Receptai dėl pankreatito

Draudimas mėsai pankreatito ir kitų virškinimo trakto ligų atveju yra didelė klaida. Pasirinkus patiekalus, o ne jo sudėtį, tačiau paruošimo metodas yra svarbesnis, todėl mėsą sūrio forma sveikina gydytojai ir mitybos specialistai.

Varšuvą, pagamintą iš vištienos ar kitų rūšių mėsos, vargu ar galima pavadinti tradiciniu patiekalu - yra nedaugelis, kurie norėtų naudoti keistą maistą, labiau tinkančią vaikų papildomam maistui. Tačiau pankreatito atveju, taip pat atkūrimo laikotarpiu po operacijų, soufflé yra laikoma tam tikra stebuklinga lazdele pacientams. Verta prisiminti, kad mitybos sūrio pagrindas yra ne tik produkto būklė, kuri leidžia organizmui greitai ir lengvai įsisavinti, bet ir nėra jokių priedų, ypač prieskonių.

Naudokite soufflé

Šis patiekalas yra mėsos, vištienos, žuvies, cukinijos, varškės ir kitų produktų su kiaušinių baltymu masė. Kartais jie gamina ryžius, ypač dažnai šis patiekalas randamas ligoninių meniu. „Soufflé“ privalumas yra mėsos smulkinimas ir tuo, kad nereikia kepti pradinius ingredientus. Taigi pacientas gauna patiekalą, kuris pagal visas priemones atitinka sveikos mitybos pagrindus.

Sudėtyje esančios sudedamosios dalys pasižymi naudingomis savybėmis, gyvūninių baltymų ir mikroelementų bei mineralų. Jei pacientas šiuo metu neturi ligos paūmėjimo, jis gali pridėti keletą žolelių, todėl sūrio sudėtis dar labiau pasisavina vitaminų buvimą.

Be to, puokštė lengva paruošti, turi puikų skonį, todėl idealiai tinka ne tik pacientams, sergantiems virškinimo trakto diagnoze, bet ir žmonėms, kurie žiūri į jų mitybą ir gyvenimo būdą.

Savybės naudodamos pankafitą

Daugelį metų gydytojai ir mitybos specialistai sukūrė specialų mitybos principą, tinkamą žmonėms, kenčiantiems nuo kasos ligų. Taigi buvo sukurta dieta Nr. 5, padedanti pacientams kuo greičiau pasiekti palengvėjimą. Jis skirstomas į dvi rūšis - pacientams, sergantiems ūminiu pankreatitu, ir tiems, kurie turi remisija. Abiem atvejais svarbu kuo mažiau sužeisti organą ir virškinimo sistemą.

Pagal 5-ąjį mitybą pacientai neturėtų įtraukti iš jų riebalų, mėsos, naminių paukščių ir žuvų, jų subproduktų ir sultinių. Atitinkamai, nes šventykla visada turėtų pasirinkti liesą mėsą. Geriau nenaudoti kiaulienos, ančių ir ėriukų, nes net ir ilgai ruošiant, jis vis dar lieka „sunkus“, o tai gali sukelti pankreatitą, turintį labai nemalonių pasekmių - perėjimą prie ūminės formos, lydimą stipraus skausmo.

Tarp daržovių leidžiama tik cukinijų, morkų, bulvių. Maisto ruošimo procese draudžiama naudoti agresyvius priedus karštų prieskonių, pomidorų pastos ir pan. Taip pat neįmanoma kepti patiekalų, tiesiog virti, garuoti, virti ir kepti. Visų šių taisyklių, kurios atitinka pacientų, sergančių pankreatitu, mitybą, reikia laikytis ruošiant maistinį sojų. Priešingu atveju bus sunku jį priskirti sveikai mitybai, kuri leidžiama virškinimo trakto ligoms.

Mėsos rūkymas

Renkantis mėsos įvairovę mitybai, reikia prisiminti, kad jis neturėtų būti riebalų - kitaip jūs negalite net svajoti apie lengvai virškinimą, o ne padėti pacientui pakenkti. Dėl šios priežasties paprastai paimama liesos jautienos arba veršienos. Tuo pačiu metu būtina apžiūrėti veną ir mėsai būdingas plėveles. Jei tokių yra, jie turėtų būti atidžiai iškirpti, nes jie tikrai netinka dietos meniu. Norint gauti standartinį receptą, reikia 400 gramų. mėsa, kuri turi būti virinama lengvai sūdytame vandenyje. Jei paciento būklė leidžia, galite pridėti salierų ir svogūnų.

• Maisto ruošimo metu mėsa supilama į verdantį vandenį, o gautas sultinys gali būti naudojamas šlifavimo stadijoje.
• Kepkite mėsą, kol ji bus visiškai virti, ir tada ji patenka į mėsmalę naudojant geriausius šlifavimo darbus. Šiuolaikiniai maišytuvai arba maisto perdirbėjai tinka nuodugniau šlifuoti.
• Tada galite jį lengvai sūdyti - šiuo atveju patiekalas jau paruoštas naudojimui, bet jūs galite padaryti jį dar įdomesnį.
• Į gautą masę įpilkite keletą kiaušinių baltymų, gerai išmaišykite, skilkite ant pelėsių ir kepkite orkaitėje 10-15 minučių.
• Šiame etape svarbu neperšluostyti patiekalo, kitaip jis neteks savo skonio, todėl geriau tai padaryti ne aukštesnėje kaip 180 laipsnių temperatūroje.

Galite įvairinti mėsos sūrio su įvairiais priedais:

• su ryžiais - šiam tikslui stiklinė paprastų baltųjų ryžių derinama su 3,5 stikline vandens. Būtina virti žolę, paverčiant jį gana klampiu košė. Toliau derinkite su mėsos tyre;
• su manų kruopomis - taip pat virti manų kruopos ir sujungti su mėsa, tada masė gerai sumaišoma.

„Bird Meat Souffle“

Vištienos sūrio receptas pankreatitui yra beveik toks pat kaip ir mėsos virimo metodas, tačiau yra tam tikrų skirtumų. Jis gali būti virinamas dviem būdais - iš viso vištienos arba tik iš vištienos krūtinėlės arba filė. Skirtumas yra tas, kad antruoju atveju riebalai bus atitinkamai mažesni, patiekalas gali būti vadinamas riebalais. Pirmajame variante yra riebalų, tačiau jie puikiai tinka vidutinėms KBDU normoms, todėl pacientams, sergantiems virškinimo trakto ligomis, nieko nereikia nerimauti.

• Taigi, vištienos skerdenos verda, kol virti vandenyje su minimaliu prieskonių rinkiniu (galite apsiriboti lauro lapais).
• Po to mėsa nulupama nuo kaulų, oda pašalinama ir sumalama mėsmale arba maišytuve.
• Tada galite iš karto sūdyti ir valgyti arba sujungti su ryžiais ar voverėmis ir kepti. Tokiu atveju soufflé tikriausiai atrodys kaip puodelis, bet iš jo nebus mažiau naudos.

Kartais želė gaminama iš gauto sultinio ir mėsos, pridedant želatinos. Šis patiekalas yra labiau panašus į želė arba aspika, tačiau jis taip pat tinka pacientams, sergantiems pankreatitu.

Žuvų rūkymas

Žuvų sūrio receptas labai panašus į ankstesnius - pirmiausia reikia virti žuvis arba virti porai, tada nulupti kaulus ir sumalkite į įdaru, pridedant grūdų ar daržovių tyrės. Renkantis įvairias žuvis, turėtumėte pirmenybę teikti mažai riebalų turintiems - jūrų lydekų, pollakų ir kt.

Daržovių sūris

Šiam patiekalui naudokite morkas arba cukinijas, o jūs galite virti su dviejų rūšių daržovėmis.

• Kepimo procesas prasideda nuo daržovių lupimo, tada jie turi būti išrasti ir virti vandenyje.
• Toliau du kiaušiniai ar baltymai supilami į stiprią putą, po to pridedama virtos daržovių tyrės.
• Galite pridėti cukraus, tada gauti desertą ir, jei druska, pagrindinis patiekalas.
• Masė supilama į kepimo indą, paruoštą orkaitėje, kaitinamoje iki 180 laipsnių, ne ilgiau kaip 10 minučių.

Bendros rekomendacijos

Nepriklausomai nuo ligos stadijos ir jo atsiradimo priežasties, reikėtų suprasti, kad pati diagnozė nebus „pasitraukianti“. Daugelis pacientų su juo kovoja daugelį metų, o kai kurie net gyvena. Pagrindinė normalios egzistencijos sąlyga - būtinų vaistų vartojimas ir griežta dieta, be to, nė vienas vaistas neturės reikiamo poveikio.

Dideli kiekiai neturėtų būti vartojami iš vištienos arba kitos mėsos, daržovių ar žuvies. Nepaisant lengvai virškinamumo ir mažo kaloringumo, didelės porcijos gali padaryti patiekalą žalingą ir sunkiai virškinamą. Panašiai situacija yra pernelyg mažomis dozėmis - norma yra 150 g dozės. Maitinimo intervalai turėtų būti maždaug 3 valandos.

Kiekvienas, kuris patyrė virškinimo sistemos ligas, turėtų žinoti, kad dietinis maistas yra šių pacientų pagrindas. Jas lengva paruošti, nes maisto ruošimo principas yra praktiškai tas pats ir nereikalauja papildomų įgūdžių.

Ypatingas meniu bruožas yra privalomas visų sudedamųjų dalių šlifavimas ruošiant pufus, bulvių košes ir kitus patiekalus. Dideli, kieti gabalai gali sukelti rimtų komplikacijų ir ligos paūmėjimą.

„Souffle“ gali būti prieskoniais su tam tikru bekamelio, ketchupo ir majonezo tipu, o kalba negali eiti, nes šių produktų sudėtis yra kenksminga net sveikam žmogui. Įrengę puokštę su žalumynais, galite gauti ne tik sotumo, bet ir estetinį malonumą. Svarbiausia, kad svajonė, ir net ribotas 5-ojo dietos meniu bus turtingas, turtingas ir įdomus.

Virtuvės prietaisai

Vištiena gali būti ruošiama naudojant šiuolaikinius asistentus - garlaivius arba daugiakančius. Šio tipo įrangai yra daug receptų, o svarbiausia jie atitinka sveikos mitybos pagrindus ir neabejotinai pakenks pacientui.

Sūrio receptai dėl pankreatito dietoje

Uždegiminės genezės kasos ligos atveju pacientas privalo griežtai laikytis dietos. Tai padeda pagerinti bendrą būklę ir paspartinti remisijos atsiradimą ligos simptomų pasunkėjimo metu.

„Souffle“ yra tokios dietos dalis. Skanus patiekalas, paruoštas mėsos, žuvies, paukštienos, daržovių, pieno produktų ir net vaisių pagrindu, labai švelniai veikia virškinimo traktą.

Tokio produkto naudojimas yra visiškai saugus pankreatitui ir dažnai naudojamas, pridedant tokius pacientus į dietos meniu.

Virimo mėsos sūrio savybės

Jūsų patiekalui galite pasirinkti beveik bet kokią mėsą: jautieną, triušį, vištieną, kalakutą ar žuvį. Svarbiausia yra naudoti mažai riebalų turinčias liesas veisles, be tarpsluoksnių, filmų ir venų, ir išskirti žaidimą. Atminkite, kad nukrypus nuo dietos, jūsų liga gali virsti ūmaus forma, reguliariai primindama sau stiprų skausmą ir skausmą.

Tokių produktų paruošimas nesukelia didelių maistinių medžiagų praradimo dėl garavimo. Todėl juos gali vartoti ne tik kasos ligos turintys žmonės, bet ir tie, kurie laikosi sveikos ir racionalios mitybos principų.

Prieš pradedant ruošti maistinį patiekalą, pasirinkta mėsa turi būti kruopščiai tikrinama: gerai nuplaukite, nuimkite riebalus ir odą, o jei reikia, pašalinkite kaulus ir venos. Jūs turite turėti „švarų“ filė gabalėlį, paruoštą virimui.

Prieskoniai ir prieskoniai gali būti naudojami patiekalo skoniui pagerinti. Tačiau nerekomenduojama naudoti daug jų, nes jie gali paveikti kasos sekrecinį aktyvumą.

Mėsos garo puodelio ruošimo užduotis taip pat puikiai išsprendžia daugelio viryklių „garų virimo“ režimu. Šis tikrasis prietaisas palengvina gyvenimą daugeliui namų šeimininkių ir paruošia patiekalą be papildomo alyvos ir riebalų.

Baigęs patiekalas pasirodys stebėtinai minkštas ir erdvus, o jo virškinimo procesas nesukels apkrovos virškinimo traktui.

Paprastas vištienos pupelių ir kopūstų receptas

Įprasta mėsos dieta, skirta pankreatitui gaminti, labai skiriasi. Tokiems patiekalams galite naudoti jautieną arba vištieną be odos ir riebalų.

Kalbant apie tai, kaip gaminti pankreatito mėsos sūrio maistą, verta paminėti, kad terminis apdorojimas turėtų būti kuo mažiau nekenksmingas. Pavyzdžiui, vištienos kiaulienos su pankreatitu receptas yra pritaikytas virti lėtoje viryklėje arba garuose.

Vištienos sūrio šokoladas pankreatitui, receptas yra gana paprastas. Tam reikia imtis:

• 0,5 kg filė arba mėsa, anksčiau išvalyta iš kaulų ir odos;
• 0,5 kg balto kopūsto;
• 2 vištienos kiaušiniai;
• 1 vidutinis svogūnas.
• 100 ml mažai riebalų grietinės;
• žalumynai pagal skonį.

Prieš kepant vištienos sūrio kepenėlį, skirtą pankreatitui, reikia išplauti ir supjaustyti pasirinktą mėsą į mažus gabalus.

Vištienos gabaliukus per mėsmalę naudokite „retais“ antgaliais, čia pasukite smulkintus kopūstus ir svogūnus. Rekomenduojama vėl sumaišyti gautą vištienos ir daržovių smulkinimą bei smulkinti arba sumaišyti su maišytuvu, kad gautumėte reikiamą minkštumą ir švelnumą.

Atskirame dubenyje supilkite kiaušinius su žiupsnelis druskos. Sumaišytą mėsą sumaišykite su grietine kambario temperatūroje ir švelniai baltymų putomis.

Terminis apdorojimas, priklausomai nuo režimo ir temperatūros, trunka nuo 30 minučių iki valandos. Iš paruoštos mažos mėsos sudaro nedideli bitai, po kurių jis gali būti virinamas „garintu“ arba „kepimo“ režimu. Papuoškite patiekalą šviežiomis žolelėmis.

Nepaisant to, kad patiekalas yra naudingas ir naudojamas kasos ligoms gydyti, nerekomenduojama vartoti per daug tokio maisto.

Subtilus žuvies rūkymas su morkomis

Kad bent kažkaip diversifikuotumėte savo meniu, stebėdami mitybą, pabandykite paruošti erdvų žuvies sūkurį pankreatitui. Nurodytas produktas turi daug maistinių medžiagų, o paruošimo metodas tik prisideda prie jų išsaugojimo.

Naudokite šiuos produktus:

• 600 gramų žuvies filė;
• 2 kiaušinių baltymai;
• baltos duonos trupiniai;
• 1-2 šaukštai pieno ar grietinėlės;
• 2 vidutiniškai virtos morkos.

Norėdami pradėti, šildykite žuvis. Naudojamos baltos žuvies filė (jūrų lydeka, paltusas, menkė). Mėsa virinama vandenyje arba garinama, kol bus paruošta. Apdorojimo temperatūra turi būti nedidelė, todėl virimo laikas padidėja, kad būtų pasiektas geras rezultatas.

Kai žuvis gulėjo šiek tiek ir atvėsusi, mėsa tikrinama, ar nėra kaulų. Procedūra atliekama labai atsargiai, kad būtų išvengta mažų kaulų patekimo į indą.

Gatavos žuvies filė yra sumalama maišytuvu arba mėsmaliu. Tada susmulkinti morkos, voverės, mirkomos piene ir kiaušiniai, sumušti į sodrią putą. Mišinys kruopščiai plaktas iki 20 minučių.

Be žuvies sūrio, galite naudoti įvairias daržoves arba kitus šalutinius patiekalus, kuriuos leidžiama vartoti per daugiakanalio pankreatito dietą. Tokiu atveju pasirinktas produktas yra iš anksto virinamas, o tada kartu su žuvimi sumaišomas su maišytuvu.

Erdvus sūris iš varškės, skirtas desertui

Nepaisant griežto mitybos apribojimo, su pankreatitu, pacientas gali sau leisti šiek tiek saldainių. Dietiniai patiekalai puikiai papildo stiklinę šviežiai aromatizuotos arbatos ar žolelių nuovirą.

Visi virimo receptai iš esmės yra vienodi. Būtina šiek tiek pakeisti kompoziciją ir pridėti naujų ingredientų, kad gautumėte nuostabų skonių mišinį.

Sūrio sūrio naudojimas priklauso nuo to, kad tam tikri pieno produktai yra naudingi. Pastarojoje sudėtyje yra daug vitaminų ir mikroelementų, kurie prisideda prie bendros kūno ir virškinimo trakto būklės gerinimo, homeostazės sutrikimo, kurį sutrikdo liga.

Pradinio etapo pankreatito garų varškės pufas paruošiamas pagal standartinį principą:

• Produktai yra sumalti maišytuvu ir paskui išdėstyti specialiomis formomis.
• Paruošimas vyksta vandens vonioje arba lėtoje viryklėje „garintuose“ arba „kepimo“ režimuose. Šios procedūros trukmė yra apie 30-40 minučių.

Galite naudoti bet kokias medžiagas - vaisius, daržoves ir uogas. Svarbu prisiminti, kad jie turi būti leidžiami pagal mitybos sąlygas ir nekenkti kasos darbui.

Klasikinis varškės patiekalas su vaisiais

Šunų sūrio maistas pacientams, sergantiems pankreatitu, turi daugybę virimo būdų. Paprasčiausia versija, kurią reikia naudoti:

• 400 g rūgšties varškės;
• 1 vidutinis rūgštus obuolys;
• 1 mažas kriaušės;
• 1-2 šaukštai cukraus;
• 3 kiaušinių baltymai;
• 2 šaukštai manų kruopos;
• citrinos žievelės skoniui.

Vaisiai ir varškės yra imami maždaug vienodomis proporcijomis - nuo 1 iki 1. Tuo pat metu reikia prisiminti apie mitybą ir pasirinkti mažai riebalų varškę ir pirmenybę teikti ne rūgštingiems vaisiams ar uogoms. Vaisių dalį galima pakeisti naminėmis daržovėmis, pavyzdžiui, moliūgais ar morkomis.

Obuoliai ir kriaušės turi būti išvalyti iš žievės ir pertvaros, supjaustyti į mažus gabalus. Kiaušinių baltymai atskirti atskirai į pūkuotas putas.

Visi šie ingredientai, išskyrus kiaušinius, sumaišomi ir susmulkinami iki bulvių košės. Cukraus ir citrinos kiekis inde turėtų būti ribotas.

Baigta masė sujungiama su baltymų putomis ir švelniai sumaišoma su mentele. „Souffle“ geriausiai garinama apie 30 minučių arba kepama orkaitėje specialiose formose.

Naminis daržovių arba uogų sūrias

Su visais skoniais ir įvairiais daržovių augalais bei uogomis galite kasdien paruošti naudingiausius patiekalus ir parengti naujus receptus, kurie padėtų įvairinti paciento valgomąjį stalą.

Cukinijos, morkos, žiediniai kopūstai puikiai derinami. Iš uogų - braškių, aviečių.

Skanus morkų siftas

Morkos yra labai daug vitaminų ir mikroelementų daržovių. Todėl ne tik skanus, bet ir labai naudingas morkų siftas su pankreatitu. Tinkamai paruošus tokį patiekalą, tai bus puikus papildymas paciento dietai.

Padaryti paprastą morkų souffle jums reikia

• 0,5 kg šviežių morkų,
• 1 kiaušinis,
• 120 ml pieno,
• 1-2 šaukštai cukrus,
• aliejus.

Pirmiausia reikia supjaustyti morką į mažus gabalus arba groteles ant šiurkščio ryškio. Pridėti daržovių sviestą ir supilkite pieną.

Mišinys turi būti užgesintas esant mažai ugniai 20-30 minučių, kartais maišant. Po kepimo, morkos pridedamos trynio ir cukraus. Viskas gerai sumaišoma. Baltymas atskiriamas atskirai iki putojimo.

Po to du mišiniai (troškinti morkos ir plakta baltymai) sumaišomi tol, kol jie bus vienodi. Puree, kuris buvo išleistas tuo pačiu metu, pilamas į specialias formas. Virti vandens vonioje 30-40 minučių.

Dažnai obuoliai ar kiti pusiau saldūs vaisiai naudojami patiekti daugiau sultingumo.

Berry Souffle

Vaisių desertinių patiekalų receptas visada bus aktualus vasarą, kai švieži vaisiai yra ypač prieinami. Jie gali būti lengvai rasti rinkoje arba savo sode.

• 100 gramų uogų (saldžiųjų braškių, braškių ar aviečių);
• 1 šaukštas cukraus;
• 2 kiaušinių baltymai.

Apibūdinkite šviežią uogas, kruopščiai nuplaukite ir įtrinkite į tyrę. Sumaišykite gautą masę su cukrumi ir virkite per mažą ugnį, kol kartais maišoma. Bulvių košė turi būti virinama žemyn ir storesnė.

Švariame dubenyje įveiskite baltymus į stiprių putų būseną.

Sumaišykite šiek tiek atšaldytą uogų tyrę su baltymais ir padėkite tepalu. Souffle bus kepama ne daugiau kaip 15 minučių 180 laipsnių kampu.

Pankreatitas yra gana sudėtinga virškinimo trakto patologija.

Esant tokiai ligai, be gydymo taktikos, pacientas turi laikytis atitinkamos dietos. Daugeliui produktų nerekomenduojama naudoti.

„Souffle“ yra švelnus ir minkštas maistas, kurį skrandis ir pati kasa gerai toleruoja. Taip paruoštas maistas iš tikrųjų nepraranda savo naudos ir maistinių medžiagų. Todėl soufflé naudojimas yra ne tik skanus, bet ir labai naudingas.

Jūs būsite nustebinti, kaip greitai liga liga. Rūpinkitės kasa! Daugiau nei 10 000 žmonių pastebėjo, kad gerokai pagerėjo jų sveikata tiesiog geriant ryte...

Kavą rekomenduoja gydytojai valgyti kiekvieną dieną kaip pusryčius. Indai, pagaminti iš varškės, žymiai sumažina kasos apkrovą, padeda sumažinti dujų susidarymą

Kiaulienos košė su pankreatitu yra paruošiama keliais būdais, tačiau patiekalas su moliūgų priedu laikomas populiariausiu ir skaniu. Šis patiekalas rekomenduojamas vakarienei.

Sūris yra vienas iš nedaugelio, kurį leidžiama naudoti su griežtais dietiniais produktais. Jo naudingos savybės yra žinomos visiems. Kasos pankreatituose, varškė yra vertinama dėl didelio lengvai virškinamų baltymų kiekio, reikalingo organizmui.

Grikių ir kefyro priėmimas viename lėkštelėje pagerina ir papildo teigiamus kiekvieno produkto savybes, padeda normalizuoti kasos darbą. Kas gera yra tai, kad šis grūdas yra išsamesnis

Dietinė soufflé

Šiandien aš siūlau paruošti saldų desertą, maistą iš varškės ir žaliųjų obuolių, mes saldinsime medumi. Pradėkime

SUDEDAMOSIOS DALYS

• Mažai riebalų varškės 150 gramų
• Apple 1 vnt
• Kiaušinis 1 vnt
• Medus 1 arbatinis šaukštelis

1 veiksmas

1. Paruoškite produktus. „Apple“ plovimas. Medus, naudokite bet kokį, jei ne alergišką.

2 veiksmas

2. Padalinkite kiaušinį į trynio ir baltos spalvos.

3 žingsnis

3. Naudodami maišytuvą, įveiskite baltymą į stiprią putą.

4 žingsnis

4. Įpilkite trynį į varškę su šaukštu medaus. Sumaišykite masę su šakute.

5 veiksmas

5. Obuoliai nulupkite, grotelės ant šiurkščio ryžių.

6 veiksmas

6. Įveskite obuolį į varškės masę.

7 žingsnis

7. Paskutinis mes pristatome baltymus į varškės masę. Atsargiai šaukštuokite jį į varškę.

8 veiksmas

8. Souffle paruoštas kepti.

9 žingsnis

9. Paimkite keramines formas, padėkite varškės masę. Mes siunčiame į orkaitę, šokolado skrudinimo temperatūra yra 160 laipsnių, laikas - 30 minučių.

10 žingsnis

10. Pasirengimas dietai yra paruoštas! Bon apetitą!

10 geriausių receptų maistinio varškės souffle

Kiekvienos dietos metu būtina apriboti suvartotų saldainių kiekį. Skanus patiekalas, pavyzdžiui, sūris su sūriu, yra leidžiamas. Laikas pasiruošti gaminiui trunka šiek tiek (vidutiniškai - iki 40 minučių) ir rezultatas bus malonus visiems. Jūs visada galite pridėti papildomus ingredientus, kad skonis būtų originalesnis, pvz., Sausainiai ar vaisiai.

Taip pat yra mėsos sūrio paruošimo receptai, kurie atitinka antrąjį ir šalutinius patiekalus.

Šio patiekalo neabejotinas pranašumas yra paprastas paruošimas. Įvairūs receptų variantai leidžia virti jį mikrobangų krosnelėje, orkaitėje arba kelių viryklių, todėl jis yra prieinamas visiems.

• kiaušiniai - 3 vnt;
• mažai riebalų varškė - 300 g;
• krakmolas - 2 šaukštai. l.;
• citrina - 1 vnt.;
• cukrus - 2 šaukštai. l.;
• augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• cukraus milteliai - pagal skonį.

1. 1. Varškė sumalama per sietą, kad būtų gauta oro masė.
2. 2. Atskirame inde supilkite kiaušinius cukrumi, kol atsiras putos.
3. 3. Įpilkite krakmolo ir išspauskite citrinos sultis, gerai sumaišykite.
4. 4. Sumaišykite varškę į gautą masę ir įmaišykite iki tolygios konsistencijos maišytuvu arba šluoteliu. Uždenkite kepimo indą su pergamentiniu popieriumi ir padėkite augaliniu aliejumi.
5. 5. Užpildykite mišinį su forma ir nusiųskite į krosnį, pašildytą iki +180 laipsnių.
6. 6. Kepkite 10-15 min., Prieš naudodami, galite papuošti varškės sultį su vaisiais arba sirupu.

• cukrus - 4 šaukštai. l.;
• vanilinis cukrus - 10 g maišelis;
• želatina - 25 g;
• pienas - 100 ml;
• vanduo - 1 puodelis;
• varškė - 300 g;
• sirupas - pagal skonį.

1. 1. Varškės sūris per sietą, kad gautų oro masę.
2. 2. Želatina užpilkite šiltą vandenį ir palikite išsipūsti.
3. 3. Sumaišykite varškę su cukrumi ir vanilėmis.
4. 4. Palaipsniui supilkite pieną ir patinkite želatiną, nuolat maišykite.
5. 5. Sumaišykite mišinį su maišytuvu arba šluoteliu ir padėkite ant pelėsių.
6. 6. Išsiųskite šaldytuvui 2 valandas.
7. 7. Po sukietėjimo galite papuošti vaisiais, sirupais ir patiekti.

• mažai riebalų varškės - 400 g;
• grietinė - 300g;
• cukrus - 3 šaukštai. l.;
• agaras - 2 šaukšteliai. be skaidres;
• citrinų rūgštis - 0,5 tl;
• vanilinis cukrus - 0,5 tl;
• pienas - 100 ml.

1. 1. Sluoksnį persijokite per ploną sietą.
2. 2. Agaro agaras supilkite pieną ir palikite 10 minučių.
3. 3. Į varškę įpilkite cukraus, vanilės, citrinos rūgšties, pridėkite grietinę. Varškės masės saldumas gali būti pritaikytas pagal skonį.
4. 4. Pieną su agaro agaru nuleiskite į vidutinę liepsną, virkite tol, kol gaunama homogeniška konsistencija.
5. 5. Šiek tiek atvėsinkite ir supilkite ploną srautą į varškės mišinį, nuolat maišydami maišytuvu arba šluotelę.
6. 6. Tada greitai supilkite masę į pelėsius, nes jis sukietėja daug greičiau nei želatina ir 30 minučių išsiunčiamas į šaldytuvą.
7. 7. Šiame recepte galite pridėti vaisių, sirupų, uogienės.

• morkos - 170 g;
• varškė - 60 g;
• pienas - 50 ml;
• cukrus - 2 šaukštai. l.;
• kiaušinis - 1 vnt.;
• sviestas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• manų kruopos - 2 šaukštai. l.;
• druska - ant peilio galo.

1. 1. Iškirpkite morkas į vidutinius kubelius ir virkite, kol pienas bus minkštas.
2. 2. Tada nuvalykite per sietą.
3. 3. Sūrio mišinys su cukrumi, sviestu, manų kruopomis, druska ir kiaušinio tryniu.
4. 4. Atsargiai sumuokite baltymą atskirame inde, tada švelniai įdėkite jį į varškės masę.
5. 5. Įdėkite morkų tyrę ir švelniai sumaišykite.
6. 6. Įpilkite masę į kepimo indą ir virkite 30 minučių.
7. 7. Pasiruošimas nustatyti rungtynes: jei ji peršokia soufflé ir ji neišplėsta, yra pluta - ji gali būti pašalinta, patiekalas paruoštas.

• varškės - 500 g;
• virtos jautienos mėsa (gali būti pakeista vištiena arba kiauliena) - 350 g;
• kiaušiniai - 2 vnt;
• duona - 30 g;
• pienas - 30 g;
• tarkuotas sūris - 30 g;
• sviestas - 30 g;
• druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį.

1. 1. Duona be plutos užpilkite pienu.
2. 2. Smulkinkite jautieną maišytuvu arba mėsmaliu, kol susmulkinsite bulvių koše. Kepimui galite naudoti paruoštą maltą mėsą.
3. 3. Į mėsą įpilkite mirkytos duonos, prieskonių, 2 trynių ir sviesto.
4. 4. Kruopščiai sumaišykite kompozitorių arba maišytuvą.
5. 5. Atskirame inde supilkite baltymus į putas ir švelniai sumaišykite į mišinį, kad jie nenutiktų.
6. 6. Įdėkite masę į kepimo indą, iš anksto suteptą.
7. 7. 35 minutes kepkite įkaitintoje iki +170 laipsnių orkaitėje.

• varškės - 500 g;
• Slapukai (pagal skonį) - 100 g;
• cukrus - 60 g;
• kiaušiniai - 2 vnt;
• pienas (kambario temperatūra) - 80 ml;
• sviestas - 40 g;
• grietinė - 4 šaukštai. l

1. 1. Kruopščiai sutrinkite slapukus.
2. 2. Supilkite pieną į žemės sausainius ir pridėkite cukrų.
3. 3. Patrinkite varškę per ploną sietą, įdėkite cukraus, trynio ir sviesto.
4. 4. Sumaišykite maišytuvu arba sumaišykite maišytuvu tolygiai.
5. 5. Baltymai plaukia į atskirą indą į putas ir atsargiai prideda juos prie bendros sudėties.
6. 6. Įdėkite mišinį į kepimo indą ir virkite porą 30 minučių.

• varškės - 250 g;
• grietinė - 2 šaukštai. l.;
• manų kruopos - 2 šaukštai. l.;
• cukrus - 3 šaukštai. l.;
• kiaušiniai - 3 vnt;
• džiovinti vaisiai (pagal skonį: džiovinti abrikosai, slyvos, razinos) - 60 g.

1. 1. Džiovinti vaisiai užpilkite verdančiu vandeniu, kad jie suminkštėtų.
2. 2. Paleiskite varškę per ploną sietą, įdėkite cukraus ir manų kruopos, įpilkite trynius ir gerai išmaišykite.
3. 3. Atskirame inde sumaišykite baltymus prie putų, naudodami maišytuvą ir švelniai supilkite varškės mišinį.
4. 4. Nusausinkite likusį vandenį iš džiovintų vaisių ir pridėkite juos prie visos sudėties.
5. 5. Kepkite kepimo skardą su sviestu, įpilkite varškės masės.
6. 6. 30 minučių kepkite garo valytuvą.

• mažai riebalų varškės - 250 g;
• sviestas - 50 g;
• cukrus - 30 g;
• kiaušiniai - 3 vnt;
• vanilinis cukrus - 1 maišas.

1. 1. Varškės sūris per ploną sietą, kad būtų užtikrintas erdvus nuoseklumas.
2. 2. Įpilkite cukraus, vanilės, pripilkite trynių ir sviesto, supilkite maišytuvu.
3. 3. Balsuokite baltymus į atskirą indą iki putojančio.
4. 4. Švelniai maišykite juos į varškės masę ir perkelkite į kepimo indą.
5. 5. Įkaitinkite orkaitę iki +180 laipsnių ir kepkite 20 minučių.

• varškės - 500 g;
• kiaušiniai - 3 vnt;
• grietinė - 5 šaukštai. l.;
• krakmolas - 2 šaukštai. l;
• cukrus - 70 g;
• vanilinas - 1 žiupsnelis;
• razinos - 60 g;
• sviestas - 1 šaukštelis.

1. 1. Varškė nuvalykite per sietą.
2. 2. Razinas užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 15 minučių.
3. 3. Supilkite cukrų, krakmolą, vaniliną į varškės sūrį, įpilkite sviesto ir trynių, gerai sumaišykite maišytuvu.
4. 4. Atskirame inde užpurkškite baltymus į putas.
5. 5. Švelniai įdėkite juos į mišinį.
6. 6. Nusausinkite perteklių iš razinų ir padėkite jį į varškės masę.
7. 7. Skleiskite alyvą ant daugiakanalio formos ir įpilkite varškės mišinį.
8. 8. Įjunkite funkciją „Orkaitė“ 20-25 minučių.

• varškės - 100 g;
• kiaušinis - 1 vnt.;
• cukrus - 2 šaukštai. l.;
• manų kruopos - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• vaisiai - pagal skonį.

1. 1. Išsukite varškę per sietą, kad gautumėte oro masę.
2. 2. Atskirame konteineryje nugalėkite kiaušinį ir cukrų.
3. 3. Įdėkite varškės, manų kruopos ir sumaišykite, kol sklandžiai.
4. 4. Leiskite stovėti 5 minutes, tada supilkite į kepimo skardines.
5. 5. Įdėkite mikrobangų krosnelę į maksimalią galią ir išsiųskite soufflé 1 minutę.
6. 6. Po to turite pamatyti, kaip patiekalas patenka, jis turėtų didėti ir padengti pluta.
7. 7. Jei tai neįvyksta, nusiųskite jį į mikrobangų krosnelę dar 1 minutę, patikrinkite pasirengimą kas 10 sekundžių.

Norėdami gauti skanų patiekalą, turite žinoti keletą jo paruošimo paslapčių.

Produkto paruošimo etape svarbu:

• pasirinkti tinkamą varškę;
• Persijunkite jį per labai smulkų sietą, kol gaunamas oro mišinys.

Kai kurie gudrybės virimo metu:

• jei rūkas virinamas orkaitėje, prieš išsiunčiant indą, jis turi būti šildomas iki +180 laipsnių;
• Mikrobangų kepimui reikia nuolat stebėti patiekalo būklę, vidutiniškai šis procesas trunka nuo 1 iki 3 minučių;
• lėtoje viryklėje virimo laikas svyruoja nuo 20 iki 35 minučių.

Galite patikrinti patiekalo pasirengimą rungtynėmis - jei jis lengvai pripildo mišinį ir niekas neprisilieja prie jo, puokštė yra paruošta. Taip pat pasirengimo ženklas - auksinio pluta.

Aukščiausios kokybės sūris - gaminamas savarankiškai namuose iš tikro pieno, tačiau paaiškėja, kad riebalai. Dėl šios priežasties dietinio sūrio atveju geriau naudoti mažai riebalų arba paryškintus produktus. Parduotuvėje jis jau parduodamas uždarose dėžutėse.

Renkantis atkreipkite dėmesį į išvaizdą:

• produktas turi būti baltas baltas, be geltonos spalvos;
• aukštos kokybės varškė visada homogeniška;
• Būtinai laikykitės saugojimo laikotarpio.

Atidarydami paketą, patikrinkite kvapą. Aukštos kokybės sūris neturi garstyčių kvapo, o skonis nėra rūgštus.

Kaip virėjas su pankreatitu mitybos mėsos sūriu

Patiekalas, kuris atvyko į mūsų regioną iš prancūzų virėjų, vadinamas soufflé. Jo sudėtyje būtinai yra kiaušinių trynių, kurie yra sumaišyti su įvairiais užpildais. Patiekalas patenka į kiaušinių baltymų įvedimą į storą putą.

Visada patiekalas turi du pagrindinius komponentus: grietinės storio konsistencijos pagrindą, kuris suteikia skonį patiekalui, ir plaktus baltymus, kurie sukuria patiekalą ir skonį. Šis įdomus patiekalas gali būti šalutinis patiekalas arba kvapni desertas.

Jei patiekite bekamelio padažą prie patiekalo, tai tikrai bus pagrįstas grybais ar mėsa. Paprastai puokštė virinama orkaitėje, tinkama šiam patiekalui. Tačiau iš tradicinio, klasikinio virimo recepto, iš patiekalo galite gauti puikų mitybos variantą. Tai bus atsakymas į klausimą, kaip paruošti mitybos mėsą, skirtą pankreatitui.

Patiekalų virimo ligų ypatumai

Kaip žinoma, kova su pankreatitu daugiausia yra labai griežtos, griežtos ar geranoriškos dietos palaikymas. Dieta su liga tampa gyvenimo būdu. Jis apima ne tik patiekalų meniu, bet ir dietą, patiekalų terminio apdorojimo metodus, produktų, kurie yra naudingi ligai, sąrašą. Galima valgyti mėsą be ligos paūmėjimo. Bet tai turėtų būti liesos veislės, gerai apipjaustytos plėvelėmis, odomis. Mėsa geriausiai tinka:

Nuo mitybos mėsos galite ruošti įvairius patiekalus. Vienas iš šių patiekalų yra puokštė. Jo paruošimui naudojama iš anksto paruošta mėsa iš galiojančio sąrašo. Tuomet mėsa yra šlifuojama arba mėsmale sumaišoma su smulkia grotelėmis arba maišytuvu.

Tai yra maisto ruošimo bruožas, kaip ir paprasto maisto žaliavinė maltos mėsa. Antrasis bruožas yra terminio apdorojimo forma, įprastinė souffle kepama orkaitėje. Tačiau mitybos virtuvėje jis garinamas garų pirtimi, kurioje yra patiekalų su paruoštu mišiniu.

Pažanga kuriant mažus prietaisus, atsispindinčius naujuose prietaisuose, palengvinančiuose darbą virtuvėje. Todėl garinimas yra visiškai pakeistas kepimu lėtoje viryklėje „garuose“. Tokio maisto ruošimo pranašumas, nesant mažiausio riebalų kiekio.

Receptai originalūs sofai

Kai kasos receptuose soufflles, be mėsos, yra ir kitų sudedamųjų dalių. Jie turi būti atsargūs. Kiekvienas komponentas turi dokas su patvirtintais pankreatito produktais. Taigi, pavyzdžiui, prieskoniai ir prieskoniai, gerinantys patiekalo skonį, yra pavojingi ligos atveju, nes padidėja kasos sekrecijos aktyvumas.

Kai liga yra remisijos, šis skaičius gali praeiti, tačiau jis bus daug labiau įžeidžiantis, jei šie prieskoniai paveiks likusį organą. Arba, kaip gaminti pankreatitą, kaip sudedamosiose dalyse nurodoma, kaip gaminti mėsos rupinius, baltąjį kopūstą. Tačiau ji yra neišspręstų produktų sąraše.

Jį galima pakeisti kitokiu kopūstu, kuris leidžiamas. Tačiau tai dar kartą primena, kad ne visi receptai turėtų būti naudojami be pernelyg daug. Vis dėlto patiekalas ir be specialių priedų įvairina stalą.

Ruošiant puokštę yra keletas triukų. Tai susiję su kiaušiniais. Kiekviena namų šeimininkė žino, kaip atskirti trynį nuo baltymų. Patiekalai, į kuriuos siunčiami baltymai ir šluotelė, turi būti visiškai sausi. Baltymų negalima nužudyti. Gavę putą, kuris yra puode, turite nedelsiant įvesti jį į pagrindinį mišinį. Baltymai yra sumaišyti apskritime su šakute. Tuo pačiu metu plokštelė šiek tiek sukasi priešinga kryptimi. Nuo šio baltymų įvedimo paslapties priklauso nuo patiekalo oro.

Tikslinga pagrįsti receptus, skirtus 5-čiai soufflés, o ne interneto svetainėse. Sugavę tokius receptus galite toliau eksperimentuoti, naudodami mišinyje esančius priedus su leistinais produktais. Pacientas, vartojantis dietą, pats pasakys, kad jam patiko daugiau, o tai yra mažiau. Kepant maistą, nėra kliūčių kūrybiškumui.

Vienas iš Povznerio receptų, skirtų jo 5 mitybai, yra vištienos pudingas, sudarytas iš šių ingredientų:

• vištienos mėsa 106g;
• pusė kiaušinio;
• sviestas 5g;
• mažai riebalų turintis pienas 30 mg;
• 1 4g kviečių miltai;
• sviestas 4g.

Indų kalorijų kiekis 386.4. Maisto gaminimo receptas:

• gerai supjaustykite virtą vištieną arba du kartus pereikite per mėsmalę arba naudokite maišytuvą;
• į masę įpilkite pieno ir trynio;
• įveikti baltymus storoje putoje;
• švelniai sujungti baltymus su mišiniu;
• sutepkite pelėsius ir įdėkite paruoštą mišinį;
• garai;
• aptarnaukite puodelį su garnyru ir sviestu.

Tai žanro klasika - visada skanus ir saugus. Žuvų rūkymas yra ne mažiau originalus ir patrauklus. Jis gaminamas iš liesos žuvies veislių. Kadangi žuvys yra paimtos iš kaulų, geriau naudoti jūrų mėginius. Lydeka ir ešeriai yra ypač geri.

Dabar jūs galite apsvarstyti geriausių originalių receptų sudedamąsias dalis kasos ligoms. Virimo būdas yra tas pats ir aprašytas aukščiau.

1 metodas. Sūkuris su jautienos varškė

• veršienos veršiena arba jautiena 150g;
• mažai procentų varškės 75g;
• vištienos 1 vnt arba 2 putpelių kiaušiniai;
• šiek tiek aliejaus, kad suteptumėte indą, į kurį patiekiamas indas;
• mažai riebalų turintis pienas 30 ml;
• baltos duonos gabaliukas, mirkytas piene;
• šiek tiek žalumynų ir kieto sūrio papuošti patiekalą viršuje;
• šiek tiek druskos.

Mano mėsa, supjaustyta gabaliukais, nukirto visus sausgysles ir filmus. Kepkite mėsą, kol virti mažai sūdytame vandenyje. Baigta mėsa atšaldoma ir patenka į mėsmalę. Pieno sūris taip pat praleidžiamas su mėsa per mėsmalę arba sumalkite maišytuvu, sumaišykite su mėsa ir koše su maišytuvu vėl kartu. Į masę įpilkite trynį ir sviestą, vėl viską įveiskite. Atskirai įveikite baltymą ir paskleiskite į masę, švelniai maišykite šaukštu. Pagardinkite masę pagal skonį druska ir pipirais. Mes gaminame mažus kamuoliukus, paruošiame dvigubą katilą iš jautienos.

2 metodas. Garo sūrio ryžiai ir jautiena

• virti ir susmulkinti jautiena 300g;
• ryžių košės, virtos iš 1 valgomųjų šaukštų grūdų;
• 1vnt kiaušinio;
• pusė puodelio pieno;
• sviestas 10g;
• druska

Supjaustykite mėsą, pridėkite druską, dalį aliejaus, trynį ir dar kartą išsiųskite jį į maišytuvą arba pasukite mėsmaliu. Užvirinkite ryžius ir pridėkite prie jautienos. Baltas šaltas sudėkite sausame inde, kol smailės susidaro, ir sumaišykite maltą mėsą. Įdėkite į tepalą įdėtą 3 cm sluoksnį ir įpilkite vandens vonioje trečdalį valandos.

Tą patį galima paruošti su manų kruopomis.

3 metodas. Triušis

• virti triušiai, susmulkinti 106g;
• kiaušiniai1
• pienas 40 ml;
• aliejus 3 g;
• miltai 4g;
• druska

Pagrindiniuose receptuose, sudarytuose iš vienos smulkintos mėsos, galite pridėti bet kokias daržoves iš leistino sąrašo į skonio pagrindą:

• cukinijos;
• morkos;
• bulvės;
• Leistini žiedinių kopūstų, karalienės, brokolių tipai.

Daržovėms reikia šiek tiek, kad nebūtų nužudytas mėsos skonis. Ir kai naudojamas pažymėti priimtinumo receptą. Jei pacientui patiko receptas, galite jį pasidalinti socialiniuose tinkluose, kad kas nors galėtų patikti savo artimuosius.

„Souffle“ patiekalas yra lengvai paruošiamas. Jo skonis tinka vaikams ir sergantiems bei sveikiems žmonėms. Tik šiek tiek galite praplėsti prieskonių, prieskonių, jei leidžiama, skonį. Be mėsos, žuvies blynų, galite paruošti puikius desertus, kurie taip pat įvairina pacientų stalą. Apibūdinamas virimo pagrindas, praktika ir kūrybiškumas. Bon apetitą.

Mėsos sifloras dėl pankreatito: vištienos ir veršelių patiekalų receptai

„Soufflé“ yra vienas iš tradicinių prancūzų virtuvės patiekalų, kuriame visada yra kiaušinio trynio, maišoma su įvairiais ingredientais. Siekiant gauti subtilų, erdvų konsistenciją, naudojami baltymai, kurie yra plakti į storas putas. Patiekalas gali būti desertas arba šalutinis patiekalas.

Pacientams, sergantiems uždegimu kasoje, būtina rinktis iš dietinių produktų pagamintą puokštę. Naudinga paruošti veršieną iš veršienos, triušienos, vištienos ar kalakutienos, iš anksto virtą ir kapoti su mėsmaliu.

Pasiruošimo ypatumas yra tas, kad klasikinis receptas apima žaliavinio maltos mėsos naudojimą. Dietinėje virtuvėje rutuliukai gaminami daugiausia garų pirtyje, kepimas orkaitėje yra nepageidaujamas.

Vištienos Siflė

Patiekalas turi puikų skonį, puikiai tinka pacientams, sergantiems pankreatitu, ir tiems, kurie bando laikytis sveikos mitybos taisyklių. Tai lengva virti receptą, tačiau jį lengva sugadinti, ypač kai kalbama apie virimą.

Kaip ruošti mėsos dietą su pankreatitu? Už indą reikia vartoti 500 g mėsos, tą patį kiekį kopūstų, 100 g kieto sūrio be prieskonių, svogūnų, vieno kiaušinio, šiek tiek druskos pagal skonį. Geriausia naudoti vištienos filė, nėra riebalų, sausgyslių ir filmų.

Mėsa supjaustoma smulkiais gabaliukais, kartu su svogūnais ir kopūstais, sumalama į maisto perdirbimo mašiną arba su mėsmale. Masė turėtų būti vienalytė, tai užtikrina tinkamą indo tekstūrą. Tada įpilkite grietinės, pašildytos iki kambario temperatūros.

Paimkite atšaldytą kiaušinį, atskirkite baltymą:

1. sausame dubenyje sudaužykite, kol susidaro stabilios smailės;
2. švelniai pereiti prie mėsos masės;
3. sumaišykite su mediniu mentele.

Tuo tarpu trynys susmulkinamos į baltą putą, supilama į mėsą ir baltymus, pridedama druskos.

Iki šiol orkaitė turi būti šildoma iki 180 laipsnių, masė perkeliama į pelėsią, įdedama į orkaitę 40 minučių. Kai tik paruoštas rūkas, pabarstykite jį smulkintu kietu sūriu, palikite kelias minutes krosnyje.

Siūlomas patiekalas idealiai tinka ne tik kasos uždegimui, bet ir kitoms virškinimo trakto ligoms, diabetui. Grietinė gali būti pakeista nenaudojamu vištienos sultiniu.

Kulinariniai receptai su nuotraukomis

Čia jaunoji mergina supažindina su jaunuoliu, jaustis jais. Ir tada vasario 23 d. Ant nosies. Ką reikia žinoti apie savo mylimąjį, kad nebūtų klaidingas.

Mes pasirinkome jums idėjas patiekalams, kurie padės pašarų savo visada alkaniems kolegoms verslo vakarėliuose vasario 23 arba kovo 8 d.

Vasario 25 d. Bus kita Oscar apdovanojimo ceremonija. Šio renginio išvakarėse nusprendėme aplankyti labiausiai mėgstamų filmų virtuvę.

Jie sako, kad vyrai yra geriausi virėjai, bet įsivaizduoja, kaip produktyvumas padidės, jei duosite draugui vėsioje virtuvės programėlę! Mes surinko 10 mados prietaisų.

Koks yra gastronominis dėmesys vasario 23 d. Pasiduokite mūsų testą, kad nebūtų klaidingas.

Mokslininkai suprato, kodėl greito maisto gerbėjai miršta anksčiau.

Receptai dėl pankreatito

„Souffle“ yra lengvas ir erdvus patiekalas, tinkantis bet kokiam gurmanui. Švelni tekstūra leidžia jį tinka visiems, taip pat pacientams, sergantiems pankreatitu, mažais vaikais ir kt.. Dažniausiai vartojami kasos uždegimui naudojami receptai, skaitykite straipsnį.

Mėsos Siflė

Mėsos sultys - paprasta paruošti. Jis pasižymi puikiu skoniu, todėl tinka ne tik kaip pankreatitu sergančių pacientų patiekalas, bet ir tikrai jį vertins tie, kurie laikosi tinkamos mitybos principų. Maisto ruošimui būtina naudoti liesos mėsos rūšis, pavyzdžiui, vištieną, triušį ir tt Šis mitybos patiekalas nekenkia žmonėms, kurie privalo valgyti specialius maisto produktus.

„Soufflé“, nepaisant to, kad jį ruošti, yra labai lengva sugadinti, todėl būtina laikytis receptų, ypač tai pasakytina apie virimo laiką. Sudėtis:

• triušis (bet kokia mityba) - 0,5 kg;
• kopūstai - 0,5 kg;
• sūris - 0,1 kg;
• grietinė (mažiau riebalų) -100 ml;
• vidutiniai svogūnai;
• kiaušiniai;
• paprikos ir druskos pagal skonį.

Jei naudojate filė, nieko nereikia valyti. Kitose skerdenos dalyse reikia iškirpti sausgysles, riebalų vietas ir kt. Pjaustykite svogūnus į gabalus ir įdėkite į įdaru. Tie patys veiksmai atliekami su kopūstais. Patogiau sumalkite ją kaip mėsą, užtruks mažiau laiko ir užtikrins, kad sūrio konsistencija būtų teisinga. Grietinė turėtų būti kaitinama iki kambario temperatūros ir pridedama prie mišinio.

Kiaušinius padalijame į voveres ir trynius, užtikrindami, kad į baltymus nepatektų nieko. Jums reikia vartoti šalto produkto. Bitų baltymus sudėkite sausame šaltame inde, naudodami maišytuvą, kol susidaro kietos smailės. Geltonieji trykštukai turi susitraukti su druska į baltą putą ir supilti į įdarą. Po to atsargiai įpilkite baltymų į mėsą ir maišykite su mentele. Kitas, druska ir pipirai.

Šiuo metu orkaitė turi būti šildoma iki 180 laipsnių. Mišinį formuojame ir paruošiame 40 minučių. Kai rūkas beveik pasiruošęs, pabarstykite jį sūriu ir toliau ruoškite. Mėsos sūrio tepalas tinka ne tik žmonėms, sergantiems virškinimo organų ligomis, bet ir kūdikiams, kuriems neseniai buvo suteiktas papildomas maistas. Pienas gali būti pakeistas mėsos sultiniu.

Garų mėsos sultas

Tas pats receptas gali būti naudojamas sūkuriams, kurie yra garinti, arba galite naudoti kitą receptą. Sudėtis:

• virti liesos mėsos ¼ kg;
• kiaušinis - 50 g (1 vnt.);
• mažai riebalų varškė - ketvirčio pakuotė (50 g);
• aliejus - 10 g;
• baltos duonos kūnas yra nedidelis gabalas;
• sūris - gabalas;
• pienas - 3 šaukštai. l.;
• žali, druska, pipirai.

Duona turi būti mirkoma piene. Kiaušinis suskirstytas į baltymus ir trynius ir šluotelė. Padaryti mėsą su mėsos ir namų sūriu naudodami mėsmalę arba maišytuvą, kuris yra sumaišytas su duona ir tryniu. Tada lėtai įpilkite baltymų, druskos, pipirų, žolelių ir sumaišykite. Išteptoje formoje padėkite mišinį ir pabarstykite sūriu. Kepkite vandens vonioje maždaug trečdalį valandos.

Jautienos sultys

• virtos liesos jautienos - trečiasis kilogramas;
• pienas - 130 g;
• kiaušinis - 1 vnt.;
• aliejus - šaukštelis;
• miltai - šaukštelis;
• druska

Smulkinkite jautieną maišytuvu arba mėsmale ir pridėkite pieno, trynio ir sviesto mišinį. Sumaišykite arba supjaustykite maišytuve. Baltymų kiekis sumažėja iki kietų viršūnių ir lėtai pridedamas prie įdaro. Būtina naudoti formą, kurioje įdaras yra išdėstytas 3 pirštų sluoksniu. Tepkite talpyklą aliejumi ir įdėkite į orkaitę, šildomą iki 230 laipsnių per valandą.

Jautienos sriuba su ryžiais

• mažai riebalų virtos mėsos - trečdalis kilogramo;
• sausieji ryžiai - 10 g;
• pienas - pusė puodelio;
• kiaušinis - 1 vnt.;
• aliejaus slyvos. - šaukštas;
• druska

Supjaustykite mėsą, pridėkite druską, dalį aliejaus, trynį ir dar kartą išsiųskite jį į maišytuvą arba pasukite mėsmaliu. Užvirinkite ryžius ir pridėkite prie jautienos. Baltas šaltas sudėkite sausame inde, kol smailės susidaro, ir sumaišykite maltą mėsą. Įdėkite į tepalą įdėtą 3 cm sluoksnį ir įpilkite vandens vonioje trečdalį valandos.

Sūris su sūriu

• varškė - trečiasis kilogramas;
• citrina;
• cukrus - 80 g;
• sausieji manų kruopos;
• kiaušinis - 4 vnt.;
• obuoliai - vienas trečias kilogramas;
• aliejus - 40 g

Obuoliai ir naminis sūrio susukimas su mėsmaliu. Supilkite šaltą sviestą, sumuštą su tryniu ir cukrumi. Gerai sumaišykite viską. Supilkite sausus manų kruopos, tarkuotus citrusinius vaisius. Sumaišykite baltus šaltus, kol sustos, ir švelniai sumaišykite į varškės masę.

Sūkurio paruošimas yra būtinas pusvalandį orkaitėje esant žemai temperatūrai.

Garo sūris Soufflé

• varškė - trečiasis kilogramas;
• manų kruopos sausas - šaukštas;
• pienas - pusė puodelio;
• mažas kiaušinis - 1 vnt.;
• aliejus;
• mažai riebalų grietinė - 2 šaukštai;
• cukrus - 1,5 šaukštai. l

Pagrindinį produktą sumaišykite maišytuvu arba pasukite mėsmalę. Įpilkite pieno, džiovintų manų kruopų, granuliuoto cukraus, trynio ir dar kartą pasukite. Suleiskite baltymus į kietus smailes ir sumaišykite mišinyje. Švelniai sumaišykite viską ir įdėkite formą, kuri prieš tepant. Kepkite vandens vonioje, lėtoje viryklėje arba dvigubame katile maždaug 40 minučių.

Šokoladas su morkomis

Morkos - daržovė, kuri yra vitaminų ir mineralų, naudingų pankreatitui, sandėlis. Jis naudojamas įvairiems mitybos produktams ruošti, iš kurių vienas yra sofas. Sudėtis:

• morkos - 0,5 kg;
• kiaušinis - 1 vnt.;
• pienas - pusė puodelio;
• cukrus - 2 šaukštai. l.;
• aliejus - 25 g;
• druska

Daržovių supjaustyti kubeliais, kur pridėti šiek tiek sviesto, trečdalio pieno ir troškinkite. Po kepimo, maišytuvas į tyrę ir sumaišykite su tryniu, pieno likučiais, cukrumi ir druska. Sumaišykite baltymus su maišytuvu iki kietų smailių ir sumaišykite morkų mišinį. Sutepkite formą aliejumi, viską supilkite ir įpilkite vandens vonioje 2/3 valandas. Dažnai šiame puokštėje pridėkite obuolių. Patiekalas turi būti sultingas.

Dėl didelio mitybinių medžiagų kiekio morkose po pasirengimo dalis paciento, sergančio pankreatitu, turėtų būti apribota iki 150 gramų.

„Souffle“ su slapukais

• mažai riebalų varškės - pakuotės;
• cukrus - 1,5 šaukštai. l.;
• mažas kiaušinis - 1 vnt.;
• aliejus - 1 šaukštelis;
• Maria tipo slapukai - 27 g;
• pienas - pusė puodelio;
• Rūgštus mažus riebalus paduoti.

Kepkite sausainius į trupinius, sumaišykite su cukrumi ir įmaišykite pieną. Būtina stovėti ketvirtį valandos. Baltymai ir tryniai yra atskiriami. Baltas turi būti nuleistas maišytuvu iki kietų viršūnių.

Namų sūris turi būti supintas su maišytuvu arba pasukti mėsmaliu. Jam pridedamas pieno ir sausainių mišinys, atšaldytas lydytas sviestas, tryniai. Viskas ko jums reikia maišyti iki vienodos konsistencijos ir lėtai įvesti baltymą. Sudėkite mišinį tepalu. Geriausia virti porą.

Kokios kitos souffle rūšys gali būti naudojamos pankreatitui gydyti?

Nepaisant ribotos mitybos su pankreatitu, receptai yra gana įvairūs. Skanus ir sveikas yra žuvies sūrio, manų kruopos, obuolių, cukinijų, bulvių ir kitų daržovių. Jų paruošimo metodai yra beveik tokie patys, tik naudojamos sudedamosios dalys skiriasi.

Šokoladas iš žuvies ir varškės.

Žuvies ir varškės sūris:

• naminis sūris - pakuotė;
• liesos žuvys - pusė kilogramo;
• kiaušinis - 1 vnt.;
• augalinis aliejus ir grietinėlė.

Morkos ir obuoliai:

• obuolys - 300 g;
• morkos - 200 g;
• mažas kiaušinis;
• sviestas - šaukštas;
• pienas - pusė puodelio;
• manų kruopos sausos - apie 50 g;
• druska

• skvošas - 0,5 kg;
• sviestas - šaukštas;
• pienas - pusė puodelio;
• kiaušinis - 1 vnt.;
• sausas manų kruopos - šaukštas;
• granuliuotas cukrus - šaukštelis.