Dieta disbakteriozei yra terapinės mitybos organizavimas, kurio pagrindinė užduotis yra normalizuoti žarnyno mikrofloros disbalansą. Dietiniai valgiai būtinai turi būti paciento mitybos pagrindas, nes jie yra pagrindas gydyti visus virškinimo trakto sutrikimus ir vaistus. Kartais, normalizuodami meniu ir reguliuodami savo gyvenimo būdą, galite pasiekti visišką atsigavimą. Tačiau žarnyno disbiozė yra sunkių žmogaus organizmo sutrikimų, kurie turi būti pašalinti kartu su gydytoju, pasekmė.
Tai gydytojas, kuris padeda pacientui sukurti optimalų meniu, kad pašalintų žarnas pažeidžiančius produktus.
Dietinės mitybos užduotys su disbakterioze:
Atkurti organizmo poreikį naudoti maistines medžiagas, skirtas kompensuoti energijos sąnaudas.
Atkurti sutrikusią žarnyno variklio funkciją.
Atkurkite sutrikusią metabolizmą.
Atkurkite žarnyno mikroflorą.
Ką galite valgyti su disbakterioze?
Jei disbakteriozę lydi vidurių užkietėjimas, tuomet pacientams rekomenduojama įtraukti į mitybos patiekalus, kurie prisideda prie motorinės dvitaškio funkcijos stiprinimo. Neapdorotos daržovės ir vaisiai, džiovinti vaisiai turi ryškų vidurius (ypatingą dėmesį reikėtų skirti džiovintiems abrikosams ir slyvoms). Negalima ignoruoti virtų ir virtų daržovių bei pieno rūgšties produktų.
Jei disbiozę lydi viduriavimas, tuomet pacientui bus naudingi produktai, turintys didelį tanino kiekį. Tarp jų yra: stipri arbata, kakava be pieno, mėlynės, paukščių vyšnios, visi patiekalai su klampiu nuoseklumu.
Taigi, naudojant disbakteriozę, leidžiama naudoti šiuos produktus ir patiekalus:
Pieno produktai su disbakterioze
Per visą žmogaus istoriją ekspertai išsiaiškino disbiozės priežastis. Patologijos patologijos, sukurtos praėjusio amžiaus pradžioje. Visas gyvenimas aplink asmenį gyvena daug įvairių mikroorganizmų. Bet jie yra ne tik aplink jį, bet ir viduje. Jie yra gyvybiškai svarbūs komponentai, nors tam tikromis aplinkybėmis jie gali išleisti toksiškas medžiagas, kurios tampa viena iš disbakteriozės priežasčių.
Pienas su disbioze yra skiriamas ypatingai atsargiai, ypač kai viduriavimas. Taip yra dėl to, kad ji linkusi toliau atskiesti išmatų masę, kuri šiuo atveju nereikalinga. Pažymėtina, kad tai susiję ne tik su karvių pienu, bet ir ožkų pienu. Retais atvejais, kai yra sumažėjęs viduriavimas, disbakteriozės remisijos laikotarpiu galima skirti pieną.
Tačiau vidurių užkietėjimo atveju pienas yra puikus vidurius. Verta pažymėti, kad pienas, ypač ožka, yra daugelio įvairių vitaminų ir mineralų, kuriuos organizmas reikalauja palaikyti imuninę sistemą, šaltinis. Pienas gali pašalinti intoksikacijos požymius.
Maisto gaminimo metu leidžiama pridėti pieno, ypač ožkų, su disbakterioze. Pavyzdžiui, jūs galite aptarnauti bulvių košes į ligonį ar kiaušinių sriubą su pienu. Dažnai pienas naudojamas sūrių pyragams ir įvairiems grūdams ruošti.
Tačiau verta paminėti, kad galima pieną, jūs neturėtumėte savarankiškai nustatyti, nes kyla pavojus susirgti šia liga.
Sūris dysbakteriozei
Negalima teigti, kad varškės sūris yra pagrindinė sudedamoji dietos rengimo priemonė, atsiradus įvairioms ligoms. Tačiau tai visada yra dalis dietos, kuri yra skirta virškinimo trakto ertmės ligoms. Taip yra dėl to, kad organizmui reikia suteikti kuo daugiau taninų, kurie padeda sumažinti dujų susidarymą ir apgaubia žarnyną. Kadangi dysbakteriozę daugiausia lydi viduriavimas, prarandamas pakankamai didelis vitaminų ir kitų naudingų medžiagų kiekis, o jų trūkumas turi būti papildytas. Įspūdingas tinkamo patiekalo pavyzdys yra varškės, nes jis yra maistingiausias ir turi gydomųjų savybių.
Ar galiu naudoti šį pieno produktą disbakteriozei? Specialistai rekomendavo naudoti varškės sūrį, nes juose yra pakankamai baltymų, reikalingų organizmui atsikratyti neigiamo poveikio. Vienintelis apribojimas varškės vartojimui disbakteriozei yra kiekis - leidžiama valgyti ne daugiau kaip 150-200 g per dieną.
Serumas su disbakterioze
Serumai skiriami atsižvelgiant į individualias organizmo savybes ir žarnyno mikrofloros sutrikimų eigą. Serumas padeda pašalinti dirginimą, padeda jaustis geriau.
Verta pažymėti, kad šio fermentuoto pieno mišinio disbakteriozės gydymas yra toks veiksmingas, kad kai kurie pacientai teigia, kad tai yra viena iš paprasčiausių liaudies gynimo priemonių namuose, nenaudojant narkotikų.
Norėdami išrūgų, reikia paimti vidutinio riebalų kefyrą, įdėti kriauklę į kriauklę ir siųsti į maišą karštą vandenį. Po tam tikro laiko bus suformuota varškė ir išrūgos. Jo naudojimas leidžiamas tik šilumos forma, ryte prieš pusryčius. Taigi, mažiau nei per savaitę galima išspręsti žarnyno problemas.
Jogurtas su disbakterioze
Terapinėje dietoje su disbakterioze jogurtas yra gana svarbus. Tai lengvai virškinamas fermentuotas pieno mišinys, taip suteikiant pagalbą virškinimo procesui ir greitam maistinių medžiagų įsisavinimui.
Be to, jogurtas yra antimikrobinis agentas, kuris yra ypač svarbus disbakteriozei, kurią sukelia bet kokio pobūdžio infekcija. Jogurto, taip pat bet kokio kito fermentuoto pieno produkto, turinčio dysbiozę, naudojimas turėtų būti atliekamas pagal tam tikrą schemą, kad galėtumėte gauti efektyviausią gydymą. Šis pieno produktas turėtų būti suvartotas tik karščiu, ne daugiau kaip 400 ml per dieną.
Stipriausias antiseptikas, esantis jogurte, yra pieno rūgštis, kuri atsiranda, kai raugas.
Sūris su disbakterioze
Sūris turėtų būti naudojamas tik toms veislėms, kurių riebumas yra mažas ir tam tikras kiekis. Jis padeda kalcio absorbcijai, vitaminai, geležis, palaiko virškinimo procesą. Taip atsitinka dėl žarnyno fermentų aktyvumo ir padidėjusio skrandžio sulčių sekrecijos. Sūris gali normalizuoti žarnyno peristaltiką, o jo komponentai padeda suskaidyti sunkiai virškinamas medžiagas. Be to, jame yra bakteriostatinių savybių.
Ryazhenka su disbakterioze
Ryazhenka yra malonus gėrimas, kuris, analogiškai jogurto starteriui, pasižymi dideliu streptokokų skaičiumi ir bulgarų lazdelių buvimu. Be to, ryazhenka sudėtyje yra glikolizės skilimo produktų, kurie susidaro perkaitant pieno mišinį, dėl kurio dažnai rekomenduojama disbakteriozei.
Tarp tokių įvairių pieno produktų yra gana sunku nustatyti, ką galite valgyti su disbioze, ir ką turėtumėte susilaikyti, todėl turėtumėte susisiekti su specialistu.
Ar galima jogurtas su disbakterioze
12 valandų palieku jogurtą.
Jau kelerius metus nukentėjau nuo disbakteriozės ir nuėjau į skirtingus gydytojus, nes mano sveikatos būklė tik pablogėjo. Aš einu aplink beveik visus Novgorodo gastroenterologus. Gydymą, kurį paskyriau, sudarė antibiotikų ir gerų bakterijų kursas. Bet tai buvo tik pinigų švaistymas. Paskutinio gydytojo išduoto recepto kaina buvo 25 tūkst. Rublių. Vaistinėje man buvo suteikta visa vaistų dėžutė. Ir tuo metu supratau, kad tai buvo aklavietė. Atsitiktinai atėjau į infekcinių ligų gydytoją. Kai jis pamatė man paskirtų antibiotikų skaičių, jis rankomis užsikabino galvą ir pasakė: „Idiotas! Taip, jūs išgydėte! Senosios mokyklos senelis atšaukė visus paskirtus antibiotikus, kuriuos paskyrė gastroenterologai, ir paskyrė tik gerąsias bakterijas ir tarybas, kad jie būtų naudingesni užkandžių gamybai.
Tai, kad jogurtas-jogurtas, paruoštas remiantis ypatingu fermentu su naudingomis bakterijomis, padeda gydyti virškinamojo trakto ligas, be jokių abejonių.
Dabar aš žinau, kurį gydytoją aš norėčiau eiti. „Skendimo gelbėjimas yra skandinimo darbas“.
Narine - probiotikas, skirtas dysbiozės ir jos pasekmių prevencijai ir gydymui; acidofilinė laktobakterino forma, probiotinių mikroorganizmų šaltinis. 1964 m. Jį atidarė L. A. Yerzikyan ir jį pavadino jo anūkės Narine garbei.
Naudojamas mielių ir rūgštinio pieno produktų gamybai kūdikiams ir medicininei mitybai.
Jis vartojamas kaip nepriklausomas produktas ir kartu su kitais vaistais nuo žarnų disbiozės, įskaitant po antibiotikų vartojimo, su enterokolitu, žarnyno infekcijomis, alergija, egzema ir tt
Nuo pirmųjų gyvenimo dienų kūdikių mityboje galima naudoti „Narine“ pieno rūgšties gėrimą. Mažiems vaikams „Narine“ paskyrimas sumažina imuninės sistemos antigeninę apkrovą, kuri gali būti veiksminga antrinio imunodeficito gydymui. Vaikai, vartojantys „Narine“ mitybą, išsivysto geriau, serga mažiau, dažniau kenčia nuo diatezės.
Taigi, „Narine“ rekomenduojama naudoti kaip prevencinį ir terapinį vaistą. Šios ligos ir ligos, taip pat šių ligų prevencija bus indikacijos, skirtos tam tikslui:
2. lėtinis enteritas ir lėtinis kolitas
3. defekacijos (žarnyno) pažeidimas
5. atsigavimo laikotarpis po ūmaus žarnyno ligų
6. antibiotikų ir sulfa narkotikų vartojimas ir jų panaikinimas
7. skrandžio opa ir 12 p. žarnos
8. kaip stafilokokų antagonistas, t.y. tonzilito, lėtinio tonzilito, lėtinio pielonefrito, moterų lytinių organų ligų, lėtinės prostatito, pneumonijos, pooperacinės infekcijos, nosokominės stafilokokinės infekcijos motinystės ligose prevencija ir gydymas.
9. kaip interferono stimuliatorius, skirtas nespecifiniam imunitetui ir antrinio imunodeficito gydymui (turinčiam polinkį į katarines ligas, ūmines kvėpavimo takų infekcijas, ARVI, gripą, herpesą) t
10. alergijų (odos ligų suaugusiems ir diatezė vaikams) gydymui, kai kurioms bronchinės astmos formoms
11. diabetas
12. geležies trūkumo anemija
13. odontologijoje - periodonto liga ir dantų ėduonis
14. osteoporozė dėl kalcio apykaitos sutrikimo (susilpnėjęs absorbcijos sindromas, nėštumas, menopauzė ir tt);
15. vyrų potencialo pažeidimas
16. Kaip pieno pakaitalą.
Natūralu, kad pieno rūgšties bakterijų vartojimas su „Narine“ produktu turi pranašumų prieš naudojimą sausoje formoje. Visų pirma, kai skystas fermentuotas pieno produktas, serga ir sveikas žmogus gauna gerą mitybą su visais asmeniui reikalingais ingredientais. Antra, tai ekonomiškiau įgyvendinama. Taigi, viena pakuotė su dešimt butelių yra naudojama sausoje formoje dešimt dienų, ir norint gauti skystą fermentuotą pieno produktą, tie patys dešimt butelių tęsis šimtą ar daugiau dienų.
„Narine“ vartojimo kontraindikacijos nėra. Tačiau būtina būti atsargiems, kai pieno rūgštis fermentuojama „Narine“ žmonėms, jautriems penicilinui.
Aš patariu pirkti „Narine“ tik užsandarintuose steriliuose buteliuose, geroje vaistinėje (tai yra garantija, kad „Narine“ yra tinkamai laikoma vaistinėje, gabenama į vaistinę ir tinkamai laikoma platintojo sandėlyje).
Kokie pieno produktai turėtų būti girtas su disbakterioze
Mūsų žarnyne mes turime gyventi daug mikroorganizmų. Tačiau mikrofloros struktūroje gali būti nesėkmių, o tai sukels disbiozę. Todėl turime pasiklausyti gydytojų, kai jiems patariama užkirsti kelią ligai. Ir jei laikotės paprastų, bet privalomų taisyklių, mes galime išvengti šios ligos. Problema turi būti rimtai vertinama, nes disbakteriozė yra įvairių ligų grandinės sąsaja.
Patarimas yra paprastas - valdykite savo mitybą ir maisto kokybę. Mūsų gerovė yra tiesiogiai susijusi su žarnyno būkle. Žinoma, disbiozės atsiradimas gali būti susijęs su ilgalaikiais antibiotikais, tačiau pagrindinė priežastis yra netinkama mityba. Šiuo metu egzistuoja bifidobakterijomis ir laktobakterijomis pagrįsti prabiotikai, kurie padeda mūsų žarnynei. Mikroorganizmai, naudojami disbakteriozės gydymui ir prevencijai, neturėtų turėti ryškaus teigiamo poveikio žarnyne, nesant šalutinio poveikio.
Kalbant apie produktus, kurie turėtų būti vartojami su disbakterioze, būtina paminėti daugiausia pieno produktus. Tokių produktų vaidmuo mūsų žarnyne yra didžiulis. Kokius produktus reikia naudoti disbakteriozei. Visi pieno pagrindo produktai, kuriuose yra probiotinių bakterijų. Tai paprastas ir prieinamas įrankis ne tik disbakteriozės, bet ir kitų ligų prevencijai. Produktai, tokie kaip: bifiduskefyras, biorazhenka, bio-jogurtas, rūgštus pienas - gaunami natūraliai rūgiant pieną.
Vakarų šalyse probiotikų bumas yra paprastas, bet čia jie nėra tokie populiarūs.
Mūsų šalyje manoma, kad jie yra nenaudingi. Ir, tiesą sakant, Vakarų produktai, atvykstantys į mus, pereina per technologinį procesą, kad padidintų galiojimo laiką, ir iš jų beveik nėra naudos. Todėl atkreipkite dėmesį į vidaus produktus, turinčius trumpą galiojimo laiką (ne ilgiau kaip dvi dienas) - čia jie yra gyvi mikroorganizmai. Tik tokie produktai turi gydomąjį poveikį.
Pieno produktuose yra beveik visų medžiagų, reikalingų mūsų virškinimui. Juose yra B vitaminų, taip pat C.K., PP ir folio rūgšties, kuri yra svarbi gydant disbakteriozę.
Ką mums rekomenduoja pieno produktai ir kas jie yra? Taigi:
Jogurtas gaminamas iš natūralaus ir džiovinto pieno, praturtinto pieno rūgšties kultūromis. Šis fermentuotas pieno produktas Europoje buvo pristatytas XVI a. Kaip skanus vaistas karaliui. Rusijos mokslininkas Mechnikovas teigė, kad Kaukazo ir Balkanų gyventojų sveikata yra tiesiogiai susijusi su reguliariu fermentuotų pieno produktų vartojimu.
Biojogurai yra jogurtai, kuriuose yra „gyvų“ bifidoflorų.
Grietinė - grietinėlė, apdorota grynomis mikroorganizmų kultūromis.
Kefyras - pagamintas naudojant specialius kefyro grybus. Reguliariai naudojant kefyrą, kūnas gauna realios naudos. Gėrimo poveikį lemia jo stiprumas. Pieno rūgšties ir anglies dioksido buvimas kefyre prisideda prie šio gėrimo tobulo troškinimo. Kefyras turi ne tik ryškų prevencinį ir terapinį poveikį mūsų žarnynei, bet ir visoms kitoms žmogaus organizmo sistemoms. Pastaraisiais metais atlikti tyrimai parodė, kad kefyras yra puikus imunostimuliatorius ir žmonėms, sergantiems lėtiniu nuovargiu, jis taip pat bus naudingas.
Bifidok yra praturtintas kefyro bifidobakterijomis. Šis produktas tinka visoms amžiaus grupėms. Jame yra „gyvų“ mikroorganizmų.
Bififrut - vaistinis sveikatingumo fermentuotas pieno produktas. Sudėtyje yra bifidus ir laktobacilių simbiozė.
Bifilife - naujos kartos vaistinių fermentuotų pieno produktų gėrimas. Jame yra penkios pagrindinės bifidobakterijų rūšys. Šis derinys išsaugo natūralią harmoniją.
Bifilak yra produktas, praturtintas mišriu mikrofloru, bifidobakterijomis ir laktobacilais. Puiki priemonė kovojant su disbioze.
Beta karotino bifilakas - produktas suaugusiems. Jis padeda atjauninti kūną ir padeda pašalinti organizmo radioaktyvias medžiagas.
Acidolaktas yra praturtintas acidophilus bacillus ir pieno rūgšties bakterijomis.
Bifilin - fermentuotas pieno mišinys su bifidobakterijomis kūdikiams šerti.
Dabar jūs žinote, kokie fermentuoti pieno produktai turėtų būti geriami su disbakterioze.
Jogurtas ir disbiozė.
Sunku rasti asmenį, kuris, išgirdęs žodį „disbakteriozė“, stebisi nuostabiai: „Kas tai?“
Ar tokia liga iš tikrųjų egzistuoja, yra disbakteriozė ir ar galima tikėti stebuklingais produktais, kurie ją išgydo, sako imunologo-alergologo KP ekspertas, c. Tatjana TIKHOMIROVA (Pensilvanijos universitetas, JAV)
Jie atsakys pažodžiui be abejonių, kaip ir mokykloje, žarnyno mikrofloros pažeidimas, kuris yra labai naudingas. Ir tai, kad disbakteriozė turėtų būti gydoma eubiotikais, probiotikais, simbiotikais ir gyvais jogurtais, kuriuose darbingi bifidobakterijos ir laktobacilai. Kas tik laukia momento, kad nuvestų mus į vidų, kad galėtume ten daryti gera, tamsoje ir šilumoje.
Taigi taip nėra. Mūsų žinios apie disbakteriozę, pasikartojančias tūkstančius populiarių mokslo straipsnių ir reklamos, yra pasuktos į vidų, o vėliau ir atgal.
Disbiozės priežastys: mitai ir realybė
Šiuolaikinės medicinos požiūriu disbakteriozė nėra savarankiška liga, o kai kurių kitų su organizmu susijusių problemų pasekmė. Tai gali būti vadinama būsena (pagal analogiją su širdies nepakankamumu, kuris yra įvairių širdies ir kraujagyslių problemų rezultatas. - Red.).
Dysbacteriosis priežastis:
nepripažinti maistinių medžiagų absorbcijos sutrikimai;
tam tikrų virškinimo fermentų trūkumas;
parazitai;
skrandžio, kepenų, kasos ligos;
autoimuninės ligos;
navikai;
lėtos ir paslėptos infekcijos;
Neteisingai skiriama vaikui papildomi maisto produktai.
Tačiau! Negalima teigti, kad viskas, ką reklamoje pasakyta apie disbakteriozės priežastis, nėra teisinga. Taip, kartais, gana retai, būtina pati gydyti disbakteriozę kaip sąlygą, jei veikė veiksniai, tiesiogiai veikiantys žarnyno „gyventojus“. Yra keletas tokių veiksnių.
1. Visų pirma, deja, savęs gydymas antibiotikais yra prieinamas visiems.
2. Antra - nepagrįstas reguliarus aktyvuotos anglies ir kitų sorbentų suvartojimas, toks populiarus tarp tų, kurie nori „išvalyti save nuo toksinų“.
3. Šiek tiek daugiau egzotiška: susižavėjimas su klizma ir gaubtinės žarnos terapija, diuretikais ir net vidurius, ilgalaike mityba su griežtai ribotais produktais.
4. Sąrašo pabaigoje yra gydytojo paskirtas gydymas antibiotikais, kai kurios chemoterapijos rūšys ir keletas kitų vaistų.
Faktų numeris 1.
Jis „pjauna“ tik rusus!
Ar žinote, kad disbakteriozė selektyviai veikia tik jus ir mane, buvusios TSRS respublikas ir saują Rytų Europos šalių? Ir likusį pasaulį dėl kokių nors priežasčių nesiliečia. Jie neturi tokios ligos. Tai nėra Tarptautinėje ligų klasifikacijoje. Kaip taip? Galų gale, žarnyno mikrofloros pažeidimai sukelia sutrikusią imunitetą, hormonų pusiausvyrą, vitaminų ir mikroelementų trūkumą ir vaikus, netgi atsiliekant augimui ir vystymuisi!
Visas pasaulis tai žino, todėl atskleidžia ir traktuoja pirmiau minėtas priežastis - tikras ligas. Dėl kokios nors priežasties priežasties gydymas visomis galimybėmis pakeičiamas disbakteriozės diagnoze - mes stengiamės „išgydyti“ pasekmes.
Faktų numeris 2.
Ką su juo turi alergijos?
Čia yra simptomai, susiję su disbakterioze: padidėjusi ūminė kvėpavimo takų virusinė infekcija, viduriavimas, vidurių užkietėjimas, vidurių pūtimas, žarnyno kolika, nuovargis ir mieguistumas, depresija ir maža nuotaika, apetito praradimas, dermatitas ir egzema, medžiagų apykaitos sutrikimai.
Visa tai gali staiga „išsiaiškinti“ beveik kiekviename pilietyje - labai neaiški formuluotė. Išskyrus dermatitą ir egzema. Bet čia priežastis ir pasekmės yra painiojami.
Remiantis daugybe tyrimų, alergiški žmonės dažnai turi disbakteriozę. Skamba ne taip gerai? Bet tas pats, kitaip tariant, yra labiau susipažinęs nuo reklamos: jei yra disbakteriozė, tai yra alergijos. Vertimas pasikeitė - pasikeitė produkcija.
Faktų numeris 3.
Mes mažai žinome apie "naudingas" bakterijas
Pagrindinė organizmo ir mikrobų sąveika vyksta plonoje plėvelėje, apimančioje žarnyno sienos vidų. Prie jos pridedamos bakterijos. "Išorės" ir tie, kurie negalėjo pritraukti, nukrito, nugriovė "srautą". Kur juos tikisi mokslininkai su mėgintuvėliais. Ir bus padarytos išvados ne apie bakterijas, kurios liko „viduje“.
Atlikite disbakteriozės analizę trijose skirtingose laboratorijose. Gausite tris visiškai skirtingus atsakymus.
4 numeris.
"Magic Fibres" - tai tortas!
Gydymas įsivaizduojamu disbakterioze yra dar naudingesnis už diagnozę. Pavyzdžiui, prebiotikai ir kiti magiški pluoštai, kurie kainuoja nuo 100 rublių už indelį, dažniausiai yra banalūs pyragaičiai. Tai reiškia, kad nevirškinami augalų pluoštai, apdoroti kitaip. Anksčiau jam buvo leista maitinti galvijus. Kas gali teigti, kad jums reikia torto, jei valgote tik momentinius makaronus ir dešras. Tačiau 2 obuoliai, sriuba su kopūstais ir pora morkų suteiks jums tuos pačius pluoštus su natūraliausiais prebiotikais.
Faktų numeris 5.
Jogurtas lauke nėra karys
Net jei jūs supilate visą kilogramą pieno produktų, yra 100 tūkst. Kartų skirtumas tarp jau gyvenančių bakterijų skaičiaus ir girtų žmonių skaičiaus. Ir net jei visos bakterijos yra gyvos jogurte, jos negali nieko daryti su žarnų aborigenais. Nieko. Ir kaip rodo keli nepriklausomi tyrimai, vidutiniškai tik pusė šviežio jogurto iš tikrųjų turi pažadėtą gyvų bakterijų kiekį.
Jei jums patinka pieno produktai, tai gerai. Juose yra daug naudingų medžiagų. Tačiau nereikia tikėtis, kad su savo pagalba jūs tikrai galėsite kolonizuoti savo žarnas su asmeniu, kuris yra labai naudingas.
IŠVADA
Dysbakteriozė dažnai nėra nepriklausoma liga, bet tik kitų problemų pasekmė. Jei esate rimtai susirūpinęs dėl to, kas vyksta skrandyje ar žarnyne, patikrinkite ir ieškokite tikrosios priežasties. Jei nieko neįvyktų, taip pat nėra jokios disbakteriozės. Ir tik jei vartojate antibiotikų ar kitų vaistų, kurie gali pakeisti žarnyno mikroflorą, reikia gydyti disbakteriozę. Tačiau vaistai iš vaistinės, o ne iš parduotuvės ar maisto papildų.
Čia perskaitykite visą tekstą.
Jogurtas kaip biologinis ginklas: ar reikia gydyti disbakteriozę?
Jei analizuojame medicininę (ir tuo pat metu reklaminę) informaciją apie disbakteriozę, paaiškėja, kad ši klastinga ir daugiašalė liga turi nuostabų selektyvumą. Ši „siaubinga liga“ paveikia tik buvusios TSRS respublikų gyventojus ir keletą Rytų Europos šalių, apeinant likusį pasaulį, kuriame tiesiog nėra tokios ligos, bet tik sindromas. Kaip taip? Galų gale, žarnyno mikrofloros pažeidimai sukelia sutrikusią imunitetą, hormonų pusiausvyrą, vitaminų ir mikroelementų trūkumą ir vaikus, netgi atsiliekant augimui ir vystymuisi! Ar gydytojai visame pasaulyje negalėtų tiesiog pamiršti ir pradėti kovą? Pasirodo, kad gydytojai kovoja ir labai rūpestingai. Vienintelis skirtumas yra tas, kad jie kovoja su pagrindinėmis priežastimis, o ne pasekmėmis.
Krepšelis priekyje arklio
Pabandykime tai paaiškinti „ant pirštų“. Tarkime, jūs turite vasarnamį su labai sunkiu ir moliu. Dėl šios priežasties morkos auga prastai: jei pirštu pavasarį užpildote šulinį, tada morkos bus lygiai storos pirštu (jei bus). Ir net jei jūs padarote skylę didesnę, morkos vis dar turės pirštą. Galite sėti daug, daug morkų. Sušaldytą ropę galite dygsniuoti į lovą, palaukite dienos, pasiduoti ir mesti ropę ir greitai pasodinti morką kiekviename šulinėlyje. Galite įsigyti jau užaugintų morkų, užpilkite ir įdėkite į sodą. Ir pirmaujanti žemės ūkio mokslas čia nepadės - net jei iš sodo pasieksite morką ir pasieksite analizę, kad pašalintumėte ligas į artimiausią žemės ūkio akademiją. Apskritai, yra daug veiksmų, tačiau jie visi lemia tą patį rezultatą: morkos nepadidės. Ir tada turėtumėte galvoti apie kitą būdą: gal verta ką nors daryti su dirvožemiu?
Kas gyvena name?
Nesvarbu, kaip įsitikinę mokslininkai ir gydytojai reklamoje, netikėkite. Tiesą sakant, šiuolaikinis mokslas vis dar labai mažai žino, kas iš tikrųjų gyvena žmogaus žarnyne. Faktas yra tas, kad žarnyno bakterijos dažniausiai gyvena ne savo liumenyje, bet ant plonos plėvelės pačioje žarnyne. Tuo pačiu metu tik tie, kurie miršta, tie, kurie nėra laimingi, neturėjo pakankamai vietos, arba nedidelė dalis tų bakterijų, kurios dėl kokių nors priežasčių renkasi liumeną, išeina (ir patenka į liumeną). Dysbacteriosis analizėje atsižvelgiama tik į tas bakterijas, kurios gyvena liumenyje. Neseniai ištirta mikrobinė DNR, paimta iš žarnyno sienelės biopsijos. Nustatyta, kad daugiau nei 75% visų gyventojų niekada nebuvo auginami! Žinoma, tai nepaneigia fakto, kad mums žinomi bifidobakterijos ir laktobacilijos iš tikrųjų gyvena žarnyno sienoje. Bet ar jie yra pagrindiniai gyventojai?
Taigi žarnynas su įvairia vidine jo dalimi, žarnyno epitelio ląstelėmis, imuninėmis ląstelėmis yra dirvožemis, mikrobų buveinė (pastaba: tai yra išorinė kūno aplinka, taip pat oda, ausies kanalas ir genitalijos, vidinė aplinka). sterilus). Ir norint, kad procesas vyktų taip, kaip reikia, ši aplinka turi būti tinkama. Bet kokių virškinimo trakto ligų atveju daug svarbių parametrų pasikeičia: rūgštingumas, judėjimo intensyvumas, imuninės sistemos reakcija. Ir dėl pokyčių - kai kurioms bakterijų rūšims aplinka gali tapti neįmanoma gyventi ir palanki kitiems, ne visada nekenksminga. Todėl visame pasaulyje gydytojai gydo aplinką, dirvožemį ir priežastį. Tai yra, nustatyti ir gydyti virškinimo trakto ligas. Rusijoje dėl kokios nors priežasties atsiranda pasekmė, ir kiekviena proga, be to, ji paprastai traktuojama labai keistais būdais. Ir žarnyno gyventojų naudingumo klausimas yra daug labiau prieštaringas nei bandymas parodyti reklamoje.
Ką mes žinome apie naudingas mikrobus?
Tiesą sakant, patys bifidus, lacto ir kitos naudingos bakterijos mūsų sveikatai yra visiškai abejingos. Be to, net nežinoma, ką jie daro organizme. Istoriškai taip atsitiko, kad būtent tokie bakterijų tipai turėjo mažiausiai neigiamų pasekmių, kai jie buvo nusistovėję, ir imuninė sistema jiems reagavo labiau ramiai, o laikui bėgant atsitiktinai atsiradusios naudingos savybės buvo konsoliduotos, taigi ir abipusiškai naudinga sistema, simbiozė. Todėl "naudingos" bakterijos vadinamos simbiontais. Bet ar jie tikrai atlieka visas funkcijas, kurios yra spalvingai aprašytos bet kokio produkto, skirto kovai su disbakterioze, reklamoje? Tai yra prieštaringas klausimas, nes rezultatas labai priklauso nuo to, kaip mes įgyjame žinių apie labirintų simbionus.
Gyvas ir miręs
„Live“ jogurtas skiriasi nuo „negyvų“ (pasterizuotų), nes jame yra gyvų lakto ir bifidobakterijų. Bet ar jis gali būti naudojamas kaip „biologinis ginklas“ arba „kolonijinis atskyrimas“ žarnyno mikrofloros atžvilgiu? Pagal šiuolaikinius duomenis, 1 grame dvitaškio turinio gyvena apie 10 11 −10 12 bakterijų. Bendras turinio kiekis yra kilogramai, todėl pridėkite dar tris nulius. Dabar žiūrėkite „gyvojo jogurto“ pakuotę: gamintojas žada bent 10 metų 6 −10 7 gyvos bakterijos vienam gramui jogurto.
Pirmasis, labiausiai paplitęs metodas yra tas, kad skirtingi dviejų žmonių grupių rodikliai yra lyginami tarpusavyje: su normalia mikroflora ir su sutrikusiomis. Pavyzdžiui, žmonės su disbioze dažnai serga ūminėmis kvėpavimo takų virusinėmis infekcijomis. Iš to matyti, kad simbionai skatina imunitetą. Tačiau tuo pačiu metu niekas neatsižvelgia į žmonių, sergančių disbakterioze, sveikatos būklę. O gal kas nors iš jų turi sergančių kepenų ar imunodeficito? Todėl iš tokios išvados visiškai nesuprantama, kur priežastis ir kur jis yra, ty, ar reikalingos bakterijos skatina imunitetą ir sumažina imunodeficito tikimybę, arba tiesiog daugiau sveikų žmonių gyvena su reguliaresnėmis bakterijomis.
Antrasis metodas yra mikrobiologinis. Mokslininkai išskiria bakterijas, jas puoselėja ir tiria. Pavyzdžiui, aplinkoje su bakterijomis padidėjo baktericinų kiekis - medžiagos, kurios slopina kitų rūšių bakterijų augimą. Ar tai reiškia, kad normalus mikrofloras padeda kovoti su neteisingu? Vėlgi, nėra galutinio atsakymo į šį klausimą. Keičiant įprastines sąlygas, bakterijų elgesys gali pasikeisti ir neįmanoma modeliuoti visų maistinių medžiagų sultinio sąlygų. Net seni draugai kartais suteikia staigmenų, o ne visada malonius: nekenksmingas E. coli, pavyzdžiui, gali perduoti atsparumo tam tikriems antibiotikams geną patogeniniam E. coli. Santykinai, taip sakant.
Pora svarbių „If“
Jei visos vartojamos bakterijos yra tikrai gyvos (ir tai paprastai nėra - apie pusę jogurto iki šiol nužudė iki 90% bakterijų), ir jei visos bakterijos gali išgyventi be pasekmių, skrandžio sulčių ir tulžies poveikis ne tiek daug, tik maža dalis išgyvena), tada, kai valgote 100 gramų, be jokios abejonės, skanus ir sveikas produktas (ty jogurtas, o ne tai, ką galvojote!), palankiausiomis sąlygomis, žmonių skaičius žarnyne “ užsieniečiai ", palyginti su" aborig " mums "bus kitoks milijono kartų. Esant tokiai situacijai, gyvojo jogurto bakterijos tiesiog negali nieko daryti su vietiniais žarnyno gyventojais - juk jie nėra tokie pat stiprūs ir gyvybingi kaip patogeninės bakterijos, sukeliančios žarnyno infekciją.
Paskutinis būdas ištirti simbiotinių bakterijų vaidmenį atliekamas gyvūnų modeliuose. Tarp jų lygina dvi gyvūnų eilutes: tas, kurios visiškai neturi mikrobiologinės floros, ir jų draugai su įprastu žarnyno simbiotų rinkiniu. Skirtumai yra ryškūs ir pastebimi, motyvuodami visus skaityti dabar skubiai valgyti naudingą žarnyno florai.
Tačiau tikrosios išvados iš šių skirtumų yra tik viena: visiškas simbiontų nebuvimas yra visiškai nenatūralus ir todėl patologinės būklės, sukėlusios visą kūno grandinę. Jei norite kitų išvadų, eksperimento dizainas turėtų būti visiškai kitoks: gyvūnų grupė, kurioje gyvena tik bifidobakterijos, ir gyvūnų grupė, turinti natūraliai nustatytą gyventojų skaičių. Ir jei visos teorijos apie bifidobakterijų naudingumą yra teisingos, pirmoji grupė turėtų būti antroji visų rodiklių atžvilgiu, būti sveikesnė, aktyvesnė, didžiausia, stipresnė, gyventi ilgiau ir pan. Deja, toks eksperimentas techniškai dar neįmanomas. Tačiau jo rezultatai yra gana nuspėjami: jei užpildysite suaugusiam gyvūnui sterilų žarnyną su būtinomis bifidobakterijomis, tada vietoj pagerėjimo atsiras sunki patologija su imuninės sistemos hiperaktyvacija ir sunkiu uždegimu, net mirtimi, nes niekas nesuteikė imuninės sistemos signalo. Ne, nebandykite su siaubu prie butelio jogurto šaldytuve: gerti ramiai, jūsų žarnynas nėra sterilus!
Palauk, kas ateina?
Informacija apie imuninę sistemą, kad šios bakterijos yra „jų pačių“, ir joms nereikia labai aktyviai reaguoti, tėvams perduodama vaikams. Visų pirma, žarnyno ląstelių ląstelių „būtinas bakterijų atpažinimas“ yra genetiškai užprogramuotas. Dėl šios priežasties identiški dvyniai praktiškai turi tokį patį mikroorganizmų rinkinį, o jų broliai ir seserys jau skiriasi: kažkas paėmė daugiau mikrobiologinių pirmenybių iš tėvo, kažkas - iš motinos. Informacija apie tai, kas turėtų gyventi žarnyne po gimimo, perduodama nėštumo metu per placentą antikūnų pavidalu. Be to, yra pačių gyventojų perkėlimas: gimdymo metu, per motinos pieną, tiesiogiai kontaktuojant su motinos ir vaiko oda. Štai kodėl taip svarbu, kad motina bent jau nėštumo pabaigoje atitiktų makšties ir žarnyno mikroflorą. Po tokio „mokymo“ ir pasiruošimo naujagimiui jau žinoma, su kuo jis susitiks. Po vaiko gimimo jos žarnynas nustoja būti sterilus per pirmą valandą ir niekada tampa sterilesnis.
Priežastys: mitai ir tikrovė
Šiuolaikinė medicina mano, kad disbiozė nėra nepriklausoma liga, bet tik kitų problemų pasekmė. Jei esate rimtai susirūpinę dėl to, kas vyksta skrandyje ar žarnyne, patikrinkite ir ieškokite tikrosios „sutrikimų“ priežasties. Jei Jums diagnozuota disbakteriozė ir gydoma, tai reiškia tik vieną dalyką - gydytojai nerado tikrosios priežasties.
Disbiozės simptomai
Populiariuose mokslo straipsniuose aprašyti disbiozės simptomai yra daug ir bauginantys: padidėjusi ūminė kvėpavimo takų virusinė infekcija, viduriavimas, vidurių užkietėjimas, vidurių pūtimas, žarnyno kolika, nuovargis ir mieguistumas, depresija ir nuotaikos sumažėjimas, sumažėjęs apetitas, kandidozė, dermatitas ir egzema, medžiagų apykaitos sutrikimai. Paprastai prie to pridedamas „neišsamus sąrašas, bet jei turite bet kurį iš pirmiau minėtų dalykų, turite disbakteriozę“. Beveik garantuojama, kad vienas iš šių simptomų yra bet kuriame šio straipsnio skaitytoju. Tai labai panaši į diagnozę, kurią atliko žinomas knygos „Jerome K. Jerome“ herojus, perskaitęs medicinos vadovą, ir nustatė, kad jis serga visais jame išvardytais negalavimais, išskyrus patelių uždegimą. Jūs galite pamatyti pirmiau minėtų simptomų specifiškumą: atidarykite bet kurią svetainę, kurioje aprašoma, pavyzdžiui, jodo trūkumo simptomai. Kuris, pagal reklamą, taip pat labai svarbus labai geros mitybos sudėčiai.
Nesvarbu, ką sako skelbimas, tiesioginės disbakteriozės priežastys nėra nei stresas, nei prasta aplinka, nei SARS ar gripas, nei net nesveika mityba (suaugusiems). Tiksliau sakant, visi aukščiau paminėti dalykai (papildydami keliolika daugiau taškų) gali prisidėti prie disbiozės, alergijos ir širdies ligų bei hipertenzijos, navikų, nutukimo, spuogų ir neurozių, taip pat daugelio kitų ligų atsiradimo. Tačiau tikrosios tiesioginės diagnozės priežastys gali būti nepripažinti maistinių medžiagų įsisavinimo sutrikimai žarnyne, tam tikrų virškinimo fermentų trūkumas, parazitai, skrandžio, kepenų ir kasos ligos, autoimuninės ligos, navikai, mažo intensyvumo ir latentinės infekcinės ligos. Bet jei gydytojai rašo „disbakteriozę“ kaip pagrindinę diagnozę, visos šios ligos lieka be gydymo. Kadangi, kaip jau minėta, tokia diagnozė neegzistuoja - tai tik kitos patologijos pasireiškimas.
Disbakteriozė - tai labai, labai naudinga
Jei disbakteriozė, kaip liga, neegzistuoja, tai kodėl tada visi apie jį kalba iš visų pusių ir ar jis yra gydomas? Atsakymas akivaizdus. Kažkas yra klaidingas, nes jis buvo dėstomas institute. Ir likusiai tai yra paprasta ir tuo pačiu labai pelninga. Norite patikrinti? Atlikite disbakteriozės analizę (žinoma, jei nėra rimtų pažeidimų) trijose skirtingose laboratorijose. Labiausiai tikėtina, kad gausite tris visiškai skirtingus atsakymus. Atsisakykite į tą pačią laboratoriją vieną porciją vienu metu tris kartus skirtingais pavadinimais. Vėlgi greičiausiai gausite tris skirtingas išvadas.
Tačiau vis dėlto kai kurios priežastys, išvardytos mituose apie disbakteriozę, yra teisingos - tie, kurie tiesiogiai veikia žarnyno gyventojus ir jų aplinką. Pirma, šiame sąraše yra savęs gydymas antibiotikais (deja, žmonės dažnai piktnaudžiauja šiais vaistais, nepasitarę su gydytoju). Antra, yra nepagrįstas reguliarus aktyvuotos anglies ir kitų sorbentų suvartojimas, kuris yra labai populiarus tarp tų, kurie nori „valyti save nuo toksinų“. Po to seka truputį egzotiškesnė: žavesys su klizma ir gaubtinės žarnos terapija, diuretikais ir net vidurius, ilgalaikes dietas su griežtai ribotais produktais. Ir tik sąrašo pabaigoje - gydytojo paskirtas gydymas antibiotikais ir kai kurios chemoterapijos rūšys, taip pat tokios narkotikų grupės kaip citostatikai, imunosupresantai, aspirinas, sulfonamidai, kortikos steroidiniai hormonai. Bet jei kalbama apie rimtų narkotikų paskyrimą gydytojo, tai reiškia, kad tai nėra mažiau rimtos priežastys, ir šiuo atveju disbakteriozė yra daug mažesnis blogis, gana protingas mokestis, kaip atsikratyti daug pavojingesnės situacijos. Ir šiuo atveju būtina gydyti disbakteriozę. Bet tik vaistai iš vaistinės, susidedantys iš gyvų bifidobakterijų, laktobacilių ar jų derinio, ir pagal receptą, o ne nuo prekybos centro pieno skyriaus ar biologiškai aktyvių priedų.
Ir įsivaizduojamo disbakteriozės gydymas yra dar naudingesnis nei diagnozė.
Pavyzdžiui, prebiotikai ir kiti magiški pluoštai, kurie kainuoja nuo 100 rublių už indelį, dažniausiai yra banalūs pyragaičiai. Tai yra, nevirškinami augalų pluoštai, apdoroti įvairiais būdais. Anksčiau buvo leista šerti gyvulius, ir dabar jis gali būti naudojamas daug palankiau. Be abejo, jums tikrai reikia tortų, ypač jei valgote tik momentinius makaronus ir dešras. Be to, žarnyną sunku perkelti per daug tankiai.
Gerkite į sveikatą
Žarnyno mikroflora žmonėms, susilpnėjusiems po ligos arba mažiems vaikams, turintiems nestabilią žarnyno gyventojų pusiausvyrą, gali būti pagerinta naudojant probiotikus. Tačiau ne gyvi jogurtai, o ne maisto papildas, kurio sudėtyje yra nežinomos sudėties, bet specialūs vaistai iš vaistinės, kurioje yra tinkama bakterijų koncentracija. Taip pat galite šiek tiek paspartinti mikrofloros atkūrimo procesą po antibiotikų vartojimo, nors tai taip pat yra gana prieštaringas klausimas. Juk, laimei, žarnyno flora yra tokia daug, nesugriaunama ir pataisanti, kad neįmanoma visiškai sunaikinti vartojant bet kokius galingus antibiotikus arba netgi antibiotikų, radiacijos ir chemoterapijos deriniu. Simbiontus galite nužudyti tik nužudant šeimininką.
Disbakteriozė ir alergijos
Dar dažnesnis pavyzdys yra sąsaja tarp alergijų ir disbiozės. Manoma, kad disbiozė padidina alergines reakcijas. Tuo pačiu metu eksperimentuojant su sveikais (ne kenčiančiais nuo disbakteriozės) gyvūnais, kurie sukėlė alergiją, tai sukėlė tik disbakteriozę: imuninė sistema pradeda atakuoti naudingas bakterijas ir ignoruoja žalingas. Kita vertus, yra mokslinių straipsnių, rodančių alergijos simptomų sumažėjimą po vaistų, kurie stimuliuoja teisingą žarnyno mikroflorą, vartojimo. Tačiau reikia paaiškinti, kad po kurio laiko po gydymo nutraukimo viskas grįžta į savo pradinę būseną, simbionai vėl miršta, o nepageidaujamos floros padaugėja, o alergijos eiga vėl pablogėja. Galų gale, disbakteriozės priežastis niekur neišnyko, tai buvo tik šiek tiek, kad mums pavyko dirbtinai kolonizuoti žarnas reikiama mikroflora. Beje, absoliučiai toks pat alergijos eigos palengvinimas bus pasiektas žarnyno sorbentų eigoje. Arba įvedus griežtą dietą. Arba net kai vartojate bet kokio vaisto turinčio torto kursą. Kai kuriems pacientams pagerės nuo virškinimo fermentų. Visų šių procedūrų reikšmė yra tokia pati: laikinas alergenų absorbcijos ir (arba) gamybos sumažėjimas. Ir tuo pačiu metu nesvarbu, ar badaujančių mikrobų banga, kuri virškina perteklines medžiagas ir pašalino toksinus, žlugo žarnyną, arba alergenai, kaip kempinė, sugeria enterosorbentą.
Na, jei jums patinka jogurtas ir kiti pieno produktai, išgerkite savo sveikatą. Bet ne kaip biologinis ginklas ar vaistas, bet kaip skanus ir sveikas maistas. O vietoj maisto papildų su magiškais pluoštais ir prebiotikais geriau valgyti daržoves ir vaisius: jie yra efektyvesni ir labiau paplitę virškinimui.
Teksto autorius yra alergologas-imunologas, medicinos mokslų kandidatas
Jogurtas ir disbiozė. Natūralus jogurtas
Disbakteriozės priežastis - teigiamos žarnyno floros pažeidimas ir mirtis - išreiškiamas tuo, kad žmogus neturi nieko virškinti maisto, t.y. suskaidyti riebalus, baltymus, angliavandenius. Be to, laiku (per 24–32 val.) Mūsų kūną praktiškai nesuvirškina. Skilimo produktai per žarnyno sienelę absorbuojami į kraujotaką ir nuodija mūsų kūną, sukeldami įvairias ligas. Taigi, disbakteriozė yra viena iš pagrindinių ligų, tokių kaip egzema, bronchinė astma, gaubtinės žarnos vėžys, diabetas, kepenų cirozė, alergijos, imunodeficito priežastys.
Dėl to gali pasireikšti osteochondrozė ir rachetai, įvairios vidaus organų ligos. Dysbacteriosis taip pat sukelia lėtinį vidurių užkietėjimą ir viduriavimą, vidurių pūtimą ir visų rūšių gastritą, dvylikapirštės žarnos opas ir kitas infekcines ligas. Narkotikų gydymas dažnai yra neveiksmingas dėl to, kad jų išvaizda nėra pašalinta - disbakteriozė. Ir netgi liga, pvz., Lėtinis nuovargio sindromas, gali atsirasti dėl ilgalaikio intoksikacijos smegenų kraujagyslėse su savo nuodais, kurių atsiradimas taip pat yra disbakteriozė. Apsinuodijusi amoniaku, dėl disbakteriozės, kepenys gamina neurotoksinus, kurie turi įtakos centrinei nervų sistemai (CNS), kuri sukelia kepenų encefalopatiją. Tai gali sukelti demenciją, atminties praradimą, galvos skausmą ir pan.
Mokslininkai įrodė, kad astma yra susijusi su žarnyno mikrofloros ar dysbiozės sunkumu. Net ir tokias ligas, kaip poliartritas ir septinis kardiitas, gali sukelti virškinimo trakto sutrikimas. Gydytojai įsitikina, kad žmonės, kurie nėra kenčia nuo disbiozės, žaizdos išgydo greičiau, ir komplikacijos yra daug rečiau.
Tiksliausias kriterijus, lemiantis disbiozės buvimą, yra dažnas kolitas, vidurių užkietėjimas, viduriavimas, vidurių pūtimas. Po apsinuodijimo, vartojant antibiotikus, beveik garantuojama žarnyno infekcija. Remiantis tik šiais duomenimis, galima įsivaizduoti visą šios problemos sprendimo svarbą.
Atsikratykite disbiozės gali būti įvairiais būdais. Paprastas - vaistų, kurių sudėtyje yra naudingos mikrofloros, naudojimas: bifidobakterijos ir laktobacilai. Rinkoje siūlomi vaistai - bifidumbacterin, bifidumforte, laktobakterijos ir kt. Kitas būdas - vartoti maisto produktus, kuriuose yra gyvų bifidobakterijų. Šie produktai yra specialūs jogurtai ir bifidokofiry. Ne visuomet šie disbakteriozės šalinimo metodai yra gana veiksmingi, ypač tais atvejais, kai atvejai yra pažangesni. Vis dėlto nenaudojamų ir ypač disbiozės prevencijos atvejais vis dar reikia reguliariai valgyti fermentuotus pieno produktus, kuriuose yra gyvų bifidobakterijų.
Dėl jų priėmimo palaipsniui susidaro didesnis rūgštingumas, slopinantis patogeninės mikrofloros augimą ir vystymąsi. Tinkamas bifidobakterijų ir laktobacilių storosios žarnos kiekis lemia galingo apsauginio faktoriaus susidarymą asmenyje - normalioje mikrofloroje. Ši mikroflora aktyviai dalyvauja baltymų, riebalų ir angliavandenių metabolizme, skatina gerą vitaminų, makro- ir mikroelementų absorbciją, pati gamina kai kuriuos vitaminus, antibiotikus ir biologiškai aktyvias medžiagas, kurių reikia jūsų organizmui. Naudingos bakterijos prisideda prie staigaus histaminų - daugelio alerginių ligų kaltininkų - sumažėjimo. Reguliuojant cholesterolio absorbciją, jie taip pat apsaugo organizmą nuo aterosklerozės. Ypač didelis yra naudingų mikroflorų vaidmuo kepenų ligų prevencijoje ir gydyme. Dengiant vidinį dvitaškio paviršių su nuolatiniu apsauginiu sluoksniu, jie neleidžia gleivinei įsisavinti tokias medžiagas, kurios patenka į jį kartu su maistu, taip mažindamos kepenis nuo sunkių jų neutralizavimo darbų.
Normalios mikrofloros vystymasis keičia storosios žarnos rūgštingumą nuo silpnos šarminės, kuri atsiranda, kai vyrauja patogeniškos, kenksmingos floros, ir šiek tiek rūgštus. Tai savo ruožtu prisideda prie amoniako konversijos, atsirandančios dėl maisto skilimo šarminėje aplinkoje ir apsinuodijus kepenimis, amonio - nekenksmingos formos. Taigi kepenys yra apsaugoti nuo žalos ir visas kūnas nuo apsinuodijimo toksinais.
Tai reiškia, kad reikėtų dažniau naudoti tą patį kefyrą, įvairių rūšių rūgštų pieną (rūgštus, ryazhenka ir kt.), Jogurtus. Geras produktas šiuo atžvilgiu yra įdegis. Daugeliu atžvilgių fermentuotų pieno produktų efektyvumas yra individualus, labai tikėtina, kad jis taip pat priklauso nuo vaikystės periodo įpročių ir netgi genetiškai nustatyto bendro jautrumo tam tikriems fermentuotiems pieno gėrimams. Iš to išplaukiant, ukrainiečiams, galbūt, vienas iš efektyviausių disbiozės prevencijos ir gydymo aspektų yra jogurtas ir jogurtas.
Tačiau mūsų Ukrainos problema dėl pieno produktų kokybės, ypač pieno produktų, kyla iš karto. Žinoma, tiems, kurie gyveno kaime, turi karvę, ožkas arba avis, kurie nuolat ruošia sau ir savo šeimoms įprastinius pieno produktus ir nuolat juos vartoja, ši problema nėra verta. Be to, disbakteriozės problema greičiausiai paprasčiausiai neatsiras tokių žmonių. Ar tai pernelyg su antibiotikais. Miesto gyventojams ir netgi kaimo gyventojams, neturintiems pieno galvijų, kurie nesirengia fermentuotų pieno produktų savarankišku ruošimu, yra daugiau ar mažiau sunku įsigyti aukštos kokybės fermentuotus pieno produktus - „pieno“ produktus, pagamintus gamykloje Ukrainoje ir importuotus į Ukrainą iš užsienio. dažniausiai pieno produktai nėra. Tai taikoma visų rūšių „pieno“ produktams (kefyrui, rūgštam pienui, jogurtui, grietinėlės, grietinės, sūrio, ledų, kondensuoto pieno...) ir pačiam „pienui“. Iš esmės tai nenuostabu: gyvulių skaičius Ukrainoje per „nepriklausomybės“ metus per pusę sumažėjo! Iš kur galima gauti aukštos kokybės pieno produktus? Be to, Ukrainos teisės aktai leidžia nuodų gamybą pagal pieno vaizdą ir importuoti tą patį iš užsienio.
Geriausiu atveju geriausiai parduodami pieno produktai turi nešvarumų iš pieno miltelių, kurie buvo apdoroti tam tikru būdu. Ir daugeliu atvejų labai didelė jo dalis yra gana nemalonus sveikatai, palmių aliejus. Vis dažniau gaminami „pieno“ produktai, kuriuose nėra pieno (ledų, grietinės, kondensuoto pieno...). Be to, cheminiai konservantai, stabilizatoriai, tirštikliai, dažikliai, aromatai, skonio stiprikliai ir tiesioginiai tam tikrų užpildų cheminiai pakaitalai (pvz., Gryni chemikalai, vietoj vaisių, vietoj vaisių želė ir ir tt).
Tačiau mes negalime eiti į maisto cheminio proceso procesus ir netgi į tai, kas kenkia šių produktų vartotojų sveikatai. Tai neseniai buvo pakankamai kalbama televizijoje ir kitose žiniasklaidos priemonėse. Mes sutelksime dėmesį į tikrą ir paprastą alternatyvą: labai paprastą aukštos kokybės ir sveikų fermentuotų pieno produktų savarankišką paruošimą. Pradėkime nuo jogurto paruošimo, kurie labai mėgsta vaikus ir kurie parduodami (nesvarbu, ką gamintojai sako reklamoje) niekada nėra natūralūs. Jie tiesiog negali būti natūralūs, juose nėra cheminių medžiagų, nes ilgai transportuoti ir saugoti technologiškai neįmanoma.
Kaip gaminti natūralų jogurtą ir ko reikia šiam tikslui?
Pirmiausia, žinoma, jums reikia pieno - 1-2-3 litrų: kam - kiek jogurto reikia. Jei turite galimybę įsigyti pieno iš kaimo gyventojų ir esate tikri, kad parduodate aukštos kokybės gryną pieną (deja, kaimo gyventojai nusidėjo ne mažiau nei gamyklos gamintojai), tada naudokite jį. Tiesiog būkite atsargūs su pakuote, ypač - su plastiku. Pieno kaimiečiai renkasi plastikinius butelius bet kur. Dažnai jiems renkami miesto valytuvai šiukšliadėžėje. Tuo pat metu kaimiečiai nerūpina plovimo butelių kruopštumu: jie neturi laiko tai sąlygoms (karštu vandeniu ir tt), o ne sau dar... Be to, tokie buteliai gali būti naudojami kitiems saugoti pavojingoms cheminėms medžiagoms ir nuodingoms medžiagoms ir mirtina mirtina pieno atvejų, kai buvo įsigytas toks konteineris, įskaitant kūdikius. Todėl bet kuriuo atveju geriau pirkti pieną stiklinėse talpyklose, dar geriau, jei jie supilti į jūsų indą, kurį nuplauti.
Jei neturite tokių galimybių, arba neturite nuolatinių, tada mes pereisime iš to, kas iš tikrųjų yra, ar greičiau, parduotuvėje.
Būtent: jūs perkate paprastą karvės pieną, kuris, jūsų nuomone, yra arčiausiai pieno turinio, tai yra, kuriam jūs (galbūt naiviai) bent jau santykinai pasitikite. Pieno riebalų kiekis yra svarbesnis (tuo geriau), tačiau tai nėra labai reikšminga. Ožkos pienas, su visais pagarba jam, net nesistengia naudoti - jogurtas iš jo neveiks.
Vaistinėje perkate bulgarų jogurto virimo lazdą. Tiesa, tai brangus (apie 6 val. 1 litro pieno), todėl, jei kas nors mano, kad jis yra brangus, tada tik toje pačioje maisto parduotuvėje perkate vieną jogurtą, ne daugiau kaip 100 gramų ir verta 3,50 грн. Pirmenybė turėtų būti teikiama tiems jogurto tipams, kuriuose yra mažiausiai konservantų ir kitų cheminių priedų. Kaip taisyklė - tai jogurtas, gaminamas mažiems vaikams. Kokio tipo „vaisių“ užpildas bus ten - nesvarbu, visa ta pati - chemija. Jei tik tai buvo mažesnė. Idealiu atveju nėra jokių užpildų.
Be to, nėra blogai įsigyti Bifidumbactrin (miltelių buteliukuose) vaistinėje, kuri yra gana pigi. Bet tai yra - kaip papildomas priedas tiems, kurie nori padidinti jogurto efektyvumą.
Toliau pereikite prie jogurto paruošimo. Pradžioje pienas virinamas. Tai turėtų būti daroma būtinai, nes maisto ruošimo procesas siejamas su idealių bakterijų augimo sąlygų kūrimu, ir nėra naudinga dauginti jau piene esančių bakterijų, kurių pobūdį mes nežinome. Klasikinių jogurto rūšių ruošimui pieną reikia virti trečdaliu (bulgarų kalba) ir net iki pusės (graikų kalba). Bet tiems, kurie labiausiai vertina paprastumą ir greitį, tiesiog užvirinkite.
Tada pieną atvėsinkite iki ne žemesnės kaip 30 ° C ir ne aukštesnės kaip 35 ° C temperatūros (atsargiai), atsargiai pašalinkite putas. Tada mes iškrauname parduotuvėje pagamintą jogurtą į pieną. 2 litrų virinto pieno pusė 110 gramų stiklainio yra pakankama, bet jūs galite pridėti visą indą su jogurtu, kad pienas būtų ištikimas. Kas nusipirko bulgarų lazdą vaistinėje - Bulgarijos lazdelę į 1 pieno etiketę mesti į pieną 1 litro pieno). Jei įsigijote Bifidumbactrin, supilkite šiek tiek pieno iš šaukšto į butelį, maišykite jį butelyje, tada supilkite į puodą. Kruopščiai sumaišykite viską, uždenkite nepralaidų dangtelį (pageidautina didelę plokštelę), 7-10 valandų šilumą nustatydami, laikydami jį purtant ir judant. Kas turi viryklę arba lauko dujų katilą arba kažką panašaus, mes jį ten, tik jis neturėtų būti per karštas, paviršiaus temperatūra turi būti ne daugiau kaip 35 laipsniai. Atsargiai apvyniokite padengtus indus iš šonų pienu švariu rankšluosčiu. Jūs vis dar galite kažką šilti. Karštomis vasaros naktimis paprastai galite palikti naktį ant skalbimo virtuvėje be papildomo šildymo - tiesiog apvyniokite rankšluosčiu.
Po nurodyto laiko jogurtas yra paruoštas. Galite nustatyti pasirengimą išvaizda: atsargiai, nekratant, pasukite indus atgal ir, jei masė yra stora, beveik nejudanti, ji yra pasirengusi. Tada jis turėtų būti supilamas į švarų (tai labai svarbu bakterijų grynumui), pageidautina garuose arba mikrobangų dezinfekuotuose puodeliuose arba stiklainiuose, padengtuose švariais sandariais dangteliais ir šaldytuve. Laikyti, jei uždarytas, gali būti iki 2 savaičių ar dar daugiau.
Ateityje jogurtas ar raugas, reikalingas naujai porcijai užpildyti, nebėra reikalingas pirkti. Tiesiog palikite pusę puodelio (ar net ketvirtadalio) degalams, o kai valgėte pirmą partiją, užpildykite naują pieno partiją. Taigi, jei laikotės konteinerio grynumo sąlygų ir galiojimo laiko, galite praktiškai - iki begalybės. Be to, kuo daugiau tokių procedūrų, tuo labiau natūralus ir labiau klasikinis jogurtas, jei, žinoma, nepažeidžia technologijos. Tačiau tai yra taip paprasta, kad apskritai nesilaikyti. Ar tai yra perederzitė ar underexter? Ir netgi tada - nepažeiskite, tik tai, kad jis gali pasirodyti ne jogurtas, bet kažkas kita rūgštus pienas, bet taip pat naudingas.
Vis dėlto, kadangi ne visuomet įmanoma užtikrinti sterilumą, tada po tam tikro skaičiaus tokių panaudojimų būtina visiškai pradėti viską nuo pat pradžių - perkant naują jogurtą degalų papildymui arba įsigyjant naują Bulgarijos farmacijos lazdą. Nurodykite atnaujinimo dažnį individualiai, atsižvelgiant į tai, kaip jūs darote viską.
Kad būtų patogiau laikyti ir naudoti, galite patarti šiek tiek kitokia galimybe: netgi maišydami užpildą, šiltu pienu tuoj pat supilkite į puodelius, o ne puodą, bet įkaitinkite puodus, uždenkite dideliu lėkšteliu arba indu, apvyniokite rankšluosčiu. Ir pasirengimas - nedelsiant uždarykite užsandarintus dangtelius ir šaldykite. Tuo pačiu metu yra mažiau jogurto virpesių: jis gyvas ir jam nereikia papildomo streso. Jei turite standartinių puodelių rinkinį, ant kurio užsandarintos įprastinės plastikinės dangteliai, tai idealus pasirinkimas ir puikus patogumas! Jei tokių puodelių nėra, pusiau litro stiklo indelis verpimui yra labai gerai tinka.
Valgykite šį jogurtą gali būti taip, kaip jums patinka ar norite. Pavyzdžiui, ryte pakilkite iš karto iš jogurto puodelio iš šaldytuvo. Jei turite ryte procedūras - jis yra šildomas (tiesiog nešildykite karšto arba mikrobangų krosnelėje). Sezonas jogurtas - ką norite. Idealiu atveju, jei turite šviežių arba šaldytų uogų, vaisių - tai yra. Galima pridėti medaus saldumynams, ekstremaliais atvejais - uogiene. Visa tai galite įveikti maišytuve. Jūs galite pridėti jogurto į košę - jie yra abipusiškai praturtinti. Galite garinti momentinį avižinį dribsnį, supilkite jį su jogurtu, sumaišykite vaisius, medų. Ir jūs galite gerti be nieko. Labai gera nakčiai, o ne maistui: ir gana patenkinti ir skanūs, be slepiamumo ir sveikatai - tik lobis!
Brangus apetitas jums ir sveikatai!
Kitos šios medžiagos iliustracijos - išsami informacija apie naminio jogurto paruošimą galima pamatyti mūsų svetainės ukrainiečių kalba.