Žmogaus virškinimo sistema veikia pagal konvejerio principą. Maistas, suvartojamas palaipsniui, pereina per visas virškinimo trakto dalis, o tam tikros sistemos zonos aktyvinimas siunčia signalą į kitą zoną, skambindamas jį mobilizuoti ir pradėti. Taigi suvartojamo maisto virškinimo procesas tęsiasi iki išmatų išsiskyrimo momento.

Kokia yra druskos rūgšties funkcija skrandyje ir kaip ji gaminama? Kaip analizuoti rūgštingumo lygį? Apie tai sužinosite mūsų straipsnyje.

Kas yra druskos rūgštis ir kaip ji gaminama

Maisto virškinimas prasideda skrandyje, kuris yra specialus raumenų maišelis, kurio viduje yra ertmė, kuri yra visiškai izoliuota nuo kitų organų.

Sveikas žmogus, sphincters visada turėtų būti sandariai uždarytas, atidarymo tik tada, kai atsiranda tam tikras stimulas.

Druskos rūgštį gamina skrandžio fundamentinių liaukų parietalinės ląstelės. Skrandyje gaminamos specialios virškinimo sultys, kurios yra būtinos suvartojamo maisto virškinimui. Druskos rūgštis yra skrandžio sulčių pagrindas, todėl aplinka organų ertmėje yra rūgšta.

Rūgščių sintezės pagrindas yra chloro jonai, kurių sudėtyje yra įvairių junginių, daugiausia dažniausiai vartojamoje valgomojoje druskoje.

Nedaug žmonių žino, kad pakankamas druskos kiekis produktuose yra būtinas visai skrandžio sulčių gamybai. Žmonės, vartojantys druską ribotą arba labai nedidelį kiekį, paprastai kenčia nuo mažo skrandžio rūgštingumo.

Druskos rūgšties susidarymas vyksta parietinėse ląstelėse, kurių aktyvumas ir pilnas funkcionalumas priklauso nuo daugelio veiksnių. Toliau apsvarstykite druskos rūgšties funkcijas.

Druskos rūgšties funkcijos

Paprastai druskos rūgštis skrandžio sulčių sudėtyje turi dvi pagrindines funkcijas: baltymų denatūravimą ir bakterijų, kurios neapima lizocimo stemplėje, sunaikinimą.

Baltymų denatūravimas

Toks procesas vadinamas baltymų elementų sulankstymu. Baltymai virškinami ir absorbuojami organizme, naudojant specialius proteazių fermentus. Tačiau be denatūravimo proceso baltymų virškinimas šiais elementais tampa neįmanomas, todėl organizmas tiesiog praranda jį be asimiliacijos.

Denatūravimo funkcijos naudingumas labai priklauso nuo druskos rūgšties gamybos. Jei žmogus turi sumažintą skrandžio sulčių rūgštingumą, vartojamas baltymas negali būti visiškai absorbuojamas. Paprastai šiuo atveju asmuo yra susirūpinęs dėl pernelyg didelio dujų susidarymo, kuris vyksta per tolesnį maisto komos pasiskirstymą neperdirbtu baltymu per virškinimo organus.

Virškinimo procese esančios dujos atsiranda dėl pernelyg didelio amoniako išsiskyrimo, kai žarnyno bakterijos pradeda veikti nesmulkintus baltymus. Maisto komos skatinimas šiuo atveju lydi pūlingų procesų, kurie, persivalgę, gali prasidėti skrandyje. Kaip rezultatas, žmogus pradeda lydėti puvimo mėsos kvapą, atsirandantį iš burnos, pilvo pūtimu ir išmatomis.

Dėl šios priežasties žmonėms, vartojantiems daug mėsos, svarbu nepamiršti, kad ji turėtų būti pakankamai sūdyta, kad šiuolaikinės mados tendencijos ir įvairių dietų samprata nebūtų teigiama. Jei asmuo yra sveikas, jis neturėtų riboti druskos suvartojimo, nes tai gali sukelti gana rimtus pažeidimus ir pasekmes.

Lizocimo neapima bakterijų sunaikinimas

Pirmasis maisto perdirbimo etapas, naudojant lizocimą, suvartojami produktai yra laikomi stemplėje, už kurią jie pasilieka 5 - 10 minučių. Jei asmuo valgo pernelyg greitai, tuomet produktai neturi laiko atlikti išsamų gydymą, o kai kurios bakterijos prasiskverbia į skrandį. Tai yra bakterijų pašalinimas, kuri yra antroji pagrindinė druskos rūgšties funkcija.

Tai yra skrandis, kuris gali būti laikomas paskutiniu „kūno apsaugos linija“ nuo įvairių kenksmingų bakterijų, patekusių į virškinimo sistemą kartu su produktais.

Gag reflekso išvaizda po valgio yra natūrali kūno funkcija, leidžianti ją apsaugoti nuo prastos kokybės ir pavojingų produktų.

Druskos rūgšties funkcijos skrandyje:

• Optimalaus rūgštingumo lygio sukūrimas suvartojamo maisto perdirbimui;
• Dalyvavimas propepsinogeno aktyvavime;
• Pieno produktų stabilizavimas siekiant pagerinti jo įsisavinimą;
• Įtakos kitoms virškinimo sistemos dalims, jų funkcionalumo aktyvinimas;
• Dalyvavimas gastriksinos aktyvavime ir ląstelių, esančių kūno apačioje, sužadinimas;
• Papildomas produktų šalinimas.

Skrandžio sulčių rūgštingumo analizė

Ilgą laiką medicinoje skrandžio rūgštingumas buvo nustatytas pagal dalinį metodą, naudojant daugelio rūšių stimuliatorius. Iš skrandžio ištrauktos sulčių titravimo procedūra buvo atliekama naudojant specialias dažiklius. Tokiu atveju rūgštingumo lygis nustatomas pagal gautą sultis už skrandžio ribų. Tačiau šiandien šis metodas nebenaudojamas, nes jo patikimumas abejotinas.

Skrandžio jutimas, naudojant specialų zondą, kurio skersmuo yra maždaug 5 mm, nustatant rūgštingumo lygį tiesiai į skrandį.

Jei žmogus netoleruoja svetimkūnių įvedimo į skrandį, tyrimui naudojamas rūgšties tyrimas, kuriame rūgštingumo lygį lemia šlapimo tyrimo rezultatas ir jo dažymas.

Skrandžio rūgštis

Skrandžio sekrecija yra būtina virškinimui. Druskos rūgštis skrandyje gaminama jos liaukose. Kaip ir bet kuri rūgštis, ji yra agresyvi ir kenksminga padidėjusiais kiekiais, bet normaliu lygiu nėra neigiamo poveikio skrandžiui. Bet kokie rūgšties ir bazės balanso pokyčiai lemia virškinimo sutrikimus ir organizmo ligas.

Druskos rūgštis ir skrandžio sultys: kas tai yra?

Skrandžio sultys yra bespalvis rūgštis, turintis gleivių, fermentų, druskų ir vandens. Vienas iš svarbiausių šiame kokteilyje yra HCl. Per dieną ji išsiskiria apie 2,5 litrų. Druskos rūgšties kiekis žmogaus skrandyje yra 160 mmol / l. Jei jis nebūtų skirtas apsauginiam gleivinės sluoksniui, jis gali sutrikdyti kūno vientisumą. Jo buvimas skrandžio sekrecijoje yra būtinas normaliam virškinimui.

Kur ir kaip jis gaminamas?

Aplinką žmogaus skrandyje užtikrina HCl. Jį gamina kūno apačios ir kūno parietinės ląstelės. Čia jis formuojamas labiausiai. Pakeliui į antrumą, pH sumažėja dėl dalinio neutralizavimo bikarbonatais. Formavimo mechanizmas prasideda nuo to momento, kai žmogus pagavo maisto kvapą. Aktyvuojama parazimpatinė NS (nervų sistema), acetilcholinas ir gastrinas dirgina parietalinių ląstelių receptorius, kurie veda į druskos rūgšties gamybos pradžią. Jo sekrecija atsiranda, kai maistas yra skrandyje. Po suleidimo į žarnyną somatostatinas blokuoja sintezę.

Pagrindinės funkcijos

Skrandžio sulčių vaidmenį lemia jo sudedamosios dalys. Pagrindinės druskos rūgšties funkcijos skrandyje yra baltymų denatūravimas ir kūno apsauga nuo bakterijų. Sumažėja baltymų maisto produktų virškinimas ir įsisavinimas, jei jis neperduoda skilimo pagal rūgšties poveikį. Vietoj naudingų amino rūgščių susidaro amoniakas, dujos ir puvimo produktai. Todėl didelių peptidų molekulių suskaidymas su vandenilio chlorido rūgštimi yra būtinas jų visiškam įsisavinimui. Fermentinis pepsinas, esantis skrandžio sultyse, taip pat atlieka baltymų suskaidymą, tačiau jo aktyvumui reikalingas normalus skrandžio rūgštingumas.

Patogenai patenka į burną su maistu. Čia, lizocimo įtakoje, jie yra dalinai neutralizuoti. Kai kurie iš jų patenka į skrandį, kur jie nužudomi išskirtoje druskos rūgštyje. Čia esantys maisto produktai evakuuojami į žarnyną tik išvalius nuo bakterijų. Priešingu atveju atsiranda vėmimas, kuris yra tam tikra apsaugos reakcija.

Be to, druskos rūgšties vaidmuo skrandžio sultyse yra skatinti sintetino gamybą dvylikapirštės žarnos. Jis taip pat atlieka svarbų vaidmenį gerinant geležies absorbciją, reguliuojant rūgšties ir bazės pusiausvyrą organizme, didinant skrandžio liaukų sekrecinį aktyvumą ir skrandžio ir kasos aktyvumą.

Padidėjimo ir sekrecijos mažinimo priežastys

Kaip pažeidžia rūgštingumą?

Jei rūgšties ir bazės balansas yra sutrikęs, žmogus jaučia diskomfortą. Svarbus padidėjusio pH požymis yra stiprus skausmas po šaukštu, kuris pasireiškia 2 val. Po valgymo. Be to, šios grupės pacientai skundžiasi rauginimu, rėmeniu, žarnyno žarnyne, sutrikusiomis išmatomis, pykinimu ir vėmimu. Jei žmogaus skrandyje esanti rūgštis yra nepakankama, taip pat bus skrandžio skausmas, bet mažiau skausmas. HCl trūkumas skrandžio sulčių sudėtyje sukelia vidurių pūtimą, dažnas grybelines ir virusines ligas, silpnina žmogaus imuninę sistemą. Norint paskirti tinkamą gydymą ir užkirsti kelią pavojingoms komplikacijoms, pvz., Opoms ir skrandžio vėžiui, būtina diagnozuoti sekrecijos pažeidimą laiku.

Druskos rūgšties lygio diagnostika

• Frakcinis skambėjimas. Naudojant specialius zondus, skrandžio sultys yra ištraukiamos ir analizuojamos.
• Intragastrinė pH-metrija. Jutikliai įterpiami į skrandžio ertmę ir jame matuojami pH lygiai.
• Rūgštiniai tyrimai. Šis metodas pagrįstas šlapimo spalvos pasikeitimu, kai pacientas vartoja tam tikrus vaistus su dažais. Jo dažymo intensyvumas lyginamas su specialiu mastu, ir daroma išvada apie rūgšties trūkumą skrandyje.
• Namuose nustatykite skrandžio sulčių rūgštingumo lygį, gerkdami tuščią skrandį grietinės obuolių sulčių. Išvaizda po šio skausmo ar deginimo pojūčio skrandyje, metalo skonis burnoje, parodys, kad jis didėja, o noras valgyti ar gerti kažką rūgščio sumažės.

Grįžti į turinį

Kaip normalizuoti rūgšties lygį skrandyje?

Norint išspręsti šią problemą, o ne tik sustabdyti simptomus, būtina diagnozuoti ir nustatyti priežastį, kuri sukėlė druskos rūgšties susidarymo pažeidimą.

Mitybos ištaisymas padės pašalinti diskomfortą skrandyje.

Sąlyga, kai išskiriama rūgštis viršija normą, vadinama hiperacidais, ir jei ląstelės, kurios ją gamina, nesugeba, o jo kiekis yra nepakankamas, tai yra hipoacidinis. Abiejų patologijų gydymas prasideda normalizuojant gyvenimo būdą ir mitybą. Dieta, siekiant pašalinti šią problemą, yra vienas iš svarbiausių gydymo sėkmės aspektų. Narkotikų sukeltą skrandžio sulčių rūgštingumo sumažėjimą atlieka vaistų kompleksas, kuris veikia visus rūgšties sekrecijos etapus ir organo evakuacijos funkciją. Dažniausiai nurodomi tie, kurie pateikti lentelėje:

Skrandžio sultys

Virškinimas skrandyje. Skrandžio sultys

Skrandis yra panašus į virškinimo trakto maišelį. Jo projekcija ant pilvo sienelės priekinio paviršiaus atitinka epigastrinį regioną ir iš dalies patenka į kairiąją hipochondriją. Skrandyje išskiriami tokie skyriai: viršutinė dalis, didelis centrinis kūnas, apatinis distalinis antrum. Skrandžio ir stemplės ryšio vieta vadinama širdies skyriumi. Pilorinis sfinkteris atskiria skrandžio turinį nuo dvylikapirštės žarnos (1 pav.).

• maisto indėlis;

• jo mechaninis ir cheminis apdorojimas;

• palaipsniui evakuoti maistą į dvylikapirštę žarną.

Priklausomai nuo cheminės sudėties ir paimto maisto kiekio, jis yra skrandyje nuo 3 iki 10 valandų, tuo pačiu metu maisto masės susmulkinamos, sumaišomos su skrandžio sultimis ir suskystintos. Maistinės medžiagos yra veikiamos skrandžio rūgšties fermentais.

Skrandžio sulčių sudėtis ir savybės

Skrandžio sultis gamina skrandžio gleivinės sekrecijos liaukos. Per dieną gaminama 2–2,5 litrų skrandžio sulčių. Skrandžio gleivinėje yra dviejų tipų sekretorinės liaukos.

Fig. 1. Skrandžio padalijimas į sekcijas

Skrandžio dugno ir kūno srityje yra rūgštį gaminančių liaukų, kurios užima apie 80% skrandžio gleivinės paviršiaus. Jie atspindi gleivinių (skrandžio duobių), kuriuos sudaro trys ląstelių rūšys, gilinimą: pagrindinės ląstelės gamina proteolitinius fermentus, pepsinogeną, įdėtus (parietalinius) - druskos rūgštis ir papildomus (gleivinius) - gleivius ir bikarbonatą. Antrumo srityje yra liaukos, kurios gamina gleivinę.

Gryna skrandžio sultys yra bespalvis skaidrus skystis. Vienas iš skrandžio sulčių komponentų yra druskos rūgštis, todėl jo pH yra 1,5 - 1,8. Druskos rūgšties koncentracija skrandžio sultyse yra 0,3–0,5%, skrandžio turinio pH po valgio gali būti daug didesnis nei gryno skrandžio sulčių pH dėl jo praskiedimo ir neutralizavimo šarminiais maisto komponentais. Skrandžio sulčių sudėtis apima neorganinius (jonus Na +, K +, Ca 2+, CI -, HCO - ₃) ir organinių medžiagų (gleivių, medžiagų apykaitos produktų, fermentų). Fermentus sudaro pagrindinės skrandžio liaukų ląstelės neaktyvioje formoje - pepsinogenų pavidalu, kurios aktyvuojamos, kai mažos peptidai yra išpjauti iš jų pagal druskos rūgšties poveikį ir virsta pepsinais.

Fig. Pagrindiniai skrandžio sekrecijos komponentai

Pagrindiniai skrandžio sulčių proteolitiniai fermentai yra pepsinas A, gastriksinas, parapepinas (pepsinas B).

Pepsinas A išskiria baltymus prie oligopeptidų, esant pH 1,5-2,0.

Optimalus fermento gastriksinos pH yra 3,2-3,5. Manoma, kad pepsinas A ir gastrixinas veikia įvairių tipų baltymams, užtikrindami 95% skrandžio sulčių proteolitinio aktyvumo.

Gastriksinas (pepsinas C) yra skrandžio sekrecijos proteolitinis fermentas, kurio pH yra 3,0-3,2. Jis yra aktyvesnis nei pepsinas hidrolizuoja hemoglobiną ir nėra mažesnis už pepsiną, esant kiaušinio baltymo hidrolizei. Pepsinas ir gastriksinas sudaro 95% skrandžio sulčių proteolitinio aktyvumo. Jo kiekis skrandžio sekrecijoje yra 20-50% pepsino kiekio.

Pepsinas B atlieka mažiau svarbų vaidmenį skrandžio virškinimo procese ir dažniausiai želatina. Skrandžio sulčių fermentų gebėjimas suskaidyti baltymus skirtingomis pH reikšmėmis vaidina svarbų prisitaikomąjį vaidmenį, nes jis užtikrina efektyvų baltymų virškinimą maistui patekus į kokybišką ir kiekybinę maistą.

Pepsin-B (parapepinas I, želatinazė) yra proteolitinis fermentas, aktyvuojamas dalyvaujant kalcio katijonams, skiriasi nuo pepsino ir gastricino ryškesniu želatinazės efektu (jis suskaido jungiamojo audinio baltymą, želatiną) ir mažiau pastebimą poveikį hemoglobinui. Pepsinas A taip pat yra izoliuotas - išgrynintas produktas, gaunamas iš kiaulių skrandžio gleivinės.

Skrandžio sulčių sudėtyje taip pat yra nedidelis lipazės kiekis, kuris emulsijos riebalus (trigliceridus) išskiria į riebalų rūgštis ir digliceridus neutraliomis ir šiek tiek rūgštinėmis pH reikšmėmis (5,9–7,9). Kūdikiams skrandžio lipazė suskaido daugiau kaip pusę emulsinio riebalų, sudarančių motinos pieną. Suaugusiųjų skrandžio lipazės aktyvumas yra mažas.

Druskos rūgšties vaidmuo virškinant:

• suaktyvina pepsinogeninę skrandžio sultį, paverčiant juos pepsinais;
• sukuria rūgštinę aplinką, optimalią skrandžio sulčių fermentų veikimui;
• sukelia maisto baltymų patinimą ir denatūravimą, kuris palengvina jų virškinimą;
• turi baktericidinį poveikį,
• reguliuoja skrandžio sulčių gamybą (kai skrandžio ventralinio regiono pH tampa mažesnis nei 3,0, skrandžio sulčių sekrecija pradeda sulėtėti);
• Jis reguliuoja skrandžio judrumą ir skrandžio turinio evakuacijos procesą į dvylikapirštę žarną (sumažėjus dvylikapirštės žarnos pH, stebimas laikinas skrandžio judrumo slopinimas).

Skrandžio sulčių gleivių funkcijos

Gleivės, kurios yra skrandžio sulčių dalis, kartu su HCO jonais ₃sudaro hidrofobinį klampų gelį, kuris apsaugo gleivinę nuo žalingo druskos rūgšties ir pepsinų poveikio.

Skrandžio gleivė yra skrandžio turinio dalis, kurią sudaro glikoproteinai ir bikarbonatas. Jis atlieka svarbų vaidmenį apsaugant gleivinę nuo žalingo druskos rūgšties ir skrandžio sekrecijos fermentų poveikio.

Dalis gleivių, kurias sudaro skrandžio grindų liaukos, apima specialų gastromukoproteidą arba vidinį faktorių pilį, būtiną visam vitamino B įsisavinimui.₁₂. Jis jungiasi su vitaminu B₁₂. patekus į skrandį maisto sudėties, apsaugo jį nuo sunaikinimo ir skatina šio vitamino absorbciją plonojoje žarnoje. Vitaminas B₁₂ būtinas normaliam kraujo panaudojimui raudoname kaulų čiulpuose, būtent raudonųjų kraujo kūnelių prekursorių ląstelių tinkamam brandinimui.

B vitamino trūkumas₁₂ vidinėje kūno aplinkoje, susijusioje su jos absorbcijos pažeidimu dėl vidinio pilies faktoriaus trūkumo, stebimas pašalinant dalį skrandžio, atrofinis gastritas ir atsiranda sunki liga -₁₂ -trūkumo anemija.

Skrandžio sekrecijos reguliavimo fazės ir mechanizmai

Tuščiuose skrandžiuose yra nedidelis skrandžio sulčių kiekis. Restoranai sukelia daug skrandžio rūgšties skrandžio sulčių sekreciją su dideliu kiekiu fermentų. I.P. Pavlovis paskirstė visą skrandžio sulčių sekrecijos laikotarpį į tris etapus:

• sudėtingas refleksas, arba smegenys,

• skrandžio arba neurohumoralinis,
• žarnyno.

Smegenų (kompleksinio reflekso) skrandžio sekrecijos fazė - padidėjusi sekrecija dėl maisto suvartojimo, jo išvaizda ir kvapas, poveikis burnos ir gerklės receptoriams, kramtymas ir rijimas (skatinamas sąlyginis refleksas kartu su maistu). Tai įrodyta eksperimentuose su įsivaizduojamu šėrimu pagal I.P. Pavlovas (esofagotomizuotas šuo su izoliuotu skrandžiu, kuris konservavo inervaciją) į skrandį nepateko, bet pastebėta gausaus skrandžio sekrecijos.

Skrandžio sekrecijos kompleksinė refleksinė fazė prasideda dar prieš patekimą į burnos ertmę maistui ir pasiruošimui jo priėmimui ir tęsia skonio, lytinės gleivinės temperatūros receptorių dirginimą. Skrandžio sekrecijos stimuliavimą šiame etape atlieka sąlyginiai ir besąlyginiai refleksai, atsirandantys dėl sąlyginių stimulų (maisto išvaizdos, kvapo) poveikio jutimo organų receptoriams ir besąlygiškam stimului (maistui) burnos, ryklės ir stemplės receptoriams. Afferentiniai nervų impulsai iš receptorių sužadina makšties nervų branduolius. Be to, išilgai nervų nervų pluoštų, nervų impulsai pasiekia skrandžio gleivinę ir stimuliuoja skrandžio sekreciją. Nagų nervų (vagotomijos) pjovimas visiškai sustabdo skrandžio sekreciją šiame etape. Besąlyginių refleksų vaidmenį pirmojoje skrandžio sekrecijos fazėje parodo I.P. Pavlov 1899 m. Šunį iš pradžių atliko esofagotomijos operacija (stemplės pjaustymas, kad būtų pašalinti odos paviršiaus nupjautos galvos) ir panaudota skrandžio fistulė (dirbtinis organo ertmės perdavimas išorinei aplinkai). Maitinant šunį, nurijęs maistas nukrito iš supjaustytos stemplės ir nepateko į skrandį. Tačiau po 5–10 min. Nuo įsivaizduojamo šėrimo pradžios buvo pastebėtas gausus rūgšties skrandžio sulčių atskyrimas per skrandžio fistulę.

Skrandžio sulčių, išskiriamų ne refleksinėje fazėje, sudėtyje yra daug fermentų ir sukuriamos būtinos sąlygos normaliam virškinimui skrandyje. I.P. Pavlovas pavadino šį užsidegimą. Skrandžio sekrecija refleksinėje fazėje yra lengvai slopinama dėl įvairių pašalinių dirgiklių (emocinių, skausmingų poveikių), kurie neigiamai veikia virškinimo procesą skrandyje. Stabdymo poveikis pasiekiamas, kai sužadinamas simpatinis nervas.

Skrandžio (neurohumoralinė) skrandžio sekrecijos fazė yra išskyros padidėjimas, kurį sukelia tiesioginis maisto poveikis (baltymų hidrolizės produktai, keletas ekstrahuojančių medžiagų) ant skrandžio gleivinės.

Skrandžio arba neurohumoralinis skrandžio sekrecijos etapas prasideda, kai maistas patenka į skrandį. Sekrecijos reguliavimą šiame etape atlieka tiek neuro-refleksiniai, tiek humoralūs mechanizmai.

Fig. 2. Skrandžio sukibimo ženklų veikimo reguliavimo schema, užtikrinanti vandenilio jonų sekreciją ir druskos rūgšties susidarymą

Skrandžio gleivinės mechano-, chemo- ir termo-receptorių maisto sudirginimas sukelia nervų impulsų srautą per afferentinius nervų pluoštus ir refleksyviai aktyvina pagrindines ir dengiančias skrandžio gleivinės ląsteles (2 pav.).

Eksperimentiškai nustatyta, kad šio etapo metu vagotomija nepašalina skrandžio sekrecijos. Tai rodo, kad egzistuoja humoralūs veiksniai, didinantys skrandžio sekreciją. Tokios humoralios medžiagos yra virškinamojo trakto gastrino ir histamino hormonai, kuriuos gamina specialios skrandžio gleivinės ląstelės ir kurios žymiai padidina daugiausia druskos rūgšties sekreciją ir mažesniu mastu skatina skrandžio sulčių fermentų gamybą. Gastrino gamina skrandžio antrumo G-ląstelės, kai jos mechaniniu būdu ištroškia nurijus maistas, baltymų hidrolizės produktų poveikis (peptidai, amino rūgštys), taip pat vaginų nervų sužadinimas. Gastrinas patenka į kraujotaką ir veikia endokrininiu būdu (2 pav.).

Histamino gamybą atlieka specialios skrandžio dugno ląstelės, veikiančios gastrino ir virškinimo nervų sužadinimo. Histaminas nepatenka į kraujotaką, bet tiesiogiai stimuliuoja gretimas dengiančias ląsteles (parakrininį poveikį), dėl kurio išsiskiria didelis rūgšties sekrecijos kiekis, prasta fermentų ir mucino.

Eferentiniai impulsai, išeinantys iš vagų nervų, turi tiesioginį ir netiesioginį (stimuliuojant gastrino ir histamino gamybą) įtaką druskos rūgšties susidarymo padidėjimui obkladochnye ląstelėse. Pagrindinės ląstelės, gaminančios fermentus, aktyvuojamos tiek parazimpatiniais nervais, tiek tiesiogiai druskos rūgšties poveikiu. Parazimpatinių nervų acetilcholino tarpininkas didina skrandžio liaukų sekrecinį aktyvumą.

Fig. Druskos rūgšties susidarymas okliuzinėje ląstelėje

Skrandžio išsiskyrimas į skrandžio fazę taip pat priklauso nuo nurijusio maisto sudėties, ūminių ir ekstrahuojančių medžiagų, kurios gali žymiai padidinti skrandžio sekreciją. Mėsos sultiniuose ir daržovių sultyse randama daug ekstraktų.

Ilgai vartojant daugiausia angliavandenių maisto (duona, daržovės), skrandžio sulčių sekrecija mažėja, o vartojant su daug baltymų turinčiais maisto produktais (mėsa), ji didėja. Maisto rūšies įtaka skrandžio sekrecijai yra praktinė svarba tam tikroms ligoms, susijusioms su skrandžio sekrecinės funkcijos pažeidimu. Taigi, kai skrandžio sulčių išsiskyrimas į maistą, maistas turi būti minkštas, apgaubiama konsistencija, su ryškiomis buferinėmis savybėmis, neturėtų būti mėsos ekstraktų, aštrus ir kartaus prieskonių.

Skrandžio sekrecijos žarnyno fazę - sekrecijos stimuliavimą, kuris atsiranda, kai skrandžio turinys patenka į žarnyną, lemia refleksinis poveikis, atsirandantis dėl dvylikapirštės žarnos receptorių stimuliacijos ir humoralinio poveikio, kurį sukelia maisto skilimo produktų absorbcija. Tai sustiprina gastrinas ir rūgščių maisto produktų (pH

Skrandžio sekrecijos žarnyno fazė prasideda nuo laipsniško maisto masės evakavimo iš skrandžio į dvylikapirštę žarną ir yra korekcinė. Stiprinant ir slopinantį dvylikapirštės žarnos poveikį skrandžio liaukose, susidaro neuro-refleksiniai ir humoralūs mechanizmai. Kai žarnyno hidrolizės produktais dirgina žarnyno mechanoreceptoriai ir chemoreceptoriai, įsijungia vietiniai slopinantys refleksai, kurių refleksinis lankas yra tiesiogiai uždarytas virškinamojo trakto sienos vidinio nervo rezginio neuronuose, todėl slopinama skrandžio sekrecija. Tačiau šiame etape svarbiausias vaidmuo tenka humoriniams mechanizmams. Kai rūgštis skrandžio turinys patenka į dvylikapirštę žarną ir sumažina jo kiekį iki mažiau kaip 3,0, gleivinės ląstelės gamina sekrecinį hormoną, kuris slopina druskos rūgšties gamybą. Panašiai cholecistokininas veikia skrandžio sekreciją, kurios formavimuisi žarnyno gleivinėje pasireiškia baltymų ir riebalų hidrolizės produktai. Tačiau sekrecinas ir cholecistokininas didina pepsinogeno gamybą. Skrandžio sekrecijos stimuliavimas žarnyno fazėje apima baltymų hidrolizės produktų (peptidų, aminorūgščių) įsisavinimą į kraujotaką, kuri gali tiesiogiai paskatinti skrandžio liaukas arba sustiprinti gastrino ir histamino išsiskyrimą.

Skrandžio sekrecijos tyrimo metodai

Norint ištirti skrandžio sekreciją žmonėms, naudojami zondai ir bevandeniai metodai. Skrandžio jutimas leidžia nustatyti skrandžio sulčių kiekį, rūgštingumą, nevalgiusio fermentų kiekį ir skrandžio sekrecijos stimuliavimą. Mėsos sultiniai, kopūstai, įvairios cheminės medžiagos (sintetinis pentagastrino analogas arba histamino gastrinas) yra naudojami kaip stimuliatoriai.

Skrandžio sulčių rūgštingumas nustatomas, siekiant įvertinti jo druskos rūgšties (HCI) kiekį ir išreiškiamas mililitrais dekinormalaus natrio hidroksido (NaOH), kuris turi būti pridėtas neutralizuojant 100 ml skrandžio sulčių. Laisvas skrandžio sulčių rūgštingumas atspindi disocijuotos druskos rūgšties kiekį. Bendrasis rūgštingumas apibūdina bendrą laisvų ir surištų druskos rūgšties ir kitų organinių rūgščių kiekį. Sveikas žmogus, turintis tuščią skrandį, bendras rūgštingumas paprastai yra 0–40 titravimo vienetų (t. Y.), Laisvas rūgštingumas yra 0–20, t.y. Po submaksimalios stimuliacijos histaminu, bendras rūgštingumas yra 80-100 tūkst. Vienetų, laisvas rūgštingumas yra 60-85 vienetai.

Ypatingai ploni zondai su pH jutikliais yra plačiai paplitę, su kuriais per dieną galima įrašyti pH pokyčių dinamiką tiesiai į skrandžio ertmę (pH-metry), kuri leidžia nustatyti veiksnius, sukeliančius skrandžio turinio rūgštingumo sumažėjimą pacientams, sergantiems skrandžio opa. Nėra mėgintuvėlio metodai apima virškinamojo trakto endoradiosoundavimo būdą, kuriame speciali virškinimo trakto kapsulė, kurią nuryja pacientas, juda išilgai virškinamojo trakto ir perduoda signalus apie pH reikšmes įvairiuose skyriuose.

Skrandžio variklio funkcija ir jo reguliavimo mechanizmai

Skrandžio motorinę funkciją atlieka jos sienos raumenys. Tiesiog, valgant, skrandis atsipalaiduoja (prisitaikanti maisto atsipalaidavimas), leidžiantis jam užpilti maistą ir joje yra didelis kiekis (iki 3 l), be to, jo ertmėje nėra reikšmingo slėgio pokyčio. Mažinant skrandžio sklandžius raumenis, maistas sumaišomas su skrandžio sultimis, taip pat sumalamas ir homogenizuojamas turinys, kurio pabaigoje susidaro vienalytė skysta masė (chyme). Chromo išsiskyrimas iš skrandžio į dvylikapirštį žarną atsiranda, kai susitraukia antrumo lygiųjų raumenų ląstelės ir atsipalaiduoja pilorinis sfinkteris. Į skrandį patekus į rūgštinį chimą dalis į dvylikapirštį žarnyną, sumažėja žarnyno turinio pH, atsiranda dvylikapirštės žarnos gleivinės mechano-chemoreceptorių pradžia, o refleksas slopina chyme (vietinis skrandžio ir virškinimo trakto refleksas). Tuo pačiu metu skrandžio antrumas atsipalaiduoja ir sutvirtina pylorinius sfinkterius. Kitą chimo dalį įeina į dvylikapirštę žarną po to, kai virinama ankstesnė dalis ir atkuriama jo turinio pH vertė.

Chromo evakavimo greitį iš skrandžio į dvylikapirštę žarną įtakoja fizikinės ir cheminės maisto savybės. Maisto produktai, kurių sudėtyje yra angliavandenių, yra greičiausiai palikti skrandį, po to baltyminiai maisto produktai, o riebaus maisto patenka į skrandį ilgiau (iki 8-10 valandų). Rūgštinis maistas yra lėtesnis evakuacijos iš skrandžio, palyginti su neutraliu arba šarminiu maistu.

Skrandžio judrumo reguliavimą vykdo neuro-refleksiniai ir humoralūs mechanizmai. Parazimpatiniai vagų nervai padidina skrandžio judrumą: padidina susitraukimų ritmą ir stiprumą, peristaltikos greitį. Kai simpatinių nervų sužadinimas yra pastebimas, slopina skrandžio motorinę funkciją. Hormono gastrinas ir serotoninas padidina skrandžio motorinį aktyvumą, o sekretinas ir cholecistokininas slopina skrandžio judrumą.

Vėmimas - refleksinis variklis, dėl kurio skrandžio turinys išsiskiria per stemplę į burnos ertmę ir patenka į išorinę aplinką. Tai sąlygoja skrandžio raumenų sluoksnio susilpnėjimas, priekinės pilvo sienos ir diafragmos raumenys bei apatinės stemplės sfinkterio atsipalaidavimas. Vėmimas dažnai yra gynybinė reakcija, per kurią organizmas išsiskiria iš toksiškų ir toksiškų medžiagų, įstrigusių virškinimo trakte. Tačiau tai gali pasireikšti įvairiose virškinimo trakto ligose, intoksikacijoje, infekcijose. Vėmimas vyksta refleksyviai, kai vėžio oblongata vėmimo centras sužadina liežuvio šaknies gleivinės, ryklės, skrandžio, žarnyno receptorių receptoriai. Dažniausiai vėmimas yra pykinimas ir padidėjęs seilėtekis. Vėmimo centro stimuliacija vėlesniu vėmimu gali pasireikšti, kai kvapo ir skonio receptoriai yra sudirginti medžiagų, kurios sukelia pasibjaurėjimo jausmą, vestibuliarinius receptorius (vairuojant, kelionei į jūrą), veikiant tam tikriems vaistams emetiniame centre.

Ląstelės, gaminančios druskos rūgštį

Druskos rūgštį gamina skrandžio liaukų parietalinės ląstelės. Šioms ląstelėms būdinga daugybė mitochondrijų, esančių palei ląstelių ląsteles. Ląstelinė membrana ir ląstelių apinis paviršius, stimuliuojant sekrecijos aukštyje, dramatiškai padidėja dėl membranos įdėtų tubuloveikų (vamzdinių pūslelių), su kuria lydi žymiai padidėjęs ląstelių tubulų kiekis, esantis iki pagrindo membranos. Tai labai padidina druskos rūgšties sintezės glandulocitų galimybę. Palei tubulus yra daug mitochondrijų, kurių vidinės membranos plotas didėja HCl biosintezės procese. Atitinkamai didėja tubulų kontaktinis plotas ir ląstelės apikos membrana. Taigi, parietinių ląstelių sekrecinio aktyvumo padidėjimas yra dėl padidėjusios sekrecinės membranos ploto.

Fig. 11.11. Druskos rūgšties skrandžio sulčių susidarymas. Paaiškinimai tekste. Simbolis ® žymi rūgštis gaminančių ląstelių membranos fermentų transportavimo sistemų aktyvumą. Rodyklės rodo jonų ir vandens judėjimo kryptį.

HCl sekrecija yra ryškus cAMP priklausomas procesas, kurio aktyvavimas vyksta glikogenolitinio ir glikolitinio aktyvumo, kurį lydi piruvato gamyba, fone. Oksidacinis piruvato dekarboksilinimas į acetilo CoA. C02 vykdo piruvato dehidrogenazės kompleksas ir kartu su NAD • H2 kaupiasi citoplazmoje. Pastarasis naudojamas H + išskyrimui HC1 išskyrimo metu. Trigliceridų skilimas skrandžio gleivinėje, veikiant trigliceridų lipazei, ir paskesnis riebalų rūgščių panaudojimas sukuria 3-4 kartus didesnį redukuojančių ekvivalentų srautą į mitochondrijų elektronų perdavimo grandinę. Ir aerobinį glikolizę, ir riebalų rūgščių oksidaciją sukelia cAMP priklausomas atitinkamų fermentų fosforilinimas, generuojantis acetil-CoA Krebso cikle, ir mažinantys ekvivalentai mitochondrijų elektronų pernešimo grandinei. Ca2 + yra esminis HC1 sekrecijos sistemos elementas.

Nuo cAMP priklausomo fosforilinimo procesas suaktyvina skrandžio karboanhidrazę, kuri yra rūgšties ir bazės pusiausvyros reguliatorius rūgštis gaminančiose ląstelėse. Šių ląstelių darbą lydi ilgalaikis ir masinis H + jonų praradimas, kuris veda prie OH "ląstelių kaupimosi ląstelėse, kurios gali turėti žalingą poveikį ląstelių struktūroms. Hidroksilo jonų neutralizavimas yra pagrindinė karboanhidrazės funkcija. Gauti hidrokarbonato jonai yra elektra neutralizuoti į kraują ir jonai SG patenka į langelį.

Išorinių membranų rūgštis gaminančios ląstelės turi dvi membraninio fermento sistemas, dalyvaujančias H + gamybos ir HC1 sekrecijos mechanizmuose. Jie yra Na + -K + -ATPase ir H + -K + -ATPase. Na + -K + -ATPazė, esanti bazolaterinėse ląstelių membranose, K + iš kraujo pervežta mainais į Na +, o H + -K + -ATPazė, esanti sekrecinėje membranoje, perneša kalį iš pirminės sekrecijos į jonų, išvestų į skrandžio sulą H +. Vandenilio chlorido rūgšties susidarymo rūgštis gaminančių ląstelių procesas schematiškai parodytas Fig. 11.11.

Sekrecijos laikotarpiu visa mitochondrijos masė apima sekreto vamzdelius rankovės pavidalu, o jų membranos susilieja, kad susidarytų mitochondrijų sekreto kompleksas, kuriame H + jonai yra tiesiogiai priimtini sekrecinės membranos H + -K + -ATPazei ir transportuojami iš ląstelės.

Tokiu būdu, ląstelių ląstelių rūgštis formuojanti funkcija atliekama dėl fosforilinimo proceso - defosforilinimo, mitochondrijų oksidacinės grandinės, transportuojančios H + jonus iš matricos erdvės, taip pat H + -K + -ATPazės sekrecijos membranos, pumpuojančios protonus iš ląstelės dėl ATP energijos.

Vanduo patenka į ląstelių kanalus per osmosą. Galutinė paslaptis, patekusi į tubulus, turi 155 mmol / l koncentracijos HCl, kalio chlorido koncentraciją 15 mmol / l ir labai mažą natrio chlorido kiekį.

SĖKMĖS RŪGŠČIŲ GAMINIAI, SKIRTI STOMAKE

372. LAISVŲJŲ RŪŠIŲ TIKSLUMAS TIK KURIAS YRA KRYPTAS

3. dvitaškis

4. dvylikapirštės žarnos opa

5. Kolonėlė tiesiosios žarnos

373. ES TIPO PROCESO GASTROINTESTINIAI ENDOKRINOKYTAI

1. serotoninas, melatoninas

2. vazinkestinalinis peptidas

4. gastrinas, enkefalinas

374. INTRACELULIARIO SEKRETORINIŲ DUKŲ PRIEINAMUMAS CHARAKTERISTIKAS KELIAMS

375. DAUGIAUJO PLĖTROS NEUROLOGINIS EPITELIUMAS PATEIKIA IŠORĖS BABYJE

1. viršutinė dalis

2. apatinės sekcijos stulpelio zona

3. tarpinė zona

5. anorektalinės linijos sritys

376. ĮVERTINTOJO ŽMONĖS DVIEJŲ ŽALOS DIMENSIJŲ PAGRINDU PAGRINDAS t

2. Alveoliniai-vamzdiniai šakotieji

3. kompleksinis labai šakotasis alveolinis vamzdelis

4. Paprastas nelaidis vamzdelis

5. paprastas labai šakotas vamzdelis

ŠIOS INTESTINĖS PLĖTROS MUSCLE SHELL iš

4. priešakinės plokštelės

378. ANTIGENŲ TRANSPORTAVIMAS, LYMPHOKYTUOJANČIŲ TIPŲ KŪNŲ STIPRINIMAS

1. koloniniai eksokrinocitai

2. ūglio egzokrinocitai

5. nediferencijuoti eksokrinocitai

Suformuojant tulžį, dalyvauja

1. perisinusoidiniai lipocitai

2. Stellato ląstelės

Suformuota kepenų pluoštas

2. centroacinosio ląstelės

3. Žvaigždžių ląstelės

Kepenyse aplink sinusoidinę erdvę

2. aplink triadą

4. tarp hemokapiliarų ir sijų

5. aplink subklobinę veną

Yra tulžies kapiliarai

1. tarp kepenų sijų

2. aplink centrinę arteriją

3. yra triado dalis

4. kepenų sijų viduje

5. skilčių periferijoje

Yra sinusoidiniai kapiliarai

1. kepenų sijų viduje

2. tarp kepenų sijų

3. centrinėje skiltyje

4. skilvelio periferijoje

5. dalis trijų

IŠSKYRUS HORMONŲ SISTEMĄ, susintetintą kasos endokrinocitu.

5. Kasos polipeptidas

Išsiaiškinkite išorinį elementą RIVECHA EXTRASRINO DALIES SUDĖTIS

1. kasos acini

2. Interkaluoti ir intralobuliniai ortakiai

3. interlobuliniai ortakiai

4. bendras kasos kanalas

Visos medžiagos, pateiktos svetainėje tik skaitytojų supažindinimui ir komerciniams ar autorių teisių pažeidimams. Studell.Org (0,009 sek.)

Kas yra rūgštis žmogaus skrandyje?

Daugelio virškinimo trakto ligų vystymasis gali būti susijęs su skrandžio rūgšties lygio destabilizavimu, todėl reikia nuolat palaikyti normalų rūgštingumą, taip pat žinoti, kokia rūgštis skrandyje yra normali žmonėms. Plėtojant nemalonius simptomus, nurodant skirtingas patologijas, turėtumėte nedelsiant kreiptis į gydytoją. Daugiau informacijos apie skrandžio rūgštingumą ir bus aptarta šiame straipsnyje.

Kas yra rūgštis žmogaus skrandyje?

Kas tai yra

Skrandžio sultys yra specialus skystis, kuriam būdinga sudėtinga sudėtis. Sultys gaminamos skrandyje arba, greičiau, jos gleivinės ląstelėse. Iš išorės jis šiek tiek panašus į paprastą klijais: jis yra skaidrus ir neturi būdingo kvapo. Be to, skrandžio sultyse gali būti nedidelių gleivių gabalėlių. Jį sudaro organiniai junginiai, mineralai, įvairūs fermentai, gleivės ir gastrinas, hormonas, kuris yra sintezuojamas skrandžio G-ląstelėse.

Skrandžio sulčių sudėtis

Pastaba! Be to, skrandžio sultyse yra druskos rūgšties arba, kaip dar vadinama gydytojais, druskos rūgštis (bespalvis šarminis skystis, turintis aštrų kvapą). Jis vaidina svarbų vaidmenį virškinimo sistemoje, nes jis yra didelis skrandžio sulčių kiekis.

Druskos rūgšties norma

Pažymėtina, kad skrandžio sulčių rūgštingumas matuojamas pH vienetais. Esant normalioms aplinkybėms ir nesant sveikatos problemų, žmogaus skrandžio sulčių rūgštingumas turėtų svyruoti nuo 1,5 iki 2 pH. Diagnostika turėtų būti atliekama tuščiu skrandžiu, kitaip laboratorinių tyrimų rezultatai gali būti nepatikimi.

Sveikatos ir ligų skrandžio sulčių komponentai

Jei kalbame apie minimalius ir maksimalius leistinus rodiklius, tai yra atitinkamai 0,86 ir 8,3 pH. Šie rodikliai paprastai priklauso nuo druskos rūgšties gamybos paciento skrandyje. Pagal statistiką druskos rūgšties dalis visiškai sveiko žmogaus skrandžio sultyse yra nuo 0,4% iki 0,5%.

Mitai apie rūgštingumo nustatymą

Veiksniai, skatinantys keisti rūgštingumą

Apsvarstykite pagrindines didėjančio rūgštingumo priežastis:

• netinkama ar nesubalansuota mityba;
• pernelyg didelis rūkytų, keptų ar aštrus maistas;
• blogų įpročių, neigiamai veikiančių virškinimo trakto būklę, buvimas (rūkymas ir piktnaudžiavimas alkoholiu);
• veiksmingų vaistų vartojimo pasekmes. Pirmiausia tai susiję su analgetikais, antibakteriniais ir priešuždegiminiais vaistais, kurie dirgina skrandžio gleivinę.

Netinkama mityba - viena iš galimų padidėjusio rūgštingumo priežasčių

Kadangi tik metaboliniai procesai gali sumažinti druskos rūgšties kiekį skrandyje, tai dažniausiai pasitaiko vyresnio amžiaus žmonėms, kurių kūno medžiagų apykaitos procesai sulėtėja su amžiumi. Dažniausi skrandžio rūgštingumo priežastys yra šie veiksniai:

• virškinimo trakto veikimo uždegimo proceso vystymas;
• prastas suvartojamo maisto virškinamumas;
• skrandžio gleivinės atrofija;
• hormoninis disbalansas;
• blogas metabolizmas (metabolizmas).

Uždegiminiai procesai mažina rūgštingumą.

Daugumą minėtų veiksnių įtakoja paciento gyvenimo būdas, ypač jo mityba. Todėl, siekiant išlaikyti virškinimo sistemą ir visą kūną sveikoje būklėje, gydytojai rekomenduoja persvarstyti dietą.

Charakteristiniai simptomai

Šie simptomai gali reikšti, kad paciento skrandžio rūgštis sumažėja arba padidėja:

• spazminiai skrandžio sienelių susitraukimai, kurie dažniausiai pasireiškia intervalais tarp valgių;
• skausmas dešinėje pilvo dalyje;
• deginimas skrandyje;
• rūgštus raugėjimas, kuris atsiranda po valgio;
• baltos ar žalios plokštelės susidarymas ant liežuvio paviršiaus;
• žarnyno kolikos atsiradimas, susijęs su pažeistais virškinimo procesais;
• sutrikusi išmatos (viduriavimas ar vidurių užkietėjimas);
• padidėjęs dujų susidarymas;
• juodos linijos apgaubimas, kurį dažnai lydi plaukų slinkimas;
• paciento odos džiovinimas;
• anemijos simptomų atsiradimas;
• Spuogai gali atsirasti ant paciento odos.

Rūgštingumo simptomai

Didinant ar mažinant rūgštingumo lygį, paciento skrandžio sekrecija neveikia tinkamai, kartais su pertraukomis, dėl kurių druskos rūgštis susidaro trūkumu ar pertekliumi. Šie sutrikimai dažnai sukelia papildomų simptomų atsiradimą:

• sumažintas imunitetas, tiek vietinis, tiek bendras;
• toksikozės požymių atsiradimas;
• vidurių pūtimas, pilvo pūtimas;
• virškinimo trakto organų pažeidimas;
• gerklų ir ryklės gleivinės dirginimas, kuris kyla dėl kosulio reflekso;
• sfinkterio dirginimas;
• uždegiminio proceso, turinčio įtakos paciento kvėpavimo sistemai, vystymąsi;
• žarnyno mikrofloros pažeidimas.

Žarnyno mikrofloros priežastys

Pastaba! Skrandžio rūgšties pusiausvyros pažeidimas neigiamai veikia medžiagų apykaitos procesus, o tai lemia lėtą baltymų skaidymą organizme. Paciento žarnynas absorbuoja prastai arba visai nepanaudoja maistinių medžiagų (mineralų ir vitaminų), todėl paciento svoris smarkiai sumažėja. Retais atvejais atsiranda anemija.

Gydymo metodai

Po diagnostinio patikrinimo gydytojas galės tiksliai diagnozuoti ir paskirti tinkamą gydymą. Pagrindinis gydymo uždavinys yra normalizuoti druskos rūgšties kiekį skrandžio sultyje. Šiuo tikslu naudojami įvairūs gydymo metodai, įskaitant vaistų vartojimą, terapinę dietą ir tradicinės medicinos naudojimą.

Farmaciniai preparatai

Norint normalizuoti skrandžio rūgštingumą, pacientui skiriami vaistai iš įvairių grupių. Kokio tipo vaistas tinka jūsų konkrečiam atvejui - tik gydytojas žino, todėl negalite savarankiškai gydyti.

Lentelė Vaistų, skirtų rūgšties normalizavimui skrandyje, apžvalga.

Druskos rūgštis skrandyje: kokios funkcijos atliekamos, pH normalizavimo metodai

Žmogaus organizme yra medžiagų, kurios atlieka svarbias virškinimo funkcijas. Vienas iš komponentų yra druskos rūgštis skrandyje. Tai išsiskiria iš pagrindinio liaukos. Pakeitus homeostazę, pablogėja paciento būklė ir pažeidžiama jo gyvenimo kokybė.

Kas yra druskos rūgštis, kaip ji gaminama

Siekiant visapusiškai suprasti vandenilio chlorido rūgšties funkcinį vaidmenį skrandyje, būtina ištirti visą procesą.

Virškinimas prasideda tada, kai atsiranda minties apie maistą, jaučiamas jo kvapas. Aktyvuojami receptoriai, suaktyvinami CNS centrai ir vykdoma informacija apie artėjančius maisto vartojimo atvejus. Dėl to pagrindinės liaukos sužino apie skrandžio sulčių poreikį. Tai yra pirmasis sekrecijos etapas. Skrandis ruošiasi valgyti, pabrėždamas mažą fermentų kiekį.

Po maisto įsisavinimo šie impulsai sustiprinami, o sekrecija yra daug daugiau. Dėl chemoreceptorių užsikimšiančios ląstelės užfiksuoja informaciją apie reakcijos terpę ir reguliuoja ją per rūgšties išsiskyrimą. Antrasis sekrecijos etapas yra paprasčiausias, tiesiogiai priklauso nuo gastrino sekrecijos. Jis stimuliuoja liaukų ląsteles ir sukelia maksimalų vandenilio chlorido išsiskyrimą valgymo metu.

Galutinis etapas yra somatostatino. Po to, kai maistas pateko į dvylikapirštę žarną, jis patenka į skrandį. Mažėja skrandžio tempimas ir spaudimas receptoriams, sumažėja skrandžio sulčių sekrecijos poreikis. Somatostatinas dezaktyvuoja skrandžio dugno ląsteles, o rūgšties sekrecija sumažinama iki minimumo. Patekimas į dvylikapirštės žarnos pH tampa šarminiu dėl tulžies neutralizavimo.

Druskos rūgšties funkcijos

Vandenilio chloridas konvertuoja pepsinogeną į aktyvųjį junginį, reikalingą fermentui virškinti. Jo funkcija yra suskaidyti baltymus į trumpas aminorūgščių grandines. Fermentui reikia optimalios rūgštinės aplinkos normaliam metabolizmui.

Hidrochlorido junginio virškinimo funkcija yra gebėjimas suskaidyti baltymų molekules amino rūgštimis, denatūruoti baltymus. Kai pieno produktai patenka į skrandį, jie garbanosi ir kazeinas susidaro kartu su pepsinais ir chemozinais.

Baltymų denatūravimas

Denatūravimas yra baltymų globulinės struktūros transformavimo į paprastą procesą. Iš pradžių baltymas susideda iš nuosekliai sujungtų aminorūgščių. Be to, tarp grandinių susidaro disulfidinės jungtys ir ji yra suderinta (susukta) į kompaktišką struktūrą - globulę. Dažniau tai yra tretinė ir ketvirtinė forma. Ši forma yra susijusi su būtinybe tinkamai išdėstyti ilgą grandinę.

Normaliam energijos apykaitai ir svarbių elementų, skirtų žmogaus organizmo baltymų struktūrai struktūrizuoti, gavimas. Pagal rūgšties poveikį pirmieji disulfidiniai ryšiai yra sulaužyti. Struktūra grįžta į pradinę nuosekliąją grandinę. Jis išardomas dalimis, kaip mozaikos, ir yra įtrauktas į procesus (RNR, raumenų skaidulų susidarymas, oksidacija energijai).

Rūgštingumas kaip skrandžio būklės rodiklis

Druskos rūgšties koncentracija skrandyje ne tik rodo, kiek kūnas yra paruoštas valgyti, bet ir reguliuoja normalius procesus. Paprastai skrandžio gleivinė yra uždengta paslaptyje iš antrinių liaukų. Tai apsauginė gleivė. Jis atlaiko tam tikrą pH. Paslaptis yra nuolat gaminama, siekiant išlaikyti gleivinių vientisumą ir blokuoti krešėjimo poveikį endoteliui.

Skrandžio rūgštingumo norma

Laisvoji druskos rūgštis

Skrandžio sulčių sudėtis yra suskaidyta druskos rūgštis. Jis įrašomas tokiu būdu - H + ir Cl-. Jo kiekio tyrimas po bandomojo valgio yra 20-40, 0,07-0,14% absoliutaus koncentracijos. Tai yra neaktyvi forma.

Susijusi druskos rūgštis

Tai nėra susiskaldžiusi rūšis, susijusi su konkrečiu baltymu. Tai junginys, galintis sąveikauti su veikliosiomis medžiagomis ir absorbuoti reikalingas maistines medžiagas. Junginio reakcija yra mažiau rūgštinga, nei sujungta rūgštis.

Skrandžio sulčių rūgštingumo tyrimo metodai

Patikrinimui naudojamas vidinis pH metrinis arba dalinis jutimas. Fenolftaleino, dimetilaminoazobenzeno ir alizarinsulfonrūgšties indikatoriai naudojami rūgštingumo tyrimui. Fenolftaleinas, esant pH pokyčiui šarminėje pusėje, įgauna būdingą rausvą arba raudoną spalvą.

Dimetilaminoazobenzeno juostelės tampa raudonos, jei terpė yra rūgšta ir vyrauja laisvas vandenilio chloridas. Padidėjusi baltymų druskos rūgšties koncentracija yra oranžinė.

Su skrandžiu susijusios virškinimo trakto ligos

Sveikas kūnas turi ilgalaikę apsaugą ir homeostazę, todėl atliekamos normalios virškinimo funkcijos. Pirmoji ir garsiausia liga, susijusi su rūgštingumo pokyčiais, yra gastritas. Gleivių sekrecija negali tinkamai apsaugoti gleivinės nuo patogenų poveikio. Taip yra dėl:

• sutrikusi antrinių ląstelių sekrecija;
• gleivių sudėties pokyčiai;
• normalaus HCl iškraipymas;
• reguliariai vartojant rūgštus maisto produktus.

Naudingas vaizdo įrašas

Padidėjusio rūgštingumo požymiai, priežastys ir poveikis

Rūgštingumo reguliavimas yra nepriklausomas procesas. Bet kokiam teigiamos ar neigiamos pusės pokyčiui organizmas reaguoja aktyvuodamas gynybos sistemas. Rūgštingumo padidėjimas atsiranda, kai jis negali tiksliai kontroliuoti sekrecijos.

Pirmieji simptomai yra rėmuo, rūgštus raugėjimas, alkanas skausmas pilve. Atsiranda dėl gastrito, mitybos sutrikimų, skrandžio opos, daugelio Helicobacter pylori, alkoholizmo. Padidėjęs rūgštingumas gali žymiai sumažinti žmogaus gyvenimo kokybę.

Žemo pH požymiai, priežastys ir poveikis

Sisteminis persivalgymas, badas, netinkama mityba, stresas, simpatinis nervų reguliavimas, vitaminų, ypač PP ir B1, trūkumas, cinko trūkumas lemia rūgštingumo sumažėjimą. Sutrikusi koncentracija lemia optimalios aplinkos iškraipymą, sąlygiškai patogeninė mikroflora, ir organizmas yra užsikrėtęs.

Be to, nepakankamas fermentų aktyvavimas sukelia neįprastą virškinimą. Liga sukelia geležies trūkumo anemiją, trūksta B12, C, A, naudingų elementų.

PH normalizavimo metodai

Yra dviejų tipų efektai: neutralizuoti pH ir keisti HCl emisijos greitį ir kiekį. PH antacidinių medžiagų sumažėjimas, "Pechaevskie", "Rennie", "Phospholugel". Kasdieniame gyvenime gali būti naudojamas virtuvės sodos tirpalas, tačiau neutralizuojant rūgštį susidaro CO2, kuris pripučia skrandį, kuris gali sukelti skausmą ir stiprų raugėjimą.

Normalizuojant endokrininį lygį, naudojami H2-histamino receptorių blokatoriai, protonų siurblio inhibitoriai: „Omeprazolas“, „Deksansoprazolas“, „Esomeprazolas“.