Dietinis padažas - sveika veislė

Sveikiname visus sveiką gyvenimo būdą!

Laikytis tinkamos mitybos šiuolaikiniame gyvenime yra taip sunku, nes yra daugybė draudžiamų maisto produktų. Tai yra įvairių rūšių padažai, kečupas, majonezas. Bet kodėl neleidžiate pridėti dietinių patiekalų?

Pabandykite paruošti dietinį padažą namuose, ir aš jums tai padėsiu. Straipsnyje rasite įvairių mažo kaloringumo padažų, puikiai papildančių jūsų mitybos patiekalus.

Virimo padažų principai

Norint praskiesti nuobodų mitybą, padažai, kurie padarys patiekalus daugiau pikantiškų ir neįprastų, o svarbiausia, nekenkia jūsų figūrai. Taigi, bendros rekomendacijos dėl maisto gaminimo, kurias radau internete:

• bet kuriame padaže yra pagrindas, jis dažnai pateikiamas kaip fermentuoti pieno produktai, daržovių tyrės ar sultiniai;
• Nepamirškite, kad produktas turi būti mažai kaloringas, todėl pasirinkite šią sudedamąsias dalis;
• jei receptas turi aliejaus, tada pirmenybę teikite alyvuogių arba kokoso aliejui, kuris absorbuojamas greičiau;
• Venkite didelio druskos kiekio, kad skonis būtų natūralus;
• cukraus receptas gali būti pakeistas medumi;
• jei receptas reikalauja pramoninių priedų (sojos padažas, garstyčios ir kt.), tada neviršykite meniu nurodytos dozės, nes tokiuose produktuose yra daug konservantų ir tirštiklių.
  

Kalbant apie mane, šie principai yra paprasti ir specialiai sukurti, kad nebūtų paveikti jūsų gražus paveikslas.

Ar jau paruošėte mažo kaloringumo užpildus? Kokias rekomendacijas atlikote? - Pakalbėkime apie šią temą komentaruose. Dabar eikite į pasirengimo etapą.

Įvairių patiekalų padažas - mes gaminame skanius

Namuose, galite sukurti bet kokį šedevrą į virti patiekalą, tačiau nepamirškite, kad tinkamas padažas yra raktas į neprilygstamą skonį.

Ir dauguma žmonių valgo tiksliai tokį skonį, ir tik tada galvoja apie konkretaus produkto naudą sveikatai arba netgi ne visai. Todėl, pradžioje, mes surūšysime degalinių parinktis įvairiuose meniu. Visi pateikti receptai nėra išradę, bet rasti internete.

Paukščių padažo receptas

Moterims, kurios žino viską apie mitybos produktus, nebus žinoma, kad tarp mėsos rūšių pageidautina įtraukti paukštieną į mitybą, todėl jie siūlo vištienos padažą. Jei, žinoma, vis dar valgyti mėsą.

Mums reikia svarų obuolių, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas sviesto, cinamono žiupsnelis, 1 arbatinis šaukštelis druskos ir raudonmedžio. Norėdami pradėti, paimkime obuolius - nuplaukite juos, nuimkite žievelę ir kepkite orkaitėje iki virimo.

Po to ištirpinkite sviestą, pridėkite visas kitas sudedamąsias dalis, įskaitant obuolius, ir sumalkite į tyrę. Šis saldžiarūgščio skonio prieskonis prideda prie virtos arba keptos mėsos.

Grikių košė receptas

Šis grūdas turi daug naudos, todėl sveikoje mityboje tai tikrai yra, siūlau prieinamą būdą paruošti grikių padažą. Manau, kad pasirinkdami komponentus jums nereikės palikti virtuvės, nes visi produktai yra paprasti ir tikriausiai yra ant lentynų.

Siūlau ieškoti pora pomidorų, ½ puodelio mažai riebalų grietinės, 1 valgomasis šaukštas. šaukštą miltų. Pomidorai pasirenka sultingiausius ir supjaustyti juos kubeliais. Keletą sekundžių prilipkite miltus į keptuvę ir įpilkite grietinės ir pomidorų. Apie 5-10 minučių, leiskite jiems troškinti ir drąsiai užpildyti savo grikių mišinį.

Padažas padažu makaronams

Nepaisant to, kad makaronų sudėtyje yra daug angliavandenių, mitybos specialistai leidžia vartoti vaistą svorio netekimo metu, bet ypač kietos. Ir todėl jūs norite užpildyti indą su kečupu, tiesa? Yra išeitis - pomidorų padažas pomidorų sultyse. Kokios padažas ruošiate? Palikite savo receptus komentaruose.

Dabar pasiruoškite:

• ½ litro pomidorų sulčių;
• 1 svogūnas;
• 1 morkos;
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštą miltų;
• 1 valgomasis šaukštas. l alyvuogių aliejus;
• prieskoniai pagal skonį.

Virimas tokia tvarka:

• supilkite sviestą į keptuvę ir pridėkite smulkiai pjaustytą svogūną, o po minutės supilkite morką, troškinkite, kol daržovės yra minkštos;
• įpilkite miltų ir greitai maišykite, kad gabalėliai neturėtų laiko formuotis, pašildykite vieną minutę;
• Supilkite pomidorų sultis ir užvirinkite mišinį, nepamirškite maišyti;
• kai masė verda, pridėti prieskonių ir virti dar keletą minučių;
• papuošti žalumynais.

Mes užpildome shawarma dietiškai

Šviesiai baltas padažas, skirtas „shawarma“ su pomidorų ir majonezo nebuvimu, bet agurkų buvimas idealiai tinka maistui, kurio kalorijų kiekis mažas.

• stiklinė mažai riebalų jogurto;
• 1 švieži agurkai;
• 50 g krapų;
• 3 pipirų mišiniai;
• druskos pagal skonį

Pirmiausia, nuimkite žievelę iš agurkų ir supjaustykite ant smulkios trintuvo, smulkiai supjaustykite plaunamas krapas. Toliau krapai ir agurkai siunčiami į maišytuvą, supilkite į jogurtą, įpilkite pipirų ir druskos mišinį. Po plakimo mišinys paruoštas naudojimui.

Puiki žuvies patiekalų padažas

Baltos spalvos mišiniai tinka žuvims, o dabar paruošsime vieną iš jų. Pradėkite rinkti produktus:

• 400 ml žuvų sultinio;
• 1 valgomasis šaukštas. l miltai;
• 1 valgomasis šaukštas. l aliejus;
• 1 valgomasis šaukštas. l citrinos sultys

Įdėkite keptuvę ant ugnies, lengvai kepkite miltus į sviestą, supilkite į žuvų sultinį, virkite 10 minučių. Kitas dalykas yra mažas - įpilkite citrinos sulčių.

Užpildome garsiąją Cezario salotą

Sudėtyje yra keletas cezario salotų veislių, taip pat yra mažai kalorijų turinčių salotų ir padažas, skirtas cezariui. Mes pradedame produktų pasirinkimą ir maisto ruošimą:

• paimkite 2 kiaušinius ir virkite juos vieną minutę, tada sunaikinkite turinį į dubenį ir šiek tiek sudaužykite druska;
• 2 šaukštai. l sumaišykite citrinos sultis su 20 g Dijon garstyčių ir 50 g tarkuotų parmezano;
• Sumaišykite mišinį su sumuštais kiaušiniais ir sumaišykite, pridėdami mėgstamiausių prieskonių.

Užpylimas pagal fermentuotus pieno produktus

Kaip padaryti skanų padažą? - Naudokite pieno produktus kaip pagrindą. Pažvelkime į populiariausias parinktis:

1. Apie pieną. Pieno padažas paruošiamas taip: paimkite 75 g karšto pieno ir ištirpinkite jau sumaltus miltus į 5 g sviesto (2 šaukštai), virkite 10 minučių ir pridėkite žiupsnį cukraus ir druskos. Pašalinkite mišinį prieš patiekiant;
2. Dėl grietinės. Grietinė yra ruošiama kaip pieninė - keptuvėje, kaitinama sviestas (5 g) su miltais (5 g), tada supilkite 50 g sultinio ir virkite pusvalandį. Įmaišius į karštą mišinį, įpilkite grietinės (50 g), kad gautumėte kreminį padažą, tiesiog pakeiskite grietinę ir grietinėlę.
3. Ant varškės (sūrio). Minkšto sūrio padažas gaminamas iš fetos sūrio. Paimkite 200 ml jogurto, įpilkite 50 g fetos ir bet kokių žalumynų, supjaustykite maišytuve ir pagardinkite.

Prieskoniai ant pieno produktų yra lengvai naudojami vietoj majonezo, kad būtų pildomos įvairios salotos, mėsos patiekalai. Ar jums patinka naminiai padažai, ar manote, kad majonezo ir parduotuvės degalų skonio negalima pakeisti? Laukiu jūsų nuomonių komentaruose.

Neįprastos prieskonių parinktys

Kažkas pirmenybę teikia pikantiškiems padažams ar maloniam aštriam skoniui, siūlau apsvarstyti dar du mitybos receptus.

Česnakų prieskoniai

Paruošite česnakų padažą taip:

• užsukite petražoles ir krapus, supjaustykite;
• 100 g virinto vandens (jau atvėsus), įpilkite 7 kapotų česnakų;
• pridėkite žalumynus ir atlikite.

Tačiau nepamirškite, kad neįmanoma piktnaudžiauti česnakais, jis turi daug kontraindikacijų. Ir, jei jums patinka aštrus maistas, rekomenduoju virti mažo kaloringumo svogūnų sriubą, kurios receptą rasite čia.

Greitas ir skanus padažas

Bechamelis - gerai žinomas padažas yra pagamintas taip: 500 ml nugriebto pieno, ištirpinkite kukurūzų krakmolą (40 g), įdėkite keptuvę ant ugnies ir virkite, maišydami iki storio, tada įpilkite pipirų, druskos ir muskato riešutų.

Dietinis receptas

Naudingos žinomų padažų alternatyvos.

Supilkite česnako skiltelę, įpilkite kapotų žolelių (krapų, petražolių) ir supilkite 1% kefyro. Pridėkite druskos pagal skonį.

Paimkite minkštą mažai riebalų varškę, pomidorų pasta ir keletą skiltelių česnako. Minkšto varškės pakuotę sumaišome su pomidorų pasta (3-5 šaukšteliai), spaudžiame skonį šviežiais česnakais (5-7 gvazdikėliai), gerai sumaišykite.

Sudėtis:

• 2 vnt prinokę pomidorai
• 1 dantis česnakai
• druska (žiupsnelis).

Paruošimas: užpilkite verdančiu vandeniu per pomidorus, po minutės lengvai nulupkite. Kiekvieną pomidorą supjaustykite į 4 dalis ir supilkite į maišytuvą, išspauskite česnaką, druską, slinkite visą masę.

Šis receptas reikalauja mažai riebalų, mažai riebalų turinčio jogurto ar jogurto, mėtų lapų ir prieskonių, kad atitiktų jūsų skonį. Pipirmėtė turi būti susmulkinta ir sumaišyta su visais ingredientais.

Sudėtis:

• 100 g mažai riebalų turinčio natūralaus jogurto
• 3 vnt agurkai
• keletas krapų krapų
• 1 česnako skiltelė
• 1 šaukštelis. actas
• šviežiai malti juodieji pipirai
• druskos pagal skonį
  Supilkite agurkus, smulkiai pjaustykite krapus, sumaišykite visas sudedamąsias dalis ir leiskite stovėti šaldytuve maždaug 1 valandą.

Sudėtis:

• 200 g minkštos varškės 0%
• 1 švieži agurkai
• 2 skiltelės česnako
• druska
  Supilkite agurką, pjaustykite česnaką česnakų spaudoje, viską sumaišykite su varškė ir druska.

Paimkite kelis šakelius iš petražolių, 4 šaukštai. šaukštai mažai riebalų turinčio jogurto, maltos baltojo pipiro pagal skonį ir keletas lašų citrinos sulčių pagal skonį. Visi sumaišykite maišytuve, kol sklandžiai.

Norint pagaminti sveiką majonezą, jums reikia 50 g mažai riebalų turinčio minkšto varškės (arba jogurto) ir vieno kietai virto kiaušinio, ir padėkite jį šakute. Šiuos du ingredientus gerai sumaišykite ir prieskonių prieskonį.

Paimkite 1 litro mažai riebalų turinčio jogurto. Palikite ją šaldiklyje vieną naktį, kad ji būtų visiškai šalta. Tada padėkite ant žarnos, padengtą marlu 4 sluoksniais, ir leiskite visiškai nusausinti. Grietinė yra paruošta!

Keletas patarimų: nespauskite grietinės ir nelaikykite jos per ilgai, jis pablogės ir taps kartaus. Paimkite kuo daugiau šviežių kefyro!

Sudėtis:

• grybai 400 g,
• 1 svogūnas,
• jogurtas 100 ml,
• druska, pipirai.

Paruošimas: supjaustykite grybus ir svogūnus, druską, pipirus ir troškinkite po dangčiu iki virimo.
Viskas supilama į dubenį ir sumaišoma su panardinamuoju maišytuvu, prieskoniai pridedami pagal skonį. Tada įpilkite jogurto ir gerai sumaišykite.

Smulkiai supjaustykite 1 didelį nuluptą svogūną, nusiųskite jį į keptuvę. Įpilkite 125 ml daržovių sultinio ir pašildykite 2 minutes per vidutinę ugnį. Giliame dubenyje sumaišykite 1 kiaušinio trynio, 50 g mažai riebalų varškės, 1 arbatinį šaukštelį garstyčių, 1 šaukštą baltojo vyno acto, druskos ir pipirų. Nuolat maišant, lėtai įpilama į mišinį atšaldytą sultinį.
Svogūnų padažą rekomenduojama patiekti atšaldytu.

Norint paruošti 2 porcijas padažo, turite supjaustyti 4 ąžuolus iš žalių svogūnų, 3 šakeles iš šviežių petražolių, 2 askaloninius česnakus ir 2 česnako skilteles.
100 ml vandens ištirpinkite 2 šaukštelius kukurūzų krakmolo ir sumaišykite su 2 šaukštais mažai riebalų varškės. Į gautą masę įpilkite svogūnėlių, česnako, druskos ir pipirų. Maždaug 2 minutes apšildykite per mažą ugnį ir prieš patiekdami patiekite šviežių žolelių ir 1/3 arbatinio šaukštelio.

Norėdami paruošti padažą, išspauskite sultis iš ½ citrinos ir sumaišykite su 100 g mažai riebalų turinčio jogurto. Iškirpkite 1 krūva žalių svogūnų ir pridėkite prie jogurto. Pagardinkite druska ir pipirais.

Norėdami paruošti baltą padažą, virkite 250 ml vištienos sultinio, nepamirštant pašalinti putas. Tada atvėsinkite sultinį ir sumaišykite su 2 šaukštais nugriebto pieno. Susidariusiame mišinyje ištirpinkite 1 šaukštą kukurūzų krakmolo ir virkite per mažą ugnį, kol padažas sutirps. Tuo pačiu metu nuolat maišoma su mediniu mentele. Tada nuimkite nuo karščio, pagardinkite su muskato riešutais, druska ir pipirais.

Norint paruošti padažą, jums reikės 1 kietai virtos kiaušinio trynio, 100 g riebalų jogurto, ½ svogūno ir 1 arbatinio šaukštelio kario. Nulupkite lemputę, supjaustykite ir sumaišykite su kiaušinio tryniu. Pridėti kario ir jogurto. Supilkite jogurtą lėtai ir nuolat.

Kita įdomi tema:

• Kaip turėti kebabą ir nekenkti paveikslai >>
• Eric Schlosser, Greito maisto valstybė >>
• Kaip pakeisti majonezą >>

Ar jums patinka? Pasidalink su draugais!

Mitybos apribojimai gali būti dėl įvairių priežasčių. Ši liga, nevalgius ir noras numesti svorio. Tačiau šis maistas dažnai yra šviežias, neturi ryškaus skonio ir aromato. Tokiu atveju padažai ateina į gelbėjimą. Mitybos, liesos, veganinės - jų pasirinkimas yra daug didesnis nei nepatyręs virėjas. Šis paprastas priedas padarys išskirtinį patiekalą net paprastu virtu vištiena.

Pirmoji bet kokios dietos taisyklė - vadinamųjų tuščių kalorijų išskyrimas iš dietos. Tai saldūs gėrimai, majonezas, balta duona ir cukrus. Šie apribojimai yra pagrįsti, nes dauguma išvardytų produktų gali būti pakeisti mažiau žalingais. Mitybos ir liesos padažai, kompotai be cukraus ir visa grūdų duona - puiki alternatyva įprastam maistui.

Patiekdami patiekalus su mitybos padažais, jūs ne tik įvairinate patiekalų skonį, bet ir gausite papildomų vitaminų. Faktas yra tai, kad daugiausia jie ruošiami iš šviežių produktų prieš pat tariant. Ir tai ne tik skonis, bet ir gera garantija.

Taip pat yra įvairių produktų pasirinkimas padažams gaminti. Tai gali būti:

• šviežios, keptos arba garintos daržovės;
• ryškaus skonio vaisiai, dažniausiai citrusiniai vaisiai - citrinos, kalkės, apelsinai, klementinai;
• nors uogos nėra tokios gerai žinomos, jos puikiai tinka liesos mėsos, pavyzdžiui, kalakutų krūtinėlės, naudojimui;
• Rauginto pieno produktai - nesaldinti jogurtas ir kefyras puikiai dera su žalumynais ir tinka salotų padažui.

Dažniausiai augalinės bazės, skirtos mitybos ir mažo kaloringumo padažams, yra pomidorai. Jie gali būti virti įvairiais būdais: troškinti keptuvėje, sausai, padažu naudodami maišytuvą ir tiesiog supjaustykite. Tai yra įvairių pomidorų padažų dieta.

Receptai su tokių padažų nuotraukomis yra paprasti. Prisiminkime paprastiausią ir mažiausiai kalorijų kiekį.

1. Pomidorų padažas su česnakais ir krienais - klasikinė versija. Lengvas paruošimas. Paimkite prinokusius pomidorus, krienus ir česnakus tokiu santykiu, kuris Jums tinka, ir druskos patiekalas. Visi produktai yra susmulkinti mėsmale arba maišytuve, o tada padažas virinamas į sterilizuotus stiklainius.
2. Pomidorų padažas spagetioms. Paimkite du prinokusius pomidorus, česnako skiltelę, šviežią baziliką ir raudonėlį. Supjaustykite pomidorus maišytuve, pridėti prieskonių ir druskos. Jei maistas leidžia, užpilkite alyvuogių aliejaus.

Kaip vaisių ir uogų bazę, dietiniai padažai dažniausiai naudojami įvairiems citrusiniams vaisiams. Be to, galite pasiimti rūgštų uogų - serbentų, spanguolių, bruknių. Jie turi ryškų skonį ir praturtina bet kurį patiekalą.

1. Citrinų padažas salotoms. Jums reikės pusės citrinos sulčių, arbatinio šaukštelio Dijon garstyčių, šaukštą nerafinuoto alyvuogių aliejaus ir šiek tiek baltųjų pipirų. Nuspauskite citriną į dubenį, įpilkite likusius maisto produktus ir šluoteliokite iki balto.
2. Bruknių padažas mėsai. Pasiruošimas yra labai paprastas. Plaukus kruopščiai nuplaukite ir nuvalykite per sietą, kad pašalintumėte odą ir sėklas. Padažas yra paruoštas. Jei pageidaujate, įpilkite šiek tiek rudojo cukraus ir baltųjų pipirų.

Kefyro ir natūralaus jogurto pagrindu galite pagaminti daug skanių ir mitybos padažų, kurie gali sėkmingai pakeisti įprastą majonezą.

Jogurto padažas mėsos salotoms. Paimkite pusę stiklinės nesaldinto jogurto, česnako, krapų ir druskos. Pjaustykite česnakus ir krapus, sumaišykite su jogurtu ir druska. Vietoj majonezo gausite puikų Olivier padažą.

Panašų padažą galima gaminti kefyro pagrindu. Be to, galima pridėti smulkiai pjaustytų agurkų ir įdėti daugiau žali.

Gravy - patiekalas yra labai skanus, bet tuo pačiu riebalinis ir didelis kalorijų kiekis. Paprastai ji apima grietinę arba majonezą, taip pat daug saulėgrąžų aliejaus. Kad dietos metu nebūtų sugadinta forma ar drąsiai pridėta padažo, jums reikia tik specialiai paruošti.

• - 500 g veršienos;
• - 200 g mažai riebalų grietinės;
• - 1 šaukštas pomidorų pasta;
• - 2 šaukštai išplauti miltus;
• - 3 skiltelės česnako;
• - šiek tiek alyvuogių aliejaus;
• - druska, pipirai pagal skonį.

Tokiam padažui turėtumėte rinktis veršieną arba kitą liesą mėsą. Nuo naudojimo

geriau atsisakyti. Kad mėsa būtų minkšta ir skanu, pirmiausia ją reikia nuplauti šaltu vandeniu, tada smulkiai pjaustyti ir atsargiai užmušti specialiu plaktuku. Tačiau sojos padažas ir kiti marinatai papildys tik produktą

Supilkite šiek tiek vandens ant keptuvės dugno ir įdėkite mėsą su kapotų česnakų, uždenkite ir palikite troškinti. Svarbu periodiškai pasukti produktą ir, jei reikia, įpilti vandens. Kai mėsa yra beveik pasiruošusi, į vandenį įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus, druskos ir pipiruokite produktą ir greitai kepkite iš visų pusių. Ir tada perkelkite gatavus gabalus į naują švarią keptuvę be alyvos.

Atskirame inde atskiedžiama grietine su pomidorų pasta ir nedideliu kiekiu vandens. Sudėkite sudedamąsias dalis taip, kad mišinyje nebūtų miltų gabalėlių, druskų ir pridėkite mėgstamiausių prieskonių. Po to - uždenkite keptuvę su dangčiu ir palikite būsimą padažą sutirštinti ir nuleisti į keptuvę.

Geriausias patiekalas šiam patiekalui bus šviežios arba virtos daržovės. Taip pat patartina nepridėti papildomų padažų, bet tik papuošti padažu su šviežiais žalumynais.

Kad patiekalas iš tikrųjų būtų mitybos, neturėtumėte tarnauti su bulvėmis, javais ir makaronais.

Alyvuogių aliejus, jei reikia, gali būti pakeistas alyvuogių ir saulėgrąžų mišiniu.

Svogūnų-grietinės padažas yra puikus priedas prie mėsos patiekalų. Subtilus grietinės pagrindas suteikia mėsos sultingumui ir skaniai. Jūsų namų ūkis ir svečiai įvertins šį papildymą prie pagrindinio mėsos patiekalo.

• • 4 dideli svogūnai
• 250 gr. grietinė
• 3 šaukštai miltų
• 1 stikline vandens
• 0,5 puodelių sultinio
• druska
• juodieji pipirai
• kepimo aliejus kepimui
• žali

ir smulkiai supjaustykite.

Sumažinkite šilumą iki žemo lygio, supilkite svogūnus su sultiniu, uždarykite dangčiu ir virkite 20 minučių.
Svogūnai turėtų būti išlieti beveik į grybinę būseną.

įpilkite miltų, druskos ir pipirų. Viskas gerai sumaišoma, kol bus sklandžiai, kad išvengtumėte gabalėlių.

Į grietinės masę, nuolat maišant, įpilkite šilto vandens. Maišykite tolygiai.

Supilkite grietinę į svogūnus, pridėkite ugnį ir nuolat maišykite, užvirkite.

Išjunkite ir pridėkite

tiek atskirai, tiek su troškiniu

mėsa pridėti svogūnų, pridėti

padažas ir užvirkite.

mėsa yra paruošta. Bon apetitą.

Daržovės ir grūdai yra būtini kūno sveikatai, tačiau jie skaniai padažo. Paruoškite kiaulienos padažą grikių, ryžių, bulvių, makaronų, baltųjų ar žiedinių kopūstų šoniniam patiekalui, o jūs pasigrožėsite malonaus gėrio ir skonio deriniu.

Kiaulienos padažas su pomidorų padažu

- 1 svogūninis svogūnas;

- 1 valgomasis šaukštas. pomidorų pasta arba kečupas;

- 5 juodieji pipirai;

Kiaulieną nuplaukite ir išdžiovinkite, popieriaus rankšluostį nuvalydami. Iškirpkite jį į vidutinius kubelius. Nulupkite svogūnus ir supjaustykite plonais žiedų ketvirčiais. Šildykite augalinį aliejų gilioje keptuvėje arba dideliame keptuvėje ir kepkite mėsą visose pusėse iki auksinės rudos spalvos, nuolat maišydami su mediniu mentele. Įdėkite daržoves į jį, sumaišykite ir virkite ant vidutinės ugnies 3-5 minutes.

Į paruoštą keptuvę įpilkite pomidorų pasta arba ketchupą ir įpilkite miltų. Užvirinkite vandenį ir supilkite į keptuvę. Įdėkite lauro lapus, pipirus, sumažinkite temperatūrą iki minimumo ir virkite lėkštelę pusvalandį, nepamirštant, kad laikas nuo laiko trukdysite, kad nebūtų sudegę. Sūdykite 5 minutėms iki virimo pabaigos ir sumaišykite supjaustytus žalumynus. Leiskite padažui stovėti 10-15 minučių, o tuo tarpu paruošite mėgstamą šoninį patiekalą.

- 200 g pievagrybių;

- 1 svogūninis svogūnas;

- 1 valgomasis šaukštas. 20% grietinėlės;

- 3 šaukštai. sviestas;

- 0,5 tl. maltos paprikos ir juodieji pipirai;

Paruoškite kiaulieną ir supjaustykite į mažas lazdeles. Kepkite juos gerai pašildytame augaliniame aliejuje vidutinės ugnies link, kol gausite pilką spalvą, padėkite jį ant plokštės ir atidėkite. Nuimkite lukštą iš lemputės ir smulkiai supjaustykite. Į keptuvę įpilkite daugiau alyvos ir kepkite svogūną, kol jis bus beveik skaidrus, po to 5 minutes įpilkite grybai.

Ištirpinkite sviestą puode arba nedideliame puode. Kepkite miltus į rudą atspalvį ir kruopščiai praskiedžiama grietinėlės ir pieno mišiniu, prieskoniais paprikos ir juodaisiais pipirais, supilkite jį į ploną srautą ir nedelsiant maišykite. Kai padažas tampa homogeniškas ir sutirštinamas, įdėkite mėsą ir grybus, įpilkite druskos, uždenkite dangteliu ir virkite kreminės kiaulienos padažu 15 minučių.

Kaip paruošti mėsos padažą su mėsa?

Sveikiname visus sveiką gyvenimo būdą!

Laikytis tinkamos mitybos šiuolaikiniame gyvenime yra taip sunku, nes yra daugybė draudžiamų maisto produktų. Tai yra įvairių rūšių padažai, kečupas, majonezas. Bet kodėl neleidžiate pridėti dietinių patiekalų?

Pabandykite paruošti dietinį padažą namuose, ir aš jums tai padėsiu. Straipsnyje rasite įvairių mažo kaloringumo padažų, puikiai papildančių jūsų mitybos patiekalus.

Norint praskiesti nuobodų mitybą, padažai, kurie padarys patiekalus daugiau pikantiškų ir neįprastų, o svarbiausia, nekenkia jūsų figūrai. Taigi, bendros rekomendacijos dėl maisto gaminimo, kurias radau internete:

• bet kuriame padaže yra pagrindas, jis dažnai pateikiamas kaip fermentuoti pieno produktai, daržovių tyrės ar sultiniai;
• Nepamirškite, kad produktas turi būti mažai kaloringas, todėl pasirinkite šią sudedamąsias dalis;
• jei receptas turi aliejaus, tada pirmenybę teikite alyvuogių arba kokoso aliejui, kuris absorbuojamas greičiau;
• Venkite didelio druskos kiekio, kad skonis būtų natūralus;
• cukraus receptas gali būti pakeistas medumi;
• jei receptas reikalauja pramoninių priedų (sojos padažas, garstyčios ir kt.), tada neviršykite meniu nurodytos dozės, nes tokiuose produktuose yra daug konservantų ir tirštiklių.

Kalbant apie mane, šie principai yra paprasti ir specialiai sukurti, kad nebūtų paveikti jūsų gražus paveikslas.

Ar jau paruošėte mažo kaloringumo užpildus? Kokias rekomendacijas atlikote? - Pakalbėkime apie šią temą komentaruose. Dabar eikite į pasirengimo etapą.

Namuose, galite sukurti bet kokį šedevrą į virti patiekalą, tačiau nepamirškite, kad tinkamas padažas yra raktas į neprilygstamą skonį.

Ir dauguma žmonių valgo tiksliai tokį skonį, ir tik tada galvoja apie konkretaus produkto naudą sveikatai arba netgi ne visai. Todėl, pradžioje, mes surūšysime degalinių parinktis įvairiuose meniu. Visi pateikti receptai nėra išradę, bet rasti internete.

Moterims, kurios žino viską apie mitybos produktus, nebus žinoma, kad tarp mėsos rūšių pageidautina įtraukti paukštieną į mitybą, todėl jie siūlo vištienos padažą. Jei, žinoma, vis dar valgyti mėsą.

Mums reikia svarų obuolių, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas sviesto, cinamono žiupsnelis, 1 arbatinis šaukštelis druskos ir raudonmedžio. Norėdami pradėti, paimkime obuolius - nuplaukite juos, nuimkite žievelę ir kepkite orkaitėje iki virimo.

Po to ištirpinkite sviestą, pridėkite visas kitas sudedamąsias dalis, įskaitant obuolius, ir sumalkite į tyrę. Šis saldžiarūgščio skonio prieskonis prideda prie virtos arba keptos mėsos.

Šis grūdas turi daug naudos, todėl sveikoje mityboje tai tikrai yra, siūlau prieinamą būdą paruošti grikių padažą. Manau, kad pasirinkdami komponentus jums nereikės palikti virtuvės, nes visi produktai yra paprasti ir tikriausiai yra ant lentynų.

Siūlau ieškoti pora pomidorų, ½ puodelio mažai riebalų grietinės, 1 valgomasis šaukštas. šaukštą miltų. Pomidorai pasirenka sultingiausius ir supjaustyti juos kubeliais. Keletą sekundžių prilipkite miltus į keptuvę ir įpilkite grietinės ir pomidorų. Apie 5-10 minučių, leiskite jiems troškinti ir drąsiai užpildyti savo grikių mišinį.

Nepaisant to, kad makaronų sudėtyje yra daug angliavandenių, mitybos specialistai leidžia vartoti vaistą svorio netekimo metu, bet ypač kietos. Ir todėl jūs norite užpildyti indą su kečupu, tiesa? Yra išeitis - pomidorų padažas pomidorų sultyse. Kokios padažas ruošiate? Palikite savo receptus komentaruose.

Dabar pasiruoškite:

• ½ litro pomidorų sulčių;
• 1 svogūnas;
• 1 morkos;
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštą miltų;
• 1 valgomasis šaukštas. l alyvuogių aliejus;
• prieskoniai pagal skonį.

Virimas tokia tvarka:

• supilkite sviestą į keptuvę ir pridėkite smulkiai pjaustytą svogūną, o po minutės supilkite morką, troškinkite, kol daržovės yra minkštos;
• įpilkite miltų ir greitai maišykite, kad gabalėliai neturėtų laiko formuotis, pašildykite vieną minutę;
• Supilkite pomidorų sultis ir užvirinkite mišinį, nepamirškite maišyti;
• kai masė verda, pridėti prieskonių ir virti dar keletą minučių;
• papuošti žalumynais.

Šviesiai baltas padažas, skirtas „shawarma“ su pomidorų ir majonezo nebuvimu, bet agurkų buvimas idealiai tinka maistui, kurio kalorijų kiekis mažas.

• stiklinė mažai riebalų jogurto;
• 1 švieži agurkai;
• 50 g krapų;
• 3 pipirų mišiniai;
• druskos pagal skonį

Pirmiausia, nuimkite žievelę iš agurkų ir supjaustykite ant smulkios trintuvo, smulkiai supjaustykite plaunamas krapas. Toliau krapai ir agurkai siunčiami į maišytuvą, supilkite į jogurtą, įpilkite pipirų ir druskos mišinį. Po plakimo mišinys paruoštas naudojimui.

Baltos spalvos mišiniai tinka žuvims, o dabar paruošsime vieną iš jų. Pradėkite rinkti produktus:

• 400 ml žuvų sultinio;
• 1 valgomasis šaukštas. l miltai;
• 1 valgomasis šaukštas. l aliejus;
• 1 valgomasis šaukštas. l citrinos sultys

Įdėkite keptuvę ant ugnies, lengvai kepkite miltus į sviestą, supilkite į žuvų sultinį, virkite 10 minučių. Kitas dalykas yra mažas - įpilkite citrinos sulčių.

Sudėtyje yra keletas cezario salotų veislių, taip pat yra mažai kalorijų turinčių salotų ir padažas, skirtas cezariui. Mes pradedame produktų pasirinkimą ir maisto ruošimą:

• paimkite 2 kiaušinius ir virkite juos vieną minutę, tada sunaikinkite turinį į dubenį ir šiek tiek sudaužykite druska;
• 2 šaukštai. l sumaišykite citrinos sultis su 20 g Dijon garstyčių ir 50 g tarkuotų parmezano;
• Sumaišykite mišinį su sumuštais kiaušiniais ir sumaišykite, pridėdami mėgstamiausių prieskonių.

Kaip padaryti skanų padažą? - Naudokite pieno produktus kaip pagrindą. Pažvelkime į populiariausias parinktis:

1. Apie pieną. Pieno padažas paruošiamas taip: paimkite 75 g karšto pieno ir ištirpinkite jau sumaltus miltus į 5 g sviesto (2 šaukštai), virkite 10 minučių ir pridėkite žiupsnį cukraus ir druskos. Pašalinkite mišinį prieš patiekiant;
2. Dėl grietinės. Grietinė yra ruošiama kaip pieninė - keptuvėje, kaitinama sviestas (5 g) su miltais (5 g), tada supilkite 50 g sultinio ir virkite pusvalandį. Įmaišius į karštą mišinį, įpilkite grietinės (50 g), kad gautumėte kreminį padažą, tiesiog pakeiskite grietinę ir grietinėlę.
3. Ant varškės (sūrio). Minkšto sūrio padažas gaminamas iš fetos sūrio. Paimkite 200 ml jogurto, įpilkite 50 g fetos ir bet kokių žalumynų, supjaustykite maišytuve ir pagardinkite.

Prieskoniai ant pieno produktų yra lengvai naudojami vietoj majonezo, kad būtų pildomos įvairios salotos, mėsos patiekalai. Ar jums patinka naminiai padažai, ar manote, kad majonezo ir parduotuvės degalų skonio negalima pakeisti? Laukiu jūsų nuomonių komentaruose.

Kažkas pirmenybę teikia pikantiškiems padažams ar maloniam aštriam skoniui, siūlau apsvarstyti dar du mitybos receptus.

Paruošite česnakų padažą taip:

• užsukite petražoles ir krapus, supjaustykite;
• 100 g virinto vandens (jau atvėsus), įpilkite 7 kapotų česnakų;
• pridėkite žalumynus ir atlikite.

Tačiau nepamirškite, kad neįmanoma piktnaudžiauti česnakais, jis turi daug kontraindikacijų. Ir, jei jums patinka aštrus maistas, rekomenduoju virti mažo kaloringumo svogūnų sriubą, kurios receptą rasite čia.

Bechamelis - gerai žinomas padažas yra pagamintas taip: 500 ml nugriebto pieno, ištirpinkite kukurūzų krakmolą (40 g), įdėkite keptuvę ant ugnies ir virkite, maišydami iki storio, tada įpilkite pipirų, druskos ir muskato riešutų.

Dietiniai padažai ir PP. Į „mėsą“, „žuvį ir daržoves“

Jūs žinote, jei avižiniai dribsniai, grikiai ir krūtys gali būti turtingi majonezu, tada tinkamos mitybos šalininkai būtų daug daugiau.

Deja, atrodo, kad dėl to, kad buvo toks šaltas padažas (kuris neužkerta kelio rusų mistres nuo kepimo, marinavimo ir kepimo joje ir su juo), šonai ir pilvas pradeda klastingai augti, o šlaunys yra padengtos celiulitu.

Žemyn su pagundomis. Net retinant leidžiami padažai.

• Be skonio, jie negali būti blogesni nei paruoštos parduotuvės parinktys, kurios yra pilnos cholesterolio ir trans-riebalų. Tokie padažai yra mažiausiai sudedamųjų dalių ir yra laikomi nuo kelių dienų iki savaitės, priklausomai nuo kompozicijos.
• Galite pasiimti savo mėgstamą mėsą, žuvį, kebabą, grūdus ir net desertus. Ir jei žinote kai kuriuos pagrindus, galite sukurti savo naujas galimybes, eksperimentuoti su skoniais.

Beje, būkite tikri, kad pora padažų ir jūs nuvalysite nosį namuose, kurie vis dar kankino jūsų skonio pumpurus ir verčia jus stebėti, kaip jie dosniai skonio savo maistą su paruoštais padažais. Kiekvienas tikrai norės išbandyti, ką čia atsirado naujas užkandis.

Taigi susipažinkite su mūsų geriausių dietinių padažų vaizdo receptų pasirinkimu.

Dietinis padažas iš jogurto vietoj majonezo. Vaizdo receptas

Natūralus jogurtas yra puikus pagrindas bet kuriam padažui, jie gali būti papildyti mėsa, žuvimi, daržovių salotomis. Ir svarbiausia, kad bet koks padažas yra sujungtas su juo, ir tuo pačiu metu viskas, ką pridedate prie padažo, atskleidžia stipresnį ir turtingesnį be jokių pavojingų skonio stipriklių.

Klasikinis natūralaus jogurto padažo receptas turi šiuos ingredientus:

• 400 ml mažai riebalų turinčio natūralaus jogurto.
• 200 gramų žalios.
• 1 česnako skiltelė.
• sulčių pusę citrinos.
• druska, pipirai.

• Žalieji yra susmulkinti, česnakai susmulkinami ir sumaišyti su jogurtu. Į bazę įpilama citrinų, druskos ir pipirų. Jei leisite padažu stovėti pusantros valandos šaldytuve, jis taps dar skanesnis.
• Padažui galite pridėti smulkiai pjaustytų raudonųjų pipirų, tada padažas bus pikantiškas. Jei pageidaujate, galite padaryti jį česnaku, sūriu, pridėti agurkų ar šiek tiek garstyčių.
• Be to, jogurto pagrindą galima paragauti savo mėgstamais natūraliais prieskoniais - ciberžolėmis, koriandrais, sausais žalumynais.

Mažo kaloringumo mėsos padažas. Vaizdo receptas

Vištienos krūtinėlė, kuri valgyta visą dieną ir naktį, praranda svorį, gana susierzinta, o ji gerai dera su įvairiais padažais. Tačiau pomidorų padažas, tinkamas bet kokiai kitai mėsos rūšiai, įskaitant liesą jautieną, kiaulieną.

• 4 arbatiniai šaukšteliai Krasnodaro padažo.
• 1 šaukštelis garstyčių.
• 5 arbatiniai šaukšteliai kefyro.
• Prieskoniai

• Visi komponentai kruopščiai sumaišomi su dangteliais ir leiskite jam užvirti maždaug valandą šaldytuve, kad visi prieskoniai atskleistų jų skonį ir aromatą.
• Padažas ilgą laiką gali būti laikomas vėsioje vietoje.

Dietiniai salotų padažai. Vaizdo receptas

Siekdami numesti svorio, daugelis pasvirusi ant žalių salotų ir teisingai.

• Tačiau dažnai salotų padažas yra daugiau kalorijų nei pats patiekalas, nes esame pripratę maišyti daržoves su sviestu.
• Jei jį pakeisite tik su citrina ar actu, pasirodo pernelyg liesa.

Šis padažas yra idealus kaip lapų salotų padažas. Dažniausiai jie yra pabarstyti citrina ir sviestu, bet skystas padažas saugiai teka į plokštelės dugną.

Norėčiau papildyti degalus, pavyzdžiui, storesnį, pavyzdžiui, tą, kurio receptas pateikiamas žemiau.

• 125 ml natūralaus jogurto.
• 1 šaukštelis garstyčių.
• 2 arbatiniai šaukšteliai medaus.
• Sultys 0,5 citrinos.
• Druska, pipirai.

• Geriausia nedelsiant sumaišyti padažą indelyje su dangčiu, kad jį būtų patogiau laikyti. Taigi, derinkite jogurtą su garstyčiomis ir medumi, išspauskite citrinos, druskos ir pipirų skonį.
• Paaiškėja, kad mišinys yra gražus geltonos spalvos ir gana storos konsistencijos. Puikiai papildo net paprasčiausias salotas, net banalią ledkalnio salotą.

Naminis kečupas be cukraus. Vaizdo dirbtuvės

Visi žino apie tai, kad majonezas yra kenksmingas, tačiau požiūris į kečupą yra gana ištikimas, jis yra iš nekenksmingų pomidorų. Bet su cukrumi. Taip, su labiausiai pateiktu.

Tuo tarpu maisto ruošimas mažai riebalų turinčiu ketchupu namuose nėra toks sudėtingas.

• 1 kg pomidorų.
• 0,4 kg obuolių.
• 2 skiltelės česnako.
• Druska, prieskoniai.
• Pusė šaukšto druskos ir to paties kiekio pipirų.
• 3 tabletės.

• Pomidorai užpilkite vandeniu ir virinama 15 minučių. Nuvalome obuolius iš sėklų ir virkite apie 10 minučių. Po to, kai ruošiniai ruošiami, atvėsinkite juos ir supjaustykite maišytuvu ir pereikite per sietą, kad nebūtų pataikytos į pomidorų ir obuolių odą. Mišinyje įpilama 3 cukraus tabletės.
• Ir uždėkite ant ugnies, po mišinio užvirimo, įpilkite druskos, pipirų, sausų natūralių prieskonių ir virkite, kol ketchupas yra storas. Keletą minučių, kol virti, pridėti kapotų česnakų. Ketchup yra laikomas ilgą laiką ir papildo daugybę patiekalų.

Praktiškai visi natūralaus jogurto pagrindu pagaminti padažai laikomi ne ilgiau kaip 2-3 dienas šaldytuve.

Patarimas 1: Kaip virti mėsos padažą su mėsa?

• - 500 g veršienos;
• - 200 g mažai riebalų grietinės;
• - 1 šaukštas pomidorų pasta;
• - 2 šaukštai ištirpintų miltų;
• - 3 skiltelės česnako;
• - šiek tiek alyvuogių aliejaus;
• - druska, pipirai pagal skonį.

• • 4 dideli svogūnai
  • 250 gr. grietinė
  • 3 šaukštai miltų
  • 1 stikline vandens
  • 0,5 puodelių sultinio
  • druska
  • juodieji pipirai
  • kepimo aliejus kepimui
  • žali

Kiaulienos padažas su pomidorų padažu

Sudėtis:
- 500 g kiaulienos;
- 1 svogūninis svogūnas;
- 1 morkos;
- 1 valgomasis šaukštas. pomidorų pasta arba kečupas;
- 2 šaukštai. miltai;
- 0,5 litrų vandens;
- lauro lapai;
- 5 juodieji pipirai;
- 15 g petražolių;
- druska;
- augalinis aliejus.

Iš esmės, visos kiaulienos dalys yra tinkamos troškinimui, tačiau geriausia yra paruošti kumpį iš kumpio arba peties, ši mėsa yra liesesnė.
Kiaulieną nuplaukite ir išdžiovinkite, popieriaus rankšluostį nuvalydami. Iškirpkite jį į vidutinius kubelius. Nulupkite svogūnus ir supjaustykite plonais žiedų ketvirčiais. Šildykite augalinį aliejų gilioje keptuvėje arba dideliame keptuvėje ir kepkite mėsą visose pusėse iki auksinės rudos spalvos, nuolat maišydami su mediniu mentele. Įdėkite daržoves į jį, sumaišykite ir virkite ant vidutinės ugnies 3-5 minutes.

Į paruoštą keptuvę įpilkite pomidorų pasta arba ketchupą ir įpilkite miltų. Užvirinkite vandenį ir supilkite į keptuvę. Įdėkite lauro lapus, pipirus, sumažinkite temperatūrą iki minimumo ir virkite lėkštelę pusvalandį, nepamirštant, kad laikas nuo laiko trukdysite, kad nebūtų sudegę. Sūdykite 5 minutėms iki virimo pabaigos ir sumaišykite supjaustytus žalumynus. Leiskite padažui stovėti 10-15 minučių, o tuo tarpu paruošite mėgstamą šoninį patiekalą.

Kreminė kiaulienos padažas su grybais

Sudėtis:
- 500 g kiaulienos;
- 200 g pievagrybių;
- 1 svogūninis svogūnas;
- 1 valgomasis šaukštas. 20% grietinėlės;
- 1 valgomasis šaukštas. pienas;
- 3 šaukštai. miltai;
- 3 šaukštai. sviestas;
- augalinis aliejus;
- 0,5 tl. maltos paprikos ir juodieji pipirai;
- druska

Paruoškite kiaulieną ir supjaustykite į mažas lazdeles. Kepkite juos gerai pašildytame augaliniame aliejuje vidutinės ugnies link, kol gausite pilką spalvą, padėkite jį ant plokštės ir atidėkite. Nuimkite lukštą iš lemputės ir smulkiai supjaustykite. Į keptuvę įpilkite daugiau alyvos ir kepkite svogūną, kol jis bus beveik skaidrus, po to 5 minutes įpilkite grybai.

Pienas gali būti pakeistas daržovių arba grybų sultiniu.
Ištirpinkite sviestą puode arba nedideliame puode. Kepkite miltus į rudą atspalvį ir kruopščiai praskiedžiama grietinėlės ir pieno mišiniu, prieskoniais paprikos ir juodaisiais pipirais, supilkite jį į ploną srautą ir nedelsiant maišykite. Kai padažas tampa homogeniškas ir sutirštinamas, įdėkite mėsą ir grybus, įpilkite druskos, uždenkite dangteliu ir virkite kreminės kiaulienos padažu 15 minučių.

Kulinariniai receptai su nuotraukomis

Čia jaunoji mergina supažindina su jaunuoliu, jaustis jais. Ir tada vasario 23 d. Ant nosies. Ką reikia žinoti apie savo mylimąjį, kad nebūtų klaidingas.

Mes pasirinkome jums idėjas patiekalams, kurie padės pašarų savo visada alkaniems kolegoms verslo vakarėliuose vasario 23 arba kovo 8 d.

Vasario 25 d. Bus kita Oscar apdovanojimo ceremonija. Šio renginio išvakarėse nusprendėme aplankyti labiausiai mėgstamų filmų virtuvę.

Jie sako, kad vyrai yra geriausi virėjai, bet įsivaizduoja, kaip produktyvumas padidės, jei duosite draugui vėsioje virtuvės programėlę! Mes surinko 10 mados prietaisų.

Koks yra gastronominis dėmesys vasario 23 d. Pasiduokite mūsų testą, kad nebūtų klaidingas.

Mokslininkai suprato, kodėl greito maisto gerbėjai miršta anksčiau.

Dietiniai padažai - skonio turtingumas, nepažeidžiant figūros! Receptai dietos padažai iš jogurto, grietinės, pomidorų ir kitų daržovių

Visi dietiniai patiekalai bus skanūs, jei jie bus patiekiami pagal tinkamą padažą. Geras padažas papildys nuobodu salotos, virtos krūtinės ar kepta žuvis. Su juo patiekiami nauji skanūs patiekalai, o nuobodus mityba taps daug smagiau. Jūsų dėmesys - mažo kaloringumo padažų pasirinkimas visoms progoms. Galima augti skaniau!

Dietiniai padažai

Bet kurio padažo centre yra skysti arba klampūs produktai. Paprastai tai jogurtas, daržovių tyrės ir sultys, sultiniai, grietinė, minkštas varškės sūris. Nepamirškite, kad dėl dietos receptų geriau naudoti ingredientus su minimaliu riebalų kiekiu. Aliejus gali būti dedamas į padažą arba naudojamas virimo procese, tačiau jis neturėtų būti daug. Geriau pasiimti alyvuogių aliejų ar kokoso, jie turi malonų skonį, švieži yra labai naudingi ir lengvai virškinami.

Kas pridedama prie padažų:

• šviežios, rudos arba virtos daržovės;

• krienai, garstyčios, adjika;

Užpildymui nereikėtų naudoti daug druskos, nes tai neleidžia numesti svorio. Miltai ir krakmolas yra daug kalorijų turintys maisto produktai, tačiau nereikia atkreipti dėmesio. Padažams naudojamas nedidelis kiekis, tačiau gali būti puiku keisti tekstūrą. Jei jūsų pageidaujamame recepte yra nurodytas cukrus, galite jį pašalinti arba pakeisti medumi. Atkreipkite dėmesį į sojos padažą, įsigytą garstyčių ir kitų pramoninių priedų. Dažnai jie turi daug cukraus, tirštiklių, konservantų, kurie tik pakenks skaičiui.

Dietinis padažas "Fake Mayonnaise"

Labai paprasto mitybos padažo variantas, kuris skonis kaip majonezas. Tinka naminiams paukščiams, žuvims, salotoms, mėsai ir tikrai yra universalus. Galite pridėti česnako pagal skonį.

Sudėtis

• 200 g natūralaus jogurto;

• 1 šaukštelis. citrinos sultys.

Virimas

1. Virkite kiaušinį, pašalinkite trynį, nereikia baltymų. Malti trynį tolygiai, druskai ir pipirams, įpilkite garstyčių su citrinos sultimis.

2. Toliau maišykite, palaipsniui supažindinkite su natūraliu jogurtu. Mes pasirenkame storą produktą, kad padažas nesukeltų skystas, jis neišteka iš patiekalo.

3. Pasirinktinai išspauskite česnako skiltelę, išmeskite šiek tiek krapų, viskas priklauso nuo to, kuris patiekalas bus patiekiamas padažu.

4. Nedelsiant naudokite padažą, jam nereikia reikalauti. Jei nebuvo pridėta šviežių daržovių ir žalumynų, šaldytuve jis puikiai dės dvi dienas, jei bus naudojamas šviežias jogurtas.

Pomidorų pomidorų padažas

Labai subtilaus ir mitybos pomidorų padažo receptas, kuris bus puiki alternatyva įsigytam ketchupui su nesuprantama kompozicija, tirštikliais ir krakmolu.

Sudėtis

• šaukštas alyvuogių aliejaus;

• trys česnako skiltelės;

• 1 šaukštelis. maltos paprikos;

• 0,3 tl. raudonieji pipirai;

• 0,5 tl. korianderio branduoliai;

• penki juodieji pipiriniai žirniai.

Virimas

1. Virkite puode šiek tiek vandens, pakankamai litrų. Supilkite pomidorus su pjaustytu smėlio popieriumi, atlaikykite kelias sekundes, sugaukite su įdubiu šaukštu ir apsiminkite, kad dubuo su šaltu vandeniu. Nuimkite odą.

2. Pjaustykite pomidorus į griežinėliais, išmeskite juos į puodelį, supjaustykite maišytuvą. Galite pasukti pomidorus. Jei norite gauti labai švelnų padažą, galite išimti sėklas, kad galėtumėte naudoti tik švarią pomidorų masę.

3. Į puodą įpilkite aliejaus, supjaustykite pjaustytų česnakų skilteles, kepkite kelias sekundes.

4. Įpilkite pomidorų, virkite padažu po penkių minučių virimo, įpilkite druskos, išmeskite vieną gvazdikėlį.

5. Įpilkite paprikos, susmulkintų pipirų. Dėl aštrumo dedame raudonuosius pipirus. Jo kiekis reguliuojamas pagal jūsų skonį. Suteikite padažu dar vieną laiką virkite, nuimkite nuo karščio.

6. Po atšaldymo patartina nuimti gvazdikėlį, padažas keletą dienų gražiai laikomas šaldytuve. Pasirinktinai, galite pridėti šiek tiek acto, kad padidintumėte patikimumą.

Dietinis padažas iš grietinės, česnako ir varškės

Pasirinkimas grietinės dietinis varškė. Naudokite produktą, kurio riebalų kiekis yra minimalus, paprastai 10%. Trūkstantį skonį ir storį galima lengvai pritaikyti varškės.

Sudėtis

• 70 g mažo riebumo varškės;

• druska, pipirai, krapai.

Virimas

1. Sūris yra geras minkyti arba patrinti. Galite užmigti maišytuve ir nedelsiant pjaustyti česnakais. Arba susmulkinkite dantis atskirai, sujunkite su sūriu, suderintu su homogeniškumu.

2. Sumaišykite grietinę su varškės ir česnaku, pipirais ir druska. Atsargiai sumaišykite masę arba greitai sudaužykite maišytuvą. Šiuo atveju padažas yra vienodas, lengvas, švelnus.

3. Iškirpkite keletą krapų, įpilkite į padažą. Naudojame jį kaip salotų padažą, patiekiamą su mėsa, paukštiena arba kepta daržovėmis.

Dietinis padažas Tsatsiki (tzatziki)

Graikų dietinio padažo jogurte variantas. Jis gaminamas su šviežiais agurkais. Nepaisant mažo kalorijų kiekio, paaiškėja, kad jis yra malonus, turtingas, papildys bet kokį vištienos, žuvies, daržovių ar javų patiekalą.

Sudėtis

• du ​​česnako skiltelės;

• 10 ml alyvuogių aliejaus;

• druska, žalumynai, pipirai.

Virimas

1. Trinti agurkus. Jei oda yra šiurkšta arba didelių sėklų viduje, mes atsikratome visų perteklių. Pabarstykite tarkuotą daržovę druska, sumaišykite, palikite penkiolika minučių.

2. Nors galite pjaustyti česnako porą, supilkite su alyvuogių aliejumi, tada pipirais, atskiedžkite jį graikišku storu jogurtu. Jei aliejus netelpa į kalorazą, galite sumažinti kiekį, tačiau pageidautina, kad jį pridėtų lengvam skoniui.

3. Grįžimas prie agurkų. Jie jau išleido daug sulčių, kurios turi būti išspaustos druskos pertekliumi. Jūs galite tai padaryti rankomis.

4. Keisime agurkus į jogurto pagrindą, sumaišykite ir padažas yra paruoštas! Leidžiama stovėti maždaug ketvirtį valandos, kad atskleistų ingredientų skonį.

Khrenovina - populiarus mitybos padažas

Khrenovina, hrenovuha, horloder yra senas rusų padažas, pasižymintis nuostabiu skoniu ir kvapu. Labai paprasta ją paruošti, jis yra gražiai saugomas keletą mėnesių ir turi labai mažą kalorijų kiekį, puikiai tinka dietiniam maistui.

Sudėtis

• 1,5 kg pomidorų;

• 40-50 g krienų šaknų;

• druska, šiek tiek aliejaus.

Virimas

1. Sunkiausias momentas ruošiant krienus - smulkintus krienus. Šakniavaisiai yra gana kieti ir širdingi, sukelia ašarojimą. Jie turi būti kruopščiai nuvalyti, supjaustyti gabalais, pasukti per mėsmalę arba smulkintuvą. Jūs galite pridėti maišelį prie mėsmalės, kad žetonai patektų į jį ir nekeltų akių.

2. Nulupkite česnaką. Ji taip pat turėtų būti daug, nes daržovė yra geras konservantas. Mes šlifuojame. Jūs galite praleisti krienus per mėsmalę.

3. Pjaustykite pomidorus gabalėliais, nuimkite sandarinimo tašką su šakelėmis. Klasikinės šūdos odą nereikia pašalinti.

4. Įdėkite bendrą šaukštą druskos. Maišykite, kol ištirps.

5. Įdėkite padažą į stiklainius ar butelius. Ant viršaus uždėkite ploną aliejaus sluoksnį, kad būtų išvengta pelėsių atsiradimo. Uždarykite, palikite šaldytuve. Pageidautina primygtinai sušikti dieną.

Dietinis padažas padažas

Paprasto pomidorų padažo receptas, puikiai derinamas su grūdų patiekalais, ankštiniais arba šoniniais virtų daržovių patiekalais.

Sudėtis

• 500 ml pomidorų sulčių;

Virimas

1. Supilkite šiek tiek aliejaus ant keptuvės, įpilkite svogūnų, supjaustykite į mažus kubelius, truputį supilkite morkas, virkite ant mažos ugnies, kol minkštas.

2. Įpilkite miltų, greitai išmaišykite, kad išvengtumėte gabalėlių, pašildykite vieną minutę. Kadangi naudojama mažai alyvos, miltai nebus kepti.

3. Įpilkite pomidorų sultis, užvirkite, nuolat maišykite. Mišios pradės sutirštėti.

4. Po verdančio padažo dar keletą minučių pašildykite padažą, įpilkite druskos ir pipirų.

5. Pabaigoje mes mesti smulkintus česnakus, prieskonius, kad pagerintume skonį, sezoną su žalumynais, laurais.

Dietiniai svogūnų padažas sultinyje

Kad šis padažas, jums reikės šiek tiek vištienos, mėsos, grybų ar daržovių sultinio. Atminkite, kad jis neturėtų būti drąsus.

Sudėtis

• du ​​česnako skiltelės;

Virimas

1. Išvalome svogūnus, paskleidžiame juos šiek tiek suteptuose keptuvėse, per minutę paliekame mažą ugnį. Pridėti sultinį, užvirinkite po dangčiu, kol jis tampa minkštas.

2. Pašalinkite svogūnus sultinyje iš šilumos, šiek tiek atvėsinkite, tada sumaišykite su maišytuvu arba patrinkite per sietą. Ji turėtų būti švelnus svogūnų tyrė.

3. Grąžinkite bulvių košė į keptuvę arba perkelkite į mažą puodą, vėl uždėkite ant viryklės.

4. Įpilkite grietinės, pipirų ir druskos, pagardinkite česnakais, sušilkite beveik iki virimo.

5. Atvėsinkite paruoštą padažą, pagardinkite žaliais svogūnais ir krapais.

Dietiniai padažai - patarimai ir gudrybės

• Norint sumažinti padažo kalorijų kiekį su skrudintomis daržovėmis, jie gali būti rudi nešvarioje keptuvėje arba pabarstyti aliejumi, virti mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje.

• Jei jums nepatinka blyški padažo spalva, paaiškėjo, kad jis nėra labai patrauklus ar nemalonus atspalvis, tada jį galima koreguoti naudojant ciberžolės, paprikos, burokėlių sulčių ir kitų dažiklių ingredientus.

• Acto dietos padažuose geriau pakeisti kalkėmis ar citrinų sultimis, jie yra daug naudingesni.

• prinokusiai avokadai turi aliejingą struktūrą, puikiai pakeičia majonezą ir kitus riebalus. Į maltą masę reikia pridėti tik prieskonių.

10 dietinių padažų kūno priežiūrai

Subtilus, aštrus, vaisių - su tokiais tvarsčiais bet koks patiekalas taps skanesnis.

1. Subtilus Feta sūrio padažas

Sudėtis

• 50 g feta sūrio;
• 1 stiklas jogurto;
• 1 švieži arba sūdyti agurkai;
• krapų krapai.

Virimas

Sumaišykite visus ingredientus maišytuve. Naudojant jogurtą, mišinys gali būti skystesnis arba storesnis. Padažu skonis bus geresnis, jei reikės šaldytuvo. Krapai gali būti pakeisti kitomis žolelėmis arba bulgarų pipirais.

2. „Apple Curry“ padažas

Sudėtis

• 1 obuolys;
• 200 g jogurto;
• 1 šaukštelis kario.

Virimas

„Apple“ grotelės ar supjaustykite maišytuve, sumaišykite su jogurtu ir kariu. Jūs galite naudoti paruoštą obuolių tyrę iš kūdikių maisto, tačiau jame gali būti cukraus - padidės kalorijų kiekis.

3. Rančų padažas

Sudėtis

• 125 ml pasukų;
• 125 ml grietinės;
• 50 g varškės;
• 10 g žaliųjų svogūnų;
• 1 česnako skiltelė;
• 1 šaukštelis sauso garstyčių;
• 2 arbatiniai šaukšteliai obuolių sidro acto;
• džiovintos arba šviežios prieskoninės žolės;
• Prieskoniai ir druska - pagal skonį.

Virimas

Šis padažas atėjo su amerikiečių ūkininku. Originalioje recepto versijoje vietoj rūgšties naudojamas majonezas. Grietinę ar grietinę galima pakeisti pasukų, jei to neradote. Su naminiais grietinės padažu gausite skanesnių, bet kalorijų.

Susmulkinkite svogūnus ir česnakus, padenkite pasukų ir grietine, įpilkite likusius ingredientus ir sumaišykite.

4. Jogurto padažas su garstyčiomis

Sudėtis

• 250 ml natūralaus jogurto;
• 1 arbatinis šaukštelis Dijon garstyčių;
• 1 arbatinis šaukštelis obuolių sidro actas;
• džiovintų krapų ir petražolių žiupsnelis.

Virimas

Šį padažą lengva padaryti net be maišytuvo. Pakanka gerai viską sumaišyti.

5. Žalias padažas kremas

Sudėtis

• 100 g žalių žirnių;
• 1 švieži agurkai;
• žalieji svogūnai - pagal skonį;
• 1 stiklas jogurto.

Virimas

Grindykite daržoves maišytuve arba maišytuve, sumaišykite su jogurtu. Skonio skonio mėgėjai gali pridėti šaukštą čili.

6. Citrinų-medaus padažas su actu

Sudėtis

• 25 ml citrinos sulčių;
• 2 arbatiniai šaukšteliai medaus;
• keli lašai acto;
• druska - pagal skonį.

Virimas

Šis padažas paruošiamas prieš pat patiekiant patiekalus, tiesiog sumaišykite visus ingredientus. Medus nepriklauso dietiniams produktams, tačiau tokiomis mažomis dozėmis jis nekenkia skaičiui.

7. avinžirnių padažas

Sudėtis

• 100 g virtų avinžirnių;
• 1 šaukštas citrinos sulčių;
• 100 ml apelsinų sulčių;
• sausi arba švieži česnakai;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Virimas

Visą sumaišykite maišytuve, pridedant vandens, priklausomai nuo norimo padažo storio.

8. Aštrus šaukštas

Sudėtis

• 300 g saldžių arba pusiau saldžių svogūnų;
• 250 g obuolių;
• Ðspalvis alyvuogių aliejus;
• 45 g kalkių;
• 15 g imbiero šaknų;
• 1 čili;
• 6 česnako skiltelės;
• Cinamonas, gvazdikėliai, muskato riešutai, juodieji pipirai - pagal skonį.

Jei norite gauti geltoną žalią chutnę, pasirinkite baltus svogūnus ir žalius obuolius, jei norite raudoną padažą - mėlynus svogūnus ir raudonus obuolius.

Virimas

Chutney yra garsus Indijos padažas su neįprastu saldus ir aštrus skonis. Kad tai padarytumėte, supjaustykite svogūnus ir česnakus. Įdėkite į puodą, pridėkite šiek tiek alyvuogių aliejaus. Uždenkite ir leiskite virti ant mažos ugnies.

Iškirpkite obuolius, išskyrus šerdį, ir kalkę kartu su žievelėmis. Į puodą įpilkite vaisių. Po to smulkiai supjaustykite imbierą, čili ir išsiųskite jį su prieskoniais į stewpot. Į padažą galite įpilti šiek tiek druskos ar cukraus.

Supjaustykite chutney apie valandą maža šiluma. Jei mišinys pripildo virimo metu, įpilkite šiek tiek verdančio vandens.

9. Salsa

Sudėtis

• 500 g prinokusių pomidorų;
• 1-2 čili pipirai;
• 4 česnako skiltelės;
• 10 g svogūnų;
• 40 ml citrinos arba kalkių sulčių;
• 50 g šviežios kalendra;
• prieskoniai - pagal skonį.

Virimas

Tai vienas iš daugelio salsos receptų, netoli klasikinių. Jei norite, galite pridėti bulgarų pipirų, morkų ir kitų daržovių.

Padaryti salsą, nuplaukite pomidorus ir nulupkite juos. Virkite vandenį puode ir supilkite pomidorus porą minučių. Tada įdėkite juos į šaltą vandenį, palaukite, kol jie atvės, ir nulupkite juos.

Trupinkite pomidorų, svogūnų ir česnako masę. Suspauskite citriną arba kalkę. Čilė nulupama ir smulkiai pjaustoma. Būkite atsargūs, jis yra labai šarminis - geriau naudoti pirštines. Į padažą įpilkite kapotų žalumynų ir prieskonių. Maišykite ir šaldykite kelias valandas.

10. Saldus ir rūgštus padažas

Sudėtis

• 200 ml ananasų sulčių;
• 60 ml vandens;
• 3 šaukštai pomidorų pasta arba padažas;
• 2 šaukštai acto;
• 1 šaukštas sojos padažas;
• 1 šaukštas krakmolo (pageidautina kukurūzų).

Virimas

Tai maistinis saldaus ir rūgščio padažo be cukraus variantas. Tačiau cukrus vis dar yra sojos padaže ir pomidorų pasta, tačiau mažais kiekiais. Jei įmanoma, naudokite šviežiai spaustą ananasų sultis, bet taip pat iš skardinės ar maišelio.

Sultis, vanduo, actas, sojos ir pomidorų padažai sumaišomi su storu dugnu arba keptuvėje. Nuolat maišant, mišinį kaitinkite vidutiniškai 5 minutes. Jei norite storesnio padažo, įpilkite krakmolo, atskiesto karštu vandeniu.