Top 10 paprasti ir skanūs vegetariški sriubos receptai

Vegetariškumas tampa vis populiaresnis kasdien. Šiandien ne tik Rytų gyventojai, bet ir daugelis Vakarų atstovų pereina prie maisto sistemos, o tai reiškia, kad reikia atsisakyti gyvūnų produktų.

Kiekvienas vegetariškumo dalykas yra kažkas kitoks: kai kuriems tai yra galimybė valgyti be dietos, išlaikyti ploną figūrą, kitiems - būdas pagerinti sveikatą ir padidinti ilgaamžiškumą, o kitiems - naujas dvasinio vystymosi lygis.

Kad ir koks būtų motyvas pereiti prie vegetariško maisto, visi nori valgyti skanius ir naudingus sveikatai. Čia kyla baimės, nes nepatyrusiam asmeniui atrodo, kad pašalinus mėsą, žuvį, pieną ir kiaušinius iš mitybos, maistas bus retas ir monotoniškas. Bet tai toli gražu nėra!

Patyrę vegetarai žino, kad gyvūninės kilmės produktų nebuvimas tarp sudedamųjų dalių netrukdo jiems paruošti tiesiog nuostabių patiekalų. Ir įsitikinkite, kad šiame straipsnyje pristatome 10 populiariausių sriubų, paruoštų tik iš augalinių produktų.

Top 10 paprasti ir skanūs vegetariški sriubos receptai

1. Žalioji Vegan Borscht

Mes esame pripratę prie sriubos turi būti raudona, kvapni ir turtinga. Tačiau tai nereiškia, kad vegetarai turėtų atimti iš malonumo išgauti šį nuostabų patiekalą. Pabandykite virti originalų žalias borscht.

  • bulvės - 2 vnt;
  • ryžiai - 3 šaukštai;
  • morkos - 1 vnt.;
  • Bulgarijos pipirai - 1 vnt.;
  • svogūnai - 1 vnt.;
  • rūgštis - 1 krūva;
  • špinatai - 1 krūva;
  • maltos pomidorai - 2 vnt. (arba 2 šaukštai pomidorų pasta);
  • druska ir juodieji pipirai.

Tokios sriubos paruošimas pagal klasikinį receptą, o tai reiškia, pirmiausia, reikia virti bulves ir ryžius. Norėdami tai padaryti, supilkite ryžius vandeniu ir virkite maždaug 15 minučių. Pridėjus bulves, palaukite, kol virs vanduo, ir pažymėkite 10 minučių. Nepamirškite periodiškai pašalinti gautų putų.

Atskirai gaminame svogūnus ir morkas. Kepkite daržoves 3-4 minutes, po to pipirus supilkite su tarkuotais pomidorais ir kepkite dar keletą minučių. Siųsti zazharku ryžiams ir bulvėms, sumaišykite ir pagardinkite prieskoniais. Jei reikia, pridėkite smulkiai pjaustytą česnako skiltelę. Per dešimt minučių sriuba bus paruošta.

5 min. Prieš virimo pabaigą į keptuvę pripilkite rankų pluošto skonio ir špinatų. Pasimėgaukite karštu borschtu su duona ir grietine. Karšta vasara, prieš valgant patiekalą, turėtų būti aušinama.

2. Lęšių sriuba su grybais

Lęšiai - tai labai naudingas produktas, būtinas vegetarams papildyti baltymų atsargas. Dėl šios priežasties, bent 4 kartus per savaitę, kiekvienas vegetaras turėtų valgyti patiekalą, kuriame yra ankštinių augalų ir, svarbiausia, lęšių.

  • apelsinų lęšiai - 2/3 puodelio;
  • bulvės - 2 vnt;
  • pievagrybiai - 150 g;
  • svogūnai - 1 vnt.;
  • morkos - 1 vnt.;
  • salierai - 100 g;
  • petražolės - 1 krūva;
  • česnakai - 2 gvazdikėliai;
  • Prieskoniai (pipirai, druska ir Lavrushka) - pagal skonį.

Norėdami paruošti šią nuostabią sriubą, pirmiausia, įkrovome į lėkštę su lęšiais (oranžiniai virėjai greičiau nei visi kiti tipai), užpilkite vandeniu ir uždėkite ant ugnies. Lęšiai virinami 15 minučių, nuplaukite ir nulupkite bulves, tada supjaustykite juos kubeliais ir padėkite juos į keptuvę. Nuo vandens užvirimo momento ingredientai turi būti ruošiami 15 minučių. Svarbiausia sekti procesą ir laiku pašalinti gautas putas.

Šiuo metu kepkite svogūnus iki minkšto, pridėkite kapotas morkas ir kepkite daržoves dar 3 minutes. Mes siunčiame susmulkintus šampinjonus į zazharka, į daržoves pridedame druskos ir kepame per mažą ugnį, kol iš grybų išgaruos drėgmė. Prieš porą minučių, kol grybai yra paruošti, į keptuvę įpilkite kapotų salierų.

Mes siunčiame keptuvę prie bulvių ir lęšių, sumaišome ingredientus, pridedame lavrushka ir kitus prieskonius. Uždenkite dangčiu ir sumažinkite šilumą, virkite sriuba dar 7 minutes.

Įpilkite česnako į gatavą patiekalą ir po penkių minučių padėkite patiekalą. Patiekite lęšių sriubą, kuri turi būti įdėta į gilias plokšteles, viršuje šviežias žoleles.

3. Moliūgų kremo sriuba

Tiems, kurie nori valgyti skanius ir patenkinamus, turėtumėte išbandyti „saulėtą“ kreminę sriubą, pagamintą iš kvapnios moliūgų. Šis patiekalas yra ryškus patvirtinimas, kad vegetaras gali gauti pakankamai vieno pirmojo kurso.

  • prinokusių moliūgų - 400 g;
  • svogūnai - 1 vnt.;
  • morkos - 1-2 vnt.;
  • alyvuogių aliejus - 3 šaukštai.
  • grietinėlės ir druskos.
  • salierai - 1 kotelis;
  • svogūnai - 1 vnt.;
  • druska - 1 šaukštelis.

Visų pirma, mes paruošiame daržovių sultinį, už kurį gaminame smulkintus salierų kotelius ir supjaustytą svogūną puodelyje, nepamirštant į vandenį pridėti šiek tiek druskos.

Kepdami sultinį, keptuvėje su storu dugnu, persikelkite svogūnus ir morkas. Kai morkos kepamos, supjaustykite moliūgus į keptuvę. Uždenkite dangčiu, šilumą sumažinkite ir daržoves palikite 15 minučių.

Kai tik moliūgas suminkštėja, skrudintos daržovės perkeliamos į karštą sultinį ir virinama sriuba 10 minučių. Svarbiausia, kad skystis padengtų tik daržoves. Išjunkite ugnį, palikite maišytuvą į keptuvę ir supjaukite sriubą iki košės. Jei pageidaujate, prieš plakimą pridėkite kremą.

Nepamirškite padaryti nuostabų sriubos tyrės apdailą. Norėdami tai padaryti, supjaustykite moliūgą į plonas juosteles, kepkite jas aliejuje, kad jie taptų traškūs, ir sulenkite ant servetėlės, kad pašalintumėte perteklių. Užpildykite plokštelę su kvapniais moliūgų sriubomis, papuoškite patiekalą su moliūgų traškučiais ir patiekite!

4. valstiečių pupelių sriuba

Naminė sriuba su pupelėmis ir ryžiais yra skanus kasdienis maistas, kuris užpildo kūną energija ir stiprina širdį.

  • pupelės - 400 g;
  • bulvės - 3 vnt;
  • morkos - 1-2 vnt.;
  • svogūnai - 1 vnt.;
  • ryžiai - 4 šaukštai;
  • miltai - 1 valgomasis šaukštas;
  • petražolės - 1/2 krūva;
  • paprikos ir druskos pagal skonį.

Vakare supilkite pupeles į vandenį ir virkite jį ryte vieną valandą. Atskirame puode kepkite 3 litrus vandens, įdėkite į jį pupeles ir užvirkite. Įpilkite bulvių ir ryžių, pjaustytų morkų ir svogūnų, tada palikite 20 minučių.

Karšto keptuvėje kepkite iki auksinės rudos, o antroje pusėje morkų ir svogūnų. Į paruoštą kepimą įpilkite 1 valgomasis šaukštas. miltų ir maišant, kepkite vieną minutę.

Pridėti zazharku į puodą su sultiniu, pipirais, druskinkite mūsų patiekalą ir palikite jį 10 minučių. Virimo pabaigoje sriuba supilkite į lėkštes ir supilkite su sutraiškytais žalumynais. Galima patiekti prie stalo!

5. Burokėliai karšta

Burokėliai yra vienas iš svarbiausių produktų vegetariškame meniu, todėl paprasčiausiai negalėjome išvengti receptų runkelių pagrindo sriuboms gaminti.

  • runkeliai - 2 vnt;
  • morkos - 2 vnt;
  • bulvės - 2 vnt;
  • pomidorai - 4-5 vnt.
  • svogūnai - 1 vnt.;
  • grietinė - 150–200 g;
  • žali - ½ krūva;
  • Cukrus - ¼ val. (neprivaloma);
  • citrinų rūgštis - paprašius;
  • druska - 1,5 arb.

Virkite vandenį giliame puode, įdėkite kapotų bulvių, smulkiai pjaustytų svogūnų, vieną morką ir pusę kapotų runkelių.

Kol daržovės virinamos, kaitinkite keptuvę ir kepkite susmulkintas runkelių dalis ir kapotas morkas svieste. Keptoms daržovėms reikia maždaug penkių minučių. Po to nuplaukite pomidorus verdančiu vandeniu ir nuimkite žievelę. Smulkiai supjaustykite pomidorus peiliu ir nusiųskite juos į keptuvę, kur kepame su kitomis daržovėmis 5 minutes, nuolat maišydami.

Paruoškite keptuvę, įpilkite jį į sriubą, pagardinkite prieskoniais, uždenkite dangčiu ir virkite pažodžiui 5 minutes. Gurmanai gali patiekti šiek tiek cukraus su citrinos sultimis. Patiekalas paruoštas! Jūs galite jį naudoti karšta, bet jei esate įpratę valgyti burokėlių šaltą, tiesiog atvėsinkite jį šaldytuve ir patiekite su grietine.

6. Lean žirnių sriuba

Tai dar viena puiki sriuba, virtos pagal ankštinių augalų šeimos kultūrą. Jis garsėja maloniu aromatu ir nuostabia tekstūra, net ir nenaudojant maišytuvo, primenančio klasikinę grietinėlės sriubą.

  • žirniai - 400 g;
  • bulvės - 3 vnt;
  • svogūnai - 2 vnt;
  • morkos - 1 vnt;
  • miltai - 1 valgomasis šaukštas;
  • petražolės - pagal skonį;
  • pipirai ir druska.

Vakare užpilkite vandenį ant džiovintų žirnių ir palikite 10 valandų. Ryte, virkite žirnelius į sultingą būseną, nepamirštant maišyti, kad jis neužsidegtų.

Laisvalaikiu valykite ir supjaustykite svogūnus, morkas ir bulves. Bulvės yra pakraunamos į keptuvę su žirneliais, o svogūnai ir morkos praeina iki auksinės rudos spalvos, prideda šaukštą miltų ir kepkite daržoves dar vieną minutę.

Po 10 minučių, kai bulvės virinamos, įpilkite zazharka į keptuvę, pagardinkite mūsų patiekalą ir dar 5 minutes ruošiame jį po dangčiu ant mažos ugnies. Žirnių sriuba yra paruošta! Jei pageidaujate, galite jį pasigaminti prie stalo, papuošti žalumynais.

7. Vasaros sriuba su žiediniais kopūstais

Ši paprasta daržovių sriuba idealiai tinka vasarą, kai norite skaniai valgyti, jausti šviesą ir neužkrauti skrandžio.

  • žiediniai kopūstai - 1 vnt.;
  • ryžiai - 4-5 šaukštai;
  • morkos - 1 vnt.;
  • svogūnai - 1 vnt.;
  • bulvės - 2-3 vnt.;
  • pomidorai - 3 vnt;
  • augalinis aliejus - 40 g;
  • skonis ir pipirai pagal skonį;
  • Žalieji - dekoravimui.

Į puodą įkaitinkite 2,5 l vandens. Įdėkite susmulkintas bulves, plauti ryžiai, pusė kapotų svogūnų ir pusė kapotų morkų į karštą vandenį. Liekaną supilkite 15 minučių.

Šiuo metu mes dalijame kopūstus į floretus, plauname ir supilome pomidorus. Ant krosnies kaitinamoje keptuvėje pasitraukite likusius svogūnus ir morkas, tada supilkite pjaustytus pomidorus ir virkite 5 minutes, reguliariai maišydami.

Po paskirto laiko įpilkite keptuvėje kepti, pagardinkite patiekalus su prieskoniais ir virkite 5 minutes. Į sriubą įpilkite kopūstų žiedynų, nustatykite minimalią šilumą, o dangtelį palikite 10 minučių. Paruoštą sriubą galima papuošti žalumynais tiesiai ant visos keptuvės, ir kiekvienoje plokštelėje galite atskirai ją pabarstyti.

8. Laghman Vegetarian

Daugelis žmonių tiesiog mėgsta „Lagman“, ir negaliu savęs atsisakyti malonumo mėgautis šia sriuba, net tapti vegetarais. Bet jūs neturėsite nieko atsisakyti, svarbiausia žinoti receptą, kaip padaryti vegetarinį lagmaną.

  • spageti - 300 g;
  • Bulgarijos pipirai - 1 vnt.;
  • bulvės - 2 vnt;
  • morkos - 2 vnt;
  • pomidorų pasta - 1 valg.
  • žalias obuolys - 1 vnt.;
  • citrina - 1 vnt.;
  • žalumynai - pagal skonį;
  • augalinis aliejus - 5 šaukštai.

Supilkite augalinį aliejų į gilų puodą, šildykite ant krosnies ir tiesiog kepkite jį, kepkite morką pirmiausia į skilteles ir įdėkite į jį supjaustytą svogūną žiedais. Kepant daržoves 3-4 minutes, į keptuvę įpilkite supjaustytą žalią obuolį ir gerai sumaišykite su daržovėmis. Po 2 minučių mes taip pat siunčiame griežinėliais bulgarų pipirus.

Po poros minučių į mūsų kepsnį pridedame pomidorų pasta, supilkite ½ puodelio verdančio vandens ir virkite patiekalas po dangčiu vos per 1 minutę. Tada į keptuvę dedame supjaustytas bulves, supilkite daržoves 2 litrų vandens, druskos ir pipirų. Uždenkite dangčiu, virkite sriubą, kol bulvės bus paruoštos, apie 15 minučių. Kepkite spageti viešbučio puode, nepamirškite sūdyti patiekalo, apie 8–10 minučių.

Patiekite vegetarinį lagmaną taip: į dubenį įdėkite dalį spagetų, pabarstykite sultiniu su daržovėmis ant viršaus, pabarstykite kapotų žalumynų ir įdėkite porą citrinų skiltelių. Bon apetitą!

9. Marinuotasis marinatas

Rassolnik yra vienas iš garsiausių mūsų virtuvės patiekalų, o tai reiškia, kad „buitinio vegetaro“ arsenale turi būti liesos marinacijos receptas.

  • perlų miežiai - 1,5 st.;
  • marinuoti agurkai - 2 vnt;
  • agurkų marinatas - 2 šaukštai l.;
  • bulvės - 3 vnt;
  • svogūnai - 1 vnt.;
  • miltai - ½ st.
  • augalinis aliejus - 1/3 puodelio;
  • druska - 1 valgomasis šaukštas;
  • pipirai - 5 vnt.;
  • lauro lapai - 2 vnt;
  • Pomidorų pasta - 2 šaukštai. (neprivaloma);
  • Žemės žolelių mišinys - pagal skonį.

Pirmiausia, 8–10 valandų mirkykite perlų miežius. Iš to ji bus daug skanesnė ir virinama greičiau. Pradedant marinuoti, perlų miežius įpilkite į puodą, supilkite 500 ml vandens, įpilkite 1/3 puodelio aliejaus ir užvirinkite.

Įkaitintame aliejuje kepti svogūnus su morkomis, pažodžiui 3-4 minutes. Tada pridėkite 1 arb. miltų ir, maišant, kepkite dar vieną minutę. Dėl miltų, perlų miežiai bus dar skanesnės. Įpilkite gautą kepalėlį į paruoštą grūdą ir sumaišykite. Jei konsistencija yra stora, į puodą galite pridėti šiek tiek verdančio vandens. Sūdome patiekalą, dedame lauro lapą ir uždengiame dangčiu, virkite 20 minučių.

Kai ateis laikas, į marinaciją pridėkite supjaustytų bulvių ir supjaustykite 15 minučių. Po to pridėkite marinuotus agurkus, palaukite dar 2-3 minutes. Jei pageidaujate, pridėkite porą šaukštų agurkų marinato ir pomidorų pasta. Išimę iš viryklės, supilkite marinatą į lėkštę, įpilkite storą grietinę ir mėgaukitės skaniais vegetariškais patiekalais!

10. Italų minestrono sriuba

Vegetariškas meniu neturėtų apsiriboti nė viena virtuve. Galėsite patys gaminti įvairius patiekalus, įskaitant nuostabų italų Minestrone sriubą. Bet jei originalas šis patiekalas paruošiamas su mėsos kamuoliukais, mūsų vegetariška versija bus liesa.

  • svogūnai - 1 vnt.;
  • česnakai - 5 gvazdikėliai;
  • morkos - 2 vnt;
  • salierų kotelis - 2 vnt.
  • Bulgarijos pipirai - 1 vnt.;
  • Skvošas - ½ vnt.;
  • bulvės - 1 vnt.;
  • žaliosios pupelės - 100 g;
  • konservuotos pupelės - 1,5 puodeliai;
  • Pomidorai - 1 vnt.;
  • pomidorų sultys - 2 stiklai;
  • sausas raudonasis vynas - 3 šaukštai;
  • raudonėlis - 1 šaukštelis;
  • bazilikas - 1 šaukštelis;
  • druska - 2 šaukšteliai;
  • juodieji pipirai - ¼ šaukštelis
  • alyvuogių aliejus - 3 šaukštai.

Nepaisant sudedamųjų dalių įvairovės, šios nuostabios sriubos paruošimas yra gana paprastas. Į dešinę į keptuvę pašildykite augalinį aliejų, kepkite pjaustytą svogūną ir česnaką. Kai svogūnai yra minkšti, įpilkite susmulkintų morkų, taip pat kapotų salierų, cukinijų ir paprikos. Daržoves gerai išmaišykite ir kepkite maždaug 3-4 minutes.

Į patiekalą įpilkite prieskonių (druskos, juodųjų pipirų, baziliko ir raudonmedžio), uždarykite dangtelį ir virkite 8–10 minučių. Įpilkite likusių ingredientų, gerai sumaišykite ir užpilkite vyną. Sriubą vėl uždenkite dangčiu ir virkite, kol bulvės minkštėja. Tai parodys, kad Minestrone yra pasirengęs!

Patiekdami nuostabų vegetarų sriubą prie stalo, nepamirškite papuošti patiekalais su kapotų žolelių ir tarkuotų Parmezano.
Bon apetitą!

Vegetariškos sriubos

Vegetarų sriubos yra daugelio tautų virtuvėse (gazpacho, tarator, miso), taip pat žinomos kopūstų sriubos, borschto ir daugelio kitų tradicinių receptų vegetariškos versijos.

Karštos vegetariškos sriubos virinamos daržovių sultiniuose, vandenyje, apsirengusiame sviestu arba grietine.

Daržovių nuoviru receptas gali būti toks. Nuluptos daržovės (kopūstai, bulvės, morkos, svogūnai ir kt.) Supjaustomos į didelius gabalus, užpildomos karštu vandeniu ir 30–40 minučių virinamos mažu virimo temperatūros sluoksniu, uždarant dangtį. Paruoštas sultinys reikalauja 10-15 minučių ir filtruokite. Šiame sultinyje galite gaminti sriubas iš grūdų.

Tarp karšto vegetarų sriubos ingredientų gali būti daržovės, grūdai, ankštiniai augalai, makaronai. Sriubos skonį daugiausia lemia kiekvieno jo sudedamosios dalies terminio apdorojimo trukmė. Todėl sriubos sudedamosios dalys nuosekliai teka verdančiame skystyje, atsižvelgiant į jų virimo laiką.

Šalti vegetariški sriubos gaminamos ant daržovių tyrės (gazpacho), daržovių sultinio (burokėlių sriuba), giros (okroshka, botvinia), rūgščio pieno (tarator, kefyro okroshka).

Vegetariška sriuba su grūdais: grūdų naudojimas

Vegetariška sriuba su grūdais yra skanus, energiškai vertingas ir neįtikėtinai sveikas patiekalas jūsų pietų stalui. Valgant paprastą daržovių daržovių sriubą, sultinio virti nereikia laiko. Didelis daržovių asortimentas (grikiai, ryžiai, perlų miežiai, manų kruopos ir kt.) Suteikia atspirties tašką savo vaizduotei ir savo receptui gaminti. Įvairūs prieskoniai suteiks patiekalui patikslinimą ir subtilų skonį. Ši sriuba gali būti ruošiama tiek paprastame vandenyje, tiek daržovių sultinyje. Lacto-vegetarai gali įvairinti savo sriubą pridedant grietinės arba grietinėlės.

Grikiai - vertingas geležies šaltinis

Grikių nauda jau seniai žinoma visiems. Grikiai puikiai atstato jėgas po ligos, yra būtini mažų vaikų ir pagyvenusių žmonių mitybai. Šis grūdas yra pilnas baltymų, pluošto ir būtinų aminorūgščių šaltinis. Grikiai yra turtingas geležies šaltinis. Pagal skonį jis puikiai derinamas su daugeliu produktų. Prieš terminį apdorojimą šiam kryžiui nereikia jokių specialių preparatų. Būtina kruopščiai nuplauti ir išsiaiškinti. Sriuboje įdėkite abu sveikus grūdus ir supjaustykite. Svarbu prisiminti, kad paprastas pjaustymas virsta greičiau, taigi verta jį įdėti į sriubą vėliau nei branduolys.

Miežiai - pluošto rezervas

Perlovka - grūdai yra nebrangūs ir gana maitinantys, ir, sumaniai virdami, paaiškėja, kad skanūs. Vegetariška sriuba su perlų miežiais yra vienas iš geriausių būdų naudoti perlų miežius. Net tie, kurie nemėgsta grūdų su perlų miežiais, atkreipkite dėmesį, kad perlų sriuba yra labai skanus. Visa paslaptis slypi jo skaniame kvape. Faktas yra tai, kad perlų miežių sriubos yra labai kvapios. Žinomiausias tarp jų yra garsiausias marinatas. Patiekalo pavadinimas kalba apie save: marinatas - atitinkamai iš sriubos yra sultingas skonio skonis. Vegetariško marinato paruošimui naudojamos įvairios daržovės: bulvės, ropės, petražolės, petražolių šaknys pagal skonį, topinambų ir, žinoma, kepti svogūnai ir morkos. Daugelis namų šeimininkių prideda prie marinuotų alyvuogių arba alyvuogių (konservuotų arba marinuotų), taip pat citrinų skiltelių. Tai suteikia unikalų skonio skonį, prisotina jį aromatu.

Ryžiai - geras absorbentas

Tai labai lengvas ir dietinis patiekalas. Gydytojai dažnai jį skiria pacientams, kaip reabilitacijos terapijai pooperaciniu laikotarpiu, taip pat žmonėms, kurie sirgo sunkiomis gripo ar šalčio ar infekcinėmis ligomis. Ryžiai puikiai išlaiko visas naudingas savybes net ir terminio apdorojimo metu, todėl ryžių sriuba yra tokia naudinga ir visiškai sudėliota. Tinkamai paruoštas patiekalas, kuriame yra daug vitaminų (B, PP, E) ir mikroelementų (fosforo, mangano, kalio, seleno, geležies, kalcio, cinko). Visos šios medžiagos suteikia žmogui nuolatinį energijos srautą. Vegetarinių ryžių sriuba gali būti bulvės, svogūnai, morkos, žaliosios lapinės daržovės ir ankštiniai augalai, pavyzdžiui, lęšiai, žirniai ir pupelės. Galite keisti temą, pavyzdžiui, paruošti liesą grubą. Lacto-vegetarai gali užpildyti patiekalą su grietinėlės arba sūrio, kuris suteiks jam dar subtilesnį skonį.

Millet - mineralų sandėliukas

Anketa anksčiau buvo vadinama „auksiniu grūdu“, nes ji turi labai gerą maistinę vertę. Dabar, pjūklų sriubos palaipsniui grįžta į meniu, užimančios vieną kartą prarastas vietas sveikų maisto produktų sąraše. Šis patiekalas yra mineralų, būtinų vitaminų, riebalų, angliavandenių ir baltymų sandėliukas. Augaliniai riebalai skatina vitaminų, pvz., Karotino, vitamino D, B, PP, absorbciją. Pjūties sriuba - įvairus ir skanus maistas, kurio paruošimas truks tik 20 minučių. Pagrindinės sudedamosios dalys bus soros, bulvės, morkos, svogūnai ir augalinis aliejus. Be to, gatavą patiekalą galima pabarstyti šviežiomis žolelėmis. Geriau naudoti patiekalą iš karto, nes soros gali išsipūsti ir virsti košė.

Skanus vegetariškos sriubos virimas: 12 greitų receptų

Vegetarų sriubos yra labai populiarios tarp šeimininkų. Jie puikiai tinka religiniam pasninkui, mitybai, vegetarams ir tik stalo pakeitimui.

Be mėsos paaiškėja, kad galite daug skanių ir mažiau maistingų sriubų. Jie puikiai tinka vakarienei visai šeimai ir netrukdo blogiau nei sriubos mėsos sultinyje.

Redakcinis „InPlanet“ parengė skaniausių vegetariškų sriubų sąrašą, kurį kiekvienas mylės!

1 pupelių sriuba

Klasikinės sriubos su ankštiniais augalais gaminamos su rūkyta mėsa, tačiau be mėsos pasirodo, kad ji yra gana patenkinama ir skanus. Šis receptas yra labai greitas dėl konservuotų pupelių. Tačiau patyrę namų šeimininkės gali ją virti sausomis raudonomis pupelėmis!

Sudėtis:

  • raudonųjų pupelių stiklainis;
  • 1 svogūnų lemputė;
  • morkos 1 vnt;
  • pomidorų pasta 120 g;
  • 3 vnt bulvių;
  • žali, druska, prieskoniai pagal skonį.

Paruošimo metodas:

Kadangi konservuotų raudonųjų pupelių nereikia mirkyti, keptuvę nedelsiant įdėkite į viryklę ir virkite. Smulkiai supjaustykite svogūnus, supjaustykite morkas ir pakepkite iki auksinės rudos spalvos, įpilkite pomidorų pasta.

Į verdantį vandenį įpilkite bulvių, taip pat supjaustykite kubeliais, virkite porą minučių. Tada pupeles supilkite be skysčio ir kepkite ir virkite, kol pateksite. Pridėkite druskos, prieskonių ir žalumynų. Patiekdami sriuboje, galite pridėti grietinės!

2 runkeliai karšti

Ši sriuba bus puiki alternatyva borskui ir puikiai tinka pietums. Ir dėl to, kad joje nėra mėsos, ji gali būti lengvai patiekiama šalta, o tai tiesiog neįkainojama vasarą!

Sudėtis:

  • 2 svogūnai;
  • 2 bulvės;
  • morkos 1 vnt;
  • runkeliai 0,5 kg;
  • augalinis aliejus 3 šaukštai. l.;
  • citrinos sultys 4 l.;
  • česnako 4 gvazdikėliai;
  • pipirai, lauro lapai, druska, cukrus - pagal skonį;
  • žalumynai;
  • grietinė.

Paruošimo metodas:

Nulupkite runkelius, supjaustykite smulkiais griežinėliais ir virkite maždaug pusvalandį, kol virti, atvėsinti. Supilkite virtus runkelius ant šiurkščio ryžių ir pridėkite kapotų česnakų. Kubelių bulvės, svogūnai ir morkos.

Sultinys po runkelių užvirkite, praleiskite bulves ir virkite 10-15 minučių. Svogūnai ir morkos kepamos keptuvėje 7 minutes ir pridedamos prie sriubos. Įdėkite druską, pipirus ir lauro lapus pagal skonį, supilkite citrinos sultis. Supilkite šaukštą cukraus ir virkite, kol tai daroma. Patiekdami sriubą papuoškite žolelėmis ir grietine.

3 Sūrio sriuba su žiediniais kopūstais

Net vaikai mėgsta greitai ir lengvai žiedinius kopūstus. Svaiginantis sriubos kreminis skonis bus užkariauti net specialų mėsos valgį!

Sudėtis:

  • 3 bulvės;
  • žiediniai kopūstai 0,5 kg;
  • 1 svogūnas;
  • kremo 0,5 puodelio;
  • kietasis sūris 4 šaukštai. šaukštai;
  • druska, pipirai, prieskoninės žolės.

Paruošimo metodas:

Supjaustykite bulves ir svogūnus, kaip jums patinka daugiau, geriau kauliukite, padalykite kopūstus į mažus gėrimus, sūrio tris - ant smulkios trintuvo. Į puodą įpilkite 2 litrų vandens ir pridėti bulvių bei svogūnų.

Padarykite lėtą ugnį ir įpilkite grietinėlės, sūrio ir druskos su pipirais. Kepkite 10 minučių ir įpilkite žiedinių kopūstų. Virinama dar penkias minutes, išjunkite viryklę ir palikite stovėti po dangčiu.

4 Veggie Kharcho

Tiems, kurie mėgsta greičiau, galite virti sriubą be mėsos kharcho. Gruzijos sriubos vegetariška versija nėra blogesnė nei klasikinė!

Sudėtis:

  • pomidorai 3 vnt;
  • ryžiai 100 g;
  • 1 svogūnas;
  • graikiniai riešutai 50 g;
  • karštas raudonas pipiras 1 vnt.;
  • česnako 3 gvazdikėliai;
  • druska pagal skonį;
  • koriandras ½ šaukštelis;
  • žali

Paruošimo metodas:

Svogūnai, česnakai ir raudonieji pipirai smulkiai supjaustyti, riešutai supjaustomi skiediniu. Kepkite svogūnus augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos, įpilkite česnako, riešutų ir pipirų.

Supjaustykite pomidorus maišytuve. Litrą vandens užvirkite, pridėti skonio ryžių, koriandro, kepsnio ir druskos. Troškinkite pomidorus keptuvėje maždaug penkias minutes ir nusiųskite į keptuvę. Sriuba mes užvirinti po dangčiu dar 5-10 minučių ir leiskite jam užvirinti po išjungimo plokštelę.

5 vegetariški žalieji borscht

Paprastas tradicinės borschto variantas puikiai tinka kaip vasaros pietūs. Šią sriubą galite ruošti iš karto pavasarį, kai ant sodo lovos žydi pirmieji druskos lapai.

Sudėtis:

  • špinatų krūva;
  • 2 skiltelės;
  • 3 bulvės;
  • morkos 1 vnt;
  • 1 svogūnas;
  • miltai 1 valg. l.;
  • pomidorų pasta 1 valg. l.;
  • žalumynai ir druska pagal skonį.

Paruošimo metodas:

Virkite 2 litrus vandens, išvalykite bulves, supjaustykite griežinėliais ir siųskite verdančiu vandeniu. Špinatai ir rykliai supjaustyti. Svogūnai ir morkos supjaustykite šiaudais ir kepkite karštoje keptuvėje 3 minutes.

Į grilį įpilkite miltų ir pomidorų pasta, po kelių minučių kepkite ant mažos ugnies. Pridėti į bulves zazharku, rūgštus ir špinatus, virkite penkias minutes. Tradiciškai liesos borsch versijos patiekiamos ant stalo su grietine ir pusė virtos kiaušinio.

6 Svogūnų sriuba

Klasikinis svogūnų sriuba tikrai susijusi su Prancūzija. Tik ten jie ruošia tokią neįprastą ir labai skanią sriubą iš bendrojo svogūnų ir bagetų!

Sudėtis:

  • svogūnai 1 kg;
  • daržovių sultinys 1 l;
  • ½ bagažo;
  • sviestas 5 šaukštai. l.;
  • pusiau kietas sūris 130 g;
  • pipirai, druska pagal skonį.

Paruošimo metodas:

Iškirpkite svogūną į ploniausius pusę žiedus, sudrėkinkite sviestą puodelyje su storu dugnu ir apie 20 min. Spalva turėtų tapti auksinės rudos spalvos. Į svogūnus supilkite pusę stiklinės sultinio ir palaukite, kol jis išgaruos.

Tada pridėkite likusį sultinį ir virkite ant mažos ugnies, druskos ir pipirų užmigkite. Bagetė supjaustoma porcijomis, nuplaunama skrudintuvu. Supilkite sriubą į porcijas, atsparias karščiui, įdėkite bagetą ant viršaus ir pabarstykite sūriu. Prieš sūrio nudegimą mes įdėjome į orkaitę 10 minučių.

7 Veggie marinatas

Klasikinis marinato receptas paprastai virinamas su mėsa. Bet jei į sriubą pridedate maitinančių miežių, ji pasirodys kaip maistinga kaip mėsos versija. Šis receptas yra labai populiarus vasarą, karštyje.

Sudėtis:

  • miežiai 250 g;
  • 2 morkos;
  • 3 vnt bulvių;
  • marinuoti agurkai arba marinuoti 2 vnt;
  • 1 svogūnas;
  • miltai ½ šaukštai. l.;
  • sūrymu 2 šaukštai. l.;
  • pomidorų pasta 2 šaukštai. l.;
  • paprikos, lauro lapai, druska - pagal skonį;
  • augalinis aliejus.

Paruošimo metodas:

Patyrę namų šeimininkės žino, kad geriau iš anksto pamirkyti miežius, kad ji išpūstų ir virtų greičiau. Tai geriau tai padaryti naktį, o ryte pridėti vandens ir virti. Svogūnai ir morkos supjaustyti ir paruošti klasikinį kepsnį. Įdėkite miltų ir pomidorų pasta, kaip pageidaujate, ir pereikite, kol išnyks gabalėliai.

Kepkite žemiau puodelyje su plunksnomis ir įpilkite 0,5 litrų vandens, kepkite 25 minutes, kol grūdai bus paruošti. Supjaustykite bulves ir supilkite į puodą. Agurkai supjaustyti į mažus kubelius ir supilkite į sriubą po 20 minučių po bulvių. Viską virkite, pridėkite druską, pipirus ir lavrushą, o paskui virkite dar penkias minutes.

8 grybų sriuba

Kvapiosios grybų sriubos magija visiems pažįstama. Šiam patiekalui nereikia daug laiko maisto gaminimui ar sudėtingiems produktams. Žodžiu pusę valandos galite paragauti skanių ir lengvų pietų patiekalų!

Sudėtis:

  • grybų grybai 0,5 kg;
  • morkos 1 vnt;
  • svogūnai;
  • 3 vnt bulvių;
  • druska, pipirai pagal skonį;
  • apyniai-saulė prieskoniai;
  • žalumynai, grietinė.

Paruošimo metodas:

Ši paprasta sriuba gali būti gaminama iš bet kokių grybų, tačiau šiame recepte mes naudojame tuos, kuriuos galite gauti ištisus metus - grybus. Norėdami pradėti, supjaustykite grybus, morkas ir svogūnus ir kepkite ant vidutinės ugnies. Pasirinktinai, šiek tiek prieskonių hop-suneli.

Supjaustykite bulves į kubelius ir įpilkite į verdantį vandenį, virkite iki pusiau virti. Užpildykite groteles, pridėkite druską ir pipirus pagal skonį ir virkite ant mažos ugnies apie 10 minučių. Ši sriuba geriausiai patiekiama su grietine ir kapotų žalumynų.

9 žirnių sriuba

Žirnių sriuba taip pat yra mėgstamiausias receptas. Ankštiniai augalai yra puikus mėsos ir vegetarų pakaitalas, todėl jie dažnai ieško gardaus žirnių sriuba.

Sudėtis:

  • sausieji žirniai 250 g;
  • 5 vnt bulvių;
  • svogūnai 2 vnt;
  • morkos 1 vnt;
  • sviestas 50 g;
  • vanduo - 2,5 l;
  • česnakai 6-7 gvazdikėliai;
  • petražolės, krapai 15 g;
  • lauro lapai 2 vnt.

Paruošimo metodas:

Kaip ir perlų miežiai, geriau virti žirnius 10-12 valandų prieš virti sriubą. Tada jums reikia plauti kruopos, užpilkite vandeniu ir uždėti ugnį. Įsitikinkite, kad žirniai nueina į plokštelę! Tuo tarpu pjaustykite svogūnus ir morkas į barus, kepkite sviestu.

Pjaukite bulves į kubelius ir užmigkite į žirnius, po virimo įpilkite kepsnys. Skonis, druska, pipirai ir lavrushka. Praėjus minutei po plokštelės išjungimo, į sriubą įpilkite žalumynų ir česnakų. Žirnių sriuba geriausia patiekti ant stalo su keptais krekeriais.

10 Šaltojo agurkų sriuba

Jei norite ką nors švieži ir kvapni, agurkų sriuba puikiai tinka pietums. Tai taip švelnus ir lengvas, kad jis puikiai tinka net į dietos dietą!

Sudėtis:

  • agurkai 1 kg;
  • krapų krapai;
  • žaliųjų svogūnų krūva;
  • kefyras 2,5% 300 ml;
  • jogurtas 300 g;
  • citrina ½;
  • bazilikas / mėtų, kaip pageidaujama;
  • druska, pipirai pagal skonį;
  • česnakai 2-3 gvazdikėliai.

Paruošimo metodas:

Norėdami paruošti tokią vasaros sriubą, labai paprasta - iš pradžių išvalome agurkus iš odos ir sėklų. Tada agurkai, česnakai ir žalumynai supjaustyti į smulkius gabalus į maišytuvo dubenį. Išspauskite citrinos sultis, įpilkite druskos ir pipirų.

Užpildykite jogurtą ir kefyrą, fermentuotų pieno produktų tūrį galima reguliuoti nepriklausomai, kad gautumėte reikiamą storį. Sultis geriausia įdėti į šaldytuvą porą valandų, kad ji būtų infuzuojama ir dar kvapnesnė. Patiekdami ant stalo, galite pjaustyti agurkus, pabarstyti žalumynais ir supilkite šaukštą augalinio aliejaus.

11 Makaronų sriuba

Vaikams ši sriuba tikriausiai yra mylimiausia, nes ji yra labai paprasta ir skanu. Ir šeimininkė nesukels tokio pirmojo kurso virimo!

Sudėtis:

  • vermišeliai (žvaigždės arba skaičiai) 200 g;
  • 4 bulvės;
  • 1 svogūnas;
  • morkos 1 vnt;
  • vanduo - 2,5 l;
  • krapai 100 g;
  • alyvuogių aliejus 2 šaukštai. l.;
  • druska pagal skonį;
  • ciberžolė, raudonėlis, paprikos ½ šaukštelis.

Paruošimo metodas:

Vandenį užvirinkite, sudėkite bulves, supjaustykite griežinėliais ir virkite maždaug penkias minutes. Supilkite morkas ant smulkios trintuvo ir pridėkite prie bulvių sultinio, virkite dar dvi ar tris minutes. Smulkiai supjaustykite svogūną ir panardinkite jį į sriubą.

Įpilkite prieskonių su alyvuogių aliejumi ir kepkite dar vieną minutę. Supilkite vermicelli ir užvirinkite, uždenkite žalumynus ir išjunkite šilumą. Patiekiama sriuba yra geriau karšta, kol makaronai nebus patinę.

12 Pomidorų sriuba su lęšiais

Be pupelių ir žirnių ankštinių augalų šeimoje yra dar vienas skanus atstovas - lęšiai. Vegetarai mėgsta iš jo gaminti įvairius patiekalus, nes jie yra maistingi ir sveiki.

Sudėtis:

  • raudoni lęšiai 250 g;
  • paprika 1 vnt;
  • morkos vidutiniškai 2 vnt;
  • pomidorų sultys 600 ml;
  • česnakai 2-3 gvazdikėliai;
  • alyvuogių aliejus 3 šaukštai. l.;
  • pipirai, druska pagal skonį;
  • šviežios žaliosios krapai;
  • fruktozė arba cukrus pagal skonį.

Paruošimo metodas:

Prieš valgant lęšių sriubą, geriausia išplauti maždaug valandą, prieš pereidami ir plaunant. Geriau imtis raudonųjų grūdų, virti greičiau. Po valandos lęšius užpilkite vandeniu ir virkite dar 30 minučių, priklausomai nuo pasirengimo.

Pjaustytos morkos, pipirai supjaustyti kubeliais. Pirmiausia kepkite visa tai puode, po to 8-10 minučių troškinkite su nedideliu kiekiu vandens. Tuomet lęšius supilkite į keptuvę ir supilkite visas pomidorų sultis. Pridėti skoniui reikiamą druskos, pipirų ir fruktozės kiekį. Kepkite sriubą dar 10 minučių, kol sultis.

Smulkiai pjaustykite česnakus ir žalumynus ir pridėkite į sriubą. Išimkite puodą iš šilumos ir nustatykite, kad reikalautumėte. Patiekite lęšių sriubą su grietine!

Vegetariškos sriubos yra ne tik skanios, bet ir naudingos organizmui. Be to, jie labai greitai ruošiami ir labai mažai virimo laiko!

Kaip šis straipsnis? Palaikykite mūsų projektą ir dalinkitės su draugais!

20 + paprastų ir skanių vegetariškų sriubų

Vegetariškos sriubos, tūkstančiai receptų virimui, yra subalansuotos mitybos pagrindas. Jie yra skanūs, prisotinti ilgą laiką ir palieka malonų lengvumą skrandyje.

„Pirmos klasės sriuboje yra daug daugiau meno nei antros pakopos tapyboje“, - pastebėjo vieną kartą psichologas Abraomas Maslovas.

Ir negali sutikti su juo - žmogus pasižymi tuo, ką jis sako, ką jis atrodo, ir ką jis valgo.

Blogas įprotis blokuoti skrandį su greitu maistu neigiamai veikia mūsų sveikatos būklę ir elgesį - kūnas be tinkamos mitybos atsisako dirbti daugiafunkciniu režimu, ir tuo pačiu metu jaučiame pavargę ir priblokšti.

Nusprendžiau konkuruoti su stereotipais apie sveiką skonį turintį maistą ir virti 20 + vėsioje vegetariškoje sriuboje (ieškokite receptų su paruoštų patiekalų nuotraukomis).

Turinys:

  1. 5 + paprasti ir skanūs sriubos dešiniesiems pietums
  2. 5+ sūrio sriubos - maišyklės pirmojo kurso receptai
  3. 5+ sriubos su dieta 5

Gyvenimo reaktoriuje mes atskirai kalbėjomės apie vegetarų borscht, žirnių ir salierų sriubų sudėtingumą, taip pat atskleidėme pirmosios svorio kritimo kursų paslaptis.

Ir ne be priežasties - tikras virėjas yra nustatomas pagal trijų "C" taisyklę - gebėjimą virti sriubą, padažą ir salotas.

Pradėkime nuo pirmojo. Visi žemiau pateikti receptai yra renkami iš įvairių pasaulio virtuvių. Sudedamosios dalys skirtos 4 porcijoms arba 1,5 l talpos puodui.

Vegetariškos sriubos - receptai su nuotraukomis, 5+ paprasti ir skanūs variantai dešiniesiems pietums

Sriuba "Afganistano"

Šį sriubos receptą sugavau iš Afganistano draugo. Beje, ten, kaip ir daugelyje Azijos šalių, yra įprasta valgyti be prietaisų, netgi pirmuosius tortilius (žinoma, ji atrodo specifiška).

Idealiu atveju, kepimo pagrindas yra vištienos sultinys, tačiau vegetariškame variante mes jį pakeisime lęšiais - pupelių nuoviras pasirodo esąs labai „mėsa“.

Jums reikės:

  1. 200 g lęšių
  2. 2 vnt bulvių
  3. 1 porai
  4. 2 vnt paprikos

10 minučių mirkykite lęšius vandenyje, tuo metu smulkiai supjaustykite visas daržoves.

Kepkite pupeles iki pusė virimo, pridėkite likusius ingredientus ir porą šaukštų alyvuogių aliejaus.

Porai suteikia pakankamai prieskonių, todėl iš prieskonių, kuriuos galite padaryti su visuotine sriuba prieskoniais. Ir nepamirškite apie šviežią žolę prieš patiekdami.

Lęšių sriuba su pomidorais

Toliau tęskime lęšių temą, reikalingą vegetarui dėl didelio baltymų kiekio.

Pasak Toros, Jokūbas pardavė savo brolio pirštų teisę į lęšių sriuba.

Izraelio virtuvė negali būti įsivaizduojama be jos šiandien. Mano lęšių sriuba yra paruošiama greitai, paprastai ir daržovių sultinyje.

Lęšių sriuba su pomidorais

Jums reikės:

  1. 200 g lęšių
  2. 2 vnt bulvių
  3. 1 paprikos
  4. 1 morkos
  5. 1 svogūnas
  6. Trečiasis salierų šaknis
  7. 1 pomidoras
  8. 2 šaukštai. l pomidorų pasta
  9. 4-5 skiltelės česnako

Lęšis mirkytas vandenyje. Nors jis išsipučia, kepkite svogūnus ir česnako skilteles, supjaustytas pusiau žiedais alyvuogių aliejuje.

Kai svogūnai pradeda gauti auksą, įpilkite į gabalėlius įterptus bulgarų piparus, salierus ir morkas.

Kepkite dar dvi ar tris minutes, sumaišykite su balintais pomidorais ir pomidorų pasta. Po minutės išjunkite.

Lęšiai virinami iki pusės virimo, tada supilkite bulvių gabaliukus ir zazharku į keptuvę.

Kaip prieskoniai pridėti skonio pipirų ir aštrų žolelių mišinį. Man patinka ir derinys su malti muskato riešutais.

Klasikinis svogūnų sriuba

Na, kas tarp mūsų nepaėmė kepti svogūnai sriuboje kaip vaikas? Ir tada pilnas vieno svogūno patiekalas...

Paprastas prancūzų valstiečių maistas (taip pat ratatouille, kurio receptas čia išsamiai aprašiau) puikiai šiltas ir prisotintas vėsioje sezonoje.

Norint, kad sriuba taptų apetitine, nes ji atrodo nuotraukoje, ir svogūnai nebuvo kartūs ar košės, svarbu atidžiai laikytis visų virimo taisyklių.

Jums reikės:

  1. 8 vidutinės lemputės
  2. 3 šaukštai. l sviestas
  3. 3 šaukštai. l miltai
  4. 1,2 litrų vandens
  5. Baltos duonos krutonai su česnakais
  6. 200 g tarkuoto Parmezano sūrio (gali būti pakeistas bet kokia kieta medžiaga)

Smulkiai supjaustykite svogūnus ir kepkite svieste iki auksinės rudos spalvos.

Lėtai įpilkite miltų, toliau maišykite, kepkite dar dvi minutes. Užpildykite verdančiu vandeniu, įpilkite lauro lapų, pipirų ir juodųjų pipirų, druskos.

Kepkite per mažą ugnį pusvalandį, nepamirštant maišyti. Tada paimkite lauro lapą.

Žingsnis po žingsnio receptas svogūnų sriuba

Baigtas patiekalas supilamas į plokšteles, skleidžiami krutonai ant viršaus ir pabarstykite sūriu storu sluoksniu.

Plokštelė nusiunčiama į mikrobangų krosnelę, kad ištirptų sūris. Arba naudokite ne labai įkaitintą orkaitę.

Sūrio sriuba su ryžiais ir baziliku

Toliau pateiktame recepte mes toliau įrodome teoremą „Jūs negalite sugadinti sūrio sriubos“ ir paruošti greitą ir skanų ryžių sriubą, kuri net ir pradedantiesiems gali susidoroti su virimu.

Sūrio sriuba su ryžiais ir baziliku

Jums reikės:

  1. 100 g ryžių
  2. 3 vidutinio dydžio bulvės
  3. Pusiau salierų šaknis
  4. Pusė baziliko krūva
  5. 1 svogūnas
  6. 1 morkos
  7. 1–2 apdoroti sūriai (sriubos skonį ir turtingumą, naudokite 2)

Verdančiame vandenyje uždėkite ryžius ir visas daržoves, supjaustytas svogūnų kubeliais.

Kuko iki pusiau virti, pridėti svogūnų kepta auksinės rudos spalvos, virkite dar penkias minutes, tada supilkite smulkiai pjaustytą baziliką ir supjaustytus sūrius.

Kepkite nuolat maišant, kol sūris ištirps.

Vegetariškas marinatas

Kaip tai padaryti be senų gerų klasikų.

Dėl marinacijos jums reikės:

  1. Pusė puodelio perlų miežių
  2. 2 vidutinio dydžio bulvės
  3. 1 svogūnas
  4. 1 morkos
  5. 1 valgomasis šaukštas. l pomidorų pasta
  6. 2-3 nedideli marinuoti agurkai
  7. 100 ml sūrymo
  8. Nedidelis salierų šaknis
  9. Skonio prieskoniai (aš naudoju pipirų ir paprikos mišinį)

Ilgiausias žaidimo ingredientas mūsų sąraše yra miežiai. Kruopščiai nuplaukite ir virkite jį beveik iki pasiruošimo.

Per šį laiką pakepinkite morkas su svogūnais, galų gale pridėkite pjaustytų agurkų ir pomidorų pasta. Kepti dar dvi minutes, užpilkite sūrymu ir užvirkite vieną minutę.

Mes siunčiame pjaustytas bulves, salierus, skrudinimą ir prieskonius į troškinimą į grūdus ir troškinkite, kol virti. Patiekiama su grietine.

Patarimas: Kaip pastebėjote, beveik visoms sriuboms pridedu salierų: jis turi ne tik malonų skonį, bet ir daug seleno, galingo natūralaus antioksidanto ir skydliaukės stimuliatoriaus.

Vegetariškas žaliasis borskas

Pavasaris atnešė daug žalumynų, o tai reiškia, kad atėjo laikas virti skanus ir sveikas borschas.

Vegetariškas žaliasis borskas

Jums reikės:

  1. Rupinių ir špinatų krūva
  2. 2 bulvės
  3. 3 šaukštai. l ryžiai
  4. 1 svogūnas
  5. 1 morkos
  6. 1 paprikos
  7. 2 maltos pomidorai arba 2 šaukštai. l pomidorų pasta

Mes gaminame pagal įprastinės sriubos principą: pirmiausia virkite ryžius ir bulves, įpilkite svogūnų, morkų, pipirų, pomidorų pastos ar maltų pomidorų.

Praėjus penkioms minutėms iki virimo, supilkite tirpalo ir špinatų mišinį. Aš smulkiai juos ašariau rankomis.

Patiekiama su grietine. Vasarą tokia sriuba gerai šalta.

Vegetariškos grietinėlės sriubos - receptai skaniausiems ir paprastiausiems pirmiesiems patiekalams maišytuve

Daržovių sriubos maišytuve pasirodo esančios maistingos ir turtingos, jų paruošimo receptai yra pastatyti pagal tą patį principą, o skaniausi receptai, kaip taisyklė, įgijo šlovę pridedant grietinėlės.

Grybų sriubos tyrė

Pradėkime nuo česnako sriuba.

Pirma, jame yra daug baltymų, kurie yra labai svarbūs vegetarams; ir, antra, jis yra toks skanus ir tenkinantis, kad jums tikriausiai nereikės antrojo.

  1. 500 g šampano
  2. 1 svogūnas
  3. 200 ml grietinėlės (jei esate aktyvaus svorio netekimas, kremą pakeiskite virtomis bulvėmis)
  4. 1 l vandens
  5. Sviestas kepti
  6. Druska, pipirai - pagal skonį

Laipsniškas receptas grybų sriubos paruošimui

Supjaustykite svogūnų žiedus su svogūnais keptuvėje iki skaidrumo, pridėkite kapotų grybų, druskos ir pipirų.

Kepkite, kol iš grybų sultys išgarinamos per pusę.

Supjaustykite svogūnus ir grybus į homogeninę masę maišytuve, tada nusiųskite puodą ir praskieskite litru verdančio vandens iki sriubos.

Kai masė verda, įpilkite 200 ml bet kurio riebalų grietinėlės ir virkite, maišant, apie penkias minutes.

Kaip prieskoniai, maltos muskato riešutai yra gerai derinami su sriuba.

Patarimas: jei norite daugiau pikantiško skonio, galite pridėti džiovintų grybų, kurie parduodami bet kuriame prekybos centre, bet geriau užpilti verdančiu vandeniu 2-3 valandas, po to kruopščiai nuplaukite.

Brokoliai (arba moliūgų) grietinėlės sriuba

Kaip jau minėjau, sriubos, supiltos į maišytuvą, yra paruoštos taip pat.

Todėl nėra prasmės atskirai atskirti receptus - viskas priklauso nuo pageidaujamų daržovių.

Aš rekomenduoju išbandyti abu - šios sriubos turi minkštą ir subtilų skonį ir pavydėtiną maistinę vertę.

Brokolių grietinėlės sriuba

Jums reikės:

  1. 2 žiedynai brokolių arba pusė svaro moliūgų
  2. 1 svogūnas
  3. 3-4 skiltelės česnako
  4. 2 vidutinio dydžio bulvės
  5. 200 ml grietinėlės
  6. Sviestas kepti
  7. Pusė baziliko krūva

Moliūgų kremo sriuba

Mes padalijame brokolius į žiedynus (jei gaminate moliūgų sriubą, atitinkamai supjaustykite supjaustytus moliūgus), nusiųskite jį virti šiek tiek sūdytame vandenyje - tai turėtų apimti du pirštus kopūstus.

Čia mes siunčiame du smulkiai supjaustytus bulvių gumbus.

Kai daržovės virinamos, išsiųskite sviestą keptą svogūną ir česnaką į puodą ir maišytuvą į tyrės panašią būseną.

Pabaigoje pilkite baziliką, atskirtą nuo kietos žalios dalies, ir vėl nutraukite.

Dar kartą užsidėkite sriuba, užvirkite ir užpilkite plonu kremo srautu. Kai masė verda, išimkite iš šilumos.

Patiekiama su česnakais. Moliūgų pasirinkimas gerai pabarstykite moliūgų sėklas.

Du mūsų sąraše esantys sriubos bus pomidorai.

Kadangi vasara yra į priekį, tai reiškia, kad atėjo laikas eksperimentuoti su pomidorais, kurie visada gausu net ir pačiais sunkiausiais orais.

Karštas pomidorų padažas

Šio sriubos virimo variantai tinkluose daugėja, o vienas iš jų yra klasikinis - nebegalima išardyti, todėl galite be galo eksperimentuoti: viskas priklauso nuo šaldytuvo produktų rinkinio ir noro gaminti kažką skanaus.

Paėmiau klasikinio ratatouille padažo receptą ir šiek tiek modernizavau.

Produktas yra neįtikėtinai maistingas ir skanus vegetaras sriuba, ne tik su paprastu virimo receptu, bet ir stebinančiu suderinamumu su dieta - jame beveik nėra riebalų, o pomidorai patys prisideda prie svorio.

Karštas pomidorų padažas

Jums reikės:

  1. 1 kg pomidorų
  2. 2 paprikos
  3. 2 svogūnai
  4. Pusė česnako galvutės
  5. Alyvuogių aliejus kepimui
  6. Trečioji bazilikų krūva
  7. 1 valgomasis šaukštas. l miltai
  8. 2 šaukštai. l pomidorų pasta

Smulkiai supjaustykite svogūnus ir česnakus ir kepkite iki aukso.

Įpilkite supjaustytų bulgarų pipirų, pomidorų pastos, nuluptus pomidorus ir virkite, kol jie yra minkšti.

Į skonį įpilkite susmulkintą baziliką, druską ir pipirus.

Įpilkite litro verdančio vandens į skystą grietinę, palaipsniui supilkite šaukštą miltų ir kruopščiai sumaišykite, kad nebūtų gabalėlių.

Kai sriuba virsta, pašalinkite jį nuo karščio ir leiskite jam užvirti.

Patarimas: galite kepti daržoves puode, kuriame ketinate ruošti sriubą. Svarbu, kad indai būtų sausi, kitaip reakcija su aliejumi pradės „šaudyti“.

Šaltas pomidorų sriuba Gazpacho

Jis taip pat nužudė maišytuvo salotą - idealią mažo kaloringumo maistą (tik 140 kcal vienai porcijai) karštai vasaros metu.

Eksperimentų mėgėjai įvairina šį ispanų virtuvės patiekalą su šviežiomis braškėmis, bet balsuoju už įrodytą klasikinę versiją.

Paimkite:

  1. Pomidorų svaras
  2. 400 g agurkų
  3. 1 didelis svogūnas
  4. 2 paprikos
  5. 2 šaukštai. l pomidorų pasta ir alyvuogių aliejus
  6. Pusė litro pomidorų sulčių
  7. 20 g šviežios arba žiupsnelis žemės paviršiaus
  8. 30 ml vyno acto
  9. Pusinės citrinos sultys
  10. Malti pipirai ir druska

Žingsnis po žingsnio receptas gazpacho

Be to, neįtikėtinai paprasta virimo receptas - sudaužyti visus maišytuvo ingredientus ir leiskite jam užvirinti 3–4 valandas šaldytuve, kad skonis taptų kuo labiau sočiųjų.

Patiekite šią žaliavinę sriubą gali būti su česnakais.

Vegetariškos sriubos - skaniausios dietos receptai 5

Atskirai reikėtų pasakyti apie vegetariškus sriubas ir jų paruošimo dietoje receptus 5.

5 lentelė yra gerai žinoma tiems, kurie turėjo susidoroti su įvairiomis kepenų ligomis. Tarp jų, cholecistitas, pankreatitas, hepatitas, cirozė ir tulžies pūslės liga.

Ir, deja, nėra jokio būdo daryti be griežtų maisto apribojimų. Pagrindinė tokio mitybos užduotis yra sukurti visavertę mitybą ir tinkamai atlikti kepenis.

Kai dietos skaičius 5, svarbu, kad meniu būtų teisingai

Norėdami tai padaryti, iš dietos neturėtų būti įtraukti aktyvūs riebalai, cholesterolis, oksalo rūgštis, labai šaltas ir karštas maistas.

Maistas turėtų būti vartojamas tik virintu pavidalu, šiek tiek šiltu, idealiai nuvalytu.

Sriubos yra puikios:

  1. Pieno produktai su makaronais
  2. Grikių / ryžių dieta daržovių sultinyje
  3. Vegetariška borscht ir kopūstų sriuba
  4. Burokėlių sriuba
  5. Vaisių sriubos

Griežtai draudžiama:

Tradicinė burokėlių sriuba

Lengva padaryti įvairiapusišką vasaros sriubą.

  1. 2 virti burokėliai
  2. Pusė litro kefyro
  3. Trečia citrina
  4. Petražolės ir krapai pagal skonį
  5. 1 valgomasis šaukštas. l cukraus

Iškirpkite vieną burokėlį į kubelius, antroji išpjaukite ir suspauskite sultis, sumaišykite su griežinėliais citrinų ir kapotų žalumynų. Supilkite sriubą su kefyru ir keletą valandų nusiųskite šaldytuve.

Idealus šio patiekalo papildymas būtų virtos bulvės arba bulviniai blynai.

Skvošas sriuba

Jums reikės:

  1. 1 cukinijos
  2. 2 vnt vidutinio dydžio bulvės
  3. 1 morkos
  4. 1 svogūnas
  5. 2 šaukštai. l pomidorų pasta
  6. 3 šaukštai. l ryžiai
  7. Druska ir prieskoninės žolės

Pusė litro puodelio, virkite ryžius iki pusiau virti, įpilkite pjaustytų cukinijų ir bulvių.

Svogūnai ir morkos keptuvėje su sviestu ir pomidorų pasta. Iki paruošimo nusiųskite į keptuvę 5 minutes. Sojų druska ir žali.

Yra daug pirmojo kurso variantų - kai kurios daržovės lengvai pakeičiamos kitais /

Svarbu prisiminti, kad su maistu 5 visiškai uždrausti grybai, kukurūzai, baklažanai, žalieji svogūnai, špinatai ir rabarbarai, tačiau salierai, brokoliai ir žaliosios pupelės yra puikios.

Nebijokite eksperimentuoti su skoniais, bet pirmiausia įsitikinkite, kad jums leidžiama naudoti daržoves, kurias ketinate paversti sriuba.

Salierų sriuba

Bet kuriuo atveju tai yra visiškai išspręsta.

Jums reikia:

  1. 1 salierų šaknis
  2. 1 bulvė
  3. 1 svogūnas
  4. 100 ml grietinėlės
  5. Skonis ir pipirai pagal skonį

Salierų sriuba

Troškinkite svogūnus svieste, kol virti, įpilkite supjaustytų bulvių ir salierų, supilkite tris puodelius vandens ir virkite, kol bus paruoštas.

Sumaišykite maišytuvą į skanią masę, druską ir pipirus.

Supilkite sriubą ant ugnies ir nuolat maišydami supilkite grietinėlę plonu srautu. Virinama, tada išimkite iš karščio.

Be to, moliūgui Nr. 5 tinkami ir moliūgų sriubos tyrės, brokolių-tyrės sriuba, Afganistano (pakeičiant lęšius su ryžiais ar makaronais) ir ryžių sriubos, kurių receptai minėjau aukščiau.

Pieno sriuba su žiediniais kopūstais

Jums reikės:

  1. 3 puodeliai pieno
  2. Pusė žiedinių kopūstų
  3. 2 vidutinio dydžio bulvės
  4. Sviestas kepti
  5. Cukrus, druska ir žolės pagal skonį

Pieno sriuba su žiediniais kopūstais

Kopūstai virinami iki pusiau paruošto sūdytame vandenyje, pasvirę ant žarnos. Dalis daržovių atsargų.

Kepime pieną ant viryklės, mes sudedame supjaustytas bulves.

Kai jis virti, įpilkite į žiedynus išardytus žiedinius kopūstus, druską ir pabarstykite smulkiai nupjautais žalumynais.

Jei patiekalas yra labai storas, jį šiek tiek praskiesti daržovių sultiniu. Kiekvienoje plokštelėje, kai patiekiate, įdėkite sviesto gabalėlį.

Patarimas: ši sriuba lengvai virsta bulvėmis - tiesiog sumaišykite jį su maišytuvu.

Sriuba su bulvėmis ir vermišeliais

  1. 2 vidutinio dydžio bulvės
  2. 1 morkos
  3. 1 svogūnas
  4. 100 g bet kokių makaronų
  5. Sviestas, druska, pipirai ir žolės pagal skonį

Ši lengva ir maistinga sriuba yra klasikinis patiekalas, leidžiamas įvairioms kepenų ligoms.

Jis paruošiamas paprastai ir greitai: supjaustytos bulvės virinama 1,5 litro sūdyto vandens, įdėkite lapų lapus, druską ir keletą šparaginių žirnių.

Toliau uždėkite makaronus ir svogūnus bei morkas, išpurkštus sviestu. Kepkite sriubą iki paruošimo.

Supilkite į lėkštes ir prieskoniais priesluokite.

Vegetariškos sriubos iš siūlomo meniu įvairina jūsų mitybą, o paprasti maisto ruošimo receptai neleis jums valandų pakabinti aplink virtuvę.

Žiūrėkite dar daugiau skanių pirmųjų patiekalų receptų šiame vaizdo įraše: