Beef Soufflé - išskirtinis dietos virtuvės receptas

Jautienos sultys yra skanus mitybos patiekalas, realus atradimas numesti svorį: receptas yra paprastas, maistinė vertė yra didelė, kalorijų kiekis yra mažas. Šio patiekalo paruošimas pagal plakta kiaušinių baltymus. Dėl savo subtilios tekstūros ji lengvai įsisavina organizmą.

Receptas puikiai dera į mažai kalorijų turinčios dietos ir svorio netekimo programas, tinkamas vaikų ir medicininei mitybai. Tai sveikas, maistingas maistas. Mėsos patiekalai, į kuriuos įdėta kiaušinių, yra gausūs vitaminais ir juose yra nemažai amino rūgščių. Jei tiksliai sekate receptą, žinokite slaptus šefų gudrybės, jūs galite gauti realią oro valymo dieną.

Mėsos sūris: žingsnis po žingsnio

Pagrindinis receptas

Galite gaminti sūrį iš jautienos ir triušių arba mėsos paukštienos. Kepimui naudojamos ugniai atsparios arba silikoninės formos, taip pat specialios porcijos. Kepkite orkaitėje arba lėtoje viryklėje. Dažniau naudojamas dvigubas katilas.

Sudėtis:

• 600 gramų jautienos
• du kiaušiniai
• vienas svogūnas
• prieskoniai (druska, pipirai)

Virimo būdas

• Išplauta mėsa, supjaustyta į gabalus, švari nuo venų ir filmų. Kuko Atvėsinkite. Malti mėsmalėje, galite nedelsiant su svogūnais. Druska, įdėkite prieskonių. Sumaišykite viską.

• Atskirkite trynius.

• Pritvirtinkite baltymų masę stačiuose viršūnėse ir atvėsinkite.

• Paruoštuose įdaruose sumaišykite trynius, tada švelniai įšvirkškite baltymus. Maišykite. Gauta masė plinta formose.

• Kepkite t = 180 laipsnių 40 - 45 minučių. „Rodiklio“ pasirengimas - auksinio pluta.

Mėsos kepsnys su sūriu

Šis receptas yra neįprastas. Iš pirmo žvilgsnio, varškės ir mėsos derinys atrodo neįtikinantis. Tačiau verta išbandyti šį patiekalą, visos abejonės išnyks. Patiekalas tampa labiau sultingas, o lengvas varškės rūgštingumas nauju būdu atskleidžia pažįstamą jautienos skonį.

Sudėtis:

• 50 g mažai riebalų varškės
• 200 g jautienos
• 20 g sviesto
• kiaušinis
• prieskonių

Virimo būdas

Pirmiausia reikia paruošti mėsą - kepkite, atvėsinkite, sumalkite mėsmalėje. Įdėkite didelį dubenį ir sumaišykite su varškės. Išvalykite gautą masę maišytuvu, įpilkite trynio, sviesto ir prieskonių. Dar kartą sumaišykite ir pridėkite plakta baltymus. Iš gautos pasta pastatykite mažus kamuoliukus ir kepkite. Šis originalus patiekalas rekomenduojamas virti dvigubame katile.

Mėsos sūrio - baltymų ataka nuo Dukano

Mitybos super patiekalas su griežtais kalorijų apribojimais ir didelis baltymų kiekis. Prancūzijos dietologas rekomenduoja pasirinkti pagrindinę sudedamąją dalį kalakutienos.

Sudėtis:

• 500 g kalakutienos filė
• 150 ml nugriebto pieno (0%)
• 1 kiaušinis
• 1 svogūnas
• druska, prieskoniai, itališkų žolelių puokštė

Virimo būdas

Svogūnai su mėsos malimo milteliais. Atskirkite trynius ir sumaišykite su pienu. Pridėti į min. Visos druskos, prieskonių. Įpilama įpilti baltymų masė. Kepkite t = 190 laipsnių.

Gautas produktas, kurio skonis šiek tiek panašus, yra pieno dešra. Galite valgyti „žaliųjų“ sumuštinių pavidalu: supjaustykite pjaustytą mėsos gabalėlį su sojos padažu ir suvyniokite į salotų lapą.

Mėsos softas „Kaip darželyje“

Žinomas skonis nuo vaikystės. Receptas tinka vaikams, pradedant nuo metų, taip pat visiems, kurie mėgsta paprastą, teisingą maistą. Kūdikių maistui rekomenduojama virti vištienos filė.

Sudėtis:

• 100 g vištienos filė
• pusė morkų
• s str. šaukštai pieno
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštai sviesto
• 1 kiaušinis
• 1 šaukštelis manų arba st. ryžių šaukštas

Virimo būdas

Supilkite grūdus su šiltu pienu ir palaukite, kol jis išsipūsti (versija su ryžiais virti košės iš grūdų). Kuko filė. Supilkite morkas ant smulkios trintuvo. Sulenkite maišytuvo dubenį, virtą vištienos mėsą, tarkuotus morkas, dviejų kiaušinių trynius, ištirpintus svieste. Visi sumaišyti maišytuve, kad susidarytų pastos mišinys. Sumaišykite kiaušinių baltymų putas. Įdėkite formą ir įdėkite į orkaitę. Kepkite pusvalandį t = 190 laipsnių. Jei virėjai lėtoje viryklėje, užtruks apie 40 minučių.

Mėsos rūkymas su kopūstais

Kad patiekalas būtų sultingas, į maltą mėsą pridedama šviežių daržovių. Kaip daržovių ingredientas, galite naudoti cukinijos, balti kopūstai arba žiediniai kopūstai.

Šis receptas yra tikra dovana gurmanams, kurie nori prarasti šiuos papildomus svarus. Patiekalas apima 10% riebalų grietinės ir 5% sūrio (tofu tinka, sūrio čechilį, olandų „Gaudette“). Užpildymui reikia pasirinkti pačius geriausius gabalus. Vietoj jautienos galite naudoti kitas mėsos - veršienos arba vištienos krūtinėlės. Jei yra kalorijų apribojimų, sūris gali būti netaikomas.

Sudėtis:

• 500 g mėsos (vištienos) maltos mėsos
• 500 g kopūstų (cukinijų)
• du kiaušiniai
• 2 šaukštai. Šaukštai grietinės 10%
• 20 g sūrio
• 1 mažas svogūnas
• prieskoniai (druska, pipirai)

Virimo būdas

Kopūstai nebūtini virti, supjaustyti ir supjaustyti kartu su svogūnais. Maišykite su smulkinta mėsa. Pridėti grietinę, trynių kiaušinių trynius. Suderinti homogeninę pasta. Pridėti plakta baltymų, druskos, prieskonių. Kepkite t = 200-220 laipsnių. Kepkite 30 minučių. Pabarstykite tarkuotu sūriu 5-6 minutes, kol virti.

Beefamel Souffle

Puikus receptas su prancūzų akcentu. Subtilios medžiagos patiekalas su rafinuotu skoniu, ne visai mitybos, kalorijų. Sukurkite jį lengvai. Naudodami pagrindinį receptą, prieš pridedant baltymų, pridėti iš anksto paruoštą padažą prie gryno masės. Dėl šios priežasties jautienos skonis pasižymės tuo ypatingu pikantiškumu, kuris yra toks garsus prancūzų virtuvėje.

Bechamel padažas receptas

Sudėtis:

• 50 g sviesto
• pusę puodelio miltų
• Stiklinė pieno
• Muskato riešutai ir druska pagal skonį

Kaip padaryti padažą

Pirma, lengvai kepkite miltus į keptuvę, kol pasirodys graži karamelės spalva. Įpilkite laisvos alyvos ir sumaišykite tolygiai. Sumažinkite ugnį. Lėtai supilkite pieną į gautą masę, visą laiką maišant, o ne išimdami iš ugnies. Įpilkite pieno 2-3 šaukštus, įsitikinkite, kad jų nėra. Tekstūra turi būti vienalytė, tankiai kaip grietinė. Jei vis dar negalite padaryti be gabalėlių, pageidautina įtempti padažą. Maišykite sumaltą muskato riešutą ir druską. Atvėsinkite.

Kulinarijos paslaptys

1. Pagrindinis paslaptis, kaip padaryti gerą sūkurį, yra tinkamas baltymų tvarkymas. Norint, kad maistas būtų erdvus ir maloniai ištirptų burnoje, turite:

• kruopščiai atskirkite trynius, kitaip baltymai nebus plakti;
• atskirti nuo trynio baltymų, atvėsinkite šaldytuve;
• Nepridėkite baltymų tiesiai į mėsą: pirmiausia sudaužykite maišytuvu, kol atvės.
• Baltymai turi būti dedami iš karto prieš kepant.

2. Rekomenduojama būti atsargiems, pridedant prieskonių. Aštrūs prieskoniai gali nužudyti subtilų mėsos skonį ir sugadinti subtilų skonį.

3. Kepdami krosnelę neatidarykite. Oro pasta gali „nusistovėti“, prarasti savo formą. Rizika yra pateisinama tik tuo atveju, jei norite gauti kvapnios sūrio plutos. Norėdami tai padaryti, atidarydami orkaitės dureles 10 minučių prieš pasirengimą, pakilusi masė turi būti greitai pabarstyta tarkuotu sūriu.

4. Su griežta dieta ir svorio netekimas, valgio kalorijų kiekis gali būti sumažintas šiek tiek reguliuojant receptą. Taigi trynys gali būti pakeistas lengvu jautienos sultiniu, o vietoj jautienos galite gaminti veršieną. Vietoj sviesto, kepimo indo apačioje įdėkite pergamentinį popierių.

5. Lėkštelės pasirengimas nustatomas vizualiai. Kai tik plutos yra paraudusios, nedelsiant išimkite jį iš orkaitės.

Jūs galite pasimėgauti maistu delikatesu kaip atskirą patiekalą su salotomis ir pomidorais arba arbata, duona, kaip sumuštinis.

Jautienos sultys orkaitėje

1 variantas: klasikinis jautienos siflė orkaitėje

Ne visada galima virti sultingos ir minkštos jautienos, ypač krosnyje. Šis receptas puikiai susiduria su sudėtinga užduotimi. Šampanas yra švelnus, jis tiesiog tirpsta burnoje ir idealiai tinka visiems esamiems grūdų ir daržovių šoniniams patiekalams. Maisto ruošimui reikia labai nedaug ingredientų. Vienas iš svarbiausių yra kiaušiniai.

Sudėtis

• 600 gramų jautienos;
• 2 kiaušiniai;
• 100 gramų svogūnų;
• 40 g grietinės;
• 15 ml aliejaus;
• 0,3 tl. pipirai (juodi arba mišiniai);
• 0,5 tl. druska.

Laipsniškas receptas klasikiniam jautienos pudingui orkaitėje

Nuplaukite jautieną. Būtinai nuimkite plėvelę ir veną, net jei mėsmalė yra labai galinga. Bet galite palikti riebalus. Tada mėsą supjaustykite griežinėliais, išmaišykite mažiausiai 2 kartus per mėsmalę, naudokite smulkų tinklelį. Jei įdaras yra paruoštas derinyje, tada tiesiog jį gerai supjaustykite.

Taip pat supjaustykite svogūnus, bet galite tiesiog supjaustyti į mažus kubelius, skonio klausimą. Nedelsiant įdėkite jį į įdaru. Atskirkite kiaušinių trynius, mesti kitą. Mišių sūkuriams reikia pipirų ir druskos. Kruopščiai minkyti.

Druskos baltymai ir sumušti vėsioje putoje. Mes taupome laiką su maišytuvu. Taip pat svarbu, kad kiaušinių baltymai būtų dedami į sausą ir švarų indą, tada visa tai galima padaryti per kelias minutes.

Sumaišykite įdarus ir plaktus baltymus, perkelkite juos į riebalinę formą, išlyginkite, ištepkite grietine ir siųskite jautieną. Kepkite 180 laipsnių 40 minučių.

„Soufflé“ neliks formos ir jis bus daug skanesnis, jei bus tinkamai paruoštas puodelis. Tepkite ją iš vidaus, tada pabarstykite duonos (balta) arba manų kruopomis. Ant patiekalo pasirodys ruddy ir trapumą.

2 variantas: greitas jautienos sūrio receptas orkaitėje

Dėl šios sūrio reikia virtos jautienos. Mėsą galima virti specialiai arba paimti iš sriubos sultinio, bet kurio kito patiekalo. Be to, jums reikia šiek tiek sviesto. Galite naudoti bet kokius prieskonius.

Sudėtis

• 250 g virtos jautienos;
• 1 kiaušinis;
• 30 g slyvų. aliejus;
• prieskoniai;
• česnako skiltelė;
• 2 šakelės krapų.

Kaip greitai padaryti svajonę

Jei jautiena buvo paruošta ant kaulų, tada reikia jį paimti, supjaustyti plaušiena į gabalus, įdėti jį į maišytuvą. Jūs galite pasukti per mėsmalę. Malti kartu su česnako gabaliuku, pridėti prieskonių, dėti pjaustytų krapų.

Atskirkite trynį, siųskite į jautieną, iš karto šiame etape pridėkite ištirpintą arba minkštintą sviestą. Jūs galite tiesiog pasukti nedidelį gabalėlį šonine. Tai suteiks sausai mėsai riebalų trūkumo. Visa tai kruopščiai maišoma tol, kol homogeniška ir atidėta, leidžia prieskoniai ištirpti.

Beat baltymų, perkelkite jį į įdaru, maišykite. Mes siunčiame būsimą souffle į formą, lygį ir kepkite 15 minučių 220 laipsnių. Kadangi jautiena virinama, šį kartą pakaks.

Tokiu soufflé galite pridėti žali žirnelius arba konservuotus kukurūzus, įdomus ir skanus yra gaunamas su bulgarų pipirais, bet jums reikia jį supjaustyti į mažus kubelius.

3 variantas: jautienos rūkymas orkaitėje (receptas su ryžiais)

Receptas yra skanus ir skanus jautienos siflė orkaitėje. Jis gali būti naudojamas kūdikių maistui, jei nepridėsite daug prieskonių. Paimkite bet kokius ryžius, likusį šoninį patiekalą galite įdėti į įdarą ir nevalgykite nieko atskirai.

Sudėtis

• 0,4 kg jautienos;
• 0,1 kg ryžių;
• 3 kiaušiniai;
• 1 svogūnas;
• 0,5 morkų;
• 2 šaukštai krekerių;
• 1 šaukštas sviesto;
• 2 šaukštai grietinės;
• 1 šaukštelis. prieskoniai mėsai;
• 1 valgomasis šaukštas. l kapotų krapų.

Kaip virėjas

Kepkite ryžius. Tai darome daug vandens. Mes pasiruošę, bet jokiu būdu neperpildykite, išsaugokite grūdų vientisumą. Išsiųstas į žarną. Arba paimkite apie 250 gramų ryžių, paliktų iš šono.

Kol ryžiai yra virti, mes du ar net tris kartus susukame neapdorotą, plaunamą jautieną ir svogūnus. Jei nupirkta malta mėsa, ji dar turi būti susmulkinta, bent jau sumaišoma su maišytuvu.

Morkos atrodo gražiai souffle, geriausia pjauti, virsti mažais kubeliais ar juostelėmis, derinti su ryžiais ir smulkinta mėsa, pridėti kiaušinių trynius, prieskonius mėsai, druską, įdėti šviežią kapotų krapų. Minkyti masę tolygiam ingredientų paskirstymui.

Palaiko tik putų baltymus, pridėti. Šiuo metu orkaitė turi sušilti iki 180 laipsnių. Forma sutepti ir pabarstyti krekerius.

Mes platiname soufflé su baltykais, padengiame plonu grietine. Kepėme 35 minutes. Galų gale galite patikrinti pasirengimą, jei reikia, pridėkite dar kelias minutes.

„Soufflé“ bus daug gražesnė, jei apie 15 minučių iki virimo pabaigos pabarstysite jį tarkuotu sūriu. Produktą galite maišyti su baltais duonos riešutais, tada bus ne tik gražus, bet ir ryškus.

4 variantas: subtilus jautienos siflė orkaitėje su daržovėmis ir grietinėlėmis

Be daržovių ir grietinėlės, norėdami gauti minkštą jautienos siflę orkaitėje, jums reikės duonos. Geriausia naudoti baltą kepalą arba pikantišką kepalą. Daržoves galima iškirpti ir pridėti prie maltų kubelių arba pasukti per mėsmalę, ką tik norite.

Sudėtis

• 400 gramų jautienos;
• 3 kiaušiniai;
• 1 svogūnas;
• 1 pipirai;
• 3 šaukštai. l žirniai;
• 100 ml grietinėlės;
• 90 g kepalas arba ritinėliai;
• prieskoniai

Žingsnis po žingsnio receptas

Iškirpkite žievelę iš bandelių, supilkite su kremu. Galite naudoti bet kurio riebalų kiekį. Suteikite duoną.

Keletą kartų nuplaukę jautiena su svogūnais. Jūs galite tiesiog supjaustyti mėsą ir supjaustyti svogūnus bei pipirus. Arba mes apskritai susukame visus ingredientus, tada mes gauname visiškai homogenišką puokštę. Taip pat turi būti praleista išplauta duona, supilkite grietinėlės likučius maltoje mėsoje.

Į prieskonių pasta įpilkite prieskonių ir trynių, gerai sumaišykite viską, įdėkite į šaldytuvą maždaug penkiolika minučių.

Yra laikas paruošti formą, įjungti orkaitę (šildyti iki 180 laipsnių), o taip pat voveres pakelti į vėsią putą.

Sumaišykite baltymus ir atšaldytą maltą mėsą su daržovėmis. Įpilkite trijų šaukštų konservuotų arba tiesiog šaldytų žirnių. Atsargiai maišykite ir išsiųskite anksčiau paruoštą formą. Kepame apie 40 minučių.

Jūs negalite įdėti žirnių į bendrą masę ir užpildyti, kaip ir pyragas. Norėdami tai padaryti, padėkite vidurį tarp dviejų maltos mėsos sluoksnių. Šiame įgyvendinimo variante galite supjaustyti pipirus ir naudoti.

5 variantas: jautienos sūrio krosnelėje su sūriu ir šonine

Labai neįprastas ir skanus receptas jautienai. Be kumpio, be patiekalo jums reikia sezamo. Iš šio produktų kiekio gaunamos aštuonios dydžio mėsos patiekalų dalys. Šis receptas yra soufflé be baltymų, naudojami tik tryniai.

Sudėtis

• 450 g jautienos;
• 2 tryniai;
• 60 gramų sūrio;
• 1 valgomasis šaukštas. l sezamo;
• paprikos, druskos mišinys;
• 100 ml pieno;
• 20 g miltų;
• 20 g aliejaus;
• 120 g šoninės (juostelės).

Kaip virėjas

Sumaišykite pieną su sviestu ir pašildykite, bet nereikia jo išlaikyti, šiltu skysčiu. Sumaišykite mėsą mišinyje, kol ji bus lygi. Nedelsiant pridėti jį į trynius ir tada pieno mišinį.

Pagardinkite maltomis prieskoniais, druska ir maišykite. Pabaigoje, kai pienas absorbuojamas į jautieną, supilkite miltus, vėl sumaišykite.

Sūris, supjaustytas į mažus kubelius, užmigęs bendroje masėje. Pasirinktinai pridėkite šiek tiek žalios spalvos. Tuo pačiu metu, mes išmesti sezamo sėklų, galite iš anksto kepti juos keptuvėje, aromatas bus ryškesnis.

Iš stačiakampio formos pailgos formos pelėsiai suformuoja šoninės juosteles taip, kad kraštai pakyla į išorę. Užpildykite virti įdaru, uždenkite pakabinamus kraštus. Jei jie nėra visiškai uždarę buferį, tuomet reikia nupjauti keletą šoninės juostelių, paslėpti visas skyles.

Mes siunčiame indą į orkaitę. Kepkite 45 minutes 180 laipsnių. Tada išimkite iš orkaitės, bet ne iš pelėsių. Mes šiek tiek stipresnė, mes pereiname prie patiekalo. Iškirpkite kaip ritinį. Patiekiama prie stalo kartu su šonine.

Jei nėra grietinėlės, galite paruošti sūrio su pieno ar grietinės, kurios riebalų kiekis yra. Produktus reikia sumaišyti su smulkintomis dalimis, kol jie visiškai įsisavins. Su majonezu taip pat gausite nuostabų souffle, tačiau nepamirškite apie didelį riebalų kiekį ir kalorijų kiekį.

Mitybos jautienos siflė: receptai su varškės ir daržovių. Kuris produktas yra geriausias mitybos Souffl?

Daugelis žmonių mano, kad mityba yra griežtas mitybos apribojimas. Tiesą sakant, tai nėra. Yra daug skanių patiekalų, kurie nekenkia mūsų figūrai, pvz., Iš mėsos patiekalų. Mes savo straipsniuose pasiėmome savo receptus.

Kulinarijos paslaptys

Jautienos softas idealiai tinka mitybai, nes jis lengvai virškinamas ir jame yra nedidelis kiekis kalorijų. Ir kad tokios pačios kalorijos nebūtų pridėtos, paruošite patiekalą silikono pavidalu, nes jiems nereikia tepti sviesto.

Yra keletas niuansų, į kuriuos verta atkreipti dėmesį, prieš ruošiant šventyklą:

• Pirkite liesos mėsos masės dalis ir geriausia paimti veršieną.
• Kad skanus skonis būtų subtilus, atskirkite baltymų masę nuo kiaušinių trynio ir atskirite juos atskirai.
• Erdvus bučinio struktūra yra priklausomas nuo baltymų. Jie turi būti įvesti paskutinis, todėl labai atsargiai.
• Jautienos filė skonį galima papildyti daržovėmis ar ryžiais, o kai kurios namų šeimininkės prideda varškės.
• Virti jautiena nerekomenduojama atvėsti, ištraukti iš sultinio, nes mėsa gali nusidėvėti ir išdžiūti. Geriau įdėti indą su sultiniu į šaltą vandenį.
• Jei vištienos kiaušiniai pakeičiami putukais, galite sumažinti kalorijų kiekį. Proporcijos yra tokios: 1 vištienos kiaušiniui reikia 5 putpelių.

Patarimas! Baltymų masė turi būti plakta tik sausuose ir puikiai švariuose induose. Net mažiausios talpyklos riebalų dalelės neleis mums gauti sodrios putos. Ir vis dėlto: balti baltymai atšaldyti, sūdyti juos procese.

Subtilus soufflé - minimalios kalorijos!

Galbūt paprasčiausias būdas paruošti jautieną, esantį lėtoje viryklėje. Nereikia nerimauti, kad patiekalas gali sudeginti. O kol lėtai viryklė virsta, mes darome savo dalyką. Pridedant vieną kiaušinį, mes neišskirsime trynio iš baltymų. Bet jūs galite tai padaryti, jei norite.

Sudėtis:

• 350 gramų jautienos masės;
• 250 ml 10% grietinėlės;
• kiaušinis;
• druska;
• minkštas sviestas

Virimas:

1. Jautienos masė nuplaunama, nuimama riebalų perteklių ir venos, supjaustoma mėsa į vidutines dalis.
2. Pjaukite jautienos masę per mėsmalę.
3. Gruntuose jautienos mes pristatome grietinėlę ir kiaušinį bei druską.
4. Vidutinio greičio maišytuve sumuokite masę 5-7 minutes.
5. Multichashu sutepkite sviesto minkštąjį kremą ir įdėkite į įdaru.
6. Sklandžiai paruošite rutuliuką su mentele.
7. Nustatome „Multipovar“ parinktį: temperatūros riba yra 100 laipsnių, o kepimo laikas yra 20-25 min.
8. Baigę soufflė paliekami automatinio šildymo režimu 10-15 minučių, tada kruopščiai jį nuimame. Galite pabarstyti kapotų žalumynų. Priimta!

Pastaba! Šis jautienos sūrias tinka vaikui, vyresniam nei vienerių metų.

Keptos skonio sūrio

Būkite tikri, kad kepkite kepimo skrudintuvą krosnyje. Beje, jei jums nereikia dietos patiekalo, galite naudoti kiaulieną.

Sudėtis:

• 0,5 kg jautienos;
• 1.5 str. pienas;
• 3 kiaušiniai;
• druska;
• prieskonių mišinys;
• šviežiai malti juodieji pipirai.

Virimas:

1. Mėsą nuplauname ir užvirinkite pora arba įprastu būdu puode.
2. Kepkite jautieną šiek tiek vėsioje ir supjaustykite sumaišytą mėsos konsistenciją.
3. Atskirkite trynio masę nuo kiaušinių baltymų ir mušti juos.
4. Dabar įdėjome įdaro trynius, pieną, druską, prieskonių ir maltų pipirų mišinį. Gerai išmaišykite ir pridėkite baltymų masę.
5. Sumaišykite maltą, kol homogeniška struktūra.
6. Kepimas su pergamentiniu lakštu ir įdėklu.
7. Kepame 180 laipsnių temperatūroje keturiasdešimt minučių.
8. Kai rūkas yra paruoštas, tai geriau ne pjauti porcijomis iš karto, bet leiskite laiko indui sustingti, nes jis yra labai švelnus.

Valgių sūrio pora

Gaunamas mitybos ir neįtikėtinai švelnus ir erdvus, garuotas putas. Ir jei vietoj jautienos masės paimkite jauną veršieną, tada tokį patiekalą galima saugiai duoti vaikams.

Sudėtis:

• 100 g veršienos;
• 2 putpelių kiaušiniai;
• ¼ str. pienas;
• 1 šaukštelis. manų kruopos;
• morkos;
• druska

Virimas:

1. Pjauti veršelį ir supjaustyti į mažus gabalus.
2. Valome morkas ir morkas.
3. Mėsos malūnėlėje mes morkas pasukame su mėsa.
4. Sumaišykite mėsos, kiaušinių ir putpelių kiaušinius. Įdėkite druską ir sumaišykite maltą mėsą iki sklandžios.
5. Įveskite pieną ir maišykite įdaru.
6. Mūsų įdaro nuoseklumas turėtų būti panašus į skystą grietinę.
7. Silikonines formas pildykite smulkinta mėsa ir įdėkite į specialų tinklelį.
8. Supilkite litrą išgryninto vandens į daugelį dubenį.
9. Nustatykite parinktį „Steamed“ ir paruošite soufflé pusvalandį. Priimta!

Jautiena + varškė = skonio harmonija!

Ar bandėte jautienos sūrio su sūriu? Šis patiekalas bus užkariauti net ir kaprizingiausią gurmaną.

Sudėtis:

• 50 g baltos duonos;
• 250 g varškės;
• 30 gramų sūrio;
• 0,7 kg jautienos liesos mėsos;
• 2 kiaušiniai;
• 80 g minkšto sviesto;
• 80 ml pieno;
• druska

Patarimas! Pasirinkite ne granuliuotą varškę su mažu riebalų kiekiu.

Virimas:

1. Jautienos masė nuplaunama ir išdžiovinama.
2. Kepkite mėsą sūdytame vandenyje iki virimo ir tada atvėsinkite.
3. Dešimt minučių mirksi duonos skilteles piene ir tada išspausdinsime perteklių.
4. Pjaustykite mėsą šiurkščiai ir praleiskite jį per mėsmalę kartu su varškė ir duona. Tai turėtų būti daroma 2-3 kartus.
5. Ištirpinkite sviestą ir padėkite jį į maltą jautieną.
6. Kiaušiniuose trynio masę atskirti nuo baltymų patogiu būdu.
7. Įdėkite trynius į įdarą, įpilkite druskos ir sumaišykite.
8. Voverės sumušė iki stabilių viršūnių ir perkelia jas į įdarą. Švelniai maišykite masę.
9. Mes įdėjome įdarą į karščiui atsparią formą, nepildydami to į viršų. Palikite 1-1,5 cm atstumą nuo formos viršaus.
10. Pabarstykite grūdintu sūriu susmulkintą ruošinį.
11. Dešimt penkias minutes kepame soufflé, esant 180 laipsnių temperatūrai. Priimta!

Taip pat žiūrėkite:

Įvairių skanių ir sveikų patiekalų receptai, taip pat ingredientų prieinamumas leidžia mums paversti dietą į tikrą šventę. Viena iš pirmųjų šio sąrašo vietų užima jautienos siftas. Kuko su malonumu ir bon appetit!

Mitybos sūrio patiekalai: mėsos ir pieno produktų receptai

„Soufflé“ yra desertas su subtiliu oru. Šiuolaikiniai virėjai siūlo įvairius rupinių: vaisių, mėsos, grietinėlės receptus. Tiems, kurie laikosi tinkamos mitybos arba laikosi terapinės dietos dėl virškinimo trakto problemų, galite paruošti maistą nuo mažo kaloringumo maisto. Šis patiekalas gerai virškinamas ir nekenkia figūrai. Be to, tinkamai virti souffle bus ne tik naudinga, bet ir skanūs pusryčiai, pietūs ar vakarienė.

SVARBU žinoti! Nuoklė „Nina“: „Pinigai visuomet bus gausūs, jei jie bus po pagalvė“.

Pagrindinis šio patiekalo privalumas yra ne tik mažai kalorijų kiekis, bet ir galimybė jį naudoti esant virškinimo trakto problemoms. Dieta, nustatyta pancreatitis, opa, būtinai turi keletą rūšių souffles pagrindinių produktų sąraše.

Kodėl taip naudinga:

1. 1. Neiškrauna virškinimo sistemos, nes ji turi lengvą tekstūrą.
2. 2. Nereikalauja skrudinti - galite virti mikrobangų krosnelėje, garinti, orkaitėje su minimaliu sviesto kiekiu.

Jūs galite gaminti maistą nuo mažo kaloringumo maisto produktų, o šį patiekalą galės mėgautis ir suaugusieji, ir vaikai. „Souffle“ galima gaminti iš beveik bet kokio produkto.

Šukutės pagrindas gali būti mėsos, paukštienos, žuvies ir pieno produktai. Patiekalas puikiai tinka kaip pilnas pusryčiai, pietūs, vakarienė.

Norint pagreitinti virimo procesą, mėsa gali būti virinama iš anksto.

Norint virti mėsos rupinius namuose, pirmiausia reikia pasirinkti tinkamą mėsą. Rekomenduojama naudoti paukštieną, veršieną, liesą jautieną.

Vienodam ir švelniam pūkuotumui, filė turi būti išvalyta iš riebalų sluoksnių ir plėvelių.

Jautienos siflė yra gana patenkinama, bet tuo pačiu metu yra lengvas patiekalas.

Norėdami paruošti 4 porcijas, jums reikės:

• Dietinė jautiena - 300 g
• Svogūnai - 1 vnt.
• Vidutinis morkų - 1 vnt.
• Kiaušinių baltymai - 3 vnt.
• Pienas - 2 šaukštai. l
• Skonis, prieskoniai, žolės.

1. 1. Sumaišykite mėsą ir daržoves maišytuve arba sukite mėsmalę iki homogeniško srutų, pridėti žolelių ir prieskonių.
2. 2. Beat baltus su druska į sodrią putą, įpilkite pieno, sudaužykite dar kartą.
3. 3. Sumaišykite baltymus su mėsa, sumaišykite.
4. 4. Sutepkite kepimo skardą nedideliu kiekiu augalinio aliejaus, padėkite mišinį.

Kepkite orkaitėje 20 minučių 180 laipsnių kampu.

Norint virti garų dietos sūrio, į pirmiau minėtas sudedamąsias dalis įpilkite miltų (1 valg. Šaukštas) arba manų kruopos. Mišinys pilamas į metalo formą (dubenį) ir įdedamas į vandens vonią 30 minučių arba įkraunamas dvigubame katile.

Veršiena yra daugiau mitybos nei jautiena. Jis atitinka daržoves, žoleles ir grūdus. Dietos veršienos souflė su ryžiais receptas puikiai tenkina alkį be nėštumo jausmo po valgio.

Sudėtis 4 porcijoms:

• Veršiena - 300 g
• Ryžiai - 50 g.
• Daržovės: svogūnai, morkos, pipirai, salierai pagal skonį.
• Baltymai - 2 vnt.
• Pieno din. - 2 šaukštai. l
• Druska, prieskoniai ir prieskoninės žolės.

1. 1. Virkite ryžius sūdytame vandenyje, kol virti, nusausinkite perteklių.
2. 2. Malti veršiena su mėsmaliu arba maišytuvu, pridėti kapotų daržovių, ryžių.
3. 3. Bitų baltymus sūdykite, įpilkite pieno.
4. 4. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis, pridėti prieskonių, prieskoninių žolelių ir skleisti formas.

Kepkite orkaitėje 20 minučių 180 laipsnių kampu. Kepdami dvigubu katilu, kepimo laiką padidinkite iki 30 minučių.

Kaip pagrindinė sudedamoji dalis, bet kuri liesa riebalų be virti mėsa (200 g) - liesa kiauliena, veršiena, jautiena.

• Svogūnai - 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Kopūstai - 100 g
• Kiaušinių baltymai - 3 vnt.
• Kremas 10% - 2 šaukštai. l
• Druska, pipirai, prieskoniai, žolės - pagal skonį.

1. 1. Baltymų plakti į sodrią masę.
2. 2. Virkite kopūstus 10 minučių sūdytame vandenyje, supjaustykite jį maišytuve arba smulkintu.
3. 3. Virkite morkas, supjaustykite svogūną peiliu į pusę žiedus, nuplaukite verdančiu vandeniu.
4. 4. Padarykite maltą mėsą iš virtos mėsos, sumaišykite su virtomis kopūstais, kapotų daržovių ir baltymų masės.
5. 5. Įpilkite druskos, žolelių, įdėkite didelę formą arba keletą mažų.
6. 6. Kepkite mikrobangų krosnelėje maksimalia galia 8-10 minučių.

Norint paruošti 3 porcijas vištienos pudingo, jums reikės:

• Vištienos filė (šlaunies, krūtinės) be odos - 300 g
• Bulgarijos geltonieji pipirai - 1 vnt.
• Raudonasis svogūnas - 2 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Pienas - 2 šaukštai. l
• Česnakai - 1 gvazdikėlis.
• Kiaušinių baltymai - 2 vnt.
• Druska, žolės, prieskoniai pagal skonį.

Virimo būdas lėtoje viryklėje:

1. 1. Kepkite kiaušinių baltymus pienu ir druska.
2. 2. Padarykite maltą mėsos filė.
3. 3. Grindykite daržoves.
4. 4. Smulkiai pjaustykite česnaką arba praleiskite jį per spaudą.
5. 5. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis.
6. 6. Ištepkite mažo kiekio augalinio aliejaus dubenėlį, išpilkite mišinį.

Kepkite kepimo režimu.

Pieno sūrio pudingas gali būti ir desertas, ir pagrindinis patiekalas. Viskas priklauso nuo papildomų ingredientų.

Kepimui rekomenduojama naudoti mažai riebalų varškę.

Tokio neįprasto patiekalo receptas yra gana paprastas.

• Sūris - 200 g
• Mėsa (bet kokia) - 300 g
• Kremas 10% - 50 g.
• Vištienos kiaušinis - 3 vnt.
• Žalieji (visi) - 1 didelis krūva.
• Sūris (neprivaloma) - 50 g.
• Druska, prieskoniai pagal skonį.

1. 1. Atskirkite baltymus nuo trynių ir sudaužykite juos į pūkuotas putas.
2. 2. Kiaušinių tryniai su varškės.
3. 3. Malti mėsą malti, sumaišyti su sūriu ir žalumynais.
4. 4. Sumaišykite varškės, mėsos masės ir baltymų putų.
5. 5. Įpilkite druskos, prieskonių, išpjaustytų formomis.

Kepimo sūris ir mėsos rūkymas gali būti orkaitėje, lėtai viryklėje, garuose.

Kad patiekalas būtų maistas, reikėtų vartoti liesą mėsą, mažai riebalų turintį sūrį, mažai kalorijų turintį marinuotą sūrį ir grietinėlę pakeisti pienu.

Šaldytuvas tinka kaip desertas.

Jums reikės 5 porcijos:

• Varškė - 300
• Visos uogos (šviežios arba sušaldytos) - 200 g.
• Želatina - 1 pakuotė.
• Medus arba cukrus (pagal skonį).

1. 1. Išmirkykite želatiną šaltu vandeniu ir palaukite.
2. 2. Varškės sūris per sietą, sumaišykite su visomis arba kapotų uogų, pridėkite cukrų ar medų.
3. 3. Apkepkite varškės masę, švelniai įdėkite želatiną, maišykite iki sklandaus nuoseklumo.
4. 4. Įdėkite mišinį į pelėsią ir šaldykite 3-4 valandas.

Rezultatas bus drebučiai dvelkiantis.

Ir šiek tiek apie paslaptis.

Vienos iš mūsų skaitytojų Irina Volodina istorija:

Mano akys buvo ypač varginantys, apsuptos didelių raukšlių ir tamsių ratų bei patinimo. Kaip visiškai pašalinti raukšles ir maišelius? Kaip susidoroti su patinimu ir paraudimu? Bet niekas nėra toks senas ar jaunas žmogus kaip jo akys.

Bet kaip juos atnaujinti? Plastikinė chirurgija? Sužinojau - ne mažiau kaip 5 tūkst. Dolerių. Techninės įrangos procedūros - fotorecializacija, dujų ir skysčių pylimas, radijo kėlimas, lazerinis fasadas? Šiek tiek prieinamesnis - kursas yra 1,5-2 tūkst. Dolerių. Ir kada rasti visą šį laiką? Taip, ir vis dar brangus. Ypač dabar. Todėl aš pats pasirinko kitą būdą.

Dietos receptai jautienos ir kitų mėsos sūrio

Tiems, kurie kenčia nuo virškinimo trakto ligų, taip pat vaikams, mėsos patiekalai turėtų būti ruošiami specialiai. Labiausiai švelnus mėsos virimo būdas. Vienas iš tokiu būdu paruoštų sveikų patiekalų yra jautienos arba kitos mėsos patiekalas. Jis yra paruoštas labai paprastai, jame yra daug vitaminų ir mineralų, kurie turi teigiamą poveikį organizmui.

Virimo taisyklės

Mėsos sūrio receptai yra skirtingi ir gali būti skirtingi. Labiausiai pageidaujamos mėsos rūšys - pavyzdžiui, mažai riebalų:

• galvijiena;
• kalakutiena;
• be kaulų;
• triušis

Kitas galimas ingredientas yra liesos žuvys.

Kategoriškai jūs negalite virti vaikams ir pacientams maitinti riebią mėsą. Tai apima kiaulienos, ančių, ėrienos ar žąsų.

Jautienos receptai

Dažniausiai ruošiamas jautienos soufflé. Šio patiekalo receptai gali šiek tiek skirtis, jis gali būti paruoštas tiek lėtoje viryklėje, tiek tradiciniu būdu. Veršiena arba jautiena yra mėsos mėsos, jos gali vartoti vaikai nuo metų amžiaus, mitybos tikslais skrandžio ligoms ar svorio netekimui.

Ne visiems patinka virti arba garo jautiena savo grynąja forma, ypač po terminio apdorojimo mėsa gali tapti šiek tiek sunki. Ir netgi dietinis guliašas, kurio paruošimui mėsa supjaustoma į mažus gabalus, ne visada gali būti minkšta. Be to, toks patiekalas vaikams yra leidžiamas tik nuo 3 metų amžiaus, tačiau kūdikiams jau nuo metų galima duoti šlubą. Ir souffle yra švelnus, lengvas ir turi mažiausiai kalorijų.

Klasikiniame 350 g jautienos arba veršienos, 100 ml nugriebto pieno, šiek tiek svogūnų, dviejų kiaušinių, miltų, sviesto, šiek tiek druskos ir prieskonių.

Kad mėsa galėtų išlaikyti savo naudingas medžiagas ir elementus kiek įmanoma, ji turi būti kruopščiai nuplaunama ir paskui supilama į verdantį vandenį. Virti mėsos gabalas turi būti atvėsintas, o tada jis turi būti sumaltas į maltą mėsą arba mišinį. Tada į įdarą reikia įpilti smulkintų svogūnų, druskos ir prieskonių.

Norint, kad šventykla taptų kuo erdvesnė, turite paruošti padažą:

• miltai kepti sausoje keptuvėje, kol ji tampa geltona;
• dedamas sviestas ir paruošiamas, kol jis ištirps;
• tada įpilamas pienas, o turinys virinamas tolygiai maišant. Šiuo metu turite įsitikinti, kad turinys nėra sudegintas.

Kiaušinis yra plaktas, tryniai yra atskirti nuo baltymų. Kartu su virtu padažu įpilama į supjaustytą trynį, viskas sumaišoma. Atskirai suplaktas baltymas į putas ir įdėtas į įdarą.

Kepimo indas gerai išteptas, įdedamas smulkinta mėsa, tada jis siunčiamas kepimui orkaitėje. Taip pat galite pagaminti mėsos rūkymą lėtoje viryklėje arba dvigubame katile, todėl jis bus kiek įmanoma didesnis.

Kūdikių maistui

Jau po metų vaiko mitybą galima pridėti prie jautienos sūrio. Tačiau, skirtingai nei „suaugusiųjų“ receptas, jam nereikia įdėti prieskonių ir svogūnų. Jauniausias patiekalas gaminamas tik porai, nuo trijų metų jūs galite tai padaryti orkaitėje.

Jei jums reikia vaikui gaminti jautienos garą, tačiau namuose nėra daugiakančio ar garlaivio, jis gali būti pagamintas puode arba giliai keptuvėje su dangčiu. Mažiausio smulkinto jautienos be prieskonių ir priedų atveju, po pusę valandos ji yra troškinama po maža ugnimi.

Ir vyresniems vaikams jau galima padaryti sudėtingesnį receptą:

200 g mažai riebalų jautienos arba veršienos paima kiaušinį, šiek tiek pieno, 50 g varškės ir 20 g sūrio, baltos duonos ir augalinio aliejaus gabalėlių;

• virtos mėsos ir varškės sūris sukasi kartu per mėsmalę;
• piene mirkyta duona;
• baltymai ir tryniai yra atskirti vienas nuo kito, baltymas supilamas į putas;
• į mėsą pridedama trynio ir mirkyto kepalo;
• sumaišyti, pridėti baltymų;
• kepimo skardą sutepkite sviestu, išpjaukite ir pabarstykite tarkuotu sūriu;
• patiekalas virinamas orkaitėje pusvalandį, kol atsiras ruddy pluta.

Indą su tomis pačiomis sudedamosiomis dalimis galima gaminti garuose, taip pat ant katilo po dangčiu. Viskas priklauso nuo to, kokios dietos yra priskirtos, ir ar tėvai duoda patiekalus iš krosnies vaikui.

Medicininė dieta

Jei asmuo kenčia nuo skrandžio ligų, jo mityba turėtų būti griežta, nepriklausomai nuo amžiaus. Jo laikymasis garantuoja, kad ligos simptomai greitai pradės mažėti, o bendra būklė pagerės.

Dažnai rekomenduojama naudoti pankafitui mėsos sūrio. Receptai apima jau minėtą jautieną ir vištieną, daržoves, žuvį ir pieno produktus. Pašalinus patiekalus iš vištienos odos, jautiena virinama be riebalų.

Medicininės mitybos sūrio pagal jautienos arba veršienos gamybą pagal klasikinius poros arba lėtos viryklės receptus.

Taip pat yra receptai su vištiena, žuvimi ir ne tik su daržovėmis.

Vištienos patiekalai

Jei norite, kad vištienos sultys būtų lėtos viryklės su morkomis, turite paruošti 200 gramų mėsos, du kiaušinius, šiek tiek miltų, pusę stiklinės pieno, pusę svogūnų ir vieną morką, šaukštą sviesto ir druskos.

Vištienos filė virti arba smulkiai smulkinta. Geltona yra atskirta nuo baltymo, pastaroji turi būti supilama į putas. Išpjaukite filė į mažus gabalus kartu su pjaustytomis morkomis, tryniais ir druska įpilama į maišytuvą ir sumaišoma į homogenišką masę. Jai pridedama miltų ir viskas gerai sumaišoma.

Lėtos viryklės dubuo tepama sviestu, jame yra mėsos pasta. Kepkite 20 minučių kepimo režimu. Ir jei naudojamas dvigubas katilas, po forma užpildomas indas su vandeniu.

Naudojant pankreatitą, labai geras patiekalas yra kopūstas su kopūstais. Mėsos patiekalas valomas nuo odos ir kaulų. Jei naudojamas vištienos, geriau paimti filė. Maisto gaminimui reikalingi 500 g mėsos ir balto kopūsto, 100 ml grietinės, du kiaušiniai, vienas svogūnas ir šiek tiek žalumynų.

Kad būtų pagamintas puokštė, pasirinkta mėsa turi būti gerai nuplaunama ir supjaustyta į mažus gabalus. Jie turi būti smulkinti su svogūnais ir kopūstais, kurie taip pat yra susmulkinti. Dar vieną kartą maltos mėsos ir daržovių perpjauta per mėsmalę, todėl ji yra minkšta ir minkšta, jie supilami į maišytuvą.

Kitame inde kiaušiniai supinti kartu su nedideliu kiekiu druskos. Įdaras sumaišomas su grietine ir baltymų putomis.

Remiantis smulkinta mėsa, paruošiami ir garinami arba kepami lėtai viryklėje arba orkaitėje nedideli užrašai. Priklausomai nuo gydymo tipo, kepimo laikas svyruoja nuo 30 iki 60 minučių. Nepaisant to, kad patiekalas yra neįtikėtinai naudingas, piktnaudžiauti pankreatitu nerekomenduojama.

„Fish Souffle“ receptas

Žuvų rūkymas rekomenduojamas tiek pacientams, sergantiems pankreatitu ir kitomis skrandžio ligomis, tiek vaikams. Žuvyje yra daug mitybos komponentų, kurie išliks net ir po terminio apdorojimo.

Dėl patiekalo, jums reikia imtis konkurso žuvies filė jūros baltos veislės. Tai gali būti:

600 gramų žuvies filė - baltųjų kepalų, dviejų kiaušinių voverės, du virtos morkos ir du šaukštai grietinėlės arba pieno.

Pasirinktos žuvys turi būti garinamos arba virinamos vandenyje, kol virinama žemoje temperatūroje. Tada jį reikia palikti tam tikrą laiką ir atvėsinti, tada filė išvaloma iš galimų mažų akmenų. Tai daroma labai atsargiai, kad galėtumėte pasirinkti visus kaulus. Kūdikių maistui ypač svarbu.

Tada filė perkeliama per mėsmalę arba susmulkinama maišytuvu. Jam įdėta kapotų morkų, baltymų ir mirkytos duonos. Viskas, ko jums reikia, kad sukietumėte į vienalytę masę ir virkite porą dvidešimt minučių.

Žuvų rūkymas prie stalo gali būti patiekiamas su garų daržovėmis arba šoniniu patiekalu, kurį leidžiama naudoti dietoje. Jis turi būti tik virinamas ir turi turėti tyrės konsistenciją.

Mėsos sūrio galima gaminti įvairiais būdais, toks patiekalas yra puikus įrodymas, kad produktai, kuriuos leidžiama vartoti griežtai dietai, gali būti skanūs ir patrauklūs. Tai taip pat yra puikus būdas mokyti vaiką mėsai, žuviai ar daržovėms, kurias jis atsisako valgyti savo grynąja forma.

Jautienos mėsos sūrio receptas

Jautienos sultys yra skanus dietinis produktas, turintis puikių skonio savybių. Garo virtos jautienos soufė gali būti maitinimo pagrindas kai kurioms dietos rūšims. Šis patiekalas turi daug maisto ruošimo galimybių, o tarp veislės galite pasirinkti pats tinkamiausią variantą. Mėsos sūrio virintoje mėsoje yra didelė maistinė vertė, todėl jaustis nedvejodami! Šiandien papasakosiu kepimo jautienos sūrio paslaptis orkaitėje. Bon apetitą!

Mitybos jautiena: receptas

Jei asmuo nėra vegetaras, jis gali labai sušvelninti mitybą vertingais, maistingais ir tuo pat metu dietiniais produktais. Šis produktas yra jautiena. Daugeliu atvejų, kalbant apie mitybinę mėsos įvairovę, paminėkite kaip vištienos, triušio ar veršienos pavyzdį. Jautiena yra labai retai paminėta, o tai nėra tiesa.

Jautienos sudėtyje yra daug amino rūgščių, žmogaus organizmui reikalingų mikroelementų, vitaminų. Žinoma, šios rūšies mėsa yra jau minėto vištienos, triušio ir veršienos kalorijos, tačiau naudojant tokią mėsą ar patiekalus, paruoštus papildomai, galite užpildyti daug greičiau ir ilgiau nepatirti bado.

Tinkamai virti galvijų mėsa padeda skrandžio darbui, nes gaminyje esančios medžiagos neutralizuoja kai kurias skrandžio sekrecijos sudedamąsias dalis, įskaitant druskos rūgštį. Taigi jūs galite valgyti tokią mėsą net ir esant virškinimo sistemai. Vienas iš mažai kalorijų turinčių jautienos patiekalų yra softas. Mitybos jautienos siflė lengvai įsisavina organizmą, turi mažai kalorijų kiekį ir yra gana lengva paruošti.

Receptas, skirtas maistui jautienos virimui virti lėtoje viryklėje

Svogūnai turi būti smulkiai supjaustyti, mėsą nuplauti ir supjaustyti į mažus gabalus. Visa tai turėtų būti derinama ir susukta per mėsmalę. Dėl įdaro įdaru, turite pridėti dviejų kiaušinių trynius, druską ir pagardinti visais prieskoniais.

Siekiant, kad gatavas patiekalas gautų pompą ir lengvumą, paruošimo stadijoje būtina sumaišyti mišinį su maišytuvu.

Atskirai, turite plakti baltymų, pridedant nedidelį kiekį druskos. Įdarytas baltymų masė turi būti pridėta prie įdaro ir sumaišoma su šaukštu. Visa tai dedama į daugiakanalio dubenį ir kepama keturiasdešimt penkias minutes. Jei nėra daugiakanalio, galite naudoti orkaitę.

Norint paruošti mėsos mėsos rūkymą, jums reikia:

• šeši šimtai gramų jautienos;
• vienas svogūnas;
• du kiaušiniai;
• mėsos prieskoniai (kuriuos kiekvienas pasirenka pats).

Virtos garais pagardintos jautienos receptas

Šis subtilus mėsos kepsnys ruošiamas naudojant varškės sūrį, kuris, atrodo, nėra derinamas su mėsa, bet jei tai padaroma teisingai, rezultatas bus maloniai įtikinamas. Mėsa turėtų būti nuplaunama, supjaustyta į gabalus, pašalinamos visos plėvelės ir sausgyslės. Jautiena turi būti virti, kol virti druskos vandenyje.

Virti mėsą reikia sumalti mėsmale, kurios laukas yra sumaišytas su varškės ir sumaišomas maišytuvu arba vėl perpjauti per mėsmalę. Gautame mišinyje reikia pridėti sviesto ir trynio, po kurio viskas supilama su maišytuvu. Baltymai turi būti atskirti atskirai ir pridedami prie masės. Viskas švelniai sumaišoma naudojant šaukštą. Pabaigoje pridedama druska ir prieskoniai. Prieš siųsdami į dvigubą katilą, turite pagaminti rutulius iš mišinio.

Norint gaminti garintus jautienos pupelius, jums reikia:

• du šimtai gramų jautienos;
• penkiasdešimt gramų varškės;
• dvidešimties gramų sviesto;
• vienas kiaušinis;
• prieskoniai pagal skonį.

Virti mėsos sūrio

„Souffle“ gali įvairinti tiek šventinius, tiek paprastus stalus. Puikiai tinka pietums ar vakarienei. Receptai souffle veislė: jautiena, vištiena, smulkinta, virtos, lėtoje viryklėje. Šis patiekalas gali būti gaminamas skirtingais būdais iš įvairių maisto produktų. Jis visada patenkinamas ir neįtikėtinai skanus!

Technologinis rūkymo iš virtos mėsos gamybos procesas

Paruošta mėsa supjaustoma į gabalus, sveriančius 1,0–1,5 kg, ne daugiau kaip 8 cm storio, įdedama į karštą vandenį, užvirinama, pašalinama ant paviršiaus susidariusi putos, virinama silpna virinama uždarame inde, kol virti. 15 minučių iki virimo mėsos pabaigos į sultinį pridedama joduota valgomoji druska.

Virinama mėsa atšaldoma, supjaustoma gabaliukais, per du ar tris kartus perpjauta smulkiu šlifuokliu. Pieno padažas ruošiamas iš džiovintų kviečių miltų ir pieno, virimo pabaigoje į padažą pridedama joduota valgomoji druska. Paruoštas pieno padažas mažomis porcijomis įpilamas į troškintą mėsą, kruopščiai minkyti. Kiaušinių baltymai yra atskirti nuo trynių.

Į paruoštą masę pridedama pasterizuoto kiaušinio skysto produkto (trynio), sumaišyta. Produktas pasterizuotas kiaušinių skystis (baltymas), įtrūkęs į storą putą, švelniai įpilkite į masę, minkydamas aukštyn. Įdėkite masę į riebaluotą kepimo skardą, kurios sluoksnis yra 3 cm, ir kepkite 180-200 ° C temperatūroje 15-20 minučių.

Virti jautienos siflė

Mėsa supjaustoma į mažus gabalus ir pripildoma vandeniu. Jis turi būti virti per mažą ugnį, kol virti. Tada galite du kartus perpjauti per mėsmalę arba paversti jį įdaro maišytuvu.

Kai viskas yra pasirengusi, įpilkite grietinės, sviesto ir trynio, druskos ir maišykite tolygiai, naudodami maišytuvą arba improvizuotas priemones. Beat baltymų su maišytuvu į storą putų būseną, švelniai sumaišykite su smulkinta mėsa, padėkite formą ir nusiųskite į gerai įkaitintą orkaitę (apie 200 laipsnių). Mėsos rūkymas virinamas apie 45 minutes. Jautienos siflė yra gana paprasta.

Norint paruošti šventyklą, mums reikia:

• 200 g mėsos;
• šaukštas sviesto;
• vištienos kiaušinis;
• šaukštelis grietinės;
• druska

Kaip virti jautienos souffle orkaitėje

Ne visada galima virti sultingos ir minkštos jautienos, ypač krosnyje. Šis receptas puikiai susiduria su sudėtinga užduotimi. Šampanas yra švelnus, jis tiesiog tirpsta burnoje ir idealiai tinka visiems esamiems grūdų ir daržovių šoniniams patiekalams. Maisto ruošimui reikia labai nedaug ingredientų. Vienas iš svarbiausių yra kiaušiniai.

Kaip gaminti klasikinį jautienos siflę orkaitėje

Nuplaukite jautieną. Būtinai nuimkite plėvelę ir veną, net jei mėsmalė yra labai galinga. Bet galite palikti riebalus. Tada mėsą supjaustykite griežinėliais, išmaišykite mažiausiai 2 kartus per mėsmalę, naudokite smulkų tinklelį. Jei įdaras yra paruoštas derinyje, tada tiesiog jį gerai supjaustykite.

Sumaišykite įdarus ir plaktus baltymus, perkelkite juos į riebalinę formą, išlyginkite, ištepkite grietine ir siųskite jautieną. Kepkite 180 laipsnių 40 minučių. „Soufflé“ neliks formos ir jis bus daug skanesnis, jei bus tinkamai paruoštas puodelis. Tepkite ją iš vidaus, tada pabarstykite duonos (balta) arba manų kruopomis. Ant patiekalo pasirodys ruddy ir trapumą.

Klasikinės jautienos sūrio sudedamosios dalys orkaitėje:

• 600 gramų jautienos;
• 2 kiaušiniai;
• 100 gramų svogūnų;
• 40 g grietinės;
• 15 ml aliejaus;
• 0,3 arbatiniai šaukšteliai pipirų (juoda arba mišinio);
• 0,5 šaukštelio druskos.

Greitas receptas jautienos sifloms orkaitėje

Dėl šios sūrio reikia virtos jautienos. Mėsą galima virti specialiai arba paimti iš sriubos sultinio, bet kurio kito patiekalo.

Be to, jums reikia šiek tiek sviesto. Galite naudoti bet kokius prieskonius. Jei jautiena buvo paruošta ant kaulų, tada reikia jį paimti, supjaustyti plaušiena į gabalus, įdėti jį į maišytuvą. Jūs galite pasukti per mėsmalę. Malti kartu su česnako gabaliuku, pridėti prieskonių, dėti pjaustytų krapų.

Atskirkite trynį, siųskite į jautieną, iš karto šiame etape pridėkite ištirpintą arba minkštintą sviestą. Jūs galite tiesiog pasukti nedidelį gabalėlį šonine. Tai suteiks sausai mėsai riebalų trūkumo. Visa tai kruopščiai maišoma tol, kol homogeniška ir atidėta, leidžia prieskoniai ištirpti.

Beat baltymų, perkelkite jį į įdaru, maišykite. Mes siunčiame būsimą souffle į formą, lygį ir kepkite 15 minučių 220 laipsnių. Kadangi jautiena virinama, šį kartą pakaks. Tokiu soufflé galite pridėti žali žirnelius arba konservuotus kukurūzus, įdomus ir skanus yra gaunamas su bulgarų pipirais, bet jums reikia jį supjaustyti į mažus kubelius.

Sudedamosios dalys greito jautienos sūrio kepimui orkaitėje:

• 250 g virtos jautienos;
• 1 kiaušinis;
• 30 g sviesto;
• prieskoniai;
• česnako skiltelė;
• 2 šakelės krapų.

Virti mėsos rupiniai

Virti mėsos sūrio yra labai subtilus patiekalas, kurį nuo metų galima duoti vaikams. Jei gaminate maistą mažiems vaikams, verta paminėti druską iš prieskonių, bet jei tai yra sau, tai skonio reikalas. Nesivaržykite eksperimentuoti!

Mėsos sūrio iš virtos veršienos mėsos

Virti mėsos misos receptai:

• Mėsą nuplaukite, supjaustykite į gabalus ir virkite, kol virti be prieskonių. Savo recepte mes naudojame veršieną, todėl tai labai minkšta mėsa, kuri tiktų mažiems vaikams, bet galite pasirinkti kitą arba gaminti naminių paukščių sūrio;
• Atvėsinkite mėsą ir supjaustykite maišytuve, kol sklandžiai. Palikite sultinį padažu;
• virkite padažą. Norėdami tai padaryti, į mėsos sultinį įpilkite miltų, sviesto ir grietinėlės. Gerai sumaišykite ir virkite, kol storas bus mažas;
• gautas padažas, tryniai ir prieskoniai pridedami prie sumuštos mėsos;
• gerai balti, mušti iki storos putos ir švelniai pridėti prie mėsos mišinio;
• švelniai sumaišykite ir išdėstykite formas;
• kepkite įkaitintoje orkaitėje 25 minutes 200 laipsnių kampu;
• patiekite su grietine ir daržovėmis.

Ingredientai, skirti virti iš virtos veršienos:

• 500 g veršienos;
• 1/4 puodelio sultinio;
• 2 kiaušiniai;
• 200 ml grietinėlės (33% riebalų);
• 3 šaukštai miltų;
• 1 šaukštas sviesto;
• 1 šaukštelis druskos;
• 1/3 arbatinio šaukštelio lininių pipirų;
• kiti prieskoniai pagal skonį.

Virti vištienos pudingi

Nuplaukite vištienos krūtinėlį, užpilkite šaltu vandeniu ir užvirinkite. Išjunkite ugnį, išleiskite vandenį, nuplaukite vištienos mėsą. Aušinamas pusiau virti vištienos gabalas. Pridėti mėsos gabalėlį, kiaušinį, šiek tiek pieno, druskos - ir sumaišykite viską rankiniu maišytuvu iki vienodos konsistencijos - turėtumėte gauti kreminės vištienos smulkinimo.

Įdaryti įdėkite keletą šaukštų majonezo, mėgstamų prieskonių, tada sumaišykite įdarą rankomis. Visų komponentų skaičius pasirenkamas pagal skonį. Mažo gilaus kepimo indo (pageidautina keramikos) apačioje užpilkite keletą sauja gabalėlių (taip, kad makaronai padengtų formos apačią viename sluoksnyje). Padėkite maltą vištieną ant makaronų, juos lyginkite.

Orkaitės vištienos sūrio krosnelė iš anksto pašildyta iki 150 ° C. Patikrinkite pasirengimą taip, kad nebūtų pepeklos ir liktų sultingi. Vištienos kepsnys, supjaustytas porcijomis, yra karštas ir šaltas. Iš virtos mėsos vėjaraupių išsiskiria gana tanki, o ant duonos gali būti dedamos plonos šaldytos vištienos pjaustyklės.

Vištienos sūrio ruošimo iš virtos mėsos ingredientai:

• 4 vištienos krūtinėlės; 1 kiaušinis;
• griežinėlis;
• keli šaukštai pieno;
• keli šaukštai majonezo;
• druska 2-3 sauja;
• kietųjų kviečių makaronai

Kaip virti mėsos sūrio

Yra daug būdų, kaip padaryti sveiką souflę: virti, kepti ar žalią mėsą skerdžiami maišytuvo dubenyje su kiaušinių tryniais ir kitais ingredientais, pavyzdžiui, pienu, grietinėlėmis, miltais, trupiniais, grietine, sviestu ir daržovėmis.

Į masę įpilama baltymų, kurie suteikia indui poringą struktūrą ir pūkuotumą. Homogeninis mišinys paskleidžiamas ant kepimo skardos arba kepimo skardinėse, gaminamas vandens vonioje, lėtoje viryklėje arba kepamas įkaitintoje orkaitėje 180–190 ° C temperatūroje. Pagaminti produktai tiekiami atšaldyti, šiek tiek šilti arba karšti.

Klasikinis dietinio sūrio receptas yra labai paprastas, tačiau su standartiniu produktų rinkiniu, virimo metodais ir patiekalų patiekimo galimybėmis galite saugiai improvizuoti. Pagrindinė sudedamoji dalis tradiciškai naudojama liesos mėsos - jautienos file, kalakutiena, triušis, vištienos krūtinėlė arba filė, ir šiek tiek mažiau liesos kiaulienos.

Pasirinktinai kompozicija gali pridėti sultingų svogūnų, brokolių, morkų, morkų, grybų ir kitų grybų. Viskas priklauso nuo turimų produktų, laisvo laiko, kulinarijos vaizduotės ir pasirinkto recepto.

Souffle vaikams

Vaikams nuo metų iki metų turėtų būti daugiakomponentis, subalansuotas ir skanus, kad kūdikis nepriimtų patiekalų ir valgytų su malonumu. Mėsoje yra geležies, kalcio ir fosforo, gausu baltymų ir amino rūgščių, todėl šis naudingas produktas turi būti pristatytas į vaikų mitybą.

Geriau rinktis veršienos, liesos jautienos, dietos triušio, vištienos ar kalakutienos. Druskos ir kitų prieskonių kiekis turėtų būti ribotas. Gatavas softas ypač patiks vaikui, jei jis bus paruoštas porcijomis keraminėse arba silikoninėse spalvas su ryškiomis spalvomis.

Vaikų souffles yra verdamas veršiena. Sumaišykite mėsos sultinį, sviestą, žaliavinius kiaušinių trynius ir kvietinius miltus maišytuvo dubenyje, kuris turi būti ištirpintas iš anksto. Įpilkite aušinamą, supjaustytą į vidutinius veršienos gabalus. Nužudyk, kad gautumėte vienodą nuoseklumą. Atskirai įveiskite baltymus į pūkuotas putas. Švelniai sumaišykite mėsos mišinį su plakta baltaisiais burbulais, kad burbuliukai liktų. Masę paskirstykite porcijomis. Kepkite pusvalandį.

Sudedamosios dalys, skirtos vaikams rūkyti:

• veršiena - 500 gramų;
• miltai - 1,5 šaukštai;
• mėsos sultinys - 150 ml;
• kiaušiniai - 2 vnt.;
• sviestas - 30 gramų.

Smulkinta souffle orkaitėje

Skanus jautienos arba mišrios kiaulienos ir maltos jautienos seftas bus virinamas daug greičiau nei klasikinis keptų arba virtų mėsos patiekalų variantas. Rekomenduojama teikti pirmenybę namams, o ne laikyti įdaru, kurio kokybė yra abejotina.

Kepimo būdas - susmulkinti jautieną arba veršieną, tris kartus praleiskite mėsmalėje. Sumaišytą maltą mėsą sumaišykite su žaliais kiaušinių tryniais, grietine (pageidautina riebiai) ir muskato riešutais. Sumaišykite mišinį maišytuvu arba rankiniu būdu naudodami šluotelę. Atskirai susitraukite atšaldytus baltymus į pūkuotas putas. Sumaišykite baltymus su malta žaliava jautiena. Padėkite mišinį ant kepimo skardos arba kepimo skardoje, sutepkite sviestu. Kepti pusę valandos kepkite maltą mėsą.

Sudedamosios dalys maltos mėsos sūrio gamybai:

• Jautiena - 500 gramų;
• muskato riešutas - žiupsnelis;
• grietinė - 4 šaukštai;
• kiaušiniai - 4 vnt.;
• sviestas - 20 gramų.

Virti mėsos rauginti

Padidėjusi balta duona, įmaišyta piene ar šiltu virintu vandeniu, yra švelnesnė virtos jautienos soufflė. Jei šeimininkė neturi galimybės naudoti maišytuvo, ingredientai gali būti du kartus pernešami per mėsmalę.

Tuo pačiu metu būtina pasiekti tokį nuoseklumą, kad masė būtų vienalytė, šiek tiek klampi, be mėsos gabalų. Jei rūkas paruoštas ne vaikui, galite pridėti savo mėgstamų prieskonių, pavyzdžiui, apynių-suneli, juodą ir raudonuosius pipirus, koriandą. Patiekalas bus sultingas, jei jį nupjausite prieš pat tariant.

Virimo būdas - virti jautiena. Sugerti šviežių kepalų arba pikantiškų bandelių skilteles šiltame piene, kad plaušiena sugeria visą skystį ir išsipučia. Kietus plutelius rekomenduojama pjauti. Sumaišykite maišytuve virtą jautieną, supjaustytą griežinėliais, pamirkykite duonos trupinius, sviestą, žaliavinius kiaušinių trynius. Nužudyk, kad gautumėte vienodą nuoseklumą. Sumaišykite storą mėsos mišinį su atšaldytais plaktais baltymais. Įdėkite masę ant kepimo skardos. Kepkite pusvalandį.

Sudedamosios dalys, skirtos ruošti sūrio iš virtos mėsos:

• Jautiena - 650 gramų;
• kepalas - 50 gramų;
• pienas - 4 šaukštai;
• kiaušiniai - 3 vnt.;
• sviestas - 60 g.

Turkija kūdikiams

Turkijos mėsa yra viena iš skaniausių ir sveikiausių mitybos rūšių, kurią reikia įdėti į vaikų mitybą. Turkijos filė yra natrio, geležies, kalcio ir jodo, turi didelį baltymų kiekį. Visą laiką, kai įdaras yra orkaitėje, durų negalite atidaryti, kitaip kepimas nusistovės, jis pasirodys lygus ir nebus gerai virti.

Silikoninės skardinės neturėtų būti pripildytos masės į viršų - kepsnys didėja kepimo metu ir sudaro aukštą „dangtelį“. Patiekalas, virti dideliame kepimo inde, supjaustomas mažomis porcijomis, pavyzdžiui, pyragas.

Virimo būdas - virti kalakutiena. Nulupkite moliūgą. Plaušiena supjaustoma į mažo, maždaug tokio pat dydžio kubelius. Panardinkite moliūgų ir virtos kalakutienos gabalus į maišytuvo dubenį, sutriuškinkite iki sklandžiai. Supilkite pieną, sumaišykite. Pridėti žaliavinį kiaušinį, vėl sutraukite mėsos mišinį. Mažomis porcijomis įpilkite išplautų kvietinių miltų. Išsiskverbkite masę į silikono skardines. Kepkite gerai kaitinamoje orkaitėje apie 20 minučių. Prieš pateikdami paruoštą mitybą savo vaikui, reikia šiek tiek atvėsti.

Sudėtis, skirta sūrio gamybai:

• kalakutiena - 350 gramų;
• moliūgų - 200 gramų;
• pienas - 6 šaukštai;
• miltai - 1 šaukštas;
• kiaušinis - 1 vnt.