Kefyras yra plačiai žinomas kaip sveikas, 100% natūralus pieno produktas, palyginti su daugeliu kitų šiuolaikinių gėrimų, kurie daro daugiau žalos nei naudos. Vis dėlto pastaruoju metu vartotojų pasitikėjimas kefyro, grietinės ir kitų pieno produktų gamyklos gamintojais labai sumažėjo, vis daugiau žmonių mėgsta save patys gamintojai arba asmeninius pažįstamus, nes tai yra vienintelis būdas užtikrinti, kad natūraliuose produktuose nebūtų konservantų ir kitų nepageidaujamų priedų. Kefyras - tai tik produktas, kurį galite gaminti namuose be didelių pastangų.
Naudingos produkto savybės
Tai, kad kefyras yra labai naudingas, visi žino, galbūt visi, bet ne visi gali pasakyti, ką būtent šis produktas yra toks naudingas. Nagrinėjamo gėrimo ypatumas yra tas, kad jo naudingas poveikis organizmui yra labai platus - kai kuriais atvejais jis netgi labai veiksmingai padeda organizmui atlaikyti tam tikrus negalavimus.
Kefyras yra pagamintas iš pieno, tačiau šis natūralus produktas yra turtingas visais vitaminais ir maistinėmis medžiagomis, nes jis buvo sukurtas gamtoje specialiai greitai augančiam organizmui maitinti. Net po pieno rūgšties daugelis šių medžiagų neišnyksta ir nepraranda savo savybių, todėl kefyras turėtų būti geriamas bent jau tada, kad papildytumėte savo kūną vitaminais A, B ir H, kalciu, taip pat mikroelementais - fosforu, variu, manganu, chromu ir selenas. Visos šios medžiagos yra būtinos žmogaus organizmui palaikyti įprastomis sąlygomis.
Kefyras vaikams: kokio amžiaus galite duoti?
Pieno produktams reikia augančio kūno dėl jų naudingumo ir gebėjimo normalizuoti virškinimo sistemos veiklą. Tačiau ne visi žino apie tai, kada būtina pirmą kartą pažinti vaiką su kefyru. Netinkamai įvedus pagrindinę mitybą, gali kilti rimtų problemų, su kuriomis tėvai susidurs. Kad nebūtų pažeisti jūsų trupiniai, sužinokite viską apie jogurto vaikų naudojimą.
Teigiamas kefyro poveikis vaiko kūnui
- Šio produkto paskirtis - fermentuotas pieno gėrimas, gaunamas fermentuojant pieną ir naudojant kefyro grybus. Galutinis produktas yra baltas, homogeniškas ir nedidelis anglies dioksido kiekis.
- Jei iš Kaukazo kalbos išversite gėrimo pavadinimą, tai tiesiog reiškia „sveikatą“. Visi naudokite kefyrą vietoj pieno, nes lengviau virškinti ir vartoti mažiau kontraindikacijų. Todėl mama stengiasi kuo greičiau įtraukti produktą į kūdikių meniu.
- Pagrindinė vertė yra gebėjimas stiprinti imuninę sistemą. Tinkamai suvartojant, kūnas yra suformuotas pagal amžių. Naudingos bakterijos apsaugo nuo peršalimo ir gripo plitimo sezono metu.
Įvežimo į mitybą taisyklės pagal amžių
- Šio produkto įtraukimo į vaiko meniu ypatumai priklauso nuo nuolatinio kūdikio mitybos. Jei jis maitinamas krūtimi, trupinius su kefyru turėtumėte supažindinti po 8 mėnesių amžiaus. Kai dirbtiniai šėrimo mišiniai, kefyro įvedimas yra priimtinas nuo šešių mėnesių amžiaus.
- Kūdikiams, kurie nepasiekė 1 metų amžiaus, leidžiama kasdien gerti gėrimą (ne dažniau). Tai nustato maksimalią dienos normą - 0,2 litrų. Pirmą kartą maitinant, gydykite vaiką 10 ml., Žiūrėkite reakciją. Jei viskas gerai, tada padidinkite porcijas. Po mėnesio reikia pasiekti 50 ml. per dieną. Vaikas 9-10 mėnesių suteikia 0,1 litrų. per dieną, vienerių metų vaikai - 0,2 l.
- Ne visuomet trupiniai suvokia kefyrą kaip kažką skanaus dėl produkto savybės. Ši problema lengvai išsprendžiama maišant pieno produktus su uogomis ar vaisiais, priklausomai nuo to, kiek yra vaikas. Taip pat, kaip alternatyva, duodamas ryazhenka, jis sutampa su kefyru kompozicijoje, bet vaikai mėgsta skonį.
- Pirmiau pateiktos rekomendacijos taikomos gydant vaiką su kefyru karvės piene. Ožkų atveju jis negalės pilnai virškinti trupinių kūno, kuris nesulaukė 10 mėnesių amžiaus.
- Kad nebūtų pakenkta jūsų vaikui, neviršykite dienos normos. Priešingu atveju, išskyrimo sistema paprasčiausiai negali susidoroti su apkrova. Leistiną sumą bus galima padidinti, kai vaikas sulaukia 3 metų amžiaus.
- Svarbų vaidmenį atlieka kefyro laikymo laikas. Jei planuojate jį duoti savo kūdikiui prieš ruošdamiesi lovai, iš anksto kreipkitės į gydytoją, kad nustatytumėte skrandžio rūgštingumą. Jei jis yra mažas, leidžiama priimti vakarą.
- Su padidėjusiais rodikliais to negalima padaryti, kad nebūtų provokuojamas gastrito ir kitų virškinimo trakto patologijų vystymasis. Norėdami gauti iš fermentuoto pieno narkotikų tik naudos, išmokyti vaiką jogurtui būti prieš pietus. Taigi galite kontroliuoti reakciją ir, jei reikia, pašalinti naują produktą iš dietos.
Kefyro ankstyvo įvedimo į mitybą pasekmės
- Jei ketinate įvesti fermentuotą pieno produktą į kūdikio, kuris nėra 8 mėnesių amžiaus, mitybą, tai gali sukelti problemų dėl nesudarytos virškinimo sistemos darbo.
- Dėl to vaikas gali net pradėti kraujavimą iš skrandžio. Be to, ankstyvas kefyro įtraukimas į kūdikio meniu sukelia inkstų nepakankamumo ir kitų vienodai sunkių patologijų, kurios yra ypač pavojingos, vystymąsi.
- Nagrinėjamame produkte yra didelė kapreino koncentracija. Dėl to toks maistas tampa pakankamai sunkus, kad virškintų. Be to, netinkama palikuonių virškinimo sistema negali visiškai įsisavinti angliavandenių. Produktas prastai absorbuojamas.
- Be vaiko išskyrimo sistemos yra didelė apkrova. Jokiu būdu neduokite kefyro kūdikiui, jei jis turi reguliarų viduriavimą, gastritą, epilepsiją.
- Kai kuriais atvejais vaikams pasireiškia alerginė reakcija fermentuotam pieno produktui. Tokia liga gali atsirasti iš karto arba po kelių valandų. Todėl visada stebėkite vaiko sveikatą.
- Dažniausiai alerginė reakcija pasireiškia pykinimo, staigių kūno temperatūros pokyčių, reguliaraus emetinio spaudimo ir skausmingų spazmų pavidalu. Tais atvejais, kai alergija pasireiškia palaipsniui, galite stebėti bėrimą ant kūno, paraudimą ant odos, kosulį, sloga, nosies akių dirginimą.
- Jei staiga pradėsite pastebėti kažką panašaus, nedelsiant skambinkite greitosios pagalbos automobiliu. Kai kuriais atvejais kefyras net sukelia vidurių užkietėjimą. Taip yra dėl to, kad vaiko kūnas nesugeba absorbuoti laktozės.
Kas kefyrui leidžiama duoti vaikams
- Jei nuspręsite įvesti atitinkamą produktą į dietą, turėtumėte žinoti, kokie gėrimai geriausiai tinka šiam produktui. Iš karto verta paminėti apie du dviejų rūšių gėrimus. Kefyras gali būti virinamas atskirai arba perkamas parduotuvėje.
- Kaip jau supratote, tai yra namuose pagamintas produktas, kuris turės maksimalią naudą. Be to, neabejotinas produkto pranašumas yra unikalus skonis. Parduotuvės produktai negali pasigirti.
- Tačiau ne kiekviena nauja mama turi laiko paruošti tokius gėrimus. Dėl šios priežasties daugelis pageidauja iš anksto įsigytų produktų. Kad kūdikiui nepatirtų jokių problemų, turėtumėte žinoti kai kuriuos subtilumus pasirinkdami parduotuvės jogurtą.
Jei įmanoma, pabandykite paruošti savo pieno produktą. Taigi galima išvengti daugelio bendrų problemų, kurias kūdikis gali patirti susitikdamas su nauju gėrimu. Jei nuspręsite pirkti produktą parduotuvėje, atidžiai perskaitykite kompoziciją. Pažvelkite į galiojimo datą.
Kaip gaminti naminius sūrius iš pieno - receptą iš rauginto pieno ir citrinos
Kaip gaminti varškę iš pieno?
Sveiki, kviečiu visus pieno produktų mėgėjus. Šiandien mes paruošiame skanius naminių sūrių iš karvės pieno, o ne įsigytus, nes parduotuvėje, kaip jau visi žino, yra daug stabilizatorių, sunku pasirinkti natūralų, jei tik tie gamintojai, kurie jau įsitvirtino rinkoje ir esate nuolatiniai klientai ir jau esate produkto kokybę. Tačiau sutinku, kad niekas neparduos įprastų pieno produktų be priemaišų į parduotuvę, puikiai žinosite rezultatą, verslininkai bankrutuos.
Mes turime naminę medžioklę, bet mūsų tingumas laimi, geriau eiti į parduotuvę ir ten nusipirkti viską. Geriau pagalvokime apie mūsų vaikų ir artimų žmonių sveikatą, leiskime jam laiko, ir mes stengsimės jiems geriausiai pasiruošti.
Iš jos galite gaminti įvairius skanius patiekalus, pavyzdžiui, mūsų mylimus varškės sūrio pyragus, varškės sūrį, bet kokį varškės ir koldūnų receptą.
Mes nepamirškime tavęs, todėl visada atkreipiame dėmesį į tuos produktus, kurie puikiai tinka tiems, kurie maitina ir tinkamai maitina. Jūs galite paimti iš dienoraščio receptus ir paruošti jums tinkamą.
- Turinys:
- 1. Kaip gaminti varškę iš pieno?
- 2. Kaip gaminti varškę iš pieno?
- 3. Kaip gaminti varškę iš pieno?
- 4. Kaip gaminti varškę iš rauginto pieno
Kaip gaminti varškę iš pieno?
Daugelis, kurie laikosi galvijų, žino, kad sausio pabaigoje ir vasarį atėjo laikas gauti šviežią pieną, o gegužės mėnesį karvės pradeda šerti, šiuo metu labai skanus pienas, jums reikia jį nusipirkti rinkose, o ten lengva rasti, kas parduoda pieno produktus iš draugų, kurie laikosi galvijų.
Visada namuose gaminame varškės sūrį. Norint paruošti tokį receptą, nereikia natūraliai naudoti citrinos rūgšties ar acto.
Sudėtis:
- Pieninė karvė 1,8 l
- Ištirpinkite apie 200 ml ar daugiau
- Marlas
1. Paimkite maždaug 2 litrus ar mažiau, tada pridėkite daugiau rūgšties, sudedamosios dalys yra parašytos.
Padarėme jį ant dujinės viryklės, nuvalėme ne emaliuotą patiekalą, turime katuną ir užima apie 4 litrus.
2. Patartina vartoti šiek tiek daugiau, nes pienas greitai pabėgs, jei ne nuolat jį stebėsite, o tai yra patogiau, kai kurie iš jų naudoja nuo 8 iki 10 litrų.
3.Norėdami sterilizuoti indus, užpilkite truputį vandens ir palaukite, kol vanduo išgaruos, galite laikyti rankenėlę, kad sukite indą, kol jis išgaruos.
4.Jei esate švieži, ne iš prekybos centro, tada reikia laikyti šaldytuve dieną, nelaikyti kambario temperatūroje, bet iš karto jį išpilkite.
5.Lėtai, ji pradės virti ir burbulas, pašalinti visą perteklių filmas su akių ar šaukštu, neleidžia putų daug, tai mes įdėti dujų lėtai ugnį.
6. Po to, kai pamatysite, kad viskas tinka ar naudoja specialų termometrą, paprastai matuokite iki 80 ar 90, tada supilkite rūgštų pieną, taip pat galite šalti.
7. Paliekame 2-3 minutes, po to serumas pradės lėtai išjungti ir išsiskirti. Po keturių minučių jums reikia lėtai judėti, kad galėtų kištis. Pamatysite, kaip viskas sumažės ir atsiras mažų baltų gabalėlių.
8. Palaukite dar kelias minutes ir paimkite konteinerį, kur galite valyti švarią marlę ir kriauklę, bet mes susidorosime be jo.
Kanalas yra surenkamas ir išklotas emalio dubenyje, bet palengvinimui užpilkite į žarną, kad ištuštintumėte išrūgas.
9. Taip, mes taip pat pritariame šiam metodui, bet mums patinka skystesnis, todėl induose spontaniškai teka viena kryptimi, tada mes pašaliname vandenį.
10. Palikite serumą kitiems pyragams, pvz., Blynams ir gerai tinka sausainiams.
11. Prieš išleidžiant, mes nešaldome, ir neturėtumėte ilgai palikti jų, tada visi gabaliukai sugeria išrūgų vandenį. Po 40 minučių visas perteklius teka ir pasveriamas.
12. Naudojame virtuvės svarstykles, įjungiame funkciją su konteinerio minusu ir pasveriame. Iš 2 litrų paaiškėja, kad apie 300 gramų naminio varškės, turinčio 400 gramų, gali tekti laikyti ilgiau, bet turime pakankamai. Mes iškart ruošiame sūrio pyragus ir jie pasirodo labai švelni.
Manau, jūs susidorosite su tokia lengva užduotimi, o kepimas yra malonus ir viskas bus gerai!
Kaip gaminti varškę iš pieno?
Jei jums patinka labai greitas būdas ir pridedant kitų mišinių, paprastai 5-7 minutėmis galima gauti tokią masę.
Sudėtis:
- Pienas 2 litrai - 2 maišeliai
- 1 citrina
1. Pirmiau aprašytu būdu supilkite į indus ir iš karto, be virimo, išpilkite išspaustą citrinos sultis ir padėkite jį ant plytelių.
2.Mes laukiame, kol vanduo virs, o vėliau sūris pradės išsiskirti.
3. Išleiskite skystį per marlę ir kas liko, tada išspauskite. Šis metodas tinka laikyti daugiau kaip 3% pieno.
4. Ir mes turime nusipirkti 1 citriną, jei esate pernelyg tingus arba neturite citrinų sulčių namuose, atlikite tai, ką rašėme aukščiau. Arba ekstremaliu atveju citrinos rūgšties, atrodo, ne pernelyg daug, bet viskas pasirodo labai rūgštus.
5. Iš anksto paruošite suspaustą citriną, iki išėjimo iki 100 gramų.
6. Visada stenkitės įdėti puodą su storu dugnu, 6 sluoksniai yra idealūs, tada praktiškai išgelbėsite vitaminus.
Kaip gaminti varškę iš rauginto pieno
Anksčiau mes parašėme kitus receptus, tai yra dar vienas būdas, jei turite pieno rūgštingumą, kaip geriausiai padaryti varškę, žiūrėti vaizdo įrašą.
Šis vaizdo įrašas negalimas.
Stebėjimo eilė
Eilė
- Ištrinti visus
- Išjunkite
KAIP labai greitai pasieksite 5 min., Kad pasiektumėte skoningus naminius pieno rinkinius.
Norite išsaugoti šį vaizdo įrašą?
- Pranešti
Pranešti apie vaizdo įrašą?
Ar jums patinka?
Ar tai nepatiko?
Teksto vaizdo įrašas
PAGRINDINIS SU JŪSŲ RANKOMIS ŠIUČIAU PADĖTUU SUKČIAUSI SU 5 MINUTIS, PADARYTI PAGRINDINIAI PAGRINDINIAI PAGRINDINIAI PAGRINDINIAI PAGRINDINIAI PATALPIAI.
Sveiki visi! Pažvelkime! Mano vardas yra Svetlana. Mano kanalas yra mano gyvenimo vaizdo dienoraštis, kuriame aš pasidalinsiu su jumis kai kuriomis gyvenimo akimirkomis ir dukra Polina, o taip pat kanale aš peržiūrėsiu savo pirkimus, išpakuosiu paketus, laikydamasis dienoraščio ir mano kanalas taip pat bus skirtas namų ūkiui, sandėliavimo organizavimui, ekonomiškam produktų pirkimui, maisto ruošimui ir pan. DRAUGAI, JEI JŪS SUSIJUSI SU JEI TURINU, PRISIJUNKITE MANO, PATEIKTI MANO UŽSIENIO LAIVO KANALĄ.
Dėkojame, kad žiūrėjote.
Nepamirškite įdėti piršto aukštyn ir prenumeruoti kanalą.
Kefyro ruošimas namuose: metodai ir receptai
Apie tokius skanius pieno gėrimus, kaip ir kefyras, naudingos savybės - visi žino. Daugelis mielai stiprina savo sveikatą reguliariai jį naudodami. Šis gėrimas gaminamas pagal unikalią technologiją ir skiriasi nuo savo rūgšties pieno kolonų ne tik skonio, bet ir savybių.
Pagrindinė šio kefyro paruošimo sąlyga yra tik dviejų pagrindinių komponentų buvimas: pienas ir raugas, paruoštas kefyro grybams. Produktas gaminamas ant jų, o ne pieno rūgšties bakterijų ar bakterijų.
Šiandien labai sunku įsigyti natūralaus kefyro, dauguma iš jų pateiktų lentynose yra tik „imitacija“ - gamintojų bandymas perduoti pageidaujamą tikrovę. Todėl daugelis domisi klausimu, ar galima padaryti šį sveiką gėrimą iš namų pieno ir kaip tai padaryti teisingai?
Kas tai turėtų būti?
Labiausiai naudinga mūsų virškinimo sistemai ir visam organizmui yra šviežia kefyro, kuris dar nepasuko 3 dienas nuo pagaminimo datos. Būtent šis produktas stimuliuoja žarnyno judrumą, padeda išvalyti kūną, padeda atsikratyti papildomų svarų ir grąžinti ploną figūrą.
Vis dėlto tokie produktai rasti parduotuvių lentynose yra gana problemiški labiausiai „šviežia ir teisinga“ supranta pirkėjus pakankamai greitai.
Tokiu atveju vienintelis būdas gauti stalo naują, skanų ir tikrą produktą yra paruošti jį namuose. Nevalgių pieno gėrimų ruošimas nėra toks sunkus, svarbiausia yra gauti aukštos kokybės pieną ir vis tiek gauti tinkamą kefyrą, kad jį būtų galima naudoti kaip starterį.
Jei jums nepavyko rasti gerų produktų, neturėtumėte nusiraminti, nes antrasis variantas padaryti skanius naminius gėrimus yra naudoti specialų starterį.
Svarbu prisiminti, kad bet kokiame šio fermentuoto pieno gėrimo paruošimo namuose metodu šiam tikslui naudojamas pienas turi būti termiškai apdorotas.
Taigi, pasterizuoto pieno pienas yra pakankamas, kad temperatūra būtų 40 laipsnių, o visa naminė dalis turi būti virinama. Taip pat galima naudoti kepti arba nugriebtą pieną.
Turėtų būti suprantama, kad kuo mažesnis yra pieno riebalų kiekis, tuo skystesnis ir „lengvas“ produktas.
Daugelis žmonių painioja gaminį, kuris gaunamas, kai pienas yra rūgštus su kefyru. Tiesą sakant, tai yra šiek tiek skirtingi dalykai.
Kai natūralus pienas yra rūgštus, šis procesas vyksta dėl pieno rūgšties bakterijų aktyvumo. Rezultatas yra produktas, vadinamas rūgštiniu pienu. Jei pienas yra rūgštus, nesvarbu, kaip sunku iš jo išbandyti kefyrą.
Klasikinis receptas
Populiariausias ir įrodytas laikas yra vadinamasis klasikinis naminių kefyro receptas.
Norint ją parengti, jums reikės šių ingredientų:
- 900 ml pieno;
- 100 ml natūralaus kefyro, be abejo, šviežios (sourdough);
- Pagal 1 valgomasis šaukštas. šaukšto cukraus.
Pasterizuotas pienas turi būti kaitinamas iki 37-40 laipsnių temperatūros (virti - vėsioje), įdėkite į 100 ml mielių ir atsargiai.
Po to konteineris su mišiniu turi būti padengtas storu medvilniniu audiniu ir išsiunčiamas į šiltą tamsią dieną. Pasibaigus šiam laikui, turite paruošti gėrimą šaldytuve 2-3 valandas. Prieš naudojimą maišykite.
Geriausia, jei gautas pieno produktas būtų suvalgytas per 1,0–1,5 dienų, nes per šį laikotarpį jis yra naudingiausias. Svarbiausia prisiminti palikti 100 ml gėrimo, kad fermentuotų kitą partiją.
Kaip greitai padaryti kefyrą iš pieno? Tuo atveju, kai kefyras yra būtinas jums per ateinančias 6-7 valandas, ir jūs neketinate gerti parduotuvėje, galite naudoti jogurto gamintoją arba lėtą viryklę.
Tokiu atveju kefyro paruošimas naudojant šiuos prietaisus, priklausys nuo modelio ir įrenginio tipo, truks 3-6 valandas. Naudojant jogurtą, aplinkos temperatūra taip pat turi įtakos virimo trukmei - kuo mažesnė, tuo ilgesnis kefyras bus virinamas.
Kaip padaryti, kad maistas kefyras būtų pienas? Jei norite naudoti šį gėrimą svorio netekimui, tada jo paruošimui būtina naudoti nugriebtą pieną.
Preparato metodas nesiskiria nuo pirmiau aprašyto metodo, išskyrus tai, kad į jį neturėtų būti pridėta cukraus, ir geriausia gerti tokį gėrimą antrą dieną. Tie, kurie, priešingai, nori šiek tiek geriau pasisavinti piene, ruošti kefyrą, pridėti 3-4 šaukštus riebalų grietinės.
Kaip padaryti, kad naminis sūris būtų iš rauginto pieno
Jau seniai žinoma, kad varškės sūris yra naudingas ir būtinas produktas kūnui. Jame yra daug kalcio ir vertingų baltymų.
Praėjus penkiems mėnesiams, pediatrai leidžiama po penkių mėnesių švirkšti kūdikius. Tačiau parduotuvėje retai galite rasti aukštos kokybės sūrį už prieinamą kainą.
Siūlome savarankiškai paruošti šį pieno produktą iš pieno. Šio varškės skonis nesumažina jokio palyginimo su pramoniniu partneriu, o nauda yra daug didesnė. Receptai, kuriuose naudojami mikrobangų krosnelės, daugiakanaliai ir naudingi patarimai, žr. Toliau.
Naminių varškės nauda ir žala
Mes jau šiek tiek pasakėme apie varškės naudą. Tai ne visi šio balto pieno stebuklo privalumai.
Šio produkto baltymas yra vienodai naudingas visų amžiaus grupių žmonėms. Sudėtyje yra vitamino B, retinolis, vitaminas E.
Žalos pieno produktas gali sukelti maisto ir alerginių reakcijų nesilaikymo proporciją. Žinoma, norint, kad namų produktas būtų naudingas, būtina stebėti saugojimo ir laikymo laiką.
Recepte esantis sūris, naudojamas pieno pašildymui, laikomas šaldytuve ne ilgiau kaip 48 valandas. Atsižvelgiant į tai, ar talpyklose yra sandariai uždarytas dangtis.
Negalima rizikuoti valgyti varškės po galiojimo pabaigos, net jei jis neturi stipraus kvapo ir jo skonis nepasikeitė. Fermentuoto pieno apsinuodijimas turi rimtų pasekmių sveikatai.
Klasikinis varškės sūrio receptas
Varškės sūris nėra toks sudėtingas ir sunkus, kaip atrodo. Mes jums pasakysime, kaip ir kaip ir toliau daro senelių močiutės.
Kepimui reikės tikro karvės pieno, virto jogurtu.
- Viršutinis rūgštus pienas - grietinė - turi būti kruopščiai nuimamas šaukštu;
Likusi masė turi būti pilama į talpyklą, kad vėliau būtų šildoma per mažą ugnį. Įsitikinkite, kad būsimasis varškės sūris ne perkaitins, jis turėtų būti šiek tiek šiltas. Paprastai ši procedūra trunka 8-11 minučių;
Iš trijų litrų pieno galų gale pasirodo 750–950 g produkto. Pridėkite medaus, uogienės ar šviežių uogų ir mėgaukitės skonio, paruošto su savo rankomis.
Yra dar vienas virimo būdas, kai nešildomas jogurtas. Jums reikia iš anksto paruošti tankų audinį ir padaryti jį maišelį. Įpilkite rauginto pieno ir palikite išrūgų.
Kai tik skystis sustos, galite valgyti produktą. Toks sūris pasirodo švelnus, minkštas, bet vandeningas. Netinkama užpildyti blynuose, pyraguose ir sūrio pyraguose.
Senas receptas rusų krosnyje
Pieno sūris taip pat yra vienas seniausių produktų. Taip jie virė senais laikais Rusijoje. Jei yra orkaitė, tada galite pakartoti varškės gamybą pagal mūsų protėvių receptą.
- Supilkite jogurtą į molio puodą;
- Patalpinkite kelias valandas šiltoje orkaitėje (bet ne labai karšta);
- Atsiradus atsiskyrimui, serumas nusausinamas, o sūris iš marlės dedamas į bet kurį sunkų daiktą.
Po 2-3 valandų galite išbandyti fermentuotą pieno produktą.
Kaip buvo laikomas varškė senais laikais be šaldytuvo? Norėdami tai padaryti, po spaudos sūris buvo išsiųstas atgal į krosnį, o po to kelis kartus - po svorio. Baigtas tortas buvo pilamas su ghee ir laikomas keletą mėnesių.
Kaip gaminti varškę iš rauginto pieno mikrobangų krosnelėje
Tai greičiausias ir paprasčiausias būdas virti. Galite paimti bet kokį rūgštų pieną, pridėti kefyro, grietinės ar jogurto.
Su patirtimi, žinios bus apie tai, kiek vienos ar kitos sudedamosios dalies pridėti norint gauti varškės pagal skonį. Remiantis atsiliepimais, iš mišinio gaunamas skanus produktas nuo vieno iki vieno kefyro ir pieno santykio.
Supilkite mišinį į tinkamą puodelį ir įdėkite į mikrobangų krosnelę. Įjunkite visą pajėgumą, nustatykite laikmačio laiką apie 9-11 minučių.
Marokas arba medvilninis audinys pritvirtinamas ant žarnos, o per jį padermė mišinį. Palikite šį varškę 5-10 valandų.
Naminis sūris lėtoje viryklėje
Lėtas viryklė yra patogus dalykas, norint gaminti varškės sūrį - nereikia daugybės patiekalų dirvoje ir galite atlaisvinti laiką kitiems dalykams.
Norėdami paruošti, mes paimame rūgštų pieną ir supilame jį į dubenį. Pasirinkite režimą „šildymas“.
Paprastai ši parinktis šildo dubenėlį 40 laipsnių temperatūroje. Tai būtent tai, ko jums reikia virti skaniu ir tinkamu varškės. Laikas pasirenka nuo 40 minučių iki 1 valandos.
Tada mes elgiamės taip, kaip ir pirmame recepte. Jūs galite paimti pažeistą juostą su marle ir įdėkite keptuvę apačioje. Daugiasuklio turinį pilame ant marlės sluoksnių ir paliekame 5-8 minutes, kad nusausintume serumą.
Gaminys bus paruoštas per 4-12 valandų. Šį kartą pakanka laiko gaminti blynus iš išrūgų, tada užpildyti juos su naminiais varškėmis.
Vaikų naminis sūris namuose
Yra du receptai, skirti vaikų varškės gamybai:
- Kefyras paruoštas rūgštus varškė,
- Pieno produktas, naudojant kalcio.
Pirmajam receptui tinka kefyras iš pieno virtuvės ar aukštos kokybės vaikų. Kefyras šildomas puode.
Kai krešuliai pradeda formuotis, plokštė išjungiama. Gautas mišinys filtruojamas per marlę. Varškę reikia laikyti stiklinėje talpykloje, kurios dangtis uždarytas ne ilgiau kaip vieną dieną.
Antrajam receptui reikia užvirinti pieną ir į jį įpilti kalcio chlorido tirpalo. Tai galima įsigyti vaistinėje. Po to, kad tirpalas būtų užvirinamas. Nuimkite nuo karščio ir atvėsinkite. Išspauskite krešulį marle be didelių pastangų. Laikykite kaip pirmasis receptas.
Iš 300 ml pieno gaunamas 50 g varškės. Šiuo kiekiu reikia 3 ml kalcio chlorido 20% tirpalo.
Siekiant užtikrinti erdvų ir vienodą konsistenciją, varškė turi būti plakta maišytuvu. Galite pridėti bananų, persikų, uogų ar uogienių.
Naudingi patarimai
- Jei norite gauti grūdėtą ir sausą varškės sūrį, tuomet padidinkite sūrį. Tiems, kurie mėgsta minkštą varškės sūrį, pakanka laikyti marlę 4-5 valandas;
- Bet koks rūgštus pienas bus tinkamas paruošimui, tačiau geriau rinktis naminius;
- Šaldytuve negalima naudoti pieno, kuris yra rūgštus, pasibaigus tinkamumo laikui;
- Neišpilkite serumo, jis taip pat yra vertingas ir naudingas produktas. Gali būti naudojamas kaip gėrimas arba pridedama prie blynų tešlos. Yra odos priežiūros receptai serumo pagrindu;
- Jei nėra rūgščio pieno ir artimiausioje ateityje reikalingas sūris, tai padės patyręs receptas. Supilkite pieną į keptuvę ir padėkite ant ugnies. Kai tik ant paviršiaus atsiranda maža putų, reikia pridėti citrinos sulčių ir sumaišyti viską. Iš šilumos reikia nedelsiant pašalinti rūgštų pieną. Tada galite virti varškės, tiesiog mesti jogurą marle. Bet jūs vis tiek turite palaukti mažiausiai 4 valandas;
- Pirmajai sūrio kepimo patirčiai reikia šiek tiek pieno. Taigi, kad vėliau, jei kažkas negerai arba galutinis produktas nepatinka, galite ištaisyti klaidas kitai pieno daliai;
- Svarbu ne virškinti rauginto pieno, kitaip varškė pasirodys kieta kaip kramtomoji guma.
Nuo naminio sūrio gaunami skanūs puodeliai, koldūnai ir sūrio pyragaičiai. Negalima būti tingus vakare, kad dirbtumėte šiek tiek ant jogurto, kad ryte gausite sveikus ir skanius pusryčius.
Kaip gaminti kefyrą iš pieno
Kiekvienas žino, kad paprasčiausias būdas gaminti jogurtą, nes kiekvienas turi bent vieną kartą išgėręs pieną. Teoriškai, norint gauti kefyrą, nereikia nieko daryti - tiesiog užpilkite pieną į stiklainį ir palaukite, kol pieno rūgšties bakterijos atliks savo darbą. Tačiau yra du subtilūs taškai: pirma, toks kefyras greitai „peroksidai“, ty tampa tiesiog rūgštus. Antra, ne kiekvienas pienas gali būti „rūgštus“ - tai atsitinka, ji formuojasi greičiau nei rūgštus (dėl pasterizacijos ir priedų, kurie užkerta kelią kultūrinių pieno bakterijų vystymuisi).
Tokiais atvejais vaistinėje arba netgi prekybos centruose galite įsigyti specialų raugą, su kuriuo galite greitai paruošti namuose pagamintą kefyrą iš pieno.
Sudėtis:
Virimas
1. Paruoškite kefyriui reikalingus ingredientus: pieną ir raugintus.
2. Pienas turi būti šiltas, todėl pirmiausia reikia šiek tiek pašildyti.
3. Supilkite tik keletą šaukštų šilto pieno į stiklainį.
4. Toliau pridėkite specialų raugą. Ši dalis yra tokia: 1 valgomasis šaukštas grietinėlės - 1 litras šviežių karvių pieno. Tokiu atveju pridėkite pusę šaukšto. Pridėjus starterį, reikia uždaryti indą dangčiu ir energingai purtyti.
5. Įpilkite likusį pieną ir gerai sumaišykite.
6. Paskirstykite gautą tūrį mažuose stiklainiuose ar formose iš jogurto gamintojo.
7. Tvirtai uždarykite dangtelius ir 10 valandų nusiųskite jogurto gamintojui. Jei ne, tada galite įdėti stiklainius į šiltą vietą ir suvynioti antklodę.
8. Pasibaigus nurodytam laikui, sveikas ir skanus naminis kefyras bus paruoštas! Svarbus dalykas yra tas, kad toks produktas turėtų būti laikomas ne ilgiau kaip vieną dieną, skirtingai nei pirkimo galimybė.
Kefyro pienas namuose
Naminis kefyras yra labai naudingas, natūralus produktas, kurį galima gerti suaugusiems ir vaikams. Jei pageidaujate, vietoj kefyro galite naudoti starterį, tačiau prieš pradėdami gaminti maistą, reikia atidžiai išnagrinėti pakuotės instrukcijas.
Storas kefyras be priedų
Naminis kefyras yra skanus ir subtilus patiekalas, kuris yra tikras natūralus produktas.
Šis pieno produktas yra kelis kartus naudingesnis nei parduotuvė, kurioje dažnai yra cheminių priedų ir konservantų.
Svarbi temperatūra
Kefyro gamybos technologijoje nėra nieko sudėtingo, viskas yra labai paprasta ir paprasta. Svarbiausia yra laikytis visų žingsnių ir pageidaujamų temperatūrų.
Namų gamybos kefyras, be naudingų savybių, taip pat naudingas finansinėms išlaidoms.
Iš namų kefyro galite padaryti labai skanius okroshka, blynus ar maną.
Vietoj kefyro, galite išgerti sausą raugą, tačiau jo kiekis turi būti koreguojamas pagal pakuotės instrukcijas.
Kaip padaryti naudingą kefyrą iš pieno namuose
Sveikas maistas, žmogaus kūnas gauna gyvybei reikalingą energiją. Toks pieno produktas, kaip kefyras, prisideda prie tinkamo medžiagų apykaitos proceso ir pagerina viso virškinimo sistemos būklę.
Pirkdami parduotuvėje, jūs negalite būti tikri dėl jo kokybės ir galiojimo laiko, bet paruošę namuose kefyrą, galite saugiai kalbėti apie visas naudingas šio pieno produkto savybes.
Kas yra naminis kefyras naudingas
Daugelis žmonių žino garsiąją kefyro dietą, girdėjo apie didelį kalcio kiekį fermentuotuose pieno produktuose. Tačiau tai ne visi naudingi šio gėrimo savybės. Apsvarstykite kitą išsamiai:
- Daugelis širdies, kepenų, kraujagyslių ligų atsiranda dėl didelio cholesterolio kiekio organizme - šis gėrimas dinamiškai mažina jo lygį;
- Įvairiuose produktuose esančių probiotikų reklama yra labai populiari, siekiant išvengti žarnyno infekcijų atsiradimo - kefyre yra trilijonų fermentuotų pieno bakterijų, kurios yra tik šimto gramų;
- Stimuliuoja nervų sistemą, suteikia kūno energijos laktozės - gėrime jis yra pieno rūgšties pavidalu ir absorbuojamas greičiau;
- Raudonųjų kraujo kūnelių susidarymas, nagų, plaukų, odos būklė, nervų sistemos aktyvumas priklauso nuo B-vitaminų - namuose kefirchik yra tinkamas kiekis kūnui;
- Žarnyne yra 2/3 visų ląstelių, atsakingų už imuninę sistemą - šio gėrimo naudojimas sustiprina ir stiprina visą imuninę sistemą;
- Kai atsiranda troškulys, kad gerti geresnį kefyrą - jis puikiai nuleidžia jį, padidina vandens pusiausvyrą ir kontroliuoja jį organizme;
- Kūnas turi atsikratyti toksinų ir šlakų - geriau pradėti jį su dieta - šis patiekalas padeda nuraminti alkį, troškulį ir tuo pačiu metu reguliuoja virškinimo sistemą;
- Baltymai dalyvauja kūno kūrimo ir regeneravimo procese, jis prarandamas fizinio krūvio metu ir jis turi būti papildytas - namų gėrimas užpildys savo tiekimą be papildomo svorio;
- Su kaulų ir dantų trapumu - gėrimas stikline kefirchiko atkurs reikiamą kasdienį fosforo ir kalcio tiekimą organizme;
- Valgant maisto produktus, kuriuose yra antioksidantų, bus išsaugotas viso organizmo jaunimas - kefyras laikomas „ilgaamžiškumo gėrimu“.
Kaip padaryti, kad namuose kefyras būtų pienas
Pagrindinė priežastis, dėl kurios šis gėrimas gaminamas namuose, yra jame esančio etilo alkoholio kiekis, kuris yra kenksmingas žmogaus organizmui.
Šviežiame vienos dienos fermentuotame pieno produktuose nėra tiek daug alkoholio - jo koncentracija kasdien didėja, o perkant beveik neįmanoma garantuoti faktinio gamybos laiko, nurodyto ant pakuotės.
Kefyras su raugu
Šiam gėrimui ruošti pirmą kartą reikės šių ingredientų:
- Karvių ar ožkų pienas - vienas litras;
- Kefyras - pusė puodelio;
- Cukrus - vienas šaukštas.
Po dienos gausite skanius naminius gėrimus. Jo kalorijų kiekis yra tik 55 kcal.
Pradedant virimo procesą, reikia paruošti pieną, kad būtų sukurtas naminis gėrimas. Būtina virti ir atvėsti kambario temperatūroje iki 40 °. Atsargiai nuimkite susidariusias putas, įpilkite kefyro ir cukraus. Gautą masę reikia sumaišyti ir supilti į stiklainį.
Norint pradėti fermentacijos procesą, geriau įdėti konteinerį šiltoje vietoje - šalia krosnies, baterijų - ir uždenkite medvilniniu audiniu. Gėrimas turėtų stovėti vieną dieną, o tada jis bus paruoštas naudojimui.
Pirmasis sveiko gėrimo paruošimas namuose prasideda pridėjus įsigytą kefyrą, bet kitą kartą galite palikti pusę puodelio gėrimo su savo asmeniniu pasiruošimu.
Iš šio straipsnio galite sužinoti klasikinį mante tešlos receptą.
Iš čia sužinosite, kaip virti dešinę Kharcho sriubą su ryžiais.
Kefyras daugiakalbėje vaikams
Daugelis virtuvių yra supakuotos su įvairiomis šiuolaikinėmis priemonėmis. Galvos puodelis skirtas šildymui, įvairių patiekalų ruošimui. Maži vaikai mėgsta paragauti nepažįstamų maisto produktų - sūrus, saldus, rūgštus. Naminis kefyras bus patrauklus ne tik suaugusiems, bet ir jaunam augančiam organizmui.
Kepimui jums reikės:
- Naminis pienas - 2 litrai;
- Virtas - 1 litras;
- Kefyras kūdikiui - ¼ litro.
Vidutiniškai virimo procesas trunka apie aštuonias valandas. Kalorijų patiekalai yra 65 kcal 100 g.
Šviežiame piene, virkite, atvėsinkite kambario temperatūroje.
Atšaldžius iki 40 º, viską supilame į specialią daugiasluoksnės viryklės viryklę, pridėkite kefyrą, sumaišykite, uždenkite dangčiu. Nustatėme, kad šildysime 10 minučių.
Po to palikite būsimą kefyrą vieną valandą po dangčiu ir vėl įjunkite šildymą 10 minučių. Palikite indą atvėsti, supilkite į butelius ir įdėkite į šaldytuvą 5-6 valandas.
Nerekomenduojama savo vaikui duoti šalto naminio gėrimo, todėl šildykite butelį šiltu vandeniu, bet ne mikrobangų krosnelėje - kūdikio rūgščių patiekalas praranda visas naudingas savybes.
Kūdikiams patinka gerti saldų gėrimą, todėl galite pridėti cukraus, uogienės, medaus, vaisių ir uogų. Pusryčiai, tai bus puikus papildymas bet grūdų, duona. Valgykite kefyrą turėtų būti per pirmąsias 2-3 dienas.
Naudingi patarimai
Jei norite sukurti mažai kalorijų ir sveiką gėrimą, galite pridėti tokius pieno tipus kaip:
- Parduotuvė kefyras;
- Sausas laktobacilių raugas;
- Skystas bifidobakterijų raugas;
- Kefyro grybelis;
- Grietinė;
- Anksčiau virti naminiai kefyrai.
Kad kefyras iš pieno būtų namuose, pasirodė ne tik sveikas, bet ir skanus, jums reikia:
- Norint užvirinti pieną, reikia vartoti nerūdijančio plieno indus, aliuminį arba stiklą - tik šiuo atveju jis nebus sudegęs;
- Virinama naminis pienas ir atvėsinkite tik kambaryje - nelaikykite šaltu ir nedėkite į šaldytuvą;
- Šiam patiekalui skirtas pienas turėtų būti paimtas tik šviežiai virintame produkte, gaunant natūralų ir aromatinį fermentuotą pieno kvapą;
- Kepant, naudokite medinius šaukštus, menteles - tai padidina fermentacijos proceso greitį;
- Tik šviežias kefyras gali būti naudojamas plaukams ir veidui užmaskuoti;
- Produktas turi būti suvartotas per pirmas kelias dienas nuo pagaminimo datos - tai laikas, kai jis bus naudingiausias organizmui;
- Vaikai neturėtų duoti kefyro iki šešių mėnesių - tai veikia skrandį, medžiagų apykaitą ir gali sukelti laisvas išmatas.
Girtas kefyras per dieną yra 1-2 puodeliai. Tik stebint, kūnas tampa sveikas ir naudingas. Namų gėrimų receptai yra paprasti ir prieinami visiems.
Šis vaizdo įrašas aiškiai parodo, kaip galite lengvai ir lengvai padaryti namuose kefyrą.
Kaip padaryti, kad kefyras būtų namuose
Iki šiol net ne galvojau apie kefyro kūrimą namuose. Kodėl, jei visada galite jį nusipirkti parduotuvėje?
Bet mano vaikas atsisako net išbandyti karvės pieną, bet kefyras tiesiog geria bauginančius kiekius - kiekvieną dieną ne mažiau kaip litras ar du. Ir tai privertė mane galvoti: ar toks didelis kefyro kiekis nepakenks jo sveikatai?
Yra žinoma, kad kefyras turi etilo alkoholio. Šviežia kefyre net ne tiek kenkia net mažo vaiko sveikatai - 0,04–0,05 proc. Tačiau kiekvieną dieną, kai saugoma kefyras, jo koncentracija didėja. Jau trejų dienų kefyro vaikams negalima duoti.
Be to, tai yra labai paprasta.
Kaip padaryti, kad kefyras būtų namuose
Pienas - 900 ml. Jis gali būti ir sveikas, ir pasterizuotas.
Kefyras - 100 ml. Pirmą kartą galite naudoti parduotuvę kefyrą kaip starterį, tada naudokite naminius. Jei naudojate parduotuvę, tuomet kefyro sudėtyje turi būti tik du ingredientai: pienas ir mielės kefyro grybuose. Jei gėrime yra pieno + bakterijų koncentrato arba pieno + fermentacijos pieno rūgšties bakterijų kultūrose, tai nėra kefyras, bet kefyro produktas.
Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
Iš šios sudedamosios dalies gausite 1 litrą kefyro.
Virimas:
Pašildykite pieną iki 36-40 laipsnių temperatūros. Ji turėtų būti šilta, bet ne deganti, karšta. Pridėti pieno raugą, cukrų ir viską sumaišykite.
Konteineris su būsimu kefyru (puodą, stiklainį, puodelį ir tt) padengia tankiu medvilniniu audiniu taip, kad būtų apsaugotas nuo šviesos.
Įdėkite indą į šiltą vietą. Vasarą aš įdėti į balkoną, o žiemą - šalia akumuliatoriaus (šilumos, fermentacijos procesai vyksta daug greičiau nei esant žemai temperatūrai). Per dieną kefyras yra pasiruošęs. Prieš naudojimą sumaišykite turinį su mediniu šaukštu.
100 ml. Toks kefyras gali būti paliktas kaip starteris kitai partijai, o visa kita gali būti suvartojama.
Pastaba: raugo kiekį galima sumažinti iki 1-2 valg. šaukštai, bet tada kefyro gamybos laikas padidės iki 1,5-2 dienų.
Bendrinti:
Komentarai:
26 komentarai
Jums tereikia praleisti pieną, atvėsinti, kad jis būtų šiek tiek šiltesnis už kambario temperatūrą. Įdėkite jį į emalio puodą, įdėkite 1 st.
Atsakymas: Alma, taip, žinoma, galite.
DANKA ATSIŽVELGDAMOS į labai reikalingą svetainę visoms mamoms, manau, ir močiutės taip pat gyvenu Graikijoje, noriu padaryti kefyrą su graikų kefyru, kurio sudėtis yra graikų pienas ir kefyro mielės, geras kefyras pasirodys, ar jau ne, aš jau nustatiau, pamatysiu, kas nutiks rytoj, ačiū
Atsakymas: sweta, ačiū už šiltą komentarą! Sėkmės su kefyru!
Kodėl pienas yra suskirstytas į išrūgas ir kai kuriuos dribsnius? Kaip aš dariau viską pagal receptą
Atsakymas: Svetlana, tikėtina, kad pienas tapo rūgštus ir neįvertino kefyro, tai yra, kad jis buvo per daug eksponuojamas, arba kefyro fermentas nepakankamas.
Puikus receptas.
Atsakymas: Brangus apetitas!
Paprastai... norite padaryti kefyrą, bet vis tiek turite jį nusipirkti parduotuvėje. Ne, be raugo? Mūsų šalyje neturime kefyro ir ką turėtume daryti dabar? Keista receptas, iškart parašytų „kefyrą iš kefyro“.
Atsakymas: Vera, manau, kad raugui bus tinkamas bet koks pieno produktas - jogurtas ar grietinė. Taip pat galima įsigyti kefyro lapuočių internete.
Valentina, kur gausite kefyro grybą? Ir kiek kartų iš jo galite virti kefyrą?
Jūs turite labai skanų receptą ir taip pat
ir kur yra laikomas raugas (šaltas ar šiltas)?
Atsakymas: Aš laikau šaldytuve.
Sveiki! Puikus receptas! Vaikų pieno virtuvėse buvo naudojamas vaikų kefyro grybelis, skirtas kefyro starteriui gaminti, pienas buvo virtas, po to atšaldytas iki 22 laipsnių ir fermentuotas, 950 gramų pieno, 50 g mielių. valandos, tuomet būtina įdėti į šaldytuvą arba virti varškės, nes blogai, nes dabar nėra MQM, valstybei nėra naudinga nemokamai maitinti vaikus su sveiku maistu, lengviau uždaryti, bet mūsų mamytės yra GOODWELLS. Negalima atsisakyti! Aš tiesiog noriu pridurti, kad galite fermentuoti pieną su natūraliu grietine (su pienu ir pieno rūgšties grybais!) 3 šaukštai 1 l pieno. Kažkas gali naudoti šią technologiją kefyro gamybai. Kitą dieną ant ugnies uždėkite jogurtą ir nesukite! Kai išrūgos išsiskiria ir atsiranda švelnūs krešuliai, pasitikrinkite su skimmeriu, o po išrūgų išrūgų turėtų būti masė, kuri atrodo kaip skystas varškė. Varškės į marlę ir išmeskite stech.VSEGO suteikti jums visą geras, ir sėkmę visko.
Atsakymas: Labai ačiū.
Laba diena, noriu padaryti kefyrą iš ožkų pieno. Ar galima į kiaulių pieną įtraukti karvės pieno pagrindu pagamintą kefyrą? Arba jūs negalite maišyti ožkos ir karvės?
Atsakymas: Natalija, sąžiningai, niekada nebandžiau. Deja, aš negaliu pasakyti...
Labai gera diena, noriu pabandyti kefyrą gaminti pagal jūsų receptą, bet ne įdėti jį į akumuliatorių, bet palikti jį termosuose (nes sūnus gali priglausti ant indo prie baterijos, jis vis dar yra mažas ir blaškantis).
Atsakymas: Tai priklauso nuo jūsų termoso sugebėjimo išlaikyti šilumą. Norėčiau palikti naktį ir ryte patikrinti pasirengimo laipsnį.
Daria, ar jūs padarėte kefyrą naudodami Evitalia? O jei ruošiatės pagal receptą, bet be cukraus, kas atsitiks? Ačiū.
Atsakymas: Elena, deja, nenaudojo tokio raugo. Jei kepate be cukraus, gausite įprastą neraugintą kefyrą.
Pagamintas kefyras su savo technologija, iš kefyro parduotuvės. Man patiko. Kai antrą kartą naudojosi mielėmis iš naminio jogurto, pienas labai greitai raugo, prieš pasirodydamas dieną ir netgi atsirado juodasis pelėsias. Ar su tuo susidūrėte? Kaip ilgai jūs galite laikyti naminius kefyrus, kad galėtumėte fermentuoti toliau? Labai ačiū.
Atsakymas: Elena, raugą laikau namuose tik 2 dienas. Mano dukra kasdien geria kefyrą, taigi ji nesigenda. Džiaugiuosi, kad jums patiko!
Tibeto pieno grybelis ir kefyro grybelis yra du to paties grybelio pavadinimai. Apskritai, šviežias kefyras yra labai naudingas ir skanus dalykas. Man nepatiko kefyras. Dabar man labai patinka - būtent naminiai švieži.
Atsakymas: ačiū, aš žinosiu :)
Dasha gera diena! Laimingas atostogos jums ir jūsų šeimai.
Šiandien netyčia nuėjau į jūsų svetainę ir pamačiau, kaip padaryti jogurtą, o jogurtas taip pat patinka ir kefyrui?
Ir Dasha dar kartą, aš negavau iš jūsų nuorodos į mano paštą. Aš nesuprantu, kodėl neveikia.
Atsakymas: Sveiki, viltis! Jogurtas taip pat daromas pagal panašų principą, tik raugas skiriasi.
Apie paštą. Neseniai atsiuntė jums laišką, kuriame parašiau, kad kai užsisakėte naujienlaiškį, nurodėte adresą su klaida. Užuot pasirašę @ mail.ru @ mai.ru. Todėl raidės pereina prie šio neegzistuojančio adreso. Pabandykite prenumeruoti dar teisingą adresą. Visi kiti abonentų laiškai ateina (aš siunčiu atnaujinimus antradienį). Jei staiga vėl kyla problemų - rašykite, mes pašalinsime.
Šis kefyras gali būti pagamintas naudojant kefyro grybą (pieno Tibeto grybą). Nėštumo metu aš pasiruošiau kefyrui užkietėti (tai padėjo gerai), nes tik kasdieninis kefyras yra silpnas, o trijų dienų valdytojas, priešingai, stiprina kėdę. Tada gydytojas sakė, kad turėjau edemą, turėjau apriboti geriamąjį gėrimą, turėjau pradėti nuo kefyro. Grybai turėjo kalkių. Prieš mėnesį, aš nusipirkau dar kartą, kiekvieną dieną įdėjau jogurtą, geriu save ir duodu ją kūdikiui (jis yra 1 metai 4 m-tsa). Įsigyta internetinėje parduotuvėje.
Atsakymas: ačiū už užuominą. Taip pat randama mūsų mieste. Pramogos, galite pabandyti ir virti su juo. Susitikau ir išbandžiau gėrimą, gautą iš vadinamosios Tibeto Kombuchos. Galbūt pieno grybai yra kažkas?