Diagnostika

Receptai su # 171Tykvennoe tyrė “(50):

Jei norite prisijungti, naudokite vieną iš socialinių tinklų paskyrų.

Dar nėra narys Registracija

Registracija

Galite užsiregistruoti naudodami vieną iš savo socialinio tinklo paskyrų.

Slaptažodžio atkūrimas

Slaptažodžio atkūrimo instrukcijos bus išsiųstos į jūsų el. Pašto adresą.

Dar nėra narys Registracija

Kodėl reikia užsiregistruoti?

Po registracijos visos mūsų svetainės paslaugos bus prieinamos jums:

Receptų knyga receptų saugojimui.
Kalendorius, skirtas sudedamųjų dalių pirkinių sąrašo sudarymui.
Be to, po registracijos galėsite dalyvauti diskusijose apie receptus, patarimus ir užduoti savo klausimus.

Norėdami tapti bendruomenės nariu, turite užsiregistruoti svetainėje užpildę paprastą formą, taip pat galite prisijungti prie svetainės naudodami socialinius tinklus „Facebook“, „Vkontakte“, „Twitter“.

Moliūgų tyrė: virimo metodai - kaip padaryti moliūgų tyrę namuose

Moliūgų yra labai populiarus daržovių virimo. Švelnios saldžiosios celiuliozės naudojamos sriuboms, pyragams ir įvairiems desertams gaminti. Naudokite moliūgą visuose šiuose patiekaluose patogiai bulvių koše. Kaip padaryti moliūgų moliūgų mes kalbėsime šiandien mūsų straipsnyje.

Daržovių pasirinkimas

Dėl moliūgų tyrės paruošimas gali būti naudojamas bet koks moliūgų įvairovė, išskyrus dekoratyvinius, žinoma. Saldūs desertai labiau tinka muskato augalui. Muskato riešutų moliūgų masė yra ryškiai oranžinė ir labai saldus.

Visų pirma: moliūgai turi būti prinokę. Brandumo rodiklis - brandžios, storos sėklos.
Pirmenybė turėtų būti teikiama vidutiniams mėginiams, sveriantiems iki 4 kilogramų.
Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas uodegai. Jis turėtų būti sausas.
Parduotuvėse ir rinkose turėtumėte įsigyti visą daržovių, o ne supjaustytą jos dalį.
Moliūgų žievelės turėtų būti sveikos ir, pageidautina, plokščios. Galbūt natūrali vaško danga.

Kaip virti moliūgų bulvių koše

Orkaitėje

Augalinė oda nuplaunama tekančiu vandeniu ir nuvaloma audiniu. Naudodami aštrų peilį, supjaustykite moliūgą į dvi ir nuimkite sėklas. Tai galima padaryti su šaukštu arba tiesiog rankomis. Sėklos neturėtų būti išmestos. Jie plaunami iš pluoštų, išdžiovinami ir valgomi.

Moliūgą galite kepti iš karto arba padalinti dalis į kelias dalis. Nulupti nereikia.

Taigi, kad po moliūgų ilgą laiką nebereikėtų plauti, jis yra pamuštas folija arba kepimo pergamentu.

Daržovės dedamos į orkaitę, kaitinamą iki 180 laipsnių ir kepamos 40-50 minučių, o daugelis namų šeimininkių rekomenduoja kepti moliūgą, padengtą folija. Tokiu atveju, moliūgas tiesiog nešvirkščia, ir vitaminų kiekis išliks didžiausiu lygiu.

Pasirengimo patikrinimas su peiliu ar šakute, juos perkeliant į gabalus.

Baigtas moliūgas pašalinamas iš krosnies ir masė atskiriama nuo odos naudojant bet kurį įrankį arba rankiniu būdu.

Kanale „AllrecipesRU“ savo vaizdo įraše bus išsamiai kalbama apie tai, kaip skanios moliūgų tyrės gaminti orkaitėje

Ant viryklės

Šis metodas yra daug sudėtingesnis nei ankstesnis, nes prieš kepimą turite pašalinti kietą odą nuo moliūgų. Moliūgų, išvalytų iš sėklų, patogumui, supjaustoma į mažesnius segmentus, kurių kiekvienas išvalomas toliau nuo odos.

Visiškai nulupti daržovės susmulkinami į mažus kubelius arba plonas plokšteles, pripildyti vandeniu ir 15-20 min.

Žiūrėkite vaizdo įrašą iš kanalo „Gyvenimo mama“ - moliūgų grietinėlės ant plokštės

Moliūgų Puree receptai

Natūralus moliūgų tyrė kūdikiui

Kūdikiams paruošite bulvių košė be papildomų prieskonių ir cukraus. Ekstremaliais atvejais tyrės gali būti sūdytos keliomis druskos grūdomis arba saldinamos fruktozės.

Virti, kol minkštas moliūgų košė su maišytuvu. Kadangi jaunesni nei vienerių metų vaikai mėgsta skystesnį maistą, tuomet bulvių košė turėtų būti drėgna. Masę galite atskiesti virintu vandeniu ar motinos pienu. Tokios bulvių košės nėra saugomos. Tačiau 2 - 3 dienos šaldytuvo pagrindiniame skyriuje po dangčiu gali stovėti natūralus produktas be priedų.

Moliūgų tyrė gali būti laikoma ilgiau šaldiklyje. Tam atvėsinta masė išdėstoma mažuose konteineriuose ir siunčiama į kamerą laikymui. Šaldymo konteineris gali būti silicio formos, skirtos puodeliams, hermetiškiems šaldikliams ir vienkartiniams plastikiniams puodeliams.

Moliūgų tyrė su sultimis žiemai

moliūgų - 3,5 kg;
granuliuotas cukrus - 1 kilogramas;
namo arba įsigijo granatų sulčių - 200 ml.

Nulupti ir smulkinti moliūgai dedami į tinkamo dydžio konteinerį, užpilamas cukrus ir užpilama sulčių. Valgykite moliūgų sūrį saldžiu sirupu maždaug pusvalandį, kol ji tampa minkšta, ir tada perpjaukite maišytuvą. Susmulkinta saldus masė vėl užsidega ant ugnies ir 10 minučių virinama ant mažos ugnies. Karštos, bulvių košės yra išdėstytos ant bankų ir susuktos steriliais dangteliais.

Išvalykite citrinos rūgštimi

moliūgų - 2 kilogramai;
granuliuotas cukrus - 500 gramų;
citrinų rūgšties milteliai - 1 šaukštelis.

Kepta moliūgų kepta, o tada susmulkinama maišytuvu. Pridėti likusias sudedamąsias dalis ir šilumą viryklėje 10 minučių. Karštos bulvių košės yra išdėstytos steriliose talpyklose ir užsuktos žiemai.

Moliūgų ir spanguolių sūris

moliūgų - 2 kilogramai;
šviežios arba šaldytos spanguolės - 250 g;
vanduo - 900 ml;
cukrus - 300 gramų;
gvazdikai - 1 pumpuras (neprivaloma).

Sirupas gaminamas iš vandens ir cukraus, o moliūgas virinamas, kol virti. Jei spanguolė buvo užšaldyta, tada jis atšildomas. Iš uogų išspauskite sultis, kuri taip pat pridedama prie virtos moliūgų. Visos sudedamosios dalys yra išpilstytos, o tada virinamos 15-20 minučių.

Kanalas „Apsilankymas Elenoje“ pristato jums moliūgų ir obuolių tyrės receptą

Labiausiai skanūs ir greiti moliūgų receptai

Kvapnus ir švelnus moliūgų tyrė yra gausus ir gražus patiekalas, kurį gali ruošti net norintis šeimininkė. Šiam patiekalui yra daug receptų, įskaitant tuos, kuriuose yra kitų daržovių, vaisių ir prieskonių. Štai kodėl tai gali būti daroma bent kasdien - ji netrukdo net pačius reikliausius gurmanus ilgą laiką.

Klasikinis receptas

Norint paruošti moliūgų tyrę, reikia paimti gerai subrendusius vaisius, kurių paviršiuje nėra įtrūkimų, įdubimų ar dėmių. Daržovių reikia nuplauti tekančiu vandeniu, nulupti ir nulupti, supjaustyti į plaušienos gabalus į didelius kubelius arba griežinėliais. Ateityje moliūgas turi būti paruoštas vienu iš šių būdų:

apvyniokite foliją ir kepkite orkaitėje 180 ° C temperatūroje (tai trunka apie 45 minutes);
supilkite į puodą, užpilkite nedideliu kiekiu verdančio vandens ir virkite pusvalandį maža šiluma;
įdėkite daugiakanutę į dubenį ir garais 15–17 minučių.

Minkštėjusi masė turi būti sumaišyta šakute, patrinta per sietą arba susmulkinama maišytuvu. Gautoje masėje galite pridėti šiek tiek daržovių ar sviesto, cukraus ar druskos, prieskonių.

Chickpea variantas

Pagal šį receptą paruoštą moliūgų tyrę galima valgyti kaip atskirą patiekalą, skleisti ant duonos arba naudoti kaip šalutinį patiekalą. Tam, kad būtų būtina:

mirkyti avinžirnius (130 g) 4 valandas šaltu vandeniu ir tada virti 50 minučių;
supjaustykite 250 g nulupto moliūgų masės į didelius kubelius, suvyniokite į foliją, kepkite, kol virti orkaitėje ir atvėsinkite;
supilkite sudedamąsias dalis į maišytuvo dubenėlį, pridėkite nedidelį gabalėlį čili pipirų be sėklų ir sumalykite gautą masę į sūrį.

Baigtas patiekalas turi būti drąsiai. Be to, būtina pridėti pjaustytų česnakų (1 gvazdikėlių), 5-6 gabalus granuliuoto jalapeno pipirų, nedidelį sauja raugintų sezamo sėklų, šaukštą alyvuogių aliejaus ir 1/5 puodelio sezamo miltų. Prieš patiekiant masę, reikia gerai sumaišyti.

Moliūgų tyrė žiemai

Jei pageidaujate, galite gaminti moliūgų moliūgą, kuris keletą mėnesių gali išlaikyti savo maistines ir skonines savybes. Tam reikia:

supjaustykite 2,5 kg moliūgų masės į skilteles ir laikykite jas įkaitintame orkaitėje iki 40 ° C;
kepamas daržoves sumaišykite su maišytuvu;
perduokite gautą masę į keptuvę, įpilkite į jį 750 g cukraus ir stiklinės granatų sulčių;
mišinį sudėkite ant mažos ugnies ir virkite 10 minučių.

Karštos bulvių košės turėtų būti dedamos į sterilizuotus stiklinius stiklainius ir sandariai uždaromos (susuktos rašomosios mašinėlės pagalba arba įsukamos į sulankstomus dangtelius). Po to konteinerius su ruošiniais reikia pasukti aukštyn kojom, apvynioti storu antklodė ir palikti šioje vietoje 3-4 dienas. Po nurodyto laikotarpio bankai gali būti pertvarkyti į sandėliuką ar kitą patogią vietą.

Spanguolių versija

Neįprastas, greitas ir skanus receptas moliūgų su spanguolėmis, kaip ir visi saldūs dantys. Norint paruošti šį uogų ir daržovių desertą, reikia:

ištirpinkite 300 g cukraus 850 ml karšto vandens;
įdėkite saldų skystį ant ugnies, užvirkite ir virkite 1,5-2 minutes;
pridėti sulčių, iš anksto išspaustos iš 200 g spanguolių ir 1 gvazdikėlių pumpurą į sirupą;
nulupkite 1,8 kg moliūgų ir supjaustykite į mažus kubelius.

Daržovių minkštimo skiltelės turi virti vandens, spanguolių sulčių ir cukraus mišinyje 25 minutes. Po to sirupas su moliūgais turi būti atšaldytas, patrinamas per ploną akių sietą ir gerai sumaišomas. Prieš patiekdami, patiekalas gali būti papuoštas cukraus milteliais, vaisių gabaliukais, uogomis ir mėtų lapais.

Pridėjus obuolių

Moliūgų tyrė su obuoliais pasižymi maloniu rūgštiniu saldumu ir lengvu vaisių aromatu. Rengiant ją reikia laikytis šios schemos:

supjaustyti 900 g moliūgų masės į mažus gabalus;
nuimkite žievelę nuo obuolių (2–3 vnt.), nuimkite šerdį ir supjaustykite juos į skilteles;
supjaustykite paruoštas daržoves ir vaisius maišytuvu arba praleiskite juos per mėsmalę;
perduodama gauta masė į puodą, įpilama 70 g cukraus ir 8 g citrinos rūgšties.

Mišinys turi būti virinamas vieną valandą maža šiluma. Po to jis turi būti patiekiamas prie stalo, puoštas šviežių mėtų lapų arba rūgštų saldžiųjų uogų. Jei pageidaujate, misą galima suskaidyti ant sterilizuotų bankų ir sukti.

Įvairūs patiekalai su bulvėmis

Bulvės ir moliūgai gali būti paruošiami maitinantis ir lengvai virškinamas patiekalas, turintis daug vitaminų, naudingi mikro ir makro elementai. Norėdami tai padaryti, naudokite šį algoritmą:

supjaustykite svarą moliūgų masės ir 7 nuluptas bulves mažais gabaliukais;
Užpilkite šaltu vandeniu ant daržovių ir virkite juos maža šiluma 25 minutes;
nusausinkite skystį;
pridėkite žiupsnį druskos į virtą moliūgų ir bulvių, kapotų česnakų (3 griežinėliai) ir 45 ml alyvuogių aliejaus.

Gautas mišinys turėtų būti sumaltas maišytuve. Prieš patiekiant, reikia papuošti bulvių košė su kapotų petražolių, krapų arba špinatų lapais.

Be to, patiekalas gali pridėti 30–40 g sviesto arba 3–4 šaukštus. šaukštai riebalinio pieno.

Moliūgų-morkų tyrė

Pagal šį receptą paruošta moliūgų tyrė yra labai populiari vaikams. Į patiekalo sudėtį įeina:

medus - 25 g;
sviestas - 30 g;
vanduo - 650 ml;
skrudinti žemės riešutai - 35 g;
morkos - 250 g;
alyvuogių aliejus - 10 ml;
moliūgų plaušiena - 200 g;
razinos - 15 g.

Atsargiai nuplautos ir nuluptos daržovės turėtų būti supjaustytos peiliu, supilamos į puodą, padengiamos stikline vandens ir virinama 8 minutes per mažą ugnį. Po to jie turėtų pridėti likusį vandenį ir alyvuogių aliejų. Mišinys turi būti virinamas ir virinamas 15–17 minučių.

Tada reikia jį sumalti į tyrės maišytuvą, sumaišyti su lydytu sviestu ir greitai nugalėti maišytuvu. Paruoštą desertą galima pilti su medumi, papuošti skrudintais žemės riešutais ir razinomis.

Kreminis skystis

Patiekalas, pagamintas pagal šią schemą, yra daugiau kaip sriuba, o ne šalutinis patiekalas. Norint padaryti moliūgų tyrę su grietine, jums reikia:

supjaustykite didelius svogūnų žiedus ir šiek tiek kepkite augaliniame aliejuje;
supjaustyti 400 g nuluptų moliūgų į mažus kubelius;
pjaustyti 1 česnako skiltelę su peiliu;
perkelkite daržoves į keptuvę ir supilkite 400 ml vištienos sultinio;
virkite gautą masę po dangčiu 20 minučių.

Ateityje daržovės turėtų būti trinamas maišytuvu ir sumaišomos su maišytuvu su puse stiklinės grietinėlės (10%), 40 ml alyvuogių aliejaus ir 2 g muskato riešutų. Gatavą patiekalą galima papuošti skrudintais moliūgų sėklomis, sezamu ir tarkuotu sūriu. Ant stalo reikia patiekti su skrudintaisiais skrudintais riešutais.

Sūrio variantas

Naudojant šį receptą, galite pagaminti pusiau skystą moliūgų tyrę su ryškiu kreminiu skoniu ir maloniu prieskonių aromatu. Norėdami tai padaryti, atlikite šiuos veiksmus:

supjaustyti 550 g nuluptų moliūgų į vidutinio dydžio kubelius;
į keptuvę įpilkite 1,6 l verdančio vandens, įpilkite daržovių minkštimo, padažykite pipirų ir 4 g maltos paprikos;
įdėkite indą ant ugnies, virkite mišinį ir virkite 10 minučių;
įpilkite nuluptų ir susmulkintų bulvių (4 vidutinio dydžio gumbai), lauro lapą į keptuvę;
virinama gauta masė 15 minučių;
nuimkite lauro lapą nuo keptuvės;
ištirpinkite 45 g sviesto keptuvėje ir kepkite svogūnais supjaustytus svogūnus ir 2 kapotas česnako skilteles;
sujungti rudos daržovės su bulvėmis ir moliūgais, sumaišykite maišytuvą į bulvių koše;
Supilkite 100 g parmezano ant trintuvo ir supilkite į gautą masę.

Po to dar 5 minutes patiekalas turi būti laikomas žemos ugnies. Paruoštos bulvių košės turėtų būti patiekiamos ant stalo su kviečių krutonais.

Su šunimi išaugo lėtoje viryklėje

Moliūgai, laukinės rožės ir obuoliai gali pagaminti aromatinių vaisių tyrę, kuri gerai tinka sūriui, sūrio pyragams ir blynams. Tuo pačiu metu jums reikia:

Įpilkite 900 g laukinių rožių sėklų verdančiu vandeniu (550 ml) ir virkite 13–15 minučių;
patrinkite gautą masę per sietą;
supjaustyti nuluptus obuolius (1,3 kg) ir moliūgą (900 g) į kubelius, supilkite į lėtą viryklę, įpilkite 2,8 kg cukraus;
įjunkite režimą „Nutildymas“ ir palaukite 25 minutes;
atvėsti moliūgų ir obuolių, sujungti juos su aušinamais klubais giliame dubenyje.

Vaisių ir daržovių masė turi būti susmulkinta maišytuvu ir vėl įdedama į dubenėlį. Po to reikia įjungti „Nutildymo“ režimą ir palaukti 35 minutes. Baigę patiekalus galite pridėti šiek tiek vanilės ir citrinos rūgšties.

Moliūgų tyrė yra labai sveikas patiekalas, turintis daug vitaminų ir kitų maistinių medžiagų, be kurių neįmanoma visiškai ir tinkamai veikti žmogaus organizme. Tačiau šis lengvas desertas ar šoninis patiekalas turi keletą kontraindikacijų.

Žmonės, kenčiantys nuo alergijos maistui, gastritas, diabetas, dvylikapirštės žarnos opa ar skrandžio opa, būtina visiškai ją pašalinti iš dietos.

Moliūgų Puree receptai

Moliūgų tyrė vertinama tuo, kad terminio apdorojimo metu jis nepraranda savo naudingų savybių ir yra aktyviai naudojamas kulinarijos versle. Jame yra daug vitaminų, mikro ir makro elementų, kurie skatina greitą medžiagų apykaitą, išvalo taršą, pagerina inkstų funkcionavimą ir virškinimą (100 g produkto yra apie 50 kilokalorijų).

Prieš virimą bulvių košė gaminama iš virtos, keptos ir skrudintos moliūgų. Tada jis patrinamas per sietą arba susmulkinamas į maišytuvą, todėl susidaro galutinis produktas.

Moliūgų tyrė aktyviai naudojama įvairiose planetos šalyse. Jis pridedamas prie sriubų, tarnauja kaip riebalinių mėsos patiekalų, užpildytų su jais, kepkite sausainius, pyragus, paruošite pudingus su ryžiais. Bulvių košės yra puikus kompanionas užpildymui su kitomis sudedamosiomis dalimis, pvz., Į blynus ir kitus saldžius desertus pridedama manno-moliūgų.

Moliūgų tyrė puikiai sujungia kremą, morkas, įvairius vaisius, riešutus, grūdus.

Produktas gali būti paruoštas ir naudojamas ateityje. Dėl žiemos moliūgų tyrės valcavimo su vaisių, sulčių, džiovintų abrikosų. Tokia moliūgų tyrė yra laikoma ilgą laiką, jei ji sterilizuojama ir užsandarinta.

Moliūgų sūrio pyragas

Jei jums patinka klasikinis amerikietiškas desertas su subtiliu, erdviu kreminiu įdaru, tuomet tikrai patiks sūrio pyragas su įdaru

Moliūgų pyragas su kreminiu šalčiu

Subtilus ir sodrus moliūgų kempinė su grietinėlės sūrio glazūra. Šis tortas neužima daug laiko jį paruošti ir moliūgų kempinę

Aštrus moliūgų kremo sriuba

Ruduo yra ryškių vaisių ir daržovių laikas, tarp kurių moliūgas gali saugiai pasiimti ypatingą vietą. Moliūgai gali būti virti įvairiais skaniais

Moliūgų blynai

Sodrus skonio moliūgų blynai su medumi ar klevų sirupu ir stikline šalto pieno. Puikiai tinka anksti ir gausiems pusryčiams.

Moliūgų keksas

Sultingi ir kvapnūs moliūgų bandelės puikiai papildo jūsų pusryčius. Eikite gerai su šiltu pienu.

Moliūgų duona su šokolado gabaliukais

Labai saldus ir turtingas duona. Idealiai tinka pusryčiams, gali būti patiekiami su sviestu

Moliūgų duona

Naudingas ir skanus naminis desertas. Puikūs pusryčiams

Moliūgų duona

Tai puikus duonos receptas, jis skanus kaip moliūgų pyragas. Geriausias aromatas ir skonis pasiekiami dieną po kepimo. Patiekite su

Moliūgų pupelių sriuba

Turtinga, stora moliūgų sriuba, dar geriau patiekti ją kitą dieną, kai ji užpilama, ir sudedamųjų dalių skoniai yra gerai sumaišyti ir

Moliūgų pyragas

Šiame moliūgų pyrago variante vietoj kondensuoto tirpalo naudojamas lydytas ledas. Rezultatas yra neįtikėtinas! Pripildymas yra mažesnis ir nepalankus

Moliūgų desertas

Šis kreminis - vanilės moliūgų desertas su nuostabiu cinamono aromatu. Patiekite su krekeriais

Šokolado traškučiai

Jei jums patinka moliūgų pyragas ir šokoladas, jums tikrai patiks šie slapukai. Geriau patiekti jį atšaldytą, tiesiai iš šaldytuvo

Kaip padaryti moliūgų tyrę: receptai ir patarimai

Moliūgų yra labai skanus ir labai sveikas daržovių, iš kurių galite paruošti daug skanių patiekalų. Jis gali būti vartojamas šviežiai arba paruoštas žiemai, pagamintas iš sriubos arba sausas. Vienas iš paprasčiausių virimo variantų yra moliūgų tyrė. Galite valgyti jį kaip atskirą patiekalą, iš jo pagaminti sultis arba naudoti jį kaip priedą, pavyzdžiui, į košę. Ir jūs galite maitinti moliūgų kūdikius iki vienerių metų.

Naudingos moliūgų savybės

Moliūgų yra daug vitaminų A ir B, karotino ir askorbo rūgšties. Šie vitaminai turi teigiamą poveikį odai, regėjimui ir nervų sistemai. Vitaminas B padeda susidoroti su nemiga ir nuovargiu, askorbo rūgštis palaiko imunitetą. Ji taip pat turi šias naudingas medžiagas:

Mikroelementai (fosforas, kobalto, magnio, jodo, cinko, geležies ir kalio), kurie yra svarbūs stiprinant kraujagysles ir širdį bei kraujo formavimąsi.
Pluoštas ir kiti pluoštai, kurie padeda valyti žarnyną ir tinkamai veikia virškinimo traktą.
Vaisių rūgštys ir antioksidantai išvalo inkstus, pašalina toksinus ir šlakus. Folio rūgštis yra naudinga nėščioms moterims.
Vitaminai E, K, T, PP ir C yra būtini normaliam kūno funkcionavimui.

Žmonės, kenčiantys nuo cukrinio diabeto, jums reikia labai atidžiai naudoti moliūgą, nes jie gali padidinti gliukozės kiekį dėl didelio cukraus kiekio daržovėje. Griežtai draudžiama valgyti daržoves tiems, kurie turi individualią netoleranciją ar alergiją.

Vaisių atranka ir švelnumas

Norint užpilti moliūgų, turite pasirinkti prinokusius vaisius. Moliūgų brandumą galima tiksliau nustatyti, jei jis nupjautas: sėklos turi būti prinokusios ir storos. Žievelė turi būti tanki, neturėti įlenkimų ar pažeistų dalių, uodega yra sausa.

Rekomenduojama pasirinkti namines veisles, pvz., Butternat arba Tiny, tačiau reikėtų vengti nedidelių dekoratyvinių moliūgų: jie nėra auginami žmonių maistui, jie nėra pakankamai mėsos bulvių ar sulčių.

Pageidautina, kad vaisiai būtų vidutinio dydžio, iki 4 kg.

Prieš gaminant maistą, reikia išvalyti moliūgą nuo žievelės, sėklų ir laisvos vietos. Sėklos gali būti skrudintos keptuvėje arba išdžiovintos, o tada valgomos kaip saulėgrąžų sėklos: jos turi daug naudingų medžiagų.

Nulupta plaušiena turi būti supjaustyta patogiu būdu ir kepama orkaitėje arba virkite. Virimas lėtoje viryklėje trunka apie 40 minučių, slėgio viryklėje - pusvalandį, ir puode, pavyzdžiui, kepant orkaitėje - apie valandą.

Žinoma, patogu ruošti moliūgų tyrę su maišytuvu ar maišytuvu, bet jūs galite tai padaryti be technologijos. Minkšti gabalai be problemų trinamas per sietą arba tempia šakute. Sūrį galite atskiesti sultiniu ir skaniai pridėti virtų daržovių, tada gausite nuostabų grietinėlės sriubą, arba galite jį supilti į stiklainius žiemai ir naudoti kaip reikia.

Yra keletas subtilybių, kurios gali palengvinti žaliavų paruošimo ir paruošimo procesą:

Moliūgai yra labai gerai laikomi. Jūs galite jį supjaustyti į gabalus ir įdėti į šaldiklį arba laikyti didesniuose gabaliukuose vėsioje, vėdinamoje patalpoje.
Siekiant išsaugoti daržovių naudingumą, bulvių koše reikia virti per mažą ugnį.
Kepimui geriausia gabalus supjaustyti pergamentu arba folija.
Daugiau maistinių medžiagų išsaugoma, kai gaminama lėtai viryklėje arba kepant.
Produktas negali būti virinamas su grietinėlės, kitaip jie bus valcuoti.
Būtina kepti daržovę atsargiai: neįmanoma, kad gabalai taptų rudi, tai gali sugadinti skonį. Jei norite išvengti degimo, ant dugno galite užpilti šiek tiek vandens.
Jei košė yra pernelyg sausa, galite pridėti šiek tiek vandens. Jei, priešingai, per daug skystas, tada padermė per marlę.

Yra daug įvairių receptų moliūgų.

Geriausi receptai

Lėtoje viryklėje virimas yra toks: pirma, pjaustoma plaušiena, tada virinama lėtoje viryklėje porą maždaug 15 minučių. Tuomet virti gabaliukai sumalami į vienalytę masę. Su šiuo metodu virimo produktas gali būti naudojamas kaip kūdikių maistas. Jei patiekalai, kuriuos planuojama ruošti ateityje, nėra saldūs, galite pridėti ištirpinto sūrio, pipirų, druskos ir kitų prieskonių. Jis gerai dera su moliūgų koriandru, ciberžolėmis ir prieskoniais.

Klasikinės bulvių košės

Jūs galite padaryti moliūgų tyrę žiemai pagal klasikinį receptą. Maisto gaminimas užtruks apie valandą, nuo siūlomo produktų kiekio gausite 10 porcijų. Reikia imtis:

3 kilogramai moliūgų;
kilogramo cukraus;
stiklinė bet kokios rūgšties sultys: apelsinų, granatų, bruknių arba citrinos rūgšties.

Jums reikia paruošti daržovę, tada padėkite jį ant kepimo skardos ir kepkite 180 laipsnių 40 minučių. Kepimą galite pakeisti verdant, reikia virti, kol gabalai yra minkšti. Tada pereteret gabaliukus bulvių koše, užpilkite sulčių ir uždenkite cukrumi, virkite 10 minučių ant mažos ugnies. Po to bulvių koše galite paskleisti sterilizuotuose stiklainiuose, juos priveržti ir atvėsinti. Laikyti vėsioje vietoje.

Su bulvėmis

Tik pusvalandį bus išleidžiama raugintų moliūgų bulvių paruošimui. Šis patiekalas yra mažai kaloringas, bet labai maistingas. Tinka tiek suaugusiems, tiek vaikams. Jums reikės 4 porcijos:

7 vidutinės bulvės;
500 gr. moliūgai;
žiupsnelis druskos;
3 skiltelės česnako;
50 ml alyvuogių arba sviesto;
apie petražolių krūva.

Užvirinkite daržoves 25 minutes, po to nuleiskite vandenį, įpilkite perpilto arba smulkiai pjaustyto česnako ir aliejaus. Tada pereteretiniai komponentai yra bulvių koše. Jei norite pridėti papildomo skonio, pridėkite kapotų petražolių.

Su kremu

Ne mažiau skanus ir maistingas bus kremo tyrė. Paruošimas užtruks ne ilgiau kaip 40 minučių, porcijų skaičius yra du. Kad būtų patogiau, turite naudoti maišytuvą. Patiekalas yra labai įdomus, nes yra pridėta muskato riešutų, o jo konsistencija labiau panaši į sriubą. Sudėtis:

400 gramų moliūgų;
20 gramų sezamo;
2 g muskato riešutų;
400 ml vištienos sultinio (galite užtrukti daugiau ar mažiau, priklauso nuo bulvių bulvių tankio);
pusė puodelio grietinėlės;
svogūnai;
česnako skiltelė;
40 ml alyvuogių aliejaus.

Pjaustytų svogūnų žiedai su susmulkintu česnako peiliu, išplaunami aliejuje, kol skaidrūs, tada česnakai turi būti pašalinti. Į svogūnus įpilkite moliūgų, supjaustytų į vidutinio dydžio dalis, įpilkite sultinio ir 20 minučių virkite po dangčiu. Tada masė turi būti susmulkinta maišytuvu, įpilama grietinėlės ir prieskonių, virinama ir pašalinama iš karščio. Šį patiekalą rekomenduojama aptarnauti krutonais ir kiekvieną porciją pabarstyti sezamo sėklomis.

Su sūriu

Pusę valandos galite ruošti dar vieną gausų sūrį. Jis atrodo labiau panašus į sriubą ir patiekiamas iš pradžių. Rekomenduojama naudoti parmezaną, bet bet koks kitas sūris, tiek apdorotas, tiek kietas, yra puikus. Patiekite geriau su kviečių krutonais. Tai užtruks:

500 gr. moliūgai;
svogūnai;
100 gr. sūris;
4 bulvės;
50 gr. sviestas;
lauro lapai;
šaukštelio maltos saldžiosios paprikos;
2 česnako skiltelės;
žievelės pipirų;
4 duonos gabaliukai;
pusantro litrų vandens.

Moliūgai ir bulvės supjaustytos į mažus gabalus. Įdėkite moliūgą į puodą, pabarstykite prieskoniais, įpilkite vandens ir lauro lapų. Virinama 10 minučių. Po virimo pridėkite bulves ir virkite tą pačią sumą. Kepkite svogūnus ir susmulkintus česnako skilteles su sviestu, įdėkite į keptuvę po bulvių virimo. Įlankos lapai ištraukia, sumažina ugnį. Įpilkite sūrio ir virkite, kol ištirps. Jei sūris yra kietos veislės, pirmiausia turite jį patrinti ant trintuvo. Atvėsinus, sumaišykite su maišytuvu tolygiai.

Su obuoliu

Labai naudingos bulvių košės yra pagamintos iš moliūgų ir obuolių. Jis gali būti naudojamas kaip vitamino vaistas pavasarį, kai organizmas yra labiausiai susilpnėjęs ir kenčia nuo beriberio. Pure yra saldus ir rūgštus. Paruošimas trunka apie 2,5 valandos, gaunamos 5 porcijos.

Būtina:

pusė kilogramo obuolių;
kilogramas moliūgų;
80 gr. cukraus;
10 gr. citrinos rūgštis.

Paruošti nulupti vaisiai turi būti susmulkinti ir smulkinti. Negalima pašalinti obuolių žievelės, nes jame yra daug naudingų elementų, bet tada jūs turite būti pasiruošę rinktis iš bulvių košės nuoseklumo. Moliūgų minkštimas ir obuoliai turi užmigti su cukrumi, po to du kartus užvirti ant mažos ugnies, uždengti dangčiu. Aplink virimo vidurį įpilkite citrinos rūgšties. Galite iš karto laikyti ir naudoti patiekalą.

Su spanguolėmis ar morkomis

Yra puikus receptas moliūgų su spanguolėmis. Sudėtis:

2 kg moliūgų;
250 gr. spanguolės (tinkamos tiek šviežios, tiek sušaldytos);
300 gr. cukraus;
900 ml vandens;
gvazdikų

Jūs turite padaryti sirupą iš vandens ir cukraus ir virti moliūgą. Užšaldyta uoga iš anksto atšildoma, o sultys taip pat dedamos į tyrę. Tada jums reikia sumalti sudedamąsias dalis per sietą arba mušti su maišytuvu, tada virti 15–20 minučių.

Dvi porcijos labai naudingų morkų-moliūgų tyrės gali būti pagamintos per pusvalandį. Tai bus labai ryškios spalvos ir saldaus skonio, todėl jis turėtų būti patiekiamas desertui. Po virimo, galite pridėti riešutų arba džiovintų vaisių, saldumo - medaus ar cukraus miltelių. Šis patiekalas yra turtingas vitaminu A ir karotinu, jis bus labai naudingas vaikui. Taigi, turite imtis:

150 gr. moliūgai;
morkos;
10 ml alyvuogių aliejaus;
600 ml vandens.

Pirmiausia reikia supjaustyti daržoves į mažus gabalus. Tada užpilkite stikline vandens ir virkite 6 minutes. Jie turėtų būti šiek tiek sunkūs. Tada supilkite likusį vandenį, aliejų, virkite dar 12 minučių, sumaišykite su maišytuvu arba sumalykite per sietą. Patiekalas paruoštas, galite pridėti reikalingų ingredientų.

Paraiška kepimui, desertui ir papildomiems maisto produktams

Kitų patiekalų ruošimui galite naudoti moliūgų tyrę. Apsvarstykite juos išsamiau.

Moliūgų pyragas

Moliūgų tyrė gali būti kepta. Pavyzdžiui, moliūgų pyragas pasirodo labai skanus. Norėdami paruošti, jums reikės:

3-4 stiklinės bulvių koše;
3 puodeliai kondensuoto pieno;
pusę puodelio rudojo cukraus;
šaukštų grietinėlės;
šeši kiaušiniai;
2 gr. muskato riešutas;
½ šaukštelio maltos imbiero;
pusė šaukštelio cinamono;
žiupsnelis druskos;
šaukštelis vanilės.

Jūs turite sumaišyti ingredientus ir kepti. Būtina tikrinti pasirengimą, perkeliant tortą peiliu: jei jis lengvai eina ir nėra ant jo tešlos, viskas gerai kepama.

Originalūs duonos ir pyragaičiai

Ir taip pat galite kepti duoną. Norint paruošti tešlą, jums reikia sumaišyti tyrės, miltų, druskos, cukraus, šokolado traškučių, kiaušinių ir augalinio aliejaus proporcijomis, kurios jums reikia, supilkite viską į kepimo indą arba ant kepimo skardos ir kepkite iki paruošimo.

Taip pat galite paragauti skanių desertų: moliūgų pyragas. Tam reikia:

280 gr. miltai;
300 gr. cukraus;
115 gr. sviestas;
270 ml bulvių koše;
170 gr. tamsus šokoladas;
keturi kiaušiniai;
80 ml augalinio aliejaus;
5 gr. kepimo milteliai;
5 gr. cinamonas;
2 ml vanilės;
1 gr. druska.

Ištirpinkite sviestą ir šokoladą vandens vonioje ir sumaišykite, kol sklandžiai. Sumaišykite kiaušinius ir cukrų iki tankios putos su maišytuvu. Druska, vanilinas, miltai ir kepimo milteliai sumaišomi ir supilami į kiaušinius. Trečdalis susidariusios masės atidedama, įpilama tyrės, augalinio aliejaus ir cinamono.

Į likusį pridėtą lydytą šokoladą, sumaišykite. Šiek tiek šiek tiek šokolado tešlos įdėkite į kepimo indą ir tolygiai padėkite. Įdėkite moliūgų tešlą. Padėkite likusią šokoladą ant moliūgų. Kepkite 40 minučių 180 laipsnių kampu. Jūs turite įsitikinti, kad tešla neuždžiūtų kepant.

Kūdikiams

Kūdikiams maitinti naudojamas kitas receptas. Tai užtruks tik pusvalandį, jis gaus dvi porcijas. Tai pakankamai ilgai kūdikiui. Norint geriau asimiliuoti maistines medžiagas bulvių koše, reikia pridėti lašą augalinio aliejaus. Ir taip pat reikia atkreipti dėmesį į pereirka kokybę: tyrės gali atsirasti gabalėlių. Tam reikia nemažai ingredientų:

Virti ir smulkiai pjaustyti moliūgai, virti po dangčiu ant mažos ugnies 20 minučių. Tada jums reikia išleisti vandenį, kruopščiai patepti moliūgą, įpilti alyvos lašelio ir sumaišyti. Tokį patiekalą neįmanoma laikyti ilgą laiką, nes jis praranda naudingumą. Jei kūdikis mažai valgo, galite sumažinti ingredientų skaičių.

Tokioms bulvių košėms galite pridėti kitų daržovių, pavyzdžiui, morkų. Nepilkite prieskonių į bulvių košė.

Moliūgų tyrė

Moliūgų tyrė žiemai

Du variantai. Dievas atsiuntė vargą. O ką aš kalbu? Ir kitą dieną jie man pristatė moliūgą, gerą, gražią ir jai visą 16 kg. svoris. Maniau, aš galvojau, kad vežimui aš palieku jį sau, bet aš norėčiau jį valgyti, bet jei jį supjaustysite, jūs to neišsaugosite. Kadangi neturiu atskiros šaldiklio, noriu, kad moliūgas būtų kepamas, nusprendžiau bulvių košė, pradėjau ieškoti receptų, mūsų tinklapyje mes tik užstrigome ar užšaldėme, po naršymo internete padariau keletą išvadų ir padariau bulvių koše. Aš pasidalinu su jumis, ar kas nors gali būti naudingas.

Vištienos dešros su obuolių ir moliūgų tyrėmis

Vištienos dešros su obuolių ir moliūgų tyrėmis ir žaliu kuskusu su grietinėlės padažu. Paprasta paruošti, sveiki, gražūs ir labai skanūs patiekalai.

Kūdikių tyrė "Kelyje"

Netrukus prasideda šiltas sezonas, laikas iškyloms ir poilsiui jūroje, ir kyla klausimas apie kūdikio mitybą, kuris dar nevalgo maisto iš mūsų stalo. Dėl dviejų vaikų patirties nusprendė pasiūlyti savo ruošinių variantus avarinėms situacijoms. Negalima griežtai vertinti, asmeniškai, kai buvau pradininkas, aš perskaičiau daug informacijos, nes iš pradžių nenorėjau maitinti maisto konservų. Gal kas nors bus naudingas. Tegul jūsų kūdikiai auga sveiki!

Moliūgų bulvės "Saulėtos"

Na, kaip jūs negalite mylėti šio moliūgo, bent jau saulės spalva? Net paprastos bulvės gali būti šviesesnės! Suprantu, kad tikėtina, kad šis patiekalas yra pernelyg nepretenzingas ir kuklus varžyboms, bet „Bright mood“ gali sukurti! Ir tai taip pat yra geras būdas dominti savo mažus „nehochuh“ pietus!

Moliūgų tyrė

Bye sezono moliūgų. Ir aš manau, kad daugiau nei vieną kartą aš dar padarysiu kažką iš šios daržovės, kaip ir ankstesniame recepte „Moliūgų duona“. Tam mums reikės moliūgų tyrės.

Moliūgų tyrė su avinžirniais

Man šis receptas pasirodė esąs pilnas atradimas. Bulvių košės pasirodo labai skanios, galbūt kaip šalutinis patiekalas, ir kaip savarankiškas širdingas patiekalas.

Moliūgų tyrės paruošimas

Gyvenu Amerikoje, ir, kaip žinote, visi amerikiečiai rudenį mėgsta gaminti įvairius moliūgų patiekalus. Tai yra tradicija ar ritualas. Šiuo metų laiku kiekviename kampe galima rasti įvairių dydžių ir spalvų moliūgus. Vaikai mėgsta juos dažyti. Jie puošia namus. Siūlau jums galimybę gaminti moliūgų tyrę, kuri yra naudojama visoms moliūgų pyragams gaminti. Bulvių košės pasirodo švelnios, minkštos. Jis gali būti užšaldytas ir naudojamas kaip reikia.

Bulvės "Ryzhuha"

Susmulkintos bulvės su moliūgais! Oranžinė nuotaika. Didelis. Turas. Raudonplaukiai Skanus. Naudinga! Ar rudenį įmanoma rasti produktą geriau nei moliūgą?

Bulvių košė su pupelėmis ir moliūgais

Neįtikėtinai maitinantis ir skanus patiekalas, vienas patiekalas bus pakankamai valgomas visą dieną! Padėkite sau, tai skanus!

Moliūgų tyrė

Moliūgų sezono metu ruošiame patiekalus iš jo, bet, deja, labai dažnai dalis moliūgų lieka ir mes negalime jo greitai naudoti. Moliūgų kartais tiesiog grobia. Siūlau jums gėdinti paprasčiausią receptą. Iš likusio moliūgų mes darome bulvių koše ne sūrus, o ne saldus. Mes įdėti į švarų gali ir jis tyliai verta 5-7 dienas. Jis gali būti naudojamas košė, blynai, tik kaip garnyras, druska. ir kur tavo vaizduotė jums nesiims.

Moliūgų tyrė Moliūgų tyrė yra ne mažiau skanus nei gerai žinomos bulvių košės. Jūs galite valgyti šviežią arba suvynioti į stiklainius, kad mėgaukitės ryškiu savo mėgstamo delikateso skoniu net ir šaltą žiemą.

Moliūgų tyrė yra labai naudingas produktas, nes moliūgų yra daug vitamino A ir karotino, kurie turi teigiamą poveikį regėjimui ir padeda žymiai pagerinti odos būklę. Ir vertingų daržovių sudėtyje esantys B grupės vitaminai puikiai padeda sumažinti nuovargį ir įveikti nemiga, taip pat daro viską, kad nervų sistema veiktų. Askorbo rūgštis suteikia organizmui patikimą apsaugą nuo įvairių infekcijų, geležis aktyviai dalyvauja kraujo formavimo procesuose, o kalis su magniu yra labai svarbus kraujagyslėms ir širdžiai.

Moliūgų masė pasižymi gana įspūdingu vertingų mitybos pluoštų ir pluoštų kiekiu, kuris yra svarbus normalizuojant virškinimo trakto veiklą ir tinkamai išvalant žarnyną. Vaisių rūgštys ir antioksidantai savo sudėtyje prisideda prie greito toksinų pašalinimo su šlakais, o inkstų ir folio rūgšties, kuri taip pat yra daug plaušienos, normalizavimas yra labai naudingas būsimoms mamoms. Labai mažai kalorijų turintis moliūgas daro jį sveiku daržoviu visiems, kurie laikosi dietos.

Laimei, yra nedaug kontraindikacijų dėl moliūgų naudojimo, tačiau jos vis dar egzistuoja: tai yra alergijos ir idiokratijos. Be to, jūs neturėtumėte pernelyg didelio susidomėjimo moliūgais žmonėms, sergantiems gastritu ar skrandžio opa - tai gali sukelti ligos pasunkėjimą. Turėtume atsargiai naudoti moliūgus ir diabetikus - jame yra daug cukraus.

Moliūgų tyrės paruošimui visiškai subrendę vaisiai paprastai atrenkami su pakankamai tankia oda, be jokių trūkumų, įskaitant užterštus plotus. Ypač skanios bulvių košės gaunamos iš moliūgų Tiny arba Batternat.

Moliūgai yra nulupti, palaidi vietovės ir sėklos, po to plaušiena supjaustoma griežinėliais arba supjaustoma, kepama arba virinama puode arba lėtoje viryklėje. Moliūgų tyrė gali būti virinama su šakute, suminkyta daržovių gabaliukais tol, kol ji tampa vienalytė, arba galite tiesiog patrinti plaušieną per sietą, arba, dar geriau, naudoti maišytuvą, maišytuvą ar maisto procesorių. Jei moliūgų tyrė nori pasiruošti žiemai, tada ant kranto dar išlieka karšta, tada juos užkemšama ir pašalinama vėsioje vietoje.

Moliūgų tyrė: receptas su nuotraukomis

Rudeninis sezonas yra pilnas svyravimas, todėl tik tingus niekas neužviręs iš moliūgų. Švelnus ir saldus moliūgų plaušiena yra patogiausia naudoti daugelyje patiekalų bulvių koše. Todėl šiame straipsnyje mes sužinosime lengviausią būdą gaminti moliūgų tyrę namuose. Yra daugybė moliūgų tyrės modifikacijų. Tai virti saldus, aštrus, aštrus. Su grietine, grietine, sultiniu. Tuo pačiu metu pagrindinis ingredientas visada yra moliūgas, kuris turėtų būti sultingas ir kvapni. Šioje apžvalgoje mes svarstome pagrindinę išspaudos ruošimo versiją, kurioje produktas išlaiko visą skonį ir skonį.

Paruošimas gali būti paruoštas iš anksto ir laikomas šaldytuve arba šaldiklyje, ir kai jums reikia gauti ir virti moliūgų oranžinį šedevrą: sriubos tyrė, blynai, blynai, keptuvė, skuna, košė. fantazija yra neribota! Be to, jis gali būti valgomas atskirai. Tai puikus papildymas mažiems vaikams ir turtingas mitybos patiekalas suaugusiems.

Kalorijos 100 g - 65 kcal.
Porcijų skaičius - bet koks skaičius
Virimo laikas - 40 minučių

Sudėtis:

Moliūgas - bet koks skaičius
Druska arba cukrus - pagal skonį ir neprivaloma

Valgyti moliūgų tyrę po žingsnio po žingsnio, receptą su nuotrauka:

1. Nuplaukite moliūgą, išdžiovinkite medvilniniu rankšluosčiu ir nulupkite. Jei vaisių sunku nulupti, laikykite jį trumpą laiką mikrobangų krosnelėje. Oda yra minkštesnė ir lengvai nupjauta.

2. Pašalinkite vidines sėklas iš moliūgų pluoštų ir supjaustykite mėsą į patogaus dydžio gabalus. Tuo pačiu metu reikia nepamiršti, kad kuo mažesnis moliūgas, tuo greičiau jis virs.

3. Įdėkite pjaustytų moliūgų į virimo puodą ir užpildykite jį geriamuoju vandeniu. Pagardinkite druska arba cukrumi, priklausomai nuo valgio, kurį ruošiate gaminti. Arba, jei ruošiate jį daugeliui skirtingų patiekalų, paprastai nieko nedirbkite. Į puodą taip pat galite pridėti gvazdikėlių, anyžių žvaigždžių, kardamonų sėklų ir kitų prieskonių, kurie prideda skonį ir praturtins skonį.

4. Pastatykite puodą ant viryklės ir virkite. Užsukite temperatūrą iki minimalaus režimo ir užvirinkite moliūgą po dangčiu maždaug 20 minučių, kol ji tampa minkšta.

5. Naudodami šakutę arba peilį, patikrinkite, ar vaisius pasiruošęs: išpjaukite nedidelį gabalėlį, prietaisas turėtų lengvai patekti.

6. Išleiskite visą vandenį iš keptuvės ir grąžinkite keptuvę su moliūgu į viryklę, kad drėgmės perteklius išgaruotų. Jūs negalite išpilti vandens, kuriame moliūgas yra virti, bet naudoti jį virimui sriubą, blynų pagrindą, arba tiesiog gerti. Tai sveikas ir skanus.

7. Tolkushka arba maišytuvas smulkina moliūgą į bulvių košės nuoseklumą.

8. Moliūgų tyrės nuoseklumas turėtų būti vienodas ir sklandus. Paruoštą ruošinį laikykite šaldytuve plastikiniame inde iki 3 dienų.

Taip pat žiūrėkite vaizdo receptą, skirtą moliūgų tyrei.

Kaip padaryti tobulą moliūgų tyrę?

Moliūgų tyrė - gastronominis rudens simbolis. Kvapnią papildą galima naudoti kaip mėsos ir žuvies produktų garnyrą, pridedamą prie kepinių ir net kavos gėrimų. Jei jūs niekada nebuvote dirbę su šviežiais moliūgais, procesas gali atrodyti šiek tiek bauginantis. Tačiau nesijaudinkite - išsamios instrukcijos parodys, kaip paversti milžinišką vaisių į šilkinius sklandžius bulvių koše.

Kaip pasirinkti tinkamą moliūgą?

Kiekvieną rudenį maisto prekių parduotuvėje tvarkingose eilutėse atskirkite šviežius moliūgus. Žinoma, kai kurie iš jų yra sukurti „Halloween“ dekorą, tačiau kiti yra pasmerkti naudoti maiste.

Idealus virtuvės manipuliavimo kandidatas sveria apie 1-3 kg, jis yra daug mažesnis ir saldesnis nei moliūgų, naudojamų baisiems žibintams sukurti. Mažas ir saldus su tamsiai oranžiniu kūnu, jie idealiai tinka pyragams, sriuboms, bandelėms ir duonai.

Valymo procesas

Nuplaukite ir išdžiovinkite moliūgą su popieriniais rankšluosčiais. Tada, naudojant mažą dantytą peilį, nuimkite moliūgų viršų. Lėtai nupjaukite vaisius į keturias dalis, pašalinkite visas sėklas ir masę.

Geriausi prieskoniai

Kaip atskleisti moliūgų skonio potencialą? Jei teisingai vartosite prieskonius, burnos laistymo aromatai užpildys visą virtuvę. Kokie kvapnieji prieskoniai yra geriausiai naudojami švelniai trupintoms bulvėms ruošti, virėjai rekomenduojama:

šafranas, kario mišinys, imbieras;
mėtų, pikantiški, kardamonai, kmynai;
muskato riešutas, cinamonas.

Bazilikas yra labai universalus augalas. Tradicinis italų stiliaus pesto derinys su sūrus moliūgų padažu nustebins gurmanus gausiais skonių puokštėmis. Daugiau prieskonių pridėti cayenne pipirų.

Bulvių bulvių receptas

Kepkite moliūgų gabalus 200 laipsnių temperatūroje 45-60 minučių.

Palaukite, kol produktas atvės. Po švelniai nulupkite masę, pereikite į maisto procesorių ir sumaišykite iki vienodos konsistencijos.

Įdėkite bulvių košė į didelį sietą, padengtą 4 gabalėliais marinuotu arba 1 dideliu kavos filtru. Įdėkite didelį dubenį, palikite šaldytuve 6-8 valandas. Pašalinkite moliūgą nuo sieto ir išmeskite skystį.

Puree paruoštas naudoti! Ją galite laikyti hermetiškame inde šaldiklyje 10-12 mėnesių.

Alternatyvūs būdai

Galite paruošti maistą keliais būdais: dvigubame katile, kelių viryklių, puodelyje. Kaip virti virtą moliūgų tyrę?

Švelniai sūdytą vandenį virkite dideliame puode.
Tuo tarpu moliūgą nuplaukite vėsiu vandeniu, kad išvalytumėte likutinio purvo odą ir gerai išvalykite švariu rankšluosčiu.
Iškirpkite moliūgą į dvi dalis. Pašalinkite sėklą ir pluoštą metaliniu šaukštu arba ledu.
Moliūgą supjaustykite į mažus gabalus, įdėkite į karštą vandenį, virkite apie 25 minutes.
Bulvių koše galite gaminti maisto ruošimo įrenginiu, rankiniu maišytuvu, bulvių padažu.

Kai košė visiškai atvėsta, įdėkite jį į konteinerius šaldiklyje arba ledo dėkluose. Nepamirškite apie etiketę, kurioje bus nurodyta paruošimo data.

Kaip aš galiu naudoti moliūgą virimo metu? Įdomios idėjos

Pyragai ir pyragaičiai, kvapni duona ir sausainiai - moliūgai yra universalus vegetariškas kepimo produktas. Žinoma, nėra prasmės naudoti konservuotas bulvių košes. Moliūgų galima gaminti:

grietinėlės sriuba su kokoso pienu;
Amerikos cinamonas, pekano pyragas;
moliūgų blynai su juodaisiais pipirais;
keptuvė su citrinų žievelėmis, vanilė.

Paruoškite švelniavilnių bandelių, pridėdami saldaus medaus, minkšto sūrio arba truputį varškės masę prie moliūgų. Virtuvės eksperimentavimo ventiliatoriai gali pabandyti sukurti oro spurgas su klevo sirupu.

Kaip padaryti moliūgų tyrę: receptai ir patarimai

Naudingos moliūgų savybės

Mikroelementai (fosforas, kobalto, magnio, jodo, cinko, geležies ir kalio), kurie yra svarbūs stiprinant kraujagysles ir širdį bei kraujo formavimąsi.
Pluoštas ir kiti pluoštai, kurie padeda valyti žarnyną ir tinkamai veikia virškinimo traktą.
Vaisių rūgštys ir antioksidantai išvalo inkstus, pašalina toksinus ir šlakus. Folio rūgštis yra naudinga nėščioms moterims.
Vitaminai E, K, T, PP ir C yra būtini normaliam kūno funkcionavimui.

Vaisių atranka ir švelnumas

Pageidautina, kad vaisiai būtų vidutinio dydžio, iki 4 kg.

Yra keletas subtilybių, kurios gali palengvinti žaliavų paruošimo ir paruošimo procesą:

Moliūgai yra labai gerai laikomi. Jūs galite jį supjaustyti į gabalus ir įdėti į šaldiklį arba laikyti didesniuose gabaliukuose vėsioje, vėdinamoje patalpoje.
Siekiant išsaugoti daržovių naudingumą, bulvių koše reikia virti per mažą ugnį.
Kepimui geriausia gabalus supjaustyti pergamentu arba folija.
Daugiau maistinių medžiagų išsaugoma, kai gaminama lėtai viryklėje arba kepant.
Produktas negali būti virinamas su grietinėlės, kitaip jie bus valcuoti.
Būtina kepti daržovę atsargiai: neįmanoma, kad gabalai taptų rudi, tai gali sugadinti skonį. Jei norite išvengti degimo, ant dugno galite užpilti šiek tiek vandens.
Jei košė yra pernelyg sausa, galite pridėti šiek tiek vandens. Jei, priešingai, per daug skystas, tada padermė per marlę.

Yra daug įvairių receptų moliūgų.

Geriausi receptai

Klasikinės bulvių košės

Jūs galite padaryti moliūgų tyrę žiemai pagal klasikinį receptą. Maisto gaminimas užtruks apie valandą, nuo siūlomo produktų kiekio gausite 10 porcijų. Reikia imtis:

3 kilogramai moliūgų;
kilogramo cukraus;
stiklinė bet kokios rūgšties sultys: apelsinų, granatų, bruknių arba citrinos rūgšties.

Su bulvėmis

Tik pusvalandį bus išleidžiama raugintų moliūgų bulvių paruošimui. Šis patiekalas yra mažai kaloringas, bet labai maistingas. Tinka tiek suaugusiems, tiek vaikams. Jums reikės 4 porcijos:

7 vidutinės bulvės;
500 gr. moliūgai;
žiupsnelis druskos;
3 skiltelės česnako;
50 ml alyvuogių arba sviesto;
apie petražolių krūva.

Su kremu

400 gramų moliūgų;
20 gramų sezamo;
2 g muskato riešutų;
400 ml vištienos sultinio (galite užtrukti daugiau ar mažiau, priklauso nuo bulvių bulvių tankio);
pusė puodelio grietinėlės;
svogūnai;
česnako skiltelė;
40 ml alyvuogių aliejaus.

Su sūriu

500 gr. moliūgai;
svogūnai;
100 gr. sūris;
4 bulvės;
50 gr. sviestas;
lauro lapai;
šaukštelio maltos saldžiosios paprikos;
2 česnako skiltelės;
žievelės pipirų;
4 duonos gabaliukai;
pusantro litrų vandens.

Su obuoliu

Būtina:

pusė kilogramo obuolių;
kilogramas moliūgų;
80 gr. cukraus;
10 gr. citrinos rūgštis.

Su spanguolėmis ar morkomis

Yra puikus receptas moliūgų su spanguolėmis. Sudėtis:

2 kg moliūgų;
250 gr. spanguolės (tinkamos tiek šviežios, tiek sušaldytos);
300 gr. cukraus;
900 ml vandens;
gvazdikų

150 gr. moliūgai;
morkos;
10 ml alyvuogių aliejaus;
600 ml vandens.

Paraiška kepimui, desertui ir papildomiems maisto produktams

Kitų patiekalų ruošimui galite naudoti moliūgų tyrę. Apsvarstykite juos išsamiau.

Moliūgų pyragas

Moliūgų tyrė gali būti kepta. Pavyzdžiui, moliūgų pyragas pasirodo labai skanus. Norėdami paruošti, jums reikės:

3-4 stiklinės bulvių koše;
3 puodeliai kondensuoto pieno;
pusę puodelio rudojo cukraus;
šaukštų grietinėlės;
šeši kiaušiniai;
2 gr. muskato riešutas;
½ šaukštelio maltos imbiero;
pusė šaukštelio cinamono;
žiupsnelis druskos;
šaukštelis vanilės.

Jūs turite sumaišyti ingredientus ir kepti. Būtina tikrinti pasirengimą, perkeliant tortą peiliu: jei jis lengvai eina ir nėra ant jo tešlos, viskas gerai kepama.

Originalūs duonos ir pyragaičiai

Taip pat galite paragauti skanių desertų: moliūgų pyragas. Tam reikia:

280 gr. miltai;
300 gr. cukraus;
115 gr. sviestas;
270 ml bulvių koše;
170 gr. tamsus šokoladas;
keturi kiaušiniai;
80 ml augalinio aliejaus;
5 gr. kepimo milteliai;
5 gr. cinamonas;
2 ml vanilės;
1 gr. druska.

Kūdikiams

Tokioms bulvių košėms galite pridėti kitų daržovių, pavyzdžiui, morkų. Nepilkite prieskonių į bulvių košė.