Kokie yra virškinimo fermentai?

Virškinimo fermentai atlieka pagrindinį vaidmenį skaidant baltymus, riebalus ir angliavandenius. Fermentai (antras virškinimo fermentų pavadinimas) yra ypač populiarūs sportininkų tarpe, nes šių fermentų dėka maistinės medžiagos sugeria daug greičiau.

Dabar žinome apie 3 tūkst. Įvairių fermentų, be kurių neįmanoma tinkamai veikti virškinimo sistemoje. Galų gale, tai yra fermentų dėka, kad visas maistas, kurį valgome, sugeria mūsų kūnas. Be to, šios medžiagos yra būtinos kraujo ir odos atnaujinimui, tinkamam metabolizmui. Jų pagalba organizmas išvalomas ir nervų sistema veikia tinkamai. Be fermentų, žaizdų gijimas, kvėpavimas, ląstelių dalijimasis, širdies darbas taip pat neįmanomi.

Nepamirškite apie imuninę sistemą. Yra specialių fermentų, kurie gamina antikūnus. Jie savo ruožtu neutralizuoja kenksmingas daleles. Taigi, mūsų kūno apsaugos funkcijos taip pat priklauso nuo virškinimo fermentų.

Virškinimo fermentai yra ypač reikalingi sportininkams, nes jie pagreitina raumenų audinių atsigavimą ir augimą. Kultūrininkai naudoja fermentus, jei atsiranda virškinimo sistemos sutrikimų.

Kaip veikia virškinimo fermentai?

37 laipsniai - temperatūra, kurioje fermentai gali gyventi ir visiškai atlikti pragyvenimo šaltinius. Perish fermentai prasideda 42 laipsnių temperatūroje. Todėl, kai ruošiate arba užšaldote maisto produktus, svarbu suprasti, kad jų virškinimo fermentų kiekis gerokai sumažėja.

Be to, jei valgote per karštą ar per šaltą maistą, sudeginsite skrandį, todėl savarankiškai neteksite naudingų fermentų. Reguliarus karšto ar šalto maisto vartojimas yra dažniausia disbiozės, vidurių užkietėjimo, pilvo iškraipymo ir kitų su virškinimo traktu susijusių problemų priežastis.

Kada reikia papildomų virškinimo fermentų?

Jei laikotės sveikos mitybos taisyklių, reguliariai apsilankykite treniruoklių salėje ir laikykitės valgymo po treniruotės taisyklių, tada jums nebus problemų su virškinimo sistema. Tačiau, jei po reguliaraus treniruotės nematote raumenų masės padidėjimo, tikėtina, kad organizme nėra pakankamai virškinimo fermentų. Todėl jos turėtų būti sustiprintos dirbtinėmis priemonėmis.

Fermentų trūkumo simptomai:

• Raugėjimas;
• Pilvo pūtimas;
• Nepageidaujami pojūčiai ir skrandžio sutrikimai po valgio;
• Dujų kaupimas;
• Viduriavimas;
• Gleivės išmatose ir stiprus kvapas.

Šie simptomai gali pasireikšti po to, kai asmuo pereina prie aukštos kaloringumo dietos. Siekiant patikrinti, ar šiuo atveju reikia fermentų, pabandykite sumažinti dienos kalorijų suvartojimą iki normalaus lygio. Jei simptomų nėra, tuomet reikia vartoti fermentus.

Yra keletas fermentų klasifikavimo tipų.

Visų pirma, visi fermentai yra suskirstyti į virškinimo, mitybos ir medžiagų apykaitos.

• Virškinimo fermentai yra būtini baltymų, riebalų ir angliavandenių apdorojimui, taip pat visam virškinimo sistemos veikimui;
• Maisto fermentai patenka į mūsų kūną su maistu;
• Metaboliniai fermentai yra būtini medžiagų apykaitos procesui ląstelių viduje.

Virškinimo fermentai taip pat skirstomi į 3 pogrupius:

• Amilazė yra būtina angliavandenių skaidymui. Amilazė yra seilėse;
• Proteazė yra būtina baltymų skaidymui ir mikrofloros normalizavimui. Įsikūręs skrandžio ir skrandžio gleivinėje;
• Lipazė yra būtina riebalų skaidymui. Įsikūręs paslapties skrandžio ir kasos sone.

Populiariausi virškinimo fermentai.

• Su pankreatino kiekiu (mezim forte, creon, pancreon, penzital). Būtinas eksokrininės funkcijos atkūrimui, su disbakterioze, skrandžio opa, ūminėmis infekcinėmis ir lėtinėmis žarnyno ligomis, taip pat įgimtu fermentų trūkumu;

• Su pankreatino, celiuliozės ir tulžies komponentų kiekiu (šventinis, pankromas, virškinimas). Rekomenduojama didinti kasos sekreciją, didinti sudėtingų cukrų skaidymą, sumažinti dujų susidarymą. Jis neturėtų būti naudojamas hepatitui, dearrhea, opoms ir uždegiminėms žarnyno ligoms gydyti;

• Su ryžių grybų, papaino (pepfiz, nakedaza, Oraz) turiniu. Rekomenduojama žmonėms, kurie netoleruoja jautienos ir kiaulienos. Ir taip pat, kai kasos ekskrecijos funkcija yra nepakankama;

• Su tiek pankreatino, tiek augalų fermentų (merkenzimo, wobenzym) kiekiu;
• Paprasti fermentai (betainas, abomin). Reikalingas gastrino išleidimui. Rekomenduojama žmonėms su gastritu, turinčiu sekrecinį nepakankamumą.

Šalutinis poveikis virškinimo fermentų vartojimui.

Ilgalaikis fermentų naudojimas sumažina savo virškinimo fermentų gamybą. Be to, ilgalaikis vartojimas sukelia geležies trūkumą organizme. Todėl nerekomenduojama šių fermentų papildomai vartoti ilgiau nei 4 savaites. Šalutinis poveikis taip pat apima tam tikrų vaistų netoleravimą, alergines reakcijas. Užkietėjimas yra galimas, jei valgote nenormaliai, kai vartojate fermentus.

Fermentai - fermentų naudojimas dietoje

Fermentai (fermentai): sveikata, klasifikacija, taikymas. Augaliniai (maisto) fermentai: šaltiniai, nauda.

Fermentai (fermentai) yra baltyminių medžiagų molekulinės medžiagos, kurios atlieka katalizatorių funkcijas organizme (aktyvuoja ir pagreitina įvairias biochemines reakcijas). Fermentum išverstas iš lotynų kalbos - fermentacija. Žodis „fermentas“ turi graikų šaknis: „en“ - viduje, „zyme“ - sourdough. Šie du terminai, fermentai ir fermentai yra naudojami pakaitomis, o fermentų mokslas vadinamas enzimologija.

Sveikatos fermentų vertė. Fermento taikymas

Dėl gyvenimo priežasties gyvenimo raktai vadinami fermentais. Jie turi unikalią savybę, kad veiktų specialiai, pasirinktinai, tik siauram medžiagų ratui. Fermentai negali pakeisti vienas kito.

Iki šiol žinoma daugiau kaip 3 tūkst. Fermentų. Kiekvienoje gyvo organizmo ląstelėje yra šimtai įvairių fermentų. Be jų neįmanoma ne tik maisto virškinti ir transformuoti į tas medžiagas, kurias ląstelės sugeba įsisavinti. Fermentai yra susiję su odos, kraujo, kaulų atnaujinimu, medžiagų apykaitos reguliavimu, kūno valymu, žaizdų gijimu, regėjimo ir klausos suvokimu, centrinės nervų sistemos darbu, genetinės informacijos įgyvendinimu. Kvėpavimas, raumenų susitraukimas, širdies funkcija, ląstelių augimas ir dalijimasis - visus šiuos procesus palaiko sklandus fermentų sistemų veikimas.

Fermentai atlieka itin svarbų vaidmenį remiant mūsų imunitetą. Specializuoti fermentai dalyvauja gaminant antikūnus, reikalingus kovoti su virusais ir bakterijomis, aktyvuoti makrofagų darbą, dideles plėšrūnų ląsteles, kurios pripažįstamos ir neutralizuojamos bet kokių svetimų dalelių, patekusių į organizmą. Ląstelių atliekų šalinimas, nuodų neutralizavimas, apsauga nuo infekcijos įsiskverbimo - visos šios yra fermentų funkcijos.

Specialūs fermentai (bakterijos, mielės, fermentiniai fermentai) atlieka svarbų vaidmenį fermentuotų daržovių, fermentuotų pieno produktų, tešlos fermentacijos, sūrio gamybos procese.

Fermentų klasifikacija

Pagal veikimo principą visi fermentai (pagal tarptautinę hierarchinę klasifikaciją) skirstomi į 6 klases:

1. Oksidoreduktazės - katalazė, alkoholio dehidrogenazė, laktato dehidrogenazė, polifenolio oksidazė ir tt;
2. Transferazės (perdavimo fermentai) - aminotransferazės, aciltransferazės, fosforotransferazės ir tt;
3. Hidrolazės - amilazė, pepsinas, tripolis, pektinazė, laktazė, maltazė, lipoproteinų lipazė ir tt;
4. Liazas;
5. Izomerazė;
6. Ligazė (sintetazė) - DNR polimerazė ir kt.

Kiekviena klasė susideda iš poklasių, ir kiekvienas poklasis yra grupių.

Visi fermentai gali būti suskirstyti į 3 dideles grupes:

1. Virškinimo trakto veikimas virškinimo trakte, atsakingas už maistinių medžiagų apdorojimą ir jų įsisavinimą į sisteminę kraujotaką. Fermentai, kuriuos išskiria plonosios žarnos ir kasos sienos, yra vadinami kasa;
2. Maistas (daržovės) - ateis (turi būti) su maistu. Maisto produktai, kuriuose yra maisto fermentų, kartais vadinami gyvais maisto produktais;
3. Metabolinis - sukelia metabolinius procesus ląstelėse. Kiekviena žmogaus kūno sistema turi savo fermentų tinklą.

Virškinimo fermentai yra suskirstyti į 3 kategorijas:

1. Amilazė - seilių amilazė, kasos sulčių laktazė, seilių maltozė. Šie fermentai yra seilėse ir žarnyne. Jie veikia angliavandenius: pastarieji suskirstomi į paprastus cukrus ir lengvai įsiskverbia į kraują;
2. Proteazes gamina kasa ir skrandžio gleivinės. Jie padeda virškinti baltymus, normalizuoja virškinimo trakto mikroflorą. Yra žarnyne ir skrandžio sultyse. Proteazės apima skrandžio pepsiną ir chimoziną, kepsnį eepsiną, kasos karboksipeptidazę, chimotripsiną, tripsiną;
3. Lipazė - gaminama kasoje. Yra skrandžio sulčių. Padeda suskaidyti ir įsisavinti riebalus.

Fermentinis poveikis

Optimali fermentų gyvavimo trukmė yra apie 37 laipsniai, ty kūno temperatūra. Fermentai turi didžiulę galią: jie sėklą sudygsta, riebalai „sudegina“. Kita vertus, jie yra labai jautrūs: esant temperatūrai, viršijančiai 42 laipsnius, fermentai pradeda suskaidyti. Tiek maisto produktų kulinarinis apdorojimas, tiek gilus užšalimas sukelia fermentų mirtį ir gyvybinės veiklos praradimą. Konservuotuose, sterilizuotuose, pasterizuotuose ir net užšaldytuose maisto produktuose fermentai yra iš dalies arba visiškai sunaikinti. Bet ne tik negyvi maisto produktai, bet ir per šaltas ir karštas patiekalai nužudo fermentus. Kai valgome per karštą maistą, nužudome virškinimo fermentus ir deginame stemplę. Skrandis žymiai padidėja, o dėl to, kad jame yra raumenų spazmai, jis tampa kaip gaidžio šukos. Todėl maistas patenka į dvylikapirštę žarną neapdorotoje būsenoje. Jei taip atsitinka, gali pasireikšti tokios problemos kaip disbiozė, vidurių užkietėjimas, žarnyno sutrikimai, skrandžio opos. Iš šaltų patiekalų (pvz., Ledų) skrandis taip pat kenčia - pirmiausia jis kriaukle, po to auga, o fermentai užšaldomi. Ledai pradeda fermentuotis, dujos išsiskiria ir žmogus gauna pilvo pūslę.

Virškinimo fermentai

Tai ne paslaptis, kad geras virškinimas yra esminė sąlyga visam gyvenimui ir aktyviam ilgaamžiškumui. Virškinimo fermentai atlieka svarbų vaidmenį šiame procese. Jie yra atsakingi už maisto virškinimą, adsorbciją ir asimiliaciją, kurdami mūsų kūnus kaip statybininkai. Mes galime turėti visas statybines medžiagas - mineralus, baltymus, riebalus, vandenį, vitaminus, bet be fermentų, kaip ir be darbuotojų, statyba nesudarys vieno žingsnio.

Šiuolaikinis žmogus sunaudoja per daug maisto, kurio virškinimui organizme beveik nėra fermentų, pavyzdžiui, krakmolingų maisto produktų - makaronų, kepinių, bulvių.

Jei valgote šviežią obuolį, jis bus virškinamas savo fermentais, o pastarojo veiksmas matomas plika akimi: tamsintas įkandęs obuolys yra fermentų, kurie bando išgydyti žaizdą, darbas, apsaugo organizmą nuo pelėsių ir bakterijų grėsmės. Bet jei kepate obuolį, kad jį virškintumėte, kūnas turės naudoti savo fermentus virškinimui, nes termiškai apdorotas maistas neturi natūralių fermentų. Be to, tie fermentai, kurie „negyvi“ produktai yra paimti iš mūsų kūno, prarandame amžinai, nes jų rezervai mūsų kūne nėra neriboti.

Augaliniai (maisto) fermentai

Restoranai, kuriuose yra daug fermentų, ne tik palengvina virškinimą, bet taip pat atleidžia energiją, kurią organizmas gali nukreipti į kepenų valymą, skylių imunitetą, atjauninančias ląsteles, apsaugant nuo navikų ir tt Tuo pačiu metu žmogus jaučiasi šviesa skrandyje, jaučiasi miega ir atrodo gerai. Ir žaliavinis augalinis pluoštas, kuris patenka į kūną su gyvais maisto produktais, reikalingas metaboliniams fermentams gaminti skirtų mikroorganizmų maitinimui.

Augalų fermentai suteikia mums gyvybę ir energiją. Jei pasodinsite du riešutus į žemę - vieną kepti ir kitą drėgną mirksi vandenyje, tada kepta vien tik pūks žemėje, o pavasario grūduose pavasarį gyvybinės jėgos pabus, nes jame yra fermentų. Ir visai įmanoma, kad iš jo išaugs didelis sodrus medis. Taigi žmogus, vartojantis maisto, kuriame yra fermentų, kartu su ja gauna gyvenimą. Maistas, kuriame trūksta fermentų, daro mūsų ląsteles be poilsio, perkrovos, sensta ir miršta. Jei nėra pakankamai fermentų, „atliekos“ pradeda kauptis organizme: nuodų, šlakų, negyvų ląstelių. Tai lemia svorio padidėjimą, ligas ir ankstyvą senėjimą. Įdomu ir tuo pačiu liūdna faktas: pagyvenusių žmonių kraujyje fermentų kiekis yra apie 100 kartų mažesnis nei jaunų žmonių.

Fermentai maisto produktuose. Augalų fermentų šaltiniai

Maisto fermentų šaltiniai yra daržovių produktai iš sodo, sodo, vandenyno. Tai daugiausia daržovės, vaisiai, uogos, žalumynai, grūdai. Savo fermentuose yra bananų, mango, papajos, ananasų, avokado, aspergilny augalų, daigintų grūdų. Augaliniai fermentai yra tik žaliaviniame, gyvame maiste.

Kviečių daigai yra amilazės (skirstomos angliavandeniai) šaltinis, papajos vaisiai yra proteazių, papajų ir ananasų vaisių sudėtyje yra peptidazių. Lipazės (skiliųjų riebalų) šaltiniai yra vaisiai, sėklos, šakniastiebiai, grūdų gumbai, garstyčios ir saulėgrąžų sėklos, ankštinių augalų sėklos. Papanas (dalijant baltymus) yra daug bananų, ananasų, kivių, papajos, mangų. Laktazės (pieno cukraus skilimo fermentas) šaltinis yra miežių salyklas.

Augalų (maisto) fermentų privalumai gyvūnams (kasa)

Augalų fermentai pradeda apdoroti maistą jau skrandyje, o kasos fermentai rūgštinėje skrandžio aplinkoje negali veikti. Kai maistas patenka į plonąją žarną, augalų fermentų dėka jis bus iš anksto suardomas, tai sumažins žarnyno apkrovą ir leis geriau maistines medžiagas virškinti. Be to, augalų fermentai tęsia darbą žarnyne.

Kaip valgyti, kad organizme būtų pakankamai fermentų?

Tai labai paprasta. Pusryčiai turėtų būti šviežių uogų ir vaisių (taip pat baltymų maisto produktai - varškė, riešutai, grietinė). Kiekvieną valgį reikia pradėti daržovių salotomis su žalumynais. Pageidautina, kad vienas valgis per dieną apimtų tik neapdorotus vaisius, uogas ir daržoves. Vakarienė turėtų būti lengva - susideda iš daržovių (su vištienos krūtinėlės gabaliuku, virtomis žuvimis arba jūros gėrybių dalimi). Kelis kartus per mėnesį naudinga organizuoti nevalgius nuo vaisių ar šviežiai spaustų sulčių.

Dėl aukštos kokybės maisto asimiliacijos ir aukštos kokybės sveikatos fermentai yra tiesiog nepakeičiami. Perteklinis svoris, alergijos, įvairios virškinimo trakto ligos - visos šios ir daug kitų problemų gali būti nugalėtos sveika mityba. Ir fermentų vaidmuo mityboje yra didžiulis. Mūsų užduotis yra tiesiog užtikrinti, kad jie būtų mūsų patiekaluose kiekvieną dieną ir pakankamu kiekiu. Gera sveikata jums!

Fermentai

Maisto komponentai - fermentai

Fermentai - mitybos komponentai

Fermentai yra ypatingas baltymų tipas, kuris pagal savo pobūdį atlieka įvairių cheminių procesų katalizatorių vaidmenį.

Šis terminas nuolat girdimas, tačiau ne visi supranta, kas yra fermentas, ar fermentas, kokios funkcijos atlieka šią medžiagą, taip pat kaip fermentai skiriasi nuo fermentų ir ar jie visiškai skiriasi. Visa tai dabar ir sužinokite.

Be šių medžiagų nei žmonės, nei gyvūnai negalėtų virškinti maisto. Pirmą kartą žmonija kasdien gyvenime pasinaudojo fermentų naudojimu daugiau nei prieš 5 tūkstančius metų, kai mūsų protėviai išmoko laikyti pieną „induose“ iš gyvūnų skrandžių. Esant tokioms sąlygoms, veikiant šliužo fermentui, pienas virto sūriu. Ir tai tik vienas pavyzdys, kaip fermentas veikia kaip katalizatorius, pagreitinantis biologinius procesus. Šiandien fermentai yra būtini pramonėje, jie yra svarbūs cukraus, margarinų, jogurto, alaus, odos, tekstilės, alkoholio ir net betono gamybai. Šios naudingos medžiagos taip pat yra plovikliuose ir skalbimo milteliuose - jos padeda pašalinti dėmes žemoje temperatūroje.

„Discovery“ istorija

Fermentas išverstas iš graikų kalbos reiškia „sourdough“. Ir žmonijos atradimas dėl šios medžiagos atsirado dėl to, kad olandas Jan Baptista Van Helmont, gyvenęs XVI a. Vienu metu jis labai domisi alkoholio fermentavimu, o atlikdamas tyrimą rado nežinomą medžiagą, kuri pagreitina šį procesą. Olandas jį pavadino fermentu, o tai reiškia „fermentaciją“. Tada, beveik po trijų šimtmečių, prancūzas Louis Pasteur, taip pat stebėdamas fermentacijos procesus, padarė išvadą, kad fermentai yra tik gyvos ląstelės medžiagos. Po kurio laiko vokietis Edward Buchner išminė fermentą iš mielių ir nustatė, kad ši medžiaga nėra gyvas organizmas. Jis taip pat davė jam savo vardą - „zimaza“. Po kelių metų kitas vokietis Willy Kühne pasiūlė, kad visi baltymų katalizatoriai būtų suskirstyti į dvi grupes: fermentus ir fermentus. Be to, jis pasiūlė paskambinti antrąjį terminą „raugas“, kurio veiksmai plinta už gyvų organizmų. Ir tik 1897 m. Nutraukė visus mokslinius ginčus: buvo nuspręsta abu terminus (fermentus ir fermentus) naudoti kaip absoliučius sinonimus.

Struktūra: tūkstančių aminorūgščių grandinė

Visi fermentai yra baltymai, bet ne visi baltymai yra fermentai. Kaip ir kiti baltymai, fermentai susideda iš amino rūgščių. Ir įdomu, kad kiekvieno fermento sukūrimas eina nuo vieno iki vieno milijono aminorūgščių, surištų kaip perlai. Tačiau ši gija niekada nėra netgi paprastai šimtai kartų išlenkta. Taigi kiekvienam fermentui sukuriama trimatė unikali struktūra. Tuo tarpu fermento molekulė yra palyginti didelė, o biocheminėse reakcijose dalyvauja tik nedidelė jo struktūros dalis, vadinamasis aktyvus centras.

Kiekviena aminorūgštis yra susieta su kitu specifiniu cheminio ryšio tipu, ir kiekvienas fermentas turi savo unikalią aminorūgščių seką. Dauguma jų sudaro apie 20 rūšių aminų. Netgi nedideli aminorūgščių sekos pokyčiai gali smarkiai pakeisti fermento išvaizdą ir talentą.

Biocheminės savybės

Nors dalyvaujant fermentams gamtoje yra daugybė reakcijų, tačiau jie visi gali būti suskirstyti į 6 kategorijas. Atitinkamai, kiekviena iš šių šešių reakcijų vyksta esant tam tikro tipo fermentams.

Fermentų reakcijos:

1. Oksidacija ir redukcija.

Šiomis reakcijomis dalyvaujantys fermentai vadinami oksidoreduktazėmis. Pavyzdžiui, galime prisiminti, kaip alkoholio dehidrogenazės konvertuoja pirminius alkoholius į aldehidą.

Fermentai, kurie sukelia šias reakcijas, vadinami transferais. Jie turi galimybę perkelti funkcines grupes iš vienos molekulės į kitą. Taip atsitinka, pavyzdžiui, kai alanino aminotransferazė perkelia alfa-amino grupes tarp alanino ir aspartato. Be to, transferazės perkelia fosfato grupes tarp ATP ir kitų junginių, o disacharidai yra sukurti iš gliukozės liekanų.

Reakcijoje dalyvaujančios hidrolazės gali sugadinti atskiras jungtis, pridedant vandens elementų.

1. Sukurti arba ištrinti dvigubą ryšį.

Tokia ne hidrolitinė reakcija vyksta dalyvaujant lizazei.

1. Funkcinių grupių izomerizacija.

Daugelyje cheminių reakcijų molekulėje funkcinės grupės padėtis skiriasi, tačiau pati molekulė susideda iš to paties atomo skaičiaus ir tipo, kuris buvo prieš reakcijos pradžią. Kitaip tariant, substratas ir reakcijos produktas yra izomerai. Šis transformacijos tipas yra galimas izomerazių fermentų įtakoje.

1. Vieno ryšio su vandens elemento pašalinimu formavimas.

Hidrolazės sunaikina ryšį, pridedant vandens prie molekulės. Lyazės atlieka atvirkštinę reakciją, pašalindamos vandens dalį iš funkcinių grupių. Taigi sukurkite paprastą ryšį.

Kaip jie veikia organizme?

Fermentai pagreitina beveik visas chemines reakcijas, atsirandančias ląstelėse. Jie yra gyvybiškai svarbūs žmonėms, palengvina virškinimą ir pagreitina medžiagų apykaitą.

Kai kurios iš šių medžiagų padeda per didelėms molekulėms pertraukti į mažesnius „gabalus“, kuriuos organizmas gali virškinti. Kiti prisijungia prie mažesnių molekulių. Tačiau moksliškai fermentai yra labai selektyvūs. Tai reiškia, kad kiekviena iš šių medžiagų gali tik paspartinti specifinę reakciją. Molekulės, su kuriomis fermentai veikia, vadinami substratais. Substratai savo ruožtu sukuria ryšį su fermento dalimi, vadinamu aktyviuoju centru.

Yra du principai, paaiškinantys fermentų ir substratų sąveikos specifiškumą. Vadinamajame raktų užrakto modelyje aktyvus fermento centras užima griežtai apibrėžtą konfigūraciją. Pagal kitą modelį, reakcijos dalyviai, aktyvus centras ir substratas keičia savo formas prisijungimui.

Nepriklausomai nuo sąveikos principo, rezultatas visada yra tas pats - reakcija veikiant fermentui vyksta daug kartų greičiau. Dėl šios sąveikos naujos molekulės yra „gimtos“, kurios po to atskiriamos nuo fermento. Medžiagos katalizatorius ir toliau atlieka savo darbą, tačiau dalyvauja kitos dalelės.

Hiper- ir hipoaktyvumas

Yra atvejų, kai fermentai atlieka savo funkcijas netinkamai. Pernelyg didelis aktyvumas sukelia pernelyg didelį reakcijos produkto susidarymą ir substrato trūkumą. Rezultatas - sveikatos ir sunkios ligos pablogėjimas. Fermento hiperaktyvumo priežastis gali būti ir genetinis sutrikimas, ir reakcijoje naudojamas vitaminų ar mikroelementų perteklius.

Fermentų hipoaktyvumas gali sukelti net mirtį, kai, pavyzdžiui, fermentai nepalieka toksinų iš organizmo arba atsiranda ATP trūkumas. Šios būklės priežastis taip pat gali būti mutuoti genai arba, priešingai, hipovitaminozė ir kitų maistinių medžiagų trūkumas. Be to, maža kūno temperatūra taip pat lėtina fermentų veikimą.

Katalizatorius ir ne tik

Šiandien dažnai galite išgirsti apie fermentų naudą. Bet kokios yra šios medžiagos, nuo kurių priklauso mūsų kūno veikla?

Fermentai yra biologinės molekulės, kurių gyvavimo ciklas nėra apibrėžtas nuo gimimo ir mirties. Jie tiesiog dirba kūne, kol jie ištirps. Paprastai tai vyksta kitų fermentų įtakoje.

Biocheminių reakcijų metu jie netampa galutinio produkto dalimi. Kai reakcija baigta, fermentas palieka substratą. Po to medžiaga yra pasirengusi grįžti į darbą, bet kitoje molekulėje. Ir taip jis tęsiasi tol, kol reikia kūno.

Fermentų unikalumas yra tas, kad kiekvienas iš jų atlieka tik vieną jai priskirtą funkciją. Biologinė reakcija vyksta tik tada, kai fermentas suranda jam tinkamą substratą. Ši sąveika gali būti lyginama su rakto veikimo principu, o užraktas - tik tinkamai pasirinkti elementai galės „dirbti kartu“. Kita savybė: jie gali veikti esant žemai temperatūrai ir vidutiniam pH, o katalizatoriai yra stabilesni nei bet kurios kitos cheminės medžiagos.

Fermentai, kaip katalizatoriai, pagreitina medžiagų apykaitos procesus ir kitas reakcijas.

Paprastai šiuos procesus sudaro tam tikri etapai, kurių kiekvienas reikalauja tam tikro fermento darbo. Be to, konversijos arba pagreičio ciklas negali būti baigtas.

Galbūt geriausiai žinomos visos fermentų funkcijos yra katalizatoriaus vaidmuo. Tai reiškia, kad fermentai jungia chemines medžiagas taip, kad sumažėtų energijos sąnaudos, reikalingos greitesniam produkto formavimui. Be šių medžiagų cheminės reakcijos būtų tęsiamos šimtus kartų lėčiau. Tačiau fermentų gebėjimai nėra išnaudoti. Visuose gyvuose organizmuose yra energijos, kurios reikia norint toliau gyventi. Adenozino trifosfatas arba ATP yra įkrauta baterija, kuri tiekia ląsteles energijai. Tačiau be fermentų ATP veikimas yra neįmanomas. Ir pagrindinis fermentas, gaminantis ATP, yra sintazė. Kiekvienai gliukozės molekulei, kuri yra transformuota į energiją, sintazė gamina apie 32-34 ATP molekules.

Be to, medicinoje aktyviai naudojami fermentai (lipazė, amilazė, proteazė). Visų pirma, jie tarnauja kaip fermentų preparatų komponentas, pvz., „Šventinis“, „Mezimas“, „Panzinorm“ ir „Pankreatinas“, vartojami nevirškinimui gydyti. Tačiau kai kurie fermentai taip pat gali paveikti kraujotakos sistemą (ištirpinti kraujo krešulius), pagreitinti pūlingų žaizdų gijimą. Ir netgi priešvėžiniai gydymo būdai taip pat naudoja fermentus.

Fermentų aktyvumą lemiantys veiksniai

Kadangi fermentas gali daug kartų pagreitinti reakciją, jo aktyvumą lemia vadinamasis apsisukimų skaičius. Šis terminas reiškia substratų molekulių (reagentų), kurias 1 fermento molekulė gali transformuoti per 1 minutę, skaičių. Tačiau yra keli veiksniai, lemiantys reakcijos greitį:

Padidėjus substrato koncentracijai, reakcija pagreitėja. Kuo daugiau veikliosios medžiagos molekulių, tuo greičiau reakcija vyksta, nes dalyvauja aktyvesni centrai. Tačiau pagreitis galimas tik tol, kol bus aktyvuotos visos fermentų molekulės. Po to net padidinus substrato koncentraciją, reakcija nepaspartės.

Paprastai temperatūros padidėjimas sukelia greitesnes reakcijas. Ši taisyklė taikoma daugeliui fermentinių reakcijų, tačiau tik kol temperatūra pakyla virš 40 laipsnių Celsijaus. Po šio ženklo reakcijos greitis, priešingai, pradeda smarkiai mažėti. Jei temperatūra nukrenta žemiau kritinio taško, fermentinių reakcijų greitis vėl pakils. Jei temperatūra ir toliau didėja, kovalentinės jungtys yra sulaužytos, o katalizinis fermento aktyvumas prarandamas amžinai.

Fermentinių reakcijų greitį taip pat veikia pH. Kiekvienam fermentui yra pats optimalus rūgštingumo lygis, kuriuo reakcija yra tinkamiausia. PH pokyčiai veikia fermento aktyvumą, taigi ir reakcijos greitį. Jei pokyčiai yra per dideli, substratas praranda gebėjimą prisijungti prie aktyviosios šerdies, o fermentas nebegali katalizuoti reakcijos. Atkurus reikiamą pH lygį, taip pat atkuriamas fermento aktyvumas.

Fermentai fermentams

Žmogaus organizme esantys fermentai gali būti suskirstyti į 2 grupes:

Metabolinis "darbas", siekiant neutralizuoti toksiškas medžiagas, taip pat prisidėti prie energijos ir baltymų gamybos. Ir, žinoma, paspartinti biocheminius procesus organizme.

Kas yra atsakingas už virškinimą, yra aiškus iš pavadinimo. Tačiau čia taip pat veikia selektyvumo principas: tam tikro tipo fermentas veikia tik vieną maisto rūšį. Todėl, norint pagerinti virškinimą, galite pasinaudoti nedideliu grobiu. Jei kūnas neišskiria nieko iš maisto, būtina papildyti mitybą su produktu, kuriame yra fermento, galinčio suskaidyti sunkiai virškinamą maistą.

Maisto fermentai yra katalizatoriai, kurie suskaido maistą į būseną, kurioje organizmas sugeba absorbuoti maistines medžiagas. Virškinimo fermentai yra kelių tipų. Žmogaus organizme įvairios fermentų rūšys yra skirtingose ​​virškinimo trakto vietose.

Šiame etape maistas veikia alfa-amilazę. Jis suskaido angliavandenius, krakmolus ir gliukozę, randamą bulvėse, vaisiuose, daržovėse ir kituose maisto produktuose.

Čia pepsinas išskiria baltymus į peptidų būseną ir želatinazę - želatiną ir kolageną, esančią mėsoje.

Šiame etape „darbas“:

• trippsinas yra atsakingas už baltymų skaidymą;
• alfa chimotripsinas - padeda baltymų įsisavinimui;
• elastazė - suskaidyti kai kuriuos baltymų tipus;
• nukleazės - padeda suskaidyti nukleino rūgštis;
• steapsin - skatina riebaus maisto įsisavinimą;
• amilazė - yra atsakinga už krakmolo absorbciją;
• lipazė - išskiria pieno produktų, riešutų, aliejų ir mėsos riebalus (lipidus).

Per maisto daleles „sudėti“:

• peptidazės - suskaidyti peptidinius junginius iki aminorūgščių lygio;
• sacharazė - padeda virškinti sudėtingus cukrus ir krakmolus;
• maltazė - suskirsto disacharidus į monosacharidų (salyklo cukraus) būklę;
• laktazė - suskaido laktozę (pieno produktuose esančią gliukozę);
• lipazė - skatina trigliceridų, riebalų rūgščių įsisavinimą;
• Erepsinas - veikia baltymus;
• izomaltazė - „veikia“ su maltoze ir izomaltoze.

Čia fermentų funkcijos yra:

• E. coli - yra atsakingas už laktozės virškinimą;
• laktobacilai - veikia laktozę ir kai kuriuos kitus angliavandenius.

Be šių fermentų, taip pat yra:

• diastazė - virškina daržovių krakmolą;
• invertazė - suskaido sacharozę (stalo cukrus);
• gliukoamilazė - krakmolas paverčia gliukoze;
• Alfa-galaktozidazė - skatina pupelių, sėklų, sojos produktų, šaknų daržovių ir lapuočių virškinimą;
• Bromelainas, fermentas, gautas iš ananasų, skatina skirtingų tipų baltymų skilimą, yra veiksmingas skirtinguose rūgštingumo lygiuose, turi priešuždegiminių savybių;
• Papainas, fermentas, išskirtas iš neapdorotos papajos, padeda suskaidyti mažus ir didelius baltymus ir yra veiksmingas daugeliui substratų ir rūgštingumo.
• celiulazė - suskaido celiuliozę, augalinį pluoštą (nenustatyta žmogaus organizme);
• endoproteazės - skleidžia peptidines jungtis;
• galvijų tulžies ekstraktas - gyvūninės kilmės fermentas stimuliuoja žarnyno judrumą;
• Pankreatinas - gyvūninės kilmės fermentas pagreitina riebalų ir baltymų virškinimą;
• Pankrelipazė - gyvūnų fermentas, skatinantis baltymų, angliavandenių ir lipidų absorbciją;
• pektinazė - suskaido vaisių polisacharidus;
• fitazė - skatina fito rūgšties, kalcio, cinko, vario, mangano ir kitų mineralų įsisavinimą;
• ksilanazė - suskaido gliukozę iš grūdų.

Produktų katalizatoriai

Fermentai yra labai svarbūs sveikatai, nes jie padeda organizmui suskaidyti maisto komponentus į maistinių medžiagų naudojimą. Žarnyne ir kasoje gaminami įvairūs fermentai. Tačiau be to, daugelis jų naudingų medžiagų, kurios skatina virškinimą, taip pat randamos kai kuriuose maisto produktuose.

Fermentuoti maisto produktai yra beveik idealus naudingų bakterijų šaltinis, reikalingas tinkamam virškinimui. Ir tuo metu, kai vaistinių probiotikai „veikia“ tik virškinimo sistemos viršutinėje dalyje ir dažnai nepasiekia žarnyno, fermentų produktų poveikis jaučiamas visame virškinimo trakte.

Pavyzdžiui, abrikosų sudėtyje yra naudingų fermentų, įskaitant invertazę, kuri yra atsakinga už gliukozės skaidymą ir prisideda prie greito energijos išsiskyrimo.

Natūralus lipazės šaltinis (prisideda prie greitesnio lipidų virškinimo) gali būti avokadu. Ši medžiaga gamina kasą. Tačiau norint, kad šis kūnas būtų lengviau gyvenantis, galite gydyti save, pavyzdžiui, su avokado salotomis - skaniais ir sveikais.

Be to, kad bananas yra bene žymiausias kalio šaltinis, jis taip pat tiekia amilazę ir maltozę organizmui. Amilazė taip pat randama duonoje, bulvėse, grūduose. Maltazė prisideda prie maltozės - vadinamojo salyklo cukraus, kuris yra gausus alaus ir kukurūzų sirupo, padalijimo.

Kitas egzotiškas vaisių - ananasų yra visas fermentų rinkinys, įskaitant bromelainą. Ir, pasak kai kurių tyrimų, jis taip pat turi priešvėžinių ir priešuždegiminių savybių.

Ekstremofilai ir pramonė

Ekstremofilai yra medžiagos, galinčios išlaikyti pragyvenimo šaltinius ekstremaliomis sąlygomis.

Gyvi organizmai, taip pat fermentai, leidžiantys jiems veikti, buvo aptikti geizeriuose, kur temperatūra yra artima virimo temperatūrai ir giliai ledui, taip pat ekstremalios druskos sąlygomis (JAV mirties slėnis). Be to, mokslininkai nustatė fermentus, kurių pH lygis, kaip paaiškėjo, nėra pagrindinis veiksmingo darbo reikalavimas. Mokslininkai ypač domina ekstremofilius fermentus kaip medžiagas, kurios gali būti plačiai naudojamos pramonėje. Nors šiandien fermentai jau yra naudoję pramonėje kaip biologiškai ir aplinkai nekenksminga medžiaga. Fermentai naudojami maisto pramonėje, kosmetologijoje ir buitinėse cheminėse medžiagose.

Be to, tokiais atvejais fermentų „paslaugos“ yra pigesnės nei sintetiniai analogai. Be to, natūralios medžiagos yra biologiškai skaidomos, todėl jų naudojimas aplinkai yra saugus. Gamtoje yra mikroorganizmų, kurie gali suskaidyti fermentus į atskiras aminorūgštis, kurios tada tampa naujos biologinės grandinės komponentais. Bet tai, kaip sakoma, yra visiškai kitokia istorija.

Virškinimo fermentai - ar jie turėtų būti imami ir kodėl?

Geriausius virškinimo fermentus galima užsisakyti iHerb svetainėje

Kas yra organizmo virškinimo fermentai?

Visus gyvybinius procesus teikia tūkstančiai cheminių reakcijų. Jie teka organizme esant švelnioms sąlygoms, nekeldami aukšto slėgio ir temperatūros. Medžiagos, kurios žmogaus ląstelėse oksiduojamos, greitai ir efektyviai sudegina kūną su statybinėmis medžiagomis ir energija.

Greitas maisto virškinimas organizmo ląstelėse vyksta fermentų ar fermentų įtakoje. Tai yra biologiniai katalizatoriai, kurie pagal savo funkcijas skirstomi į tris dideles grupes:

1. Amilazė. Tai yra bendras angliavandenių apdorojimo fermentų grupės pavadinimas. Kiekvienam angliavandenių tipui turi savo amilazės tipą. Tokie fermentai išsiskiria kartu su skrandžio sultimis ir seilėmis.
2. Lipazė yra virškinimo fermentų grupė, kuri išskiria maistą į riebalus. Jie išsiskiria skrandyje ir kasoje.
3. Proteazė - baltymų apdorojimo fermentų grupė. Šie virškinimo fermentai sintezuojami su skrandžio ir kasos sultimis, kaip ir lipazė.

Nurijęs maistas patenka į skrandį. Ten jis suskaido skrandžio sultis, kurioje yra druskos rūgšties ir daugelio virškinimo fermentų, įskaitant lipazę, pepsiną, reniną. Dėl fermentų trūkumo daug maisto produktų dažnai nėra visiškai virškinami. Šioje formoje maistas patenka į šarminę dvylikapirštės žarnos aplinką. Čia, kasos fermentai, tripsinas, elastazė, amilazė, lipazė, karboksipeptidazė ir chimotripsinas, taip pat tulžis veikia maisto.

Dauguma perdirbtų maisto produktų su virškinimo fermentais absorbuojami plonojoje žarnoje. Mažesnė dalis patenka į storąją žarną. Čia vanduo absorbuojamas, todėl pusiau skystas žarnyno kiekis palaipsniui tampa tankesnis. Šiame procese vėl svarbus vaidmuo tenka fermentams, taip pat ir maisto pluoštams.

Virškinimo procese vyksta angliavandenių suskirstymas į monosacharidus (daugiausia gliukoze), baltymai - aminorūgštys, riebalai - į riebalų rūgštis. Tada transformacijos produktai absorbuojami per žarnyno sienas į kraujotaką ir patenka į kūno audinius, kuriuose jie dalyvauja ląstelių metabolizme.

Video: Kultūrizmo fermentai, farmacijos dopingas

Kodėl yra fermentų trūkumas ir kaip tai pavojinga?

Šiuolaikinis žmogus neturi pakankamai fermentų su maistu. Priežastis yra terminis apdorojimas, nes gyvi fermentai galiausiai sunaikinami +118 laipsnių temperatūroje. Nėra fermentų ir pusgaminių. Sterilizavimas, pasterizavimas, keli šaldymo ir atšildymo ciklai, virimas mikrobangų krosnelėje - visi šie procesai inaktyvuoja virškinimo fermentus ir sutrikdo jų struktūrą.

Maistas, kuriame nėra gyvų fermentų, labai pakrauna kūną. Tokiam maistui virškinti jis turi aktyvuoti papildomų fermentų gamybą, bet šiuo metu slopinama kitų svarbių medžiagų sintezė.

Virškinimo sutrikimai yra kupini virškinimo trakto, kasos, kepenų, tulžies pūslės ligų atsiradimo. Virškinimo fermentų trūkumo požymiai:

• rėmuo;
• vidurių pūtimas;
• raugėjimas;
• galvos skausmas;
• viduriavimas;
• vidurių užkietėjimas;
• skrandžio spazmai;
• virškinimo trakto infekcijos.

Šiuos simptomus patiria nemažai žmonių, juos vartojant įprastai. Iš tikrųjų tokie požymiai rodo, kad organizmas negali aktyviai apdoroti maisto. Virškinimo organai vargina, jų normalus darbas yra sutrikdytas. Tuo remiantis endokrininės sistemos, raumenų ir raumenų sistemos ligos, imunitetas mažėja.

Nutukimo problema, kuri XXI amžiuje įgyja epidemijos mastą, siejama su šiuolaikinės mitybos ypatumais. Dabar žmonės valgo sudėtingus riebalų ir cukraus kiekius. Beveik nė vienas pluoštas ir virškinimo fermentai.

Maisto produktai, kuriuose yra riebalų ir „greito“ angliavandenių, kenksmingi. Tai sukelia įvairias ligas, sutrumpina gyvenimo trukmę. Mokslininkai nustatė, kad po terminio apdorojimo riebaluose fermentų nėra. Tuo pačiu metu organizmui reikia riebalų, nes tai yra galingas energijos šaltinis. Net be jų, neįmanoma visiškai įsisavinti riebaluose tirpių vitaminų.

JAV mokslininkai ištyrė 105–101 kg svorio žmonių grupę. Visi turėjo lipazių trūkumą - fermentų, kurie suteikia riebalų skaidymą. Su šių fermentų trūkumu, riebalai tiesiog nusėda ant klubų, juosmens, kepenų, kitų organų ir kūno dalių.

Panašus į situaciją su angliavandeniais. Angliavandeniai, esantys vaisiuose ir kituose natūraliuose produktuose, kuriems netaikomas terminis apdorojimas, turi fermentų, B grupės vitaminų, chromo. Problema yra ta, kad žmonės dabar valgo daug rafinuoto cukraus, jame nėra virškinimo fermentų, B grupės vitaminų ar chromo. Norėdami apdoroti šį produktą, organizmas turi susintetinti daug papildomų fermentų.

Dėl proteazių trūkumo atsiranda alerginių reakcijų ir kandidozės. Mes kalbame apie virškinimo fermentus, kurie suskaido ir išskiria baltymines medžiagas. Tarp jų yra virusai, grybai, bakterijos.

Fermentų šaltiniai

Kol kūnas turi fermentinių aktyvumo veiksnių, jis gamina naujus fermentus. Jų „papildomas“ šaltinis yra maistas. Maistas, kuriame yra gyvų fermentų, labai palengvina virškinimą. Termiškai apdorotas maistas, neturintis fermentų ir verčia organizmą gaminti jas savarankiškai, sumažina jau ribotą fermentų potencialą. Jis suteikiamas žmogui gimimo metu ir yra skirtas gyvenimui.

Maistas

Turtingi „ekstra“ fermentų šaltiniai yra fermentuoti pieno produktai, ypač natūralūs jogurtai ir kefyras. Daugelis virškinimo fermentų yra raugintų kopūstų, savarankiškai fermentuotų giros ir obuolių sidro acto, egzotinių miso. Jie gausu vaisių ir daržovių, bet tik žaliaviniai, nes terminis apdorojimas naikina fermentus. Ypač daug šių medžiagų yra česnakai, krienai, avokadai, mango, papajos, grūdų ir sėklų ūgliai, sojos padažas.

Fermentų preparatai

Norint kompensuoti virškinimo fermentų trūkumą, galite naudoti vaistus:

1. Pankreatino turintis. Tai yra Mezim, Creon, Pankreatinas. Tokie vaistai yra optimalūs kasos funkcijų palaikymui.
2. Priemonės su tulžies rūgštimis ir kitais pagalbiniais komponentais - Šventinė, Panzinorm. Jie stimuliuoja žarnyną ir kasą.
3. Pasirengimas endokrininių liaukų normalizavimui ir savo fermentų sintezės sukūrimui - Oraza, Somilaza.

Paprastai valgio metu arba po valgio reikia vartoti 1-2 tabletes. Kaip ir kiti vaistai, fermentų preparatai turi kontraindikacijų ir šalutinį poveikį. Todėl saugiau užpildyti fermentų trūkumą produktų pagalba, nors jie yra mažiau veiksmingi.

Prieš vartojant fermentų preparatus, rekomenduojama pasitarti su gydytoju. Reikia nustatyti diagnozę, siekiant nustatyti, kurie specifiniai organizme esantys fermentai yra nepakankami. Virškinimo fermentai suteikia trumpalaikį poveikį, o metabolizmui atkurti svarbu pašalinti pagrindinę priežastį - išgydyti ligą, pakoreguoti mitybą ar keisti gyvenimo būdą.

Kokie fermentai turi dietų?

Kai pastebimas dietos svorio sumažėjimas, virškinimo fermentų gamyba sumažėja. Fermentų kiekis skrandžio ir kasos sultyse ir seilėse yra ribotas, todėl žmogui reikia užpildyti savo trūkumą.

Galite naudoti gyvūnų ir augalinės kilmės virškinimo fermentus. Gyvūnų fermentai gali būti priklausomi, todėl pageidautina paimti augalą. Tarp jų - bromelainas, kuris yra išgaunamas iš ananasų ir papainų, esančių papajos vaisiuose. Šie virškinimo fermentai išlaiko savo aktyvumą daug aukštesnėje temperatūroje nei žmogaus organizme.

Šviežių vaisių ir daržovių sudėtyje yra fermentų, tačiau jų kiekis nepakankamas. Iš pradžių jie turi fermentų, atsakingų už brandinimą. Kai vaisiai ir daržovės subręsta, kai kurie fermentai grąžinami į sėklas ir stiebus. Todėl papaino atrankai paimkite tik neprinokusių vaisių sultis. Prinokusioje papajos pastebimas nereikšmingas fermentų kiekis.

Vienas iš dažniausių mūsų laiko svorio padidėjimo priežasčių yra nepakankama pepsino gamyba virškinimo trakte. Šiuo atveju naudinga imtis bromelaino. Tai galingas biologinis angliavandenių ir baltymų apykaitos katalizatorius. Jis netiesiogiai prisideda prie pagreitinto riebalų skaidymo ir pašalinimo iš organizmo. Šis augalų fermentas taip pat apsaugo nuo poodinių riebalų susidarymo. Vidutiniškai 1 g didelio aktyvumo bromelaino sudegina iki 900 g riebalų.

Bromeilan veikia skirtingai, priklauso nuo valgio. Kai jis vartojamas valgant, jis tarnauja kaip virškinimo fermentas, padeda suskaidyti ir įsisavinti baltymus, aktyvina kitų fermentų darbą ir paprastai normalizuoja virškinimą. Bromelainas taip pat gerina žarnyno funkcinį aktyvumą, skatina medžiagų apykaitos produktų ir toksinų išsiskyrimą, palaikant storosios žarnos mikroflorą. Todėl metabolizmas normalizuojamas. Vartojant bromelainą tuščiame skrandyje, jis turi priešuždegiminį poveikį, mažina skausmą ir patinimą, todėl jis naudojamas sąnarių ligoms. Ši medžiaga taip pat sumažina kraujo krešėjimą.

Kiek laiko galima vartoti virškinimo fermentus?

Kiek ilgai galite vartoti virškinimo fermentus? Jūs jau žinote, kad esant AIT, RA, egzema (ir kitoms autoimuninėms ligoms), padeda virškinimo fermentų. Ligoniams kyla klausimų: kiek ilgai galite gerti virškinimo fermentus, ar tai kenkia žmogaus organizmui, ar jis praranda gebėjimą gaminti savo virškinimo fermentus. Šiame straipsnyje rasite atsakymus į šiuos klausimus.

Internete rado John Douillard straipsnį apie šią temą, vadinamą virškinimo fermentų ir jų paslėptų pavojų.

Aš jį išverčiau, šiek tiek pakeitiau pateikimo tvarką ir padariau savo komentarus, jie rodomi kitokia spalva (žalia).

Jei vartojate virškinimo fermentus, galbūt pastebėjote du dalykus:

pirmiausia, juos geriau išmoksite,

ir tada jūs pradėsite suprasti, kad jūs esate priklausomas nuo jų.

Galbūt manote: „Ar aš turėsiu imtis virškinimo fermentų likusiam savo gyvenimo laikui?“

Priešingai nei girdėjote, atsakymas yra ne.

Po daugiau nei 30 metų praktikos jis vis dar stebina, kiek žmonių vartoja virškinimo fermentus.

Jūs pakartotinai girdėjote, kad gebėjimas gaminti fermentus mažėja su amžiumi ir kad mes visi turime vartoti virškinimo fermentus, kad galėtume tinkamai virškinti mūsų maistą.

Realybė yra ta, kad mes gaminame daug virškinimo fermentų, bet, kai jie sensta, kanalai, kuriuos jie naudoja mūsų virškinamojo trakto pasiekimui, gali tapti perpildyti ir sunkiai pasiekiami (1,2).

(Straipsnio pabaigoje pamatysite nuorodą į šio straipsnio šaltinį ir visas nuorodas, kurias rasite ten

Todėl vietoj virškinimo fermentų (PF), išvalykite kanalus ir atkuriame normalų PF ir tulžies srautą, o ne priklausomybę nuo PF.

Esu tvirtai įsitikinęs, kad daugelis iš mūsų gali turėti 18 metų amžiaus virškinimo galią, net ir būdami amžiaus, be tablečių ar miltelių pagalbos.

Valymo nuostoliai.

Prieš kelerius metus man buvo pagerbta paskaita su vienu iš ryškiausių mūsų laikų medicinos gydytojų, Bernard Jensen.

Jis buvo 90 metų (1908 m. Kovo 25 d. - 2001 m. Vasario 22 d.), Jis parašė 50 knygų, sukūrė iridologiją ir daugybę dvitaškio valymo priemonių, buvau sukrėstas, sužinojęs, kad kiekvieną valgį jis paėmė 17 virškinimo fermentų.

Aš tikrai gerbiau šį žmogų.

Aš tiesiog negalėjau patikėti, kad jis buvo virškinimo fermentuose, jau nekalbant apie 17 fermentų kiekviename valginyje.

Įdomu tai, kad jis pirmą kartą sukūrė žarnyno valymą bentonito moliu, kurį padariau 18 metų.

Kai išgirdau, kad jis vartoja tiek daug fermentų, aš iškart galvojau apie šimtus pacientų, kuriuos matiau per metus.

Aš juos pavadinčiau „valančiomis aukomis“, kurios išvalė virškinimo sistemą, kuri veikia tik tada, kai ją valo.

Man taip pat sukrėtė labai priešingas požiūris, kurį Ajurveda naudojo valydama dvitaškį.

Vietoj drėkinimo žarnyne vandeniu, kuris gali išdžiūti per tam tikrą laiką, Ajurveda siūlo įsiurbti žarnyną žolelių aliejuose, kurie turi raminamąjį ir tepalų poveikį.

Taip pat pastebėjau, kad dr. Jenseno skrandis buvo labai patinęs.

Ir pilvo pūtimas yra kontrolinis ženklas, kad žarnynas žarnyne ir limfoje, tiesiai už žarnyno, buvo perpildytas ir pažeistas.

Žarnyno siena, trilijonai mikrobų ir susijusių limfmazgių priklauso nuo labai smulkios pusiausvyros, kuri nėra per šlapi ar pernelyg sausa.

Po dušo mes turime visą sausą odą.

Kaip ir vanduo gali išdžiūti išorinį apvalkalą, pernelyg didelis vandens naudojimas gali lėtai išdžiūti žiedus ir sukelti jiems pernelyg daug reaktyvių gleivių.

Dėl to jūsų išmatos gali tapti lėtos, laisvos arba abi.

Pažiūrėkime, kaip mūsų žarnyno sveikata susijusi su papildomų virškinimo fermentų poreikiu.

Kodėl mums tikrai reikia virškinimo fermentų

Žarnyno sudirginimas perdirbtų maisto produktų mityboje, (7) maisto pesticidai, aplinkos teršalai ir stresas gali sukelti žarnyno užsikimšimą, sutrikdyti subtilų žarnyno mikrobų pusiausvyrą ir sukelti toksinus judėti per žarnyno ciklą atgal į kepenis, antrą galimybę detoksikuoti. (5)

Laikui bėgant toksinai gali kauptis ir lėtai užkimšti kepenų, tulžies pūslės, tulžies ir kasos kanalus.

Perkrautas kepenys gali sukelti tulžies susidarymą, kad taptų labiau klampus ir panašus į dumblą.

Storas tulžis lėtai gali užpildyti tulžies kanalus ir užkimšti tulžies bei kasos kanalus (6).

Netrukus prieš tulžies kanalus (kurie perneša tulžį iš kepenų ir tulžies pūslės į plonąją žarną) patenka į plonąją žarną, tulžies latakas jungiasi prie kasos kanalo - tai yra 91% žmonių (5).

Kai šie kanalai, kurie yra gana maži, tampa perkrauti, nei tulžies, nei virškinimo fermentai negali veiksmingai pasiekti savo tikslo plonojoje žarnoje, kur jie veikia kaip buferinė (neutralizuojanti) skrandžio rūgštys, taip pat palaiko virškinimo sutrikimą riebaluose, baltymuose ir angliavandeniuose.

Dėl perpildytų tulžies latakų plonoji žarna negali gauti tulžies ir fermentų, kuriuos jis paprašė užbaigti virškinimo procesą.

Žarnyne dažnai siunčiamas dar vienas pranešimas, kad išsiųstų daugiau tulžies ir daugiau kasos fermentų, kurie dar labiau užkimšti ortakius.

Deja, neatsižvelgiant į pagrindinę priežastį, ši nauja tulžies ir fermentų partija gali įsilaužti į virškinimo trapą, kuris prisideda prie platesnio virškinimo fermento priedų naudojimo.

Mažiau tulžies plonojoje žarnoje sumažėja riebalų metabolizmas.

Mažiau virškinimo fermentų plonojoje žarnoje sumažėja virškinimas.

Laikui bėgant šios reakcijos gali susilieti ir pradėti susilpninti virškinimo ugnį, sukelti dujas ir išsipūsti, taip pat paveikti gebėjimą virškinti maisto produktus, pvz., Kviečius ir pieno produktus.

Kaip matome, maisto, pesticidų, aplinkos toksinų ir (arba) senėjimo mityba, atrodo, nepaneigia virškinimo fermentų gamybos.

Šie veiksniai tikriausiai gali būti susiję su tulžies latakų ir kasos kanalų stagnacija, o tai savo ruožtu sumažina tulžies ir virškinimo fermentų srautą ir tiekimą į plonąją žarną.

Tokiu atveju, virškinimo fermento nurijimas gali sukelti simptominį palengvėjimą, tačiau jie niekada neišspręs realios didelės problemos.

Dar svarbiau, kad šios priežasties ignoravimas ateityje gali sukelti rimtesnių sveikatos problemų.

Dar kartą pastebime, kad svarstome pagrindinės problemos, priklausančios nuo virškinimo fermentų, simptomus.

Kas sukelia virškinimo fermentų trūkumą?

1. Perkrovos žarnyno žievės: išmatos (išmatos), kurios yra pernelyg sausos arba pernelyg laisvos.

2. Toksinai teka iš žarnyno į kepenis.

3. Kepenų tulžis tampa perpildytas.

4. tulžis tampa per storas, kad tekėtų per tulžies kanalus.

5. Storas tulžis uždaro kasos kanalus.

6. Plonosios žarnos signalai apie ne aukštos kokybės tulžį ir fermentus.

7. tulžies ir fermentų kanalai yra perpildyti ir yra virškinimo kanale.

8. Sumažėja virškinimo ugnis ir gali pasireikšti netoleravimas.

9. Ilgalaikė priklausomybė nuo fermentų ignoruoja potencialiai rimtą priežastį.

Trumpalaikis virškinimo fermentų naudojimas gali būti geras, tačiau, jei jums sunku su jais susidoroti, apsvarstykite žemiau esančių virškinimo fermentų alternatyvas.

Virškinimo fermentų alternatyvos.

Dabar, kai suprantate, kodėl mes neturime šių fermentų fermentams, galite paklausti: kodėl gi ne tik atskirti tulžį ir pagerinti tulžies srautą?

Manau, kad taip pat aš jums patariu.

1 veiksmas.

Valgykite daugiau choleretinių medžiagų, tokių kaip žaliaviniai burokėliai, salierai, obuoliai, artišokai ir lapinės žalumynai.

Žalieji turėtų padaryti 2/3 jūsų plokštės.

Celiuliozė žalumynuose bus susijusi su toksiška tulžimi ir lydi ją su išmatomis, kaip antai nepertraukiamas skrydis!

Buvo įrodyta, kad ciberžolė 50% padidina tulžies pūslės susitraukimą! (9)

2 veiksmas.

Išgerkite gėlavandenių arbatos gėrimą.

Jis veikia kaip tulžies latako tepalas ir padeda išlaikyti normalų tulžies srautą.

3 žingsnis.

Paimkite cinamoną kiekvieną valgį.

Cinamonas palaiko cukraus kiekį kraujyje išlaikydamas normalų tulžies srautą.

4 žingsnis.

Sumaišykite 1-2 st. 1-2 šaukštai ekologiško alyvuogių aliejaus citrinos sultys.

Kiekvieną rytą ar naktį purtyti ir gerti 1 mėn.

Tai padės kepenims ir tulžies pūslėms, sveikam tulžies srautui tulžies ir kasos kanaluose.

5 veiksmas.

Gerti stiklinę vandens 15-20 minučių prieš kiekvieną valgį.

Jis padidins skrandį, skatins jį gaminti daugiau druskos rūgšties ir padidins tulžies bei kasos srautą.

6 veiksmas.

Apsvarstykite reguliarų kepenų ir riebalų ląstelių detoksikaciją, kuri saugo kepenis apdorotus toksinus.

Reguliarus valymas gali padėti išlaikyti optimalų virškinimą.

7 žingsnis.

Apsvarstykite papildymus, kuriais siekiama remti tulžies gamybą sveikatai ir kasos tulžies pūslės fermentų srautui.

Tikiuosi, kad šis straipsnis gali būti naudingas ne tik sergantiems žmonėms, kurie gydo nesandarias žarnas, pagerina virškinimą, bet ir visiems žmonėms, kurie dar neturi šių problemų.

Rašykite savo nuomonę apie šį straipsnį komentaruose.

Galiu pasakyti, kad mane nustebino ši informacija ir labai džiaugiuosi, kad apie tai sužinojau net 73 metų.