Naminiai mėsos receptai - apetitiniai mėsos rutuliukai sriubai

Pirmasis patiekalas su mėsos taukais yra puiki alternatyva sriuboms, virtoms su mėsos filė. Mėsos užkandžiai, kaip ir mažos mėsos, patiekia skanius ir patiekalus, bet pagrindinis mėsos sriubos sriubos privalumas yra tai, kad jie virsta labai greitai. Įdaras į sultinį per kelias minutes. Jei reikia greitai paruošti pirmąjį patiekalą, tada mėsa su sriubomis bus geras pasirinkimas. Šiandien kalbėsime apie kiaulienos gaminimą iš žemės jautienos, kaip juos tinkamai paruošti, virti ir ką jiems reikia pridėti, kad jie taptų sultingi ir kvapni.

Skanios mėsos kepimo virimo paslaptys

Mėsos mėsos paprastai gaminamos iš maltos jautienos, mišrios arba jautienos (50/50 abiejų rūšių maltos mėsos). Virti mėsos rutuliukai ir vištienos smulkinimas yra gerai sriuboje - jie greitai įgyja reikiamą minkštumą sultinyje ir yra labai populiarūs vaikams.

Jei norite, kad mėsos būtų neįprastos ar įdomios, jie prideda įvairių ingredientų. Atkreipkite dėmesį į labiausiai paplitusius ir įprastus daugelyje virtuvių, todėl galite paragauti įrodyto mėsos receptų pagal savo skonį.

Kepimas „erdvus“, akytas ir minkštas mėsos kepalas yra labai paprastas - į paruoštą maltą mėsą įpilkite mirkytą ir susmulkintą duonos trupinį. Duona yra geriau naudoti vakar, bet jokiu būdu ne švieži pyragaičiai. Pora gabalėlių džiovintų duonos turi užpildyti karštu pienu arba tiesiog vandeniu. Duona išsipūs. Pašalinkite perteklinį skystį ir sumaišykite duoną maišytuvu arba pasukite kartu su smulkintu svogūnu ir smulkinta mėsa.

Jei pripratote patiekalus su šviežiomis žolelėmis, prieskoniais, tada mėsos riešutai su kapotų petražolių, krapų ar net riešutų tinka jūsų skoniui. Tokie mėsos rutuliukai bus patiekalo akcentas ir įprasta kasdieninė sriuba paverčia nauja, įdomia patiekalu. Mėsos rutuliukai su kapotų žalumynais po virimo atrodo labai, labai patrauklūs, pabandykite!

Norint, kad mėsos kepsnys virtų virimo metu, padidėtų tūris ir taptų sodresni, į malto mėsą turite pridėti duoną. Jie, pasisavinę skystį iš sultinio, išsipūsti, mėsos rutuliukai taps didesni. Jūs gausite panašų poveikį, pridedant manų kruopos vietoj duonos.

Svarbu! Pridedant krekerių ar manų kruopos, mūsų receptas rekomenduoja palaukti 7-10 minučių prieš skulptūrą, kad šios sudedamosios dalys būtų gerai sujungtos su malta mėsa.

  • Dėl turtingo skonio ir aromato

Pirmas patiekalas gali būti suteiktas labai ryškus skonis ir aromatas vienu būdu - prieš kepant mėsos rutuliukus. Skrudinta sviestu, jie suteikia patiekalui naują, malonų prisilietimą. Sviestas skrudinimui gali būti naudojamas bet kokiu būdu, tačiau receptas pataria daryti kremą - jis nenusveria patiekalo skonio ir nesukels sultinio.

Kepdami mėsos, atkreipkite dėmesį į šiuos dalykus:

  • Pasirinkite maltą vidutinio riebalų kiekį. Jei jis yra su dideliu riebalų ir riebalų kiekiu, jis suteiks riebalų kiekį sultinei, o patiekalas pasirodys kaloringas ir maistas.
  • Optimalus mėsos rutuliukų dydis - vidutiniškai riešutmedžio. Nedarykite pernelyg didelių kopijų, nes kitaip yra tikimybė, kad jie padidės virimo metu ir stengsis „šokinėti“ iš visos.
  • Mėsos yra formuojamos rankomis. Jei nenorite maišyti su smulkinta mėsa, galite naudoti šaukštelį. Jums reikia porcijomis šaukšto maltos mėsos, apvalaus rutulio ir panardinti į verdantį vandenį. Atminkite, kad šiuo atveju mėsos formos bus improvizuotos ir aplaistytos.
  • Vištienos kiaušinių nereikia pridėti - jie sukels gautas porcijas, „guma“. Norint, kad įdaras nepatektų, jis pirmiausia turi būti išjungtas ant virtuvės stalo ar pjaustymo lentos. Kai mėsos riešutai įdedami į sriubą, smulkinta ir smulkinta mėsa išlaikys formą gerai ir be kiaušinių.

Pirmuosius kursus sudaro mėsos

Daugelis prieglobstininkų stebisi, kaip tinkamai pagaminti mėsos iš mėsos, kad jie nesugriūtų virdami sultyse ir pasirodytų pirmojo bandymo metu. Turi būti nedelsiant pažymėta, kad patiekalas nėra paruoštas pagal kotletų gamybos principą, o mėsos gabalėlių kepalas nėra tinkamas - tai visiškai kitoks receptas. Šie mini kamuoliukai sriubai turėtų turėti „„ erdvesnę “tekstūrą, kuri leis juos užpildyti skysčiu virimo metu, kad jie taptų minkšti ir subtilūs skonio. Kaip pasiekti šį rezultatą, mes pateiksime šiuos patarimus.

Prieš modeliavimą mes sudrėkinsime rankas

Jei norite, kad mėsos būtų tokio pat dydžio ir formos, jums reikia jas skulptūrų rankomis. Dažnai įdaras yra pernelyg „lipnus“, pritvirtinantis pirštus aplink apvalių pastilių formavimąsi ir visiškai neleidžia jums padaryti tvarkingų rutulių. Tai galima išvengti, prieš modeliavimą paruošiant atskirą indą su vandeniu. Prieš pradėdami mėsos gabalėlį, nuplaukite pirštus į vandenį - ir jums nebebus problemų su mėsos rutulių formavimu, net jei pirmą kartą naudojate receptą.

„Mes minkštiname“ įdaru

Kartais užpildas elgiasi pasiruošus nenuspėjamai ir tuo metu, kai liejimas tampa per tankus ir sunkus. Jei gaminate tokius kietus įdarus, tada po kepimo jis nebus švelnesnis, bet išlaikys nuoseklumą, o gatavos mėsos skonio skoniai bus nepriekaištingi. Todėl, jei kulinarinio proceso metu pastebėjote, kad mėsos komponentas yra sausas ir neužterštas, įpilkite 3-4 šaukštai. šaukštai ištirpinto sviesto. Aliejus įdaro daugiau aksomo ir malonios tekstūros.

Pastaba! Mūsų receptas rekomenduoja pridėti lydyto sviesto, kad pagerintų skonį, kad gatavas patiekalas būtų sultingas ir su minkštu kreminiu užuomonu.

Apdoroti ruošinį

Prieš nardant į sultinį, paruoštus smulkintus mėsos kamuolius reikia atvėsinti. Po sudėties, padėkite juos 20-30 minučių ant šaldytuvo apatinės lentynos. Atvėsintos mėsos yra geresnės, o virimo metu jos nesilieja.

Kaip virėjas

Mėsos gaminimo receptas yra labai paprastas. Net jei nežinote, kaip tvarkyti maltą mėsą, vadovaukitės žingsniu po žingsnio instrukcijas, ir jūs tikrai pavyks. Labai juokinga raižyti smulkintos mėsos rutulius ranka, šis procesas gali būti atliekamas su vaikais. Mes suteikiame jums klasikinį sriubos mėsos kamuoliukų receptą, kad galėtumėte lengvai prisiminti ir paruošti pirmuosius patiekalus be vargo.

Virimo laikas:

Porcijos už konteinerį: 6.

Pirmąjį kurą mėsos gaminimui namuose ruošti reikalingi šie ingredientai (skaičiuojant 3,5 litro puodą):

  • 400 g šviežios maltos jautienos (kiaulienos, jautienos arba mišrios);
  • 1 mažas svogūnas;
  • 2 šaukštai. l rupiniai;
  • 3 šaukštai. l sviestas;
  • druska, juodieji pipirai.

Kaip priedas (neprivaloma):

  • švieži žalumynai (petražolės, krapai);
  • grietinė.

Pradėkime maistą

1. Smulkiai supjaustykite svogūną. Į keptuvę ištirpinkite 1 valgomasis šaukštas. l sviestas ir truputį kepkite svogūnus per vidutinę ugnį 2-3 minutes.

2. Malti mėsa, kelis kartus pernešama per mėsmalę, sumaišoma su kepti smulkiai supjaustyti svogūnai, druska, pipirais, likusiu minkštintu sviestu.

Atkreipkite dėmesį! Jei užpildas pasirodė tankus, tada receptas leidžia pridėti 1-2 šaukštus. l skysčiai - pienas, grietinėlė arba paprastas virti vanduo.

3. Iš paruoštos mėsos pagaminti tikslios mėsos formos rankas - 8-10 g rutulio. Sudėkite kamuoliukus, dedamus ant smulkinimo lentos, ir šaldykite pusvalandį.

4. Sriuboje arba verdant sūdytame sultinyje paskleiskite vieną mėsos rutuliuką ir virkite 5-6 min.

5. Patiekite virtų mėsos, sriubos ar bulvių. Siekiant pagerinti patiekalo išvaizdą ir pridėti skonį, rekomenduojame purkšti kiekvieną porciją smulkintomis petražolėmis ar krapais, taip pat įpilkite 1-2 šaukštelių. grietinė.

Sultingi, kvapnūs mėsos rutuliukai yra paruošti! Bon apetitą!

Dabar jūs žinote, kaip gaminti skanius patiekalus visai maltos mėsos ir sultinio šeimai vos per pusvalandį. Šis receptas bus tikras išgelbėjimas ir „lazda“ visiems, kurie puoselėja kiekvieną minutę. Dirbtinės šeimininkės ir jaunos motinos, kurioms reikia paruošti ne tik skanius, bet ir greitai, ypač vertins šią greitą sriubą. Mėsos rutuliukai gali būti dvigubo tūrio priešaklis ir pusė jų užšaldyti būsimam naudojimui. Prieš ruošiant šaldytus mėsos kamuolius nereikia atšildyti, jie greitai pasieks norimą temperatūrą verdančiame sultinyje.

Sriubos Mėsos - Receptai

1 variantas: klasikinis sriubos mėsos receptas

Kiekviena namų šeimininkė žino, kad geriau ne pirkti gatavus pusgaminius, bet juos patys. Tas pats pasakytina ir apie sriubos, skirtos sriubai, receptai yra perduodami iš kartos į kartą. Tokie mėsos mėsos gali būti užšaldyti žaliavomis ir virti sriuboje, arba net virti, gauti sultinio ir tada pasiruošę užšaldyti. Be sriubos, jie tinka atskiram patiekalui su šoniniu patiekalu. Šiame receptų pasirinkime mes apžvelgsime sriubos mėsos receptus. Pradėkime su klasika.

Sudėtis:

  • keturi šimtai gramų jautienos;
  • vienas didelis svogūnas;
  • Grandinės l druska;
  • riešutų juodųjų pipirų grindys;
  • stalas išleidžia aliejų.

Laipsniškas sriubos mėsos receptas

Mes skalaujame jautienos masę, atsikratome venų, riebalų perteklių ir plėvelių. Galite nupjauti ne kelis didelius gabalus, tada sumalkite jį į maišytuvą arba praleiskite per mėsmalę.

Kad mėsos būtų labai minkštos, mėsą galima smulkinti du kartus.

Mistress pastaba: Jūs galite imtis kaip vienos rūšies mėsą, ir kelis. Bet kuriuo atveju mėsa sumalama maišytuve arba mėsmale. Svarbu, kad mėsa nebūtų riebalų - kitaip sukaupti riebalai ant sriubos paviršiaus atsirastų su tokiais mėsos taukais. Ir labai svarbu, kad mėsa būtų šviežia.

Nulupkite svogūnus, supjaustykite jį į pusę arba tris ar keturias dalis, priklausomai nuo dydžio. Svogūnai taip pat praleidžia mėsmalę arba sumalami į dubenį.

Į pastabą: galite trinti svogūnus ir tarkuoti. Trintuvę ir daržovę nuplaukite tik po šaltu vandeniu, kad jis nepažeistų jūsų akių.

Sudėkite į dubenį susuktą mėsą ir kapotų svogūnų. Pridėti prieskonius ir šaukštą sviesto, anksčiau ištirpę vandens vonioje arba mikrobangų krosnelėje.

Dabar mes turime sumaišyti įdarą iki sklandaus.

Įdėjome gilų plokštelę su šaltu vandeniu. Mes šlapime mūsų rankas, paimame šaukštelį maltos mėsos ir mėsos kamuoliukus pasukite delnu. Idealus skersmuo bus maždaug du centimetrai.

Dabar turime kelis tolesnių veiksmų variantus. Jei jau ruošiate sriubą, kepkite kepalus kartu su likusiais ingredientais pagal receptą. Be to, mėsos rutulius galima užšaldyti ir naudoti, kai jie yra reikalingi.

Ir mėsos gali virti ir užšaldyti - todėl visada turėsite paruoštus pusgaminius.

Pastaba: Jei nuspręsite juos virti ir užšaldyti, galite paruošti sultį iš gauto sultinio.

2 variantas: greitas sriubos receptas sriubai

Greitai virkite mėsos mėsą ir supjaustykite mėsą. Tai gali būti kiauliena, jautiena, vištiena arba mišri bazė. Pridėkime receptą su mažais rupiniais, nepamirškime apie prieskonius.

Sudėtis:

  • keturi šimtai gramų maltos mėsos;
  • mažas svogūnas;
  • du šaukštai duonos trupinių;
  • trys šaukštai aliejaus;
  • Grandinės l druska;
  • arbatos pipirų grindys;
  • penkios žalumos šakelės.

Kaip greitai virti mėsos, skirtos sriubai

Taigi, mes turime paruoštą maltą mėsą. Tačiau, kad mėsos būtų skanios, to nepakanka.

Švarus ir smulkiai supjaustykite svogūną peiliu. Kepkite svieste gerai šildomoje keptuvėje. Pakanka praeiti per tris minutes.

Šeimininkė Pastaba: mėsos, skirtos mėsoms, beveik visada pridedamos svogūnai. Jis arba labai smulkiai supjaustytas peiliu, arba per mėsos malūnėlį kartu su mėsa. Svogūnų sąskaita mėsos yra sultingesnės ir skanesnės.

Į dubenėlį į smulkintą mėsą įpilkite kepto svogūnų, mažų rupinių, supilkite likusį sviestą iš keptuvės.

Supilkite druską ir pipirus, gerai išmaišykite. Grind žalumynus, supilkite į dubenį ir vėl viską sumaišykite.

Į pastabą: Jei jums atrodo, kad mėsos gabaliukų masė pasirodė esanti pernelyg tanki arba netgi sausa, pridėkite vieną ar du šaukštus pieno ar grietinėlės arba net virinto vandens.

Dabar jums reikia formuoti tvarkingus mažus mėsos kamuolius. Dydis yra šiek tiek didesnis nei saldžiųjų vyšnių, apytikslis svoris yra dešimt gramų.

Jei šiandien virėjai mėsos riešutus, tada tiesiog padėkite juos ant pjaustymo lentos. Laikykite atstumą, kad jie neliktų kartu.

Palikite šaldytuve trisdešimt minučių. Tokių mėsos gaminimas maistui nuo maždaug penkių iki septynių minučių.

Jie taip pat gali būti užšaldyti būsimam naudojimui. Tai patogu tai padaryti, įdėjus kamuoliukus į silikono ar plastiko formas.

3 variantas: sriubos sriubai - pienas su kiaušiniais ir malta mėsa

Kitas skanių, sultingų ir maitinančių sriubų mėsos variantų variantas. Receptas taip pat tinka įprastam patiekalui mėsos, kepti arba troškinti. Svarbiausia, kad įdaras pasirodo labai skanus.

Sudėtis:

  • septynis šimtus gramų maltos mėsos;
  • vienas didelis svogūnas;
  • du šimtai gramų mažų duonos trupinių;
  • šimtas ml pieno;
  • du kiaušiniai;
  • Grandinės l druska;
  • Chayl pipirų mišinys;
  • stalas išleidžia aliejų.

Žingsnis po žingsnio receptas

Išvalykite lemputę, nuplaukite šaltu vandeniu. Tada jis gali būti susmulkintas peiliu, maišytuvu arba sujungti.

Paimkite sviestą, išlydykite jį keptuvėje ir pakepkite supjaustytą svogūną. Pakanka atnešti minkštą, auksas nėra būtinas.

Į mėsos komponentą kartu su likusiu aliejumi pristatome svogūnus.

Kiaušinius pervežame į tą patį indą, užpilame pieno, užpilkite nedidelius rupinius ir nurodytus prieskonius.

Gerai sumaišykite, kol sklandžiai.

Mistress pastaba: sumaišykite geriausias rankas. Tai leis jums kruopščiai platinti visus ingredientus, suprasti masės nuoseklumą. O jei jį šiek tiek nugalėsite, tai bus naudinga.

Patogiai formuodami rankas su mėsos gabaliukais, jūsų rankos sudrėksta šaltame vandenyje arba užterštos augaliniu aliejumi be kvapo.

Išpjaukite paruoštus mėsos rutuliukus ant darbo paviršiaus arba pjaustymo lentos. Dabar jie gali būti naudojami virimo sriuboje.

4 variantas: sriubos sriubai - receptas su ryžiais ir morkomis

Tokios mėsos yra ne tik patenkinamos, bet ir labai mielos ir atrodo įdomios. Pūdyti ryžiai, raudonos morkos kartu su smulkinta mėsa - tokios mėsos yra tinkamos sriubai gaminti, ypač pomidorų padaže.

Sudėtis:

  • septynis šimtus gramų maltos mėsos;
  • vienas didelis svogūnas;
  • vienas ilgų grūdų ryžių;
  • vienas morkas;
  • du kiaušiniai;
  • prieskoniai ir druska pagal skonį.

Kaip virėjas

Jei jau turite didelį mėsos gabalėlį, sveriantį apie 700–900 gramų, naudokite jį mėsos gaminimui. Plaušiena tiesiog plaunama tekančiu vandeniu ir tada susukama mėsmale.

Jei turite maltą mėsą, perkelkite ją iš pakuotės į didelį dubenį.

Virinama plaunamus ilgagrūdžius ryžius, sulenkite į pažeistą ir atvėsinkite. Į mėsos komponentą įpilkite virtų ryžių.

Smulkiai supjaustykite svogūną peiliu ir išvalykite morkas nuo viršutinio sluoksnio ir patrinkite ant trintuvo. Mes nušluostysime kartaus pagrindo ir jį sunaikinsime.

Daržovės ar sviestas, taip pat tinka ir alyvuogėms, turi pakepti daržoves, kad jos būtų minkštos ir auksinės.

Perkelkite aušinamą zazharku į likusius ingredientus, pridėti prieskonių, druskos, mušti kiaušinius ir sumaišykite homogeninę masę.

Mes iškirpti mėsos taukus su drėgnomis rankomis, panardintas į šaltą vandenį.

Dabar, jei norite, kad jie būtų paruošti, kuriuos galima įtraukti į sriubą pačiame gale, vadovaukitės toliau pateiktomis instrukcijomis.

Formuojamos mėsos, pirmiausia kepkite augaliniame aliejuje, pritvirtinant jas, rudi - jie nesiskaldys, gaus gražią išvaizdą.

Tada mes perkeliame juos į keptuvę, užpilame vandens ir pusvalandį visiškai pasiruošiame. Be to, turėsime skanų ir turtingą sultinį.

5 variantas. Paprasta sriuba - kiaulienos receptas

Kas mėgsta kiaulieną, vertins šį receptą. Pasirodo, skanūs ir gausūs mėsos. Šis receptas yra labai paprastas, bet įrodytas ir laimingas. Šios mėsos gali būti nedelsiant siunčiamos į sriubą arba užšaldytos.

Sudėtis:

  • penki šimtai gramų kiaulienos;
  • didelis svogūnas;
  • 10 gramų druskos;
  • dešimties gramų juodųjų pipirų;
  • prieskoniai kiaulienos skoniui.

Žingsnis po žingsnio receptas

Su kiauliena, mes tikrai nukirpti odą, pašalinti kaulus, jei tokių yra. Dabar plaušiena gali būti plaunama ir supjaustyta į vidutines dalis, kad būtų lengviau sumalti į maltą mėsą.

Nulupkite svogūnus, supjaustykite į keturias dalis ir visus mėsos gabalėlius siųskite kartu su mėsmalėmis.

Tame pačiame inde supilkite visus prieskonius ir rankas, kol sklandžiai. Visi prieskoniai ir svogūnai turi būti tolygiai paskirstyti mėsoje.

Kurdami smulkintą mėsą, lengvai užsikimškite rankomis. Mes paliekame ketvirtį valandos tiesiai virtuvėje.

Nuplaukite rankas į vandenį, šaukšteliu paimkite dalį maltos mėsos ant vieno mėsos ir surinkite rankas į gražią kamuolį. Sulenkite darbo paviršių arba pjaustymo lentą.

Dabar užšaldykite mėsos arba nedelsdami naudokite sriubą.

Kaip gaminti mėsos iš maltos mėsos sriuba

Kaip padaryti, kad mėsos mėsos iš sriubos receptų būtų papildytos žingsniu po žingsnio

1. Gatavų mėsos skonių skonis labai priklauso nuo mėsos, iš kurios jie pagaminti. Žinoma, jums reikia naudoti aukštos kokybės šviežią mėsą. Šiuo atveju mėsa neturėtų būti riebalų, nes iš jo ant sriubos paviršiaus išliks bjaurus riebalinis apnašas.

Keptuvėms gaminti geriausia naudoti kelių rūšių mėsos mišinį, bet taip pat galite juos gaminti iš gryno kiaulienos, jautienos, ėrienos ar vištienos. Tinkamas mėsos gabalas, slinkite per mėsmalę. Patartina net du kartus perpjauti mėsmalę, kad smulkinta mėsa būtų labiausiai patraukli.

2. Jei norite, kad mėsos būtų sultingos, galite pridėti svogūnų. Du šimtai gramų mėsos bus pakankamai mažos svogūnų pusės.

Svogūnai turi būti labai smulkiai supjaustyti arba supjaustyti ant smulkios trintuvo (tai geriausias variantas). Pridėkite svogūną prie smulkintos mėsos, druskos ir pridėkite juoduosius pipirus arba pipirų mišinį, kad mėsa būtų turtingesnė.

Jei naudojate visiškai sausą mėsą arba tiesiog norite, kad mėsos būtų labiausiai sultingos, galite įpilti šaukštą ištirpinto sviesto.

3. Dabar kruopščiai sumaišykite malūną. Tai turėtų būti padaryta ne šaukštu, o rankomis, kad visi ingredientai būtų tolygiai paskirstyti.

Jūs netgi galite nugalėti įdarą. Norėdami tai padaryti, pakelkite įdarą ir išmeskite jį į pjaustymo lentą, todėl kartokite apie dešimt kartų.

4. Po minkymo įdarą galite pereiti prie mėsos formavimo. Nedelsdami uždėkite plokštelę su vandeniu ir šlapias rankas, kad mėsos neužsikimštų prie rankų.

Su šaukšteliu užpilkite nedidelį kiekį maltos mėsos. Mėsos neturėtų būti didelės, tinkamiausias dydis - 1,5-2,5 cm.

5. Dabar sukite įdaru tarp delnų ir suformuokite apvalų rutulį. Įdėkite gatavą rutulį ant plokštelės, vėl nuvalykite rankas vandeniu ir supilkite tuos pačius kamuoliukus iš likučio.

Pabandykite juos padaryti vienodus.

7. Keptos mėsos kepkite nuo septynių iki dešimties minučių, priklausomai nuo kamuoliukų dydžio. Po to kruopščiai nuimkite mėsos taukus iš sultinio ir padėkite ant plokštės.

Dabar, šiame sultinyje, virkite sriubą su bulvėmis ir daržovėmis ir grąžinkite mėsą į keptuvę, kai sriuba yra visiškai paruošta. Dėl šios priežasties sriuba pasirodys skanu, o jame esantys mėsos gaminiai išliks sveiki, gražūs ir švelni.

Kalbant apie tai, kaip gaminti mėsos iš mėsos sriubos sriubai su skirtingais skoniais, jei norite, galite pridėti tarkuotų sūrių, skrudintų morkų ar keptų svogūnų į mėsą, pakeisti prieskonių sudėtį ir derinti mėsos rūšis.

Kaip padaryti, kad mėsos iš mėsos būtų supjaustytos namuose, paprasta, greita ir skanus!

Mėsos pyragas

Geros dienos. Šiandien mes gaminame sriubą su mėsos gabaliukais. Tai meistriškumo klasė iš mano mylimos teisės Lyudmila Vladimirovna.

Mes paruošiame pagrindinį sriubos receptą su mėsos, bulvių ir keptomis daržovėmis. Jei pageidaujate, savo sriubai galite pridėti papildomų ingredientų. Taigi į sriubą galite pridėti makaronų, grikių, ryžių, manų kruopų, miežių ar kukurūzų miltų.

Be grūdų, į sriubą galite pridėti daržovių, pavyzdžiui, bulgarų pipirus, beveik visų rūšių kopūstus, cukinijas, lengvai kepti baklažanai, kukurūzai, žaliosios pupelės arba žirniai.

Galite paruošti veislę ir pridėti į sriubą likus 5 minutėms iki virinto ar supjaustyto perdirbto sūrio, supjaustyto į mažus kubelius, pabaigos.

Ingredientų receptas „Mėsaulienos sriuba“

  1. Bulvės 3 vnt.
  2. Morkos 1 vnt.
  3. Svogūnai 1 vnt.
  4. Smulkinta mėsa 200-300 g
  5. Žalieji 20-30 g
  6. Sviestas 20 g
  7. Augalinis aliejus 2-3 šaukštai. l
  8. Vanduo 2 l
  9. Druska 1-2 šaukštelis
  10. 2-3 maltos juodieji pipirai
  11. Ledo lapai 1 vnt.

Mėsaulienos sriuba receptas

Ištirpinkite sviestą arba naudokite minkštintą sviestą.

Svogūnai švarūs ir trina smulkiu trintuvu arba supjaustykite maišytuve. 200 g 1/2 vidutinio svorio svorio.

Šiam receptui buvo panaudota maltinė jautiena, tačiau bet kokią mėsą galite pasigaminti arba sujungti keletą rūšių mėsos.

Pridėkite smulkintų svogūnų, sviesto, druskos ir juodųjų pipirų skonį, taip pat nedidelį kiekį vandens, todėl įdaras bus labiau sultingas.

Be šių ingredientų, į maltą mėsą galima įdėti nedidelį kiekį keptų svogūnų ir morkų, tarkuotų Parmezano sūrio, kapotų žalumynų ir smulkiai pjaustytų bulvių pipirų.

Labai gerai sumaišykite.

Kad mėsos būtų geresnės, o virimo proceso metu nesugręžtų, mėsa yra geriausia ne tik minkyti, bet ir išmušti.

Norėdami tai padaryti, paimkite įdaru į ranką ir mesti atgal į dubenį, taigi pakartokite 10-15 kartų.

Pradėkite formuoti mėsos.

Naudodami šaukštelį, išpjaukite dalį savo mėsos ir pasukite kamuolį.

Kad būtų lengviau sukti, mėsos riešutai gali būti šiek tiek sudrėkinti vandeniu.

Mes gaminame vienodo dydžio ir formos mėsos. Ir sulenkite per trumpą atstumą vienas nuo kito.

Supilkite vandenį į puodą ir užvirinkite.

Įpilkite lauro lapų į vandenį, druską pagal skonį ir juoduosius pipirus, žirnius arba malti. Taip pat galite pridėti smilkalų.

Padėkite mėsos į verdantį vandenį ir vėl užvirkite.

Kai vanduo inde pradeda virti ir pradeda formuotis putos, jis turi būti pašalintas skimmeriu arba paprastu šaukštu.

Mėsos kepkite 7-10 minučių nuo verdančio vandens momento.

Tada paimkite mėsą iš sultinio.

Nulupkite bulves ir supjaustykite kubeliais arba kitu būdu patogu.

Įdėkite bulves į sultinį, kuriame kepami mėsos, ir užvirkite.

Be bulvių, galite pridėti ryžių, grikių, makaronų, manų kruopų ar kitų javų.

Atitinkamai makaronai ir manų kruopos turėtų būti pridedamos virimo pabaigoje, ryžiai ir grikiai kartu su bulvėmis.

Mes skonį sultinį ir, jei reikia, pridėti druskos ir pipirų pagal skonį.

Jei pageidaujate, galite pridėti prieskonių, pavyzdžiui, vegetos arba bulvių kubelių.

Svogūnai supjaustyti kubeliais, o morkos - grubiai trinti.

Supilkite augalinį aliejų ant šildomos sausos keptuvės ir pašildykite. Tada įdėkite svogūnus ir morkas.

Kepkite daržoves į permatomą arba šviesią auksinę spalvą.

10 minučių po to, kai pridedate bulves į sriubą, įpilkite keptų daržovių.

Ir po to grįšime į mėsos moliūgų sriubą.

Nuplaukite ir išdžiovinkite žoleles. Smulkiai supjaustykite krapų, petražolių ir žaliųjų svogūnų.

Skonio sriuba ir, jei reikia, įpilkite druskos arba pipirų. Tada pridėti kapotų žalumynų.

Paruoškite sriubą iki virimo ir išjunkite. Uždenkite sandariu dangteliu ir leiskite jam virti 10-20 minučių.

Malti mėsos, skirtos sriubos virimui - klasikinis receptas

Įdėjo: admin Pirmieji patiekalai 03/10/2018 0 14,524 Peržiūrų

Naminiai mėsos receptai - apetitiniai mėsos rutuliukai sriubai

Pirmasis patiekalas su mėsos taukais yra puiki alternatyva sriuboms, virtoms su mėsos filė. Mėsos užkandžiai, kaip ir mažos mėsos, patiekia skanius ir patiekalus, bet pagrindinis mėsos sriubos sriubos privalumas yra tai, kad jie virsta labai greitai. Įdaras į sultinį per kelias minutes. Jei reikia greitai paruošti pirmąjį patiekalą, tada mėsa su sriubomis bus geras pasirinkimas. Šiandien kalbėsime apie kiaulienos gaminimą iš žemės jautienos, kaip juos tinkamai paruošti, virti ir ką jiems reikia pridėti, kad jie taptų sultingi ir kvapni.

Skanios mėsos kepimo virimo paslaptys

Mėsos mėsos paprastai gaminamos iš maltos jautienos, mišrios arba jautienos (50/50 abiejų rūšių maltos mėsos). Virti mėsos rutuliukai ir vištienos smulkinimas yra gerai sriuboje - jie greitai įgyja reikiamą minkštumą sultinyje ir yra labai populiarūs vaikams.

Jei norite, kad mėsos būtų neįprastos ar įdomios, jie prideda įvairių ingredientų. Atkreipkite dėmesį į labiausiai paplitusius ir įprastus daugelyje virtuvių, todėl galite paragauti įrodyto mėsos receptų pagal savo skonį.

Kepimas „erdvus“, akytas ir minkštas mėsos kepalas yra labai paprastas - į paruoštą maltą mėsą įpilkite mirkytą ir susmulkintą duonos trupinį. Duona yra geriau naudoti vakar, bet jokiu būdu ne švieži pyragaičiai. Pora gabalėlių džiovintų duonos turi užpildyti karštu pienu arba tiesiog vandeniu. Duona išsipūs. Pašalinkite perteklinį skystį ir sumaišykite duoną maišytuvu arba pasukite kartu su smulkintu svogūnu ir smulkinta mėsa.

Jei pripratote patiekalus su šviežiomis žolelėmis, prieskoniais, tada mėsos riešutai su kapotų petražolių, krapų ar net riešutų tinka jūsų skoniui. Tokie mėsos rutuliukai bus patiekalo akcentas ir įprasta kasdieninė sriuba paverčia nauja, įdomia patiekalu. Mėsos rutuliukai su kapotų žalumynais po virimo atrodo labai, labai patrauklūs, pabandykite!

Norint, kad mėsos kepsnys virtų virimo metu, padidėtų tūris ir taptų sodresni, į malto mėsą turite pridėti duoną. Jie, pasisavinę skystį iš sultinio, išsipūsti, mėsos rutuliukai taps didesni. Jūs gausite panašų poveikį, pridedant manų kruopos vietoj duonos.

Svarbu! Pridedant krekerių ar manų kruopos, mūsų receptas rekomenduoja palaukti 7-10 minučių prieš skulptūrą, kad šios sudedamosios dalys būtų gerai sujungtos su malta mėsa.

Pirmas patiekalas gali būti suteiktas labai ryškus skonis ir aromatas vienu būdu - prieš kepant mėsos rutuliukus. Skrudinta sviestu, jie suteikia patiekalui naują, malonų prisilietimą. Sviestas skrudinimui gali būti naudojamas bet kokiu būdu, tačiau receptas pataria daryti kremą - jis nenusveria patiekalo skonio ir nesukels sultinio.

Kepdami mėsos, atkreipkite dėmesį į šiuos dalykus:

  • Pasirinkite maltą vidutinio riebalų kiekį. Jei jis yra su dideliu riebalų ir riebalų kiekiu, jis suteiks riebalų kiekį sultinei, o patiekalas pasirodys kaloringas ir maistas.
  • Optimalus mėsos rutuliukų dydis - vidutiniškai riešutmedžio. Nedarykite pernelyg didelių kopijų, nes kitaip yra tikimybė, kad jie padidės virimo metu ir stengsis „šokinėti“ iš visos.
  • Mėsos yra formuojamos rankomis. Jei nenorite maišyti su smulkinta mėsa, galite naudoti šaukštelį. Jums reikia porcijomis šaukšto maltos mėsos, apvalaus rutulio ir panardinti į verdantį vandenį. Atminkite, kad šiuo atveju mėsos formos bus improvizuotos ir aplaistytos.
  • Vištienos kiaušinių nereikia pridėti - jie sukels gautas porcijas, „guma“. Norint, kad įdaras nepatektų, jis pirmiausia turi būti išjungtas ant virtuvės stalo ar pjaustymo lentos. Kai mėsos riešutai įdedami į sriubą, smulkinta ir smulkinta mėsa išlaikys formą gerai ir be kiaušinių.

Pirmuosius kursus sudaro mėsos

Daugelis prieglobstininkų stebisi, kaip tinkamai pagaminti mėsos iš mėsos, kad jie nesugriūtų virdami sultyse ir pasirodytų pirmojo bandymo metu. Turi būti nedelsiant pažymėta, kad patiekalas nėra paruoštas pagal kotletų gamybos principą, o mėsos gabalėlių kepalas nėra tinkamas - tai visiškai kitoks receptas. Šie mini kamuoliukai sriubai turėtų turėti „„ erdvesnę “tekstūrą, kuri leis juos užpildyti skysčiu virimo metu, kad jie taptų minkšti ir subtilūs skonio. Kaip pasiekti šį rezultatą, mes pateiksime šiuos patarimus.

Prieš modeliavimą mes sudrėkinsime rankas

Jei norite, kad mėsos būtų tokio pat dydžio ir formos, jums reikia jas skulptūrų rankomis. Dažnai įdaras yra pernelyg „lipnus“, pritvirtinantis pirštus aplink apvalių pastilių formavimąsi ir visiškai neleidžia jums padaryti tvarkingų rutulių. Tai galima išvengti, prieš modeliavimą paruošiant atskirą indą su vandeniu. Prieš pradėdami mėsos gabalėlį, nuplaukite pirštus į vandenį - ir jums nebebus problemų su mėsos rutulių formavimu, net jei pirmą kartą naudojate receptą.

Kartais užpildas elgiasi pasiruošus nenuspėjamai ir tuo metu, kai liejimas tampa per tankus ir sunkus. Jei gaminate tokius kietus įdarus, tada po kepimo jis nebus švelnesnis, bet išlaikys nuoseklumą, o gatavos mėsos skonio skoniai bus nepriekaištingi. Todėl, jei kulinarinio proceso metu pastebėjote, kad mėsos komponentas yra sausas ir neužterštas, įpilkite 3-4 šaukštai. šaukštai ištirpinto sviesto. Aliejus įdaro daugiau aksomo ir malonios tekstūros.

Pastaba! Mūsų receptas rekomenduoja pridėti lydyto sviesto, kad pagerintų skonį, kad gatavas patiekalas būtų sultingas ir su minkštu kreminiu užuomonu.

Prieš nardant į sultinį, paruoštus smulkintus mėsos kamuolius reikia atvėsinti. Po sudėties, padėkite juos 20-30 minučių ant šaldytuvo apatinės lentynos. Atvėsintos mėsos yra geresnės, o virimo metu jos nesilieja.

Kaip virėjas

Mėsos gaminimo receptas yra labai paprastas. Net jei nežinote, kaip tvarkyti maltą mėsą, vadovaukitės žingsniu po žingsnio instrukcijas, ir jūs tikrai pavyks. Labai juokinga raižyti smulkintos mėsos rutulius ranka, šis procesas gali būti atliekamas su vaikais. Mes suteikiame jums klasikinį sriubos mėsos kamuoliukų receptą, kad galėtumėte lengvai prisiminti ir paruošti pirmuosius patiekalus be vargo.

Virimo laikas:

Porcijos už konteinerį: 6.

Pirmąjį kurą mėsos gaminimui namuose ruošti reikalingi šie ingredientai (skaičiuojant 3,5 litro puodą):

  • 400 g šviežios maltos jautienos (kiaulienos, jautienos arba mišrios);
  • 1 mažas svogūnas;
  • 2 šaukštai. l rupiniai;
  • 3 šaukštai. l sviestas;
  • druska, juodieji pipirai.

Kaip priedas (neprivaloma):

Pradėkime maistą

1. Smulkiai supjaustykite svogūną. Į keptuvę ištirpinkite 1 valgomasis šaukštas. l sviestas ir truputį kepkite svogūnus per vidutinę ugnį 2-3 minutes.

2. Malti mėsa, kelis kartus pernešama per mėsmalę, sumaišoma su kepti smulkiai supjaustyti svogūnai, druska, pipirais, likusiu minkštintu sviestu.

Atkreipkite dėmesį! Jei užpildas pasirodė tankus, tada receptas leidžia pridėti 1-2 šaukštus. l skysčiai - pienas, grietinėlė arba paprastas virti vanduo.

3. Iš paruoštos mėsos pagaminti tikslios mėsos formos rankas - 8-10 g rutulio. Sudėkite kamuoliukus, dedamus ant smulkinimo lentos, ir šaldykite pusvalandį.

4. Sriuboje arba verdant sūdytame sultinyje paskleiskite vieną mėsos rutuliuką ir virkite 5-6 min.

5. Patiekite virtų mėsos, sriubos ar bulvių. Siekiant pagerinti patiekalo išvaizdą ir pridėti skonį, rekomenduojame purkšti kiekvieną porciją smulkintomis petražolėmis ar krapais, taip pat įpilkite 1-2 šaukštelių. grietinė.

Sultingi, kvapnūs mėsos rutuliukai yra paruošti! Bon apetitą!

Dabar jūs žinote, kaip gaminti skanius patiekalus visai maltos mėsos ir sultinio šeimai vos per pusvalandį. Šis receptas bus tikras išgelbėjimas ir „lazda“ visiems, kurie puoselėja kiekvieną minutę. Dirbtinės šeimininkės ir jaunos motinos, kurioms reikia paruošti ne tik skanius, bet ir greitai, ypač vertins šią greitą sriubą. Mėsos rutuliukai gali būti dvigubo tūrio priešaklis ir pusė jų užšaldyti būsimam naudojimui. Prieš ruošiant šaldytus mėsos kamuolius nereikia atšildyti, jie greitai pasieks norimą temperatūrą verdančiame sultinyje.

Skanus maltos mėsos sriubos sriuba

„Meatball Soup“ yra pirmasis patiekalas, kurį mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai, nes maži, sultingi mėsos rutuliukai jiems atrodo daug skaniau nei virti mėsos gabaliukai. Mažai tikėtina, kad kiekvienas galės atsisakyti karšto, kvapnios sultinio plokštės, kurioje plaukioja sveikos daržovės ir maži mėsos rutuliukai. Mėsos, pagamintos iš smulkintos mėsos, tiesiog ištirpsta burnoje ir lengvai virškinamos. Be to, greitai juos paruošite.

Malti mėsos mėsos gali būti paimtos bet kokiu, tinkančiu jautienai, kiaulienai, vištienai ar žuviai. Smulkintos mėsos receptą galima iš karto gaminti iš kelių rūšių mėsos, sumaišyti, pavyzdžiui, kelių rūšių maltą mėsą. Sriuba su mėsos taukais puikiai tinka skaniems ir patenkinamiems pietums.

Sudėtis:

  • maltos vištos - 400 g;
  • svogūnai - 1 vnt.;
  • česnako galvutė;
  • balta kepalas - 2 vnt.
  • druska, pipirai - pagal skonį.

Kaip virti mėsos kepalus smulkintai sriubai

Mes paruošsime visus reikiamus ingredientus. Paimkite baltojo kepalo gabalus ir švelniai supjaustykite plutą. Duonos kūnas supjaustomas į mažus gabalus, įdedamas į mažą indą, užpilamas pienu arba vandeniu ir paliekamas 15 minučių, po to plaušiena gerai nuspaustas.

Nulupkite svogūnus iš lukštų, nuplaukite ir supjaustykite tarpininkus į gabalus. Česnakai yra nulupti ir suskirstyti į keletą dalių. Įdėkite svogūną ir česnaką į maišytuvo dubenėlį.

Gerai pertraukite daržoves į maišytuvą tolygiai.

Mėsos išgauti, kokiu skoniu, mūsų atveju vištienos. Įdėkite maltą vištieną į gilią plokštelę, pridėkite suspaustą duonos mėsą, svogūną, česnaką, prieskonius ir gerai sumaišykite.

Švariame vandenyje arba augaliniame aliejuje sudrėkintos rankos sudaro mažus mėsos kamuolius.

Nėra laiko virti? Prenumeruoti Instagram greito receptų idėjas:

Paruošti mėsos sriubos.

Sriuboje pripilkite kepalus beveik pačiame gale ir virkite 15-20 minučių. Papuoškite žalumynais ir patiekite.

Paprasti Meatball sriuba receptai

Sriuba su mėsos taukais - vienas iš pirmųjų milijonų žmonių mėgstamų kursų. Jame yra minimalus kiekvienam tiekiamų sudedamųjų dalių kiekis, kuris leidžia virti tokią sriubą net šeimoms, turinčioms mažai finansinių išteklių. Gatavas patiekalas beveik visada pasirodo labai skanus ir gražus. Naudingiausia ir kvapniausia sriuba su mėsos taukais, virti savo rankomis.

Pasirengimas darbui

Prieš gamindami maltą mėsą, skirtą sriubai, turite tinkamai pasirinkti visus ingredientus. Gatavo patiekalo skonis priklausys nuo jų kokybės. Mėsos kepsnys sriubai gali būti gaminamos iš bet kokios mėsos. Jo pasirinkimas priklauso tik nuo asmeninių pasirinkimų. Labiausiai skanūs mėsos produktai gaunami iš sumaišytos mėsos, pavyzdžiui, vištienos ir kiaulienos.

Be sriubos, į sriubą galima pridėti įvairių daržovių: bulvės, svogūnai, morkos, paprikos, kopūstai, cukinijos. Visi patiekalai (javai, soros, ryžiai), ankštiniai augalai (pupelės, pupelės, žirniai) ir makaronai puikiai tinka patiekalui.

Mėsos pyragas sriuba virinama labai greitai, todėl į jį dažniausiai pridedama ryžių ar marinatų. Kiti išvardyti ingredientai virinami ilgiau, jiems reikia paruošti.

Indų receptai

Prieš pradėdami virti pirmąjį patiekalą, turite paruošti mėsos sriubas sriubai. Maltoji mėsos receptas apima tik keletą ingredientų: kiaušinių, svogūnų, pipirų ir druskos. Viskas yra sumaišyta, po to susidaro mažos mėsos rutuliukai.

Kai tik paruošiamas pagrindinis sriubos ingredientas, galite pradėti ruošti maistą.

Patyrę virėjai turi daugybę būdų, kaip paruošti sriubą su mėsos gabaliukais. Visi jie yra paprasti ir nereikalauja specialių žinių ir įgūdžių.

Klasikinis pasirinkimas

Klasikinis sriuba su mėsos riešutais, pagaminta iš smulkintos mėsos, receptas gaminamas su vermicelli. Pasirodo, lengva ir labai skanus. Tokiems patiekalams ruošti reikalingi tokie ingredientai: 350 g maltos mėsos, 1 svogūnų, 1 morkos, 2 bulvės, 2,5 l gryno vandens, ½ puodelio marinėlės, 3 lauro lapai, 10 juodųjų pipirų, augalinis aliejus, prieskoniai.

Kepimo procesas yra paprastas ir susideda iš šių veiksmų:

  1. Giliame inde užpilamas vanduo ir dedamas ant viryklės.
  2. Kai vanduo įkaista, paruošite visas daržoves. Norėdami tai padaryti, jie kruopščiai nuplaunami šaltu vandeniu ir išvalomi iš nevalgomų dalių.
  3. Paruošti morkos trinamas vidutiniu tarka, o svogūnai susmulkinami į kubelius.
  4. Į įkaitintą keptuvę pilamas nedidelis augalinis aliejus ir išdėstytos daržovės.
  5. Morkos su svogūnais virinamos iki auksinės rudos spalvos.
  6. Mėgstami prieskoniai ir druska pridedami prie maltos jautienos.
  7. Po to, kai vanduo puode virinamas, į jį dedami malta mėsos.
  8. Gaisras sumažinamas iki minimumo, o mėsos rutuliukai lėtai paruošiami.
  9. Per šį laiką bulvės supjaustomos į mažus gabalus.
  10. Kai mėsos kepamos į vandens paviršių, prie jų pridedamos kapotos bulvės.
  11. Po maždaug penkių minučių pridedami makaronai ir skrudintos daržovės.
  12. Po dešimties minučių į sriubą dedamos lauro lapai, pipirai ir druska.
  13. Po to indas išimamas iš viryklės ir uždengiamas dangčiu.
  14. Po kelių minučių sriuba supilama į lėkštes ir prieš patiekiant, ji yra papuošta šviežiais kapotų žalumynais.

Su ryžiais

Tai dar vienas paprastas ir greitas receptas mėsos sriubos sriubai gaminti. Jis naudoja ryžius, todėl patiekalas yra skanesnis ir patenkinamas. Norėdami paruošti tokią sriubą, jums reikia 250 g sumaišytos maltos mėsos, 3 bulvės, 1 svogūnas, 2 vištienos kiaušiniai, morkos, ½ puodelio apvalių ryžių, 2 skiltelės baltos duonos, saulėgrąžų aliejaus, šviežių žalumynų, prieskonių.

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip paruošti sriubą su mėsos riešutais ir ryžiais:

  1. Iškirpta iš baltos duonos gabaliukų. Likusi dalis mirkoma šaltą vandenį.
  2. Po to duona spaudžiama ir pridedama kartu su prieskoniais.
  3. Visi ingredientai yra gerai sumaišyti.
  4. Malti mėsos yra pagamintos iš maltos mėsos.
  5. Bulvės nuplaunamos ir nulupamos, tada supjaustomos į mažus kubelius.
  6. Verdančio vandens, plaunamų ryžių, pjaustytų bulvių, prieskonių keptuvėje, prieskoniai yra išdėstyti ir virti apie 6 minutes.
  7. Per šį laiką paruošite likusias daržoves. Svogūnai supjaustyti kubeliais, o morkos įtrinamos ant didžiausio tarka.
  8. Į keptuvę įpilkite saulėgrąžų aliejaus.
  9. Karšta, supjaustyti svogūnai ir tarkuoti morkos.
  10. Daržovės nuolat maišomos ir kepamos iki aukso atspalvio.
  11. Kai tik keptos svogūnai ir morkos, jie sriubos patenka į puodą.
  12. Kitame kepimo etape pridedama mėsos ir virinama 10 minučių po virimo.
  13. Po nurodyto laiko sriuba sriuba pašalinama iš viryklės ir infuzuojama mažiausiai 30 minučių.
  14. Sultys patiekiamos ant stalo gražioje plokštelėje, pabarstytos žalumynais.

Su pomidorų pasta

Pomidorų pasta į sriuba įdėta drastiškai pakeis jo spalvą ir pagerins skonį. Šiame recepte geriausia naudoti vištienos smulkinimą. Jis padarys gatavą patiekalą mažiau kalorijų. Be 250 g maltos mėsos, jums reikia ½ puodelio ryžių, 2 didelės arba 4 mažos bulvės, 1 svogūnų, 1 šaukštas pomidorų pasta, 20 g sviesto, prieskonių.

Sriubos su mėsos sultimis žingsnis po žingsnio:

  1. Ant viryklės dedama giliai keptuvė. Filtruotas vanduo pridedamas ir virinamas.
  2. Bulvės nulupamos ir keletą kartų plaunamos šaltu vandeniu.
  3. Tada jis supjaustomas į savavališkus gabalus ir pridedamas prie virinto vandens.
  4. Svogūnai supjaustomi kiek įmanoma mažesni.
  5. Į keptuvę sudėkite sviesto gabalėlį.
  6. Ištirpus, pusę pjaustytų svogūnų, pomidorų pasta, prieskonių ir šiek tiek vandens įdedama į tą pačią vietą.
  7. Kruopščiai nuplauti ryžiai pridedami prie sultinio ir virinami maždaug 5 minutes.
  8. Po nurodyto laiko pridedami ir paruošiami paruošti mėsos, paruoštos prieš dengiant paviršių.
  9. Pabaigoje zazharki pridedama, o sriuba virinama ne ilgiau kaip 5 minutes.
  10. Paruošta sriuba supilama 20 minučių ir patiekiama ant stalo.

Su skaniais koldūnais

Sriuba, paruošta pagal šį receptą, yra labai maitinanti ir kvepianti. Tai puikiai tinka šeimos vakarienei po ilgos darbo dienos. Jai reikalingi tokie ingredientai: 350 g maltos mėsos, 1 morkos, 3 vidutinės bulvės, 2 nedideli svogūnai, 1 vištienos kiaušinis, miltai, lauro lapai, keli juodieji pipirai, druska, prieskoniai.

Skanus sriuba paruošiama pagal šią veiksmų seką:

  1. Nuplaunamos ir nuluptos bulvės supjaustytos mažais kubeliais.
  2. Grynas vanduo pilamas į puodą ir virinamas.
  3. Po to bulvės užkloja ir palaipsniui virti.
  4. Nulupti svogūnai, nulupti svogūnais, patrinami ant geriausių tarka, o kartu su prieskoniais pridedama maltos mėsos.
  5. Rankos sudrėkintos vandeniu, suformuojamos šaukštelio mažos mėsos. Kuo mažesni jie, tuo greičiau jie virs.
  6. Mėsos rutuliukai pridedami prie keptuvės ir virinami vidutinės ugnies metu, kai dangtis yra sandariai uždarytas.
  7. Atskirame dubenyje ruošiant tešlą koldūnams. Į miltus dedamas vištienos kiaušinis ir druska.
  8. Visos sudedamosios dalys yra gerai sumaišytos, kad nesudarytų gabalėlių.
  9. Visas tas arbatinis šaukštelis, įterptas į vandenį, suformuotas koldūnais ir panardintas į verdančią sriubą.
  10. Nedelsiant reikia kruopščiai maišyti indą taip, kad tešlos gabaliukai neliptų ir neliptų prie keptuvės sienelių.
  11. Į keptuvę pilamas nedidelis augalinio aliejaus kiekis ir dedamas ant viryklės.
  12. Kol aliejus yra šildomas, morkos įtrinamos ant didelio tarka ir svogūnai supjaustomi mažais kubeliais.
  13. Pirmasis pridedamas svogūnų ir atneštas į pusę. Po to į jį įdėta morkų.
  14. Daržovės yra kepamos iki pat švelnios ir auksinės rudos spalvos.
  15. Paruošta zazharka įtraukė į sriubą ir virėjo su juo apie ketvirtį valandos.
  16. Virti sriuba supilama ir supilama į plokšteles.

Su pupelėmis ir daržovėmis

Pupelės yra labai sveikas ir maistingas produktas. Jos pridėjimas prie sriubos padidins kalorijų kiekį ir pagerins patiekalo skonį. Sudėtis: 150 g maltos kiaulienos arba jautienos, 70 g bulvių, 100 g pupelių, 1 morkos, 1 svogūnų galva, 1 česnako galvutė, 1 šviežia pomidorai, lauro lapai, karoliukai.

Sriuba su daržovėmis ir pupelėmis daroma taip:

  1. Pupelės keletą kartų plaunamos šaltu vandeniu ir supilamos į dubenį.
  2. Tada jis užpildomas vandeniu kelias valandas.
  3. Po to jis virinamas apie 1 valandą vandenyje, į kurį įdėta lapų lapų, česnakų ir svogūnų.
  4. Per šį laiką visos daržovės nuplaunamos ir valomos.
  5. Bulvės supjaustomos per pusę, morkos - dideliuose apskritimuose, pomidorai - mažais kubeliais.
  6. Visos daržovės tuo pačiu metu pridedamos prie pupelių.
  7. Mėsos yra pagamintos iš kiaulienos arba maltos jautienos.
  8. 10 minučių po daržovių įdėjimo į sriubą dedami mėsos rutuliukai.
  9. Kai tik jie plaukia į paviršių, indas pašalinamas iš šilumos ir uždengiamas dangčiu.
  10. Patiekalas užpilamas maždaug 15 minučių, po to patiekiamas ant stalo.
  11. Apdailai jis pabarstomas susmulkintu koriandru.

Virimas daugiamatėje

Šiandien vis daugiau namų šeimininkių pradėjo naudoti daugiakalbius maisto ruošimui. Jie ne tik supaprastina virimo procesą, bet ir padeda sutaupyti vertingo laiko. Šiame prietaise galite virti ir sriuba su mėsos gabaliukais. Tam reikia įsigyti šiuos produktus: 200 g šviežios smulkintos mėsos, vermicelli, 1 svogūno, 1 morkos, 1 paprikos, 3 bulvės, lauro lapai, saulėgrąžų aliejus, prieskoniai.

Valgymo procesas lėtoje viryklėje trunka mažai laiko ir vyksta pagal šią procedūrą:

  1. Visos naudojamos daržovės išvalomos iš nevalgomų dalių ir kruopščiai nuplaunamos.
  2. Morkos įtrinamos ant vidutinio taršos, o bulvės supilamos į mažus kubelius.
  3. Saulėgrąžų aliejus pilamas į daugiakanalio indą ir prietaisas įjungiamas režimu „Kepimas“.
  4. Kai tik aliejus yra šildomas, ant jo pritvirtinami susmulkinti svogūnai ir tarkuoti morkos.
  5. Nors lėtai viryklė kepama daržovėmis, mėsos gaminamos iš maltos mėsos.
  6. Kitame paruošimo etape pridedami prieskoniai, susmulkinti bulgarų pipirai, bulvės, druska ir lauro lapai.
  7. Po to pridedamas reikalingas išgryninto vandens kiekis, o daugiakanalis įjungiamas „Soup“ režimu 45 minutes. Jei reikia, virimo laiką galite padidinti iki 1 valandos.
  8. Po verdančio vandens sudėkite mėsos.
  9. 5 minutės iki virimo makaronų pabaigos dedami į daugiakanalės dubenėlį.
  10. Paruošta sriuba supilama į gražią patiekalą ir patiekiama ant stalo, dekoruotos kapotų žalumynų.

Lygiai taip pat galite virti sriubą su šaldytomis mėsos mėsomis. Tai dar labiau paspartins virimo procesą ir sutaupys daug laiko.

Mėsos skonio sriuba - puikus pietų patiekalas. Keičiant jo sudėtį, galite pasiekti tam tikrą skonį ir kalorijų kiekį. Tinkamai pasiruošus ir laikydamiesi visų profesionalų rekomendacijų, galite gauti nuostabų patiekalą, kuris bus patrauklus ne tik šeimininkui, bet ir šeimos nariams.

Paprasta, skanus sriuba su maltomis mėsos taukais su makaronais arba ryžiais

Neseniai mano draugas atvyko aplankyti vaiką, o vakarienė turėjo sriubą su mėsos gabaliukais. Tai buvo labai smagu, kai mergaitė paklausė: „Mama, kodėl jie mėsos mėsoje maudosi?“

Tiesą sakant, mėsos yra labai mažos apvalios pūkinės padažos, kurios gali būti dedamos į sriubą ir virinamos kaip atskiri patiekalai su padažais ir šalutiniais patiekalais.

Lengvai paruoštos lengvosios sriubos su mėsos riešutais receptai greitai virinami pietums ar vakarienei

Klasikinio „mėsos skonio sriubos“ receptų variantai - kiekviena namų šeimininkė prideda savo skonį ryžių, vermišelių, sūrio, bulvių, soros, žaliojo puodelio ar kažko kito pavidalo. Štai daugiau tokių sriubų pavyzdžių.

1. Kaip padaryti mėsos sriubos sriubą

Maisto gaminimas nėra sudėtingesnis nei įprastinės sriubos su mėsos produktais, o gal ir dar greičiau.

Nepaisant to, kad šis pirmas patiekalas turi gana daug įvairių ingredientų derinių, visi jie daugiausia gaminami pagal bendrąjį paruošimo principą.

Visų pirma, susmulkintus daržovių mišinius arba atskiras žalias daržoves supilkite į verdantį vandenį arba sultinį. Po pakartotinai verdančių bulvių pridedama.

Po kelių minučių po kito gurgingo pasirodymo, gaisras mažėja, o mėsos riešutai patenka į sultinį. Po 10 minučių mėgstami pridedami mėgstami ingredientai, o po 5-10 minučių sriuba yra visiškai paruošta.

Tik siekiant didesnio skonio prisotinimo, jis paliekamas išlikti, stovėti po dangčiu dar kelias minutes.

Sriuba patiekiama kaip paprastieji žali, su grietine, krekeriais ar kitais šeimos mėgstamais papildais.

Tačiau tai labiau maisto ruošimo principas, naudojamas vaikų darželio meniu.

Apsvarstykite klasikinės sriubos receptą su intensyvesnio skonio mėsomis.

Sudėtis:

  • Vanduo - 2 litrai.
  • Bulvės - 2-3 vnt.
  • Malti mėsa - 250 gr.
  • Svogūnai - 2 vnt.
  • Kiaušinis - 1 vnt.
  • Morkos - 1 vnt.
  • Saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai. l
  • Lauro lapai - 1-2 vnt.
  • Druska, pipirai, žalumynai - pagal skonį

Virimas:

1. Supilkite 1 svogūną ir sumaišykite su malta mėsa, žaliu kiaušiniu, druska ir pipirais. Galite pridėti mėgstamų prieskonių.

2. Iš kruopščiai sumaltų smulkintų rupinių mes sukame kamuoliukus apie tris centimetrus skersmens.

Norint, kad įdaras nebūtų prilipęs prie rankų ir rutulių, reikės tinkamos formos, todėl reikia sudrėkinti rankas šaltu vandeniu

3. Nulupti žaliaviniai morkos, įtrinti vidutiniu tarka. Taigi ji suteiks daugiau skonio

4. Nulupti svogūnai kubeliais.

5. Supilkite saulėgrąžų aliejų ant karštos keptuvės ir, kai tik jis įšyla, įdėkite skrudintus svogūnus ir morkas.

6. Nupjaustytas ir nuluptas bulves supjaustykite kubeliais.

7. Į virinto vandens į puodą įpilkite virtų bulvių kubelių ir mėsos rutulių.

Prieš ruošiant daržoves geriausia gerti vandens indą ant krosnies, kad neprarastumėte laiko. Pasibaigus daržovių padažui, vanduo jau virsta.

8. Kai pradės virti sriubos pagrindas, mes laikomės atsirandančios krakmolingos mėsos putos ir iš karto jį pašaliname, kad sultinys būtų švarus ir gražus be plaukiojančių tamsių gabalėlių. Kai putos nustoja atsirasti, sriuba virkite vidutiniškai 15 minučių.

9. Pridėti kepti daržovių padažai ir lauro lapai. Skonis ir pipirai pagal skonį.

10. Virkite sriubą, kol virti mėsos rutuliukai ir bulvės.

11. Sutrinkite mėgstamus žalumynus ir virimo pabaigoje pridėkite sriubą.

12. Išjungę viryklę, uždenkite viryklės dangtelį rankšluosčiu ant viršaus ir palikite, kad 10 min.

Geriausias patiekiamas su švelniu, šviežių duonos gabaliukais.

Paaiškėjo, kad kiekvienos tautos meniu turi savo „klasikinį“ šio straipsnio valgomojo herojaus receptą.

Teisėjas už save - čia yra dar viena įdomi virimo galimybė:

Sudėtis:

  • Mėsos sultinys arba vanduo - 1,5 l
  • Malti mėsa - 250 gr.
  • Bulvės - 3 vnt.
  • Kiaušinis - 1 vnt.
  • Morkos - 1 vnt.
  • Paprikos - 0,5 vnt.
  • Svogūnai - 2 vnt
  • Saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai. l
  • Druska, maltos pipirai, žolės - pagal skonį

Virimas:

1. Sutraukite abi lemputes kubeliais.

2. Įdėkite pjaustytą svogūną į keptuvę su saulėgrąžų aliejumi ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, kad ji liktų pusiau virti.

3. Sutrinkite savo mėgstamus žalumynus. Jis gali būti kaip viena krapai ir plunksnų svogūnų mišinys su petražolėmis ir krapais.

4. Pusė aušintų skrudintų svogūnų, žaliavinio kiaušinio, dauguma susmulkintų žalumynų pridedama prie maltos mėsos. Druskos ir pipirų pagal skonį, gerai minkyti.

Kuo geriau sumenkite maltą mėsą, tuo mažesni mėsos gabalai susmulkins į maltą mėsą.

5. Formuokite kamuoliukus su šaukštu, sukdami juos tarp delnų.

6. Pipirai pašalinami iš vidaus ir kepurė su uodega, gerai plaunami ir, jei jis yra mažas, tada sveikas, o jei didelis, pusė pipirų supjaustoma kubeliais.

7. Sutarkuokite tarkuotus morkas, supjaustykite mažais kubeliais arba smulkiai pjaustytomis šiaudais - savo nuožiūra.

8. Į keptuvėje likusius svogūnus įpilkite pjaustytų morkų ir kepkite morkas iki pusė virimo.

9. Kepant daržoves, įpilkite pipirų kubelių. Ir mes pamažu po dangčiu pora dar keletą minučių.

10. Sultinyje (arba vandenyje), verdantame puode, švelniai nuleiskite mėsos ir leiskite jiems virti apie 5 minutes.

Nepamirškite pašalinti mėsos pėdsakų!

11. Tuo tarpu nuluptos bulvės, susmulkintos į griežinėliais ar kubeliais.

12. Užpilkite bulvių gabalus į sultinį, druską pagal skonį ir virkite maždaug 10 minučių.

13. Kepame daržovių padažą į sriubą ir dar 5-10 minučių virkite, kol virti.

14. Išlietiose sriubose plokštelės pabarsto likusius smulkintus žalumynus.

2. Mėsos, skirtos sriubai

Sultingos mėsos gali būti dedamos į visas sriubas: daržoves, mėsą, grūdus ar net žuvis (tačiau šiuo atveju jos paima žuvis).

Šiuose namuose pagamintuose mėsos rutuliukuose svarbiausia yra juos virti teisingai, kad būtų išsaugota maltos mėsos švelnumas ir sultingumas. Galų gale, naminių sriubų parduotuvės mėsos dažnai atrodo kaip beprasmiškos, beformos gabalėliai.

Skanių mėsos taukų paslaptis yra ta, kad nereikia įdegti nepageidaujamų sudedamųjų dalių!

Maltoji mėsa gali būti naudojama jūsų skoniui, jei ji šviežia! Tačiau didžiausią, minkštumą, sultingumą ir skonį mėsos mėsos gauna iš mišrios trivietės smulkintos mėsos (kiaulienos su vištiena ir veršiena), tačiau neperpurškite su susuktais riebalais, kad sriuba neuždengtų nemaloniu riebaliniu sluoksniu, atvėsus į plokštelę!

Jei nuspręsite naudoti mėsos rutuliukus žirnių sriuboje, kad smulkesnis malta mėsa, patartina pasukti rūkytos mėsos gabalėlį. Tai suteiks šiek tiek pikantiško skonio.

Dėl sultingumo, kaip mėsos mėsos, mėsos dešrelėse geriau pridėti pjaustytų svogūnų. Valgant jis praktiškai nebus jaučiamas, tačiau rutulių konsistencija ir aromatas, taip pat ir visos sriubos žymiai pagerės.

Kaip matėme šiek tiek daugiau, galite naudoti bent šviežią, keptą svogūną mažojoje mėsoje - tai nepažeis nieko sultinio aromato ir turtingumo.

Kiaušinis padeda pasiekti malta mėsos konsistenciją, kuri, net ir kruopščiai maišant kepimo proceso metu, nesutrūksta. Bet pridedant tai nėra būtina - tai, kaip sakoma, šeimininko prašymu. Norint pasiekti tokį patį „mėsos“ be kiaušinių poveikį, pakanka dvigubai sumaišyti mėsos mėsmalę ir gerai išpjauti mėsą, kad išeina visas perteklinis oras ir gaunama homogeniška masė.

Taigi, kad mėsos gabalėliai sriuboje neatrodo šiek tiek nuobodūs, patartina pridėti šiek tiek druskos ir lengvai jas pipiruoti.

Pridėjus duonos trupinius arba vieną valgomąjį šaukštą manų kruopos 0,5 kg maltos mėsos, yra ypatingas jautrumas. Bet tam reikia pridėti porą šaukštų sultinio ir leisti malti 10-15 minučių, kad šis komponentas būtų gerai patinęs, sugeriantis mėsos sultis.

Norint sutaupyti daugiau laiko gaminant maistą arba turite daug įdaru, galite mėsos rutuliukus sukti ir užšaldyti šaldytuve.

Verta atkreipti dėmesį į tokį prieštaringą akimirką, kaip mėsos gabaliukų supjaustymo sriuba laikas: pirmasis arba po visų kitų ingredientų?

Abi yra teisingos! Pirmuoju atveju gaunamas turtingesnis sultinys, o antra, sriuba tampa labiau mityba.

Ir dabar dar vienas mėsos sriubos sriuba receptas!

Sudėtis

  • Vanduo - 2,5 l.
  • Malti mėsa - 250-300 g.
  • Svogūnai - 1 vnt.
  • Bulvės - 2-4 vnt. (priklausomai nuo gumbų dydžio)
  • Kiaušinis - 1 vnt.
  • Sviestas - 10 gr.
  • Konservuoti žalieji žirniai - 4 šaukštai. l
  • Morkos - 1 vnt.
  • Žalieji - 10 gr.
  • Druska, pipirai, lauro lapai - pagal skonį

Virimas:

1. Supjaustykite žalumynus ir pusę svogūnų.

2. Toliau nugalėkite juos su kiaušiniu, druska, juodaisiais pipirais ir sumaišykite su malta mėsa.

3. Suformuokite storus rutulius.

4. Virkite juos maždaug 5 minutes 1 litru verdančio vandens, išimkite skimmerį ir išpilkite drumstą sultinį.

5. Į keptuvę įpilkite 1,5 litrų verdančio vandens ir dar kartą nuleiskite mėsą. Ir kartu su jais, paruoštas bulvių pjaustymas, patogus Jums su mažais plastikais.

6. Smulkintos šiaudų morkos ir svogūnai.

7. Kepkite daržoves apie 5 minutes sviesto.

8. Į sriubą įdėkite daržovių padažą, žaliuosius žirnius ir lauro lapus ir virkite dar 5 minutes.

3. Sriubos su mėsos ir ryžių receptas

Šis pirmasis patiekalas tampa labai patenkintas, jei prie jo pridedama ryžių. Svarbiausia yra ne pernelyg smarkiai pervertinti, kad vietoj „pohlebat zhivochki“ nebūtų užklijuota košė su daržovėmis ir mėsa.

Na, norėdami gauti daugiau skonio, pridėkite ištirpintą sūrį, kuris padės suteikti kreminį jautrumą.

Sudėtis:

  • Vanduo - 2,5 l.
  • Malti mėsa - 300 g.
  • Perdirbtas sūris - 1-2 vnt. (apie 160gr.)
  • Ryžiai - 3 šaukštai. l
  • Bulvės - 2 vnt.
  • Svogūnai - 1 vnt.
  • Morkos - 1 vnt.
  • Saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai. l
  • Druska, pipirai, lauro lapai, žalumynai - pagal skonį.

Virimas:

1. Mėsos riešutai išpjauti iš maltos mėsos, pagardinti druska ir juodaisiais pipirais, ir gerai sumaišyti.

2. Išvalyti vandenį tekančiu srautu, nuplaukite fig.

3. Nulaužykite svogūnus ir morkas.

4. Kepkite daržoves saulėgrąžų aliejuje. Šiuo metu galite pridėti savo mėgstamų prieskonių ar kapotų krapų, kad padažas būtų kvapnesnis.

5. Pjaustykite bulves į kubelius arba kubelius.

6. Nedelsiant įdėkite mėsos, ryžius ir bulves į verdantį vandenį ir virkite 10 minučių.

7. Ištirpęs sūris sudužo ant bet kokių patogių gabalų, kad vėliau verdančiame vandenyje jie greitai ištirptų.

8. Užpildykite sriubą skrudintomis daržovėmis ir leiskite jam sėdėti po dangčiu dar 5 minutes.

9. Išimkite susmulkintą sūrį ir gerai išmaišykite. Druskos, pipirų ir virkite patiekalas 5-7 minutes.

Kepimo pabaigoje galite pabarstyti žalumynais, ir tuoj pat galite patekti į plokštelę, kad būtų rodomas pavasario šviežumas.

4. Sriuba su mėsos ir makaronais

Dažniausiai moterys mėgsta sriubą labiau patenkinti dėl makaronų. Geriausias šio miltų gaminio variantas bus „voratinklis“, kuris, pirma, yra iš kietųjų kviečių ir nėra virinamas minkštu, ir, antra, yra gana mažas ir patogus, kad valgant šaukštą kartu su visomis kitomis sudedamosiomis medžiagomis iš lėkštės.

Sudėtis:

  • Vanduo - 2 litrai.
  • Malti mėsa - 300 gr.
  • Bulvės - 3 vnt.
  • Vermicelli "Web" - 4 šaukštai.
  • Svogūnai - 2 vnt.
  • Morkos - 1 vnt.
  • Saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai. l
  • Manų kruopos - 1 valgomasis šaukštas. l
  • Druska, juodieji pipirai, prieskoniai, žolės - pagal skonį.

Virimas:

1. Smulkiai supjaustykite abi lemputes.

2. Su puse svogūnų masės giliame dubenyje sumaišykite manų kruopą, 0,5 tl. druska, mėgstami prieskoniai, 1 valgomasis šaukštas. l vandens ir maltos mėsos. Gerai sumaišyta masė atidėta 10 minučių, kad mėsos masės sudėtyje esantis manų kruopos turėjo laiko išsipūsti.

3. Trinti morkas ant vidutinio taršos ir likę pusę smulkiai pjaustytų svogūnų kepkite saulėgrąžų aliejuje.

4. Trupinkite bulves į kubelius arba griežinėliais ir panardinkite į verdantį sūdytą vandenį 10 minučių.

5. Kasdien kruopščiai išpjaukite palmėmis ir formuokite rutulius, kuriuos mes įpilame į vandenį į pusiau iškeptas bulves.

6. Po 5 minučių nusiųskite daržovių ir daržovių padažas į sriubą ir virkite, kol bus padaryta.

Dėl didesnio turtingumo 3–5 minutes prieš virimą galite pridėti „Maggi“ arba „Galina Blanca“ mėsos kubelius, o po virimo leiskite dar 5–10 min.

5. Video - sriuba su mėsos taukais lėtoje viryklėje

Daugelis moterų dėl savo darbo su vaikais ar darbe nori pirmuosius kursus ruošti įvairiose viryklėse. Šiuo atveju yra geras receptas, kurį galite pamatyti žemiau.

Verta pažymėti, kad po Naujųjų metų išvakarės ir daugelis pabus su „sunkia“ galva, tokia karšta sriuba su mėsos taškais gali būti tikras išgelbėjimas. Viena vertus, atrodo, kad jis yra lengvas, malonu valgyti karštą skystį, tuo pačiu metu jis maitinamas, tačiau jis neužkrauna skrandžio.

Mėgaukitės valgiu ir gera sveikata!