Kissel. Koks yra virinto želė tinkamumo laikas?

„Kissel“ galiojimo laikas

„Kissel“, virti namuose su krakmolo naudojimu, po to, kai atvės, gali naktį praleisti ant stalo vėsioje aplinkoje. Jei tai karšta, įdėkite jį į šaldytuvą ir jis puikiai praleis laiką maždaug dvi dienas. Jei mums pavyko jį paragauti, laikymo laikas bus mažesnis, nes ant paviršiaus susidariusios plėvelės vientisumas yra sulaužytas. Bet diena vis dar yra šaldytuve. Taip sako kasdienė patirtis. Maitinimo įmonėse virimo želė pagal technologiją galiojimo laikas yra tik 3 valandos po paruošimo, o laikant šaldytuve - 12 valandų. Manau, kad jei želė yra linų ar avižų miltų, jo negalima laikyti ilgiau kaip 6 valandas.

Vaikams skirtas „Kissel“ yra geriau juos suteikti per dieną. Tai geriau virti mažomis porcijomis. Tačiau, jei naminis želė nėra išgertas iš karto, tada suaugusieji gali jį naudoti dvi dienas, o ne daugiau.

Kaip ilgai laikyti želė

pasakykite man, kaip ilgai galima laikyti bučinį ir pieną bei vaisius

  • nerodyti mano vardo (anoniminis atsakymas)
  • sekite atsakymus į šį klausimą)

Populiariausi klausimai!

  • Šiandien
  • Vakar
  • 7 dienos
  • 30 dienų
  • Dabar perskaitykite!

    Labdara!

    © KidStaff - lengva įsigyti, patogus parduoti!

    Suteikite patarimų, dalinkitės, pasakykite

    Naudojant šią svetainę, sutinkama su jos naudojimo sąlygomis.

    Tinkamumo laikas želė

    Kaip žinote, želė turi vienodą nuoseklumą. Tačiau, kalbant apie tankį, jie labai panašūs į grietinę ir grietinėlę. Jų paviršius turi būti be plėvelės. Želė skonio tradiciškai yra saldaus skonio. Tačiau skonis, spalva, kvapas visada atitinka tas uogas, vaisius, iš kurių jie paruošė želė.

    Daugelis žmonių mėgsta želė, todėl daugelis bus suinteresuoti mokytis ir želė galiojimo laikas. Apskritai pagal standartą, želė turėtų būti laikoma ne ilgiau kaip šešis mėnesius. Jei želė galiojimo laikas viršija šešis mėnesius, tai gali turėti labai kenksmingų konservantų.

    Pažymėtina, kad sulčių, nuovirų, sirupų želė yra skaidri. Bet iš pieno ir vaisių tyrės - šiek tiek purvinas. Vidutinio storio bučiniuose ir labai skystuose bučiniuose, klampumas neleidžiamas, taip pat yra krakmolo. Pieno bučiniuose neleidžiamas sudeginto pieno kvapas.

    „Kissel“ labai dažnai gaminama iš džiovintų ar šviežių vaisių, uogų, įvairių vaisių ir uogų sulčių, sirupų, uogienės, pieno, į kurį įdėta bulvių arba kukurūzų krakmolo, ir grūdų.

    „Kissel“ ruošiasi labai greitai. Apskritai, dauguma želė yra paruošta pridėjus cukraus. Tačiau vaisių ir uogų želė gaminama ant bulvių krakmolo. Pienas, migdolų želė virti ant kukurūzų krakmolo.

    Jūs taip pat turite žinoti, kad „Kissel“ išradimas konkrečiai susijęs su maisto pramone. Be to, koks yra želė galiojimo laikas, daugelis taip pat bus suinteresuoti žinoti, koks virimo būdas. Pavyzdžiui, pusiau skystų vaisių želė yra susijusi su natūralių vaisių ingredientų maišymu. Jis taip pat gali būti vaisių sultys, saldiklis, vanduo.

    Visas šis mišinys termiškai apdorojamas tekančiu pasterizatoriumi, esant maždaug 90 laipsnių temperatūrai. Ir tai yra 20-60 sekundžių. Šis gautas bučinys atšaldomas ir tada supilamas į aseptinę pakuotę. Tuo pačiu metu buferio sąlytis su oru neleidžiamas. Apskritai, dėl to gautas bučinys turi labai stabilų tekstūrą, ilgaamžiškumą. Kaip jau buvo minėta, želė galiojimo laikas yra šeši mėnesiai.

    Koks yra virinto želė tinkamumo laikas? Kur laikyti?

    Kiek galite laikyti želė pagal taisykles ir kur? Koks skirtumas tarp galiojimo laiko ir galiojimo laiko?

    Kiek laiko galima laikyti želė?

    Tikriausiai nėra tokio asmens, kuris nepatinka želė. Jis gali būti įvairių tipų ir gali būti paruoštas iš skirtingų komponentų.

    Populiariausia yra vaisių ir uogų želė. Jis gaminamas iš įvairių veislių uogų, ypač populiarių - vyšnių, braškių ir serbentų.

    Daugelis žmonių, pavyzdžiui, avižiniai pudingai, arba pienas, kuris patiekiamas pusryčiams. Turite žinoti, kad jo tinkamumo laikas neturi viršyti keturiasdešimt aštuonių valandų.

    Jis suprojektuotas po jo paruošimo, jis turi būti laikomas vėsioje vietoje, tačiau patartina nevalgyti jo ateityje. Kadangi šviežiai paruošta želė bus daug kvapnesnė ir skanesnė nei jau šaldytuve.

    Bet koks želė yra labai naudingas organizmui, jei jis pagamintas iš šviežių uogų veislių. Tai toks produktas iš esmės, kuris yra paruoštas tik vieną dieną ir turėtų būti valgomas.

    Sandėliuojant ji gali dribsniai, ypač storas produktas. Ir praranda savo originalų skonį.

    Pienas turėtų būti suvartojamas per kelias valandas, nes jis bus beprasmiškas saugant.

    Patartina valgyti iš karto po virimo, panašiai kaip avižiniai.

    Kissel. Koks yra virinto želė tinkamumo laikas?

    „Kissel“ galiojimo laikas

    Naminių želė galiojimo laikas neviršija dviejų dienų. Atvėsinus geriausia laikyti jį šaldytuve arba nedelsiant nuvalyti į vėsią vietą.

    Kissel yra geras mūsų kūnui, jame yra daug vitaminų ir mineralų.

    Ypač naudinga avižiniai dribsniai. Reguliariai vartojant įprastą žarnyno florą. Avižiniai drebučiai sulėtina senėjimo procesą, pagerina kūno toną. Naudingas poveikis kepenyse, kasoje, širdyje, skatina greitesnę reabilitaciją po miokardo infarkto ir pan.

    Naminis želė yra krakmolo ir vaisių, tačiau jo sudėtyje nėra konservantų. Žinoma, tokia sudėtis rodo, kad ji greitai pablogės. Todėl geriau drebučius daryti vienu metu ir išgerti iš karto. Suaugusieji gali gerti kitą dieną.

    Vaikams skirtas „Kissel“ yra geriau juos suteikti per dieną. Tai geriau virti mažomis porcijomis. Tačiau, jei naminis želė nėra išgertas iš karto, tada suaugusieji gali jį naudoti dvi dienas, o ne daugiau.

    „Kissel“, virti namuose su krakmolo naudojimu, po to, kai atvės, gali naktį praleisti ant stalo vėsioje aplinkoje. Jei tai karšta, įdėkite jį į šaldytuvą ir jis puikiai praleis laiką maždaug dvi dienas.

    Jei mums pavyko jį paragauti, laikymo laikas bus mažesnis, nes ant paviršiaus susidariusios plėvelės vientisumas yra sulaužytas. Bet diena vis dar yra šaldytuve. Taip sako kasdienė patirtis.

    Maitinimo įmonėse virimo želė pagal technologiją galiojimo laikas yra tik 3 valandos po paruošimo, o laikant šaldytuve - 12 valandų.

    Manau, kad jei želė yra linų ar avižų miltų, jo negalima laikyti ilgiau kaip 6 valandas.

    Galutinio kapsulės tinkamumo laikas

    Tinkamumo laikas želė

    Kaip žinote, želė turi vienodą nuoseklumą. Tačiau, kalbant apie tankį, jie labai panašūs į grietinę ir grietinėlę. Jų paviršius turi būti be plėvelės. Želė skonio tradiciškai yra saldaus skonio.

    Turinys:

    Tačiau skonis, spalva, kvapas visada atitinka tas uogas, vaisius, iš kurių jie paruošė želė.

    Daugelis žmonių mėgsta želė, todėl daugelis bus suinteresuoti mokytis ir želė galiojimo laikas. Apskritai pagal standartą, želė turėtų būti laikoma ne ilgiau kaip šešis mėnesius. Jei želė galiojimo laikas viršija šešis mėnesius, tai gali turėti labai kenksmingų konservantų.

    Pažymėtina, kad sulčių, nuovirų, sirupų želė yra skaidri. Bet iš pieno ir vaisių tyrės - šiek tiek purvinas. Vidutinio storio bučiniuose ir labai skystuose bučiniuose, klampumas neleidžiamas, taip pat yra krakmolo. Pieno bučiniuose neleidžiamas sudeginto pieno kvapas.

    „Kissel“ labai dažnai gaminama iš džiovintų ar šviežių vaisių, uogų, įvairių vaisių ir uogų sulčių, sirupų, uogienės, pieno, į kurį įdėta bulvių arba kukurūzų krakmolo, ir grūdų.

    „Kissel“ ruošiasi labai greitai. Apskritai, dauguma želė yra paruošta pridėjus cukraus. Tačiau vaisių ir uogų želė gaminama ant bulvių krakmolo. Pienas, migdolų želė virti ant kukurūzų krakmolo.

    Jūs taip pat turite žinoti, kad „Kissel“ išradimas konkrečiai susijęs su maisto pramone. Be to, koks yra želė galiojimo laikas, daugelis taip pat bus suinteresuoti žinoti, koks virimo būdas. Pavyzdžiui, pusiau skystų vaisių želė yra susijusi su natūralių vaisių ingredientų maišymu. Jis taip pat gali būti vaisių sultys, saldiklis, vanduo.

    Visas šis mišinys termiškai apdorojamas tekančiu pasterizatoriumi, esant maždaug 90 laipsnių temperatūrai. Ir tai yra per kelias sekundes. Šis gautas bučinys atšaldomas ir tada supilamas į aseptinę pakuotę. Tuo pačiu metu buferio sąlytis su oru neleidžiamas. Apskritai, dėl to gautas bučinys turi labai stabilų tekstūrą, ilgaamžiškumą. Kaip jau buvo minėta, želė galiojimo laikas yra šeši mėnesiai.

    Tas pats galiojimo laikas:

    Karamelės laikymo laikas

    Vidurių šiltinės galiojimo pabaigos data

    Halva galiojimo laikas

    Galiojimo laikas romo

    Ir kaip šie produktai saugomi?

    • kaip laikyti želė
    • želė galiojimo laikas
    • galutinis želė
    • „Kissel“ galiojimo laikas
    • kiek želė yra laikoma šaldytuve
    • kiek galite laikyti paruoštą želė
    • kaip laikyti paruoštą želė
    • „Kissel“ galiojimo laikas baigtas
    • kiek galite laikyti želė šaldytuve
    • kiek želė yra saugoma

    Jūsų komentarai yra sveikintini!

    Nauji straipsniai

    Kombucha galiojimo laikas
    Tinkamumo laikas
    Basturma galiojimo laikas
    Vištienos sultinio tinkamumo laikas
    Tinkamumo laikas taranki

    Naujausi komentarai

    Miltų laikymo trukmė

    Oksana, gera diena! Iš tiesų, nėra įprasta laikyti miltus šaldytuve ir ypač šaldiklyje.

    Alyvuogių aliejaus galiojimo laikas

    Abramas Izakovičius, gera diena! Pagal kai kuriuos šaltinius yra nepageidaujamas augalinių ir gyvūninių aliejų naudojimas. Tokie agentai sukelia molekulinius latekso struktūros pokyčius. Po trumpo kontakto prezervatyvo paviršius gali būti pažeistas. Tai sukelia pertrauką. Šiuo atveju yra nepageidaujamo nėštumo rizika. Dėl šios priežasties pirmenybė turėtų būti teikiama kosmetinėms alyvoms.

    Konjako galiojimo laikas

    „Lena“, brendis neturi galiojimo pabaigos datos, jei jis tinkamai laikomas, net jei jis jau yra išpilstytas į butelius.

    Konjako galiojimo laikas

    Malinka, taip, jūs tikrai! geras brendis tik gerokai pagerėja per laiką =)

    Alyvuogių aliejaus galiojimo laikas

    ne tiesa Sveiki! Tačiau alyvuogių aliejaus kalorijų kiekis yra šiek tiek mažesnis: 898 kcal, o saulėgrąžų aliejaus kalorijų kiekis yra 899 kcal.

    Kissel. Koks yra virinto želė tinkamumo laikas?

    Kissel. Koks yra virinto želė tinkamumo laikas?

    Naminis želė yra krakmolo ir vaisių, tačiau jo sudėtyje nėra konservantų. Žinoma, tokia sudėtis rodo, kad ji greitai pablogės. Todėl geriau drebučius daryti vienu metu ir išgerti iš karto. Suaugusieji gali gerti kitą dieną.

    Vaikams skirtas „Kissel“ yra geriau juos suteikti per dieną. Tai geriau virti mažomis porcijomis. Tačiau, jei naminis želė nėra išgertas iš karto, tada suaugusieji gali jį naudoti dvi dienas, o ne daugiau.

    Atsižvelgiant į tai, kad yra konservantų, parduotuvėje parduodamą paruoštą želė gali būti laikoma šaldytuve iki šešių mėnesių, tačiau, mano nuomone, tai turi vieną pliuso skonį, manau, kad čia nereikia naudoti.

    Virti bučiniai nėra ilgai saugomi. Vaikams geriau jį suteikti per dieną po paruošimo. Ir suaugusieji neturėtų paaukoti sveikatos - bučinys yra saugomas ne ilgiau kaip dvi dienas.

    „Kissel“ padeda tiems, kurie serga įstatymais, todėl turėtumėte gerti, bet geriau jį šiek tiek virti.

    Prisimenu, lankydamas giminaičius, ir jie virė bučinį desertui

    Tai buvo labai skanus, ir klausimas, kodėl jie šiek tiek virė, buvo toks

    Kadangi „bučinys“ turi blogą įprotį greitai pablogėti “;

    Diena ar dvi per šį laikotarpį, jums reikia suvartoti visą želė

    Įsigijus bučinį - žiūrėkite pakuotės galiojimo laiką.

    Virti bučiniai geriau nei ilgai palikti. Ir pageidautina ją naudoti per dieną. Jei ne, turite įdėti šaldytuvą. Ten jis gali stovėti vieną ar dvi dienas. Bet visa tai yra gėrimas, kuris turi būti vartojamas švieži. Ir ilgą laiką, kad ją išlaikytumėte, nebūtina.

    Naminių želė galiojimo laikas neviršija dviejų dienų. Atvėsinus geriausia laikyti jį šaldytuve arba nedelsiant nuvalyti į vėsią vietą.

    Kissel yra geras mūsų kūnui, jame yra daug vitaminų ir mineralų.

    Ypač naudinga avižiniai dribsniai. Reguliariai vartojant įprastą žarnyno florą. Avižiniai drebučiai sulėtina senėjimo procesą, pagerina kūno toną. Naudingas poveikis kepenyse, kasoje, širdyje, skatina greitesnę reabilitaciją po miokardo infarkto ir pan.

    „Kissel“ - tai produktas, kuris ruošiamas vieną dieną ir turi būti geriamas per dieną, kitaip jis neteks savo skonio. Ir jei tu neužsigilsi, galite jį įdėti į šaldytuvą, bet ne ilgai. Kadangi daugelis žmonių mėgsta virti storą bučinį, kaip želė ir valgyti su šaukštu.

    Jei paruošiamas pieno pudingas, jis turėtų būti suvartotas nedelsiant per tris ar penkias valandas, kitaip jis taps beprasmis.

    Bet koks virti želė su uogomis taip pat pageidautina naudoti greitai. Ir jei mes gaminame želė savarankiškai ir neparduodame jo parduotuvės koncentrato, jis greičiau pablogėja, nes jis yra natūralus ir be konservantų.

    „Kissel“, virti namuose su krakmolo naudojimu, po to, kai atvės, gali naktį praleisti ant stalo vėsioje aplinkoje. Jei jis yra karštas, įdėkite jį į šaldytuvą ir ten bus daug laiko maždaug dvi dienas.

    Jei mums pavyko jį paragauti, laikymo laikas bus mažesnis, nes ant paviršiaus susidariusios plėvelės vientisumas yra sulaužytas. Bet diena, kai liko šaldytuve. Taip sako kasdienė patirtis.

    Maitinimo įmonėse virimo želė pagal technologiją galiojimo laikas yra tik 3 valandos po paruošimo, o laikant šaldytuve - 12 valandų.

    Manau, kad jei želė yra linų ar avižų miltų, jo negalima laikyti ilgiau kaip 6 valandas.

    Kissel. Koks yra virinto želė tinkamumo laikas?

    „Kissel“ galiojimo laikas

    Naminių želė galiojimo laikas neviršija dviejų dienų. Atvėsinus geriausia laikyti jį šaldytuve arba nedelsiant nuvalyti į vėsią vietą.

    Kissel yra geras mūsų kūnui, jame yra daug vitaminų ir mineralų.

    Ypač naudinga avižiniai dribsniai. Reguliariai vartojant įprastą žarnyno florą. Avižiniai drebučiai sulėtina senėjimo procesą, pagerina kūno toną. Naudingas poveikis kepenyse, kasoje, širdyje, skatina greitesnę reabilitaciją po miokardo infarkto ir pan.

    Naminis želė yra krakmolo ir vaisių, tačiau jo sudėtyje nėra konservantų. Žinoma, tokia sudėtis rodo, kad ji greitai pablogės. Todėl geriau drebučius daryti vienu metu ir išgerti iš karto. Suaugusieji gali gerti kitą dieną.

    Vaikams skirtas „Kissel“ yra geriau juos suteikti per dieną. Tai geriau virti mažomis porcijomis. Tačiau, jei naminis želė nėra išgertas iš karto, tada suaugusieji gali jį naudoti dvi dienas, o ne daugiau.

    „Kissel“, virti namuose su krakmolo naudojimu, po to, kai atvės, gali naktį praleisti ant stalo vėsioje aplinkoje. Jei tai karšta, įdėkite jį į šaldytuvą ir jis puikiai praleis laiką maždaug dvi dienas.

    Jei mums pavyko jį paragauti, laikymo laikas bus mažesnis, nes ant paviršiaus susidariusios plėvelės vientisumas yra sulaužytas. Bet diena vis dar yra šaldytuve. Taip sako kasdienė patirtis.

    Maitinimo įmonėse virimo želė pagal technologiją galiojimo laikas yra tik 3 valandos po paruošimo, o laikant šaldytuve - 12 valandų.

    Manau, kad jei želė yra linų ar avižų miltų, jo negalima laikyti ilgiau kaip 6 valandas.

    „Kissel“ - tai produktas, kuris ruošiamas vieną dieną ir turi būti geriamas per dieną, kitaip jis neteks savo skonio. Ir jei tu neužsigilsi, galite jį įdėti į šaldytuvą, bet ne ilgai. Kadangi daugelis žmonių mėgsta virti storą bučinį, kaip želė ir valgyti su šaukštu.

    Jei paruošiamas pieno pudingas, jis turėtų būti suvartotas nedelsiant per tris ar penkias valandas, kitaip jis taps beprasmis.

    Bet koks virti želė su uogomis taip pat pageidautina naudoti greitai. Ir jei mes gaminame želė savarankiškai ir neparduodame jo parduotuvės koncentrato, jis greičiau pablogėja, nes jis yra natūralus ir be konservantų.

    „Kissel“, gaminamą namuose, galima laikyti ne ilgiau kaip dvi dienas šaldytuve. Jei nusipirkau paruoštą konservuotą želė, galite jį laikyti šaldytuve maždaug šešis mėnesius, nes tam buvo naudojamos specialios technologijos:

    Svarbiausia yra stebėti temperatūros režimą, kad būtų išvengta kenksmingų komponentų atsiradimo.

    Virti bučiniai nėra ilgai saugomi. Vaikams geriau jį suteikti per dieną po paruošimo. Ir suaugusieji neturėtų paaukoti sveikatos - bučinys yra saugomas ne ilgiau kaip dvi dienas.

    „Kissel“ padeda tiems, kurie serga įstatymais, todėl turėtumėte gerti, bet geriau jį šiek tiek virti.

    Prisimenu, lankydamas giminaičius, ir jie virė bučinį desertui

    Tai buvo labai skanus, ir klausimas, kodėl jie šiek tiek virė, buvo toks

    „Kadangi bučinys turi blogą įprotį greitai pablogėti“.

    Diena ar dvi per šį laikotarpį, jums reikia suvartoti visą želė

    Įsigijus bučinį - žiūrėkite pakuotės galiojimo laiką.

    Virti bučiniai geriau nei ilgai palikti. Ir pageidautina ją naudoti per dieną. Jei ne, turite įdėti šaldytuvą. Ten jis gali stovėti vieną ar dvi dienas. Tačiau vis dėlto tai gėrimas, kuris turi būti vartojamas švieži. Ir ilgą laiką, kad ją išlaikytumėte, nebūtina.

    „Kissel“, kurį patys gamina patys, geriau suvartojama per 12 valandų, tuo metu jis išlaiko savo skonį ir sveikas savybes. Savarankiškai virti želė bus tinkama vartoti žmonėms ir iki 48 valandų, jei laikomasi laikymo sąlygų - tik šaldytuve. Tiesa, jo skonis ir naudingumas bus daug blogesni.

    Atsižvelgiant į tai, kad yra konservantų, parduotuvėje parduodamą paruoštą želė gali būti laikoma šaldytuve iki šešių mėnesių, tačiau, mano nuomone, tai turi vieną pliuso skonį, manau, kad čia nereikia naudoti.

    Kiek želė yra laikoma šaldytuve?

    pranešti apie piktnaudžiavimą

    Atsakymai

    Iš tiesų, bučiniai nėra saugomi šaldytuve. Nesvarbu, ar virti iš briketų, ar iš šviežių vaisių. Krakmolo, kuris yra želė dalis, nuosavybė yra tokia, kad ji pradeda susikaupti, kai ji patenka į šaltą. Taigi, želė šaldytuve virsta balintu vienkartiniu mišiniu, nemaloniu nei skoniu, nei išvaizda. Geriausia valgyti želė valgymo dieną.

    pranešti apie piktnaudžiavimą

    Trijų dienų vertės želė šaldytuve. Nei skonis, nei spalva nepasikeitė. Virti iš šaldytų braškių.

    „Kissel“ iš koncentruoto spirituoto № 420

    Patiekalo pavadinimas: sustiprintas bučinys iš koncentrato

    Technologinė kortelė (receptas) № 420

    Gydymo tipas: be gydymo

    Dietos: Dieta 1, Dieta 2, Dieta 3, Dieta 4b, Dieta 4c, Dieta 5, Dieta 6, Dieta 7, Dieta 10, Dieta 11, Dieta 15

    Receptai (maisto išdėstymas) už 100 g gryno valgio:

    Maistinė vertė, kalorijų kiekis ir cheminė patiekalo sudėtis (vitaminai, mikroelementai):

    Rekomenduojami valgiai vaikams ir paaugliams maitinti 1 valgį (gramais):

    Technologinis maisto ruošimo į internatinę mokyklą žemėlapis:

    Šiuo metu pramonės įmonės gamina „kissel“ koncentratus pagal šiuos dabartinius reglamentavimo dokumentus:

    "TU" Kissel koncentratas sutvirtintas. "

    Mokykloje patiekiami patiekalai, kurių sudėtyje yra sustiprinto bučinio koncentrato, pagaminto pagal kitus galiojančius reglamentavimo dokumentus. Šiuo atveju būtina sąlyga yra „Rospotrebnadzor“ leidimas juos naudoti vaikų ir paauglių mityboje.

    Koncentratų pakuotėje nurodyti jų pavadinimas, sudėtis, gamybos data, tinkamumo laikas ir pardavimas, 100 g koncentrato maistinė ir energinė vertė, laikymo sąlygos, paruošimo metodas.

    Be to, pakuotėje būtinai reikia nurodyti, kad bučinio koncentratas skirtas naudoti vaikų mityboje, taip pat jų rekomenduojamas amžius.

    Paruošimo metodas: koncentratas praskiedžiamas verdančiu vandeniu pakuotėje nurodytu santykiu. Po veisimo bučinys negali būti virinamas. Paruoštas bučinys (atšaldytas).

    Realizacijos terminas: ne daugiau kaip trys valandos nuo paruošimo momento.

    Šis receptas, kurį galite atsisiųsti iš bet kurios programos „Power“ programos:

    Pirmiausia išsaugokite receptą į failą ir įkelkite jį į programą. Instrukcija

    * Pastaba: ši srauto schema (receptas), taip pat indo produkcijos standartai, maistinė vertė ir cheminė sudėtis yra visiškai įtraukti į programą „Maitinimas: mityba“.

    Saldžiųjų patiekalų kokybės reikalavimai, laikymo sąlygos

    Švieži natūralūs vaisiai ir uogos turėtų būti gerybiniai, visiškai subrendę, gerai nuplauti virintu vandeniu.

    Kissels turi vienodą konsistenciją, storis panašus į grietinę arba grietinėlę. Jų paviršius turi būti be plėvelės. Želė skonio; skonis, kvapas, spalva atitinka vaisius ir uogas, iš kurių jie yra paruošti. Sultiniai iš sultinių, sultys, sirupai yra skaidrūs, nuo pieno ir vaisių bei uogų tyrės yra nuobodu. Vidutinio storio ir skysto želė neleidžia klampumo, krakmolo gabalėlių ir deginamo pieno kvapo pieno želė.

    Želė turi homogeninę, želatinę, šiek tiek elastingą konsistenciją. Želė yra kvadratinė, su banguotais kraštais arba atitinkamu pelėsiu. Skonis - saldus su skoniu ir naudojamų produktų aromatu.

    Mousse yra subtilus, šiek tiek elastingas, smulkus poras. Produkto forma yra kvadratinė arba trikampė, su banguotais kraštais. Skonis yra saldus su rūgštų skoniu. Spalva - balta, grietinėlė, rausva; priklauso nuo naudojamų produktų. Draudžiama naudoti drebučio sluoksnio apatinę dalį, kuri susidaro, kai produktas nėra maišomas. Mousse yra geriamas sirupu.

    Sūdyti vaisiai susideda iš sirupo ir vaisių. Sirupas yra skaidrus, nuo gelsvos iki šviesiai rudos spalvos. Vaisiai ir uogos (sveikos arba supjaustytos) nėra virškinamos, išlaiko jų formą. Kompotų skonis yra saldus su rūgštų skoniu, vaisių ir uogų kvapu, iš kurio jie yra paruošti. Patiekiant, vaisiai turi užimti 1/4 indo tūrio.

    Šarlotė su obuoliais - kvadrato formos, ant paviršiaus yra minkštas skrudintas pluta.

    Saldūs patiekalai yra nepakankamas cukraus kiekis, pašalinis skonis ir kvapas.

    Švieži vaisiai ir uogos yra laikomos nuo 0 iki 6 ° C temperatūroje, plaunamos ir išdžiovinamos.

    Šalti saldūs patiekalai laikomi ne oksiduojančiuose induose iki 24 valandų 0–14 ° C temperatūroje.

    Karšti saldūs patiekalai laikomi prieš patiekiant į krosnį 55–60 ° C temperatūroje arba ant vandens marmito.

    Alavo arbata laikoma ne ilgiau kaip 1 val.

    Presuoti iš vaisių ir uogų arba atidarytų konservuotų sulčių laikomi porcelianiniame arba emalinis inde nuo 2 iki 4 valandų.

    Želė koncentratas

    Tai atrodys taip:

    Nukopijuokite toliau pateiktą tekstą:

    Aprašymas

    „Kissel“ koncentratas yra sausas krakmolo, cukraus ir vaisių arba uogų ekstrakto mišinys, skirtas skubiam gėrimui.

    Smalsus faktas! Žodis Kissel yra grynai rusų kilmės. Daugelis šalių pasiskolino gėrimo pavadinimą iš rusų kalbos.

    Sudėtis

    Sauso želė sudaro tokius komponentus:

    1. uogų ir vaisių ekstraktai;
    2. krakmolas (kukurūzai arba bulvės);
    3. granuliuotas cukrus;
    4. citrinų rūgštis, kartais vyno rūgštis;
    5. natūralūs skoniai;
    6. maisto spalvos.

    Pažymėtina! Vaisių ir uogų želė priklauso gėrimų kategorijai, o grūdai - desertams.

    Sukurkite šiuos bučinio koncentrato tipus:

    1. presuotas (tankių miltelių briketų pavidalu);
    2. neprispaustas (purvo miltelių pavidalu).

    Pagrindinis ingredientas išskiria šiuos gėrimų tipus:

    • vaisiai (obuoliai, kriaušės);
    • uogų (bruknių, aviečių, spanguolių);
    • vaisiai ir uogos (spanguolių ir obuolių);
    • grūdai (avižiniai);
    • pieniškas.

    Smalsu! Parduodami galite rasti dietinius ir stiprintus bučinio koncentratus.

    Sudėtis ir naudojimas

    Kissel, pagamintas iš bet kokio sauso koncentrato, yra daug vitaminų: B1, B2, B5, PP. Sudėtyje yra kalio, lecitino, lizino, cholino, metionino.

    Smalsu! Dėl krakmolo, želė išlaiko daug vitaminų.

    Šios naudingos savybės yra būdingos visų tipų bučiniams, pagamintiems iš koncentrato:

    1. Neutralizuokite skausmas gastrito ir opų metu, švelniai apgaubiant skrandžio sienas.
    2. Pagerinti žarnyno darbą.
    3. Skatinti greitą prisotinimą, padedant išvengti persivalgymo.
    4. Padidinkite našumą tiekdami kūną energijai.
    5. Teigiamai veikia inkstų darbą, padedant pašalinti perteklių.
    6. Pagerina medžiagų apykaitą, skatinant B grupės vitaminų sintezę.

    Drebučių nauda gali skirtis priklausomai nuo koncentrato tipo:

    • „Blueberry kissel“ koncentratas yra puiki priemonė regėjimui gerinti ir kūno atjauninimui.
    • Vyšnių bučinių koncentratas padeda pašalinti toksinus.
    • „Kissel“ iš obuolių koncentrato pagerina virškinimo sistemos darbą, taip pat rekomenduojama žmonėms su mažu hemoglobinu.
    • Spanguolių bučinys didina imunitetą ir yra rekomenduojamas inkstų ligoms.
    • Auksinis bučinys iš koncentrato padeda numesti svorį ir didina imunitetą epidemijų metu.

    Įdomus faktas! Avižinių dribsnių „balzamas skrandžiui ir žarnyne“.

    Naudojant nesąžiningo gamintojo sukurtą koncentratą, gali būti šiek tiek alerginė reakcija į dažiklius, skonius ir priedus. Todėl reikėtų rimtai atsižvelgti į produkto pasirinkimą.

    Kaip pasirinkti

    Kad skystas koncentratas būtų skanus ir sveikas, pirkdami jį turite laikytis šių taisyklių:

    1. Jūs neturėtumėte pirkti koncentrato, kurį sudaro tik cukrus, krakmolas, dažai ir skoniai. Sausi milteliai turėtų būti gaminami iš natūralių uogų ir vaisių, tik tokiu būdu jis gali būti naudingas organizmui.
    2. Reikėtų vengti Puntsovy 4R dažų, pripažintų kancerogenais daugelyje JAV šalių.
    3. Koncentruota želė, pagaminta iš kukurūzų krakmolo, laikoma naudingesne.
    4. Neapdorotas koncentratas turėtų turėti truputį struktūrą, nuo susikaupusio, jis išsiskirs skystu želė.
    5. Tinkamumo laikas - 6 mėnesiai. Ilgesnis laikotarpis rodo dirbtinių priedų buvimą.

    Kaip virėjas

    Priklausomai nuo želė tipo, gėrimo iš koncentrato paruošimo procesas skiriasi:

    Siekiant paruošti vaisių ir uogų želė, koncentratas sumaišomas su nedideliu kiekiu vandens ir gerai sumaišomas. Tada mišinys pilamas į verdantį vandenį ir, nuolat maišant, virinamas, kol vėl virs. 250 g koncentrato (1 pakuotė) sunaudoja 1 l vandens.

    Norėdami paruošti avižinius ir pieno želė, atskiestas koncentratas pilamas į ploną srautą į 1 litro šalto vandens. Kruopščiai sumaišykite, tada įdėkite ant viryklės ir virkite, be sustojimo.

    Pastaba! „Kissel“ yra girtas atšaldytas, grūdų bučiniams patiekiamas desertinis šaukštas.

    Kalorijų kiekis 380,0 kKal

    Angliavandeniai: 94,0 g. (∼ 376 kcal)

    Energijos santykis (b | W | y): 0% | 0% | 98%

    Kissel 12.03.:32

    "Pieno upės, pienas ir medus..." Žinoma frazė, ar ne? Vis dėlto ji pasirodo daugiau nei vienoje rusų liaudies pasakoje. Bet kas iš jūsų girdėjote daug apie pieną: jo nauda yra neginčijama, dalyvavimas įvairių saldumynų gamyboje - nuo kondensuoto pieno iki ledų - daro neigiamą poveikį mažiau kenksmingam dantų ir kūno svoriui, o daugybė išvestinių produktų (kefyras, jogurtas ir kt.) Palengvina vartotojų pasirinkimą. „Kissel“ yra labiau paslaptingas ir mažiau vartojamas produktas, nors ir beveik visi žinomi. Skirtingai nei pienas, tai be tikrųjų yra realus. Ar verta?

    Šiandien saldus vaisių desertas, kurio konsistencija dažniausiai yra skystas, bet tuo pačiu metu želė, iš pradžių buvo visiškai kitoks: rusvas, elastingas, kaip raumeningas. Ir jie valgė jį, o ne šiuolaikišką naudojimo būdą, pjaustydami į gabalus. Produkto „Kissel“ pavadinimas kilęs iš susijusio „rūgščio“, kuris iš tikrųjų atsakė į patiekalo skonį, įsigytą dėl originalių maisto žaliavų - grūdų. Ypač paplitęs buvo patiekalas, paruoštas dalyvaujant avižų sultims, antroji vieta buvo bendri kviečiai ir rugių želė. Šiek tiek vėliau, kai žmonės susitiko su bulvėmis, jie pradėjo į indą pridėti krakmolo.

    Šis nuostabus produktas įžengė į Rusijos istoriją kaip Belgorodo gelbėtojas. Šis įvykis įvyko 10-ajame amžiuje: pechenegai užpuolė miestą, nusprendė jį paimti apsuptyje. Todėl po daugelio dienų ir naktų gyventojai neturėjo maisto. Kažkas posėdyje išreiškė mintį, kad būtina, kad priešus į miestą reikia įdėti. Problemą išsprendė išmintingas vyras, pataręs sumaišyti vandenį su grūdų likučiais ir sudaryti želė pagrindą. Taip. Gauta masė buvo virinama, tada tsedili ir valgoma su medumi, ir netgi davė pechenegams. Priešai suprato, kad pati gamta buvo rusų pusėje, todėl jie nesulaužė Belgorodo gyventojų ir paliko tvirtovę. Ši istorija atsidūrė iki mūsų dienų per didelio lėtininko „Nestor“ pastangas ir liudija, kad „Kissel“ yra pakankamai tinkamas: daugiau nei 1000 metų.

    Šiuo metu patiekalas, paverstas gėrimu, prarado savo ankstesnį populiarumą, tačiau jo maistinė vertė nėra prastesnė už praeities produktą.

    Želė kalorijų kiekis labai priklauso nuo galutinio produkto storio. Kuo storesnis, tuo maistingesnis. Vaisiai ir uogos yra mažai kalorijų turintys dietiniai produktai (50-55 kcal 100 g). Avižiniai dribsniai yra daugiau kalorijų - jo maistinė vertė (be sviesto, pieno ir cukraus) yra apie 100 kcal 100 g produkto.

    100 gramų maistinė vertė:

    Želė sudėtis ir naudingos savybės

    Dėl nuolatinio laiko stokos mes esame įpratę valgyti paruoštus valgyti gaminius prekybos centruose, kurie namuose kainuoja apie 5–7 minutes. Tai labai patogu, be abejo, bet, deja, daugeliu atvejų tai nėra ypač naudinga organizmui. Tas pats pasakytina apie želė briketuose arba arbatos maišeliuose. Žinoma, perkant pramoninį gydymą, reikia atkreipti dėmesį į pakuotę. Jei sudedamųjų dalių sąrašas nurodo vaisių ir uogų ekstraktų, natūralių sulčių pavidalu - galite saugiai įsigyti tokį gėrimą. Tačiau šiuolaikinių produktų kokybė yra skausmingas dalykas. Todėl greičiausiai komponentų sąraše be privalomo krakmolo, kuris veikia kaip tirštiklis, ir cukrumi, kurie jau tapo tradiciniais skonio stiprikliais, skoniais, dažais ir galbūt citrinos rūgštimi. Kas gali „suteikti“ panašų gėrimą vartotojui? Geriausiu atveju - nieko, blogiausiu atveju - alergijos ir gali atsirasti dėl dažno piktybinių navikų produkto vartojimo.

    Kad išvengtumėte tokios niūrios ateities ir mėgaukitės tikrai sveikais, skaniais, natūraliais desertais, turėtumėte šiek tiek dėti pastangas ir paruošti maistingą delikatesą visai šeimai. Naminis želė turi didžiulį teigiamą poveikį žmonių sveikatai, nepriklausomai nuo amžiaus. Jame yra unikalus aminorūgščių rinkinys, dėl kurio jis reguliuoja medžiagų apykaitos procesą, mažina organizmo pernelyg daug kenksmingo cholesterolio kiekio ir neleidžia vystytis aterosklerozei. Celiuliozė kaip viena iš želė sudedamųjų dalių normalizuoja žarnyno darbą, gerina virškinimą.

    Produkto vitaminų kompleksas (B2, PP, C ir tt) leidžia susidoroti su tokiomis fizinėmis problemomis kaip nuolatinės infekcinės ligos, depresija, anemija, akių „smėlis“, epitelio lupimasis. Nemažai mikroelementų sudarė želė, pagaminta iš avižinių dribsnių. Beje, jei jūs reguliariai duosite šį nuostabų gėrimą, švino, kuris yra pavojingas kaului, širdies ir kraujagyslių bei reprodukcinėms sistemoms, kiekis kraujyje bus sumažintas - tai įrodė mokslininkai. Ir „Hercules“ būdingas apvalkalas bus tikras išgelbėjimas žmonėms, kenčiantiems nuo skrandžio opos.

    Priklausomai nuo to, kokie vaisiai ir uogos yra pirmaujančių bučinių sudėtyje, gėrimas įgyja papildomų naudingų savybių. Pavyzdžiui, desertas su vyšniomis ar spanguolėmis mažina jautrumą peršalimui, kalnų pelenų bučinį - teigiamą poveikį virškinimo traktui ir šlapimo pūslei.

    Kai kurie mitybos srities ekspertai nepritaria dažniems mitybos produktams vartoti, paaiškindami jų požiūrį į neigiamas krakmolo savybes: didelį kalorijų kiekį, virškinimo problemų provokaciją. Tačiau tokie specialistai yra nedaug. Kalbant apie išvardintus trūkumus, didelis angliavandenių kiekis leidžia naudoti stiklinę želė, o ne visą vakarienę. Pageidautina gerti tik po pietų, tada jūs lengvai išvengsite nemalonių pasekmių.

    „Hazel“ produktai apima tik greito maisto ruošimo bučinius, kuriuos siūlo maisto pramonė. Kaip dalį jų yra kenksmingų priedų „cheminė laboratorija“. Tai yra dažai, stabilizatoriai, stiprintuvai ir skonio bei kvapo „kūrėjai“, tarsi „natūralūs“. Ištirkite įsigyto maisto sudėtį, virkite namuose - apsaugosite nuo kenksmingų produktų.

    Potencialus nepageidaujamas maistas gali būti priskiriamas krakmolo bučiniams, kurie yra virti dideliu kiekiu cukraus. Tokių patiekalų kalorijų kiekis kartais šokinėja, todėl jie tampa nuo mitybos iki kenksmingų. Želė su medumi, šviežiomis uogomis, grietinėlėmis (jei nepraranda svorio). Tai papildomai praturtina jų naudingas savybes.

    Kontraindikacijos valgyti bučinį, nesvarbu, ar vaisius, ar uogos, ar avižiniai dribsniai, neįvyksta. Būkite atsargūs, įvesdami naują patiekalą, kuris linkęs į alergines reakcijas į uogas, citrusinius vaisius ar medų. Čia viskas yra individuali, o platus želė pasirinkimas leis jums rasti sveiką, tinka jums tinkančią.

    Įranga želė

    Susipažinkime su dviejų senovės rusų mitybos gėrimų variantų - avižinių dribsnių ir krakmolo - rengimo modernaus interpretavimo ypatumais.

    Pradėkime nuo didžiausio naudingų savybių skaičiaus - „Herculean“ arba avižinių bučinių. Paprastai jis valgomas šaltai, kartu su pienu. Viskas, kas reikalinga, yra 2 standartinės grūdų pakuotės. Pastarasis turi būti dedamas į emalio konteinerį ir užpilkite verdančiu vandeniu virintu vandeniu. Gautas mišinys turėtų stovėti nuo 1 iki 2 dienų karštyje, kad virtų raugu.

    Po nurodyto laiko filtruota avižų bazė yra apšildoma, tai yra padedama ant viryklės, ir, kai tik skystis pradės virti, jie užgęsta ugnį po konteineriu su nuoviru. Vaistinis gėrimas paliekamas tik porcijomis ir įdedamas į šaldytuvą.

    „Kissel“ su krakmolu turi šimtus variantų, nes įvairūs uogos, vaisiai, sultys ir sirupai gali būti tokio deserto dalis. Paruošimo schema priklauso nuo gydomosios medžiagos nuoseklumo, kuris, pasibaigus virimo procedūrai, mėgsta gauti mėgėjų. Jei jis yra želė, tada skystis, jau prijungtas prie krakmolo, ilgą laiką virinamas. Skystas virimas yra neįmanomas, jums tiesiog reikia jas pakelti į kritinę temperatūrą ir pašalinti iš šilumos.

    Bet koks želė, kaip taisyklė, yra girtas ir valgomas atšaldytas. Be įprastų bulvių krakmolo, taip pat naudojamas kukurūzai, dėl kurių desertas tampa minkštas, lydantis burnoje.

    Netgi prieštaraujant tradiciniam mūsų šalies patiekalui, bandykite jį kartais įtraukti į savo mitybą, pirmiausia galvodami apie sveikatą ir tik tada apie skonį. Su „rusų balzamu“ visi jaučiasi energingi ir gyvybingi - galite būti visiškai tikri!

    Kaip žinote, želė turi vienodą nuoseklumą. Tačiau, kalbant apie tankį, jie labai panašūs į grietinę ir grietinėlę. Jų paviršius turi būti be plėvelės. Želė skonio tradiciškai yra saldaus skonio. Tačiau skonis, spalva, kvapas visada atitinka tas uogas, vaisius, iš kurių jie paruošė želė.

    Daugelis žmonių mėgsta želė, todėl daugelis bus suinteresuoti mokytis ir želė galiojimo laikas. Apskritai pagal standartą, želė turėtų būti laikoma ne ilgiau kaip šešis mėnesius. Jei želė galiojimo laikas viršija šešis mėnesius, tai gali turėti labai kenksmingų konservantų.

    Pažymėtina, kad sulčių, nuovirų, sirupų želė yra skaidri. Bet iš pieno ir vaisių tyrės - šiek tiek purvinas. Vidutinio storio bučiniuose ir labai skystuose bučiniuose, klampumas neleidžiamas, taip pat yra krakmolo. Pieno bučiniuose neleidžiamas sudeginto pieno kvapas.

    „Kissel“ labai dažnai gaminama iš džiovintų ar šviežių vaisių, uogų, įvairių vaisių ir uogų sulčių, sirupų, uogienės, pieno, į kurį įdėta bulvių arba kukurūzų krakmolo, ir grūdų.

    „Kissel“ ruošiasi labai greitai. Apskritai, dauguma želė yra paruošta pridėjus cukraus. Tačiau vaisių ir uogų želė gaminama ant bulvių krakmolo. Pienas, migdolų želė virti ant kukurūzų krakmolo.

    Jūs taip pat turite žinoti, kad „Kissel“ išradimas konkrečiai susijęs su maisto pramone. Be to, koks yra želė galiojimo laikas, daugelis taip pat bus suinteresuoti žinoti, koks virimo būdas. Pavyzdžiui, pusiau skystų vaisių želė yra susijusi su natūralių vaisių ingredientų maišymu. Jis taip pat gali būti vaisių sultys, saldiklis, vanduo.

    Visas šis mišinys termiškai apdorojamas tekančiu pasterizatoriumi, esant maždaug 90 laipsnių temperatūrai. Ir tai yra per kelias sekundes. Šis gautas bučinys atšaldomas ir tada supilamas į aseptinę pakuotę. Tuo pačiu metu buferio sąlytis su oru neleidžiamas. Apskritai, dėl to gautas bučinys turi labai stabilų tekstūrą, ilgaamžiškumą. Kaip jau buvo minėta, želė galiojimo laikas yra šeši mėnesiai.

    Galutinio kapsulės tinkamumo laikas

    Džiovinta želė yra produktas, gaunamas maišant krakmolo, cukraus, vaisių ir uogų ekstraktus, maisto rūgštį ir dažiklius tam tikromis proporcijomis, po to briketuojant arba be briketavimo.

    Technologinės gairės

    Reikalavimai žaliavoms. Žaliavos, naudojamos sauso želė gamybai, turi atitikti galiojančių standartų ir MOUTH reikalavimus.

    Naudojant sausą želė:

    granuliuotas cukrus yra ne mažesnis nei 1 klasė;

    maisto krakmolo bulvė ne mažesnė kaip 1 klasė (leidžiama pakeisti bulvių krakmolą kukurūzais 20%);

    maisto rūgštys (citrinos, vyno, pieno);

    maisto dažai (amarantas, indigokarminas, ciberžolė, cukraus skambintojas).

    Priklausomai nuo į receptą įdėto vaisių ir uogų ekstrakto, džiovinti bučiniai yra pagaminti iš šių tipų: spanguolių, vyšnių, juodųjų serbentų, obuolių, mėlynių, gervuogių, slyvų, vynuogių, šermukšnių, bruknių, vaisių ir uogų, mėlynės.

    Sausas želė paruošiamas taip.

    Žaliavų paruošimas. Prieš sumaišydami sausųjų želė paruošimo ingredientų, paruošite žaliavas.

    Cukrus ir krakmolas yra sijojami, pernešami per magnetą, tada perkeliami į dozę ir maišomi.

    Jei želė paruošiama ant ekstraktų, tiriama kristalinė citrinų arba vyno rūgštis, dideli kristalai susmulkinami į miltelių pavidalą, tada tirpalas yra pagamintas ir kartu su dažais pridedamas ekstraktas. Mišinys kruopščiai sumaišomas, kad būtų visiškai ištirpintas rūgštis ir dažai ekstrakte, po to filtruojami per bronzinį arba konservuotą sietą (skylės diametras ne didesnis kaip 1,0 - 1,3 mm) arba šilko sietą Nr. 12 (1,4 mm).

    Paruoštas mišinys patenka į dozę ir maišomas.

    Sausos želė. Dozės metu reikiamas visų komponentų kiekis pasveriamas pagal receptą ir įdedamas į maišytuvą.

    Receptai ir žaliavų vartojimas sausiems bučiniams su cukrumi

    * (Vaisių ir uogų bučiniai gaminami pagal receptą, išlaikant kelių rūšių ekstraktus, sumaišytus tam tikromis proporcijomis.)

    Pastaba Jei citrinos rūgštis pakeičiama pieno rūgštimi, vietoj 1 kg citrinos rūgšties reikia suvartoti 3,76 kg 40% koncentracijos pieno rūgšties arba 2,28 kg 70% koncentracijos pieno rūgšties.

    Tokiu atveju, jei tiesiogiai titruojamas pieno rūgšties rūgštingumas skiriasi nuo GOST 1-osios klasės, 1 kg citrinos rūgšties pakeitimo pieno rūgštimi nustatoma pagal formulę:

    kur: x - pieno rūgšties kiekis, pakeičiantis 1 kg citrinos rūgšties (kg);

    ir - faktinis, tiesiogiai titruojamas pieno rūgšties rūgštingumas (%).

    Komponentus rekomenduojama įkrauti tokia tvarka: pirma, į maišytuvą įkraunamas cukrus, tada skersiniai komponentai įterpiami sukimo metu, o visas mišinys kruopščiai sumaišomas; sumaišius, įpilkite bulvių krakmolo ir vėl išmaišykite per vieną minutę. tol, kol gaunama vienoda, vienodos spalvos masė.

    Pakavimas, pakavimas ir sandėliavimas. Gaminami sausieji bufetai vaisių ekstraktuose (presuotos arba nespaustos formos): mažose pakuotėse, kurių neto masė yra 33, 66, 100, 200 ir 250 g, ir didelėse pakuotėse, kurių neto masė yra 20, 25, 30 kg.

    Presuoti džiovinti bučiniai yra suvynioti į du popieriaus sluoksnius: pirmasis sluoksnis yra pergamentas, pergamentas, celofanas arba vaškuotas popierius, antrasis sluoksnis yra kieta etiketė, pagaminta iš rašymo ar spausdinimo popieriaus. Supakuoti sausieji nespaudžiami bučiniai: mažiems paketams, dvigubuose popieriniuose maišeliuose; išorinė pakuotė - nuo popieriaus rašymo ar spausdinimo su etikete; vidinė pakuotė - iš pergamento, pergamento, celofano, vaško rašomasis popierius; didelėms pakuotėms, želė yra supakuota į faneros dėžes, būgnus ir kraft šaltinius, sveriančius iki 30 kg neto, gofruotose kartoninėse dėžutėse, sveriančiose iki 20 kg neto, padengtą viduje su popieriumi dviem sluoksniais: pirmasis sluoksnis yra pergamentas, antrasis sluoksnis yra pakavimo popierius.

    Mažų pakuočių bučiniai yra supakuoti į tesovy arba faneros dėžutes, kurių neto masė yra iki 30 kg, ir gofruoto kartono dėžutėse, kurių neto masė yra iki 20 kg.

    Sausų bučinių sandėliavimas atliekamas švariuose sausuose sandėliuose, gerai vėdinamuose ir neužterštu grūdų kenkėjais, o santykinė drėgmė ne didesnė kaip 75% ne aukštesnėje kaip 20 ° temperatūroje.

    Užtikrintas sauso želė tinkamumo laikas yra 6 mėnesiai.

    Vežant sausą želė turi būti apsaugota nuo kritulių.

    Galutinio produkto kokybės reikalavimai. Sausuose bučiniuose vaisių ir uogų ekstraktuose turi būti ne daugiau kaip 10% drėgmės, cukraus%, rūgšties (pagal obuolių) ne mažiau (%): spanguolėse - 1,6, juodųjų serbentų, bruknių, gervuogių - 1.1, mėlynių, mėlynių - 0,9, slyvų, vaisių ir uogų, vyšnių - 0,8, obuolių, vynuogių - 0,5, kalnų pelenuose - 0,6.

    Išvaizda ir konsistencija, svertinis želė yra vienalytė miltelių masė; leidžiami laisvi gumbai.

    Brikettuotas želė yra kvadrato ekstruduota tabletė su šiek tiek šiurkščiu paviršiumi; paspaudus briketai yra išsklaidyti.

    Obuolių ir vynuogių želė yra šviesiai geltona, o kitoms rūšims - nuo šviesiai raudonos iki tamsiai raudonos. Vyšnių, slyvų, juodųjų serbentų, mėlynių ir mėlynių violetinė yra leidžiama.

    Drebučių skonis ir kvapas turi atitikti tų vaisių ir uogų skonį ir kvapą, kurių pavadinimas priskiriamas šio tipo želė; užsienio kvapai ir skoniai neturėtų būti.

    Išvaizda ir tekstūra nustatoma želė prieš kepant (sausoje būsenoje).

    Kopijuodami projekto medžiagas būtinai įdėkite aktyvią nuorodą į šaltinio puslapį:

    Kiek galite saugoti želė?

    Lydekos pyragaičiai

    Komentarai

    Taip pat žr

    Vyras mėgsta želė, kartais virėja. Pasirodo, normalus želė, vidutinė konsistencija. Ir tada jis paprašė virti, kad sutirštėtų, kas būtų kaip desertas su uogomis. Kaip ir anksčiau, bandžiau tokį maistą gaminti, jis neveikė labai gerai, pajutau krakmolą.

    Geros dienos visiems! Pasakykite man, kaip virti želė iš šaldytų uogų. „Synulik“ klausia, bet aš niekada nevalgiau. Ačiū visiems))))))

    Virti savo vyrų vyšnių uogiene ir manau, kad galite duoti savo dukteriai šiek tiek (100 ml) arba per anksti? Virti iš šaldytų uogų. Kada pradeda racionalizuoti jellys? Esame 1,2 metų.

    Prisimenu želė skonį iš mokyklos. Aš niekada jam nepatiko. Man atrodė, kad kažkas skonio ir švelnus, padengtas filmu, prilipęs prie lūpų. Todėl niekada nevirti. Bet staiga nusprendė pabandyti. Paaiškėjo, kad tai visiškai skiriasi nuo.

    Sudėtis: juodieji serbentai (sušaldyti šaldiklyje) - 180 g, vanduo - 1,2 l, cukrus - 180 g, bulvių krakmolas - 3 šaukštai. Uogos rūšiuojamos ir gerai plaunamos šaltu vandeniu. Išspauskite sulčių, pilamas.

    Kepimo manų kruopos - 0,5 puodeliai, pienas - 0,5 l, kiaušinis - 1 vnt., Augalinis aliejus - 20 ml, cukrus - 1,5 šaukštai. L., Druska - 1 žiupsnelis Virti iš pieno ir manų kruopos.

    Pasiruošimas čia pagal šį receptą: vyšnios - 1 stakansahar - 1/2 stiklinės bulvių miltų - 2 šaukštai. Nuplaukite vyšnias šaltu vandeniu, nulupkite, supilkite į cukrų ir palikite pusę valandos. Per tai.

    Juodieji serbentai (turiu savo šaldytą) - pusė stiklinės vandens - 3 stiklinės cukraus - 2 lentelės. šaukštai krakmolo-2 stalo. Šaukštuosius užpilkite. Užsukite ir išspauskite sultis per filtrą. Aš turiu 30 ml. Squeezes pour 3.

    Aš perskaičiau, kad nuo 9 mėn. Jie duoda bučinį, kai kurios motinos ją už naktį, jie virsta namuose, iš uogų ir krakmolo, o vaikai, gerdami naktį, miega geriau ir stipresni nei po kompoto ar mišinio. Ką manote.

    Kiek galite saugoti želė?

    Komentarai

    Taip pat žr

    Vyras mėgsta želė, kartais virėja. Pasirodo, normalus želė, vidutinė konsistencija. Ir tada jis paprašė virti, kad sutirštėtų, kas būtų kaip desertas su uogomis. Kaip ir anksčiau, bandžiau tokį maistą gaminti, jis neveikė labai gerai, pajutau krakmolą.

    Geros dienos visiems! Pasakykite man, kaip virti želė iš šaldytų uogų. „Synulik“ klausia, bet aš niekada nevalgiau. Ačiū visiems))))))

    Kaip virti želė. Mažai? Noriu savo sūnui suteikti pakeitimą. Aš niekada nevirti, todėl norėčiau receptų su proporcijomis. Yra sušaldytos vyšnių ir juodųjų serbentų sultys su cukrumi.

    Virti savo vyrų vyšnių uogiene ir manau, kad galite duoti savo dukteriai šiek tiek (100 ml) arba per anksti? Virti iš šaldytų uogų. Kada pradeda racionalizuoti jellys? Esame 1,2 metų.

    Prisimenu želė skonį iš mokyklos. Aš niekada jam nepatiko. Man atrodė, kad kažkas skonio ir švelnus, padengtas filmu, prilipęs prie lūpų. Todėl niekada nevirti. Bet staiga nusprendė pabandyti. Paaiškėjo, kad tai visiškai skiriasi nuo to.

    Sudėtis: juodieji serbentai (sušaldyti šaldiklyje) - 180 g, vanduo - 1,2 l, cukrus - 180 g, bulvių krakmolas - 3 šaukštai. Uogos rūšiuojamos ir gerai plaunamos šaltu vandeniu. Išspauskite sulčių, pilamas.

    Kepimo manų kruopos - 0,5 puodeliai, pienas - 0,5 l, kiaušinis - 1 vnt., Augalinis aliejus - 20 ml, cukrus - 1,5 šaukštai. L., Druska - 1 žiupsnelis Virti iš pieno ir manų kruopos.

    Pasiruošimas čia pagal šį receptą: vyšnios - 1 stakansahar - 1/2 stiklinės bulvių miltų - 2 šaukštai. Nuplaukite vyšnias šaltu vandeniu, nulupkite, supilkite į cukrų ir palikite pusę valandos. Per tai.

    Juodieji serbentai (turiu savo šaldytą) - pusė stiklinės vandens - 3 stiklinės cukraus - 2 lentelės. šaukštai krakmolo-2 stalo. Šaukštuosius užpilkite. Užsukite ir išspauskite sultis per filtrą. Aš turiu 30 ml. Squeezes pour 3.

    Aš perskaičiau, kad nuo 9 mėn. Jie duoda bučinį, kai kurios motinos ją už naktį, jie virsta namuose, iš uogų ir krakmolo, o vaikai, gerdami naktį, miega geriau ir stipresni nei po kompoto ar mišinio. Ką manote.

    Avižiniai dribsniai

    Tikriausiai visi girdėjo apie avižinių dribsnių naudą - tai pagrindinis vaistas ne tik atsitiktinai virškinamojo trakto gedimo atveju, bet ir sunkių ligų gydymui. Avižos padeda išgydyti skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opas, gydyti gastritą, lėtinį pankreatitą, atkurti storosios žarnos gleivinę, padeda diabetui, širdies ir kraujagyslių sistemos ligoms. Avižų bučinys yra būtinų aminorūgščių, vitaminų (A, B, E, PP) ir mineralų (magnio, kalio) šaltinis. Avižiniai dribsniai turi silpną vidurių efektą.

    „Kissel“, pagamintas iš avižinių ar visiškų avižų, priklausomai nuo jo nuoseklumo ir storio, buvo arba gydomasis gėrimas nuo senų laikų, arba antrasis patiekalas, pripildytas saulėgrąžų aliejumi, buvo naudojamas nevalgius.

    Avižiniai dribsniai, kaip priemonė, turėtų būti vartojami kas du ar tris kartus per dieną, tris mėnesius, ne mažiau.

    Jei norite ne tik atsikratyti gastrito, bet ir pagerinti kūną, pagerinti veido odą, sulėtinti odos senėjimo procesą, atsirasti raukšlių, reikia kasdien nuolat vartoti avižinių gėrimų kas šešis mėnesius per 2-3 savaites.

    Avižiniai dribsniai - kontraindikacijos

    Viskas atrodo aiški apie avižų naudą - skrandžio ir žarnyno sienas apgaubia skrandyje esantis klampus krakmolingas gėrimas, mažinantys prastai kramtytų maisto produktų arba šiurkščių pluoštų dirginamąjį poveikį.

    Tačiau grūduose (ir ankštiniuose augaluose) yra fitino rūgšties, kuri neleidžia įsisavinti kai kurių svarbių mineralų mūsų žarnyne - magnio, geležies, cinko, kalcio. Fitino rūgšties skilimui (neutralizavimui) grūduose yra fitazio fermento. Kad fermentas pradėtų veikti, grūdai ar dribsniai turi būti mirkomi, sudygę arba fermentuojami rūgštinėje terpėje. Priešingu atveju, reguliarus avižų vartojimas gali sukelti anemiją ir osteoporozę.

    Avižos patys neturi kontraindikacijų, neskaitant konkrečių, pavyzdžiui, glitimo netoleravimo. Tačiau, pavyzdžiui, garsioji žolininkė Roma Akhmetov nurodo, kad pernelyg intensyviai naudojant avižą bet kokia forma (infuzija, želė, nuoviras) gali pasireikšti galvos skausmas. Be to, jums reikia visiškai atsisakyti alkoholinių gėrimų ir, jei įmanoma, kavos.

    Avižiniai dribsniai ilgą laiką negali pakenkti tik tuo atveju, jei jame nėra neutralizuota fitinė rūgštis. Šis procesas trunka ne mažiau kaip 14 valandų, 18 valandų jau pakanka.

    Avižų želė Izotova

    Garsus mikrobiologas išrado ir patentavo savo receptą avižiniai bučiniai, kai jam reikėjo atkurti sveikatą po rimtos ligos (pasakojimas yra painiojamas pagal vieną iš variantų - erkinio encefalito).

    Šis receptas buvo labai sėkmingas ir buvo pripažintas plačių žmonių, sergančių įvairiomis ligomis, masės, pavyzdžiui, aiškiai padėjo reumatizmui (tuo pačiu metu kompresuojant avižinius) arba lėtiniu pankreatitu.

    Kaip virti avižiniai pudingai

    Pirmiausia reikia paruošti raugą - tai yra pagrindas, kurį reikia tik pridėti prie vandens, kad gautumėte želė.

    Mielėms reikia:

    • 3 litrų stiklo indelis
    • Avižinių dribsnių Hercules - 600-650 g
    • Kefyras arba jogurtas - be cukraus - 4 šaukštai. šaukštai
    • Geriamojo vandens - apie 1,8 l

    Kepimo sūris:

    1. Stiklo indelyje užmigti dribsniai.
    2. Pridėti kefyrą (bifidok arba jogurtas be cukraus).
    3. Į viršų galą pridedame 40 laipsnių (ne daugiau) temperatūros vandenis.
    4. Maišykite, uždenkite popieriniu rankšluosčiu ir užfiksuokite gumine juosta.
    5. Palikite kambario temperatūroje 22-26 laipsnius per dieną.

    Per dieną banke pagerėja pieno rūgšties ir organinių rūgščių susidarymas, jie neutralizuoja fitinę rūgštį! Jei paliksite starterį ilgesniam laikui, prasideda fermentacija, atsiranda oro burbuliukų, jis gali sugadinti produktą! Fermentuoti nereikia. Sourdough virsta skoniu, bet ne pernelyg rūgštus.

    Kitas etapas yra filtravimas:

    1. Visas indo turinys supilamas į porcijas per sietą Mes vis dar turime storą klampią masę. Supilkite želė atgal į stiklainį - gaukite apie 2 litrus.
    2. Likęs košė dar kartą pripildomas švariu vandeniu apie 1 litro vandens. Maišykite ir vėl filtruokite per sietą.
    3. Filtruotas skystis pilamas į stiklainį - jis turėtų eiti į stiklainį, o siete lieka stora avižų sėlenos masė.

    Trečiasis etapas yra palaikomas:

    1. Raugo indelį palikite šaldytuve 6-8 valandas (galite per naktį).
    2. Stiklainio turinys sluoksniuoti - viršuje lieka beveik grynas skystis, maždaug 3 cm aukščio, po storu želė koncentrato.
    3. Šiek tiek pakreipkite stiklainį į šoną ir nusausinkite arba perpjaukite skaidrią frakciją šaukštu - tai nereikia.
    4. Likęs storas koncentratas laikomas šaldytuve ir naudojamas gydomam gėrimui ruošti.

    Kepimo želė:

    Įpilkite vandens į kaušelį, įkaitinkite ir supilkite keletą šaukštų avižinių dribsnių. Kiek proporcingai atskiesti - skonio klausimas, vidutiniškai 200 ml vandens 4 šaukštai. raugo šaukštai. Užvirę, užpildami virinto vandens, mes neužvirsime, nepakanka 90-95 laipsnių. Pašalinkite želė nuo karščio, filtruokite į puodą (ant paviršiaus susidaro putos) ir pridėkite skonį medumi ar cukrumi.

    Dėmesio: originaliame Izotovo recepte bučinys neturėtų rauginti kaip koše dvi dienas! „Kissel“ ruošiamas ne ilgiau kaip 18 valandų 28-32 laipsnių kampu. Kadangi namuose yra šiek tiek žemesnė temperatūra, paliekame jį 20-24 valandų. Tačiau Izotovo bučinio receptas yra ne giras! Jis neturėtų išpūsti pirštinės, po dienos gali pasirodyti tik nedidelis mažų burbuliukų kiekis.

    Antrasis taškas: dribsniai turi būti bent pusę stiklainio, kitaip gausite daug geležies (skysto skaidraus frakcijos) ir gana daug koncentrato.

    Kitas avižų receptas

    Jei naudojate želė, norite atsikratyti vidurių užkietėjimo, geriausia jį naudoti su slyvomis - 3 vnt.

    Pirma, nuplaukite slyvų ir užpildykite verdančiu vandeniu. Paruoškime apie 30-60 minučių (galite pamerkti per naktį). Dabar skystis nusausinamas druska, sudeginamas ir įpilamas želė.

    Kai želė įšyla, filtruokite ir įdėkite slyvą su šakute.

    Be slyvų gali būti naudojami džiovinti abrikosai ir figos.

    Beje, kiek laikyti avižiniai pudingai:

    Virti rauginto sūrio ar bučinio koncentrato galima laikyti šaldytuve 4-6 laipsnių temperatūroje ne ilgiau kaip 10 dienų. 2-4 laipsnių - iki trijų savaičių.

    Kaip vartoti avižiniai pudingai

    Norėdami želei gauti naudos, paimkite jį šilumos pavidalu 30 minučių prieš valgį, du ar tris kartus per dieną. Poveikis turėtų būti numatytas ne anksčiau kaip po dviejų mėnesių naudojimo.

    Nepamirškite, kad papildomi ingredientai, pvz., Džiovinti vaisiai arba cukrus, padidina gėrimo kalorijų kiekį ir jo glikemijos indeksą. Jei nerimaujate dėl kasos, geriau atsisakyti cukraus.

    Ką ruošti avižų sėlenos

    Pyragai ar sėlenos, kurie lieka po plovimo, gali būti naudojami įvairiems patiekalams ruošti: košės, fritters, granola, duonos ir kt. Visi šie patiekalai turės didelį kiekį pluošto drėgnų tortų, kuriuose yra apie 16-18 g dietinio pluošto 100 g svorio.

    Tačiau šiurkštūs pluoštai turėtų būti riboti mityboje tam tikrų ligų paūmėjimo metu - dirgliosios žarnos sindromas, pankreatitas, gastritas, duodenitas, tada būkite atsargūs. Todėl galite užšaldyti avižinių miltų ir vėliau jį naudoti.

    Norėdami užšaldyti avižų sėlenus - suskirstyti į mažus stiklainius porcijose, po 50-100 g, arba užšaldyti silikono kepimo pyraguose, o kai jis užšąla, įdėkite jį į maišelį.

    Svarbu: jei ketinate naudoti avižinių pyragą iš kepimo želė, naudokite tik aukštos kokybės dribsnius, kuriuose nėra grūdų ir kitų šiukšlių.

    Avižų sėlenų receptai

    Avižiniai dribsniai

    Supilkite avižų sėleną su bet kurio riebalų kiekiu (dėl tulžies pūslės problemų, naudokite 1-2,5% riebalų) pieno: 2 šaukštai. šaukštai sėlenų 200 g pieno.

    Saldinkite, įdėkite košė ant ugnies ir virkite 5-7 minutes.

    Prie košės galima pridėti tamsaus šokolado, cinamono, kokoso ar susmulkintų riešutų.

    Sėlenos granola

    • Avių sėlenos
    • Medus
    • Visi riešutai ir sėklos
    • Razinas
    • Cinamonas
    • Žiupsnelis druskos
    • Rafinuotas saulėgrąžų aliejus

    Išskirtinės skonio proporcijos. Medaus kiekis priklauso nuo avižinių pyragų drėgmės ir riešutų skaičiaus. Už 1 dalies avižų sėlenų reikia 1/2 dalių razinų (nuplauti) ir 1/2 dalių susmulkintų (tarkuotų) riešutų arba sėklų (saulėgrąžų, moliūgų). Druskoms reikia šiek tiek, kaip įprasta, švelniai pridėti druskos į košę ar tešlą ant blynų - grynai simboliškai.

    Aliejus ir medus: už puodelį mišinio - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas sviesto ir medaus 1-1,5 tl.

    Atvėsinkite gatavą granolą. Jis turėtų būti sausas, lengvai įsiskverbiantis į gabalus, kurie atrodo kaip duona, bet masė nėra tanki - smulkmena.

    Laikyti sandariai pakuotėje iki dviejų savaičių.

    Baigta granola turi užpildyti pienu, jogurtu arba kefyru, pridėti šviežių vaisių ar uogų.

    Dribsniai iš sėlenų be kiaušinių

    Paprasčiausia patiekalo versija:

    Į dubenį sumaišykite visas sudedamąsias dalis su šakute. Gauti masę, kuri neturi formos - trupina. Nereikia pridėti vandens, nes duona iš avižų yra gana drėgna.

    Supilkite aliejų į nelipnius keptuvę su gera danga. Šilumos ir šaukšto iš avižų.

    Mes priimame silikoninę mentelę, o jos pagalba mes suteikiame mažų plokščių tortų, apie 5–7 mm aukščio, formą. Vidutinės ugnies metu kepkite apie 5 minutes, apsisukite, kompaktišku mentele - pyragaičiai jau gerai prigludę ir kepami dar 5 minutes.

    Pasirodo, kad pyragai nėra sunkūs, kaip duona, bet ne kaip blynai - lengva sulaužyti.

    Avižų sėlenos

    • 200 g avižų sėlenos (iš želė)
    • 1 kiaušinis
    • 2 šaukšteliai cukraus
    • 1 valgomasis šaukštas. šaukštas miltų (bet kokio, galite linų)
    • gali pridėti aguonų arba susmulkintų riešutų

    Sumaišykite visas sudedamąsias dalis ir kepkite riebioje keptuvėje, kaip ir įprastas blynai. Beje, jei norite pikantiško skonio - vietoj miltų, paimkite 1 valg. šaukštą paruošto mišinio Borodino duonai (parduodama maisto prekių skyriuje).

    Aviukų sėlenų blynai ir blynai gali būti užpildyti grietine arba storu jogurtu.