Virškinimo fermentai seilėse, skrandyje, kasoje ir plonojoje žarnoje

Valgyti maistą virškinimo sistemoje veikia mechaniniai veiksniai ir chemikalai, skirti suvalgyti maistą.

Maistinės medžiagos yra baltymai, riebalai, angliavandeniai, vitaminai, mineralai ir vanduo. Pirmieji 3 grupės, ty baltymai, riebalai ir angliavandeniai, turi būti suskirstyti į paprastesnes formas - aminorūgštis, riebalų rūgštis ir paprastus cukrus, kad organizmas galėtų atitinkamai sugerti ir praleisti.

Virškinimo fermentai seilėse

Pirmasis virškinimo etapas yra maisto perėjimas per burną ir stemplę. Čia maistas bus iš anksto įžemintas dantimis.

Kai maistas patenka į burnos ertmės gleivinę, seilės išsiskiria besąlyginiu refleksu. Seilės ir kitos virškinimo sultys yra gausios virškinimo fermentų, dažnai išsiskiriančių iš maisto tipo ar kvapo, nors tai jau yra susijusi su sąlygotais kūno refleksais.

Burnos ertmėje sudaro iki 1,5 litrų seilių per dieną. Taip yra dėl seilių liaukų. Seilėse yra fermento, skirto polisacharidams - alfa-amilazei ir mucinui.

Virškinimo fermentai skrandyje

Skrandžio užduotis yra surinkti, virškinti ir sterilizuoti valgomą maistą. Maisto dalis, kuri vėliau patenka į skrandį, patenka į jos centrinę dalį ir neturi tiesioginio kontakto su skrandžio gleivine.

Tik tada, kai maistas patenka į skrandžio sultis, kuriame yra virškinimo fermentų, būdingų skrandžiui, mineralinės druskos, vanduo ir druskos rūgštis, prasideda tinkamas virškinimas.

Pagrindinėse skrandžio gleivinės ląstelėse yra struktūrų, kurios išskiria pepsinogenus, ty fermentą, kuris paverčiamas pepsinu, veikiant druskos rūgščiai. Ji išskirsto dideles baltymų molekules į mažesnius, vadinamuosius polipeptidus.

Pepsino poveikis yra sulaužyti peptido ryšius baltyme. Galiausiai susidaro trumpos ir ilgos polipeptidų grandinės.

Virškinimo fermentai plonojoje žarnoje

Plonoji žarna yra labai svarbi virškinimo trakto dalis, nes ji apdoroja maisto virškinimą iki paprasčiausių formų, taip pat jų įsisavinimą į kraują.

Virškinimo procesai plonojoje žarnoje prisideda prie skrandžio sulčių, kasos sulčių ir tulžies esančių virškinimo fermentų.

Pradinis plonosios žarnos segmentas vadinamas dvylikapirštės žarnos. Jame yra dvylikapirštės žarnos liaukos, kurios išskiria storą gleivę, kuri apsaugo dvylikapirštės žarnos gleivinę nuo rūgšties skrandžio turinio, taip pat žarnyno liaukas, kurios gamina žarnyno sultis.

Jame yra šie virškinimo fermentai:

• lipazės - riebalų rūgštys ir glicerinas
• aminopeptidazės - skaidyti polipeptidus iki paprasčiausių formų - amino rūgščių
• virškinimo fermentai, kurie suskaido polisacharidus į monosacharidus
• fermentai, išskiriantys nukleino rūgštis į pentozę, puriną ir piramidę, ir fosforo rūgštį.

Antrasis elementas, reikalingas tinkamam virškinimui plonojoje žarnoje, yra kasos sultys. Jį išskiria kasos eksokrininė dalis, o per kasos kanalą patenka į dvylikapirštę žarną.

Asmens dieną gaminama apie 2 litrų kasos sulčių. Ją sudaro:

• baltymų virškinimo fermentai: tripsogenas, chimotripinogenas, elastazė, karboksipeptidazė
• riebalų virškinimo fermentai: lipazė, fosfolipazė ir esterazė
• daug kartų virškinamų fermentų: kasos amilazė

Dvylikapirštės žarnos gleivinė taip pat išskiria enterokinazę, kuri aktyvuoja trippsinogeną, paverčiant jį aktyviu fermentu - tripsinu. Šis procesas turi įtakos chimotripsogeno konversijai į chimotripsiną.

Kepenys taip pat patenka į dvylikapirštę žarną. Jame esančios riebalų rūgštys sudaro riebalų emulsinimo procesą. Emulsavimas - tai homogeninės masės suskaidymo į mažas daleles procesas, kuris palengvina virškinimo procesą.

Kai jums reikia papildomų virškinimo fermentų

Kad maistinės medžiagos būtų absorbuojamos, būtina tinkamai virškinti. Jei kuris nors iš pirmiau minėtų virškinimo fermentų išskyrimo procesų yra sutrikęs, tai sukelia susilpnėjusį absorbciją ir, atitinkamai, maistinių medžiagų trūkumą. Tai ypač pasakytina apie sutrikusią eksokrininę kasos funkciją.

Numatykite šią sąlygą:

Dėl to sumažėja virškinimas ir absorbcija, todėl tokiais atvejais rekomenduojama vartoti kasos fermentus.

Virškinimo sistemos fermentai

Koncepcijos apibrėžimas

Virškinimo sistemos fermentai (sinonimai: fermentai) yra baltymų katalizatoriai, kuriuos gamina virškinimo liaukos, ir virškinimo proceso metu išskiria maistines medžiagas į paprastesnius komponentus.

Fermentai (lotyniški) yra fermentai (graikai), suskirstyti į 6 pagrindines klases.

Fermentai, kurie veikia organizme, taip pat gali būti suskirstyti į kelias grupes:

1. Metaboliniai fermentai - katalizuoja beveik visas biochemines reakcijas organizme ląstelių lygmeniu. Jų rinkinys yra specifinis kiekvienam ląstelių tipui. Du svarbiausi metaboliniai fermentai yra: 1) superoksido dismutazė (superoksido dismutazė, SOD), 2) katalazė (katalazė). Su uperoksido dismutaze apsaugo ląsteles nuo oksidacijos. Katalazė išskiria vandenilio peroksidą, kuris yra pavojingas organizmui, kuris susidaro metabolizmo procese, į deguonį ir vandenį.

2. Virškinimo fermentai - katalizuoja sudėtingų maistinių medžiagų (baltymų, riebalų, angliavandenių, nukleino rūgščių) skaidymą į paprastesnius komponentus. Šie fermentai gaminami ir veikia organizmo virškinimo sistemoje.

3. Maisto fermentai - valgomi. Įdomu, kad kai kurie maisto produktai savo gamybos procese suteikia fermentacijos etapą, kurio metu jie yra prisotinti aktyviais fermentais. Maisto produktų mikrobiologinis apdorojimas taip pat praturtina mikroorganizmų kilmės fermentus. Žinoma, paruoštų papildomų fermentų prieinamumas palengvina tokių produktų virškinimą virškinimo trakte.

4. Farmakologiniai fermentai - patenka į organizmą vaistų pavidalu terapiniais ar profilaktiniais tikslais. Virškinimo fermentai yra vienas iš dažniausiai naudojamų narkotikų gastroenterologinių grupių. Pagrindinė fermentų naudojimo indikacija yra sutrikusi virškinimo būklė ir maistinių medžiagų absorbcija - maldigestionas / malabsorbcijos sindromas. Šis sindromas turi sudėtingą patogenezę ir gali išsivystyti įvairių procesų įtakoje atskirų virškinimo liaukų sekrecijos, virškinamojo trakto virškinimo trakte (GIT) arba absorbcijos lygiu. Dažniausios maisto virškinimo ir absorbcijos sutrikimų priežastys gastroenterologo praktikoje yra lėtinis gastritas, turintis sumažintą skrandžio rūgšties formavimo funkciją, po virškinimo rezekcijos sutrikimai, cheleliozė ir tulžies diskinezija, eksokrininė kasos nepakankamumas. Šiuo metu pasaulinė farmacijos pramonė gamina daug fermentų preparatų, kurie skiriasi vienas nuo kito tiek virškinimo fermentų, esančių jose, tiek įvairiuose prieduose. Fermentų preparatai yra įvairių formų - tablečių, miltelių arba kapsulių pavidalu. Visi fermentų preparatai gali būti suskirstyti į tris dideles grupes: tablečių preparatus, kuriuose yra pankreatino arba augalinės kilmės virškinimo fermentų; vaistai, kurie, be pankreatino, apima tulžies komponentus ir vaistus, pagamintus kapsulių pavidalu, kuriuose yra enterinių padengtų mikrogranulių. Kartais fermentų preparatų sudėtis apima adsorbentus (simetikoną arba dimetikoną), kurie sumažina vidurių pūtimo sunkumą.

Virškinimo fermentai

Virškinimo fiziologija

Virškinimas yra sudėtingas fiziologinis procesas, kai į organizmą patekęs maistas vyksta fiziškai ir chemiškai, o maistinės medžiagos absorbuojamos į kraują ir limfą.

Fiziniai maisto produktų pokyčiai - tai jų susmulkinimas, patinimas, tirpinimas; cheminis - fermentų, baltymų, riebalų ir angliavandenių skilimas į galutinius produktus, kurie absorbuojami. Svarbiausias vaidmuo tenka virškinimo liaukų hidroliziniams fermentams ir plonosios žarnos briaunotiems ratlankiams.

Virškinimo sistemos funkcijos:

• variklis (mechaninis) - mechaninis maisto šlifavimas (kramtymas), maisto judėjimas išilgai virškinamojo trakto (rijimas, judrumas, maišant maisto skystį su virškinimo sultimis), nesutrikdyto maisto išleidimas (ištuštinimas);
• sekrecinė (cheminė) - virškinimo sulčių fermentų (skrandžio, žarnyno, kasos), seilių ir tulžies gamyba;
• siurbimas - baltymų, riebalų, angliavandenių, taip pat vandens, mineralinių druskų ir vitaminų virškinimo produktų absorbcija;
• endokrininė - daugelio hormonų, reguliuojančių virškinimą, sekrecija (gastrinas, enterogastrinas, sekretinas, cholecistokininas, villikininas ir kt.) ir veikia nervų ir kraujotakos sistemas (P medžiaga, bombesinas, endorfinai ir tt).

Virškinimo tipai

Priklausomai nuo hidrolizinių fermentų kilmės, virškinimas skirstomas į tris tipus:

• savo virškinimą - atlieka šio organizmo sintezuoti fermentai, liaukos, epitelinės ląstelės, - seilių, skrandžio ir kasos sulčių fermentai, plonosios žarnos epitelis;
• simbiotinis virškinimas - maistinių medžiagų hidrolizė per fermentus, kuriuos sintezuoja kūno simbionai - bakterijos ir pirmuonys, kurie yra virškinimo trakte. Žmogaus simbiotinis virškinimas vyksta dvitaškyje. Dėl šio virškinimo atsiranda pluošto skaidymas, kuriame dalyvauja storosios žarnos bakterijos;
• autolitinis virškinimas - yra dėl egzogeninių hidrolazių, kurios patenka į organizmą kaip maisto suvartojimo dalį. Šio virškinimo vaidmuo yra labai svarbus, jei nėra pakankamai išsivysčiusios virškinimo. Naujagimiams jų virškinimas dar nėra išsivystęs, todėl jo derinys su autolitiniu virškinimu, t.y. Krūties pieno maistinės medžiagos virškinamos fermentais, patekusiais į kūdikio virškinamąjį traktą kaip pieno dalį.

Priklausomai nuo maistinių medžiagų hidrolizės proceso lokalizacijos, virškinimas yra suskirstytas į keletą tipų:

• intracelulinis virškinimas - tai faktas, kad medžiagos, patekusios į ląstelę fagocitozės ir pinocitozės (endocitozės), hidrolizuojamos ląstelių (lizosominių) fermentų arba citoplazmoje, arba virškinimo vakuume. Endocitozė vaidina svarbų vaidmenį žarnyno virškinimui žinduolių ankstyvo postnatalinio vystymosi laikotarpiu. Tokio tipo virškinimas yra paplitęs pirmuoniuose ir primityviuose daugialypiuose ląstelėse (kempinės, plokščiosios žarnos ir pan.). Aukštesniuose gyvūnuose ir žmogus atlieka apsaugines funkcijas (fagocitozę);
• ekstraląstelinis virškinimas - yra suskirstytas į tolimąsias, kavalitines ir parietines ar membranas. Tolimas virškinimas vyksta aplinkoje, nutolusioje nuo fermentų sintezės vietos. Tai yra maistinių medžiagų poveikis virškinamojo trakto fermentų ertmėje, seilių, skrandžio sulčių ir kasos sulčių. Pristenochny arba membrana, virškinimas atidarytas 50-aisiais. XX a. A.M. Anglis. Toks virškinimas vyksta plonojoje žarnoje ant kolosalinio paviršiaus, kurį sudaro gleivinės epitelio ląstelių raukšlės, žiedai ir mikroviliukai. Hidrolizė vyksta naudojant fermentus, kurie yra „įterpti“ į mikrovilčių membranas. Gleivių, turinčių daug fermentų, išsiskiria plonosios žarnos gleivinė, o styginių ratlankių zona, sudaryta iš mikrovilių ir mukopolisacharido gijų, yra gl ir kakavos. Gleivėse ir glikokalipse yra kasos fermentų, kurie praėjo nuo plonosios žarnos ertmės ir patys žarnyno fermentai, susidarę dėl nuolatinių žarnyno sekrecijos procesų ir enterocitų atmetimo.

Todėl parietinis virškinimas plačiąja prasme vyksta gleivių sluoksnyje, glikokalikso zonoje ir mikrovilių paviršiuje, dalyvaujant daugeliui žarnyno ir kasos fermentų.

Šiuo metu virškinimo procesas laikomas trimis etapais: pilvo virškinimas → parietinis virškinimas → absorbcija. Pilvo virškinimą sudaro pirminė polimerų hidrolizė į oligomerinę stadiją; Parietalas suteikia papildomą fermentinį oligomerų skaidymą į monomerus, kurie tada absorbuojami, vadinamojo virškinimo transporterio konvejeriu.

Virškinimo trakto sekrecija

Virškinimo liaukų sekrecijos procesas siejamas su pradinės medžiagos srautu iš kraujo (vandens, amino rūgščių, monosacharidų, riebalų rūgščių); pirminės sekrecijos produkto sintezė ir jo transportavimas sekrecijai, sekrecijai ir paslapties aktyvavimui. Šio proceso reguliavimas atliekamas žarnyno hormonų, taip pat centrinės nervų sistemos nervų sąskaita. Visų tipų reguliavimas grindžiamas informacija, gauta iš virškinimo kanalo receptorių. Mechaniniai, cheminiai, temperatūros ir osmoreceptoriai suteikia nervų sistemai informaciją apie maisto kiekį, jo nuoseklumą, organų užpildymo laipsnį, slėgį, rūgštingumą, osmosinį slėgį, temperatūrą, tarpinių ir galutinių hidrolizės produktų koncentraciją, tam tikrų fermentų koncentraciją. Reguliavimas atliekamas dėl tiesioginio poveikio išskiriamoms ląstelėms ir netiesioginio poveikio, pvz., Keičiant kraujo srautą, gaminant vietinius žarnyno hormonus, nervų sistemos aktyvumą.

Mechaninis maisto apdorojimas vyksta burnos ertmėje ir prasideda virškinimas dėl seilių fermentų. Dienos metu išskiriama 0,5-2 litrų seilių. Už valgio išskiriama burnos ertmės sudrėkinimas (0,24 ml / min.), O kramtant, seilių gamyba padidėja daugiau nei 10 kartų ir yra 3-3,5 ml / min. Seilėse yra mucino, lizocino, įvairių hidrolazių, o kai reakcija yra neutrali arba arti, jie gali pradėti angliavandenių hidrolizę. Seilių liaukos gamina hormonus ir biologiškai aktyvias bendrąsias medžiagas, pvz., Hormonų partozę, reguliuojančią baltymų biosintezę, cukraus kiekį kraujyje, didina spermatogenezę (spermatozoidų brandinimą), skatina kraujo ląstelių brendimą ir padidina ląstelių-kraujo barjerų pralaidumą. Nervų augimo faktorius, epidermio augimo faktorius, epitelio augimo faktorius gaminami seilių liaukose: jų įtakoje padidėja pieno liaukų liaukos, auga odos kraujagyslių, inkstų, raumenų epitelio, atsiranda odos sutirštėjimas. Seilių lizocimas yra galingas apsauginis veiksnys prieš mikroorganizmus. Seilėtekis gali sukelti burnos gleivinės dirginimą, taip pat regėjimo organų, kvapo signalus.

Seilėjimo centras yra kompleksinis neuronų kiekis centrinėje nervų sistemoje. Pagrindinis seilių centro komponentas yra medulio oblongatoje (parazimpatinis pasiskirstymas), kurio aktyvinimas didina seilių gamybą. Stipriai susijaudinęs, stresas, grėsmingos situacijos, aktyvuoja simpatinę smegenų dalį ir slopina seilių gamybą - „ji džiūsta burnoje“. Seilės taip pat išsiskiria skirtingu dirginančio pobūdžio pobūdžiu, pavyzdžiui, daug skysčių seilių išsiskiria rūgščiai, turinčiai mažą virškinimo fermentų kiekį, kad išplautų rūgšties perteklių.

1 mm 2 skrandžio gleivinėje yra maždaug 100 skrandžio duobių, kurių kiekviena atsiveria nuo 3 iki 7 skrandžio liaukų spragų. Pagal jų struktūrą ir sekrecijos pobūdį yra pagrindinės ląstelės, gaminančios virškinimo fermentus, padažo, gamina druskos rūgštį ir papildomai gamina gleivius. Stemplės susiliejimo vietoje (kardmalny departamentas) skrandžio liaukos daugiausia susideda iš ląsteles gaminančių ląstelių, o pylorinėje dalyje jie susideda iš pagrindinių ląstelių, gaminančių pepsinogenus (fermentus). Paprastai skrandžio sultys turi rūgštinę reakciją (pH = 1,5-1,8), kuri priklauso nuo druskos rūgšties. Vandenilio chlorido rūgštis aktyvina fermentus, paverčianti pepsinogenus į pepsinus. Druskos rūgšties susidarymas vyksta dalyvaujant deguoniui, todėl per hipoksiją (deguonies trūkumą) sumažėja druskos rūgšties išsiskyrimas, taigi ir maisto virškinimas. Vandenilio chlorido rūgštis užtikrina mikroorganizmų, maitinamų maistu, sunaikinimą. Papildomų ląstelių gleivinės organizuoja gleivinės barjerą ir neleidžia sunaikinti gleivinės druskos rūgšties ir pepsinų poveikio.

Žarnyne per parą išskiriama apie 2,5 litrų žarnyno sulčių. Žarnyno sulčių reakcija yra šarminė (pH = 7,2-8,6). Jame yra daugiau kaip 20 skirtingų tipų fermentų (proteazės, amilazės, maltazės, invertazės, lipazės ir tt).

Pagrindiniai žarnyno trakto fermentai ir jų poveikis yra pateikti lentelėje.

Seilių liaukose, skrandyje ir žarnyne vyksta metabolitų išsiskyrimo (išsiskyrimo) procesas: karbamidas, šlapimo rūgštis, kreagininas, nuodai ir daugelis vaistų. Jei sutrikusi inkstų funkcija, šis procesas sustiprėja.

Pagrindiniai žmogaus virškinimo trakto fermentai ir jų poveikis

Apie virškinimo fermentus, jų tipus ir funkcijas

Virškinimo fermentai yra baltyminės medžiagos, kurios gaminamos virškinimo trakte. Jie suteikia maisto virškinimo procesą ir skatina jo įsisavinimą.

Fermentų funkcijos

Pagrindinė virškinimo fermentų funkcija yra sudėtingų medžiagų skilimas į paprastesnius, kurie lengvai absorbuojami žmogaus žarnyne.

Baltymų molekulių poveikis nukreipiamas į šias medžiagų grupes:

• baltymai ir peptidai;
• oligo- ir polisacharidai;
• riebalai, lipidai;
• nukleotidų.

Fermentų tipai

1. Pepsinas. Fermentas yra medžiaga, gaminama skrandyje. Jis veikia baltymų molekules maisto sudėtyje, jas skaidant į elementinius komponentus - amino rūgštis.
2. Trypinas ir chimotripsinas. Šios medžiagos priklauso kasos fermentų grupei, kurią gamina kasa ir kurie patenka į dvylikapirštę žarną. Čia jie veikia ir baltymų molekules.
3. Amilazė. Fermentas reiškia medžiagas, skaidančias cukrų (angliavandenius). Amilazė gaminama burnos ertmėje ir plonojoje žarnoje. Jis suskaido vieną iš pagrindinių polisacharidų - krakmolo. Rezultatas yra mažas angliavandenių - maltozės kiekis.
4. Maltazė Fermentas taip pat veikia angliavandenius. Jo specifinis substratas yra maltozė. Jis skaidomas į 2 gliukozės molekules, kurias absorbuoja žarnyno siena.
5. Sacharazas. Baltymai veikia kitą įprastą disacharidą, sacharozę, kuri randama bet kuriame aukštos angliavandenių maiste. Angliavandeniai suskaido į fruktozę ir gliukozę, kurią organizmas lengvai absorbuoja.
6. Laktazė. Specifinis fermentas, veikiantis pieno angliavandenius, yra laktozė. Skilimo metu gaunami kiti produktai - gliukozė ir galaktozė.
7. Nuklidai Šios grupės fermentai veikia nukleino rūgštis - DNR ir RNR, esančias maiste. Po jų poveikio medžiagos suskaidomos į atskirus komponentus - nukleotidus.
8. Nukleotidazė. Antroji fermentų grupė, veikianti nukleino rūgštis, vadinama nukleotidaze. Jie išskiria nukleotidus, kad susidarytų mažesni komponentai - nukleozidai.
9. Karboksipeptidazė. Fermentas veikia mažas baltymų molekules - peptidus. Šio proceso metu gaunamos atskiros aminorūgštys.
10. Lipazė. Medžiaga skaidosi į virškinimo sistemą patekusius riebalus ir lipidus. Tuo pačiu metu susidaro jų sudedamosios dalys - alkoholis, glicerinas ir riebalų rūgštys.

Virškinimo fermentų trūkumas

Nepakankama virškinimo fermentų gamyba yra rimta problema, kuri reikalauja medicininės intervencijos. Su nedideliu kiekiu endogeninių fermentų maistas paprastai negali būti virškinamas žmogaus žarnyne.

Jei medžiagos nėra virškinamos, jos negali įsisavinti žarnyne. Virškinimo sistema gali įsisavinti tik mažas organinių molekulių fragmentus. Dideli komponentai, kurie sudaro maistą, negali būti naudingi asmeniui. Todėl organizmas gali sukurti tam tikrų medžiagų trūkumą.

Dėl angliavandenių ar riebalų trūkumo organizmas neteks „degalų“ energingai veiklai. Baltymų trūkumas atima žmogaus kūną nuo statybinės medžiagos, kurios yra aminorūgštys. Be to, virškinimo pažeidimas lemia išmatų pobūdį, kuris gali neigiamai paveikti žarnyno peristaltikos pobūdį.

Priežastys

• uždegiminiai procesai žarnyne ir skrandyje;
• valgymo sutrikimai (persivalgymas, nepakankamas terminis apdorojimas);
• medžiagų apykaitos ligos;
• pankreatitas ir kitos kasos ligos;
• kepenų ir tulžies takų pažeidimas;
• įgimtas fermento sistemos sutrikimas;
• pooperacinis poveikis (fermentų trūkumas dėl dalies virškinimo sistemos pašalinimo);
• vaistinis poveikis skrandžiui ir žarnyne;
• nėštumas;
• disbakteriozė.

Simptomai

• sunkumas ar skausmas pilvo srityje;
• vidurių pūtimas, pilvo pūtimas;
• pykinimas ir vėmimas;
• skrandžio pojūtis;
• viduriavimas, keičiantis išmatų pobūdis;
• rėmuo;
• ramus.

Ilgalaikis virškinimo nepakankamumo išsaugojimas lydi bendrų simptomų, susijusių su sumažėjusiu maistinių medžiagų suvartojimu organizme, atsiradimu. Ši grupė apima šiuos klinikinius požymius:

• bendras silpnumas;
• sumažėjęs našumas;
• galvos skausmas;
• miego sutrikimai;
• dirglumas;
• sunkiais atvejais anemijos simptomai dėl nepakankamos geležies absorbcijos.

Virškinimo fermentų perteklius

Virškinimo fermentų perteklius dažniausiai pastebimas ligos, pvz., Pankreatito, atveju. Ši sąlyga susijusi su šių medžiagų perprodukcija kasos ląstelėse ir jų išskyrimo į žarnyną pažeidimu. Dėl to organų audinyje atsiranda aktyvus uždegimas, kurį sukelia fermentų poveikis.

Pankreatito požymiai gali būti:

• stiprus pilvo skausmas;
• pykinimas;
• patinimas;
• pirmininkavimo pobūdį.

Dažnai išsivysto bendras paciento būklės pablogėjimas. Bendras silpnumas, dirglumas, kūno svorio mažėjimas, sutrikęs normalus miegas.

Kaip nustatyti pažeidimus virškinimo fermentų sintezėje?

1. Išmatų tyrimas. Neapdorotų maisto likučių aptikimas išmatose rodo žarnyno fermentinės sistemos aktyvumo pažeidimą. Priklausomai nuo pokyčių pobūdžio, galima daryti prielaidą, kad yra fermento trūkumas.
2. Biocheminė kraujo analizė. Tyrimas leidžia įvertinti paciento metabolizmo būklę, kuri tiesiogiai priklauso nuo virškinimo veiklos.
3. Skrandžio sulčių tyrimas. Metodas leidžia įvertinti fermentų, esančių skrandžio ertmėje, kiekį, kuris rodo virškinimo aktyvumą.
4. Kasos fermentų tyrimas. Analizė leidžia išsamiai ištirti slapto organo kiekį, kad galėtumėte nustatyti pažeidimų priežastis.
5. Genetiniai tyrimai. Kai kurios fermentacijos gali būti paveldimos. Jie diagnozuojami analizuojant žmogaus DNR, kurioje aptinkami tam tikros ligos genai.

Pagrindiniai fermentų sutrikimų gydymo principai

Virškinimo fermentų gamybos pokyčiai yra priežastis, dėl kurios kreipiamasi į gydytoją. Po išsamaus tyrimo gydytojas nustatys sutrikimo atsiradimo priežastį ir paskirs tinkamą gydymą. Nerekomenduojama kovoti su patologija.

Svarbus gydymo komponentas yra tinkama mityba. Pacientui skiriama tinkama mityba, kuria siekiama palengvinti maisto virškinimą. Būtina vengti persivalgymo, nes tai sukelia žarnyno sutrikimus. Pacientams skiriamas gydymas vaistais, įskaitant pakaitinį gydymą fermentų preparatais.

Konkrečias priemones ir jų dozes parenka gydytojas.

Virškinimo fermentai - ar jie turėtų būti imami ir kodėl?

Geriausius virškinimo fermentus galima užsisakyti iHerb svetainėje

Kas yra organizmo virškinimo fermentai?

Visus gyvybinius procesus teikia tūkstančiai cheminių reakcijų. Jie teka organizme esant švelnioms sąlygoms, nekeldami aukšto slėgio ir temperatūros. Medžiagos, kurios žmogaus ląstelėse oksiduojamos, greitai ir efektyviai sudegina kūną su statybinėmis medžiagomis ir energija.

Greitas maisto virškinimas organizmo ląstelėse vyksta fermentų ar fermentų įtakoje. Tai yra biologiniai katalizatoriai, kurie pagal savo funkcijas skirstomi į tris dideles grupes:

1. Amilazė. Tai yra bendras angliavandenių apdorojimo fermentų grupės pavadinimas. Kiekvienam angliavandenių tipui turi savo amilazės tipą. Tokie fermentai išsiskiria kartu su skrandžio sultimis ir seilėmis.
2. Lipazė yra virškinimo fermentų grupė, kuri išskiria maistą į riebalus. Jie išsiskiria skrandyje ir kasoje.
3. Proteazė - baltymų apdorojimo fermentų grupė. Šie virškinimo fermentai sintezuojami su skrandžio ir kasos sultimis, kaip ir lipazė.

Nurijęs maistas patenka į skrandį. Ten jis suskaido skrandžio sultis, kurioje yra druskos rūgšties ir daugelio virškinimo fermentų, įskaitant lipazę, pepsiną, reniną. Dėl fermentų trūkumo daug maisto produktų dažnai nėra visiškai virškinami. Šioje formoje maistas patenka į šarminę dvylikapirštės žarnos aplinką. Čia, kasos fermentai, tripsinas, elastazė, amilazė, lipazė, karboksipeptidazė ir chimotripsinas, taip pat tulžis veikia maisto.

Dauguma perdirbtų maisto produktų su virškinimo fermentais absorbuojami plonojoje žarnoje. Mažesnė dalis patenka į storąją žarną. Čia vanduo absorbuojamas, todėl pusiau skystas žarnyno kiekis palaipsniui tampa tankesnis. Šiame procese vėl svarbus vaidmuo tenka fermentams, taip pat ir maisto pluoštams.

Virškinimo procese vyksta angliavandenių suskirstymas į monosacharidus (daugiausia gliukoze), baltymai - aminorūgštys, riebalai - į riebalų rūgštis. Tada transformacijos produktai absorbuojami per žarnyno sienas į kraujotaką ir patenka į kūno audinius, kuriuose jie dalyvauja ląstelių metabolizme.

Video: Kultūrizmo fermentai, farmacijos dopingas

Kodėl yra fermentų trūkumas ir kaip tai pavojinga?

Šiuolaikinis žmogus neturi pakankamai fermentų su maistu. Priežastis yra terminis apdorojimas, nes gyvi fermentai galiausiai sunaikinami +118 laipsnių temperatūroje. Nėra fermentų ir pusgaminių. Sterilizavimas, pasterizavimas, keli šaldymo ir atšildymo ciklai, virimas mikrobangų krosnelėje - visi šie procesai inaktyvuoja virškinimo fermentus ir sutrikdo jų struktūrą.

Maistas, kuriame nėra gyvų fermentų, labai pakrauna kūną. Tokiam maistui virškinti jis turi aktyvuoti papildomų fermentų gamybą, bet šiuo metu slopinama kitų svarbių medžiagų sintezė.

Virškinimo sutrikimai yra kupini virškinimo trakto, kasos, kepenų, tulžies pūslės ligų atsiradimo. Virškinimo fermentų trūkumo požymiai:

• rėmuo;
• vidurių pūtimas;
• raugėjimas;
• galvos skausmas;
• viduriavimas;
• vidurių užkietėjimas;
• skrandžio spazmai;
• virškinimo trakto infekcijos.

Šiuos simptomus patiria nemažai žmonių, juos vartojant įprastai. Iš tikrųjų tokie požymiai rodo, kad organizmas negali aktyviai apdoroti maisto. Virškinimo organai vargina, jų normalus darbas yra sutrikdytas. Tuo remiantis endokrininės sistemos, raumenų ir raumenų sistemos ligos, imunitetas mažėja.

Nutukimo problema, kuri XXI amžiuje įgyja epidemijos mastą, siejama su šiuolaikinės mitybos ypatumais. Dabar žmonės valgo sudėtingus riebalų ir cukraus kiekius. Beveik nė vienas pluoštas ir virškinimo fermentai.

Maisto produktai, kuriuose yra riebalų ir „greito“ angliavandenių, kenksmingi. Tai sukelia įvairias ligas, sutrumpina gyvenimo trukmę. Mokslininkai nustatė, kad po terminio apdorojimo riebaluose fermentų nėra. Tuo pačiu metu organizmui reikia riebalų, nes tai yra galingas energijos šaltinis. Net be jų, neįmanoma visiškai įsisavinti riebaluose tirpių vitaminų.

JAV mokslininkai ištyrė 105–101 kg svorio žmonių grupę. Visi turėjo lipazių trūkumą - fermentų, kurie suteikia riebalų skaidymą. Su šių fermentų trūkumu, riebalai tiesiog nusėda ant klubų, juosmens, kepenų, kitų organų ir kūno dalių.

Panašus į situaciją su angliavandeniais. Angliavandeniai, esantys vaisiuose ir kituose natūraliuose produktuose, kuriems netaikomas terminis apdorojimas, turi fermentų, B grupės vitaminų, chromo. Problema yra ta, kad žmonės dabar valgo daug rafinuoto cukraus, jame nėra virškinimo fermentų, B grupės vitaminų ar chromo. Norėdami apdoroti šį produktą, organizmas turi susintetinti daug papildomų fermentų.

Dėl proteazių trūkumo atsiranda alerginių reakcijų ir kandidozės. Mes kalbame apie virškinimo fermentus, kurie suskaido ir išskiria baltymines medžiagas. Tarp jų yra virusai, grybai, bakterijos.

Fermentų šaltiniai

Kol kūnas turi fermentinių aktyvumo veiksnių, jis gamina naujus fermentus. Jų „papildomas“ šaltinis yra maistas. Maistas, kuriame yra gyvų fermentų, labai palengvina virškinimą. Termiškai apdorotas maistas, neturintis fermentų ir verčia organizmą gaminti jas savarankiškai, sumažina jau ribotą fermentų potencialą. Jis suteikiamas žmogui gimimo metu ir yra skirtas gyvenimui.

Maistas

Turtingi „ekstra“ fermentų šaltiniai yra fermentuoti pieno produktai, ypač natūralūs jogurtai ir kefyras. Daugelis virškinimo fermentų yra raugintų kopūstų, savarankiškai fermentuotų giros ir obuolių sidro acto, egzotinių miso. Jie gausu vaisių ir daržovių, bet tik žaliaviniai, nes terminis apdorojimas naikina fermentus. Ypač daug šių medžiagų yra česnakai, krienai, avokadai, mango, papajos, grūdų ir sėklų ūgliai, sojos padažas.

Fermentų preparatai

Norint kompensuoti virškinimo fermentų trūkumą, galite naudoti vaistus:

1. Pankreatino turintis. Tai yra Mezim, Creon, Pankreatinas. Tokie vaistai yra optimalūs kasos funkcijų palaikymui.
2. Priemonės su tulžies rūgštimis ir kitais pagalbiniais komponentais - Šventinė, Panzinorm. Jie stimuliuoja žarnyną ir kasą.
3. Pasirengimas endokrininių liaukų normalizavimui ir savo fermentų sintezės sukūrimui - Oraza, Somilaza.

Paprastai valgio metu arba po valgio reikia vartoti 1-2 tabletes. Kaip ir kiti vaistai, fermentų preparatai turi kontraindikacijų ir šalutinį poveikį. Todėl saugiau užpildyti fermentų trūkumą produktų pagalba, nors jie yra mažiau veiksmingi.

Prieš vartojant fermentų preparatus, rekomenduojama pasitarti su gydytoju. Reikia nustatyti diagnozę, siekiant nustatyti, kurie specifiniai organizme esantys fermentai yra nepakankami. Virškinimo fermentai suteikia trumpalaikį poveikį, o metabolizmui atkurti svarbu pašalinti pagrindinę priežastį - išgydyti ligą, pakoreguoti mitybą ar keisti gyvenimo būdą.

Kokie fermentai turi dietų?

Kai pastebimas dietos svorio sumažėjimas, virškinimo fermentų gamyba sumažėja. Fermentų kiekis skrandžio ir kasos sultyse ir seilėse yra ribotas, todėl žmogui reikia užpildyti savo trūkumą.

Galite naudoti gyvūnų ir augalinės kilmės virškinimo fermentus. Gyvūnų fermentai gali būti priklausomi, todėl pageidautina paimti augalą. Tarp jų - bromelainas, kuris yra išgaunamas iš ananasų ir papainų, esančių papajos vaisiuose. Šie virškinimo fermentai išlaiko savo aktyvumą daug aukštesnėje temperatūroje nei žmogaus organizme.

Šviežių vaisių ir daržovių sudėtyje yra fermentų, tačiau jų kiekis nepakankamas. Iš pradžių jie turi fermentų, atsakingų už brandinimą. Kai vaisiai ir daržovės subręsta, kai kurie fermentai grąžinami į sėklas ir stiebus. Todėl papaino atrankai paimkite tik neprinokusių vaisių sultis. Prinokusioje papajos pastebimas nereikšmingas fermentų kiekis.

Vienas iš dažniausių mūsų laiko svorio padidėjimo priežasčių yra nepakankama pepsino gamyba virškinimo trakte. Šiuo atveju naudinga imtis bromelaino. Tai galingas biologinis angliavandenių ir baltymų apykaitos katalizatorius. Jis netiesiogiai prisideda prie pagreitinto riebalų skaidymo ir pašalinimo iš organizmo. Šis augalų fermentas taip pat apsaugo nuo poodinių riebalų susidarymo. Vidutiniškai 1 g didelio aktyvumo bromelaino sudegina iki 900 g riebalų.

Bromeilan veikia skirtingai, priklauso nuo valgio. Kai jis vartojamas valgant, jis tarnauja kaip virškinimo fermentas, padeda suskaidyti ir įsisavinti baltymus, aktyvina kitų fermentų darbą ir paprastai normalizuoja virškinimą. Bromelainas taip pat gerina žarnyno funkcinį aktyvumą, skatina medžiagų apykaitos produktų ir toksinų išsiskyrimą, palaikant storosios žarnos mikroflorą. Todėl metabolizmas normalizuojamas. Vartojant bromelainą tuščiame skrandyje, jis turi priešuždegiminį poveikį, mažina skausmą ir patinimą, todėl jis naudojamas sąnarių ligoms. Ši medžiaga taip pat sumažina kraujo krešėjimą.

Virškinimo fermentai

Didžioji sovietinė enciklopedija. - M.: Sovietų enciklopedija. 1969-1978 m.

Žiūrėkite, ką "virškinimo fermentai" yra kituose žodynuose:

DIGESTIJOS ENZYMOS - gaminamos virškinimo organuose ir sudedamos sudėtingos maisto medžiagos į paprastesnius, lengvai virškinamus junginius. Baltymai yra skaldomi proteazėmis (tripsinu, pepsinu ir tt), angliavandeniais, glikozidazėmis (amilazėmis), riebalais, lipazėmis. Rinkinys...... Didelis enciklopedinis žodynas

DIGESTIJOS ENZYMOS - gaminamos virškinimo organuose ir sudedamos sudėtingos maisto medžiagos į paprastesnius, lengvai virškinamus junginius. Baltymai yra skaldomi proteazėmis (tripsinu, pepsinu ir tt), angliavandeniais, glikozidazėmis (amilazėmis), riebalais, lipazėmis. Rinkinys...... Didelis enciklopedinis žodynas

Virškinimo fermentai gaminami virškinimo organuose ir sudedamos sudėtingos maisto medžiagos į paprastesnius, lengvai virškinamus junginius. Baltymai yra skaldomi proteazėmis (tripsinu, pepsinu ir tt), angliavandeniais, glikozidazėmis (amilazėmis), riebalais, lipazėmis. Nustatykite...... enciklopedinį žodyną

Virškinimo fermentai - virškinimo fermentai apima virškinimo fermentus, kurie suskirsto sudėtingus maisto komponentus į paprastesnes medžiagas, kurios tada absorbuojamos į organizmą. Pagrindinės virškinimo fermentų veikimo vietos yra burnos ertmė,...... Vikipedija

DIGESTIJOS ENZIMĖS - gamina virškinimo organai ir išskiria maisto produktus, kurie yra sudėtingi dietoje, į paprastesnius, lengvai virškinamus junginius. Baltymai yra skaldomi proteazėmis (tripsinu, pepsinu ir tt), angliavandeniais, glikozidazėmis (amilazėmis), riebalais, lipazėmis. Nustatyti P. f. y...... gamtos mokslai. Enciklopedinis žodynas

Virškinimo fermentai - virškinimo fermentai, virškinimo fermentai yra fermentai, kurie suskirsto sudėtingus maisto komponentus į paprastesnes medžiagas, kurios tada absorbuojamos į organizmą. Platesne prasme visi fermentai taip pat vadinami virškinimo fermentais,...... Vikipedija

fermentai; mn (fermento vienetai ir m.). [iš lat. fermentum yeast] Biol., chem. Specifiniai baltymų katalizatoriai, esantys visose gyvose ląstelėse, reguliuojanti medžiagų apykaitą ir todėl vaidina svarbų vaidmenį visuose gyvenimo procesuose;...... enciklopedinis žodynas

ENZYMAI - organinės baltymų pobūdžio medžiagos, kurios sintezuojamos ląstelėse ir daug kartų pagreitina jose vykstančias reakcijas, nekeičiant cheminių transformacijų. Medžiagos, turinčios panašų poveikį, egzistuoja negyvoje gamtoje ir...... Collier enciklopedijoje

Virškinimo organai - (žr. Lentelę) - tai organai, kurie turi tiesioginę užduotį suvokti maisto medžiagas, jas apdoroti į virškinamą formą, absorbuoti apdorotas medžiagas ir, galiausiai, pašalinti medžiagas iš kūno, kuris nebuvo įsiurbtas. Taigi natūralu, kad... FA enciklopedinis žodynas Brockhaus ir I.A. Efrona

Virškinimo organai * - (žr. Lentelę) - tai organai, kurie turi tiesioginę užduotį suvokti maisto medžiagas, jas apdoroti į virškinamą formą, absorbuoti apdorotas medžiagas ir, galiausiai, pašalinti medžiagas, kurios nebuvo išimtos iš kūno. Taigi natūralu, kad... FA enciklopedinis žodynas Brockhaus ir I.A. Efrona

Virškinimo fermentai

Pirmiau minėtos maistinės medžiagos virškinamajame trakte patiria dalijimąsi, o tai leidžia įsisavinti ir įsisavinti organizmą.

Baltymai, riebalai ir angliavandeniai gali būti suskirstyti į laboratorines sąlygas: baltymus - į amino rūgštis, riebalus - į glicerolį ir riebalų rūgštis, angliavandenius - į monosacharidus, tačiau tam reikia didelės temperatūros stiprių rūgščių arba šarmų poveikio.

Žmonėms ar gyvūnams maistinių medžiagų skaidymas vyksta lengvai ir greitai. Virškinimo trakte, virškinimo sulčių įtakoje, baltymai yra suskirstyti į aminorūgštis, riebalus į glicerolį ir riebalų rūgštis bei sudėtingus angliavandenius į monosacharidus.

Toks šviesos skaldymas dėl specialių medžiagų virškinimo liaukų sultyse esančių fermentų. Fermentai yra organinės medžiagos, kurios lengvai patenka į cheminius junginius. Jie tarnauja kaip biologiniai katalizatoriai, t. Y. Reakcijų pagreičiai. Mažais kiekiais fermentai reaguoja ir, pasibaigus jų galiojimui, palieka nepakitę. Todėl nereikšmingi fermentų kiekiai gali reaguoti su didžiuliu medžiagos kiekiu, prisidedant prie jo suskirstymo. Yra fermentų, kurie turi sintezės efektą. Pažymėtina, kad kai kurie fermentai turi ir skaidymo, ir sintezavimo efektą, priklausomai nuo jų veikimo sąlygų. Tipiška fermentų savybė yra veiksmo specifiškumas, t. Y. Jie veikia tik su konkrečia medžiaga.

Virškinimo sultyse esantys fermentai gali būti suskirstyti į tris grupes: 1) proteazės skilimo baltymai; 2) riebalų dalijimas - lipazės; 3) skaidant angliavandenius - amilazes.

Dėl fermento veiklos pasireiškimo reikalaujama griežtai apibrėžtų sąlygų aplinkoje, ypač tam tikroje temperatūros ir reakcijos aplinkoje.

Fermentai, kurie randami šiltakraujo gyvūno kūne, aktyviausiai veikia aplinkoje, kurios temperatūra yra nuo 38 iki 40 °. Tokia temperatūra, kurioje fermentai maksimaliai padidina jų savybes, yra vadinamas optimaliu. Padidinus temperatūrą daugiau nei 70 °, fermentai sunaikinami ir, žinoma, sustabdo jų veikimą. Temperatūros mažinimas sukelia fermentų aktyvumo sumažėjimą, bet jų nesunaikina; vėlesnis šildymas vėl padidina jų aktyvumą.

Fermentų veikimui terpės reakcija yra vienodai svarbi. Kai kurie fermentai veikia tik rūgštinėje aplinkoje, kiti tik šarminiame; pavyzdžiui, pepsinas yra skrandžio sulčių fermentas, kuris suskaido baltymus ir veikia tik rūgštinėje ir seilių fermentuose neutraliose arba šiek tiek šarminėse terpėse ir tt

Straipsnis apie temą „Virškinimo fermentai“

Virškinimo fermentai

Raumenų statybinė medžiaga ir gyvybei reikalinga energija, organizmas gauna tik iš maisto [32]. Energijos vartojimas iš maisto yra energijos vartojimo evoliucinio mechanizmo viršūnė. Virškinimo procese maistas paverčiamas komponentais, kuriuos organizacija gali naudoti jūsų nuožiūra.

Su dideliu fiziniu krūviu, maistinių medžiagų poreikis gali būti toks didelis, kad net sveikas virškinimo traktas negalės suteikti kūno pakankamai plastinės ir energingos medžiagos. Šiuo atžvilgiu yra prieštaravimas tarp organizmo poreikio maistinių medžiagų ir virškinimo trakto gebėjimo patenkinti šį poreikį. Pabandykime apsvarstyti būdus, kaip išspręsti šią problemą.

Norint suprasti, kaip geriausiai gerinti virškinimo trakto virškinamąjį traktą, būtina atlikti trumpą ekskursiją į fiziologiją. Chemiškai transformuojant maistą svarbiausias vaidmuo tenka virškinimo liaukų sekrecijai. Ji yra griežtai koordinuojama. Maistas, virškinamas per virškinimo traktą, pakaitomis veikia įvairias virškinimo liaukas. "Virškinimo" sąvoka yra neatskiriamai susijusi su virškinimo fermentų koncepcija. Virškinimo fermentai yra labai specializuota fermentų dalis, kurios pagrindinė užduotis yra suskirstyti sudėtingas maistines medžiagas virškinimo trakte paprastesnėmis, kurios jau yra tiesiogiai absorbuojamos organizme.

Apsvarstykite pagrindinius maisto komponentus:

Angliavandeniai

Panašūs kitų knygų skyriai

Fermentai

Fermentai Fermentai paspartina biocheminius procesus, turi specifinį efektyvumą (baltymų fermentai skiriami baltymams, jų fermentai skiriami angliavandeniams), jie yra nestabilūs aukštai temperatūrai, jie aktyvūs tam tikroje aplinkoje (pavyzdžiui, kai kurie veikia rūgštingoje aplinkoje).

Fermentai

Fermentai Fermentai yra sudėtingos organinės medžiagos, kurios susidaro gyvoje ląstelėje ir atlieka svarbų vaidmenį kaip katalizatorius visuose organizme vykstančiuose procesuose, aktyvi fermentų dalis yra geležis, manganas, kalcis, varis, cinkas ir kai kurie vitaminai.

Fermentai

Fermentai Eozinofilų peroksidazė skiriasi nuo neutrofilų peroksidazės ir mažesnio baktericidinio aktyvumo Arisulfatazė, kuri daugiausia yra nedidelėse eozinofilų granulėse, inaktyvuoja alerginės reakcijos vystymąsi skatinančias medžiagas.

Fermentai ir giros

Fermentai ir kvazai Fermentai - naujas žodis medicinoje. Tai preparatai, paruošti mikrobiologiniu fermentavimu. Šie fermentai gali būti lengvai paruošiami namuose. Iki šiol nemažai fermentų, turinčių diuretikų, choleretinių, t

Fermentai

Fermentai Organinės medžiagos, turinčios baltymų, kurios sintezuojamos ląstelėse ir daug kartų pagreitina jose vykstančias reakcijas be cheminių transformacijų. Gyvos gamtos požiūriu tokios medžiagos vadinamos katalizatoriais. Fermentai gaminami

5.5. Serumo fermentai

5.5. Serumo fermentai Fermentai yra specifinės baltymų pobūdžio medžiagos, kurias gamina gyvų organizmų ląstelės ir audiniai, paprastai serumo ir plazmos fermentai skirstomi į tris grupes: • sekreciją, prie kurios

Virškinimo fermentai

Virškinimo fermentai Raumenų statybinė medžiaga ir gyvybei reikalinga energija, organizmas gauna tik iš maisto [32]. Energijos vartojimas iš maisto yra energijos vartojimo evoliucinio mechanizmo viršūnė. Maisto virškinimo procese

Fermentai

Fermentai Aminotransferazė (ALT, AST) Aminotransferazė - alanino aminotransferazė (ALT), aspartato aminotransferazė (AST). ALT yra labai dideliais kiekiais kepenyse ir inkstuose bei mažesniais kiekiais skeleto raumenyse ir širdyje. ACT pasiskirsto visuose kūno audiniuose. Didžiausias

Virškinimo fermentai

Virškinimo fermentų produktai: tai gryni fermentai arba jų mišiniai, gauti iš įvairių gyvūnų (šunų, arklių, avių) skrandžio audinių ir kasos, taip pat kai kurių grybų gaminami.

Fermentai atidaryti du kartus

Cinkuoti fermentai

13 skyrius. Virškinimo problemos

13 skyrius. Virškinimo problemos Jei virškinimas nepakankamai veiksmingas, net ir labiausiai kruopščiai suplanuota mityba nevykdys savo tikslų ir nebus atsikratoma ligos. Kiekvieną mėnesį man ateina šimtai laiškų, o 95% jų sako, kad jie yra tikri

Fermentai

Fermentai Fermentai yra visose ląstelėse. Jų buvimas kraujyje dėl to, kad kūno ląstelės reguliariai miršta ir jų turinys į kraują. Tai natūralus procesas, jei viskas eina toliau

Markerio fermentai

Fermentų žymenys GGT (gama glutamiltranspeptidazė) - susijęs su aminorūgščių, jų judėjimo, pritvirtinimu. Standartinis: iki 32 moterų ir 49 - vyrams. Šio fermento kiekio kraujyje padidėjimas paprastai rodo kepenų ląstelių pažeidimą, pvz., Hepatitu ar

Fermentai

Fermentai Aminotransferazė (ALT, AST) Aminotransferazė - alanino aminotransferazė (ALT), aspartato aminotransferazė (AST). ALT yra labai dideliais kiekiais kepenyse ir inkstuose bei mažesniais kiekiais skeleto raumenyse ir širdyje. ACT pasiskirsto visuose kūno audiniuose. Didžiausias

Antioksidantų fermentai

Antioksidantų fermentai Fermentai yra baltymai (fermentai), sudaryti iš aminorūgščių. Jie dalyvauja biocheminėse reakcijose ir prisideda prie kai kurių medžiagų transformacijos į kitus. Fermentai yra žinomi didžiuliu kiekiu. Taigi, kiekvienoje ląstelėje gyvena apie 1000 skirtingų fermentų. Ir vieną kartą

Virškinimo fermentai

Virškinimo fiziologija

Virškinimas yra sudėtingas fiziologinis procesas, kai į organizmą patekęs maistas vyksta fiziškai ir chemiškai, o maistinės medžiagos absorbuojamos į kraują ir limfą.

Fiziniai maisto produktų pokyčiai - tai jų susmulkinimas, patinimas, tirpinimas; cheminis - fermentų, baltymų, riebalų ir angliavandenių skilimas į galutinius produktus, kurie absorbuojami. Svarbiausias vaidmuo tenka virškinimo liaukų hidroliziniams fermentams ir plonosios žarnos briaunotiems ratlankiams.

Virškinimo sistemos funkcijos:

• variklis (mechaninis) - mechaninis maisto šlifavimas (kramtymas), maisto judėjimas išilgai virškinamojo trakto (rijimas, judrumas, maišant maisto skystį su virškinimo sultimis), nesutrikdyto maisto išleidimas (ištuštinimas);
• sekrecinė (cheminė) - virškinimo sulčių fermentų (skrandžio, žarnyno, kasos), seilių ir tulžies gamyba;
• siurbimas - baltymų, riebalų, angliavandenių, taip pat vandens, mineralinių druskų ir vitaminų virškinimo produktų absorbcija;
• endokrininė - daugelio hormonų, reguliuojančių virškinimą, sekrecija (gastrinas, enterogastrinas, sekretinas, cholecistokininas, villikininas ir kt.) ir veikia nervų ir kraujotakos sistemas (P medžiaga, bombesinas, endorfinai ir tt).

Virškinimo tipai

Priklausomai nuo hidrolizinių fermentų kilmės, virškinimas skirstomas į tris tipus:

• savo virškinimą - atlieka šio organizmo sintezuoti fermentai, liaukos, epitelinės ląstelės, - seilių, skrandžio ir kasos sulčių fermentai, plonosios žarnos epitelis;
• simbiotinis virškinimas - maistinių medžiagų hidrolizė per fermentus, kuriuos sintezuoja kūno simbionai - bakterijos ir pirmuonys, kurie yra virškinimo trakte. Žmogaus simbiotinis virškinimas vyksta dvitaškyje. Dėl šio virškinimo atsiranda pluošto skaidymas, kuriame dalyvauja storosios žarnos bakterijos;
• autolitinis virškinimas - yra dėl egzogeninių hidrolazių, kurios patenka į organizmą kaip maisto suvartojimo dalį. Šio virškinimo vaidmuo yra labai svarbus, jei nėra pakankamai išsivysčiusios virškinimo. Naujagimiams jų virškinimas dar nėra išsivystęs, todėl jo derinys su autolitiniu virškinimu, t.y. Krūties pieno maistinės medžiagos virškinamos fermentais, patekusiais į kūdikio virškinamąjį traktą kaip pieno dalį.

Priklausomai nuo maistinių medžiagų hidrolizės proceso lokalizacijos, virškinimas yra suskirstytas į keletą tipų:

• intracelulinis virškinimas - tai faktas, kad medžiagos, patekusios į ląstelę fagocitozės ir pinocitozės (endocitozės), hidrolizuojamos ląstelių (lizosominių) fermentų arba citoplazmoje, arba virškinimo vakuume. Endocitozė vaidina svarbų vaidmenį žarnyno virškinimui žinduolių ankstyvo postnatalinio vystymosi laikotarpiu. Tokio tipo virškinimas yra paplitęs pirmuoniuose ir primityviuose daugialypiuose ląstelėse (kempinės, plokščiosios žarnos ir pan.). Aukštesniuose gyvūnuose ir žmogus atlieka apsaugines funkcijas (fagocitozę);
• ekstraląstelinis virškinimas - yra suskirstytas į tolimąsias, kavalitines ir parietines ar membranas. Tolimas virškinimas vyksta aplinkoje, nutolusioje nuo fermentų sintezės vietos. Tai yra maistinių medžiagų poveikis virškinamojo trakto fermentų ertmėje, seilių, skrandžio sulčių ir kasos sulčių. Pristenochny arba membrana, virškinimas atidarytas 50-aisiais. XX a. A.M. Anglis. Toks virškinimas vyksta plonojoje žarnoje ant kolosalinio paviršiaus, kurį sudaro gleivinės epitelio ląstelių raukšlės, žiedai ir mikroviliukai. Hidrolizė vyksta naudojant fermentus, kurie yra „įterpti“ į mikrovilčių membranas. Gleivių, turinčių daug fermentų, išsiskiria plonosios žarnos gleivinė, o styginių ratlankių zona, sudaryta iš mikrovilių ir mukopolisacharido gijų, yra gl ir kakavos. Gleivėse ir glikokalipse yra kasos fermentų, kurie praėjo nuo plonosios žarnos ertmės ir patys žarnyno fermentai, susidarę dėl nuolatinių žarnyno sekrecijos procesų ir enterocitų atmetimo.

Todėl parietinis virškinimas plačiąja prasme vyksta gleivių sluoksnyje, glikokalikso zonoje ir mikrovilių paviršiuje, dalyvaujant daugeliui žarnyno ir kasos fermentų.

Šiuo metu virškinimo procesas laikomas trimis etapais: pilvo virškinimas → parietinis virškinimas → absorbcija. Pilvo virškinimą sudaro pirminė polimerų hidrolizė į oligomerinę stadiją; Parietalas suteikia papildomą fermentinį oligomerų skaidymą į monomerus, kurie tada absorbuojami, vadinamojo virškinimo transporterio konvejeriu.

Virškinimo trakto sekrecija

Virškinimo liaukų sekrecijos procesas siejamas su pradinės medžiagos srautu iš kraujo (vandens, amino rūgščių, monosacharidų, riebalų rūgščių); pirminės sekrecijos produkto sintezė ir jo transportavimas sekrecijai, sekrecijai ir paslapties aktyvavimui. Šio proceso reguliavimas atliekamas žarnyno hormonų, taip pat centrinės nervų sistemos nervų sąskaita. Visų tipų reguliavimas grindžiamas informacija, gauta iš virškinimo kanalo receptorių. Mechaniniai, cheminiai, temperatūros ir osmoreceptoriai suteikia nervų sistemai informaciją apie maisto kiekį, jo nuoseklumą, organų užpildymo laipsnį, slėgį, rūgštingumą, osmosinį slėgį, temperatūrą, tarpinių ir galutinių hidrolizės produktų koncentraciją, tam tikrų fermentų koncentraciją. Reguliavimas atliekamas dėl tiesioginio poveikio išskiriamoms ląstelėms ir netiesioginio poveikio, pvz., Keičiant kraujo srautą, gaminant vietinius žarnyno hormonus, nervų sistemos aktyvumą.

Mechaninis maisto apdorojimas vyksta burnos ertmėje ir prasideda virškinimas dėl seilių fermentų. Dienos metu išskiriama 0,5-2 litrų seilių. Už valgio išskiriama burnos ertmės sudrėkinimas (0,24 ml / min.), O kramtant, seilių gamyba padidėja daugiau nei 10 kartų ir yra 3-3,5 ml / min. Seilėse yra mucino, lizocino, įvairių hidrolazių, o kai reakcija yra neutrali arba arti, jie gali pradėti angliavandenių hidrolizę. Seilių liaukos gamina hormonus ir biologiškai aktyvias bendrąsias medžiagas, pvz., Hormonų partozę, reguliuojančią baltymų biosintezę, cukraus kiekį kraujyje, didina spermatogenezę (spermatozoidų brandinimą), skatina kraujo ląstelių brendimą ir padidina ląstelių-kraujo barjerų pralaidumą. Nervų augimo faktorius, epidermio augimo faktorius, epitelio augimo faktorius gaminami seilių liaukose: jų įtakoje padidėja pieno liaukų liaukos, auga odos kraujagyslių, inkstų, raumenų epitelio, atsiranda odos sutirštėjimas. Seilių lizocimas yra galingas apsauginis veiksnys prieš mikroorganizmus. Seilėtekis gali sukelti burnos gleivinės dirginimą, taip pat regėjimo organų, kvapo signalus.

Seilėjimo centras yra kompleksinis neuronų kiekis centrinėje nervų sistemoje. Pagrindinis seilių centro komponentas yra medulio oblongatoje (parazimpatinis pasiskirstymas), kurio aktyvinimas didina seilių gamybą. Stipriai susijaudinęs, stresas, grėsmingos situacijos, aktyvuoja simpatinę smegenų dalį ir slopina seilių gamybą - „ji džiūsta burnoje“. Seilės taip pat išsiskiria skirtingu dirginančio pobūdžio pobūdžiu, pavyzdžiui, daug skysčių seilių išsiskiria rūgščiai, turinčiai mažą virškinimo fermentų kiekį, kad išplautų rūgšties perteklių.

1 mm 2 skrandžio gleivinėje yra maždaug 100 skrandžio duobių, kurių kiekviena atsiveria nuo 3 iki 7 skrandžio liaukų spragų. Pagal jų struktūrą ir sekrecijos pobūdį yra pagrindinės ląstelės, gaminančios virškinimo fermentus, padažo, gamina druskos rūgštį ir papildomai gamina gleivius. Stemplės susiliejimo vietoje (kardmalny departamentas) skrandžio liaukos daugiausia susideda iš ląsteles gaminančių ląstelių, o pylorinėje dalyje jie susideda iš pagrindinių ląstelių, gaminančių pepsinogenus (fermentus). Paprastai skrandžio sultys turi rūgštinę reakciją (pH = 1,5-1,8), kuri priklauso nuo druskos rūgšties. Vandenilio chlorido rūgštis aktyvina fermentus, paverčianti pepsinogenus į pepsinus. Druskos rūgšties susidarymas vyksta dalyvaujant deguoniui, todėl per hipoksiją (deguonies trūkumą) sumažėja druskos rūgšties išsiskyrimas, taigi ir maisto virškinimas. Vandenilio chlorido rūgštis užtikrina mikroorganizmų, maitinamų maistu, sunaikinimą. Papildomų ląstelių gleivinės organizuoja gleivinės barjerą ir neleidžia sunaikinti gleivinės druskos rūgšties ir pepsinų poveikio.

Žarnyne per parą išskiriama apie 2,5 litrų žarnyno sulčių. Žarnyno sulčių reakcija yra šarminė (pH = 7,2-8,6). Jame yra daugiau kaip 20 skirtingų tipų fermentų (proteazės, amilazės, maltazės, invertazės, lipazės ir tt).

Pagrindiniai žarnyno trakto fermentai ir jų poveikis yra pateikti lentelėje.

Seilių liaukose, skrandyje ir žarnyne vyksta metabolitų išsiskyrimo (išsiskyrimo) procesas: karbamidas, šlapimo rūgštis, kreagininas, nuodai ir daugelis vaistų. Jei sutrikusi inkstų funkcija, šis procesas sustiprėja.

Pagrindiniai žmogaus virškinimo trakto fermentai ir jų poveikis