Optimali žmonių mityba

Dėmesio! Mes nepateikiame jokių rekomendacijų dėl tinkamos mitybos. Čia apskaičiuojama minimali produktų rinkinio kaina, užtikrinant reikiamo maistinių medžiagų (baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų, mineralų) kiekį, remiantis matematiniu duomenų apie šių maistinių medžiagų kiekį produktuose apdorojimu.

Pirmajame etape apskaičiuojama minimali produktų rinkinio kaina (taip pat galite įvesti dietos produktus). Antrajame etape galite reguliuoti gautą mitybą ir pamatyti realaus dietos skaičiavimo pavyzdį. Išsamesnės informacijos ieškokite skyriuje „Kaip naudotis skaičiavimais“.

Gyvenimo trukmės priklausomybė nuo įvairių veiksnių - čia.

Dieta 5p kasos pankreatitui

Pacientams, sergantiems pankreatito diagnoze, mitybos specialistai sukūrė specialų dietos meniu, atsižvelgiant į patologijos ypatybes.

Dieta, susijusi su pankreatitu, būtent medicinine lentele 5p, dėl gerai parinktų produktų, gali padėti padidinti kūno svorį tiems pacientams, kuriems dėl labai progresuojančios ligos yra greitas svorio netekimas.

Dieta 5p dėl pankreatito apima kasos ir viso virškinimo sistemos procesų reguliavimą. Užkerta kelią riebalų susidarymui ir distrofiniams reiškiniams, mažina pernelyg didelį tulžies pūslės aktyvumą.

Kas yra dieta 5p?


Dietiniai valgiai prasideda ne anksčiau kaip ketvirtą dieną po ligos pasikartojimo. Pirmąsias tris blogėjimo dienas reikėtų laikytis visiško bado streiko.

Dieta 5p kasos pankreatitui skiriama kartu su medicinine intervencija. Šios dietos reikšmė reiškia absoliutų daugelio produktų, kurie gali pabloginti paciento būklę, atmetimą.

Maisto gaminimui naudojami produktai yra susmulkinami arba trinamas ir paruošiami garų metodu arba virinami. Tokiu būdu pasiekiamas baltymų padidėjimas, angliavandenių, riebalų ir medžiagų, turinčių ekstrahuojančių savybių, rodiklis, turintis didelį kietosios celiuliozės greitį, aktyvina virškinimo liaukų sekreciją.

Dieta 5p susideda iš dviejų dalių. Tarp jų nėra specialių skirtumų. Tik pirmoji dalis - švelnesnė ir minkštesnė, neleidžiama naudoti kai kurių produktų, kurie jau yra antrojoje dietos dalyje 5p.

Dieta 5p (pirmoji dalis)

Rekomenduojama nuo 3-4 dienų po to, kai buvo sustabdytas padidėjęs ligos aktyvumas, ir paciento sveikatos būklė gerokai pagerėjo.

Dieta 5p ūminio pankreatito atveju, tiksliau, jos pirmasis variantas, turi mažą energijos rodiklį. Mažai baltymų kiekis - būtinas, angliavandeniai ir riebalai.

Visi maisto produktai turi būti vandeniniai arba pusiau vandens. Tai reiškia, kad dažnai valgoma (ne mažiau kaip 5-6 kartus per dieną), tai yra, jūs turite valgyti maistą kas 3-4 valandas.

Dieta 5p (antroji dalis)

Palyginti su pirma dalimi, skiriasi ne taip griežti apribojimai. Paskirtas pacientams atsigavimo laikotarpiu nuo sunkios būklės ir lėtinės ligos eigos. Jo pagrindinė užduotis yra palaikyti stabilų virškinimo trakto būklę, užkirsti kelią pankreatito paūmėjimui.

Energijos rodiklis - mažas. Baltymų, vitaminų ir lipotropinių medžiagų skaičius yra daug didesnis nei pirmojoje dietos lentelės dalyje. Angliavandenių, riebalų, sunkiosios celiuliozės, eterinių aliejų, druskos ir nereikalingų sudedamųjų dalių buvimas yra ribotas. Neleidžia kepti ir tie produktai, kurie gali sukelti pernelyg didelio dujų susidarymo, fermentacijos virškinimo trakte.

Produktai, naudojami maistui gaminti 5p

  1. Baltos duonos krekeriai.
  2. Ne riebaus mėsos, paukštienos ir žuvies.
  3. Kiaušiniai tik garų omeletams (baltymai). Geltonos spalvos dozė priklauso nuo to, kokia dietos dalis yra paskirta.
  4. Pienas naudojamas maisto ruošimui, todėl varškė ir pudingas iš varškės. Antrojoje dalyje leidžiama naudoti gryną pieną, jei nėra jokių apribojimų, taip pat sūrį, kuris nėra visiškai įtrauktas į pirmąją dietos dalį.
  5. Riebalai yra tik augalinės kilmės, leidžiama naudoti tik karvių sviestą.
  6. Avižiniai dribsniai, grikiai, manų kruopos.
  7. Cukinijos, morkos, žiediniai kopūstai, bulvės.
  8. Sriubos gaminamos tik ant vandens arba mažai riebalų turinčio mėsos sultinio ir turi būti vienalytės.
  9. Kompotas, marshmallows, želė, želė, Marshall be cheminių priedų.
  10. Galima naudoti pusiau saldžių vaisių ir uogų padažas.
  11. Kukurūzų gėrimas, šiek tiek sočios arbatos.

Maisto produktai, kurie yra nepageidaujami dietos metu 5p

  1. Miltų kepimas, bandelės ir pyragaičiai.
  2. Riebalinė mėsa, visos rūkytos mėsos, dešros ir mėsos konservai.
  3. Konservuotos žuvys, sūdytos, rūkytos ir kepti žuvys.
  4. Kiaušiniai nėra naudojami kaip sudedamoji sudedamoji dalis patiekaluose.
  5. Riebus riebalų varškės, aštrus, rūkytas, riebus sūris.
  6. Riebalai nėra augalinės kilmės.
  7. Miežiai, soros kruopos, pupelės, grybai.
  8. Kopūstai (balti kopūstai), daržovės, turinčios didelį rūgštingumą ir ryškiai ryškūs.
  9. Saldūs ir stipriai rūgštūs vaisiai / uogos.
  10. Specifiniai prieskoniai ir padažai.
  11. Alkoholis, kava.

Apytikslė savaitinių patiekalų versija


Dieta 5p lentelė dėl pankreatito, dėl svorio padidėjimo, siūlo įvairius virimo variantus, kurių naudojimas padės asmeniui kompensuoti katastrofišką svorio netekimą.

Kaip variantas, žemiau siūloma 5p dieta pankreatitui, savaitės meniu.

1 diena (pirmadienis)

Pusryčiai: pieno avižiniai dribsniai su slyvomis. sviestas, sūris, duona, arbata.
Pietūs: jogurtas arba varškės varškė iš nerauginto sūrio.
Pietūs: daržovių sriuba, virtos makaronai ir troškintos mėsos, pagamintos iš jautienos, virtos burokėlių salotos su sviestu arba grietine, duona, arbata.
Saugus,: virti kiaušiniai, uogų bučiniai.
Vakarienė: žuvies ir daržovių troškinys, uogų marmeladas, gėlių žievelės gėrimas.
Prieš miegą: ryazhenka arba mažai riebalų kefyras.

2 diena (antradienis)

Pusryčiai: pieno manų kruopos su slyvomis. sviestas, duona, arbata.
Pietūs: baltymų omletas, džiovintų vaisių kompotas.
Pietūs: vištienos sriuba ir cukinijos tyrės sriuba, morkų ir obuolių salotos, garo jautiena, virtos bulvės su žalumynais, minkšti skrebučiai, arbata.
Pietūs: troškinti varškės, vandens "Borjomi".
Vakarienė: virti grikių košė, kalakutienos garlaivis, duona, džiovinti vaisių gėrimai.
Nakvynė: jogurtas.

Trečia diena (trečiadienis)

Pusryčiai: pieno marinėlės su slyvomis. sviestas, duona, arbata.
Pietūs: manno-uogų pudingas, ryazhenka.
Pietūs: sriuba su avižiniais dribsniais ir daržovėmis, kepta vištienos filė su troškintomis daržovėmis (pavyzdžiui, bulvės, morkos, moliūgai, cukinijos).
Užkandžiai: kepti obuoliai, jogurtas.
Vakarienė: maltos mėsos ir bulvių keptuvės su riebiu grietine, duona, arbata.
Nakvynė: kefyras.

4-oji diena (ketvirtadienis)

Pusryčiai: pieno ryžių košė su slyvomis. sviestas, sūris, duona, arbata.
Pietūs: virti kiaušiniai, arbata.
Pietūs: lengvas borskas, virti jautiena, bulvių košės, obuolių ir morkų salotos, duona, raudonmedžio gėrimas.
Arbatos laikas: bananas, jogurtas.
Vakarienė: kalmarų salotos su morkomis ir šviežiomis krapais.
Naktį: ryazhenka, sausieji sausainiai, cukrus.

5-oji diena (penktadienis)

Pusryčiai: baltymų omletas, sūris, duona, kompotas.
Pietūs: sūrio desertas su braškėmis ir bananais, arbata.
Pietūs: grietinėlės sriuba su avižiniais dribsniais, virtomis makaronais, mėsos taukais iš jautienos su padažu, virtos burokėlių salotos su auga. sviestas, duona, kompotas.
Pietūs: lengvos obuolių, bananų, troškintos moliūgų salotos.
Vakarienė: žuvyje kepta folija, bulvių košė su pienu ir slyvomis. aliejus
Nakvynė: kefyras.

6-oji diena (šeštadienis)

Pusryčiai: trapios grikių košės su pienu, duona, zefyru, raudonmedžio gėrimu.
Pietūs: Hercules želė, kepta obuolė su medumi.
Pietūs: daržovių sriuba, grietinė, virti ryžiai, veršienos kotletai, duona ir raudonmedžio gėrimas.
Pietūs: sūris, želė iš uogų, duona, arbata.
Vakarienė: žiediniai kopūstai su baltymų omletu, virtos vištienos krūtinėlės, troškinti vaisiai, duona.
Nakvynė: ryazhenka.

7 diena (sekmadienis)

Pusryčiai: manų kruopos su pienu ir slyvomis. sviestas, sūris, duona, arbata.
Pietūs: bananas, jogurtas.
Pietūs: perlų miežių sriuba, grietinė, kepta jautiena su bulvėmis, morkomis ir krapais, šviežiai paimtos uogos, duona, raudonmedžio gėrimas.
Pietūs: virti makaronai, jautienos kotletai, duona, raudonmedžio nuoviras.
Nakvynė: kefyras, cukrus.

Dietos receptai 5p


Dieta turi didžiulį visų rūšių receptų kiekį. Jų įvairovė leidžia kasdien aptarnauti visus naujus ir naujus patiekalus.

Nustačius 5p dietą, kiekvienas pacientas turėtų žinoti kasdienius receptus su pankreatitu.

Grikių košė „Limit“

Grikiai ir vanduo naudojami santykiu 1: 2. Skysčio tūrį galima keisti, priklausomai nuo to, kokio košė turi būti (gleivinė arba truputinė).

Keletą kartų nuplaukite kūną, uždenkite verdančiu vandeniu, uždenkite indą dangčiu, užvirkite ir sumažinkite šilumą. Virimo laikas - 7 minutės.
Į virti košė pridėti šiek tiek druskos ir sviesto pagal skonį.

Bulvių sriuba (šviesa)

  • 2 mažų bulvių;
  • 3 šaukštai. l (su viršuje) ryžiais;
  • 0,5 vidutinio svorio svogūnai;
  • 1 vnt morkos;
  • brokolių floretai (kai kurie);
  • druska (pagal skonį).

Nulupkite bulves, supjaustykite jas į gabalus, įdėkite į indą ir įpilkite šaltą vandenį. Įdėkite ryžius, nuluptus svogūnus ir įdėkite į viryklę.

Morkos praleidžia per smulkų trintuvą ir prideda prie keptuvės. Brokoliai suskirstyti į žiedynus ir pridedami prie daržovių. Kai daržovės užvirs, pašalinkite putas, sumažinkite šilumą ir virkite, kol pateksite.

Virimo pabaigoje šiek tiek druskos. Pašalinkite svogūną iš gatavos sriubos ir prieš patiekdami, galite pridėti šviežių žolelių ir augti. alyvos.

Vištienos filė mėsos

  • 1 vištienos filė;
  • baltymų.

Mėsą nuplaukite, kelis kartus pasukite mėsmalyje arba sumalkite maišytuve. Į maltą mėsą įpilkite baltymų. Suformuokite nedidelius mėsos kepalus ir padėkite į sūdytą verdantį vandenį. Kai tik atsiranda, užsukite ugnį, uždenkite indus dangčiu ir virkite 10 minučių. (bendras virimo laikas - 20 minučių).

Panašiai šis patiekalas gali būti virinamas dvigubame katile.

Morkų pudingas

  • 200 g žaliavinių morkų;
  • 5 g slyvų. aliejus;
  • 0,5 tl. cukraus;
  • 1-2 šaukštai. l pienas;
  • 0,5 tl. grietinė;
  • 2 šaukšteliai. manų kruopos;
  • 1 baltymas;
  • 1 šaukštelis. balti krekeriai.

Iškirpkite morkas į gabalus, troškinkite iki minkštos kartu su pienu, padengtu dangčiu, per mažą ugnį. Sumuokite karštą morką maišytuve, įdėkite 1/2 sviesto, manų kruopos ir cukraus normų. Lėtai švirkškite baltymą.
Pure įdedamas į tepalą, pabarstytas duonos formomis. Išlyginkite masės viršų ir padėkite jį grietine. Kepkite 180 laipsnių kampu.

Kaip matote, nors pankreatitas yra laikomas rimta patologija, dieta 5p leidžia jums planuoti savaitę įvairius maistingus patiekalus, kurie padės pacientui valgyti visiškai, naudą jų sveikatai.

Jūs būsite nustebinti, kaip greitai liga liga. Rūpinkitės kasa! Daugiau nei 10 000 žmonių pastebėjo, kad gerokai pagerėjo jų sveikata tiesiog geriant ryte...

Visų pirma, iš esmės peržiūrėkite savo mitybą, laikykitės gydytojo rekomendacijų ir griežtai laikykitės nustatytų dietų.

Dieta po ligos paūmėjimo leidžia troškinti, virti, kepti arba garo patiekalus, kurie tada nuvalomi. Tinkama mityba padės išvengti ligos pasikartojimo.

Gydomoji mityba skatina laipsnišką visų gyvybiškai svarbių procesų, atsakingų už savalaikį tulžies pašalinimą ir medžiagų mainus organizme, normalizavimą.

Alkoholis ir rūkymas yra du blogi įpročiai, prisidedantys prie lėtinės ligos formos vystymosi. Be to, organizmas yra išeikvotas iš vitaminų, pvz., A ir C, kurie pažeidžia liaukų audinį

Dieta "5 lentelė" - tai terapinis mitybos planas, kuris yra įtrauktas į 15 mitybos galimybių kompleksą. Visi juos sukūrė sovietų dietologas Mihailas Pevzneris. 5 lentelė palengvina pacientų, sergančių tulžies pūslės, kepenų ir tulžies takų, būklę. Laikykitės šios terapinės dietos gali būti 1,5-2 metų.

Kai pankreatito dieta 5p

Pankreatito liga yra dažna vidaus organų liga. Patologija gydoma ne tik su vaistais, bet ir su maisto papildais, įskaitant dietą 5p. Dėl savaitės, kurioje yra pankreatitas, meniu reikia pašalinti daugumą produktų iš dietos, taip pat susideda iš specialių virimo metodų. Mitybos mitybos užduotis yra normaliai veikti kasoje.

Kas yra dieta 5p

Terapinė dieta 5p pankreatitui yra svarbi kiekviename ligos etape ir gali sumažinti tulžies stagnaciją ortakiuose, slopina hiperfermentemiją, sumažina tulžies jautrumą.

Patologijos požymių metu 5p lentelė teigiamai veikia ne tik ūminį pasireiškimą. Lėtinio kurso metu tokia mityba padės pagerinti medžiagų apykaitos procesus liaukoje, atnaujinti savo darbą ir sutrikdyti mitybą, užkirs kelią pasikartojimui ir ligos progresavimui.

Dieta prasideda ketvirtą dieną po atkryčio. Prieš gydymą 3 dienas reikės badauti. Kartu su gydymu vaistais skiriama pankreatito patologijos 5p lentelė. Panašus mitybos racionas leidžia atsisakyti daugumos patiekalų, galinčių komplikuoti paciento padėtį.

Produktai, naudojami indų paruošimui pankreatitui, reikia malti arba malti. Jie abu virinami ir virinami. Šių paruošimo metodų dėka padidėja baltymų kiekis, angliavandenių, riebalų ir medžiagų, turinčių ekstrakcijos funkciją, kiekis, turintis aukštą celiuliozės kiekį, skatina virškinimo liaukų veiklą.

Dieta skirstoma į 2 etapus. Tarp stalų nėra būdingų skirtumų, bet pagal Nr. 1 mityba yra švelnesnė ir lengvesnė, neleidžia naudoti tam tikrų maisto produktų, kuriuos leidžiama valgyti dietoje Nr.

Dieta 5p pirmoji dalis

Jei yra pankreatitas, 1 lentelė nurodoma, jei yra ūminė ligos forma ir staigus lėtinio pankreatito paūmėjimas. 5 lentelės dėka „Pevzner“ kiek įmanoma spartina geležį ir pašalina skausmą.

Dieta 5 dėl pankreatito yra gerybinė ir nustatyta po trijų dienų bado streiko. Tačiau kadangi tokia lentelė neatitinka fiziologinių maisto suvartojimo standartų ir paciento poreikio, tai numatyta penktą dieną.

Lėtinio pankreatito atveju, 5-oje lentelėje yra mažai kalorijų, turinčių baltymų, riebalų ir angliavandenių.

Su šia liga suaugusiųjų mityba apima daugybę maisto produktų - iki 8 kartų ir 100-300 gramų proporcijų, būtinų sveikatai.

Visi produktai yra virti ir turi skystą konsistenciją, o šeštą dieną su pankreatitu meniu papildomas pusiau klampiais produktais.

Dėl to, kad skysčio ir angliavandenių patiekalai šiek tiek stimuliuoja kasos ir skrandžio sekreciją, tada, praeinant bado streiką, stalas papildomas angliavandenių produktais.

  1. Gleivių sriubos, kurios gali būti pagrįstos įvairiais grūdais, daržovių nuovirai.
  2. Išpūstas skystas košė, paruoštas vandenyje.
  3. Lengva arbata su cukrumi.
  4. Želė, želė, želė, pagaminta iš vaisių sulčių ant ksilitolio.
  5. Daržovių tyrė be alyvos.
  6. Garinti augaliniai pudingai.
  7. Kompotas su džiovintais vaisiais.
  8. Džiūvėsiai, balta pasenusi duona.
  9. Sausi sausainiai.

Praėjus 2 dienoms po angliavandenių dietos 5 pasibaigimo lėtiniu pankreatitu, leidžiama švirkšti baltymų maisto produktus.

  1. Kuko grietinėlės sriubos, kurios gali būti pagamintos iš virtos mėsos.
  2. Kiaušinis kaip garo omletas, virti minkštai virti, baltymų omletas.
  3. Garinti mėsos, jautiena, vištiena, žuvies koldūnai.
  4. Naminių sūrių pudingai.
  5. Sviestas, naudojamas paruoštuose patiekaluose.

Sumažėjus skausmui, atleidžiami ūminiai pankreatito simptomai, 5 lentelės gydymas davė teigiamų rezultatų, dieta palaipsniui plečiama, nurodant 2-ąją mitybos terapiją, kuri nurodoma po pasunkėjimo ir lengvos lėtinės ligos pasireiškimo.

Norėdami suprasti, kas yra įtraukta į penktąjį lentelę, ką gali ir negali pasakyti gydytojas individualiai po tyrimo.

Dieta 5p antroji dalis

Tolesnis 5 lentelės gydymas pankreatitu rekomenduojamas ilgą laiką - iki vienerių metų. Dieta užkirs kelią patologijos išpuoliams ateityje.

5 lentelėje taip pat nurodomi terminiai, mechaniniai ir cheminiai preparato paruošimo principai, kurie padeda sumažinti pažeisto organo virškinimo stimuliavimą.

Energijos lygis yra žemas. Baltymų, vitaminų, kurių sudėtyje yra lipotropinių medžiagų, kiekis yra šiek tiek didesnis, palyginti su terapiniu mitybos kiekiu Nr. Pankreatito atveju, riboto kiekio maistas turėtų turėti:

Jūs negalite vartoti kepti maisto produktai ir tie, kurie gali sukelti stiprią dujų susidarymą, skrandžio fermentaciją, žarnyną.

Maistas gaminamas garuose arba virti. Pradžioje suvalgykite žemės produktus ir tada susmulkinkite.

Maisto gaminimo produktai

Patologijos pankreatito dieta susideda iš daugelio leistinų 5 lentelės produktų:

  1. Vakarinė duona, pagaminta iš 1-2 klasių miltų, siekiant išvengti pilvo pūtimo, taip pat sausieji sausainiai be cukraus.
  2. Daržovių kruopų sriuba. Pirmame inde esantis kryžius turi būti nuluptas. Leidžiama vartoti grikius, ryžius, manų kruopą, makaronus. Iš daržovių ingredientų išsiskiria bulvės, morkos. Kaip padažas naudojamas grietinė arba sviestas.
  3. Mažai riebalų rūšys - triušis, vištiena, jautiena, veršiena ir paukštiena. Svarbu, kad gaminyje nebūtų riebalų, sausgyslių, odos. Maistas gaminamas garų metodu, sumaltas, kapotas, virinamas ir kepamas. Galite valgyti veršienos mėsą, triušį, cukiniją, įdaryti vištieną, gaminti garų mėsos.
  4. Žuvys liesos, virtos arba virtos. Jūs negalite leisti žuvų, nes jame yra daug ekstraktų, palyginti su virintu produktu.
  5. Baltymų omletai, vienas minkštas virti kiaušinis.
  6. Pieno produktai su minimaliu riebalų kiekiu. Kadangi skrandis prastai toleruoja pieną, naudokite jį tik paruošiant pieno košes, padažus ir sriubas. Leidžiama naudoti varškės sūrį, paruošti pudingus ir troškinimus. Valgykite nesmulkintą tarkuotą sūrį. Jei pacientas turi kalcio trūkumą, būtina valgyti kalcinuotą varškę.
  7. Saldūs obuoliai kepami orkaitėje. Naudojant vaisius ir uogas, leidžiama virti želė, želė, uogienė. Džiovinti vaisiai yra suvalgyti. Rekomenduojame naudoti šviežių uogų su vaisių pagrindu.
  8. Nuo gėrimo dietos metu, lengva arbata leidžiama, cukraus naudojimas gali būti perpus sumažintas, sultys ištirpintos vandenyje ir žiedlapių nuoviras.
  9. Po kasos priepuolio dietoje palaipsniui įeina riebalai. Iš pradžių iki 20 gramų sviesto padažu, o vėliau - 15 g.

Kai kasos rekomenduojama dieta yra rekomenduojama, savaitės matmenų meniu specialistas parengia individualiai, remdamasis paciento savybėmis.

Apytikslė savaitinių patiekalų versija

Kaip jau žinoma, gydymo patologija, pankreatitas apima lėtą stalo išplėtimą. Pradiniame etape dietos terapija apima žemės produktus ir virtas daržoves. Leidžiama valgyti 200 g duonos ir 20 gramų cukraus per dieną.

Kalbant apie antrąją dietos lentelės versiją, pagrindiniai patiekalai lieka nepakitę, tačiau vis dar leidžiama valgyti šviežių daržovių salotas. Taip pat didėja produktų kiekis.

  1. Duona - rugiai 100 gr., Kviečiai - 200 gr.
  2. Cukrus - 40 gr.
  3. Sviestas iki 30 gr. per dieną.

Meniu yra pasirašytas dienos metu ligos atveju. Pancreatitis už savaitę vartojamų produktų ir patiekalų pavadinimas skiriasi.

  1. Pusryčiai - ryžių košė, varškė, arbata.
  2. Pietūs - obuolys, virti orkaitėje su varške.
  3. Pietūs - avižiniai sriuba, mėsos, daržovės, padažas, kompotas.
  4. Arbatos laikas - krekeriai su mors.
  5. Vakarienė - omletė, arbata su citrina.
  6. Antra vakarienė yra pienas naktį.
  1. Pusryčiai - sūrio pyragai su džiovintais abrikosais, sūris, arbata.
  2. Pietūs - avižiniai dribsniai su obuolių sultimis.
  3. Pietūs - mėsos pyragaičiai, moliūgų košė, žaliosios arbatos.
  4. Po pietų užkandžiai - ryžių pudingas.
  5. Vakarienė - daržovių ir virtų vištienos krūtinėlė, arbata.
  6. Antra vakarienė - slapukai, mors.
  1. Pusryčiai - manų kruopos su sviestu ir cukrumi, duona, arbata.
  2. Pietūs pudingas su ryazhenka.
  3. Pietūs - marinėlės sriuba, kepta vištiena su daržovėmis.
  4. Užkandžiai - jogurtas ir obuolys kepami orkaitėje.
  5. Vakarienė - keptuvė su smulkinta mėsa, bulvėmis, riebaus grietine, duona ir troškintais vaisiais.
  6. Antra vakarienė - kefyras.
  1. Pusryčiai - baltymų garo omletas su pomidorais, arbata.
  2. Pietūs - vinigretė be sūdytų agurkų, kopūstų, duonos.
  3. Pietūs - menkės, virtos, ryžių sriuba, sultys iš pomidorų.
  4. Saugus, - varškė ir kompotas, pagaminti iš džiovintų vaisių.
  5. Vakarienė - virti burokėliai su slyvomis, smulkinta jautiena, arbata.
  6. Antra vakarienė - ryazhenka.
  1. Pusryčiai - košė su ryžių miltais, uogienė su varške, kompotas.
  2. Pietūs - omletas su sultimis.
  3. Pietūs - mėsos sriuba, mėsos, virtos ryžiai su sviesto gabalu, kompotas.
  4. Arbatos laikas - koldūnai iš vištienos krūtinėlės.
  5. Vakarienė - hekių padažai su daržovėmis, abrikosų sulčių.
  6. Antra vakarienė kefyras.
  1. Pusryčiai - ryžiai, mėsos koldūnai, arbata.
  2. Pietūs - varškė, želė.
  3. Pietūs - daržovių sriuba ant valgomojo stalo su maltomis daržovėmis, kalakutiena, bulvių koše ir vaisių gėrimais.
  4. Saugus, - džiūvimas, arbata.
  5. Vakarienė - manų kruopos, kiaušinėliai, lengvoji arbata.
  6. Antra vakarienė yra pusę stiklo mineralinio vandens.
  1. Pusryčiai - manna su razinomis, varškės pudingas, pieno arbata.
  2. Pietūs - virti kopūstai, ryžiai.
  3. Pietūs - avižinių sriubos sriuba, kopūstai, virtos mėsos, grietinės, želė.
  4. Saugus, - varškės, sulčių.
  5. Vakarienė - ryžių košė, mineralinis vanduo.
  6. Antra vakarienė yra morkų sultys.

Dieta pankreatito patologijoje turėtų turėti didelį maisto kiekį per dieną. Kasdienių patiekalų receptai pakeis stalą ir leis jums jį įvairinti.

Dietos receptai 5p

Dieta 5p su pankreatitu yra labiausiai paplitęs stalo variantas, kuriame yra labai įvairūs patiekalai, todėl pacientui lengva kas savaitę vartoti dietą.

Vegetariško kremo sriuba

Receptas turi šiuos produktus:

  • morkos - 2 vnt;
  • bulvės - 250 gramų;
  • daržovių sultinys - 0,7 litrų;
  • salierai - 2 stiebai;
  • alyvuogių aliejus - šaukštas;
  • svogūnai - pusė.

Supjaustykite svogūnus ir užpilkite verdančiu vandeniu. Galite šiek tiek išdžiūti daržovę keptuvėje. Uždėkite sultinį ant viryklės, įdėkite svogūnų, paruoštų daržovių ir įpilkite šiek tiek druskos. Kepkite 40 minučių.

Baigtas indų plaktukas. Galite valgyti su krekeriais.

Daržovių troškinys

Tai užtruks 5 bulves, supjaustytas kubeliais ir įdės į katilą. Jam išsiunčiamas morkų ir kapotų svogūnų, moliūgų ir pomidorų.

Supilkite daržoves vandeniu, druska. Troškinkite, vidutiniškai šildykite apie 20 minučių. Patiekalas, ruošiantis pabarstyti krapais.

Kepta žuvis krosnyje

Kai dietos jums reikės liesos rūšies žuvų. Produktas supjaustomas į porcijas ir dedamas ant kepimo skardos. Po to supjaustykite svogūnus, trinkite morką. Padėkite daržoves ant žuvies, pabarstykite citrinos sultimis, druska.

Įdėkite indą į foliją ir įdėkite orkaitę pusvalandį.

Tokie receptai, skirti 5 pankreatito dietai, daro meniu skirtingą, o pacientas bus patenkintas ir mėgautis maistu.

Dieta pagal Pevzner 5p

Pevzner 5p dieta reikalinga, kad būtų sumažinta virškinimo sistemos apkrova, o ypač siekiant pagerinti kasos ir tulžies veikimą ir būklę. Dėl tinkamos mitybos sumažėjo virškinimo trakto dirginimas. Pagrindinė dietos lentelės paskyrimo priežastis yra lėtinė pankreatitas. Ūminio ligos eigoje pradžioje buvo parodyta 5a mityba, po kurios buvo naudojama 5p dieta.

Dietos esmė

Mitybos lentelės tikslas yra:

  1. Kasos funkcijų normalizavimas.
  2. Virškinimo sistemos pašalinimas.
  3. Sumažėjęs tulžies susijaudinimas.
  4. Kepenų ir kasos riebalų infiltracijos pašalinimas.

Maitinimas pankreatitui apima daug baltymų maisto produktų, sumažinant riebalus ir angliavandenius. Svarbu padidinti vartojamų vitaminų, lipotropinių elementų kiekį. Geriausia virti smulkintus arba kruopščiai pjaustytus patiekalus, visos sudedamosios dalys yra garinamos arba virinamos vandenyje, leidžiama kepti krosnyje. Maistas neturėtų būti kepti maisto produktai, taip pat šaltas ar karštas maistas. Valgykite 5-6 kartus per dieną.

Bendrosios taisyklės ir principai

5 gydymo lentelėje pankreatitas turi 2 pagrindinius tipus:

  1. Pirmuoju atveju dieta pašalina ūminės fazės simptomus. Mitybos korekcija prasideda nuo 2-4 dienų paūmėjimo. Tai leidžia jums sklandžiai pereiti po pasninkavimo į įprastą mitybą, suteikiant ramybę uždegimo daliai.
  2. Antrasis dietos variantas yra rekomenduojamas lėtiniam pankreatitui. Palaipsniui turėtų būti pridedami skirtingi ingredientai, stebėdami reakciją. Esmė yra virškinimo sistemos normalizavimas.

Abiem atvejais mityba atliekama 5-6 kartus per dieną, atsižvelgiant į tinkamą baltymų, angliavandenių ir riebalų kiekį per dieną ir į valgio kalorijų kiekį. Jūs negalite naudoti kaupiamojo poveikio, pavyzdžiui, 5 dienas valgyti mažiau riebaus maisto, kad šeštą kartą juos suvartoti daugiau nei kasdienė norma.

Meniu skaičiuojama savaitę su įvairiais patiekalais. Tai svarbu ne tik ligos gydymui, bet ir psichologiniu požiūriu. Mitybos specialistas gali rekomenduoti pagrindinius patiekalus ir ingredientus, kuriuos galima naudoti. Tai leidžia lengviau skaičiuoti kalorijas ir maistines medžiagas. 5p dietinis stalas pasižymi bendromis virimo taisyklėmis dėl bet kokių virškinimo trakto ligų.

Siūlome susipažinti su gydomosios dietos numeriu 1.

Cheminė sudėtis ir energijos vertė

Pagrindinė cheminė sudėtis, kurios reikia laikytis 5p lentelėje:

  1. Baltymai - 100-120 gramų (daugiausia gyvūninės kilmės).
  2. Riebalai - 70–80 gramų (apie 20% augalinių produktų).
  3. Angliavandeniai - 300-350 gramų (apie 40 gramų cukraus).
  4. 10 gramų druskos per dieną.

Svarbu kontroliuoti geriamojo gydymo režimą, pacientams visą dieną reikia naudoti 1,5 litrų skysčio. Mitybos energijos vertė yra 2600 kcal.

Naudojimo indikacijos

5p dietinis stalas padeda subalansuoti mitybą ir prisotinti organizmą su esminėmis maistinėmis medžiagomis. Pagrindinė indikacija yra pankreatitas. Su savo ūmaus kurso, kurį papildo skausmas ir gagging, nuo valgymo turėtų būti atsisakyta. Tai lengva, nes organizmas nemato maisto ir gali vartoti tik skystį. Po to, kai būklė yra normalizuota, gali būti naudojamos lengvos sriubos ir košės. Po tam tikro laiko pridėti produktai riebalais.

5p dieta pašalina ūminį pankreatito eigą. Dieta gali būti naudojama:

  1. Pacientai, sergantys pilvo skausmu po valgymo. Ši funkcija būdinga daugeliui virškinimo trakto ligų.
  2. Su kolitu.
  3. Su polinkiu uždelsti defekaciją.

Dieta neturi kontraindikacijų, ji yra subalansuota ir naudinga, taip pat normalizuoja kūno svorį. Jūs galite naudoti dietą tiek moterims, tiek vyrams.

Rekomenduojame supažindinti straipsnių dietos lentelę Nr. 10, skirtą žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis.

Meniu - lentelė

Naudojant 5p dietą, savaitės su pankreatitu meniu turi apimti vaisius su terminiu apdorojimu, garintus omeletus, košė ir mėsą, skirtą paruošti įvairius patiekalus. Rekomenduojama įtraukti daržoves, kurios yra virinamos, ir tada susmulkintos į bulvių košė. Leidžiama naudoti keptas bulves su kailiais arba įprastomis bulvių koše.

Iš gėrimų galite naudoti morkų, obuolių sultis, tačiau jas reikia atskiesti lygiomis dalimis. Taip pat leidžiama naudoti kompotus, uzvarą, lengvą arbatą arba mėtos infuziją, serbentų lapus. Gydytojas gali rekomenduoti gerti dogrozės sultinį mažomis dozėmis 3 kartus per dieną.

Norėdami suprasti visą mitybos vaizdą, galite naudoti savaitės meniu iš lentelės. Jei pageidaujate, galite ją keisti, pakeisti indus:

Norėdami suprasti, kaip papildyti dietą arba pakeisti meniu aprašytus patiekalus, turite žinoti pagrindinį leistinų ir draudžiamų maisto produktų sąrašą.

Kas gali būti dieta

Tarp leistinų produktų išskiriama:

  1. Duona gali būti valgoma tik vakar arba prieš vakar. Leidžiama naudoti slapukus, jis turėtų būti sausas ir be saldiklių.
  2. Sriuboms geriau naudoti daržoves ir grūdus. Jie yra žemės. Tarp leistinų grūdų išskiria grikius, ryžius, manų kruopą, avižinius. Taip pat galite gaminti makaronus. Daržovėms rekomenduojama vartoti cukinijas, moliūgus, morkas ir bulves.
  3. Salotoms ir kitiems užkandžiams galima sunaudoti iki 100 gramų prinokusių pomidorų ir šviežių morkų.
  4. Mėsa naudojama dietine, liesa, be sausgyslių. Kepkite jį garais, orkaitėje arba virkite. Geriausias vištiena, triušis ir veršiena.
  5. Žuvis yra tik virtos arba virtos. Naudokite dietos tipus.
  6. Leidžiama naudoti minkštus virtus kiaušinius arba garintus omeletus, nenaudojant trynio.
  7. Pieno produktai turi būti mažai riebalų turintys dietos.
  8. Košė turi būti klampi vandenyje arba piene. Jie gamina skanius krupeniki, pudingus ir troškinimus.
  9. Naudingos visos daržovės, virtos arba kepti. Vartokite juos tik kaip sugadintus. Kopūstai yra riboti. Dėl įvairių dietų, bulvės su žirneliais, morkomis su burokėliais, skvošas su moliūgais.
  10. Vaisiai naudojasi saldus, geriau po terminio apdorojimo. Jei naudojate šviežius ingredientus, įsitikinkite, kad juos sumaišysite.
  11. Nuo saldumynų galite tik naminių vaisių želė, kompotų įvairovė, putos.
  12. Leidžiami virimo padažai, pagaminti ant sultinio iš daržovių ar vaisių. Kepimo metu miltai neperduodami.
  13. Sviestas iki 30 gramų per dieną, daržovių iki 15 gramų.
  14. Tarp gėrimų, lengvos arbatos su citrina, cukrus pašalinamas arba naudojamas pusę įprastos kainos. Pasirinktinai išgerkite su pienu. Sultys be cukraus, turinčios vienodą vandens santykį.

Nustatęs leistiną produktų sąrašą, pacientams yra daug lengviau pasirinkti kiekvieną dieną, kuri bus įvairi, skana ir naudinga.

Kas negali būti ant dietos

Produktų, kurie draudžiami pankreatitu, sąrašas bus:

  1. Bet koks mufinas, šviežia duona.
  2. Padažai, tortilijos ir kiti kepti patiekalai pagal tešlą.
  3. Kiauliena, ėriena, antis ir žąsys nuimamos iš mėsos.
  4. Pusgaminiai, dešros.
  5. Kepenys, inkstai ir kiti šalutiniai produktai.
  6. Riebios žuvys.
  7. Turtingi pagrindiniai patiekalai arba sriubos su įvairiais ingredientais.
  8. Išskyrus alkoholį, kavą, kakavą, stipriąsias arbatas ir sodą. Jūs negalite naudoti vynuogių sulčių, nes tai gali sukelti virškinimą skrandyje.
  9. Tarp žalių daržovių negali būti kopūstai ir kiti ingredientai su šiurkščiais pluoštais, baklažanai neįtraukiami. Nenaudokite ridikai, česnakai, špinatai, pipirai.
  10. Grybai ir pupelės.
  11. Prieskoniai, prieskoniai, actas ir parduotuvių padažai.
  12. Šokoladas, uogienė ir ledai, taip pat kiti saldumynai, išskyrus tuos, kurie leidžiami.

Patiekalų receptai

Dieta 5p su pankreatitu, patiekalų receptai gali būti labai įvairūs. Dažniausiai pacientai stengiasi naudoti žuvis ir įvairias bulvių košė, tačiau ne visada įmanoma skaniai patiekti patiekalus. Žemiau yra du naudingi ir skanūs 5p dietos receptai:

  1. Žuvų troškinys su daržovėmis puikiai tinka pietums ar vakarienei. Žuvis ir daržovės greitai virinama, nėra kulinarinių įgūdžių. Pagrindinis sudedamųjų dalių sąrašas apima tik žuvų filė ir daržoves, kurios yra labiau panašios ir leidžiamos ligai. Virimo procesas:
  • Nuplaukite žuvį tekančiu vandeniu ir supjaustykite griežinėliais;
  • Skintos daržovės, rekomenduojama naudoti cukinijas, morkas, žiedinius kopūstus;
  • Į puodą yra pridėta 1 valgomasis šaukštas. l augalinis aliejus, kurį reikia šildyti. Po kelių minučių, žuvis padengiama ir pridedama šiek tiek vandens;
  • Pridėkite morką ir troškinkite ketvirtį valandos, nuolat maišydami;
  • Po 15 minučių pridėkite likusias daržoves. Pasirinktinai, sąrašą galima papildyti ir pakeisti, pakeisti žuvį, jei patiekalas yra naudojamas kelias dienas per savaitę;
  • Visos sudedamosios dalys turi būti troškintos po 15 minučių. Jei reikia, virimo metu galima pridėti vandens.

Prieš patiekiant paruoštą patiekalą pripilkite krapų, kad pridėti skonio.

  1. Moliūgų tyrė - gali būti naudojama kaip pagrindinis patiekalas, taip pat desertas. Jei į kompoziciją pridedate žiedinių kopūstų, gausite puikią grietinėlės sriubą. Virimo procesas:
  • Moliūgai nulupti ir supjaustyti kubeliais, sulankstyti į puodą;
  • Vanduo pridedamas ir virinamas visas 25 minutes. Po kepimo naudokite vandenį, kad praskiestumėte indą arba virkite sriubos sultinį;
  • Po kepimo paruoštą produktą supjaustykite padažu, kad gautumėte tyrę. Jei patiekalas yra storas, pridedama šiek tiek sultinio.

Desertui pridėti šiek tiek uogų ir medaus. Patiekiant patiekalą, kaip pagrindinis garnyras pridedama šiek tiek druskos ir krapų.

Apžvalgos, rezultatai su nuotraukomis prieš ir po

Atsiliepimai apie 5p dietą yra teigiami, daugelis žmonių pastebi, kad nuolat vartojant dietos stalą mažėja vaistų vartojimas, dingsta pilvo skausmas ir normalizuojamas kūno svoris. Dėl dietos pagerėja visų organų darbas.

Dieta 5p padeda normalizuoti kasos darbą, pagerinti virškinimo procesus. Dieta apima daug baltymų maisto produktų, sumažintą riebalų ir angliavandenių kiekį. Naudojant pagrindines dietos taisykles kartu su vaistais, skirtais gydymui, galite greitai gydyti pankreatitą.

Dieta 5p: kas tai? Mėginių meniu ir dietos receptų pasirinkimas 5p

Dieta 5p pagal Pevzner yra metodas, skirtas chroniškam pankreatitui gydyti. Šiai mitybos sistemai rekomenduojama taikyti tiek paūmėjimo, tiek ligos atleidimo atveju. Su dieta galite normalizuoti kasą, sumažinti cheminį ir mechaninį poveikį virškinimo organams, sumažinti tulžies pūslės jaudrumą ir normalizuoti metabolizmą kepenyse.

Dieta 5p su pankreatitu: pavyzdinis meniu

Pankreatitas yra kasos uždegimas. Medicininė dieta 5p reiškia tausojantį maistą, kuris neužsikrečia liga. Jis mažina hiperfermentemiją, slopina liaukos sekrecinę funkciją ir mažina kasos ir dvylikapirštės žarnos stagnaciją.

Pirmieji 1 - 2 dienos pacientui, sergančiam pankreatitu, patartina laikytis lovos poilsio ir laikytis alkani dietos. Kalbant apie skystį, reikia vartoti iki 1–1,5 litrų (200 ml 5-6 kartus). Rekomenduojama gerti nerūgštintą šarminį mineralinį vandenį, raudonmedžio arbatą, juodąsias ir žalias arbatas. Nuo 3-os dienos gydytojas (priklausomai nuo ligos eigos ir paciento savybių) numato 5p dietą. Jei ligos paūmėjimo atveju taikoma griežta dieta su kalorijų apribojimais.

Remisijos laikotarpiu pacientams skiriamas pakankamas energijos prisotinimas (2500-2800 kcal), papildytas pagrindinių maistinių medžiagų skaičiumi. Baltymų kiekis padidėja iki 130-140 g, o tai lemia baltymų trūkumą organizme. Tačiau jis padidina tripsino inhibitorių sintezę, prisideda prie greitesnio ligos klinikinių požymių pašalinimo.

Rekomenduojama valgyti 5-6 kartus per dieną (pageidautina tuo pačiu metu).

Leidžiami ir draudžiami maisto produktai dietos metu:

Dietinis stalas № 5p

Straipsnio turinys:

5p gydymo lentelė yra skiriama ūminio / lėtinio pankreatito vartojimui, tiek paūmėjimo stadijoje, tiek už jos ribų, remisijos stadijoje.

Pagrindiniai šio mitybos skirtumai yra maži kalorijų turintys maisto produktai, gyvūninių baltymų ir angliavandenių apribojimas riebalais, išskyrus tam tikrus maisto produktus ir maisto, kuriame yra daug vitaminų / mineralų, įtraukimas.

Dieta apie kasos dietą 5p

5p dietos principai:

Riba: druska - iki 10 g per parą, skysčiai - iki 2 l / parą, eteriniai aliejai, šiurkštus pluoštas.

Neįtraukti: visi maisto produktai, kurie gali sukelti žarnyno pilvo pūtimą, maisto produktus, kuriuose yra šiurkštus pluoštas, ir maistą, dėl kurio padidėja virškinimo sulčių ir kepti maisto produktai.

Kaip virėjas? Visi patiekalai virti tik garinti arba virti. Taip pat galite kepti. Maistas pirmiausia turėtų būti pilnas ir subalansuotas, atsižvelgiant į mineralų ir vitaminų sudėtį, pusiau skystą, šiltą.

Leistini produktai

  • Vakarinė duona (1-2 klasių miltai), sausieji sausainiai (pikantiški)
  • Sriubos iš daržovių ir grūdų. Kruopos patrinti. Iš leistinų - grikių ir ryžių, manų kruopos ir avižiniai, makaronai. Daržovių ingredientai - moliūgas su morkomis, cukinijomis, bulvėmis. Degalų pildymui - 10 g grietinės arba 5 g sviesto. Žalieji ir svogūnai - tik perkeliant.
  • Iš užkandžių leidžiama patiekti prinokusius pomidorus ir šviežius morkas - ne daugiau kaip 100 g prieš pagrindinį patiekalą, ne daugiau kaip 2 kartus per dieną
  • Mažai riebios mėsos / paukštienos. Pagrindinė taisyklė - be riebalų, be sausgyslių ir odos (naminių paukščių). Paruošimo forma: virtos arba susmulkintos / koše, virti, kepti. Leidžiama naudoti veršienos ir triušienos mėsą, viščiukus, įdarytus vištiena, mėsos, mėsos, troškintas padažas.
  • Žuvys - tik pora, mėsos ar virtos gabalo pavidalo. Ir tik mažai riebalų veislės
  • Minkšti virti kiaušiniai ir baltymų omletas
  • Pieno produktai leidžiami tik tiems, kurie turi mažai riebalų. Pavyzdžiui, naminis 9 proc. Varškė, pudingas ir sūrio pyragaičiai, koldūnai ir varškės pasta. Dėl grietinės ir grietinėlės jie leidžiami tik kaip indai. Pienas nėra draudžiamas, tačiau jo naudojimas yra galimas tik esant tolerancijai. Taip pat leidžiama sūrio - mažai riebalų ir ne aštrus
  • Klampios košė (manų kruopos, grikiai, avižiniai dribsniai ir ryžiai). Galite pridėti pieno. Rekomenduojama naudoti „Krupeniki“, pudingus ir grūdus.
  • Makaronai ir makaronai
  • Keptos arba virtos daržovės. Visos daržovės nuvalomos arba supjaustomos. Baltasis kopūstas nepiktnaudžiavo. Rekomenduojama - bulvės su žirneliais, burokėliai su morkomis, žiediniai kopūstai, moliūgai su moliūgais
  • Iš vaisių ir uogų gali būti tik prinokę ir saldus, jei jie yra neapdoroti - tada patrinti, taip pat virti, kepti
  • Saldus Pasirinkimas nėra per didelis, bet galite nukentėti. Leidžiami vaisių kompotai ir želė, taip pat pelėsiai (ant cukraus, fruktozės arba ksilitolio)
  • Padažai leidžiami, tačiau tik daržovių sultyse, pieno ar vaisių padaže. Tuo pačiu metu draudžiama išpjauti miltus
  • Sviestas - ne daugiau kaip 30 g per dieną. Ir rafinuota daržovė - ne daugiau kaip 15 g / patiekalas
  • Gėrimai maistui: silpna arbata su citrinos gabaliuku, cukrus - pusė įprastos. Galite pridėti pieno. Taip pat leidžiama sultys be cukraus ir su vandeniu (ne koncentruota, natūrali)

Draudžiami produktai

  • Rūgštus vaisius. Figos su vynuogėmis
  • Nuo saldaus ledų su šokoladu ir pyragaičiais
  • Visi prieskoniai ir kepimo aliejai
  • Visi šalti ir (arba) gazuoti gėrimai, taip pat kava su kakava ir vynuogių sultimis
  • Riebalai ir kiaušiniai bet kokia forma, išskyrus leistiną
  • Riebaliniai pieno produktai
  • Soros ir perlų miežiai, kukurūzų košė ir miežiai
  • Saldūs pyragaičiai ir bandelės, bandelės ir bandelės
  • Grybai ir ankštiniai augalai
  • Daržovės yra draudžiami svogūnai su česnakais ir bulgarų pipirais, rūgštis su špinatais, ridikėliai su ridikėliais
  • Bet riebaus mėsos ir riebios žuvys
  • Visos konservuotos ir rūkytos mėsos
  • Visi marinatai / marinatai, užkandžiai
  • Šviežia ruginė duona
  • Stiprūs sultiniai ir šaltos sriubos (pvz., Okroshka). Kopūstai, pieno ir grybų sriubos

Pavyzdinės savaitės dietos meniu parinktys

5p lentelės dieta turi tam tikrų skirtumų, susijusių su liga ūminėje stadijoje ir remisijos stadijoje.

Dieta 5p ūmaus ir lėtinio pankreatito ūminiame etape

Kai skausmas yra kasoje (su pankreatitu ūminiame etape), meniu siūlo patiekalus dėvėtos formos:

  • Pusryčiai №1 - grikiai (nuvalyti) + garinti padažai (mėsa) + silpna arbata su pienu.
  • Pusryčiai numeris 2 - želė + varškė.
  • Pietūs: daržovių sultinys su daržovėmis + bulvių koše (bulvės) + sojų (mėsa) + kompotas (tarkuoti obuoliai).
  • Užkandžiai: krekeriai su sultinio klubais.
  • Vakarienė: manų kruopos (galite pridėti pieno) + silpna arbata + plakta kiaušinėliai (garinti, baltymai).
  • Prieš miegą - mineralinis vanduo (pusė stiklo Borjomi).

Kai atleidžiate nuo kasos skausmo, galite naudoti meniu parinktį su ne trinamu maistu:

  • Pusryčiai №1 - grikiai (trupiniai) + vinigretė (padažu - ne daugiau kaip 10 g augalinio aliejaus) + maltos mėsos (virtos) + pusiau saldus arbata.
  • Pusryčiai №2 - silpna arbata + pikantiški sausainiai + slyvos.
  • Pietums - sriuba (daržovių sultinys, kapotos daržovės) + bulvės (virti) + virtos vištienos gabalas + obuolys + arbata.
  • Saugus, - kompotas + naminis sūris.
  • Vakarienė yra silpna arbata + vermicelli + virtos žuvies gabalas.
  • Nakvynė - puvinys + saldinta arbata su pienu.

1–2 dienos pankreatito paūmėjimui rekomenduojama naudoti Borjomi ir slavų (iki 1 l per parą) - šiek tiek pašildyti, be dujų ir kambario temperatūroje. Taip pat sultiniai.

Gerindami gerovę (po 3-os dienos) įveskite meniu:

  • Gleivių sriubos ir skysti grūdai
  • Bučiniai ir bulvių daržovės

Dieta 5p pagal Pevzner su ūminiu ir lėtiniu pankreatitu nusilpimo stadijoje

Kai pablogėja pankreatito paūmėjimo simptomai (nuo 3–4 dienos), rodomas toks meniu (apytikslis variantas):

  • Pusryčiai №1 - košė be sviesto (grikių ar ryžių), tarkuoti + pieno želė
  • Pusryčiai №2 - vaisių želė + stiklinė Borjomi
  • Pietūs - sriuba su avižinių dribsnių + bulvių koše (morkos) + puodeliu (mėsa) garais + silpna arbata
  • Užkandžiai: laukinės rožės nuoviras + omletas (garinti, baltymai)
  • Vakarienė: silpna arbata + prieskonių grikiai + sūrio (varškės)
  • Bedtime - mineralinis vanduo su krekeriais

Visi patiekalai - be druskos, cukraus visai dienai - ne daugiau kaip 20 g.

Dietologų rekomendacijos

Pagrindinės rekomendacijos - nesukelkite cukraus (griežtai pagal gydytojo parodymus), neįtraukite visų saldumynų, išskyrus tuos, kuriuos leidžiama. Saldainiai sukelia pablogėjimą, rėmuo, vidurių pūtimas ir kiti sutrikimai. Tai reiškia, kad kasos pacientams toks saldumas yra nuodus. Ypač jei yra tuščiame skrandyje.

Riebalai taip pat turėtų būti pašalinti - ne daugiau kaip 60 g per dieną, ir jie turėtų būti kruopščiai paskirstyti visą dieną, bet ne visi.

Visi maisto produktai - supjaustyti arba sumalti. Stambūs gabaliukai sudirgina vidaus organus, pasunkėję (ir netgi slopindami ligą), papildomi stimulai yra visiškai nenaudingi. Žaliesiems rekomenduojama išvykti iki geresnių laikų, tačiau su tolerancija galite pridėti į krapą krapų, petražolių.

Ir su mėsos patiekalais - labai atsargiai: paūmėjimo metu - griežtai garuose ir vandenyje, tik ant žemės. Kai simptomai išnyksta, galite pagaminti jautienos stroganus (vėl iš virtos mėsos) arba netgi vienkartine forma.

Troškintos ir keptos daržovės - tik tada, kai liga nyksta.

Pirmosiomis dienomis paprastai rekomenduojama naudoti tik Borjomi, be dujų ir šilumos. Arba šiek tiek saldus ir silpna arbata.

Pašalinus meniu, pats meniu yra reikalingas.

Ir netgi tada, kai liga išsigimsta, yra griežtų ir greitų taisyklių. Pavyzdžiui, kiaušiniai paprastai nerekomenduojami (ypač trynys), o pienas taip pat geriau pašalinamas.

Mitybos 5p meniu per savaitę su pankreatitu

Mityba „5 lentelė“ reikalauja, kad jūs būtumėte disciplinuotas ir atsakingas už produkto pasirinkimą. Medicininė mityba užima ypatingą vietą gydant pankreatitą. Vadovaukitės dietos taisyklėmis bet kokiame uždegimo proceso vystymosi etape. Yra dvi dietos pataisymo galimybės, viena iš jų rekomenduojama patologijos paūmėjimui, antrasis - lėtinei ligos formai. Mitybos trukmė priklauso nuo kasos žalos laipsnio, tačiau daugeliu atvejų pacientai privalo laikytis savo taisyklių visą gyvenimą. Draudžiamos kategorijos produktai, net ir minimalūs kiekiai, gali sukelti išpuolio pablogėjimą arba sumažinti atsigavimo tendenciją.

1. Kas yra dieta 5p?

Dieta 5p yra mitybos sistema, specialiai sukurta pacientams, kuriems diagnozuota uždegiminė veikla kasoje ir tulžies pūslėje. Jo pagrindiniai principai yra sumažinti virškinimo organų apkrovą, gerinti virškinimo trakto funkcinę būklę ir užkirsti kelią maisto produktų dirginimui gleivinėse. Dieta 5p yra svarbi pankreatito terapijos dalis visuose patologijos etapuose.

Dietos principai:

  • Po gydomojo nevalgymo periodo pradeda palaipsniui pradėti gleivių sriubos, košės ir bučiniai. didėjant pankreatito priepuoliams, rekomenduojama gydyti nevalgius (per kelias dienas draudžiama vartoti bet kokį maistą, galima vartoti šarminius mineralinius vandenis);
  • grįžtant prie sveikos mitybos, meniu turėtų būti padidintas baltymų kiekis;
  • naujų produktų ir patiekalų įtraukimas į mitybą atliekamas palaipsniui ir minimaliomis porcijomis;
  • visi produktai iš meniu turi būti gerai virškinami ir virškinami (šiurkštus pluoštas, maisto pluoštas gali sukelti papildomą stresą kasoje);
  • cukraus paros norma neturėtų viršyti 30 g, druska - 8 g;
  • dalinis maistas reiškia valgyti maistą kas 2-3 valandas (be pertraukos ir nevalgius, išskyrus medicininius nevalgius per ataka).

2. Įranga patiekalų stalas № 5p

Yra du „Diet 5p“ variantai. Kiekvienas tipas reiškia tam tikras maisto ruošimo ir valgymo taisykles. Rekomendacijų pažeidimas gali pabloginti paciento būklę ir pasunkinti uždegimo procesą. Būtina ištaisyti ne tik meniu, bet ir išankstinio apdorojimo produktų principą.

Draudžiama virti patiekalus kepant. Priimtinos parinktys yra troškinimas, virimas ir kepimas (pirmąją dietos dalį galite naudoti tik virimo metu).

Dieta 5p (pirmoji dalis)

Pirmoji dietos 5p versija yra rekomenduojama ūminiam pankreatitui ir lėtinės ligos formos paūmėjimo laikotarpiams. Paciento mityba atsinaujina po trumpalaikio nevalgymo su skausmu (2-3 dienas). Tokios dietos trukmė neturi viršyti septynių dienų. Maisto medžiagų ir vitaminų kiekis patvirtintuose produktuose neatitinka žmogaus kūno poreikių.

Pagrindiniai principai:

  • Dietiniai valgiai turėtų būti virti arba garinti. maistas turėtų būti mažai kaloringas (paros norma baltymams yra 60 g, riebalai 50 g, angliavandeniai 200 g);
  • maistas atliekamas iki aštuonių kartų per dieną (vienos porcijos dydis neviršija 200 g);
  • Maisto ruošimas rekomenduojamas tik pagal virimo metodą;
  • vaisiai gali būti naudojami želė, bulvių košė, želė arba putės;
  • iš pirmųjų kursų grybų sriubos grūdų pagrindu (kukurūzų ir sorų kruopos yra draudžiamos) ir leidžiama kremo sriubos;
  • mityba mėsoje turėtų būti tik mėsos, kepsnių arba koldūnų (kalakutų, vištienos, liesos mėsos ir žuvies) pavidalo;
  • daržovės gali būti vartojamos kaip bulvių košė arba garo pudingas;
  • leidžiama naudoti garo omletą, bet tik iš baltymų;
  • visi patiekalai iš dietos turi būti klampūs arba skysti;
  • varškė gali būti naudojama kaip pastos arba pudingai (tokiems patiekalams gaminti reikia naudoti tik neraugintą sūrį);
  • košės turi būti tarkuotos ir virtos vandenyje.

Dieta 5p (antroji dalis)

Antroji dietos 5p dalis yra nustatyta po mažiausiai kalorijų turinčio maistingumo 5-7 dienos. Maistas leidžia išplėsti papildomus produktus. Kepant, nebūtina juos šlifuoti. Rengiant meniu, svarbu apsvarstyti leistinų ir draudžiamų produktų sąrašus.

Jei uždegimo proceso ataka atsinaujina, paciento dieta grįžta į pirmąjį dietos 5p variantą.

Pagrindiniai principai:

  • kalorijų maistas gali būti padidintas, tačiau riebalų paros norma neturėtų viršyti 80 g;
  • druskos paros norma neviršija 8 g;
  • Rekomenduojama mėsą gaminti mažais gabaliukais arba supjaustyti, kad gamintumėte mėsos, mėsos ir kitus patiekalus;
  • į meniu galima įdėti sriubas į daržovių sultinius (sriuba su mėsos mėsomis, vermišų sriuba ir pan.);
  • daržovėms rekomenduojama naudoti troškintą formą (švieži vaisiai gali sukelti virškinimo sistemos apkrovą);
  • vaisiai taip pat turėtų būti suvartojami po terminio apdorojimo (kaip dalis puodų, varškės patiekalų, kompotų ir želė).

Produktai, naudojami maistui gaminti 5p

Rengiant meniu, svarbu ne tik naudoti leidžiamus produktus, bet ir laikytis jų terminio apdorojimo taisyklių. Pavyzdžiui, daržovės ir vaisiai, esantys pradiniame dietos etape, turi būti tik virti arba kepti. Jei ruošiami mėsos patiekalai, kurie reiškia skrudinimą, produktas taip pat turi būti virinamas iš anksto.

Leistini produktai:

  • moliūgai, žiediniai kopūstai, burokėliai, bulvės, morkos (agurkai ir pomidorai gali būti naudojami tik esant stabiliai remisijai);
  • mažai riebalų turintys pieno produktai ir pieno produktai;
  • liesa mėsa (vištiena, jautiena, kalakutiena, triušis, veršiena);
  • mažai riebalų turinčios žuvų rūšys („pollock“, ešeriai, lydekos, menkės, jūrų lydekos);
  • avižiniai dribsniai, grikiai, ryžiai ir manų kruopos (įskaitant avižinius);
  • daržovių sriubos (daržovėms rekomenduojama supjaustyti mažais gabalėliais, sriubose leidžiama įpilti javų);
  • saldūs vaisiai ir uogos (obuoliai, persikai, abrikosai, mėlynės, arbūzas, cantalupa);
  • riešutai gali būti suvartoti ant žemės;
  • kviečių duona (nebūtinai „vakar“);
  • želė, kompotai, silpna arbata (įskaitant žalią versiją).

Video apie temą: Dieta su pankreatitu.

Maisto produktai, kurie yra nepageidaujami dietos metu 5p

Produktai, esantys iš draudžiamo sąrašo meniu, turėtų būti visiškai neįtraukti. Tai yra nepriimtina netgi vienintelis įėjimas į mitybą. Tokiuose produktuose yra komponentų, kurie gali sutrikdyti maisto virškinimo procesą ir ištuštinti žarnyną. Pasekmė gali būti uždegiminio proceso paūmėjimas. Alkoholis yra ypatinga draudimo kategorija.

Draudžiami produktai:

  • vaisiai, turintys šiurkščių pluoštų ir rūgščių veislių kiekį;
  • šviežia duona ir pyragaičiai;
  • riebios mėsos ir žuvies;
  • Grybų, mėsos ir žuvies sultinių sriubos;
  • perlų miežiai, soros, kukurūzų kruopos;
  • ridikėliai, kopūstai, ropės, ridikėliai, rūgštis;
  • pupelių vaisiai (pupelės, žirniai);
  • grybai (bet kokia forma);
  • citrusiniai vaisiai;
  • subproduktai (kepenys, inkstai ir tt);
  • konservuotos ir dešros;
  • pieno produktai, kuriuose yra didelis riebalų kiekis;
  • aštrūs prieskoniai ir prieskoniai;
  • šokoladas, ledai, uogienė.

3. Savaitės savaitė su pankreatitu

Iš leistinų produktų galite gaminti daug įvairių patiekalų. Pagrindinė taisyklė yra laikytis visų dietos principų (porcijos dydis, produktų apdorojimo metodas, rekomendacijos dėl virimo metodų ir kt.).

Pvz., Jei naudojate įgaliotą produktą, bet jį virti neteisingai, toks patiekalas nebus naudingas virškinimo sistemai.

5 lentelės dieta skaičiuojama iš anksto už savaitę, atsižvelgiant į dietos įvairovę.