Ar jūs kada nors matėte žuvis su gražia raudona akimi parduotuvėse? Labiausiai tikėtina, kad taip. Ar perkate? Daugeliu atvejų atsakymas yra neigiamas. Tiesiog ką iš jo gaminti, mažai žmonių žino. Papasakokite apie šią žuvį ir jos receptus.
Kokios žuvys ir kaip tai naudinga
Jei nebandėte šios žuvies, būtinai ištaisykite praleidimą.
Sultinga mėsa yra kažkas tarp šamai ir skumbrės.
Taip, čia yra įdomus derinys.
Taigi bet koks patiekalas iš jo malonaus netgi pripažintus gurmanus.
Labai gražios raudonos akys. Skerdenos, padengtos vidutinio dydžio svarstyklėmis, gali turėti skirtingus atspalvius. Pilka iki rausvai oranžinės spalvos perteklius yra bruožas. Atrodo, kad žuvų, gautų už akių spalvą, pavadinimas, bet jie visai nėra raudoni, todėl vis dar lieka paslaptis.
Raudonas akis į perciformes ir yra daugiausia Naujosios Zelandijos, iš kur jis yra sėkmingai išsiųstas į daugelį pasaulio šalių.
Neabejotinas pranašumas yra sotumas. 700–800 g skerdenos pakanka visai šeimai.
Daugelis žuvų ir gero. B ir P grupių vitaminai, askorbo rūgštis, magnis ir geležis turi skirti ypatingą dėmesį. Ar pasakyti, kad kitose prekėse yra daug tokių medžiagų? Teisė. Bet jie tik prilyginami žuvims, kūnas yra daug geriau.
Raudonas akis gali būti paruoštas įvairiais būdais. Žuvis kepti, virtos, marinuotos, kepamos ir kiekvieną kartą pasirodo labai skanus.
Jis gali būti virti ir kepti, kepti ir sūdyti ne tik skanus. Tai yra tikras delikatesas. Tačiau tuo pačiu metu žuvų kaina gali būti priskirta biudžeto galimybėms.
Kaip pasirinkti
Raudonos akys šviežios mūsų šalyje nėra parduodamos. Iškart po sugavimo, jis užšaldomas, dedamas į sandarias pakuotes ir pristatomas parduoti.
Nurodykite žuvį, atkreipkite dėmesį į paketo vientisumą. Be to, jis neturėtų būti ledas. Tai gali reikšti netinkamą saugojimą.
Tai gana nebrangi. Tai priklauso nuo biudžeto galimybių. Kaina svyruoja nuo 100 iki 180 rublių už kilogramą.
Nupirktos žuvys turi būti atšildytos šaldytuve. Tam nenaudokite vandens ar mikrobangų krosnelės. Tai bus sugadinti mėsą, ji neteks tankio, atsilaisvins, susiskaldys.
Receptai
Prieš ruošiant raudonąsias akis reikia išvalyti svarstykles. Kai kurios žuvys, pvz., Ešeriai, švarios gana sunkiai, ir tai gąsdina šeimininkę. Tačiau ši veislė labai lengvai pašalinama, todėl nebus jokių problemų. Įterpti šiek tiek. Gaila, kad dažnai neįmanoma susitarti su pienu ir neršti.
Žuvys, sugautos neršto metu, naudojamos nedelsiant, renkant ikrų ir naudojant pieną, kad būtų pagaminti išskirtiniai pyragai ir užkandžiai.
Po valymo, nuplaukite žuvį, išdžiovinkite rankšluosčiu ir galite pradėti gaminti.
Keptos raudonos akys
Gatavo patiekalo skonis panašus į šamas ar tolstolob. Kaulų beveik nėra, mėsa puikiai atskirta, todėl ją galima duoti vaikams.
- Patiekalo tipas: antra
- Paruošimo metodas: keptuvėje
- Porcijos: 4
- 30 min
Sudėtis:
- raudona akis - 700 g;
- miltai - 100-150 g;
- rast. kepimo aliejus;
- druskos ir kai kurių juodųjų pipirų.
Virimo būdas
Supjaustykite į porcijas.
Sumaišykite miltus su druska ir pipirais.
Mes jį supjaustome.
Tepkite keptuvę augaliniu aliejumi, šiek tiek šiltu. Skleiskite kiekvieną gabalą, kepkite abiejose pusėse.
Paruošta kepta žuvis.
Jį galite patiekti su šviežių daržovių salotomis, bulvių koše arba bet kuriuo kitu patiekalu.
Visą maistą virkite orkaitėje
Jei nėra visiškai maisto ruošimo laiko ir norite pasimėgauti savo šeima su skaniu ir sveiku patiekalu, pabandykite virti raudoną akį folijoje esančioje orkaitėje. Žuvys taps subtilios, labai skanios, turi malonų aromatą.
Sudėtis:
- raudonos akys - 1000 g;
- viena vidutinė citrina;
- vienas mažas svogūnas;
- šviežių žalumynų;
- sl.oil - 1 šaukštelis;
- rast. kepimo aliejus;
- skonis ir prieskoniai.
Kaip virėjas
Žuvys švarios, nuplaunamos, išdžiovinamos. Supjaustykite svogūnus į pusiau žiedus ir lengvai maišykite. Citrina supjaustyta griežinėliais ir užpilkite verdančiu vandeniu.
Supilkite žuvį druska ir prieskoniais viduje ir išorėje. Viduje padėkite svogūnus ir smulkiai supjaustytus žalumynus, įdėkite citrinos žiedus. Karkasą galite pjauti išilgai ir įdėti į citriną.
Įdėkite įdėtos žuvies į foliją, ant sviesto gabalo, suvyniokite ir įdėkite į 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite 20-25 minučių. Jei norite gauti ruddy crust, 5 minutes iki išjungimo, išsukite foliją.
Kaip marinuoti
Lengvai sūdyta krasnoglazka - tikras delikatesas. Ji gali konkuruoti su net brangiomis lašišomis. Būtinai pabandykite. Druskos geriau.
Sudėtis:
- krasnoglazka - 1 kg;
- druska - 2 šaukštai;
- cukrus - 1 lentelė.l;
- pipirai - 12 žirnių;
- 1 l vandens;
- lauro lapai - 3-4 vnt.
Virimas
Žuvys švarios, plaunamos, išdžiovinamos, supjaustytos porcijomis.
Norėdami tai padaryti, sumaišykite visus kitus ingredientus šiltame vandenyje.
Palikite dieną.
Galite naudoti sauso sūdymo metodą. Šiuo atveju žuvis nereikia pjauti. Jis turi būti trinamas druskos, cukraus ir maltos juodųjų pipirų mišiniu (3: 2: 0,5). Po įvyniojimo į plastikinę pakuotę ir palikite 3-5 valandas kambario temperatūroje.
Kiekvienos šeimos dietoje turi būti pirmieji kursai. Raudonojo akies ausį gauna turtinga, maitinanti ir subtilus malonus aromatas.
Sudėtis:
- raudona akis - 800 g;
- bulvės - 300 g;
- vienas morkas;
- vidutiniai svogūnai;
- 2 litrai vandens;
- skonis ir prieskoniai.
Virimas
Vanduo patenka į vidutinę ugnį.
Nulupkite daržoves, bulves ir morkas, užvirinkite.
Nulupkite žuvis, supjaustykite porcijomis.
Išimkite daržoves ir panardinkite žuvis verdančiame vandenyje, nuleiskite visą svogūną.
Po 15 minučių galite sumaišyti ingredientus, pridėti druskos ir prieskonių.
Pašalinkite svogūną, jo nereikia. Patiekite sriubą, pabarstykite šviežiomis žolelėmis.
Krasnoglazka - labai skanus ir sveikas žuvis. Būkite tikri, kad jis taps jūsų mitybos dalimi.
Ir iškilmingam progam šis receptas tinka:
Raudonų akių žuvys: nuotrauka
Krasnoglazka - individas, priklausantis perciformų tvarkai. Tokia raudona akis, kurių nuotrauka pateikta žemiau, yra labai svarbi Japonijoje, Indijoje, Čilėje ir Afrikoje. Jos mėsa naudojama įvairiems patiekalams ruošti, jie yra salotos, pirmiausia pagrindiniai patiekalai ir užkandžiai. Įžymūs virėjai siūlo įvairius skanius patiekalus.
Kokios žuvys yra raudona akis ir kaip tai naudinga?
„Red Eyes“ yra labai skanus ir sveikas maistas. Maistinis maistas turi nedidelį kiekį kalorijų, lygus 100 kilokalorijų 100 gramų. Ši jūros žuvis yra sveikas maistas, kuriame yra tik žmonių sveikata, jame yra daug gerai virškinamų baltymų. Švelniausias būdas išsaugoti maistines medžiagas yra žuvų apdorojimas troškinant arba virinant.
Toks maistas yra išskirtinis dėl naudingų vitaminų, mineralų ir mikroelementų kiekio. Mėsos produktas yra prisotintas: kalcio, fosforo, kalio, natrio, magnio, sieros, geležies. Maisto produktai, pagaminti iš žuvų, apima daug periodinės lentelės elementų. „Red Eyes“ yra gerai žinomi vitaminai A, D, B. Gydytojai rekomenduoja jį naudoti vaikams, žmonėms, kurių imuninė sistema yra susilpnėjusi, slaugos ir nėščios moterys. Nuolatinis maisto produkto naudojimas gali išgydyti odos ir gleivinių ligas.
Žuvų raudonos akys, nuotrauka
Nėra nieko, kad raudona akis gavo tokį pavadinimą, jos akių spalva yra ryškiai raudona. Ji neatrodo kaip vienas jūrų gyventojas. Jos kūno struktūra, išvaizda ir spalva yra individualūs. Jis tiekia ir augalinius produktus, kuriuose nėra gyvūnų baltymų ir mažų vėžiagyvių, ir visų rūšių lervų. Toks maistas taip pat turi paragauti žuvies. Mėsos produktas aktyviai naudojamas visuose patiekaluose. Tokio atstovo mėsa turi kažką bendro su tokiomis žuvų rūšimis kaip šamai ir skumbrėms.
Aprašymas
Raudonos akys turi pailgą kūną, suspaustą iš šonų, padengtos mažomis svarstyklėmis. Galinėje pusėje esantis pelekas turi dviejų tipų spindulius: dygliuotas ir minkštas. Kai kuriose dalyse jie yra sujungti, o likusioje tarp spindulių yra tarpas, kurį užima laisvieji šuoliai. Kūnas yra ryškiai raudonos arba rausvai sidabro spalvos. Burna yra įtraukiama, visiškai pripildyta mažais bristais panašiais dantimis. Vidutinis žuvies kūno dydis yra 60 centimetrų, o svoris siekia 2 kg. Vidutiniškai galite sugauti žuvis nuo 800 iki 1000 gramų.
Kur randama buveinė
Galite susitikti su tokiu jūrų atstovu trijų vandenynų: Ramiojo vandenyno, Indijos ir Atlanto vandenyse. Žuvys gyvena vandens storymėje labai giliai. 50-100 metrų gylyje galima sugauti asmenį su rausvu atspalviu. Kai kurie egzemplioriai randami 200-500 metrų jūros gylyje. Rekomenduojama pritvirtinti ant kablio. Laikykite žuvis po vandeniu tik pulkuose. Dėl šios priežasties daugelis žvejų žvejoja tralais.
Pageidautinos vietos yra užaugintos įvairiais jūros augalais. Tylūs užtvankos ir nendrės - tai ideali vieta jiems. Srautas, grynas vanduo, greiti srautai - visa ši žuvis nemėgsta labai daug, todėl neišvyksta kaip nuolatinė gyvenamoji vieta upei, turinčiai stiprią srovę.
Rusvos žuvies receptas kepant orkaitėje
Yra daug būdų, kaip pagaminti skanius raudonos žuvies akių patiekalus. Tačiau dauguma virėjų pageidauja kepti orkaitėje. Jei nėra laiko sukurti sudėtingą patiekalą ir norite nustebinti svečius skaniu maistu, tai galima padaryti raudonos akies ir paprastos folijos pagalba. Kepta žuvis turi subtilią ir skanią mėsą bei ypatingą skonį.
Pagrindiniai maisto ruošimui reikalingi komponentai:
- krasnoglazka - 1 kilogramas;
- citrina -1 gabalas, vidutinio dydžio;
- lemputė - 1 mažo skersmens galvutė;
- švieži žalumynai - 1 nedidelis krūva;
- sviestas - 1 šaukštelis;
- saulėgrąžų aliejus, reikalingas kepti;
- druska, pipirai, specialios žolės - pagal skonį.
Nurodymai apie žingsnis po žingsnio:
- Žuvys švarios, nuplaunamos tekančiu vandeniu, sausos.
- Pjaustykite svogūną vidutinio dydžio žiedais, šiek tiek kepkite šildomoje keptuvėje.
- Citrina supjaustoma mažais griežinėliais, užpilkite verdančiu vandeniu.
- Raudona akis kruopščiai patrinta druska, pipirais ir prieskoniais, tiek viduje, tiek išorėje. Į vidų dedame svogūnus ir smulkiai supjaustytus žalumynus, uždėkite citrinų žiedus. Kad skiltelės būtų tvirtai laikomos keptuose produktuose, turite padaryti keletą gabalų su peiliu ant žuvies korpuso ir įdėti į citriną.
- Įdėta raudona akis perkeliama ant folijos, ant viršaus dedame sviestą ir jį supakuojame.
- Patiekalas turi būti dedamas į orkaitę, kuri yra pašildyta iki 200 laipsnių, o pertraukimo laikas turi būti ne didesnis kaip 25 minutės.
- Prieš kepant galite pridėti raudoną akį, pvz., Raudonųjų akių folijos atskleidimą kelias minutes.
Prie krosnies nedelsiant reikia patiekti karštą keptą raudoną akį.
Raudonų akių žuvų apžvalgos
Dauguma atsiliepimų apie šį maisto produktą yra teigiami. Daugelis virėjų pastebi raudonų akių sultingumą ir neįtikėtiną skonį. Taip pat svarbu tai, kad virti žuvys turi mažai kalorijų. Ji gali valgyti ir žmonėms, kurie yra griežtos dietos.
Be to, šis jūrinis asmuo yra labai patenkintas. Ruošiant žuvis raudonos akys nėra nieko sudėtingos, jis gali būti taikomas bet kuriam terminio apdorojimo metodui. Vartotojai atkreipia dėmesį į didžiulį naudingų komponentų turinį, kuris labai greitai atkuria žmonių sveikatą. Raudonos akys riebalinės žuvys su dideliu poodinio riebalų sluoksniu, kuris gali būti naudingas virimui.
Išvada
Jei nežinote, kokios rūšies žuvys yra raudonos akys, nuotrauka padės išsiaiškinti. Šis patrauklus jūros padaras yra tikras individas, turintis vertingą skonį. Sultingi ir riebūs maisto produktai, pagaminti iš žuvų, turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui.
Apžvalga: Žuvis sušaldyta FishHit "Krasnoglazka" - skanios ir sveikos žuvys
Pakuotėje, kurią įsigijome, buvo dvi žuvys. Tuo pačiu metu beveik nebuvo ledo, kaip ir kiti prekiniai ženklai. Mes dažnai perka produktus iš įmonės „FishHit“ būtent dėl ledo trūkumo. Be to, žuvies išorė atrodė gana šviežia. Ant jų nebuvo geltonos spalvos žydėjimo, o po atšildymo buvo šviežios žuvies kvapas. Be to, skerdenos nebuvo pažeistos. Ir tai patinka. Žinoma, pagrindinis trūkumas yra tai, kad žuvys nėra parduodamos šveitimui.
Kalbant apie valymo procesą, tam reikia pakankamai aštrių peilių. Atskirti galvą nuo kūno nėra taip paprasta. Krasnoglazki kraigo yra stiprus. Be to, norint pašalinti iš jos luobelės yra labai sunku. Turėsime ilgą laiką puošti. Todėl aš paprastai jį nuimsiu su oda. Tai labai palengvina valymo procesą. jei peilis yra neryškus, tai bus beveik neįmanoma nupjauti odą lukštu. Jei žuvis yra gerai atšildyta, tada valymo metu galite lengvai pašalinti pelekus ir padalinti į atskirus gabalus arba nuimti filė iš kaulų.
Po valymo nėra per daug atliekų. Tačiau verta paminėti, kad raudonos akys yra gana didelės. Tačiau, jei pageidaujama, jis gali būti valomas ir naudojamas sriubos virimui, pavyzdžiui, su soromis. Pasirodo, skanus ir maitinantis sriuba. Tačiau geriau naudoti žuvies filė. Kalbant apie vidaus organus, jų nėra. O oda su gleivėmis, vidiniais ir pelekais - viskas lengvai atskiriama.
Jei išvalote odą nuo odos, tada išorė labai panaši į skumbrę. Tokios žuvies paruošimas yra labai paprasta ir paprasta. Tai gali būti kepta, kepta, naudojama sultiniams gaminti ir netgi troškinti su daržovėmis. Bet ne rauginkite, kaip silkė ar skumbrė. Ši žuvis yra labai tanki, jame yra daug kraujo. Sūdymo procese ji gali patamsėti. Paprastai aš jį apdoroju.
Dėl skonio raudonos akys yra šiek tiek panašios į Atlanto silkę. Vienintelis skirtumas yra tas, kad jis yra tankesnis nei ši veislė ir daug daugiau. Šiuo atveju aš kepti žuvis. Pradedantiesiems, aš ką tik suvyniu į miltus ir tada padėjau į keptuvę su karštu augaliniu aliejumi. Po to kiekvieną gabalėlį skrudinčiau per didelę šilumą. Tai leido sulčių laikyti žuvyje. Išpjauta, aš jau vidutinio ugnies. Jei to nepadarysite, raudona akis bus sausa. Netgi supjaustytos žuvys nesiskirsto, o tai, žinoma, patinka. Jis nesiliečia su pan. Taip pat svarbu. Be to, kepimo procese nėra nemalonaus žuvų kvapo. Ir tai yra gera žinia. Tačiau ne taip lengva nuplauti žuvies dvasia iš patiekalų ir rankų. Turėjau pabandyti.
Jei pageidaujate, galite kepti raudonąsias akis tešloje ir po sūriu. Pasirodo, skanus ir patrauklus. Noriu pažymėti, kad tokios žuvies kaulai nėra daug. Čia tik piliakalnis, pelekai ir kaulai. Maži kaulai, kaip silkė. Tai taip pat gerai. Nereikia rūpintis valymo procesu. Jis gali būti skiriamas vaikams. Tarnauti krasnoglazku įmanoma su košė ir bulvių koše. Pasirodo, maitinantis ir skanus.
Kitas šios žuvies privalumas yra tai, kad jis nėra mažiau naudingas nei kitos veislės. Jame yra daug mikroelementų ir vitaminų, įskaitant retinolį, B grupės vitaminus, PP, askorbo rūgšties, geležies, fluoro, natrio, kalcio, vario ir chromo. Šiuo krasnoglazka ne fattest žuvis. Žinoma, ne visi naudingi komponentai yra išsaugomi paruošimo procese, tačiau vis tiek yra naudos.
Apskritai, man patiko RybHit kompanijos raudona akis. Tai tvarkinga, graži, skanus ir sveika žuvis. Vaikai valgė jį su malonumu. Todėl rekomenduoju. Žinoma, tai nėra raudona žuvis, bet iš jos taip pat galite paruošti gausų valgį ir virti nuostabios sriubos.
Krasnoglazka: nuotraukos, virimo, naudos ir žalos
Raudonų akių efektas: aprašymas, paruošimas, sudėtis, nauda ir žala
Krasnoglazka (lat. Emmelichthys) yra žuvų gentis iš Krasnoglazkovye atsiskyrimo Okunoobraznye šeimos. Jis randamas Atlanto ir Ramiojo vandenyno ir Indijos vandenyno pietinėje dalyje (tropiniuose ir subtropiniuose vandenyse) (netoli Afrikos, Indijos ir Šri Lankos, Australijos ir Naujosios Zelandijos, Čilės, Indonezijos, Filipinų, Japonijos jūros). Šiose šalyse ji yra labai svarbi komercinei veiklai.
Raudonųjų akių aprašymas
Raudonų akių kūnas yra pailgas, šoniniu būdu suspaustas arba beveik suformuotas, padengtas mažomis svarstyklėmis. Nugaros pelekuose yra sunkių ir minkštų spindulių. Kai kuriose Krasnoglazkovye šeimos rūšyse jie yra sujungti, o kitose tarp šių spindulių yra tarpas, kurį užima laisvieji šuoliai.
Kūnas yra rausvas arba rožinis-sidabras. Nuimamas burnoje, aprūpintas mažais, panašiais į šerius, dantis.
Vidutinio dydžio žuvys: iki 60 cm ilgio ir sveriančios iki 2 kg.
Raudonų akių efektas
Krasnoglazka yra pelaginė žuvis, ty ji gyvena vandens stulpelyje, kartais gana dideliame gylyje. Taigi pietinės raudonos akys sugaunamos 50–100 m gylyje, o rubinas, arba, kaip dar vadinama, rausvos raudonos akys, yra 200–500 m gylyje.
Didelės pulko gyvybės pakuotės yra žadančios žvejoti tralais.
Raudonas akis virimo metu
Rusijos teritoriniuose vandenyse ši žuvis praktiškai nėra, dažniausiai ji gaunama iš Naujosios Zelandijos.
Pirkdami atsižvelgkite į žuvų svorį - jis neturėtų viršyti 1 kg.
Skaniai raudona akis šiek tiek primena Atlanto silkę, tačiau jos mėsa yra tankesnė. Kainų kategorijoje jis taip pat yra didesnis nei silkė.
Žuvys tinka visiems virimo metodams. Tiek virtos, tiek keptos raudonos akys turi sultingą ir subtilų skonį, jo mėsa lieka lengva su bet kokiu terminiu apdorojimu.
Raudonų akių maistinė vertė (100 g)
Naudingos raudonų akių savybės
Krasnoglazka yra dietinis produktas, nes jo kalorijų kiekis yra tik šiek tiek daugiau nei 100 kcal / 100 g arba netgi mažiau. Be perdėtos šios žuvies galima priskirti produktams, kurie kelia asmens sveikatą. Jame yra daug lengvai virškinamų baltymų. Siekiant išsaugoti didžiausią naudingų savybių kiekį, raudona akis geriausiai virinama arba troškinama.
„Red Eyes“ yra neįprastai daug mineralų ir vitaminų. Žuvų mėsa yra prisotinta kalcio, fosforo, kalio, natrio, magnio, sieros, chloro, geležies. Šios žuvies cheminė analizė parodė, kad tai yra „Mendeljevo plūduriuojanti sistema“.
Raudonieji akys dideliais kiekiais yra riebaluose tirpūs vitaminai - A ir D. Vandenyje tirpių vitaminų, įskaitant B grupę, kiekis taip pat yra labai didelis.
Krasnoglazka yra rodoma kūdikių maiste ir mitybos žmonėms, turintiems blogą sveikatą, taip pat nėščioms ir žindančioms moterims.
Reguliarus šių žuvų vartojimas padeda išgydyti daugelį odos ir gleivinės ligų, įskaitant egzema.
Omega-3 yra gausu rūgščių, todėl, siekiant užkirsti kelią aterosklerozės vystymuisi, raudona akis taip pat yra gera.
Raudonos akys yra gausios jodo, kuris yra skydliaukės hormonų dalis. Atsižvelgiant į tai, kad dauguma žmonių Rusijoje kenčia nuo jodo trūkumo, daugelis iš mūsų turi valgyti šią žuvį visomis galimybėmis. Galų gale, jodo trūkumas yra lėtinio nuovargio, plaukų slinkimo, nutukimo ir edemos priežastis.
Pažeisti raudonas akis
„Red Eyes“ neturi jokių specialių kontraindikacijų. Kartais alerginės reakcijos yra pastebimos, tačiau ir kitos žuvys.
Raudonų akių efektas: aprašymas, nauda ir žala, receptai
Raudonos akys laikomos populiariomis komercinėmis žuvimis ir yra plačiai naudojamos įvairiems patiekalams ruošti. Didelę paklausą jūros gėrybių rinkoje lemia platus vartotojų prieinamumas, puikios skonio savybės ir gana prieinamos kainos.
Aprašymas
Krasnoglazka yra tipiškas „Okuniform“ užsakymo atstovas ir gyvena atogrąžų ir subtropinių Atlanto, Ramiojo vandenyno ir Indijos vandenynų platumose. Krasnoglazki populiacija yra ypač daug Afrikos ir Naujosios Zelandijos pakrantėse, šiek tiek mažesnė Australijos, Čilės, Japonijos, Indonezijos pakrantėse ir Filipinuose. Būtent šiose šalyse žuvys turi didžiulę komercinę vertę ir labai prisideda prie pakrantės valstybių ekonomikos.
Be to, žuvys randamos Juodosios jūros pakrantėje, tačiau dėl mažo asmenų skaičiaus ji beveik nėra naudojama kaip komercinė žuvis. Raudonų akių akis atrodo gana neįprasta: ji turi šiek tiek pailgos ašies formos kūną, padengtą mažomis svarstyklėmis, ir gana retą rausvą arba rausvą-sidabro spalvą. Žuvų burnoje yra ištraukiama konstrukcija, padengta mažais šeriais formuotais dantimis, o akys yra ryškiai raudonos spalvos. Suaugęs žmogus pasiekia 60 cm dydžio matmenis ir sveria vidutiniškai 2 kg.
Krasnoglazka nurodo pelagines jūrų žuvis, kurios gyvena gana gero gylio. Pavyzdžiui, pietinė raudona akis bus sugauta bent 100 metrų gylyje, o rožinė - ne mažiau kaip 500 m. Ši rūšis gyvena tik pulkuose, todėl ji yra patogiausia žvejoti tralais. Raudonųjų akių mitybos pagrindas yra augaliniai produktai, kuriuose nėra gyvūnų baltymų, taip pat mažieji vėžiagyviai ir kepti.
Raudonųjų akių masė savo skonio charakteristikose yra šiek tiek panaši į šamai ir skumbrę, tačiau dėl terminio apdorojimo ji tampa šiek tiek sausesnė.
Sudėtis ir kalorijų kiekis
Dėl mažos energijos vertės raudonos akys dažnai naudojamos kaip vienas iš patiekalų ruošiant dietos meniu. 100 g produkto kalorijų vertė svyruoja nuo 97 iki 125,4 kcal. ir priklauso nuo terminio apdorojimo metodo. Didžiausia kepta žuvis yra saulėgrąžų aliejuje, o virtos skerdenos kalorijų skaičius yra minimalus. Raudonojo akies masės maistinė vertė yra tokia: baltymai sudaro 21,9% 100 g medžiagos, riebalai - 4,2%, o angliavandeniai nėra visiškai. Cholesterolio kiekis siekia 49 mg, vandenyje yra 76 g, pelenai - apie 1 g.
Žuvų mineralinę sudėtį sudaro daug mikro ir makro elementų, kurie turi teigiamą poveikį pagrindinėms žmogaus organizmo sistemoms ir organams. Tarp makroelementų, kalio kiekis yra ypač didelis, jo dalis siekia 350 mg 100 g produkto. Toliau yra siera, kurios buvimas nustatomas 200 mg. Po to seka fosforas ir natris, rodantys atitinkamai 165 ir 150 mg. Ir užpildant svarbių mineralų, kalcio ir magnio, sąrašą, kuriame pirmosios yra 50 mg, o antrasis - 45.
Mikroelementai yra daug platesni, o turinio lyderis yra geležis. Jo buvimą lemia 0,3 mg rodiklis. Taip pat yra didelis cinkas, varis, chromas, jodas, manganas, fluoras, nikelis, kobalto ir molibdeno kiekis. Vitaminai yra retinolis, tiaminas, riboflavinas, askorbo rūgštis ir vitaminas PP.
Nauda ir žala
Raudonų akių naudojimo nauda yra akivaizdi.
- Pirma, žuvis yra tik baltymų šulinys, kuris yra jame lengvai virškinama forma žmogaus organizmui. Dėl šios savybės raudonos akys dažnai naudojamos kaip vienas iš pagrindinių patiekalų ruošiant baltymų dietą, kurią sportininkai naudoja raumenų statybai. Norėdami maksimaliai išsaugoti naudingų savybių, kurias rekomenduojama ruošti virti, rekomenduojama išsaugoti.
- Virti ir troškinti žuvies filė yra naudinga nėščioms moterims ir maitinančioms motinoms. Taip yra dėl didelio gyvybiškai svarbių mineralų kiekio, reikalingo tinkamam gimdos vystymuisi.
- Be to, žmonės, kurie reguliariai valgo raudonas akis, yra mažiau jautrūs įvairioms odos ligoms ir visiškai atsikrato kai kurių ekzemos formų, o dėl omega-3 riebalų rūgščių buvimo jie retai gauna aterosklerozę.
- Jodo sudėtyje yra labai teigiamas poveikis skydliaukės būklei, todėl žmonėms, patiriantiems šio svarbaus vidaus sekrecijos organo disfunkciją, reikia reguliariai naudoti raudonąsias akis.
Raudonų akių žuvys
4 minutės Paskelbė Alexander Messer 164
Žuvys randamos beveik visuose pasaulio vandenyse, jų rūšių skaičius yra milžiniškas. Jie yra mokslo Ichtyology tyrimo objektas, kuris tiria rūšių įvairovę ir šių gyventojų gyvenimo ypatybes. Yra dvi didelės grupės: gėlo vandens ir jūros gyventojai. Šiame straipsnyje kalbėsime apie žuvų raudonąsias akis. Kokia vieta yra, kur ji gyvena, ką ji valgo ir, svarbiausia, kaip ji turėtų būti sugauta.
Trumpas aprašymas
Prieš pradėdami kalbėti apie tipus ir savybes, verta pasakyti apie mitus, susijusius su šios žuvies pavadinimu. Labai dažnai tai atsitinka, kai biologijoje tai vadinama tokia ar kita rūšis, tačiau, kaip sakoma, tarp žmonių bus „visiškai kitokia“. Šis įvykis palietė mūsų atvejį, dabar žodis „raudonos akys“ tapo tautiniu raudonmedžio pavadinimu, kuris sugavo žvejybą. Deja, ji taip pat dažnai naudojama internete šios žuvies atžvilgiu, taigi, jei įvesite paieškos laukelį: „Raudonų akių akių gaudymas“, tuomet vietovės pasirodys daugiausia apie žvejybą.
Krasnoglazka - tai jūrų gyventojas, šeima vadinama raudonąja akimi, atsiskyrimu Okunoobraznye. Ši žuvis gyvena daugiausia giliose vietose.
Šeima turi penkias gentis. Trys tipai geriausiai žinomi:
Šių žuvų kūnas šiek tiek suspaustas iš šonų, pailgos, dažytos rausvai sidabro arba rausvos spalvos. Mažos svarstyklės. Šoniniai pelekai yra raudoni, žiedlapiai, galai pažymėti. Galinė plokštelė yra maža, išdėstyta tarpais, aštriai. Spalva taip pat yra raudona.
Priekiniai apatiniai pelekai yra lengvesni ir auga lygiagrečiai šoninių pelekų viduriui. Viršutinė plokštė yra dygliuota, panaši į ešerį, turi trikampio formą. Užpakalinė nugaros pelekė yra minkšta, esanti atskirai nuo priekinės viršutinės plokštelės, tačiau kai kuriose Raudonojo akių šeimos rūšyse abu pelekai yra lydomi. Paprastai šių žuvų užpakaliniai nugaros ir venos raumenys yra panašios formos.
Burnos ištraukiamas, yra nedideli silpni dantys. „Southern Red Eye“ randama ne Afrikos, Australijos, Naujosios Zelandijos ir Čilės pakrantėse. Jauni žmonės dažnai sugauti atvirame vandenyje, jų kūno ilgis yra apie 60 cm, o Indijos, Filipinų, Indonezijos ir Ceilono pakrantėse Indijos raudonos akys maždaug 50-100 metrų gylyje. Tai viena iš mažiausių Krasnoglazoko šeimos rūšių, kurių ilgis ne didesnis kaip 10 centimetrų, 10–15 metrų gylyje renkasi smėlio dugną. Dažnai Indijos raudonos akys patenka į gėlinimo zonas.
Raudonų akių rožė, populiariai vadinama „rubinu“, gyvena Indijos vandenyno vandenyse, tačiau, skirtingai nei ankstesnis atstovas, mėgsta didelius gelmius (nuo 200 iki 500 metrų). Šios rūšies komercinė žvejyba vykdoma Australijos ir Pietų Afrikos vandenyse. „Rubino“ ilgis gali siekti apie 60 centimetrų. Pirmiau minėtos rūšys randamos visuose vandenynuose, išskyrus Arkties regioną. Raudonų akių žvejyba vyksta žiemą, pavasarį, vasarą ir rudenį, ty ištisus metus.
Kokie įrankiai tinkami žvejybai
Raudonų akių žuvys nėra įtartinos, todėl nėra sunku pasirinkti įrankius. Žvejai dažniausiai naudoja šiuos įrenginius:
- tiektuvas;
- plūdės strypas;
- tinklą ar tinklą.
Pašarų dėžė yra apatinis įrankis su jauko mišinio tiektuvu. Kalbant apie masalą ir masalo žuvį, jis yra smulkmeniškas, pažodžiui atakuoja viską, ką siūlote. Pavyzdžiui, paprastas širdys. Sumaišytas masalas turi būti pridedamas prie pašarų bako.
Ši linija turėtų būti taikoma ir žvejybai jūroje. Jūs galite susieti kelis kabliukus, kad beveik nesikartotų. Strypas yra parinktas iš dviejų metrų ilgio. Kaip signalizavimo įtaisas naudojamas ryškus vingis (žvejybos lazdelės galas) arba apsaugas. Tai gali būti patikima, vizuali, tai gali būti mechanizmas, kuris sukelia įkandimo metu ir iškelia žūklės liniją - žuvys yra nukirptos. Toks įrankis vadinamas savaiminiu pjovikliu. Pakrovėjas yra paimtas iš valties ar valties, jums reikės plaukti 100–200 metrų nuo kranto.
Ant plūdės sugauti, pavyzdžiui, „rubinas“, yra labai problemiškas - per didelis gylis. Lengviau užfiksuoti pietines raudonąsias akis plaukiojančiomis priemonėmis, nes jis gyvena 10-15 metrų gylyje. Jūrinei žvejybai plūduriuojamos kitos, masyvesnės. Reikalavimai žūklės linijoms, kabliukams ir kitiems įrankiams lieka nepakitę. Didelis šios žuvies aktyvumas pastebimas anksti ryte.
Tinklai ir tinklai yra greitesnis būdas padoraus sužvejoti. Du niuansai. Pirmas dalykas yra tai, kad dauguma žvejų nepatinka šiam metodui, jis laikomas nesąžiningu, neįdomu. Antrasis niuansas susijęs su šalies ar regiono teisės aktais. Daugelyje vietų prižiūrėtojai pertraukia brakonierius, tokie įrankiai draudžiami.
Krasnoglazka laikoma gurmanų žuvimi, iš kurios daugiausia gaminami pagrindiniai patiekalai. Jis parduodamas žuvų parduotuvėse, kaina nėra tokia didelė už kilogramą. Raudonųjų akių ruošimo receptų skaičius yra milžiniškas, tačiau neįmanoma jį sugauti mūsų vietiniam žvejui - jūs turite keliauti į subtropinių ir tropinių vandenų vandenis.
Raudonas akis
Krasnoglazka yra Raudonų akių šeimos Perciformų paveldo žuvis. Šis vardas gavo raudonos akies spalvą.
Raudonos akies ašies korpusas, padengtas mažomis svarstyklėmis. Nugaros pelekuose yra stuburo. Dažytos žuvys yra rausvos arba rausvos spalvos. Paprastai krasnoglazki siekia 30–60 centimetrų ilgio, kurio svoris yra 0,5–1,5 kg.
Produkto istorija ir geografija
Krasnoglazka gyvena tropinėse ir subtropinėse vietovėse. Jis platinamas Atlanto, Indijos ir Ramiojo vandenyno vandenyse: prie Indijos, Indonezijos, Šri Lankos, Filipinų salų, Australijos, Naujosios Zelandijos ir Afrikos pakrantės. Dauguma žuvų gyvena pakrantės zonose, tačiau taip pat galima rasti atvirame vandenyje.
Raudonos akys priklauso komercinėms žuvims. Sugauti ją Australijoje ir Pietų Afrikoje su kabliuku.
Dažniausiai raudona akis Rusijoje yra eksportuojama iš Naujosios Zelandijos. Žuvų svoris neturi viršyti 1 kilogramo.
Tipai ir veislės
Yra 6 gentys ir 14 rūšių raudonų akių. Dažniausiai tai yra Indijos, Doupo, Japonijos, Čilės, Pietų, rožinės ar rubino, smėlio ar estuarijos smegenys ir raudonos akys.
Pietų raudonos akys gali būti netoli Australijos, Naujosios Zelandijos, Afrikos, Čilės, Japonijos - Indijos pakrantės, Indijos - Indijos, Ceilono, Indonezijos, Filipinų krantų, Rose ir Čilės pakrantės vandenyse - netoli Korėjos, Kinijos, Japonijos, Indijos, Australijos, Afrikos Jungtinių Amerikos Valstijų ir Raudonos akys Strusaker, Australijos, Japonijos ir Havajų salų pakrantėje.
Smėlėtos raudonos akys, skirtingai nei jų giminaičiai, gali gyventi gėlame vandenyje. Jis daugiausia platinamas Indijos, Indonezijos, Šri Lankos ir Filipinų upėse.
Indijos raudonos akys gyvena sekliuose gyliuose (10–15 metrų), kitos rūšys priklauso giliavandenių vandenynų skaičiui: pietinės raudonos akys gyvena 50–100 m gylyje, o rožinė - 200–500.
Indijos raudonoji akis yra mažiausias šeimos narys. Jo ilgis neviršija 10 centimetrų.
Ypatingas pietinių raudonų akių bruožas - rausvas atspalvis. Kai susirenka daugiau žuvų, atrodo, kad vanduo tampa raudonas. Australiečiai tai vadina žuvies raudona silkė ar raudonu perlu. Ji taip pat turi kitų pavadinimų - perlų silkę ir picarelį.
Raudona akis parduodama šviežiai sušaldyta (su galvomis arba be galvų) arba rūkyta.
Naudingos savybės
Raudona mėsa yra daug vitaminų (retinolio, riboflavino, tiamino, niacino, askorbo rūgšties), baltymų, riebalų, omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių, taurino. Jame yra įvairių mineralinių medžiagų: natrio, kalio, vario, geležies, kalcio, cinko, fluoro, chloro, chromo, nikelio, kobalto, molibdeno, mangano, jodo, sieros, fosforo. Tarp kitų produktų jode ir selenu yra žuvų. Rusvai mėsai būdinga optimali baltymų ir riebalų pusiausvyra.
Raudonų akių naudojimas:
- stiprina imuninę sistemą;
- apsaugo nuo neigiamo poveikio aplinkai;
- didina psichinį budrumą;
- normalizuoja nervų sistemą;
- mažina nemiga;
- atjaunina kūną;
- apsaugo nuo kancerogeninių navikų susidarymo.
Dėl taurino kiekio žuvies mėsa gali normalizuoti insulino gamybą. Todėl rekomenduojama įtraukti į diabetą kenčiančių žmonių mitybą.
Naudinga bus raudona akis tiems, kurie bijo įsigyti papildomų svarų. Jis gali būti įtrauktas į bet kokią svorio netekimo dietą. Žuvys suteiks organizmui būtinas maistines medžiagas be kalorijų.
Raudonų akių efektas turi būti žmonių, kenčiančių nuo medžiagų apykaitos sutrikimų, širdies ir kraujagyslių bei raumenų ir raumenų sistemos ligų, mityboje. Jis pagerina medžiagų apykaitą, atkuria skydliaukę, normalizuoja širdies veiklą, mažina kraujotakos sistemos ligų atsiradimo riziką, sumažina cholesterolio koncentraciją, užkerta kelią kraujagyslių okliuzijai, mažina kraujospūdį, stiprina kaulus.
Rekomenduojama naudoti raudonas akis nėščioms moterims, vaikams, senyvo amžiaus žmonėms, taip pat žmonėms, kuriems po ilgos ligos yra reabilitacija.
Skonis
Raudona mėsa priklauso gurmaniškiems maisto produktams: ji yra minkšta, sultinga ir turi nuostabų skonį. Šiek tiek panašus į Atlanto silkę, bet tankiau ir riebiau. Dažytos žuvies mėsa rožinės arba raudonos spalvos.
Maisto gaminimo programa
Raudonos akys puikiai tinka bet kokiam terminio apdorojimo metodui. Jis virinamas, kepamas ir troškinamas. Tačiau gaunama ypač skanus žuvis, kepama folijoje arba kepta, taip pat tešlos, majonezo, grietinės arba pomidorų padaže.
Rūkyta krasnoglazka turi nuostabų skonį. Rūkyta gali būti šalta arba karšta.
Niekas nebus abejingas sūdytoms ir marinuotoms žuvims, taip pat konservuotiems maisto produktams.
Atostogų stalo apdaila bus įdėta raudona akimi. Tačiau užpildymui reikia rasti didesnę kopiją.
Žuvų meniu, koldūnai, mėsos, blynai, blynai, keptuvės ir pyragai padės įvairinti meniu. Kitas originalus patiekalas yra želė.
Krasnoglazka idealiai tinka žuvų sriuba ir žuvų sriuba. Jis sukuria riebalų ir skaidrų sultinį su maloniu skoniu ir aromatu.
Iš mažų žuvų gaminkite žuvų miltus.
Europos restoranuose ypač populiarus yra raudonų akių efektas.
Raudona akis su žalumynais, juodaisiais pipirais, česnakais, koriandru, rozmarinu, padažu, daržovėmis, obuoliais, citrina, kalkėmis.
Raudonųjų akių jūra - Emmelichthys nitidus
Raudonų akių jūra yra tipiška ešerio formos atsišakojimo vieta. Šio atstovo ichtyofauna lotyniškas pavadinimas yra Emmelichthys nitidus. Ji gyvena tropiniuose ir subtropiniuose pasaulio regionuose, nes paprastai yra kažkas pelno. Raudonų akių jūra turi nedaug bendrų bruožų, turint omenyje karpių šeimos pavadinimą, išskyrus pačios mėsos skonį ir naudą. Tuo pačiu metu raudona akys yra didelė žuvis, auganti iki šešiasdešimties centimetrų ilgio, todėl žvejai yra labai vertinami: tiek mėgėjai, tiek medžiotojai. Didelė gyventojų dalis ir plati buveinė leidžia rinkti turtingą laimikį!
Aprašymas
Raudonų akių jūra randama tik paukščių pulkuose, o tik retas egzempliorius gyvena vieni. Kaip ir visos pelaginės žuvys, raudonos akys žuvys gyvena vandenyje nuo penkiasdešimt iki penkių šimtų metrų gylyje. Maisto produktuose jis yra nepretenzingas, valgo bestuburius, planktoną, mažas žuvis.
Buveinė
Jūrų rausvų akių buveinė, kaip minėta pirmiau, yra labai plati, dėl to žuvys yra labai populiarios žvejų tarpe, o tam tikrose teritorijose visų rūšių sąraše yra sugautų žuvų skaičius. Galite susipažinti su aprašytu ichtyofauna atstovu:
- Australija
- Afrika
- Čilė
- Indija
- Indonezija
- Šri Lankos teritorijos
- Filipinų salos
- Pietų Japonija
Rusijoje nerandama jūros raudonųjų akių, ji yra atvežta iš Naujosios Zelandijos.
Kūno struktūra
Jūros raudonų akių kūnas, pailgos, špindeliai, šiek tiek plokščios šonuose. Jis padengtas mažomis sidabro svarstyklėmis. Skerdenos dydis paprastai yra iki šešiasdešimties centimetrų, o jo svoris - iki dviejų kilogramų.
Jūros raudonųjų akių nugara yra beveik plokščia, padengta rausvos arba rausvos spalvos svarstyklėmis, tačiau, kai ji artėja prie pilvo, svarstyklės tampa šviesesnės, o pilvas tampa baltos arba pilkos spalvos. Pelekai yra minkšti, nugaros pelė sujungia kietus ir minkštus spindulius.
Jūros raudonų akių galva yra ovalo formos. Žandikauliai yra pakelti, kad snukis būtų arogantiškas. Akys, iš kurių raudona akių jūra gavo savo vardą, yra raudonos.
Elgesio funkcijos
Jūros raudona akis pradeda neršti trečiąjį - ketvirtąjį gyvenimo metus. Jos ikrai taip pat yra pelaginiai, todėl jūrinės raudonos akys jį užleidžia vandens stulpelyje, kur vėliau ikrai plaukia ilgą laiką, keliaujant už šiltos srovės. Nerimas prasideda šiltuoju metų laiku.
Visą savo gyvenimą moteriškoji jūrų rausvai akių moteris gali atidėti iki keturių šimtų penkiasdešimt tūkstančių kiaušinių ir kelis tūkstančius. Fry išgyvenimas taip pat yra didelis, todėl gyventojai išlieka tokie patys.
Komercinis naudojimas
Raudonų akių mėsa panaši į Atlanto silkių skonį, tačiau jūros raudona akių mėsa yra labiau pluoštinė. Virėjai taip pat vertina šios žuvies skonį, be to, jūros raudonųjų akių patiekalai yra mažiau kalorijų nei patiekalai, į kuriuos pridėta kitų žuvų mėsa.
Plačiai paplitusi šios žuvies mėgėjų krepšelis. Jūrų rausvų akių žvejyba paprastai atsiranda tinkle, tačiau taip pat galima naudoti kabliukus.
Raudonų akių (žuvų) - receptas
Raudonos akys (žuvys) priklauso užsakymui, turi pailgą, šiek tiek plokščią kūną, padengtą mažomis svarstyklėmis, rausvai arba rausvai sidabro spalva. Pagrindinė šios nuostabiai skanios ir sveikos žuvies buveinė yra Naujosios Zelandijos, Australijos, Čilės pakrantės zona ir dažnai randama Japonijos, Indijos ir Indonezijos vandenyse. Todėl mažai tikėtina, kad Rusijos žvejai galės pasigirti raudonomis akimis. Vietinių parduotuvių skaitikliai šios rūšies žuvys tiekiamos daugiausia iš Naujosios Zelandijos.
Gastronominės savybės
Asmenys, kurie yra prieinami vartotojui, vidutiniškai sveria apie vieną kilogramą. Raudonųjų akių cheminė sudėtis puikiai prisotinta riebalais ir baltymais, ir kaip ir bet kuri kita jūros gėrybė, jame yra milžiniškas makro ir mikroelementų bei vitaminų kiekis, naudingas žmogaus organizmui.
Žuvų mėsos konsistencija yra tanki ir tinka beveik bet kokiam kulinariniam terminiam apdorojimui. Ir dėl nepakartojamo skonio, kurį turi raudonų akių žuvys, šis produktas žavisi tik atsiliepimais. Mėgėjai, gurmanai, patyrę virėjai teigia, kad žuvis yra graži tiek virti, tiek kepti, virtos, kepta, sūdyta, marinuota. Mėsa visada sultinga ir švelnaus. Ir sriubos ir sultiniai pasirodo gražiai skaidrūs ir vidutiniškai riebalai. Tačiau raudonos akys (žuvys) yra ypač skanios, kurių receptai reiškia, kad jie virti orkaitėje.
Ką duoti
Ši žuvų rūšis puikiai tinka ryškiems, virtiems ryžiams, bulvėms, šviežioms, troškintoms arba konservuotoms daržovėms. Žalieji taip pat niekada nebus nereikalingi. Gatavą patiekalą galima pabarstyti citrinos sultimis, o tai suteikia dar skanesnį skonį.
Ir jūs galite virti įdaryti rausvai vienu metu arba pridėti kapotų bulvių gumbų, kai virėjai, tada garnyras klausimas išnyks pats.
Raudonos akys (žuvys) - kaip virėjas?
Pagal šį receptą paruoštos žuvys puikiai tinka šeimos pietums, vakarienei ir atostogų stalui. Patiekalo receptas gali būti keičiamas pagal jo skonio nuostatas, bet kokiu atveju kepta raudona akis negali išsiskirti kaip nesėkmingas patiekalas.
Sudėtis 4 porcijoms:
- Keturios žuvys sveria 500–600 gramų.
- Viena citrina.
- Dvi vidutinės morkos.
- Du svogūnai.
- Žalieji
- Žuvų, druskos, pipirų prieskoniai.
- Sviestas.
Instrukcija
Taigi, visi būtini komponentai ir raudona akis (žuvis) yra pasirengę, kaip jį virti? Lengva Vienintelis sunkumas gali kilti valant žuvis, bet jei laikotės išsamių nurodymų, tai nesukels jokių ypatingų sunkumų.
- Pirmiausia reikia žūti žuvis. Nupjaukite galvą, pelekus, uodegą, pašalinkite žiaunas. Atlikę šiuos veiksmus su kiekviena žuvimi, gerai skalauti visas skerdenas. Dabar galbūt sunkiausia. Šis receptas reikalauja filė ant odos, o tai reiškia, kad abiejose pusėse reikės nupjauti šonkaulio akmenis ir pašalinti visą kraigo akmenį.
- Filė išlieka druskos, sezono ir pipirų. Uždenkite pagrindinę indo sudedamąją dalį su folija ir per pusvalandį išsiųskite šaltoje vietoje, kad būtų marinuota.
- Kai žuvys pasiekia, įsitraukite į kitus komponentus. Nulupkite svogūnus ir morkas, supjaustykite į pusę žiedus, nuplaukite žali, išdžiovinkite ir smulkiai pjaustykite. Išspauskite sultis iš citrinos.
- Kitas, iš daržovių turėtų būti kepti. Paimkite keptuvę, ištirpinkite 100 gramų sviesto, pakepkite iki gražaus aukso atspalvio svogūnuose ir morkose.
- Nuimkite kepimo skardą, pašildykite orkaitę iki 180 laipsnių, paruošite 4 didelius folijos gabalus.
- Nuimkite Marinuota žuvis, įdėkite kiekvieną filė ant atskiro gabalo folijos, pridėti skrudintų daržovių, dalijant juos lygiomis dalimis, žali, ant mažą gabalėlį sviesto. Pabarstykite citrinos sultimis. Įdėkite foliją taip, kad sultys neišleistų kepant.
- Įdėkite savo ruošinį ant kepimo skardos. Kepkite kaitinamoje orkaitėje 35-40 minučių.
Galutinį krasnoglazku galima patiekti į plokštelę tiesiai į foliją arba iškloti. Puikiai tinka tokiam patiekalui, kuriame yra virtos naujos bulvės, ryžiai.
Visą šeimą, giminaičius ir draugus galite pakviesti prie stalo, nebent, žinoma, visi jau sukasi aplink jus, važiuodami nuostabiu aromatu iš virtuvės. Bon apetitą.
Raudonų akių žuvys
Raudonų akių žuvų savybės
Kiek yra raudonų akių žuvis (vidutinė kaina už 1 kg)?
Žuvis krasnoglazka - šviesus atstovas užsakymo PERCIFORMES šeimos krasnoglazkovyh. Rožinė rausvai arba sidabriškai žuvis skiriasi pailgos, šiek tiek suspaustas iš šonų, arba beveik Vārpstveidīgs kūnas su mažais svarstyklės. Gaudyti žuvis krasnoglazki vargu ar gali pasigirti Rusijos žvejyba, kaip buveinių šiame gražiame pajūrio zonoje yra laikoma Australijoje, Afrikoje, Čilėje ir Naująją Zelandiją, taip pat vandens, Indonezija, Japonija, Šri Lanka, Indija ir Filipinai. Apskritai šios šeimos pasiskirstymas apsiriboja subtropiniais ir tropiniais regionais.
Rusijos rinkoje raudonųjų akių žuvys yra daugiausia iš Naujosios Zelandijos. Tuo pačiu metu vidutinė komercinių žuvų masė neturėtų viršyti vieno kilogramo. Raudonos žuvies mėsa yra daug vitaminų, makro ir mikroelementų, o riebalų ir baltymų sudėtis yra optimali.
Kulinarijos tikslais raudonos akys naudojamos gana dažnai, panašios į Atlanto silkių skonį, tačiau turinčios tankesnę mėsą. Taip, ir tai vertinama daug didesnė. Ši žuvis tinka beveik visų rūšių kulinarijos perdirbimui. Tiek virintoje formoje, tiek po kepimo, raudonos akies žuvies mėsa lieka lengva, šiurkšta, sultinga, švelni ir labai skanus. Jūs galite virti sultinį, remiantis šia jūros gėrybėmis, tada jis pasirodys riebalais, skaidrus, maloniu kvapu ir skoniu. Nepaisant to, ekspertai rekomenduoja iš raudonų akių gaminti karštą karštą žuvį.
Raudonų akių kalorijų žuvys 125,4 kcal
Žuvų raudonų akių energinė vertė (baltymų, riebalų, angliavandenių santykis):
Energijos santykis (b | W | y): 70% | 30% | 0%