Medicinoje medicinos dietologija yra labai svarbi sritis, nes kai kurioms ligoms veiksmingas gydymas yra neįmanomas be tinkamai parinktos dietos. Mityba (stalas) su gastroduodenitu, pavyzdžiui, tam tikrose situacijose yra dar svarbesnė už gydymą narkotikais, nes su šia liga tai yra netinkama mityba, dėl kurios atsiranda ir blogėja.
Kas yra gastroduodenitas ir kaip tai pavojinga?
Gastroduodenitas yra dvylikapirštės žarnos ir apatinės skrandžio dalies sienelių pažeidimas. Jis gali vykti lėtinėmis ir ūminėmis stadijomis.
Lėtinės ligos atveju klinikinis vaizdas gali būti neryškus. Simptomai atsiranda tik po valgio. Pavyzdžiui, iš karto po valgio žmogus gali jaustis diskomfortas skrandyje. Yra rėmuo, nemalonus niežėjimas, pilvo pūtimas.
Jei nesilaikysite gydytojų rekomendacijų dėl ligos atleidimo, jis gali patekti į ūminę stadiją. Jos simptomai bus aiškesni. Asmuo turi pykinimą ir net vėmimą, apetito praradimą. Kraujas galima rasti išmatose.
Pagrindinis gastroduodenito pavojus yra jo ūminis etapas. Jis neleis asmeniui gyventi normaliame gyvenime. Turime atlikti sudėtingą gydymą ir laikytis griežtų mitybos apribojimų.
Kokią dietą reikia vartoti su gastroduodenitu?
Dieta (stalas) su gastroduodenitu gali būti kitokia, nes liga yra dviem etapais. Pasikartojimo metu reikia laikytis 1-osios dietos ir remisijos metu - 5-ojo skaičiaus.
Ši mitybos pagal skaičių suskirstymo sistema pagal ligas, už kurias ji yra parašyta, buvo sukurta gana seniai, SSRS metu. Ir vis dėlto jis naudojamas medicinoje ir žymiai palengvina dietologų darbą. Kiekviena dieta buvo pasirinkta tam tikros rūšies ligai. Visų jų tikslas - sumažinti simptomus, taip pat greičiau pašalinti ligą.
1 lentelė: su ūminiu gastroduodenitu
Dieta skiriama tik ligos paūmėjimo metu, kad būtų laikomasi, o simptomai turėtų būti tokie, kad simptomai nepasikeistų. Po to maždaug savaitę patobulinta būklė yra fiksuota ir tik tada pacientas pereina prie mažiau kietos dietos.
Pagrindinės dietos taisyklės
- Maisto produkte gali būti vartojami tik gryni produktai. Jie turėtų būti paruošti garinti arba virti. Dėl to sumažėja pluošto suvartojimas, kuris per ūminį gastroduodenitą gali būti labai pavojingas skrandžio ir žarnyno būklei.
- Be maisto ruošimo ir garinimo leidžiama naudoti kitus virimo būdus, tačiau yra viena taisyklė. Ant gatavo patiekalo neturėtų būti pluta, paaiškėja, kad jei kepate kažką, geriausia tai padaryti folijos ar specialių plastikinių rankovių pagalba.
- Vienu gabalu galima patiekti tik žuvies ar švelnią mėsą. Visi kiti patiekalai, kaip minėta anksčiau, turėtų būti gerai sutraiškyti.
- Druskos suvartojimas yra labai ribotas. Tą dieną ji turėtų būti ne daugiau kaip pora gramų, todėl geriausia sūdyti patiekalus prieš pat naudojimą.
- Kai gastroduodenito dieta taip pat reikalauja laikytis temperatūros režimo. Maistas neturėtų būti per šaltas ar karštas. Todėl griežtai draudžiami visi patiekalai, kurie patiekiami šioje formoje.
- Jūs turite valgyti dažnai, ne mažiau kaip 5-6 kartus per dieną. Paskutinis patiekalas tuo pačiu metu turėtų būti prieš pat miegą. Tai gali būti stiklinė pieno arba kefyro. Ilgą laiką išlikti be maisto ir dar labiau, kad būtų įmanoma, kad būtų stiprus alkio jausmas, neįmanoma.
- Energijos vertė nėra ribojama. Dieną turėtumėte suvartoti apie 2,8–3 tūkst. Kalorijų.
Naudingi produktai
Visi žemiau išvardyti produktai turėtų būti jūsų mitybos pagrindas.
Kepimas:
- Bet kokia duona tik džiovinta, vakar arba tiesiog pasenusi.
- Sausi sausainiai arba sausainiai.
- Neraugintos tešlos kepimas su obuoliais, uogiene, varškės, kapotos virtos mėsos ir žuvies
Pirmieji kursai:
- Visi sriubos su daržovių padažu. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas bulvėms, runkeliams, morkoms ir Briuselio kopūstams. Ypač dažnai reikia valgyti jų pagrindu pagamintas daržovių sriubas.
- Mažai riebalų turinčios pieno sriubos su javų arba makaronų priedais.
- Visos makaronų sriubos.
- Mažai riebalų sriubos tyrės daržovėmis arba pieno pagrindu, įpilant iš anksto paruoštą mėsą.
- Saldžiosios sriubos, kurių sudėtyje yra manų kruopos ir kurių sudėtyje yra leistinų vaisių ir uogų.
Norėdami sutirpinti sriubas, galite naudoti keptuvėje džiovintus miltus. Po virimo galite pridėti mažai riebalų grietinės, namų majonezo, sviesto patiekalas.
- Konkurso liesos mėsos, anksčiau paruoštos, galima valgyti vienu gabalu. Tas pats pasakytina apie liesą žuvį ir naminius paukščius.
- Indai ir smulkinta mėsa arba smulkinta mėsa, virtos be skrudinimo.
- Virti subproduktai.
Pieno produktai:
- Mažai riebalų turintys pieno produktai, pavyzdžiui, nenugriebtas pienas, kondensuotas pienas, grietinėlė.
- Kefyras ir rūgštus pienas su minimaliu mielių kiekiu. Produktai neturėtų būti per daug rūgštūs.
- Šviežia varškė, mažas riebalų kiekis.
- Lengvai sūdytas, o ne aštrus sūris.
- Grietinė, ribotais kiekiais (tik kaip mažas priedas sriuboms ar padažams)
Kiaušiniai:
- Virti tik minkštas virti.
- Bet kokio tipo omletas, garus arba nelipnius.
Javai ir makaronai:
- Manų kruopos, ryžiai, grikiai, avižiniai dribsniai, gerai virti ir virti naudojant pieną, vandenį. Baigę patiekalai, galite pridėti cukraus ar šiek tiek sviesto.
- Maitinimas, į kurį įdėta grūdų, pavyzdžiui, grikių kotletai, souffles, pudingai.
- Makaronai tik po kruopščios virimo.
Daržovės:
- Žiediniai kopūstai, bulvės, burokėliai, morkos ir žalieji žirniai - tik gerai virti.
- Ankstyvą skvošą ar moliūgą galima valgyti nesmulkinti.
- Prinokę pomidorai yra riboti. Per dieną jūs negalite valgyti daugiau nei 100 g.
Užkandžiai:
- Salotos iš patvirtintų produktų su rekomendacijomis dėl atskirų komponentų paruošimo.
- Naminiai kepenų kauliukai arba mėsa, į kuriuos įdėta daržovių arba leidžiami grūdai.
- Mitybos dešros, pavyzdžiui, dešros ar pieno dešros.
- Caviar tik tvirta žuvis, be druskos.
- Užpildo žuvis, raumeninga pagal liesą mėsą, pridėta želatinos.
- Silkė tik maceruojama. Leidžiama naudoti mažai riebalų turinčius patiekalus.
Saldūs patiekalai:
- Saldūs vaisiai tik kepti, susmulkinti, virti.
- Pienas, želė, naminis želė, pagrįsta uogomis ir vaisiais.
- Mažai riebalų sviesto kremas, pienas arba avižų želė, sniegas.
- Medus, marshmallows, cukrus, pelkės (naminiai).
Prieskoniai ir padažai.
- Naminis pieno padažas be papildomų riebalų.
- Vaisių padažai su grietine.
- Skaldyti žali.
- Iš prieskonių leidžiama tik cinamono ir tik nedideliais kiekiais.
Gėrimai:
- Silpna arbata, galite pridėti pieno ar grietinėlės.
- Prasta kava ir kakava, į kurią pridėta pieno ir cukraus.
- Šviežios sultys iš saldžių vaisių ir daržovių be cukraus, pavyzdžiui, vaikams.
- Nuoviras iš žolelių ir laukinės rožės.
Papildomi riebalai:
- Leidžiama šiek tiek pridėti sviesto.
- Rafinuotas augalinis aliejus. Jame negalite kepti.
Kenksmingi produktai
Yra maisto produktų, kurie yra griežtai draudžiami dietoje. Gastroduodenitas, ypač paūmėjimo stadijoje, dėl jų gali virsti pavojingesnėmis ligomis. Draudžiama:
- Duona iš rugių miltų, bet kokios rūšies šviežios kepimo, sviesto ir lapų tešlos.
- Stiprūs sultiniai, įskaitant grybus.
- Sriubos, kurių sudėtyje yra rūgščių maisto produktų, pvz., Okroshka, kopūstų sriuba ir borscht.
- Bet kokia riebalinė arba gležna mėsa, pvz., Kiauliena ar antis.
- Riebios žuvys, sūdytos žuvys.
- Pieno produktai, išskyrus leistinus.
- Kepti kiaušiniai su keptais arba kietai virti
- Visi ankštiniai augalai (išskyrus šviežius žaliuosius žirnius).
- Šiurkštūs grūdų tipai, kurių sudėtyje yra didelis pluošto kiekis, pavyzdžiui, kukurūzai, miežiai, soros ir kt.
- Daržovės, pavyzdžiui, ridikėliai, ropės, agurkai. Uždrausta ir sūkurinė.
- Bet kokios lapinės daržovės, skrudinimas, svogūnai ir špinatai.
- Konservuotos, marinuotos ir marinuotos daržovės.
- Rūkyti produktai, konservai, konservai, aštrūs užkandžiai.
- Aštrūs padažai, pavyzdžiui, krienai ar garstyčios.
- Riebalai, išskyrus leistinus.
- Rauginti vaisiai, uogos ir daržovės.
- Alkoholis
Mėginio meniu vieną dieną
Pusryčiai: manų kruopos ant vandens, įpilant pieno, cukraus ir nedidelio sumaišyto braškių, silpnos juodos arbatos.
Antras pusryčiai: naminiai saldainiai, sausieji sausainiai, pienas.
Pietūs: brokolių kremo sriuba su ryžiais, minkšta jautiena, virtos gabalėliais.
Arbatos laikas: sausi sausainiai ir arbata su cukrumi.
Vakarienė: želė žuvies, bulvių košė su garo padažu, žalia arbata be cukraus.
Antra vakarienė: mažai riebalų turintis pienas.
5 lentelė: su lėtiniu gastroduodenitu
Atleidus ligą, gastroduodenitui skiriama kita dieta. Jo meniu yra labai panašus į ankstesnį, tačiau vis dar yra keletas papildymų, leidžiančių padaryti dietą įdomesnį ir įvairesnį.
Pagrindinės dietos taisyklės
- Maisto gaminimas ir garavimas vis dar yra pagrindinis virimo būdas. Kartais galite troškinti indus su šiek tiek pridėta aliejaus. Jie tiesiog turi pakabinti patiekalo paviršių.
- Druskos kiekį galima padidinti. Dabar norma yra 6–10 g per dieną.
- Turėtų valgyti dažnai. Dieną - 5-6 valgiai. Pertrauka tarp jų yra ne daugiau kaip 3 valandos. Pusryčiai turėtų būti maistingiausi, tada maistinė maistinė vertė palaipsniui mažėja.
- Būtina stebėti kasdienį maistinių medžiagų kiekį. Tai atrodo taip: baltymai - 80–90 g (40–45 g gyvūnų), riebalai - 70–80 g (20–30 g augalinių), angliavandeniai - 300–400 g (ne daugiau kaip 70 g paprastų angliavandenių, kuriuose yra daugiausia desertuose).
- Rekomenduojamas kalorijų kiekis yra 2 300 - 2 800 kcal.
- Per dieną reikia suvartoti ne mažiau kaip 1,5 litrų skysčio. Ne visa tai turėtų būti vanduo, nes mūsų maistas taip pat gamina tam tikrą skysčio kiekį.
- Maistas, kurio temperatūra yra iki 60 ° C, jau leidžiamas. Tačiau šalti patiekalai vis dar uždrausti.
Naudingi produktai
Kepimas:
- Bet kokia duona tik džiovinta, vakar arba tiesiog pasenusi.
- Sausi sausainiai arba sausainiai.
- Neraugintos tešlos kepimas su obuoliais, uogiene, varškės, kapotos virtos mėsos ir žuvies
Pirmieji kursai:
- Visi daržovių sriubos, daržovės nebūtinai yra labai virti.
- Mažai riebalų turinčios pieno sriubos su javų arba makaronų priedais.
- Visos makaronų sriubos.
- Mažai riebalų sriubos tyrės daržovėmis arba pieno pagrindu, įpilant iš anksto paruoštą mėsą.
- Saldžiosios sriubos, kurių sudėtyje yra manų kruopos ir kurių sudėtyje yra leistinų vaisių ir uogų.
Mėsos patiekalai:
- Liesos mėsos, vištienos, žuvies virtos arba troškintos formos.
- Patiekalai iš maltos mėsos, į kuriuos pridėta grūdų arba daržovių. Jūs galite juos kepti keptuvėje su nelipniąja danga.
- Subproduktai, virti tokiomis pačiomis taisyklėmis kaip mėsa.
Pieno produktai:
- Visi mažai riebalų turintys pieno produktai. Riebalų kiekis jose neturėtų viršyti 4%.
- Sūriai, kurių riebumas ne didesnis kaip 30%.
- Šviežią varškę ir sausą pieną galima pasirinkti daugiau riebalų.
Kiaušiniai:
- Bet kokio tipo kiaušiniai, išskyrus draudžiamus.
Javai ir grūdai:
- Gleivių ryžiai, grikiai, kviečiai ir avižiniai dribsniai. Jie prideda pieno, sviesto, cukraus ar kitų saldiklių.
- Desertai, daugiausia sudaryti iš grūdų, pavyzdžiui, pudingų ar pudingų.
- Mėsos patiekalai su grūdais, pavyzdžiui, įdaryti daržovės.
Daržovės:
- Beveik visos daržovės leidžiama, išskyrus tuos, kuriuose yra per daug krakmolo.
- Kietos daržovės turėtų būti gerai virti. Labai pageidautina juos visiškai sumalti.
- Daržovių sriubos, keptos daržovės be ryškios žievės.
Užkandžiai:
- Salotos iš šviežių daržovių (tik minkštos), išskyrus draudžiamą, su sviestu arba grietine.
- Naminiai paketai. Jie gali pridėti daržovių ar javų.
- Mitybos dešros, pavyzdžiui, dešros ar pieno dešros.
- Caviar tik žuvies žuvis, ne sūrus.
- Užpildo žuvis, raumeninga pagal liesą mėsą, pridėta želatinos.
- Silkė tik maceruojama. Leidžiama naudoti mažai riebalų turinčius patiekalus.
Saldūs patiekalai:
- Saldūs vaisiai tik kepta, išpilstyta, virtos formos.
- Pienas, želė, naminis želė, pagrįsta uogomis ir vaisiais.
- Medus, marshmallows, cukrus, pelkės (naminiai).
- Indai iš džiovintų vaisių. Prieš ir reikia mirkyti švariame vandenyje.
- Dribsniai ir sriubos iš grūdų ir vaisių.
Prieskoniai ir padažai:
- Naminis pieno padažas be papildomų riebalų.
- Vaisių padažai su grietine.
- Naminis majonezo receptas.
- Skaldyti žali.
- Iš prieskonių leidžiama tik cinamono ir tik nedideliais kiekiais.
Gėrimai:
- Arbata, juoda arba žalia, nėra labai stipri. Galite pridėti pieno, cukraus, medaus ir pan.
- „Kissels“ gamina naminius vaisius, džiovintus vaisius ir uogas.
- Kakava ir kava tik silpna, įdėta daug pieno.
- Šviežios sultys be cukraus. Parduotuvėje galite pasiimti tik tuos, kurie skirti vaikams, nes jų sudėtyje nėra cukraus.
- Vaistažolės ir klubai, kuriuos leidžia gydytojas.
Papildomi riebalai:
- Leidžiama šiek tiek pridėti sviesto.
- Rafinuotas augalinis aliejus. Jame negalite kepti.
Kenksmingi produktai
Dieta gastroduodenitui (5 lentelė) draudžia:
- Alkoholiniai gėrimai, stipri juoda arbata ir kava.
- Saldūs limonadai, soda ir pan.
- Rūgštus karštus patiekalus, pavyzdžiui, sriubą.
- Pupelės bet kokia forma, grybai, įskaitant jų sultinius.
- Perlų miežiai, soros ir kukurūzų kruopos.
- Riebalinė mėsa, paukštiena ir žuvis, šoninė, šoninė.
- Aštrūs arba rūgštūs daržovės ir vaisiai.
- Kulinariniai riebalai, pavyzdžiui, margarinas.
- Ledai ir visi riebūs pieno produktai.
- Šokoladas, konditerijos gaminiai, išskyrus leistinus.
- Kakava kaip desertų dalis (vis tiek galite išgerti).
- Visi pramoniniai padažai.
Mėginio meniu vieną dieną
Pusryčiai: vakarinė duona su uogiene, ne daugiau kaip 2 sumuštiniai, kepta obuolė su medumi, silpna kava.
Antras pusryčiai: naminis džiovintas kempinės pyragas, pienas.
Pietūs: daržovių sriuba silpname vištienos sultinyje, kopūstų salotos.
Pietūs: želė iš namų mėgstamų vaisių.
Vakarienė: liesos žuvys, kepamos folijoje su daržovių garnyru, šiek tiek kefyro su žalumynais.
Antra vakarienė: mažai riebalų turintis pienas.
5 lentelė su gastroduodenitu
Ypač nemalonus gastroduodenito liga yra baisus gurmanų košmaras ir bet kuris asmuo, kuris nėra abejingas skaniam maistui. Uždegiminiai procesai skrandyje ir žarnyne žymiai apriboja mūsų įprastą mitybą, verčia mus atidžiai stebėti jūsų meniu turinį. Tačiau savalaikis gydymas ir veiksminga mityba praneša apie save, ir, galiausiai, liga patenka į atleidimą. Mityba per šį ligos laikotarpį pasižymi tam tikrais indukcijomis paciento maisto režimu, taip pat laipsnišku perėjimu nuo griežto dietos laikymosi prie bendros dietos. Svarbu žinoti, kad perėjimas prie remisijos 5 lentelės nereiškia, kad dabar jūs galite bet ką valgyti. Tik baigus gastroduodenito gydymo kursą ir pasikonsultavus su gydančiu gydytoju, galima pereiti nuo griežtos dietos prie įprastos dietos. 5 lentelė turėtų būti atskirta nuo veislių, skirtų gydyti įvairias lėtines skrandžio ligas arba tinkamą sveiko žmogaus mitybą.
5 lentelė su gastroduodenitu, kas tai yra?
Kai kurie dalykai, kuriuos turėtumėte žinoti apie lentelės numerį 5. Gastroduodenitas vis dar neatsitraukia, o tai reiškia, kad ankstesnė priežiūra mityboje turėtų būti kvadratu, kad būtų išvengta komplikacijų. Virti patiekalai nebereikia šlifuoti, kitaip ši dieta labai skiriasi nuo ankstesnių. Draudimas kepti, patiekalai turi būti virti arba kepti. Pastebėta daug maitinimo, bent penkios per dieną. Maistas turi būti kruopščiai kramtomas. Draudžiami saldumynai, visų rūšių šokoladas, ledai ir saldūs pyragaičiai dar nenaudojami, tačiau atidžiai laikytis šių 5 lentelių padės atsikratyti gastroduodenito ir vėl mėgautis mėgstamais maisto produktais.
Mėginio meniu 5 stalas su gastroduodenitu
Meniu savarankiškai per savaitę, laikomasi bendrų rekomendacijų. Šios dietos tikslas - normalizuoti virškinimą ir laipsniškai grįžti prie įprastos dietos. Lentelėje 5 esančių receptų sąrašas yra labai išplėstas. Gastroduodenito pavyzdžio meniu pavyzdys:
- Pusryčiai: sūris su grietine; Avižiniai dribsniai, virti pienu; keptuvėje.
- Antras pusryčiai: kepti obuoliai, silpna kava su pienu.
- Pietūs: virtos liesos mėsos su ryžiais; kopūstai su pieno dešrelėmis; sriubos su daržovėmis.
- Pietūs: vaisių putės; bet kokios sultys be cukraus.
- Vakarienė: bulvių košė su žuvimi; varškės pudingas.
Apskritai, 5 lentelė, kuri yra būtina norint atitikti gastroduodenito atleidimą, suteikia daugiau vietos įvairiems patiekalams nei bet kuri kita. Tačiau reikėtų nepamiršti, kad nuo ligos pradžios draudžiamų produktų sąrašas beveik nepakito. Ypatingas dėmesys pasiruošiant meniu turėtų būti mokamas būtent norint pasirinkti tinkamus maistingus patiekalus, nekeliant pavojaus gastroduodenitui, kuris sukels naują ligos raundą. Pasikonsultavus su gydytoju, galite palaipsniui pridėti kepti, rūkyti ir kiti patiekalai, kurie anksčiau buvo įtraukti į draudžiamą sąrašą ir nepažeidžia dietos. Turėtume nepamiršti, kad reikia reguliariai vartoti daugkartinį maistą ir ypač kruopščiai kramtyti maisto produktus.
Maistas su gastroduodenitu: dieta, meniu, receptai
Gastroduodenitas yra skrandžio ir dvylikapirštės žarnos gleivinės uždegiminis procesas. Liga gali išsivystyti ūmiai ir lėtai.
Dieta gastroduodenitui yra svarbi šios ligos gydymo dalis.
Reikia laikytis dietos su gastroduodenitu
Dieta, skirta gastroduodenitui, yra reikalinga be jokių pasekmių, nes atskirų produktų naudojimas gali neigiamai paveikti paveiktų skrandžio ir dvylikapirštės žarnos gleivinių būklę, kuri sunkina ligą.
Maistas gastroduodenitui, pasirinktas kiekvienu atveju atskirai. Dietos pasirinkimas pacientui priklauso nuo ligos formos, taip pat nuo patologijų.
Nustatant ligos simptomus, suaugusiųjų uždegiminio proceso gydymas turėtų būti atliekamas privalomai naudojant dietą, kurią sukelia šie veiksniai:
- Kai kurie maisto produktai sukelia cheminį skrandžio dirginimą (rūkyti maisto produktai, riebaus maisto produktai, žalios daržovės);
- dirginamų produktų naudojimas patologijos progresavimo fone gali sukelti opos susidarymą arba piktybinio naviko vystymąsi;
- leidžiama valgyti maistą susmulkintoje formoje su gastroduodenitu, kuris palengvina jo virškinimo procesą. Į stemplę patekę kieti gabalėliai gali papildomai pažeisti paveiktas gleivines.
Bendrieji mitybos aspektai gastroduodenituose yra šie:
- maistas turėtų būti reguliarus ir reguliariai atliekamas vienu metu;
- Būtina valgyti mažomis porcijomis. Jokiu būdu negalima leisti persivalgyti;
- Nevalgykite šalto ar karšto maisto. Ji turėtų būti šilta;
- tinkama mityba įvairioms gastroduodenito formoms apima virimą virinant, troškinant, kepant;
- maistas turėtų būti dažnas - iki 5-6 kartus per dieną.
Nustatęs ligos formą pacientui, gydytojas parengia gastroduodenito meniu.
Tinkamos dietos pasirinkimas
Dieta yra esminė bet kokios šios ligos formos gydymo dalis.
Ūminė gastroduodenito forma reiškia, kad laikomasi griežčiausios dietos. Per pirmas kelias dienas po ligos požymių rekomenduojama badauti.
Tokiu atveju pacientas turi gerti pakankamai vandens, kad būtų išvengta dehidratacijos (ne mažiau kaip 2 litrai gryno vandens kasdien).
Ūminėje ligos stadijoje turėtų būti laikomasi dietos Nr. 1 arba jo veislių. Bendra dienos energijos vertė šiuo atveju yra 1800 kcal.
Šiuo atveju pagrindinis dietos principas:
- sumažinti angliavandenių kiekį;
- druskos suvartojimas turėtų būti apribotas iki 6-8 g per dieną.
Po ūminio etapo specialistas peržiūri paciento mitybą.
Lėtinio gastroduodenito atveju mityba apima reguliarų organizmo aprūpinimą gausiu gėrimu, visų skrandžio gleivinę dirginančių produktų pašalinimu, kepimo arba virimo metu paruošto maisto naudojimu.
Gastroduodenitui, turinčiam aukštą ir mažą rūgštingumą, reikia organizuoti dalinę mitybą. Pirmuoju atveju, pieno produktų, grūdų, žuvies, antrinių mažai riebalų sultinių naudojimas. Draudžiami rūgštūs maisto produktai, rūkyti ir konservuoti.
Taip pat reikia atkreipti dėmesį į klausimą, kaip valgyti su mažu rūgštingumu turinčiu gastroduodenitu.
Maisto pagrindas yra sriubos mažai riebalų sultiniuose, virti grūdų pusgaminiai, saldūs vaisiai ir uogos, pieno gėrimai (ryazhenka, kefyras). Uždrausti ankštiniai, džiovinti vaisiai.
Kai gastroduodenitas su mažu rūgštingumu sumažina druskos suvartojimą.
"Erozinio gastroduodenito" diagnozė rodo ilgalaikį nevalgymą, taip pat 1, 1A ir 1B dietų laikymąsi. Svarbu vartoti gyvulinius riebalus griežtai matuojamuose kiekiuose.
Atrofinėje ligos formoje mityba rodoma pagal dietos Nr. 2 principus. Šiuo atveju svarbu atsižvelgti į tai, kad skysti ir kieti maisto produktai turėtų būti vartojami atskirai.
Mitybos ypatumai su paviršiniu gastroduodenitu
Nurodytai ligos formai taip pat reikalinga speciali dieta. Viršutinio gastroduodenito dieta grindžiama šiais principais:
- mažai riebalų turinčių pieno produktų (varškės, kefyro, pieno) vartojimas;
- įtraukimas į virtų burokėlių, bulvių, morkų mitybą;
- virtos arba virtos triušienos, vištienos ir žuvų - jūrų lydekos, rožinės lašišos vartojimas;
- gausu gėrimų. Rekomenduojama gerti mineralinį vandenį, kompotus.
Maitinimas - 5-6 kartus per dieną.
Įvairių dietinių stalų savybės
Dieta su gastroduodenitu numato specialiųjų sistemų arba „stalų“ laikymąsi.
Padidinant ligą rekomenduojama laikytis 1 lentelės meniu. Jame pateikiami šie principai:
- Raciono pagrindą sudaro kepti virti vandenyje arba garinti virti patiekalai;
- Jums reikia valgyti nedidelius valgius, iki 6 kartų per dieną. Paskutinis valgis turėtų būti atliekamas prieš miegą. Tai mažai riebalų turintis kefyras arba pienas;
- priimtinas liesos mėsos, virtų bulvių, morkų, medaus, zefyro naudojimas.
1 mitybos numeris gastroduodenitui draudžia naudoti kepti arba kietai virtus kiaušinius, šiurkščiavilnių grūdų, konservuotų ir marinuotų daržovių.
Atitiktis lentelėje 5 nurodoma, kad naudojami virti ir garinti patiekalai. Druskos kiekį galima padidinti iki 10 g per parą (paūmėjimo metu ši dozė yra iki 6 g).
Pagal mitybą 5, kai gastroduodenitas, šalti patiekalai negali būti, bet galite valgyti karštiau (esant temperatūrai iki 60 laipsnių).
5 lentelėje pateikiamas medicininis maistas, skirtas naudoti pasenusią duoną, daržovių sriubas (nebūtinai žemės), žuvies ir vištienos mėsą, mažai riebalų turinčius pieno produktus.
Jūs negalite valgyti ankštinių augalų, rūgščių pirmųjų kursų (sriuba, kopūstų sriuba), saldainių, kepimo aliejaus.
Kokius maisto produktus galite valgyti
Ūmus ir lėtines gastroduodenito formas galima naudoti:
- krekeriai, pasenusi duona;
- daržovių sriubos, nuodugniai atrodančios (pasunkėjus), arba su visomis daržovių gabaliukais (esant lėtinei srovei);
- maltos mėsos patiekalai (ne kepti);
- virti subproduktai;
- mažai riebalų turintis sūris;
- garinti omeletai;
- brokoliai;
- pieno milteliai (be kumpio);
- naminiai vaisių želė arba želė;
- silpna arbata ir kava;
- nuoviras iš laukinės rožės.
Draudžiami ir nepageidaujami produktai
Dietinis stalas gastroduodenitui reiškia, kad tokie produktai atmetami:
- šviežia duona;
- rūkyta mėsa;
- Konservai;
- rūgštūs vaisiai ir daržovės, taip pat uogos;
- garstyčios;
- ankštiniai augalai;
- šiurkščiavilnių grūdų, kurių sudėtyje yra didelis pluošto kiekis (miežiai, soros);
- marinuotos, fermentuotos, konservuotos daržovės.
Nepageidautina valgyti (gerti):
- stiprūs sultiniai (įskaitant daržovių ir grybų);
- stipri kava, arbata;
- gazuoti gėrimai;
- šokoladas;
- ledai;
- špinatai;
- balti kopūstai.
Mėginių meniu pacientams, sergantiems gastroduodenitu
Savaitės meniu gali atrodyti taip:
Pirmadienis Pusryčiai gali patiekti ryžių košė su pienu su vandeniu ir keptais obuoliais su varške. Pietums - daržovių ir mėsos sriubų sriuba. Vakarienei virkite grikius su virtomis žuvimis.
Antradienis Pusryčiai - avižiniai dribsniai su pienu, uogų želė. Pietūs - virti ryžiai ir virtos mėsos, dogrozės sultiniai arba užvirinta cikorija. Vakarienė - daržovių tyrė, stiklinė silpna arbata.
Trečiadienis Pusryčiai - mažai riebalų varškė, arbata arba vaisių želė. Pietūs - kepta mėsa. Vakarienė - grikių košė su liesa mėsa.
Ketvirtadienis Pusryčiai - manų kruopos ir mažai riebalų turintys varškės sūriai. Pietūs - sriuba su valcuotomis avižomis, garo kepalas. Vakarienė - ryžių pudingas, krekeriai.
Penktadienis Pusryčiai - varškė, bananas, arbata. Pietūs - ryžių sriuba, daržovių tyrė, virtos kotletai. Vakarienė - vaisių salotos, ryžių pieno patiekalai.
Šeštadienis Pusryčiai - košė iš avižinių dribsnių, kepta obuolė. Pietūs - sriuba su grikiais, daržovių tyrės, liesos virtos mėsos. Vakarienė - troškintos daržovės, kepta žuvis.
Sekmadienis. Pusryčiai - varškė su braškėmis, pietūs - ryžių košė ir želė, vakarienė - daržovių tyrės ir virtos mėsos.
Receptai
Patiekalų, kuriuos galima paruošti su šia liga, receptai yra įvairūs. Galite paruošti tokius patiekalus:
Mėsos. Norėdami juos paruošti, paimkite leistinos veislės (vištienos, liesos kiaulienos) mėsą, sumalkite maltą mėsą. 500 g maltos mėsos įpilkite 250 g virtų ir išspaudtų ryžių, sumaišykite su nedideliu pieno kiekiu. Nuo šios kompozicijos suformuokite rutulius, virkite juos lengvai sūdytame vandenyje;
Žuvų troškinys. Kai gastroduodenitas naudingas valgyti mažai riebalų turinčias žuvų rūšis. Šiam patiekalui reikia paimti tokias veisles kaip europinė jūrų lydekos, menkės, menkės. Apdorojus ir pjaustant žuvis į porcijas, lengvai pasūdykite. Įdėkite ant keptuvės dugno, supilkite daržovių sultinį, viršuje supjaustytus salierus ir morkas. Virkite uždarytą dangtelį apie 30 minučių.
Kepti obuoliai. Kai gastroduodenitas uždraustas naudoti konditerijos gaminius, tačiau šį desertą gali valgyti visi pacientai. Norėdami paruošti, paimkite keletą saldžių ir rūgščių obuolių, supjaustykite šerdį, įpilkite šiek tiek varškės sumaišyto su šiek tiek cukraus arba užkandykite viduje. Įdėkite orkaitę, virkite, kol pasirodys auksinės rudos spalvos oda.
Suaugusiųjų gastroduodenito simptomai ir gydymas yra neatidėliotinas klausimas, nes daugelis kenčia nuo šios ligos. Dietos korekcija yra sudėtinė sudėtingos terapijos dalis. Paciento meniu pasirenkamas pagal patologinio proceso išsivystymo laipsnį ir etapą, kuriame jis yra.
Optimali žmonių mityba
Dėmesio! Mes nepateikiame jokių rekomendacijų dėl tinkamos mitybos. Čia apskaičiuojama minimali produktų rinkinio kaina, užtikrinant reikiamo maistinių medžiagų (baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų, mineralų) kiekį, remiantis matematiniu duomenų apie šių maistinių medžiagų kiekį produktuose apdorojimu.
Pirmajame etape apskaičiuojama minimali produktų rinkinio kaina (taip pat galite įvesti dietos produktus). Antrajame etape galite reguliuoti gautą mitybą ir pamatyti realaus dietos skaičiavimo pavyzdį. Išsamesnės informacijos ieškokite skyriuje „Kaip naudotis skaičiavimais“.
Gyvenimo trukmės priklausomybė nuo įvairių veiksnių - čia.
Kaip valgyti su gastroduodenitu
Racionali mityba su gastroduodenitu tampa pagrindiniu veiksmingo gydymo veiksniu. Poveikio skrandžiui ir žarnyne reikia taupios dietos. Tik tokiu būdu galite greitai atkurti gleivinių sveikatą ir grįžti į visą gyvenimą. Rengdami tinkamą mitybą reikia prisiminti keletą pagrindinių rekomendacijų.
Dietos tikslas
Subalansuota mityba ir sveikas gyvenimo būdas padeda atsikratyti daugelio sveikatos problemų, įskaitant gastroduodenitą. Šią ligą lydi tokie nemalonūs virškinimo trakto simptomai:
- Nuolatinis sunkumas skrandyje.
- Pykinimas.
- Rėmuo.
- Diskomfortas pilvo ertmėje po valgymo.
- Viduriavimas, kurį pakeičia vidurių užkietėjimas.
Dieta su gastroduodenitu mažina šiuos simptomus, padeda išvengti komplikacijų vystymosi.
Mitybos principai
Kad dieta būtų veiksminga, turite prisiminti keletą pagrindinių taisyklių:
- Kiekvienas maisto gabalas turi būti kruopščiai kramtomas. Nenaudojamo maisto nurijimas kenkia gleivinei ir sunkina ligos eigą.
- Valgykite mažiausiai penkis kartus per dieną mažomis porcijomis. Stenkitės valgyti kasdien tuo pačiu metu.
- Negalima valgyti pernelyg šaltų ar karštų patiekalų. Visi maisto produktai turi būti šilti. Netgi šaldytuve laikomi maisto produktai, pvz., Pieno produktai, prieš naudojimą turi būti laikomi tam tikrą laiką kambario temperatūroje.
- Jei negalite įsivaizduoti savo gyvenimo be saldainių, pasirinkite medų. Šis natūralus produktas nekenkia virškinimo sistemai, padės sustiprinti imuninę sistemą. Taigi kūnas bus lengviau susidoroti su šia liga.
- Visiškai panaikinkite kepti maisto produktus. Kuko ir kepkite mėsą ir daržoves.
- Kaip gėrimą pasirinkite mineralinį vandenį. Konkreti sudėtis parenkama pasikonsultavus su gydytoju.
Laikydamiesi tokių rekomendacijų, galite greitai atsikratyti ligos ir nekenkti jų sveikatai.
Efektyvi mityba
Yra keletas pagrindinių dietų, skirtų skrandžio ir žarnyno ligų gydymui. Kai taikomas gastroduodenitas:
- 5 lentelė. Pagrindinė jos užduotis yra apsaugoti kepenis nuo pažeidimų, padidinti tulžies sekreciją. Šios dietos pagrindas yra ugniai atsparių riebalų naudojimo sumažinimas. Tuo pačiu metu baltymų ir angliavandenių kiekis turėtų išlikti normaliose ribose.
- Kepimas leidžiamas tik virimo ar kepimo būdu. Jei daržovėse yra daug krakmolo, jie įdedami į tyrę. Draudžiama valgyti riebią mėsą: ėriuką, antį, kiaulieną. Patiekaluose galite pridėti šiek tiek sviesto ar augalinio aliejaus.
- Jūs negalite valgyti šviežios duonos, kepimo produktų, pyragaičių. Saldumynai turėtų būti pakeisti džiovintais vaisiais, marshmallow ar medumi.
- Turėsime atsisakyti daugelio pieno produktų: grietinės, ryazhenka, grietinėlės, pieno. Jie turi būti pakeisti kefyru arba klabberiu.
- Lentelės numeris 1. Dieta su gastroduodenitu ūminėje stadijoje arba paskutiniame gydymo etape. Tai reiškia visišką produktų, kurie skatina skrandžio sekreciją, atmetimą. Maistas turi būti greitai virškinamas, todėl prieskoniai ir kiti dirgikliai yra nepriimtini. Draudžiama naudoti marinatas, rūkyta mėsa. Dienos norma yra 1500 kcal.
Konkrečios dietos pasirinkimas atliekamas remiantis pacientų tyrimų rezultatais. Specialistas turi pateikti visas būtinas rekomendacijas dėl tinkamos mitybos.
Mitybos pasirinkimas priklausomai nuo ligos formos
Gastroduodenitas gali būti įvairių formų ir sunkumo laipsnių. Priklausomai nuo jų, specialistas pasirenka konkrečią mitybos programą.
Yra šios veislės:
- Dieta ūminėje ligos formoje. Provokuojantis veiksnys yra riebaus maisto, alkoholio, maisto sausų racionų naudojimas. Todėl visų pirma būtina pašalinti žalingus produktus iš dietos. Pamirškite apie rūkytus maisto produktus, konservuotus maisto produktus, gazuotus gėrimus. Per pirmąsias poras dienų geriau pamiršti apie maistą. Stenkitės gerti daugiau žolelių arbatos ar raudonmedžio infuzijos. Po to laikykitės švelnaus meniu.
- Dieta lėtiniam gastroduodenitui. Efektyvaus gydymo raktas bus šiltas gėrimas. Valgykite maistą. Visiškai neįtraukti komponentų, kurie dirgina skrandžio paviršių, pavyzdžiui, prieskoniai, padažai, rūkyti produktai, grybai. Nevalgykite miežių ir sorų kruopų. Žalios daržovės geriausia nevalgyti. Valgykite juos garintus arba garintus.
- Dieta su gastroduodenitu su didele rūgštingumu. Pernelyg didelė druskos rūgšties koncentracija skrandžio sultyse gali sukelti opas. Norėdami to išvengti, laikykitės tam tikros dietos. Valgykite 6 kartus per dieną ar daugiau. Virti arba kepti patiekalus. Greitai paruošite sveiką maistą su garlaiviu. Gerkite daugiau kompotų, želė, raudonmedžio infuzijos, ožkos pieno. Naudokite mažai riebalų turinčius pieno produktus, makaronus, grūdus, sriubas, keptus vaisius.
- Dieta su eroziniu gastroduodenitu. Šiai rūšiai būdinga erozijos atsiradimas žarnyno ir skrandžio sienose. Sustabdykite šį procesą sėkmingai su griežtais galios apribojimais. Leidžiama naudoti kefyrą, varškę, grūdus, sriubas, saldžius vaisius, žuvį ir liesą mėsą. Garo arba sumalkite maistą.
- Dieta su paviršiniu gastroduodenitu. Sėkmingam gydymui pakanka pašalinti iš meniu kenksmingus produktus, pristatyti daugiau virtų daržovių, liesos mėsos, varškės, vaisių tyrės ir želė. Stenkitės gerti daugiau mineralinio vandens.
Specialios rekomendacijos, kurias atliks specialistas, atliks atlikus medicininę apžiūrą.
Griežtai draudžiamų produktų sąrašas
Bet kokia forma gaunama liga, yra sąrašas produktų, kurie yra griežtai draudžiami naudoti. Ji apima:
- Kvass.
- Švieži pyragaičiai, duona.
- Riebaus mėsos arba žuvies.
- Rūkyti produktai.
- Gyvūniniai riebalai.
- Garstyčios
- Krienai
- Šokoladas
- Datos.
- Serbentai, agrastai, avietės.
- Ledai
- Baltieji kopūstai, špinatai, svogūnai, ridikai, žirniai, ropės, agurkai.
- Stipri juoda arbata ir kava.
- Dešros.
Šių produktų vartojimas sukelia ligos komplikacijas, taip pat sukelia rimtų pasekmių sveikatai.
Apytikslis savaitės meniu
Sveikas maistas nebūtinai skonis geras. Jei pasirinksite tinkamą savaitę, tada kiekvieną dieną valgysite skanius, sveikus patiekalus. Savaitės dieta gali būti pateikiama taip:
- Pirmadienis
- Pusryčiai, šiek tiek ryžių košė su mažai riebalų turinčiu pienu. Gerkite puodelį kakavos.
- Po poros valandų valgykite orkaitėje keptą obuolį. Paprastai prie jo pridedamas medus.
- Pietums - daržovių sriuba, mėsos, virtos ir brokolių tyrės.
- Kaip popietės užkandis, tinkami kai kurie dietos slapukai, pridėta arbata su pienu.
- Vakarienei madingi virti grikiai su nedideliu kepto žuvies gabaliuku.
- Jei prieš miegą patirsite alkį, gerkite šiltą pieną.
- Antradienis
- Pusryčiai paruošti pieno košė iš avižinių dribsnių, uogų putų.
- Antraisiais pusryčiais galima kepti vaisius.
- Pietūs - tai ryžių patiekalas su nedideliu virtos mėsos gabalu, kompotu.
- Geriausias popietės užkandis yra dogrozės sultinys.
- Vakarienėms pakaks daržovių tyrės, kelių marmeladų ir puodelio arbatos.
- Prieš miegą išgerti stiklinę kefyro.
- Trečiadienis
- Pusryčiai: nedidelė dalis varškės, arbatos.
- Vaisių želė pietūs.
- Pietūs gali būti gaminami iš pieno sriubos su perlų miežiais, mėsos sūriu.
- Pietūs yra pakankamai želė iš vaisių, sultinių klubų.
- Pasimėgaukite vakariene su grikių grūdais su mėsa ir pienu.
- Prieš miegą išgerkite stiklinę želė.
- Ketvirtadienis
- Pusryčiai, manų kruopos, virti piene, taip pat mažai riebalų varškės.
- Po kurio laiko valgykite keptą obuolį.
- Vakarienei išbandykite „Hercules“ sriubą, virtą daržovių sultiniu, garintame morkų kepsnyje.
- Už popietę užkandžiai paruoškite keletą krekerių, miltų iš cikorijos.
- Vakarienė susideda iš ryžių pudingo, garo vištienos padažo, bučinio.
- Prieš miegą pakanka gerti pieno.
- Penktadienis
- Puikus pusryčiai - tai varškė su varškė su bananais, arbata.
- Pietums galite valgyti keptą obuolį su medumi.
- Ryžių sriuba, daržovių tyrė ir virtos kepsnys tinka pietums.
- Dėl pietų užkandžių pakankamai sėlenų sėlenos.
- Skanios vakarienės bus gaminamos iš ryžių pudingo, vaisių salotų.
- Prieš miegą naudokite stiklinę jogurto.
- Šeštadienis
- Pusryčiai ruošia avižinius ir gėrimus kakavos.
- Uogų putos tinka vėlyviems pusryčiams.
- Pietūs gali būti manų kruopos sriuba, grikiai su mėsa.
- Pietų metu apribokite sultinio klubus.
- Paruoškite troškintų daržovių, keptų žuvų, virtų kiaušinių vakarienę.
- Vakaro pabaigoje pakanka kefyro.
- Sekmadienis.
- Pirmieji pusryčiai susideda iš varškės su šviežių arba šaldytų braškių, arbatos.
- Vėliau valgykite vaisių salotų.
- Kaip vakarienė, ryžių košė su mėsa, želė bus padaryti.
- Pietų metu apribokite laukinių rožių infuziją.
- Vakarienė bus tikras delikatesas, jei jį išspaudžiate iš daržovių tyrės su virtomis mėsomis, raudonmedžio infuzija.
Gerkite daugiau mineralinio vandens tarp valgių. Laikykitės režimo, kol bus visiškai išgydytas.
Receptai skaniems sveikiems patiekalams.
Maistas neturėtų būti monotoniškas. Net ir iš sveikų maisto produktų galite ruošti širdingą, skanų maistą. Į meniu įtraukti sriubų, desertų, pagrindinių patiekalų receptus. Tarp populiariausių yra:
- Mėsos. Vištienos filė virti. Sumaišykite jį su tarkuotu ryžių košė. Įpilkite nedidelį kiekį pieno. Suformuokite mažų rutulių mišinį. Virkite juos, kol virti verdančiame vandenyje.
- Kepti obuoliai. Šiam patiekalui tinka tik saldžiosios ir rūgštinės veislės. Pašalinkite šerdį iš obuolio. Pabarstykite skylę šiek tiek su cukraus milteliais. Įdėkite vaisius į orkaitę žemoje temperatūroje. Kai tik užsikrečia ruddy žievelė, išimkite jį. Vanduo šiek tiek medaus. Patiekite prie stalo.
- Vaisių salotos Bet koks ne rūgštus vaisius yra tinkamas jo paruošimui. Geriau teikti pirmenybę bananams, obuoliams, persikams. Pridėti kai kurių braškių. Smulkiai supjaustykite visus ingredientus. Užpildykite lengvą natūralų jogurtą arba pieną. Atminkite, kad tokių salotų valgymas dažnai yra nepageidaujamas, bet kas kelias dienas galite pasilepinti.
- Uogų putos. Naudokite bet kurias uogas, išskyrus draudimą. Nuplaukite jas kruopščiai. Išspauskite sulčių. Sumaišykite sultis, likusias uogas ir vandenį iki virimo. Filtruokite kompoziciją. Likusią skystį vėl užvirkite. Įdėkite cukraus ir manų kruopos. Nepamirškite nuolat maišyti. Po to, kai mišinys šiek tiek atvėrė, mušti jį. Skleiskite ant grietinėlės.
- Daržovių sultinys. Smulkintos bulvės ir morkos mažuose kubeliuose. Virinama apie 25 min. Po to, leiskite sultinio užvirinti maždaug 15 minučių. Filtruoti. Ant šio sultinio galite gaminti bet kokią grūdų sriubą.
- Žuvų troškinys. Pasirinkite tinkamą gabaliuką, paprastąsias merlangas, menkes ar ešerius. Sūdykite. Smulkinkite morkų ir salierų apskritimus. Sutrinkite šiek tiek krapų. Įdėkite žuvis į puodą su storu dugnu. Supilkite į vandenį arba daržovių sultinį. Išpjaukite daržoves. Užgesinkite žuvį pusvalandį per mažą ugnį.
- Lengvas vinigretas. Jai reikės: runkelių, morkų ir bulvių. Kepkite daržoves dvigubu katilu ir supjaustykite. Sumaišykite salotas. Padažas gali padaryti linų sėmenų aliejų.
- Manų kruopos sriuba. Virti pusę puodelio pieno. Palaipsniui įpilkite manų stalo. Kepkite apie 20 minučių, nuolat maišydami. Įveskite 20 gramų sviesto ir šaukštelio granuliuoto cukraus.
- Lazūs koldūnai. Pjaustykite varškę sietu. Supilkite miltų, šaukštelio cukraus ir kiaušinio šaukštą. Minkyti tešlą. Išimkite dešrelę. Supjaustyti į mažus gabalus. Virinama verdančiame vandenyje sukauptus raundus 5 minutes. Patiekite su mažai riebalų grietine.
Laikydamiesi visų taisyklių dėl tinkamos mitybos, galite susidoroti su šia liga. Bet prieš apribodami save mityboje, būtinai pasitarkite su gydytoju.
Dieta su gastroduodenitu - draudžiami, leidžiami maisto produktai, skanūs receptai
Dieta su gastroduodenitu yra vienas pagrindinių kompleksinio gydymo elementų. Būtinai laikykitės griežtos dietos paūmėjimo laikotarpiu, tolimesnės tinkamos mitybos, kad išvengtumėte atkryčių. Dieta prisideda prie greito atsigavimo, normalizuoja mikroflorą, padidina apsaugines kūno funkcijas, atkuria tinkamą virškinimą.
Dieta yra ūminiame etape
Daugeliu atvejų virškinimo trakto ligų paūmėjimas prisideda prie netinkamos mitybos, sutrikdyto režimo, blogų įpročių. Norint padėti organizmui atsigauti, reikia padaryti tinkamą mitybą, atsisakyti alkoholio, rūkyti, narkotikus, sumažinti vaistų vartojimą, normalizuoti mitybą.
Mitybos taisyklės pablogėjimo etape:
- Jūs turite valgyti iki 6 kartų per dieną mažomis porcijomis. Po valgio turėtų likti nedidelis alkio jausmas. Siekiant išvengti persivalgymo, rekomenduojama prieš valgant išgerti stiklinę gazuoto mineralinio vandens.
- Paskutinis valgis turėtų būti 2 valandos prieš miegą. Neleidžiamas tankus, širdingas vakarienė, sunkiai virškinami maisto produktai.
- Reikia valgyti lėtai, kruopščiai kramtyti kiekvieną porciją. Draudžiama valgyti sausas žuvis kelyje. Negalima kalbėti valgant.
- Maistas turėtų būti patogioje temperatūroje - ne karštas ir ne per šaltas. Tai šilti patiekalai, prisidedantys prie greito virškinimo, normalaus virškinimo sistemos veikimo. Karštas maistas, šaltas dirgina gleivinę, sukelia rėmuo, raugėjimas.
- Pablogėjimo laikotarpiu draudžiama vartoti alkoholinius, gazuotus gėrimus, stiprią arbatą, kavą, saldainius, rūkytus produktus, konservuotus maisto produktus, keptus, riebius, aštrus patiekalus.
- Kasdieniniame racione turėtų būti pirmieji kursai - sriuba su mėsa, daržovių sultiniu, žaliuoju borsku, kopūstų sriuba, grikiais, ryžiais, avižiniai košė, troškintos daržovės, pieno produktai.
- Iš riebalų leidžiamas augalinis aliejus, sviestas. Draudžiami karšti padažai, majonezas, kečupas, garstyčios.
- Būtina atsisakyti greito maisto, produktų, turinčių skonio stipriklių, skonių, cheminių priedų - lustų, riešutų, krekerių, džiovintų žuvų paketuose, kalmarus ir kitus panašius produktus prie alaus.
Leidžiamų produktų sąrašas:
- pienas;
- grietinė;
- kefyras;
- varškės;
- ryazhenka;
- sviestas;
- jogurtas;
- sūris;
- grikiai;
- ryžiai;
- avižiniai dribsniai;
- manų kruopos, kukurūzai;
- kviečių duona;
- krekerių sausainiai, skrudintos duonos pyragai;
- džiovinti abrikosai, razinos, slyvos;
- riešutai;
- bulvės;
- runkeliai;
- morkos;
- žiediniai kopūstai;
- cukinijos;
- jauni žirniai;
- žalumynai - krapai, petražolės, svogūnai;
- mažas agurkas;
- liesos kiaulienos;
- naminiai paukščiai, ėriukai, veršienos, triušiai;
- jūros žuvys;
- kepenys;
- augalinis aliejus;
- kiaušiniai;
- Negazuotas mineralinis vanduo;
- žaliosios arbatos;
- džiovintų vaisių kompotas;
- makaronai.
Iš leistinų produktų gali atsirasti labai daug sveikų ir skanių patiekalų. Dieta nebus monotoniška, erzina. Po to, kai išnyksta skausmingi simptomai, rekomenduojama toliau sekti sveiką mitybą, tačiau periodiškai kepti maisto produktai, prieskoniai, padažai, salotos su majonezu, šokoladas, kava, alkoholis. Viskas saikingai, proto pagrindu.
Dieta su didele rūgštingumu
Su virškinimo traktu susijusios problemos dažnai būna susijusios su skrandžio sulčių rūgštingumo padidėjimu. Situacija yra pavojinga rėmens, rauginimo, gleivinės dirginimo, uždegimo atsiradimo atveju. Pykinimas, skrandžio skausmas, perpildymo pojūtis, apetito praradimas, naudingų komponentų virškinamumas pablogėja, organizmas silpnėja, toksinai kaupiasi. Norint normalizuoti rūgštingumą, vartokite specialius vaistus, laikykitės specialaus maisto.
Tokiu atveju būtina laikytis visų ankstesniame skyriuje nurodytų taisyklių. Reikia prisiminti, kad šie produktai prisideda prie rūgštingumo padidėjimo:
- kava;
- stipri arbata;
- medus;
- citrusiniai vaisiai;
- braškės;
- aviečių;
- slyvos;
- abrikosų;
- vyšnios;
- runkeliai;
- baklažanai;
- pomidorai;
- pipirai saldūs ir kartūs;
- saldainiai su daug grietinėlės;
- uogienė;
- švieži pyragaičiai;
- kepti maisto produktai;
- prieskoniai;
- runkelių sriuba;
- šokoladas;
- alkoholis;
- gazuoti gėrimai;
- greito maisto
Dieta, turinti didelį rūgštingumą, leidžia atmesti šiuos produktus, visus rūgštus vaisius, alkoholį, rūkymą.
Sumažina rūgštingumą:
- mažai riebalų turintis sūris;
- šiltas pienas;
- mažai kreminių, alyvuogių;
- riešutai;
- grikių kruopos;
- ryžių sultiniai arba iš linų sėklos;
- arbūzas;
- melionas;
- bananų;
- saulėgrąžų sėklos, moliūgai;
- bulvės;
- morkų sultys;
- žalias kiaušinis;
- aukščiausios kokybės makaronai;
- balta duona;
- džiovinti vaisiai.
Apie rūgštingumo normalizavimą matyti, kad pagerėjo bendra sveikata, rėmens trūkumas, raugėjimas, padidėjęs apetitas.
Savaitės meniu su receptais
Indai turi būti garinami, kepami, troškinami, virinami. Griežtai draudžiama naudoti kepti. Druska, cukrus naudojamas iki minimumo. Prieskoniai nenaudojami, leidžiama žali. Mėsa turėtų pasirinkti mažai riebalų veisles, jūros žuvis.
Dienos režimas
Pirmoji sėkmingo atkūrimo taisyklė yra dietos normalizavimas.
- Rytas turėtų prasidėti nuo gazuoto mineralinio vandens, bulvių, morkų sulčių. Toks dienos pradžia padės virškinimo sistemai tinkamai pradėti, sumažinti rūgštingumą, pagerinti apetitą. Pusryčiai patiekiami nuo 7 iki 9 val. Pusryčiai - vaisiai, varškės, skrudinta duona, kiaušiniai, daržovės, vaisių salotos.
- Maždaug 12 val. Po pietų rekomenduojama antras pusryčiai, kuriuos sudaro lengvi užkandžiai. Tai gali būti vaisiai, sumuštiniai, sausainiai, jogurtas, džiovinti vaisiai, riešutai.
- Vakarienė turėtų būti 14.00-15.00 val. Būtinai įtraukite pirmąjį kursą - sriubą su daržovėmis, mėsos sultiniu, žaliu borschu, kopūstų sriuba. Antroje vietoje jie tarnauja bulvių koše, virtomis daržovėmis, salotomis, avižinių dribsnių, grikių, ryžių grūdų. Taip pat yra vištienos, triušienos, mėsos, žuvies gabalas. Pusryčiai yra puodelis žaliosios arbatos, stiklinė pieno, mineralinis vanduo, vaistažolių gėrimas.
- Vakarienė turėtų būti nuo 17.00-18.00. Leidžiami patiekalai iš varškės, pieno ar sviesto, košės, daržovės, vaisiai, koldūnai, koldūnai, troškinimai.
- Antra vakarienė turėtų būti ne vėliau kaip prieš 2 valandas prieš miegą. Galite valgyti bananą, saldžią obuolį, išgerti stiklinę kefyro, jogurto, kokteilių, valgyti slapukus.
Laikytis tokios dietos turėtų būti ne tik paūmėjimo laikotarpiu, bet ir nuolat, kad ateityje būtų išvengta atkryčio.
Savaitės meniu
Iš leistinų produktų sąrašo sudaro savaitės meniu. Dietiniai patiekalai yra milžiniški, net jei trūksta laiko, galite paragauti skanių pusryčių, pietų ar vakarienės.