Pirmasis patiekalas su mėsos taukais yra puiki alternatyva sriuboms, virtoms su mėsos filė. Mėsos užkandžiai, kaip ir mažos mėsos, patiekia skanius ir patiekalus, bet pagrindinis mėsos sriubos sriubos privalumas yra tai, kad jie virsta labai greitai. Įdaras į sultinį per kelias minutes. Jei reikia greitai paruošti pirmąjį patiekalą, tada mėsa su sriubomis bus geras pasirinkimas. Šiandien kalbėsime apie kiaulienos gaminimą iš žemės jautienos, kaip juos tinkamai paruošti, virti ir ką jiems reikia pridėti, kad jie taptų sultingi ir kvapni.
Skanios mėsos kepimo virimo paslaptys
Mėsos mėsos paprastai gaminamos iš maltos jautienos, mišrios arba jautienos (50/50 abiejų rūšių maltos mėsos). Virti mėsos rutuliukai ir vištienos smulkinimas yra gerai sriuboje - jie greitai įgyja reikiamą minkštumą sultinyje ir yra labai populiarūs vaikams.
Jei norite, kad mėsos būtų neįprastos ar įdomios, jie prideda įvairių ingredientų. Atkreipkite dėmesį į labiausiai paplitusius ir įprastus daugelyje virtuvių, todėl galite paragauti įrodyto mėsos receptų pagal savo skonį.
Kepimas „erdvus“, akytas ir minkštas mėsos kepalas yra labai paprastas - į paruoštą maltą mėsą įpilkite mirkytą ir susmulkintą duonos trupinį. Duona yra geriau naudoti vakar, bet jokiu būdu ne švieži pyragaičiai. Pora gabalėlių džiovintų duonos turi užpildyti karštu pienu arba tiesiog vandeniu. Duona išsipūs. Pašalinkite perteklinį skystį ir sumaišykite duoną maišytuvu arba pasukite kartu su smulkintu svogūnu ir smulkinta mėsa.
Jei pripratote patiekalus su šviežiomis žolelėmis, prieskoniais, tada mėsos riešutai su kapotų petražolių, krapų ar net riešutų tinka jūsų skoniui. Tokie mėsos rutuliukai bus patiekalo akcentas ir įprasta kasdieninė sriuba paverčia nauja, įdomia patiekalu. Mėsos rutuliukai su kapotų žalumynais po virimo atrodo labai, labai patrauklūs, pabandykite!
Norint, kad mėsos kepsnys virtų virimo metu, padidėtų tūris ir taptų sodresni, į malto mėsą turite pridėti duoną. Jie, pasisavinę skystį iš sultinio, išsipūsti, mėsos rutuliukai taps didesni. Jūs gausite panašų poveikį, pridedant manų kruopos vietoj duonos.
Svarbu! Pridedant krekerių ar manų kruopos, mūsų receptas rekomenduoja palaukti 7-10 minučių prieš skulptūrą, kad šios sudedamosios dalys būtų gerai sujungtos su malta mėsa.
- Dėl turtingo skonio ir aromato
Pirmas patiekalas gali būti suteiktas labai ryškus skonis ir aromatas vienu būdu - prieš kepant mėsos rutuliukus. Skrudinta sviestu, jie suteikia patiekalui naują, malonų prisilietimą. Sviestas skrudinimui gali būti naudojamas bet kokiu būdu, tačiau receptas pataria daryti kremą - jis nenusveria patiekalo skonio ir nesukels sultinio.
Kepdami mėsos, atkreipkite dėmesį į šiuos dalykus:
- Pasirinkite maltą vidutinio riebalų kiekį. Jei jis yra su dideliu riebalų ir riebalų kiekiu, jis suteiks riebalų kiekį sultinei, o patiekalas pasirodys kaloringas ir maistas.
- Optimalus mėsos rutuliukų dydis - vidutiniškai riešutmedžio. Nedarykite pernelyg didelių kopijų, nes kitaip yra tikimybė, kad jie padidės virimo metu ir stengsis „šokinėti“ iš visos.
- Mėsos yra formuojamos rankomis. Jei nenorite maišyti su smulkinta mėsa, galite naudoti šaukštelį. Jums reikia porcijomis šaukšto maltos mėsos, apvalaus rutulio ir panardinti į verdantį vandenį. Atminkite, kad šiuo atveju mėsos formos bus improvizuotos ir aplaistytos.
- Vištienos kiaušinių nereikia pridėti - jie sukels gautas porcijas, „guma“. Norint, kad įdaras nepatektų, jis pirmiausia turi būti išjungtas ant virtuvės stalo ar pjaustymo lentos. Kai mėsos riešutai įdedami į sriubą, smulkinta ir smulkinta mėsa išlaikys formą gerai ir be kiaušinių.
Pirmuosius kursus sudaro mėsos
Daugelis prieglobstininkų stebisi, kaip tinkamai pagaminti mėsos iš mėsos, kad jie nesugriūtų virdami sultyse ir pasirodytų pirmojo bandymo metu. Turi būti nedelsiant pažymėta, kad patiekalas nėra paruoštas pagal kotletų gamybos principą, o mėsos gabalėlių kepalas nėra tinkamas - tai visiškai kitoks receptas. Šie mini kamuoliukai sriubai turėtų turėti „„ erdvesnę “tekstūrą, kuri leis juos užpildyti skysčiu virimo metu, kad jie taptų minkšti ir subtilūs skonio. Kaip pasiekti šį rezultatą, mes pateiksime šiuos patarimus.
Prieš modeliavimą mes sudrėkinsime rankas
Jei norite, kad mėsos būtų tokio pat dydžio ir formos, jums reikia jas skulptūrų rankomis. Dažnai įdaras yra pernelyg „lipnus“, pritvirtinantis pirštus aplink apvalių pastilių formavimąsi ir visiškai neleidžia jums padaryti tvarkingų rutulių. Tai galima išvengti, prieš modeliavimą paruošiant atskirą indą su vandeniu. Prieš pradėdami mėsos gabalėlį, nuplaukite pirštus į vandenį - ir jums nebebus problemų su mėsos rutulių formavimu, net jei pirmą kartą naudojate receptą.
„Mes minkštiname“ įdaru
Kartais užpildas elgiasi pasiruošus nenuspėjamai ir tuo metu, kai liejimas tampa per tankus ir sunkus. Jei gaminate tokius kietus įdarus, tada po kepimo jis nebus švelnesnis, bet išlaikys nuoseklumą, o gatavos mėsos skonio skoniai bus nepriekaištingi. Todėl, jei kulinarinio proceso metu pastebėjote, kad mėsos komponentas yra sausas ir neužterštas, įpilkite 3-4 šaukštai. šaukštai ištirpinto sviesto. Aliejus įdaro daugiau aksomo ir malonios tekstūros.
Pastaba! Mūsų receptas rekomenduoja pridėti lydyto sviesto, kad pagerintų skonį, kad gatavas patiekalas būtų sultingas ir su minkštu kreminiu užuomonu.
Apdoroti ruošinį
Prieš nardant į sultinį, paruoštus smulkintus mėsos kamuolius reikia atvėsinti. Po sudėties, padėkite juos 20-30 minučių ant šaldytuvo apatinės lentynos. Atvėsintos mėsos yra geresnės, o virimo metu jos nesilieja.
Kaip virėjas
Mėsos gaminimo receptas yra labai paprastas. Net jei nežinote, kaip tvarkyti maltą mėsą, vadovaukitės žingsniu po žingsnio instrukcijas, ir jūs tikrai pavyks. Labai juokinga raižyti smulkintos mėsos rutulius ranka, šis procesas gali būti atliekamas su vaikais. Mes suteikiame jums klasikinį sriubos mėsos kamuoliukų receptą, kad galėtumėte lengvai prisiminti ir paruošti pirmuosius patiekalus be vargo.
Virimo laikas:
Porcijos už konteinerį: 6.
Pirmąjį kurą mėsos gaminimui namuose ruošti reikalingi šie ingredientai (skaičiuojant 3,5 litro puodą):
- 400 g šviežios maltos jautienos (kiaulienos, jautienos arba mišrios);
- 1 mažas svogūnas;
- 2 šaukštai. l rupiniai;
- 3 šaukštai. l sviestas;
- druska, juodieji pipirai.
Kaip priedas (neprivaloma):
- švieži žalumynai (petražolės, krapai);
- grietinė.
Pradėkime maistą
1. Smulkiai supjaustykite svogūną. Į keptuvę ištirpinkite 1 valgomasis šaukštas. l sviestas ir truputį kepkite svogūnus per vidutinę ugnį 2-3 minutes.
2. Malti mėsa, kelis kartus pernešama per mėsmalę, sumaišoma su kepti smulkiai supjaustyti svogūnai, druska, pipirais, likusiu minkštintu sviestu.
Atkreipkite dėmesį! Jei užpildas pasirodė tankus, tada receptas leidžia pridėti 1-2 šaukštus. l skysčiai - pienas, grietinėlė arba paprastas virti vanduo.
3. Iš paruoštos mėsos pagaminti tikslios mėsos formos rankas - 8-10 g rutulio. Sudėkite kamuoliukus, dedamus ant smulkinimo lentos, ir šaldykite pusvalandį.
4. Sriuboje arba verdant sūdytame sultinyje paskleiskite vieną mėsos rutuliuką ir virkite 5-6 min.
5. Patiekite virtų mėsos, sriubos ar bulvių. Siekiant pagerinti patiekalo išvaizdą ir pridėti skonį, rekomenduojame purkšti kiekvieną porciją smulkintomis petražolėmis ar krapais, taip pat įpilkite 1-2 šaukštelių. grietinė.
Sultingi, kvapnūs mėsos rutuliukai yra paruošti! Bon apetitą!
Dabar jūs žinote, kaip gaminti skanius patiekalus visai maltos mėsos ir sultinio šeimai vos per pusvalandį. Šis receptas bus tikras išgelbėjimas ir „lazda“ visiems, kurie puoselėja kiekvieną minutę. Dirbtinės šeimininkės ir jaunos motinos, kurioms reikia paruošti ne tik skanius, bet ir greitai, ypač vertins šią greitą sriubą. Mėsos rutuliukai gali būti dvigubo tūrio priešaklis ir pusė jų užšaldyti būsimam naudojimui. Prieš ruošiant šaldytus mėsos kamuolius nereikia atšildyti, jie greitai pasieks norimą temperatūrą verdančiame sultinyje.
Sriubos Mėsos - Receptai
1 variantas: klasikinis sriubos mėsos receptas
Kiekviena namų šeimininkė žino, kad geriau ne pirkti gatavus pusgaminius, bet juos patys. Tas pats pasakytina ir apie sriubos, skirtos sriubai, receptai yra perduodami iš kartos į kartą. Tokie mėsos mėsos gali būti užšaldyti žaliavomis ir virti sriuboje, arba net virti, gauti sultinio ir tada pasiruošę užšaldyti. Be sriubos, jie tinka atskiram patiekalui su šoniniu patiekalu. Šiame receptų pasirinkime mes apžvelgsime sriubos mėsos receptus. Pradėkime su klasika.
Sudėtis:
- keturi šimtai gramų jautienos;
- vienas didelis svogūnas;
- Grandinės l druska;
- riešutų juodųjų pipirų grindys;
- stalas išleidžia aliejų.
Laipsniškas sriubos mėsos receptas
Mes skalaujame jautienos masę, atsikratome venų, riebalų perteklių ir plėvelių. Galite nupjauti ne kelis didelius gabalus, tada sumalkite jį į maišytuvą arba praleiskite per mėsmalę.
Kad mėsos būtų labai minkštos, mėsą galima smulkinti du kartus.
Mistress pastaba: Jūs galite imtis kaip vienos rūšies mėsą, ir kelis. Bet kuriuo atveju mėsa sumalama maišytuve arba mėsmale. Svarbu, kad mėsa nebūtų riebalų - kitaip sukaupti riebalai ant sriubos paviršiaus atsirastų su tokiais mėsos taukais. Ir labai svarbu, kad mėsa būtų šviežia.
Nulupkite svogūnus, supjaustykite jį į pusę arba tris ar keturias dalis, priklausomai nuo dydžio. Svogūnai taip pat praleidžia mėsmalę arba sumalami į dubenį.
Į pastabą: galite trinti svogūnus ir tarkuoti. Trintuvę ir daržovę nuplaukite tik po šaltu vandeniu, kad jis nepažeistų jūsų akių.
Sudėkite į dubenį susuktą mėsą ir kapotų svogūnų. Pridėti prieskonius ir šaukštą sviesto, anksčiau ištirpę vandens vonioje arba mikrobangų krosnelėje.
Dabar mes turime sumaišyti įdarą iki sklandaus.
Įdėjome gilų plokštelę su šaltu vandeniu. Mes šlapime mūsų rankas, paimame šaukštelį maltos mėsos ir mėsos kamuoliukus pasukite delnu. Idealus skersmuo bus maždaug du centimetrai.
Dabar turime kelis tolesnių veiksmų variantus. Jei jau ruošiate sriubą, kepkite kepalus kartu su likusiais ingredientais pagal receptą. Be to, mėsos rutulius galima užšaldyti ir naudoti, kai jie yra reikalingi.
Ir mėsos gali virti ir užšaldyti - todėl visada turėsite paruoštus pusgaminius.
Pastaba: Jei nuspręsite juos virti ir užšaldyti, galite paruošti sultį iš gauto sultinio.
2 variantas: greitas sriubos receptas sriubai
Greitai virkite mėsos mėsą ir supjaustykite mėsą. Tai gali būti kiauliena, jautiena, vištiena arba mišri bazė. Pridėkime receptą su mažais rupiniais, nepamirškime apie prieskonius.
Sudėtis:
- keturi šimtai gramų maltos mėsos;
- mažas svogūnas;
- du šaukštai duonos trupinių;
- trys šaukštai aliejaus;
- Grandinės l druska;
- arbatos pipirų grindys;
- penkios žalumos šakelės.
Kaip greitai virti mėsos, skirtos sriubai
Taigi, mes turime paruoštą maltą mėsą. Tačiau, kad mėsos būtų skanios, to nepakanka.
Švarus ir smulkiai supjaustykite svogūną peiliu. Kepkite svieste gerai šildomoje keptuvėje. Pakanka praeiti per tris minutes.
Šeimininkė Pastaba: mėsos, skirtos mėsoms, beveik visada pridedamos svogūnai. Jis arba labai smulkiai supjaustytas peiliu, arba per mėsos malūnėlį kartu su mėsa. Svogūnų sąskaita mėsos yra sultingesnės ir skanesnės.
Į dubenėlį į smulkintą mėsą įpilkite kepto svogūnų, mažų rupinių, supilkite likusį sviestą iš keptuvės.
Supilkite druską ir pipirus, gerai išmaišykite. Grind žalumynus, supilkite į dubenį ir vėl viską sumaišykite.
Į pastabą: Jei jums atrodo, kad mėsos gabaliukų masė pasirodė esanti pernelyg tanki arba netgi sausa, pridėkite vieną ar du šaukštus pieno ar grietinėlės arba net virinto vandens.
Dabar jums reikia formuoti tvarkingus mažus mėsos kamuolius. Dydis yra šiek tiek didesnis nei saldžiųjų vyšnių, apytikslis svoris yra dešimt gramų.
Jei šiandien virėjai mėsos riešutus, tada tiesiog padėkite juos ant pjaustymo lentos. Laikykite atstumą, kad jie neliktų kartu.
Palikite šaldytuve trisdešimt minučių. Tokių mėsos gaminimas maistui nuo maždaug penkių iki septynių minučių.
Jie taip pat gali būti užšaldyti būsimam naudojimui. Tai patogu tai padaryti, įdėjus kamuoliukus į silikono ar plastiko formas.
3 variantas: sriubos sriubai - pienas su kiaušiniais ir malta mėsa
Kitas skanių, sultingų ir maitinančių sriubų mėsos variantų variantas. Receptas taip pat tinka įprastam patiekalui mėsos, kepti arba troškinti. Svarbiausia, kad įdaras pasirodo labai skanus.
Sudėtis:
- septynis šimtus gramų maltos mėsos;
- vienas didelis svogūnas;
- du šimtai gramų mažų duonos trupinių;
- šimtas ml pieno;
- du kiaušiniai;
- Grandinės l druska;
- Chayl pipirų mišinys;
- stalas išleidžia aliejų.
Žingsnis po žingsnio receptas
Išvalykite lemputę, nuplaukite šaltu vandeniu. Tada jis gali būti susmulkintas peiliu, maišytuvu arba sujungti.
Paimkite sviestą, išlydykite jį keptuvėje ir pakepkite supjaustytą svogūną. Pakanka atnešti minkštą, auksas nėra būtinas.
Į mėsos komponentą kartu su likusiu aliejumi pristatome svogūnus.
Kiaušinius pervežame į tą patį indą, užpilame pieno, užpilkite nedidelius rupinius ir nurodytus prieskonius.
Gerai sumaišykite, kol sklandžiai.
Mistress pastaba: sumaišykite geriausias rankas. Tai leis jums kruopščiai platinti visus ingredientus, suprasti masės nuoseklumą. O jei jį šiek tiek nugalėsite, tai bus naudinga.
Patogiai formuodami rankas su mėsos gabaliukais, jūsų rankos sudrėksta šaltame vandenyje arba užterštos augaliniu aliejumi be kvapo.
Išpjaukite paruoštus mėsos rutuliukus ant darbo paviršiaus arba pjaustymo lentos. Dabar jie gali būti naudojami virimo sriuboje.
4 variantas: sriubos sriubai - receptas su ryžiais ir morkomis
Tokios mėsos yra ne tik patenkinamos, bet ir labai mielos ir atrodo įdomios. Pūdyti ryžiai, raudonos morkos kartu su smulkinta mėsa - tokios mėsos yra tinkamos sriubai gaminti, ypač pomidorų padaže.
Sudėtis:
- septynis šimtus gramų maltos mėsos;
- vienas didelis svogūnas;
- vienas ilgų grūdų ryžių;
- vienas morkas;
- du kiaušiniai;
- prieskoniai ir druska pagal skonį.
Kaip virėjas
Jei jau turite didelį mėsos gabalėlį, sveriantį apie 700–900 gramų, naudokite jį mėsos gaminimui. Plaušiena tiesiog plaunama tekančiu vandeniu ir tada susukama mėsmale.
Jei turite maltą mėsą, perkelkite ją iš pakuotės į didelį dubenį.
Virinama plaunamus ilgagrūdžius ryžius, sulenkite į pažeistą ir atvėsinkite. Į mėsos komponentą įpilkite virtų ryžių.
Smulkiai supjaustykite svogūną peiliu ir išvalykite morkas nuo viršutinio sluoksnio ir patrinkite ant trintuvo. Mes nušluostysime kartaus pagrindo ir jį sunaikinsime.
Daržovės ar sviestas, taip pat tinka ir alyvuogėms, turi pakepti daržoves, kad jos būtų minkštos ir auksinės.
Perkelkite aušinamą zazharku į likusius ingredientus, pridėti prieskonių, druskos, mušti kiaušinius ir sumaišykite homogeninę masę.
Mes iškirpti mėsos taukus su drėgnomis rankomis, panardintas į šaltą vandenį.
Dabar, jei norite, kad jie būtų paruošti, kuriuos galima įtraukti į sriubą pačiame gale, vadovaukitės toliau pateiktomis instrukcijomis.
Formuojamos mėsos, pirmiausia kepkite augaliniame aliejuje, pritvirtinant jas, rudi - jie nesiskaldys, gaus gražią išvaizdą.
Tada mes perkeliame juos į keptuvę, užpilame vandens ir pusvalandį visiškai pasiruošiame. Be to, turėsime skanų ir turtingą sultinį.
5 variantas. Paprasta sriuba - kiaulienos receptas
Kas mėgsta kiaulieną, vertins šį receptą. Pasirodo, skanūs ir gausūs mėsos. Šis receptas yra labai paprastas, bet įrodytas ir laimingas. Šios mėsos gali būti nedelsiant siunčiamos į sriubą arba užšaldytos.
Sudėtis:
- penki šimtai gramų kiaulienos;
- didelis svogūnas;
- 10 gramų druskos;
- dešimties gramų juodųjų pipirų;
- prieskoniai kiaulienos skoniui.
Žingsnis po žingsnio receptas
Su kiauliena, mes tikrai nukirpti odą, pašalinti kaulus, jei tokių yra. Dabar plaušiena gali būti plaunama ir supjaustyta į vidutines dalis, kad būtų lengviau sumalti į maltą mėsą.
Nulupkite svogūnus, supjaustykite į keturias dalis ir visus mėsos gabalėlius siųskite kartu su mėsmalėmis.
Tame pačiame inde supilkite visus prieskonius ir rankas, kol sklandžiai. Visi prieskoniai ir svogūnai turi būti tolygiai paskirstyti mėsoje.
Kurdami smulkintą mėsą, lengvai užsikimškite rankomis. Mes paliekame ketvirtį valandos tiesiai virtuvėje.
Nuplaukite rankas į vandenį, šaukšteliu paimkite dalį maltos mėsos ant vieno mėsos ir surinkite rankas į gražią kamuolį. Sulenkite darbo paviršių arba pjaustymo lentą.
Dabar užšaldykite mėsos arba nedelsdami naudokite sriubą.
Mėsos pyragas
Geros dienos. Šiandien mes gaminame sriubą su mėsos gabaliukais. Tai meistriškumo klasė iš mano mylimos teisės Lyudmila Vladimirovna.
Mes paruošiame pagrindinį sriubos receptą su mėsos, bulvių ir keptomis daržovėmis. Jei pageidaujate, savo sriubai galite pridėti papildomų ingredientų. Taigi į sriubą galite pridėti makaronų, grikių, ryžių, manų kruopų, miežių ar kukurūzų miltų.
Be grūdų, į sriubą galite pridėti daržovių, pavyzdžiui, bulgarų pipirus, beveik visų rūšių kopūstus, cukinijas, lengvai kepti baklažanai, kukurūzai, žaliosios pupelės arba žirniai.
Galite paruošti veislę ir pridėti į sriubą likus 5 minutėms iki virinto ar supjaustyto perdirbto sūrio, supjaustyto į mažus kubelius, pabaigos.
Ingredientų receptas „Mėsaulienos sriuba“
- Bulvės 3 vnt.
- Morkos 1 vnt.
- Svogūnai 1 vnt.
- Smulkinta mėsa 200-300 g
- Žalieji 20-30 g
- Sviestas 20 g
- Augalinis aliejus 2-3 šaukštai. l
- Vanduo 2 l
- Druska 1-2 šaukštelis
- 2-3 maltos juodieji pipirai
- Ledo lapai 1 vnt.
Mėsaulienos sriuba receptas
Ištirpinkite sviestą arba naudokite minkštintą sviestą.
Svogūnai švarūs ir trina smulkiu trintuvu arba supjaustykite maišytuve. 200 g 1/2 vidutinio svorio svorio.
Šiam receptui buvo panaudota maltinė jautiena, tačiau bet kokią mėsą galite pasigaminti arba sujungti keletą rūšių mėsos.
Pridėkite smulkintų svogūnų, sviesto, druskos ir juodųjų pipirų skonį, taip pat nedidelį kiekį vandens, todėl įdaras bus labiau sultingas.
Be šių ingredientų, į maltą mėsą galima įdėti nedidelį kiekį keptų svogūnų ir morkų, tarkuotų Parmezano sūrio, kapotų žalumynų ir smulkiai pjaustytų bulvių pipirų.
Labai gerai sumaišykite.
Kad mėsos būtų geresnės, o virimo proceso metu nesugręžtų, mėsa yra geriausia ne tik minkyti, bet ir išmušti.
Norėdami tai padaryti, paimkite įdaru į ranką ir mesti atgal į dubenį, taigi pakartokite 10-15 kartų.
Pradėkite formuoti mėsos.
Naudodami šaukštelį, išpjaukite dalį savo mėsos ir pasukite kamuolį.
Kad būtų lengviau sukti, mėsos riešutai gali būti šiek tiek sudrėkinti vandeniu.
Mes gaminame vienodo dydžio ir formos mėsos. Ir sulenkite per trumpą atstumą vienas nuo kito.
Supilkite vandenį į puodą ir užvirinkite.
Įpilkite lauro lapų į vandenį, druską pagal skonį ir juoduosius pipirus, žirnius arba malti. Taip pat galite pridėti smilkalų.
Padėkite mėsos į verdantį vandenį ir vėl užvirkite.
Kai vanduo inde pradeda virti ir pradeda formuotis putos, jis turi būti pašalintas skimmeriu arba paprastu šaukštu.
Mėsos kepkite 7-10 minučių nuo verdančio vandens momento.
Tada paimkite mėsą iš sultinio.
Nulupkite bulves ir supjaustykite kubeliais arba kitu būdu patogu.
Įdėkite bulves į sultinį, kuriame kepami mėsos, ir užvirkite.
Be bulvių, galite pridėti ryžių, grikių, makaronų, manų kruopų ar kitų javų.
Atitinkamai makaronai ir manų kruopos turėtų būti pridedamos virimo pabaigoje, ryžiai ir grikiai kartu su bulvėmis.
Mes skonį sultinį ir, jei reikia, pridėti druskos ir pipirų pagal skonį.
Jei pageidaujate, galite pridėti prieskonių, pavyzdžiui, vegetos arba bulvių kubelių.
Svogūnai supjaustyti kubeliais, o morkos - grubiai trinti.
Supilkite augalinį aliejų ant šildomos sausos keptuvės ir pašildykite. Tada įdėkite svogūnus ir morkas.
Kepkite daržoves į permatomą arba šviesią auksinę spalvą.
10 minučių po to, kai pridedate bulves į sriubą, įpilkite keptų daržovių.
Ir po to grįšime į mėsos moliūgų sriubą.
Nuplaukite ir išdžiovinkite žoleles. Smulkiai supjaustykite krapų, petražolių ir žaliųjų svogūnų.
Skonio sriuba ir, jei reikia, įpilkite druskos arba pipirų. Tada pridėti kapotų žalumynų.
Paruoškite sriubą iki virimo ir išjunkite. Uždenkite sandariu dangteliu ir leiskite jam virti 10-20 minučių.
Kaip gaminti mėsos iš maltos mėsos sriuba
Kaip padaryti, kad mėsos mėsos iš sriubos receptų būtų papildytos žingsniu po žingsnio
1. Gatavų mėsos skonių skonis labai priklauso nuo mėsos, iš kurios jie pagaminti. Žinoma, jums reikia naudoti aukštos kokybės šviežią mėsą. Šiuo atveju mėsa neturėtų būti riebalų, nes iš jo ant sriubos paviršiaus išliks bjaurus riebalinis apnašas.
Keptuvėms gaminti geriausia naudoti kelių rūšių mėsos mišinį, bet taip pat galite juos gaminti iš gryno kiaulienos, jautienos, ėrienos ar vištienos. Tinkamas mėsos gabalas, slinkite per mėsmalę. Patartina net du kartus perpjauti mėsmalę, kad smulkinta mėsa būtų labiausiai patraukli.
2. Jei norite, kad mėsos būtų sultingos, galite pridėti svogūnų. Du šimtai gramų mėsos bus pakankamai mažos svogūnų pusės.
Svogūnai turi būti labai smulkiai supjaustyti arba supjaustyti ant smulkios trintuvo (tai geriausias variantas). Pridėkite svogūną prie smulkintos mėsos, druskos ir pridėkite juoduosius pipirus arba pipirų mišinį, kad mėsa būtų turtingesnė.
Jei naudojate visiškai sausą mėsą arba tiesiog norite, kad mėsos būtų labiausiai sultingos, galite įpilti šaukštą ištirpinto sviesto.
3. Dabar kruopščiai sumaišykite malūną. Tai turėtų būti padaryta ne šaukštu, o rankomis, kad visi ingredientai būtų tolygiai paskirstyti.
Jūs netgi galite nugalėti įdarą. Norėdami tai padaryti, pakelkite įdarą ir išmeskite jį į pjaustymo lentą, todėl kartokite apie dešimt kartų.
4. Po minkymo įdarą galite pereiti prie mėsos formavimo. Nedelsdami uždėkite plokštelę su vandeniu ir šlapias rankas, kad mėsos neužsikimštų prie rankų.
Su šaukšteliu užpilkite nedidelį kiekį maltos mėsos. Mėsos neturėtų būti didelės, tinkamiausias dydis - 1,5-2,5 cm.
5. Dabar sukite įdaru tarp delnų ir suformuokite apvalų rutulį. Įdėkite gatavą rutulį ant plokštelės, vėl nuvalykite rankas vandeniu ir supilkite tuos pačius kamuoliukus iš likučio.
Pabandykite juos padaryti vienodus.
7. Keptos mėsos kepkite nuo septynių iki dešimties minučių, priklausomai nuo kamuoliukų dydžio. Po to kruopščiai nuimkite mėsos taukus iš sultinio ir padėkite ant plokštės.
Dabar, šiame sultinyje, virkite sriubą su bulvėmis ir daržovėmis ir grąžinkite mėsą į keptuvę, kai sriuba yra visiškai paruošta. Dėl šios priežasties sriuba pasirodys skanu, o jame esantys mėsos gaminiai išliks sveiki, gražūs ir švelni.
Kalbant apie tai, kaip gaminti mėsos iš mėsos sriubos sriubai su skirtingais skoniais, jei norite, galite pridėti tarkuotų sūrių, skrudintų morkų ar keptų svogūnų į mėsą, pakeisti prieskonių sudėtį ir derinti mėsos rūšis.
Kaip padaryti, kad mėsos iš mėsos būtų supjaustytos namuose, paprasta, greita ir skanus!
Malti mėsos, skirtos sriubos virimui - klasikinis receptas
Posted by: admin Pirmuosius patiekalus 03/10/2018 0 14 512 peržiūros
Naminiai mėsos receptai - apetitiniai mėsos rutuliukai sriubai
Pirmasis patiekalas su mėsos taukais yra puiki alternatyva sriuboms, virtoms su mėsos filė. Mėsos užkandžiai, kaip ir mažos mėsos, patiekia skanius ir patiekalus, bet pagrindinis mėsos sriubos sriubos privalumas yra tai, kad jie virsta labai greitai. Įdaras į sultinį per kelias minutes. Jei reikia greitai paruošti pirmąjį patiekalą, tada mėsa su sriubomis bus geras pasirinkimas. Šiandien kalbėsime apie kiaulienos gaminimą iš žemės jautienos, kaip juos tinkamai paruošti, virti ir ką jiems reikia pridėti, kad jie taptų sultingi ir kvapni.
Skanios mėsos kepimo virimo paslaptys
Mėsos mėsos paprastai gaminamos iš maltos jautienos, mišrios arba jautienos (50/50 abiejų rūšių maltos mėsos). Virti mėsos rutuliukai ir vištienos smulkinimas yra gerai sriuboje - jie greitai įgyja reikiamą minkštumą sultinyje ir yra labai populiarūs vaikams.
Jei norite, kad mėsos būtų neįprastos ar įdomios, jie prideda įvairių ingredientų. Atkreipkite dėmesį į labiausiai paplitusius ir įprastus daugelyje virtuvių, todėl galite paragauti įrodyto mėsos receptų pagal savo skonį.
Kepimas „erdvus“, akytas ir minkštas mėsos kepalas yra labai paprastas - į paruoštą maltą mėsą įpilkite mirkytą ir susmulkintą duonos trupinį. Duona yra geriau naudoti vakar, bet jokiu būdu ne švieži pyragaičiai. Pora gabalėlių džiovintų duonos turi užpildyti karštu pienu arba tiesiog vandeniu. Duona išsipūs. Pašalinkite perteklinį skystį ir sumaišykite duoną maišytuvu arba pasukite kartu su smulkintu svogūnu ir smulkinta mėsa.
Jei pripratote patiekalus su šviežiomis žolelėmis, prieskoniais, tada mėsos riešutai su kapotų petražolių, krapų ar net riešutų tinka jūsų skoniui. Tokie mėsos rutuliukai bus patiekalo akcentas ir įprasta kasdieninė sriuba paverčia nauja, įdomia patiekalu. Mėsos rutuliukai su kapotų žalumynais po virimo atrodo labai, labai patrauklūs, pabandykite!
Norint, kad mėsos kepsnys virtų virimo metu, padidėtų tūris ir taptų sodresni, į malto mėsą turite pridėti duoną. Jie, pasisavinę skystį iš sultinio, išsipūsti, mėsos rutuliukai taps didesni. Jūs gausite panašų poveikį, pridedant manų kruopos vietoj duonos.
Svarbu! Pridedant krekerių ar manų kruopos, mūsų receptas rekomenduoja palaukti 7-10 minučių prieš skulptūrą, kad šios sudedamosios dalys būtų gerai sujungtos su malta mėsa.
Pirmas patiekalas gali būti suteiktas labai ryškus skonis ir aromatas vienu būdu - prieš kepant mėsos rutuliukus. Skrudinta sviestu, jie suteikia patiekalui naują, malonų prisilietimą. Sviestas skrudinimui gali būti naudojamas bet kokiu būdu, tačiau receptas pataria daryti kremą - jis nenusveria patiekalo skonio ir nesukels sultinio.
Kepdami mėsos, atkreipkite dėmesį į šiuos dalykus:
- Pasirinkite maltą vidutinio riebalų kiekį. Jei jis yra su dideliu riebalų ir riebalų kiekiu, jis suteiks riebalų kiekį sultinei, o patiekalas pasirodys kaloringas ir maistas.
- Optimalus mėsos rutuliukų dydis - vidutiniškai riešutmedžio. Nedarykite pernelyg didelių kopijų, nes kitaip yra tikimybė, kad jie padidės virimo metu ir stengsis „šokinėti“ iš visos.
- Mėsos yra formuojamos rankomis. Jei nenorite maišyti su smulkinta mėsa, galite naudoti šaukštelį. Jums reikia porcijomis šaukšto maltos mėsos, apvalaus rutulio ir panardinti į verdantį vandenį. Atminkite, kad šiuo atveju mėsos formos bus improvizuotos ir aplaistytos.
- Vištienos kiaušinių nereikia pridėti - jie sukels gautas porcijas, „guma“. Norint, kad įdaras nepatektų, jis pirmiausia turi būti išjungtas ant virtuvės stalo ar pjaustymo lentos. Kai mėsos riešutai įdedami į sriubą, smulkinta ir smulkinta mėsa išlaikys formą gerai ir be kiaušinių.
Pirmuosius kursus sudaro mėsos
Daugelis prieglobstininkų stebisi, kaip tinkamai pagaminti mėsos iš mėsos, kad jie nesugriūtų virdami sultyse ir pasirodytų pirmojo bandymo metu. Turi būti nedelsiant pažymėta, kad patiekalas nėra paruoštas pagal kotletų gamybos principą, o mėsos gabalėlių kepalas nėra tinkamas - tai visiškai kitoks receptas. Šie mini kamuoliukai sriubai turėtų turėti „„ erdvesnę “tekstūrą, kuri leis juos užpildyti skysčiu virimo metu, kad jie taptų minkšti ir subtilūs skonio. Kaip pasiekti šį rezultatą, mes pateiksime šiuos patarimus.
Prieš modeliavimą mes sudrėkinsime rankas
Jei norite, kad mėsos būtų tokio pat dydžio ir formos, jums reikia jas skulptūrų rankomis. Dažnai įdaras yra pernelyg „lipnus“, pritvirtinantis pirštus aplink apvalių pastilių formavimąsi ir visiškai neleidžia jums padaryti tvarkingų rutulių. Tai galima išvengti, prieš modeliavimą paruošiant atskirą indą su vandeniu. Prieš pradėdami mėsos gabalėlį, nuplaukite pirštus į vandenį - ir jums nebebus problemų su mėsos rutulių formavimu, net jei pirmą kartą naudojate receptą.
Kartais užpildas elgiasi pasiruošus nenuspėjamai ir tuo metu, kai liejimas tampa per tankus ir sunkus. Jei gaminate tokius kietus įdarus, tada po kepimo jis nebus švelnesnis, bet išlaikys nuoseklumą, o gatavos mėsos skonio skoniai bus nepriekaištingi. Todėl, jei kulinarinio proceso metu pastebėjote, kad mėsos komponentas yra sausas ir neužterštas, įpilkite 3-4 šaukštai. šaukštai ištirpinto sviesto. Aliejus įdaro daugiau aksomo ir malonios tekstūros.
Pastaba! Mūsų receptas rekomenduoja pridėti lydyto sviesto, kad pagerintų skonį, kad gatavas patiekalas būtų sultingas ir su minkštu kreminiu užuomonu.
Prieš nardant į sultinį, paruoštus smulkintus mėsos kamuolius reikia atvėsinti. Po sudėties, padėkite juos 20-30 minučių ant šaldytuvo apatinės lentynos. Atvėsintos mėsos yra geresnės, o virimo metu jos nesilieja.
Kaip virėjas
Mėsos gaminimo receptas yra labai paprastas. Net jei nežinote, kaip tvarkyti maltą mėsą, vadovaukitės žingsniu po žingsnio instrukcijas, ir jūs tikrai pavyks. Labai juokinga raižyti smulkintos mėsos rutulius ranka, šis procesas gali būti atliekamas su vaikais. Mes suteikiame jums klasikinį sriubos mėsos kamuoliukų receptą, kad galėtumėte lengvai prisiminti ir paruošti pirmuosius patiekalus be vargo.
Virimo laikas:
Porcijos už konteinerį: 6.
Pirmąjį kurą mėsos gaminimui namuose ruošti reikalingi šie ingredientai (skaičiuojant 3,5 litro puodą):
- 400 g šviežios maltos jautienos (kiaulienos, jautienos arba mišrios);
- 1 mažas svogūnas;
- 2 šaukštai. l rupiniai;
- 3 šaukštai. l sviestas;
- druska, juodieji pipirai.
Kaip priedas (neprivaloma):
Pradėkime maistą
1. Smulkiai supjaustykite svogūną. Į keptuvę ištirpinkite 1 valgomasis šaukštas. l sviestas ir truputį kepkite svogūnus per vidutinę ugnį 2-3 minutes.
2. Malti mėsa, kelis kartus pernešama per mėsmalę, sumaišoma su kepti smulkiai supjaustyti svogūnai, druska, pipirais, likusiu minkštintu sviestu.
Atkreipkite dėmesį! Jei užpildas pasirodė tankus, tada receptas leidžia pridėti 1-2 šaukštus. l skysčiai - pienas, grietinėlė arba paprastas virti vanduo.
3. Iš paruoštos mėsos pagaminti tikslios mėsos formos rankas - 8-10 g rutulio. Sudėkite kamuoliukus, dedamus ant smulkinimo lentos, ir šaldykite pusvalandį.
4. Sriuboje arba verdant sūdytame sultinyje paskleiskite vieną mėsos rutuliuką ir virkite 5-6 min.
5. Patiekite virtų mėsos, sriubos ar bulvių. Siekiant pagerinti patiekalo išvaizdą ir pridėti skonį, rekomenduojame purkšti kiekvieną porciją smulkintomis petražolėmis ar krapais, taip pat įpilkite 1-2 šaukštelių. grietinė.
Sultingi, kvapnūs mėsos rutuliukai yra paruošti! Bon apetitą!
Dabar jūs žinote, kaip gaminti skanius patiekalus visai maltos mėsos ir sultinio šeimai vos per pusvalandį. Šis receptas bus tikras išgelbėjimas ir „lazda“ visiems, kurie puoselėja kiekvieną minutę. Dirbtinės šeimininkės ir jaunos motinos, kurioms reikia paruošti ne tik skanius, bet ir greitai, ypač vertins šią greitą sriubą. Mėsos rutuliukai gali būti dvigubo tūrio priešaklis ir pusė jų užšaldyti būsimam naudojimui. Prieš ruošiant šaldytus mėsos kamuolius nereikia atšildyti, jie greitai pasieks norimą temperatūrą verdančiame sultinyje.
Mėsos, kaip gaminti mėsos iš maltos mėsos, žuvies mėsos
Mėsos pyragas sriuba pasirodo skanus, kvapni, širdingas. Virimo laikas yra minimalus. Skonio sriubos ir mėsos skonio skirtumai - priklausomai nuo mėsos sudėties ir sriubos ingredientų.
Kaip padaryti, kad mėsos būtų teisingai
bendros rekomendacijos
Norėdami atsakyti į klausimą, kaip gaminti mėsos, nustatome jų tipus:
Mėsos rutuliukų tipai:
- mėsos;
- žuvų taurelės;
- mėsos gabaliukai iš paukštienos.
Bendra informacija:
- Smulkiai pjaustyti svogūnai ir prieskoniai pridedami prie malto, pagal receptą leidžiama žali.
- Kiaušinių įdėjimas į malūną yra galimas, tačiau sultinys praranda skaidrumą.
- Mėsoje galite įpilti vandens ar pieno kepimo (duonos). Tuo pat metu maltos mėsos konsistencija tampa elastingesnė.
- Tačiau grūdų ar daržovių įvedimas yra nepriimtinas. Malti mėsa su grūdais ar daržovėmis nėra mėsos, tai yra mėsos.
Mėsos gabalo perdirbimo tipas:
- Virimas verdančiame vandenyje, sultinyje arba sriuboje.
Jei kažkur pamatėte receptą „kepti mėsos“, tada aš atsakysiu - tai ne mėsos! Tai yra mažos mėsos, kotletai ar pamišę ir pan. Mėsos yra tik virti! - vandenyje, sultinyje, sriuboje.
Kaip gaminti mėsos iš maltos jautienos receptų.
Mėsos mėsos kepkite sau. Įdaruose, kurie parduodami parduotuvėje, gali būti įvairių priedų, maltos mėsos, kurią galima įsigyti rinkoje, be jokios abejonės, paruoštos iš laužo.
Mėsos yra pagamintos iš jautienos, kiaulienos, ėrienos arba iš įvairių rūšių mėsos. Pavyzdžiui: kiaulienos ir jautienos, jautienos ir ėrienos santykis 1: 1 arba kitu santykiu, pagal skonį.
Tačiau dėl pankreatito reikalavimų maistui taikomi mėsos pasirinkimo apribojimai. Draudžiama kiaulienos ir ėrienos, riebios jautienos. Daugiau informacijos apie tai, kaip galite valgyti su pankreatitu.
Galite naudoti liesos jautienos, veršienos, triušio. Jungiamieji audiniai ir sausgyslės visada pašalinamos iš mėsos.
Žemiau aprašytas receptas gali būti naudojamas klinikinei pankreatito - dietos skaičiui 5p.
Sudėtis:
- Jautiena (cutlet meat) - 500 g
- Svogūnai - 42,3 g (vidutiniškai 1/2 vnt.)
- Kiaušiniai - 1/3 vnt.
- Druska - 10,6 g (1 arb.)
Paruošimo metodas:
- Gerai išplauta, nuo sausgyslių ir riebalų atlaisvinta mėsa per 2–3 kartus praleidžiama per mėsmalę.
- Smulkiai supjaustykite svogūną, nuplėškite jį (ty „apipurkškite“ verdančiu vandeniu).
- Prijunkite mėsos masę, nuluptus svogūnus, kiaušinį. Dėl maltos mėsos elastingumo galite pridėti vandens. Kruopščiai minkyti.
- Iš gauto įdaro mes formuojame riešutų dydį.
- Virkite mėsos į verdantį vandenį, sultinį arba pridėkite į sriubą.
- Bon apetitą!
Kaip teisingai perskaityti smulkintus mėsos ir mėsos taukus čia >>
Jautienos mėsos Kalorijos 100 g patiekalų - 221 Kcal
Maisto medžiagų kiekis 100 g indų - jautienos mėsos mėsos:
- Baltymai - 26,27 g
- Riebalai - 12,63 g
- Angliavandeniai - 0,89 g
- B1 - 0 mg
- B2 - 0.0147 mg
- C - 0 mg
- Ca - 30,0403 mg
- Fe - 1,6355 mg
Kaip padaryti, kad mėsos iš žuvies receptas
Žuvies patiekalai yra labai naudingi. Žuvų patiekaluose yra gyvybiškai svarbių medžiagų ir elementų, pvz., Fosforo, kalcio, geležies, cinko, nesočiųjų riebalų ir baltymų, vitaminų B ir D.
- Žuvies patiekalai turi būti įtraukti į maistą kūdikių maiste, žmonių mityboje, vedančioje sveiką gyvenimo būdą.
- Mažai riebalų rūšių žuvų patiekalai yra baltymų dietos, svorio netekimo dietos dalis.
- Žuvies patiekalai yra daugelio terapinių dietų dalis, įskaitant tuos, kuriems yra pankreatitas. Siūlomas receptas atitinka 5 mitybos numerį. Leiskite jums priminti, kad 5 m. Dieta yra mažiau griežta, palyginti su 5p dieta. Perėjimas nuo dietos Nr. 5p prie dietos Nr. 5 yra atliekamas gydytojo leidimu stabilios atleidimo laikotarpiu.
Sudėtis:
- Pollock - 900 g
- Svogūnai - 150 g (2 vidutinio dydžio vienetai)
- Kiaušiniai - 1 vnt
- Druska - 5 g (0,5 tsp)
Paruošimo metodas:
- Virti žuvies filė. Dėl to mes gerai plauname žuvis, nuimame galvą, atlaisviname ją nuo kaulų. Odos negalima pašalinti. Supjaustyti į gabalus;
- Naudojant mėsmalę, pjaustykite filė;
- Smulkiai supjaustykite svogūną ir nudegimą (t. Y. „Nudeginkite“ verdančiu vandeniu).
- Prijunkite žuvies masę, nuluptą svogūną, kiaušinį. Dėl maltos mėsos elastingumo galite pridėti vandens. Kruopščiai minkyti.
- Iš gautų užpildų formos rutuliai sveria 15-20 g
- Mėsos kepta iš maltos žuvies virinama verdančiame vandenyje, sultinyje arba įpilama į sriubą.
- Bon apetitą!
Žuvų mėsos Kalorijos 100 g patiekalų - 67,79 Kcal
Maisto medžiagų kiekis 100 g indų - jautienos mėsos mėsos:
- Baltymai - 12,78 g
- Riebalai - 1,05 g
- Angliavandeniai - 2,41 g
- B1 - 0,0124 mg
- B2 - 0,2699 mg
- C - 2,6995 mg
- Ca - 0 mg
- Fe - 0 mg
Apibendrinant galima pasakyti, kad mėsos mėsos iš maltos mėsos yra skanus patiekalas, paruoštas greitai, pasirodo skanus. Jei į mitybą įtraukiate mėsos, tai leis jums sutaupyti daug laiko: vieną dieną patiekite įdaru, nupjaukite mėsos iš jų ir užšaldykite, iš anksto supakuokite juos į porcijas. Tą dieną, kai norima juos virti, paimkite vieną iš maišelių ir
- Kepkite mėsos sriubos sriubą. Mitybos sriubos receptai bus paskelbti netrukus.
arba virkite mėsos ir tarnaukite prie stalo kaip atskirą patiekalą:
- padaže, pavyzdžiui, maistinis padažas bechamel gerai tinka;
- su bulvių koše;
- su daržovėmis.
Kaip gaminti mėsos: 20 skirtingų variantų
Sujunkite penkias smulkintos mėsos rūšis ir keturis kepimo būdus.
Kaip padaryti mėsos
Mėsos gali būti gaminamos iš mėsos arba maltos žuvies. Šie rutuliukai yra ypač skanūs, kai sumaišomi du ar trys mėsos rūšys ir pagardinami juos smulkiai pjaustytais svogūnais, česnakais, druska, pipirais ir žalumynais. Daugumoje receptų yra kiaušinių ir duonos trupinių.
Be to, mėsos riešutuose galite pridėti daržovių ir javų, kad patiekalas būtų ryškus.
1. Mėsos
Sudėtis
- 300 g maltos kiaulienos arba 150 g kiaulienos ir maltos jautienos;
- ½ vidutinio svorio;
- 1 krūva žalumynų;
- 1 vištienos kiaušinis;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- 1 šaukštas pieno arba grietinėlės.
Virimas
Nulupkite svogūnus ir smulkiai supjaustykite.
Įdėkite mėsą į dubenį ir įpilkite svogūnų.
Iškirpkite žalumynus ir pridėkite prie maltos mėsos.
Sulaužykite maltą vištienos kiaušinį. Druska, pipirai.
Masę gerai sumaišykite taip, kad įdaras būtų vienalytis ir švelnus.
Kad daržovės būtų dar švelnesnės ir suteiktų jiems kreminį skonį, įpilkite 1 šaukštą pieno miltelių arba grietinėlės.
Miltelius galite pakeisti sviesto ir mirkytos baltos duonos deriniu. 10 minučių mirkykite 150 g rupinių 100 ml vandens ar pieno. Nusausinkite perteklių ir pridėkite kepalą į smulkintuvą. Tada siųskite 30 g sviesto.
Naudojant šlapias rankas, formuokite mėsos. Pasirinkite dydį savo nuožiūra, tačiau atminkite, kad optimalus yra 2-3 cm skersmens mėsos rutulys.
2. Žuvų mėsos
Sudėtis
- 300 g be kaulų baltos žuvies filė;
- 1 kiaušinis;
- 2 šaukštai miltų;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- 50 g sviesto;
- nedidelis žalių svogūnų krūva.
Virimas
Pašalinkite žuvies filė popieriniu rankšluosčiu, kad pašalintumėte drėgmės perteklių, susmulkinkite su mėsmaliu arba maišytuvu. Į mišinį įpilkite kiaušinių, miltų, druskos ir pipirų. Kruopščiai sumaišykite. Sutepkite sviestą, supjaustykite žalią svogūną. Įdėkite ingredientus į smulkintuvą ir vėl sumaišykite. Sudėkite maltas mėsos.
3. Vištienos mėsos
Sudėtis
- 250 g vištienos filė;
- 1 svogūnas;
- nedidelis cilantro krūva;
- 100 g baltos duonos;
- 75 ml vandens ar pieno;
- 1 vištienos kiaušinis;
- ½ šaukštelio druskos;
- pipirai - pagal skonį.
Virimas
Išskalaukite vištienos filė, nuimkite veną, riebalų perteklių ir supjaustykite į mažus gabalus. Svogūnų žievelės ir supjaustytos į keletą dalių. Sulenkite sudedamąsias dalis į maišytuvą ar maisto procesorių ir slinkite vidutiniu greičiu 2-3 minutes.
Cilantro ar kitų žolelių plovimas, smulkiai pjaustoma. Įmaišykite rupinius į vandenį arba pieną 5–7 minutes, tada išspauskite, kad pašalintumėte drėgmės perteklių. Įpilkite maltą kiaušinį, minkštą duoną, koriandą, druską, pipirus. Malti vidutiniu greičiu 3-4 minutes.
Sudrėkinkite rankas vandeniu ir mėsos kamuoliukus, kurių skersmuo ne didesnis kaip 4 cm.
4. Mėsos riešutai su daržovėmis
Sudėtis
- 250 g mėsos;
- 150 g žiedinių kopūstų;
- 1 kiaušinis;
- 20 g imbiero;
- 1 šaukštas sojos padažas;
- 2 šaukštai duonos;
- druska - pagal skonį.
Virimas
Mėsa (geriausia - vištiena) slinkiama į mėsmalę arba maišytuvą. Nuplaukite žiedinius kopūstus, atskirkite žiedynus, įpilkite verdančiu vandeniu 5-7 minutes. Po truputį atvėsti kopūstai, supjaustykite jį maišytuvu ir įpilkite smulkintu. Pridėti kiaušinį, tarkuotą imbierą, sojos padažą ir duoną. Gerai išmaišykite ir gaminkite mažus rutulius.
5. IKEA mėsos
Sudėtis
- 1 vidutinė bulvė;
- 1 svogūnas;
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus;
- 40 g rupiniai;
- 250 g maltos kiaulienos;
- 250 g maltos jautienos;
- 1 kiaušinis;
- 50 ml pieno;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Virimas
Virkite bulves, atvėsinkite, nulupkite ir sumaišykite su šakute. Supjaustykite svogūnus ir supjaustykite alyvuogių aliejaus šaukštu, kol jis bus skaidrus. Norėdami bulvių koše, įpilkite krekerių, keptų svogūnų, abiejų rūšių maltos mėsos, kiaušinių ir pieno. Druskos, pipirų ir gerai išmaišykite rankomis. Jei norite, kad masė būtų vienalytė, kelis kartus sudaužykite mėsą. Po formų rutuliai.
Ką valgyti su mėsos
Mėsos yra naudojamos kaip ingredientas ir kaip nepriklausomas patiekalas. Jie virti, kepti, troškinti, kepti.
1. Kaip padaryti mėsos sriubos sriubą
Sudėtis
- ½ paprikos;
- 1 morkos;
- 2-3 bulvės;
- ½ vidutinio svorio;
- 2 ½ litrų vandens;
- 300 g maltos mėsos;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- žalumynai, grietinė - tarnauti.
Virimas
Nuplaukite daržoves. Nulupkite bulgarų pipirus ir supjaustykite į mažus kubelius. Taip pat trupinkite morkas.
Nulupkite ir supjaustykite bulves. Supjaustykite svogūnus.
Ant ugnies uždėkite vandens puodą. Kai tik vanduo virs, sumažinkite šilumą ir pridėkite svogūnus. Kai burbuliukai vėl atsiranda ant skysčio paviršiaus, įdėkite morkų ir pipirų.
Paruoškite sultinį iki virimo ir mėtykite bulves į keptuvę.
Po 10–12 minučių po virimo (maždaug tiek, kiek verdančio vandens ir bulvių) į sriubą pridėkite mėsos.
Jei ant paviršiaus susidaro baltos mėsos putos, nuimkite ją. Jei norite gauti aiškų sultinį, kepkite mėsos taukus 2-3 minutes. Tada nusausinkite ir virkite sriuba pagal receptą.
Kepkite sriubą su mėsos taškais 10–12 minučių. Po druskos, pipirų sriuba. Tada išimkite keptuvę nuo karščio, uždenkite dangčiu ir 10 minučių palikite supilti sriubą. Patiekite sriubą karštai su žalumynais, grietine ir juoda duona.
Ši sriuba yra geras pagrindas. Jūs galite padaryti skirtingus variantus, pridedant vermicelli, perlų miežius, ryžius.
2. Kaip kepti mėsos
Sutepkite kepimo skardą augaliniu aliejumi. Įdėkite mėsos ir nusiųskite jas į 180 ° C temperatūroje kaitinamą orkaitę. Vištienos ir žuvies rutuliukai kepami 20-25 min., Mėsa - 30-35 m.
3. Kaip troškinti mėsos kepsnius pomidorų padaže
Sudėtis
- 2 šaukštai augalinio aliejaus;
- 2 šaukštai sviesto;
- 2-3 skiltelės česnako;
- 1 vidutinis svogūnas;
- 5–6 vidutiniai pomidorai;
- 1 stikline vandens;
- 1 ½ šaukšto cukraus;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- ½ arbatinio šaukštelio ciberžolė;
- 700 g maltos mėsos.
Virimas
Šildykite augalinį aliejų per vidutinę ugnį, pridėkite sviestą ir kepkite česnaką. Po kelių minučių išimkite česnaką, supilkite pjaustytą svogūną į keptuvę ir per 5 minutes pereikite per vidutinę ugnį. Supjaustykite pomidorus, įdėkite juos į maišytuvą ir išmaišykite. Į svogūnus įpilkite pomidorų, vandens, cukraus, druskos, pipirų ir ciberžolės. Maišykite ir virkite 10–15 minučių.
Įdėkite kepalus į pomidorų padažą, kad viršūnės nuplėštų. Švelniai pasukite rutulius ir užpilkite padažu. Po virimo troškinkite vištienos kepsnius 15 minučių, o žuvis arba mėsa 20-25 minučių po dangčiu. Patiekite karštą su pomidorų padažu.
4. Kaip kepti mėsos
Pagal šį receptą yra paruoštos garsiosios švediškos mėsos IKEA.
Sudėtis
- 500 g mėsos mėsos;
- Kvietiniai miltai;
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus;
- 2 šaukštai sviesto.
Uogų padažui:
- 50 ml vandens;
- 30 gramų cukraus;
- cinamono žiupsnelis;
- džiovintas imbieras;
- 100 g spanguolių arba spanguolių.
Grietinėlės padažui:
- 200 ml sultinio;
- 100 ml pieno;
- 1 šaukštas miltų;
- 2 šaukštai kukurūzų krakmolo;
- 2 šaukštai sojos padažo;
- druska, juodieji pipirai - pagal skonį.
Virimas
Mėsos rutuliukai supjaustyti miltais. Į keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus ir pridėkite sviestą. Šiame mišinyje kepkite mėsos rutuliukus, kol pasiruošsite 10–12 min., Nepamirškite juos perjungti. Pašalinkite gatavą mėsą iš šilumos ir leiskite stovėti po dangčiu. Šiuo metu paruošite padažą.
Pradėkite nuo uogų. Į puodą įpilkite vandens, įpilkite cukraus, cinamono ir imbiero. Užvirkite. Pabarstykite uogas ir gerai suminkykite. Uždenkite padažą dangčiu ir kepkite 10 minučių, kartais maišydami.
Antrajame puode, pašildykite sultinį, supilkite pieną ir užvirinkite. Ištirpinkite krakmolą ir miltus su šaukštu vandens ir pridėkite į padažą. Supilkite sojos padažą, druską ir pipirus. Virkite, kol sutirštėja per mažą ugnį.
Tokios mėsos yra geriausiai patiekiamos su virtomis bulvėmis, laistymo grietinėlės padažu. Įdėkite uogų padažą atskirai.
Mėsos pyragas
Kaip virėjas sriuba su mėsos, kiekvienas šeimininkė turėtų žinoti! Galų gale, virimo sriuba su mėsos riešutais nesukelia jokių sunkumų ir nereikalauja daug laiko, o rezultatas yra patenkinamas ir visada elegantiškas visai šeimai. Daugiau apie sriubą su mėsos gabaliukais.
Receptai pirmiesiems kursams → Sriubos → Mėsos pyragas
Paprastas receptas skaniai sriubai su mėsos ir daržovėmis.
Mano pietų metu sriuba su vištiena ir makaronais. Jis yra paruoštas labai greitai ir lengvai, atkreipkite dėmesį, rekomenduoju. :)
Vienas iš mėgstamų pirmųjų namų ruošimo kursų yra sriuba su mėsos ir ryžių.
Daugelis sriubos mylimas labai greitai ir lengvai virti mėsos riešutais. Jo paruošimui jums reikia tik pusės valandos, o ant stalo bus kvapnus, skanus sriuba su mėsos gabaliukais.
Šią sriubą man mokė mano močiutė, kai buvau labai jaunas. Iš esmės nėra nieko, ką išmokti, svarbiausia yra mėsos gabaliukų buvimas. Ir antraeiliai komponentai, kuriuos naudoju, visada yra įvairūs.
Aš mėgstu skanią sriubą pietums, o dar daugiau - su mėsa.
Skanus receptas, skirtas sriubai su maltomis jautienos mėsomis ir sūriu, su salierais ir pomidorais.
Greita sriuba su minkštais mėsos taukais.
Sriuba su vištiena - mėsos mėgėjams, turtingoms ir turtingoms sriuboms. Kuko ir jūs nesigailėsite.
Greitas ir širdingas ryžių sriuba su malta jautiena.
Pomidorų sriuba nebūtinai turi būti raudona. Jei vartosite geltonus pomidorus, sriuba bus aukso spalvos. Sriuba su maloniu rūgščiu pomidoru.
Ar norite išbandyti skanios sūrio sriuba su mėsos taukais receptą? Ir prašome :)
Anksčiau, man, pirmasis runkelių patiekalas galėjo būti tik sriuba. Latvijos burokėlių sriuba su mėsos taukais - mano atradimas, kuris turėjo paragauti visos šeimos.
Greitas sriubos receptas. Sriuba su mėsos taukais gali būti virti, kai nėra laiko virti sultinio. Sriuba gali būti virti sultiniu ir vandeniu.
Lengva ir skanus sriuba su mėsos taukais, kurią galima paruošti labai greitai ir patenkinti šeimą.
Kitas skanus daržovių sriubos variantas su vištienos smulkintomis mėsos gabaliukais.
Sriuba su mėsos riešutais pagal armėnų receptą nėra paprasta sriuba su mėsos gabaliukais. Šio sriubos mėsos gaminamos su bulgūro, o sultinys yra sutirštės kiaušiniu ir citrinos sultimis, dėl to sultinys tampa baltas ir įgauna lengvą rūgštingumą. Bulvių nėra, sriuboje nudegimas, tačiau dėl mėsos, sriuba maitina!
Skvošas puikiai derina su visomis daržovėmis ir mėsa, praturtindamas bet kurio patiekalo skonį. Kuko sriuba su cukinija ir mėsos taukais - tai pasirodys mitybos, lengvas, skanus ir sveikas. Greitai ir lengvai paruošiama sriuba su mėsos ir daržovių.
Labai vaikų sriuba - skanus, ryškus ir kvapni. Ir juokinga ryžių mėsos su varške tik papildo patrauklią sriubą. Ir jei neatskleisite paslapties, nedaugelis žmonių spėliotų, kad mėsos be mėsos!
Lęšių sriuba su mėsos riešutais, ryžiais ir daržovėmis yra stora, turtinga. Šio recepto sriuba paruošiama lengvai ir greitai, ji įvairina kasdienį meniu ir patiks eksperimentų mėgėjams.
Kas nepatinka sriuba su mėsa? Ir su mėsos? Paprastai ir greitai galite paruošti šią sriubą pietums. Tik 45-50 minučių - ir sriuba ant stalo.
Moliūgų sriuba su vištienos mėsos taukais - lengvas, sveikas ir skanus pirmasis patiekalas, puikiai tinka kūdikių maistui. Šioje sriuboje, kaip rodo pavadinimas, yra moliūgų, bet gatavame inde jis nėra girdimas. Ji stebuklingai paslėpė save kaip morką, kuri yra labai patogu, kai reikia įjungti moliūgą meniu, o valgytojai visiškai priešinasi. Paimkite ginklus. :)
Skanus ir paprastas sriuba su mėsos taukais. Viskas išmetė į lėtą viryklę - ir baigsite.
Greita sriuba su vištienos taukais, kurie tiesiog ištirpsta burnoje!
Sriuba su mėsos ir kopūstais - paprasto daržovių sriubos receptas, bet taip skanus. Pabandykite virti..
Skanus ir sveikas bulvių-moliūgų sriuba su mėsos ir krevetėmis. Netgi tie, kurie nemėgsta moliūgų, bus sunku nuplėšti nuo šio patiekalo, nes moliūgų skonio sriuba beveik nejaučiama.
Kiniškos žuvies sriuba yra pagaminta iš mėsos gabaliukų su stiklinių pupelių makaronais.
Saldūs, bet ne didelio kaloringumo sriuba su daržovėmis ir grūdų mišiniu. Tinka žmonėms, kurie nenori priaugti svorio, o ne bado. Ir, žinoma, vaikams, kurie tik mėgsta šią skanią ir gražią sriubą su mėsos ir daržovėmis!
Šis mano receptas gali būti naudojamas kaip šablonas. Galite pridėti tam tikrą mėgstamą komponentą arba pašalinti ką nors, ko tikrai nenorite stebėti. Viskas priklauso nuo jūsų asmeninio skonio.
Greitą žuvų konservų sriubą galima padaryti patrauklesnę kepant mėsos kepalus iš žuvies.
Italų vestuvių sriuba virinama su mėsos taukais lėtoje viryklėje (lėtas virimo režimas). Sriubos sudedamosios dalys puikiai suderintos ir puikiai papildo viena kitą.
„Aintopf“ (vokiečių „Eintopf“ - „viskas viename puode“) - vokiečių virtuvės patiekalas, kuris yra stora sriuba su daržovėmis, ankštiniais augalais (pavyzdžiui, avinžirniais), mėsos produktais. Aintopf pakeičia du patiekalus.
Greita sriuba su mėsos taukais - puikiai tinka darbo vakarui.
Įvairinti savo dienos meniu virimo sriuba su mėsos ir sūrio kamuoliukais (koldūnais) pietums. Receptas jus džiugins savo paprastumu.
Čia jūs išradote viską, kol jaunesnė sriuba valgė. Tiesiog ežys baltame padaže, jis praktiškai nevalgo. Nusprendžiau padaryti alternatyvią galimybę - ežerų sriuba. Pasirodė labai skanus ir širdingas vaikų sriuba. Receptas su nuotrauka priešais jus.
Maisto gaminimas namuose sveikas, skanus ir lengvai paruošiamas grikių sriuba su grybais ir vištienos mėsomis. Greita sriuba visai šeimai.
Labai populiarus šeimininkės sriuboje su mėsos taukais. Ir aš dažnai pateikiu skirtingas šios sriubos versijas. Tai skanus, patenkinamas, patrauklus ir greitas.
Sibiro borskas, nepaisant to, kad yra raugintų kopūstų, pasižymi labai švelniu skoniu. Brangus reprezentacinis borskas.
Skanios storos itališkos nuotakos sriubos su maltos jautienos mėsos gabaliukais su parmezano sūriu receptas.
Naminė sriuba su mėsos ir makaronais.
Labai skanus sriuba su mėsos riešutais ir rūgštimi, arba, kaip mes vadiname sriuba su rūgštimi, - žalia borscht.
Siūlau pakeisti tradicinius mėsos riešutų receptus su grikiais iš gričių ir grybų. Kuko pietums liesos sriubos su mėsos, ir jums patiks!
Šviesus, skanus sriuba su maltomis vištiena ir cukinija bus puiki galimybė vakarienei.
Sūrio sriuba su vištiena ir krekeriais yra puiki idėja pietums! Skanus ir lengvas!
Mėsos kepkite iš šviežių ir rūkytų silkių. Sriuba turi malonų skonį. Jei nenaudojate kiaušinio ir paimsite augalinį aliejų, sriuba bus liesa.
Lęšiai yra labai būdingi turkų pirmuosiuose kursuose, o mėsos rutuliai dedami į sriubas ir pagrindinius patiekalus. Man labai patinka lęšių sriuba ir mėsos rupiniai. Nereikia jokių egzotiškų ar retų sriubų produktų. Pabandykite ir mėgaukitės.
Pomidorų grietinėlės sriuba, pagaminta iš daržovių, su mėsos gabaliukais.
Skanus, lengvas ir gana maitinantis sriuba. Greitai virkite sriubą su vištiena.
Ši sriuba virinama jautienos mėsos ir tešlos.
Paruošti sriubą su pupelėmis, miežiais, daržovėmis ir keptais mėsos kamuoliais.
Cukrinių runkelių sriuba su mėsos riešutais - maistingas, turtingas ir labai skanus pirmasis patiekalas, kuris tikrai bus šiltas ir prisotintas. Be to, šis receptas burokėliai džiugins jus su paprastumu ir paruošimo greičiu.
Skanus ir lengvas sriuba vaikams - su aštuonkojiais! Ne su tikrais, tikrai, bet labai realistiniais :) Tokie „aštuonkojai“, pagaminti iš mėsos ir spageti, yra pagaminti, o jų sudarymo procesas nėra daug sudėtingesnis nei paprastų mėsos gaminimas. Vaikams bus malonu „aštuonkojai“, o suaugusieji nebus atsisakę iš tokios sriubos dubenio!
Eksperimentai su pirmuosius kursus yra būtini, nes dažniausiai su vienu dažnumu kartojame tuos pačius sriubos receptus, kurie nešiojasi su maisto monotonija. Aš rekomenduoju gaminti lengvą sriubą su grybais, morkomis ir vištiena. Tokia vištienos sriuba yra paprastai ir greitai virinama, o rezultatas yra ne pagyrimas: skanūs ir švelnios mėsos koldūnai sultiniuose, šiek tiek saldūs morkos ir elastingi šampinėliai.
Mėsos sriubos sriubos receptas yra fenomeniškai paprastas. Dažnai kepkite šią sriubą su mėsos gabaliukais. Vištienos mėsos sriubos sriuba, bulvių sriuba su kiaulienos kepsniais, ryžių sriuba ir jautienos mėsos - įvairios galimybės ribojasi tik jūsų vaizduotė. Skanus sriuba su mėsos ir makaronais neabejotinai patiks vaikams. Mes jums pasakysime, kaip padaryti mėsos sriubos sriubą vaikams, kad ji būtų ypač patraukli. Žuvų mėsos sriubos sriuba, pavyzdžiui, ryžių sriuba su lydekomis iš lydekų, padės įvairinti pietų meniu.
Tikriausiai rasite tinkamą receptą, skirtą sriubai su mėsos gaminiais gaminti atitinkamame mūsų svetainės skyriuje. Čia sužinosite, kaip virti sriubą su mėsos gabaliukais. Fotografijos receptas jums pasakys, kaip gaminti mėsos sriubas sriubai ir kaip padaryti sriubą su mėsos ir makaronais.