Mūsų kulinarijos specialistų mėsos receptai

Sujunkite penkias smulkintos mėsos rūšis ir keturis kepimo būdus.

Kaip padaryti mėsos

Mėsos gali būti gaminamos iš mėsos arba maltos žuvies. Šie rutuliukai yra ypač skanūs, kai sumaišomi du ar trys mėsos rūšys ir pagardinami juos smulkiai pjaustytais svogūnais, česnakais, druska, pipirais ir žalumynais. Daugumoje receptų yra kiaušinių ir duonos trupinių.

Be to, mėsos riešutuose galite pridėti daržovių ir javų, kad patiekalas būtų ryškus.

1. Mėsos

Sudėtis

• 300 g maltos kiaulienos arba 150 g kiaulienos ir maltos jautienos;
• ½ vidutinio svorio;
• 1 krūva žalumynų;
• 1 vištienos kiaušinis;
• druska, pipirai - pagal skonį;
• 1 šaukštas pieno arba grietinėlės.

Virimas

Nulupkite svogūnus ir smulkiai supjaustykite.

Įdėkite mėsą į dubenį ir įpilkite svogūnų.

Iškirpkite žalumynus ir pridėkite prie maltos mėsos.

Sulaužykite maltą vištienos kiaušinį. Druska, pipirai.

Masę gerai sumaišykite taip, kad įdaras būtų vienalytis ir švelnus.

Kad daržovės būtų dar švelnesnės ir suteiktų jiems kreminį skonį, įpilkite 1 šaukštą pieno miltelių arba grietinėlės.

Miltelius galite pakeisti sviesto ir mirkytos baltos duonos deriniu. 10 minučių mirkykite 150 g rupinių 100 ml vandens ar pieno. Nusausinkite perteklių ir pridėkite kepalą į smulkintuvą. Tada siųskite 30 g sviesto.

Naudojant šlapias rankas, formuokite mėsos. Pasirinkite dydį savo nuožiūra, tačiau atminkite, kad optimalus yra 2-3 cm skersmens mėsos rutulys.

2. Žuvų mėsos

Sudėtis

• 300 g be kaulų baltos žuvies filė;
• 1 kiaušinis;
• 2 šaukštai miltų;
• druska, pipirai - pagal skonį;
• 50 g sviesto;
• nedidelis žalių svogūnų krūva.

Virimas

Pašalinkite žuvies filė popieriniu rankšluosčiu, kad pašalintumėte drėgmės perteklių, susmulkinkite su mėsmaliu arba maišytuvu. Į mišinį įpilkite kiaušinių, miltų, druskos ir pipirų. Kruopščiai sumaišykite. Sutepkite sviestą, supjaustykite žalią svogūną. Įdėkite ingredientus į smulkintuvą ir vėl sumaišykite. Sudėkite maltas mėsos.

3. Vištienos mėsos

Sudėtis

• 250 g vištienos filė;
• 1 svogūnas;
• nedidelis cilantro krūva;
• 100 g baltos duonos;
• 75 ml vandens ar pieno;
• 1 vištienos kiaušinis;
• ½ šaukštelio druskos;
• pipirai - pagal skonį.

Virimas

Išskalaukite vištienos filė, nuimkite veną, riebalų perteklių ir supjaustykite į mažus gabalus. Svogūnų žievelės ir supjaustytos į keletą dalių. Sulenkite sudedamąsias dalis į maišytuvą ar maisto procesorių ir slinkite vidutiniu greičiu 2-3 minutes.

Cilantro ar kitų žolelių plovimas, smulkiai pjaustoma. Įmaišykite rupinius į vandenį arba pieną 5–7 minutes, tada išspauskite, kad pašalintumėte drėgmės perteklių. Įpilkite maltą kiaušinį, minkštą duoną, koriandą, druską, pipirus. Malti vidutiniu greičiu 3-4 minutes.

Sudrėkinkite rankas vandeniu ir mėsos kamuoliukus, kurių skersmuo ne didesnis kaip 4 cm.

4. Mėsos riešutai su daržovėmis

Sudėtis

• 250 g mėsos;
• 150 g žiedinių kopūstų;
• 1 kiaušinis;
• 20 g imbiero;
• 1 šaukštas sojos padažas;
• 2 šaukštai duonos;
• druska - pagal skonį.

Virimas

Mėsa (geriausia - vištiena) slinkiama į mėsmalę arba maišytuvą. Nuplaukite žiedinius kopūstus, atskirkite žiedynus, įpilkite verdančiu vandeniu 5-7 minutes. Po truputį atvėsti kopūstai, supjaustykite jį maišytuvu ir įpilkite smulkintu. Pridėti kiaušinį, tarkuotą imbierą, sojos padažą ir duoną. Gerai išmaišykite ir gaminkite mažus rutulius.

5. IKEA mėsos

Sudėtis

• 1 vidutinė bulvė;
• 1 svogūnas;
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus;
• 40 g rupiniai;
• 250 g maltos kiaulienos;
• 250 g maltos jautienos;
• 1 kiaušinis;
• 50 ml pieno;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Virimas

Virkite bulves, atvėsinkite, nulupkite ir sumaišykite su šakute. Supjaustykite svogūnus ir supjaustykite alyvuogių aliejaus šaukštu, kol jis bus skaidrus. Norėdami bulvių koše, įpilkite krekerių, keptų svogūnų, abiejų rūšių maltos mėsos, kiaušinių ir pieno. Druskos, pipirų ir gerai išmaišykite rankomis. Jei norite, kad masė būtų vienalytė, kelis kartus sudaužykite mėsą. Po formų rutuliai.

Ką valgyti su mėsos

Mėsos yra naudojamos kaip ingredientas ir kaip nepriklausomas patiekalas. Jie virti, kepti, troškinti, kepti.

1. Kaip padaryti mėsos sriubos sriubą

Sudėtis

• ½ paprikos;
• 1 morkos;
• 2-3 bulvės;
• ½ vidutinio svorio;
• 2 ½ litrų vandens;
• 300 g maltos mėsos;
• druska, pipirai - pagal skonį;
• žalumynai, grietinė - tarnauti.

Virimas

Nuplaukite daržoves. Nulupkite bulgarų pipirus ir supjaustykite į mažus kubelius. Taip pat trupinkite morkas.

Nulupkite ir supjaustykite bulves. Supjaustykite svogūnus.

Ant ugnies uždėkite vandens puodą. Kai tik vanduo virs, sumažinkite šilumą ir pridėkite svogūnus. Kai burbuliukai vėl atsiranda ant skysčio paviršiaus, įdėkite morkų ir pipirų.

Paruoškite sultinį iki virimo ir mėtykite bulves į keptuvę.

Po 10–12 minučių po virimo (maždaug tiek, kiek verdančio vandens ir bulvių) į sriubą pridėkite mėsos.

Jei ant paviršiaus susidaro baltos mėsos putos, nuimkite ją. Jei norite gauti aiškų sultinį, kepkite mėsos taukus 2-3 minutes. Tada nusausinkite ir virkite sriuba pagal receptą.

Kepkite sriubą su mėsos taškais 10–12 minučių. Po druskos, pipirų sriuba. Tada išimkite keptuvę nuo karščio, uždenkite dangčiu ir 10 minučių palikite supilti sriubą. Patiekite sriubą karštai su žalumynais, grietine ir juoda duona.

Ši sriuba yra geras pagrindas. Jūs galite padaryti skirtingus variantus, pridedant vermicelli, perlų miežius, ryžius.

2. Kaip kepti mėsos

Sutepkite kepimo skardą augaliniu aliejumi. Įdėkite mėsos ir nusiųskite jas į 180 ° C temperatūroje kaitinamą orkaitę. Vištienos ir žuvies rutuliukai kepami 20-25 min., Mėsa - 30-35 m.

3. Kaip troškinti mėsos kepsnius pomidorų padaže

Sudėtis

• 2 šaukštai augalinio aliejaus;
• 2 šaukštai sviesto;
• 2-3 skiltelės česnako;
• 1 vidutinis svogūnas;
• 5–6 vidutiniai pomidorai;
• 1 stikline vandens;
• 1 ½ šaukšto cukraus;
• druska, pipirai - pagal skonį;
• ½ arbatinio šaukštelio ciberžolė;
• 700 g maltos mėsos.

Virimas

Šildykite augalinį aliejų per vidutinę ugnį, pridėkite sviestą ir kepkite česnaką. Po kelių minučių išimkite česnaką, supilkite pjaustytą svogūną į keptuvę ir per 5 minutes pereikite per vidutinę ugnį. Supjaustykite pomidorus, įdėkite juos į maišytuvą ir išmaišykite. Į svogūnus įpilkite pomidorų, vandens, cukraus, druskos, pipirų ir ciberžolės. Maišykite ir virkite 10–15 minučių.

Įdėkite kepalus į pomidorų padažą, kad viršūnės nuplėštų. Švelniai pasukite rutulius ir užpilkite padažu. Po virimo troškinkite vištienos kepsnius 15 minučių, o žuvis arba mėsa 20-25 minučių po dangčiu. Patiekite karštą su pomidorų padažu.

4. Kaip kepti mėsos

Pagal šį receptą yra paruoštos garsiosios švediškos mėsos IKEA.

Sudėtis

• 500 g mėsos mėsos;
• Kvietiniai miltai;
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus;
• 2 šaukštai sviesto.

Uogų padažui:

• 50 ml vandens;
• 30 gramų cukraus;
• cinamono žiupsnelis;
• džiovintas imbieras;
• 100 g spanguolių arba spanguolių.

Grietinėlės padažui:

• 200 ml sultinio;
• 100 ml pieno;
• 1 šaukštas miltų;
• 2 šaukštai kukurūzų krakmolo;
• 2 šaukštai sojos padažo;
• druska, juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimas

Mėsos rutuliukai supjaustyti miltais. Į keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus ir pridėkite sviestą. Šiame mišinyje kepkite mėsos rutuliukus, kol pasiruošsite 10–12 min., Nepamirškite juos perjungti. Pašalinkite gatavą mėsą iš šilumos ir leiskite stovėti po dangčiu. Šiuo metu paruošite padažą.

Pradėkite nuo uogų. Į puodą įpilkite vandens, įpilkite cukraus, cinamono ir imbiero. Užvirkite. Pabarstykite uogas ir gerai suminkykite. Uždenkite padažą dangčiu ir kepkite 10 minučių, kartais maišydami.

Antrajame puode, pašildykite sultinį, supilkite pieną ir užvirinkite. Ištirpinkite krakmolą ir miltus su šaukštu vandens ir pridėkite į padažą. Supilkite sojos padažą, druską ir pipirus. Virkite, kol sutirštėja per mažą ugnį.

Šie mėsos rupiniai geriausiai patiekiami su virtomis bulvėmis, laistyti grietinėlės padažu. Įdėkite uogų padažą atskirai.

Mėsos

Mėsos - mėsos patiekalas iš kepti ar virti maltos mėsos rutuliukai. Maltoji mėsa gali būti mėsa, žuvis ar net vegetaras. Kepimo mėsos yra kilusios iš Prancūzijos ar Italijos. Daugiau apie mėsos.

Ką aš galiu pasakyti Tai skanus skonis. Konkursai, sultingi mėsos rutuliukai ir lydyti burnoje. Yummy.

Gravy su mėsos gabaliukais pagal armėnų receptą. Jautienos mėsos yra troškintos ir patiekiamos karštu pomidorų padažu.

Mano pietų metu sriuba su vištiena ir makaronais. Jis yra paruoštas labai greitai ir lengvai, atkreipkite dėmesį, rekomenduoju. :)

Pietums ruoškite skanius mėsos taukus. Manau, kad šis patiekalas patiks jūsų šeimai ir ilgą laiką išliks jūsų meniu.

Švediškos mėsos (Švedijos mėsos) yra pagamintos iš smulkintos jautienos ir keptos keptuvėje. Skanūs mėsos kamuoliai patiekiami grietinėlės padaže.

Daugelis sriubos mylimas labai greitai ir lengvai virti mėsos riešutais. Jo paruošimui jums reikia tik pusės valandos, o ant stalo bus kvapnus, skanus sriuba su mėsos gabaliukais.

Spageti receptas su mėsos riešutais, pomidorų padaže, yra dar vienas vakarienės idėja, kad nebūtų imtasi su tuo, ką ruošti savo šeimai.

Labai paprastas ir paprastas skanių mėsos kamuoliukų receptas))

Skrudintos bulvės su mėsa - skanios, ir mėsos - net skanesnės!

Niekas negali atsispirti tokiems nuostabiems "kebabo" mėsos taukams! Receptas yra išbandytas su šeima, visi yra labai laimingi! Kvapnūs mėsos taukai vos pusvalandį - puikiai! Mėsos sultys, svogūnai, pomidorai, druska ir čili milteliai - nebepakelkite padažo! Pritaikykite pomidorų padažų prieskonį pagal savo skonį. Mėgaukitės valgiu!

Jei kada nors išvykote į Ikea, tada nuėjote į savo kavinę. Aš jums pasakysiu, kaip paruošti vieną iš patiekalų, kurie yra toje kavinėje, būtent mėsos riešutai kreminiu padažu.

Skanus mėsos patiekalas pietums ir šoniniam patiekalui - įvairiausias. Paprastai mėsos yra virtos sultiniu arba sriuba. Mėsos kepsnius gaminame padaže. Man patinka kepsneliai su skaniais padažais.

Dėl to, ką mėgstu virti vištiena, taip ir dėl valgymo paprastumo ir greičio. Stilingas pagrindinis patiekalas - vištienos mėsos, kurių stilius yra Stroganovas. Labai rekomenduojama pietums. Labai skanus.

Mėsos riešutai pomidorų padaže yra glaudžiai susiję su mėsos gabalais. Tačiau jie yra elegantiškesni, darni ir savarankiški. Jei mėsos riešutuose pridėkite visų rūšių daržoves ir grūdus, iš kurių jie tampa kietesni, tada mėsos yra tik mėsos arba žuvies įdaru.

Mėsos puikiai papildo bulvių ir makaronų patiekalus.

Tazinas yra ne tik patiekalo pavadinimas, bet ir patiekalų krūva. Tajin hout - Alžyro virtuvė (Batna regionas), Alžyro žuvų mėsos. Aš dar neturiu „Tazhina“ virimo, todėl jie virti įprastu stewpan'u, stebėdami svarbiausią ir tik TIKRINIMO TIKSLĄ - tai virimas su vos pastebimu virimu.

Neįprastai švelnūs raudoni mėsos taurelės traškūs. Labai skanus!

Ar jums patinka kuskusas? Aš labai myliu. Šį gaminį atradau daugiau nei prieš 10 metų, ir aš labai džiaugiuosi, kad neseniai galiu jį nusipirkti netoliese esančioje parduotuvėje be ilgos paieškos. Dažnai kuskusas virinamas su daržovėmis, mėsa arba pats kaip šalutinis patiekalas. Noriu parodyti paprastą garų lašišų ir kuskuso mėsos taukų receptą. Ir kaip padažas siūlau aštrų jogurto ir garstyčių pasirinkimą.

Neįprastos vištienos smulkinimo mėsos patiekalai. Mėsos riešutai su sūriu yra labai lengva paruošti, o tai pasirodo labai skanus!

Šie mėsos taukai yra liesos patiekalas. Nors tai skonis kaip mėsa)))

Labai skanūs mėsos taukai, troškinti daržovių padaže su alyvuogėmis.

Subtilūs žuvų mėsos riešutai grietinėlės padaže su sūriu puikiai derinami su brokoliais. Brokoliai yra iš anksto virti ir tada kepami kartu su žuvies mėsos.

Mėsos kiaušiniai iš paukštienos, su česnaku ir imbieru, švelniai grietinės padaže, kepami orkaitėje.

Įsivaizduokite: mėsos riešutų receptas bulvių tešloje taip pat patiko, kad ši savaitė buvo pakartota tris kartus! Labai skanūs ir paprasti produktai, kurie visada yra namuose. Bulvių tešlos pagrindas ir skanus įdaras! Papuoškite kiekvieną stalą, šeimos vakarienę ar atostogų šventę. Kepkite būtinai!

Nepaisant česnakų buvimo mėsos gabaliukuose. nepalikite bučinių :))

Pietums - skanūs mėsos taukai su savo mėgstamu šoniniu patiekalu. Ką dar reikia?

Žirnių mėsos mano namuose su malonumu valgė net tie, kurie nemėgsta žirnių patiekalų.

Aš myliu žuvis. Naudingas ir skanus. Aš pasiūlysiu jums vakarienei subtilius žuvies kamuolius, mėsos.

Sultingi mėsos taukai su moliūgais, bulvėmis ir porais, kepti kremu, yra spalvingas rudens patiekalas su ryškiu skoniu.

Europos virtuvės unikalumas ir įvairovė yra originalūs ir įvairūs. Mėsos riešutai visur kitaip, tiek su padažu, tiek be jo. Mano pasirinkimas aptarnauti mėsos kamuolius tikrai prašome! Bon apetitą!

Skanios ir gausios mėsos gali būti gaminamos iš „pollock“ ir kitų žuvų.

Dėl sriubos, skulptūrinių mėsos ir taip sužavėjo modeliavimas, kurį nusprendžiau nustoti - aš taip pat gamina mėsos. Mėsos - tai tos pačios mėsos, bet tvirtesnės, didesnės. Man labai patiko mėlynas bazilikas maltoje mėsoje ir jo mėlynas kompanionas - baklažanai. Aš pasidalinu su jumis - tai atlikite vieną kartą ir jūs taip pat mylėsite juos.

Mėsos rutuliukai - vienas iš tradicinių Tailando patiekalų. Mėsos mėsos yra pagamintos iš maltos vištienos, pirmiausia vandenyje, ir tada kepamos padaže, ant grotelių, ant medinių skewers.

Turkijos mėsos riešutai su pomidorais ir sūriu.

Jei jums reikia paprasto ir gausaus pietų, tuomet jums patiks šis kopūstų puodelio receptas lėtoje viryklėje.

Fettuccine su mėsos pomidorais pomidorų padaže.

Skanūs ir švelnios mėsos, su rūkytos šoninės aromatu ir skoniu, kreminės pomidorų padaže, niekam nepaliks abejingi. Pasiruošimas yra labai greitas ir paprastas, o rezultatas yra didesnis už visus lūkesčius.

Mėsos riešutai pirmą kartą atvyko su italai. Mėsos ir sūrio pagrindu tapo mėsos taukai, o žolės ir prieskoniai suteikia jiems pikantišką skonį. Paruoškite spageti su mėsos gabaliukais pagal mūsų receptą, supilkite stiklinę raudonojo vyno ir pasirūpinkite tikra Italijos vakariene.

Mėsos gaminamos iš trijų rūšių mėsos. Mėsos riešutai kepti keptuvėje iki auksinės rudos ir patiekiami su grietinėlės padažu. Spageti - puikus patiekalas mėsos mėsoms.

Mėsos pyragaičiai iš veršienos. Kiaušiniai, pienas, smulkinti žalumynai ir prieskoniai pridedami prie pieno kepsnių.

Šiandien aš siūlau tris mėsos receptus. Tam aš naudosiu trijų rūšių maltą mėsą - kiaulienos, jautienos ir vištienos.

Subtilūs mėsos riešutai iš rožinės lašišos bus malonūs net ir vaikams. Taip pat galite pasimėgauti žuvies mėsomis, kaip užkandis, arba su bet kokiu šaldytuvu ar daržovių salotomis.

Šiems kiaulienos taukams parenkama puiki prieskonių ir prieskonių sudėtis, todėl mėsos rutuliukai nerealiai aromatiniai ir skanūs.

Negalima būti tingus gaminti naminius mėsos taukus su grietinėlės padažu - jų skonis vertas praleisto laiko. Tradiciškai švediškos mėsos mėsos patiekiamos su bulvių koše ir bruknių uogiene.

Kufta yra mėsos patiekalas (iš tikrųjų, milžiniškas mėsos) yra labai dažnas Kaukaze. Kyufta receptas yra gana senas ir kiekviena Artimųjų Rytų tauta gali pasigirti savo virimo galimybe. Šiandien mes siūlome Jums gaminti su mumis yufta armėnų kalba.

Mūsų šeima mėgsta kalakutus. Šiandien aš nusprendžiau gaminti mėsos (mėsos) iš maltos kalakutienos. Tai labai greitas patiekalas.

Sultingi švelnios mėsos riešutai traškūs.

Vištienos ir kiaulienos maltos mėsos rutuliukai turi šiek tiek paslaptį, ant grotelių kepami ant grotelių kepti.

Baltos žuvies mėsos, virtos pikantišku paprikos ir pomidorų padažu, yra skanus patiekalas pietums ar vakarienei.

Kepta kalakutiena su daržovių padažu yra sultingas ir skanus patiekalas, kurį bet kuris šeimininkas gali lengvai padaryti pietums ar vakarienei.

Įsivaizduokite: mėsos riešutų receptas bulvių tešloje taip pat patiko, kad ši savaitė buvo pakartota tris kartus! Labai skanūs ir paprasti produktai, kurie visada yra namuose. Bulvių tešlos pagrindas ir skanus įdaras! Papuoškite kiekvieną stalą, šeimos vakarienę ar atostogų šventę. Kepkite būtinai!

Mėsos gaminamos iš bet kokios mėsos. Yra vištienos mėsos, kalakutienos, žuvies mėsos. Mėsos rutuliukai vaikams iki šių metų yra pagaminti iš liesos paukštienos (pageidautina naminių), triušių, mažiausiai druskos ir be svogūnų ir prieskonių. Bet koks mėsos receptas apima terminio apdorojimo procesą: mėsos yra kepti, virti vandenyje arba sultiniu, troškinti, o krosnelėje gaminami mėsos. Jei norite virti mėsos, pavyzdžiui, sriubos, tuomet jums bus naudinga žinoti, kiek kepalų yra virti. Turime suprasti, kad nėra visuotinio atsakymo į klausimą, kiek kepti mėsos. Kaip taisyklė, maksimalus jis užtruks 10-15 minučių, daug kas priklauso nuo mėsos rūšies. Pavyzdžiui, vištienos smulkinimo mėsos kepami 8-10 minučių.

Mėsos ne tik labai skanūs, bet ir labai patogu patiekalas. Jūs galite juos paruošti būsimam naudojimui ir po 10 minučių paruošti mėsos. Todėl kyla klausimų, kaip paruošti mėsos, kaip gaminti mėsos, kaip gaminti mėsos, kaip gaminti mėsos iš mėsos, kaip paruošti mėsos iš mėsos, kaip virti mėsos su ryžiais, kaip virti mėsos, padažai, kaip ruošti mėsos, padažai, kokie yra virti mėsos. Mėsos kepimo virimo receptas yra paprastas: jie gamina mėsą, sumaišė su duona, kiaušiniais, druska ir pipirais ir virėjo. Žinoma, kai kuriems mėsos kamuoliukų receptams jums reikės daug pastangų. Mėsos kepalus galima virti padažu su vynu. Jei jums patinka ryžiai arba norite sumažinti suvartojamos mėsos kiekį, galite įpilti ryžių į mėsą, naudodami mėsos gabaliukų su ryžiais receptą. Ir viena iš populiariausių šiandien yra švediškos mėsos. Jų receptas tapo ypač populiarus dėl to, kad šie originalūs mėsos rutuliukai siūlo lankytojams pasaulinio garso baldų prekybos centrų kavinėse.

Mėsos riešutai retai vartojami savarankiškai, paprastai mėsos patiekiami su šoniniu patiekalu ir padažu. Garnyrai puošti bulves, ryžius. Be to, kad makaronai su mėsos, spageti su mėsos, ir jei virėjas tešlos teisingai, visa tai bus vadinama makaronai su mėsos. Labai svarbi detalė yra mėsos padažas. Virti mėsos riešutai pomidorų padaže, mėsos riešutai grietinės padaže, mėsos riešutai su padažu, mėsos riešutai grietinėlės padaže. Mėsos kepsnys padaže yra sultingesnės, padažas taip pat padeda sukurti įvairų šio patiekalo skonį. Štai kodėl svarbu išmokti gaminti skanų padažą ar padažą. Tai padės jums paruošti mėsos riešutų su padažu receptą, vištienos kepsnių receptą padaže arba daug kitų panašių mėsos gaminių receptų. O jei turite klausimą, kaip teisingai karpyti mėsą, receptas su nuotrauka padės išspręsti šią problemą.

Malti mėsos, skirtos sriubos virimui - klasikinis receptas

Posted by: admin Pirmuosius patiekalus 03/10/2018 0 14.526 peržiūros

Naminiai mėsos receptai - apetitiniai mėsos rutuliukai sriubai

Pirmasis patiekalas su mėsos taukais yra puiki alternatyva sriuboms, virtoms su mėsos filė. Mėsos užkandžiai, kaip ir mažos mėsos, patiekia skanius ir patiekalus, bet pagrindinis mėsos sriubos sriubos privalumas yra tai, kad jie virsta labai greitai. Įdaras į sultinį per kelias minutes. Jei reikia greitai paruošti pirmąjį patiekalą, tada mėsa su sriubomis bus geras pasirinkimas. Šiandien kalbėsime apie kiaulienos gaminimą iš žemės jautienos, kaip juos tinkamai paruošti, virti ir ką jiems reikia pridėti, kad jie taptų sultingi ir kvapni.

Skanios mėsos kepimo virimo paslaptys

Mėsos mėsos paprastai gaminamos iš maltos jautienos, mišrios arba jautienos (50/50 abiejų rūšių maltos mėsos). Virti mėsos rutuliukai ir vištienos smulkinimas yra gerai sriuboje - jie greitai įgyja reikiamą minkštumą sultinyje ir yra labai populiarūs vaikams.

Jei norite, kad mėsos būtų neįprastos ar įdomios, jie prideda įvairių ingredientų. Atkreipkite dėmesį į labiausiai paplitusius ir įprastus daugelyje virtuvių, todėl galite paragauti įrodyto mėsos receptų pagal savo skonį.

Kepimas „erdvus“, akytas ir minkštas mėsos kepalas yra labai paprastas - į paruoštą maltą mėsą įpilkite mirkytą ir susmulkintą duonos trupinį. Duona yra geriau naudoti vakar, bet jokiu būdu ne švieži pyragaičiai. Pora gabalėlių džiovintų duonos turi užpildyti karštu pienu arba tiesiog vandeniu. Duona išsipūs. Pašalinkite perteklinį skystį ir sumaišykite duoną maišytuvu arba pasukite kartu su smulkintu svogūnu ir smulkinta mėsa.

Jei pripratote patiekalus su šviežiomis žolelėmis, prieskoniais, tada mėsos riešutai su kapotų petražolių, krapų ar net riešutų tinka jūsų skoniui. Tokie mėsos rutuliukai bus patiekalo akcentas ir įprasta kasdieninė sriuba paverčia nauja, įdomia patiekalu. Mėsos rutuliukai su kapotų žalumynais po virimo atrodo labai, labai patrauklūs, pabandykite!

Norint, kad mėsos kepsnys virtų virimo metu, padidėtų tūris ir taptų sodresni, į malto mėsą turite pridėti duoną. Jie, pasisavinę skystį iš sultinio, išsipūsti, mėsos rutuliukai taps didesni. Jūs gausite panašų poveikį, pridedant manų kruopos vietoj duonos.

Svarbu! Pridedant krekerių ar manų kruopos, mūsų receptas rekomenduoja palaukti 7-10 minučių prieš skulptūrą, kad šios sudedamosios dalys būtų gerai sujungtos su malta mėsa.

Pirmas patiekalas gali būti suteiktas labai ryškus skonis ir aromatas vienu būdu - prieš kepant mėsos rutuliukus. Skrudinta sviestu, jie suteikia patiekalui naują, malonų prisilietimą. Sviestas skrudinimui gali būti naudojamas bet kokiu būdu, tačiau receptas pataria daryti kremą - jis nenusveria patiekalo skonio ir nesukels sultinio.

Kepdami mėsos, atkreipkite dėmesį į šiuos dalykus:

• Pasirinkite maltą vidutinio riebalų kiekį. Jei jis yra su dideliu riebalų ir riebalų kiekiu, jis suteiks riebalų kiekį sultinei, o patiekalas pasirodys kaloringas ir maistas.
• Optimalus mėsos rutuliukų dydis - vidutiniškai riešutmedžio. Nedarykite pernelyg didelių kopijų, nes kitaip yra tikimybė, kad jie padidės virimo metu ir stengsis „šokinėti“ iš visos.
• Mėsos yra formuojamos rankomis. Jei nenorite maišyti su smulkinta mėsa, galite naudoti šaukštelį. Jums reikia porcijomis šaukšto maltos mėsos, apvalaus rutulio ir panardinti į verdantį vandenį. Atminkite, kad šiuo atveju mėsos formos bus improvizuotos ir aplaistytos.
• Vištienos kiaušinių nereikia pridėti - jie sukels gautas porcijas, „guma“. Norint, kad įdaras nepatektų, jis pirmiausia turi būti išjungtas ant virtuvės stalo ar pjaustymo lentos. Kai mėsos riešutai įdedami į sriubą, smulkinta ir smulkinta mėsa išlaikys formą gerai ir be kiaušinių.

Pirmuosius kursus sudaro mėsos

Daugelis prieglobstininkų stebisi, kaip tinkamai pagaminti mėsos iš mėsos, kad jie nesugriūtų virdami sultyse ir pasirodytų pirmojo bandymo metu. Turi būti nedelsiant pažymėta, kad patiekalas nėra paruoštas pagal kotletų gamybos principą, o mėsos gabalėlių kepalas nėra tinkamas - tai visiškai kitoks receptas. Šie mini kamuoliukai sriubai turėtų turėti „„ erdvesnę “tekstūrą, kuri leis juos užpildyti skysčiu virimo metu, kad jie taptų minkšti ir subtilūs skonio. Kaip pasiekti šį rezultatą, mes pateiksime šiuos patarimus.

Prieš modeliavimą mes sudrėkinsime rankas

Jei norite, kad mėsos būtų tokio pat dydžio ir formos, jums reikia jas skulptūrų rankomis. Dažnai įdaras yra pernelyg „lipnus“, pritvirtinantis pirštus aplink apvalių pastilių formavimąsi ir visiškai neleidžia jums padaryti tvarkingų rutulių. Tai galima išvengti, prieš modeliavimą paruošiant atskirą indą su vandeniu. Prieš pradėdami mėsos gabalėlį, nuplaukite pirštus į vandenį - ir jums nebebus problemų su mėsos rutulių formavimu, net jei pirmą kartą naudojate receptą.

Kartais užpildas elgiasi pasiruošus nenuspėjamai ir tuo metu, kai liejimas tampa per tankus ir sunkus. Jei gaminate tokius kietus įdarus, tada po kepimo jis nebus švelnesnis, bet išlaikys nuoseklumą, o gatavos mėsos skonio skoniai bus nepriekaištingi. Todėl, jei kulinarinio proceso metu pastebėjote, kad mėsos komponentas yra sausas ir neužterštas, įpilkite 3-4 šaukštai. šaukštai ištirpinto sviesto. Aliejus įdaro daugiau aksomo ir malonios tekstūros.

Pastaba! Mūsų receptas rekomenduoja pridėti lydyto sviesto, kad pagerintų skonį, kad gatavas patiekalas būtų sultingas ir su minkštu kreminiu užuomonu.

Prieš nardant į sultinį, paruoštus smulkintus mėsos kamuolius reikia atvėsinti. Po sudėties, padėkite juos 20-30 minučių ant šaldytuvo apatinės lentynos. Atvėsintos mėsos yra geresnės, o virimo metu jos nesilieja.

Kaip virėjas

Mėsos gaminimo receptas yra labai paprastas. Net jei nežinote, kaip tvarkyti maltą mėsą, vadovaukitės žingsniu po žingsnio instrukcijas, ir jūs tikrai pavyks. Labai juokinga raižyti smulkintos mėsos rutulius ranka, šis procesas gali būti atliekamas su vaikais. Mes suteikiame jums klasikinį sriubos mėsos kamuoliukų receptą, kad galėtumėte lengvai prisiminti ir paruošti pirmuosius patiekalus be vargo.

Virimo laikas:

Porcijos už konteinerį: 6.

Pirmąjį kurą mėsos gaminimui namuose ruošti reikalingi šie ingredientai (skaičiuojant 3,5 litro puodą):

• 400 g šviežios maltos jautienos (kiaulienos, jautienos arba mišrios);
• 1 mažas svogūnas;
• 2 šaukštai. l rupiniai;
• 3 šaukštai. l sviestas;
• druska, juodieji pipirai.

Kaip priedas (neprivaloma):

Pradėkime maistą

1. Smulkiai supjaustykite svogūną. Į keptuvę ištirpinkite 1 valgomasis šaukštas. l sviestas ir truputį kepkite svogūnus per vidutinę ugnį 2-3 minutes.

2. Malti mėsa, kelis kartus pernešama per mėsmalę, sumaišoma su kepti smulkiai supjaustyti svogūnai, druska, pipirais, likusiu minkštintu sviestu.

Atkreipkite dėmesį! Jei užpildas pasirodė tankus, tada receptas leidžia pridėti 1-2 šaukštus. l skysčiai - pienas, grietinėlė arba paprastas virti vanduo.

3. Iš paruoštos mėsos pagaminti tikslios mėsos formos rankas - 8-10 g rutulio. Sudėkite kamuoliukus, dedamus ant smulkinimo lentos, ir šaldykite pusvalandį.

4. Sriuboje arba verdant sūdytame sultinyje paskleiskite vieną mėsos rutuliuką ir virkite 5-6 min.

5. Patiekite virtų mėsos, sriubos ar bulvių. Siekiant pagerinti patiekalo išvaizdą ir pridėti skonį, rekomenduojame purkšti kiekvieną porciją smulkintomis petražolėmis ar krapais, taip pat įpilkite 1-2 šaukštelių. grietinė.

Sultingi, kvapnūs mėsos rutuliukai yra paruošti! Bon apetitą!

Dabar jūs žinote, kaip gaminti skanius patiekalus visai maltos mėsos ir sultinio šeimai vos per pusvalandį. Šis receptas bus tikras išgelbėjimas ir „lazda“ visiems, kurie puoselėja kiekvieną minutę. Dirbtinės šeimininkės ir jaunos motinos, kurioms reikia paruošti ne tik skanius, bet ir greitai, ypač vertins šią greitą sriubą. Mėsos rutuliukai gali būti dvigubo tūrio priešaklis ir pusė jų užšaldyti būsimam naudojimui. Prieš ruošiant šaldytus mėsos kamuolius nereikia atšildyti, jie greitai pasieks norimą temperatūrą verdančiame sultinyje.

Mėsos riešutai su padažu - receptai žingsnis po žingsnio su nuotrauka. Kaip virti mėsos į krosnies padažą, lėtai viryklė

Pasak istorijos, mėsos riešutai su padažu priklauso italų virtuvei, tačiau jų veislės randamos visame pasaulyje. Šis mėsos patiekalas yra kapotų žaliavų rutuliukai, gali būti papildyti daržovėmis ir grūdais. Geriausia juos padaryti su pomidorų arba grietinės padažu, kepti su sūriu ir garnyru spageti.

Kaip virti mėsos taukus su padažu

Yra daug funkcijų, kaip virti mėsos kepsnius su padažu. Jums reikia pradėti smulkintos mėsos gamybą - galite pasukti mėsmalėje arba sumalkite mėsos likučius maišytuvu, nusipirkti paruoštas žaliavas ir papildyti jį ryžiais, svogūnais ar prieskoniais pagal skonį. Jūs galite pridėti prie maltos daržovės, duonos, šiek tiek riebalų. Mėsos kepsnys, virtos vištienos arba veršienos mėsa - mitybos produktas, turintis minkštą konsistenciją, tinkamas mažiems vaikams maitinti.

Kaip virti mėsos riešutų padaže: susmulkinkite mėsą į mėsą arba paruošite jį, užpildykite jį prieskoniais ir surenkite riešutų dydį. Tik juos termiškai apdoroti - virkite sriuba, troškinkite aromatiniu padažu ir patiekite. Mėsos gabaliukai gali būti skirtingi - lengvas pomidoras, grietinė, sviestas, grietinėlė arba sūris.

Keletas naudingų patarimų, kaip padaryti skanius sultingus mėsos taukus, tinkamus bet kuriam maistui:

• geriau derinti mėsos mišinį įdaroje - kiauliena, jautiena, veršiena, vištiena;
• paimkite mėsos gabalėlį be riebalų;
• nedidelis žalias mėsos gabalas, įdėtas į įdaru, suteiks kamuoliukams malonaus aromato;
• susmulkintas žaliavinis svogūnas suteikia produktams sultingumą ir skrudintą - skonį;
• Galite pridėti kiaušinį į įdarą, kad būtų išlaikyta forma virimo metu, tačiau tai nėra būtina - kai kurie virėjai garantuoja, kad kiaušinių baltymai daro mėsos rupinius kruopščiai ir sunkiai;
• jūs galite padaryti be kiaušinių, jei mėsos malūnėlis su smulkia grotelėmis pasukite mėsą;
• į maltos mėsos skonį pridedama druska, juodieji pipirai, duona arba manų kruopos - 20 g grūdų kilogramui mėsos;
• lengvo sūrio plutos ant keptų mėsos gabalėlių padaro juos patrauklesniais, ir jie yra švelnūs virinant po folija;
• priedų variantai: kopūstai, tarkuoti cukinijos, pupelės, morkų-svogūnų zazharka, perlų miežiai, ryžiai, dešros, sūris;
• Prieš kepant, rutuliai turėtų būti lengvai kepti, pilami padažu ir kepti;
• padažo tankis skiriasi miltais ir pienu;
• skanūs prieskoniai, paruošti padažai iš spanguolių, baziliko ir mėtų, jogurto, sezamo, kaparėlių;
• Mitybos mėsos gaminamos dvigubame katile, daugkartiniame virykle arba slėgio viryklėje.

Mėsos kepta keptuvėje su padažu

Paprasčiausias būdas virti mėsos kepsnius keptuvėje, nes šis procesas trunka mažai laiko. Pirmiausia reikia suformuoti kamuoliukus, supinti ir kepti sviesto penkias minutes kiekvienoje pusėje, tada supilkite padažą. Gravy su mėsos taukais 20 minučių virinama maža šiluma, po sumaišymo užtrunka dar 15 minučių.

Kaip virti mėsos: subtilaus skonio paslaptis

Maistą su mėsos riešutais arba su jais panašiais produktais galima rasti beveik visose tradicinėse pasaulio virtuvėse. Mėsos yra glaudžiai susijusios su mėsos riešutais, tačiau jos yra labiau savarankiškos, elegantiškesnės ir darnesnės. Mėsos riešutuose sumaišykite skirtingus grūdus, iš kurių jie tampa kieti. Mėsos yra visiškai susmulkintos mėsos arba maltos, prieskoniais pagardintos žuvies.

Mažos mėsos rutuliukai patiekiami netikėtose ir įdomiausiose formose. Mūsų šalyje sklandžiai ir sultingi mėsos mėsos daugiausia randasi pirmuosiuose kursuose. Tačiau yra išimčių, kai jie kepti arba kepti ir papildyti pagrindiniais patiekalais. Tik svarbu laikytis mėsos gaminimo kepimo taisyklių, kad jos taptų konkurencingos ir kvapiosios, o ne skonio formos skiltelės.

Pažymėtina, kad mėsos rutuliukai turi daug privalumų. Pirma, naudojamos sudedamosios dalys yra paprastos ir prieinamos. Antra, jie puikiai toleruojami užšaldant, todėl jie yra paruošti rezervui, kad jie galėtų greitai paruošti pirmąjį patiekalą. Trečia, jie yra universalūs, nes gali būti beveik bet kurio indo pagrindas arba papildymas. Be to, pagrindinis mėsos kiaušinių virimo tikslas - mėsos rutuliukai turėtų ištirpti burnoje, kraujuoti sultimis. Mes mokomės, kaip juos tinkamai paruošti ir atskleisti visas nuostabaus skonio paslaptis.

• Kalorijos 100 g - 25 kcal.
• Porcijų skaičius - 30-40 vnt.
• Virimo laikas - 30 minučių

Sudėtis:

• Mėsa (įvairių rūšių) - 700 g
• Druska - 2/3 tl. arba pagal skonį
• Svogūnai - 1 vnt.
• Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
• Česnakai - 1 gvazdikėlis

Žingsnis po žingsnio kepant mėsos, paslaptis ir receptus su nuotraukomis:

1. Nuplaukite mėsą, nuimkite plėvelę ir perteklių. Nuplaukite ir išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu. Įdėkite mėsmalę su smulkia ar vidutine grotelėmis ir pasukite.

• Kepimui pasirinkite mėsą, atkreipdami dėmesį į spalvą ir kvapą. Kiauliena turi būti šviesiai rožinė, jautiena - tamsiai raudona arba Burgundija. Mėsa neturėtų būti tamsūs kraujo krešuliai ir nulupti griežinėliai. Bet kokia veislė turėtų kvapo.
• Naudokite vidutinį smulkinimą. Su dideliu kiekiu taukų ar riebalų, malta mėsa suteiks maistui riebalų, todėl patiekalas gali būti kaloringas ir maistas.
• Patyrę virėjai teigia, kad geriausia paruošti pusgaminius iš kelių rūšių mėsos mišinio: pavyzdžiui, kiaulienos su jautiena arba ėriena su kiauliena.

2. Svogūnai su česnakais, išvalomi lukštai, plaunami ir taip pat pro mėsmalės sraigtą.

3. Įdėkite susuktą mėsą su svogūnais į mėsmalės dėžę.

4. Ir dar kartą pasukite produktus.

5. Tada rankomis raukšlėkite smulkintuvą, kaip ir maišykite tešlą. Atlikite šią procedūrą maždaug 3-5 minutes.

6. Tada paimkite įdaru į rankas, pakelkite jį ir stipriai išmeskite atgal į dubenį, kad įdaras būtų garsiai flopas. Kuo labiau homogeniška masė, tuo skanesnės bus mėsos.

7. Atlikite šį veiksmą 5 kartus.

Dėl mėsos kepimo dažnai į masę patenka kiaušiniai, ryžiai arba susmulkintos bulvės. Tokiu atveju vištienos kiaušiniai paprastai nepridedami, nes jie padarys rutulius kietus ir „gumos“, o ryžių ir bulvių pridėjimas mėsos riešutais taps mėsmėmis. Vietoj šių produktų tam pačiam tikslui, įdaras turi būti gerai išmaišytas ir kelis kartus pašalintas. Tuomet ji gerai tinka, mėsos kepurės išlaikys savo formą ir nevalys virimo metu.

8. Pjaustykite smulkintą mėsą druska ir maltais juodaisiais pipirais ir sumaišykite. Jei esate pripratę patiekalams su žalumynais, prieskoniais ir prieskoniais, įpilkite pjaustytų petražolių, krapų ar riešutų. Tada su šlapiomis rankomis, kad įdaras nepatektų į delnus, sudaro apvalios mėsos. Jų dydis paprastai skiriasi nuo vyšnių skersmens iki riešutmedžio. Įdėkite paruoštus pusgaminius ant pjaustymo lentos ir šaldykite pusvalandį. Tada naudokite virimui.

• Mėsos gali taip pat užšaldyti būsimam naudojimui. Norėdami tai padaryti, padėkite juos ant plokštės ir išsiųskite įšaldyti šaldiklyje. Įdėkite šaldytų mėsos gabalų į plastikinį maišelį ir laikykite 3-4 mėnesius.
• Kai mėsos rupiniai padidėja, o virti, jie tampa sodrūs. Jie absorbuoja skystį iš sultinio, mėsos rutuliukų, išsipūsti ir tampa didesni. Panašus poveikis gali būti gaunamas pridedant maltos manų kruopos. Pridedant krekerių arba manų kruopos prieš liejant smulkintos mėsos rutulius, turite prilipti 7-10 minučių, kad su jais prijungtumėte šiuos produktus.
• Kepkite kepalus taip: Pirmiausia užvirinkite vandenį, įdėkite daržovių, vėl užvirkite ir po to švelniai nuleiskite mėsos rutuliukus.

Taip pat žiūrėkite vaizdo receptą, skirtą mėsos gaminimui.

Kaip virti mėsos

Sriuba su mėsos riešutais jau daugelį metų buvo populiari, tačiau kaip padaryti, kad mėsa būtų nupjauta iš sriubos, kad jie būtų sultingi ir nesiskaldytų sriuboje? rutuliai.

Gatavų mėsos skonių skonis labai priklauso nuo mėsos, iš kurios jie pagaminti. Žinoma, jums reikia naudoti aukštos kokybės šviežią mėsą. Šiuo atveju mėsa neturėtų būti riebalų, nes iš jo ant sriubos paviršiaus išliks bjaurus riebalinis apnašas.

Keptuvėms gaminti geriausia naudoti kelių rūšių mėsos mišinį, bet taip pat galite juos gaminti iš gryno kiaulienos, jautienos, ėrienos ar vištienos. Tinkamas mėsos gabalas, slinkite per mėsmalę. Patartina net du kartus perpjauti mėsmalę, kad smulkinta mėsa būtų labiausiai patraukli. Skaityti daugiau: Beshbarmak vištienos receptai virimo.

Virimas:

1. Norėdami suteikti mėsos sultims, galite pridėti svogūnų svogūnų. Du šimtai gramų mėsos bus pakankamai mažos svogūnų pusės.
2. Svogūnai turi būti labai smulkiai supjaustyti arba supjaustyti ant smulkios trintuvo (tai geriausias variantas). Pridėkite svogūną prie smulkintos mėsos, druskos ir pridėkite juoduosius pipirus arba pipirų mišinį, kad mėsa būtų turtingesnė.
3. Jei naudojate visiškai sausą mėsą arba tiesiog norite, kad mėsos būtų labiausiai sultingos, galite įpilti šaukštą ištirpinto sviesto.
4. Dabar gerai sumaišykite įdaru. Tai turėtų būti padaryta ne šaukštu, o rankomis, kad visi ingredientai būtų tolygiai paskirstyti.
5. Jūs netgi galite nugalėti įdarą. Norėdami tai padaryti, pakelkite įdarą ir išmeskite jį į pjaustymo lentą, todėl kartokite apie dešimt kartų.
6. Po sumaišymo įdaru, galite pradėti mėsos formavimąsi. Nedelsdami uždėkite plokštelę su vandeniu ir šlapias rankas, kad mėsos neužsikimštų prie rankų.
7. Su šaukšteliu užpilkite nedidelį kiekį maltos mėsos. Mėsos neturėtų būti didelės, tinkamiausias dydis - 1,5-2,5 cm.
8. Dabar sukite įdaru tarp delnų, kad sukurtumėte apvalią kamuolį. Įdėkite gatavą rutulį ant plokštelės, vėl nuvalykite rankas vandeniu ir supilkite tuos pačius kamuoliukus iš likučio.
9. Pabandykite juos padaryti vienodus.
10. Supilkite vandenį į puodą ir virkite. Įpilkite šiek tiek druskos ir lauro lapų į verdantį vandenį. Padėkite mėsą į vandenį ir palaukite, kol vėl virs. Dabar šiek tiek sumažinkite ugnį. Kai ant paviršiaus atsiranda putų, būtinai išimkite jį šaukštu.
11. Keptos mėsos kepkite septynias - dešimt minučių, priklausomai nuo kamuoliukų dydžio. Po to kruopščiai nuimkite mėsos taukus iš sultinio ir padėkite ant plokštės.
12. Dabar, šiame sultinyje, virkite sriubą su bulvėmis ir daržovėmis ir grąžinkite mėsą į keptuvę, kai sriuba yra visiškai paruošta. Dėl šios priežasties sriuba pasirodys skanu, o jame esantys mėsos gaminiai išliks sveiki, gražūs ir švelni.

Kalbant apie tai, kaip gaminti mėsos iš mėsos sriubos sriubai su skirtingais skoniais, jei norite, galite pridėti tarkuotų sūrių, skrudintų morkų ar keptų svogūnų į mėsą, pakeisti prieskonių sudėtį ir derinti mėsos rūšis.

Kaip padaryti, kad mėsos iš mėsos būtų supjaustytos namuose, paprasta, greita ir skanus!

Mėsos gabaliukai Gravy

Skanūs, pikantiški mėsos taukai padaže antrojo virto su maltos mėsos. Su pomidorų padažu, pagamintu iš konservuotų pomidorų, mėsos yra idealiai tinka bet kuriam patiekalui: bulvių košė, ryžiai arba makaronai.

Gravy mėsos sudedamosios dalys:

• 500 g maltos jautienos
• 250 g maltos kiaulienos
• 3 šaukštai. šaukštai duonos
• 100 ml mėsos arba daržovių sultinio
• kiaušinis
• 2 česnako skiltelės
• ropių svogūnai
• paprikos (arba sausos karštos paprikos)
• 1 arbatinis šaukštelis saldžiosios paprikos
• žiupsnelis kmynų
• druska
• 1/2 krūva petražolių
• miltai, skirti purškimui
• kepimo aliejus
• stiklinė nuluptų konservuotų pomidorų pomidorų sultyse (arba svaro šviežių prinokusių pomidorų), skirta padažui
• svogūnai padaže
• 50 ml alyvuogių aliejaus
• šafrano žiupsnelis
• druska, pipirai
• petražolės padažu

Kaip virti mėsos kepsnius antrą kartą:

1. Paruošti pomidorų padažą smulkiai supjaustykite svogūnais, šiek tiek pjaukite alyvuogių aliejumi, pridėti konservuotų pomidorų su sultimis, likusią pusę paprikos. Patraukite pomidorų padažą ir virkite šiek tiek 8-10 minučių, pjaustykite pomidorus šakute.
2. Pagardinkite pomidorų padažą su druska ir pipirais. Svaras šafranas skiedinyje, ištirpinkite šafrano miltelius 100 ml karšto vandens ir supilkite į padažą.
   Minkštinti duonos skonį sultinyje iki patinimo. Smulkiai supjaustykite svogūnus ir petražoles. Čilė valo nuo sėklų ir membranų.
3. Sumaišykite jautieną ir kiaulienos smulkintą mėsą, sudaužykite kiaušinį, patepkite duonos kepalus, svogūnus su petražolėmis ir pusę kapotų čili. Įdėkite prieskonių, prieskonių, sumaišykite ir sumaišykite.
4. Šlapias rankas formuokite mažus rutulius (pavyzdžiui, graikinius riešutus), truputį pabarstykite miltais. Kepkite mėsos kepalus į šildomą augalinį aliejų iš visų pusių. Nuimkite mėsos rutuliukus ir leiskite alyvai nusausinti.
5. Padėkite mėsos padažus į padažą padažu, uždenkite ir virkite ant mažos ugnies apie 20 minučių. Jei pomidorų padažas yra per storas, įpilkite šiek tiek sultinio. Patiekite mėsos taukus pomidorų padaže su bet kuriuo šoniniu patiekalu.

P.S. Vietoj sultinio galite naudoti vandenį arba pieną. Jei naudojate šviežius pomidorus, juos reikia išvalyti iš odos ir sėklų, supjaustyti kubeliais, pridėti į rudus svogūnus, truputį troškinti, užpilkite stikline vandens ir virkite keletą minučių.

Mėsos riešutai su švelniu pomidorų padažu

Mėsos riešutams reikalingos sudedamosios dalys:

• 500-550 gr. vištienos mėsa;
• keli vidutiniai svogūnai;
• 80-90 gr. ilgi ryžiai;
• 1 vištienos kiaušinis;
• alyvuogių aliejus;
• druska

Pomidorų grūdų ingredientai:

• 320 ml vandens;
• 30-40 gr. miltai;
• 25-30 gr. riebios grietinės;
• 60 gr. pomidorų pasta;
• lauro lapai;
• druska

Mėsos kepimo kepimas su pomidorų padažu:

1. Vištienos mėsą malkite mėsmaliu arba maišytuvu.
2. Lemputė turi būti nulupta, o tada smulkiai supjaustyta.
3. Nuplaukite ryžius tekančiu vandeniu, kol jis bus skaidrus, ir tada virkite vandeniu su druska.
4. Paruoškite paruoštus ryžius, kad atvėsintumėte, įpilkite maltą maltaą mėsą ir svogūnus.
5. Maltoje mėsoje sulaužykite vištienos kiaušinį ir įpilkite druskos, tada viskas turėtų būti gerai sumaišoma, kol masė bus vienalytė.
6. Tada reikia iš mažos mėsos gaminti mažus mėsos taukus ir tada juos supilkite į miltus.
7. Šildykite groteles su augaliniu aliejumi ir įdėkite mėsos. Kepkite juos iki aukso abiejose pusėse.
8. Mėsos rupiniai šviečia ant keptuvės, todėl būtina paruošti pomidorų padažą. Sumaišykite reikiamą kiekį pomidorų pasta su 200 ml vandens, įpilkite druskos ir kruopščiai sumaišykite su šaukštu.
9. Kai mėsos yra aukso spalvos, ant keptuvės supilkite makaronų ir vandens mišinį. Troškinkite mėsą ant mažos ugnies ne ilgiau kaip 15 minučių.
10. Tada reikia sumaišyti 120 ml vandens su miltų ir riebalų grietine, kruopščiai sumaišykite, kad išvengtumėte gabalėlių susidarymo.
11. Pridėkite mišinį prie mėsos, įdėkite juos į lapų lapą ir lėtai virkite ne ilgiau kaip 20 minučių.
12. Patiekite mėsos taukus su pomidorų padažu karštu. Skaityti daugiau: Naminiai shawarma virimo receptai.

Sultingi mėsos taukai su grietinėlės padažu

Sudėtis:

• 500-550 maltos jautienos;
• 3 skiltelės duonos arba duonos;
• 1 vištienos kiaušinis;
• 200-220 ml riebalų grietinėlės;
• keli vidutiniai svogūnai;
• 75-80 gr. miltai;
• 50–60 ml konjako;
• jūros druska;
• balti pipirai arba juodi.

Mėsos kepimo virimas su grietinėlės padažu:

1. Duonos gabaliukai turi būti mirkomi piene.
2. Malti mėsą maišytuvu.
3. Nulupkite vieną svogūną ir smulkiai supjaustykite.
4. Išspauskite duoną ir įpilkite į smulkintą mėsą, įdėkite svogūnus, o tada sulaužykite vištienos kiaušinį.
5. Gerai sumaišykite visas maltos mėsos sudedamąsias dalis, tada pridėkite jūra druską, o tada pipirus.
6. Nulupkite antrąjį svogūną ir supjaustykite jį į pusę žiedų.
7. Nuo smulkinimo, jūs turite padaryti mažas mėsos ir valcuoti juos į miltus.
8. Šildykite tinklelį augaliniu aliejumi ir padėkite svogūnus, supjaustytus į pusiau žiedus.
9. Kepkite svogūnus iki auksinės rudos spalvos.
10. Pašalinkite svogūnus iš keptuvės ir įdėkite mėsą į keptuvę.
11. Mėsos mėsą kepkite iki aukso, pridėkite jiems reikiamą konjako kiekį ir palaukite, kol jis išgaruos.
12. Norėdami paruošti padažą, naudokite maišytuvą, kad sumaišyti kepti svogūnai su 50 ml grietinėlės, pridedant šiek tiek druskos.
13. Skrudinkite kepalus ant keptuvės su nedideliu kiekiu miltų ir palaukite, kol jie bus skrudinti.
14. Tada pridėkite plakta grietinėlės-svogūnų masę į mėsą ir pridėkite likusį grietinėlę.
15. Sumaišykite padažą su mėsos riešutais ir užvirinkite, tada palaukite, kol padažas pakankamai sutirštės.
16. Mėsos riešutai su grietinėlės padažu.