Apie rėmuo

Skrandžio rūgšties rūgšties ertmėje:
1) skatina skrandžio liaukų sekrecinį aktyvumą;
2) skatina pepsinogeno konversiją į pepsiną, suskaidant slopinantį baltymų kompleksą;
3) sukuria optimalų rūgštingumą skrandžio sulčių proteolitinių fermentų veikimui;
4) sukelia baltymų denatūraciją ir patinimą (kuris prisideda prie jų suskirstymo pagal fermentus);
5) suteikia antibakterinį paslapties poveikį;
6) dalyvauja maisto pereinant nuo skrandžio iki dvylikapirštės žarnos mechanizme, dirgina jos gleivinės chemoreceptorius;
7) dalyvauja reguliuojant skrandžio ir kasos liaukų sekreciją, skatinant virškinimo trakto hormonų susidarymą (gastrinas, sekretinas);
8) stimuliuoja dvylikapirštės žarnos gleivinės fermentų enterokinazės enterocitų sekreciją;
9) dalyvauja nustatant pieną;
10) skatina skrandžio motorinį aktyvumą.

Skrandžio sulčių fermentai ir jų vaidmuo virškinimo procese.

Skrandžio ertmėje, veikiančioje proteolitinius fermentus, pradinė baltymų hidrolizė yra albumosis ir peptonai. Skrandžio sulčių proteolitiniai fermentai turi aktyvumą įvairiuose pH svyravimuose su optimaliu poveikiu esant pH 1,5-2,0 ir 3,2-4,0. Tai užtikrina baltymų hidrolizę esant dideliems druskos rūgšties koncentracijos svyravimams skrandžio sultyse, maisto sluoksniuose, esančiuose šalia skrandžio gleivinės, ir giliai į skrandžio turinį.

Skrandžio sultyse yra septyni pepsinogeno tipai, kuriuos vienija bendras pavadinimas pepsins. Pepsinai yra formuojami iš neaktyvių pirmtakų - pepsinų, esančių skrandžio liaukų ląstelėse zymogeninių granulių pavidalu. Skrandžio lumenyje pepsinogenas aktyvuojamas HC1, skaidydamas nuo jo slopinantį baltymų kompleksą. Vėliau skrandžio sulčių sekrecijos metu pepsinogeno aktyvacija atliekama autokataliziškai jau susidariusio pepsino veikimu.

Optimaliu pH, pepsinas hidrolizuoja baltymus, suskaidydamas peptidines jungtis baltymų molekulėje, kurią sudaro fenilaminas, tirozinas, triptofanas ir kitos aminorūgštys. Dėl to baltymų molekulė suskaidoma į peptonus ir peptidus. Pepsinas užtikrina pagrindinių baltyminių medžiagų, ypač kolageno, - pagrindinės jungiamojo audinio pluošto sudedamosios dalies - hidrolizę.

Pagrindinės pepsino skrandžio sultys yra šios.

Pepsinas A yra fermentų grupė, kuri hidrolizuoja baltymus optimaliu pH 1,5-2,0. Dalis pepsinogeno (apie 1%) patenka į kraujotaką, iš kurios dėl mažo fermento molekulės dydžio per inkstus patenka per glomerulų filtrą ir jis išsiskiria su šlapimu (uropepsinogenas). Uropepsiino nustatymas šlapime yra naudojamas laboratorinėje praktikoje, siekiant apibūdinti skrandžio sulčių proteolitinį aktyvumą.

Gastriksinas (pepsinas C), hidrolizuojant baltymus optimaliu pH 3,2 - 3,5. Pepsinas B (parapepinas) suskaido želatiną ir jungiamojo audinio baltymus. Kai pH yra 5,6 ir didesnis, fermento proteolitinis poveikis susilpnėja.

Reninas (pepsinas D, chimozinas) pieno kazeiną išskiria esant Ca 2+ jonams.

Skrandžio sultyse yra daug ne proteolitinių fermentų. Tarp jų yra skrandžio lipazė, kuri suskaido riebalus, kurie maiste yra emulsijos (pieno riebalai) į glicerolį ir riebalų rūgštis, kurių pH yra 5,9-7,9. Kūdikiams skrandžio lipazė suskaido iki 59% pieno riebalų. Suaugusiųjų skrandžio sultyse yra mažai lipazės. Todėl pagrindinis riebalų kiekis virškinamas plonojoje žarnoje.

Skrandžio gleivinės paviršiaus epitelio ląstelės gamina lizocimą (muromidazę). Lizozimas sukelia skrandžio sulčių baktericidines savybes.

Ureazė skrandyje karbamido išsiskiria esant pH 8,0. Šio proceso metu išsiskiriantis amoniakas neutralizuoja druskos rūgštį ir neleidžia perteklių rūgščiai patekti į dvylikapirštės žarnos skrandį.

Koks yra druskos rūgšties vaidmuo skrandžio sultyse?

Taupykite laiką ir nematykite skelbimų su „Knowledge Plus“

Taupykite laiką ir nematykite skelbimų su „Knowledge Plus“

Atsakymas

Atsakymas pateikiamas

Negomeshore777

„Connect Knowledge Plus“, kad galėtumėte pasiekti visus atsakymus. Greitai, be reklamos ir pertraukų!

Nepraleiskite svarbaus - prijunkite „Knowledge Plus“, kad pamatytumėte atsakymą dabar.

Peržiūrėkite vaizdo įrašą, kad galėtumėte pasiekti atsakymą

O ne!
Atsakymų peržiūros baigtos

„Connect Knowledge Plus“, kad galėtumėte pasiekti visus atsakymus. Greitai, be reklamos ir pertraukų!

Nepraleiskite svarbaus - prijunkite „Knowledge Plus“, kad pamatytumėte atsakymą dabar.

Skrandžio rūgštis

Skrandžio sekrecija yra būtina virškinimui. Druskos rūgštis skrandyje gaminama jos liaukose. Kaip ir bet kuri rūgštis, ji yra agresyvi ir kenksminga padidėjusiais kiekiais, bet normaliu lygiu nėra neigiamo poveikio skrandžiui. Bet kokie rūgšties ir bazės balanso pokyčiai lemia virškinimo sutrikimus ir organizmo ligas.

Druskos rūgštis ir skrandžio sultys: kas tai yra?

Skrandžio sultys yra bespalvis rūgštis, turintis gleivių, fermentų, druskų ir vandens. Vienas iš svarbiausių šiame kokteilyje yra HCl. Per dieną ji išsiskiria apie 2,5 litrų. Druskos rūgšties kiekis žmogaus skrandyje yra 160 mmol / l. Jei jis nebūtų skirtas apsauginiam gleivinės sluoksniui, jis gali sutrikdyti kūno vientisumą. Jo buvimas skrandžio sekrecijoje yra būtinas normaliam virškinimui.

Kur ir kaip jis gaminamas?

Aplinką žmogaus skrandyje užtikrina HCl. Jį gamina kūno apačios ir kūno parietinės ląstelės. Čia jis formuojamas labiausiai. Pakeliui į antrumą, pH sumažėja dėl dalinio neutralizavimo bikarbonatais. Formavimo mechanizmas prasideda nuo to momento, kai žmogus pagavo maisto kvapą. Aktyvuojama parazimpatinė NS (nervų sistema), acetilcholinas ir gastrinas dirgina parietalinių ląstelių receptorius, kurie veda į druskos rūgšties gamybos pradžią. Jo sekrecija atsiranda, kai maistas yra skrandyje. Po suleidimo į žarnyną somatostatinas blokuoja sintezę.

Pagrindinės funkcijos

Skrandžio sulčių vaidmenį lemia jo sudedamosios dalys. Pagrindinės druskos rūgšties funkcijos skrandyje yra baltymų denatūravimas ir kūno apsauga nuo bakterijų. Sumažėja baltymų maisto produktų virškinimas ir įsisavinimas, jei jis neperduoda skilimo pagal rūgšties poveikį. Vietoj naudingų amino rūgščių susidaro amoniakas, dujos ir puvimo produktai. Todėl didelių peptidų molekulių suskaidymas su vandenilio chlorido rūgštimi yra būtinas jų visiškam įsisavinimui. Fermentinis pepsinas, esantis skrandžio sultyse, taip pat atlieka baltymų suskaidymą, tačiau jo aktyvumui reikalingas normalus skrandžio rūgštingumas.

Patogenai patenka į burną su maistu. Čia, lizocimo įtakoje, jie yra dalinai neutralizuoti. Kai kurie iš jų patenka į skrandį, kur jie nužudomi išskirtoje druskos rūgštyje. Čia esantys maisto produktai evakuuojami į žarnyną tik išvalius nuo bakterijų. Priešingu atveju atsiranda vėmimas, kuris yra tam tikra apsaugos reakcija.

Be to, druskos rūgšties vaidmuo skrandžio sultyse yra skatinti sintetino gamybą dvylikapirštės žarnos. Jis taip pat atlieka svarbų vaidmenį gerinant geležies absorbciją, reguliuojant rūgšties ir bazės pusiausvyrą organizme, didinant skrandžio liaukų sekrecinį aktyvumą ir skrandžio ir kasos aktyvumą.

Padidėjimo ir sekrecijos mažinimo priežastys

Kaip pažeidžia rūgštingumą?

Jei rūgšties ir bazės balansas yra sutrikęs, žmogus jaučia diskomfortą. Svarbus padidėjusio pH požymis yra stiprus skausmas po šaukštu, kuris pasireiškia 2 val. Po valgymo. Be to, šios grupės pacientai skundžiasi rauginimu, rėmeniu, žarnyno žarnyne, sutrikusiomis išmatomis, pykinimu ir vėmimu. Jei žmogaus skrandyje esanti rūgštis yra nepakankama, taip pat bus skrandžio skausmas, bet mažiau skausmas. HCl trūkumas skrandžio sulčių sudėtyje sukelia vidurių pūtimą, dažnas grybelines ir virusines ligas, silpnina žmogaus imuninę sistemą. Norint paskirti tinkamą gydymą ir užkirsti kelią pavojingoms komplikacijoms, pvz., Opoms ir skrandžio vėžiui, būtina diagnozuoti sekrecijos pažeidimą laiku.

Druskos rūgšties lygio diagnostika

  • Frakcinis skambėjimas. Naudojant specialius zondus, skrandžio sultys yra ištraukiamos ir analizuojamos.
  • Intragastrinė pH-metrija. Jutikliai įterpiami į skrandžio ertmę ir jame matuojami pH lygiai.
  • Rūgštiniai tyrimai. Šis metodas pagrįstas šlapimo spalvos pasikeitimu, kai pacientas vartoja tam tikrus vaistus su dažais. Jo dažymo intensyvumas lyginamas su specialiu mastu, ir daroma išvada apie rūgšties trūkumą skrandyje.
  • Namuose nustatykite skrandžio sulčių rūgštingumo lygį, gerkdami tuščią skrandį grietinės obuolių sulčių. Išvaizda po šio skausmo ar deginimo pojūčio skrandyje, metalo skonis burnoje, parodys, kad jis didėja, o noras valgyti ar gerti kažką rūgščio sumažės.
Grįžti į turinį

Kaip normalizuoti rūgšties lygį skrandyje?

Norint išspręsti šią problemą, o ne tik sustabdyti simptomus, būtina diagnozuoti ir nustatyti priežastį, kuri sukėlė druskos rūgšties susidarymo pažeidimą.

Mitybos ištaisymas padės pašalinti diskomfortą skrandyje.

Sąlyga, kai išskiriama rūgštis viršija normą, vadinama hiperacidais, ir jei ląstelės, kurios ją gamina, nesugeba, o jo kiekis yra nepakankamas, tai yra hipoacidinis. Abiejų patologijų gydymas prasideda normalizuojant gyvenimo būdą ir mitybą. Dieta, siekiant pašalinti šią problemą, yra vienas iš svarbiausių gydymo sėkmės aspektų. Narkotikų sukeltą skrandžio sulčių rūgštingumo sumažėjimą atlieka vaistų kompleksas, kuris veikia visus rūgšties sekrecijos etapus ir organo evakuacijos funkciją. Dažniausiai nurodomi tie, kurie pateikti lentelėje:

Koks yra skrandžio rūgšties druskos rūgšties vaidmuo?

a) sukelia baltymų denatūraciją ir patinimą

b) aktyvina pepsinogeną

c) sukuria rūgštinę aplinką, kurioje aktyvūs pepsinai.

g) slopina proteolitinių fermentų sekreciją

e) inaktyvuoja proteolitinius fermentus

e) suteikia skrandžio sulčių antibakterinį poveikį

g) emulsina riebalus

h) dalyvauja reguliuojant virškinimo liaukų sekrecinį aktyvumą, turinčią įtakos gastrino ir histamino formavimuisi

i) dalyvauja reguliuojant virškinimo liaukų sekrecinį aktyvumą, kuris veikia cholecistokinino-pankreozimino susidarymą;

j) paveikia skrandžio ir dvylikapirštės žarnos motorinę evakuaciją

Pateikiama pirmoji skrandžio sekrecijos fazė.

a) besąlyginių refleksų kompleksas iš skrandžio gleivinės receptorių

b) kasybos medžiagų poveikį skrandžio liaukoms

c) besąlyginių refleksų kompleksą iš burnos gleivinės receptorių

d) regimojo, kvapo, klausos receptorių sąlygojamų refleksų kompleksas - maisto išvaizda, kvapas, kalbėjimas apie maisto ir garso stimulus, susijusius su virimu

e) besąlyginių refleksų kompleksas iš žarnyno gleivinės receptorių

Kurios iš šių medžiagų skatina antrojo etapo (skrandžio) skrandžio sekreciją?

a) baltymų skilimo produktai

b) riebalų skaidymo produktai (riebalų rūgštys)

c) ekstraktai

d) angliavandenių skilimo produktai

g) seilių amilazė

Kokios medžiagos slopina skrandžio sekreciją?

d) H blokatoriai2-histamino receptorių

Kokios medžiagos slopina druskos rūgšties skrandžio sulčių sekreciją, bet padidina fermentų sekreciją?

d) H blokatoriai2-histamino receptorių

31. Kokie veiksniai turi įtakos skrandžio turinio evakuacijos į dvylikapirštę žarną 12 spartai:

a) skrandžio turinio tūrį

b) maisto kiekis burnoje

c) dvylikapirštės žarnos užpildymo laipsnis 12

g) storosios žarnos užpildymo laipsnis

d) skrandžio turinio šlifavimo laipsnį

e) skrandžio turinio nuoseklumą

g) skrandžio chyme pH

Padidėja skrandžio variklio funkcija.

Slopinama variklio variklio funkcija.

Skambinama pilorinio sfinkterio obstruktoriaus refleksui.

a) slėgio padidėjimas skrandžio ertmėje

b) dvylikapirštės žarnos slėgio padidėjimas 12

c) dvylikapirštės žarnos turinio šarminė reakcija 12

d) dvylikapirštės žarnos turinio rūgštinė reakcija 12

Druskos rūgšties vaidmuo virškinimui.

• dalyvauja skrandžio sulčių antibakteriniu poveikiu;

• sukelia baltymų denatūraciją ir patinimą, kuris prisideda prie jų tolesnio skilimo pepsinais;

• sukuria rūgštinę aplinką, reikalingą pepsinų veikimui;

• dalyvauja virškinimo trakto reguliavime.

Veiksniai, kurie skatina druskos rūgšties išsiskyrimą skrandyje: gastriną, histaminą, baltymų hidrolizės produktus.

Skrandyje yra du pagrindiniai judėjimo tipai - peristaltinis ir tonikas.

Peristaltinis judėjimas atliekamas mažinant skrandžio raumenis. Šie judesiai prasideda didesniu kreivumu srityje, esančioje šalia stemplės, kurioje yra širdies stimuliatorius. Peristaltinė banga, kuri keliauja per skrandžio kūną, perkelia nedidelį kiekį chromo į pylorą, kuris yra šalia gleivinės ir yra labiausiai veikiamas skrandžio sulčių virškinimo poveikiui. Dauguma peristaltinių bangų išnyksta piloriniame skrandžio regione. Kai kurie iš jų yra pasiskirstę pyloriniame regione su didėjančia amplitude (tai reiškia, kad yra antrasis širdies stimuliatorius, lokalizuotas pilorinėje skrandžio dalyje).

Antrasis skrandžio - tonikų susitraukimų susitraukimo tipas. Jie atsiranda dėl raumenų tono pasikeitimo, dėl kurio sumažėja skrandžio tūris ir padidėja jo slėgis. Toniniai susitraukimai prisideda prie skrandžio turinio maišymo ir jo prisotinimo skrandžio sultimis, o tai labai palengvina fermentinį fermentinį maisto masės skaidymą.

# 55 Apibūdinkite skrandžio sekrecinę funkciją, analizuokite skrandžio sulčių sudėtį ir „Holy Island“, gastromuproteiną - vidinį faktorių pilį. Paaiškinkite skrandžio sekrecijos reguliavimo mechanizmus, išplėskite skrandžio sekrecijos fazių vaidmenį.

Skrandžio sulčių sudėtis. Skrandžio sultys yra bespalvis, skaidrus skystis, kurio sudėtyje yra druskos rūgšties (0,3–0,5%) ir todėl turi rūgštinę reakciją (pH 1,5–1,8); Skrandžio turinio pH yra daug didesnis, nes pagrindinės liaukos sultys yra iš dalies neutralizuotos paimtu maistu. Skrandžio sulčių sudėtis apima: organinę medžiagą (pepsiną, reniną, lipazę, lizocimą, muciną, aminorūgštis, karbamidą), neorganines medžiagas (vandenį (995 g / l), chloridus (5-6 g / l), sulfatus (10 mg / l), fosfatai (10–60 mg / l), natrio, kalio, kalcio, magnio, amoniako (20–80 mg / l) bikarbonatai (0–1,2 g / l)). Skrandžio sulčių osmosinis slėgis yra didesnis nei kraujo plazmos.

Pepsinas suskaido baltymus į albumusus ir peptonus.

Reninas, esant kalcio druskoms, garbanoja pieną.

Lipazė išskiria emulsintus riebalus su glicerinu ir riebalų rūgštimis.

Mucoids apsaugo gleivinę nuo mechaninių pažeidimų ir savaiminio virškinimo, veikia druska.

Vidinis „Kastla“ yra būtinas absorbcijai. B12, sąveika, su kuria susidaro antianeminis kraujo ff.

Įtraukimo data: 2016-06-18; Peržiūrėjo: 2590; UŽSAKYMO DARBAS

Skrandžio rūgšties druskos rūgšties svarba;

Kiek žmonių žino, koks jų druskos rūgšties kiekis yra skrandžio sultys? Kiek žmonių gali įvertinti druskos rūgšties svarbą sveikatai? Deja, beveik niekas nežino, koks svarbus yra normalus druskos rūgšties kiekis skrandyje.

Nežinau, kodėl nė vienas iš daugelio lankomų gydytojų nesikreipė į mane apie tai, kas yra mano druskos rūgšties lygis, ir nejaustė manęs šiuo klausimu. Aš niekada negirdėjau, kad mano draugai kalbėjo apie skrandžio rūgštingumą. Džiaugiausi, kai sužinojau apie jo svarbą veterinarijos gydytojui, kuris padėjo man pasirinkti sveiką mitybą mūsų šuniui.

Nenuostabu, kad rado daug knygų ir mokslinių straipsnių apie druskos rūgšties ir žmogaus sveikatos santykį. Ši tema buvo nagrinėjama dešimtmečius. Harvardo universiteto profesorius Walkeris teigia, kad nuo 1930 m. Medicinos mokslininkai yra susirūpinę dėl hipoacidijų (mažo skrandžio rūgštingumo) poveikio. Visos jo pasekmės dar nebuvo ištirtos, tačiau daugelis jų jau išsamiai aprašytos mokslinėje literatūroje.

Hipoacidumas yra būklė, kuri atsiranda, kai organizmas negali pagaminti pakankamo skrandžio sulčių kiekio. Sumažėjęs rūgštingumas neišvengiamai naikina virškinimą ir sutrikdo sveikatai reikalingų maistinių medžiagų absorbciją. Daugumai mineralų, įskaitant tokius svarbius, kaip geležis, cinkas, kalcis ir B kompleksiniai vitaminai (folio rūgštis ir kt.), Reikia tam tikro kiekio druskos rūgšties, kad jų absorbcija būtų įmanoma. Vandenilio chlorido rūgšties nebuvimas lemia maistinių medžiagų ir, atitinkamai, ligų trūkumą.

Be to, kad druskos rūgštis yra įsisavinama, ji atlieka daug kitų svarbių funkcijų. Pavyzdžiui, ji turi sunaikinti visus kenksmingus mikroorganizmus, patogenines bakterijas, sunaikinti visus parazitus ir jų kiaušinius, taip pat grybus, kurie patenka į kūną per burną. Taigi, jei druskos rūgšties kiekis skrandžio sultyse yra nepakankamas, sumažėja organizmo atsparumas infekcijoms ir parazitams.

Mano draugo gastroenterologas dažnai randa keletą tipų parazitų „klestinčių“ savo pacientų skrandžio sultyse toje vietoje, kur jie turėjo būti sunaikinti. Net dėl ​​šios priežasties norėčiau, kad druskos rūgšties koncentracija

mano skrandžio sulčių pakanka.

Druskos rūgštis padeda suskaidyti dideles baltymų molekules. Jei jo koncentracija yra maža, tuomet netinkamai suskaidyti baltymų fragmentai absorbuojami į kraują ir sukelia alergiją bei imunologinius sutrikimus.

Natūrali druskos rūgšties koncentracija skrandžio sultyse mažėja, kai mes amžius, ypač stipriai iki 40 metų. Būtent šiame amžiuje žmonės pradeda atsirasti pilkų plaukų dėl maistinių medžiagų trūkumo, kurį sukelia mažas rūgštingumas. Rūgštingumas gali sumažėti ankstesniame amžiuje, jei mes kenkiame mūsų organizmui persivalgymo, įvairių cheminių veiksnių ir streso. Pertrauka, ypač piktnaudžiavimas riebalais ir baltymais, nusidėvi skrandžio sienos, išskiriančios druskos rūgštį, ląsteles.

Šimtmečius žmonių mityba skiriasi priklausomai nuo aplinkos sąlygų. Tačiau nuosekliai liko vartoti daug skaidulų. Mokslininkai mano, kad Australopithecus ir kiti primityvūs žmonės kasdien suvartojo apie 150 gramų pluošto. Lengva manyti, kad jų skrandžio rūgštingumas buvo gana didelis, daug didesnis nei mūsų. Dantys, žandikauliai ir žandikauliai taip pat buvo daug stipresni ir stipresni. Jie galėjo kramtyti šį neapdorotą, pluoštinį maistą iki grietinės konsistencijos, ir tik tada jis buvo virškinamas skrandyje druskos rūgšties pagalba.

Nuo tada žmogus labai pasikeitė. Padarykite patirtį: paimkite daržovių ar žalumynų gabalėlį ir kramtykite kuo ilgiau. Išgręžkite ir patikrinkite prieš rijimą. Atminkite, kad organizmas gali sugerti medžiagas tik iš mažų maisto dalelių. Didelės dalelės nebus virškinamos ir virsta rūgštinėmis atliekomis.

Mano draugas, gydytojas pagal profesiją, kuris dažnai turi atlikti kraujo tyrimus, parodė man ekraną, prijungtą prie mikroskopo, tokį nevalgytą gabalėlį vegetaro paciento kraujyje. Buvau sukrėstas - kur šis gabalas palietė kraujo ląsteles, jie iškart mirė. Laikui bėgant, šį kūrinį supa keli šimtai negyvų ląstelių sluoksnių. Draugas man paaiškino, kad mūsų plonojoje žarnoje surenkami toksiški gabaliukai, dėl kurių padidėja pilvas.

Jei be prastos maisto šlifavimo (dėl netinkamo kramtymo) taip pat yra sumažėjęs rūgštingumas, bus pastebėti maistinių medžiagų trūkumai. Norint sukurti druskos rūgštį, žmogaus organizmas turi dėti daug pastangų ir, kai jis tampa senesnis, jis silpnėja ir negali pagaminti reikiamo kiekio, todėl dauguma žmonių mažina rūgštį su amžiumi.

Kai mes sensta, turime pilkas plaukus. Pagal mano pastabas žmonės, turintys mažą rūgštingumą, turi daugiau pilkos spalvos plaukų, o tai yra netiesioginis maistinių medžiagų trūkumo rezultatas. Kita vertus, yra daug įrodymų, kad natūralių plaukų spalva sugrįžo pradėjus gerti žalius kokteilius, pavyzdžiui, Anne Wigmore.

Apdorojimas maišytuve yra panašus į kramtymą, todėl valgant maistą per maišytuvą galima žymiai pagerinti mūsų sveikatą. Po to, kai maisto gabalai yra sutraiškyti dideliu greičiu, jie tampa puikiu dydžiu. Todėl maistas nėra laikomas skrandyje ilgą laiką, bet yra siunčiamas į plonąją žarną, leidžiančią sumažinti energijos suvartojimą druskos rūgšties gamybai.

Taigi maišyklėje apdoroto maisto naudojimas taupo mūsų energiją ir jaunimą.

Jau daugelį metų negalėjau suprasti, kodėl kai kurie žmonės greitai praranda svorį valgant maistą. Jie tiesiog negali atlaikyti žaliavinio maisto dietos, nes juos vargina draugų ir giminaičių komentarai apie jų plonumą!

Atlikę daugybę tyrimų apie hipoacidizmo poveikį maisto įsisavinimui, paklausiau draugų, kurie patyrė svorio netekimą, jei jie kada nors patikrino savo skrandžio rūgštingumą. Kai kurie sakė, kad jų rūgštingumas yra labai mažas arba netgi nulinis. Gydytojai paskyrė juos vartoti druskos rūgšties tabletes su kiekvienu valgymu.

Mano artimas draugas jau kelerius metus dirbo žaliaviniame maiste ir buvo toks plonas, kad jos vyras susirūpino savo sveikata. Ji nuvyko į gydytoją ir diagnozavo ją su hloridu (nulinis rūgštingumas). Gydytojas paskyrė savo druskos rūgšties tabletes, ir ji tęsė žaliavinio maisto dietą. Netrukus jos svoris atsigavo. Kad maistinės medžiagos būtų absorbuojamos, maistas skrandyje turi būti susmulkintas, tada su rūgštimis padalijamas dar mažesnėmis 1-2 mm dydžio dalelėmis. Jei druskos rūgšties nepakanka, organizmas nesugeba gauti visų reikalingų maistinių medžiagų, ypač baltymų.

Su tokiomis problemomis susitikau žmonės, ir jie jaučiasi įstrigę. Laikydamiesi žalio mitybos, jie gali pašalinti kai kurių jų ligų simptomus, tačiau jie tapo labai ploni. Tačiau, kai jie įdėjo į virtą maistą, kad atgautų svorį, tuomet grįžo į opas. Štai kodėl buvau užpildytas dideliu džiaugsmu, kai, pamokydamas pamokas apie žaliuosius kokteilius, pradėjau gauti panašaus turinio laiškus.

„Nors neapdorotas maistas padėjo man atsikratyti artrito, aš niekada nesugebėjau jį užtrukti ilgiau nei 2 mėnesius - svoris greitai sumažėjo iki 60 kilogramų, o mano žmona pradėjo paniką, kad miršta. Aš turėjau grįžti į virtą maistą, o artritas taip pat grįžo. Kai pradėjau gerti žalias kokteilius, mano svoris stabilizavosi! Dabar aš jau šešis mėnesius dirbau žaliaviniame maiste ir išlaikau normalų svorį - 70 kilogramų. Ačiū! (N.H., Kanada). “

Aš stebėjau daug atvejų, kai virškinimo sutrikimų turintys žmonės galėjo gerokai pagerinti savo būklę, naudodamiesi žaliais kokteiliais. Terminis apdorojimas daro maistą švelnesnį ir lengviau įsisavinamą, tačiau šildant daugumą esminių vitaminų ir fermentų sunaikinami. Smulkinimas maišytuve yra daug labiau nekenksmingas nei terminis apdorojimas - jis išlaiko visas gyvybiškai svarbias maistines medžiagas.

Yra daug skausmingų sąlygų, susijusių su maža druskos rūgšties koncentracija skrandžio sultyse. Štai tik keletas iš jų: pernelyg didelis patogeninių bakterijų augimas, lėtinės grybelinės ligos, parazitai, Adisono liga, išsėtinė sklerozė, artritas, astma, autoimuniniai sutrikimai, depresija, dermatitas, diabetas, skrandžio vėžys, egzema, vidurių pūtimas, tulžies pūslės liga, skrandžio polipai, gastritas, hepatitas, kapai, osteoporozė, psoriazė, rosacėja, opinis kolitas ir dilgėlinė. Štai kodėl garsus tyrėjas Theodore Barudi rašo: "Druskos rūgštis yra gyvybiškai būtina gyvybei." Kitaip tariant, niekas negali būti sveikas be normalios druskos rūgšties koncentracijos.

Prašome nesupainioti skrandžio rūgštingumo su kraujo rūgšties ir bazės balansu. Kraujas turėtų būti šiek tiek šarminis ir apie tai kalbėsime toliau. "Druskos rūgštis yra vienintelė mūsų organizmo pagaminta rūgštis. Visos kitos rūgštys yra šalutiniai medžiagų apykaitos produktai ir jie turėtų būti kuo greičiau pašalinti iš organizmo."

Koks yra druskos rūgšties vaidmuo skrandžio sultyse?

Atsakymai

Jei skrandžio sultyje nėra druskos rūgšties, visi į skrandį patekę maisto produktai išliks ir negalės suvirškinti, nes druskos rūgštis, kurioje nėra maisto, nevalgys maistui.

Ši rūgštis yra skrandyje ir atlieka daugiausia 2 funkcijas: sunaikina daugumą mikrobų, kurie patenka į skrandį. Sukelia baltymų denatūraciją ir patinimą, o tai prisideda prie vėlesnio pepsinų skilimo

Hidrolitiniai procesai skrandyje. Skrandžio sulčių sudėtis ir savybės. Skrandžio sekreto laukų ypatybės. Druskos rūgšties ir gleivių vaidmuo virškinant.

Laikas, praleistas skrandžio maiste - 3-10 valandų. Skrandyje tuščiame skrandyje yra apie 50 ml turinio (seilių, skrandžio sekrecijos ir dvylikapirštės žarnos turinio), neutrali pH - 6,0. Kasdienio sekrecijos tūris - 1,5-2,0 l per parą, pH - 0,8-1,5.

Skrandžio liaukos susideda iš trijų tipų ląstelių:

- Pagrindinės ląstelės - gamina fermentus;

- Parietinė (danga) - HCl;

Liaukų ląstelių sudėtis skiriasi įvairiose skrandžio dalyse (antrumoje nėra pagrindinių ląstelių, pilorinėje dalyje nėra padažu).

Virškinimas skrandyje daugiausia yra pilvo.

Skrandžio sulčių sudėtis: vanduo - 99 - 99,5% ir specifinės medžiagos - pagrindinis neorganinis komponentas - HCl.

HCl vaidmuo virškinimo procese:

- Skatina skrandžio liaukų sekreciją.

- Aktyvuoja pepsinogeno konversiją į pepsiną.

- Sukuria optimalų fermentų pH.

- Sukelia baltymų denatūraciją ir patinimą (lengviau skaidyti fermentus).

- Užtikrina skrandžio sulčių antibakterinį poveikį, taigi ir maisto konservantų poveikį (be skilimo ir fermentacijos procesų).

- Skatina skrandžio judrumą.

- Dalyvauja varškės piene.

- Skatina gastrino ir sekretino (žarnyno hormonų) gamybą.

- Skatina enterokinazės išsiskyrimą dvylikapirštės žarnos sienos.

Organinės specifinės medžiagos:

- Mucinas - apsaugo skrandį nuo savireguliacijos - formų, išsidėstytų 2 formose: a) tvirtai sujungtos su ląstelėmis, apsaugo gleivinę nuo savaiminio virškinimo; b) laisvai susieta, apima maistą.

- Gastromukoproteidas (Kastla vidinis faktorius) - būtinas vitamino B12 absorbcijai.

- Karbamidas, šlapimo rūgštis, pieno rūgštis.

Skrandžio sulčių fermentai:

- Iš esmės - proteazės, užtikrina pradinę baltymų hidrolizę (peptidams ir nedideliam aminorūgščių kiekiui). Bendras pavadinimas yra pepsins. Jie gaminami neaktyvios formos (pepsinogeno pavidalu). Aktyvacija vyksta skrandžio liumenyje su HCl, kuris suskaido slopinančio baltymo kompleksą. Vėlesnis aktyvavimas yra autokataliziškai (pepsinas). Todėl anacidiniu gastritu sergantiems pacientams prieš valgį reikia pradėti vartoti HCl tirpalą ir pradėti virškinimą. Pepsins išskiria fenilalanino, tirozino, triptofano ir daugelio kitų aminorūgščių jungtis.

Pepsinas A (pH optimalus - 1,5-2,0) didelius baltymus dalija į peptidus. Nėra gaminamas skrandžio antrume.

Pepsinas B (želatinazė) - suskaido jungiamojo audinio baltymą - želatiną (aktyvus pH mažesnis kaip 5,0).

Pepsinas C (gastriksinas) - fermentas, kuris suskaido gyvūnų riebalus, ypač hemoglobiną (optimalus pH - 3,0-3,5).

Pepsinas D (Renninas) - pieno kazeinas. Ypač daug veršelių, naudojamų sūrio gamyboje (todėl sūris yra 99% absorbuojamas organizme)

Žmonėms chimozinas (kartu su druskos rūgštimi (pieno).).

Vaikams vaisiaus pepsinas (optimalus pH -3,5), kazeino varškė 1,5 karto aktyviau nei suaugusiems.

- Lipazė. Skrandžio sultyse yra lipazės, kurios aktyvumas yra mažas, veikia tik emulsintus riebalus (pavyzdžiui, pieną, žuvų taukus). Riebalai yra suskirstyti į glicerolį ir dideles riebalų rūgštis, esant pH 6-8 (neutralioje terpėje). Vaikams skrandžio lipazė suskaido iki 60% pieno riebalų.

- Angliavandeniai skrandyje suskirstomi pagal seilių fermentus (prieš juos inaktyvuojant rūgštinėje aplinkoje). Savo angliavandeniuose nėra skrandžio sulčių.

Skrandžio sekrecijos fazės:

- Sudėtinga fazė - susideda iš dviejų komponentų: a) kondicionuojamas refleksas yra skrandžio sulčių išskyrimas pagal maisto, kvapo, aplinkos ir valgio laiką. Pavlovas vadino šios rūšies sultimis „apetitą“.b) besąlygiškai refleksuodamas - skrandžio sulčių atskyrimas, kaip burnos receptorių dirginimo rezultatas.

- Neurohumoralinė fazė yra atsakas į mechaninį skrandžio receptorių stimuliavimą maistu ir humoralių medžiagų poveikį.

- Žarnyno fazė - skrandžio sekrecija įgyvendinama dalyvaujant humoraliniams stimuliatoriams, kuriuos gamina plonosios žarnos gleivinė. Išoriniai skrandžio sekrecijos aktyvatoriai yra: - peptonai, garstyčios, actas, alkoholis. Riebalai slopina skrandžio funkciją.

Endogeniniai humoraliniai skrandžio sekrecijos reguliatoriai yra:

- Histaminas - stimuliuoja druskos rūgšties (daugiausia) ir pepsinų atskyrimą.

- Gastrinas - patenka į kraują ir stimuliuoja skrandžio sulčių sekreciją.

- Motilin - suaktyvina skrandžio motorinę funkciją.

- Gastronas ir bulbogastronas - slopina skrandžio funkciją.

Druskos rūgšties vaidmuo virškinimui.

• dalyvauja skrandžio sulčių antibakteriniu poveikiu;

• sukelia baltymų denatūraciją ir patinimą, kuris prisideda prie jų tolesnio skilimo pepsinais;

• sukuria rūgštinę aplinką, reikalingą pepsinų veikimui;

• dalyvauja virškinimo trakto reguliavime.

Veiksniai, kurie skatina druskos rūgšties išsiskyrimą skrandyje: gastriną, histaminą, baltymų hidrolizės produktus.

Skrandyje yra du pagrindiniai judėjimo tipai - peristaltinis ir tonikas.

Peristaltinis judėjimas atliekamas mažinant skrandžio raumenis. Šie judesiai prasideda didesniu kreivumu srityje, esančioje šalia stemplės, kurioje yra širdies stimuliatorius. Peristaltinė banga, kuri keliauja per skrandžio kūną, perkelia nedidelį kiekį chromo į pylorą, kuris yra šalia gleivinės ir yra labiausiai veikiamas skrandžio sulčių virškinimo poveikiui. Dauguma peristaltinių bangų išnyksta piloriniame skrandžio regione. Kai kurie iš jų yra pasiskirstę pyloriniame regione su didėjančia amplitude (tai reiškia, kad yra antrasis širdies stimuliatorius, lokalizuotas pilorinėje skrandžio dalyje).

Antrasis skrandžio - tonikų susitraukimų susitraukimo tipas. Jie atsiranda dėl raumenų tono pasikeitimo, dėl kurio sumažėja skrandžio tūris ir padidėja jo slėgis. Toniniai susitraukimai prisideda prie skrandžio turinio maišymo ir jo prisotinimo skrandžio sultimis, o tai labai palengvina fermentinį fermentinį maisto masės skaidymą.

# 55 Apibūdinkite skrandžio sekrecinę funkciją, analizuokite skrandžio sulčių sudėtį ir „Holy Island“, gastromuproteiną - vidinį faktorių pilį. Paaiškinkite skrandžio sekrecijos reguliavimo mechanizmus, išplėskite skrandžio sekrecijos fazių vaidmenį.

Skrandžio sulčių sudėtis. Skrandžio sultys yra bespalvis, skaidrus skystis, kurio sudėtyje yra druskos rūgšties (0,3–0,5%) ir todėl turi rūgštinę reakciją (pH 1,5–1,8); Skrandžio turinio pH yra daug didesnis, nes pagrindinės liaukos sultys yra iš dalies neutralizuotos paimtu maistu. Skrandžio sulčių sudėtis apima: organinę medžiagą (pepsiną, reniną, lipazę, lizocimą, muciną, aminorūgštis, karbamidą), neorganines medžiagas (vandenį (995 g / l), chloridus (5-6 g / l), sulfatus (10 mg / l), fosfatai (10–60 mg / l), natrio, kalio, kalcio, magnio, amoniako (20–80 mg / l) bikarbonatai (0–1,2 g / l)). Skrandžio sulčių osmosinis slėgis yra didesnis nei kraujo plazmos.

Pepsinas suskaido baltymus į albumusus ir peptonus.

Reninas, esant kalcio druskoms, garbanoja pieną.

Lipazė išskiria emulsintus riebalus su glicerinu ir riebalų rūgštimis.

Mucoids apsaugo gleivinę nuo mechaninių pažeidimų ir savaiminio virškinimo, veikia druska.

Vidinis „Kastla“ yra būtinas absorbcijai. B12, sąveika, su kuria susidaro antianeminis kraujo ff.

Skrandžio sekrecijos fazės.

Skrandžio sulčių atskyrimas vyksta dviem etapais: pirmasis yra kompleksinis refleksas („smegenys“), o antrasis - neurohumoralinis.

Sunkus refleksas Skrandžio sekrecijos („smegenų“) fazė yra vadinama, nes ją sudaro du komponentai: kondicionuojamas refleksas ir besąlyginis refleksas.

Sąlyginai refleksas skrandžio sulčių atskyrimas atsiranda, kai kvapas, maistas, kvapas, regėjimas ir klausos receptoriai yra sudirgę, kalbama apie maisto ir garso stimulus, susijusius su virimu. Skrandžio sultys, atskirtos šiuo laikotarpiu, I. P. Pavlovas vadino užsidegimą arba apetitą. Jis yra vertingas, nes jis turi daug fermentų, jo atskyrimą lydi pojūtis, apetitas ir sukuria sąlygas tolesniam normaliam virškinimui skrandyje ir žarnyne. Kai maistas patenka į burną, prasideda burnos ertmė besąlygiškai refleksas departamentas skrandžio sulčių.

Skrandžio fazė liečiasi su skrandžio gleivinės turiniu. Skrandžio sulčių atskyrimas šiame etape priklauso nuo skrandžio gleivinės mechanoreceptorių sudirginimo, o dėl humoralių veiksnių - maisto hidrolizės produktų, kurie patenka į kraują ir sužadina skrandžio liaukas. Mechaninis skrandžio dirginimas sukelia hormono gastrino išsiskyrimą, kuris stimuliuoja skrandžio liaukas. Gastrino išsiskyrimą į skrandžio sekrecijos fazę sustiprina baltymų hidrolizės produktai, kai kurios aminorūgštys ir mėsos bei daržovių ekstraktinės medžiagos.

Slopinti sekreciją: riebalų hidrolizės produktai, gastronas, enterogastronas.

Žarnyno fazė Skrandžio sekrecija prasideda nuo chimano atvykimo į dvylikapirštę žarną. Chyme dirgina žarnyno gleivinės mechano-, osmo- ir chemoreceptorius ir refleksiškai keičia skrandžio sekrecijos intensyvumą: enterogastrinas stimuliuoja, enterogastronas slopina. Be to, vietiniai hormonai (sekrecinas, cholecistokinino-pankreoziminas), kuriuos stimuliuoja rūgštis skrandžio chyme, skatina skrandžio sekreciją gaminti šiuo etapu.

Papiliariniai pirštų raštai yra sportinio sugebėjimo žymuo: dermatoglifiniai požymiai susidaro per 3-5 nėštumo mėnesius, gyvenimo metu nepasikeičia.

Mechaninis molinių masių laikymas: Mechaninis molinių masių laikymas ant šlaito suteikia įvairių konstrukcijų priešingos konstrukcijos.

Bendrosios drenažo sistemos parinkimo sąlygos: drenažo sistema parenkama atsižvelgiant į saugomo tipo pobūdį.

Skersiniai pylimų ir pakrantės ruožų profiliai: Miesto vietovėse banko apsauga yra skirta techniniams ir ekonominiams reikalavimams patenkinti, tačiau estetiniai yra ypač svarbūs.