Kaip virti ešerį lėtoje viryklėje

4 minutės Autorius: Konstantin Pavlov 69

Bet kuri žuvis yra labai vertingas produktas, naudingas organizmui bet kokiame amžiuje. Ji turėtų būti mūsų mityboje bent porą kartų per savaitę įvairiomis formomis - sūdyta, rūkyta, virinama ir kepama folijoje, sriubose ir salotose.

Įsigijote parduotuvėje ešerį, atėjote namo ir nežinote, ką daryti? Galite pradėti nuo paprasčiausių maisto ruošimo receptų, o jūs galite susidoroti su užduotimi, naudodami daugiakaneris. Pvz., Lėtai viryklėje užkepkite ešerį arba kepkite.

Kaip virėjas?

Visų pirma, šeimininkė bus susirūpinusi tuo, kaip ilgai troškinti lėkštę lėtoje viryklėje, kuriuos prieskonius ir prieskonius galima pridėti prie skonio ir ar ešerį galima paruošti iš karto su šoniniu indu, naudojant garų metodą. Ir tai yra teisinga, nes 99% atvejų mes paprasčiausiai kepame žuvį keptuvėje aliejuje, iš anksto jį šlifuojant miltais arba krekeriais arba troškinant daržovių padažu. Kartais jis gali būti kepamas taip, kad ilgą laiką jaustųsi virtuvėje.

Tačiau lėtos viryklės savybės nėra prastesnės nei įprasta keptuvė ar orkaitė, be to, naudojant ją reikia kelis kartus mažiau alyvos ar kitų riebalų. Patiekalas gali būti garinamas, o tai reiškia, kad jis bus naudingesnis. Tačiau lėtos viryklės ešerių receptai turi daugiau nei vieną dešimtį.

Klasikinis ešerų virimo receptas - tai kepimas. Pasirodo, labai skanus ir greitas, bet bet kokio šeimininko virtuvėje galima rasti produktų rinkinį. Sultingi žuvų griežinėliai bus labai populiarūs jūsų šeimoje, tačiau leiskite patekti į patį receptą.

Norint paruošti ešerį lėtoje viryklėje, jums reikės:

  • žuvys, sveriančios daugiau kaip 1 kg;
  • didelė stalo druska - pusė šaukštelio;
  • šviežiai sumaltas (didelis) juodieji pipirai;
  • 50 gr. nesūdyti aukštos kokybės sviestas;
  • 50 ml. Neapdorotas saulėgrąžų aliejus.

Žingsnis po žingsnio receptas

Paruošimas prasideda nuo preparato paruošimo. Nuplaukite žuvį šaltame tekančiame vandenyje ir nuvalykite svarstykles specialiu peiliu. Jei ešeriai nėra išlieti, atsikratykite įdubų ir vėl kruopščiai nuplaukite vandenyje.

Nupjaukite produkto pelekus ir nuimkite galvą, galite nukirpti uodegą. Nusausinkite žuvis popieriaus virtuvės rankšluosčiais. Dabar būtina jį supjaustyti nedidelio dydžio dalimis, kad žuvys greitai virtų ir liktų sultingos bei konkurencingos.

Sumaišykite šiurkštų druską ir šviežiai sumaltą pipirą ir šiam mišiniui patrinkite pjaustytų žuvų griežinėliais. Kad prieskoniai galėtų efektyviau prasiskverbti į mėsą, ant žuvies paviršiaus su aštriu peiliu galima padaryti mažus įstrižus pjūvius, stengdamiesi neperpjauti per labai subtilų kūną. Tuomet nedidelis gaminio išvaizda neveiks, ir jis bus skrudintas tolygiai.

Įjunkite lėtą viryklę, nustatydami režimą „Kepimas“ arba „Kepimas“, įdėkite sviesto gabalėlį į apačią ir po to, kai pradeda lydytis, įpilkite saulėgrąžų aliejaus.

Įdėkite žuvies gabalus į karštą aliejų ir kepkite kiekvienoje pusėje mažiausiai 5–7 minutes, kol atsiras aukso ir trapumo.

Jei ešerys yra paruoštas visai, kepimo laikas turi būti padidintas.

Prietaiso dangtelis gali būti uždengtas trumpam laikui, kad ešerių gabaliukai būtų mirkomi garais, nes ši žuvis yra pageidautina visiškai pasiruošti. Įdėkite keptas filė ar griežinėliai ant plokštės su popieriniais rankšluosčiais, kad jie sugeria riebalus ir aliejų.

Patiekti ešerį prie stalo gali būti tiek karšta, tiek šalta, su bulvių koše ir salotomis, supjaustytomis iš sezoninių daržovių, virkite skaniu kreminiu arba pomidorų padažu.

Naudingi patarimai ir gudrybės

Jei viskas daroma teisingai, šios žuvies paruošimas lėtoje viryklėje nėra sudėtingas. Be to, yra daug skanių receptų, įvairinti kasdienį šeimos meniu ir paruošti skanius patiekalus, jums reikia žinoti paslaptis.

Norėdami greitai išvalyti žuvis iš svarstyklių, galite užpilti verdančiu vandeniu ir greitai išvalyti jį specialiais įrankiais. Perchas turi labai šiurkščius ir smailius pelekus, todėl verta juos išpjauti, kad būtų išvengta kūno sužalojimo. Lėtoje viryklėje žuvis galima virti naudojant beveik bet kokią programą, tačiau norint gauti subtilų ir sultingą patiekalą, pasirinkite „Stewing“.

Nedėkite druskos ešerio lėtoje viryklėje, 10–12 min. Patikėkite, rezultatas maloniai nustebins.

Žuvys bus puikiai derinamos ne tik su ryžiais ar bulvėmis, bet ir su įvairiomis daržovėmis, todėl galite su jais eksperimentuoti.

Jūros bosas lėtoje viryklėje - įdomių virimo receptų įvairovė

Kadangi pastaruoju metu tiek virėjai, tiek įranga stengiasi neatsilikti nuo laiko, kaip virti jūros bosas lėtoje viryklėje tapo man svarbiausia problema. Tai labai skanus ir labai naudingas vandens pasaulio atstovas.

Ką mes žinome apie tokią žuvį kaip jūros bosas? Kažkas pasakys, kad tai yra labai skanus ir labai naudingas vandens pasaulio atstovas, ir kažkas susitiks ir puikiai apibendrins, ką jis išgirsta apie tokį gamtos stebuklą pirmą kartą. Man, namų šeimininkės, turinčios didelę patirtį, labai svarbu ne tik žinoti, kas tai yra, bet ir kaip paruošti maistingą patiekalą šiai šeimai iš šio atvejo. Kadangi pastaruoju metu tiek virėjai, tiek įranga stengiasi neatsilikti nuo laiko, kaip virti jūros bosas lėtoje viryklėje tapo man svarbiausia problema. Ir visi, nes mano ištikimas žvejas mėgėjas nusprendė ne tik tinkamai pailsėti, bet ir valgyti teisingus ir sveikus. Atitinkamai, jei jis greitai pasirinko technologiją, skirtą numatytam tikslui įgyvendinti ir nusipirko lėtą viryklę, jis elgėsi su produktais, kurie ilgą laiką ir kruopščiai turėtų būti kasdieniame meniu. Mėsa, žuvis ir jūros gėrybės - ilgą laiką jis nedvejojo. Todėl pirmasis patiekalas, kuriam kasdien buvo papuošti valgomojo stalą, buvo jūros bosas lėtoje viryklėje. Mano šeimos draugai yra kaprizingi ir reikalaujantys asmenys, todėl turėjau daug prakaituoti, kad galėčiau pakankamai įvairinti mitybą ir maitinti mano skanius, naudingus ir įdomius.

Raudonųjų jūrinių ešerių - šiek tiek bendro pobūdžio informacija

Jūros bosas - šviesus vandens gyvūnijos atstovas, kuriam būdinga skanus, sveikas ir maistingas mėsa. Kadangi sudėtyje yra didelis riebalų kiekis, vis dėlto manoma, kad jis yra mitybos produktas, kuris yra naudingas žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ligomis, ir tiems, kurie tiesiog nori atsikratyti pora papildomų svarų ir išlaikyti aukštą lygį. Šią žuvį galite virti skirtingais būdais: kepti, užpilti, užvirinti arba virti - tik virėjas gali nuspręsti dėl kliento pageidavimų ir jo skonio. Bet kuriuo atveju jūros bosas yra įspūdingas užkandis, maistingi pietūs arba mažo kaloringumo vakarienė. Lėtoje viryklėje yra daug jūros boso receptų, kiekvienas iš jų yra įdomus savaip ir turi teisę į gyvenimą.

Jūros boso virimas lėtoje viryklėje - mano asmeniniai receptai

Taigi, klausydamas savo vyro ir savo sveiko proto norų, kurie sakė, kad tą patį patiekalą kartoti kasdien reikštų ne valgyti valgį, aš nusprendžiau puikiai įveikti jūros boso paruošimą lėtoje viryklėje. Ir pasiekiau puikių rezultatų - esu protingiausia ir labiausiai patyrusi žmona pasaulyje, taip pat kompetentinga mano vaikų virėja! Aš noriu pasidalinti su jumis įvairius jūros boso gaminimo receptus.

Steamed grouper lėtoje viryklėje su daržovėmis

Jei norite, kad garų jūros bosas būtų daromas lėtoje viryklėje su daržovėmis, mums reikės šių komponentų:

  • Jūros bosinė žuvis - 1 vnt.;
  • Morkos - 2 vnt.
  • Svogūnai - 2 vnt.
  • Šampinjono grybai - 0,5 kg;
  • Kremas - 5 šaukštai. šaukštai;
  • Rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
  • Druska, maltos juodieji pipirai, koriandras, lauro lapai;
  • Citrina - 1 vnt.

Jūros bosas troškintoje viryklėje pasirodys sultingas, kvepiantis, aštrus skonis ir kvapas, jei laikysis mano nurodymų. Taigi, mes paimame savo ešerį, nuplauname verdančiu vandeniu, kad geriau išvalytume svarstykles. Atsikratyti svarstyklių, pelekų, galvos ir uodegos. Atskirkite mėsą nuo kaulų, kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu, druska, pipirais, pabarstykite prieskoniais, užpilkite pusę citrinos sulčių ir palikite tam tikrą laiką. Nors jūros bosas marinates, mes paruošiame savo daržoves kepimui. Norėdami tai padaryti, nulupkite juos ir supjaustykite juos: morkos - šiaudai, svogūnai - pusė žiedai, grybai - plokštės.

Į dubenį, esantį lėtoje viryklėje, supilkite saulėgrąžų aliejų ir užpilkite mūsų daržoves. Nepamirškite jų šiek tiek pridėti. Įpilkite vandens, maždaug 0,5 puodelių. Sutepkite mūsų marinuotas žuvis kremu ir padėkite ant specialios plokštės, esančios virš dubenėlį su daržovėmis ir vandeniu. Garavimo režimą nustatėme 40-50 minučių, o mes pailsėjome arba supjaustome šviežių daržovių salotų. Garinti jūros bosas yra nuostabiai skanus, sultingas patiekalas, išsaugantis visas naudingas savybes, vitaminus, mineralus ir mikroelementus. Daržovės, kurios skleidžia ešerinę mėsą ir skonį, teks patiekti kaip šalutinis patiekalas, o šviežių daržovių salotos puikiai papildys skonį. Šis jūros boso receptas taip pat tinka dvigubam katilui - mes turime tai, ką turime, paruošiame! Kepimo instrukcija yra tokia pati, kaip ir daugiakanalis, tiesiog pakeiskite įrangą.

„Sea Bass Fillet“ daugiakalbyje su citrina - aštrus receptas

Aš taip pat patariu virti jūros boso filė lėtoje viryklėje su citrina. Šis patiekalas puošia ne tik įprastą šeimos stalą, bet ir iškilmingą šventę. Šiam kulinarijos gaminiui reikalingi šie produktai:

  • Filė snapperis - 0,5 kg;
  • Citrina - 1 vnt.;
  • Majonezas - 2 šaukštai. šaukštai;
  • Druska, juodieji pipirai, koriandras;
  • Svogūnai - 1 vnt.;
  • Ketchup - 2 šaukštai. šaukštai.

Paimame išvalytą mūsų jūros boso mėsą, kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu ir išdžioviname virtuvės rankšluosčiu. Toliau pabarstykite druska, pipirais, koriandru, užpilkite sultis iš pusės citrinos. Mes sumaišome majonezą su ketchupu ir padengiame filė su šia mase. Supjaustykite svogūną į pusiau žiedus, pridėkite šiek tiek.

Į dubenį įdėkite šiek tiek saulėgrąžų aliejaus ir įdėkite anksčiau paruoštą filė. Užpilkite pjaustytą svogūną ir citrinos skilteles. Mes nustatėme stebuklų techniką 20-30 minučių kepimo režimu ir laukiame. Pasibaigus norimam laikui, mes papuošiame žuvis su citrina ir šviežiais žalumynais.

Kepta jūros bosas - receptas

Tai labai skanus ir naudingas valgyti virtus jūros bosus, šio patiekalo receptą skaityti. Taigi, norint paruošti šį kulinarinį šedevrą ir dietinį produktą, kurį lengvai absorbuoja organizmas, mums reikia tik keleto ingredientų:

  • Jūros bosinė žuvis - 1 vnt.;
  • Svogūnai - 1 vnt.;
  • Morkos - 1 vnt.;
  • Druska, pipirai, krapai, petražolės.

Mes priimame savo jūrą gražiu, švariu skaliu, žarnyne, nukirpame galvą, pelekus ir uodegą. Pabarstykite druska, pipirais ir palikite 5-10 minučių marinuoti. Įdėkite ešerį į mūsų kopūstais, pjaustytų morkų ir svogūnų, įpilkite šiek tiek druskos, krapų, petražolių ir užpildykite vandeniu. Pridėti keletą šaukštų saulėgrąžų aliejaus ir uždarykite dangtelį. Kepimo režimą nustatome 30–40 minučių. Patiekite gilioje plokštelėje, papuoškite citrinos skiltelėmis ir petražolių šakelėmis. Bon apetitą! Live linksmas ir puikus!

Receptai, ruošiantys jūros bosą daugiakanalėje

Žuvys turi būti valgomos bent kartą per dvi ar tris dienas. Tiems, kurie tai nepaiso dėl įvairių aplinkybių, galite konsultuoti jūros bosą. Tai laikoma labai skania ir prieinama žuvimi. Ši mėsos rūšis gerai absorbuojama ir jame yra kalio, magnio, fluoro, jodo, geležies, B vitaminų, taip pat C, D, E, PP ir riebalų rūgščių (omega-3).

Kaip pasirinkti žuvį?

Jūros bosas tik panašus į upę. Jos struktūra priklauso skorpionui. Gamtoje galite pamatyti iki 1 metrų ilgio ir 20 kg sveriančius jūros bosus. Ant stalo yra žuvų, sveriančių apie 1,5 kg. Pagal šį pavadinimą parduodami keli šios šeimos žuvų pavadinimai. Todėl jos spalva gali būti rožinė, raudona, pilka. Percha gali būti monofoninė, su dėmėmis ar juostelėmis.

Žuvų kokybė ir iš jo pagamintų patiekalų skonis yra tiesiogiai proporcingi. Netinkamos transportavimo ir laikymo sąlygos gali paveikti ne tik ateities maisto produktų išvaizdą, bet ir jo skonį. Ir kai kuriais atvejais jis yra kupinas sveikatos praradimo. Jei ateisite į rinką ar parduotuvės žuvims, būkite atsargūs.

  1. Įvertinkite jūros bosą vizualiai:
    • žiaunų dangteliai ir burna turi būti uždaryti;
    • leidžiami tik nedideli skalės nuostoliai;
    • įprasta ešerio spalva per visą ilgį yra lygi, be rudų dėmių;
    • depresija, miglotos akys - pasenusios žuvies ženklas.
  2. Sniff: šviežia ešeriai turi silpną jūros kvapą.
  3. Net švieži bosas, padengtas ledu, neturėtų būti švelnus. Karkaso pažeidimai ir opos yra nepriimtini.
  4. Norėdami išbandyti šviežumą, galite praleisti įdomią patirtį. Šviežia žuvis paprastai nuskandina vandenį ir išlieka tiesioje padėtyje, kai ji yra ant rankos.

Virimo rekomendacijos

Pradėjus gaminti jūros bosą, turėtumėte prisiminti keletą funkcijų.

  1. Sekite laiką. Ešeriai virti ne daugiau kaip ketvirtį valandos. Tai lengva pervertinti - tada gabalai atrodys bjaurūs ir gali sulūžti. Jei virti su savo galva, apžiūrėkite akis, kai jos yra baltos - galite jį išjungti.
  2. Padarykite jūros boso atšildymą burnoje ir švelniai, galite trumpu marinavimu. Neperpildykite sudėtingų ar nepažįstamų prieskonių - jie gali pakeisti natūralų skonį.
  3. Kepkite ešerių filė geriau užkandžius ar tešlą. Taigi sultinys išliks viduje.
  4. Norint, kad ešeriai būtų skanūs, reikia švelniai atšildyti (jokiu būdu ne vandenyje).
  5. Būtina labai atidžiai išvalyti ešerį, nes jos pelekai yra labai aštrūs. Pirmiausia jie yra nukirpti pirštinėmis. Po to turėtumėte pašalinti svarstykles, tai geriau pusiau užšaldytame būsenoje (grilis ar specialus peilis palengvins dalykų). Nuplaukite šaltu vandeniu. Be vidaus organų, tamsi plėvelė būtinai pašalinama iš pilvo - po virimo ji turi nemalonų skonį.
  6. Labiau pelninga pirkti visą, netrukdomą ešerį - iš jos galite iš karto virti kelis patiekalus.

Jūros bosas lėtoje viryklėje

Ešerys lėtoje viryklėje - greitai! Kaip kepti, troškinti, padaryti pora upės ir jūros boso į lėtą viryklę

Perch yra skanus sveikas žuvis.

Jo mėsa yra daug įvairių mikroelementų, baltymų, neturi riebalų. Upės ir jūros bosas skiriasi vienas nuo kito, tačiau abu gali būti skanių sveikų patiekalų pagrindas.

Tai padės virti daugiakanalį - jame gali būti kepama, troškinama, virinama, garinama.

Lėtos viryklės žuvys yra paruošiamos gana greitai ir paprastai, jei jos tinkamai paruoštos iš anksto.

Pagrindiniai kepimo židinio principai lėtoje viryklėje

Skanūs ir ne labai kauliniai upių ešerių mėsos dažnai nėra populiarūs dėl sunkiai pašalinamų svarstyklių. Čia prasideda žuvų paruošimas. Kad būtų lengviau pašalinti svarstykles, ešeriai turėtų būti naudojami su verdančiu vandeniu. Kad būtų lengviau valyti, galite naudoti specialius peilius, grandiklius, groteles.

Taip pat geriau pašalinti kietas pelekas iš ešerių.

Jei tai nėra apdorojama, tai darykite su jūros bosu. Tačiau jis dažnai parduodamas paruoštas, o kartais net ir filė.

Valgymas, garavimas, kepimas, kepimas, troškinimas ir kiti naudojami upės ir jūros boso paruošimui daugiakanalėje.

Percha yra virti svogūnais, morkomis, pomidorais, sūriu, bulvėmis, grietine, kiaušiniais, pienu, įvairiais prieskoniais ir prieskoniais.

Upių ešerys lėtoje viryklėje - lengvas ir skanus

Šis receptas naudojamas žuvies filė, nors galite kepti mažas ešerių visumą, o dideli gali būti supjaustyti gabaliukais. Tiesa, tuomet jūs turėsite šiek tiek nuvilti su jau esančiais kaulais. Šiame recepte esančios žuvys yra panašios į kepti, bet labiau sultingi.

• Apie kilogramą upės ešerių

• Malti juoduosius pipirus

• Sviesto gabalas - paprašius

• Augalinis aliejus kepimui.

Ešerių švarios svarstyklės, žarnos, supjaustyti pelekai, nuimkite galvą.

Išpjaukite filė arba, jei pageidaujama, supjaustykite juos į gabalus.

Gerai patrinkite gabalus su druska ir pipirais.

Lėtos viryklės dubenyje išpilkite augalinį aliejų ir įdėkite sviesto gabalėlį.

Sulenkite žuvis į vieną sluoksnį ir įjunkite virimo režimą septynias minutes.

Kai baigsite, apverkite gabalus ir vėl įjunkite septynias minutes.

Jei ne, filė yra kepta, bet visa žuvies gabalas, tada padidinkite laiką iki dešimties minučių.

Pasibaigus kepimui, leiskite stovėti lėtoje viryklėje maždaug penkias minutes ir tarnauti.

Ešerys su garintomis daržovėmis lėtoje viryklėje

Garinti upių ešeriai - dietinis patiekalas. Jis paruošiamas paprasčiausiai, minimalios sudedamosios dalys - žuvis, druska, prieskoniai. Tačiau jūs galite padaryti šį patiekalą turtingesnį, tuo pačiu suteikdami jam daržovių garnyrą.

• Sėklų filė arba šiek tiek daugiau, jei vartojate visas žuvis

• Keli vyšnių pomidorai arba vienas didelis

• Prieskoniai - Provanso žolės, žuvų ar kitų prieskonių prieskoniai.

• šiek tiek alyvuogių aliejaus.

Jei žuvis yra sveika, ją paruošite valydami ir pašalindami pelekus. Supjaustyti į filė.

Pabarstykite filė druska ir prieskoniais, padėkite ant garinimo plokštės, sviestą.

Svogūnai supjaustyti žiedais ir uždėti ant žuvies.

Supjaustykite morką kubeliais ar apskritimais ir padėkite ant svogūnų. Šiek tiek druskos.

Viršutinis sluoksnis - pjaustyti pomidorai.

Nulupkite bulves, supjaustykite griežinėliais ir padenkite filė aplink kraštus.

Įdėkite lėtą viryklę Steamer režime 20 minučių - tai pakaks žuvies ir daržovių virimui. Jei bulvės tampa drėgnos, įpilkite 10 minučių.

Konservuotas upių ešerys daugiakančiame

Puikus pasiruošimas šeimininkui, kuris iš karto gavo daug boso. Lėtai viryklė padės suklijuoti žuvis pilnai minkštu, o prieskoniai taps kvapni ir skanūs. Konservai gali būti gaminami be daržovių, tačiau su morkomis ir svogūnais jie yra skaniau.

2 kilogramai žuvų

Morkų pora - neprivaloma

3-4 šaukštai pomidorų pasta, jei jums reikia konservuotų maisto produktų pomidorų padaže

Juodasis maltus pipirus

Penki pipirai

Pora lauro lapų.

Paruoškite žuvis pagal taisykles - išvalykite, pašalinkite pelekus ir galvutes.

Mažas ešeriai gali būti virti kaulais - jie ištirps. Ir iš didžiųjų, geriau nugarkauti stuburą.

Svogūnai švarūs, supjaustyti kubeliais.

Nulupkite morkas ir groteles arba supjaustykite juostelėmis.

Į lėtą viryklę įpilkite aliejaus, įpilkite svogūnus, 10 minučių nustatykite kepimo režimą.

Tada pridėti morkas ir kepti dar penkias minutes.

Įdėkite pomidorų pasta, sumaišykite su daržovėmis, supilkite žuvis ant viršaus, pabarstykite druska, pridėti prieskonių.

Supilkite stiklinę vandens ir pusantros valandos įdėkite užgesinimo režimą.

Po kepimo, suskaidykite karštą masę skardinėse ir sukite.

Laikyti šaldytuve. Jūs negalite ritinėti ir naudoti iš karto.

Ešerių kotletai lėtoje viryklėje

Jūs galite ne tik virti kažką iš skerdenos ar ešerių filė, bet ir iš jų išpjauti mėsainius. Supjaustykite juos skaniu padažu ir patiekite su bulvėmis!

Ešerių filė - 600 gramų

Du šaukštai grietinės

Druska, juodieji pipirai

Ciberžolė ciberžolės noru - už padažo spalvą.

Žuvų filė supjaustoma gabalėliais ir sumalama mėsmalėje kartu su svogūnais. Filė supjaustoma maišytuvu.

Pridėti į manų kruopos, druskos, pipirų masę, sumaišykite ir leiskite pastovėti 15 minučių.

Padarykite apvalius padažus, supilkite miltus, sudėkite į lėtą viryklę, šildomą kepimo režimu, palikite 10 minučių.

Smulkiai pjaustykite česnaką.

Pasukite į kitą pusę, supilkite česnakus aplink kotletus, pridėkite miltus ir kepkite dar penkias minutes.

Grietinė, sumaišyta su ciberžolė, įpilama apie stiklinę vandens ir supilkite mišinį į mėsos.

Išjungimo režimą nustatykite 15 minučių.

Pasibaigus signalui, leiskite mėsos rutuliukams uždaryti dar keletą minučių ir tada pasimėgauti.

Tą patį galite padaryti be padažo - kai iš kitos pusės skrudinamos kotletės, supilkite porą šaukštų vandens ir ant penkių iki dešimties minučių padėkite ant troškinimo ar kepimo.

Jūros bosas daugiakalbiame aromatiniame

Jūros bosas taip pat yra naudingas kaip upė, iš kurios galite ruošti daug nuostabių patiekalų lėtoje viryklėje. Tai paprastas receptas, kuriame prieskoniai vaidina svarbų vaidmenį.

• Kilogramų ešerių filė

• 3-4 skiltelės česnako

• Breadcrumbs

• Juodieji žirniai - keletas dalykų

• Du stiklinės vandens

• Sviestas - šaukštai

Iškirpkite žuvis į gabalus, įpilkite druskos, supilkite rupinius.

Kepimo režimu laikykite kiekvieną pusę penkias minutes.

Tuo tarpu svogūnai žievelės ir pjauna.

Nulupkite nuluptus česnakus.

Įdėkite daržoves ant žuvies, įdėkite lauro lapus, pipirus.

Supilkite vandenį ir gesinkite pusvalandį.

Skanus patiekiamas su citrinų ir žalumynų apskritimu.

Kepta jūros bosas lėtoje viryklėje

Žinoma, įprasta kepta žuvis keptuvėje. Tačiau kai kurios namų šeimininkės paprastai naudoja tik lėtą viryklę. Jame taip pat yra žuvų kepimo pranašumai - nėra alyvos purslų, žuvis nedega ir virs gerai ir viduje. Šis receptas yra labai paprastas ir skanus.

700 gramų ešerių

Malti juodieji pipirai

Maistiniai miltai.

Žarnų žuvis, nuvalykite svarstykles, nuimkite galvą, uodegą ir šoninius pelekus.

Supjaustyti į mažus gabalus.

Druska, pipirai, pabarstykite citrinos sultimis ir augaliniu aliejumi - apie šaukštą. Maišykite. Alyvos dėka žuvys bus sultingesnės ir turtingesnės.

Po dešimties minučių įpilkite alyvos į daugiakanalį dubenį ir pašildykite kepimo režimu.

Įdėkite žuvies gabalus, įpilkite 10 minučių ir leiskite kepti.

Apverskite, nustatykite „Fry“ dar 10 minučių.

Grilis kepta lėtoje viryklėje yra paruošta!

Jūros bosas daugiakalbėje po sūrio ir daržovių kailiu

Šį variantą galima naudoti šeimos vakarienėms ir šventinėms šventėms, kur tinkami tiek porcijos žuvų gabalai, tiek didelis kepto kryžiaus karpio sluoksnis po daržovėmis su sūrio pluta. Beje, šis patiekalas bus skanus ir šaltas.

• Kilograma ešeriai

• Dvi didelės lemputės

• Morkų - neprivaloma

• pora pomidorų pasta, padažas, kečupas

• Vidutinio paprikos pora

• Šviežių karšto pipirų, pavyzdžiui, čili, jalapeno ar kito, gabalas

• Du šaukštai grietinės

• 300 gramų sūrio

• Druska, žuvies prieskoniai

Žuvys švarios ir supjaustytos į filė.

Druska, pabarstykite prieskoniais.

Nulupkite svogūnus ir morkas, supjaustykite juos mažu masteliu ir pakepkite augalinio aliejaus šaukštu.

Įpilkite pjaustytų pomidorų ir kapotų pipirų.

Šiek tiek užgesinkite, supilkite pomidorą, sumaišykite ir nuimkite nuo karščio.

Visa tai galima padaryti lėtoje viryklėje keptuvėje arba keptuvėje.

Sutepkite dubenį su daugiakančiu, gerai uždėkite žuvis.

Aš išdėstysiu daržoves. Šepetys su grietine.

Uždenkite tarkuotu sūriu.

Kepimo režimą nustatykite 40 minučių.

Jei pageidaujate, pirmiausia galite kepti žuvis. Ir jūs negalite kepti bet kokių daržovių ar žuvų - įdėkite juos į sūrį. Tai bus lengviau.

Šis patiekalas nereikalauja šoninio patiekalo, nors jis bus skanus patiekti su ryžiais.

Ledo viryklėje virimo upės ir jūros boso gudrybės ir paslaptys

Kad žuvis būtų minkštesnė, ne sausesnė, pripildyta prieskonių aromatų, prieš ruošiant maistą, būtų naudinga bet kokiu būdu pabarstyti jį augaliniu aliejumi ir palikti meluoti.

Vietoj troškinimo ar kepimo režimo galite naudoti „Pilaf“ režimą - tarp dviejų pirmųjų bus kažkas: elastinga, bet troškinta žuvis ir sveikos, ne virintos minkštos, o ne skrudintos daržovės.

Vietoj druskos galima naudoti sojos padažą, ypač jei žuvis yra garinama.

Kepant, troškinant, kepant žuvis, galite paruošti daržovių, ryžių, patiekalų ant viršutinės grotelės.

Ausys iš ešerių taip pat bus skanios lėtoje viryklėje, virkite kaip įprasta sriuba, prieš tai pagaminus sultinius iš kaulų ir pelekų, ir įdėkite filė į jį kartu su daržovėmis.

Jūros bosas lėtoje viryklėje (receptai)

Kadangi pastaruoju metu tiek virėjai, tiek įranga stengiasi neatsilikti nuo laiko, kaip virti jūros bosas lėtoje viryklėje tapo man svarbiausia problema. Tai labai skanus ir labai naudingas vandens pasaulio atstovas.

Ką mes žinome apie tokią žuvį kaip jūros bosas? Kažkas pasakys, kad tai yra labai skanus ir labai naudingas vandens pasaulio atstovas, ir kažkas susitiks ir puikiai apibendrins, ką jis išgirsta apie tokį gamtos stebuklą pirmą kartą. Man, namų šeimininkės, turinčios didelę patirtį, labai svarbu ne tik žinoti, kas tai yra, bet ir kaip paruošti maistingą patiekalą šiai šeimai iš šio atvejo. Kadangi pastaruoju metu tiek virėjai, tiek įranga stengiasi neatsilikti nuo laiko, kaip virti jūros bosas lėtoje viryklėje tapo man svarbiausia problema. Ir visi, nes mano ištikimas žvejas mėgėjas nusprendė ne tik tinkamai pailsėti, bet ir valgyti teisingus ir sveikus. Atitinkamai, jei jis greitai pasirinko technologiją, skirtą numatytam tikslui įgyvendinti ir nusipirko lėtą viryklę, jis elgėsi su produktais, kurie ilgą laiką ir kruopščiai turėtų būti kasdieniame meniu. Mėsa, žuvis ir jūros gėrybės - ilgą laiką jis nedvejojo. Todėl pirmasis patiekalas, kuriam kasdien buvo papuošti valgomojo stalą, buvo jūros bosas lėtoje viryklėje. Mano šeimos draugai yra kaprizingi ir reikalaujantys asmenys, todėl turėjau daug prakaituoti, kad galėčiau pakankamai įvairinti mitybą ir maitinti mano skanius, naudingus ir įdomius.

Raudonųjų jūrinių ešerių - šiek tiek bendro pobūdžio informacija

Jūros bosas - šviesus vandens gyvūnijos atstovas, kuriam būdinga skanus, sveikas ir maistingas mėsa. Kadangi sudėtyje yra didelis riebalų kiekis, vis dėlto manoma, kad jis yra mitybos produktas, kuris yra naudingas žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ligomis, ir tiems, kurie tiesiog nori atsikratyti pora papildomų svarų ir išlaikyti aukštą lygį. Šią žuvį galite virti skirtingais būdais: kepti, užpilti, užvirinti arba virti - tik virėjas gali nuspręsti dėl kliento pageidavimų ir jo skonio. Bet kuriuo atveju jūros bosas yra įspūdingas užkandis, maistingi pietūs arba mažo kaloringumo vakarienė. Lėtoje viryklėje yra daug jūros boso receptų, kiekvienas iš jų yra įdomus savaip ir turi teisę į gyvenimą.

Jūros boso virimas lėtoje viryklėje - mano asmeniniai receptai

Taigi, klausydamas savo vyro ir savo sveiko proto norų, kurie sakė, kad tą patį patiekalą kartoti kasdien reikštų ne valgyti valgį, aš nusprendžiau puikiai įveikti jūros boso paruošimą lėtoje viryklėje. Ir pasiekiau puikių rezultatų - esu protingiausia ir labiausiai patyrusi žmona pasaulyje, taip pat kompetentinga mano vaikų virėja! Aš noriu pasidalinti su jumis įvairius jūros boso gaminimo receptus.

Steamed grouper lėtoje viryklėje su daržovėmis

Jei norite, kad garų jūros bosas būtų daromas lėtoje viryklėje su daržovėmis, mums reikės šių komponentų:

  • Jūros bosinė žuvis - 1 vnt.;
  • Morkos - 2 vnt.
  • Svogūnai - 2 vnt.
  • Šampinjono grybai - 0,5 kg;
  • Kremas - 5 šaukštai. šaukštai;
  • Rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
  • Druska, maltos juodieji pipirai, koriandras, lauro lapai;
  • Citrina - 1 vnt.

Jūros bosas troškintoje viryklėje pasirodys sultingas, kvepiantis, aštrus skonis ir kvapas, jei laikysis mano nurodymų. Taigi, mes paimame savo ešerį, nuplauname verdančiu vandeniu, kad geriau išvalytume svarstykles. Atsikratyti svarstyklių, pelekų, galvos ir uodegos. Atskirkite mėsą nuo kaulų, kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu, druska, pipirais, pabarstykite prieskoniais, užpilkite pusę citrinos sulčių ir palikite tam tikrą laiką. Nors jūros bosas marinates, mes paruošiame savo daržoves kepimui. Norėdami tai padaryti, nulupkite juos ir supjaustykite juos: morkos - šiaudai, svogūnai - pusė žiedai, grybai - plokštės.

Į dubenį, esantį lėtoje viryklėje, supilkite saulėgrąžų aliejų ir užpilkite mūsų daržoves. Nepamirškite jų šiek tiek pridėti. Įpilkite vandens, maždaug 0,5 puodelių. Sutepkite mūsų marinuotas žuvis kremu ir padėkite ant specialios plokštės, esančios virš dubenėlį su daržovėmis ir vandeniu. Garavimo režimą nustatėme 40-50 minučių, o mes pailsėjome arba supjaustome šviežių daržovių salotų. Garinti jūros bosas yra nuostabiai skanus, sultingas patiekalas, išsaugantis visas naudingas savybes, vitaminus, mineralus ir mikroelementus. Daržovės, kurios skleidžia ešerinę mėsą ir skonį, teks patiekti kaip šalutinis patiekalas, o šviežių daržovių salotos puikiai papildys skonį. Šis jūros boso receptas taip pat tinka dvigubam katilui - mes turime tai, ką turime, paruošiame! Kepimo instrukcija yra tokia pati, kaip ir daugiakanalis, tiesiog pakeiskite įrangą.

„Sea Bass Fillet“ daugiakalbyje su citrina - aštrus receptas

Aš taip pat patariu virti jūros boso filė lėtoje viryklėje su citrina. Šis patiekalas puošia ne tik įprastą šeimos stalą, bet ir iškilmingą šventę. Šiam kulinarijos gaminiui reikalingi šie produktai:

  • Filė snapperis - 0,5 kg;
  • Citrina - 1 vnt.;
  • Majonezas - 2 šaukštai. šaukštai;
  • Druska, juodieji pipirai, koriandras;
  • Svogūnai - 1 vnt.;
  • Ketchup - 2 šaukštai. šaukštai.

Paimame išvalytą mūsų jūros boso mėsą, kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu ir išdžioviname virtuvės rankšluosčiu. Toliau pabarstykite druska, pipirais, koriandru, užpilkite sultis iš pusės citrinos. Mes sumaišome majonezą su ketchupu ir padengiame filė su šia mase. Supjaustykite svogūną į pusiau žiedus, pridėkite šiek tiek.

Į dubenį įdėkite šiek tiek saulėgrąžų aliejaus ir įdėkite anksčiau paruoštą filė. Užpilkite pjaustytą svogūną ir citrinos skilteles. Mes nustatėme stebuklų techniką 20-30 minučių kepimo režimu ir laukiame. Pasibaigus norimam laikui, mes papuošiame žuvis su citrina ir šviežiais žalumynais.

Kepta jūros bosas - receptas

Tai labai skanus ir naudingas valgyti virtus jūros bosus, šio patiekalo receptą skaityti. Taigi, norint paruošti šį kulinarinį šedevrą ir dietinį produktą, kurį lengvai absorbuoja organizmas, mums reikia tik keleto ingredientų:

  • Jūros bosinė žuvis - 1 vnt.;
  • Svogūnai - 1 vnt.;
  • Morkos - 1 vnt.;
  • Druska, pipirai, krapai, petražolės.

Mes priimame savo jūrą gražiu, švariu skaliu, žarnyne, nukirpame galvą, pelekus ir uodegą. Pabarstykite druska, pipirais ir palikite 5-10 minučių marinuoti. Įdėkite ešerį į mūsų kopūstais, pjaustytų morkų ir svogūnų, įpilkite šiek tiek druskos, krapų, petražolių ir užpildykite vandeniu. Pridėti keletą šaukštų saulėgrąžų aliejaus ir uždarykite dangtelį. Kepimo režimą nustatome 30–40 minučių. Patiekite gilioje plokštelėje, papuoškite citrinos skiltelėmis ir petražolių šakelėmis. Bon apetitą! Live linksmas ir puikus!

Jūros bosas lėtoje viryklėje. Laipsniški jūros boso gaminimo receptai lėtoje viryklėje. Kaip virti jūros bosą lėtoje viryklėje? Troškinti, kepti, kepti žuvies receptai

Jūros boso filė pasižymi mažu kalorijų kiekiu, dideliu naudingų komponentų kiekiu ir geru skoniu. Kuko, kaip ir bet kokia žuvis, įvairiais būdais. Šiame straipsnyje aprašėme keptos, keptos, troškintos ir virtos jūros boso receptus lėtoje viryklėje.

Jūros bosas kepamas lėtoje viryklėje su daržovėmis

Daržovių rinkinys, pateiktas šiame daugiakalbio kepimo jūros bosas, yra labai paprastas, o visas receptas apima šiuos komponentus:

  • grupinis karkasas - 1 vnt.;
  • morkos - 1 vnt.;
  • mažos bulvės - 3 gumbai;
  • paprikos - 1 pod;
  • pomidorai - 3 vnt;
  • svogūnai - 1 galvutė;
  • juodosios alyvuogės - 10 vnt.;
  • alyvuogių aliejus - 50 g;
  • malti imbieras, druska ir juodieji pipirai;
  • actas - 3 šaukštai.
  • žalumynai - pagal skonį.

Naudojant šią technologiją paruošiamas jūros bosas, keptas su daržovėmis lėtoje viryklėje:

  1. Perchinė karkasas nuvalomas iš žarnyno, ištrauktas, o jo pelekai ir galvutė pašalinami. Tada žuvis trinamas su druska, pipirais ir malti imbieru, kartu su pjaustytais žalumynais, marinuotais 30 minučių.
  2. Visos daržovės išvalomos ir supjaustytos į žiedlapius, pipirus ir svogūnus sudrėksta.
  3. Lemputė marinuota actu, sumaišytu su vandeniu ir druska.
  4. Krapas puošiamas alyvuogių aliejumi, bulvės, morkos, svogūnai ir paprikos yra padengtos apačioje. Visi sluoksniai yra sūdyti.
  5. Ant daržovių pagalvėlės dedama žuvų karkasas, ant jo yra pomidorai ir alyvuogės. Patiekalas pilamas alyvuogių aliejumi.
  6. Paruoškite jūros bosą lėtoje viryklėje kepimo programoje 60-80 minučių. Prieš tai į dubenį reikia supilti apie 100 ml vandens.

Raudonųjų ešerių sriuba lėtoje viryklėje

Žuvies ir daržovių sriuba su jūros bosais, virti lėtoje viryklėje - sveika ir maistinga vakarienė su puikiu skoniu. Jam mes:

  • jūros bosas - 1 karkasas;
  • Svogūnai - 1 vnt.;
  • česnakai - 2 gvazdikėliai;
  • dideli pomidorai - 1 vnt.;
  • grietinėlė - 150 ml;
  • Pomidorų pasta - 1 valg. Š.
  • alyvuogių aliejus - 3 šaukštai.
  • krapai - pagal skonį;
  • druska, prieskoniai - pagal skonį.

Virti sriuba su jūros bosu lėtoje viryklėje:

  1. Pirma, žuvys yra išvalytos, išdarinėtos, nupjautos galvutėmis, nugarkauliai ir, jei įmanoma, kaulai. Nuo slankstelio, galvutės be žiaunų ir pelekų, sultinys virinamas lėtoje viryklėje, kuri filtruojama, pilama atgal į dubenį ir atliekos pašalinamos.
  2. Svogūnai smulkiai supjaustyti ir įdėti į sriubą. Žuvų filė supjaustoma griežinėliais ir suleidžiama, sultinys yra sūdytas ir prieskoniais.
  3. Nulupti pomidorai supjaustyti ir išsiunčiami į keptuvę, kur jie pirmą kartą supilti alyvuogių aliejų. Pomidorai taip pat sūdomi, troškinami po dangčiu 15 minučių, po to pridedami smulkinti česnakai.
  4. Šioje masėje išsklaidykite 1 valg. be pomidorų pasta gabaliuko, supilkite į grietinėlę, užvirkite, troškinkite 5 minutes ir supilkite į sriubą.
  5. Lėtos viryklės ešerinė sriuba virinama 15 minučių, paskui prieskoniais su kapotų krapų ir išjungiama.

Jūros bosas prieskoniais, pagardinta lėtoje viryklėje

Perchų filė išsiskiria labai skaniu keptu, o įdomus duonos prieskonis papildo patiekalo originalų skonį. Jei ruošiatės ant grotelių jūros, mes paruošiame:

  • ešerio karkasas - 1 vnt.;
  • miltai - 3 šaukštai;
  • nuluptos moliūgų sėklos - 4 šaukštai.
  • džiovintas šalavijas - 1 šaukštelis;
  • apelsinų žievelė - 2 šaukšteliai;
  • augalinis aliejus - kepimui;
  • druska - pagal skonį.

Ugnies jūros bosas lėtoje viryklėje atlikite šiuos veiksmus:

  1. Nuvalome skerdeną, vypotroshim, malūnus ir padalome filė į didelius gabalus.
  2. Ruošdami duoną, sūdykite gabalus ir uždėkite tam tikrą laiką.
  3. Moliūgų sėklos džiovinamos grotelėmis iki auksinės rudos, sumaltos arba sumalamos, sumaišomos su miltais, šalavijais, apelsinų žievelėmis, nedideliu druskos kiekiu.
  4. Lėtai viryklė bus įtraukta į „Kepimo“ programą, pašildykite gerą augalinį aliejų.
  5. Iškirpti ešerių ritiniai ir kepti lėtoje viryklėje, kol virti.

Geriausias patiekalas tokiam patiekalui būtų virtos bulvės, garintos arba nuluptos daržovės.

Jūros bosas kepamas lėtoje viryklėje su pankoliais ir alyvuogėmis

Jūs galite kepti jūros bosą lėtoje viryklėje, kaip jums patinka. Alternatyva paprastoms daržovėms, kurios tapo nuobodu daugeliui, gali būti fenoliai ir alyvuogės. Dėl šio recepto paruošsime šiuos produktus:

  • ešerių skerdenos - 2 vnt;
  • Kūdikių liemenė - 1 vnt.;
  • citrina - 1 vnt.;
  • žalių ir juodųjų alyvuogių mišinys be akmenų - 0,5 puodelio;
  • česnakai - 2 gvazdikėliai;
  • citrinos sultys;
  • alyvuogių aliejus - 2 šaukštai.
  • druska, pipirai - pagal skonį.

Kepiame jūros bosą su alyvuogėmis ir pankoliais taip:

  1. Iškirpkite pankolius į juosteles, citriną į plonus griežinėliais, sutrinkite su peiliu ir pjaustykite česnaką.
  2. Išvalome ešerių skerdenas, pašaliname visą perteklių, nuimame filė iš kaulų. Padalinkite jį į porcijas, patrinkite druska ir pipirais.
  3. Skustuvas ant daugelio viryklių dubenyje 2 šaukštai. alyvuogių aliejus. Įdėkite pankolių, citrinų skiltelių, alyvuogių apačioje, pabarstykite viską su česnakais, pipirais, druska.
  4. Įdėkite žuvis į viršų, supilkite citrinos sultis, įjunkite kepimo programą.
  5. Jūros boso virimas lėtoje viryklėje 30-40 minučių.

Jūros bosas kepamas lėtoje viryklėje su sūrio padažu

Sūrio padažas bus papuoštas bet kuriuo keptu patiekalu. Tai prideda prie kulinarinių kūrinių subtilaus kreminio skonio, sukurs ant paviršiaus trapią subtilų plutą. Jūros bosas lėtoje viryklėje, kepame tik pagal šį sūrio padažą, ir mes naudosime tai patiekalui:

  • jūros bosas - 2 skerdenos;
  • citrina - 0,5 vnt.;
  • kietasis sūris - 100 g;
  • kiaušiniai - 2 vnt;
  • grietinė - 2 šaukštai.
  • džiovinti rozmarinai - 1 šaukštelis;
  • raudonieji pipirai - ¼ šaukštelis;
  • druska - pagal skonį;
  • augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.

Jūros bosas su padažu lėtoje viryklėje kepamas pagal šią instrukciją:

  1. Nuvalome jūros boso skerdenas iš skalių ir žarnų, nukirpiamos galvos. Mes patrinkite žuvis druska ir raudonaisiais pipirais, apipjaustys šonuose ir įdedame į ploną citrinos skilteles.
  2. Suplakite kiaušinius, suplakite sūrį ant smulkios trintuvo, sumaišykite su kiaušiniais ir grietine. Pagardinkite rozmarinu, druska.
  3. Tepkite dubenį aliejumi, grupuotės skerdenos ant lėtos viryklės dugno, supilkite sūrio padažą.
  4. Pasirinkite programą „Kepimas“ ir paruošiame patiekalą 1 valandai.

Jūros bosas tekila marinatu, apelsinų likeriu ir citrinos sultimis lėtoje viryklėje

Mes aprašome labai neįprastą, originalų jūros boso receptą lėtoje viryklėje, ir čia yra komponentai, kurių mums reikia:

  • ešerių filė - 2 vnt.;
  • tekila - ¼ stiklo;
  • apelsinų likeris - ¼ puodelio;
  • citrinos sultys - 1/3 puodelio;
  • svogūnai - 0,5 vnt.;
  • maži pomidorai - 2 vnt.;
  • alyvuogių aliejus - 4 šaukštai.
  • jalapeno pipirai - 0,5 vnt.;
  • česnakai - 1 gvazdikėlis;
  • cukrus - ¼ tl;
  • druska - pagal skonį;
  • smulkintas kalendra - 2 šaukštai.

Jūros bosas marinatėje lėtoje viryklėje, mes ruošiame:

  1. Ešerių filė padalinta į gabalus ir įdedama į dubenį.
  2. Tekila, citrinos sultys, apelsinų likeris, maltos česnakai, druska ir 2 šaukštai. alyvuogių aliejus derinamas ir sumaišomas. Žuvies gabalus marinuoti, gerai nuvalyti ir ešerį į šaldytuvą įdėti 2 valandas.
  3. Šilumos alyvuogių aliejų į dubenį. Programoje „Kepimas“ kepkite jūros bosą lėtoje viryklėje, kol virti.
  4. Supjaustyti pomidorai ir svogūnai, jalapeno pipirai. Sumaišykite, įpilkite cukraus, druskos, kapotų cilantro.
  5. Padėkite daržoves ant patiekalo, įdėkite keptas žuvis. Palikite marinatą ir virkite ešerį ant viršaus.

Jūros bosas, troškintas su žaliosiomis pupelėmis lėtoje viryklėje

Styginių pupelės yra puikus priedas prie mėsos ir žuvies patiekalų. Pagrindinė jos geros skonio paslaptis yra tinkamas kepimo laikas. Tokiam produktui trumpą laiką taikomas terminis apdorojimas, kitaip jis praranda spalvą ir pakeis norimą struktūrą, tapdamas per minkštas. Jūros bosas bus virti su pupelėmis lėtoje viryklėje:

  • jūros bosas - 1 karkasas;
  • svogūnai - 1 vnt.;
  • žaliosios pupelės - 200 g;
  • krapai - 20 g;
  • augalinis aliejus - 2 valg.
  • grietinėlė - 150 ml;
  • druska, prieskoniai - pagal skonį.

Jei norite užgesinti jūros bosą lėtoje viryklėje, tai bus toks:

  1. Ešerių karkasas švarus, šlifuojamas ir sumalamas. Padalinkite filė į gabalus, patrinkite druska ir pipirais.
  2. Šildykite augalinį aliejų lėtoje viryklėje ir kepkite abiejų pusių jūros boso griežinėliais.
  3. Sulenkite žuvis į dubenį. Svogūnų pjaustymas į pusę žiedų, padėkite viršų. Supilkite indą su sūdytu kremu, pabarstykite kapotų krapų ir virkite „Stewing“ programoje, kol svogūnai yra minkšti.
  4. Mes atitirpiname stiklines pupeles ir sudedame jas į lėtą viryklę. Kepkite dar 15 minučių.

Jūros bosas su vynu ir kaparėliais lėtoje viryklėje

Ledo viryklėje jūros boso virimo padažas gali būti gana paprastas, pavyzdžiui, pagamintas iš vyno ir citrinos sulčių. Na, norint pridėti įdubą, į indą galite įdėti keletą kaparėlių. Čia yra ingredientų, kuriuos naudojome šiame recepte:

  • jūros bosas - 1 paukštis;
  • baltasis vynas - 0,5 puodelio;
  • citrinos sultys - 2 šaukštai;
  • alyvuogių aliejus - 2 šaukštai.
  • konservuoti kaparėliai - 2 šaukštai l.;
  • kapotų petražolių - 2 valg.
  • druska, pipirai - pagal skonį.

Kepimo jūros bosas su kaparėliais lėtoje viryklėje:

  1. Išvalome ir pašaliname žuvų skerdenas, kurias trinamas druska ir pipirais, o tada jas padalijame į gabalus.
  2. Alyvuogių aliejuje lėtoje viryklėje kepkite jūros boso griežinėliais iš dviejų pusių, išimdami ant plokštės.
  3. Į dubenį įpilkite vyno ir citrinos sulčių. Po virimo, virkite keletą minučių, tada išmeskite kaperius ir kapotų petražolių.
  4. Įdėkite ešerį į padažą ir virkite 10 minučių.

Jūros bosas lėtoje viryklėje. Vaizdo įrašas

Jūros bosas garavo receptą, kaip dvigubu katilu gaminti jūros bosas

Paruoškite ešerį, morkas, pipirus, svogūnus, petražolių stiebus, citriną, aliejų, druską, pipirus.

Supjaustyti į filė.

Sutepkite aliejumi ir palikite šiek tiek su marinatu.

Dvigubo katilo apačioje uždėkite petražolių stiebų sluoksnį.

Įdėkite žuvų filė.

Plonos šiaudų paprikos.

Įdėkite svogūnų žiedus.

Įdėkite puodą į verdantį vandenį, uždarykite dangtelį ir palikite 30 minučių, lėtai virkite vandeniu.

Pridėti lauro lapą ir laikykite dar 8-10 minučių. Viskas, žuvis yra paruošta. Labai skanus ir kvepiantis!

Ešerys lėtoje viryklėje - greitai! Kaip kepti, troškinti, padaryti pora upės ir jūros boso į lėtą viryklę

Perch yra skanus sveikas žuvis.

Jo mėsa yra daug įvairių mikroelementų, baltymų, neturi riebalų. Upės ir jūros bosas skiriasi vienas nuo kito, tačiau abu gali būti skanių sveikų patiekalų pagrindas.

Tai padės virti daugiakanalį - jame gali būti kepama, troškinama, virinama, garinama.

Lėtos viryklės žuvys yra paruošiamos gana greitai ir paprastai, jei jos tinkamai paruoštos iš anksto.

Pagrindiniai kepimo židinio principai lėtoje viryklėje

Skanūs ir ne labai kauliniai upių ešerių mėsos dažnai nėra populiarūs dėl sunkiai pašalinamų svarstyklių. Čia prasideda žuvų paruošimas. Kad būtų lengviau pašalinti svarstykles, ešeriai turėtų būti naudojami su verdančiu vandeniu. Kad būtų lengviau valyti, galite naudoti specialius peilius, grandiklius, groteles.

Taip pat geriau pašalinti kietas pelekas iš ešerių.

Jei tai nėra apdorojama, tai darykite su jūros bosu. Tačiau jis dažnai parduodamas paruoštas, o kartais net ir filė.

Valgymas, garavimas, kepimas, kepimas, troškinimas ir kiti naudojami upės ir jūros boso paruošimui daugiakanalėje.

Percha yra virti svogūnais, morkomis, pomidorais, sūriu, bulvėmis, grietine, kiaušiniais, pienu, įvairiais prieskoniais ir prieskoniais.

Upių ešerys lėtoje viryklėje - lengvas ir skanus

Šis receptas naudojamas žuvies filė, nors galite kepti mažas ešerių visumą, o dideli gali būti supjaustyti gabaliukais. Tiesa, tuomet jūs turėsite šiek tiek nuvilti su jau esančiais kaulais. Šiame recepte esančios žuvys yra panašios į kepti, bet labiau sultingi.

Sudėtis

• Apie kilogramą upės ešerių

• Malti juoduosius pipirus

• Sviesto gabalas - paprašius

• Augalinis aliejus kepimui.

Virimo būdas

Ešerių švarios svarstyklės, žarnos, supjaustyti pelekai, nuimkite galvą.

Išpjaukite filė arba, jei pageidaujama, supjaustykite juos į gabalus.

Gerai patrinkite gabalus su druska ir pipirais.

Lėtos viryklės dubenyje išpilkite augalinį aliejų ir įdėkite sviesto gabalėlį.

Sulenkite žuvis į vieną sluoksnį ir įjunkite virimo režimą septynias minutes.

Kai baigsite, apverkite gabalus ir vėl įjunkite septynias minutes.

Jei ne, filė yra kepta, bet visa žuvies gabalas, tada padidinkite laiką iki dešimties minučių.

Pasibaigus kepimui, leiskite stovėti lėtoje viryklėje maždaug penkias minutes ir tarnauti.

Ešerys su garintomis daržovėmis lėtoje viryklėje

Garinti upių ešeriai - dietinis patiekalas. Jis paruošiamas paprasčiausiai, minimalios sudedamosios dalys - žuvis, druska, prieskoniai. Tačiau jūs galite padaryti šį patiekalą turtingesnį, tuo pačiu suteikdami jam daržovių garnyrą.

Sudėtis

• Sėklų filė arba šiek tiek daugiau, jei vartojate visas žuvis

• Keli vyšnių pomidorai arba vienas didelis

• Prieskoniai - Provanso žolės, žuvų ar kitų prieskonių prieskoniai.

• šiek tiek alyvuogių aliejaus.

Virimo būdas

Jei žuvis yra sveika, ją paruošite valydami ir pašalindami pelekus. Supjaustyti į filė.

Pabarstykite filė druska ir prieskoniais, padėkite ant garinimo plokštės, sviestą.

Svogūnai supjaustyti žiedais ir uždėti ant žuvies.

Supjaustykite morką kubeliais ar apskritimais ir padėkite ant svogūnų. Šiek tiek druskos.

Viršutinis sluoksnis - pjaustyti pomidorai.

Nulupkite bulves, supjaustykite griežinėliais ir padenkite filė aplink kraštus.

Įdėkite lėtą viryklę Steamer režime 20 minučių - tai pakaks žuvies ir daržovių virimui. Jei bulvės tampa drėgnos, įpilkite 10 minučių.

Konservuotas upių ešerys daugiakančiame

Puikus pasiruošimas šeimininkui, kuris iš karto gavo daug boso. Lėtai viryklė padės suklijuoti žuvis pilnai minkštu, o prieskoniai taps kvapni ir skanūs. Konservai gali būti gaminami be daržovių, tačiau su morkomis ir svogūnais jie yra skaniau.

Sudėtis

2 kilogramai žuvų

Morkų pora - neprivaloma

3-4 šaukštai pomidorų pasta, jei jums reikia konservuotų maisto produktų pomidorų padaže

Juodasis maltus pipirus

Penki pipirai

Pora lauro lapų.

Virimo būdas

Paruoškite žuvis pagal taisykles - išvalykite, pašalinkite pelekus ir galvutes.

Mažas ešeriai gali būti virti kaulais - jie ištirps. Ir iš didžiųjų, geriau nugarkauti stuburą.

Svogūnai švarūs, supjaustyti kubeliais.

Nulupkite morkas ir groteles arba supjaustykite juostelėmis.

Į lėtą viryklę įpilkite aliejaus, įpilkite svogūnus, 10 minučių nustatykite kepimo režimą.

Tada pridėti morkas ir kepti dar penkias minutes.

Įdėkite pomidorų pasta, sumaišykite su daržovėmis, supilkite žuvis ant viršaus, pabarstykite druska, pridėti prieskonių.

Supilkite stiklinę vandens ir pusantros valandos įdėkite užgesinimo režimą.

Po kepimo, suskaidykite karštą masę skardinėse ir sukite.

Laikyti šaldytuve. Jūs negalite ritinėti ir naudoti iš karto.

Ešerių kotletai lėtoje viryklėje

Jūs galite ne tik virti kažką iš skerdenos ar ešerių filė, bet ir iš jų išpjauti mėsainius. Supjaustykite juos skaniu padažu ir patiekite su bulvėmis!

Sudėtis

Ešerių filė - 600 gramų

Du šaukštai grietinės

Druska, juodieji pipirai

Ciberžolė ciberžolės noru - už padažo spalvą.

Virimo būdas

Žuvų filė supjaustoma gabalėliais ir sumalama mėsmalėje kartu su svogūnais. Filė supjaustoma maišytuvu.

Pridėti į manų kruopos, druskos, pipirų masę, sumaišykite ir leiskite pastovėti 15 minučių.

Padarykite apvalius padažus, supilkite miltus, sudėkite į lėtą viryklę, šildomą kepimo režimu, palikite 10 minučių.

Smulkiai pjaustykite česnaką.

Pasukite į kitą pusę, supilkite česnakus aplink kotletus, pridėkite miltus ir kepkite dar penkias minutes.

Grietinė, sumaišyta su ciberžolė, įpilama apie stiklinę vandens ir supilkite mišinį į mėsos.

Išjungimo režimą nustatykite 15 minučių.

Pasibaigus signalui, leiskite mėsos rutuliukams uždaryti dar keletą minučių ir tada pasimėgauti.

Tą patį galite padaryti be padažo - kai iš kitos pusės skrudinamos kotletės, supilkite porą šaukštų vandens ir ant penkių iki dešimties minučių padėkite ant troškinimo ar kepimo.

Jūros bosas daugiakalbiame aromatiniame

Jūros bosas taip pat yra naudingas kaip upė, iš kurios galite ruošti daug nuostabių patiekalų lėtoje viryklėje. Tai paprastas receptas, kuriame prieskoniai vaidina svarbų vaidmenį.

Sudėtis

• Kilogramų ešerių filė

• 3-4 skiltelės česnako

• Breadcrumbs

• Juodieji žirniai - keletas dalykų

• Du stiklinės vandens

• Sviestas - šaukštai

Virimo būdas

Iškirpkite žuvis į gabalus, įpilkite druskos, supilkite rupinius.

Kepimo režimu laikykite kiekvieną pusę penkias minutes.

Tuo tarpu svogūnai žievelės ir pjauna.

Nulupkite nuluptus česnakus.

Įdėkite daržoves ant žuvies, įdėkite lauro lapus, pipirus.

Supilkite vandenį ir gesinkite pusvalandį.

Skanus patiekiamas su citrinų ir žalumynų apskritimu.

Kepta jūros bosas lėtoje viryklėje

Žinoma, įprasta kepta žuvis keptuvėje. Tačiau kai kurios namų šeimininkės paprastai naudoja tik lėtą viryklę. Jame taip pat yra žuvų kepimo pranašumai - nėra alyvos purslų, žuvis nedega ir virs gerai ir viduje. Šis receptas yra labai paprastas ir skanus.

Sudėtis

700 gramų ešerių

Malti juodieji pipirai

Maistiniai miltai.

Virimo būdas

Žarnų žuvis, nuvalykite svarstykles, nuimkite galvą, uodegą ir šoninius pelekus.

Supjaustyti į mažus gabalus.

Druska, pipirai, pabarstykite citrinos sultimis ir augaliniu aliejumi - apie šaukštą. Maišykite. Alyvos dėka žuvys bus sultingesnės ir turtingesnės.

Po dešimties minučių įpilkite alyvos į daugiakanalį dubenį ir pašildykite kepimo režimu.

Įdėkite žuvies gabalus, įpilkite 10 minučių ir leiskite kepti.

Apverskite, nustatykite „Fry“ dar 10 minučių.

Grilis kepta lėtoje viryklėje yra paruošta!

Jūros bosas daugiakalbėje po sūrio ir daržovių kailiu

Šį variantą galima naudoti šeimos vakarienėms ir šventinėms šventėms, kur tinkami tiek porcijos žuvų gabalai, tiek didelis kepto kryžiaus karpio sluoksnis po daržovėmis su sūrio pluta. Beje, šis patiekalas bus skanus ir šaltas.

Sudėtis

• Kilograma ešeriai

• Dvi didelės lemputės

• Morkų - neprivaloma

• pora pomidorų pasta, padažas, kečupas

• Vidutinio paprikos pora

• Šviežių karšto pipirų, pavyzdžiui, čili, jalapeno ar kito, gabalas

• Du šaukštai grietinės

• 300 gramų sūrio

• Druska, žuvies prieskoniai

Virimo būdas

Žuvys švarios ir supjaustytos į filė.

Druska, pabarstykite prieskoniais.

Nulupkite svogūnus ir morkas, supjaustykite juos mažu masteliu ir pakepkite augalinio aliejaus šaukštu.

Įpilkite pjaustytų pomidorų ir kapotų pipirų.

Šiek tiek užgesinkite, supilkite pomidorą, sumaišykite ir nuimkite nuo karščio.

Visa tai galima padaryti lėtoje viryklėje keptuvėje arba keptuvėje.

Sutepkite dubenį su daugiakančiu, gerai uždėkite žuvis.

Aš išdėstysiu daržoves. Šepetys su grietine.

Uždenkite tarkuotu sūriu.

Kepimo režimą nustatykite 40 minučių.

Jei pageidaujate, pirmiausia galite kepti žuvis. Ir jūs negalite kepti bet kokių daržovių ar žuvų - įdėkite juos į sūrį. Tai bus lengviau.

Šis patiekalas nereikalauja šoninio patiekalo, nors jis bus skanus patiekti su ryžiais.

Ledo viryklėje virimo upės ir jūros boso gudrybės ir paslaptys

Kad žuvis būtų minkštesnė, ne sausesnė, pripildyta prieskonių aromatų, prieš ruošiant maistą, būtų naudinga bet kokiu būdu pabarstyti jį augaliniu aliejumi ir palikti meluoti.

Vietoj troškinimo ar kepimo režimo galite naudoti „Pilaf“ režimą - tarp dviejų pirmųjų bus kažkas: elastinga, bet troškinta žuvis ir sveikos, ne virintos minkštos, o ne skrudintos daržovės.

Vietoj druskos galima naudoti sojos padažą, ypač jei žuvis yra garinama.

Kepant, troškinant, kepant žuvis, galite paruošti daržovių, ryžių, patiekalų ant viršutinės grotelės.

Ausys iš ešerių taip pat bus skanios lėtoje viryklėje, virkite kaip įprasta sriuba, prieš tai pagaminus sultinius iš kaulų ir pelekų, ir įdėkite filė į jį kartu su daržovėmis.