpna nesaldinta arbata
- Išpūstos sriubos
- Pieno ryžiai ir grikių košė (pienas turi būti atskiestas)
- Garų baltymų omletas
- Mažai riebalų varškės
Ryte patiekiami du pusryčiai su 4 valandų intervalu. Sriubos turėtų būti tik vegetarai. Vakarienei patiekiamos žuvys ir mėsa. Pietums reikia valgyti varškės.
Mityba akmenims kasoje
Kasos akmenys (vadinamasis pankreatitas) yra labai rimta problema. Ir jūs negalite to ignoruoti. Kadangi kasa turi svarbų vaidmenį virškinimo procese. Labai dažnai kasos kanale susidaro akmenys. Tokie akmenys yra nedideli, kaip smėlis, jei randami akmenys, jie turi būti nedelsiant pašalinti. Be to, labai svarbu laikytis dietos. Speciali dieta turėtų apimti daržovių patiekalus, virtas žuvis, makaronus ir grūdus. Labai svarbu apriboti kiaušinių ir riebalų naudojimą. Maistas turėtų būti garinamas.
Reguliarus mityba yra labai svarbi. Labai svarbu išvengti persivalgymo.
Avokadas ir kasa
Kasos ligos atveju avokadas yra labai naudingas. Avokadus galima valgyti atskirai, parenkant jo masę su šaukštu arba pjaustant ją į tyrę maišytuvu. Jis gerai dera su žuvimis. Patiekite jį kaip šoninį patiekalą mėsai.
Avokado ir burokėlių salotos
- Atsargiai virkite runkelius (bent dvi valandas)
- Malti runkeliai
- Nulupkite avokadus
- Iškirpti avokadą
- Sumaišykite ir pagardinkite alyvuogių aliejumi
Avokadai yra leidžiami ne tik kasos ligoms, bet ir rekomenduojami. Avokadas mažina cholesterolio kiekį. Celiuliozės sudėtyje esantys fermentai yra panašūs į skrandžio ir kasos gaminamus fermentus. Avokadas yra mažai cukraus. Be to, vaisius normalizuoja kraujospūdį.
Maisto grafikas kasos ligoms
Kasos ligos atveju, valgykite 5-6 kartus per dieną mažomis porcijomis. Maitinimo intervalai turėtų būti vidutiniškai keturios valandos.
- Pusryčiai turi apimti skystus grūdus.
- Antrasis pusryčiai - daržovių tyrė, sultinio klubai arba mineralinis vanduo
- Pietūs - gleivių sriuba arba daržovių sultinys
- Saugus, nugriebtas sūris, kefyras
- Vakarienė - tarkuota košė
- Antra vakarienė - želė
Sultiniai, žolelių tinktūros ir mokesčiai už kasą
Žemiau pateikiamos įprastos ir lengvai prieinamos augalai kasos ligų gydymui ir prevencijai. Šios žolės turi apsaugines ir antioksidacines savybes.
- Beržas
- Celandine
- Hypericum
- Elekampanas
- Varžtas
- Kiaulpienė
- Cikorijos
- Kalyklos
- Linai
- Krapai
- Plantain
- Kirmėlės
- Kukurūzai
- Kalganas
Siekiant pagerinti bendrą šių žolelių būklę, paruošite nuovirus, mokesčius ir tinktūras.
Apsauga nuo uždegimo
- Norint paruošti efektyvų nuovirą, mes imame toliau išvardytas žoleles tomis pačiomis proporcijomis:
- Elekampanas - 1 valgomasis šaukštas.
- Varžtas (šaknis) - 1 valgomasis šaukštas. l
- Kiaulpienė - 1 valgomasis šaukštas. l
- Cikorijos - 1 valgomasis šaukštas. l
- Šaukštelis kolekcijos 15 minučių stikline vandens.
- Reikalauti 1 valandos
- Įtempkite ir paimkite 20 ml. prieš valgant
Nuoviras turi priešuždegiminį ir analgetinį poveikį.
Choleretinis sultinys
- Mes vartojame šias žoleles lygiomis dalimis
- ugniažolės
- apyniai
- krapai
- knotweed
- kiaulpienės šaknis
- mėtų
- linai
- kukurūzų stigmas
- tutsan
- kalnelis
- immortelle
- Įpilkite keturis šaukštus mišinio verdančio vandens litre
- Priimti 3 kartus per dieną 30 minučių prieš valgant 1/3 akinius
- Kursas trunka 8 savaites. Tada savaitės pertrauka. Ir vėl kursas kartojamas. Nuoviras turi priešuždegiminį, skausmą malšinantį, choleretinį, spazminį poveikį
Pankreatitas yra rimta ir pavojinga liga.
Kai atsiranda kasos audinio uždegimas, normalus šio organo veikimas yra sutrikęs, kuris susijęs su virškinimu ir gamina žmogaus organizmui insuliną, angliavandenių apykaitos hormoną. Terminas „pankreatitas“ apibrėžiamas kaip liga, kuri gali būti ūmaus arba tapti lėtine. Tačiau blogiausias šios ligos rezultatas gali būti diabeto vystymasis, pasireiškiantis įvairiais medžiagų apykaitos sutrikimais.
Pankreatito priežastys
Ūminio pankreatito priežastis gali būti akmenys, kurie sutampa su kasos išskyrimo kanalais ir pažeidžia jo ląstelių struktūrą. Plėtojant ligą, paskutinį vaidmenį atlieka mechaniniai sužalojimai, infekciniai pažeidimai, sutrikęs kraujo tiekimas liaukoje dėl nutukimo, alkoholizmo, žarnyno opos ir dvylikapirštės žarnos opa bei lėtinis cholecistitas.
Ūminiam ligos eigui būdingas stiprus skausmas, vėmimas, o ne atnešimas. Liga gali apsunkinti peritonitą ir žarnyno obstrukciją. Ūminio pankreatito gydymas yra geriausias ligoninėje. Pagrindinės gydymo sritys yra poilsis, badas ir šaltis per pirmąsias 2 dienas, kai kasa yra sunkiai serga. Siekiant išvengti lėtinės pankreatito formos, pacientas ir ne mažiau kaip metus turi gerbti gydytojo nurodytą dietą. Šiuo metu yra griežtai draudžiama: citrusiniai vaisiai, dešros, kiauliniai taukai, konservai, rūkyti maisto produktai, marinuoti agurkai, uogienės ir marinuoti agurkai, turtingas sultiniai, troškinti, kepti ir aštrūs, grybai bet kokia forma, grietinė ir grietinėlė, kepimas, alkoholiniai gėrimai. Svarbu išvengti persivalgymo.
Dieta ūminiam pankreatitui
Dieta uždegimui kasos, su ūminiu ligos eiga turėtų būti siekiama sumažinti gamybą ir koncentraciją druskos rūgšties skrandyje, todėl alkį reikia 2 dienas. Per ateinančias 2 savaites maistas suvartojamas be druskos. Maistas gaminamas tik virtos arba virtos, su daug baltymų, pakankamai riebalų ir mažo angliavandenių kiekio. Ūminio pankreatito atveju, kai kasos uždegimas, mityba turėtų būti taupoma pasirengimo forma, bet pilna energijos kiekio. Maisto energijos vertė per dieną yra nuo 2500 iki 2700 kcal. Maistas turi būti valomas, virinamas skystu arba pusiau skystu. Būtinai valgykite tik šiltą maistą. Maisto kiekis per parą yra suskirstytas į mažas dalis, valgomas 5-6 priėmimuose. Sumažinus mitybą, kasos liga yra diversifikuota su mažai riebalų turinčiais jautienos garlaiviais, virtomis žuvimis, gleivių sriubomis, skystomis košėmis (išskyrus sorų košė), grietinėlės bulvėmis, omletais, šviežiais varškės pudingais, keptais obuoliais, balta duona. Leidžiami tokie gėrimai: kefyras, cukranendrių arba serbentų nuoviras, silpna arbata, nerūdijantis mineralinis vanduo: Borjomi, Essentuki Nr. 4. Pienas leidžiamas tik kaip pieno patiekalų dalis.
Kas ne valgyti ir ką valgyti dėl lėtinio pankreatito
Neapdorotas ūminis pankreatitas greitai tampa lėtiniu, kai kasa ir toliau kenčia. Su šia liga susidariusi dieta vis tiek neturėtų apimti maisto produktų, kurie aktyvina skrandžio liaukų sekreciją. Šie produktai išvardyti kaip dietos, kurią gydytojas paskyrė dėl ūminio pankreatito, dalis. Rekomenduojamos daržovių sriubos (išskyrus kopūstus), daržovės (šviežios, remisijos, virti - su pablogėjimu), virtos ir garo patiekalai iš liesos žuvies, naminiai paukščiai ir mėsa, pusiau skystas košė, kiaušiniai omletais arba minkšta virtos, mažai riebalų varškės, mažai riebalų grietinės, šviežias kefyras, minkštas sūris, virti liežuvis, mažai riebalų kumpis, kepinti obuoliai, mėlynės ir braškės, zefyras, želė, putos, pelkės, arbata su pienu, mineralinis vanduo be dujų, vaisių kompotas iš uogų, džiovinti vaisiai arba švieži vaisiai, želė, raudonmedžio sultinys, uogų, vaisių ir daržovių sultys (Su jų perkeliamumo), krekerių ir džiovinti duona, sausainiai nesdobnoe.
Kaip matyti iš išvardytų patvirtintų produktų, kai tokios svarbios organo, kaip kasos, liga, mityba gali būti įvairi ir išsami, diskomfortas dietoje nebus jaučiamas, o atitikimas dietai bus naudingas tik visam kūnui.
Visų pirma, staigus kairiojo hipochondrio skausmas rodo pankreatito atsiradimą. Pati liga gali pasireikšti ir ūminiu, ir lėtiniu būdu. Bet kuriuo atveju neatskiriama dalis yra kasos uždegimo dieta.
Pankreatitas (kasos uždegimas) yra viena iš gana rimtų ir dažnų virškinimo trakto ligų. Kai jis pasireiškia, atsiranda medžiagų apykaitos sutrikimas, ypač sutrikęs gliukozės kiekis kraujyje. Taigi, kaip tiksliai yra atsakingi už kasos hormonus.
Šiuo atveju tai ne tik lydintis organo išlaikymo būdas streso metu, bet ir visiškai veiksmingas gydymo metodas. Dietos vartojimas kasos uždegime padeda atkurti organo funkciją, o ne užkirsti kelią uždegiminio proceso pablogėjimui, apskritai, paveikti metabolizmo normalizavimą. Jei laikomasi dietos, ligos simptomai palengvėja, asmuo lengviau toleruoja ūminį laikotarpį, o reabilitacijos laikotarpis gerokai paspartėja. Šiuo atveju pagrindinė dietos funkcija yra palengvinti maisto įsisavinimą, jo virškinimą, suteikiant švelnų režimą visam virškinimo traktui.
Kas yra kasos uždegimo dieta?
Gydant kasos uždegimą su mityba, negalima paprasčiausiai kreiptis į bendrąsias maisto produktų sudėties rekomendacijas, galimybę ar neįmanoma valgyti tam tikrų maisto produktų, bet naudoti gydytojų sukurtas dietas.
Labiausiai paplitęs požiūris yra mitybos galimybių (vadinamųjų dietos lentelių), kurias sukūrė profesorius M. I. Pevzner, naudojimas.
Kiekviena iš šių lentelių skirta naudoti tam tikram skaičiui ligų. Be to, visas racionas yra parinktas taip, kad į jį įtraukti indai ir produktai nesukeltų paciento būklės net ir esant sunkiai.
Visų pirma, gydant kasos uždegimo dietos rekomenduojamą lentelės numerį 5p. Ši lentelė skirta slopinti kasos išorinę sekreciją, švelnų virškinimo trakto režimą tiek cheminių, tiek mechaninių stimulų požiūriu, taip pat atsižvelgiama į kasos distrofijos prevenciją, taip pat atsižvelgiama į poveikį kepenims ir tulžies pūslėms.
Penki ar šeši valgiai per dieną. Maisto dalys yra mažos. Iš esmės mityba apima virtus arba garintus maisto produktus, kurių konsistencija yra santykinai skysta.
Ši mityba yra mažai energijos (1500–1700 kcal), sumažėja riebalų ir angliavandenių kiekis, neįtraukiami produktai, skatinantys žarnyno ir liaukų sekreciją, taip pat šiurkštus pluoštas.
Dieta meniu kasos uždegimui
Dieta, skirta kasos uždegimui gydyti, turi būti apie 80 g baltymų, 40 - 60 g riebalų, 200 g angliavandenių. Rekomenduojama vartoti apie 1,5 litrų skysčio per dieną. Druska - ne daugiau kaip 8 - 10 g.
Į meniu įeina krekeriai, pagaminti iš kviečių duonos, švelnios jautienos, vištienos, triušio ar kalakutienos, liesos žuvies, sūrio ar koldūnų pavidalo, omletas iš garų baltymų (galite naudoti ne daugiau kaip pusę trynio per dieną įvairiuose patiekaluose). Pienas gali būti naudojamas maisto ruošimui (bet ne žaliavui), taip pat šviežioms pastos varškėms, garo pieno pudingams. Paruoštuose patiekaluose galima naudoti grietinėlę ir rafinuotą augalinį aliejų. Košė turi būti trinamas, souffle arba pudingo pavidalu. Daržovės, tokios kaip bulvės, morkos, žiediniai kopūstai, cukinijos, taip pat gali būti virtos pudingais. Sriubos taip pat turėtų būti klampios grietinėlės sriubos iš mėsos, gleivinės sriubos su miežių, manų kruopų, avižinių, ryžių. Rekomenduojami groteliniai kompotai, bučiniai, putos, sultinio klubai arba silpna arbata.
Bet kokiu atveju, gydytoja pasirenka kasos uždegimo dietos gydymo taktiką, nes bet kokie dietos ar meniu pakeitimai turi būti suderinti su juo ir iš pradžių gali būti priimami gydančio gydytojo sprendimu.
Dietos receptai kasos uždegimui
Yra daug klasikinių gaminių, kurie išvardyti meniu, receptai. Tačiau, gydant kasos uždegimą su mityba, būtina juos keisti, kad nebūtų pakenkta sveikatai. Štai keletas receptų, kurie yra ne tik naudingi, bet ir skanūs, kai vartojate dietą gydant kasos uždegimą.
Mėsos grietinėlės sriuba
- Jautienos riebalai - 100 g
- Lęšiai - 200 g
- Krapai (žalieji) - 50 g.
- Druska ir labai nedideliais kiekiais.
Lęšius išpurškite 20 minučių, tada virkite 1 litru vandens. Mėsa supjaustoma mažais griežinėliais ir supilama į lęšį, kai ji yra paruošta (maždaug 2 valandos). Kai mėsa yra paruošta, supjaustykite visą keptuvės turinį į maišytuvą arba patrinkite per smulkų sietą. Pagardinkite grietinėlę su druska, garnyru su smulkiai nupjautais žalumynais. Taip pat galite įdėti grietinėlės sriuba į kvietinius duonus.
Arbatos ir pieno pudingas
- Kiaušinis 1 vnt. (1 baltymas ir ½ trynys).
- Cukrus 1 šaukštas. l
- Pieno 1 puodelis
- Arbatos lapai 3 arbatiniai šaukšteliai.
Į pieną įpilkite arbatos lapų, užvirinkite ir atvėsinkite. Beat kiaušinį su cukrumi ir įpilkite į pieną. Tada supilkite į formas ir įdėkite į krosnį kepimui pusvalandį. Patiekalas patiekiamas šaltai.
Garintos daržovės
- Cukinija 1 vnt.
- Morkos 2 vnt.
- Bulvės 2 vnt.
- Vandens 1 puodelis.
- Alyvuogių aliejus 2 šaukšteliai.
Nulupkite bulves ir morkas, nulupkite cukinijas ir duobes. Visos daržovės supjaustytos mažais griežinėliais. Tada garavimui galite naudoti garlaivį arba daržoves į sietą per garų vonią. Paruošę (po 20–30 minučių), turite pridėti vandens (pageidautina pašildyti iki šiltos būsenos) ir alyvuogių aliejaus, tada sumalkite maišytuve. Jei negalima naudoti maišytuvo, tada daržovės įpilamos per sietą, pridedant vandens, ir tik tada įpilkite alyvos. Druska gali būti pridėta nedideliais kiekiais.
Svarbu prisiminti, kad dieta su kasos uždegimu reiškia šiltą patiekalų temperatūrą, jų subtilią tekstūrą, taip pat ne dirginantį skonį, todėl turėtumėte kuo atsargiau naudoti druską ir kitus prieskonius bei prieskonius.
Ką galite valgyti su kasos uždegimu?
Gydant kasos uždegimą su mityba, rekomendacijose nurodoma ne tiek produktų, kaip jų apdorojimo ir paruošimo, sąrašas. Taip svarbu naudoti tokius produktus, kurie lengvai virškinami, turi minkštą tekstūrą ir nesukelia sunkumų bei diskomforto per žarnas. Maistas tuo pačiu metu neturėtų būti per karštas ir per šaltas. Produktai turėtų būti šilti, nes tada jie bus greičiau ir geriausiai sugeria. Svarbu atkreipti dėmesį į prieskonius. Pankreatito atveju, visuose maisto produktuose turi būti nedidelis druskos kiekis, jame neturi būti aštrių, rūgštų, kartaus ingredientų, kurie dirgina žarnyną.
Kalbant apie specifinius produktus - kasos uždegimo dieta apima valgymo kūną, ypač grikius, avižinius ir ryžius, makaronus, makaronus, daržoves, kurias galima virti, ir, jei įmanoma, konservuotas sriubas ir daržovių tyres, kai kurie fermentuoti pienai. produktai, jums reikia atidžiai naudoti augalinius aliejus, nes arkliai gali sukelti sunkų žarnyno sutrikimą, bet jūs neturėtumėte jų visiškai atsisakyti.
Ką negalite valgyti su kasos uždegimu?
Gydymas kasos uždegimo dieta reiškia kategorišką tam tikrų maisto produktų išskyrimą tam laikotarpiui iki ligos pasibaigimo, taip pat reabilitacijos laikotarpiu. Plėtodamas lėtinį pankreatitą, išlieka produktų ribojimas. Tačiau, net jei liga sėkmingai išgydoma, pats faktas, kad jis buvo, sukėlė rimtą žalą sveikatai, todėl ateityje svarbu būti atsargiems dėl dietos ir dietos, kad būtų išvengta galimų atkryčių.
Per pirmuosius išpuolius kasos uždegimo metu maistas per virškinimo traktą yra visiškai pašalintas. Pacientas, kuriam teikiama medicininė pagalba, gali gauti įvairias maistines medžiagas, kad organizmas išliktų į veną.
Po to galite palaipsniui pradėti valgyti ne rūgštus pieno produktus, pvz., Mažai riebalų varškę, kefyrą. Visiškai pašalinami ne tik pirmosiomis dienomis, bet ir kai kuriais vėlesniais laikais vaisių tyrės, kurios dažnai laikomos mityba. Jie gausu vaisių rūgščių, o tai labai dirgina virškinimo traktą. Ypač atsargūs mums turėtų būti pažįstami obuoliai. Svarbiausia - neįtraukti raudonų veislių obuolių, kurie yra daug sunkiau už kasą. Jei valgote obuolius, tada be žievelės ir žaliųjų veislių. Geriau kepti obuolius nei naudoti žaliavas. Kaip ir daugelyje kitų virškinimo sistemos ligų, gydant kasos uždegimą su dieta, reikia daryti be riebalų, kepti, aštrių, rūgštų, kartaus maisto. Jūs neturėtumėte valgyti duonos su sėlenomis, bet kokia duona turėtų būti išdžiovinta arba tiesiog ne šviežia, grūdai iš šiurkščių kruopų, arba tie, kurie pablogina virškinimą (pvz., Soros).