Kaip greitai virti runkeliai, atskleisti paslaptis

Sveikiname jus „Dienoraštyje“. Burokėliai yra viena iš salotų sudedamųjų dalių, pavyzdžiui, vinigretės arba „kailio“, iš jos gaminama burokėlių sriuba ir daug kitų patiekalų. Tačiau jo paruošimui reikia daugiau laiko nei kitų daržovių ruošimas. O kas, jei nėra reikalingo laiko? Pateikiame jūsų dėmesį į paslaptis: kaip greitai virti runkelių visumą ir ne tik.

Kiek laiko reikia

Runkelių virimo laikas visiškai pasirengęs svyruoja nuo 10 minučių iki 2 valandų ir priklauso nuo daržovių dydžio, jo įvairovės, druskos buvimo vandenyje ir pasirinkto paruošimo būdo. Taigi, pavyzdžiui, suploti runkeliai su plonu, nedidelio dydžio varietiška burgundija odą ruošs daug greičiau nei didelė kitų veislių šakniavaisiai.

Kaip iki minimumo sumažinti viso runkelių virimo laiką

Kaip greitai ruošti didelius runkelius? Jei neturite pakankamai laiko ir reikia virti burokėlių, naudokite šias rekomendacijas.

Kepkite runkelius greitai

1 metodas

• Įdėkite plaunamą šakninę daržovę į puodą, užpilkite šaltu vandeniu, padėkite ant vidutinės ugnies ir virkite apie 20 minučių. NEGALIMA! Pirma, tai praktiškai nenaudinga, ir, antra, druska darys dar labiau kietą, taip padidindama virimo laiką.
• Ištuštinus vandenį ir įdėkite šaknis po šaltu vandeniu (pageidautina važiuoti) kelias minutes. Po tokio manipuliavimo dėl staigaus temperatūros pokyčio runkeliai „pasieks“ iki visiško pasirengimo.

2 metodas

• Žymiai pagreitina šalto vandens pridėjimo procesą virimo metu. Įdėkite runkeliai į šaltą vandenį ir padėkite ant lėto ugnies. Kai vanduo pradeda virti, įpilkite nedidelį kiekį šalto vandens, kol nustos virti. Tada vėl užvirkite ir pakartokite procedūrą. Taigi virkite, kol pasiruošsite.

3 metodas. Virimas mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje

• Išplauta plaunami burokėliai su peiliu (šakute, dantų krapu) keliose vietose.
• Mes supakuojame jį į plastikinį maišelį ar specialius patiekalus ir užpildome 10 minučių 800 vatų galia.
• Orkaitėje, vidutinio dydžio runkeliai 200 laipsnių temperatūroje kepti 25-30 minučių.

Nustatykite pasirengimą

Norint nustatyti daržovių pasirengimą, paprasčiausiai perkelkite šaknį aštriu objektu. Jei peilis (šakutė, dantų krapštukas) lengvai įeina į lauką ir viduje esantys runkeliai buvo minkšti, tuomet misija buvo sėkminga.

Išsaugokite spalvą

Kaip greitai paruošti runkelius?

• Runkelius virkite kartu su uodegomis ir žievelėmis, netrikdant „apvalkalo“ vientisumo.
• Siekiant išsaugoti šaknies spalvą ilgai ruošiant maistą, įpilkite 2 arbatinius šaukštelius stalo acto, citrinos ar cukraus iki 3 litrų vandens.
• Jei runkeliai buvo paruošti į vinigretę, ir nenorite, kad jis išpjaustytų daržovių raudoną, tiesiog pabarstykite runkelius kubeliais bet kokiu augaliniu aliejumi.
  

Kiti būdai greitai runkeliams virti

1 metodas: garinimas

• Nupjaukite nuplautą ir išvalytą šakninę daržovę kubeliais arba juostelėmis.
• Įdėkite supjaustytą daržovę į dvigubą katilą. Pasirengimo laikas - 20 minučių.

2 metodas

Iškirpti burokėliai supjaustyti kubeliais arba supjaustyti. Įpilkite šaukštelio acto arba citrinos rūgšties (už kiekvieną 200 gramų produkto). Virkite vidutinės ugnies dangteliu 10-15 minučių. Arba 7 minutes mikrobangų krosnelėje, kurios galia yra 800 vatų.

Kaip greitai virti runkeliai visą į keptuvę

Virti runkeliai laikomi klasikine šaknies paruošimo versija. Šiuo atveju yra keletas subtilybių. Priklausomai nuo virimo metodo ir trukmės, daržovės gali turėti skirtingą skonį ir vitaminų sudėtį. Apsvarstykime, kokias kepimo priemones reikia gaminti keptuvėje.

Runkelių virimo laikas

1. Buriak priklauso šakninių daržovių kategorijai, kuri turi būti virti ilgą laiką visiškam virimui. Ši parinktis yra panaši į kepimo mėsą. Priklausomai nuo runkelių dydžio, jis gali virti nuo pusės valandos iki 2 valandų.
2. Jei runkelių svoris neviršija 50 gr., Trukmė - 30 minučių. Šakniavaisiai, sveriantys iki 100 gramų. ruošiama apie 45 min. Buriak sveria iki 200 gramų. virkite apie 1 valandą ir 15 minučių. Runkeliai sveria 300 gramų. ir daugiau parengs bent 1,5 valandos.
3. Šaknų virimo trukmę galima paaiškinti tuo, kad iš pradžių bakas yra pripildytas ne karštu vandeniu. Nuo šio virimo runkelių proceso pastebimai vėluojama.
4. Trukmė priklauso nuo mažo krakmolo kiekio ir didelės skaidulų koncentracijos šaknų. Taip pat būtina teikti pirmenybę jauniems vaisiams.

Kaip greitai paruošti runkelius

1 metodas. Visą maistą

1. Prieš išvykdami į verslą, užpildykite talpyklą vėsiu vandeniu ir padėkite runkelius. Palaukite 10 minučių.
2. Po kurio laiko nulupkite daržovę šiurkščiu šepečiu. Nusiplaukite plaunamus runkelius. Supilkite reikiamą verdančio vandens kiekį. Kai tik susiformuoja kompozicija, sumažinkite degiklio galią į vidurį.
3. Supilkite į puodą 40 ml. saulėgrąžų aliejus. Jei valgote vidutinio dydžio daržovę, po pusės valandos išjunkite šilumą ir išleiskite visą vandenį. Suteikite šakniavaisių ledo vandenį ir nedelsdami pradėkite pašalinti odą.
4. Dėl greito runkelių virimo į keptuvę metodo svarbu paimti filtruotą vandenį. Abiem atvejais naudokite išgrynintą skystį. Minkšta vandens struktūra gali žymiai sumažinti verdančias daržoves.

2 metodas. Kubelių kepimas

1. Šis virimo būdas bus naudingas, jei ketinate paruošti salotas su runkeliais. Užvirus daržovę, be jokių problemų galėsite jį supjaustyti kubeliais ar šiaudais.
2. Nuplaukite žaliavinius runkelius ir išmeskite korpusą. Supjaustykite į kvadratinius gabaliukus arba griežinėliais. Vienu metu virkite vandenį puode. Į skystį įpilkite nedidelį kiekį citrinos rūgšties.
3. Siųskite runkelių vidų. Palaukite, kol skystis virs. Sumažinkite šilumą iki vidutiniškai mažos ugnies. Uždenkite puodą garų išleidimo vožtuvu. Užvirinkite daržovę, kol bus pasiūlyta.
4. Ši virimo parinktis užtruks apie pusvalandį. Tuo pačiu metu puodai turi būti vidutinio dydžio, 2-3 litrų tūrio.

Kaip gaminti didelius runkelius

1. Norėdami greitai paruošti didelį runkelį, nebūtina barbarizuoti į kelis gabalus. Priešingu atveju panašus virimo procesas nulems naudingas šaknų savybes.
2. Kaip ir pirmame variante, žaidimas su temperatūros kritimu nepadės dėl įspūdingo runkelių dydžio. Daugeliu atvejų šaknų pagrindas po procedūros vis dar išlieka neapdorotas. Dar yra veiksmingas runkelių virimo metodas.
3. Manipuliavimo pradžioje rekomenduojama paruoštą šakninę daržovę įpilti į puodą su vandeniu ir įpilti 80 ml. saulėgrąžų aliejus. Šis metodas naudojamas, nes augalų sudėties virimo temperatūra yra daug didesnė už vandenį.
4. Maišant skystį su aliejumi, virimo temperatūra pakyla. Cukriniai runkeliai išsisklaidys skystyje, nuo to labai sumažės didelis runkelių virimo procesas.

Runkelių virimas pakuotėje

1. Norėdami greitai virti runkelių pakuotėje, svarbu laikytis paprastų taisyklių. Kruopščiai nuplaunami šakniavaisiai maisto ruošimo procese nepaliks ant pakuotės, kurią sunku plauti.
2. Šis metodas pašalins kvapą verdant runkelius. Be to, išliks originali runkelių spalva. Norėdami tiesiogiai pereiti prie manipuliacijos, paruoštą daržovę reikia įdėti į maišelį. Išlaisvinkite visą orą, priveržkite jį.
3. Nusiųskite produktą vandeniu į keptuvę. Apsvarstykite, kad skystis turėtų padengti šaknį keliais centimetrais. Pridėti maksimalų žiedą. Kai tik susiformuoja kompozicija, iki minimumo sumažinkite ugnį. Uždenkite indą dangčiu. Tomitas Buryakas apie valandą.
4. Verta atkreipti dėmesį į tai, kad šis paruošimo būdas gali būti ne visai naudingas. Polietilenas, šildomas, išleidžia kenksmingas medžiagas. Todėl sveikatai gali būti padaryta žala. Tai nėra įrodytas faktas, jūs nuspręsite.

Kaip išlaikyti runkelių spalvą virimo metu

Virti runkelių privalumai

Abejotinas šaknų derliaus pranašumas yra tai, kad terminio apdorojimo metu runkeliai praktiškai nepraranda savo naudingų savybių. Svarbiausia, kad procedūra būtų atlikta teisingai, naudojant pirmiau aprašytus metodus.

Nikotino rūgštis, jodas, pluoštas, geležis, manganas, cinkas, cezis ir aminorūgštys yra koncentruotos runkeliuose. Reguliariai vartojant šakniavaisius yra teigiamas poveikis visai žmonių sveikatai.

Runkelius lengva virti keptuvėje. Pasirinkite tinkamiausią būdą. Nepamirškite laikytis praktinių rekomendacijų. Į savo kasdienį racioną įtraukite runkelius. Todėl visada galite išlaikyti gerą sveikatą.

Kaip greitai ir tinkamai virti burokėliai

Klausimas, kuris domina ne tik „manekenus“ nuo virimo.

Kaip greitai ir teisingai virinti burokėlius - tai klausimas, kuris yra ne tik „virduliai“ nuo virimo. Ruošiant runkelių pakankamai subtilybes ir gudrybės. Jų žinios palengvins rezultatų pasiekimą, skonį ir naudingumą. Taigi, kaip greitai ir lengvai gaminti runkelius?

Kiek laiko runkeliai virsta?

Runkeliai virti nuo 20 minučių iki 3 valandų, priklausomai nuo metodo, dydžio ir amžiaus.

Kas yra:

Kepkite 2-3 valandas

Jei įdėti jį į puodą su šaltu vandeniu ir tiesiog įdėti į viryklę, kepimo laikas bus 2-3 valandos (priklausomai nuo dydžio). Greitai virkite runkeliai neveiks, bet mitybos specialistai teigia, kad kai kurie vitaminai lieka.

Kepkite 1 valandą

Jei verdančiame vandenyje - tada valandą. Tačiau procesas gali būti paspartintas.

Profesionalus požiūris į runkelių gamybą

Profesionalūs virėjai gamina tokius runkelius: po to, kai jie virė apie 30 minučių, jie nutekina vandenį ir po 15 minučių įleidžia jį į šalto vandens srautą (šaltesnis nei geresnis). Taigi, visas procesas trunka 40–50 minučių.

Kepkite runkelius 15-25 minučių!

Jei norite virti runkelius dar greičiau, padėkite jį ant didelio karščio, nesumažindami ir nepadengdami keptuvės dangčiu. (Tačiau šiuo atveju iš vitamino C nieko nebus palikta). Bet tada turėtų būti daug vandens, jis turėtų padengti šaknis 8 cm aukščiau, priešingu atveju jis užvirs, kol daržovės užvirs. Po 15 minučių - po 5-10 minučių ledo vandeniu. Viskas, runkeliai yra paruošti.

Virinama 40 minučių +

„Ilgai trunkantis“ metodas: didelis ugnis (jei jis išmestas į šaltą vandenį) prieš verdant - vidutinė šiluma (40 minučių) - ramioje ugnyje (kol pasirodys). Vanduo tuo pačiu metu pilkite centimetrus 5 virš runkelių lygio.

Visada nutraukite procesą šaltu vandeniu. Tada runkeliai, išskyrus tai, kad „ateina“, yra lengvai valomi.

Ne greitas, bet skanus - mikrobangų krosnelėje

Ne greičiausias, bet labai skanus būdas virinti burokėlius - nevalgykite, bet kepkite mikrobangų krosnelėje arba 200 laipsnių orkaitėje, sudėkite į maišelį kepimui. Tai trunka apie 25-30 minučių; jei temperatūra nėra tokia didelė arba runkeliai yra dideli ir seni, tai užtruks daugiau laiko.

• Svarbu! Vitaminas C sunaikinamas 190 ° C temperatūroje.

Beje, kepti burokėliai yra saldesni nei virti burokėliai. Ir rekomenduojama jį naudoti salotoms ir vinaigretėms.

Daugiau apie greito virimo runkelių niuansus:

Pasirinkite mažas suplotas šaknis su plona Bordo veislės oda, jos yra skanesnės, gražesnės ir virkite greičiau.

Supilkite šaukštą augalinio aliejaus verdančiame vandenyje su burokėliais (aš rasiu rekomendaciją internete, aš pats ne bandžiau).

Barbariškas būdas: nulupkite runkelius, supjaustykite juos į gabalus, žodžiais tariant, veikite kaip su bulvėmis. Slėgio viryklėje užvirinkite 20 minučių, iš anksto supjaustykite į juosteles.

10 paslapčių, kaip virti burokėlius, ir ne tik

1. Nuvalykite. Kietas, su šepečiu, nuplaukite. Neišimkite odos, kepkite su juo. Uodega nėra išjungta. Jei cukrinių runkelių vientisumas yra sulūžęs, iš jo išsisklaidys sultys ir jis bus vandeninis ir blyškus. Cukriniai runkeliai nulupami, jei jie turi būti nuleisti.

2. Druska, ne druska. Cukriniai runkeliai ne sūdomi virimo pradžioje, nes druska vis dar išgaruoja ir nėra prasmės. Be to, druska darys augalinę kietąją medžiagą, o tai reiškia, kad jis padidins jau ilgą virimo laiką. Druska tiesiogiai runkelių patiekalas. Tačiau ne visos namų šeimininkės sutiktų. Kai kurie mano, kad virimo pradžioje būtina pridėti druskos, kitaip jis nebus skonis geras.

3. Kaip išlaikyti spalvą. Jei norite, kad runkeliai išlaikytų gražią ryškią spalvą, po virimo įpilkite ½ šaukštelio. actu arba arbatiniu šaukšteliu. cukraus ar citrinos sulčių.

4. Kaip neutralizuoti kvapą. Ne visi mėgsta runkelių kvapą. Norėdami jį neutralizuoti, supilkite duoną į puodą.

5. Kaip patikrinti pasirengimą. Runkelių paruošimas tikrinamas su šakute: ji turėtų būti lengvai ir lengvai patekusi į daržovę.

6. Jei nulupėte šviežius burokėlius, jis negali būti laikomas ore, kad nebūtų sunaikintas vitaminas C.

7. Jei runkeliai yra sausi. Jei jūsų burokėliai yra išdžiovę, neskubėkite jį išmesti: nuplaukite verdančiu vandeniu, padenkite vandeniu kambario temperatūroje ir leiskite jam išsipūsti. Tada padėkite jį į ugnį nekeičiant vandens.

8. Kaip „nedažyti“ daržovių į vinigretę. Ar ketinate ruošti vinigretę? Iškirpkite virintus arba kepintus runkelius į gabalus ir iš karto pabarstykite augaliniu aliejumi, tada kitos daržovės (pavyzdžiui, bulvės) nebus nudažytos.

9. Apie runkelių sultinio naudą. Nepilkite cukrinių runkelių sultinio, kuris išliks po cukrinių runkelių virimo! Tai geriau pridėti vienodus kiekius citrinos sulčių, cinamono ir imbiero (kiek - prisitaikyti, priklausomai nuo nuovirų kiekio). Jis pasirodys skanus ir gydantis gaivinantis gėrimas, o ne blogesnis už runkelių girą, kuris yra labiau varginantis virimas. Su diuretikais, vidurius, antihipertenzinį ir lipotropinį poveikį.

10. Apie runkelių viršūnes. Būtinai sužinokite, kaip paruošti runkelių viršūnes, pvz., Pkhali, pridėti jį prie borskų ir burokėlių, nes runkeliai yra naudingi, o runkelių viršūnės yra dar naudingesnės - yra vitaminų pakrovimo dozė. Tik maistas bus jaunų viršūnių, senas nėra geras.

Kaip greitai ir teisingai virti burokėliai: 7 geriausi patarimai

Mes visi mėgstame runkelius dėl savo unikalaus, skirtingai nuo nieko skonio ir daug naudingų savybių. Labiausiai tai vertinama širdies ir kraujagyslių ligų prevencijai, anemijai: runkeliai gausu tokių medžiagų kaip geležis, kalis ir magnis, kurie palankiai veikia kraujo formavimo procesus organizme.

Dėl didelio skaidulų kiekio runkeliai yra tikrai mitybos produktas, kuris pagerina medžiagų apykaitą ir pašalina toksinus. Nepamirškite apie vitaminų rinkinį (A, B1, B5, B9, C ir PP), dėl kurių runkeliai padeda mums susidoroti su prastu sveikatos ir vitaminų trūkumu.

Deja, mes esame įpratę galvoti, kad runkeliai yra ilgi ir varginantys: iš tiesų, jei jūs tik įdėjote jį į keptuvę su šaltu vandeniu, jis virs 2–3 valandas, o tai negali atstumti visų, kurie vertina savo laiką nuo šio produkto.

Nusprendėme surinkti efektyviausius patarimus, kaip kuo greičiau gaminti runkelius ir kartu išsaugoti visas unikalias naudingas savybes.

Temperatūros sumažėjimas

Šis metodas idealiai tinka tiems, kurie nusprendžia greitai paruošti visas runkelių runkeles.

Jei skubiai reikia virti runkelių virimui, rekomenduojame tai padaryti kaip profesionalus virėjas: palikite jį verdančiame vandenyje pusvalandį, išleiskite vandenį ir nedelsiant padėkite jį ledo vandens sraute.

Palikite runkelius atvėsti po vandeniu 10–15 minučių: toks didelis temperatūros skirtumas leis jam pasiruošti.

Kaip greitai virti runkeliai visą keptuvėje, mikrobangų krosnelėje, lėtoje viryklėje, orkaitėje

Runkeliai dažnai yra ant mūsų stalo. Mes mylime ją už saldus skonį ir naudingas organizmo savybes. Nusprendę gaminti kitą patiekalą, mes suprantame, kad yra tik žaliavų. Tada kaip greitai ir visiškai virti burokėlius? Atsakymas į šį klausimą, nedaugelis žino. Taigi, pabandykite virti šakniavaisį įprastu būdu ir naudoti mūsų buitinius prietaisus. Įdomu, kur tai greitai virti?

Naudingi patarimai

Pradedant gaminti maistą, noriu papasakoti apie kai kuriuos kepimo runkelių sudėtingumus. Žinant juos, jūs tikrai gausite skanią, gražią, sultingą ir sveiką šakniavaisį.

• • Salotų, vinaigretų, šoninių patiekalų paruošimui naudojami runkeliai, virti sveiki.
  • Prieš gaminant ar kepant, daržovės turi būti kruopščiai nuplaunamos iš žemės likučių. Naudokite įprastą kempinę, kuri plauna indus, bet neapdorotą pusę.
  • Šaknys, viršutinė dalis nereikalinga pjauti, taip pat supjaustyti į gabalus. Kepant, burokėlių sultys patenka į vandenį, vanduo tampa raudonas, o daržovė yra šviesi, o ne skana.
  • Virimo metu druska nepridėta.

• Kad cukriniai runkeliai pasiektų greičiau, kol bus paruošti, po terminio apdorojimo, daržovę įdėkite į šaltą vandenį, įpilkite ledo kubelių arba įdėkite į ledo vandens srautą. Dėl aštraus temperatūros kritimo daržovių ruošimas greitesnis.
• Kiekvienas žino, kaip blogai runkelių sultys plaunamos. Norint išvengti jūsų rankų nešvarumų virimo metu, prieš pjaukdami runkelius, nuvalykite rankas saulėgrąžų aliejumi, tada lengvai juos nuvalykite popierine servetėle.
• Jei pirštai vis dar nešvarūs, nuvalykite odą citrinos sultimis, citrinos rūgštimi arba citrinos žievelėmis. Jei nėra citrinos, naudokite 9% acto tirpalą.

Kaip greitai virti burokėliai

Šiandien aš pasiūlysiu jums keletą galimybių greitai virti runkelius. Žinoma, mažų ir vidutinių augalų daržovės virinamos greičiau, turi ploną odą ir ryškią spalvą. Bet ką daryti, jei sode auginami ir dideli egzemplioriai? Jie taip pat gali dirbti.

Į keptuvę

Kepkite įprastu būdu ant dujinės arba elektrinės viryklės. Supilkite vandenį į puodą, įdėkite paruoštas daržoves. Nuo virimo momento mes ruošiame 40 - 60 minučių, sumažiname ugnį iki vidutinio. Po virimo runkeliai paliekami karštu vandeniu, kol jis visiškai atvės. Arba skimmerio perjungimas šaltu vandeniu 5 minutes.

Kai kurie virėjai siūlo pasodinti daržovę verdančiame vandenyje ir paruošti tą patį per vidutinę ugnį. Nežinau, ar tai yra prasminga, nes kepimo laikas yra tas pats.

Lėtoje viryklėje

Į dubenį dedamos šaknų daržovės, apačioje užpilkite šiek tiek vandens. Nustatykite slėgio viryklės režimą ir virkite 15 minučių.

Orkaitėje

Kepdami bet kokį indą orkaitėje, kepkite runkelius tuo pačiu metu. Visada yra vieta, kurioje galima įdėti vieną dviejų burokėlių. Įdėkite daržoves atskirai į foliją, įdėkite į orkaitę. Jei šaknis nusprendžiama kepti atskirai, nustatykite temperatūrą iki 200 ° C, kepkite 40 minučių.

Šaknis negali būti naudojamas ir paliktas folijoje. Atvėsintas, jis laikomas šaldytuve, naudojamas vėliau, jei reikia.

Beje, kepti burokėliai yra daug skaniau nei virti. Tai keptos šakninės daržovės, geriausiai naudojamos vinaigretėms ir salotoms ruošti.

Mikrobangų krosnelėje

Mikrobangų krosnelė ilgai ir tvirtai laimėjo mūsų meilę, nepaisant neigiamų atsiliepimų. Naudoti jį yra lengva ir patogu runkelių atveju. Mikrobangų krosnelėje jis bus paruoštas per 15 minučių. Paruošti runkeliai dedami į plastikinį maišelį arba maišelį kepimui. Jūs galite naudoti indus mikrobangų krosnelėje, tik virš jos užsandarinimo plėvele. Pasirinkite galingiausią režimą - 750 - 800v.

Slėgio viryklėje

Nuo sovietinių laikų palikau paprastą gerą viryklę. Aš apie tai rašiau, kai aš gaminau skvošą. Dažnai tai virina ir runkeliai. Į slėgio viryklę įpilama 5 cm virš daržovių lygio, uždarykite dangtelį, virkite 20 minučių. Palikite, kol atvės. Po to aš išvalysiu runkelius nuo žievelės, ir aš juos atvėstu ir laikysiu ant šaldytuvo vidurio lentynos.

Aš papasakojau apie visus runkelių virimo būdus, kuriuos naudoju. Labiausiai mėgstu virti runkelius mikrobangų krosnelėje, greičiau pasirodo, ir dažnai kepsiu krosnyje. Ir jūs pasirenkate, kuris iš jūsų tinka geriausiai.

Mieli skaitytojai! Dėkojame, kad sustojote aplankyti mane! Džiaugiuosi, jei dalytumėte pastabose apie savo patirtį daržovių auginimo, ligų ir kenkėjų kontrolės būdų. Labai tikiuosi, kad ilgą laiką su jumis susisieksime, tinklaraštyje bus daug įdomesnių straipsnių. Jei norite jų praleisti, užsisakykite tinklaraščio naujienas.

Geras derlius! Su jumis buvo Taisiya Filippova.

Kaip paruošti greitai runkelius

Kaip paruošti greitai runkelius? Toks klausimas dažnai užduodamas ne tik pradėjus virti, nes tokios šaknies derliaus paruošimas turi savo subtilybes ir paslaptis, kurios leis tinkamai paruošti, neprarandant spalvos, skonio ir maistinių medžiagų. Runkelius galite virti įvairiais būdais, ir kiekvienas iš jų nusipelno ypatingo dėmesio.

Kaip greitai paruošti runkelius

Ne kiekviena namų šeimininkė nori praleisti visą savo laisvalaikį virtuvėje, todėl ji ieško patarimų, kurie padės jai greitai, bet skaniai virti šį ar tą patį patiekalą. Taigi virimo runkeliai gali užtrukti iki 4 valandų, tačiau yra keletas triukų, kurie padės kelis kartus sumažinti laiką.

Pirma, mes verdame vandenį, tada mes uždedame runkelius ir palaukime pusvalandį, tada mes išpiliame vandenį ir paliekame šakninį augalą 15 valandų esant labai šaltam vandeniui. Dėl staigaus temperatūros šuolio, runkeliai pasiekia visišką pasirengimą ir dėl to procesas truks tik 50 minučių.

Yra dar viena galimybė, kuri leis jums greičiau ruošti runkelius. Įdėkite runkeliai į puodą, supilkite daug vandens ir virkite 15 minučių ant aukštos šilumos po uždaru dangčiu, tada palikite šaknų derliaus šaltą šaltą vandenį 10 minučių.

Runkelių virimas pakuotėje

Daugelis namų šeimininkių nemėgsta virti runkelių dėl to, kad po to, kai būtina po ilgą laiką plauti keptuvę, o virimo metu visame bute plinta nemalonus kvapas. Tačiau tokias problemas galima lengvai išspręsti naudojant įprastą paketą.
Įdėkite runkelius į maišelį, išstumkite orą ir prijunkite maišelį su turiniu beveik pačiame krašte. Puodelyje su vandeniu nuleiskite runkelių maišelį ir virkite vieną valandą po virimo. Šis metodas leidžia virti skanius ir saldžius runkelius, nes daržovė nesiliečia su vandeniu.

Kepkite runkeliai mikrobangų krosnelėje

Galite gaminti runkelius įprastoje mikrobangų krosnelėje. Beje, tai yra pats „žaibiškiausias“ jo paruošimo metodas. Norėdami tai padaryti, mes priimame šakniavaisius ir keliose vietose mes darome punkcijas, įdedame jį į maišelį arba mikrobangų bake. Mes kepame dešimt minučių maksimalia galia.

Kepkite runkelių visumą į keptuvę

Siekiant pagreitinti didelių runkelių virimo procesą, kai kurios namų šeimininkės ją supjaustė į gabalus, tada šis metodas lems tai, kad runkeliai praranda ne tik turtingą spalvą, bet ir visas maistines medžiagas.

Taigi, kaip virėjas dideli burokėliai? Priėmimas su aštriu temperatūros kritimu čia nėra toks, kaip dėl didelio šaknų dydžio, branduolys vis dar išliks neapdorotas. Tačiau yra veiksmingas būdas - įdėti runkelius į vandenį su augaliniu aliejumi ir virti šakninę daržovę ant krosnies vidutinės ugnies. Faktas yra tai, kad maišant skystį su aliejumi, virimo temperatūra pakyla, o virimo runkelių procesas pastebimai sumažėja.

Kaip virėjas lėtoje viryklėje?

Greitai ir neprarandant vertingų medžiagų galite virti runkelius lėtoje viryklėje. Norėdami tai padaryti, gerai išplautos ir džiovintos šaknų daržovės, dedamos į garo patiekalų krepšelį. Į prietaiso dubenėlį įpilkite vandens, maždaug 8 puodelius, užfiksuokite krepšį su runkeliais, nustatykite režimą „Steamed“ ir nustatykite laiką 40 minučių.

Po signalo tikriname daržovių pasirengimą, jei jis nėra pakankamai minkštas, tada mes pratęsiame režimą dar 20 minučių. Viskas priklauso nuo vaisių dydžio ir prietaiso galios.

Jei runkeliai yra dideli, tuomet jis gali būti supjaustytas per pusę, ir čia jūs neturėtumėte bijoti, kad šaknų derlius praranda savo vertę, o daugiakanalio garo režimas to neleis. Jei modelis nepalaiko tokios programos, galite pasirinkti „Cooking“ arba „Soup“ režimą.

Kaip greitai virti runkelių į katilą ant viryklės. Kaip virėjas runkeliai greitai ir skanus ant salotų, kiek minučių turėtų runkeliai virėjas

Kaip greitai virti burokėlius ir kiek virti? Netrukus ruošti laiku ir teisingai - paprasčiausiai, žinant, kada ruošiate daržoves, pasirenkate geriausią būdą, turėdami greito virimo runkelių su oda odą.

Norint greitai virti runkelius savo odose (vienodus), keptuvėje reikia laikytis taisyklių: pasirinkti tinkamą daržovių rūšį, runkelių dydį, tamsiai raudonos spalvos kietą šaknų derlių.

Kaip greitai paruošti runkelius, kad daržovės neprarastų raudonos spalvos, runkeliai po greito virimo išlaikys savo vitaminus? Tikrasis susirūpinimas namų šeimininkėms, ruošiant indus su virtais burokėliais - Silkė po kailiu, salotų klasikinis Vinaigrette iš virtų daržovių, šaltas borskas.

Kaip teisingai pasirinkti runkelius

Salotų runkeliai virinami negilžtu pavidalu - žievelėje, todėl labai svarbu pasirinkti tinkamas šaknines daržoves, kad greitai virkite burokėliai jų uniformose ant krosnelės.

Kaip pasirinkti runkelius? Renkantis parduotuvėje ar rinkoje, reikia atkreipti dėmesį ne tik į dydį (jis neturėtų būti per didelis), bet ir formos.

„Wonderful Cook“ patarimai. Greičiau paruoštiems runkeliams šaknies spalva turi būti plona. Pirmenybė teikiama pailgos runkelių veislių „cilindrui“ arba apvalioms „bordo“ rūšims, šios daržovės yra ryškios, saldus ir burokėliai virinami daug greičiau nei įprasta.

Renkantis runkelius, šakniavaisiai turi būti vidutinio dydžio, ne šiurkščios, tamsios odos. Tinkamai parinkti runkeliai virimui žievelėje yra sunkiai liesti augalai.

Idealiai parenkami runkeliai, skirti virti ant salotų, laikomi runkeliais su uodegomis, o „teisingas“ paviršius neturėtų įtrūkimų ant runkelių paviršiaus.

Siekiant tinkamai įvertinti „parduodamą“ šviežių daržovių tipą, nusipirkti plaunamas daržoves, plauti burokėliai yra lengviau ir greičiau pasirinkti, tiesiog nepamirškite, kad valytų daržovių tinkamumo laikas yra mažesnis.

Pasirinkus ne runkelius virimui, yra didelė tikimybė, kad vidurinis centras bus baltų venų - tokie burokėliai yra valgomi, bet netinka silkių salotų gamybai pagal „kailinį paltą“, klasikiniai burokėlių salotos, burokėlių salotos.

Mes siūlome paprastą receptą: kaip greitai paruošti runkelius. Kiek laiko užtrunka, kad runkeliai greitai paruoštų salotos ant puodo. Yra ir kitų būdų, kaip runkelius skubėti namuose, bet kai jie naudojami, virti runkelių vitaminai visiškai sunaikinami, o šis metodas yra tinkamiausias, geriausias prieinamas metodas virimui.

Sudėtis

• vanduo;
• švieži burokėliai, nulupti ne visi;
• granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis;
• Borodino duonos pluta.

Kaip greitai virti burokėliai vandenyje. Kaip virėjas runkeliai, kol virti keptuvėje: receptas

Siekiant vienu metu virti kelis runkelius, daržovės turėtų būti maždaug tokio paties dydžio. Runkelių uodegos nereikia nugriauti, kitaip kepant puode, dauguma burokėlių sulčių nutekės į vandenį.

1. Runkeliai kruopščiai nuplaunami šepečiu. Įsitikinkite, kad šaknys nelaikomos žemės dalimis, kitaip virimo metu keptuvė bus padengta pilku žiedu, kuris vėliau yra labai sunku atsikratyti.
2. Iš virinto virdulio įpilkite šiek tiek vandens, įdėkite paruoštus runkelių gumbavaisius. Įpilkite cukraus, duonos. Turėtų būti pakankamai vandens, kad vanduo tik šiek tiek slepia gumbus. Jei reikia, įpilkite verdančio vandens, jis neturėtų būti per daug, kitaip virti burokėliai taps vandeningi ir praranda vitaminų.
3. Uždarykite puodą su runkelių dangčiu, sumažinkite šilumą iki vidutinės ir virkite runkeliai, kol jie bus padaryti. Jei daržovių dydis yra vidutinis ir mažesnis, runkelių virimo laikas bus 20-30 minučių, o dideli burokėliai bus virinami apie 40-50 minučių. Mes sekame verdančiu vandeniu, prireikus pridedame.
4. Po to užpilkite karštą sultinį į atskirą patiekalą ir įdėkite puodą su šakniavaisiais, esant šaltam vandeniui maždaug 15 minučių. Per šį laiką runkeliai visiškai pasirengę ir minkštą būseną.
5. Be to, išvalykite runkelius nuo odos, naudokite ruošdami šventinę salotų ritinį kailių kailį, šaltas sriubas, užkandžius.

„Wonderful Cook“ patarimai. Įdėjus cukrinius runkelius greitai virdant runkelius, bus išlaikyta ryški, raudona runkelių spalva. Kad raudonieji runkeliai neprarastų spalvos, išskyrus cukrų, naudokite 1 valg. citrinos sultys, rūgštis arba stalo actas.

Kepant runkelius virtuvėje, atsiranda būdingas kvapas, kurį lengva atsikratyti, o tai padėtų juodos duonos pluta, įdėta į puodą su vandeniu, kai ruošiami daržovės.

Tikiuosi, kad iš šio recepto surinksite sau reikiamą informaciją, kuri padės nuspręsti, kaip greitai paruošti runkelius ir kiek paprastas tradicinis būdas puode!

Kaip greitai virti burokėliai

Burokėliai yra skanūs ir sveiki šakniavaisiai, kuriuose yra daug vertingų ir maistinių medžiagų: tai yra B vitaminai, antioksidantai, magnio, kalio, silicio ir cinko. Jame yra daug geležies ir jodo, daugiau šių medžiagų yra tik česnakų ir jūros dumblių. Burokėliai gerina širdies veikimą, kraujagysles, endokrininę sistemą, didina atsparumą daugeliui ligų. Jos skonis aukštyje: šeimininkė naudoja šakniavaisius salotų ir kitų patiekalų paruošimui. Kaip greitai paruošti runkelius, mes dabar sakome.

Kaip galite virti didelius runkelius puode

Kai kurios namų šeimininkės nemėgsta runkelių dideliems dydžiams: tai užtruks ilgai, kol ji bus ruošiama - tai užtruks 1,5-2 valandas. Tačiau yra keletas būdų, kaip pagreitinti procesą. Esame pasirengę atskleisti, kaip greitai virti burokėlius, ir pateikti keletą rekomendacijų, kaip sumažinti virimo laiką įprastu būdu ant viryklės.

Kepkite runkelius tradiciniu būdu.

Prieš ruošdami maistą, reikia pasirinkti tinkamas daržoves: jei reikia greitai virti, pasirinkite mažą ir vidutinį šakniavaisį. Jo oda turi būti plona, ​​forma - pailga.

1. Gerai nuplaukite runkelius ir supjaustykite juos į gabalus, prieš uodegą negalima nuimti uodegos. Pasirinkite keptuvę, kad daržovė būtų visiškai panardinta į vandenį.
2. Įveskite visą vandens puodą, padėkite jį ant viryklės.
3. Kai tik vanduo virs, nuleiskite produktą į vandenį ir sumažinkite šilumą.
4. Kepkite daržovę maždaug valandą. Jei vanduo virsta, į puodą įpilkite šiek tiek verdančio vandens. Taigi, kad per ilgai virimo runkeliai neprarado savo rubino spalvos, įpilkite citrinos sulčių 1 šaukštą į verdantį vandenį. šaukštas už litrą skysčio.
5. Norėdami patikrinti daržovių pasirengimą, pripildykite jį bet kuriuo aštriu daiktu. Jei vaisius yra minkštas, virimas baigtas.
6. Išleiskite verdantį vandenį. Neišmeskite daržovių panardinant vandenį - leiskite jam atvėsti ore. Taigi išliks daugiausiai naudingų medžiagų.

Kaip greitai paruošti runkelius

1. Nuplaukite daržoves nenuimant uodegos.
2. Šildykite vandenį iki virimo temperatūros. Pasirinkite virimo indą, kad šaknis būtų visiškai panardintas.
3. Po virimo, panardinkite daržovę, virkite ant mažos ugnies pusvalandį.
4. Tada vanduo turi būti nusausintas ir atvėsintas, nuleidžiamas į šaltą vandenį arba įdedamas į šaldytuvą.
5. Po 15 minučių runkeliai bus visiškai paruošti.

Kaip virėjas runkeliai mikrobangų krosnelėje

Tokiu būdu daržovė virinama greičiausiai. Nėra keptuvės, ne viryklės, nereikia vandens. Nereikia stebėti virimo, sumažinti gaisrą. Runkeliai, virti mikrobangų krosnelėje, iš išorės nesiskiria nuo viryklėje virtos daržovės.

1. Kruopščiai nuplaukite runkelius nuo purvo.
2. Su peiliu arba šakute padarykite gilius gabalus.
3. Įdėkite runkelių į specialią virimo puodą mikrobangų krosnelėje. Jei trūksta šio prietaiso, tai padarys bet koks „bananų“ maišelis. Po klojimo pakuotė turi būti glaudžiai susieta.
4. Nustatykite virtuvės prietaiso galingumą 800–900 W ir laikmatį 10 minučių.
5. Tokiu būdu produktas virinamas vos per 10 minučių. Jei prietaisas nėra pernelyg galingas, tiesiog reikia padidinti virimo laiką.

Kaip greitai virti runkeliai?

Runkeliai - unikali daržovė, turinti naudingų savybių masę, todėl labai paplitusi virimo metu. Ji ruošia salotas, pirmuosius ir antrus kursus. Pirmajam dažniausiai reikia virti šakniavaisiai. Virti runkeliai gana ilgą laiką - nuo 1,5 iki 2 valandų. Tai priklauso nuo dydžio ir amžiaus. Todėl daugeliu atvejų į šį niuansą atsižvelgiama ir gumbai yra virti iš anksto. Tačiau kartais atsitinka, kad nėra laiko ilgai ruošti maistą, ir tada tenka užduotis sumažinti daržovių virimo laiką. Šiandien mes išmokome vieną iš šių būdų.

Paslaptys, kaip virėjas burokėliai, ir ne tik...

• Kepimo metu nepjaukite uodegos. Jei runkelių vientisumas yra sulūžęs, sultys iš jo išsisklaidys, jos bus baltos ir vandeningos.
• Kepimo pradžioje burokėliai nedaro druskos, nes druska vis dar išgaruos ir darys augalinę kietąją medžiagą, kuri padidins kepimo laiką. Druska jau runkelių patiekalas.
• Burokėliai išlaikys savo gražią ryškią spalvą, jei po virimo pridėti jį į 0,5 tl. actas, 1 šaukštelis cukraus ar citrinos sulčių.
• Ar nepatinka runkelių kvapas? Neutralizuokite, įdėkite į duoną duoną.
• Jei runkeliai išdžiovinami, nuplaukite verdančiu vandeniu, užtepkite vandeniu kambario temperatūroje ir palikite išsipūsti. Po to atsiųskite jį į ugnį nekeičiant vandens.
• Siekiant išvengti kitų daržovių (pvz., Bulvių) nuvirpimo vinigretėje, supjaustytus runkelius supjaustykite griežinėliais ir sudrėkinkite augaliniu aliejumi.

• Kalorijos 100 g - 89 kcal.
• Porcijų skaičius - 3 vnt.
• Virimo laikas - 45 minutės

Sudėtis:

• Runkeliai - 3 vnt.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Citrinų rūgštis - 1 šaukštelis.

Žingsnis po žingsnio virimo greitai virimo runkelių receptas su nuotraukomis:

1. Įpilkite geriamąjį vandenį į puodą ir padėkite ant viryklės.

2. Į vandenį įpilkite augalinio aliejaus.

3. Tada supilkite citrinos rūgštį ir užvirinkite vandenį.

4. Nuvalykite runkelius šepečiu ir gerai nulupkite. Neišimkite žievės, virkite vaisius.

5. Iškirpkite runkelius verdančiame vandenyje, kad šaknys būtų visiškai uždengtos, priešingu atveju vanduo virs, kol daržovės bus virinamos.

6. Vėl perkelkite vandenį į didelę šilumą, kaip pridėjus runkelių, temperatūra šiek tiek atvės.

7. Virkite runkelius pusvalandį, nepadengdami keptuvės dangčiu ir įdėkite vaisių į ledo vandens dubenėlį. Laikykite jį 15 minučių.

8. Nusausinkite šaltą vandenį ir naudokite runkelius salotų ir kitų patiekalų gamybai.

Greito virimo runkelių paslaptis yra būtent temperatūros kritimas, dėl kurio runkeliai tampa pasiruošę, o visas virimo procesas trunka 40-50 minučių. Jei įdėkite šaknis į puodą su šaltu vandeniu ir įdėkite į viryklę, kepimo laikas bus 2-3 valandos. Todėl virimo procesą visada baigkite šaltu vandeniu. Tada runkeliai, be to, kas yra pasirengę, vis dar bus lengviau valomi.

Taip pat žiūrėkite vaizdo receptą, kaip greitai paruošti runkelius.

Kaip greitai virti runkeliai visą į keptuvę

Mitybos savybės, naudingi mikroelementai, įperkamumas ir skanios spalvos gamina runkelius ypatingą dėmesį kulinarijos specialistams iš viso pasaulio. Virti burokėliai yra pagrindinė daugelio tradicinių patiekalų sudedamoji dalis: burokėlių sriuba, borschtas, vinigretas, užkandžiai su česnakais ir slyvomis, daržovių kotletai. Aptarkite, kaip greitai virkite visas runkelių runkeles.

Gebėjimas paruošti runkelius teisingai lemia viso patiekalo kokybę. Svarbu atlaikyti terminio apdorojimo laiką, išsaugoti sveikas ir skonines savybes, neprarasti tekstūros ir spalvos. Yra dešimtys kompetentingų maisto gaminimo paslapčių, ir šis straipsnis skirtas atskleisti kai kuriuos iš jų.

Kalorijų virti burokėliai

Daržovės turi mažai kalorijų ir energijos. Jis turi būti atsargiai naudojamas diabetikams, sergantiems žarnyno ligomis, kurios yra linkusios nevirškinti.

Lentelėje parodyta baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis 100 gramų virtų burokėlių.

Teisingas receptas, skirtas runkelių gamybai

Paprastai runkeliai, sveriantys 150 gramų, virėja mažiausiai 2 valandas. Tačiau galima sumažinti laiko sąnaudas:

1. Siekiant pagreitinti procesą, būtina pasirinkti mažus gumbavaisius su bordo plona oda.
2. Nuplaukite daržoves, palikdami viršūnių ir šaknų apačią. Be mechaninių pažeidimų lieka sultingumas.
3. 30 minučių supilkite į verdantį vandenį. Norint nustatyti pasirengimą, jums reikia priversti šakutę - tai turėtų būti lengva.
4. Į ledo vandenį įdėkite 15 minučių. Temperatūros skirtumas prisideda prie spartaus pluošto minkštėjimo. Be to, po šalto vandens poveikio, žievelę lengviau pašalinti.

Remiantis pateiktomis instrukcijomis, paruošimo laikas yra 45 minutės, nėra vitaminų sunaikinimo ir reikšmingo spalvos praradimo.

SVARBU žinoti! Jei greitas virimas yra svarbiausias prioritetas, palyginti su sultingumo, naudingumo ir spalvos išsaugojimu, prieš virimą burokėliai turi būti nulupti ir supjaustyti dideliais kubeliais.

Kaip virėjas runkeliai, kad jis neprarastų spalvos

Kaip ir borschto gaminimo procese ir paprasta virti, į keptuvę pridedama 0,5 šaukštelio, kad būtų išsaugota runkelių spalva po verdančio vandens. stalo actas arba obuolių sidro actas. Vietoj acto, galite pridėti 1 šaukštelis. cukrus, 1 valgomasis šaukštas. l šviežios citrinos sultys.

Runkelių virimas pakuotėje

Virimas pakuotėje turi 3 tikslus:

• Siekiant išvengti apnašų atsiradimo ant keptuvės, kurią sunku plauti;
• Pašalinkite kvapą virimo metu;
• Išsaugokite šaknies spalvą.

Virimo paketai pakuotėje:

1. Įdėkite runkeliai į plastikinį maišelį, išspauskite orą, glaudžiai susieti kuo arčiau krašto.
2. Įdėkite į puodą, supilkite vandenį taip, kad pakuotėje būtų 5 cm.
3. Po virimo sumažinkite šilumą, uždenkite dangčiu, virkite apie 50 minučių.

MOKĖTI DĖMESIO! Kyla abejonių dėl virtų burokėlių naudingumo pakuotėje: namų šeimininkių nuomone, šildant polietilenas išskiria medžiagas, kurios dideliais kiekiais gali sukelti žalą sveikatai.

Virta burokėlių nauda ir žala

Kepant, mikroelementai praktiškai nėra sunaikinti, todėl virti runkeliai nėra prastesni nei žaliaviniai. Jame yra vitaminų PP, P, B, pluošto, jodo, mangano, geležies, cezio, rubidžio, folio ir oksalo rūgščių, cinko, amino rūgščių (valino, arginino, betaino).

Naudingos savybės:

• Užpildytas geležimi, būtinas kraujo formavimosi procesui moterims ir anemijai menstruacijų pradžioje.
• Pluošto gausa, gryninantis virškinamąjį traktą nuo puvimo bakterijų, padidina žarnyno peristaltiką, prisidėdama prie vidurius veikiančio poveikio.
• Riebalų suskaidymo reguliavimas, sumažinant kraujo spaudimą dėl betaino kompozicijoje.
• Hipertenzijos su magniju prevencija.
• Jodas padeda skydliaukės ligoms.
• Didelis antioksidantų kiekis, užtikrinantis imuninės sistemos veikimą.

Virinto runkelių žala:

1. Padidėjęs rūgštingumas.
2. Didelis cukraus kiekis, pavojingas diabetikams.
3. Oksalo rūgštis gali pabloginti urolitozę.
4. Dalyvavimas kalcio išplovime, kuris yra ypač pavojingas osteoporozės pacientams.
5. Žarnyno sutrikimai.

Virti burokėliai yra daržovės, kurių pagrindu sukuriami kulinariniai Europos virtuvės šedevrai. Jis yra įtrauktas į veiksmingiausias dietas, skirtas svorio sumažėjimui dėl antioksidantų ir vidurių laisvumo. Tačiau tik kompetentingas pasirenkamas paruošimo metodas atskleis išvardytas savybes.