Čia jaunoji mergina supažindina su jaunuoliu, jaustis jais. Ir tada vasario 23 d. Ant nosies. Ką reikia žinoti apie savo mylimąjį, kad nebūtų klaidingas.
Mes pasirinkome jums idėjas patiekalams, kurie padės pašarų savo visada alkaniems kolegoms verslo vakarėliuose vasario 23 arba kovo 8 d.
Vasario 25 d. Bus kita Oscar apdovanojimo ceremonija. Šio renginio išvakarėse nusprendėme aplankyti labiausiai mėgstamų filmų virtuvę.
Jie sako, kad vyrai yra geriausi virėjai, bet įsivaizduoja, kaip produktyvumas padidės, jei duosite draugui vėsioje virtuvės programėlę! Mes surinko 10 mados prietaisų.
Koks yra gastronominis dėmesys vasario 23 d. Pasiduokite mūsų testą, kad nebūtų klaidingas.
Ponios kviečia kavalerius, ansamblius gydyti dembelus, o karinės tarnybos atstovai paaukoja kepalus stipriems šarvams. Mes sakome, kur galite švęsti įdomų ir skanų vasario 23 d.
Grietinėlės sriuba, kiaulienos sriuba
Šiandien gaminame Juodkalnijos mėsos cherbą. Tai beveik tas pats kreminės grietinėlės sriuba, tik su savo subtilumais. Tai labai švelnus ir skanus patiekalas. Tai tikrai tinka jūsų namų ūkiui. Paruošę tokį chorbą, Balkanuose galite jaustis šiek tiek.
Visos teisės į medžiagą svetainėje www.RussianFood.com yra saugomos pagal galiojančius įstatymus. Naudojant bet kokias šios svetainės medžiagas, hipersaitas į www.RussianFood.com yra privalomas.
Svetainės administracija neatsako už pirmiau minėtų receptų taikymo rezultatus, jų paruošimo metodus, kulinarijos ir kitas rekomendacijas, išteklių, kuriems pateikiamos nuorodos, efektyvumą ir reklamos turinį. Svetainės administracija gali nepritarti svetainių www.RussianFood.com straipsnių autorių nuomonei
Ši svetainė naudoja slapukus, kad suteiktų jums geriausią įmanomą aptarnavimą. Buvę svetainėje, jūs sutinkate su asmens duomenų tvarkymo vietos politika. Sutinku
Kiaulienos grietinėlės sriuba
Sudėtis
- 5 bulvės
- 1 morkos
- 1 svogūnas
- 1,5 l sultinio
- 200 gr. kiauliena
- 1 šaukštelis majoranas
- druska
- 2/3 str. pienas arba grietinėlė
- 2 šaukštai. miltai
- petražolės
- grietinė arba majonezas
Laipsniškas receptas
Kiauliena supjaustoma į mažus gabalus ir kepama. Pridėkite prie svogūnų, supjaustykite į pusę žiedus ir majoraną. Druska
Užvirinkite bulves ir morkas. Malti maišytuve.
Kepkite miltus sausoje keptuvėje. Supilkite pieną arba grietinėlę ir pastoviai maišykite iki vienodos konsistencijos.
Įdėkite pjaustytų daržovių, pieno padažo ir keptos mėsos su svogūnais į puodą, įpilkite sultinio ir virkite.
Pagardinkite grietine arba majonezu. Patiekite su žalumynais.
Kiaulienos sriuba
Kiaulienos sriuba praktiškai yra labiausiai paplitusi patiekalas daugelyje pasaulio šalių. Su kiaulienos sultiniu viskas derinama: tiek daržovės, tiek įvairūs grūdai ir makaronai. Štai kodėl kiaulienos sriuba niekada nebus nuobodu.
Pagrindinė skanios sriubos paslaptis yra sultinys, ji turėtų būti virinama ant mažos ugnies bent pusantros valandos. Tada sriuba bus turtinga ir kvepianti.
Kaip virti kiaulienos sriubą - 15 veislių
Kiaulienos sriuba
Paprasta virti, net ir nekvalifikuotas virėjas susidoros su ja.
Sudėtis:
- Kiaulienos kaulai 600gr.
- Bulvės 3vnt.
- Morkos 1vnt.
- Svogūnai 3 vnt.
- Juodieji pipirai, druska, augalinis aliejus, lauro lapai.
Virimas:
Morkos, bulvės ir svogūnai. Tam tikram kiekiui ingredientų reikia maždaug trijų litrų vandens.
Sūdytas vanduo užvirina ir įdėkite mėsą.
Mėsa bus daug sultingesnė, jei įdėsite į verdantį vandenį.
Kepkite ant mažos ugnies apie 30 minučių, įdėkite bulves ir užvirkite ant aukšto. Po virimo sumažinkite šviesą ir virkite dar 15 minučių.
Per šį laiką paruošite kepti: augaliniame aliejuje, kepkite svogūnus su morkomis, kol jie bus minkšti. Supilkite į sultinį ir virkite 10 minučių.
Kiaulienos sriuba su vermicelli
Jei esate pirmas mylėtojas, mes siūlome širdingą sriubą, kurią lengva paruošti.
Sudėtis:
- Kiauliena 300 gr.
- Vermicelli 100 gr.
- Bulvės 2 vnt.
- Bow 1 vnt.
- Pomidorai 2 vnt.
- Augalinis aliejus 2 šaukštai. šaukštai.
- Žalieji 1 krūva.
- Druskos pipirai pagal skonį.
Virimas:
Mėsa plaunama, supjaustoma į mažus gabalus ir dedama į puodą.
Supilkite 1,5 litrų vandens, sudėkite ant ugnies, užvirkite. Pašalinkite susidariusias putas ir virkite ant mažos ugnies, padengtą dangčiu 1 valandą.
Nulupkite bulves, supjaustykite kubeliais. Svogūnų pjaustymas. Pomidorus nuplaukite verdančiu vandeniu ir nuimkite odą, smulkiai supjaustykite.
Pridėti mėsos bulves ir kepkite dar 10 minučių. Supilkite aliejų ant karšto keptuvės, ten supilkite svogūnus ir pomidorus ir virkite 5 minutes.
Į keptuvę įpilkite vermicelli ir padažu, druskos, pipirų. Leiskite stovėti 5-10 minučių ir tarnaukite.
Kiaulienos sriuba su pupelėmis
Aštrus apyniai-saulė ir koriandras šiai sričiai suteikia nepamirštamą skonį.
Sudėtis:
- Kiauliena 250 gr.
- Konservuotos pupelės 1 gali,
- Bow 1 vnt.
- Morkos 1vnt.
- 3-4 bulvės
- Bulgarijos pipirai 1 vnt.
- Česnakai 2 gvazdikėliai.
- Pomidorai 2 vnt.
- Augalinis aliejus 2 šaukštai. šaukštai.
- Koriandras
- Apyniai - suneli.
- Malti juodieji pipirai.
- Druska
Virimas:
Mėsa supjaustoma porcijomis, o šaltas vanduo pilamas virti. Šiuo metu supjaustykite visas daržoves į mažus kubelius.
Iš pupelių išleiskite visą skystį ir nuplaukite šaltu vandeniu, kol bus skaidrus. Kepti daržoves daržovių aliejuje ir pridėti kapotų česnakų.
Įdėkite į keptuvę į keptuvę su sultiniu, įdėkite pupelių ir prieskonių, virkite apie 10 minučių. Kai patiekiate, papuoškite žalumynais.
Kiaulienos ir baklažanų sriuba
Neįprastos, bet labai skanios sriuba.
Sudėtis:
- Kiauliena 500 gr.
- Baklažanai 3 vnt.
- Bulvės 5 vnt.
- Bulgarijos pipirai 1 vnt.
- Pomidorai 2 vnt.
- Morkos 2 vnt.
- Bow 1 vnt.
- Grybų kubas 2 vnt.
- Žalieji
- Augalinis aliejus
- Druskos pipirai pagal skonį.
Virimas:
Kepkite sultinį pagal mėsos ir grybų kubelius. Pašalinkite kiaulieną ir nuimkite sultinį. Tada įdėkite bulves ir virkite 10 minučių.
Nulupkite daržoves ir supjaustykite į mažus kubelius. Virti mėsa, kaip supjaustyta. Kepkite daržoves karštoje keptuvėje, šiek tiek pridėkite.
Į sriubą įšvirkštos troškintos daržovės. Atskirai pakepinkite baklažanus, kol jie bus paruošti ir išsiųsti į sultinį.
Prieš kepant, baklažanai turi būti supjaustyti kubeliais, druskos ir leisti stovėti 15 minučių, o tai pašalins kartumą.
Skoniui pridėti druskos ir prieskonių. Tada duokite 5 minutes. Patiekite šią sriubą grietinei.
Kepta kiaulienos sriuba
Kepant, ant mėsos atsiranda pluta, kuri kiaulienos viduje taps sultinga.
Sudėtis:
- Kiaulienos plaušiena 400 gr.
- Morkos 1 vnt.
- Lemputė 1 vnt.
- Bulvės 2 vnt.
- Švieži pomidorai 200 gr.
- Maža krapų kekė.
- Augalinis aliejus2-3 str. šaukštai.
- Druska pagal skonį.
Virimas:
Į puodą surenkame 2 litrus vandens ir užsidegame. Kiauliena supjaustyta griežinėliais. Nulupti svogūnai smulkiai supjaustyti 5 mm kubeliais, trys morkos ant smulkios trintuvo.
Augaliniame aliejuje kepkite kiaulienos gabalus iki auksinės rudos spalvos. Mes įdėjome svogūną į vandenį, tada mėsą ir virkite 20-30 minučių.
Šiuo metu kepkite morkas. Bulvės ir pomidorai, supjaustyti į 0,5 mm kubą ir siunčiami į vandenį, taip pat prideda skrudintų morkų.
Druskos pagal skonį ir virkite dar 15 minučių. Pridėti paruoštą sriubą su kepta kiauliena.
Sūdyta kiaulienos sriuba
Ši sriuba pašalins bet kurio žmogaus alkį.
Sudėtis:
- Žirniai 200 gr.
- Sūdyta kiauliena 500 gr.
- Riebalai 100 gr.
- Svogūnai 1 vnt.
- Gvazdikai
- Muskato riešutai
Virimas:
Pamirkykite žirnius vieną dieną.
Vanduo jums reikia pridėti soda žiupsnelis, tada žirniai yra geriau ir greičiau virti minkšti. Prieš gaminant maistą, jis turi būti kruopščiai nuplaunamas.
Tada virkite sūdytą kiaulieną, taukus ir žirnius maždaug tris valandas. Į sultinį įpilkite vieną svogūnų galvą, pirmiausia prilipkite gvazdikėlį į jį.
Sūdykite sriubą ir pagardinkite maltos muskato. Pasibaigus laikui, pašalinkite svogūnus. Pašalinkite mėsą ir šoninę ir supjaustykite gabaliukais.
Vėl uždėkite sriubą. Patiekite garstyčias atskirai.
Aštrus kiaulienos sriuba
Paruoškite virėjo sriubą ir jūsų šeimai reikės papildų.
Sudėtis:
- Kiauliena 400 gr.
- Bulvės 3 vnt.
- Bow 1 vnt.
- Pomidorai 3 vnt.
- Bulgarijos pipirai 1-2 vnt.
- Dizhenskaya garstyčių 4 šaukštai. šaukštai.
- Paprika 2 šaukšteliai
- Česnakai 3-4 gvazdikėliai.
- Sviestas 50 gr.
- Čilė 1 vnt.
- Morkos 2 vnt.
- Druska
- Malti juodieji pipirai.
Virimas:
Supilkite sviestą, susmulkintą česnaką, kapotų kiaulieną ir šiek tiek kapotų krapų.
Visa tai įdėti į silpną ugnį, sumaišykite ir palaukite, kol sviestas ištirps. Šiuo metu mes supjaustome svogūnus, pipirus, morkas ir bulves į didelį kubą.
Iš čili pipirų pašalinkite sėklas, smulkiai supjaustykite. Taip pat supjaustykite didelį kubą ir pomidorus.
Po to, kai mėsa yra šiek tiek uždaryta aliejuje, įpilkite druskos, paprikos, juodųjų pipirų ir porą šaukštų Dijen grūdų garstyčių.
Pirma, mes siunčiame daržoves, virtas ilgą laiką mėsai: svogūnus, bulves, morkas. Maišykite ir pašildykite aukštą šilumą.
Kai daržovės yra pakankamai šiltos, pridėkite pakankamai vandens, kad būtų padengtos daržovės ir mėsa. Palikite palikti iki pusės.
Tada įdėjome pomidorų ir paprikos ir pusę kapotų čili, keletą šaukštų paprikos, šaukštą žolelių ir kitą šaukštą druskos.
Įpilkite vandens, kad jis apimtų dvi daržoves su dviem pirštais. Pabaigoje pridėkite likusius čili pipirus. Sriuba yra labai stora.
Kai patiekiate, pabarstykite smulkintomis žaliomis ir čili pipirų apskritimu.
Bulvių sriuba su mėsos pupelėmis ir kopūstais
Šio sultinio pagrindas yra kiaulienos kumpis, todėl jis turi labai turtingą ir kvapią skonį.
Sudėtis:
- Kiaulienos kumpis 450 gr.
- Svogūnai 2 vnt.
- Bay lapai 2 vnt.
- Paprika 2 šaukšteliai.
- Bulvės 700 gr.
- Jauni kopūstai 250 gr.
- Konservuotos pupelės 400 gr.
- Skonis ir pipirai pagal skonį.
Virimas:
Sugerti gama aštuonias valandas šaltu vandeniu.
Tada perkelkite jį į keptuvę, užpilkite švariu šaltu vandeniu, įpilkite susmulkintus svogūnus, lapų lapus ir virkite 1,5 valandos periodiškai pašalinant putas.
Po to, kai mėsa virinama, ją reikia nuimti, supjaustyti į gabalus ir vėl įdėti į keptuvę. Taip pat siųskite bulves ir papriką.
Dar 20 minučių virkite maža šiluma. Be to, mes ten patenka į didelius gabalus supjaustytus kopūstus, supilkite skystį iš pupelių ir pridėkite prie sriubos.
Kepkite dar 10 minučių. Skoniui pridėti druskos ir pipirų. Ši sriuba patiekiama karšta.
Kiaulienos Kharcho sriuba
Padaryti populiarią Gruzijos kiaulienos sriuba su prieskoninėmis žolelėmis.
Sudėtis:
- Kiauliena 500 gr.
- Bulvės 4 vnt.
- Svogūnai 2 vnt.
- Ryžiai 200 gr.
- Česnakai 4 gvazdikėliai.
- Pomidorai 3 vnt.
- Augalinis aliejus 3 šaukštai. šaukštai.
- Apynių saulė.
- Raudonieji pipirai.
- Druska
- Žalieji
- Vanduo
Virimas:
Nuplauti mėsą, supjaustytą kubu, apie 3x3 cm, užpilkite šaltu vandeniu ir palaukite. Po virimo pašalinti putas.
Uždenkite ir virkite ant mažos ugnies 40 minučių. Svogūnai supjaustyti mažais kubeliais.
Klasikiniame recepte bulvės neįtrauktos, galite jį pridėti kaip pageidaujama.
Labai gerai nuplaukite ryžius. Paruošę mėsą, pridėkite svogūnus ir ryžius. Po to virkite dar 15 minučių.
Pašalinkite odą iš pomidorų ir smulkiai supjaustykite, tada padažykite pomidorus augaliniame aliejuje 5-7 minutes.
Pomidorus supilkite į sriubą, pridėti prieskonių ir virkite 5 minutes. Į sriubą pridėti česnakai ir žalumynai.
Išimkite iš šilumos, uždenkite ir leiskite užpilti 15-20 minučių. Kiauliena Kharcho yra paruošta!
Kiaulienos sriuba lėtoje viryklėje
Lėtos viryklės sriuba turi ypatingą skonį ir greičiau virti.
Sudėtis:
- Kiauliena 400 gr.
- Vanduo 1,5 l.
- Bulvės 4 vnt.
- Bow 1 vnt.
- Morkos 1 vnt.
- Pomidorų pasta 1 valg. šaukštas.
- Žalieji
- Druska ir prieskoniai pagal skonį.
Virimas:
Mėsa supjaustoma gabaliukais ir kepama keptuvėje iki gražios auksinės spalvos. Tada įpilkite svogūnų, morkų, pomidorų pasta ir troškinkite, kol mėsa virinama.
Pjaukite bulves į kubelius, įdėkite daugiakančius į puodą ir padenkite vandeniu, palaukite, kol virs, ir pridėkite mėsą bei kepkite. Pridėkite prieskonių pagal skonį.
Palaukite, kol sriuba bus paruošta. Prieš patiekdami, papuoškite žalumynais.
Graikų kiaulienos sriuba
Jei norite, kad ši sriuba būtų išpjauta, įsitikinkite, kad kepta kiauliena „ant kaulų“.
Sudėtis:
- Kiauliena "ant kaulo".
- Bulvės 5 vnt.
- Morkos 2 vnt.
- Žiediniai kopūstai 1 galva.
- Įlankos lapai.
- Pomidorų pasta 3-4 šaukštai. šaukštai.
- Pipiriniai žirniai.
- Druska
Virimas:
Virti visą kiaulieną, kol pasiruošsite, užtruks apie 45 minutes, nuimkite mėsą, o sultinyje mes sumažiname bulves, supjaustytas į vidutinį kubelį ir tarkuotus morkas.
Virinama 15 minučių. Išpjaustome šviežius žiedinius kopūstus į floretus, mėsą supjaustome mažais gabaliukais.
Užpilkite kopūstus, pomidorų pasta, lauro lapus, pipirus ir druską sultinyje. Kepkite dar 15 minučių. Paruošta graikų sriuba!
Žirnių sriuba su kiauliena lėtoje viryklėje
Dėl visų sudedamųjų dalių kepimo šios sriubos skonis tampa turtingesnis ir ryškesnis.
Sudėtis:
- Kiauliena 300 gr.
- Skaldyti žirniai 200 gr.
- Bow 1vnt.
- Morkos 1 vnt.
- Bulvės 4 vnt.
- Augalinis aliejus 2 šaukštai. šaukštai
- Skonis ir pipirai pagal skonį.
Virimas:
Nuplaukite žirnius ir sudėkite juos. Paruošiame visas kitas sudedamąsias dalis: mėsą ir daržoves supjaustykite į mažus kubelius.
Į daugiakančio indą pilamas aliejus, o „kepimo“ režimu 20 minučių kepkite mėsą, tada įpilkite svogūnų ir morkų ir troškinkite dar 10 minučių.
Po pyptelėjimo įpilkite žirnių, bulvių, prieskonių, lauro lapų. Užpildykite iki žymės vandeniu ir „gesinimo“ režimu paruošite dar 1 valandą.
Po virimo duokite šiek tiek užvirinti.
Švabijos sriuba su kiauliena ir miežiais
Savo ingredientų dėka sriuba yra labai maistinga, maitinanti ir skanu. Kiekvienas gurmanas įvertins skanios sriubos skonį.
Sudėtis:
- Kiaulienos plaušiena 600 gr.
- Miežiai virti 0,7 st.
- Grybai 250 gr.
- Bulvės 2 vnt.
- Maži makaronai 2 šaukštai. šaukštai.
- Morkos 1 vnt.
- Svogūnų lemputė 1vnt.
- Pomidorų pasta 1 valg. šaukštas.
- Skonis ir pipirai pagal skonį.
- Raudonieji pipirai pagal skonį.
- Įlankos lapai.
Virimas:
Šilumos dugne apipilkite šiek tiek aliejaus. Įdėkite kiaulienos kūną į mažus kubelius ir leiskite jį raudoti.
Supilkite šaltu vandeniu ir virkite, pašalinkite putas 15 minučių. Lygiagrečiai, mes perpildėme svogūnus ir morkas.
Pridėti griežinėliais sukeptus grybus ir kepkite, kol skystis iš grybų išgaruos. Pridėti pomidorų pasta, pipirus, druską ir truputį laikykite ant ugnies.
Įdėkite bulves į keptuvę, virkite 10 minučių. Supilkite miežius ir pakepinkite į tą patį. Virti vermicelli iš anksto taip pat patenka į sriubą.
Druska, virkite dar 5 minutes. Patiekiama su kmynais ir rūkyta mėsa.
Kiaulienos sūrio sriuba
Tai gera ir turtinga sriuba, kuri daugeliui patiks dėl mėsos sultinio ir subtilaus grietinėlės sūrio derinio.
Sudėtis:
- Kiauliena 700 gr.
- Lydytas sūris 300 gr.
- Bulvės 4 vnt.
- Morkos 1 vnt.
- Bow 1 vnt.
- Sviestas ir rafinuotas iki skonio.
- Druska ir prieskoniai pagal skonį.
Virimas:
Kepkite kiaulę sūdytame vandenyje 2-3 valandas. Mes paimame mėsą, filtruojame sultinį ir suskirstome į dvi dalis.
Grįžtame prie ugnies, užvirinama ir supjaustytos bulvės užmigdoma. Kitoje sultinio dalyje ištirpinkite varškę ir į bulves pridėkite sultinį.
Į keptuvę, kepti morkas, svogūnus, taip pat siųskite viską į sriubą. Mėsa atskiriama nuo kaulų, supjaustoma į gabalus ir grįžta į sriubą.
Kepkite 2-3 minutes ir galite patiekti.
Kiaulienos sriuba su koldūnais
Yra daug skirtingų sriubų receptų su koldūnais, siūlome šią parinktį.
Sudėtis:
- Kiauliena nėra rieba 600 gr.
- Vanduo 2,5 l.
- Bulvės 3 vnt.
- Morkos 1 vnt.
- Bow 1 vnt.
- Druskos pipirai pagal skonį.
- Bay lapai 2 vnt.
- Augalinis aliejus kepimui.
- Koldūnams:
- Kiaušinis 1 vnt.
- Miltai 4-5 str. šaukštai.
- Druska
Virimas:
Periodiškai pašalinkite putas, virkite mėsą 1,5 valandos. Pašalinkite mėsą, įdėkite supjaustytas bulves į sultinį.
Kepkite svogūnus ir morkas 15 minučių. Iš miltų ir kiaušinių sumaišykite tešlą.
Kepkite sriuba, nuplėškite smulkius gabalus iš tešlos ir supilkite į puodą su sriuba. Kepkite 10 minučių.
Mėsa supjaustoma į mažus gabalus ir grįžta į sriubą. Skonis ir pipirai pagal skonį.
Virinama dar tris minutes ir gali būti patiekiama prieš purškiant ją žalumynais.
Kiaulienos grietinėlės sriuba
Kiaulienos grietinėlės sriuba
Sudėtis:
5 bulvės
1 morkos
1 svogūnas
1,5 l sultinio
200 g kiaulienos
1 šaukštelis majoranas
druska
2/3 puodelio pieno ar grietinėlės
2 šaukštai. miltai
petražolės
grietinė arba majonezas
Paruošimo metodas:
Kiauliena supjaustoma į mažus gabalus ir kepama. Pridėkite prie svogūnų, supjaustykite į pusę žiedus ir majoraną. Druska
Užvirinkite bulves ir morkas. Malti maišytuve.
Kepkite miltus sausoje keptuvėje. Supilkite pieną arba grietinėlę ir pastoviai maišykite iki vienodos konsistencijos.
Įdėkite pjaustytų daržovių, pieno padažo ir keptos mėsos su svogūnais į puodą, įpilkite sultinio ir virkite.
Pagardinkite grietine arba majonezu. Patiekite su žalumynais.
Kiaulienos ir bulvių sriubos receptai, skirti lengvai virti
Kiaulienos ir bulvių sriuba yra populiari visame pasaulyje - su tam tikrais skirtumais ji gaminama Europoje, Azijoje ir Amerikoje. Jis nusipelno visos šalies meilės dėl savo maitinančių, gerų maisto produktų ir paprasto paruošimo.
Pagrindinės sudedamosios dalys yra kiauliena ir bulvės, likusieji produktai ir prieskoniai pridedami priklausomai nuo receptų ir paruošimo būdo.
Profesionalūs virėjai rekomenduoja verdantį vandenį su mėsa ir imbiero griežinėliais 5 minutes, kad atsikratytų konkretaus kvapo. Vanduo po virimo turi būti nusausintas, o imbieras turi būti išmetamas.
Skirtingiems sriubos receptams reikia įvairių rūšių kiaulienos - filė, mėsa su kaulais, kumpis ar šonkauliai. Tačiau jie visi turi vieną sąlygą - mėsa turi būti šviežia ir aukštos kokybės.
Kiaulienos kaulų sriuba su Kamjatkhan bulvėmis - puikus patiekalas. Gausūs turtingi, sudėtingi ir autentiški skoniai - vienas iš geriausių būdų įšilti šaltą dieną. Pagrindinis dalykas yra ne bijoti matyti sudedamųjų dalių kiekio ir maisto ruošimui reikalingo laiko (kiaulienos kaulams reikia 2 valandų mirkymo vandenyje ir apie dvi valandas virimo).
Ingredientų paruošimas patiekalui:
- Kiauliena iš kaklo ar stuburo arba šonkaulių - 1,5 kg;
- 5 imbiero griežinėliai;
- Pleiskanotas Pekino kopūstai, maža galvutė;
- 1 didelis svogūnas, supjaustytas;
- 2 litrai vandens;
- 4 didelės bulvės, supjaustytos į ketvirčius;
- Arbatinis šaukštelis tarkuotas imbieras;
- 2 džiovinti šitakečiai;
- Dvi str. šaukštai sojos pasta;
- Nedidelis džiovintų čili arba raudonųjų pipirų pod.
- 6-8 kapotų česnakų;
- 3 šaukštai virimo vyno (ryžių) arba šerio;
- 3 šaukštai žuvies padažo;
- Pora šaukštų raudonųjų pipirų dribsnių;
- Keletas žaliųjų svogūnų stiebų.
Po mirkymo, užpilkite kaulų su dideliu ugnimi su imbiero griežinėliais, po to, kai vanduo užvirs - nusausinkite ir pašalinkite imbierą. Tada supilkite 2 litrus vandens, įpilkite svogūnų, grybų, susmulkintų imbierų, sojos pasta, pipirų ankštį ir supilkite ant vidutinės ugnies. Po 1,5 valandos išimkite grybus, supjaustytus į mažus gabalus. Į dubenį sumaišykite česnaką, žuvies padažą, kapotus žaliuosius svogūnus, pipirus ir vyną. Pasiųskite padažą, griežinėliais supjaustytus grybus, kopūstus ir šaknines daržoves ir palikite virti dar 30 minučių.
Sriuba patiekiama vazonuose, pabarstyta juodaisiais pipirais ir sezamu, taip pat virti ryžiai.
Vokiečių virtuvė garsėja savo skaniais ir skaniais mėsos patiekalais - ši sriuba nėra išimtis, ji yra labai kvapni ir maitinanti.
Sudėtis ir virimo etapai:
- Apie 2 kg kumpio su kaulais virinama 3 litruose. vanduo su dviem įlankomis palieka valandą, tada išimkite kumpį, supjaustykite į mažus gabalus ir grįžkite į sultinį;
- 8 vidutinės bulvės, 3 morkos, vienas didelis svogūnas ir nedidelis kopūstai, supjaustyti kubeliais ir siunčiami į puodą su sultiniu;
- Kartu su daržovėmis įtrinkite porą salierų stiebo, kapotų petražolių, druskos ir juodųjų pipirų. Kuko iki virti daržovių.
Prieš patiekdami, įpilkite grietinės ir garnyrą su keptais dešrų griežinėliais.
Sriuba yra gana mitybos ir šviesos. Kiaulienos šonkauliai (supjaustyti 4-5 cm griežinėliais) turi būti virinami verdančiame, sūdytame vandenyje 5 minutes ir užpilami 30 minučių žuvų padažu su juodaisiais pipirais ir šalavais.
Taigi, mes pradedame ruošti:
- Į puodą įkaitinkite 2 šaukštus. augalinis aliejus ir kepti griežinėliais svogūnai (du galvos), kol jie bus skaidrūs;
- Išsukite šonkaulius ir svogūnus kartu su marinatu ir 3-4 minutes maišykite, tada užpildykite du litrus vandens ir palikite virti 45 minutes;
- 2 didelės morkos, supjaustytos dideliais gabaliukais, 2 bulvės supjaustytos kubeliais, žiediniai kopūstai padalijami į gėlių ir daržovės siunčiamos į puodą su sriuba (pridėkite morką 5 minutes prieš kitas daržoves);
- Po 25 minučių pridėti kapotų žalių česnakų lapų, skonio, kepti kiaulienos ir druskos vietnamiečių prieskonių, ir virkite 10 minučių.
Prieš patiekdami pabarstykite kapotų žalumynų.
Apetitinis sriuba, nepaisant jo pavadinimo, atrodo kaip tikras restorano patiekalas. Jis turi subtilų ir turtingą skonį. Prieš patiekiant, jis puošiamas krapais ir keptais, traškiais kumpio gabaliukais.
Norėdami paruošti šią sriubą, jums reikės:
- 1 valgomasis šaukštas. alyvuogių aliejus;
- 2 pjaustytų svogūnų galvutės;
- 1 kg nulupti ir supjaustyti į 4 bulvių gabalus;
- 400 gramų kapotų kopūstų;
- 300 g kiaulienos filė;
- Literis daržovių sultinio.
Kepkite svogūnus gilioje keptuvėje alyvuogių aliejuje iki skaidrumo ir įpilkite į mažus kubelius supjaustytą filė. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, maišydami. Įdėkite daržoves į keptuvę ir kepkite 5 minutes, tada pridėkite kopūstus, uždenkite sultiniu (ji turėtų apimti 1 cm storio mėsą ir bulves) ir virkite, kol bulvės bus paruoštos, apie 15 minučių. Naudojant rankinį maišytuvą, sumaišykite visas sudedamąsias dalis iki sklandžios ir vėl virkite 5 minutes.
Skaitykite susijusius straipsnius:
Sveika ir subalansuota mityba yra labai svarbi vaikams - šioje grietinėlės sriuboje be kiaulienos ir bulvių naudojami morkos ir žiediniai kopūstai arba brokoliai. Paprastai vaikai nemėgsta šių daržovių, todėl sriuba yra mišri, todėl jie negali suprasti jame naudojamo maisto ir mėgaujasi valgyti šį skanų patiekalą.
Jums reikės 2 porcijos:
- 300 gr. kiaulienos filė;
- 1 morkos;
- 400 gramų brokolių arba žiedinių kopūstų;
- Dvi vidutinės bulvės;
- 1 salierų kotelis ir 3 petražolės;
- Svogūnų grindys;
- Du stiklinės pieno ir vandens;
- Pusė arbatinio šaukštelio čiobrelių, džiovintos paprikos ant peilio ir druskos pagal skonį.
Užvirinkite mėsą 15 minučių ir išleiskite vandenį, supjaustykite daržoves į didelius gabalus, siųskite į keptuvę ir virkite su mėsa apie 30-40 minučių. Dar kartą ištuštinkite vandenį, palikite tik 2 šaukštus sultinio. Sumaišykite daržoves, mėsą, sultinį ir pieną maišytuve, kol sklandžiai užsidėsite, nuolat maišydami 10-15 minučių.
Jei pageidaujate, galite pridėti prie sriubos ir kitų žolelių ar česnako skiltelės. Paprastai patiekalas patiekiamas su krutonais, nors jis yra pakankamai maitinantis ir savaime.
Kaldo de Papas - tradicinis Kolumbijos patiekalas turi keletą variantų, tačiau pagrindas yra visada bulvės ir mėsa (kartais mėsa pakeičiama sumuštais kiaušiniais). Kai kuriuose šalies regionuose ši sriuba patiekiama pusryčiams kartu su duona.
Jums reikės 4 porcijos:
- Dideli svogūnai, supjaustyti;
- 3 presuoti česnako skiltelės;
- Paprastieji pipirai (pjaustyti);
- Kekių porai, smulkiai pjaustyti;
- 1 arbatinį šaukštelį sumaltas žiedynas;
- 1/4 šaukštelio šafrano;
- 1 kg kiaulienos kaklo kaulų arba kiaulienos šonkaulių, supjaustytų į porcijas;
- 8 vidutinės bulvės, supjaustytos į 4 gabalus;
- 2 litrai vandens;
- Dvi smulkiai pjaustytos koriancinės kekės;
- Skonis ir pipirai pagal skonį;
- Avokadas ir karštas padažas serviravimui.
- Padėkite svogūnus, česnakus, raudonuosius pipirus, svogūnus ir kmyną į maišytuvą ir sumaišykite tolygiai.
- Vidutiniame inde įdėkite kiaulieną (paruoštą 5-10 minučių), vandens ir svogūnų mišinį ir virkite vidutiniškai apie 30 minučių.
- Įpilkite bulvių, druskos ir pipirų, padidinkite šilumą iki maksimalaus, kol jis užvirs, tada sumažinkite šilumą iki minimumo, uždenkite ir virkite, kol bulvės yra minkštos, apie 40 minučių.
Išbandykite patiekalą ir pridėti prieskonių, jei norite. Pabarstykite šviežia kalendra ir iš karto patiekite su avokadu ir aštriu čili padažu.
Kai patiekiama, sriuba puošia citrinos griežinėliais arba juodosiomis alyvuogėmis.
Dar vienas skanus rudens ar žiemos receptas - žirnių sriuba su mėsa puikiai prisotina ir šiltu šaltu oru, nors ji yra paruošta ilgą laiką.
- Kiaulienos šonkaulių, kaip alternatyva, galite pasirinkti rūkytas šonkaulių;
- 500 g geltonųjų žirnių (suskirstytų į pusę);
- 1 didelis morkas;
- 3 vidutinės bulvės;
- 2 svogūnai;
- 4 česnako skiltelės;
- Pusę šaukštelio kario, utsho suneli, šafrano;
- 3-4 str. šaukštai augalinio aliejaus;
- 3 stiebai petražolių ir nedidelis cilantro krūva (atidaryti keli stiebai apdailos patiekalui papuošti);
- Skonis ir pipirai pagal skonį.
Žirniai turi būti plaunami ir mirkomi prieš 3-4 valandas (pageidautina naktį) ir rūkyti šonkauliai - supjaustyti į porcijas.
Skrudinkite morkas ant smulkios trintuvės, supjaustykite svogūnus ir kepkite juos keptuvėje su augaliniu aliejumi. Įdėkite žirnių, kiaulienos, keptų daržovių ir petražolių į didelį puodą, padėkite ant lėtos ugnies ir virkite 45-50 minučių (kol žirniai virinami minkštais). Paspauskite česnaką per spaudą, pridėkite smulkiai pjaustytą kalendra, prieskoniais, druska ir pipirais ir virkite dar 7-10 minučių. Paruošta skanus skonio sriuba.
Žirniai nekeičia spalvos ir lieka geltoni, siūlo virėjai - nuolat sekite virimo procesą ir pašalinkite susidariusias putas.
Patiekalas patiekiamas su grietine ir juodąja duona, viršuje nupjautas mėsa ir šviežia kalendra.
Ši sriuba labai patogu ruošti žvejybai arba iškylai - 18-ajame amžiuje britų kareiviai ją išrado ir paruošė ant atviros ugnies.
Norėdami paruošti patiekalus, jums reikės:
- Sūdyta kiauliena (ji turi būti mirkoma vandenyje keletą kartų, kad būtų pašalinta druska);
- Keletas bulvių;
- Morkų pora;
- Kopūstų vadovas;
- Pasternakas;
- 3 litrai vandens;
- Juoda duona;
- Kai kurie augaliniai aliejai ir obuolių actas;
- Svogūnai, žirniai, pipirai, čiobreliai, rozmarinai, česnakai, druska ir lauro lapai;
- Stovyklavietė ir katilas.
Kiaulienos gabaliukais mažomis porcijomis turi būti kepta iki rudos plutos (neuždėkite daug gabalų į keptuvę vienu metu - jie gamins sulčių ir vietoj kepimo, troškinti).
Mėsai kepti - virti vandeniu. Kai visi kiaulienos gabaliukai bus kepti - nusiųskite juos į verdantį vandenį kartu su pikantiškais pipirais ir palikite virti 15 minučių, pašalindami putas.
Pridėti lauro lapus, šiek tiek obuolių sidro acto, šiurkščiavilnių pjaustytų petražolių, morkų ir bulvių, prie druskos, druskos ir pipirų.
Po to reikia užgesinti ugnį ir palikite sriubą lėtai virti ant anglių 90 minučių. Tada jums reikia pridėti kopūstų, rozmarinų, čiobrelių ir juodos duonos (ji turi būti padalyta į didelius gabalus). Visa tai paliekama virti dar 20-30 minučių, užtikrinant, kad anglis nebūtų užgesinta (jie turi rūkyti, nes jie kartais turi būti susijaudinę).
Kaip matote, yra daug skirtingų receptų skaniai ir patenkinamai sriubai su kiauliena ir bulvėmis. Beje, norint paruošti puikią sriubą, nereikia atidžiai sekti receptų - eksperimentuoti ir išradinėti naujus patiekalus.
Patyrusių virėjų patarimai: jei atsitiktinai per sūrį sūdytumėte sūrį, įdėkite saučių ryžių į marlės maišelį ir supilkite jį į verdantį sultinį 20 minučių. Ryžiai virimo procese sugeria druskos perteklių.
Kiaulienos sriuba: skanūs receptai
Kiauliena naudojama paruošti daugybę patiekalų, įskaitant pirmąjį. Jis gamina nuostabias aromatines sriubas, turtingas ir maitinančias. Kiekvienas savininkas turi prisiminti kelis receptus jų paruošimui.
Kaip virti kiaulienos sriuba
Aptariama mėsa turi daugiau kalorijų nei, pavyzdžiui, vištiena, tačiau tai nereiškia, kad pirmieji iš jo patiekalai bus kenksmingi organizmui. Kiauliena daug vitaminų, baltymų. Patartina vartoti jaunesnę mėsą, tankią, elastingą. Bet kuri dalis tinka: irklas, krūtinėlė, šonkauliai ir netgi liežuvis. Jūs galite padaryti įdaru, o tada mėsos, taip pat bus skanus. Prieš virdami sriubą su kiauliena, turite virti sultinį. Labai svarbu tai padaryti teisingai.
Kiek kiaulienos virti sriuba
Mėsa yra pasirengusi gana greitai. Didelis gabalas virti per pusantros valandos. Norėdami pagreitinti procesą, reikia jį sumalti. Kiek kepkite kiaulienos gabalus, priklauso nuo jų dydžio. Norėdami įsitikinti, kad mėsa yra pasirengusi, užklijuokite jį peiliu. Turi išsiskirti aiški sultys. Pati kūnas bus pilkas, be rausvos spalvos atspalvio. Mėsa ant kaulų virinama pusantros - dvi valandas. Su juo, sultinys pasirodo geriau.
Kaip virti kiaulienos sriuba
Mėsa turi būti išvalyta, plėvelės ir laidai turi būti pašalinti. Prieš virdami sriubos kiaulę, užpildykite jį vandeniu. Įdėkite puodą ant krosnies, padarykite stiprią ugnį. Kai vanduo virsta, būtinai išimkite putas. Tada jums reikia išjungti šilumą ir pridėti prieskonių savo nuožiūra. Padarę rozmariną, baziliką ar majoraną, mėsa bus mažiau riebalų.
Kiaulienos sriuba - receptai su nuotraukomis
Pirmojo kurso virimo galimybės yra daug. Galite pasirinkti bet kokį kiaulienos sriuba receptą ir gausite skanius, turtingus, skanius patiekalus pietums. Į sultinį, kaip taisyklė, pridėti įvairių daržovių, grūdų. Nedarykite sriubų be prieskonių. Būtinai sužinokite, kaip virti pirmuosius patiekalus kiaulienos pagrindu. Jie tikrai jums ir jūsų šeimos nariams.
Žirnis
Patiekalas, paruoštas pagal šį receptą, turėtų būti malonus ne tik suaugusiam, bet ir vaikui. Žirnių kiaulienos sriuba yra stora, primenanti bulvių košė. Klasikinis receptas yra modifikuotas, siūloma pridėti pomidorų. Dėl šios priežasties patiekalas atrodo rūgštus, todėl jis skanesnis. Jei šviežios daržovės tampa problemiškos, jas galite pakeisti pomidorų pasta.
- kiaulienos šonkauliai - 250 g;
- petražolės - pusė krūva;
- česnakai - 1 gvazdikėlis;
- liesa nafta;
- žirniai - pusė puodelio;
- vanduo - 1,5 l;
- svogūnai - 1 maža galvutė;
- pomidorai - 2 vnt;
- prieskoniai, druska - pagal jūsų skonį;
- bulvės - 2 vnt.
- Pora valandų mirkykite žirnius šaltu vandeniu.
- Nupjaukite išplautas šonkaulių. Kepkite juos sviestu.
- Perkelkite mėsą į keptuvę, uždenkite šaltu vandeniu. Kepkite sultinį.
- Įdėkite žirnių į keptuvę. Kai jis minkštėja, pridėti kapotų bulvių.
- Supjaustykite svogūnus, kepkite. Blokuokite pomidorus, supjaustykite kubeliais. Įdėkite juos ir susmulkinkite česnakus ant svogūnų. Užvirinkite, padengite, 10 minučių.
- Kai bulvės yra suminkštintos, įpilkite pomidorų zazharku žirnių sriuba. Sumaišykite, po virimo pridėkite kapotų žalumynų, išjunkite.
Kharcho
Tradicinis Gruzijos pirmasis kursas yra pagamintas iš jautienos, tačiau pridedant kitos rūšies mėsą, ji nebus sugadinta. Jei sužinosite, kaip virti kiaulienos kharcho sriubą ir pabandyti tai padaryti, asmeniškai pažiūrėkite, kaip jis yra skanus. Jis išeina labai storas ir patenkinamas. Prieskonių puokštė suteikia Kaukazo sriubai unikalų aromatą ir prideda pikantiškumo.
- kiauliena - 0,25 kg;
- druska;
- svogūnai - 2 vnt;
- lauro lapai - 1 vnt.;
- ilgi ryžiai - ketvirtis puodelis;
- kukurūzų miltai - 1 šaukštelis;
- Tkemali padažas - 2 šaukštai. l.;
- graikiniai riešutai - 5 vnt.;
- granatų sultys - 2 šaukštai. l.;
- liesa nafta;
- maltos paprikos - 1 valg. l.;
- apyniai-saulė - 1 šaukštelis;
- raudonieji pipirai - 0,5 tl;
- koriandro grūdai - žiupsnelis;
- juodieji pipiriniai žirniai - 5 vnt.;
- česnakai - 1 dantis;
- švieži petražolės - pusė krūva;
- džiovinti bazilikai - žiupsnelis;
- petražolės šaknis - 1 mažas.
- Supilkite mėsą dviem litrais vandens, virkite sultinį pusantros valandos.
- Sutrinkite svogūnus. Kepkite sviestu su kukurūzų miltais.
- Supjaustykite petražolės šaknį į kubelius. Nuvalykite riešutus, sutrinkite.
- Nuimkite mėsą iš sultinio, supjaustykite. Įdėkite atgal, įpilkite plaunamus ryžius.
- Patiekite patiekalą su koriandru, apyniais, petražolėmis, lauro lapais, juodaisiais pipirais. Pridėti kepti svogūnai.
- Ketvirtadalis valandos po to, kai ryžius pateko į sultinį, įdėkite riešutų, tkemali, granatų sulčių. Maišykite. Pridėti kapotų petražolių, raudonųjų pipirų, susmulkinto česnako, paprikos.
- Virkite kharcho 5 minutes nuo virimo momento, leiskite jam pastovėti.
Kiaulienos sultinys
Skanus pirmasis kursas gali būti paruoštas be mėsos. Jei galvojate apie tai, kas sriuba virti kiaulienos sultinyje, pabandykite gaminti pupeles. Ji bus prisotinta, maitinanti. Puikus lengvas patiekalas vaikams. Pupelių sriuba kiaulienos sultinyje pasirodo labai ryški, puikiai atrodo nuotraukoje, pažadina apetitą.
- mėsos sultinys - 2,5 l;
- šviežios petražolės - krūva;
- konservuotos pupelės pomidorų padaže - 1 skardinė;
- brokoliai - 350 g;
- druska;
- bulvės - 2 vnt.
- Užvirinkite sultinį. Supilkite pupeles.
- Nulupkite bulves, supjaustykite kubeliais. Brokoliai išardomi į gabalus. Pridėti sriubą, druską.
- Virinama valandą ketvirtį. Prieš pjaustymą supjaustyti petražolės.
Su bulvėmis
Receptas, su kuriuo susipažinsite žemiau, priklauso paprasčiausiųjų grupei. Kiaulienos sriuba su bulvėmis išryškėja skaniai, kvapni. Jūs vėl norėsite virti ir valgyti tokį patiekalą, nes jis yra nuostabiai skanus. Pabandykite virti šią bulvių sriubą ir būsite visiškai patenkinti rezultatu. Skaitykite, kaip jį virti.
- kiaulienos pečių be kaulų - 250 g;
- saulėgrąžų aliejus;
- 2-3 bulvės;
- maltos paprikos - 1 šaukštelis;
- svogūnai - 1 mažas;
- maltos raudonųjų pipirų - žiupsnelis;
- pomidorai - 1 vnt.;
- druska;
- Bulgarijos pipirai - 1 vnt.;
- česnakas - 1 dantis.
- Nulupkite ir supjaustykite svogūnus. Kiauliena supjaustyta kubeliais.
- Kepkite svogūnus svieste iki skaidrumo, pridėkite paprikos. Po dviejų minučių mėsą išmeskite į keptuvę. Kepkite maždaug penkias minutes.
- Sūdykite ingredientus, pagardinkite raudonais pipirais. Po minutės perkelkite į keptuvę. Užpildykite vandenį, kad padengtumėte produktus. Troškinkite valandą.
- Bulves nulupkite ir supjaustykite.
- Į lėkštelę įpilkite maždaug litro vandens, šiek tiek druskos. Įdėkite bulves.
- Pjaustyti pipirai, pomidorai. Pridėti juos į sriubą. Virinama dar 5-7 minutes. Prieš išjungdami prieskonį su pagardintais česnakais.
Lėtoje viryklėje
Šiuolaikinės virtuvės technika labai supaprastina šeimininko gyvenimą. Jei esate laimingas daugiakanalio savininkas, tada pirmuosius patiekalus ruošiate lengvam ir maloniam veiksmui, o ne sunkinančiai būtinybei. Prietaisas beveik viską daro už jus. Kiaulienos sriuba lėtoje viryklėje, kurią virkite be jokių sunkumų, ir tai bus neįtikėtina.
- kiaulienos pilvas - 450 g;
- lauro lapai - 2 vnt;
- morkų - 1 didelis;
- Juodieji pipirai (žirniai) - 6 vnt.;
- svogūnai - 1 didelė galvutė;
- druska - 1,5 tl;
- bulvės - 4 vnt;
- vanduo - 3 l.;
- lęšiai - 150 g;
- augalinis aliejus - 6 šaukštai. l
- Mėsą supjaustykite griežinėliais.
- Nulupkite daržoves. Supjaustykite bulves į vidutinius kubelius, svogūnus - į mažus. Morkų patrinkite.
- Skalauti lęšiai.
- Į daugiakanalio dubenį įpilkite aliejaus. Įjunkite kepimo programą. Po minutės uždėkite svogūnus. Kepkite 5 minutes, nuolat maišydami. Pridėti morkas. Kepkite, maišydami, kol jis tampa minkštas.
- Į dubenį įdėkite bulves, mėsą ir lęšius. Užpildykite vandenį. Mesti pipirus, lauro lapus, druską. Maišykite. Uždarykite lėtą viryklę ir įjunkite „Soup“ režimą pusantros valandos. Po išjungimo 10 minučių palikite po dangčiu.
Su ryžiais
Šio patiekalo skonis beveik kiekvienam iš mūsų yra žinomas nuo ankstyvosios vaikystės. Kiaulienos sriuba su ryžiais ir bulvėmis yra labai paprastas pirmosios patiekalas. Pasirodo, vidutiniškai storas, turtingas. Pridėdami neįprastų prieskonių, galite padaryti skonį pikantiškesnį ir aštresnį. Tačiau tie, kurie nori klasikos, gali apsiriboti tik druska ir pipirais. Būtinai prisiminkite, kaip virti ryžių sriuba.
- ryžiai - 100 g;
- žalumynai;
- kiaulienos masė - 0,75 kg;
- prieskoniai, druska - pagal jūsų skonį;
- pomidorų pasta - 150 g;
- bulvės - 5 nedideli gabaliukai;
- morkos - 2 vnt;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- svogūnai - 2 galvos.
- Mėsą, troškinkite. Po virimo pašalinkite putas ir prieskoniais prieskoniais. Virti pusantro iki dviejų valandų.
- Kai ateis laikas, įdėkite ryžius, bulves, supjaustykite į mažas dalis.
- Kepkite ant mažos ugnies pusvalandį.
- Supjaustykite svogūnus, trinkite morką. Kepkite juos iki minkšto į keptuvę. Supilkite pomidorų pasta, įpilkite šiek tiek sultinio iš visos. Troškinkite 5-7 minutes.
- Į sriubą įpilkite daržovių. Palaukite virimo ir išjunkite po kelių minučių.
Su makaronais
Įpilant makaronus į pirmąjį patiekalą visada gerokai pasikeičia jo skonis. Šiam pareiškimui nėra išimties, sriuba su makaronais ir kiauliena. Turtingas ir kvapnus sultinys gerai patenka į daržoves, dedamas į patiekalą. Vermicelli suteikia jai storio, todėl jį maitina. Jei nežinote, ką sriuba virti kiaulienos, pabandykite atlikti šiuos veiksmus.
- kiaulienos pilvas - 450 g;
- juodieji pipirai - pora pora;
- vermicelli - 150 g;
- druska - 1,5 tl;
- bulvės - 3 vnt;
- šviežios petražolės - krūva;
- svogūnai - 1 didelis;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.;
- pomidorai - 3 dideli.
- Nuplaukite mėsą, supjaustykite ir sulenkite į keptuvę. Užpildykite 2,5 litrų šalto vandens. Užvirkite, nuimkite putą ir virkite pusantros valandos.
- Bulves nulupkite ir supjaustykite. Mesti sultinį.
- Sutrinkite svogūnus.
- Supjaustykite pomidorus verdančiu vandeniu ir blanšu.
- Į keptuvę kepti svogūną augaliniame aliejuje. Kai jis tampa skaidrus, įpilkite pjaustytų pomidorų. Uždenkite ir virkite 7 minutes, kartais maišydami.
- 10 minučių po bulvių įdėjimo į kiaulienos sriubą įdėkite gumbai, daržoves, druską ir pipirus.
- Virti 7-10 minučių, kol makaronai bus paruošti. Prieš pjaustant įpilkite susmulkintų petražolių.
Su grybais
Vienas iš geriausių pirmojo patiekalo receptų. Jei virėjas sriuba su grybais ir kiauliena, kaip siūloma toliau, gausite elegantišką patiekalą, kuris gali būti saugiai vadinamas restoranu. Pasirodo, labai gerai skanus, tenkinantis, puikiai atrodo nuotraukoje. Patartina maistui gaminti šampinjonus, bet jei norite, galite juos pakeisti mišku ar kitais šviežiais grybais.
- kiauliena su kaulais - 0,5 kg;
- druska, malti juodieji pipirai - pagal jūsų skonį;
- grybai - 0,4 kg;
- svogūnai - 1 didelis;
- perdirbtas sūris - 200 g;
- pipirai - 5 vnt.;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
- morkos - 2 vnt;
- lauro lapai - 1 vnt.;
- salierų kotelis - 2 vnt.
- džiovintas majoranas - 0,5 tl;
- pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. l
- Įdėkite mėsą į puodą, uždenkite vandeniu (1,5 l), uždėkite ant viryklės. Kai jis verda, pašalinkite putas, įpilkite žirnių ir lauro lapų, virkite pusantros valandos.
- Grybai supjaustyti plonomis plokštelėmis. Kepkite juos augaliniame aliejuje su majoranais iki pusiau virti.
- Traiškyti morkas, salierus, svogūnus. Kepkite svieste iki minkštos, tada įpilkite pomidorų pasta ir troškinkite po keliais minutes.
- Pašalinkite mėsą iš sultinio, supjaustykite griežinėliais. Mesti atgal su grybais, keptomis daržovėmis. Po virimo pridėkite tarkuotą sūrį. Sezonas, virkite 5-7 minutes.
Shurpa
Šis patiekalas yra toks storas ir turtingas, kad kartais jis yra klaidingas dėl gulašo. Kiaulienos shurpa sriubos receptas yra kuo arčiau originalo, vienintelis skirtumas yra pridedamos mėsos rūšyje. Šio patiekalo skonis yra tiesiog nuostabus. Šurpa, parengta tokiu būdu, kreipėsi į kiekvieną asmenį, kuris jį bando bent kartą.
- kiaulienos šonkauliai - 0,5 kg;
- augalinis aliejus - 50 ml;
- svogūnai - 1 vnt.;
- šviežia kalendra, petražolės, krapai - 1 krūva;
- bulvės - 3 didelės;
- zira - pora pėdų;
- Bulgarijos pipirai - 1 vnt.;
- juodieji pipirai - 3 žievelės;
- morkų - 1 didelis;
- druska - 1 šaukštelis;
- pomidorai - 2 dideli;
- česnakai - 3 gvazdikėliai.
- Iškirpkite briaunas po vieną.
- Į katilą ar storą sienelę kaitinkite augalinį aliejų. Pradėkite kepti mėsą. Įpilkite pjaustytų svogūnų, išmaišykite, virkite 5 minutes.
- Iškirpkite morką kubeliais, pridėkite prie patiekalo. Po kelių minučių įdėkite Bulgarijos pipirus, supjaustytus juostelėmis. Kepkite šį mišinį dideliu karščiu, kartais maišydami.
- Nulupkite bulves, supjaustykite. Pridėti į indą, išmaišykite.
- Pjaustyti pomidorai taip pat įdėti į katilą, užvirinkite porą minučių.
- Į pakuotę įpilkite pakankamai vandens, kad jis apimtų tik produktus. Po virimo pridėti prieskonių. Virti 40 minučių, prieš išjungdami, pridėti kapotų žalumynų.
Kiaulienos nugarinė
Puikus patiekalas, turtingas, maitinantis, aromatinis. Kiaulienos nugarinė sriuba yra nuostabiai skanus. Sultinys koncentruojamas dėl to, kad mėsa virinama kartu su kaulais. Būtinai pabandykite paruošti tokį patiekalą, garantuojate, kad jį išbandysite mėgstamiausiųjų sąraše. Skaitykite, kaip kiaulienos sriuba su kaulais:
- kiaulienos nugarinė - 300 g;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- grikiai - 70 g;
- bulvės - 3 vnt;
- morkos - 1 vnt.;
- svogūnai - 1 vnt.;
- augalinis aliejus.
- Mėsą nuplaukite, troškinkite sultinį 1,5-2 valandas. virinant, druska ir pipirai.
- Supjaustykite svogūnus, trinkite morkas. Kepkite juos svieste iki minkšto. Nulupkite bulves, supjaustykite kubeliais.
- Kai sultinys virinamas, įpilkite ryžių. Po 10 minučių įdėkite bulves. Įdėkite jį į pusę virti ir pridėkite daržovių kepimo.
- Virkite, kol bulvės yra visiškai minkštos.
Skanus kiaulienos sriuba - virimo paslaptys
Jei norite sukurti šedevrą, naudokite šiuos patarimus:
- Skanios kiaulienos sriuba gali būti prieskonių. Geriausia tai, kad ji gaunama su lauro lapų, šalavijų, krapų, muskato riešutų, petražolių, raudonųjų arba juodųjų pipirų, taragonų, koriandro, paprikos, gvazdikėlių, čiobrelių, tarragono.
- Keptos ir ne žaliavos svogūnai ir morkos daro patiekalus daug skanesniais ir kvapnesniais.
- Žalieji pageidautina įtraukti prieš pat patiekdami sriubą.
- Patiekalo patiekalas gerokai pagerėja, į a la carte plokšteles įpilant grietinę ir sviestą.
Kiaulienos sriuba
Sunku rasti patiekalą, kuris yra labiau patenkantis ir labiau apetitingas, nei karšta naminė sriuba. Tai lengva paruošti ir mylėti visiems šeimos nariams. Pagrindinė paslaptis yra rasti mėgstamą šio patiekalo tipą ir paruošti reikiamus ingredientus. Priklausomai nuo storio ir riebalų kiekio, jis gali būti lengvas užkandis (sriubos tyrė) ir pilnas maistas. Kvapnios padažai suteiks „apetitui“ spalvą ir unikalų skonį. Maitinimas ant stalo yra pabarstytas šviežiomis žolelėmis.
Bet kokiu atveju, norint paruošti gerą skanią sriubą, reikia specialaus meno, kuriam reikia laiko ir dėmesio. Žemiau pateikiami paprasti receptai, bet ne mažiau patrauklūs skysti patiekalai.
Kiaulienos sriuba
Sudėtis:
- Kiauliena - 300 g;
- Kiaulienos riebalai - 50 g;
- Bulvės - 4-5 vnt.
- Morkos - 2 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.;
- Žalieji svogūnai - 1 krūva;
- Salierai - 1 krūva;
- Petražolės - 1 krūva;
- Pomidorai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- Malti raudonieji pipirai, druska.
- gerai išplauti mėsą ir supjaustyti į mažus kubelius;
- nuluptos bulvės supjaustytos dideliais kubeliais;
- svogūnai supjaustyti į žiedus;
- morkos supjaustytos juostelėmis;
- Nuplaukite žalią svogūną ir salierus tekančiu vandeniu ir smulkiai supjaustykite.
Įdėkite mėsą, bulves, kiaulienos riebalus, svogūnus, morkas į storą dugną (geležies puodą, keptuvę). Visos sudedamosios dalys 10 minučių laikomos vidutinės ugnies. Tada perkelkite į švarią keptuvę ir užpilkite karštą vandenį, pridedant pomidorų pasta. Valgykite pusantros valandos ant mažos ugnies, kol visiškai virti. Prieš patiekiant, patartina pabarstyti sriuba su kiauliena su žaliais svogūnais ir kapotų petražolių.
Pastaba: sriubos pasirengimą lemia mėsos paruošimas.
Kiaulienos kharcho sriuba
Viena iš garsių Gruzijos sriubų yra kharcho sriuba. Tradiciškai tai yra jautienos sriuba su vyšnių slyvomis ir graikiniais riešutais. Tačiau klasikinis receptas turi daug variantų. Jį papildo ryžiai, kukurūzų kruopos, soros, o vietoj jautienos pridedama veršienos, ėrienos, vištienos arba kiaulienos. Kiaulienos Kharcho sriuba yra labai skanus, bet labai kaloringas patiekalas. Pristatome vieną iš labiausiai paplitusių šio patrauklios sriubos variantų Rusijoje.
Sudėtis:
- Riebios kiaulienos - 0,5 kg;
- svogūnai - 4-5 vnt.;
- soros - 0,5 stiklo;
- maltas cinamonas - 0,5 tl;
- maltos gvazdikėliai - 0,5 tl;
- cilantro sėklos - 0,5 tl;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- apyniai-saulė - 1 šaukštelis;
- šviežios žalumynai (petražolės, kalendra) - 4-5 šakelės;
- džiovintos žolės - bazilikas, pikantiškas;
- paprika, juodieji pipirai - pagal skonį;
- tkemali, vyno actas, rūgštus pita - pagal skonį;
- druska
Šviežia kiauliena kruopščiai nuplaunama tekančiu vandeniu. Tada mėsa supjaustoma į didelius gabalus ir dedama į puodą. Svogūnai supjaustomi į mažus kubelius, pridedami prie mėsos ir gerai troškinami. Po to užpilkite mėsą 7-8 stikline vandens, užvirinkite, atsargiai pašalinkite putas. Po virimo užpilkite išplautą soros į vandenį ir virkite, kol bus paruoštas.
Per sietą virti ir tarkuoti tuksali drenažo masė įpilama 15 minučių prieš virimą. Tkemali gali būti pakeistas rūgštiniu lėkšteliu, mirkytu ir įsisavintu per sietą, šiuo atveju sriuba rūgštinama vyno actu.
7-10 minučių, kol bus paruoštas, užpilkite visus sausus prieskonius: maltus gvazdikėlius, cinamoną, baziliką, pikantiškus, koriancines sėklas, juoduosius pipirus. 2-3 minutes prieš pasirengimą, smulkiai pjaustytas kalendra, petražolės, apyniai-saulė ir susmulkinti pipirai yra sveriami druska. Druska pagal skonį.
Į pastabą: geriau sutraiškyti visus prieskonius druska ir česnakais.
Patarimas: krekeriai ar krutonai gali būti patiekiami į kharcho sriubą, kuri anksčiau buvo trinamas su česnako skiltelėmis.
Žirnių sriuba su kiauliena
Žirnių sriuba turi didelę maistinę vertę ir specifinį skonį, būdingą tik šiam patiekalui. Žirniai pridedami ir sveiki, ir susmulkinti, žali ir sausi. Skanios žirnių patiekalai gaunami su truputį mėsą, pavyzdžiui, kiaulienos kiaulėmis.
Sudėtis:
- Kiaulienos kriaušės - 500 g;
- Džiovinti žirniai - 250 g;
- Svogūnai - 2 vnt.
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
- Petražolės ir salierų šaknys - 1 vnt.;
- Žalieji svogūnai - 1 krūva;
- Malti pipirai, druska.
Gerai supilkite žirnius 3–4 valandas šaltu vandeniu. Kiaulienos nugarinė supjaustoma į mažus gabalus, virinama 45 minutes. Vidutinio dydžio smulkinti svogūnai, perkelti į augalinį aliejų. Petražolės ir salierų šaknys švarios, plaunamos ir supjaustytos didelėmis juostelėmis.
Įvirkite žirnių ir supjaustytų šaknų verdančiame sultinyje, virkite pusvalandį. Tada įpilkite svogūnų, skrudintų sviestu, maltos pipirais ir druska. Virkite, kol virti, neleidžiant žirniai virti. Indai yra pabarstyti smulkiai pjaustytomis žaliosiomis svogūnais.
Į pastabą: jei žirniai vis dar yra šiek tiek virti žemyn, 15 minučių prieš pasirengimą galite pridėti šiek tiek mirkytų žirnių, kad sriuboje būtų visi sveiki ir šiek tiek kieti žirniai.
Patarimas: jei žirniai ilgą laiką nevirsta, į vandenį galite pridėti šiek tiek soda.
Kiaulienos sriuba su vermicelli
Sudėtis:
- Kiaulienos pilvas - 400 g;
- Vermicelli - 100 g;
- Bulvės - 3 vnt.;
- Pomidorai - 2 vnt.;
- Svogūnai - 1 vnt.;
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l;
- Žalieji (petražolės, krapai) - 1 krūva;
- Druska, pipirai - pagal skonį.
- Kiaulienos pilvą gerai nuplaukite į mažus gabalus;
- Nuluptos bulvės, supjaustytos kubeliais;
- Pjaukite svogūną į pusę žiedų;
- Pomidorus nuplaukite verdančiu vandeniu, nuimkite žievelę ir troškinį su svogūnais per vidutinę ugnį;
- Smulkiai supjaustykite žoleles (krapų ir petražolių).
Kepkite kiaulienos sluoksnį 1,5 litro vandens vieną valandą, tada į bulvę įpilkite bulvių. Po 10 minučių įpilkite troškintų pomidorų su svogūnais, makaronais. Pipirai ir druska pagal skonį. Virti sriubą iki „paruošto“ vermicelli. Prieš patiekdami, pabarstykite žalumynais.
Patarimas: norint, kad makaronai virtų, virdami sriubą į košę, prieš užmigdami jį šiek tiek kepkite.
Žinoma, kiekviena sriuba pasižymi mažomis virimo paslaptimis, bet jos lengvai perduodamos pastabai ir kruopščiai šeimininkei.