Saldūs burokėliai turi būti nedideli ir turi reguliariai apvalią formą. Runkeliai turi būti sunkūs ir sunkūs. Nulupkite runkelius. Atkreipkite dėmesį į runkelių uodegą. Jis turi būti sveikas ir standus. Tai yra pagrindiniai reikalavimai renkantis parduotuvėje ar saldžiųjų runkelių rinkoje.
Beveik visi rinkoje parduodami runkeliai yra iš vietinių gamintojų. Ši nepretenzinga kultūra auginama visoje Rusijoje. Daugiausiai auginamos saldžios veislės: suplotos "Egipto", suapvalintos "Bordo" ir cilindrinės. Ir labiausiai naudinga - tiesiog iškasti.
Pagal betaino turinį (jis pagreitina riebalų deginimą organizme; taip pat svarbu širdžiai, raumenims, kraujo spaudimui mažinti) runkeliai po špinatų yra antroje vietoje.
Geriau pirkti runkelius, parduodamus be lapų (jie ištraukia drėgmę iš vaisių), bet trumpais stiebais (kitaip runkeliai greitai pablogės).
Vaisiai geriau pasirinkti mažesnius (5–10 cm skersmens). Pasak GOST, tai yra aukščiausias ir pirmasis įvertinimas. Iki 14 cm. Didesni šakniavaisiai yra nepageidaujami.
Runkelių uodegos neturi būti pažeistos, priešingu atveju į vandenį pateks dažikliai.
Saldžiųjų runkelių veislių apžvalga. Kas lemia cukraus kiekį ir ar jis gali būti pagerintas?
Cukriniai runkeliai šimtmečius yra visur vertingas maistingas produktas. Jis yra plačiai atstovaujamas daugelyje mėgstamų ir populiarių rusų virtuvės patiekalų. Sodininkai mielai augina burokėlius, bandydami tuo pačiu metu pasirinkti sultingas ir saldiausias veisles.
Ši daržovė yra daug vitaminų ir skatina kūno gijimą. Šiame straipsnyje išsamiai aprašoma, koks yra šaknies saldumas, ar jis gali būti padidintas, kokios veislės yra geriausios, raudonos ir saldžios.
Kas tai priklauso?
Runkelių saldumas gali būti labai skirtingas, taip pat jo sultingumas ir minkštumas. Runkelių saldumas pasižymi cukraus procentine dalimi.
Labai svarbu yra:
- kokybiškų sėklų parinkimas;
- tinkamą priežiūrą - pakankamą vienodą laistymą, nuolatinį drėgmės ir dirvožemio atsipalaidavimą, prieigą prie šaknų, sodinukų skiedimą, tinkamą pašarų ir dirvožemio šarminimą, išlaikant 6,5-7,5 pH, piktžolių, mulčiavimą;
- išaugintų šakniavaisių dydis neturėtų viršyti 5-6 cm.
Ar šiame runkelyje yra tik saldumas?
Iš visų cukrinių runkelių rūšių yra saldiausias. Cukraus kiekis šiuolaikinėse veislėse yra daugiau nei 20%. Ji buvo paimta iš pašarinių runkelių tik pramoniniam cukraus gamybai XVIII a. Vokietijoje. Ir tai buvo padaryta dėl to, kad apskritai daržovėje yra daug cukraus: valgykloje - 8,3%, pašaruose - 6%.
Kokios rūšys yra tamsiausios ir kuriose yra labiausiai angliavandenių?
Raudonųjų runkelių odos spalva yra nuo raudonos iki intensyviai violetinės, o kūnas svyruoja nuo baltos iki tamsiai raudonos ir tamsiai violetinės. Manoma, kad tamsesnis mėsa, skanesnis vaisius ir kuo daugiau cukraus, vitaminų, antocianinų ir mineralų.
Tačiau šiuo metu yra daug saldžiųjų veislių, kurių masė yra nuo baltos iki geltonos. Kaip cukrinių runkelių, jo masė yra balta.
Populiariausi tarp sodininkų yra derliaus-cukraus grupės veislės.
Cukrus
- „Latifa“ yra labai ankstyva veislė, pasižyminti atsparumu sausrai, dideliam cukraus kiekiui - 20,2%.
- „Clarina“ pasižymi sparčiu šaknų augimu ir cukraus kaupimu, cukraus kiekiu 18,9%.
- Akacija - savitas bruožas yra atsparumas ligoms ir sausrai, didelis cukraus kiekis, cukraus kiekis - 18,5%.
Išsamiau apie ankstyvas runkelių veisles ir jų auginimo ypatybes, mes čia pasakojome.
- Spark - puikiai derina aukštą derlingumą ir cukraus kiekį 19,3%, toleruojančią ligas.
- Cezarijai būdingas didelis atsparumas ligoms, didelis cukraus kiekis - 19%.
- Andromeda yra didelės derlingos veislės, turinčios didelius šakniavaisius, atsparios ligoms, 18,5% cukraus.
- Kazimieras yra gerai saugomas, atsparus ligoms, didelis cukraus kiekis - 19,8%.
- Efezas - didelio našumo hibridas, atsparus ligoms ir sausrai, cukraus kiekis - 18,2%.
- Roderick yra sparčiai auganti, labai produktyvi, liga ir atsparus sausrai, kurių cukraus kiekis yra 18,3%.
- Ši koncepcija yra labai produktyvus, sparčiai augantis, tolerantiškas hibridas, kurio cukraus kiekis yra 18,6%.
Čia rasite išsamų cukrinių runkelių aprašymą ir instrukcijas, kaip jį auginti šioje medžiagoje.
Valgomasis
- Raudonojo rutulio šaknys sveria 150-250 gramų su sultinga tamsiai raudona plaušiena. Sėti anksti pavasarį ir nuimkite apie 70 dienų.
- Bohemija bręsta 77–83 dienomis, ji pasižymi puikiu skoniu ir tolerancija ligoms.
- Pablo F1 turi apvalias saldus šaknis, sveriančias 200-380 gramų.
- Egipto bute yra didelių raudonos spalvos šakniavaisių, sveriančių daugiau nei pusę kilogramo su maloniu skoniu, gulimu, atsparumu sausrai.
- Valenta turi lygias, tamsiai raudonas šaknis, sveriančias 175–360 gramų, neįprastą desertinį skonį, atsparumą šalčiui, toleranciją ligoms ir gerai prižiūrimą.
- Delikatesas yra universalus šalto atsparumo kultūra su mažais apvaliais tamsiais vyšnių vaisiais, tinka visų rūšių virimui.
- Eclipse - kultūra, atspari nepalankioms oro sąlygoms.
- Mulatto yra labai produktyvi, nepretenzinga veislė, turinti apvalius šakniavaisius, sveriančius 180-360 gramų, su nuostabiu skoniu.
- Atamanas, atsparus šalčiui, turi tamsiai raudonos cilindrinės formos vaisius, sveriančius 200-300 gramų, su skaniu, sultingu, švelniu kūnu.
- Larka yra aukštos kokybės, stabilus ir atsparus stiebai kultūra, kuriai būdingos tamsios, raudonos, apvalios šaknys, sveriančios 125-340 gramų; daržovėje yra galimybė išskirti toksiškas medžiagas ir radionuklidus iš organizmo.
- Renova yra nereikalinga auginimo sąlygoms, atsparus šaltai kultūrai, turi cilindrinius vaisius, sveriančius iki 400 gramų, skaniai raudonai violetine plaušiena, bekvapė.
Čia aptarėme burokėlių privalumus ir trūkumus, taip pat jos taikymo sritį ir auginimo technologiją.
Geriausios stalo veislės
Bordo-237
Vidutinė ankstyvoji veislė (60–110 dienų), kuri skiriasi nuo atsparumo sausrai, ilgas saugojimas, tolerancija ligoms, turi tamsiai raudonos šaknis, sveriančias iki pusę kilogramo su puikiu skoniu ir dideliu cukraus kiekiu iki 12%.
Siūlome žiūrėti vaizdo įrašą su Bordeaux-237 veislės apžvalga:
Detroitas
Vidutinio sezono kultūra (apie 110 dienų), nebijo pavasario šalnų ir ligų, augimo metu drėgmės mylintis, vaisiai yra maži, iki 210 gramų, bordo minkštimo spalva, puikus skonis, cukraus kiekis iki 14%.
Siūlome žiūrėti vaizdo įrašą apie „Detroit“ veislę:
Nepalyginamas A 463
Jis pasižymi puikiomis skonio savybėmis, atsparumu Cercopiasis, gebėjimas ilgai laikyti, tinkamas visų rūšių virimui.
Siūlome susipažinti su palyginamojo A 436 lygio įvertinimu:
Cilindras
Vidutinio vėlyvumo (110–130 dienų) kultūra, didelio derlingumo, atsparios ligoms ir nepalankioms oro sąlygoms, gulėti, su tamsiai raudonais cilindriniais sultingais šakniavaisiais, sveriančiais 250–500 gramų ir malonaus skonio, bekvapis.
Siūlome žiūrėti naudingą vaizdo įrašą apie cilindro runkelių įvairovę:
Raketa F1
Vidutinio sezono veislė (110–120 dienų), pasižyminti dideliu derliumi, gera išlaikymo kokybe, atsparumu ligoms, cilindrinėms tamsiai raudonoms šakniavaisiams su violetine plaušiena, sveriančia iki 400 gramų ir puikiu skoniu.
Vidutinė ankstyvoji (75–100 dienų) vienos augimo veislė, cilindriniai vaisiai iki 300 gramų su tamsiai raudonu minkštimu, puikus skonis, nereikalauja papildomo skiedimo, turi gerą išlaikymo kokybę, suteikia stabilų pasėlių.
Geriausios cukraus rūšys
Ramona vienkartinė sėkla 47
Vieno augimo pasėlių derlius yra iki 44 t / ha, o cukraus kiekis - 18,6%, toleruojantis nepalankias sąlygas ir ligas.
PMC 70
Atsparus sausrai ir ligoms, hibridui būdingas iki 46 t / ha derlius ir 18,6% cukraus kiekis.
Lgovskaya vienkartinė sėkla 52
Vieno augimo veislė, kurios derlius siekia iki 48,6 t / ha, cukraus kiekis 16,7%, auginamas intensyviomis technologijomis, atsparus ligoms.
Ar galima padidinti šaknies saldumą?
Jūs galite padidinti runkelių saldumą, jei atliekate tinkamą priežiūrą:
- Naudokite geriausias įsigytas sėklas.
- Paruoškite laisvas šarmines medžiagas, kurių pH yra 6,5-7,5 dirvožemio, apvaisintų pelenais ir humusu.
- Sistemingai gaminti laistymą, atsipalaidavimą, mulčiavimą.
- Pašariniai augalai su pelenais ir skalūnų žiedo tirpalu, bet ne mėšlu.
- Vieną kartą per sezoną, birželio pradžioje ir pabaigoje, dirvožemio drėkinimo vandeniu tirpalu, kuriame yra 10 g vandens.
- Nuvalykite mažas 5-6 cm šaknų daržoves.
Saldžiųjų runkelių veislės, taip pat cukriniai runkeliai, turi daug maistinių medžiagų, vaidina svarbų maisto vaidmenį kasdieniame gyvenime ir maisto pramonėje. Todėl, norint gauti aukštos kokybės cukrinių runkelių derlių, labai svarbu rinktis veisles, pritaikytas prie Rusijos oro sąlygų, kurios auga geriau, gausiai auga, puikiai skonis.
Naudingas vaizdo įrašas
Mes siūlome 4 veislių: Detroito ir Cilindro, taip pat Pablo ir Bravo apžvalgas.
Kaip teisingai pasirinkti runkelius
Kaip teisingai pasirinkti runkelius
Atsakymas į klausimą: kaip teisingai pasirinkti runkelius, gausite vaizdo įrašą, pateiktą žemiau esančiame puslapyje. Gydytojas Sergejus Agapkinas, programos „Svarbiausias“ kanalas „Rusija 1“, teikia patarimus ir rekomendacijas:
Kaip pasirinkti aukštos kokybės ir sveikus burokėlius, o ne pirkti pašarinius runkelius
Yra veislių runkelių:
- pašariniai runkeliai - skirti ūkiniams gyvūnams;
- cukriniai runkeliai - ši techninė runkelių kultūra auginama cukrui ir pašarams;
- Burokėliai yra būtinas sveikos mitybos produktas. Reguliarus runkelių suvartojimas, mažiausiai 7 kg per metus, leidžia jums išlaikyti sveikatą ir kovoti su daugeliu ligų, nes naudingos (gydomosios) runkelių savybės.
- Kokios ligos gydomos tradicine medicina, skaitydami čia runkelius >> (šis straipsnis yra darbe)
Burokėlių dydis (ir svoris) mažesnis nei pašaras ir cukrus. Pavyzdžiui, vidutinė pašarinių runkelių masė yra 950 g, o jos masė gali siekti iki 10 - 12 kg! (Cukriniai runkeliai yra šiek tiek mažesni).
Patarimas 1 Kaip pasirinkti runkelius
Vidutinė raudonųjų burokėlių masė: 250-400 g. Šis runkelių skersmuo yra 6-12 cm. Tai yra pirmasis ir pagrindinis kriterijus runkelių veislių diferenciacijai. Kadangi pagal kitas išorines savybes - forma, spalva, ne visada įmanoma sėkmingai atskirti. Pavyzdžiui, burokėliai gali būti cilindrinės formos (dažnai vadinami pašarinių runkelių ženklais), o pašariniai runkeliai gali būti ryškios spalvos (tai yra burokėlių ženklas). Jei esate tikri, kad priešais jus yra runkeliai ir kad jis yra daugiau nei 12 cm, jūs taip pat neturėtumėte pirkti. Tokiuose runkeliuose daug nitratų buvo auginami su papildomais įvairių trąšų priedais.
Kaip pasirinkti aukštos kokybės ir sveikus runkelius
Taigi, žinote, kad tai yra burokėliai. Daugiau...
Patarimas 2 Kaip pasirinkti runkelius
Išorinis tyrimas. Runkeliai turėtų būti tankūs, ploni, be žalos ir puvinio pėdsakų.
Patarimas 2 Kaip pasirinkti runkelius
Runkelių spalva yra tamsiai raudona su violetiniu atspalviu. Turi didelę burokėlių spalvą dėl didelio betaino kiekio.
Patarimas 4 Kaip pasirinkti runkelius
Jei turite galimybę pažvelgti į runkelius skyriuje, tada atkreipkite dėmesį, kad runkeliai ant pjaustymo turėtų turėti gana lygų spalvos toną. Baltos branduolys, žiedai ar dėmės gali parodyti, kad runkeliai buvo auginami su padidinta trąšomis, o tai reiškia, kad yra didesnis nitratų kiekis, arba tai yra pašaras ar cukriniai runkeliai.
Patarimas 5 Kaip pasirinkti runkelius
Jei turite galimybę įsigyti runkelių su lapinėmis žalumynais, tada duokite jai pirmenybę. Lapų būklė parodys jums daržovių šviežumą, o runkelių lapai tam tikru atžvilgiu turi maistinių medžiagų, viršijančių šakniavaisį.
Kaip laikyti runkelius
Runkelių laikymo šaldytuve taisyklės:
- Norėdami laikyti runkelius į šaldytuvą, būtina supjaustyti žaliąsias medžiagas, 2-3 cm atstumu nuo šaknų įtemptoje popieriaus maišelyje.
- Neskirti lapai traukia maistines medžiagas iš šaknų.
- Pašalinti lapai po pačiu pagrindu virškinimo metu virškina maistines medžiagas.
Runkeliai su pankreatitu
Pažymėtina, kad visos daržovės su pankreatitu, taip pat kiti produktai gali būti suskirstyti į tris grupes: leidžiama, draudžiama ir ribotai leidžiama dietoje. Cukrinių runkelių patiekalai yra daugelio terapinių dietų dalis, įskaitant 5p dietą su pankreatitu. Apie tai, ar galima valgyti runkelius nuo pankreatito, jis yra išsamiai parašytas. Skaitykite čia >>
Tačiau reikia nepamiršti, kad ūminėje stadijoje yra kontraindikacijų dėl runkelių naudojimo lėtiniu pankreatitu.
Sąrašas lėtinių pankreatito receptų su burokėliais - skaitykite čia >>
Kaip cukriniai runkeliai yra saldiausi - pasirinkti naujus sezonus
Runkeliai yra daug vitaminų ir mineralų.
Vasaros gyventojai soduose apsodino daug skirtingų kultūrų, tarp kurių yra viena iš šakniavaisių lyderių - morkų, ridikėlių, krienų, burokėlių. Šiandien apie tai kalbėsime. Ar žinote, kokie runkeliai yra saldiausi? Ne Tada atrodėte tik tame puslapyje, nes šiandien apsvarstysime įvairias veisles, kurios laimėjo sodininkų pagarbą. Šie šakniavaisiai laikomi geriausiais.
Gydomieji burokėliai ir jos galimybės
Pirma, mes norėtume šiek tiek papasakoti apie tai, ką bordo daržovės suteikia mūsų sveikatai. Daugelis iš mūsų kažką augina mūsų kaimo namuose, o ne tiksliai žinodami, kokią naudą teikia viena ar kita kultūra. Runkeliai turi daug vitaminų ir mineralinių medžiagų. Dauguma jo sudėtyje yra kalio, kuris padeda mūsų širdies ir kraujagyslių sistemai. Yra nuomonė, kad runkeliai padeda normalizuoti žarnyno darbą, pašalinti vidurių užkietėjimą. Tai tiesa, nes daržovėje yra daug skaidulų, runkeliai normalizuoja medžiagų apykaitą, angliavandenių apykaitą.
Restoranai šakniavaisiai gali sklandžiai pradėti prarasti svorį. Runkelių kaukės daro odą ne tik ruddy, kaip pasakoje, bet ir puikiai kovoja su uždegimais. Dėl teigiamo poveikio laivams deguonis pradeda tekėti daugiau į smegenis, o tai daro įtaką atmintims ir dėmesiui. Medžiagos daržovėse kovoja su kenksmingomis ląstelėmis, kurios yra daugelio pavojingų ligų prevencija. Ir norėdami mėgautis šaknies priėmimu, rinkitės geriausius cukrinių runkelių veisles, pvz.
Tai įdomu! Pažymėtina, kad žmonės žinojo prieš tūkstančius metų prieš mus. Tačiau daugelyje valstybių burokėliai buvo laikomi ginčų ir ginčų simboliu. Bet nesvarbu, kaip ji kovojo, ji vis dar įžengė į mūsų mitybą.
Burokėliai - saldžios veislės jūsų stalui
Bordo 237
Jei yra veislių, kurias galima pavadinti tarp geriausių ir populiariausių, tai Bordo 237 yra būtent tai. Mūsų veisėjai buvo užaugę per griežtus karo metus. Tačiau nuo to laiko veislė tapo ne tokia svarbi, ji taip pat nusileidžia daugelyje mūsų šalies regionų. Jo stiprioji pusė yra gebėjimas gerai auginti sausuose sezonuose, burokėliai, pavyzdžiui, saulėtos vietovės ir šviesos buvimas.
- vaisiaus forma gali būti įvairi - išsikišusi ir pailga, iki apvalios;
- daugelis šios veislės ligų nėra grėsmė. Kartais „Bordo“ serga chalcosporoze ir peronosporoze;
- šakniavaisiai yra laikomi ilgą laiką;
- dėl didelio cukraus kiekio, daržovės turi malonų saldų skonį ir minkštą mėsą;
- runkelių skersmuo gali būti nuo 12 iki 15 cm;
- derlius vienam kvadratiniam metrui - 4-8 kg;
- runkelių svoris - 300-500 gramų.
"Bravo"
Kas yra saldiausi runkeliai? Žinoma, „Bravo“ veislė taip pat gali būti vadinama geriausia. Šakniavaisiai nebijo blogų oro sąlygų, nereikalauja sudėtingos priežiūros, jie gali lengvai gulėti iki naujo sezono, jie nepraranda savo skonio. Be to, burokėliai visada gamina stabilius ir aukštus derlius. Jis gali būti sodinamas šaltuose mūsų šalies regionuose ir šiltame. Teigiama veislės pusė yra ta, kad sėjant sėklomis, daigai išauga beveik 100%.
- šakniavaisiai yra dideli - iki 16-18 cm skersmens;
- svoris - 300-700 gramų;
- labai atsparus daugeliui ligų, jis gali patirti tik chalkozozę ir runkelių blusą;
- derlius vienam kvadratiniam metrui - 7 kg;
- kūnas neturi tipiškų žiedų, yra minkštas ir sultingas.
Ar žinote? Runkeliai vėlyvą vasarą ir ankstyvą rudenį pradeda kauptis vitaminais. Manoma, kad kuo intensyvesnė šaknų spalva, tuo didesnis jų vitamino C kiekis.
Ši veislė reikalauja mažai laistymo, tačiau šaknų masė vis dar yra sultinga ir švelni. Kad runkeliai nesergtų, rekomenduojama dažniau atlaisvinti ir šerti. Geras laipsnis, runkeliai yra cilindro formos. Tie, kurie jį bando pirmą kartą, atkreipia dėmesį, kad virtų šakniavaisių minkštimas paprasčiausiai paslėptas burnoje.
- turi vidutinio ankstyvo brandinimo laiką;
- derlius svyruoja nuo 5 iki 7 kg;
- runkeliai dažnai yra tokio pat dydžio;
- skersmuo svyruoja nuo 10 iki 12 cm;
- runkelių svoris - 180-330 gramų.
Valenta
Daugelis sodininkų sako apie šią veislę, kaip apie desertą. Žiedai viduje plaušienos yra silpni, jis turi daug sulčių. Valenta veda į vitaminų kiekį kompozicijoje. Jis ilgą laiką bus rūsyje, tačiau malonu auginti įvairovę - tai nepretenzinga. Šakniavaisiai turi gerą pristatymą.
- šaknų skersmuo - iki 15 cm;
- runkelių svoris - 180-350 gramų;
- derlius gali būti nuo 6 iki 8 kg;
- vidutinis terminas.
Pastaba! Kai kurie gali nesupranti, kodėl derlius visada skiriasi. Žinoma, tai priklauso nuo dirvožemio derlingumo, priežiūros, klimato ir sėjomainos taisyklių laikymosi.
„Mulatto“
Atsakant į klausimą, kaip runkeliai yra saldiausi, turėtume atkreipti dėmesį į šią veislę. Jis turi didelį sėklų daigumą, malonų skonį. Kaip pirmiau minėtos veislės taip pat laikomos geriausiomis. Vaisiai turi gerą išvaizdą, nes jie subręsta vienodai apvaliais šaknimis, kurių skersmuo yra maždaug toks pats. Kūnas neturi žiedų, o tai yra labai skanus. Runkeliai prašome vasaros gyventojus ir tuos, kuriems nereikia daug dėmesio sau, taupydami laiką ir pastangas.
- šaknų derliaus svoris - 200-350 gramų;
- skersmuo - 10-12 cm;
- derlius - iki 6 kg kvadratiniam metrui;
- skonis išsaugomas ilgą laiką.
„Nepalyginamas A463“
Veisėjai, vadinami šia veisle, yra ne tik. Tai iš tikrųjų yra saldiausias runkelis, skanus ir atsparus ligoms. Derliaus nuėmimas tęsis iki naujo sezono, o visas tinkamumo vartoti laikas neteks. Runkeliai gali būti naudojami bet kokiems kulinariniams patiekalams - su jais pagardinkite borschą, konservuotus žiemai, gaminkite šviežias salotas. Kūnas turi tamsios spalvos žiedus, jis yra sultingas ir kvapni.
- runkelių skersmuo - iki 10 cm;
- forma - plokščia ir suapvalinta;
- svoris - iki 350-370 gramų;
- turi vidutinio ankstyvo brandinimo laiką;
- derlius - iki 6 kg.
„Ataman“
Savo pasirinkimą užbaigiame puikiu saldžiųjų runkelių veisle. Tuo pačiu metu pažvelgti į nuotrauką, šaknys yra labai panašios išvaizdos ne baklažanų. Jie turi aviganį, o kai kuriose vietose virsta violetiniu atspalviu, baliono formos baliono forma. Vasaros gyventojai visuomet giria šią veislę už savo skonį, gerus rezultatus ir sultingą kūną.
Gali augti visoje mūsų šalies teritorijoje. Gerai saugomi, bet ne per ilgai. Šis runkelis geriau valgyti pirmiausia ir padaryti jį iš ruošinių. Be to, sodininkai pastebi, kad derlius yra lengvai surenkamas, galite tiesiog jį ištraukti nenaudojant kastuvų.
- šaknų derliaus svoris - iki 300 gramų;
- skersmuo - iki 10 cm;
- turi vidutinį vėlyvą brandinimą;
- derlius - 6-8 kg vienam kvadratiniam metrui.
Taigi, mes susidūrėme su veislėmis. Juos galite pasirinkti sodininkų, sodininkų be baimės parduotuvėje. Dabar norėtume kalbėti apie tai, kaip auginti saldžius runkelius, kad gautume maksimalų derlių.
Auginimas
Jūs jau nusipirkote sėklų, bet kaip jūs galėjote suprasti, kad ne visi jie turi absoliučią atsparumą ligoms. Todėl svarbu, kad prieš sėją gydymas būtų svarbus - cirkonio preparate mirkymas mangano arba vandenilio peroksido tirpale. Tai daroma 3-5 dienas iki sėjos. Verdantis vanduo turi būti nuimamas ir vieta, kurioje bus nužudyti visi parazitai. Tačiau turime prisiminti, kad runkelių atveju svarbu pasirinkti tinkamą pirmtaką. Tai gali būti: svogūnai, agurkai, česnakai, braškės, salotos, ridikai, karalienė, špinatai.
Kalbant apie pačią dirvą, jis turi būti kvėpuojantis, neutralus arba šiek tiek šarminis, maistingas. Norėdami tai padaryti, rudenį jūs turite pridėti smėlio - apie pusę kibiro už kvadratinį metrą drenažui, humusui, kompostui, skutimosi žiedui arba durpėms pasirinkti iš viršutinio padažu, apie 3-5 kg metrui. Ir jei dirvožemis yra rūgštus, tada 300-500 gramų hidratuotų kalkių. Sumaišykite viską, o pavasarį prieš sodinimą, kasti, išmaišykite verdančiu vandeniu su manganu. Tada galite pasodinti.
Informacijos! Burokėliai yra pašarai - gyvūnams, cukrus - baliono formos, valgomasis yra mūsų mitybai, chard - dažnai matomas ant stalų Europoje, yra lapinė išvaizda.
Lovos yra pagamintos 30 cm atstumu, sėklos paskirstomos kas 7-10 cm, palaidotos 2 cm, po to pabarstamos dirvožemiu ir paukštidėmis. Iš pirmo žydų lapų atsiradimo jie laistomi azoto trąšomis, kurios padės augti žaliai masei. Tai daroma vieną kartą, tada geriau pridėti papildų su fosforu ir kaliu - 1-2 kartus per sezoną su 14-20 dienų intervalu.
Dažnai sodininkai klaidingai mano, kad runkeliai yra kultūra, kuriai po sodinimo ir skinti reikia minimalaus dėmesio. Vanduo jį retkarčiais ir viskas. Tačiau ne visi yra taip pasisekę, o maisto trūkumas, ty kalio, sukelia daugelio ligų vystymąsi. Be to, daugelis prastai pašalina piktžoles, nekreipia dėmesio į lapų storį, kuris gali padengti dirvą, sulaužyti, kai šaknys auga. Tai veda prie drėgmės stagnacijos, patogeninių mikrofloros vystymosi ir blogų nelaimių. Be to, kultūroje dažnai trūksta natrio, kuris turi įtakos cukraus kiekiui, ant lapų atsiranda raudonos dėmės. Tam reikia periodiškai laistyti vandeniu nedideliu druskos kiekiu.
Žinoma, lovos turi valyti žolę, kiekvieną savaitę drėkinti ir kas antrą dieną sausoje vasarą. Po laistymo dirvožemis turi būti atlaisvintas. Norėdami išgąsdinti parazitus ir graužikus, galite sodinti česnakus, kvapnias žoleles, medetką šalia burokėlių, išsklaidyti tabako dulkes, kirmeles. Jei laikysitės visų šių taisyklių, rezultatas neliks jūsų laukimo, o daržovės niekada nesijaudins dėl maistinių medžiagų trūkumo ir patogeninės floros.
Tikimės, kad mūsų straipsnis jums naudingas. Naujuoju sezonu žinote viską, kad gautumėte saldiausius, skanius runkelius su didžiausiu derliumi.
Tema: Kaip rinkai pasirinkti cukrinius runkelius?
Temos parinktys
Na, jūs žinote atsakymą iš anksto!
Ir nereikia paklausti „jūs turite saldus“? Tada atsakymas siūlo tik save. Paprastai paklausiu „ar turite burokėlių salotoms ar sriubai?“
Na, ne tai, kad buvau dažnai apgautas.
Nenorėčiau pabandyti, bet jei jau kalbame apie bandymą, galite paprašyti sumažinti gabalą. Saldus - ant pjūvio bus tamsus.
Saldžiųjų runkelių veislė, vadinama Rocket.
Štai kaip ji atrodo, bet aš retai susitinku.
Runkelių spalva lengvai nustatoma nuplėšiant nagą. Geriau žiupsnelis.
Jei ant runkelių yra tamsių taškų, tai reiškia, kad jis yra sugadintas viduje, todėl geriau pirkti švarius runkelius, tada tuoj pat pamatysite, kokia ji yra.
Kaip pasirinkti saldus cukrinius runkelius
Dabartinis runkeliai skirstomi į tris grupes: stalas, pašarai ir cukrus. Bet mūsų protėviams buvo prieinama tik laukinių daržovių rūšis, kurią jie pradėjo rinkti antrajame tūkstantmetyje prieš Kristų. Beje, tomis dienomis jie valgė labai sultingus lapus ir išmetė sunkias šaknis. Tačiau mūsų eros pradžioje senovės persų augintojai sugebėjo išryškinti kultūrinę burokėlių formą, kuri buvo paruošta virimui viršuje ir viršūnėse. 10-ajame amžiuje šaknų derlius tapo žinomas Kijevo Rusijoje, kur jis buvo nedelsiant mylimas, tačiau Vakarų Europos šalyse jis buvo paraguotas tik 14-ajame amžiuje ir pradėjo kurti naujas veisles. Todėl XVIII a. Gimė baltos rūšys, turinčios didelį sacharozės kiekį, iš kurio buvo pagamintas cukrus. Šiandien, įvairiose pasaulio dalyse, auginamos rausvos, raudonos, baltos ir auksinės šaknys, o juodos spalvos raudonieji gumbai yra populiarūs JAV. Klasikiniai Burgundijos runkeliai taip pat mielai auginami daugelyje šalių ir yra vertinami dėl jų subtilaus skonio, paprasto paruošimo ir laikymo laiko.
Mažas, stiprus, ryškus
Burokėliai yra lyderis jodo kiekyje tarp daržovių ir vaisių, taip pat jame yra vitamino C, geležies, magnio ir kalio. Tačiau svarbiausia yra tai, kad šakniavaisiai turi spalvos pigmentą Betanin, kuris yra galinga fiziologiškai aktyvi medžiaga. Natūralu, kad visi šie turtai kartais ne tik išgydo, bet ir maims - runkeliai gali neigiamai paveikti silpnąsias žarnas ir sukelti nevirškinimą. Taigi stenkitės neužkietinti „vidurių“ daržovių ir pasirinkti aukštos kokybės šaknines daržoves, nes jose rasite maksimalų naudingų medžiagų.
Ne daugiau kaip 10 cm!
Vasaros pabaigoje - ankstyvą rudenį, burokėliai yra tik centai, bet šiuo metu nesąžiningi perpardavėjai bando uždirbti: dažnai ant lentynų prie stalo veislių galite rasti pašarų, kurie tinka tik gyvūnų maistui. Jie pasižymi dideliu (daugiau nei 20 cm skersmens), šviesios spalvos ir nestabilumo sandėliais - tokie pavyzdžiai greitai pradės pūsti. Todėl, renkantis runkelius, pasirinkite tik mažas šaknis, kurių skersmuo yra 6-10 cm, jie gali būti apvalūs ir cilindriniai. Svarbiausia yra tai, kad gumbai pasižymi ryškia gausia spalva (šios veislės turi stipresnį skonį) ir lygi oda be įtrūkimų. Ant stalo, vaisiai turėtų būti beveik be šaknų ir be lapų, nes viršūnės išgauna brangų drėgmę ir sudaro vaisių. Beje, virimo metu galite naudoti tik jaunus raudonos žalios spalvos viršūnes, kurios paprastai parduodamos kartu su stipriomis šaknimis rinkose vasaros pradžioje. Tačiau gamintojai ištisus metus auga šiltnamiuose ir parduoda runkelių viršūnes vakuuminiuose maišeliuose.
Jokių tuštumų ar plombų
Net virimo metu turi būti patikrinta netgi gera raudona šaknis. Kartais runkelių viduje yra ruoniai ir tuštumai, dažnai tankūs juodi krešuliai. Visa tai rodo grybelinės infekcijos pradžią, todėl tokių atvejų nėra. Bet jei pirkimas turi tik įtrūkimų, įlenkimų, augimų, jis gali būti siunčiamas į sriubą. Salotoms tinka tik puikus vaisius. Jis turi būti sultingas ir tankus, be šiurkščių pluoštų ir saldaus skonio, malonaus aromato be žemiško atspalvio.
Burokėlių pietūs
Pasaulyje garsus kulinarijos specialistas, prancūzas Pierre Garnier, atidaręs savo pirmąjį restoraną Maskvoje pernai, pagamino pusę runkelių patiekalų: borsko, granito, carpaccio, marmelado, šviežios sulčių su baldakimu. Didysis virėjas tiksliai sugavo gastronominę tendenciją, nes runkelių patiekalai dabar yra mados aukštyje. Ir šakniavaisiai puikiai derinami su brangiausiais gėrimais ir gana paprastais produktais, taip pat galite valgyti bet kokiu pavidalu - žaliaviniu, virtu, keptu, keptu, marinuotu, sūdytu.
Virti arba kepti?
Runkelių sezone, kuris dabar yra pilnas sūpynės, šakniavaisiai yra geriau valgyti žaliavomis - jis turi saldų ir šiek tiek tortų skonį. Iškart prieš virimą, ištraukite odą nuo gumbų ir patrinkite ant smulkios trintuvo. Tada galite padaryti sveiką vasaros salotą, į sultingus runkelius pridedant pomidorų, agurkų, ridikų, petražolių ir alyvuogių aliejaus.
Tačiau daugumoje receptų šaknis turi būti iš anksto virinamas. Prieš nuleidžiant daržovę į vandenį, jis turi būti kruopščiai nuplaunamas, neišpjaunant šaknų ir galvos viršaus, kitaip sultys „palieka“ keptuvėje. Siekiant geriau išsaugoti ryškius atspalvius, vanduo nėra druska, bet įpilkite 1/2 šaukštelio acto arba citrinos rūgšties. Virimo laikas priklauso nuo vaisių dydžio ir sezono: jauni maži gumbai paprastai virinami 20-30 minučių, seni - apie 1–1,5 val. Jei norite taupyti didžiausią naudingų medžiagų kiekį ir taupyti elektros energiją, virkite šakniavaisį 15 minučių, o tada palikite jį „karštu vandeniu“.
Beje, šiandien dauguma virėjų pataria ne virti, bet kepti burokėlius. Norėdami tai padaryti, apvyniokite vaisius į maisto foliją ir nusiųskite į krosnį 30–40 minučių (laikas priklauso nuo gumbų dydžio) + 180ºC temperatūroje. Keptuose runkeliuose skonis ir spalva „neištirpsta“ vandenyje, todėl ši virimo galimybė laikoma sėkmingiausia.
Vinaigretas, ir ne tik
Tradiciškai burokėliai ruošiami užkandžiams ir, žinoma, seniausiajai Rusijos salotos vinigretei. Jis harmoningai sujungia virtas bulves ir konservuotus žirnius, svogūnus ir marinuotus agurkus. Tačiau pagrindinė sudedamoji dalis yra burokėliai, kurie gali būti pilami į virtą, marinuotą arba žalią patiekalą. Visi kiti komponentai yra virėjo fantazija. Todėl galite saugiai papuošti pažįstamą patiekalą, į jį įterpdami tarkuotą žalią obuolį arba energingą sūdytą kopūstą, virtus grybus ar silkę, jautieną ar kalmarus. Jei vinaigretės receptai su mėsa - retenybė, tada salotos su žuvimis Rusijoje buvo paruoštos nuo neatmenamų laikų. Jie pridėjo taurią baltąją žuvį ir nepretenzingą šprotą, hamsa ar šprotą. Yra net senas rusų receptas karštam viniletui Pskovopechorsky mieste, kai virtos daržovės pilamos karštu padažu, remiantis sviesto, miltų ir daržovių sultiniu.
Jei norite pagaminti rafinuotesnes salotas, supjaustykite burokėlių gumbus į kubelius, sumaišykite su lapinių salotų, prancūziško ožkų sūrio, skrudintų moliūgų sėklų ir laukų su balzamiko actu mišiniu. Šis patiekalas patiekiamas brangiausiuose didmiesčių restoranuose.
Osetijos tortų viršūnės
Kaip pagrindinį runkelių patiekalą, galite gaminti burokėlių kepsnius su saldžiomis razinomis ir manų kruopomis, prieskoniais raudonais aštriais šakniavaisiais ir pomidorais, arba tiesiog užvirinti ir tarnauti kaip šalutinis patiekalas mėsai ar naminiams paukščiams. Ypač gerai virti burokėliai derinami su kepta kiauliena. Osetijos pyragas su šviežiais viršūnėmis taip pat gali būti karštas patiekalas. Tam reikės įprasto mielių tešlos (pompui pridėti kefyrą arba grietinę) ir nuplauti, rupiai smulkintus runkelių lapus. „Suluguni“ sūris, grotelės ant šiurkščio grotelės ar smulkinto, derinamas su runkelių žalumynais, druska ir pipirais. Iš tešlos susukite du plonus tortilijas, sudėkite mėsą ant vienos ir uždarykite kitą užpildą. Kepkite pyragą + 180ºC temperatūroje 15-20 minučių.
Rubino desertas
Burokėliai gerai tinka bet kokiems džiovintiems vaisiams, tačiau jo pagrindinis draugas yra saldus slyvos. Remiantis šia pora, konditerijos virėjai pateikė sveiką, originalų desertą: žaliavinę natrio daržovę, sumaišykite su kapotų žaliųjų obuolių ir sultingų slyvų. Tada supilkite visą jogurtą, pagardinkite uogiene, kurį laiką laikykite šaldytuve ir tarnaukite plačiuose dubeniuose.
Kaip pasirinkti runkelius
Pakankamai sekite kelis paprastus patarimus, kaip palepinti savo artimuosius skaniais.
- Daugiau nereiškia, kad geriau - kaip didžiausia pašarinių veislių šakniavaisiai, jie yra lengvesni ir beveik beprasmiški, todėl pasirinkti tinkamo dydžio vidutinius gumbavaisius. Priklausomai nuo veislės, jie gali būti suapvalinti, suploti arba ištiesti.
- Ploni žievelė - tuo jaunesnis ir šviežesnis augalas, skanesnis ir sveikesnis, galima išskirti jaunus burokėlius nuo pernokusių plonųjų žievelių, ant kurių neturėtų būti tamsių dėmių ar puvinio / pelėsių.
- Spalvos yra svarbios - jei gumbas yra šviesus, kai žaliavinis, virinamas, jis tampa beveik bespalvis, pirmenybė teikiama prisotintos spalvos šaknims.
Idealiu atveju runkeliai turėtų būti su viršūnėmis, tačiau tai galima rasti tik rinkoje, tai jau yra perdirbtų parduotuvių, dar vienas šviežumo ženklas - storas antgalis. Kuo plonesnis ir sausesnis, tuo ilgiau runkeliai sėdi į sandėlį.
Kaip virėjas burokėliai
Yra keli kepimo ir kepimo būdai, kuriuos naudoja ir namų šeimininkės, ir profesionalai. Dauguma visų vitaminų išliks gumbavaisiuose, jei runkeliai pilami šaltu vandeniu, o prieš verdant - stipriausia ugnis. Tačiau mažų stiebagumbių užvirimas užtruks ne mažiau kaip dvi valandas, o didelėms - apie tris valandas. Jei įdėjote šakninę daržovę verdančiame vandenyje ir supilkite porą šaukštų augalinio aliejaus, jis virs per valandą, bet praras didžiąją naudingų medžiagų dalį.
Kaip teisingai pasirinkti runkelius
Atsakymas į klausimą: kaip teisingai pasirinkti runkelius, gausite vaizdo įrašą, pateiktą žemiau esančiame puslapyje. Gydytojas Sergejus Agapkinas, programos „Svarbiausias“ kanalas „Rusija 1“, teikia patarimus ir rekomendacijas:
Kaip pasirinkti aukštos kokybės ir sveikus burokėlius, o ne pirkti pašarinius runkelius
Yra veislių runkelių:
- pašariniai runkeliai - skirti ūkiniams gyvūnams;
- cukriniai runkeliai - ši techninė runkelių kultūra auginama cukrui ir pašarams;
- Burokėliai yra būtinas sveikos mitybos produktas. Reguliarus runkelių suvartojimas, mažiausiai 7 kg per metus, leidžia jums išlaikyti sveikatą ir kovoti su daugeliu ligų, nes naudingos (gydomosios) runkelių savybės.
- Kokios ligos gydomos tradicine medicina, skaitydami čia runkelius >> (šis straipsnis yra darbe)
Burokėlių dydis (ir svoris) mažesnis nei pašaras ir cukrus. Pavyzdžiui, vidutinė pašarinių runkelių masė yra 950 g, o jos masė gali siekti iki 10 - 12 kg! (Cukriniai runkeliai yra šiek tiek mažesni).
Patarimas 1 Kaip pasirinkti runkelius
Vidutinė raudonųjų burokėlių masė: 250-400 g. Šis runkelių skersmuo yra 6-12 cm. Tai yra pirmasis ir pagrindinis kriterijus runkelių veislių diferenciacijai. Kadangi pagal kitas išorines savybes - forma, spalva, ne visada įmanoma sėkmingai atskirti. Pavyzdžiui, burokėliai gali būti cilindrinės formos (dažnai vadinami pašarinių runkelių ženklais), o pašariniai runkeliai gali būti ryškios spalvos (tai yra burokėlių ženklas). Jei esate tikri, kad priešais jus yra runkeliai ir kad jis yra daugiau nei 12 cm, jūs taip pat neturėtumėte pirkti. Tokiuose runkeliuose daug nitratų buvo auginami su papildomais įvairių trąšų priedais.
Kaip pasirinkti aukštos kokybės ir sveikus runkelius
Taigi, žinote, kad tai yra burokėliai. Daugiau...
Patarimas 2 Kaip pasirinkti runkelius
Išorinis tyrimas. Runkeliai turėtų būti tankūs, ploni, be žalos ir puvinio pėdsakų.
Patarimas 2 Kaip pasirinkti runkelius
Runkelių spalva yra tamsiai raudona su violetiniu atspalviu. Turi didelę burokėlių spalvą dėl didelio betaino kiekio.
Patarimas 4 Kaip pasirinkti runkelius
Jei turite galimybę pažvelgti į runkelius skyriuje, tada atkreipkite dėmesį, kad runkeliai ant pjaustymo turėtų turėti gana lygų spalvos toną. Baltos branduolys, žiedai ar dėmės gali parodyti, kad runkeliai buvo auginami su padidinta trąšomis, o tai reiškia, kad yra didesnis nitratų kiekis, arba tai yra pašaras ar cukriniai runkeliai.
Patarimas 5 Kaip pasirinkti runkelius
Jei turite galimybę įsigyti runkelių su lapinėmis žalumynais, tada duokite jai pirmenybę. Lapų būklė parodys jums daržovių šviežumą, o runkelių lapai tam tikru atžvilgiu turi maistinių medžiagų, viršijančių šakniavaisį.
Kaip laikyti runkelius
Runkelių laikymo šaldytuve taisyklės:
- Norėdami laikyti runkelius į šaldytuvą, būtina supjaustyti žaliąsias medžiagas, 2-3 cm atstumu nuo šaknų įtemptoje popieriaus maišelyje.
- Neskirti lapai traukia maistines medžiagas iš šaknų.
- Pašalinti lapai po pačiu pagrindu virškinimo metu virškina maistines medžiagas.
Runkeliai su pankreatitu
Pažymėtina, kad visos daržovės su pankreatitu, taip pat kiti produktai gali būti suskirstyti į tris grupes: leidžiama, draudžiama ir ribotai leidžiama dietoje. Cukrinių runkelių patiekalai yra daugelio terapinių dietų dalis, įskaitant 5p dietą su pankreatitu. Apie tai, ar galima valgyti runkelius nuo pankreatito, jis yra išsamiai parašytas. Skaitykite čia >>
Tačiau reikia nepamiršti, kad ūminėje stadijoje yra kontraindikacijų dėl runkelių naudojimo lėtiniu pankreatitu.
Sąrašas lėtinių pankreatito receptų su burokėliais - skaitykite čia >>
Gydomieji burokėliai ir jos galimybės
Pirma, mes norėtume šiek tiek papasakoti apie tai, ką bordo daržovės suteikia mūsų sveikatai. Daugelis iš mūsų kažką augina mūsų kaimo namuose, o ne tiksliai žinodami, kokią naudą teikia viena ar kita kultūra. Runkeliai turi daug vitaminų ir mineralinių medžiagų. Dauguma jo sudėtyje yra kalio, kuris padeda mūsų širdies ir kraujagyslių sistemai. Yra nuomonė, kad runkeliai padeda normalizuoti žarnyno darbą, pašalinti vidurių užkietėjimą. Tai tiesa, nes daržovėje yra daug skaidulų, runkeliai normalizuoja medžiagų apykaitą, angliavandenių apykaitą.
Restoranai šakniavaisiai gali sklandžiai pradėti prarasti svorį. Runkelių kaukės daro odą ne tik ruddy, kaip pasakoje, bet ir puikiai kovoja su uždegimais. Dėl teigiamo poveikio laivams deguonis pradeda tekėti daugiau į smegenis, o tai daro įtaką atmintims ir dėmesiui. Medžiagos daržovėse kovoja su kenksmingomis ląstelėmis, kurios yra daugelio pavojingų ligų prevencija. Ir norėdami mėgautis šaknies priėmimu, rinkitės geriausius cukrinių runkelių veisles, pvz.
Tai įdomu! Pažymėtina, kad žmonės žinojo prieš tūkstančius metų prieš mus. Tačiau daugelyje valstybių burokėliai buvo laikomi ginčų ir ginčų simboliu. Bet nesvarbu, kaip ji kovojo, ji vis dar įžengė į mūsų mitybą.
Burokėliai - saldžios veislės jūsų stalui
Bordo 237
Jei yra veislių, kurias galima pavadinti tarp geriausių ir populiariausių, tai Bordo 237 yra būtent tai. Mūsų veisėjai buvo užaugę per griežtus karo metus. Tačiau nuo to laiko veislė tapo ne tokia svarbi, ji taip pat nusileidžia daugelyje mūsų šalies regionų. Jo stiprioji pusė yra gebėjimas gerai auginti sausuose sezonuose, burokėliai, pavyzdžiui, saulėtos vietovės ir šviesos buvimas.
- vaisiaus forma gali būti įvairi - išsikišusi ir pailga, iki apvalios;
- daugelis šios veislės ligų nėra grėsmė. Kartais „Bordo“ serga chalcosporoze ir peronosporoze;
- šakniavaisiai yra laikomi ilgą laiką;
- dėl didelio cukraus kiekio, daržovės turi malonų saldų skonį ir minkštą mėsą;
- runkelių skersmuo gali būti nuo 12 iki 15 cm;
- derlius vienam kvadratiniam metrui - 4-8 kg;
- runkelių svoris - 300-500 gramų.
"Bravo"
Kas yra saldiausi runkeliai? Žinoma, „Bravo“ veislė taip pat gali būti vadinama geriausia. Šakniavaisiai nebijo blogų oro sąlygų, nereikalauja sudėtingos priežiūros, jie gali lengvai gulėti iki naujo sezono, jie nepraranda savo skonio. Be to, burokėliai visada gamina stabilius ir aukštus derlius. Jis gali būti sodinamas šaltuose mūsų šalies regionuose ir šiltame. Teigiama veislės pusė yra ta, kad sėjant sėklomis, daigai išauga beveik 100%.
- šakniavaisiai yra dideli - iki 16-18 cm skersmens;
- svoris - 300-700 gramų;
- labai atsparus daugeliui ligų, jis gali patirti tik chalkozozę ir runkelių blusą;
- derlius vienam kvadratiniam metrui - 7 kg;
- kūnas neturi tipiškų žiedų, yra minkštas ir sultingas.
Ar žinote? Runkeliai vėlyvą vasarą ir ankstyvą rudenį pradeda kauptis vitaminais. Manoma, kad kuo intensyvesnė šaknų spalva, tuo didesnis jų vitamino C kiekis.
Ši veislė reikalauja mažai laistymo, tačiau šaknų masė vis dar yra sultinga ir švelni. Kad runkeliai nesergtų, rekomenduojama dažniau atlaisvinti ir šerti. Geras laipsnis, runkeliai yra cilindro formos. Tie, kurie jį bando pirmą kartą, atkreipia dėmesį, kad virtų šakniavaisių minkštimas paprasčiausiai paslėptas burnoje.
- turi vidutinio ankstyvo brandinimo laiką;
- derlius svyruoja nuo 5 iki 7 kg;
- runkeliai dažnai yra tokio pat dydžio;
- skersmuo svyruoja nuo 10 iki 12 cm;
- runkelių svoris - 180-330 gramų.
Valenta
Daugelis sodininkų sako apie šią veislę, kaip apie desertą. Žiedai viduje plaušienos yra silpni, jis turi daug sulčių. Valenta veda į vitaminų kiekį kompozicijoje. Jis ilgą laiką bus rūsyje, tačiau malonu auginti įvairovę - tai nepretenzinga. Šakniavaisiai turi gerą pristatymą.
- šaknų skersmuo - iki 15 cm;
- runkelių svoris - 180-350 gramų;
- derlius gali būti nuo 6 iki 8 kg;
- vidutinis terminas.
Pastaba! Kai kurie gali nesupranti, kodėl derlius visada skiriasi. Žinoma, tai priklauso nuo dirvožemio derlingumo, priežiūros, klimato ir sėjomainos taisyklių laikymosi.
„Mulatto“
Atsakant į klausimą, kaip runkeliai yra saldiausi, turėtume atkreipti dėmesį į šią veislę. Jis turi didelį sėklų daigumą, malonų skonį. Kaip pirmiau minėtos veislės taip pat laikomos geriausiomis. Vaisiai turi gerą išvaizdą, nes jie subręsta vienodai apvaliais šaknimis, kurių skersmuo yra maždaug toks pats. Kūnas neturi žiedų, o tai yra labai skanus. Runkeliai prašome vasaros gyventojus ir tuos, kuriems nereikia daug dėmesio sau, taupydami laiką ir pastangas.
- šaknų derliaus svoris - 200-350 gramų;
- skersmuo - 10-12 cm;
- derlius - iki 6 kg kvadratiniam metrui;
- skonis išsaugomas ilgą laiką.
„Nepalyginamas A463“
Veisėjai, vadinami šia veisle, yra ne tik. Tai iš tikrųjų yra saldiausias runkelis, skanus ir atsparus ligoms. Derliaus nuėmimas tęsis iki naujo sezono, o visas tinkamumo vartoti laikas neteks. Runkeliai gali būti naudojami bet kokiems kulinariniams patiekalams - su jais pagardinkite borschą, konservuotus žiemai, gaminkite šviežias salotas. Kūnas turi tamsios spalvos žiedus, jis yra sultingas ir kvapni.
- runkelių skersmuo - iki 10 cm;
- forma - plokščia ir suapvalinta;
- svoris - iki 350-370 gramų;
- turi vidutinio ankstyvo brandinimo laiką;
- derlius - iki 6 kg.
„Ataman“
Savo pasirinkimą užbaigiame puikiu saldžiųjų runkelių veisle. Tuo pačiu metu pažvelgti į nuotrauką, šaknys yra labai panašios išvaizdos ne baklažanų. Jie turi aviganį, o kai kuriose vietose virsta violetiniu atspalviu, baliono formos baliono forma. Vasaros gyventojai visuomet giria šią veislę už savo skonį, gerus rezultatus ir sultingą kūną.
Gali augti visoje mūsų šalies teritorijoje. Gerai saugomi, bet ne per ilgai. Šis runkelis geriau valgyti pirmiausia ir padaryti jį iš ruošinių. Be to, sodininkai pastebi, kad derlius yra lengvai surenkamas, galite tiesiog jį ištraukti nenaudojant kastuvų.
- šaknų derliaus svoris - iki 300 gramų;
- skersmuo - iki 10 cm;
- turi vidutinį vėlyvą brandinimą;
- derlius - 6-8 kg vienam kvadratiniam metrui.
Taigi, mes susidūrėme su veislėmis. Juos galite pasirinkti sodininkų, sodininkų be baimės parduotuvėje. Dabar norėtume kalbėti apie tai, kaip auginti saldžius runkelius, kad gautume maksimalų derlių.
Auginimas
Jūs jau nusipirkote sėklų, bet kaip jūs galėjote suprasti, kad ne visi jie turi absoliučią atsparumą ligoms. Todėl svarbu, kad prieš sėją gydymas būtų svarbus - cirkonio preparate mirkymas mangano arba vandenilio peroksido tirpale. Tai daroma 3-5 dienas iki sėjos. Verdantis vanduo turi būti nuimamas ir vieta, kurioje bus nužudyti visi parazitai. Tačiau turime prisiminti, kad runkelių atveju svarbu pasirinkti tinkamą pirmtaką. Tai gali būti: svogūnai, agurkai, česnakai, braškės, salotos, ridikai, karalienė, špinatai.
Kalbant apie pačią dirvą, jis turi būti kvėpuojantis, neutralus arba šiek tiek šarminis, maistingas. Norėdami tai padaryti, rudenį jūs turite pridėti smėlio - apie pusę kibiro už kvadratinį metrą drenažui, humusui, kompostui, skutimosi žiedui arba durpėms pasirinkti iš viršutinio padažu, apie 3-5 kg metrui. Ir jei dirvožemis yra rūgštus, tada 300-500 gramų hidratuotų kalkių. Sumaišykite viską, o pavasarį prieš sodinimą, kasti, išmaišykite verdančiu vandeniu su manganu. Tada galite pasodinti.
Informacijos! Burokėliai yra pašarai - gyvūnams, cukrus - baliono formos, valgomasis yra mūsų mitybai, chard - dažnai matomas ant stalų Europoje, yra lapinė išvaizda.
Lovos yra pagamintos 30 cm atstumu, sėklos paskirstomos kas 7-10 cm, palaidotos 2 cm, po to pabarstamos dirvožemiu ir paukštidėmis. Iš pirmo žydų lapų atsiradimo jie laistomi azoto trąšomis, kurios padės augti žaliai masei. Tai daroma vieną kartą, tada geriau pridėti papildų su fosforu ir kaliu - 1-2 kartus per sezoną su 14-20 dienų intervalu.
Dažnai sodininkai klaidingai mano, kad runkeliai yra kultūra, kuriai po sodinimo ir skinti reikia minimalaus dėmesio. Vanduo jį retkarčiais ir viskas. Tačiau ne visi yra taip pasisekę, o maisto trūkumas, ty kalio, sukelia daugelio ligų vystymąsi. Be to, daugelis prastai pašalina piktžoles, nekreipia dėmesio į lapų storį, kuris gali padengti dirvą, sulaužyti, kai šaknys auga. Tai veda prie drėgmės stagnacijos, patogeninių mikrofloros vystymosi ir blogų nelaimių. Be to, kultūroje dažnai trūksta natrio, kuris turi įtakos cukraus kiekiui, ant lapų atsiranda raudonos dėmės. Tam reikia periodiškai laistyti vandeniu nedideliu druskos kiekiu.
Žinoma, lovos turi valyti žolę, kiekvieną savaitę drėkinti ir kas antrą dieną sausoje vasarą. Po laistymo dirvožemis turi būti atlaisvintas. Norėdami išgąsdinti parazitus ir graužikus, galite sodinti česnakus, kvapnias žoleles, medetką šalia burokėlių, išsklaidyti tabako dulkes, kirmeles. Jei laikysitės visų šių taisyklių, rezultatas neliks jūsų laukimo, o daržovės niekada nesijaudins dėl maistinių medžiagų trūkumo ir patogeninės floros.
Tikimės, kad mūsų straipsnis jums naudingas. Naujuoju sezonu žinote viską, kad gautumėte saldiausius, skanius runkelius su didžiausiu derliumi.
Kaip pasirinkti runkelius?
Kaip pasirinkti runkelius?
Tiesą sakant, klausimas yra labai svarbus, o ne taip paprasta, kaip atrodo iš pirmo žvilgsnio.
Nesąžiningi pardavėjai dažnai parduoda pašarinius runkelius po valgio.
Todėl, norint pasirinkti tikrai kvapnus ir sveikus runkelius, būtina prisiminti šias rekomendacijas:
1) Pašariniai runkeliai paprastai būna dideli, valgomi - vidutiniškai.
2) Stalo runkeliai yra labiau raudoni arba prisotinti Burgundija, pašarai - labiau išblukę, šviesūs rausvai atspalviai.
3) Pirkdami runkelius atkreipkite ypatingą dėmesį į odą. Jis turėtų būti vienodas, be jokios žalos ir puvinio.
4) Patikrinkite daržovių prisilietimą, ant paviršiaus neturėtų būti jokių sandariklių ar ertmių.
Vadovaudamiesi šiomis rekomendacijomis, visada galite padaryti teisingą pasirinkimą ir pirkti tikrai skanius ir sveikus runkelius.
Kaip pasirinkti runkelius.
Aš pridėsiu prie ankstesnio atsakymo. Net ir valgomosiose vietose mažesni vaisiai pasižymi didesniu saldumu (be to, jie virinami greičiau). Ir, jei mes kalbame apie formą, ypač maroną ir saldžiąsias apvalias ir suplotas šaknis.
Yra daugiau atliekų iš mažų ir plokščių runkelių, tačiau jų skonis yra verta!
Bet koks produktas, įskaitant runkelius, kol nebandysite, nežinote, ar pasirinkimas yra teisingas. Daug kas priklauso nuo veislės ir auginimo sąlygų.
Visada nusipirkau mažus ir apvalius vaisius ir tamsiau spalvą, tuo geriau. Pailga forma panaši į laivagalio, todėl nesukėlė pasitikėjimo. Bet kitą dieną pirmą kartą nusipirkau pailgas runkelių vaisius, kiti tiesiog nebuvo parduoti. Ir buvau labai nustebęs, kad skonis yra dar geresnis nei įprastų apvalių vaisių skonis.
Manoma, kad runkeliai geriausiai tinka daržovėms kaupti nitratus. Todėl geriau ne pirkti labai didelius vaisius. Taip, ir reikia ilgiau virti. Mažas gali būti negailestingas, todėl nėra labai saldus ir kvapus.
Renkantis runkelių vaisius, reikia atkreipti dėmesį ne į formą, bet į vaisių dydį (optimaliausia yra vidutinė), jų spalvos intensyvumą (manoma, kad tamsios veislės yra saldesnės) ir, žinoma, be matomų pažeidimų.
Produktų katalogas
Kaip pasirinkti runkelius
Vienas iš svarbiausių mūsų nacionalinės virtuvės produktų yra burokėliai - be šios šaknies negalite virti borschto, vinigretės ir daug kitų salotų, be kurių šventinis patiekalas nedidina. Atrodo, kad paprastas runkelis yra gana įnoringas augalas, kuris turi būti ne tik tinkamai parinktas, bet ir tinkamai paruoštas, kad būtų išsaugotas skonis ir spalva bei vitaminai. Ir jei kartais galite paaukoti vitaminų, tada patiekalas sėkmingai priklausys nuo jo skonio ir tonas.
Kaip pasirinkti runkelius
Pakankamai sekite kelis paprastus patarimus, kaip palepinti savo artimuosius skaniais.
- Daugiau nereiškia, kad geriau - kaip didžiausia pašarinių veislių šakniavaisiai, jie yra lengvesni ir beveik beprasmiški, todėl pasirinkti tinkamo dydžio vidutinius gumbavaisius. Priklausomai nuo veislės, jie gali būti suapvalinti, suploti arba ištiesti.
- Ploni žievelė - tuo jaunesnis ir šviežesnis augalas, skanesnis ir sveikesnis, galima išskirti jaunus burokėlius nuo pernokusių plonųjų žievelių, ant kurių neturėtų būti tamsių dėmių ar puvinio / pelėsių.
- Spalvos yra svarbios - jei gumbas yra šviesus, kai žaliavinis, virinamas, jis tampa beveik bespalvis, pirmenybė teikiama prisotintos spalvos šaknims.
Idealiu atveju runkeliai turėtų būti su viršūnėmis, tačiau tai galima rasti tik rinkoje, tai jau yra perdirbtų parduotuvių, dar vienas šviežumo ženklas - storas antgalis. Kuo plonesnis ir sausesnis, tuo ilgiau runkeliai sėdi į sandėlį.
Kaip virėjas burokėliai
Yra keli kepimo ir kepimo būdai, kuriuos naudoja ir namų šeimininkės, ir profesionalai. Dauguma visų vitaminų išliks gumbavaisiuose, jei runkeliai pilami šaltu vandeniu, o prieš verdant - stipriausia ugnis. Tačiau mažų stiebagumbių užvirimas užtruks ne mažiau kaip dvi valandas, o didelėms - apie tris valandas. Jei įdėjote šakninę daržovę verdančiame vandenyje ir supilkite porą šaukštų augalinio aliejaus, jis virs per valandą, bet praras didžiąją naudingų medžiagų dalį.