Kaip greitai virti virti jautiena lėtoje viryklėje

Kas gali būti paprastesnė nei lėtos viryklės virti jautiena? Tikriausiai nieko. Šis paprastas, iš pirmo žvilgsnio, patiekalas bus malonus visiems su savo ypatingu skoniu ir aromatu. Jis yra paruoštas lėtai viryklėje gana greitai, ir paaiškėja, kad tai labai skanus, minkštas ir sultingas.

Virti jautienos, virti lėtoje viryklėje, yra mažai kalorijų turinti ir maistinga mėsa, kuri gali būti naudojama bet kokiam patiekalui papuošti.

Kadangi lengva virti jautiena lėtoje viryklėje, daugelis namų šeimininkių naudoja šį receptą - greitai, lengvai ir nebrangiai.

Ypač ši mėsa puikiai tinka žmonėms, kuriems nepatinka riebūs maisto produktai. Bet kaip paruošti jautieną be riebalų? Tiesą sakant, viskas yra labai paprasta: mėsos gesinimo metu lydosi visi riebalai ir jis patenka į sultinį. Ir pati skerdena yra sultinga, nes mėsos pluoštai taps minkšti ir lengvai įsisavinami.

Šis virti jautienos paruošimo būdas yra geras, nes galite gauti baltymų viename valgio metu, reikalingas baltymų kiekis, nes dėl troškinimo jos dalis mėsoje gerokai padidės.

Kodėl virimas geriau lėtoje viryklėje

Daugelis namų šeimininkių išbando bet kokį paprasčiausią patiekalą, kuris ruošiamas šioje nuostabioje orkaitėje. Ir tai yra teisinga, nes ji išlaiko visas naudingas produktų savybes, neleidžia alyvai įsisavinti į sudedamąsias dalis, taip pat greitai ruošia bet kokį delikatesą.

Jautienos virimas lėtoje viryklėje yra lengvas ir labai paprastas: turėsite mažiausiai kūno judesių ir maksimalių rezultatų.

Kas yra geras daugiakaneris ir kodėl rekomenduojama paruošti jautieną:

• Šiame įrenginyje mėsa yra sultinga ir labai švelna, dėl kelių veikimo būdų ir optimalios temperatūros.
• Kepimo metu jums nereikės stebėti skerdenos, nes sultinys neištrūksta, o putos nepadidės.
• „Quenching“ režimas yra puiki mėsos gaminimo programa. Jai pasirodo, kad bet kokia skerdena taps minkšta, patraukli ir patraukli (net ir tokia kieta mėsa, kaip veršiena, kurią kai kurios moterys ruošia valgyti skanius patiekalus).
• Perdirbant, veršiena išlaiko visas naudingas savybes, esančias mėsoje.
• Po virimo sultinys gali būti naudojamas sriubai, padažui ar kitam maistui, nes jis bus prisotintas ir labai kvapus.

Taip pat svarbu pažymėti, kad verdančio jautienos su daugiakančiu pagalba reikia tik „Quenching“ režimu, kaip ir kitose programose, vanduo užvirs, užspringsta ant lėtos viryklės ir nueis nuolat (ypač jei nuspręsite gaminti didelę mėsos dalį).

Lėtoje viryklėje jautiena greitai virinama, todėl virimo metu galite pradėti bet kokį karštą patiekalą.

Ką galima padaryti ant šoninio patiekalo

Jautiena - tai universalus mėsos patiekalas, kuriame patiekiami bet kokie patiekalai ir daržovės. Jūs galite saugiai patiekti jį su virtais grūdais, bulvėmis, makaronais, troškintomis daržovėmis ir netgi pikantiškais pyragais.

Šviežios salotos, pagamintos iš šviežių daržovių (kopūstų, pomidorų, ridikų, baklažanų), taip pat yra puikus būdas patiekti patiekalą.

Nereikia atmesti iš proto ir užkandžių, pavyzdžiui, karštų sumuštinių, kiaušinių, troškinių ir pan. Šiame derinyje veršienos skonis atsidarys savaip ir galės lengvai patiekti puikų skonį.

Jautienos virimas lėtoje viryklėje yra gana paprastas. Svarbiausia yra surinkti reikiamus ingredientus, įskaitant prieskonius, ir po to trumpą laiką galėsite gaminti neįprastai skanius ir sveikus patiekalus.

Virimo būdas

Jei mylite mėsą, bet nežinote, kaip jį paragauti, siūlome šį receptą. Galų gale, kepta, marinuota ir troškinta veršiena su laiku trukdo, ir šis virimo metodas leis jums įvairinti dienos meniu ir padaryti jį šiek tiek skanesnis.

Kaip virti mėsą lėtoje viryklėje

Kaip virti mėsą lėtoje viryklėje („Panasonic“, „Polaris“, „Redmond“ ir pan.) Ir kiek virti sriuba? Mėsos virimo metu lėtai viryklė yra tinkamiausias ir moderniausias virtuvės prietaisas. Pasirodo, labai skanus ir naudingas. Taip pat galite naudoti daugiamatėje keptoje mėsoje esančias mėsos salotas arba praleisti mėsmalę ir užpildyti blynus. Jūs taip pat galite virti pilaf su mėsa lėtai viryklėje, mėsos patiekalas lėtoje viryklėje ir kepti mėsą lėtoje viryklėje.

Jei norite virti mėsą lėtoje viryklėje, jums reikia šių ingredientų:

• 1 kg mėsos (jautienos arba kiaulienos);
• 1 lauro lapai;
• 2 česnako skiltelės;
• vanduo;
• druska

Kaip virti mėsą lėtoje viryklėje: receptas

Norėdami paruošti mėsą lėtoje viryklėje, gerai nuplaukite visą gabalą šaltu vandeniu. Nusausinkite ir supjaustykite į vidutines dalis. Džiovintą mėsą lengviau supjaustyti.

Įdėkite mėsą virimui lėtoje viryklėje. Užpildykite vandenį, kad mėsa būtų padengta. Įpilkite druskos, įdėkite česnako skilteles ir lauro lapus. Jei jums patinka prieskoniai, galite pridėti ir skonį bei skonį.

Uždarykite daugiakanalio dangtį. Įtraukti į puodų tinklą. Pasirinkite programą. Nustatykite virimo laiką. „Stewing“ arba „Soup“ programoje kepkite mėsą 1,5 valandos. Kiauliena virinama per 1 valandą. Kai mėsa virinama lėtoje viryklėje, girdėsite signalą. Mėsos keptuvė pateks į šildymo režimą.

Taip atsitinka, kad mėsą reikia virti lėtoje viryklėje viename gabale, tada tęsti taip. Mėsą nuplaukite česnakais. Įdėkite jį į lėtą viryklę. Supilkite vandenį į pusę mėsos. Vanduo iš anksto druska šiek tiek daugiau nei skonis.

Pridėti sauso petražolės šaukštą ir šaukštą džiovintų krapų. Uždarykite indo dangtį. Tokiu atveju mėsą virkite lėtoje viryklėje „Quenching“ režime 2-3 valandas (jautiena virinama 3 valandas). Per mėsos virimo procesą lėtoje viryklėje, pasukite jį į kitą pusę.

Dabar žinote, kaip virti mėsą lėtoje viryklėje - tai tikrai paprasta. Atvėsinta mėsa virinama lėtoje viryklėje. Patiekite pusryčiams, supjaustykite griežinėliais. Bon apetitą!

Kiti „multicooker“ mėsos receptai čia. Galite paruošti skanius patiekalus!

Virti jautiena lėtoje viryklėje

Virti jautienos paslaptys skaniems ir sveikiems maisto produktams

Jautiena, palyginti su kitomis mėsa, turi daug privalumų. Maisto patiekalai, pagaminti iš šios mėsos, puikiai tinka sveikai mitybai. Virti, tai lengvas baltymas, kuris organizme absorbuojamas beveik 100%. Be to, geležies buvimas jo sudėtyje leidžia koreguoti kraujo formulę raudonųjų kraujo kūnelių kiekio didinimo segmente.

Ir nemanau, kad virti jautiena yra paprasta, banali ir beprasmiška. Jei kepate jį lėtoje viryklėje, mes gauname skanius, aromatingus ir subtilius patiekalus, kurie įvairina kiekvieno šeimos meniu.

Virti jautienos klasika

Paprasčiausias receptas, skirtas gaminti jautieną. Jums tereikia žinoti, kiek ir kaip virti mėsą taip, kad ji taptų minkšta, minkšta ir sultinga. Ir visa kvepiančių žolelių ir prieskonių paslaptis.

Sudėtis

• Jautienos file - 500 gr.
• Bay lapai - 3-4 vnt.
• Salierai - 2-3 petioles
• Morkos - 1 vnt.
• Baltas svogūnas mažas dydis - 1 vnt.
• Petražolės šaknis - 1 vnt.
• Druska, prieskoniai, česnakai - pagal skonį gatavam patiekalui.

Visuomet naudinga gaminti mėsą su daržovėmis, nes mėsa yra prisotinta daržovių aromatais ir tampa sultinga, neįprastu skoniu.

Virimas

1. Paruoškite daržoves. Nulupkite morkas, svogūnus ir petražolių šaknis ir nuplaukite. Svogūnai supjaustyti dideliais žiedais, morkomis - dideliais gabaliukais, palikite petražolės šaknis taip, kaip ji yra. Salierų plovimas ir atskiri keli sultingi stiebai.
2. Lėtos viryklės režimu nustatome režimą „Nutildymas“ 2 valandas. Įdėjome paruoštas daržoves, lauro lapus ir visą jautieną. Užpildykite vandenį taip, kad jis tik šiek tiek pakiltų virš gaminio paviršiaus.

1. Uždarykite dangtelį ir virkite prieš pyptelėjimą. Per šį laiką mėsa šiais laikais virs labai lėtai, o tai leis pažodžiui „razomlet“.
2. Baigė mėsą iš sultinio ir padėkite ant smulkinimo lentos. Supjaustykite į porcijas. Tik dabar jis gali būti užpildytas druska ir kapotų česnakų.

Patiekdami patiekalus, naudokite šviežias daržoves, žoleles ir aromatinius prieskonius: pipirus, kalendra. Kaip šalutinis patiekalas, galite patiekti daržovių patiekalus arba virtus grūdus.

Labai paprasta virti patiekalus iš jautienos lėtoje viryklėje. Bet jie visuomet pasirodo skanūs ir minkšti, priešingai nei visuotinis įsitikinimas, kad jautiena yra kieta, o ne labai skana mėsa.

Sūdyta jautiena

Mėsą galite virti ne tik sultiniu, bet ir virti garais. Kad patiekalas būtų įdomus, sultingas ir švelnus, o ne sausas ir nuobodus, jis turi būti tinkamai marinuotas. Lėtoje viryklėje garavimas visada bus sėkmingas. Tokie patiekalai tinka mitybos maistui.

Produktai

• Jautiena - 1 kg.
• Citrina - 1 vnt.
• Alyvuogių aliejus - 3-4 šaukštai. l
• Prieskoniai (karis, koriandras, paprika) - 1 valgomasis šaukštas. l
• Garstyčios - 1 valgomasis šaukštas. l
• Druska, švieži žalumynai - paruoštiems valgiams
• Salierai, petražolės, svogūnai, krapų stiebai - sultiniams.

Sūdymas nešvarinimo metu nėra būtinas. Druska užtruks sulčių iš mėsos ir jis bus sausas ir sunkus virimo metu lėtoje viryklėje.

Virimas

1. Jautiena, išvalyta nuo dryžių, gali būti supjaustyta dideliais gabaliukais išilgai pluoštų ir atsargiai nuplėšiama. Nuplaukite ir išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu.

1. Marinatui išspauskite citrinos sultis, įpilkite alyvuogių aliejaus, prieskonių ir garstyčių. Kruopščiai sumaišykite viską, lengvai prispauskite masę. Jei patiekalai paruošti suaugusiems, galite naudoti 1-2 valg. l Konjakas - alkoholis suteiks šiek tiek prieskonių ir dar labiau sušvelnins mėsą. Tuo pačiu metu konjakas virimo metu išgelbės jautienos sultis.
2. Mėsa turėtų būti marinuota. Kambario temperatūroje pakaks 2-3 valandoms. Jei gaminate šventinius patiekalus, šaldykite per naktį.
3. Daugiakančiame nustatykite režimą „Steam“. Supilkite 2-3 stiklines vandens, sudėkite svogūną į dubenį, keletą salierų šaknų, petražolių ir krapų - taip virti jautiena bus kvapnesnė. Virinama 40-50 minučių. po uždaru dangčiu.

Užpildykite paruoštą jautieną su druska, pabarstykite smulkiai nupjautais žalumynais. Patiekalai patiekiami su šviežiomis daržovėmis - pomidorais, agurkais, paprikomis.

Kaip garnyras, galite virti ryžius, bulves ar grikius. Kreminis padažas arba aštrus adjika papildys skanius ir kvapniuosius patiekalus.

Naudingi patarimai

Kepkite jautieną be druskos tik su prieskoniais. Druska „ištraukia“ drėgmę iš mėsos ir daro ją kietą ir sausą. Tai taikoma visų rūšių mėsos paruošimui.

Jautienos marinavimas yra geresnis kambario temperatūroje. Taigi ji greitai mirkė prieskoniais. Kiek marinuota mėsa - kuo ilgiau, juokiškesni patiekalai iš jo.

Sultinys gali būti naudojamas sriubai ar borskui gaminti. Jei ruošiate padažą, naudokite jį kaip pagrindą, o ne vandenį.

Mėsos užkandis prieš virimą užtikrina jo minkštumą ir geriausius marinavimo gebėjimus.

Marinatuose naudokite augalinį aliejų. Pageidautina - alyvuogių. Jis uždaro poras ir neleidžia mėsos sultims tekėti virimo metu, ypač kai jis yra garinamas.

Šie prieskoniai idealiai tinka jautienai: ciberžolė, paprika, karis, šafranas, koriandras, kmynai, bazilikai, juodieji pipirai ir pipirai. Naudokite juos tiek marinatams, tiek virimui sultiniuose.

Kaip virėjas ir kiek jautienos

Jautiena yra gana pažįstamas tėvynainių gaminys, kuris visur naudojamas virti įvairius skanius patiekalus. Pats žodis „jautiena“ kilęs iš senosios rusų. Tai reiškia "galvijus".

Nuo seniausių laikų mūsų protėviai valgė kartu su kiauliena ir jautiena. Vienintelis induistas nevalgo tokios mėsos, nes jų karvė yra šventas gyvūnas.

Šiuolaikiniame pasaulyje jautiena yra troškinta, kepta, rūkyta ir smulkinta, kad mėsainiai, daržoviai ir mėsainiai. Tačiau dažnai jis tiesiog virinamas naudoti tik gryna forma, galite pridėti prie tam tikrų patiekalų.

Virimo laikas

Šviežios jautienos, sveriančios 0,5-1 kg, ruošimui, reikės maždaug 1-1,5 valandos. Tačiau užšaldytas produktas, kurio svoris yra toks pat, jums reikia ruošti ilgiau - apie 1,5-2 valandas. Dvigubame katile ir lėtoje viryklėje reikia gaminti jautieną 40–60 minučių.

Kaip gaminti jautieną

Į keptuvę

1. Prieš gaminant maistą, mėsa gerai išplaunama vandenyje, išdėstyta gilioje keptuvėje.
2. Produktas pilamas vandeniu, keptuvė yra apšviesta stipria ugnimi.
3. Po verdančio vandens, produktas virinamas 5 minutes.
4. Pakeistas vanduo pakeičiamas, į naują skystį pridedama druska, po to jautieną galima virti maždaug 1,5 valandos.
5. Po nurodyto laikotarpio turėsite patikrinti, ar mėsa yra parengta. Jei produkto pluoštai tampa minkšti, jie lengvai suplyšę, tada mėsa yra paruošta.

Mikrobangų krosnelėje

1. Mėsa plaunama, supjaustoma net mažais kubeliais, pipirais ir pabarstyta druska.
2. Padėkite mėsą į indą, skirtą mikrobangų krosnelei.
3. Svogūnai, pipirai, morkos yra nulupti ir supjaustyti į pusę žiedų. Daržovės turi būti dedamos į mėsą.
4. Pomidorų pasta, sumaišoma šiek tiek sviesto. Tik po to ateis vandens tekėjimas.
5. Mėsa su daržovėmis yra padengta dangčiu, virti 20-25 minučių, tada kitą pusę galios - 10-15 minučių.
6. Mėsa taip pat gali būti virti gryna forma - be daržovių padažo. Virimo laikas nesikeičia.

Dvigubame katile

1. Prieš virdami jautieną dvigubame katile, virėjai rekomenduoja jį mirkyti specialiame padaže.
2. Padažui ruošti naudojamas kukurūzų krakmolas (1 arbatinis šaukštelis), sojos padažas (2 arbatiniai šaukšteliai), šeris (2 puodeliai), svogūnai (2 vnt.), Vyno actas (1 arbatinis šaukštelis), taip pat druska ir prieskoniai pagal savo skonį.
3. Padažas turi būti paruoštas taip: sumaišykite visus ingredientus. Šiuo atveju svogūnai iš anksto supjaustomi mažais kubeliais, tačiau likusieji komponentai yra pakankami, kad supilkite arba supilkite į dubenį ir gerai sumaišykite.
4. Jautiena (1 kg) supjaustoma plonomis mažomis juostelėmis, užpilama virtos vyno padažu, paliekama valandai.
5. Po nurodyto laikotarpio, jums reikės gauti mėsą ir įdėkite garlaivius į specialų indą, uždenkite dangčiu. Kepkite, kol visiškai virti - apie 1 valandą.

Lėtoje viryklėje

1. Paimkite 1 gabalėlį jautienos (apie 1 kg), kruopščiai nuplaukite vandeniu.
2. Mėsa turėtų būti išvalyta iš plėvelės, atsikratyti sausgyslių ir atskirti nuo kaulų.
3. Jautiena supjaustoma gabalėliais, po to ji gausiai tepama augaliniu aliejumi.
4. Įvairiuose virtuvės induose reikia supilti 2 puodelius vandens, taip pat pridėti 1 supjaustytą svogūną.
5. Jautienos gabalas yra išpilstytas į dubenį, po to pabarstomas pipirais ir druska.
6. Vanduo turėtų visiškai uždengti mėsą. Jei to nepakanka, reikia papildyti reikiamą tūrį.
7. Pasirinkite režimą „Stewing“ ir nustatykite valandą ar dvi valandas, viskas priklausys nuo mėsos kokybės.
8. Pasibaigus kepimo laikui, galite patikrinti, ar mėsa yra pasirengusi, padarydami ją peiliu. Jei pluoštai yra lengvai suplyšę ir pati mėsa yra minkšta ir minkšta, virimo laikas baigėsi.

Naudingi patarimai

Gausiau skanios mėsos ar jautienos sultinio galima įsigyti, jei po putų pašalinimo į vandenį įpilkite nuluptų ir kapotų daržovių (svogūnų, morkų, bulvių, salierų), taip pat prieskonių pagal skonį (tai taikoma lauro lapui, juodiems pipirams).

Pirmieji 10-15 minučių, kai virti ant vandens paviršiaus, sudaro baltą putą. Jis turi būti nuolat pašalinamas. Kai kurie virėjai taip pat rekomenduoja išleisti pirmąjį vandenį.

Portugalijos jautienos receptas su pupelėmis

• Jautiena - 0,5 kg;
• Baltos pupelės - 1 puodelis;
• Kumpis - 0,25 kg;
• Svogūnai - 1 vnt.;
• Rūkyta dešra - 0,1 kg;
• Morkos - 2 vnt.
• Sviestas - 3 šaukštai;
• Juodieji pipiriniai žirniai ir malti, druska, lauro lapai - viskas pagal skonį.

1. 10 valandų pupelės yra iš anksto išplaunamos šaltu vandeniu.
2. Jautiena supjaustoma, tada pipiruojama ir sūdoma.
3. Kartu su pjaustytu kumpiu, dešra, pupelėmis, svogūnais, morkomis, prieskoniais jums reikia įdėti į jautienos indą. Jums reikia paruošti indą 20-30 minučių - iki visiško pasirengimo.
4. Sviestas su daržovėmis turėtų būti dedamas ant patiekalo, patiekiamas su sviestu.

Taip pat žiūrėkite:

Kaip gaminti jautieną lėtoje viryklėje?

Rusijoje jautiena yra antroje ar trečiojoje vietoje tarp mėsos produktų, palyginti su Amerika ar Europa, kur šis produktas yra garbinamas. Kodėl gausite tokią statistiką? Labiausiai tikėtina, kad kiauliena, vištiena ir, žinoma, žuvys taip pat yra mūsų regione. Ką rusų be žuvų ir žuvų sriuba gyvena? Be to, jautienos mėsos kaina yra didesnė už kitus, o mažai, tarp Rusijos namų šeimininkių, žino daugiau nei 5-6 receptus iš jautienos. Pavyzdžiui, kaip paruošti troškinį, yra du žinomi būdai: pirma - jautiena kepti sviestoje keptuvėje, tada troškinama daržovėmis arba be nieko. Antrasis dalykas susijęs su neapdorotos mėsos troškinimu po savo sultimis, po to kepant. Dažniausiai kepsnys kyla iš to, kad šeimininkė pamiršo apie savo patiekalą.

Skirti mėsai su vidutiniu riebalų kiekiu, venomis ir net mažesnėmis mėsinėmis dalimis geriausiai tinka. Jautienos mėsa išlaiko savo naudingas medžiagas, kai jis ilgą laiką šildomas, be virimo, ir taip pat išsaugomas skonio pilnumas. Mėsos virimas lėtoje viryklėje yra geras, nes mėsa nelieka kieta ir nesiskirsto į atskirus pluoštus. Dar vienas troškinio privalumas yra jo ruošimo tikslų plotis, nes tokios mėsos pagrindu galima ruošti daug kitų patiekalų. Pavyzdžiui, beveik iki paruošimo, užpilkite grietine ant patiekalo ir gausite jautienos stroganoffą. Jei šeima mėgsta sumuštinius, geras mėsos gabalas niekada nebebus. Dauguma virėjų gamina mėsą su kaulais, todėl mėsa tampa labiau prisotinta ir patenkinama.

Kaip gaminti jautieną lėtoje viryklėje? Jautiena yra plaunama, išdžiovinama ir supjaustoma iš raumenų plėvelių. Be to, mėsa tepama daržovių ar alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais pagal skonį, taip pat galite pridėti kitų prieskonių pagal skonį. Į daugiakakerio dubenėlį su sluoksniu įdėkite svogūnų, skonių, skonių, skrudintų morkų, viskas supilama su dviem stikline vandens ir mėsa yra išdėstyta. Geriausia, kad mėsos gabalas būtų tvirtai prigludęs prie dubens dugno. Kai lėtai viryklė įjungiama į ugnį 60 minučių, tuo atveju, jei tai yra jaunos karvės mėsa arba vairuoja, kitaip ji užtrunka nuo pusės iki dviejų valandų. Galite nustatyti gyvūno amžių pagal pluošto dydį ir riebalų raukšlių spalvą. Jauni mėsos pluoštai nėra dideli su baltomis venomis.

Kaip virti mėsą daugiakanalėje su bulvėmis? Šis receptas yra geras dvyniuose, nes tai yra pilnas vakarienė su mėsa ir šoniniu patiekalu. Kaip žinote, lėtai viryklė padeda taupyti laiką ir pastangas, ir tokį patiekalą reikės išimti tik ant stalo. Mėsa ir bulvės yra ne tik greitai ir lengvai paruošiamos, bet ir neįtikėtinai skanios ir patenkinamos. Už patiekalą jautiena ir bulvės paimamos po vieną, ty kiek daugiau mėsos ir bulvių. Jautiena gali būti lengvai pakeista kiauliena. Vienas vidutinis morkas. Vienas česnako galvutė, jei pageidaujama, pridedama džiovinta. Pagardai, pavyzdžiui, druska, pipirai, lauro lapai, žali.

Mėsa supjaustoma smulkiais gabalėliais, bulvė supjaustoma didesnė, apytiksliai į keturias dalis, priešingu atveju bulvė gali virti minkšta, morkos, grotelės arba šiurkščiai supjaustyti plonais žiedais. Visos sudedamosios dalys yra sulankstytos į daugiakanalės dubenėlį ir pilamos vandeniu. Vanduo reikalingas tokiu kiekiu, kad indo paviršius visiškai išnyktų po vandeniu. Įdirbimo režimas nustatomas ir virinamas maždaug 60 minučių, tada druska, pipirai, žalumynai, pagardai, česnakai ir troškinys virinami dar 15-20 minučių. Riebalams ir prisotinimui yra gera kaulą sudėti kartu su mėsa, o patiekalas bus turtingesnis.

Kitas ne mažiau paprastas ir širdingas pietūs gali būti ruošiami pagal šį receptą, kuriam reikės mėsos, geresnės jautienos, lauro lapų, bulgarų pipirų, morkų, pomidorų kepsnių, prieskonių, salierų, česnako, dviejų gvazdikėlių, vandens. Mėsa gerai nuplaunama, išdžiovinama ir supjaustoma į gabalus. Lėtoje viryklėje pirmiausia padėkite mėsos gabaliukus, plonais gabaliukais supjaustytus morkas, bulgarų pipirų kubelius arba šiaudus. Tada dedami keli šaukštai pomidorų kepsnių, jei nėra laiko skrudinti, tada paprastas pomidoras su svogūnais, salierais. Viskas užpildyta vandeniu, druskos lašeliais, česnako gvazdikėliais su lauro lapais. Daugiakanalio dangtelis uždarytas ir nustatytas gesinimo režimas, būtina virti ne mažiau kaip 1,5 valandos.

Jei jums patinka visa kepta mėsa, tada mėsos gabalas pripildomas prieskoniais, česnakais, trinamas druska ir įpilama vandens. Vanduo turi pasiekti tik pusę mėsos gabalo. Norėdami paragauti daržovių, galite visiškai švieži arba šaukštai džiovinti. Virimo režime virkite ne mažiau kaip dvi valandas, o jautiena - bent tris. Proceso viduryje lėtos viryklės mėsa turi būti apversta ir toliau ruošiama iki nustatyto laiko pabaigos. Tokia mėsa puikiai tinka sumuštiniams ir kaip šaltas užkandis.

Sumuštinis virti jautiena lėtoje viryklėje

Jautiena, išvalyta iš filmų ir riebalų. Geriausia naudoti šoninę arba krūtinėlę, kuri įprastu būdu yra sausa. Sudėkite su prieskoniais lėtoje viryklėje. Supilkite vandenį taip, kad jis padengtų mėsos gabalėlį. Pasirinkite režimą „Nutildymas“ ir virkite 2–2,5 val. Virimo laikas priklausys nuo mėsos kokybės. Kuo minkštesnė, tuo greičiau jis virs.

Visiškai atšaldykite virtą jautieną, neatidarykite dangčio lėtoje viryklėje. Iš marinato nuimkite ir supjaustykite grūdus. Lieka tik padaryti sumuštinį pagal skonį. Marinatas, beje, gali būti paliktas ir naudojamas sriuboms ruošti.

Komentarus gali palikti tik registruoti ir įgalioti naudotojai.

Virti jautienos paslaptys skaniems ir sveikiems maisto produktams

Jautiena, palyginti su kitomis mėsa, turi daug privalumų. Maisto patiekalai, pagaminti iš šios mėsos, puikiai tinka sveikai mitybai. Virti, tai lengvas baltymas, kuris organizme absorbuojamas beveik 100%. Be to, geležies buvimas jo sudėtyje leidžia koreguoti kraujo formulę raudonųjų kraujo kūnelių kiekio didinimo segmente.

Ir nemanau, kad virti jautiena yra paprasta, banali ir beprasmiška. Jei kepate jį lėtoje viryklėje, mes gauname skanius, aromatingus ir subtilius patiekalus, kurie įvairina kiekvieno šeimos meniu.

Virti jautienos klasika

Paprasčiausias receptas, skirtas gaminti jautieną. Jums tereikia žinoti, kiek ir kaip virti mėsą taip, kad ji taptų minkšta, minkšta ir sultinga. Ir visa kvepiančių žolelių ir prieskonių paslaptis.

Sudėtis

• Jautienos file - 500 gr.
• Bay lapai - 3-4 vnt.
• Salierai - 2-3 petioles
• Morkos - 1 vnt.
• Baltas svogūnas mažas dydis - 1 vnt.
• Petražolės šaknis - 1 vnt.
• Druska, prieskoniai, česnakai - pagal skonį gatavam patiekalui.

Visuomet naudinga gaminti mėsą su daržovėmis, nes mėsa yra prisotinta daržovių aromatais ir tampa sultinga, neįprastu skoniu.

Virimas

1. Paruoškite daržoves. Nulupkite morkas, svogūnus ir petražolių šaknis ir nuplaukite. Svogūnai supjaustyti dideliais žiedais, morkomis - dideliais gabaliukais, palikite petražolės šaknis taip, kaip ji yra. Salierų plovimas ir atskiri keli sultingi stiebai.
2. Lėtos viryklės režimu nustatome režimą „Nutildymas“ 2 valandas. Įdėjome paruoštas daržoves, lauro lapus ir visą jautieną. Užpildykite vandenį taip, kad jis tik šiek tiek pakiltų virš gaminio paviršiaus.

1. Uždarykite dangtelį ir virkite prieš pyptelėjimą. Per šį laiką mėsa šiais laikais virs labai lėtai, o tai leis pažodžiui „razomlet“.
2. Baigė mėsą iš sultinio ir padėkite ant smulkinimo lentos. Supjaustykite į porcijas. Tik dabar jis gali būti užpildytas druska ir kapotų česnakų.

Patiekdami patiekalus, naudokite šviežias daržoves, žoleles ir aromatinius prieskonius: pipirus, kalendra. Kaip šalutinis patiekalas, galite patiekti daržovių patiekalus arba virtus grūdus.

Labai paprasta virti patiekalus iš jautienos lėtoje viryklėje. Bet jie visuomet pasirodo skanūs ir minkšti, priešingai nei visuotinis įsitikinimas, kad jautiena yra kieta, o ne labai skana mėsa.

Sūdyta jautiena

Mėsą galite virti ne tik sultiniu, bet ir virti garais. Kad patiekalas būtų įdomus, sultingas ir švelnus, o ne sausas ir nuobodus, jis turi būti tinkamai marinuotas. Lėtoje viryklėje garavimas visada bus sėkmingas. Tokie patiekalai tinka mitybos maistui.

Produktai

• Jautiena - 1 kg.
• Citrina - 1 vnt.
• Alyvuogių aliejus - 3-4 šaukštai. l
• Prieskoniai (karis, koriandras, paprika) - 1 valgomasis šaukštas. l
• Garstyčios - 1 valgomasis šaukštas. l
• Druska, švieži žalumynai - paruoštiems valgiams
• Salierai, petražolės, svogūnai, krapų stiebai - sultiniams.

Sūdymas nešvarinimo metu nėra būtinas. Druska užtruks sulčių iš mėsos ir jis bus sausas ir sunkus virimo metu lėtoje viryklėje.

Virimas

1. Jautiena, išvalyta nuo dryžių, gali būti supjaustyta dideliais gabaliukais išilgai pluoštų ir atsargiai nuplėšiama. Nuplaukite ir išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu.

1. Marinatui išspauskite citrinos sultis, įpilkite alyvuogių aliejaus, prieskonių ir garstyčių. Kruopščiai sumaišykite viską, lengvai prispauskite masę. Jei patiekalai paruošti suaugusiems, galite naudoti 1-2 valg. l Konjakas - alkoholis suteiks šiek tiek prieskonių ir dar labiau sušvelnins mėsą. Tuo pačiu metu konjakas virimo metu išgelbės jautienos sultis.
2. Mėsa turėtų būti marinuota. Kambario temperatūroje pakaks 2-3 valandoms. Jei gaminate šventinius patiekalus, šaldykite per naktį.
3. Daugiakančiame nustatykite režimą „Steam“. Supilkite 2-3 stiklines vandens, sudėkite svogūną į dubenį, keletą salierų šaknų, petražolių ir krapų - taip virti jautiena bus kvapnesnė. Virinama 40-50 minučių. po uždaru dangčiu.

Užpildykite paruoštą jautieną su druska, pabarstykite smulkiai nupjautais žalumynais. Patiekalai patiekiami su šviežiomis daržovėmis - pomidorais, agurkais, paprikomis.

Kaip garnyras, galite virti ryžius, bulves ar grikius. Kreminis padažas arba aštrus adjika papildys skanius ir kvapniuosius patiekalus.

Naudingi patarimai

Kepkite jautieną be druskos tik su prieskoniais. Druska „ištraukia“ drėgmę iš mėsos ir daro ją kietą ir sausą. Tai taikoma visų rūšių mėsos paruošimui.

Jautienos marinavimas yra geresnis kambario temperatūroje. Taigi ji greitai mirkė prieskoniais. Kiek marinuota mėsa - kuo ilgiau, juokiškesni patiekalai iš jo.

Sultinys gali būti naudojamas sriubai ar borskui gaminti. Jei ruošiate padažą, naudokite jį kaip pagrindą, o ne vandenį.

Mėsos užkandis prieš virimą užtikrina jo minkštumą ir geriausius marinavimo gebėjimus.

Marinatuose naudokite augalinį aliejų. Pageidautina - alyvuogių. Jis uždaro poras ir neleidžia mėsos sultims tekėti virimo metu, ypač kai jis yra garinamas.

Šie prieskoniai idealiai tinka jautienai: ciberžolė, paprika, karis, šafranas, koriandras, kmynai, bazilikai, juodieji pipirai ir pipirai. Naudokite juos tiek marinatams, tiek virimui sultiniuose.

Mėsa lėtoje viryklėje - kaip virti jautiena, kiauliena, veršiena ir triušis?

Praktika rodo, kad mėsos kepimas nėra toks lengvas, kaip atrodo. Laimei, atsiradus daugiakaneriams šis procesas buvo pastebimai optimizuotas. Dabar jums nereikia nuolat stebėti sultinio ir atlikti bet kokius kulinarijos proceso pakeitimus. Jums tereikia pasirinkti kokybišką komponentą, paruošti jį teisingai, nustatyti tinkamą režimą ir paleisti įrenginio veikimą. Tiesa, net ir taikant šį požiūrį turėsite susipažinti su daugybe niuansų, kurių laikymasis leis pasikliauti puikiu skonio, aromato ir patiekalo tekstūros požiūriu.

Bendros proceso rekomendacijos

Lėtos viryklės virti mėsa atitiks visus reikalavimus tik tuo atveju, jei bus laikomasi techninių apdorojimo savybių. Nepakanka, kad pasirinktumėte įrenginį tinkamu režimu, įdėkite gaminį į jį ir paleiskite įrenginį. Pirma, ingredientas turi būti parinktas ir paruoštas. Nepriklausomai nuo to, ar ketinate ruošti maistą - mėsos arba riebios kiaulienos, turite prisiminti šiuos dalykus:

1. Geriau rinktis gryno mėsos gabalus be sausgyslių, plėvelių ir riebalų gabalų. Visi šie elementai sugadina sultinį, kurį vėliau sugeria pluoštai.
2. Mėsa turėtų būti rausvos ir šviežios. Senasis ir pasenęs ingredientas, net ir esant neįprastai ilgam virškinimui lėtoje viryklėje, niekada nesiekia norimos tekstūros.
3. Priešingai populiariems įsitikinimams, šaldyta mėsos masė yra visiškai įmanoma virti. Tik pirma, komponentas turi būti visiškai atšildytas šaldytuve. Šiam tikslui neturėtumėte naudoti šalto (ir ypač karšto) vandens, pluoštai išsipūtė per daug.
4. Kiekvienai mėsos veislei turi savo pagalbinį komponentą, o kartais ir ne vieną. Didelė klaida būtų naudoti įprastus svogūnus ir morkas dirbant su visų rūšių produktais.
5. Prieš kepdami mėsą lėtoje viryklėje, ji gali būti lengvai kepti sausoje keptuvėje, naudojant stiprią ugnį. Šiuo atveju galutinis produktas bus kuo sultingas ir konkurencingas.

Šių paprastų rekomendacijų laikymasis ne tik virs labai skanius mėsos patiekalus, bet ir naudingas bei maistingas, nepaisant požiūrio paprastumo.

Jame yra virti jautiena lėtoje viryklėje

Sunku sugadinti jautieną, ypač jei ji virinama lėtoje viryklėje. Dėl terminio apdorojimo liesa mėsa tampa minkštesnė. Svarbiausia tai, kad ji būtų pasiekta norima sąlyga, tik tokiu atveju virškinimo organai lengvai apdoros pluoštus.

Pati manipuliacija atrodo taip:

• Mėsą nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu ir išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais. Tada arba mes supjaustome produktą, arba įdedame į lėtą viryklę viename gabale, bet jis turi užimti ne daugiau kaip pusę dubenėlės tūrio.

Patarimas: Galvijiena geriau virti be akmenų. Gyvūnuose kaupiasi mineralinės druskos ir įvairūs cheminiai junginiai, kurie terminio apdorojimo metu patenka į sultinį ir iš jo - į mėsos pluoštus. Dauguma jų yra menkai suvokiami žmogaus organizme, jie nėra apdoroti ir nepakeičiami audiniuose.

• Prietaise nustatome režimą „sriuba“ arba „virimas“. Mėsa pilkite vandenį iki maksimalaus ženklo (galite iš karto naudoti verdantį vandenį). Laukiame, kol skystis virs, pašalins iš jo putas, įdės druską, kelis lauro lapus ir tik uždarys dangtį.
• Apdorojimo laikas priklauso nuo gabalų dydžio ir produkto šviežumo. Griežinėliais ir jaunomis jautienomis pakanka maždaug 2 valandų. Rekomenduojama laikyti didelius arba atšiaurius gabalus lėtoje viryklėje mažiausiai 3 valandas.

Verdantį produktą rekomenduojama išeiti iš sultinio iš karto po to, kai pasirodys indo paruošimas. Nėra prasmės raginti jautieną, ji nebus minkštesnė, tačiau ji gali gauti vandeningą tekstūrą.

Kaip virti kiauliena?

Kiauliena, skirtingai nei jautiena, geriau virti ant kaulų, bet jūs galite gauti kartu su grynu kūnu. Perdirbimo metu rekomenduojama į vandenį pridėti morkų ir svogūnų. Šiuos komponentus reikia valyti ir įdėti į prietaiso dubenėlį kartu su plaunama mėsa. Užpildykite komponentus vandeniu, įpilkite druskos, lauro lapų ir prieskonių. Kiauliena nerekomenduojama pjauti per maža, todėl mėsa gali būti pernelyg sausa. Užvirinkite skystį, nuimkite putas ir uždenkite dangčiu.

Kiaulienos apdorojimo laikas lėtoje viryklėje gali būti toks:

• Mažos dalys bus paruoštos per valandą po virimo. Jie neturėtų būti laikomi ilgiau, jie praras norimą skonį.
• Plaušiena, sverianti apie 1–1,5 kg, bus ruošiama per 2 valandas. Iškirpti tai nėra būtina, ji be minkšto ir švelnaus.
• Bet verdančiai kiaulei ant kaulų turėsite praleisti bent 3 valandas.

Kai kurie ekspertai rekomenduoja kepti kiaulieną su mažais riebalų gabalais. Tokiu atveju iš karto po apdorojimo juos reikės nuimti ir išmesti. Sultinga mėsa yra geriau iš karto supjaustyti griežinėliais ir paskui naudoti pagal paskirtį.

Konkurso vynuogių perdirbimo taisyklės

Darbas su veršiena skiriasi atsižvelgiant į ypatingą mėsos tekstūrą. Visų pirma, turite išmokti šiuos dalykus:

1. Tokios mėsos atšildymas neturėtų būti šaldytuve, bet kambario temperatūroje.
2. Jis užpildomas tik šaltu vandeniu, verdančio vandens naudojimas neigiamai paveiks pluošto būklę.
3. Prieš išjungiant prietaisą, druska papildoma 10-15 minučių.
4. Negalima piktnaudžiauti prieskoniais. Veršienos virti lėtoje viryklėje ir be jų pasirodo skanus ir kvapni.
5. Švelnus plaušiena yra geriausia iš karto supjaustyti į porcijas, atsižvelgiant į poveikio trukmę, jie neturi laiko išdžiūti.
6. Kepant produktą leidžiama naudoti ne tik daržoves (morkas, svogūnus, salierų šaknis), bet ir džiovintus vaisius. Iš pradžių rezultatas atrodo neįprastas, bet labai skanus.

Mėsą nuplauname vėsiu tekančiu vandeniu, prireikus išvalykite ją iš plėvelių ir įdėkite į prietaiso dubenėlį. Daugiafunkciniame įrenginyje nustatykite režimą „Nutildymas“. Užpildykite gaminį vandeniu ir pridėkite viską, ko reikia pagal receptą (druska, pipirai, lauro lapai, daržovės arba džiovinti vaisiai). Atsižvelgiant į mėsos jaunimą, ji neturėtų duoti putų, todėl tiesiog uždarome indą su dangčiu ir nustatome laiką. Veršiena pakankamai virti 1,5-2 valandas, nepriklausomai nuo gabalų dydžio.

Ar galima virti triušį lėtoje viryklėje?

Virkite triušį lėtoje viryklėje yra labai paprasta, bet tik jei žinote, kiek laiko reikia nustatyti laikmatį. Ir šis skaičius priklauso nuo mėsos kokybės.

• Geriausia virti yra 4–5 mėnesių amžiaus gyvūnų mėsa. Spalva balta-rožinė, skerdenos svoris apie 1 kg, pluoštas yra subtilus ir elastingas. Tokiu atveju apdorojimo laikas turi būti 1,5–2 val.
• Jei skerdenos svoris didesnis, tai rodo asmens amžių. Tokia mėsa yra šiek tiek sunkesnė, ji turi būti virti mažiausiai 2,5-3 valandas.
• Triušienos mėsos gabaliukai bus paruošti per 35-55 minutes, priklausomai nuo mėsos amžiaus.

Turėtų būti atsižvelgta į tai, kad bet kuris triušis virinamas tik esant mažai ugniai, todėl „Quenching“ bus optimalus būdas, kai naudojamas daugiakanalis. Kad galutinis produktas būtų minkštas, subtilus ir kvapni, skerdenos pirmiausia turi būti mirkomos 6-8 valandas, periodiškai keičiant vandenį. Specialus skonio patiekalas garantuojamas, jei prieš verdant triušis yra marinuotas vynu. Norėdami įsitikinti, kad mėsa yra pasirengusi, ją reikia pripildyti dantų krapštuku. Jei prietaisas lengvai patenka ir plonas srautas teka iš skylės vietos, triušis yra paruoštas.

Virti mėsa yra mitybos produktas, bet tik tada, jei jis yra tinkamai paruoštas. Tokiu atveju gabalai bus lengvai suskirstyti į pluoštas, bet ne sausi. Jei po apdorojimo iš sultinio išsiskiria nemalonus kvapas, patiekalas nenaudojamas.

Virti jautiena lėtoje viryklėje

Tik iš pirmo žvilgsnio, toks patiekalas, kaip virti jautiena, atrodo pernelyg paprastas ir primityvus, bet jei jį virti lėtoje viryklėje su kvapniais prieskoniais, mėsa bus tiesiog nuostabi.

SUDEDAMOSIOS DALYS

• Jautiena 800 gramų
  ilgi nugaros raumenys
• Juodieji pipirai 5 vnt
• Paprikos 5 vnt
• Bay lapų 2 vienetų
• Gvazdikų 1 vnt
• Koriandras 1 arbatinis šaukštelis
  žemės sėklos
• Sausas mišinys 1 arbatinis šaukštelis
• Česnakai 1-2 dantys
  paduoti
• Šviežios žalumynai 30 gramų
  paduoti
• Druska

Preparato aprašymas:

Ne daugelis žmonių žino apie visas tokio mėsos privalumus, bet tie, kurie maitina baltymų dietą, tikrai jus ištiks, kad šis virti jautienos receptas lėtoje viryklėje yra tikras atradimas. Pirma, tokioje mėsoje nėra riebalų perteklių, nes kepimo proceso metu jis ištirpsta ir išlieka sultiniu, o taip pat paruoštas jautiena yra gryniausias baltymų šaltinis. Be to, nepamirškite, kad naudojant šį paprastą virti jautienos receptą lėtoje viryklėje gausite minkštiausią ir minkštiausią mėsą, kuri tik ištirps burnoje. Kaip matote čia, mes turime tik vieną gerą ir nieko, bet gerą, todėl rekomenduoju visiems be išimties tokį patiekalą laikas nuo laiko įtraukti į savo mitybą.

1) Pirmiausia, mes turime kruopščiai nuplauti jautieną po šaltu tekančiu vandeniu ir supjaustyti į tris ar keturias dalis.

2) Be to, lėtos viryklės dubenyje dedame jautienos gabalus, pridedame prieskonių ir užpildykite mėsą vandeniu taip, kad jis padengtų mėsą, bet pakyla virš jo.

3) Pasirinkite „atšaldymo“ režimą ir nustatykite laiką 2 valandoms, leiskite myasko lėtai virti.

3) Pasibaigus laikui, švelniai nuimame kvepiančius mėsos gabalus iš dubenėlės, dedame ant plokštelės ir druskosime tik dabar, nes jei iškart pridedate druską, jautiena nebus tokia švelna ir jos skonis nebus toks ryškus.

4) Pabarstykite mėsą maltomis česnakomis ir šviežiomis žolelėmis ir padėkite ant stalo. Ir sultinys, beje, gali būti nusausintas ir ant kito patiekalo, pvz., Sriubos, paruošimo.

Sumuštinis virti jautiena lėtoje viryklėje

Sudėtis:

Sumuštiniai - vienas iš mėgstamiausių užkandžių angliškai kalbančiose šalyse. Taip, o kitos tautos nenori valgyti sumuštinio. Gaila, kad dėl jų paruošimo dažnai gaminami pusgaminiai. Nors jie yra skanūs, juose yra per daug kenksmingų priedų. Tačiau išradingi australai gamina tokius sumuštinius su virtomis jautiena. Ir skanus ir sveikas. Tad kodėl gi ne naudoti šią idėją?

Paruoškite visus marinato prieskonius:
- cukrus (galite imtis bet kokios, net rudos);
- druska (pageidautina didelė jūra);
- actas (tinka bet kuriam, ypač įdomus, gaunamas su vynuogėmis arba obuoliais);
- česnakai (būtinai išvalykite, leiskite jam duoti visą savo kvapą);
- lauro lapai (gali būti švieži, jei yra);
- juodieji pipirai (žemės arba žirnių);
- petražolės (reikalingi tik stiebai, lapai gali būti naudojami salotose ar kituose patiekaluose).

Jautiena, išvalyta iš filmų ir riebalų. Geriausia naudoti šoninę arba krūtinėlę, kuri įprastu būdu yra sausa. Sudėkite su prieskoniais lėtoje viryklėje. Supilkite vandenį taip, kad jis padengtų mėsos gabalėlį. Pasirinkite režimą „Nutildymas“ ir virkite 2–2,5 val. Virimo laikas priklausys nuo mėsos kokybės. Kuo minkštesnė, tuo greičiau jis virs.

Visiškai atšaldykite virtą jautieną, neatidarykite dangčio lėtoje viryklėje. Iš marinato nuimkite ir supjaustykite grūdus. Lieka tik padaryti sumuštinį pagal skonį. Marinatas, beje, gali būti paliktas ir naudojamas sriuboms ruošti.

Virti jautienos receptas multikokeryje

Dėl sveikatos ir ačiū už komentarą

ir ar nėra grotelių?

Pabandykite sukti folijos kamuolius. Ir tu gali patekti tiesiai į vandenį, jei mėsa gerai supakuota ir nėra vandens.

Jūs esate gera moteris, bet mėsa negali būti gyva, nes tai yra gyvūno lavonas.

Dėkojame už receptą, bet, nuoširdžiai, nesupratau, kodėl, kai gaminame porą, suvyniokite foliją? Galų gale, mėsa nėra garinama. Ir jei ji turėtų būti folijoje savo sultyse - tai teoriškai galite virti be folijos - jei uždarėte vožtuvą, tai atsitinka.

Jei uždarote vožtuvą, tai neveikia, nes slėgis MV be vandens nekyla, o tada jis išsijungia arba nudega, aš nežinau, aš niekada nežinojau.

Ačiū už receptus. Neseniai įsigyta tokia lėta viryklė. Ar galima kepti ne? Neradau tokios funkcijos

Geras popietis, nupirktas Vokietijoje, žiūrint, jūsų vaizdo įrašai yra labai patenkinti visais dabar. Ką tik rekomenduojate, kol manų kruopos nudegs? Koks režimas. Aš taip pat turiu stiklo dangtį.

Sveiki Kodėl nenurodykite receptų, aš jau praleidau receptus.

Super receptas. Ačiū.

+Elena Elenovich Prašome malonu, kad jums patiko.

Tikiuosi, labai ačiū, noriu išbandyti jūsų receptą.

+Anton Cheshkov Prašome tikėtis, kad jums patiks.

Tikiuosi, labai dėkoju už visus jūsų vaizdo įrašus ir receptus. Neseniai įsigyjau „Multicooker Instant Pot“ ir „T-Fal 10-in-1 Multicooker“ ir išmokau juos naudoti. Man labai patinka jūsų vaizdo įrašai! Viena vertus, receptai yra gana paprasti be didelių sudedamųjų dalių, tačiau paaiškėja, kad tai labai skanus ir labai praktiškas, nes galite greitai virti. Neseniai atidariau kanalą, bet jau sugebėjau užsiprenumeruoti ir dabar studijuoti įvairius ankstesnius kulinarinius vaizdo įrašus. Aš mielai laukiu naujų vaizdo įrašų apie receptus!

+Katia Kutyavina dėkojame už tokį gražų komentarą. Kitą dieną atliksiu vaizdo įrašą, kaip prarasti labai tingus kopūstų ritinius. Sėkmės, jei su manimi pasieksite kažką skanaus pasidalijimo, padarysiu vaizdo įrašą ir parodysiu visiems.

Prašome įrašyti vaizdo įrašą ne temoje Pasakykite mums daugiau apie savo pjaustytuvą.

Ačiū, bandysiu virti pagal jūsų receptą.

+Galina Sukhovey Tikiuosi, kad jums patiks.

Jautiena jautrioje viryklėje

Pasak ekspertų, jautiena yra viena vertingiausių mėsos rūšių. Su minimaliu riebalų kiekiu yra daug svarbių elementų. Visų kulinarijos specialistų užduotis nėra prarasti juos virimo procese. Ir daugiakaneris padės tai geriausiai.

Kaip paruošti jautieną lėtoje viryklėje - patarimai ir paslaptys

Jautienos mėsos virimo metu yra ypač kaprizingos, o tai reikalauja ilgalaikio troškinimo, kad jis taptų minkštas ir švelnus. Todėl įprastiniai metodai, pavyzdžiui, kepimas keptuvėje, kepimas ir skrudinimas keptuvėje, kartais neveikia pakankamai efektyviai. Bet varpinėje - jautiena pasirodo tikrai puiki.

Be to, jautienos virimas lėtoje viryklėje neatitinka įprastų dalykų. Nereikia reguliariai apžiūrėti po dangčiu, kad įsitikintumėte, jog mėsos patiekalas nėra sudegęs ir pakankamai paruoštas. Tačiau netgi parengiamuoju etapu svarbu žinoti keletą paslapčių, kurios padeda gauti skanų ir sveiką maistą.

Pirma, turite atidžiai pasirinkti mėsos produktą. Jautiena laikoma liesa mėsa, kurios kalorijų kiekis nėra daug didesnis nei vištiena. Deja, nežinodami galite nusipirkti jautienos, kuri net po ilgos (3-4 valandos) troškinimo išliks tokia pat kieta kaip guma. Kulinarijos ekspertai rekomenduoja rinktis pjovimą, šlaunį, gabalus, paimtus iš pilvo ir pečių.

Norint gauti ypač subtilų produktą išleidimo vietoje, prieš virimą, jautiena turi būti tinkamai sumuštas. Dar geriau, kai mėsa marinuojama keletą valandų. Tam tinkamas bet koks citrinų marinatas. Šis ingredientas puikiai suskaido jautienos pluoštus ir pagerina jo skonio savybes.

Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas prieskoniams. Pirmiausia jie leidžia drastiškai keisti gatavo patiekalo skonį, antra, kaip ir citrina, jie prisideda prie minkštinimo, ir, trečia, jie padidina apetitą ir skatina virškinimą.

Ciberžolė, lauro lapai, karis, juodieji pipirai, raudonoji paprika, koriandras, garstyčios geriausiai tinka jautienai. Tačiau su druska turėtumėte būti atsargesni, ypač jei norite paruošti nepaprastai naudingą mėsos jautrą su daugiakanaru.

„Multicooker“ jautiena - žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Pirmajame recepte siūloma klasikiniu būdu gaminti jautieną naudojant mažiausią sudedamąją dalį. Rekomenduojama mėsą virti maždaug 2-3 valandas, priklausomai nuo pradinio minkštumo.

• 1 kg jautienos;
• 1 didelis svogūnas;
• 2–3 lauro lapai;
• druska;
• aliejus kepimui.

Virimas:

1. Nupjaukite jautienos mėsos gabalėlį per pluoštus į mažas, šiek tiek pailgas griežinėliais. Į dubenį įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus, nustatykite „kepimo“ arba „kepimo“ režimą ir įdėkite mėsą.

2. Kepkite ją, kartais maišydami apie 10 minučių, bet tuo pačiu metu supjaustykite svogūnus į plonus griežinėliais, supjaustytus į pusiau žiedus ir įdėkite į lėtą viryklę.

3. Kai svogūnai tampa auksiniai, ant jautienos gabalėlių atsiranda būdingas pluta, supilkite šiek tiek sultinio arba šilto vandens, lašykite medų ir druską.

4. Įdiekite programą apie 2–2,5 val. Ir atlikite kitus dalykus.

5. Patiekite jautienos troškinį su svogūnais su bet kuriuo šoniniu patiekalu.

Jautiena „Multicooker Redmond“, „Polaris“

Multicooker iš bet kurio modelio - idealiai tinka virtuvės prietaisų vaizdui gesinti. Nuolatinio ūminio proceso metu jautiena išsaugo visas naudingas ir skonines savybes.

• 500g jautienos masė;
• 1 morkos;
• 1 svogūnas;
• druska, pipirai;
• 2–3 šaukštai. saulėgrąžų aliejus.

Virimas:

1. Greitai nuplaukite vynuogių gabalėlį tekančiu vandeniu, išdžiovinkite rankšluosčiu ir supjaustykite į miniatiūras.
2. Daugiasluoksnės viryklės apačioje įpilkite alyvos, pašildykite jį nustatydami kepimo režimą. Kepkite jautieną 7–10 minučių.
3. Į mėsą, truputį druską ir pipirus įpilkite šilto sultinio arba paprasto vandens stiklinės. Jei pageidaujate, pridėkite prieskonių. Perkelkite įrangą į „gesinimo“ programą 1,5 valandos.
4. Sutarkuokite morkas ir supilkite svogūnus. Į mėsą įdėkite daržovių ir pratęskite programą dar 30 minučių.
5. Kitas paprastas receptas siūlo vaizdo įrašą.

Jautiena su bulvėmis lėtoje viryklėje

Lėtoje viryklėje virtos jautienos bulvės yra universalus patiekalas, puikiai tinka ypač užimtas namų šeimininkes. Dėl nedidelių pastangų jūs galite maitinti visą šeimą.

• 500 g be kaulų jautienos;
• 500 g bulvių;
• 1 didelis svogūnas;
• 1-2 lauro lapai;
• 1 šaukštelis paprikos;
• ant džiovintų česnakų, juodųjų pipirų ir Provanso žolelių žiupsnelio;
• 1 šaukštelis be druskos kalno;
• 1 p. saulėgrąžų aliejus.

Virimas:

1. Iškirpkite jautieną savavališkai, svarbiausia yra tai, kad gabalai nėra labai dideli.
2. Nustačius lėtą viryklę „kepimo“ režimu, išpilkite alyvos į dubenį ir, kai tik jis bus kepamas, įdėkite mėsą. Palaukite kelias minutes, kol ji nudegs ir sumaišys. Kepkite dar 3-5 minutes.
3. Įdėkite svogūnų pusę žiedus ant mėsos, nesumaišydami sudedamųjų dalių, įjunkite režimą 30–35 min. Jūs galite užpilti gana šiek tiek vandens, bet be jo mėsa bus pakankamai išsiskirianti savo sultimis, kurioje ji bus virti.
4. Kai tik procesas bus baigtas, padėkite supjaustytas bulves. Druska, pipirai ir net nereikia maišyti. Pratęsti programą dar pusę valandos.
5. Dabar atėjo laikas pridėti druskos ir aštrių ingredientų. Beje, džiovinti česnakai yra visiškai įmanoma pakeisti švieži.
6. Viskas, kas lieka, yra sumaišyti viską kruopščiai, trinti po dangčiu dar penkias minutes ir tarnauti tai, kas vadinama vamzdžiais ir šiluma.

Jautiena į lėtą viryklę su padažu

Jautiena gali būti virinama visiškai skirtingais būdais, tačiau šiuolaikinės namų šeimininkės vis labiau renkasi virimą lėtoje viryklėje. Be to, procesas, išsamiai aprašytas recepte su nuotraukomis, yra paprastas ir nepretenzingas.

• 500 g be kaulų jautienos;
• 1 valgomasis šaukštas. raudonasis vynas;
• 1 didelis svogūnas ir morkos;
• 4 česnako skiltelės;
• 2 šaukštai. storas pomidoras;
• 500 ml vandens;
• 100 g įdėtų slyvų;
• augaliniam aliejui kepti;
• ant juodųjų pipirų, saldžiosios paprikos, cinamono, sauso petražolės.

Virimas:

1. Nuplaunamas ir išdžiovintas jautienos nugarinė, supjaustyta pailgomis gabalėlėmis ir kepama nedidelėmis porcijomis „kepimo“ režimu.

2. Svogūnai supjaustomi į didelius ketvirčio žiedus, morkos - plonos šiaudai. Į lėtą viryklę įdėkite daržoves ir toliau kepkite apie 8–10 min.

3. Užpildykite indą raudonu vynu ir, neprijungę dangtelio, palaukite, kol jis gerai išgaruos.

4. Tada įpilkite pomidorų pasta, vandenį ir prieskonius. Paskutinį kartą maišykite ir virkite mažiausiai vieną valandą atitinkamu režimu.

5. Dabar į lėkštę išmeskite slyvų ir užvirkite maždaug valandą, neuždarydami dangčio. Šis triukas padės išgaruoti perteklių ir padažo padažą, ypač skanus.

Jautiena su slyvomis lėtoje viryklėje

Slyvos yra labai slapta sudedamoji dalis, dėl kurios jautienos troškinys yra unikalus. Jos pikantiškas, šiek tiek rūgštus skonis yra tikrai nepamirštamas.

• 0,7 kg mėsos;
• 2 svogūnai;
• 150 g slyvų;
• 3 česnako skiltelės;
• 0,5 litrų vandens ar sultinio;
• 3 šaukštai. miltai;
• prieskonių pasirinkimas (lavrushka, čiobrelis, koriandras);
• druska, pipirai.

Virimas:

1. Iškirpkite mėsą į grubias plokšteles, gerai išpjaukite ir supjaustykite pailgaus gabalo.
2. Lengvai sutepkite daugiasluoksnį indą aliejumi, nustatykite prietaisą „kepimo“ arba „kepimo“ režimu. Išmeskite svogūnus ir kepkite pusfabrikačius iki auksavimo.
3. Tada įdėkite mėsą, bet neuždarykite dangčio. Jei tai bus padaryta, jautiena gamina sultis ir iš karto pradės troškinti, apeinant skrudinimo procesą.
4. Po 8–10 minučių įpilkite miltų, gerai sumaišykite. Dabar tai yra česnako, druskos, slyvų ir pasirinktų prieskonių, kurie buvo perduoti spaudoje, eilė.
5. Įpilkite šiltą vandenį, palaukite, kol virs, ir įjunkite įrenginį „gesinimo“ režimu. Dabar drąsiai uždarykite dangtelį ir virkite indą vidutiniškai pusantros valandos.

Jautienos stroganoffas su jautiena lėtoje viryklėje - labai skanus receptas

Beef Stroganoff arba tiesiog jautienos Stroganoff meistriškai derina rusų ir prancūzų kulinarines tradicijas. Patiekalas pasižymi pikantišku skoniu ir skaniu padažu.

• 0,5 kg geriausios jautienos;
• šiek tiek citrinos sulčių;
• 2 dideli degikliai;
• 50 g sviesto;
• 3 šaukštai. alyvuogių;
• 200 g grietinės;
• lauro lapai, druska, pipirai.

Virimas:

1. Iškirpkite jautienos gabalą į santykinai plonus sluoksnius. Kiekvienas sumušė gerai, tada supjaustyti į ilgas (apie 5-6 cm) juosteles. Druska, pipirai ir pabarstykite citrinos sultimis, kad mėsa būtų šiek tiek marinuota ir taptų dar konkurencingesnė.
2. Įjunkite daugiakanutę „kepimo“ režimu. Supilkite alyvuogių aliejų, kai tik jis yra pakankamai šiltas, išmeskite didelį kiekį sviesto.
3. Į pusę žiedais supjaustytą svogūną uždėkite ant lygaus sluoksnio ant dugno, uždarykite dangtelį ir palikite kelias (3-5) minutes.
4. Pjaustykite marinuotos mėsos juosteles miltais ir padėkite ant svogūnų pagalvės. Nereikia maišyti! Uždarydami dangtį, sudedamąsias dalis 15 minučių palikite originalioje padėtyje.
5. Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį, grietinę, sumaišykite ir troškinkite norimu režimu apie 15 minučių.
6. Išjunkite lėtą viryklę, išmeskite porą lauro lapų į dubenį ir palikite indą maždaug 10 minučių.

Jautiena su daržovėmis lėtoje viryklėje

Kaip virti daržoves su jautiena, jei šiems produktams reikia visiškai kitokio kepimo laiko? Po minėto recepto visais atžvilgiais gausite patiekalų - minkštą mėsą ir tankias daržoves.

• 500 g jautienos;
• 2 svogūnai;
• pora morkų;
• 400 g žiedinių kopūstų;
• 3-4 pomidorai;
• 2 paprikos;
• druskos, pipirų ir kitų prieskonių skonis.

Virimas:

1. Pjaukite mėsą į savavališką, bet ne labai didelį lazdą. Įdėkite jį į lėtą viryklę. Įpilkite svogūnų žiedus ir supilkite į vandenį taip, kad jis apimtų produktą maždaug 2/3. Nevalykite druskos!
2. Priklausomai nuo pradinės mėsos gaminio kokybės, vidutiniškai 2 val. Nepamirškite maišyti porą kartų šiame procese.
3. Dabar į receptą įtrauktos daržovės (išskyrus bulves) gali būti supjaustytos į tuos pačius gabalus ir įkraunamos į mėsos dubenėlį.
4. Jų trikdymas yra nereikalingas. Tokiu atveju jie bus garinami. Žinoma, per ateinančius 25–30 minučių reikia nustatyti tinkamą režimą (garinimą).
5. Pabaigoje skonį pagardinkite druska ir pipirais, maišykite ir palaukite penkias minutes.

Jautiena virinama lėtoje viryklėje

Norint gauti ypač sultingą ir sveiką virtą jautieną daugiakanalėje, svarbu žinoti keletą triukų. Apie juos ir pasakykite šį receptą.

• 600 gramų jautienos masės;
• 1 šaukštelis augalinis aliejus;
• juodųjų pipirų žiupsnelis;
• ½ šaukštelio druska.

Virimas:

1. Mėsą supjaustykite į 2-3 mažesnius gabalus. Supilkite juos druska ir pipirais, sandariai uždėkite į dubenį ir palikite apie 30 minučių. (Jei pageidaujate, naudokite kitus prieskonius ir prieskoninius augalus, taip pat citrinos sultis arba vyną. Marinavimą galima pratęsti iki 2-3 valandų.)
2. Įdėkite garo virimo krepšį į pora folijos lakštų. Šis triukas padės išsaugoti visas mėsos sultis.
3. Sutepkite foliją aliejumi ir padėkite mėsos gabalus. Į daugelio viryklių dubenį įpilkite vandens (300–500 ml). Nustatykite virimo režimą iki 45 minučių.
4. Baigę programą, atidarykite dangtį, leiskite mėsai šiek tiek atvėsti ir pasimėgaukite sultingu ir švelniu skoniu.
5. Ir galiausiai, originalus vaizdo receptas, gaminantis daug krosnelės karbonatą iš vieno jautienos gabalo.