Grybų apsinuodijimas paprastai yra sunkus ir dažnai gali būti mirtinas. Dažnai žmonės negali atskirti valgomųjų grybų ir sąlyginai valgomųjų ar nuodingų, kurių vartojimo rezultatas gali būti apsinuodijimas.

Kaip apsinuodijimas grybais?

Biologai apibūdino daugiau kaip 3000 įvairių grybų rūšių. Iš jų tik 400 rūšių yra valgomos, visos kitos kelia rimtą pavojų sveikatai. Keletas rūšių yra nuolat nuodingos, o visos kitos tampa nuodingos, kai naudojamos žaliavos arba netinkama virimo technologija, todėl jos vadinamos sąlyginai valgomomis.

Sunkiausias apsinuodijimas gali sukelti blyškius, baltus ir pavasarius. Jei vienas ketvirtadalis jų dangtelio atsitiktinai suvalgomas, pasireiškia stiprus apsinuodijimas, kuris gali lemti suaugusiojo mirtį. Toadstools yra pavojingos bet kokia forma, nes juose esantis nuodų amanitinas nepraranda toksiškumo nei džiovinant, nei veikiant aukštai temperatūrai.

Labai pavojingas žmonėms ir muskarinui, kuris yra amanitoje ir baltuose govorushke.

Be aukščiau išvardintų priežasčių, tokie grybų tipai sukelia stiprų apsinuodijimą:

• stinkiškas grybelis;
• kiaulių;
• suklastoti grybai;
• grybai;
• šėtono grybai.

Netinkama maisto ruošimo technologija gali sukelti apsinuodijimą patinimais, dygliais, siūlais ir pieno grybais.

Grybų apsinuodijimo simptomai

Pirmieji apsinuodijimo grybais požymiai paprastai būna kelios valandos po jų suvartojimo. Paslėpto laikotarpio trukmė priklauso nuo nuodingų grybų rūšies, jų skaičiaus, amžiaus, kūno svorio, alkoholio vartojimo ir kitų priežasčių. Pavyzdžiui, kai apsinuodijimas šviesiai rupūne, inkubacinis laikotarpis gali trukti iki 6–7 valandų, o valgant su lepiotais ar voratinkliais, jis trunka iki kelių savaičių.

Apsinuodijimo grybais atveju, nepaisant jų tipo, pastebimi dažni simptomai, panašūs į kitų maistinių ligų požymius. Tai apima:

• skausmas skrandžio gleivinėje;
• pykinimas;
• vėmimas;
• viduriavimas

Be to, yra požymių, būdingų grybų apsinuodijimui.

Kai apsinuodijimas su kremzliu, viduriavimu ir vėmimu yra gausus, jie gali pasireikšti iki 30 kartų per dieną. Dėl sutrikimų hemostatinėje sistemoje išmatose dažnai yra kraujas, o vomitas - kavos pagrindu. Aukos patiria traukulius, didėja širdies ir kraujagyslių bei kvėpavimo nepakankamumas. Inkstų ir kepenų funkcijos kenčia iki inkstų ir kepenų nepakankamumo, kuris yra koma ir vėliau ligonių mirtis, vystymosi.

Apsinuodijimui govorushkami ir fly agaric, be bendrų simptomų, kuriems būdingi šie simptomai:

• lūžimas;
• padidėjęs seilėtekis;
• mokinių susitraukimas;
• per didelis prakaitavimas;
• bronchų spazmas kartu su dusuliu;
• bradikardija;
• hipotenzija;
• traukuliai;
• suklaidinimai ir haliucinacijos;
• koma.

Apsinuodijimo su pantera grybais atveju: mokinio išsiplėtimas, tachikardija, sausa oda ir gleivinės.

Krampių sindromas, toksinio hepatito atsiradimas, blužnies ir inkstų pažeidimai yra būdingi apsinuodijimui morelėmis ir linijomis. Pacientų, sunaikinusių raudonųjų kraujo kūnelių membranas (hemolizė), kraujyje, šlapimas tampa raudonas.

Grybų apsinuodijimo simptomai vaikams yra ryškesni, nes vaikų kūnas yra jautresnis toksinų poveikiui.

Pirmoji pagalba apsinuodijimui

Grybų apsinuodijimo požymių atsiradimas yra tiesioginės pirmosios pagalbos po apsinuodijimo pagrindas.

1. Kruopščiai nuplaukite skrandį. Norėdami tai padaryti, pacientui reikia duoti gerti ne mažiau kaip 1 litrą vandens, o tada, paspausdami liežuvio šaknį, sukelti vėmimą. Kartokite šią procedūrą kelis kartus, kol išvalysite skalbimo vandenį. Tai padės išvalyti skrandį nuo grybų toksinų į jį kiek įmanoma labiau.
2. Jei apsinuodijimas grybais vyksta be viduriavimo, nukentėjusiam asmeniui reikia duoti 1 šaukštą ricino arba vazelino.
3. Norint surišti tokias medžiagas, kurios jau pasiekė plonąją žarną, būtina imtis bet kokio sorbento, pvz., Polysorb MP, Smektu arba aktyvuotos anglies.
4. Įdėkite pacientą į lovą, apšildykite šiltai, padėkite ant kojos šildymo padėklą.
5. Pateikite daug gėrimų. Galite gaminti stiprią juodąją arbatą, mineralinį ar paprastą vandenį be dujų.

Kada reikia gydymo?

Jei yra apsinuodijimas grybais, savęs apdorojimas yra nepriimtinas. Jei po grybų valgymo pasireiškia net nedidelis diskomfortas, būtina skubiai paskambinti greitosios pagalbos automobiliu arba paimti sužeistąją į ligoninę.

Grybų apsinuodijimo gydymas atliekamas toksikologijos skyriuose. Ji apima:

• skrandžio plovimas per storą zondą;
• fiziologinio tirpalo vidurių paskyrimas;
• priverstinės diurezės atlikimas.

Apsinuodijimo govoruškais ir skruzdžių agarais atveju, pacientui skiriamas atropinas, kuris yra muskarino priešnuodis. Vaisto dozę ir jos įvedimo dažnumą nustato gydytojas.

Jei reikia, hemosorbcija atliekama naudojant anglies kolonėlę.

Be to, atliekama terapija, kuria siekiama pašalinti kepenų, inkstų, nervų ir kitų sistemų pažeidimus.

Galimos pasekmės

Grybų apsinuodijimo pasekmės, ypač jei pacientas laiku nesikonsultavo su gydytoju, gali būti labai rimtos. Taigi, 50–90 proc. Vėlyva medicininė pagalba apsinuodijus grybais tampa kiekvieno antrojo apsinuodijimo mirties priežastimi.

Sunkus apsinuodijimas grybais gali sukelti lėtinį kepenų ar inkstų nepakankamumą, dėl kurio reikia persodinti šiuos organus.

Pavojinga užkrėsti nėščių moterų grybus, nes nevalgomų grybų toksinai gali prasiskverbti į uteroplacentinę barjerą ir pakenkti vaisiui, prisidėti prie spontaniško persileidimo ar priešlaikinio gimdymo.

Prevencija

Siekiant išvengti apsinuodijimo grybų, svarbu laikytis šių taisyklių:

• turėtų būti renkami tik gerai žinomi grybai;
• nevalgykite sliekų ar pernokusių grybų;
• negerkite žalių grybų;
• paimti tik grybus į krepšelį;
• nesurinkti grybų, augančių keliuose, šalia didelių pramonės įmonių, radiacinių įrenginių apsaugos zonoje;
• paruošti grybus kuo greičiau po surinkimo, jų ilgalaikis saugojimas yra nepriimtinas;
• kepant grybus, jie turėtų būti virti vieną kartą ir supilti gautą sultinį;
• nevalgykite namuose jokių konservuotų grybų;
• nepalikite vaikų be dėmesio.

Grybų apsinuodijimo požymiai vaikams: nustatykite laiką!

Apsinuodijimas grybais turi požymių, simptomai yra specifiniai, atsirandantys dėl tam tikrų grybų rūšių, jau praėjus 30 minučių po valgymo, o kai kurių grybų simptomai gali pasireikšti tik po bent 12 valandų, dažnai daugiau.

Grybų apsinuodijimo požymiai paprastai yra panašūs, o ne kiekvienas žmogus gali atskirti tuos grybus, kurių negalima valgyti iš valgomųjų. Štai kodėl grybai parduodami mišinyje yra draudžiami sanitarinėmis normomis ir taisyklėmis, galite parduoti tik vienos rūšies grybus, tai yra, atskirai, ir jokiu būdu jų negalima maišyti.

Rusijoje apsinuodijimas grybais ne taip dažnai vyksta, o grybų, galinčių sukelti apsinuodijimą, skaičius yra palyginti mažas. Nėra sunku juos artimiau pažinti: tai yra rupūžės ir rupūžės. Bet pavadinimai yra kolektyviniai, ir kiekvienoje rūšyje yra keletas porūšių, tarp pilkų - geltona, balta, žalia. Ir tarp skristi agarikų - pantera, raudona, porfiritinė. Taip pat yra nuodingų klaidingų grybų, artimesniame tyrime jie nėra painiojami su valgomaisiais. Tarp jų taip pat yra daug veislių, tokių kaip klaidinga siera arba plytų raudona. Visi šie grybai mūsų šalyje nėra nuimami, todėl jie retai apsinuodiję.

Grybų apsinuodijimo požymiai yra skirtingi ir priklauso nuo nuodų tipo. Toksikologijoje išskiriami keturi apsinuodijimo grybais tipai, o pirmuose trijose kategorijose yra apibrėžti jų skirtingi požymiai. Pirmoji apsinuodijimo kategorija būdinga ankstyvo pavasario laikotarpiui, kaltininkai yra morenai ir linijos, jame yra stiprus nuodingas. Ištirpę sniegą, šie grybai jau atsiranda. Nedaug žmonių žino. Ką daryti, jei šie grybai virti neteisingai, jie gali sukelti sunkų, net mirtiną apsinuodijimą.

Grybų apsinuodijimas vaikams yra ypač sunkus, dažnai mirtinas. Po 6-10 valandų atsiranda pirmieji požymiai, pirmiausia skrandžio skausmas, pykinimas, virsta nuolatiniu vėmimu, pacientas yra labai silpnas. Pasirodo intensyvus galvos skausmas, tačiau retai atsiranda viduriavimas. Kartais nepastebimi kiti simptomai ir asmuo greitai atsigauna. Jei atvejis yra sunkus, antrą dieną atsiranda gelta, nurodant toksiškus kepenų pažeidimus, jei atvejis yra labai sunkus, asmuo miršta.

Antrosios kategorijos apsinuodijimas yra sunkiausias simptomų metu ir jį sukelia šviesiai rudos grybų grupės grybai. Jų nuodai yra tokie stiprūs, kad netgi dalis grybelio yra pakankama, kad apsinuodijimas būtų mirtinas. Mažiems vaikams tai beveik visada miršta. Šios kategorijos grybai, priklausantys nuo avių agarų genties, šiuo atžvilgiu gali būti vadinami žaliais, geltonais, baltais grybais, tačiau mūsų šalyje šie pavadinimai nebuvo įsišakniję ir nenaudojami.

Apsinuodijimo, amanitino ir faloidino esantis nuodų pašalinimas iš grybų jokiu būdu nėra pašalinamas, nei mirkymas, nei virimas, nei džiovinimas padeda. Jūs negalite jų valgyti. Grybų apsinuodijimas suteikia pagrindines klinikines apraiškas po 12 valandų, bet galbūt vėliau. Stiprus skausmas pasireiškia skrandyje, nepageidaujamą vėmimą lydi dažnas viduriavimas, stiprus troškulys ir traukuliai. Balsas dingsta, silpnumas didėja. Žmogaus sąmonė šiuo laikotarpiu yra išsaugota. Beveik visi sunkūs apsinuodijimai, dažnai mirtini, pasireiškia vasarą ir rudenį, šiuo metu daugelis grybų yra nuimami, o rupūžės - neatsižvelgiant į valgomuosius. Dažniausiai jie skiriami šampinams. Retai supainioti su russula arba puikiai žalios spalvos.

Trečiajai grupei, sukeliančiai apsinuodijimą grybais, požymiai ir simptomai yra tokie: po 30 min. Gali prasidėti viduriavimas ir vėmimas, rečiau simptomai pasireiškia po dviejų valandų. Jam būdingas viduriavimas, nuolatinis vėmimas, o skrandis pradeda pakenkti, bet ne tiek, kiek apsinuodijimas šviesiai rudomis. Yra per didelis prakaitavimas, gali atsirasti seilių, gali atsirasti ašarų. Po to galva pradeda suktis, atsiranda paini sąmonė, tada atsiranda haliucinacijos ir deliriumas. Gerai po to greitai. Jei įvyksta mirties atvejai, tai yra labai reti ir mažiems vaikams. Valgyti amanitas nevalgykite.

Ketvirtoji apsinuodijimo forma atsiranda iš gana tariamai nekenksmingų grybų. Tai yra sąlyginai valgoma kategorija, kai grybai nevalomi be išankstinio apdorojimo. Paprastai tai lakai, kiaulės, russules. Ne vėliau kaip po keturių valandų prasideda pykinimas, tada viduriavimas ir vėmimas. Geriau po dienos. Šie apsinuodijimai yra panašūs į įprastus žarnyno sutrikimus.

Kiekvienas grybų apsinuodijimas turi pagrindinius klinikinius požymius, todėl grybai skirstomi į keturias grupes. Vaikai yra jautriausi bet kokiems grybų nuodams. Kai suaugęs žmogus mesti, vaikas gali mirti, net jei jie valgė vieną valgį.

Apsinuodijimas su grybais vaikams yra sudėtingesnis, jie dažnai miršta nuo to, ir geriausia nešioti jaunus vaikus su grybais. Tai ypač pasakytina apie miško grybus. Jei patiekalas turi tik šampinjonus iš parduotuvės, galite pasiūlyti juos vaikui.

Vaiko gydytojo pastabos

Vaikų medicinos dienoraštis

Grybų apsinuodijimas vaikams

Apsinuodijimas grybais vaikams pasireiškia naudojant nuodingus ir sąlyginai valgomus grybus (raudonieji skruzdžių agarai, rupūžės, linijos, morelės, melagingos pelėsiai ir tt).
Apsinuodijimas organizme atsiranda dėl tam tikrų toksinų buvimo nuodinguose grybuose.

Yra grybelinių toksinų grupės:

1. Hepato-nefrotropinis poveikis, kuris yra šviesiai rudos spalvos, voratinklio apelsinų-raudonos spalvos, grybų skėtis-ruda-raudona ir kt.
2. Neuro-vegetotropinis veiksmas - grybų su pantera, raudonais grybais ir kt.
3. Gastro-enterotropiniai veiksmai - yra linijose, morelėse, nuodingame šampiname, entropiniame nuodingame, melagingame dantenyje, ryadovke nuodingas ir pan.

Dabar apie kiekvieną grupę atskirai.

I. Apsinuodijimas grybais su hepatonefrotropiniu poveikiu.

Svarbus šios grupės atstovas yra blyški gelsva.

Nuodingas apsinuodijimas rupūžėmis.

Apsinuodijimas šiuo grybu yra pavojingiausias tarp visų grybų apsinuodijimų (didžiausias mirtingumo laipsnis).
Blyški rupūžės yra toksiški ciklopeptidai (phalloidin, fallin, amanitotoksinas), turintys hepato-, nefro- ir enterotoksinį poveikį. Toksinai greitai absorbuojami iš skrandžio ir žarnyno ir kaupiasi kepenyse. Jų poveikis yra susijęs su ląstelių membranų lipoproteinų kompleksų sutrikimu, pastarųjų pralaidumo padidėjimu ir tolesniu ląstelių sunaikinimu (autolize).

Toksiškumas falloidinas (termostabilus), net ir po terminio apdorojimo, išsaugo grybelio toksiškumą. Būdingas apsinuodijimo bruožas yra ilgesnis latentinis laikotarpis - nuo 6 valandų iki 3 dienų (vidutiniškai 12-48 val.). Apsinuodijus kitais grybais, latentinis laikotarpis yra trumpesnis.

Yra klinikiniai ligos laikotarpiai:

1 laikotarpis - latentinis. Šis laikotarpis prasideda po grybų valymo prieš pirmus klinikinius simptomus. Jo trukmė, kaip minėta anksčiau, svyruoja nuo 6 valandų iki 3 dienų.

2 laikotarpiai - virškinimo trakto. Šis laikotarpis prasideda nuo 6 iki 12 valandų po grybų valgymo, kai pasireiškia gastroenterokolito simptomai (kartojamas vėmimas, viduriavimas, pilvo skausmas, hemokolitas) ir trunka iki trijų dienų.
Besivystantis enterokolitas pasižymi panašiu į choleros pobūdį ir veda prie organizmo dehidratacijos, didelių vandens ir elektrolitų pusiausvyros sutrikimų.

3 periodas - falioidinio hepatito vystymasis. Jis prasideda per 2-3 dienas po grybų valgymo, atsižvelgiant į virškinimo trakto simptomus ir gali trukti kelias savaites (2-3 savaites). Atsiranda kepenų ir inkstų nepakankamumo simptomai, sparčiai didėja gelta ir atsiranda komatinė būsena. Net ir laiku ir tinkamai gydant, mirtingumas yra 50–70%.

4 laikotarpis - rezultatas. Vysto po kenčia phaloid hepatitas. Laikotarpis - nuo kelių mėnesių iki kelių metų.

Laboratoriniai pokyčiai: leukocitozė, padidėjęs hematokritas, padidėjusi amilazė, nedidelis leukociturija ir proteinurija šlapimo analizėje.
Keičiantis falioidiniam hepatitui - bilirubinas, AST / ALT, kreatininas, karbamidas, sumažėja protroibino indeksas.

Gydymas.

1. Paprastai renginiai vyksta kaip ir bet koks apsinuodijimas:

• Skrandžio plovimas;
• Valymo klizma;
• Infuzinė terapija toksinų pašalinimui (priverstinė diurezė);
• Exsicosis - rehidratacijos terapija;
• Simptominė terapija (hipertermijos, traukulio sindromo, kvėpavimo nepakankamumo, DIC ir kt. Atveju);
• Sorbentų skyrimas per visą ūminį laikotarpį.

2. Paslėptuoju laikotarpiu atliekamas profilaktinis gydymas:

• Antidotų terapija - penicilinas 1 milijonas / kg masės per dieną 4-6 dozėmis. Ši vaisto dozė pirmą kartą skiriama tris dienas nuo grybų naudojimo.
• Tab. Lipamidas (atrakina Krebso ciklą) - 15 mgkg masės per dieną.
• „Silibor“ skirtuke. - vaikai nuo 6 iki 9 metų amžiaus 70 mg per parą, 9–12 metų vaikai - du kartus per parą 70 mg, suaugusieji ir 12 metų vaikai, tris kartus per dieną 70 mg vaisto. Silibor tabletėje yra 0,04 g

3. Virškinimo trakto laikotarpiu:

• Antidotų terapija - penicilinas 1 milijonas / kg masės per dieną 4-6 dozėmis. Nuo 4 dienų po valgymo grybai sumažina penicilino dozę iki įprastinio gydymo;
• „Silibor“ skirtuke;
• Lipamidinis enterinis ir lipoinė rūgštis į / į - į bendrą dozę - 15-30 mgkg. Iš bendros dozės skirtuko. Lipamido -1/3 dozės, lipoinės rūgšties - 2/3 dozės. Vietoj lipoinės rūgšties galite naudoti vaistą „Berlition“.

4. Falooidinio hepatito vystymosi laikotarpiu:

• Penicilinas arba kitas antibiotikas, skirtas visuotinai pripažintoms terapinės dozės indikacijoms;
• Hepatoprotektorius - siliboras skirtuke. pagal amžių;
• Tab. Lipamidas yra enterinė ir lipoinė rūgštis bendroje dozėje, kaip ir virškinimo trakto laikotarpiu, bet jau lipamidui - 2/3 visos dozės ir Lipoic rūgšties -1/3 visos dozės;
• Parenterinė mityba pagal hiperelimentacijos schemą (kalorijų perteklius, dozės pagal amžių);
• Gliukokortikosteroidai. Hidrokortizoną daugiausia vartoja dozėmis, atsižvelgiant į kepenų nepakankamumo sunkumą pagal ALT lygį kraujyje:
  - ALT -2 mmoll - 5 mgkg per dieną
  - ALT - 2 - 10 mmoll - 10 mgkg per dieną
  - ALT - daugiau kaip 10 mmol l - 15-20 mgkg per dieną.
• Hemostatinis gydymas. Parenteralinis - dicinas (etamzilat), vikasolis;
• Hemotranfuzija su pakaitiniu tikslu (jei reikia);
• Šviežia šaldyta plazma - 10-20 ml per dieną;
• Papildomi kūno metodai: hemosorbcija (1-2 seansai), plazmaferezės mainai (2-3 sesijos), keičiant iki 2 apskaičiuotų cirkuliuojančios plazmos tūrių šviežiai užšaldytai donoro plazmai, dializės gydymui.
• Visiškas badas, kol padidėja transaminazių lygis.
• B grupės vitaminai (išskyrus. T₁), C (injekcijos forma, amžiaus dozėmis).
• Vitaminas E (amžiaus grupėje).
• Proteazės inhibitoriai: 1 000 vienetų per dieną dozė Contrykal.

5. Ligos metu gydoma hepatoprotekcine terapija.
(Essentiale, Silibor, a-tokoferolis, aklas jutimas ir tt). Amžiaus dozėmis, iki 3 mėnesių.

Ii. Apsinuodijimo grybai su neuro-vegetotropny veikla.

Ryškus šios grupės atstovas yra raudonas grybelis.

1. Apsinuodijimas raudonais grybais.

Raudonojo skruzdžio agaruose yra muskarino, ittoteno rūgšties, kuri turi neurotoksinį (cholinerginį) poveikį.
Terminio apdorojimo metu yra dalinis toksinų naikinimas.

Grybų apsinuodijimas gali pasireikšti po 25 minučių (vidutiniškai 1-2 val.) Ir panašus į ūminio pilokarpino apsinuodijimo vaizdą: vėmimą, viduriavimą, pilvo skausmą, padidėjusį prakaitavimą, droolingumą, bronchą, sunkų kvėpavimą, paviršinį, cianozę. Mokiniai susiaurėja, regėjimas susilpnėja dėl apgyvendinimo spazmų. Sunkiais atvejais gali atsirasti žlugimas, plaučių edema. Padidėjus intoksikacijai, pasireiškia bradikardija, kraujospūdis krinta, sąmonė yra neryški arba prarandama, gali būti haliucinacijų, klaidų, traukuliai. Su asfiksija, kartais mirtis.

Yra ligos laikotarpiai:

1 laikotarpis - latentinis. Šis laikotarpis laikomas nuo to momento, kai nuodus patenka į organizmą iki pirmųjų simptomų atsiradimo. Tipiškas - trumpas latentinis laikotarpis (nuo 25 iki 120 minučių).

2 periodai - neurologiniai sutrikimai. Jis prasideda nuo pirmųjų simptomų atsiradimo, pasiekus maksimalų po 2-4 valandų nuo grybų naudojimo.

3 laikotarpis - rezultatas. Iš esmės prasideda antrosios dienos pradžioje po valgymo.

Gydymas.

1. Įprastos priemonės atliekamos, kaip ir bet kokio kito apsinuodijimo atveju (skrandžio plovimas, valymo klizma, sorbentai, infuzijos terapija).

2. Antidoto terapija yra 0,1% intraveninio atropino sulfato skyrimas 0,1 ml per metus ir pakartotinai (po 15-20 minučių) į raumenis iki vidutinio sunkumo atropinizacijos.

2. Panther grybų apsinuodijimas.

Šio tipo skruzdžių agariniai muskarinai ir medžiagos, sukeliančios antikolinerginį sindromą (atropinopodobnoe veiksmas).
Kliniškai pasireiškia: išsiplėtę mokiniai, tachikardija, karščiavimas, sausos gleivinės. Sunkiais atvejais, haliucinacijos, euforija, psichomotorinis jaudrumas, raumenų virpėjimas. Ir kiti - apsinuodijimas, kaip raudonas grybelis.

Tai būtina žinoti, nes šiuo atveju atropino negalima įvesti.
Ir įvedamas - prozerin, aminostigminas arba fizostigminas dozėmis pagal amžių. Likusi gydymo dalis atitinka raudonųjų grybų gydymą.

Iii. Grybų apsinuodijimas gastro-enterotropiniu poveikiu.

Pagrindiniai šios grupės atstovai yra linijos, morels.

Apsinuodijimo linijos.

Šie grybai turi nuodų - gelsvinę rūgštį, kuri turi hemotoksinį (hemolizinį) ir enterotoksinį poveikį. Apsinuodijimas vyksta valgant prastai virintus grybus (šie toksinai sunaikinami terminio apdorojimo metu).

Yra ligos laikotarpiai:

1 laikotarpis yra latentinis. Šis laikotarpis laikomas nuo to momento, kai nuodus patenka į organizmą iki pirmųjų simptomų atsiradimo. Trukmė 1/2 2 valandos, mažiau 5-6 val.

2 laikotarpiai - virškinimo trakto. Pradeda nuo simptomų atsiradimo.
gastroenterokolitas su didžiausiu vystymuisi per 6-8 valandas.
Būdingas: vėmimas, viduriavimas, stiprus pilvo skausmas. Gal - hemoglobinurija (dėl raudonųjų kraujo kūnelių hemolizės) ir hemolizinė gelta.
Nėra reikšmingų centrinės nervų sistemos funkcijos pažeidimų. Esant ryškiai ekscicozei, kūno temperatūra gali pakilti, išsivystyti silpnumas, kartais žlugti.

3 laikotarpis - rezultatas. Atvyksta po 2-3 dienų nuo nuodų iš organizmo.

Gydymas

1. Paprastai vykdoma veikla, kaip ir bet kokio kito apsinuodijimo atveju (skrandžio plovimas, valymo klizma, sorbentai).
2. Infuzinė terapija parodoma siekiant pašalinti nuodingas medžiagas (priverstinę diurezę).
3. Exsicosis - rehidratacijos terapija (enterinis ir parenterinis).
4. Simptominė terapija.

Baigdamas norėčiau pažymėti, kad apsinuodijimas grybais vaikams yra daug sunkesnis nei suaugusiųjų. Todėl nerekomenduojama naudoti iki 6–7 metų amžiaus grybų. Galų gale, grybai nėra privalomi produktai ir juos galima pakeisti kitomis naudingomis maistinėmis medžiagomis.

Grybų apsinuodijimas

Nuo seniausių laikų žmonija aktyviai vartoja grybus maistui. Šis produktas yra gausus gyvūnų baltymų, aktyvių fermentų, augalinių cukrų, vitaminų A, C, D, B grupės, taip pat seleno, kalio, geležies ir cinko druskų, unikalių savo sudėtyje ir skonyje, maistingas ir patogus konservuoti. Dėl to daugelio tautų gyvybės palaikymo cikle privaloma grybų žvejyba, uogų rinkimas, bitininkystė ir žvejyba. Rusijoje grybų patiekalai praturtino prastą valstiečių mitybą.

Šiandien kruopščiai vertinami kruopščiai atrinkti ir tinkamai paruošti grybai. Šiuolaikinės mitybos specialistai turi skirtingas nuomones apie produkto naudingumą. Viena vertus, grybai yra vertingas baltymų, natūralių druskų ir fermentų šaltinis, kita vertus, jie yra sunkiai virškinami, gali sukelti alergiją, yra nepageidaujami vaikams ir nėščioms moterims, o jei nesilaiko surinkimo, laikymo ir perdirbimo taisyklių, jie gali kelti pavojų sveikatai žmonių gyvenimą.

Grybų apsinuodijimo priežastys

Pagrindinė apsinuodijimo grybais priežastis yra toksinų buvimas jų vaisių organuose. Be to, grybai sukaupia sunkiuosius metalus, radionuklidus, pesticidus iš dirvožemio. Iš visų 3000 esamų kepimo grybų rūšių tik 400 rūšių yra valgomos. Likusi dalis laikoma nuodinga arba sąlyginai valgoma.

Apsinuodijimas grybais reiškia biologinį apsinuodijimą, jis yra vienas iš dažniausiai pasitaikančių sezoninių apsinuodijimų maistu. Tai sukelia grybai, kuriuos galima suskirstyti į tris grupes:

1. Iš tikrųjų nuodingas.
2. Sąlyginai valgomas, atlaisvinantis pienišką sultį.
3. Valgomos, bet sukauptos toksinės medžiagos, suteikiančios jiems kokybiškai naujas savybes.

Didžiausią grėsmę sveikatai kelia šie grybų tipai:

• blyški rupūžė (sudėtyje yra nuodų amanitino ir falloidino, per trumpą laiką sunaikinant kepenų ląsteles, sukeliančius inkstų degeneraciją);
• raudonieji ir panteriniai skristi agarikai (juose yra hosciamino ir skopolamino, kurie neigiamai veikia centrinę nervų sistemą);
• šėtoniški grybai (sukelia virškinimo trakto sutrikimus);
• grybai (nuodų poveikis veikia nervų sistemą, visų pirma vegetatyvinę);
• svushki (yra radioaktyvieji vario ir cezio izotopai, sunkiųjų metalų druskos, ląstelės, potencialiai pavojingos kraujotakos sistemai, sushi plonasis nuodus sukelia alergiją);
• netikras medaus agarikas (ribojamos galerinos toksiškumas prilygsta šviesiai raižytės nuodams);
• tulžies grybai (grybelinės medžiagos, esančios grybelio minkštime, dirgina skrandžio ir žarnų gleivinę);
• voras (orellaninas ir jo metabolitai sukelia inkstų pažeidimą, sutrikdo RNR ir DNR struktūras);
• lepiota (cianidas greitai veikia smegenų ląsteles);
• fibroblastai (muskarinas ir jo izotropai veikia virškinimo trakto organus, centrinę ir periferinę nervų sistemą).

Netinkamai surinkus ir pažeidus apdorojimo sąlygas, linijos ir morelės, kuriose yra hiromitrino ir gelio gelio rūgšties, tampa toksiškos. Hyromitrinas yra atsparus terminiam poveikiui, kaupiasi organizme, pradeda veikti palaipsniui. Pernelyg didelis morelių ir linijų vartojimas yra pavojingas gyvybei.

Priežastys, kurios gali sukelti apsinuodijimą grybais, yra šie veiksmai:

• nepažįstamų ar nepažįstamų kopijų rinkimas;
• grybai renkami kelyje, netoli pramonės įmonių, vietovėse, kuriose yra didelis radioaktyvumas;
• nepageidaujamas grybelio dalių patikrinimas: kojos, kepurės, skrybėlių plokštės;
• rinkti širdis ar supuvę senus grybus;
• užklijuoti dangtelį, paimant mėginį žaliavine forma;
• prastos kokybės pakuočių naudojimas;
• asmens higienos taisyklių nesilaikymas grybų surinkimo metu;
• ilgas (daugiau nei tris valandas) žaliavos saugojimas;
• grybų terminio apdorojimo taisyklių nesilaikymas;
• valgyti pasenusius grybus;
• valgyti grybus su alkoholiu.

Tam tikros grybų rūšys yra pavojingos dėl haliucinogeninių komponentų.

Psilocybe šeimos grybai (Psilocybe Meksikos ir Psilocybe pusiau lancetoidai) turi nuodų psilociną, kuris sukelia stiprų gedimą ir psichikos sutrikimus: depresijos būsenas, klaidas, haliucinacijas, ryškius savižudiškus jausmus.

Dažniausia apsinuodijimo grybais priežastis yra radionuklidų grybų dangtelio (mažesniu mastu - kojų) kaupimasis audiniuose, kurių aktyviausia yra cezis. Labiausiai pavojingi šiuo atžvilgiu yra vamzdiniai grybai: lenkų grybai, sviestinis sviestas, karvės ir kartaus ir kiaulių. Stipriai kaupiant taip pat yra russula, mlechnik, zelenushku. Raudonojo dangtelio žiedai, apelsinų kamščiai, kepenys, voveraitės ir pilka irklavimas turi vidutinį sugebėjimą kaupti radionuklidus. Saugiausias iš šio požiūrio yra medaus agaras, grybų skėtis, moliūgų lietaus kailis, austrių grybelis, šampinjonas.

Saugumo sumetimais grybai kruopščiai nuplaunami prieš valgį, po to 24 valandas mirkomi vėsiame vandenyje. Cezio-137 koncentracija žymiai sumažėja dėl ilgesnės (iki 60 minučių) virimo, į kurį įdėta citrinos rūgšties arba acto. Sultinys susijungia 2-3 kartus.

Savalaikis susipažinimas su surinkimo, laikymo ir perdirbimo taisyklėmis sumažina apsinuodijimo grybais riziką 90%.

Grybų apsinuodijimo požymiai

Pagrindinių apsinuodijimo grybais požymių pasireiškimo sąlygos skiriasi priklausomai nuo jų tipo, paruošimo ir naudojimo savybių, pagaminto toksino kiekio. Pirmieji simptomai gali pasireikšti per pusvalandį po to, kai nuodus pateko į kūną (govorushka, raudonasis skrudintais agarais), ir gali būti pajusti tik per kelias valandas (šviesiai rupūžę) ir net po savaitės ar dviejų (lepiotas, voratinkliai).

Klinikinis grybų apsinuodijimo vaizdas kai kuriais atvejais yra toks pat, kaip ir įprastas apsinuodijimo maistu požymiai:

• pilvo skausmas;
• pykinimas ir vėmimas;
• viduriavimas;
• karščiavimas;
• šaltkrėtis, šalčio pojūtis galūnėse.

Tokie simptomai būdingi apsinuodijimui su šėtono grybais, rožių rožėmis ir kartais russula.

Apsinuodijimas kai kuriais grybais pasižymi ryškiu specifiškumu, tokiu būdu nurodant konkretų nuodų šaltinį ir supaprastinant jo aptikimo procesą. Specifiniai apsinuodijimo grybais simptomai:

• seilėtekis, padidėjęs prakaitavimas, spazmai bronchuose, kvėpavimo sunkumai, mokinio susitraukimas, staigus spaudimo sumažėjimas, silpnumas, haliucinacijų atsiradimas, sąmonės netekimas, koma - apsinuodijimo metu su raudonais krūtinėliais ir gandais
• sausos gleivinės, išsiplėtę mokiniai, padidėjęs širdies susitraukimų dažnis, padidėjęs kraujospūdis - apsinuodijimo simptomai su pantera grybais;
• raumenų skausmas, pilvo skausmas, kruvinos išmatos, dažnas vėmimas, panašus į kavos pagrindus (daugiau kaip 20-25 kartus per dieną), širdies ir inkstų nepakankamumas, gelta, koma - apsinuodijimas šviesiai rudomis;
• traukuliai, hemolizė, inkstų pažeidimas, kepenų ir blužnies padidėjimas, gelta, visiškas ar dalinis sąmonės netekimas - valgant toksiškas morenas, linijos.

Apdorojant produktą, grybų apsinuodijimo pavojus nėra visiškai pašalintas. Konservuoti grybai ilgą laiką laikant uždarame inde gali sukelti intoksikaciją botulino toksinu, t. Y. Botulizmu. Konteineriai su ištemptu dangčiu turėtų įtarti. Dėl apsaugos taisyklių pažeidimų yra tokie apsinuodijimo grybais simptomai:

• staigus pykinimas ir vėmimas;
• pilvo skausmas ir spazmai;
• stiprus galvos skausmas;
• karščiavimas;
• išsiplėtę mokiniai;
• judėjimo koordinavimo stoka;
• sąmonės pokyčiai.

Siekiant išvengti apsinuodijimo konservuotais grybais, turėtumėte atidžiai stebėti konservavimo technologiją, stebėti patalpos, kurioje vyksta virimas, higieną, nepirkite paruoštų grybų konservų natūraliuose rinkose iš tiekėjų, kurie neturi sertifikato.

Pirmoji pagalba apsinuodijimui grybais

Pirmuoju įtarimu, kad galimas apsinuodijimas grybais, turėtumėte nedelsiant paskambinti greitosios medicinos pagalbos komandai ir imtis šių neatidėliotinų priemonių:

• nukentėjusiojo skrandį plauti dideliu kiekiu vandens (gerti bent 1 l, tada spauskite ant liežuvio šaknų, kad sukeltumėte vėmimą, pakartokite, kol pasirodys švarus plovimo vanduo);
• nesant žarnyno judesio, atlikite valymo klizmą (kai kurie grybų tipai nesukelia viduriavimo, o vidurių užkietėjimas) arba vartoja fiziologinį tirpalą (pvz., Karlovy Vary druska);
• paimkite sorbentą (aktyvuota anglis, sorbex, enterosgelas ir tt);
• duoti daug gėrimų (mineralinis vanduo be dujų ar stiprios saldžios arbatos), jei būna nevaldomas vėmimas, dažnai gerkite, bet ne daugiau kaip 1 šaukštą vienu metu;
• aprūpinti pacientą ramybe ir šiluma, padedant ant kojų šildymo padėklą;
• suteikti gryną orą nukentėjusiam asmeniui.

Norint kuo greičiau nustatyti toksino tipą, būtina išsaugoti maisto produktuose likusius grybų patiekalus.

Prieš gydytojo atvykimą nerekomenduojama vartoti jokių vaistų (išskyrus sorbentus). Jei įtariate apsinuodijimą grybais, pirmosios pagalbos priemonės turėtų būti taikomos visiems valgio dalyviams. Reikia nepamiršti, kad skrandžio skalbimas namuose negali būti atliekamas vaikams iki penkerių metų.

Grybų apsinuodijimui reikalingas gydymas ligoninėje. Kai reikalingi tokie požymiai, kaip kruvinas viduriavimas, lūpų ir delnų džiūvimas, odos padengimas, neryškios akys, kalbos procesų slopinimas, impulso lėtėjimas, pacientas kuo greičiau turi būti atvežtas į ligoninę. Retų tipų nuodingoms medžiagoms reikia gydyti specialiai įrengtame toksikologijos skyriuje.

Grybų apsinuodijimo gydymas

Jei reikia, greitosios medicinos pagalbos komanda gali pradėti teikti pirmąją pagalbą namuose, imdamasi priemonių gyvybiškai svarbių organų funkcijoms palaikyti esant sunkiam intoksikacijai:

• lašintuvo nustatymas su vaistais, kurie kompensuoja skysčių nuostolius;
• įvesti vaistus, reguliuojančius širdies ir plaučių darbą (į raumenis ar į veną);
• kvėpavimo nepakankamumo pašalinimas (naudojant kvėpavimo kaukę arba dirbtinį kvėpavimą);
• kardiovaskulinės gaivinimo (klinikinės mirties pradžios) įgyvendinimas.

Apsinuodiję šviesiai rudomis, nurodomas papildomas ekstrakorporinis detoksikavimas.

Jei paciento būklė leidžia, jis išvežamas į ligoninę, kad būtų pradėtas sudėtingas gydymas. Ligoninėje apsinuodijimas grybais traktuojamas keliais etapais:

1. Toksiškų išskyrimas iš organizmo.
2. Kvėpavimo, inkstų, kepenų ir širdies ir kraujagyslių nepakankamumo prevencija (ir, jei atsirado būklė, tada gydymas);
3. Atitinkamų kūno sistemų atkūrimas.

Pirmajame etape pacientas su zondu atliekamas plaunant skrandį, nustatant fiziologinio tirpalo vidurius ir intraveninį tirpalų, skirtų diurezės veikimui, vartojimą. Plazmos pakaitalai naudojami žlugimui pašalinti: Ringerio tirpalas, izotoninis natrio chlorido tirpalas, poliglukinas mažiausiai 3-5 litrai per dieną lašinamas į veną. Kraujas perleidžiamas per sorbentus, kol jis bus visiškai išvalytas iš nuodų. Esant dideliam apsinuodijimui, atliekamas kraujo perpylimas. Apsinuodijus govorushka arba skrudintais agarais, pasikeitus sąmonės būsenai, priešnuodis (Atropinas) švirkščiamas po oda individualiai nustatyta doze.

Antrajame etape Mezaton arba norepinefrinas yra naudojamas mažam kraujospūdžiui normalizuoti. Siekiant užkirsti kelią kepenų pažeidimui, skiriami hidrokortizono ar jo analogai, plačiai paplitę antibiotikai. Širdies nepakankamumo atveju nurodomas Strofantina ir Korglikon vartojimas.

Galutiniame gydymo etape 1-2 savaites skiriama griežta dieta, kad būtų atkurtas virškinimo trakto darbas. Rekomenduojamas gausus šiltas gėrimas (juodoji arbata, bučinys, džiovintų vaisių kompotas), silpnos ir liesos mėsos sultiniai, ryžiai, avižiniai dribsniai, grikių košė ant vandens, krekeriai. Kava, kakava, alkoholis, konservai, riebios mėsos ir žuvies patiekalai, jūros gėrybės, kepti kiaušiniai, žalios daržovės, vaisiai, pieno produktai, sviestas, konditerijos gaminiai yra griežtai draudžiami.

Grybų apsinuodijimas vaikams

Vaikai, turintys pažintinę veiklą, skonio daiktus ir negali atskirti valgomųjų grybų nuo nuodingų. Po sąlyčio su skrudintais agarais arba rupūžėmis, jie gali paliesti savo burną, dantis, liežuvį, maistą ar žaislus su nešvariomis rankomis. Grybų apsinuodijimo simptomai vaikams yra skausmingesni ir šviesesni. Apsinuodijus valgomaisiais grybais, pirmieji požymiai atsiranda ne vėliau kaip po šešių valandų, jei po kelių minučių į vaiko skrandį patenka nevalgomi mėginiai.

Apsinuodijimo grybais vaikui būdingi šie simptomai:

• aštrūs pilvo skausmai;
• sunkus paroksizminis vėmimas;
• viduriavimas;
• mialgija;
• nuosmukis;
• galvos svaigimas ir galvos skausmas;
• prakaito ir seilių liaukų hipersekrecija;
• trumpalaikiai, pasikartojantys traukuliai;
• sunki letargija;
• klausos ar vizualinio pobūdžio haliucinacijos;
• sąmonės netekimas

Be bendrų simptomų, būdingų bet kokio amžiaus pacientams, apsinuodijimo grybais atveju, dehidratacijos procese pasireiškia acetoneminis sindromas, susijęs su ketonų kūnų susilpnėjimu. Iš paciento burnos ir jo šlapimo atsiranda specifinis amoniako kvapas.

Vaikų apsinuodijimo namuose gydymas yra nepriimtinas.

Laukiant medicinos specialistų, būtina atlikti skrandžio plovimą (jei pacientas yra vyresnis nei penkeri metai), kad būtų užtikrintas nuolatinis gėrimas, kad būtų išvengta dehidratacijos. Vėmimo išpuolių metu būtina užtikrinti, kad vaikas neužspringtų dėl vėmimo, todėl jums reikia remti galvą. Greitosios pagalbos laukimas neturėtų palikti vien tik aukos.

Atsižvelgiant į tai, kad grybelis padengtas chinozinis sluoksnis praktiškai nesiskiria nuo netinkamos virškinimo sistemos, net ir prieš saugaus ir gerybinio grybų vartojimą ikimokyklinio amžiaus vaikams nerekomenduojama. Vaikai iki dvylikos metų gali valgyti grybus ribotais kiekiais.

Grybų apsinuodijimas nėščioms moterims

Perinataliniu laikotarpiu jis gali būti pavojingas apsinuodijimas grybais. Kai kurie toksinų tipai gali prasiskverbti į placentą ir paveikti besivystančio vaisiaus organizmo sistemą, kuri gali lemti nėštumo išnykimą, persileidimą. Apsinuodijimo nėščioms moterims gydymui trukdo vartoti vaistus. Tiesioginė grėsmė motinos sveikatai yra didelė dehidratacijos, vandens ir druskos pusiausvyros sutrikimo rizika, kraujo charakteristikų pokyčiai, dėl kurių atsiranda jos sutirštėjimas ir padidėja kraujo krešulių rizika.

Sėkmingo rezultato atveju, kai sveika placenta vis dar užkerta kelią toksino patekimui į vaisiaus organus ir audinius, išlieka neigiamų intoksikacijos pasekmių galimybė. Dėl kraujo sutirštėjimo motinos organizme atsiranda padidėjęs hormono oksitocino, kuris yra atsakingas už gimdos susitraukimą, gamyba. Šis reiškinys kelia pavojų vaikui:

• hipoksijos atsiradimas (kraujagyslių spazmai ir nuolatinės gimdos susitraukimai gali sukelti deguonies trūkumą, kuris turės įtakos vaisiaus centrinės nervų sistemos formavimuisi);
• ankstyvas gimdymas (taip pat gali sukelti gimdos susitraukimai);
• antrinės patologijos formavimasis (širdies ir kraujagyslių, centrinės nervų sistemos, išskyrimo sistemų sutrikimas, ekstremaliais atvejais, dėl kurių vaisiaus mirtis yra vaisiui).

Kaip prevencinė priemonė, moterims patariama nevalgyti grybų visais nėštumo laikotarpiais. Tai taip pat nepageidaujamas grybų naudojimas žindančioms moterims.

Grybų apsinuodijimas pagyvenusiems žmonėms

Vyresnio amžiaus žmonių apsinuodijimas grybais yra mažiau ryškus nei vaikams. Ribojant organizmo kompensacinius gebėjimus, trūksta išteklių savarankiškai įveikti skausmingas valstybes. Be to, pagyvenusiems žmonėms apsinuodijimą grybais apsunkina padidėjęs inkstų ir kepenų kiekis (iki inkstų ir kepenų nepakankamumo vystymosi). Atsižvelgiant į jau egzistuojančias šių organų ligas, sunkus apsinuodijimas gali sukelti paciento mirtį greitai.

Komplikacijos ir pasekmės

Grybų apsinuodijimo pasekmės labai skiriasi: nuo gastroenterito ir žarnyno disfunkcijos iki ūminių kraujo patologijų, centrinės nervų sistemos, kvėpavimo organų, širdies nepakankamumo vystymosi.

Esant neatidėliotinai pirmai pagalbai ar atsisakius gydymo ligoninėje, nuodingųjų nužudymų miršta 90 proc., 50 proc. Mirtinai pavojinga yra 1-2 grybų dozė.

Inkstų nepakankamumas dėl intensyvaus intoksikacijos taip pat gali būti mirtinas.

Greitai aptinkant apsinuodijimo simptomus ir atliekant visą gydymo kursą sunkių pasekmių organizmui paprastai nesilaikoma.

Grybų apsinuodijimo prevencija

Siekiant užkirsti kelią apsinuodijimui grybais, rekomenduotos šios priemonės, susijusios su grybų atpažinimo, surinkimo, transportavimo, saugojimo, apdorojimo ir konservavimo technologijomis:

• kruopščiai ištirti grybų tipus, jų išorinius ženklus vadovaujant patyrusiems grybų rinkėjams arba naudojant specializuotas informacines knygas;
• ignoruojant visus nepažįstamus, įtartinus, neįprastus atvejus, kurie sukelia net mažas abejones;
• grybų rinkimas tose vietose, kurios yra atokios nuo didelių pramonės įmonių ekologiškai švariose gamtinėse vietovėse;
• surinkto produkto nešiojimas į kibirą arba krepšį (ne plastikiniame maišelyje);
• valgyti žaliuosius grybus;
• atidžiai termiškai apdoroti pagal kulinarines taisykles kiekvienam grybų tipui;
• atsisakymas saugoti grybus iš molio, aliuminio ar cinkuotų indų;
• kokybiška vaikų priežiūra miškuose, stebint jų atitiktį asmens higienos taisyklėms;
• rankų plovimas kontaktuojant su nuodingais grybais;
• grybų patiekalų išsaugojimo ir vėlesnio saugojimo taisyklių laikymasis.

Simptomai ir grybų apsinuodijimo gydymas vaikams

Grybų paėmimas ir virimas yra daugelio šeimų ritualas. Tačiau mažai žmonių galvoja apie pavojų, kurį kelia grybų patiekalai žmonių sveikatai ir gyvenimui. Vaikai yra ypač jautrūs jų toksinams, apsinuodijimai yra sunkesni ir sukelia sunkius viso organizmo darbo sutrikimus. Šiame straipsnyje išsamiai ištyrėme grybų apsinuodijimą vaikais, jo priežastis, simptomus, komplikacijas, pirmosios pagalbos būdus ir gydymo komponentus ligoninėje.

Kokios yra apsinuodijimo grybais priežastys vaikams?

Grybai nėra dietiniai maisto produktai. Pagal mitybos specialisto rekomendacijas vaikams iki 12 metų draudžiama. Jų kūnai negali visiškai virškinti grybų. Daugelis tėvų maitina savo vaikus grybais nuo ankstyvo amžiaus, jie mano, kad šie produktai yra naudingi ir vertingi.

Vaikai yra labiau jautrūs apsinuodijimui nei suaugusieji. Taip yra dėl savito virškinimo ir imuninės sistemos vystymosi. Žemiau pateikiamos pagrindinės apsinuodijimo grybais priežastys vaikams.

• Restoranai pasibaigę, sugedę grybų patiekalai gali sukelti žarnyno infekcijos vystymąsi. Ilgai laikant grybelines bakterijas.
• Apsinuodijimo nuodingi grybai. Vaikai gali valgyti gražią grybą, nuplėšdami jį lauke. Jie taip pat gali valgyti nuodingas grybų rūšis maistui namuose. Kai kurie grybai atrodo panašūs į valgomuosius, ir jūs negalite jų atskirti kepant.
• Valgomieji patiekalai iš grybų, kurie augo ekologiškai nepalankioje teritorijoje. Grybai sugeria visas toksinus, nitratus, dujas, pesticidus, teršiančius žemę ir orą. Norėdami surinkti juos palei takelius, šalia gamyklų draudžiama. Pirkdami grybus natūraliose rinkose ar rankomis, jūs tiksliai nežinote, kur jie augo.
• Apsinuodijimas konservuotais grybų konservais. Ši bakterija vystosi tik aplinkoje, kurioje nėra deguonies. Jis patenka į grybų konservus su žemės likučiais dėl prastos grybų plovimo ir valymo.
• Nepakankamas grybų apdorojimas.

Atkreipkite dėmesį, kad grybų valgymas gali sukelti vaikų ne tik apsinuodijimą, bet ir ūminį pankreatitą, kasos uždegimą. Šis kūnas yra pirmasis, kuris reaguoja į mitybos sutrikimus ir, kai jis yra labai pažeistas, tampa uždegimu.

Vaikų apsinuodijimo grybais klinikinis vaizdas

Pirmieji apsinuodijimo grybais simptomai vaikams pasirodo anksčiau nei suaugusiesiems. Valgydami prastos kokybės valgomųjų grybų rūšis, ligos simptomai išsivysto per 4-6 valandas, o jei jie nuodingi nuodingomis grybų veislėmis, jie gali atsirasti per kelias minutes.

Vaikų apsinuodijimo grybais požymiai priklauso nuo toksino, kuris sukėlė ligą. Toliau pateikiami nuodingų ir valgomųjų grybų klinikiniai apsinuodijimai.

Apsinuodijimo su valgomaisiais grybais simptomai

Išraiškos pasireiškimas tiesiogiai priklauso nuo grybų valgymo ir paciento amžiaus kiekio. Kuo mažiau metų vaikas turi, tuo daugiau apsvaigs. Šie simptomai būdingi apsinuodijimui su sugedusiais ar prastos kokybės valgomųjų grybų tipais:

• stiprus pilvo skausmas, lokalizuotas skrandyje ir žarnyne. Jis gali būti panašus į žarnyno koliką;
• pykinimas ir vėmimas. Kūdikių vėmimas gali būti daug ir gausus. Jis laikinai sumažina pykinimą;
• viduriavimas gali būti vandeninis ir daugkartinis. Vaikams gausus viduriavimas sukelia greitą dehidrataciją;
• kūno temperatūros padidėjimas (hipertermija) iki 39-40 laipsnių;
• tachikardija - greitas širdies plakimas, kurį sukelia intoksikacija, hipertermija ir skysčio trūkumas organizme;
• galvos skausmas, galvos svaigimas, stiprus silpnumas. Vaikas tampa mieguistas ir neaktyvus, praranda apetitą, susidomėjimą žaidimais ir pramogomis.

Grybų apsinuodijimą vaikams dažnai lydi acetoneminis sindromas. Jis vystosi esant dideliam apsinuodijimui ir dehidratacijai. Kūnas suskaido ketonų korpusų absorbciją. Atsižvelgiant į gausų vėmimą ir viduriavimą, vaikui būdingas acetono kvapas iš burnos ir iš šlapimo.

Apsinuodijimo požymiai nuodingomis grybų veislėmis

Požymiai, rodantys nuodingų grybų rūšių naudojimą vaikams labai greitai, ir dėl to vaiko būklė blogėja. Paprastai ankstesnėje straipsnio dalyje aprašyti simptomai. Juos galima papildyti šiais klinikiniais požymiais:

• padidėjusi seilių, ašarų, prakaito gamyba;
• odos paraudimas ar blyškumas;
• mialgija - raumenų skausmas;
• kraujospūdžio pokyčiai. Kai kurie nuodingi grybai sukelia padidėjimą, kai kurie jų smarkiai mažėja;
• kvėpavimo nepakankamumas. Jis gali būti pagreitintas ir paviršutiniškas arba retas, supainiotas;
• viso kūno spazmai. Jie vystosi kaip traukuliai, kaip ir epilepsija. Dažniausiai traukuliai atsiranda dėl vaiko sąmonės sutrikimo fone, juos gali lydėti savavališkas išmatų ir šlapimo išsiskyrimas. Tokie išpuoliai trunka ne ilgai, 15–25 sekundes;
• haliucinacijos, kurios gali būti regėjimo, kvapo ar klausos pobūdžio;
• sąmonės pažeidimas. Vaikas gali patekti į stuporą, gilų komą.

Kiekvieno nuodingo grybelio klinikinius apsinuodijimo požymius atskirai nenustatėme. Atminkite, kad grybų valgiusio vaiko gerovės pažeidimo atveju jie turi būti įtariami liga.

Konservuotų grybų apsinuodijimo simptomai

Botulizmas, infekcija, kuri gali būti užsikrėtusi konservuotais grybais, pradeda pasireikšti per pirmąsias dienas po valgio. Pirma, atsiranda žarnyno apsinuodijimo simptomai, padidėja kūno temperatūra, atsiranda viduriavimas ir vėmimas. Jie praeina per kelias valandas. Jie pakeičiami centrinės nervų sistemos pažeidimais. Botulizmo, kalbos, motorinių funkcijų, regėjimo, judesių koordinavimo gali sutrikti, vystosi galūnių paralyžius.

Jei negydoma, botulizmo infekuoti žmonės miršta dėl kvėpavimo nutraukimo. Toksinai veikia kvėpavimo centrą, esantį smegenyse, todėl asmuo sustoja.

Ką daryti, jei vaikas apsinuodijęs grybais

Jei vaikas, vartojęs grybus paskutinę dieną, jaučiasi blogai, skambinkite greitosios pagalbos automobiliu. Telefonu nurodykite dispečeriui vaiko amžių, aprašykite simptomus ir nurodykite tikslią vietą. Laukdami gydytojų, pradėkite pirmosios pagalbos gydymą, kuris sunkios intoksikacijos atveju gali išgelbėti vaiko gyvenimą.

Atminkite, kad gydant vaikystę apsinuodijimas namuose yra griežtai draudžiamas. Tik gydytojas gali tiksliai diagnozuoti, objektyviai įvertinti paciento būklę ir paskirti tinkamą gydymą.

Kas yra pirmoji ikimokyklinė pagalba vaikui, jei įtariama, kad yra apsinuodijimas grybais.

Skrandžio plovimas

Skrandžio plovimas namuose atliekamas tik esant netrikdomam vaiko sąmonės būklei. Duok jam gulpą gerti keletą stiklinių paprasto vandens ir paskatinti jį vemti. Tai galima padaryti paspaudus liežuvio šaknį pirštu. Pakartokite šią procedūrą kelis kartus. Vėmimo metu stebėkite kūdikį, kad jis nekristų.

Nepamirškite, kad labai pavojinga laistyti skrandį vaikams kalio permanganato. Jis gali sukelti nudegimus virškinamojo trakto gleivinei ir stiprų apsinuodijimą. Pagal naujausius PSO protokolus kalio permanganatas nėra įtrauktas į skrandžio plovimo vaistų sąrašą.

Valymo klizma

Vaikams iki 3 metų klizma atliekama naudojant specialią gumos lemputę, kurios tūris yra 100-200 ml. Klizma yra pagaminta remiantis paprastu vandeniu kambario temperatūroje. Be to, kažką pridedant yra draudžiama.

Enema turėtų būti kartojama keletą kartų. Naudojant efektyviai išvalytą žarnyną atsiranda švarus plovimo vanduo.

Sorbentai

Sorbentai turėtų būti kiekvienoje namų medicinos krūtinėje. Šie vaistai skirti apsinuodijimui maistu. Su jų pagalba galima iš organizmo pašalinti toksinus ir nuodus.

Vaikui gali būti naudojamas enterosgelis, aktyvuota anglis, smectu. Prieš pradėdami vartoti šį vaistą kūdikiui, perskaitykite dozavimo taisykles, pateikiamas kartu su ja pateiktose instrukcijose, nepamirškite patikrinti vaisto tinkamumo vartoti trukmės.

Geriamojo

Galite gerti paprastą arba šarminį vandenį. Visas skystis turi būti negazuotas. Vaiko maitinimas apsinuodijimu yra sudėtingas ir ilgas procesas. Labai svarbu nekelti pakartotinių vėmimų. Geriausia duoti vaikui 1 šaukštą kas 5 minutes.

Ką daryti, jei vaikas yra nesąmoningas

Jei vaikas praranda sąmonę prieš gydytojų atvykimą, būtina jį pastatyti ant tvirto ir lygaus paviršiaus, pakelti kojas, pasukti galvą į šoną. Įsitikinkite, kad jis neužspringsta vemti. Taip pat turėtumėte patikrinti, ar miego arterijoje yra pulsas ir kvėpavimas.

Medicininis gydymas

Pirmąją pagalbą teikia neatidėliotinos medicinos tarnyba. Jie atlieka greitą paciento tyrimą ir stabilizuoja jo būklę droppers su narkotikų ir deguonies tirpalais. Tada jie vaikus transportuoja į ligoninę.

Grybų apsinuodijimo gydymas gali būti atliekamas intensyviosios terapijos skyriuje arba infekcinių ligų skyriuje. Lygiagrečiai teikiant medicininę priežiūrą tiriamas vaikas, kurio pagrindu nustatoma ligos priežastis, nustatomos komplikacijos ir nustatomas tikslinis gydymas.

Grybai yra ne kūdikių maistas. Daugelis tėvų, kurie to nežino, sistemingai maitina savo palikuonių grybų patiekalus, todėl juos kelia pavojus. Vaikai yra labiau linkę į grybų apsinuodijimą, ir jie yra sunkesni nei suaugusiesiems. Kai atsiranda pirmieji ligos simptomai, kreipkitės į gydytoją. Savęs gydymas šioje situacijoje yra nepriimtinas, gali sukelti kūdikio mirtį.