Kaip „navaga“ žuvis sveika ir kaip ją gaminti

„Navaga“ laikoma labiausiai paplitusia žuvimi ir pastaruoju metu ji tapo pigiausia. Toks prieinamumas ir pigumas daro „Navagą“ prestižine. Tačiau prestižas niekada nepaveikė produkto skonio. Senoviniuose sovietmečiuose, kai jūros bosas buvo pigus ir populiarus žuvis, o „pollock“ nebuvo laikoma maisto žuvimi, „Navaga“ užėmė vidutines, o ne garbingas pozicijas reitinge ir dabar atlieka prieinamų jūros gėrybių funkcijas.

„Navaga“ yra artimas menkių ir žiedadulkių giminaitis, tačiau jo mėsa yra labiau sultinga ir konkurencinga. Kadangi tai yra jūros žuvis, ji nėra pavojinga helmintozės požiūriu. Jūrinėse žuvyse nėra parazitų, kurie galėtų gyventi asmenyje, o tai reiškia, kad galite rūkyti, išdžiūti ir sausai nuvalyti ir net valgyti. Galbūt japonai tai daro, tačiau Rusijoje jis nepriimamas. Ir veltui! Žemiau pasakysiu jums daugiau apie žuvų laivyno naudą ir žalą bei tai, kaip gaminti jį skaniai.

Kaip naudinga žuvis navaga

„Navaga“ yra mažai kalorijų turintis baltymų maistas, kuris jau suteikia teisę jį laikyti sveiką. 100 g šios žuvies yra:

• 68,5 kcal;
• 15,1 g baltymų;
• 0,9 g riebalų;
• 0 g angliavandenių.

„Navaghu“ gali būti priskirta dietiniam maistui, kuris yra naudingas tiems, kurie saugo figūrą, taip pat tiems, kurie dėl dietos yra dietos. Be to, yra ir kitų naudingų savybių - vitaminų ir mineralų gausa. „Navaga“ sudėtis apima:

1. vitaminai - PP, B2, B1;
2. mineralinės medžiagos - nikelio, molibdeno, fluoro, chromo, cinko, geležies, sieros, chloro, fosforo, kalio, natrio, magnio, kalcio, jodo.

Ypač įspūdingas yra mineralinė sudėtis. Tarp šio gausumo švino: jodo (ir tai yra natūralus - žuvis yra jūra), kalio, fosforo, sieros, chloro. Tarp vitaminų švino PP ir B1.

Nuotraukoje - Tolimųjų Rytų Navaga arba Vahnya, gyvenanti šiaurinėje Ramiojo vandenyno dalyje

Kas padeda

Cheminė Navagos sudėtis rodo, kad jos reguliariai vartojama:

1. organizmo aprūpinimas energija (vitaminas PP);
2. pagerinti virškinimą ir virškinimo traktą;
3. normalios smegenų funkcijos.

Ypač naudinga Navaga nėščioms ir žindančioms moterims. Mama galės aprūpinti save ir vaiką mikroelementais ir nikotino rūgštimi, nuo kurios priklauso vaiko vystymasis.

Kaip virėjas navaga

Parašo salotos

Aš padariau žalią salvoro salotą ir man tai patiko mano šeima. Tai būtina tik nulupti nuo odos ir kaulų, šiek tiek nuvilti mediniu plaktuku, pabarstyti smulkiai pjaustytais svogūnais, žolelėmis ir šiek tiek supilkite garstyčių aliejumi. Salotos Navaghu gali būti derinamos su šviežia silkėmis. Pasirodo, gana elegantiškas.

Ant grotelių

Paprastai kepkite Navaghus - pasirodo, kad tai paprastas, kasdienis patiekalas, nesiskiriantis sudėtingumu. Norėčiau pirkti mažas žuvis, supjaustyti į mažus gabalus (2 x 3 cm), pabarstyti duonos riešutais arba miltų miltais ir pakepinti garstyčių arba kamelinos aliejuje.

Reikia nedidelių gabalėlių, kad žuvys nepatektų į ilgą terminį apdorojimą. Per ilgą kepimą skanūs garstyčių aliejus praranda savo skonį ir spalvą. Pasirodo, rafinuotas aukso spalvos gabalas su garstyčių skoniu. Imbiero aliejus suteikia grybų skonį.

Orkaitėje

Navaga vis dar yra menkių giminaitis, neturi riebalų ir turtingumo. Jis neleidžia jį naudoti sriubos virimui. Tačiau troškinimui ir kepimui tai yra 100% tinkamas. Ypač geras troškinys arba kepimas naga pagal kailių kailį - svogūnai, pomidorai, česnakai, pipirai, tarkuoti morkos ir salierų šaknys.

Kam navaga yra draudžiama

„Navaga“ yra visiškai naudinga. Kontraindikacijos yra galimos tik tuo atveju, jei asmuo turi dietą, pvz., Esant ūminiam pankreatitui. Tačiau šiuo atveju draudimas taikomas visiems produktams, o ne vienai žuviai. Galima individuali netolerancija jūros gėrybėms. Bet šiuo atveju vėl nėra Navagos kaltės.

Valgykite skanius ir nebrangius žuvis su Navaga - galų gale, viename produkte sveiki, skanūs ir prieinami.

Navaga: naudingos savybės, kontraindikacijos, nauda ir žala

Puslapio turinys:

Šaltai mylintis jūros žuvis yra dviejų rūšių (šiaurės ir tolimųjų Rytų) ir priklauso menkių šeimai. Pirmasis yra nedidelis, vidutiniškai jis pasiekia 30 cm ilgį ir sveria šiek tiek daugiau nei pusę kilogramo. Jos mėsa yra minkšta ir sultinga. „Far Eastern navaga“, kaip taisyklė, yra didesnio dydžio ir turi griežtesnę mėsą. puikus skonis.

Abiejų rūšių žuvų baltojoje mėsoje yra nemažai kaulų, bet daug naudos. „Navaga“ yra idealus variantas kūdikiams ir mitybai. Skaityti daugiau: Kumis: naudingos savybės, kontraindikacijos, nauda ir žala.

Aprašymas

Navaga yra jūros šiaurinė žuvis iš menkių šeimos, ji taip pat vadinama wakhnia. Ji gyvena šaltame Arkties jūros vandenyje. Nagos dydis gali siekti nuo 20 iki 35 cm, kartais yra iki 50 cm ilgio ir apie kilogramą sveriančios žuvys.

Žuvis yra žinoma dėl savo skonio, kuriame vyrauja daugiau nei visos menkės šeimos. Jo mėsa pasižymi turtingu aromatiniu skoniu, minkštas, minkštas, ne riebus. „Navaga“ mėsa yra mityba - ji neturi mažų kaulų. Iš jo kūdikių maistas, turintis daug naudingų savybių.

Nawagi gyvenimo būdas

„Navaga“ paprastai randama sekliuose gelmėse ir yra apačioje. Atviroje jūroje beveik niekada neįvyksta. Žiemos žūklės gerbėjai žino, kad labiausiai tikėtina, kad laivas bus sugautas prie kranto, kai po ledo ir sniego sluoksnio ledo ledas beveik iš karto ant smėlio, tai yra tarp ledo ir dugno vandens storio.

Tačiau, išvalius jūrą iš ledo, kai vanduo pradeda įšilti, dumblas išeina iš pakrantės į šaltesnius vandenis, grįždamas atgal į pirmąjį šalto oro laiką. Šiuo metu žuvys aktyviai įsijungia ir pradeda daugintis.

Jūrų menkių meniu yra maži vėžiagyviai, įvairūs kirminai, kitų žuvų lervos ir ikrai. Seksualinis brandumas ateina per trejus metus. Žuvų pašarai 40-60 m gylyje vasaros mėnesiais, o rudenį nepažeistos navagos skrenda į krantą, kartais patekdamos į estuarijas ir bendrauja su ežero jūromis.

„Navaga“ ikrai toss vietose su stipriais potvynių srovėmis, šiam tikslui parenkant uolų, akmenuotas ir smėlėtas dirvožemius, klijuodami ikrų į povandeninius objektus.

Nardymas prasideda gruodžio pradžioje ir baigiasi tik vasario pabaigoje, kai druskos vandens temperatūra nukrenta iki -2 o C. Navaga, kaip ir visos kitos menkės, yra labai produktyvi. Sezono metu vienas moterys neršia 25-200 tūkst. Kiaušinių.

Kiaušinių lervos išsiruošia balandžio mėnesį, o dauguma jų yra maloniai valgomos kitų žuvų ar suaugusiųjų, kurie patenka į didžiausią navigaciją. Nepilnamečių Navaga kurortuose gyvena įvairūs prieglaudos metodai, įskaitant paslėpimą po medūza.

Gamta yra klasifikuojama į dvi rūšis:

1. Šiaurės Navaga - gyvena daugiausia Ramiojo vandenyno, Korėjos, Beringo sąsiaurio, jūrose.
2. „Navaga Far East“ - randama Sibiro Arkties pakrantėse.

„Navaga“ reiškia vertingą komercinę žuvį, kuri yra surinkta tralais arba tinklais.

Sudėtis

Sudėtyje yra dviejų rūšių žuvys. „Navaga“ mėsa yra labai daug seleno, jodo, amino rūgščių. Kepenyse yra pagrindinis navagos riebalų kiekis, todėl pati mėsa laikoma be riebalų. Kaip naudingų žuvų dalis, kurioje dominuoja prisotintos, nesočiosios riebalų rūgštys, mineralai ir vitaminai:

• folio rūgštis
• vitaminas a
• vitaminas E
• vitaminas d
• vitaminas C
• vitaminas PP
• B vitaminai
• fosforo
• chloro
• fluoro
• molibdeno
• nikelio
• sieros
• kalio
• geležies
• kalcio
• natrio

Naudingos savybės

1. Navagos jodo ir fosforo sudėtis gerai sustiprina smegenų veiklą ir yra būtinas endokrininės sistemos šaltinis.
2. Selenas gali sulėtinti su amžiumi susijusius organizmo pokyčius ir yra puikus antioksidantas.
3. Vertingų žuvų kepenyse esantys riebalai palaiko kraujagyslių elastingumą ir turi prevencinių savybių prieš aterosklerozę.
4. Nesauptose riebalų rūgštyse, esančiose Navagos sudėtyje, yra priešuždegiminių ir antihistamininių veiksmų ir organizme metabolizuojamas cholesterolis.
5. Naudojant Navaga sustiprėja organizmo imuninė sistema ir normalizuojamas nervų sistemos aktyvumas.
6. Geras ricketų prevencija tarnaus vaikų mityboje.
7. Žuvų omega-3 riebalų rūgščių sudėtis skatina širdį ir kraujagysles.
8. Priešuždegiminis poveikis, kurį negauna mėsos mėsa, apsaugo odą nuo saulės nudegimo ir sumažins odos vėžio riziką.
9. Restoranas navagh du kartus per savaitę gali sukelti spaudimą normaliai ir pamiršti apie migrenos priepuolius.
10. Didelis kiekis riebalų rūgščių jūrų žuvyse apsaugo nuo onkologinių kepenų, inkstų, prostatos ir pieno liaukų ligų ir gaubtinės žarnos.
11. Reguliarus navigacijos naudojimas turės teigiamą poveikį nagų vystymuisi ir pagerins regėjimą.

Kontraindikacijos

Žuvies navaga neturi reikšmingų kontraindikacijų, išskyrus individualų netoleravimą žmonių jūros gėrybėms ir alerginių reakcijų pasireiškimą valgant jūros žuvis. Taigi žmonės turi būti labai atsargūs naudodami vertingą produktą.

Navaga gali pakenkti, tik jei jis gyveno užterštoje aplinkoje.

Navaga virimo metu

„Navaga“ galite rasti rinkoje, gatvių pardavėjai ir parduotuvėse. Paprastai jis parduodamas užšaldytas.

Yra viena maža paslaptis naga valymui. Faktas yra tai, kad jei visiškai atleisite Navagą, tai nebus lengva valyti, nes jis yra labai slidus. Todėl jis turėtų būti atšildytas iki lengvo šalčio, kai pilvas gali būti atidarytas peiliu, bet paviršius visiškai neužšildytas. Tolimuosiuose rytuose navaga po odos pašalinimo oda pašalinama.

„Navaga“ yra labai skanus žuvis, todėl ši kokybė yra žymiai pranašesnė už kitas menkes. Šiaurės Navaga, nors ir mažesnė už Tolimųjų Rytų teritoriją, turi daugiau konkurso, sultingos ir aromatinės mėsos.

Svarbus šio žuvies privalumas taip pat yra visiškas nedidelių kaulų nebuvimas, todėl jis yra priimtinas kūdikių maistui.

Nuo „Navaga“ galite gaminti daugybę labai skanių patiekalų. Klasikinis kepimo būdas - kepimo būdas - tai virimo sriuba, pagrįsta tuo (ji atšaukiama!). Jūs galite kepti jį, įskaitant bandymą.

Prieš kepant, šafranas valcuojamas miltais ir paskleidžiamas ant karštos keptuvės. Dangtelis neuždaromas iš karto, pirmiausia leidžiama sudaryti plutą, pasukamas į kitą pusę, vėl kepamas, įpilamas truputį vandens ir yra visiškai paruoštas po dangčiu. Šis procesas trumpas - trunka 15-20 minučių.

Navagą galite troškinti daržovėmis, grietine, su žalumynais. Svarbiausia - nesukelkite žuvies į košės būklę, taigi, kai tik žuvys pradeda kreko, atėjo laikas išimti viryklę iš viryklės.

Navagos ausis pasirodo stebėtinai skanus ir kvapni. Kad nebūtų sumaišytas žuvų skonis, ingredientų skaičius turėtų būti minimalus: žuvis, bulvės, šiek tiek svogūnų. Jau ant plokštelės karštieji gėrėjai gali pridėti šiek tiek juodųjų pipirų.

Sūdymas navaga nepriimamas, nes juose yra labai mažai riebalų (paaiškėja, kad nėra skanus) ir didelis kraikas (yra visuma, kaip ir tas pats kazino, jis neveiks).

Kaip skanus virėjas navaga. „Navaga“ receptai
Nepaisant šio universalumo, kiekvienas produktas yra vis mažiau sėkmingas. Kalbant apie „Navaga“, profesionalių virėjų patirtis rodo, kad ši žuvis gerai tinka bet kuriam šoniniam patiekalui, tačiau pageidautina, kad būtų rūgštų ir aštrių užrašų, kurie atsidurtų turtingame Navaga skonyje.

Tuo pačiu metu šios žuvies filė yra gana tanki ir išlaiko savo formą net ir giliai ir ilgai termiškai apdorojus. Čia pateikiami receptai, skirti gaminti „Navaga“, optimaliai atsižvelgiant į šiuos reikalavimus:

1. Kepta navaga į krosnį su daržovėmis.Šio recepto privalumas yra tas, kad netgi užšaldyta žuvis gali būti naudojama, o daržovių marinatas virti tuo pačiu metu, kai navaga yra kepama orkaitėje, taupydama jūsų laiką. Skanūs pietūs dviems žmonėms, kurie nėra labai alkani, bus iš dviejų didelių (arba keturių mažų) skerdenų, kurių bendras svoris yra 1 kg arba šiek tiek daugiau, didelis prinokusių pomidorų, morkų, svogūnų, 1 šaukštas miltų ir cukraus, žiupsnelis druskos ir maltos pipirų, šiek tiek gvazdikėlių ir (arba) kitų prieskonių.
   Jei reikia, atšildykite žuvis arba tiesiog nuimkite galvutes ir užkarpykite karkasą. Apveskite žuvis iš visų pusių miltais. Tepkite kepimo skardą augaliniu aliejumi ir įdėkite į miltų mišinį. Įkaitinkite orkaitę iki 180-190 ° C, nustatykite kepimo skardą su žuvimis viduryje esančiame stende ir apie „užmiršite“ apie pusę valandos. Tuo tarpu daržovės nulupkite ir supjaustykite: svogūnai su plonais pusiau žiedais, tarkuotais morkomis, pomidorais mažais kubeliais kartu su oda. Kepkite svogūnus ir morkas 3-5 minutes. Įpilkite pomidorų, druskos, cukraus ir prieskonių. Uždenkite daržoves po dangčiu ant mažos ugnies maždaug penkias minutes.
   Kai žuvis yra paruošta, užpildykite ją daržovių marinatu tiesiai į keptuvę ir grįžkite į orkaitę 7-10 minučių. Jei orkaitėje yra grilis, geriausia jį naudoti. Kepta ir troškinta taip, kad Navaga gali būti patiekiama ant stalo arba karšta, arba kaip šaltas užkandis.
2. Troškintas navaga baltuoju vynu su grybais. Puikus užkandžių pasirinkimas romantiškoms vakarienėms. Dviem vidutinio dydžio skerdenoms paimkite 100–150 ml sauso baltojo vyno, 1 didelį arba 2 nedidelius svogūnus, 100 gramų šampinjonų, 5 šaukštus sviesto, 10 gramų tamsaus šokolado (2-3 kvadratų standartinės plytelės), 2 arbatinius šaukštelius miltų, žiupsnelis druskos, maltų pipirų, cinamono ir gvazdikėlių.
   Išvalykite žuvis, nuimkite galvutes, nuplaukite švariu vandeniu ir atidėkite. Už padažą smulkiai supjaustykite svogūną, patrinkite šokoladą ant smulkios trintuvo. Sutepkite nedidelį puodą su puse alyvos, kepkite svogūnus 3 minutes. Įpilkite miltų ir sumaišykite. Toliau kepkite svogūnus ir miltus, o po 3-4 minučių įpilkite druskos, pridėkite tarkuotą šokoladą ir prieskonius. Įpilkite keptuvės turinį su vynu, maišykite ir virkite maždaug 5 minutes, kol gabalėliai išsisklaidys.
   Paruoštą navagą įdėkite į karščiui atsparios formos apačią. Lygiai užpildykite žuvį karštu padažu ir uždenkite dangčiu. Neleiskite Navaga mažos ugnies neišimkite dangčio 15–20 minučių. Tuo tarpu šampinjonus supjaustykite į vienodas griežinėliais arba griežinėliais, kepkite likusioje alyvoje. Kai žuvis yra paruošta, padėkite ją ant plokštelių ir įdėkite grybus ant viršaus. Patiekite nedelsiant, kol patiekalas yra šaltas.
3. Keptos šafranas su baklažanais granatų sultyse. Nenaudingas vasaros patiekalas, už kurį turėtumėte pabandyti. Pirkite iš karto nuluptą (užšaldytą ar šviežią) navagos filė, sveriančią maždaug pusę kilogramo. Paimkite taip pat 4 prinokusius baklažanus, pusę stiklo natūralaus granato sulčių, 100 g kepimo aliejaus kepimui, 1 šaukštą miltų, šviežių žolelių krūva, įskaitant petražoles, baziliką, pikantiškus ir žalius svogūnus, druskos žiupsnį.
   Pirma, paruošite baklažanus: supjaustykite juos į vidutinio storio apskritimus, druską ir sulenkite į gilų dubenį. Palikite pusvalandį, kad iš jų išnyktų kartumas. O baklažanai otlezhivayutsya, supjaustyti navaga į to paties dydžio, porcijas gabaliukus. Sumaišykite miltus su druska ir įdėkite žuvį. Tepkite keptuvę pusę aliejaus ir kepkite filė iki auksinės rudos spalvos abiejose pusėse. Patalpinkite ant popieriaus rankšluosčio, kuris sugeria riebalų perteklių.
   Išimkite baklažanus ir kepkite juos abiejose pusėse keptuvėje, suteptu likusiu aliejumi. Pjaustyti žali. Įdėkite kepto skiltelės gabalus į indą, įdėkite kepti baklažanai į viršų ir aplink žuvį. Supilkite žuvis ir daržoves su granatų sultimis ir garnyru su šviežiais kapotų žalumynais. Garo ryžiai bus geri kaip šalutinis patiekalas.
4. Nawagi solyanka - gausus pietų patiekalas su neapsakomu burnos laistymo aromatu. Be 0,5–0,7 kilogramų „Navaga“ filė, paimkite apie 200 g rūkytos kitos žuvies filė (lašiša, skumbrė ir pan.), 2 litrų paruošto sultinio (daržovių ar žuvies) arba vandens, 3 šaukštus pomidorų pasta, 2 svogūnai, 50 ml rafinuoto augalinio aliejaus, 100 g marinuotų agurkų, 1 citrina, pusė skardinės alyvuogių, taip pat šviežios žalumynai ir grietinė.
   Nulupkite ir smulkiai pjaustykite svogūną. Tepkite keptuvę aliejumi ir kepkite svogūnus į skaidrią būseną. Pridėti pomidorų pasta, maišykite ir troškinkite dar 3-5 minutes. Iškirpkite dešrą ir rūkytą žuvį į mažo dydžio kubelius. Supilkite sultinį arba vandenį į puodą, užvirinkite ir įdėkite šviežios žuvies. Virinama 2-3 minutes, po to pašalinkite putas ir įdėkite rūkytą žuvį. Po dar 3–4 minučių įpilkite pomidorų troškintą svogūną. Uždenkite ir virkite 5 min.
   Tuo tarpu supjaustyti agurkai supjaustyti griežinėliais, citrina į griežinėliais, o alyvuogės - pusiau. Supjaustykite žalumynus. Įdėkite agurkus į puodą, užvirinkite turinį. Nedelsiant nuimkite nuo karščio, uždenkite smulkintomis žaliomis ir uždenkite dangčiu. Palikite 15 minučių. Kiekvienos plokštelės dalies apačioje įdėkite šaukštą grietinės, citrinos gabalėlį ir kelias porcijas alyvuogių. Supilkite hodgepodge ir tarnaukite. Be žuvies, šiame recepte galite naudoti nuluptas virtas, užšaldytas krevetes, pridedant jas kartu su agurkais.

Navigacijos naudojimas

Daugeliu atvejų Navaga yra sunku sugadinti, todėl jūs galite saugiai jį naudoti paprastesniuose ir pažįstamuose patiekaluose. Pavyzdžiui, supjaustykite į maltą žuvies kotletą arba virkite ausyje.

Jei parduotuvėje randate šaltą ar karštą rūkytą navagą, be abejo, nusipirkite jį ir pasimėginkite užkandžiais arba šoniniu patiekalu iš virtų bulvių, bulvių koše ir pan. Tai nepretenzingas produktas, todėl galite gaminti jį ir šventinį stalą bei dienos meniu. Skaityti daugiau: Melissa žolė: naudingos savybės, kontraindikacijos, nauda ir žala.

Tokiu pačiu pasisekimu virkite Navaga keptuvėje, orkaitėje, ant grotelių ir lėtoje viryklėje. Galima įpilti didelių didelių skerdenų, mažų egzempliorių ir filė - kepti ir (arba) troškinti grietine, kefyre, majonezu ir kitais padažais, daržovėmis ir pienu.

Eksperimentuokite su Navaga, užkepkite jį iš užkandžių arba kepkite folijoje su rūgštais obuoliais. Parodykite savo kulinarinę fantaziją, ir kiekvienoje iš šių parinkčių jūs galėsite virti Navaga skaniai ir nauju būdu. Brangus apetitas jums ir jūsų šeimai!

Nauda arba žala

Navaga - naudingos savybės

Šaltai mylintis jūros žuvis yra dviejų rūšių (šiaurės ir tolimųjų Rytų) ir priklauso menkių šeimai. Pirmasis yra nedidelis, vidutiniškai jis pasiekia 30 cm ilgį ir sveria šiek tiek daugiau nei pusę kilogramo. Jos mėsa yra minkšta ir sultinga. „Far Eastern navaga“, kaip taisyklė, yra didesnio dydžio ir turi griežtesnę mėsą. puikus skonis. Abiejų rūšių žuvų baltojoje mėsoje yra nemažai kaulų, bet daug naudos. „Navaga“ yra idealus variantas kūdikiams ir mitybai.

Naudingos navigacijos savybės

„Navaga“ mėsa yra viena iš mitybos. Riebaluose yra tik 3-4%. Šiose žuvyse yra daug seleno, reikalingo normaliam nervų sistemos funkcionavimui ir padidina organizmo apsaugą. „Navaga“ privalumas pirmiausia yra jo vitamino sudėtis. Žuvies mėsa yra daug vitamino A gerinančios odos būklės, vitamino E, kuris aktyviai kovoja su ląstelių senėjimu, užtikrindamas normalų kalcio absorbciją vitaminu D. Kalcis savo ruožtu prisideda prie nagų grožio. Šios žuvies ir folio rūgšties, kuri palaiko širdies ir kraujagyslių darbą, mėsa nėra atimta.

Prisidėti prie žuvų navagos ir jos mėsos neprisotintų riebalų rūgščių. Jie turi priešuždegiminį ir antihistamininį poveikį organizmui, jie aktyviai dalyvauja cholesterolio metabolizme. Dėl didelio jodo kiekio skydliaukės liga sergantiems žmonėms ši žuvis yra labai naudinga. Mėsoje taip pat yra ir kitų elementų: varis, magnis, molibdenas, geležis.

„Navaga“ maistinė vertė

Kalbant apie Navaga maistinę vertę, tada 100 g produkto yra 0,9 g riebalų, 15,1 g baltymų. Šiose žuvyse angliavandeniai visiškai nėra. Žuvų mėsa yra liesa, tik jos kepenys turi didelį riebalų kiekį. Kalorijų navigacija yra maždaug 68,5 kcal. Tačiau turėtumėte žinoti, kad kepimo procese ši žuvis, kaip ir bet kuris kitas produktas, sugeria riebalus ar aliejų, ant kurio ji kepta, todėl kepto šalavijų kalorijų kiekis bus maždaug 140 kcal 100 g produkto.

Negalima naudoti kontraindikacijų. Vis dėlto tie, kurie patiria alergines reakcijas į žuvį, ir žmonės, kurie netoleruoja jūros gėrybių, turėtų būti atsargiai įtraukti į jų mitybą.

Žuvies navaga - nauda ir žala

Norint suprasti, kas yra žuvis, koks yra jo naudojimas ir žala organizmui, būtina turėti išsamesnę informaciją apie tai.

Tai yra menkių šeimos žuvys. Skiriasi baltos skanios mėsos, nedidelis kaulų kiekis, mažas kalorijų kiekis (68,5 kcal / 100 g) ir didelis maistinių medžiagų kiekis.

Maistinės medžiagos navagoje

Rasta žuvų:

• vitaminai D, E, PP;
• jodo, fosforo, kalcio, cinko, geležies ir kitų mikro- ir makroelementų;
• omega-3 polinesočiosios riebalų rūgštys;
• aukštos kokybės baltymai.

Žuvų sudėtyje esančių elementų kompleksas leidžia mums kalbėti apie Navaga naudą ne tik mitybos, bet ir kūdikių maistui.

Kas yra žuvų naudojimas?

„Navaga“ sudėtis nustato naudą, kurią jos įtraukimas į mitybą gali suteikti:

• skatina imunitetą;
• gerina nervų, širdies ir kraujagyslių, virškinimo sistemų veiklą;
• padeda pagerinti skydliaukės veiklą;
• navaga žuvis naudinga organizmui normalizuodama cholesterolio kiekį kraujyje;
• padeda kovoti su antsvoriu;
• pagerina plaukų, dantų, nagų būklę.

Pažymėtas žuvų vartojimo priešuždegiminis ir antihistamininis poveikis. Be to, ji puikiai sustiprina organizmo apsaugą, ją užpildo energija ir lengvai, padeda pagerinti bendrą būklę.

Verta atkreipti dėmesį ne tik į žuvų naudojimą Navagoje, bet ir į galimą jo naudojimą maisto produktuose. Kaip rodo daugelis tyrimų, nėra akivaizdžių kontraindikacijų, kad ši žuvis būtų įtraukta į mitybą. Todėl rekomenduojama pristatyti kūdikius kaip papildomus maisto produktus leistinu laiku.

„Navaga“ yra visapusiška nauda ir ji negali pakenkti organizmui. Tačiau tai nereiškia, kad jo vartojimas yra naudingas visiems. Yra keletas jo naudojimo apribojimų. Tai apima idiosinkratiją ir alergines reakcijas į jūros gėrybes.

Žuvies navaga - virimo šedevras

Žuvies navaga (antrasis šio nuostabios žuvies pavadinimas - Wakhnia) priklauso menkių šeimai. Dažniausiai tai vyksta šiaurinėse jūrose arba Ramiojo vandenyno vandenyse ir yra suskirstyta į dvi rūšis: šiaurę ir tolimąjį rytus. Pirmąjį galima rasti iš Korėjos pakrantės į Beringo sąsiaurį, antrąjį - netoli Sibiro arktinių krantų.

Navagos gastronominės savybės

Žuvis nawaga puikiai tinka mitybai ir kūdikių maistui. Labiausiai tai tinka kepimui, bet namų šeimininkės, parodydamos savo kulinarinius gebėjimus, kepia daržovėmis, sūriu ar net marinatu.

„Navaga“ - žuvys, supjaustytos sušaldytos, kad neprarastų pirminės struktūros ir formos. Anksčiau ji buvo gabenama ant didžiųjų miestų natūraliai užšaldytos rogės, tačiau dabar ši tradicija nebėra aktuali.

Prieš kepant ant vakhni, galvutė nukirpta, nugarinė yra atskirta ir pan. Skrudinti miltus su druska. Kartais su kiaušinių tryniu. Fry nagua augaliniame aliejuje arba saulėgrąžų aliejuje su kiaulienos riebalais. Garnyrai už tokias žuvis, galite imtis bet, bet geriausias variantas būtų bulvės bet kokia forma.

Marinuotos žuvies navaga kadaise buvo labai populiarus tradicinis rusų užkandis. Labai lengva paruošti, o skonis yra tiesiog dieviškas. Jums reikia kepti žuvis, supilti marinatą ir reikalauti nuo trijų iki keturių dienų. Jie naudojo tokį žavesį su juoda duona ir garstyčiomis. Taip pat galite duonos sūdyti agurkai.

Naudinga žuvis

Žuvys naga yra labai naudingos. Jis gausu vitaminų ir mikroelementų. Magnis (Mg), jodas (I), kalcio (Ca), kalio (K), natrio (Na), cinko (Zn), molibdeno (Mo), sieros (S), chloro (Cl), geležies (Fe), vitaminai B1, B2, PP ir daugelis kitų - tai yra žuvų gausa. Jo kalorijų kiekis yra labai mažas, apie 68,5 kalorijų 100 gramų. Vahni kepenys yra ypač naudingos. Tai gana riebios ir naudingos medžiagos, turinčios teigiamą poveikį žmogaus organizmui, užtikrinantis priešuždegiminį ir antihistamininį poveikį. Štai kodėl turėtumėte įtraukti šią žuvį į savo mitybą, kad padidintumėte ir sustiprintumėte imunitetą, taip pat nervų sistemos normalizavimą.

Navagos virimo metodai

Visų pirma navaga - žuvis. Jo receptai yra pakankamai paprasti. Šiandien mes išmoksime, kaip kepti Wahn su daržovėmis.

Miltai - pusė puodelio (kepimui)

Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas

Druska, pipirai - pagal skonį

Gvazdikų, pipirų - 1,2.

1. Atšildykite žuvis (pusiau šalčio), žarnyną, nukirpkite galvą, nuplaukite tekančiu vandeniu. Tada, kaip jums patinka, galite kepti visą ar atskirti filetą su peiliu, padalijus jį į gabalus.
2. Sutepkite kepimo skardą saulėgrąžų aliejumi.
3. Paruoškite miltus, sumaišytus su druska ir pipirais.
4. Iškirpti svogūnai ir morkos.

1. Kiekvieną skerdeną, filė ar gabalus supilkite į miltus.
2. Uždėkite kepimo skardą ir pasukite. (Ši sąlyga yra būtina, kad viršutinė dalis būtų aliejuje ir miltuose).
3. Padėkite viską viename sluoksnyje.
4. Kepti valandą kepkite orkaitėje. (Jūs galite padengti folija, bet tada reikia padaryti dvi - tris skyles ir dešimt minučių, kad visiškai atidarytumėte foliją).

Kartojame, kad išminčiai yra žuvys. Kepimo receptai skiriasi. Todėl daugelis šiame etape ir nustoti purkšti žuvį sūriu. Bet mes ruošiame neįprastai skanų „troškinimą“.

Geriausias saldžiarūgštis marinatas. Jam:

1. Mes priimame svogūnus ir morkas, kurios jau supjaustytos žiedais.
2. Supjaustykite pomidorus mėsmale.
3. Įdėkite daržoves (išskyrus pomidorus) ant pašildyto keptuvės su pašildytu augaliniu aliejumi, kepkite, kol svogūnai tampa skaidrūs, aukso atspalviu.
4. Pomidorai supilkite į keptuvę ir virkite apie 5 minutes, įpilant druskos, cukraus, gvazdikėlių ir pipirų.

1. Supilkite marinatą į kepimo skardą. Nereikia, kad jis apimtų visą žuvų paviršių.
2. Įdėkite krosnį kepimui dar 10 minučių.

Viskas yra paruošta. Mėgėjams galite pabarstyti sūriu arba kapotų žalumynų.

Patiekalas paruoštas. Įdėkite žuvis į gražią plokštelę ir padėkite jį prie stalo.

Išvada

Šiandien mes su tokiomis nuostabiomis žuvimis susipažinome kaip navaga. Nebijokite eksperimentuoti su jo paruošimu. Vahnya skanus bet kokia forma, ir net jei jis atvės, jūsų namų ūkis mielai išbandys šį skanų.

Brangus apetitas jums ir jūsų šeimai.

Tilapija - nauda ir žala

Gimtoji tilapijos žemė laikoma Mažosios Azijos apylinkėmis, iš kurios ji plito į dideles teritorijas ne tik Azijoje, bet ir Afrikoje. Daugelis kulinarijos specialistų naudojasi šios žuvies mėsa dėl to, kad jo filė beveik neturi pavojingų ir nemalonių kaulų. Tai leidžia jums virti įvairiais būdais: kepti, kepti arba virti. Neginčijamas tilapijos žuvų pranašumas yra ryškus žuvų skonis ir kvapas. Šių žuvų mėsos neutralus skonis gali būti puikiai užtamsintas įvairiais padažais.

Tilapijos nauda

Tilapija yra žinoma ne tik dėl savo gastronominių savybių, bet ir dėl naudos sveikatai. Šios žuvies mėsoje yra didelis baltymų kiekis, subalansuotas aminorūgščių sudėtyje, ir žmogaus organizmas jį lengvai virškina. Be to, tilapija gausu fosforo, geležies, magnio, natrio, kalcio, kalio ir vitaminų, todėl tai ypač naudinga žmonėms, kuriems reikalingos šios gyvybinės medžiagos. Tai pagyvenę žmonės, nėščios moterys ir vaikai.

Kalorijų tilapija

100 gramų tilapijos yra 96 ​​kalorijos, ir jie yra pagaminti iš baltymų, kurių kiekis yra beveik 21 gramas, o riebalai - apie 1,7 g. Šioje žuvyje nėra jokių angliavandenių. Tie, kurie laikosi specialių dietų, turėtų žinoti, kad tilapijoje yra apie 50 mg cholesterolio ir 0,77 g sočiųjų riebalų rūgščių. Kalorijų kepti tilapija yra 127 kcal.

Tilapijos žala kūnui

Dėl šios atogrąžų žuvų žalos nėra bendro sutarimo. Pavyzdžiui, amerikiečių mokslininkai mano, kad tilapija yra kenksminga, nes jame yra labai mažai naudingų omega-3 riebalų rūgščių, o daug pavojingų omega-6 riebalų rūgščių. Šis riebalų rūgščių santykis yra kontraindikuotinas asmenims, sergantiems alergijomis, artritu ir astma, taip pat žmonėms su širdies liga. Ši žuvis laikoma kenksminga dėl savo netvarumo. Tilapija yra visagalė, ji valgo viską nuo mažų vabzdžių ir augalų iki morkų, išskaidytų kitų žuvų liekanų. Galbūt ji neatsisako nuo buitinių atliekų, kurios tose upėse, kuriose ji gyvena, gali nukristi. Galima sakyti, kad tilapijos žala ir nauda priklauso nuo to, kur jis gyveno, kol jis pasiekė stalą.

Žuvies navaga - kas yra naudinga ir kas yra žalinga

Šiuolaikiniame pasaulyje beveik kiekvienoje parduotuvėje yra daug įvairių rūšių žuvų. Prekybos centrų lentynose sušaldytu būdu galite rasti tam tikrą artimą giminaičio ir menkių, artimųjų Rytų ir Šiaurės regionų vandenų atstovo, vadinamo navaga, artimą.

Šis produktas yra gana biudžetinė galimybė įsigyti, derinant išskirtinį skonį ir sandėlio sudėtį.

Kas yra šis jūrų gyventojas

„Navaga“ (arba „Wahnia“) žuvys, gyvenančios Baltosios, Karos ir Barencų jūrose, priklauso menkių šeimai. Užjūrio, Navaga yra žinomas kitais pavadinimais: juoda menkė, arba akmens anglis. Jo dydis gali siekti iki 50 centimetrų, o svoris svyruoja kilogramais. Spalva pasižymi sidabru, šiek tiek alyvuogių atspalviu.

„Navaga“ mėsa yra gausu vitaminų ir naudingų mikroelementų. Pavyzdžiui, kalio, fluoro, fosforo, jodo, folio rūgšties. Kalorijų kiekis, mažesnis nei šimtas kilokalorijų per šimtą gramų, ir nedidelis riebalų kiekis suteikia Navagai teisę būti laikoma maistu.

Tokio produkto yra dviejų tipų: Ramiojo vandenyno, kuris laikomas populiariausiu, ir Tolimųjų Rytų Navaga.

Naudingos navigacijos savybės

• Selenas, kuris yra vahni dalis, turi teigiamą poveikį imuninei sistemai ir prisideda prie nervų sistemos stiprinimo ir apsaugos, mažinant toksiškų medžiagų kiekį organizme.
• Vitaminas E, kuris yra gausiai randamas laivyboje, apsaugo nuo amžiaus pokyčių, veikia kaip ląstelių regeneracijos aktyvatorius ir prisideda prie reprodukcinės sistemos palaikymo.
• Riebalų koncentracija juodųjų menkių kepenyse ir tokia nepakeičiama medžiaga kaip omega-3 normalizuoja visos širdies ir kraujagyslių sistemos darbą, stabilizuodama slėgio ir širdies ritmo lygį. Be to, šie naudingi elementai kontroliuoja cholesterolio kiekį.
• Reguliariai vartojant mėsos patiekalus, padidės atsparumas stresui, normalizuos miego modelius, užkirs kelią galvos skausmui ir normalizuos virškinimo trakto darbą.
• Naudinga vahni kompozicija yra būtina vaiko kūnui, todėl ekspertai primygtinai rekomenduoja šį produktą pristatyti į meniu, skirtą vaikams nuo dvejų metų, įskaitant užkandžių prevenciją.
• „Navaga“ taip pat yra jodo, geležies ir hekseno rūgšties įrodymų, kurie yra neatskiriama nėščių moterų mitybos dalis.
• Didelis kalcio ir fosforo kiekis šiame žuvyje daro produktą dar naudingesniu, ypač vyresnio amžiaus žmonėms. Nuolatinis indų patiekalų vartojimas sustiprins kaulų audinius, sumažins nagų trapumą, užkirs kelią osteoporozei.
• Vakcinuotų vakcinuotų žmonių mityba ir didelės baltymų mėsa bus labai naudinga. Skanios ir maistingos žuvys sumažins alkį, neviršijant kalorijų suvartojimo.
• Caviar taip pat turi didelę naudą - rekomenduojama valgyti beriberių ir širdies ir kraujagyslių sistemos ligų prevencijai. Jis apsaugo nuo kraujo krešulių susidarymo.

Šis jūrų gyventojas taip pat garsėja minimaliais gyvsidabrio ir kitų kenksmingų medžiagų rodikliais.

Kas gali būti žalinga šiai žuviai

Ši žuvų veislė neturi konkrečių kontraindikacijų. Neįmanoma iš jo gaminti patiekalų tik žmonėms, turintiems individualų netoleravimą žuvies produktams.

Verta paminėti, kad „Navaga“ gali būti žalinga, jei laimikis gyvena užterštoje aplinkoje. Todėl svarbu įsigyti produktą patikimose ir patikimose realizavimo vietose.

Kad būtų išvengta neigiamų ir pavojingų pasekmių organizmui, svarbu atkreipti dėmesį į kelis pagrindinius aspektus renkantis Navaga:

• Patartina vengti pirkti pernelyg šalnų. Didelis užšaldytas sluoksnis rodo pakartotinį prekių užšaldymą.
• Pasirinkite žuvį su baltu pilvu. Gelsvas atspalvis rodo oksidacinio riebalų proceso pradžią.
• Venkite įsigyti šafrano ir pilkos mėsos nuobodu. Tai apie produkto gedimą. Ekspertai pataria teikti pirmenybę didelėms skerdenoms, be gleivių požymių ir nemalonaus kvapo.

Viskas apie valgyti žuvis nawagi

Norint gauti maksimalią naudą organizmui, būtina tinkamai paruošti juodąsias menkes.

Dažniausia, bet ne labai naudinga maisto ruošimo galimybė yra kepta išvalyta žuvis vidutinio šilumos iš abiejų pusių keletą minučių, kol auksinė ruda, o vėliau dar penkiolika minučių po dangčiu, sumažinant šilumą iki minimumo.

Iš nedidelių kaulų nebuvimo galite pagaminti aromatinį ir sultingą kebabą iš Navagos, sukurti mėsos įdaru mėsos taškams, taip pat galite jį kepti arba troškinti į foliją su daržovėmis.

Daugiau šių jūrinių būtybių skerdenų galima marinuoti. Norėdami tai padaryti, kepti norimas dalis ir dėti į marinatą dvi dienas.

Remiantis pirmiau minėtu produktu, taip pat bus rūkytos jūros ir ausies pavyzdžiai.

Patiekite patiekalą kaip karštą ar šaltą, kartu su daržovėmis, bulvėmis ir žalumynais.

Išvada

Žuvies navaga savo savybėse yra unikali, nes jame yra didžiulė nauda, ​​išskirtinis skonis ir biudžeto vertė. Tuo pačiu metu neturi specialių kontraindikacijų valgyti. Yra daug paprastų šio produkto paruošimo variantų.

Juodosios menkės gastronominės savybės leidžia ją sujungti su bet kuriuo šalutiniu patiekalu. Ir šio jūros gyventojo patiekalai, kaip ir jauni vaikai, ir pagyvenę žmonės. Šis nebrangus produktas turėtų būti pristatytas į savaitinį meniu, siekiant užtikrinti, kad organizmas gautų reikiamus mikroelementus ir užkirstų kelią beriberioms bei kitoms ligoms.

Viskas apie naudingas žuvų savybes Navaga: nauda ir žala žmogaus organizmui

Žuvies navaga reiškia šeimos menkes, turi kitą pavadinimą - Wahnia. Išoriškai lengva atpažinti, nes trūksta svarstyklių, yra būdinga antena, valkovata kūno forma ir ruda-pilka spalva su šoninėmis spalvomis, o ant nugaros - ruda.

Kur gyvena žuvis ir kas yra naudinga? Ji teikia pirmenybę šaltam vandeniui, sugauna ją Ramiojo vandenyno šiaurėje ir Arkties vandenyno vandenyse išilgai Rusijos tolimųjų Rytų pakrantės, Aliaskos regione ir kt.

Ši vidutinio dydžio žuvis (vidutiniškai 30-35 cm ilgio) yra vertingas žvejybos objektas. Žuvies navaga - jūrininko gyventojų nauda ir žala apibūdina šią medžiagą.

Žuvų sudėtis

Mitybos maistinė vertė ir žuvies skonis tampa populiarūs. Mėsa pasižymi švelnumu ir sultingumu, tačiau yra kvapni ir įtraukta į dietos meniu.
Kalorijų ir BWU navaga: 100 g produkto yra tik 65 kcal, be angliavandenių, 15 g baltymų, 0,9 g riebalų (taigi klausimas, ar riebalai yra žuvys, ar ne). Tuo pačiu metu, kiek kalorijų laivyboje yra kepti? Šiuo atveju žymiai padidėja navago kalorijų kiekis, ty jis pasiekia 150 kcal / 100 gramų dalį.
Ypač svarbi mineralų žaidimo sudėtyje yra ir vitaminų: PP, B2, B1, nedideliais kiekiais yra vitaminų A, D, E.
Cheminiai komponentai yra tokie:

Iš aminorūgščių yra alanino, glutamo ir asparto rūgščių.

Kas yra naudinga?

Naudingos Navagos savybės daro šią veislę vertingą konkurentą daugeliui kitų jūrų faunos atstovų, nepaisant to, kad produktas yra pigus. Tai yra omega-3 riebalų rūgščių, vitaminų, mikro ir makro elementų šaltinis, dėl kurio galima išvengti daugelio ligų. „Navaga“ ikrai taip pat neturi mažesnės maistinės vertės, palyginti su šios žuvies filė.

Taigi, kas yra naudinga žmogaus organizmui:

• stiprina imuninę sistemą;
• pagerina odos būklę;
• atjaunina kūną;
• normalizuoja centrinės nervų sistemos darbą;
• stiprina kaulų struktūrą;
• apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių ligų;
• padeda kovoti su nutukimu;
• prisideda prie uždegiminių procesų pašalinimo;
• pagerina smegenų funkciją;
• remia viziją;
• valo druskų ir sunkiųjų metalų kūną;
• padidina hemoglobino kiekį;
• aktyvina lytinių liaukų.

Daugeliui svarbus klausimas yra tai, kas yra naudingesnė - Navaga arba pollock, nes šie menkių šeimos nariai dažniausiai parduodami. Jai sunku atsakyti, nes abiejose rūšyse yra daug naudingų medžiagų. Jie yra daug omega-3 polinesočiųjų riebalų rūgščių, jodo ir vitaminų. Tuo pačiu metu laivyboje yra daugiau seleno, reikalingo nervų sistemos palaikymui, yra B grupės vitaminų, vitamino D, o žiupsnėje - daug didesnė jodo ir vitamino A koncentracija.

Galbūt jus domina tai, kad paltuso naudojimas bus labai naudingas organizmui. Žuvų naudingas savybes paaiškina unikali cheminė jo mėsos sudėtis, kuri turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui. Iš šio straipsnio sužinosite visą informaciją apie halibusą...

Nauda moterims

„Navaga“ yra daug baltymų, reikalingų raumenų tonui palaikyti. Tai ypač svarbu dėl sėdimo gyvenimo būdo, aukšto psichikos streso. Produktas gali reguliuoti emocinį foną, esant dažnai įtemptai ir miego stoka. Sudėtinių komponentų derinys užtikrina odos šviežumą ir elastingumą, nagų grožį ir stiprumą, plaukus.
Nėščios moterys būtinai turi valgyti navaga, jei nėra alergijos jūros gėrybėms. Žuvų patiekalai padeda susidoroti su stipria toksikoze, išgelbėti vaiką persileidimo grėsme.

Seleno, geležies ir jodo kiekis yra būtinas norint išlaikyti nėščios moters kūną, būtent:

• kaupti hemoglobiną, kad būtų išvengta anemijos po gimdymo;
• apsaugoti vaisių ląstelių lygiu nuo neigiamos išorinės aplinkos įtakos.

Žindymo laikotarpiu navaga taip pat yra naudinga, tačiau nerekomenduojama jo vartoti pirmą mėnesį po gimimo. Tai būtina norint pašalinti galimas alergijas vaikui, o ne provokuoti pernelyg sparčią pavasario augimą. Žuvys maitinančios motinos dietoje ne tik suteiks kūnui naudingų elementų, bet ir palaikys nervų sistemą, sumažins miego trūkumo padarinius. Kūdikis kartu su motinos pienu patenka į medžiagas, reikalingas kremzlės ir kaulų audinių susidarymui.

Privalumai vaikams

Vaiko kūnui navaga yra naudingas produktas, kuris taip pat laikomas mityba. Saldus žuvų skonis yra mažųjų žinovų protas. Svarbu, kad navavos mėsoje nebūtų mažų kaulų, dėl kurių jis nekelia grėsmės stemplės ir gerklės gleivinei ir yra saugus vaikams. Pakeitus psichologinį klimatą, pavyzdžiui, įeinant į mokyklą, vaikų darželiai, mitybos gaminiai yra sveikintini dėl jo teigiamo vaidmens normalizuojant nervų sistemos darbą.
Dėl to, kad gaminyje yra seleno ir aminorūgščių, vaiko kūno imunitetas stiprėja, hemoglobino koncentracija vėl tampa normali, o trumparegystės tikimybė yra užkirstas kelias. Moksleiviams žuvies produktai yra naudingi dėl folio rūgšties ir nikotinamido, kurių derinys aktyvuoja smegenis. Tai padeda lengvai įsisavinti medžiagą, greitai prisitaikyti prie kintančių situacijų.

Jums gali būti naudinga žinoti, kad vaikai labai nenori maitinti pangasija. Kodėl - perskaitykite šiame straipsnyje...

Žala ir kontraindikacijos

„Navaga“ reiškia saugius produktus, todėl žalingo jo naudojimo poveikio sąrašas yra labai mažas. Patiekalai iš šios žuvies nerekomenduojami šiais atvejais:

• su alergija jūros gėrybėms;
• su individualia netolerancija.

Vaikams šis žuvų tipas yra vienas iš pirmųjų, su kuriais galite pradėti papildomą maitinimą. Tai reiškia, kad nuo 10 mėnesių ji gali būti įtraukta į kūdikio mitybą. Pagrindinis dalykas, tiek vaikams, tiek suaugusiems, valgyti žuvis saikingai.
Pavojus yra įmanomas tik tuo atveju, jei produktas nėra tinkamai laikomas arba žuvys randamos užterštuose vandenyse, kuriuose navaga gali kaupti kenksmingus toksinus. Todėl perkant reikia atkreipti dėmesį į žuvies kokybę, šviežumą ir laikymo sąlygas.

Ar galima saugiai naudoti telapiją? Skaityti visą šiame straipsnyje pateiktą informaciją...

Naudokite

„Navaga“ yra daug baltymų, todėl geriau patiekti ją pietums ar ankstyvoms vakarienėms. Sujungia žuvį su ryžiais, bulvėmis, įvairiomis daržovių salotomis. Virti ir kepti produktai turi didžiausią naudą. Tačiau navaga taip pat gali būti kepti, kotletai, pridedami kaip pyragaičių užpildai, keptuvės, įtrauktos į salotas.

Kaip paragauti Navagos skaniai - žiūrėkite vaizdo įrašą:

Kepimui nereikia daug laiko. „Navaga“ virti tik 5 minutės ir kepkite 15 minučių.
Paruoškite šią žuvį taip pat labai greitai. Ji neturi skalių ir mažų kaulų. Prieš ruošiant maistą rekomenduojama nuimti tik odą.
Geriau tai padaryti taip:

• nuplauti su virtu vandeniu sušaldyta žuvimi;
• užpilkite šaltu vandeniu;
• atskirti galvą nuo kūno ir išlieti skerdeną;
• išilgai išilgai keteros;
• nuimkite odą ir atskirkite filė nuo stuburo su šonkauliais.

Tokia filė bus labai konkurso. Ji turėtų būti suvartojama saikingai. Dienos norma yra 200 g produkto. Savaitė turėtų valgyti žuvį ne daugiau kaip tris kartus. Vyresni žmonės per dieną turėtų valgyti ne daugiau kaip 150 g, o vaikus - apie 100 g žuvies. Sportininkams intensyvaus fizinio krūvio metu norma gali būti padidinta iki 300 g.

Apibendrinimas

Žuvies navaga yra viena iš labiausiai atpažįstamų prekybos centrų ir parduotuvių lentynose. Tai dietinis produktas, turintis daug maistinių medžiagų, kurių riebalų kiekis yra minimalus. Šis menkių atstovas turi daug seleno, jodo, omega-3, vitaminų ir kitų mineralų.
Norėdami pasirinkti kokybišką produktą, reikia atkreipti dėmesį į akis ir odos spalvą. Akys turi būti puikios ir aiškios. Galima parduoti žuvis be galvos, tada pjūvyje turėtų būti atspausdintas šviesus mėsos atspalvis. Pačios skerdenos spalva turi būti šviesi, geltonas atspalvis gali būti tik pelekuose. Jei navaga yra parduodama užšaldyta, ji turi būti laikoma šaldiklyje ne ilgiau kaip metus.

Žuvų naga savybės, nauda ir žala

Kaip ir kitų žuvų atveju, „Navaga“ nauda ir žala vis dar aptariami dietologai. Šis neįprastas ir nedidelis šiaurinių ir tolimųjų Rytų gyventojų gyventojų skaičius dėl savo skonio duomenų populiarėja daugelyje šalių. Jei atidžiai išnagrinėsime jo cheminę sudėtį, bus galima suprasti, kodėl kai kuriuos sveikos mitybos srities ekspertus tai vertina. Net skeptikai yra priversti pripažinti, kad tinkamai apdorojant šį unikalų produktą gali būti naudinga tik žmogaus organizmui.

Navagos sudėtis ir nauda

Menkių atstovas, kuris yra nepastebimas, gali būti naudojamas kasdieniam, mitybos ir netgi kūdikių maistui. Pasirinkdami taupius Navaga apdorojimo metodus, galite išsaugoti daug maistinių medžiagų į žmonių maistinius pluoštus. Tai leis jums tikėtis gauti tokius teigiamus rezultatus:

• Ši žuvis yra daug seleno, kuris stiprina imuninę sistemą ir normalizuoja nervų sistemos būklę.
• Yra nemažai vitamino A, reikalingų regėjimo aštrumui ir sveikai odai išlaikyti.
• Yra pluoštų ir vitamino E sudėtis - galingas antioksidantas. Jis apsaugo nuo ląstelių senėjimo, skatina jų atsinaujinimą, pagreitina audinių valymą nuo toksinų ir laisvųjų radikalų.

Patarimas: renkantis tarp Šiaurės ir Tolimųjų Rytų Navagos, patyrę gurmanai rekomenduoja pirmenybę teikti pirmai. Šie šeimos nariai pasižymi subtiliais skonio ir maistinių skaidulų savybėmis.

• Švelnus ir skanus žuvis gausu vitamino D. Be to, neįmanoma normalus skydliaukės funkcionavimas, kaulų stiprumas mažėja. Vaikų vartojimas vaikystėje veikia kaip rachitų, vyresnio amžiaus žmonių - osteoporozės profilaktika.

• Jūros gėrybių mėsoje daug folio rūgšties. Šis vitaminas reikalingas raudonųjų kraujo kūnelių sintezei ir yra būtinas nėščioms moterims.
• Kaip ir daugelis jūros gėrybių, skanios žuvys pasižymi polinesočiųjų riebalų rūgščių buvimu. Šios medžiagos stimuliuoja širdies darbą, normalizuoja širdies ritmą, mažina aukštą kraujospūdį. Navagos naudojimas rodomas su polinkiu į širdies patologijas ir sąnarių ligas.
• Riebalų rūgštys gali susidoroti su bloga nuotaika ir depresija. Jie netgi rekomenduojami pacientams, sergantiems įvairiomis psichikos sutrikimais, siekiant stabilizuoti būklę.
• Naudojant „Navaga“ viduje vyksta teigiami išoriniai pokyčiai. Jo sudėtyje esančios medžiagos sumažina odos uždegimo ir netgi odos vėžio riziką. Jie taip pat apsaugo epidermį nuo saulės nudegimo.
• Jodo buvimas žuvų sudėtyje turi teigiamą poveikį žmonių, kenčiančių nuo skydliaukės disfunkcijos, sveikatai.

Valgymas taip pat gali būti šafrano kepenys. Jame yra kelių rūšių riebalų rūgščių, reikalingų lipidų ir cholesterolio metabolizmo sintezei. Jis taip pat slopina uždegimą ir mažina organizmo reaktingumą, užkertant kelią alergijoms.

Nawaga nauda nėščioms ir žindančioms moterims

Maistingos žuvys, kuriose yra daug riebalų rūgščių ir folio rūgšties, yra vienas iš produktų, reikalingų nėščiosioms ar žindančioms moterims. „Navaga“ įvedimas meniu pateikia šiuos rezultatus:

1. Vaisiai aktyviai ir teisingai vysto smegenis ir vaizdo aparatą.
2. Sukurta ir nuolat vystoma kūdikio nervų sistema gimdoje.
3. Mažo kaloringumo produktas neleidžia moteriai aktyviai priaugti svorio.
4. Maistinių medžiagų gausa teigiamai veikia nėščios moters nuotaiką, išvaizdą ir gerovę.

Nepaisant to, kad riebalų rūgštys, atsirandančios iš 27-osios nėštumo savaitės, kaupiasi ir lieka vaiko kūne, kol ji praeis 1,5 mėnesio, neturėtumėte atsisakyti Navagos po gimdymo. Jos buvimas moters mityboje sustiprins kūdikio skeleto sistemą ir padidins jo imunitetą. Tą patį jauną motiną dėl šio produkto atsigaus greičiau ir po gimdymo.

Navagos žala ir jos ypatybės

Kalbant apie galimą „Navaga“ pavojų, tai įmanoma tik dviem atvejais:

1. Jei esate padidėjęs jautrumas jūros gėrybėms ar konkrečiai šioms žuvims.
2. Jei reikia, palaikykite maistą ūminio pankreatito fone. Bet šiuo atveju pacientas draudžiamas bet kokios žuvies, ne tik šios žuvies.

Visais kitais atvejais galite saugiai įtraukti į dietą. Asmens amžius ir lytis neturi jokio vaidmens.

Rekomendacijos laivyno pasirinkimui, saugojimui ir paruošimui

„Navagh“ reikia įsigyti šviežią, nuo užšalimo jo skonis ir tekstūra nesikeičia. Pirmenybė teikiama tankioms ir storoms subtilaus oranžinės spalvos skerdenoms. Ji turėtų užkliūti gera žuvimi, neleidžiama naudoti gleivių pėdsakų. Geriau ne visą produktą laikyti, bet nedelsiant pradėti gaminti ant pasirinkto patiekalo. Užšaldymas ruošiniui neturi būti.

Gaminant maistą, menkių šeimos atstovas turėtų žinoti šiuos dalykus:

1. Mažos kaulų šios žuvies nėra, todėl jūs galite saugiai leisti net žuvis smulkinti.
2. Geriausias variantas, kaip padaryti, kad Navaga būtų kepta duonos ar tešlos, pagamintos iš miltų, druskos ir sumuštų kiaušinių.
3. Iš žuvų išsiskiria puiki ausų įdaras pyragams ir troškinimui.
4. „Navaghu“ dažnai kepama keraminiuose puoduose, keptuose ant anglių, naudojama žuvies šašlykui gaminti.
5. Keptos arba virtos filė, įdėta į žuvies salotas.
6. Kitas gali būti marinuotas. Norėdami tai padaryti, žuvis turėtų būti bet kokiu būdu išvirti ir supilti marinatą. Po 2 dienų užšaldymo šaldytuve patiekalas bus paruoštas. Patiekite jį garstyčių padažu.

Onkologų teigimu, reguliariai vartojant navagą, net sumažėja inkstų, kepenų, prostatos, krūties ir storosios žarnos vėžio atsiradimo rizika. Šiais tikslais produktas turi būti įdėtas į maistą bent 2 kartus per savaitę. Tuščių ruošimas tuo pačiu metu turėtų būti kuo švelnesnis ir trumpesnis.