Mėsos sūrio patiekalas: receptas jautriausio patiekalo orkaitėje

Daugelis souflų yra žinomi kaip skanūs desertai. Tačiau tokiu pavadinimu ne tik saldumynai. Neseniai šeimininkės vis labiau pradeda ieškoti originalių ir paprastų mėsos patiekalų ruošimo receptų. Paruoškite savo namų ūkio skanios mėsos sūrio. Orkaitės receptas aptariamas mūsų straipsnyje.

„Souffle“ iš mėsos: mes atskleidžiame maisto ruošimo paslaptis

Dažniausiai vaikų mityboje randama mėsos souflė. Vaikų receptas orkaitėje nesiskiria nuo suaugusiųjų valgyti. Apskritai, puokštė yra sodrus mėsos masė, kuri kepama orkaitėje, bet lieka sultinga, erdvi ir labai skanu.

Visi receptai, skirti krosnims gaminti, yra lengvai pritaikomi prie dvigubo katilo ir lėtos viryklės.

Pradėkime nuo bazės, kuri yra mėsa, pasirinkimas. Tinkamas kiaulienos, jautienos minkštimas, kalakutiena, triušis. Žinoma, mėgstamiausia yra vištiena. Patartina pasirinkti šoninę, turinčią mažą kalorijų kiekį.

Mėsos produktas turi būti sutraiškytas iki sūrio. Jei mėsos malūnėlis pasukite vištienos mėsą, tai geriau pakartoti šią procedūrą du ar tris kartus, kad mėsa būtų kuo labiau smulkinama.

Dabar apie papildymus. Privalomame produktų rinkinyje, skirtoje mėsos rauginimui, yra kiaušiniai, duona, karvių pasterizuotas pienas. Iš tradicinio recepto gali nukrypti. Pavyzdžiui, drąsiai pakeiskite pieną vidutiniu riebalų kiekiu, o ne duona, duonos trupinius, manų kruopos ar avižinius.

Pastaba! Galima pasirinkti absoliučiai bet kokį maltos mėsos sūrio receptą krosnyje. Jei norite, kad patiekalas būtų šviežias, pridėkite kapotų česnakų, šviežių arba šaldytų žolelių, maltų pipirų, muskato riešutų ir kitų prieskonių.

Virimo patarimai:

  • atšaldyta mėsa idealiai tinka puokštėms gaminti;
  • pagrindinį ingredientą sumalkite naudokite maišytuvą, maisto procesorių arba mėsmalę;
  • jei norite gaminti maistą, naudokite pieną ar grietinėlę su mažiausiu riebalų kiekiu;
  • kad šventykla būtų daug nuostabesnė, pridėkite tik plaktus kiaušinių baltymus;
  • padaryti baltymus lengviau plakti į stiprią putą, iš anksto atvėsinti ir įdėti nedidelį žiupsnį druskos;
  • mėsos sūrio skonį galima pridėti prie kietųjų veislių sūrio, taip pat tinka lydytas ir kreminis produktas;
  • tikrojo sūrio pakaitalai tik pablogins sūrio skonį;
  • skonio rūkymo užrašai suteikia susmulkintą česnaką, karštą pipirą;
  • jei pridedate durum sūrio, neperpildykite, nes kitu atveju jis virs į formą kepimo metu;
  • kepimui tinkamus skirtingo skersmens silikono formus;
  • pridėti į mėsos masę daugiau žaliųjų, įskaitant užšaldytą.

Mėsos sūrio gali būti ne tik kasdien, bet ir atostogų lentelėje. Be to, šis gydymas nereikalingas. Bet jei norite, galite paruošti daržovių šoninį patiekalą ir bet kurį savo nuožiūra.

Mėsos sūris: receptas maltos mėsos krosnyje

Siūlome gaminti saldų pipirų įdaru. Be šių daržovių, taip pat galite pridėti šviežių pomidorų. Pageidautina nuimti odą iš pomidorų, kad jis nepažeistų rupiosios kvapo išvaizdos ir skonio.

Receptas yra visiškai nesudėtingas. Jei ruošiatės pirmą kartą, vadovaukitės recepto proporcijomis ir jums pavyks.

Pastaba! Silikoninės formos nereikia tepti. Tačiau įprastos metalo formos arba kepimo skarda yra padengta pergamentiniu popieriumi arba kruopščiai sutepti rafinuotu saulėgrąžų aliejumi.

Sudėtis:

  • atšaldytas maltos vištos - 500 g;
  • duonos gabaliukai - du ar trys gabalai;
  • paprika - vienas gabalas;
  • svogūnai - viena galva;
  • majonezas - 2 stalai. šaukštai;
  • pasterizuotas karvės pienas - 100 ml;
  • kapotų krapų - 2-3 stalo. šaukštai;
  • česnako gvazdikėliai - du ar trys gabalai;
  • žemės skilvelės;
  • vištienos kiaušinis - du gabaliukai;
  • druska;
  • malti muskato riešutai - 1 arbata. šaukštas.

Virimas:

  1. Kur mes pradedame? Žinoma, gaminant produktus, reikalingus mėsos sūrio paruošimui.
  2. Vištienos malti galima naudoti atšaldytą pusgaminį. Taip pat galite imtis krūtinėlės ir sumalkite jį mėsmalėje.
  3. Duonos skiltelės sumalamos ir dedamos į dubenį. Užpildykite karvės pasterizuotą pieną. Palikite kelias minutes, kol išsipūsti.
  4. Nuluptus ir smulkintus didelius svogūnus sudėkite į maišytuvo talpyklą, pridėkite česnako skilteles.
  5. Nupjaukite viską į košės būseną.
  6. Sumaišykite pjaustytas daržoves su maltomis vištomis.
  7. Čia pridėkite vištienos kiaušinius.
  8. Iš minkštintos duonos išpilame pieno likučius ir įdėkite trupinius į įdarą.
  9. Pažymėkite porą šaukštų majonezo. Net skanesnis, jei naudojate grietinę su vidutiniu riebalų kiekiu.
  10. Visi komponentai kruopščiai sumaišomi, kad gautų vienodą konsistencijos masę. Įpilkite maltos pipirų ir muskato.
  11. Malti plauti krapus. Įpilkite į mėsos masę ir vėl sumaišykite. Ruošiamasis švarkas yra paruoštas.
  12. Mes plauname paprikos, nulupame ir supjaustome juostelėmis.
  13. Ugniai atsparios formos, sienos ir dugnas sutepkite nedidelį rafinuoto saulėgrąžų aliejaus kiekį.
  14. Viename sluoksnyje padėkite pusę mėsos masės.
  15. Kitas sluoksnis yra paprikos paprika.
  16. Likusi mėsos masė pasklinda ant viršaus ir užspaudžiame sledka.
  17. Kepkite į kairę. Įdėjome orkaitę trečdalį valandos. Kepame esant 180 ° temperatūrai.
  18. Pašalinkite kaišį, kai jis šiek tiek atvėsęs. Patiekite su šviežiomis daržovėmis arba garnyru.

Taip pat žiūrėkite:

Daugelis mėsos sūrio laiko alternatyva dešros produktams. Toks gydymas išlaiko savo skonį net ir atšaldant. Vietoj saldžiųjų pipirų galite naudoti šviežius pomidorus, grietinėlės arba kieto sūrio gabaliukus, keptus grybus, morkas kaip užpildą. Kiekvieną kartą, kai soufflé gaus naują, originalų skonį. Kepant šį patiekalą, šis patiekalas yra tinkamas svajoti. Bon apetitą!

Mėsos sūris: receptai

Naminis mėsos sūrias yra nesudėtingas, kvapnus ir skanus skanus patiekalas, kuris gali būti patiekiamas vakarienei, pietums ar užkandžiams. Atrodo, kad homogeniškas, labai subtilus troškinys yra malonus, erdvus tekstūros ir patrauklus išvaizda. Mitybos delikatesas rekomenduojamas patekti į virškinimo trakto ligų, pankreatito ir diabeto meniu. Jis gali būti virinamas net ir vienerių metų vaikams, kurie jau turi laiko priprasti prie sudėtingų daugiakomponentių patiekalų, tačiau sunku kramtyti ir virškinti mėsos pluoštus. Jums tereikia pasirinkti gerą receptą.

Kaip virti mėsos sūrio

Yra daug būdų, kaip padaryti sveiką sūkurį:

  • Virtos, kepta arba žaliavinė mėsa pertraukiama į maišytuvo dubenį su kiaušinių tryniais ir kitais ingredientais, pavyzdžiui, pienu, grietine, miltais, duonos trupiniais, grietine, sviestu, daržovėmis.
  • Į masę įpilama baltymų, kurie suteikia indui poringą struktūrą ir pūkuotumą.
  • Homogeninis mišinys paskleidžiamas ant kepimo skardos arba kepimo skardinėse, gaminamas vandens vonioje, lėtoje viryklėje arba kepamas įkaitintoje orkaitėje 180–190 ° C temperatūroje.
  • Pagaminti produktai tiekiami atšaldyti, šiek tiek šilti arba karšti.

Mėsos sūrio receptas

Klasikinis dietinio sūrio receptas yra labai paprastas, tačiau su standartiniu produktų rinkiniu, virimo metodais ir patiekalų patiekimo galimybėmis galite saugiai improvizuoti. Pagrindinė sudedamoji dalis tradiciškai naudojama liesos mėsos - jautienos file, kalakutiena, triušis, vištienos krūtinėlė arba filė, ir šiek tiek mažiau liesos kiaulienos. Pasirinktinai kompozicija gali pridėti sultingų svogūnų, brokolių, morkų, morkų, grybų ir kitų grybų. Viskas priklauso nuo turimų produktų, laisvo laiko, kulinarijos vaizduotės ir pasirinkto recepto.

Šis receptas panašus į vaikų darželį

  • Laikas: 1 val. 35 min.
  • Porcijos: 4 asmenys.
  • Kalorijų patiekalai: 143 kcal 100 g
  • Tikslas: pietums, vakarienei, užkandžiams.
  • Virtuvė: europietiška.
  • Sunkumas: vidutinė.

Vaikams nuo metų iki metų turėtų būti daugiakomponentis, subalansuotas ir skanus, kad kūdikis nepriimtų patiekalų ir valgytų su malonumu. Mėsoje yra geležies, kalcio ir fosforo, gausu baltymų ir amino rūgščių, todėl šis naudingas produktas turi būti pristatytas į vaikų mitybą. Geriau rinktis veršienos, liesos jautienos, dietos triušio, vištienos ar kalakutienos. Druskos ir kitų prieskonių kiekis turėtų būti ribotas. Gatavas softas ypač patiks vaikui, jei jis bus paruoštas porcijomis keraminėse arba silikoninėse spalvas su ryškiomis spalvomis.

Sudėtis:

  • veršiena - 500 g;
  • miltai - 1,5 šaukštai. l.;
  • mėsos sultinys - 150 ml;
  • kiaušiniai - 2 vnt;
  • sviestas - 30 g

Paruošimo metodas:

  1. Virinama veršiena.
  2. Sumaišykite mėsos sultinį, sviestą, žaliavinius kiaušinių trynius ir kvietinius miltus maišytuvo dubenyje, kuris turi būti ištirpintas iš anksto.
  3. Įpilkite aušinamą, supjaustytą į vidutinius veršienos gabalus.
  4. Nužudyk, kad gautumėte vienodą nuoseklumą.
  5. Atskirai įveiskite baltymus į pūkuotas putas.
  6. Švelniai sumaišykite mėsos mišinį su plakta baltaisiais burbulais, kad burbuliukai liktų.
  7. Masę paskirstykite porcijomis.
  8. Kepkite pusvalandį.

Mitybos jautiena

  • Laikas: 1 val.
  • Porcijos: 4 asmenys.
  • Kalorijų patiekalai: 209 kcal 100 g
  • Tikslas: pietums, vakarienei, užkandžiams.
  • Virtuvė: europietiška.
  • Sunkumas: vidutinė.

Maisto mėsos sūrio ruošimui naudokite liesą jautieną (pageidautina vištienos), mažai riebalų varškę ir putpelių kiaušinius. Jei pageidaujate, galite pridėti šviežių petražolių, krapų, česnakų ar cilantro. Pakaitai pasirodo esąs klampūs, bet labai švelni ir erdvūs, todėl jums reikia kruopščiai dirbti. Rankas galima šiek tiek sudrėkinti vandeniu, kad būtų lengviau sudaryti paruoštus mėsos mišinius garams. Dėl efektyvesnio tiekimo galutiniai produktai gali būti suskaidyti į vienkartines popieriaus skardines kepimui muffinams ir cupcakes, pabarstykite sezamu.

Sudėtis:

  • Jautiena - 450 g;
  • varškės - 150 g;
  • putpelių kiaušiniai - 3 vnt.

Paruošimo metodas:

  1. Jautiena supjaustoma į mažus gabalus.
  2. Virinama lengvai sūdytame vandenyje. Atvėsinkite.
  3. Grindykite virtą jautieną naudodami mėsmalę arba maišytuvą.
  4. Pridėti mažai riebalų varškės. Gerai sumaišykite, trina su mediniu šaukštu ar mentele.
  5. Vienas po kito pridėkite žalias putpelių kiaušinių trynius.
  6. Dar kartą praleiskite mėsos masę per mėsmalę arba nužudykite, kol homogeniškas su maišytuvu.
  7. Pristatykite baltymus, plaktus į storą pūkuotas putas.
  8. Suformuokite mažo tokio paties dydžio mėsos kamuolius.
  9. Kepkite jautienos kamuolius dvigubu katilu.

Malti krosnyje

  • Laikas: 45 minutės.
  • Porcijos: 5 asmenys.
  • Kalorijų patiekalai: 219 kcal 100 g
  • Tikslas: pietums, vakarienei, užkandžiams.
  • Virtuvė: europietiška.
  • Sunkumas: vidutinė.

Skanus jautienos arba mišrios kiaulienos ir maltos jautienos seftas bus virinamas daug greičiau nei klasikinis keptų arba virtų mėsos patiekalų variantas. Rekomenduojama teikti pirmenybę namams, o ne laikyti įdaru, kurio kokybė yra abejotina. Gatavo sūrio nuoseklumas labai priklauso nuo baltymų, kurie užpildo poringas, vienodas ir švelnus. Labai svarbu kruopščiai ir teisingai atskirti baltymus nuo trynių, nes priešingu atveju jie neveiks į pūkuotas putas. Prieš patiekdami patiekalas, galite papuošti patiekalais su smulkiai supjaustais žalumynais arba sūriu.

Sudėtis:

  • Jautiena - 500 g;
  • muskato riešutas - žiupsnelis;
  • grietinė - 4 šaukštai. l.;
  • kiaušiniai - 4 vnt;
  • sviestas - 20 g

Paruošimo metodas:

  1. Malti jautienos arba veršienos tris kartus.
  2. Sumaišytą maltą mėsą sumaišykite su žaliais kiaušinių tryniais, grietine (pageidautina riebiai) ir muskato riešutais.
  3. Sumaišykite mišinį maišytuvu arba rankiniu būdu naudodami šluotelę.
  4. Atskirai susitraukite atšaldytus baltymus į pūkuotas putas.
  5. Sumaišykite baltymus su malta žaliava jautiena.
  6. Padėkite mišinį ant kepimo skardos arba kepimo skardoje, sutepkite sviestu.
  7. Kepti pusę valandos kepkite maltą mėsą.

Lėtoje viryklėje

  • Laikas: 1 val. Ir 15 minučių.
  • Porcijos: 4 asmenys.
  • Kalorijų patiekalai: 268 kcal 100 g
  • Tikslas: pietums, vakarienei, užkandžiams.
  • Virtuvė: europietiška.
  • Sunkumas: vidutinė.

Prabangus jautienos softas lėtoje viryklėje yra labai švelnus, pažodžiui lydantis jūsų burnoje, gausu grietinės ir aukštos kokybės sviesto. Mėsa nėra virinama, bet pridėta žaliavos, todėl patiekalas išeina ypač sultingas ir kvapni. Vietoj jautienos galite naudoti liesą kiaulieną, mėsos naminius paukščius ar triušius. Baigęs patiekalas bus gražus, kaip ir nuotraukoje, jei jį papuošsite prieš aptarnaujant kapotų petražolių, kalendra, šviežių krapų ar skrudintų svogūnų. Souffle prašymu galite pabarstyti kmynais, smulkiai pjaustytais graikiniais riešutais, sezamu.

Sudėtis:

  • Jautiena - 450 g;
  • grietinė - 8 šaukštai. l.;
  • kiaušiniai - 4 vnt;
  • sviestas - 80 g

Paruošimo metodas:

  1. Nulupkite jautieną iš filmų, likučių skaldytų akmenų ir riebalų perteklių.
  2. Sumaišykite grietinę, žalias kiaušinių trynius, sviestą ir žaliavinę jautieną, supjaustytą maišytuvo dubenyje.
  3. Mišinį sumaišykite su plaktais baltymais, naudodami pjautuvą arba corolla.
  4. Užpildykite daugiakanalio indą vandeniu. Priklausomai nuo indo tūrio, jis užtruks apie 1 litrą vandens (skystis turi virti).
  5. Išpjaukite žaliavinę mėsą į formą, įdėkite į lėtą viryklę.
  6. Nustatykite režimą „Steam“.
  7. Kepkite 45 minutes.
  8. Pašalinkite iš lėtos viryklės, kai jautienos seflė šiek tiek atvėsta ir „patraukia“.

Iš virtos mėsos

  • Laikas: 1 val. 35 min.
  • Porcijos: 5 asmenys.
  • Kalorijų patiekalai: 252 kcal 100 g
  • Tikslas: pietums, vakarienei, užkandžiams.
  • Virtuvė: europietiška.
  • Sunkumas: vidutinė.

Padidėjusi balta duona, įmaišyta piene ar šiltu virintu vandeniu, yra švelnesnė virtos jautienos soufflė. Jei šeimininkė neturi galimybės naudoti maišytuvo, ingredientai gali būti du kartus pernešami per mėsmalę. Tuo pačiu metu būtina pasiekti tokį nuoseklumą, kad masė būtų vienalytė, šiek tiek klampi, be mėsos gabalų. Jei rūkas paruoštas ne vaikui, galite pridėti savo mėgstamų prieskonių, pavyzdžiui, apynių-suneli, juodą ir raudonuosius pipirus, koriandą. Patiekalas bus sultingas, jei jį nupjausite prieš pat tariant.

Sudėtis:

  • jautiena - 650 g;
  • kepalas - 50 g;
  • pienas - 4 šaukštai. l.;
  • kiaušiniai - 3 vnt;
  • sviestas - 60 g

Paruošimo metodas:

  1. Virinama jautiena.
  2. Sugerti šviežių kepalų arba pikantiškų bandelių skilteles šiltame piene, kad plaušiena sugeria visą skystį ir išsipučia. Kietus plutelius rekomenduojama pjauti.
  3. Sumaišykite maišytuve virtą jautieną, supjaustytą griežinėliais, pamirkykite duonos trupinius, sviestą, žaliavinius kiaušinių trynius.
  4. Nužudyk, kad gautumėte vienodą nuoseklumą.
  5. Sumaišykite storą mėsos mišinį su atšaldytais plaktais baltymais.
  6. Įdėkite masę ant kepimo skardos.
  7. Kepkite pusvalandį.

Garo

  • Laikas: 1 val. 35 min.
  • Porcijos: 4 asmenys.
  • Kalorijų patiekalai: 219 kcal 100 g
  • Tikslas: pietums, vakarienei, užkandžiams.
  • Virtuvė: europietiška.
  • Sunkumas: vidutinė.

Garo mėsą galima gaminti ne tik dvigubame katile, bet ir lėtoje viryklėje, kuri palaiko „Steaming“ režimą. Šilumos apdorojimo procese souflé nešildo iki 100 ° C temperatūros, todėl išsaugo jo skonį, aromatą ir naudingas savybes. Garų patiekalai laikomi naudingesniais nei kepti ir net virti, nes vandentiekio vandenyje yra priemaišų ir yra chloruotas. Tokius patiekalus rekomenduojama patekti į nėščių moterų, maitinančių motinų, virškinimo trakto ligų ir diabeto dietą.

Sudėtis:

  • jautiena - 600 g;
  • ryžiai - 2 šaukštai. l.;
  • pienas - 1 valgomasis šaukštas;
  • kiaušiniai - 2 vnt;
  • sviestas - 2 šaukštai. l

Paruošimo metodas:

  1. Užvirinkite jautieną, pašalinkite riebalus, plėveles ir sausgysles.
  2. Užvirinkite baltus ryžius atskirai. Chill.
  3. Į maišytuvo dubenėlį įdėkite virtą jautieną, supjaustytą į mažus gabalus.
  4. Įpilkite pieno, žalių kiaušinių trynių, pusę porcijos sviesto. Nužudyk.
  5. Sumaišykite mėsos aušinamus ryžius.
  6. Kai mišinys tampa homogeniškas, švirkškite baltymus su mentele.
  7. Įdėkite masę į garintuvo indą.
  8. Kepkite ryžių sūrio su jautiena 25 minutes.
  9. Prieš patiekdami patiekite indą su likusiu lydyto sviesto kiekiu.

Kiauliena krosnyje

  • Laikas: 1 val. 35 min.
  • Porcijos: 5 asmenys.
  • Kalorijų patiekalai: 229 kcal 100 g
  • Tikslas: pietums, vakarienei, užkandžiams.
  • Virtuvė: europietiška.
  • Sunkumas: vidutinė.

Maistingą liesos kiaulienos, sunkiojo grietinėlės ir pieno filė gali būti patiekiama su lengvu kalorijų padažu arba sojos padažu. Paprašius, patiekalai pridedami prie prieskonių ir prieskonių. Geriausia, kad sumaišytos ąžuolo uogos, paprikos, rūgštus saldus, bazilikas, žalieji pipirai ir šafranas derinami su kiauliena. Prieskoniai gali būti sveriami į skiedinį, sumaišyti su paruošta malta mėsa arba iš anksto ištirpinti pašildytame piene. „Souffle“ bus labiau patenkinti, jei į jį įdėsite daržovių, pavyzdžiui, cukinijų, tarkuotų morkų, žiedinių kopūstų. Svarbu nepamiršti, kad šiuo atveju tekstūra taps šiek tiek tankesnė.

Sudėtis:

  • kiauliena - 600 g;
  • pienas - 1 valgomasis šaukštas;
  • grietinėlė - 200 g;
  • kiaušiniai - 2 vnt;
  • sviestas - 20 g

Paruošimo metodas:

  1. Kiaulienos skalavimas, supjaustytas į mažus gabalus.
  2. Mėsą virkite lengvai sūdytame vandenyje arba garinkite.
  3. Nužudykite kiaulieną iki sklandžiai maišytuvo.
  4. Mėsos masę sumaišykite su pienu, sunkiu kremu ir žaliais kiaušinių tryniais.
  5. Bitų baltymus nuvalykite į purus putų rankiniu būdu arba maišytuvu.
  6. Sumaišykite baltymus su mėsos mišiniu. Švelniai sumaišykite, bandydami išlaikyti burbulus.
  7. Perkelkite masę į tepalą, šiek tiek pakreipkite.
  8. Kepti valandą kepti mėsos patiekalą.

Turkija kūdikiui

  • Laikas: 50 minučių.
  • Porcijos: 3 asmenys.
  • Kalorijų patiekalai: 79 kcal 100 g
  • Tikslas: pietums, vakarienei, užkandžiams.
  • Virtuvė: europietiška.
  • Sunkumas: vidutinė.

Turkijos mėsa yra viena iš skaniausių ir sveikiausių mitybos rūšių, kurią reikia įdėti į vaikų mitybą. Turkijos filė yra natrio, geležies, kalcio ir jodo, turi didelį baltymų kiekį. Visą laiką, kai įdaras yra orkaitėje, durų negalite atidaryti, kitaip kepimas nusistovės, jis pasirodys lygus ir nebus gerai virti. Silikoninės skardinės neturėtų būti pripildytos masės į viršų - kepsnys didėja kepimo metu ir sudaro aukštą „dangtelį“. Patiekalas, virti dideliame kepimo inde, supjaustomas mažomis porcijomis, pavyzdžiui, pyragas.

Sudėtis:

  • kalakutiena - 350 g;
  • moliūgų - 200 g;
  • pienas - 6 šaukštai. l.;
  • miltai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
  • kiaušinis - 1 vnt.

Paruošimo metodas:

  1. Virkite kalakutą.
  2. Nulupkite moliūgą. Plaušiena supjaustoma į mažo, maždaug tokio pat dydžio kubelius.
  3. Panardinkite moliūgų ir virtos kalakutienos gabalus į maišytuvo dubenį, sutriuškinkite iki sklandžiai.
  4. Supilkite pieną, sumaišykite.
  5. Pridėti žaliavinį kiaušinį, vėl sutraukite mėsos mišinį.
  6. Mažomis porcijomis įpilkite išplautų kvietinių miltų.
  7. Išsiskverbkite masę į silikono skardines.
  8. Kepkite gerai kaitinamoje orkaitėje apie 20 minučių.
  9. Prieš pateikdami paruoštą mitybą savo vaikui, reikia šiek tiek atvėsti.

Su kiaušiniu

  • Laikas: 45 minutės.
  • Porcijos: 4 asmenys.
  • Kalorijų patiekalai: 219 kcal 100 g
  • Tikslas: pietums, vakarienei, užkandžiams.
  • Virtuvė: europietiška.
  • Sunkumas: vidutinė.

Sultingas kepsnys su jautiena, kiaušiniais ir mažai riebalų turinčiu varškės sūriu yra ne tik skanus, bet ir gražus, nes tai yra sūris. Sausos mėsos jautiena gali būti sumaišyta su sultiniu - natūraliu arba paruoštu iš bulvių kubo, pavyzdžiui, Maggi. Patiekalas bus kvapnesnis ir pikantiškas, jei į savo sudėtį įdėsite sausą Provanso žolelių, paprikos, šiek tiek muskato riešutų ir kitų prieskonių. Soufflé neužklijuoti prie kepimo formos, jei jis bus tepamas plonu daržovių arba lydyto sviesto sluoksniu su šepečiu. Silikoninės talpyklos nereikia tepti.

Sudėtis:

  • Jautiena - 450 g;
  • kiaušiniai - 2 vnt;
  • varškės - 100 g;
  • sūris - 50 g;
  • kepalas - 50 g;
  • pienas - 2 šaukštai. l.;
  • sviestas - 60 g

Paruošimo metodas:

  1. Supilkite šviežių kepalų skilteles su pienu.
  2. Nupjaukite žalios jautienos, sviesto, mažai riebalų varškės su maišytuvu. Mišinys turi būti vienodas.
  3. Susmulkinkite gautą varškės mėsą ir sumalkite žaliaviniais kiaušinių tryliais ir balta duona, mirkyta piene.
  4. Švelniai sumaišykite mišinį su atšaldytais, gerai supiltais baltais.
  5. Įdėkite kepimo indą.
  6. Kieto sūrio grotelės ant mažiausio tarka.
  7. Pjaustykite mėsos masę sūrio drožlėmis.
  8. Įdėkite orkaitę. Kepti valandą kepkite iki auksinės rudos spalvos.
  9. Prieš patiekdami supjaustykite paruoštą jautienos, sūrio ir varškės patiekalą porcijomis.
  10. Jei kepimo indas yra didelis, virti vištienos ar putpelių kiaušiniai gali būti panardinti į malti. Toks mėsos patiekalas „su siurprizu“ tikrai padės vaikui.

Veršiena kūdikiui

  • Laikas: 50 minučių.
  • Porcijos: 3 asmenys.
  • Kalorijų patiekalai: 84 kcal 100 g
  • Tikslas: pietums, vakarienei, užkandžiams.
  • Virtuvė: europietiška.
  • Sunkumas: vidutinė.

Mažai kaloringas mėsos rūkymas vaikui, pagamintas iš švelnios veršienos, mažai riebalų turinčio kremo, brokolių ir morkų, padarys vaiko mitybą subalansuotą ir įvairią. Dėl maltos mėsos ir daržovių pakaitalų, gaminių ruošiniai yra išpūsti ir labai gražūs. Jei maltos mėsos konsistencija yra vandeninga, ji gali būti sumaišyta su smulkiai pjaustytu kopūstais arba baltos duonos trupiniais, mirkyti piene. Kepant skanius ir sveikus sūrius mažiems vaikams, reikia naudoti silikonines formas, kurių nereikia papildomai tepti aliejumi.

Sudėtis:

  • veršiena - 350 g;
  • brokoliai - 200 g;
  • morkos - 2 vnt;
  • grietinėlė - 4 šaukštai. l.;
  • svogūnai - 1 vnt.;
  • kiaušiniai - 3 vnt.

Paruošimo metodas:

  1. Nuplėškite žaliavinį veršelį, kol jis bus sumaišytas.
  2. Įpilkite brokolių, žaliavinių kiaušinių trynių ir mažai riebalų turinčio kremo. Smash dar kartą.
  3. Sudėkite masę su plaktais baltymais.
  4. Grotelės žalias morkas ant mažiausio tarka.
  5. Iškirpkite svogūną į kubelius.
  6. Pusę mėsos masės padėkite paruoštose formose.
  7. Į viršų su svogūnų ir žalių morkų mišiniu.
  8. Uždenkite likusią maltos mėsos dalį.
  9. Kepkite pusvalandį.
  10. Prieš pateikdami gatavą pudelį vaikui, jis turi būti aušinamas.

Iš vištienos

  • Laikas: 1 valanda 45 minutės.
  • Porcijos: 4 asmenys.
  • Kalorijų patiekalai: 137 kcal 100 g
  • Tikslas: pietums, vakarienei, užkandžiams.
  • Virtuvė: europietiška.
  • Sunkumas: vidutinė.

Erdvus, maitinamasis ir labai sveikas sveikas sojų kepsnys, pagamintas iš vištienos ir daržovių. Sultingi balti kopūstai yra gausūs askorbo rūgšties, vitaminų ir šiurkščių maisto pluoštų, kurie skatina gerą virškinimą. Mažai riebalų grietinė daro tekstūrą subtilesnę ir šviesesnę, svogūnai prideda prieskonių, o kietasis sūris - gražus auksinis pluta. Kaip ornamentas, galite naudoti šviežius žalius svogūnus, supjaustytus plonais žiedais. Prieš patiekiant, patiekalas gali būti šildomas mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje, kuri turi būti kruopščiai kaitinama.

Sudėtis:

  • vištienos - 550 g;
  • balti kopūstai - 500 g;
  • svogūnai - 1 vnt.;
  • grietinė - 4 šaukštai. l.;
  • sūris - 150 g;
  • kiaušiniai - 2 vnt.

Paruošimo metodas:

  1. Virti vištienos filė arba krūtinėlė.
  2. Kai viščiukas šiek tiek atvėsta, supjaustykite jį maišytuvu arba mėsmaliu, kol bus nuosekli, tyrės konsistencija.
  3. Baltasis kopūstas susmulkinamas. Rekomenduojama naudoti mažą mažo galvos galvą.
  4. Nulupkite svogūnus, supjaustykite mažais kubeliais.
  5. Sumaišykite maltą mėsą iš vištienos, svogūnų, kopūstų, riebalų grietinėlės ir neapdorotų kiaušinių.
  6. Paruoštą mėsos masę padėkite į silikono formas arba įdėkite į didelę kepimo skardą.
  7. Kepkite pusvalandį.
  8. Sūrio grotelės ant mažiausio tarka. Patartina naudoti aukštos kokybės kietąjį sūrį, o ne sūrio produktą.
  9. Atidarykite orkaitę, greitai pabarstykite ruošinį sūrio traškučiais.
  10. Kepti dar 10 minučių sūriui ištirpinti.
  11. Patiekite, kol nevirškės sūris.

Mėsos sūrio patiekalas: kulinariniai receptai neįprastam patiekalui

Mėsos siftas yra paprastas ir tuo pačiu originalus patiekalas.

Jis bus patrauklus visiems: vaikams, suaugusiems ir netgi labiausiai aistringiems gurmanams.

Yra specialių šio delikateso tipų, kuriuos myli sveikos gyvensenos šalininkai.

Vaikų souflių veislės taip pat yra skanios ir sveikos.

Taigi, apsvarstykite keletą būdų, kaip paruošti šį patiekalą.

Receptai vaikams skirtiems mėsai

Vištienos mėsa idealiai tinka šiam maistui.

Jis turi daug baltymų, mineralų ir aminorūgščių, kurios yra būtinos augančiam kūnui.

Taip pat galite naudoti Turkiją.

Geriausi garinti.

Apsvarstykite mėsos sūrio receptą su išsamiais aprašymais ir nuotraukomis.

Virti mėsa turėtų būti suskirstyta į mažus gabalus ir dedama į maišytuvo dėklą.

Naudodami šią virtuvės techniką, supjaustykite mėsą ir pridėkite šaukštą pieno.

Produktai turi būti vienodos masės.

Tada mes paimame ryžius ir šiek tiek vandens, kad grūdai būtų visiškai padengti vandeniu ir virti košė mažame inde.

Jūs netgi galite virti mikrobangų krosnelėje.

Po 5 minučių, kai vanduo beveik išgaruoja, įpilkite 2 šaukštai pieno ir virkite dar 2 minutes.

Pagamintą košę perkeliame į mėsos tyrę ir dar kartą sumaišome maišytuve.

Tada supilkite kiaušinio trynį ir lydytą sviestą ir maišykite su šaukštu.

Beat baltymų į putas, tada pridėkite prie viso patiekalo.

Tinkamai plaktas baltymas - tai erdvus ir malonus skonio sūrio paslaptis.

Dabar padėkite žaliavinį mišinį formoje arba keliose mažose formose, iš anksto suteptas aliejumi.

Galite naudoti silikonines formas, kurioms nereikia tepimo ir garantuoti, kad maistas neužsidega.

Toks patiekalas turi būti ruošiamas 20-25 minučių.

Pateiktų ingredientų skaičius skirtas vienai porcijai.

Bet jei patiekalas patiekiamas su šoniniu patiekalu, pavyzdžiui, grikių košė ar bulvių koše, tai pakanka dviems.

Patiekalas patiekiamas vaikams nuo 1 metų.

Jūs netgi galite virti net lengviau, kaip ir šiame vaizdo įraše:

Mėsos soufflé orkaitėje: paprastas receptas

Orkaitėje kepta „Soufflé“ jau seniai įsitvirtino kaip skanus ir kvapni, o tuo pačiu metu ir subtilus bei lengvas patiekalas.

Mėsa gali būti naudojama jautiena, vištiena arba kalakutiena.

  • mėsa - 500 gramų;
  • stiklinė pieno;
  • grietinėlė, kurios riebumas yra 10 proc. - 200 g;
  • 3 vištienos kiaušiniai;
  • šaukštas sviesto;
  • pipirai pagal skonį;
  • šaukštelis druskos;
  • kietas sūris pagal skonį.

Pirmiausia reikia virti mėsą ir atsikratyti kaulų.

Tada sumalkite kuo geriau ir pridėkite visas kitas sudedamąsias dalis, išskyrus sūrį, gerai sumaišykite.

Sutepkite kepimo skardą aliejumi ir įdėkite mišinį.

Kaip formos, galite naudoti pelėsius cupcakes ar kitiems.

Jei nuspręsite naudoti sūrį, sutepkite jį tarkuotomis pjovimo angomis ir apipurkškite ant pagrindinės indo masės.

Tai suteiks elegancijos ir estetikos.

Jūs galite padaryti be grietinėlės, apriboti pieną, bet jie suteikia patiekalų stiprumą ir vienodumą.

Tokį maistą reikia ruošti 45 minutes ne žemesnėje kaip 180 ° C temperatūroje.

Po kepimo galite išjungti krosnį ir ilgai pailsėti, kad jis taptų prisotintas ir dar labiau skanus.

Mitybos versija patiekalas

Sveikas gyvensenos žmonės pirmenybę teikia mažai riebalų rūšiai, kuri ruošia šį patiekalą.

Naudojama daugiausia vištienos arba triušienos.

Ligos, pvz., Pankreatitas ir kitos kasos ar skrandžio problemos, yra priežastis, kodėl daugelis žmonių negali sau leisti avienos ar kitų riebalų.

Todėl mes pateikiame jums mitybos receptą, skirtą mėsai su garais.

Paruoškite šiuos maisto produktus:

  • mėsa - 500 g;
  • balti kopūstai - 500 g;
  • grietinė, kurios riebumas ne didesnis kaip 15 proc. - 100 g;
  • du vištienos kiaušiniai;
  • svogūnai;
  • skonis ir pipirai pagal skonį;
  • kietas sūris pagal skonį.

Vietoj grietinės į mėsos rūkymo receptą galite naudoti antrojo ar net trečiojo mėsos virimo sultinį.

Pageidautina pašalinti odą.

Mėsa, kopūstai ir svogūnai turi būti smulkiai supjaustyti ir įdėti į gilų indą.

Kiaušinio baltymas, reikia, kartu su grietine pridėti prie minėtų ingredientų.

Tada galite druska ir pipirai ir sumaišyti.

Neapdorotas mišinys turi būti supilamas į pelėsią (kelis pelėsius) ir dedamas į virimo prietaisą.

Jie gali tarnauti kaip dvigubas katilas arba kelių viryklių.

Taip pat galite paruošti vandens vonią, skirtą kepimo kepimui pagal šį receptą.

Garavimas yra sveikiausias būdas.

Kai ji išlaiko visas naudingas žaliavų savybes.

Smulkinta mėsa

Pateikiame du receptus, skirtus mėsos sūrio paruošimui iš mėsos į lėtą viryklę.

Mes gaminame vieną įdarą iš vištienos, o kitą - iš jautienos su grybais.

Taigi, pirmasis variantas savo recepte apima šiuos produktus:

  • maltos vištos - 600 g;
  • miltai - šaukštas;
  • grietinėlė - 100 ml;
  • du vištienos kiaušiniai;
  • svogūnai;
  • druska, pipirai pagal skonį.

Kepkite kiaušinių trynius kartu su miltais ir grietinėlėmis.

Pagardinkite maltomis prieskoniais, įpilkite smulkiai pjaustytų svogūnų.

Šias sudedamąsias dalis supjaukite į maišytuvą ir suvienykite.

Tęskite plakimą ir lėtai supilkite trynio mišinį į dubenį.

Po to atskirai atskirite sūdytus baltymus, paverčia juos putomis.

Sumaišykite su malta mėsa ir įdėkite į patiekalą, kuris paruošia patiekalą.

Lėtai viryklė turi būti sukonfigūruota į „Kepimo“ režimą.

Skanus patiekalas yra paruoštas tarnauti!

Eikite į antrąjį mėsos sūrio sūrio receptą.

  • smulkinta jautiena - 400 g;
  • vištienos kiaušinis;
  • sviestas - 30 gramų;
  • miltai - šaukštas;
  • 100 g pievagrybių;
  • morkos - 1 vnt.;
  • svogūnai;
  • stiklinė pieno;
  • paragauti druskos ir pipirų.

Malti šampinjonus, morkas ir svogūnus, kepti sviestą.

Įpilkite druskos ir pipirų.

Jei norite, galite naudoti kitus prieskonius.

Beat kitų ingredientų, sumaišykite su passerovka ir mušti vėl visi kartu.

Sudėkite gautą mišinį į lėtą viryklę ir „Kepimo“ režimu paruošite prieš pyptelėjimą.

Kulinariniai rezultatai

Valgyti mėsą su grūdais ar bulvėmis yra dažnas, bet nesveikas dalykas daugeliui.

Mėsos patiekalai puikiai derinami su daržovėmis.

Todėl, gaminant namuose, galite eksperimentuoti su cukinija, žiediniais kopūstais ar pomidorais.

Šokoladui galite pridėti brokolių ir cukinijų.

Dėl malonesnio skonio patiekalas patiekiamas su česnakais ir džiovintais bazilikais.

Patrauklią išvaizdą galite papuošti žaliais žirneliais.

Taip pat patiekalas gali pridėti majonezo, varškės, duonos ir daug daugiau, atsižvelgiant į virėjo vaizduotę.

Mėsos sūrio patiekalas yra išskirtinis patiekalas, kuris neužima daug laiko ir gali pasimėgauti jūsų namais ir svečiais.

Dabar siūlome atkreipti dėmesį į paskutinį šio straipsnio vaizdo receptą, kuriame mėsos kepenys bus laikomos pagrindu patiekalui:

Mėsos sūrio - 6 geriausi konkursai mėsos patiekalams

Mėsos sultas yra idealus patiekalas sveikai mitybai ir kūdikių maistui. Jo subalansuota sudėtis ir tinkamas terminis apdorojimas be riebalų ir kancerogenų atneš organizmui naudos, prisidedant prie nuosaikaus prisotinimo be skrandžio sunkumo ir bet kokių neigiamų pasekmių.

Kaip virėjas mėsos souffle?

Tiems, kurie nežino, kaip gaminti mėsos rupinius namuose, pirmiausia bus įdomu susipažinti su pagrindiniais patiekalų kūrimo etapais, kurie dažnai naudojami visuose jo variantuose ir receptuose:

  1. Iš pradžių mėsos gabaliukai virinami garais arba inde su vandeniu, kol jie tampa minkšti.
  2. Produktas yra susmulkintas naudojant tinkamus virtuvės prietaisus ir sumaišytas su rišamosiomis dalimis ir tomis, kurios reguliuoja patiekalo skonį.
  3. Gautas mišinys apdorojamas džiovinimo spintoje sausu terminiu būdu ir atvėsinamas, gaunant norimą mėsos sūrio skonį.

Mėsos sūrio receptas

Mėsos soufflé orkaitėje, kurios receptas pateikiamas žemiau, labiausiai atitinka klasikinį patiekalo variantą. Darnią mėsos komponento ir grietinėlės, pieno ir kiaušinių derinį negalima papildyti daržovėmis, prieskoniais ir, jei reikia, žalumynais.

  • mėsa - 0,6 kg;
  • pienas - 200 ml;
  • riebalinis kremas - 200 ml;
  • kiaušiniai - 2 vnt;
  • aliejus - 20 g;
  • druska, pipirų mišinys.
  1. Paruošta plaušiena supjaustoma mažomis porcijomis ir virinama garais ar vandeniu, kol bus paruošta.
  2. Įdėkite skilteles į maišytuvo dubenėlį ir supjaustykite, pridėdami pieno, grietinėlės, trynių, druskos ir pipirų.
  3. Baltymai virsta putomis ir švelniai trukdo patiekalui.
  4. Perkelkite masę į alyvuotą formą ir kepkite mėsos raugą 25 minutes 200 laipsnių kampu.

Mėsos sūrio - receptas vaikams

Nuostabus ir sultingas mėsos rūkymas, kaip ir darželyje, receptas, kurio daugelis šiuolaikinių mamų svajoja surasti, kad juos maitintų nuo vaikystės ir jų palikuonių, iš tikrųjų yra labai paprasta. Dažnai veršiena naudojama kaip pagrindas, tačiau galite paimti triušio ar kalakutienos filė, kuri paveiks skonį, bet jo nepažeis.

  • veršiena - 0,5 kg;
  • sultinys - 140 ml;
  • sviestas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
  • švieži kiaušiniai - 2 vnt;
  • miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas su skaidriu;
  • druska
  1. Virtos gabaliukas veršiamas į maišytuvą, pridedant sultinio, druskos, aliejaus, miltų ir trynių.
  2. Dar kartą suplakite į putų baltymus ir švelniai ir atsargiai paskleiskite masę į alyvuotą indą.
  3. Siunčiant kepimui kūdikių mėsos puodą pusvalandį įkaitinkite iki 190 laipsnių krosnies.

Smulkinta mėsa - receptas

Nėra maišytuvo, ir jūs nežinote, kaip be mėsos gaminti mėsą? Šis receptas padės susidoroti su užduotimi. Tokiu atveju indo pagrindas yra smulkinta mėsa, kuri šiek tiek keičia patiekalo struktūrą, tačiau pastebimai supaprastina ir pagreitina virimo procesą. Patartina paruošti bazę nuo be kaulinio nugarinės gabalo, sukdami jį mėsmale.

  • mėsa - 500 g;
  • naminė grietinė - 100 g;
  • 3-4 kiaušiniai;
  • muskato riešutas - žiupsnelis;
  • sviestas - 20 g;
  • pipirų, prieskonių, druskos mišinys.
  1. Plaušiena tris kartus susukama per mėsmalę.
  2. Įpilkite trynius, grietinę, muskato riešutus, sviestą, pridėkite druską, skonį su muskato riešutais ir pipirais.
  3. Sumaišykite mišinį su maišytuvu arba šluoteliu, o paskui supilkite atskirai į tankų putų baltymus.
  4. Užpildykite turtingą alyvą su gautu mišiniu ir trisdešimt minučių nusiųskite iki 195 laipsnių šildomos orkaitės.

Jautiena

Paprastas ir lengvai paruošiamas mėsos sultas su kiaušiniu turi mažiausiai papildomų komponentų, bet gali būti stebėtinai turtingas ir kvapni. Keletą kartų galite tiesiog pasukti indo pagrindą per mėsmalę, tačiau geresniam puošnumui geriau naudoti maišytuvą ir kruopščiai nugalėti ingredientus. Svogūnai suteiks patiekalui daugiau sultingumo ir pikantiškumo, tačiau neviršija rekomenduojamo kiekio, kad nepertrauktų švelnios, švelnios patiekalo skonio.

  • Jautiena - 700 g;
  • svogūnai - 100 g;
  • Pasirinkti kiaušiniai - 3 vnt.
  • augaliniai riebalai - 20 ml;
  • pipirai, druska.
  1. Jautiena paruošiama ir smulkinama kartu su lemputėmis.
  2. Įpilkite trynius su druska ir prieskoniais, svarais ir švelniai maišykite baltymus, kurie anksčiau buvo plakti į tankų putą.
  3. Išpjaukite mėsos rūkymo pagrindą alyvuotoje formoje ir virkite 185 laipsniais keturiasdešimt penkias minutes.

Vištienos sriuba - receptai

Gautas naudingiausias ir tuo pačiu neįtikėtinai skanus mėsos rūkymas su daržovėmis ar varškės sūriu, ypač jei naudojate vištienos filė ar kalakutiena. Toliau pateiktas pagrindinis variantas gali būti keičiamas keičiant pagrindo tipą ir papildomus komponentus, taip pat pridedant kitų prie savo skonio ir skonio juos papildomais prieskoniais.

  • vištienos filė - 700 g;
  • varškės - 200 g;
  • kiaušiniai - 3 vnt;
  • riebalinis kremas - 0,5 l;
  • sviestas - 60 g;
  • manų kruopos - 100 g;
  • kietasis sūris (neprivalomas) - 100 g;
  • rupiniai - 40 g;
  • prieskonių mišinys naminiams paukščiams - 2 pinches;
  • maltos pipirai, druska.
  1. Keletą kartų kepkite vištienos mėsos malūnėliais arba punch į maišytuvą kartu su varškės, trynių.
  2. Jie prideda druskos, pipirų, prieskonių prieskoniais, dedami minkštos aliejaus griežinėliai, supilkite manų kruopos, supilkite grietinėlę ir kruopščiai patrinkite.
  3. Galų gale jie supažindina su tankiu baltymų putplasčiu, stengdamiesi išsaugoti savo spindesį, švelniai maišydami įdarą šaukštu ar mentele.
  4. Išlieka tik tepalo pagrindo išdėstymas alyvuotoje ir pabarstyto duonos formoje, pabarstykite paviršių sūrio traškučiais ir kepkite mėsos rupinį 185 laipsniais keturiasdešimt penkias minutes.

Mėsos rūkymas lėtoje viryklėje

Jei nėra noro kepti krosnyje, mėsos pudingas, lėtos viryklės receptas bus puiki alternatyva. Be to, naudojant „Kepimo“ režimą, jūs galite gauti tokį patį skonį kaip ir klasikinio kepimo metu. Be to, prietaisas gali būti naudojamas norint gauti didžiausią patiekalo maistą, išduodant jį porai atitinkamoje programoje.

Garų mėsos rūkymas

Toliau apie tai, kaip tinkamai virti mėsos sūrio prietaiso garo garais. Mėsą galima paimti iš bet kokios rūšies, tačiau naudingesni maisto produktai gaminami iš triušių, kalakutų, vištienos ir veršienos. Į pagrindą pridėtos daržovės taps minkštesnės ir lengvesnės, sumažins kalorijų kiekį, o žolelių ir prieskonių naudojimas papildys prieskonius. Jei delikatesas skirtas vaikui ar maistui, skiriamam virškinimo trakto ligoms, reikėtų vengti pipirų ir aštrių ingredientų.

  • filė arba nugarinė - 700 g;
  • kiaušiniai - 3 vnt;
  • pienas - 400 ml;
  • sviestas - 40 g;
  • manų kruopos - 70 g;
  • žali, prieskoniai, druska.
  1. Neapdorotas filė arba vištų įdaras į maišytuvą su nuluptomis morkomis.
  2. Susidariusioje suspensijoje dedami tryniai, manų kruopos, supilkite pieną, mesti kreminį minkštą sviestą, druską, prieskonius ir prieskonines žoleles ir vėl mušti.
  3. Baltymų putos švelniai sumaišomos ir mišinys supilamas į poruotas, alyvuotas formas.
  4. Garų sultys trisdešimt minučių garinamos ant grotelių, pasirinkus tinkamą režimą.

Kaip paruošti mėsos rūkymą žingsnis po žingsnio su nuotrauka

Ar vis dar gaminate paprastus mėsos ir guliašus? Nežinau, kaip įvairinti kasdienę mitybą? Tada aš paskubėjau jums papasakoti keletą maisto ruošimo būdų. Jums tereikia pasirinkti Jums tinkamą receptą ir pradėti gaminti šį unikaliai subtilų patiekalą.

Mėsos sūrio receptas orkaitėje

Sudėtis

Produkto pasirinkimas

  • Jūs galite naudoti bet kokią mėsą, kad galėtumėte souffles. Jei jums nepatinka kiauliena, paimkite maltą vištieną arba jautieną. Aš rekomenduoju, kad įdarykite save iš mažai riebalų turinčios mėsos.
  • Grietinėlė gali būti pakeista pienu, bet tada souffle skonis nebus toks švelnus.

Mėsos sūrio kepimas

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių.
  2. Įpilkite 610 g maltos kiaulienos, įpilkite 2 kiaušinius, įpilkite druskos ir 5 g prieskonių, kad mėsa būtų skonis.
  3. Taip pat užpilkite 400 g grietinėlės.
  4. Sumuokite visą masę maišytuvu, kol kreminės.
  5. Uždenkite formos dugną pergamentiniu popieriumi ir tepalu sviestu. Norėdami tai padaryti, jums reikia 15 g aliejaus.
  6. Pjaustytas smulkintas plitimas formoje ir platinimas.
  7. Uždenkite folija, padarykite kelis skyles su peiliu, kad mėsa įkveptų.
  8. Souffle įdėkite karštą orkaitę 20 minučių. Tada išeiname iš orkaitės, nuimame foliją ir grįžtame atgal, kepkite iki auksinės rudos maždaug 15 minučių.
  9. Patiekite kilimų iš salotų, padėkite ant jo sofo gabalėlį, papuoškite vyšnių pomidorais ir supilkite granatų padažu.

Vaizdo receptas

Šiame vaizdo recepte pamatysite, kaip namuose gaminti mėsą.

Malto mėsos rūkymo receptas

Sudėtis

Maisto gaminimas

  1. Į dubenį sujungiame kiaulienos ir grūdų jautieną, po 750 g.
  2. Nulupkite vieną svogūną ir supjaustykite į mažus kubelius.

Vaizdo receptas

Žiūrėkite šį vaizdo receptą ir įsitikinkite, kad paruošiate mėsos pudelį visai šeimai.

Mėsos sūrio receptai vaikams

Sudėtis

Maisto gaminimas vaikams

  1. Atsargiai nuplaukite ir džiovinkite 200 g kalakutienos filė. Supjaustyti į mažus gabalus.
  2. Mėsa iš maišytuvo perkeliama į dubenį.
  3. Iš vienos skiltelės baltos duonos nukirpkite plutą. Nusiųsk trupinius į mėsą.
  4. Į maišytuvo indą įpilkite 100 g pieno.
  5. Visi ingredientai pertraukiami į kreminę masę.
  6. Atskirti trynį nuo baltymo. Pridėkite trynį prie mėsos ir toliau pataikykite.
  7. Baltymų šluotelė šluotelė arba šakutė iki putų. Supilkite baltymus į mėsos masę.
  8. Jei pageidaujate, pridėkite druską.
  9. Silikono tepalas su sviestu.
  10. Šaukštas platina visokią formą.
  11. Įdėjome lėtą viryklę, įjunkite „garinimo“ režimą 30 minučių. Be to, rūkas gali būti kepamas orkaitėje 180 laipsnių 30-40 minučių.
  12. Pasiruošę souffle išeiti iš pelėsių, papuošti daržovėmis ir tarnauti prie stalo.

Vaizdo receptas

Žiūrėkite šį vaizdo receptą ir sužinokite, kaip padaryti mėsos rūkymą vaikui.

Mėsos sūrio receptas, kaip darželis

Sudėtis

Maisto gaminimas

  1. Nuplaukite 450 g vištienos filė. Perkeliame į puodą, užpilame vandenį ir išsiunčiame į krosnį. Kuko iki virti mėsos.
  2. Paimkite du kiaušinius ir atskirkite trynius iš baltymų. Baltymai valo šaldytuvą.
  3. Virti vištienos filė, smulkiai pjaustyta ir įdedama į maišytuvo dubenėlį.
  4. Į mėsą supilkite vištienos sultinį ir sumaišykite su maišytuvu iki sklandaus.
  5. Ištirpinkite 40 g sviesto ir įpilkite 40 g miltų, maišykite ir virkite ant ugnies dvi minutes.

Vaizdo receptas

Ir šis vaizdo receptas padės jums paruošti mėsos pudelį.

Jautienos mėsos sūrio receptas

Sudėtis

Jautienos sūrio virimas

  1. Nuplaukite 500 g jautienos, supjaustykite gabalus ir perkelkite į puodą su vandeniu. Kepkite mėsą iki virimo.
  2. Supjaustytą jautieną supjaustykite maišytuvu arba mėsmaliu.
  3. Į mėsą įpilama 50 g lydyto sviesto ir maišoma.
  4. Taip pat įpilama 50 ml pieno. Visi ingredientai yra gerai sumaišyti.
  5. Į dubenį supilkite 2 kiaušinius ir sudaužykite į storas putas.
  6. Įpilkite maltą jautieną į kiaušinių putas. Iš apačios įmaišykite ingredientus.
  7. Silikono formos tepalas augaliniu aliejumi.
  8. Formos užpildomos smulkinta mėsa. 20–25 min. Kepame mėsos kepalus 180 laipsnių.
  9. Iš pelėsių nufotografuojame puokštę ir uždedame ant plokštės.

Kitos virimo galimybės

Šių patiekalų grožis yra tas, kad jiems nereikia daug laiko pasiruošti. Įpilkite mažiau sviesto ir užpilkite grietinėlę su pienu ir gausite skanius, mitybos patiekalus. Vištienos sūrio dažnai įeina į kūdikio mitybą. Ruošiant kūdikiams vaikus, naudokite formą gyvūnų pavidalu - tikėkite, jūsų vaikas bus malonu.

Patiekite soufflé kaip nepriklausomą pagrindinį patiekalą. Taip pat galite jį papildyti daržovių garnyru. Ir galite supjaustyti gabaliukais ir užkandžių sumuštinius. Labai naudinga vaikams ir suaugusiems kepenų rūkymas. Tikėkite, kad net ir pats išrankiausias vaikas valgo šį patiekalą su malonumu. Aš taip pat rekomenduoju padaryti žuvies souffle. Na, jei norite pabandyti ką nors naujo, virkite Gruzijos vištieną. Vištienos ir graikinių riešutų bei įvairių prieskonių derinys užkaria jūsų skonio pumpurus.

Smulkinta souffle orkaitėje

Šis patiekalas taps pastebimu veisimu pažįstame stale ir bus vertas pakaitalas pažįstamoms, nuoboduose mėsos taškuose. Ypač smulkios mėsos sūris bus vertinamas mažų vaikų motinų ir sveikos mitybos šalininkų, o netgi namų šeimininkės, kurios išgelbės savo laiką, taip pat patiks. Pati virimo trukmė nėra labai ilga: pakanka sumaišyti viską, o krosnis jau ruošia mums - mes neturime stovėti prie viryklės ir apsisukti kiekvieną mėsos rutuliuką!

Taigi, jūs atspėjote, mėsos rūkymas ruošiamas maždaug tuo pačiu principu, bet mes ne tik pačius paprasčiausius receptus, bet ir tikrai įdomius, kad pažadintume vaizduotę, suteiktume pradinį tašką ir tik galutinę mėgstamą versiją, galite rašyti sau!

Jūs neturėtumėte manyti, kad soufflé visiškai reiškia kažką rafinuoto ir sudėtingo. Ar turite tik šiek tiek įdaru iš mėsos riešutų arba mėsos, ar tu nori ką nors virti vietoj jų? Mėsos sultys yra būtent tai, ko jums reikia!

Sėkmingos šventės paslaptys

Tačiau yra keletas niuansų, kad geriau nei nepaisyti, kad indas taptų sodrus ir erdvus, kaip planuota.

Voverės

Voverės, nepriklausomai nuo jų kiekio, net jei mes kalbame apie vieną dalyką, visada yra plakamos atskirai!

Malti trynį su malta mėsa, kaip įprasta (su maišytuvu, maišytuvu ar deriniu), ir pirmiausia atvėsinkite baltymą (laikykite šaldytuve 10–15 minučių), tada sumušti iki baltų smailių su druskos grūdais, todėl putos bus kietesnės ir pridedamos prie visiškai virto įdaras sumaišytas su visomis sudedamosiomis dalimis.

Mes tai tvarkingai atliekame su mediniu mentele arba šaukštu, nes mūsų užduotis yra ne pažeisti putų struktūrą - tai suteiks mūsų sūriui tūrio ir pompos.

Vandens vonia virimui

Jei norime pasiekti mitybos patiekalus, paruošite juos vandens vonioje. Norėdami tai padaryti, pasirinkite reikiamo dydžio indus: padėklo / kepimo skardą su didelėmis pusėmis, kur galite užpilti verdančio vandens ir formą kepimui. Jis turėtų būti šiek tiek didesnis, kad į įdarą nepatektų vandens.

Jūs galite naudoti keletą nedidelių pelėsių cupcakes. Jei jie yra silikono, jiems net nereikia tepimo, aliejus gali būti naudojamas tik patiekalo skoniui pagerinti.

Atminkite, kad kuo mažesnis formos dydis, tuo trumpesnis bus šaukštas.

Temperatūros sąlygos

Žalios mėsos įpilkite į pašildytą orkaitę ir kepkite, kol paviršius bus paraudęs. Normali temperatūra yra 180 - 200 laipsnių, priklausomai nuo režimo. Jei viršus pradeda tamsėti pernelyg intensyviai, uždenkite ją folija, bet nesumažinkite temperatūros.

Jei dabar atrodo, kad vietoj tankaus mėsos patiekalo, jūs, be abejo, gausite maistą virtos keptuvės, tada nesijaudinkite, tai nėra taip.

Rožinis pluta

Nepriklausomai nuo receptų sudedamųjų dalių, kepant krosnį į krosnį, mes galime lengvai pasiekti auksinį plutą, paprasčiausiai nušluostydami neapdoroto smulkinimo paviršių prieš kepdami:

Jūs galite ištirpinti ir užpilti, ir jūs galite grotelės sušaldyti, sumaišyti su žolelėmis ir pabarstyti viršuje.

Žinoma, geriausia vartoti riebalus, kaimiškus, bet parduotuvė 10% kartu su pipirais, paprika ir muskato riešutais sukurs labai skanius plutos.

  • Tarkuotas sūris

Klasikinis kepimo variantas padarys sūrio rouge paviršių ir traškius. Be to, sūris gali būti naudojamas bet kokiu: kietu arba pusiau kietu. Norint pasiekti pikantišką pikantišką skonį, pirmenybė teikiama sūriui su pelėsiu.

Kaip ir grietinės atveju, geriausia pirkti produktą rinkoje. Prekių pasirinkimą galima pagerinti pridedant prieskonių ir šiek tiek tarkuoto sūrio.

  • Žalias kiaušinis su pienu ir žolelėmis

Pakanka maišyti kiaušinį su 4-5 šaukštais pieno su šakute, padaryti mišinį kaip omletą, pridėti druskos, pridėti 2-3 šaukštus kapotų žalumynų (užšaldytų) ir, jei reikia, 1,5 šaukštą majonezo.

Maišykite tolygiai ir skaldykite šaukštą ant žalios maltos mėsos paviršiaus.

Jis gaminamas labai greitai ir paprasčiausiai iš paprastiausių produktų, o skonis gerokai skiriasi nuo bet kokių pramoninių partnerių, kurie, bandę vieną kartą, nebesutiks. Toks majonezas savaime yra geras, be jokių papildymų. Su juo susikaupęs softas taps sultingesnis ir aromatesnis, švelnus patiekiamas, o viršuje - ryškus apetitas.

Klasikinis smulkintas siftas

Sudėtis

  • Mėsos (kiaulienos / jautienos / triušienos) masė - 500 g + -
  • Riebalinis kremas arba grietinė - 1 puodelis + -
  • Pienas 4% - 1 puodelis + -
  • Kiaušinis - 2 vnt. + -
  • Druska - žiupsnelis + -
  • Malti juodieji pipirai - ant peilio galo + -

Virimas

  1. Mėsos virimo metu virkite visą gabalėlį arba mažus griežinėliais, garintus arba sultinį. Tada atvėsinkite ir supjaustykite maltą mėsą mėsmaliu arba sujunkite.
  2. Supilkite grietinėlę arba grietinę, pieną ir plakti su tryniais, druska ir pipirais. Padarykite minutę, kad galėtumėte atsistoti į baltymus.
  3. Susidariusios putos trikdo įdarą, skiedžia mišinį į formas, jei pageidauja, sutepkite viršų ir išsiunčia kepimui. Padarykite tai orkaitėje su vandens vonia arba be jos.

Patiekite karštą šefą.

Žinoma, smulkintos mėsos sudėtis gali būti pakeista, o pats kepsnys turėtų būti paruoštas ne iš virtų, bet iš žaliavinės mėsos.

Sultingas sultinis

Sudėtis

  • Mėsos masė - 450 g
  • Brokolių kopūstai (balti arba žiediniai kopūstai) - 450 g
  • Svogūnai - 1 vnt.
  • Kiaušiniai - 2 vnt.
  • Grietinė, mažai riebalų arba mėsos sultinys - 100 ml
  • Kietasis sūris neprivalomas (padažu) - 50 g
  • Druska, prieskoniai - pagal skonį

Virimas

  1. Iš žaliavinės mėsos gaminkite smulkintą mėsą, druską, pipirus, sumaišykite grietinę ir trynius.
  2. Daržovės, jei reikia, nuplaunamos, supjaustytos maisto ruošimo procese. Nuoseklumas yra paliktas savo nuožiūra: galite jas visiškai ištrinti, palikti mažus gabalus. Prisijunkite prie mėsos.
  3. Baltieji baltymai maišomi su paruoštu užpildu.
  4. Įdėkite soufflé į karštą krosnį, išpylę ją porcijomis. Kepame 25-30 minučių 195 laipsnių kampu.

Jei mes naudojame vieną mono formą, mes šiek tiek atvėsiname paruoštą patiekalą, išimame jį ir supjaustome į porcijas.

Patarimai Kuko

Tai mėsos sūrio su daržovėmis, ir ten jie yra 50% visos masės, paaiškėja, mitybos ir sultingas. Norėdami sukurti dar lengvesnį patiekalą, grietinę pakeiskite daržovių sultiniu arba paprastu sūdytu vandeniu.

  • Virimas yra geriausias garas, nepažeisdamas smulkintos mėsos paviršiaus.
  • Vietoj įvairių rūšių kopūstų, galite imtis cukinijų, kukurūzų branduolių ir žaliųjų žirnių.
  • Jei norite išlaikyti šviesią tekstūrą ir skonį tapti pikantiškesne ir tuo pačiu metu neskaityti kalorijų, į mėsą įdėkite minkštą sūrį, galite ištirpinti ir krakmolą. Vienam svarui mėsos pagrindo reikės 200 g perdirbto sūrio ir 2 šaukštai bulvių arba kukurūzų krakmolo. Sumaišykite viską su 2 tryliais, įdėkite baltymų ir, norėdami sukurti plutą ir gražius ratlankius, supilkite duonos riešutus į sviesto formas.
  • Jei pageidaujama, įpilame džiovintos duonos, česnako iš malūno ir paprikos, o tik tada padengiame formų sienas lygiu sluoksniu. Ji gulės gerai ant sviesto. Perviršis švarus, papildoma duona.
į turinį ↑

Mėsos kepsnys su sūriu

Ir čia yra dar viena sveikos, baltymų turinčios mėsos sūrio versija.

  • Pasirinkite 200 g be riebalų arba 9% varškės.
  • Sumaišykite jį su svaru maltos mėsos, druskos, pipirų ir palikite.
  • Tuo tarpu, su maišytuvu, nugalėkite 2 skilteles baltos duonos, įmaišytos piene be plutos, kartu su 2 tryliais.
  • Įpilkite mišinį į smulkintą mėsą, sumaišykite ir galų gale įsitraukite į 2 baltymų putas.

Kepkite mažose, suteptuose dėžutėse 25 minutes. Šis sūris su sūriu puikiai tinka sūrio padažui ir žalumynams. Jūs galite pridėti šiuos ingredientus prieš kepant arba po to, viskas priklauso nuo norimo poveikio.

Patiekite karštą su daržovių arba bulvių garnyru.

Taigi, kepta mėsos sūrio kepta krosnyje gali atitikti bet kurį iš mūsų reikalavimų: būti mitybos ir patenkinančiu, turtingu ir lengvu, svarbiausia yra tai, kad ji yra labai įvairi!

Prenumeruokite portalą „Jūsų virėjas“

Naujoms medžiagoms (įrašams, straipsniams, nemokamiems produktams) nurodykite savo vardą ir el. Paštą