9 būdai virti burokėlių kotletus, įskaitant klasikinį receptą

Žiemos daržovės yra prieinamos ir sveikos. Iš jų ruošiami įvairūs patiekalai - kasdieniniai ir šventiniai, naudojami paruoštam maistui ruošti. Jie turi būti mūsų mityboje, tačiau kartais nepakanka fantazijos, kad būtų ruošiamas kažkas naujo. Naujas yra mažai pamirštas senas. Pavyzdžiui, runkelių padažai nėra tokie nuobodu, kaip atrodo, klasikinis receptas gali būti keičiamas pagal sudedamąsias dalis ir technologijas.

Galite virti skrudintame keptuvėje arba kepkite orkaitėje, kad jie būtų saldus, pikantiški ar švieži. Mes siūlome geriausius receptus, pateikdami laipsnišką virimo proceso aprašymą. Jūs tiesiog turite pasirinkti tinkamą ir virti.

Virti runkelių kotletai

Tokios kotletai yra virti dažniausiai. Skaniai jie primena burokėlių ikrus, bet maitina, nes jame yra manų kruopos. Jie gerai išlaiko savo formą ir yra verti virti. Jie mėgsta vaikus ir suaugusiuosius, jiems patiekiami šilti ir šalti.

• Virti burokėliai - 0,5 kg;
• Manų kruopos - 4 šaukštai.
• Sviestas - 2 šaukštai. l.;
• Vienas kiaušinis;
• Breadcrumbs;
• Druska pagal skonį;
• Augalinis aliejus kepimui.

1. Virinama runkeliai, atvėsti, nulupkite. Grotelės ant smulkios trintuvo.
2. Perkelkite į puodą, pašildykite, įpilkite sviesto.
3. Atsargiai supilkite manų kruopą, nuolat maišant, kad nebūtų gabalėlių. Užvirinkite ketvirtį valandos. Druska pagal skonį. Atidėkite ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.
4. Vairuokite kiaušinį. Pabandykite ir, jei reikia, pridėti šiek tiek druskos.
5. Sukurkite padažus, pasukite duonelėmis.
6. Kepkite augaliniame aliejuje keptuvėje 3 minutes kiekvienoje pusėje. Turėtumėte gauti ruddy trapumą.

Tai klasikinis receptas, tačiau, jei pageidaujate, kiaušinių kalimo stadijoje galima pridėti kapotų česnakų ir česnakų. Patiekite su grietine arba jogurtu.

Mitybos runkelių kotletai orkaitėje

Kepti patiekalai yra daug sveikesni nei kepti. Jie tinka mitybai ir kūdikių maistui, turi malonų skonį ir aromatą, patrauklus išvaizdą ir lengva paruošti. Juose yra daugiau naudingų medžiagų, o šiukšlių pluta yra tokia pat gera, tačiau joje nėra perteklių. Krosnelės patiekalai leidžiami su tam tikromis klinikinės mitybos rūšimis. Jie išsaugo ypatingą natūralaus produkto aromatą.

• Virti burokėliai - 0,5 kg;
• Kiaušinis - 1 vnt.;
• Mažai riebalų varškės - 75 g;
• Sviestas - 1 valg.
• Pienas - ¼ puodelio;
• Manų kruopos - ½ puodelio;
• Druska - pagal skonį.

Kaip virėjas mitybos patties:

1. Nulupkite virtus baryokus, groteles arba praleiskite mėsmalę. Taip pat galite naudoti panardinamąjį maišytuvą arba maisto procesorių.
2. Įdėkite į puodą arba puodą, įpilkite sviesto, užpilkite pienu, druskos. Virinama 3 - 5 minutes.
3. Kepkite manų kruopščiai maišant. Masėje neturėtų būti gabalėlių. Jei runkeliai skyrė daug sulčių, padidėja manų kruopos. Virkite, kol bus paruoštas manų kruopos.
4. Po atvėsinimo į masę įpilkite kiaušinių ir varškės.
5. Suformuokite pjausnius ar padažus, kepkite orkaitėje 200 ° C temperatūroje 20 minučių.

Šis patiekalas leis jums įvairinti terapinę dietą, tinka pasninkauti po atostogų šventės. Vaikai jį myli už gražų spalvą ir saldų skonį.

Kepta keptuvėje liesos runkelių skiltelės be kiaušinių ir pieno

Šie mėsos, nors ir liesos, yra pakankamai pikantiški, nes jie virinami su česnakais. Jų sudėtyje nėra gyvūnų produktų, todėl jie yra tinkami vegetariškam meniu. Mums reikės:

• Runkeliai - 0,5 kg;
• Manų kruopos - 0,5 puodelio;
• Česnakai - pora zubkovo;
• Krapų žalumynai;
• Druska;
• Augalinis aliejus kepimui.

1. Virinama runkeliai ir dar geriau - kepkite orkaitėje. Kepe lieka daugiau naudingų medžiagų, o skonis yra labiau prisotintas.
2. Paruošta daržovių žievelė ir grotelės. Druska, jei pageidaujama - pipirai.
3. Išspauskite česnakus, pridėkite kapotų krapų.
4. Supilkite manų kruopos, sumaišykite. Leiskite jam stovėti 10 - 15 minučių, kad kūnas išsipūtų.
5. Šiam tikslui suformuokite kotletus, sudrėkinkite rankas vandenyje.
6. Fry.

Patiekite su virtais ryžiais arba bulgur. Burokėliai gerai tinka su graikiniais riešutais, todėl prieš patty patiekdami gali būti pabarstyti kapotų riešutų.

Skrudintos jautienos patties su svogūnais

Dėl sultingumo pridėti svogūnų daržovių smulkinimo. Kad jis būtų skanesnis, jis kepti. Šiam patiekalui jums reikės:

• Vidutinio dydžio runkeliai - 3 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.;
• Miltai - 3 šaukštai. l.;
• Druska - pagal skonį.

1. Virinama runkeliai, žievelės, grotelės, lengvai spauskite.
2. Smulkiai supjaustykite svogūnus, kepkite, kol skaidrus.
3. Sumaišykite daržoves, įpilkite miltų. Druska, sumaišoma.
4. Padarykite kotletus. Kepkite ant abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
5. Įdaras bus vandeningas, patogiau jį paskleisti ant keptuvės su šaukštu.

Žaliosios runkelių ir morkų žaliavos

Žaliaviniam maistui taip pat suteikiama galimybė įvairinti savo stalą su skaniu ir originaliu patiekalu. Norėdami tai padaryti, jums reikia šių produktų:

• Runkeliai;
• Morkos;
• Pomidorai;
• Alyvuogių aliejus;
• Riešutai;
• Druska, prieskoniai pagal skonį.

1. Nerūžkite žaliavinių šakniavaisių maišytuve.
2. Kai gausite vienodą masę, įpilkite pomidorų.
3. Atskirai supjaustykite graikinius riešutus.
4. Sumaišykite druską, pridėkite savo mėgstamus prieskonius, supilkite alyvuogių aliejumi, gerai išmaišykite.
5. Sukurkite padažus, įdėkite į riešutų trupinius, padėkite ant plokštės.

Papuoškite žalumynais - arugula, kalendra, petražolėmis.

Dvigubame katile

Dėl griežtos medicininės dietos daržovių kotletai iš paruoštų burokėlių yra garinami. Mums reikia garintuvo ir tokių produktų:

• Runkeliai - 0,5 kg,
• Manka - 2 šaukštai. l.;
• Liekalo kepalas;
• Sviestas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• Pienas - ketvirtadalis stiklo + ilgam kepimui;
• Kiaušinis - 1 trynys;
• Druska - pagal skonį.

1. Sugerti kepalėlį su pienu.
2. Runkeliai virinami. Nulupti šaknų grotelės, smulkinti, sumalkyti maišytuvu arba grotelėmis.
3. Supilkite pieną į keptuvę su tarkuota mase, įpilkite sviesto, pašildykite ir virkite 5 minutes.
4. Supilkite manų kruopą. Palaipsniui įpilkite, atsargiai maišydami, kad išvengtumėte gabalėlių.
5. Masė atvėsti, nugalėjo kiaušinio trynį, supilkite į dubenį su smulkinta mėsa. Čia - išpilstytas į pieno kepalą. Druska Maišykite.
6. Sukurkite padažus, įdėkite garlaivius į krepšelį, įdėkite 10 - 15 minučių.

Patiekite su grietine, pabarstykite žalumynais viršuje.

Cukrinių runkelių kotletai su smulkinta mėsa - geriausi receptai kiekvieną dieną

Daržovės - tai naudinga, bet ne kiekvienas gali atsisakyti mėsos, o grynai daržovių patiekalai netinka visiems. Todėl mes paruošiame pusę mėsos patties. Jiems:

• Įdaras - 0,5 kg;
• Virti burokėliai - 2 vnt.
• Kiaušinis - 2 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.;
• Druska, pipirai - pagal skonį;
• Kepimo aliejus;
• Duonos trupiniai - 3 šaukštai. šaukštai.

1. Smulkiai supjaustykite svogūnus, kepkite iki auksinės rudos spalvos.
2. Runkelių žievelės, grotelės ant smulkios trintuvo.
3. Įdėkite į malto dubenėlį, įdėkite runkelių, keptų svogūnų, duonos.
4. Beat kiaušinį, druską ir pipirus.
5. Gerai sumaišykite smulkintą mėsą, supjaustykite kotletus, kepkite karštu saulėgrąžų aliejumi, kol pasieksite patiekalų.

Mėsos mėgėjams tokie receptai yra geriausi, runkelių kotletai pasirodo sultingi ir labai skanūs. Jie aiškiai jaučia mėsą, kurią papildo daržovių saldumas. Malti mėsos, virtų burokėlių ir rupinių kombinacija yra labai sėkminga. Norėdami tai padaryti, pakanka virti ir išbandyti.

Saldūs runkelių padažai su razinomis ir ryžiais: receptas su nuotraukomis žingsnis po žingsnio

Šie daržovių kotletai gali būti saldūs ir patiekiami kaip desertas su vaisių arba uogų jogurtu, bet jūs negalite pridėti cukraus, o tada jūs gausite pradinį patiekalą ant mėsos ar vištienos.

• Kepti burokėliai - 2 vnt;
• Virti ryžiai - 200 g;
• Žalias kiaušinis - 1 vnt.;
• Razinų - 2 šaukštai.
• Druska - pagal skonį;
• Kepimui skirtas aliejus.

1. Kepkite runkelius folijoje, atvėsinkite, supjaustykite.
2. Razinas užpilkite verdančiu vandeniu 15 minučių, nusausinkite vandenį, išdžiovinkite ant popieriaus rankšluosčio.
3. Sumaišykite tarkuotus runkelius, virtus ryžius, kiaušinį, druską. Jei gaminate saldžius mėsainius, šiame etape pridėkite 1 šaukštą granuliuoto cukraus. Maišykite, įdėkite razinų ir švelniai maišykite.
4. Formos kotletai, kepti augaliniame aliejuje.
5. Įdėkite popierinį rankšluostį, kad į popierių įsisavintų perteklių.

Perkelkite į lėkštelę arba porcijas.

Dukano receptas

Ši parinktis tinka dviems Dukano dietos etapams - trečiajam ir ketvirtam. Kai runkeliai natūraliai atsibodo, iš jo išeikite skanius mėsainius. Jums reikės paprasčiausių produktų:

• Vidutinio dydžio runkeliai - 1 vnt.
• Kiaušinis - 1 vnt.;
• Svogūnai - ½ vnt.;
• Alyvuogių aliejus;
• Sėlenos - 2 valg.
• Muskato riešutai - neprivaloma.

1. Kepkite runkelius. Norėdami tai padaryti, nuplaukite, nuvalykite, suvyniokite į foliją ir nusiųskite į orkaitę 40 - 50 minučių. Kepkite 170 ° C temperatūroje
2. Atvėsus, išvalykite, patrinkite. Išspauskite perteklių.
3. Smulkiai supjaustykite svogūną, šiek tiek kepkite nedideliu kiekiu alyvuogių aliejaus. Kai jis tampa skaidrus, pašalinkite jį nuo karščio, pridėkite prie runkelių.
4. Grotelės muskato riešutas - apie ½ šaukštelio.
5. Pridėti kiaušinį, žiupsnį druskos.
6. Supilkite 2 šaukštus sėlenos. Jei jis yra per daug skystas, pridėkite daugiau.
7. Formos padažai, skiedinys sėlenomis, kepti alyvuogių aliejuje.

Cukrinių runkelių mitybos padažai yra geri ir patys kaip šalutinis patiekalas. Patiekalas yra skanus ir sveikas.

Toks paprastas ir, atrodo, nesudėtingas patiekalas, pavyzdžiui, runkelių kotletai, paruošiamas ne tik pagal klasikinį receptą su manų kruopomis, bet ir su ryžiais ir sėlenomis, keptais svogūnais ir žaliais. Jis naudojamas vaikų ir mitybos maistui. Eina į garnyrą ir kaip nepriklausomą patiekalą.

Virimo runkelių kotletai - 5 iš labiausiai skanių receptų

Burokėliai yra gerai žinoma daržovė. Šviesus, skanus ir labai sveikas šaknų derlius! Bet dėl ​​kokių nors priežasčių, dažniausiai, kai mes galvojame apie runkelius, pirmas dalykas, kuris ateina į galvą, yra borschtas ir salotos. Ir iš runkelių gali būti daug ką gaminti, pavyzdžiui, runkelių padažai. Šis straipsnis skirtas šiam patiekalui.

Burokėlių kotletai, burokėliai (blynai), runkelių pjaustymai - yra daug šio užkandžio sinonimų. Šio patiekalo formos ir tiesos formos panašios į kai kurias kotletas, bet tai baigiasi visais panašumais.

Runkelių kotletai paprastai virinami be mėsos, tai yra vegetariškas produktas. Be runkelių, ji paprastai apima ir kitas daržoves, taip pat įvairius prieskonius, prieskonius ir privalomus ingredientus, pvz., Miltus, manų kruopos ir vištienos kiaušinius.

Runkelių blynai yra labai paprasti paruošti, labai skanūs, sveiki ir pigūs patiekalai. Galų gale, runkeliai yra kiekvienoje parduotuvėje, tai yra nebrangi, o sezono metu yra tik cento.

Šiame straipsnyje yra populiariausių ir skaniausių receptų. Viskas aprašyta išsamiai, žingsnis po žingsnio ir su nuotrauka. Tiems, kurie turi mažai nuotraukų, yra keletas vaizdo receptų.

Taip pat norėčiau atkreipti dėmesį, kad čia surenkami tik pikantiški receptai. Tai yra pagrindiniai patiekalai, į kuriuos jūs netgi galite patiekti tam tikrą šalutinį patiekalą.

Receptai

Klasikinis runkelių padažų receptas

Runkeliai su manų kruopomis yra populiariausias receptas, nes taip pat laikomi skaniausiais, klasikiniais, tradiciniais ir kt.

Kas yra šio patiekalo esmė? Virinama runkeliai, patrinkite juos, sumaišykite juos su kitomis sudedamosiomis dalimis ir po to kepkite juos alyvoje keptuvėje. Manų kruopos absorbuoja perteklinę sulčių dalį, neleidžia mėsainiams suskaidyti kepant, bet taip pat suteikia jų nuoseklumą. Apskritai, pabandykite - jūs nesigailėsite!

• Burokėliai - 4 vidutinio dydžio;
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Manų kruopos - 100 g
• Česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
• Druska - 0,5 tl;
• Malti juodieji pipirai - 2–3 žievelės;
• Kepimo aliejus;

Pirmiausia reikia virti burokėlių. Įdėkite šias šaknis į puodą, užpildykite vandeniu, uždėkite maksimalią ugnį. Jei norite, uždenkite dangčiu. Virti burokėliai ilgą laiką, jis gali virti net 1,5 valandos. Todėl šį žingsnį galima padaryti ilgai prieš kepant mėsos.

Virti runkeliai tapo minkštesni. Nuimkite odą ir išgręžkite ją. Geresnis vidutinio ar didelio grotelės. Čia yra runkelių masė.

Dabar spauskite česnaką į dubenėlį su burokėliais arba išgręžkite jį. Įpilkite druskos, žaliavinio kiaušinio ir juodųjų pipirų. Gerai išmaišykite.

Dabar supilkite manų kruopą ir dar kartą viską sumaišykite. Manų kruopos turi būti tolygiai paskirstytos runkelių masėje. Palikite 5-10 minučių, palikite manų kruopą sultis.

Dabar tiesiog pasiimkite šiek tiek „runkelių smulkinimo“ ir supjaustykite kotletą. Storis ir dydis jūsų nuožiūra.

Į keptuvę įpilkite daugiau augalinio aliejaus, gerai šildykite. Atsargiai išdėstykite pirmąją mėsainių partiją. Keletą minučių kepkite abiejose pusėse iki lengvos plutos. Tada uždenkite dangčiu ir palikite šiuos runkelių blynus.

Tai gražus grožis! Paprastai, jei runkeliai virinami iš anksto, valgymo laikas trunka ne ilgiau kaip 30 minučių. Bet kas originalus patiekalas! Skanus, ryškus ir kvepiantis.

Burokėlių-morkų skiltelės

Skanūs daržovių morkų ir runkelių padažai. Maisto gaminimas be pūkų, bet vietoj rupinių.

Šio recepto ypatybė yra ta, kad mes ne kepsime šių kepalų, bet kepame orkaitėje. Tai yra sveikesnis variantas, nes mažiau riebalų, mažiau papildomų kalorijų. Geros mitybos patties.

• Keptos morkos - 2 vnt.
• Kepti burokėliai - 2 vnt.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Breadcrumbs - 1 puodelis;
• Druska, pipirai, paprika ir kiti prieskoniai;
• Alyva tepimui;

Runkeliai ir morkos turi būti kepamos orkaitėje. Apvyniokite juos į foliją ir siųskite juos kepti 1 valandą 180 laipsnių kampu. Jei orkaitė nėra, tada galite tiesiog virti puode, kaip ir ankstesniame recepte.

Nulupkite daržoves iš odos, tada patrinkite ant šiurkščiojo trintuvo ir įdėkite į vieną gilų dubenį.

Beat juos vieną žaliavinį kiaušinį. Įpilkite prieskonių, gerai sumaišykite su šakute.

Atskiroje plokštelėje supilkite duonos mišinį. Šaukštu truputį runkelių-morkų masės, lengvai pabarstykite duonos kepalais ir supjaustykite kotletą.

Tokie preparatai turėtų pasirodyti čia. Minkštas ir nelaidus.

Uždenkite kepimo skardą kepimo popieriumi, įdėkite ant jos kepalus. Įdėkite juos į augalinį aliejų. Tai yra ruddy plutos ir blizgesio.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, įdėkite kepimo skardą 15-20 minučių.

Patiekite su grietine ir šviežiomis žolelėmis.

Su varškės ir virtomis kiaušiniais

Tai labiau tenkinanti galimybė, kaip antai virtų kiaušinių ir varškės sūrio sudėtyje, visa tai sušvelnins pernelyg ryškų saldžių runkelių skonį.

Šios kiaulės gali būti keptos keptuvėje arba kepamos orkaitėje. Čia jie bus kepti.

• Virti burokėliai - 2 vnt.
• Virti kiaušiniai - 2 vnt.
• Manų kruopos - 110 g
• Sūris - 2-3 šaukštai. šaukštai;
• Česnakai - 2 gvazdikėliai (galimi be jo);
• Druska - 0,5 tl;
• Pipirai ir kiti prieskoniai pagal skonį;
• Virimo aliejus kepimui;

Nulupkite runkelius ir nuplaukite vandeniu. Grotelės, čia viskas yra kaip ir ankstesniuose receptuose.

Kiaušiniai išvalomi nuo kevalo ir smulkiai smulkinami, įdedami į runkelius.

Ten mes įdėti keletą šaukštų varškės, patrinti česnako, druskos ir pipirų. Maišykite pirmą kartą.

Užmigkite manų kruopos ir antrą kartą gerai sumaišykite. Ji turėtų būti tokia, kaip ir žemiau esančioje nuotraukoje.

Mes išpjauname iš jų. Supilkite sviestą į keptuvę, pašildykite, padėkite pirmąją mėsos partiją.

Kepkite abiejose pusėse 5 minutes, kol manų kruopos ir kiaušinių gabalai taps auksiniai.

Runkelių padažai su sūriu

Patiekiami runkelių blynai be dekoravimo sūrio priedais. Sūrio pasirinkimas jūsų nuožiūra. Jūs galite imtis kietų veislių, galite minkšti, pavyzdžiui, feta.

• Virti burokėliai - 2 vnt.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Sūris - 100 g
• Kviečių miltai - 2 šaukštai. šaukštai su skaidriu;
• Skonis ir pipirai pagal skonį;

1. Supilkite runkelius ant didelio tarka, pridėkite sūrio, kiaušinio ir prieskonių. Gerai sumaišykite.
2. Pridėti miltų, vėl sumaišykite.
3. Kepkite pergamento lapą, kad ant jo būtų gaminami blynai. Išsiunčiama į orkaitę, šildomą iki 180 laipsnių 20-25 minučių.

Tie patys mėsainiai gali būti kepti tik svieste.

Lenteninių runkelių padažai

Kaip rodo pavadinimas, šiuose kotletuose nėra gyvūnų produktų. Visuose pirmiau minėtuose receptuose yra kiaušinių, o šie kiaušiniai yra be kiaušinių. Nes jie gali būti saugiai vadinami liesos, mitybos, vegetariškomis ir veganinėmis.

Kitas bruožas yra tas, kad šie kotletai yra pagaminti iš žaliavinių runkelių. Galima sakyti, kad blynų analogas, kai žalias daržovių masė kepti keptuvėje.

1. Runkeliai - 1 kg.
2. Kviečių miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
3. Manų kruopos - 2 šaukštai. šaukštai;
4. Česnakai - 3 gvazdikėliai;
5. Druska - 1 šaukštelis;
6. Saulėgrąžų aliejus kepimui;

Žaliaviniai burokėliai turi būti išvalyti nuo nešvarios odos, nuplauti ir supjaustyti į mažus gabalus. Jie turi sumalti.

Jūs galite maišytuvą, galite ant smulkių tarka, ir jūs galite praleisti per mėsmalę. Gaukite minkštos sultingos runkelių masės.

Išspauskite česnakus į runkelius, druską ir supilkite manų kruopos ir miltus. Gerai sumaišykite, kol visiškai homogeniškas.

Naudokite rankas, kad patties būtų maždaug tokio pat dydžio kaip ir žemiau esančioje nuotraukoje.

Kepkite aliejuje keletą minučių kiekvienoje pusėje. Tai netgi geriau troškinti net po dangčiu. Tik švieži burokėliai, virti ilgiau nei kitos daržovės, ta pati bulvė.

Dietiniai runkelių padažai

Dietiniai burokėliai - mažai kalorijų turintys ir sveiki patiekalai, kurių paruošimas neužima daug laiko, bet visa šeima bus patenkinta rezultatu. Dietiniai burokėliai (žemiau pateiktas receptas) idealiai tinka pietums ar vakarienei.

Prisiminkite, kad runkeliai - labai vertingas produktas svorio netekimui, todėl jūs dažnai turėtumėte iš jo patiekalų iš savo dietos.

100 gramų runkelių kotletų:

angliavandeniai - 11,5 g;

Dietiniai runkelių padažai

Sudėtis:

manų kruopos - 30 g;

rupiniai - 30 g;

augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.;

Virimas:

Nuplaukite runkelius, įdėkite į puodą, įpilkite vandens ir virkite, kol bus paruoštas. Po to, kai runkeliai yra paruošti ir atvėsinti truputį, nulupkite juos ir pereikite per mėsmalę.

Įdėkite keptuvę keptuvėje, supilkite aliejų, siųskite ten visus runkelius, manų kruopos, sumaišykite ir virkite 15 minučių. Atvėsinkite troškintą mišinį, įpilkite kiaušinį, druską, formuokite padažus, sudėkite rupinius, sudėkite ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje iki plutos.

Dietiniai runkelių padažai yra paruošti! Patartina juos karšti.

Runkelių padažai orkaitėje

Iš to, kas išradinga šeimininkės, nevalgykite mėsainių! Mėsa, žuvis, bulvės, grikiai, ryžiai - pasirinkti pagal savo skonį. Ar bandėte burokėlių kotletus? Žinoma, daugelis buvo nustebinti, nes paprastai su runkeliais ruošiame salotas ir borschtą. Na, atėjo laikas išplėsti savo kulinarinius horizontus!

Pastaba šeimininkė!

Jei tai pirmas kartas, kai ruošiatės virti runkelių kotletus, klausykite, ką pataria virėjai:

• Skintos virinamos iš virtų, keptų ir žaliavinių runkelių. Prieš terminį apdorojimą nereikia šveisti daržovių.
• Kad cukrinių runkelių padažai išlaikytų savo formą po kepimo ar kepimo, įdėkite į juos manų kruopų, išpjautų miltų ar duonos trupinius. Privalomas ingredientas yra kiaušiniai.
• Sumaišę runkelius, palikite 10-15 min., Kad sulčiaspaudė sultys, o tai turėtų būti išleista. Dėmesio! Neskubėkite įpilti burokėlių sulčių, nes tai gali padėti, jei jūsų įdaras tampa sausas.
• Patiekite runkelių padažus geriau grietine arba padažais, paruoštais ant jo.

• Tokiuose mėsainiai galite pridėti džiovintų abrikosų, razinų, slyvų ir šiek tiek cukraus. Tada gausite išskirtinį desertą.
• Burokėliai puikiai harmonizuojasi su sūriu. Ar norėtumėte padaryti antrą patiekalą? Pridėti česnako skilteles į varškę. Ar norėtumėte desertą? Sumaišykite jį su cukrumi.
• Išpjaukite runkelių kotletus į keptuvę, kai tik jie yra apakinti. Tada ji turės laiko patraukti plutą, ir jei jis bus lėtas, ji sušvelnės.
• Jei runkelių smulkinimas vis dar pasirodė esantis skystas, nedarykite kotletų, bet įdėkite į keptuvę su šaukštu.

Runkelių kotletai yra unikalūs, nes jie gali būti patiekiami kaip mėsos šalutinis patiekalas ir kaip pagrindinis patiekalas su grikiais ar makaronais.

Vegetarai pažymi! Daržovių mėsainiai virinami su tokiomis kotletėmis. Be to, į įdarą pridedami pomidorai, salotų lapai ir padažas.

Sveiki mitybos mėgėjai yra skirti

Jau tradiciškai prasideda klasikinis burokėlių kotletų receptas. Pirmiausia tai užvirinama, nes jis geriau absorbuojamas mūsų skrandyje.

Dėmesio! Burokėlių kotletai yra neįtikėtinai naudingi mūsų žarnynei ir skrandžiui. Daugelis pediatrų rekomenduoja juos įtraukti į kūdikio mitybą. Kaip rodo praktika, toks patiekalas pritraukia vaikus ryškia spalva.

Sudėtis:

• 0,5 kg runkelių;
• 50 g manų kruopos + kepimui;
• 2 kiaušiniai;
• druska;
• rafinuotas augalinis aliejus;
• maltas pipiras juodas.

Virimas:

Patarimas! Prieš verdant burokėlius gerai nuplaukite šepečiu. Tada įdėkite daržovę į emalio puodą ir užpilkite šaltu vandeniu, kad jis apimtų burokėlius. Tuo metu, kai skystis nevirsta, virkite dideliu lygiu degikliuose ir tada išversti iki minimumo. Paprastai visas virimo procesas trunka nuo 40 minučių iki 1 valandos.

1. Virinama runkeliai, kol virti, atvėsinti ir nulupti.
2. Runkelius susmulkinkite su savavališkais griežinėliais ir bulvių košė sumaišoma su maišikliu.
3. Į runkelių masę įpilkite manų kruopos ir sumaišykite.
4. Atskirai nugalėkite kiaušinius.
5. Įdėkite kiaušinių mišinį į įdarą. Pagardinkite pipirais ir druska, gerai suminkykite, kol gaunama homogeniškos struktūros masė.
6. Skirkite skanius mėsainius ir įdėkite juos į manų kruopą.
7. Mes kepame runkelių padažus ant augalinio aliejaus, kol abiejose pusėse yra minkštas.
8. Papuoškite juos žalumynais ir patiekite.

Būtina žinoti! Žmonėms, sergantiems anemija, rekomenduojama runkelių padažai su grikiais. Kryžius turi pakeisti manų kruopą. Gauti geležies indą.

Originalus sultingų patties receptas

Ir dabar mes gaminame burokėlių ir morkų pyragus originaliu būdu. Jie yra labai naudingi, ypač žindančioms motinoms, nes morkų sultys gali pagerinti motinos pieno kokybę. Nors pirmiausia turėtumėte pasikonsultuoti su gydytoju.

Pastaba! Runkelių kotletai taip pat virinami su malta mėsa. Pageidaujamas jautienos arba vištienos produktas.

Sudėtis:

• 150 g virtų burokėlių;
• 150 g morkų;
• 50 ml pieno;
• grietinė;
• žalumynai;
• 15-20 g manų kruopos;
• 10-15 g sviesto;
• druska;
• maltas pipiras juodas.

Paslaptis! Runkelių kiek įmanoma išlaikė savo naudingas savybes, virkite ant poros.

Virimas:

1. Nuvalome morkas, nuplauname ir šiurkščiai patrinkite. Ją galite supjaustyti plonu šiaudu.
2. Pašildykite pieną keptuvėje ir padėkite morkas. Dar keletą minučių kepkite daržovę, maišydami.
3. Į morkų pieno masę patekkite į manų kruopą ir nuvalykite jį nedideliame degiklio lygyje, kol maišysite, kol jis sutirps.
4. Nulupti virti burokėliai ir sumalkite vidutiniu tarka.
5. Įdėkite runkeliai į keptuvę, įpilkite druskos ir pipirų, maišykite ir kepkite 4-5 minutes.
6. Gautas smulkinamasis ledas atvėsintas ir išspaudžiamas iš jo.
7. Kepimo skarda su pergamentiniu popieriumi, pamerkite jį sviestu ir padarykite supjaustytų lapelių ruošinius.
8. Mes kepame runkelių morkas 200 laipsnių temperatūroje iki virimo.
9. Supilkite grietinę virš patties ir papuoškite šviežiais žalumynais.

Įvairinti patiekalo skonį su sūrio užrašais

Cukrinių runkelių skrudintos krosnys su sūriu neabejotinai patiks visiems jūsų namų ūkiams. Geriau kepti tokius padažus silikono skardinėse, kad jie nebūtų išsibarstę. Mes, pavyzdžiui, paėmėme formą širdies forma. Pasirodo ne tik skanus, bet ir gražus.

Sudėtis:

• 100 g žaliavinių runkelių;
• svogūnai;
• 3 šaukštai. l manų kruopos;
• kiaušinis;
• 1 valgomasis šaukštas. l grietinė;
• žalumynai;
• 1 šaukštelis. raudonieji pipirai;
• 100 g sūrio.

Virimas:

1. Nuplaukite runkeliai ir žievelės. Šlifuokite jį maišytuvu.
2. Svogūnų pjaustymas į mažus kubelius ir su runkeliais.
3. Smulkiai sūrio sūris ir siunčiamas kitoms sudedamosioms dalims.
4. Įveskite maltą runkelių kiaušinį.
5. Dabar pridėkite manų kruopą ir grietinę. Jei jūsų įdaras pasirodė pernelyg skystas, padidinkite manų kruopų skaičių.
6. Nuplaukite žaliąsias dalis ir supjaustykite, įdėkite į įdaru. Pristatome druską ir raudonuosius pipirus.
7. Mėtyti burokėliai į vienalytę struktūrą.
8. Mes platiname runkelių smulkinimą silikono pavidalu. Jei jie nėra po ranka, susmulkinkite įprastu būdu.
9. Kepame kotletus dvidešimt minučių 200 laipsnių temperatūroje.
10. Bet tokiu originaliu būdu galite patiekti patiekalą.

Kitas įdomus receptas

Apsvarstykite kitą būdą virti burokėlių kotletus. Šio patiekalo akcentas bus apdorotas sūris, kurį mes pridedame prie įdaro. Jo dėka krapai tiesiog ištirps jūsų burnoje!

Sudėtis:

• kiaušinis;
• 2 nedideli runkeliai;
• 4 šaukštai. l manų kruopos;
• 4 šaukštai. l perdirbtas sūris;
• 2-3 česnako skiltelės;
• prieskonių mišinys;
• rafinuotas augalinis aliejus;
• druska

Produktų pasirinkimas

Kulinarijos menas yra bendras pavadinimas, skirtas visai veiklai, kuri yra tik virtuvė. Pasirinkta įranga, maistas, apdaila - tai pagrindiniai virimo meno bruožai. Tai svarbu visose pasaulio virtuvėse, tačiau ji ypač svarbi restoranuose. Ši praktika yra ypač naudinga tiems, kurie nori tobulinti savo gebėjimus virimo srityje ir daro poveikį svečiams, maloniai nustebindami juos su egzotišku patiekalu.

Taigi, kalbant apie produktų pasirinkimą, turėtumėte naudoti:

• Sezoniniai produktai - aukštos kokybės ir būtinai natūralūs;
• Šviežios žolės ir prieskoniai, kurių kvapas yra intensyvesnis ir turtingas įvairiais vitaminais;
• Neprisotinti natūralūs aliejai (kokoso, saulėgrąžų, alyvuogių, sezamo) ir ištirpinti.
• Mažiausias druskos kiekis;
• Minimalus cukraus prieinamumas, siekiant išspręsti alternatyvas (vaisių sultys, medus) maistui.

Nereikia pamiršti šių pagrindų bet kuriai namų šeimininkei, kuri nerimauja ne tik apie skonį, bet ir apie kiekvieno patiekalo naudą.

Svarbūs procesai

Visi žino, kad maistas turėtų būti apdorojamas temperatūromis, kad nesveiki elementai ir mikroorganizmai nepatektų į kūną. Be to, maisto produktas terminio apdorojimo metu yra minkštesnis, lengviau kramtomas ir įsisavinamas. Kai kurie maisto produktai paprastai negyvena žmogaus kūno prieš terminį apdorojimą.

Laikantis visiškai sanitarinių standartų, galima toliau pratęsti maisto laikymo laiką, nes po šio apdorojimo patiekalas laikomas daug ilgiau. Gurmanai galės subtiliai įvertinti vienos rūšies produkto skonio įvairovę įvairiais terminio apdorojimo būdais, nes kepimas, virimas, troškinimas ar tiesiog garų valymas suteiks mėsai visiškai skirtingas skonio savybes.

Tačiau būtina atsižvelgti į tai, kad kepant ar kitaip apdorojant šilumą, įvairūs vitaminai yra labai jautrūs sunaikinimui. Dėl to reikia sekti praktinius patarimus, kaip išsaugoti didžiausią naudingų elementų kiekį gaminyje. Daržovių produktai turėtų būti virti be pilant sultinio arba žievelėje, tiesiogiai žemiau kurios yra vitaminų koncentracija. Mėsos produktai turėtų būti garinami. Tačiau norint subalansuoti maistinių medžiagų praradimą, nepaisant to, būtina pasiūlyti žalumynus arba šviežius daržovių produktus kaip mėsos patiekalų šalutinį patiekalą.

Kaip virėjas teisingai

Verdant daržovių produktus, juos privaloma įdėti į verdantį vandenį. Jei šiluma yra greita, įvairūs vitaminai nėra sunaikinti.

Laikykitės vadinamojo „borscht'o principo“: augalinius produktus įdėkite į verdantį vandenį taip, kad jie visi būtų virti tuo pačiu metu. Tai reiškia, kad sekite tam tikrą seką. Iš pradžių daržovės dedamos į puodą, pvz., Runkeliai, nes jie ilgą laiką virti. Po to, pomidorai, bulvės, pipirai, nes tokiems produktams reikia trumpo laiko pasiruošti.

Vitaminai yra puikiai konservuoti augaliniuose produktuose, pavyzdžiui, ant grotelių arba garuose. Kepimo aliejuje neturėtų būti praktikuojama - ji papildys riebalus. Be to, įvairūs vitaminai yra visiškai ir visiškai sunaikinti augaliniuose produktuose ir riebaluose, nes jie yra perkaitinti. Dėl šios priežasties pati kepimas kaip virimo metodas tikrai nėra naudingas ir nesvarbu, koks aliejus naudojamas.

Jei kepate labai greitai, žuvis ir mėsa išlaiko savo vitaminus. Tiesiog pabandykite visa tai padaryti, išpjaukite produktą plonais gabalėliais ir keptuvėje su nelipniąja danga. Šiuo atveju riebalų perteklius nebus.

Šio tipo maistas vis dar virinamas orkaitėje. Jei šie produktai yra suvynioti į foliją, tai, žinoma, tai gana supaprastins virimo procesą ir neleidžia riebalams oksiduotis, o naudingi elementai išsikrauks su mėsos sultimis.

Valant nuluptas daržoves, siūloma verdančio vandens palikti, kur jie buvo virti, nes kai kurie vitaminai ir mikroelementai išliks ten. Tada šis vanduo turėtų būti naudojamas pirmuosius kursus ir kitus patiekalus ruošti.

Įsitikinkite, kad augaliniai produktai nėra virti minkšti. Greitas apdorojimas padės išsaugoti jų skonį, vitaminus ir, žinoma, jų išvaizdą. Naudokite troškinimo daržoves - tai gana tinkamas paruošimo būdas, leidžiantis išsaugoti jų vertę.

Taip pat nebūtina vėl pašildyti gatavo patiekalo. Jei yra daug, tai geriau atskirti reikiamą dalį ir tada ją šildyti. Tačiau tai nėra verta daryti per daug, nes visi svarbūs vitaminai ir mikroelementai išnyks.

Burokėliai padeda nustatyti virškinimo procesus, turi mažą energijos vertę ir greitai suteikia sodrumą. Kadangi valgyti daržovę savo grynąja forma yra gana nuobodu, lengviausia įvairinti burokėlių meniu paruošiant kotletus.

Skanūs burokėlių kotletai žingsnis po žingsnio - receptas su nuotraukomis

Kepimui jums reikės:

• dideli burokėliai - 2 vnt. (apie 500 g);
• svogūnai - 0,5 vnt.;
• manų kruopos - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• vištienos kiaušinis - 1 vnt.;
• augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas (virimui orkaitėje);
• vanduo - jei reikia;
• druska - pagal skonį.

Prieš kepant mėsos, virkite runkelius. Tam reikia kruopščiai nuplauti tekančiu vandeniu ir atsargiai nukirpti aštrius antgalius ir pagrindus su lapų liekanomis. Daržovių mesti į verdantį vandenį ir virkite iki padarymo, patikrinkite su šakute. Po to duokite laiko šiek tiek atvėsti ir runkelius grubiai sutirpinti.

Svogūnai turi būti smulkiai supjaustyti, sumaišyti su kiaušiniu ir manų kruopomis. Tada masė derinama su burokėliais ir gerai sumaišoma. Jei norite, galite naudoti druskos žiupsnį. Tada runkelių smulkinimas yra padengtas ir paliekamas 15 minučių: tai būtina, kad manų kruopos absorbuotų perteklių. Jei po paskirto laiko masė vis dar nėra pakankamai stora, galite pridėti papildomą šaukštą javų ir palaukti dar 10 minučių.

Tada jums reikia sudrėkinti rankas šaltu vandeniu ir sudaryti nedidelius padažus. Kepimo būdas priklausys nuo asmeninio pasirinkimo. Orkaitės ir garintuvai - naudingiausi variantai. Pirmuoju atveju būtina kaitinti orkaitę iki 180 laipsnių, tepkite kepimo skardą nedideliu sviesto kiekiu ir siųskite mėsainius, kurie bus kepti 15 minučių. Jei yra specialus silikono padas, galite tai padaryti be alyvos. Garavimui vandens virimo katilinėje arba lėtoje viryklėje virinama, o tada kotletai dedami į specialią formą. Per 15 minučių jie bus pasiruošę.

• prieš valydami nelaikykite runkelių, nes oda leidžia išlaikyti visas maistines medžiagas daržovėje;
• jei jums nepatinka skonio svogūnų skonio, bet nenorite prarasti patiekalo aromato, galite patrinti svogūnus ant smulkios trintuvo arba supjaustyti juos maišytuvu;
• naudojant dvigubą katilą arba daugiakanalį garą, vanduo turi būti virinamas iš anksto ir tik tada paskleidžia runkelių padažus: tai turi būti padaryta taip, kad jie nešvelnintų garų pavidalu, bet liktų tankūs.

• jei iš anksto nerūkote runkelių, tada virimo procese ji gali duoti papildomų sulčių;
• runkeliai negali būti susmulkinti maišytuvu, nes mėsos rutuliukai modeliavimo metu suskirstys;
• Negalima aklai sekti recepto: jei cukrinių runkelių masė, prieš pradedant pjaustyti, pasirodo esanti pernelyg skysta, jums reikia pridėti šiek tiek manų kruopos, jei norite, galite visiškai pašalinti svogūnus iš recepto arba pakeisti jį česnakais, o manų kruopą galite pakeisti paprastais miltais.

Runkelių kotletai ir dietologija

Runkeliai turi labai didelį pluošto kiekį, todėl padeda tinkamai veikti žarnyne. Naudojant dideliais kiekiais, gali būti šiek tiek vidurius veikiantis poveikis. Be to, cukrinių runkelių patiekalai turėtų būti stacionarūs tiems, kurie vengia mėsos: aktyvios sporto veiklos metu vegetarai kartais sumažina geležies kiekį kraujyje, o runkeliai gali kompensuoti šį trūkumą.

Kaip galite įvairinti runkelių padažus

Be to, įvairiais būdais galite paruošti burokėlių kepsnius su įdomesniu patiekalu:

• aptarnauti paruoštus padažus su padažu (mažai riebalų grietinė, paprastas jogurtas, grietinės-česnakų padažas ir kt.);
• naudoti kitas daržoves tokiomis pačiomis proporcijomis (morkos, kopūstai) arba į mišinį pridėti šviežių žolelių;
• pridėti smulkiai supjaustytų slyvų (kiti džiovinti vaisiai nėra derinami su runkeliais pagal skonį);
• naudoti įvairius grūdus su runkeliais (virti grikiai, ryžiai, lęšiai);
• pridėti „Adygei“ sūrio arba mažai riebalų varškės į runkelių smulkinimą.

Kaip virėjas runkelių padažai - video

Vaizdo įraše šeimininkė su patirtimi pasakys savo receptą runkelių kotletams gaminti su manų kruopomis. Ji siūlo virti šį patiekalą keptuvėje su augaliniu aliejumi. Kad cukrinių runkelių padažai būtų naudingesni ir mažiau riebalai, geriau naudoti garlaivį arba orkaitę. Virimo laikas bus apie 15 minučių.

Riešutų paruošimas iš pirmo žvilgsnio gali būti sudėtingas, tačiau iš tikrųjų jiems reikia šiek tiek laiko, kad paruoštų visas sudedamąsias dalis. Jei kitos daržovių kotletai dažnai neatitinka to, ką jie pagaminti, čia runkeliai jaučiami gana stipriai. Saldainių mėgėjams šis patiekalas bus geras pasirinkimas, kad būtų patenkintas badas be papildomų kalorijų ir noras valgyti desertą, taip pat palaikyti gerą virškinimo trakto darbą.

Klasikiniai runkelių padažai

Klasikiniai užkandžiai virinami iš virtų burokėlių. Tokie mėsainiai gali būti patiekiami tiek karštu, tiek šaltu. Norėdami paragauti, jie primena skvošo ikrų, tik su burokėlių aromatu.

Kepimui jums reikės:

• Virti burokėliai (Burak) - 1 kg;
• Manka - 9 šaukštai;
• Smulkintos krekeriai (jei reikia);
• Kiaušinis -3 vnt;
• Sviestas -120gr.
• Žiupsnelis druskos
• Rafinuotas aliejus skrudinimui.

Virimo procesas:

• Nuvalome iš anksto virintus runkelius ir patrinti juos ant bulvių trintuvo. Jūs taip pat galite patrinti ant didesnio, jei nesipainiojate didelių dalelių buvimas inde.
• Po to mes perkeliame masę į puodą, pašildome ir supilkite į šildomą skystąjį sviestą.
• Į keptuvę, mažomis porcijomis, mes pridedame manų kruopos, nepamirštant nuolat maišyti, kitaip bus sudėti. Virkite ant mažos ugnies 20-25 minučių. Druskos ir paliekama atvėsti kambario temperatūroje.
• Pridėti kiaušinius. Patikrinkite, ar yra pakankamai druskos.
• Mes gauname iš galvos masės išpjautų kotletų, mes juos supjaustome į rupinius.
• Kepkite augaliniame aliejuje keletą minučių abiejose pusėse iki trapumo.

Tai klasikiniai burokėliai. Kiaušinių įdėjimo etape galite improvizuoti, pavyzdžiui, prieskonių ar česnakų. Patiekiama su grietine.

Receptas iš Julijos Vysotskio

Paprasti ir labai skanūs mėsainiai. Citrinų sultys suteikia ploną rūgštingumą, o pipirai šiek tiek ryškūs.

Kepimui jums reikės:

• Burokėliai (žali) - vidutinio dydžio;
• Baltoji duona arba kepalas;
• Citrinų sultys -1,5 šaukštai;
• Krekeriai vėlesniam valgymui.
• Lauro lapai, gvazdikėliai (prieskoniai);
• Kvietiniai miltai - 2 šaukšteliai;
• Druska, juodieji pipirai (neprivaloma);

Virimo procesas:

• Runkeliai supjaustomi dideliais kubeliais ir virinami nedideliu kiekiu vandens. Šiek tiek druskos. Į vandenį įpilkite keletą lauro lapų ir šešių gvazdikų.
• Su pora baltos duonos ar kepalų, nukirpkite plutą, sutrinkite kūną ir užpilkite verdančiu vandeniu. Galite patikrinti cukrinių runkelių pasirengimą paprasčiausiai pernešdami juos peiliu. Virti runkeliai yra lengvai perkeliami.
• Be to, reikia šlifuoti kubelius. Tai galima padaryti bet kokiu būdu, naudojant mėsmalę, maišytuvą arba tarkuotą.
• Į gautą masę pridėkite trupinius, miltus, druską ir pipirų žiupsnį. Įpilkite citrinos sulčių. Visi gerai sumaišyti.
• Mes gaminame rutulius iš smulkintos mėsos ir juos supjaustome į duonos mėsą. Kad būtų patogiau kepti, rekomenduojama 30 minučių palikti kamuoliukus į šaldiklį, kad jie būtų stipresni.
• Kepkite keptuvėje su saulėgrąžų aliejumi 4-5 minutes kiekvienoje pusėje.

Su varškės

Tokie runkelių padažai pasirodo maitinantys ir truputį išmintingi.

Kepimui jums reikės:

• Burokėliai-1kg;
• Manų kruopos -120gr.;
• Druska, pipirų mišinys (pagal skonį);
• Sūris - 400 g;
• Sviestas - 120 g (lydytas);
• Kiaušinis - 2 vnt.
• Pienas 200 ml.
• Česnakai - 8 gvazdikėliai.

Virimo procesas:

• Kepkite nuplautus žaliavinius runkelius, kol jie virti.
• Mes paruošiame runkelius patogiu ir prieinamu būdu.
• Simmer gautą masę keptuvėje 7 minutes ir užpilkite skystą sviestą, šiltą sviestą ir pieną.
• Palaipsniui į puodą įpilkite manų kruopos ir nenutraukite maišymo, venkite gabalėlių. Virkite dar 9 minutes.
• Palikite gautą masę atvėsti iki kambario temperatūros.
• Toliau pridėkite masę visiems likusiems ingredientams: varškės, kiaušinių, druskos, česnako (priešpjaustyti), juodųjų pipirų. Visi gerai sumaišyti.
• Gaminame kepalus iš gauto malto ir kepkite savo nuožiūra, orkaitėje arba garuose. Taigi jie išlaiko sveiką ir skonį. Patiekiama su grietine.

Saldžiosios razinos

Šis receptas tinka tiek saldaus danties, tiek dietos.

Kepimui jums reikės:

• Runkeliai -2 maži arba 1 didesnis;
• Kepimo aliejus;
• Ryžiai - 200g. (Virti);
• Razinos (pagal skonį);
• Druska (pagal skonį);
• Kiaušiniai -2 vnt.

Virimo procesas:

• Kepkite burokėlį į orkaitę, suvyniotą į foliją. Po to sumalkite ir palikite atvėsti iki kambario temperatūros.
• Razinos turėtų būti paliktos virintame vandenyje 10-15 minučių. Tada išdžiovinkite ant popieriaus rankšluosčio.
• Sumaišykite kepti burokėliai, ryžiai (virti), kiaušiniai ir druska. Šiuo metu jūs galite pridėti 2 šaukštus cukraus į mėsą, bet žmonėms, turintiems dietą, geriau to nedaryti. Supilkite razinų ir labai atsargiai sumaišykite masę.
• Suteikite rankas būsimų kotletų formai ir kepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi.
• Kad išvengtumėte saulėgrąžų aliejaus susikaupimo, įdėkite į popierinius rankšluosčius.

Virti runkelių kotletai

Paprastas receptas ir virimo receptas kiekvienam šeimininkui.

Kepimui jums reikės:

• Runkeliai -250 gr.;
• Manca-200 gr.;
• Česnakų pora gvazdikėlių;
• Krapai;
• Druska;
• Augalinis aliejus.

Virimo procesas:

• Virinama runkeliai arba kepkite orkaitėje. Geriausia kepti runkelius krosnyje. Taigi jis išlaiko daugiau vitaminų ir maistinių medžiagų.
• RUB runkelius tarkuoti. Skoniui pridėti druskos ir pipirų.
• Į gautą masę pridėti kapotų česnakų ir žolelių.
• Įpilkite manų kruopščiai ir gerai sumaišykite. Kad manų kruopos būtų šeriamos burokėlių sultimis, palikite įdaru 20-30 minučių.
• Su rankomis supilkite vandens, supilto į vandenį.
• Kepkite 3-5 minutes augaliniame aliejuje.

Patiekdami patties galima pabarstyti susmulkintomis graikiniais riešutais.

Lean žingsnis po žingsnio receptas su svogūnais

Kuko burokėliai gali būti visiškai mitybos.

Tam mums reikia:

• Burak -1kg;
• Miltai - 8 šaukštai;
• Baltas svogūnas -2 vnt.;
• Druska (pagal skonį);
• Augalinis aliejus (svogūnų skrudinimui).

Virimo procesas:

• Runkeliai virti ir nulupti. Malti ant maišytuvo ar grotelių. Šiek tiek išspausti sultis.
• Supjaustykite svogūnus ir šiek tiek pakepinkite ant nedidelio kiekio augalinio aliejaus.
• Įpilkite miltų ir sumaišykite svogūnus su burokėliais. Gerai išmaišykite.
• Mes formuojame kotletus ir kepame ant mažos ugnies 3-6 minutes nuo kiekvienos pusės, kol bus iškeptas auksinis pluta.

Dėl to, kad trūksta rišiklių, įdaras bus retas, todėl patogu ne pleiskanoti, bet įdėti jį į šaukštą tiesiai ant keptuvės.

Pirtys su garais

Šis receptas idealiai tinka griežtiems tinkamos mitybos ir dietos pasekėjams.

Mums reikės:

• Raudona Burak -1 kg.
• Manų kruopos -4 šaukštai;
• Kepalas;
• Sviestas 2 šaukštai;
• Pienas (kepalams);
• Kiaušinis - 2 tryniai;
• Druska (nebūtina).

Virimo procesas:

• Sugerti pieną.
• Virinkite runkelius, išvalyti, grotelėmis arba praleisti per mėsmalę.
• Įpilkite gautą masę į keptuvę, supilkite pieną ir sviestą (ištirpę), virkite 10 minučių.
• Pridėti nedideles porcijas manų kruopos ir nuolat maišykite, kad išvengtumėte gabalėlių.
• Palikite smulkintuvą atvėsti iki kambario temperatūros.
• Pridėti trynius ir ilgą kepalą. Druska ir dar kartą sumaišykite.
• Suformuokite rankas, sudrėkintas vandeniu arba saulėgrąžų aliejumi, supjaustykite ir įdėkite į dvigubą katilą. Kepkite 16-20 minučių.

Šis patiekalas patiekiamas su kapotų žalumynų ir grietinės.

Ištaiginga smulkinta mėsa

Jei daržovės yra jau nuobodu ir nuobodu, galite gaminti runkelių kotletus pusiau mėsos.

Tam jums reikės:

• Kiauliena arba maltos vištos -250g;
• Virti burak-400 gr.;
• Baltas svogūnas - svogūnų grindys;
• Krekeriai;
• Paprikos ir druskos mišinys (pagal pageidavimą);
• Kiaušinis -1 vnt.;
• Saulėgrąžų aliejus (kepimui).

Virimo procesas:

• Smulkiai supjaustykite svogūnus ir kepkite, kol viršuje bus skaidrus.
• Runkeliai švarūs ir patrinti ant bulvių trintuvo.
• Į tarą įdėkite maltą mėsą, smulkintus runkelius ir auksinius svogūnus, kruopščiai sumaišykite visus ingredientus.
• Mes formuojame apvalius padažus ir kepame karštame aliejuje, kol susidaro auksinis ir kietas pluta.

Šie burokėliai yra labai sultingi ir turtingi. Labai geras runkelių ir maltos mėsos derinys.

Orkaitėje

Runkelių padažai orkaitėje išlaikys visus naudingus vitaminus ir medžiagas.

Jei norite, kad kvapni ir skanūs burokėlių kotletai jums nereikėtų:

• Virti burokėliai -250 gr.;
• Kiaušinis -1 vnt.;
• Varškė su nedideliu riebalų kiekiu;
• Pienas -110 ml.
• Manka -120 gr.;
• Ištirpęs sviestas -1 šaukštai;
• Druska (pagal skonį).

Virimo procesas:

• Valykite burokėlį, supilkite arba sumalkite maišytuve.
• Mes įdėjome masę į keptuvę, pridedame pašildytą lydytą sviestą ir 110 ml. pieno Druska pagal skonį. Kepkite 2-4 minutes.
• Nuolat maišant, įpilkite manų kruopos. Svarbu, kad masė nebūtų gabalėliai. Jei gausite labai sultingus runkelius, pakoreguokite tankį, pridedant daugiau manų kruopų.
• Po to, kai priekiniai žibintai atvės, įpilkite varškės ir vieno kiaušinio.
• Mes formuojame kotletus ir kepame orkaitėje 190 ° C temperatūroje 25-30 minučių.

Šis patiekalas įvairina visų šeimų meniu. Skintos turi gražią saldumo spalvą ir skonį.

Receptas 1: Kaip padaryti, kad liesos runkelių kotletai su manų kruopomis

• runkeliai - 3 vnt
• manų kruopos - 100 gr
• česnakai - 2 gvazdikėliai
• žali - ½ spindulio
• augalinis aliejus
• druska, pipirai

Įdėjome orkaitę prie 220 laipsnių. Atsargiai nuplaukite runkelius, suvyniokite juos į foliją, viduje įspauskite atspindinčią plėvelę, įdėkite juos į orkaitę 1-1,5 valandos: patikrinkite, ar yra pasirengimas, prikabindami jį šakute arba peiliu (šaknis turi būti minkštas). Nuvalykite runkelius nuo žievelės ir patrinkite ant smulkios trintuvo. Labai smulkiai supjaustome žalumynus, praleiskite česnaką per spaudą arba smulkiai pjaustykite. Įdėjome viską į gilų indą, pridedame manų kruopų (runkelių kotletai su manų kruopomis), druskos, pipirų ir kruopščiai sumaišykite.

Pradėkite formuoti runkelių lapelius liesos. Mes sudrėkinsime rankas, surenkame nedidelius runkelių smulkinimo kiekius ir formuojame apie 1 cm storį pleistrą.

Kepimui keptuvę padėkite ant vidutinio didelio karščio, užpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir skrudinkite skruzdes.

Kepkite ant abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Įdėkite paruoštus greito runkelių padažus ant popierinių rankšluosčių, kad ant stiklo būtų padaryta perteklinė alyva, tada padėkite juos ant plokštelės ar didelio indo. Įdėjome valgomojo stalą! Dabar žinote, kaip gaminti runkelių padažus, pasirinkdami klasikinį receptą.

Receptas 2: raugintos mėsos iš runkelių ir bulvių

• runkeliai - 3 terpės
• bulvės - 2 didelės
• svogūnai - 1 terpė
• miltai - 1 valgomasis šaukštas.
• druska - pagal skonį

Nulupkite ir virkite runkelius ir bulves.

3 receptas: burokėlių-morkų skiltelės su avižomis (kaip virėjas orkaitėje, žaliavinių runkelių ir morkų kotletai)

• 1 valgomasis šaukštas. avižiniai miltai
• 2 dideli arba 3 vidutiniai runkeliai, trinti ant šiurkščiojo trintuvo (turėtų būti tarkuoti švieži burokėliai)
• 1 mažas morkas (šiurkštus tarka)
• pusė citrinos sulčių
• 1 mažas svogūnas
• krūva kalendra (arba petražolė)
• 0,5 tl. cukraus
• druska, pipirai pagal skonį
• augalinis aliejus
• rupiniai (kepimui augaliniame aliejuje keptuvėje)

Sutarkuokite morkas ir runkelius ant grubaus tarka. Grubiai pjaustyti svogūnai. Supjaustykite koriandą. Sumaišykite visas daržoves giliame dubenyje, pridėkite citrinos sulčių, 2 valg. augalinis aliejus, cukrus ir druska, pipirai pagal skonį. Pridėti miltų ir minkyti tešlą. Tešla turėtų būti šiek tiek drėgna, tačiau tuo pačiu metu iš daržovių smulkinimo bus lengvai suformuotos kotletės.

Kepkite orkaitėje, raumeningų žaliavinių burokėlių ir morkų padažus, o padažus padėkite ant pergamento popieriaus ar folijos, pabarstykite augaliniu aliejumi ir įdėkite į orkaitę 180 ° C temperatūroje iki virimo. Per 20-25 minučių Viena pusė raudona, pjaustymas turi būti apverstas ir leisti kepti dar 7-10 minučių. kita vertus.

Orkaitėje virti runkelių kotletai yra labai naudingi. Paruošti subtilūs burokėlių ir morkų skiltelės su avižiniais. Galima patiekti prie stalo. Bon apetitą!

4 receptas: Gavėnų runkelių padažai su slyvomis ir riešutais (skaniausias receptas + nuotrauka)

• Burokėliai 1 didelis
• Riešutai 3 šaukštai
• Slyvos 2 šaukštai
• Manca 1-2 šaukštai
• Druska pagal skonį
• Virimo aliejus kepimui
• Miltai arba krekeriai, skirti maistui

Virti runkeliai valomi nuo odos ir sumalami ant smulkios trintuvo.

Riešutai sumalami maišytuve.

Visi ingredientai yra sumaišyti: burokėliai, riešutai, manų kruopos. Pridėkite druskos pagal skonį.

Įpilkite susmulkintų slyvų, ji gali būti mirkoma verdančiame vandenyje iš anksto.

Nuo gatavos kiaulienos masės padažų, kepamos miltais arba duonos trupiniais ir kepkite augaliniame aliejuje karštoje keptuvėje.

5 receptas: runkelių padažai su razinomis ir svogūnais

• runkeliai - 240 gr
• Razinas - 15 gr
• svogūnai - 70 gr
• alyvuogių aliejus
• muskato riešutai, žalieji svogūnai, porai, sojos miltai

Mes supjaustome mažus runkelius keliais folijos sluoksniais, kepame orkaitėje 40 minučių (temperatūra 170 laipsnių). Runkeliai švarūs, patrinti ant smulkios trintuvo, išspausti skystį.

Mes nuplauname razinas, 20 minučių mirkome jas verdančiame vandenyje. Svogūnų pjaustymas smulkiai kepkite, kol alyvuogių aliejuje bus skaidrus. Sumaišykite runkelius, svogūnus ir presuotas razinas.

Įpilkite druskos ir žiupsnelio cukraus. Mes triname apie 13 muskato, jis suteikia magišką aromatą daržovių patiekalams.

Kruopščiai sumaišykite sudedamąsias dalis, jei smulkinimas yra skystas, įpilkite 1-2 šaukštus sojos miltų, kad susietumėte visus ingredientus.

Mes formuojame smulkius mėsainius iš runkelių smulkinimo, abiejose pusėse išspaudžiame sojos miltus, kepkite keptuvėje su nedideliu kiekiu alyvuogių aliejaus iki auksinės rudos spalvos.

Sezono burokėlių kotletai su žaliais svogūnais arba porais, patiekiami šilti.