133. Ryžių pudingas (garas)

133. Ryžių pudingas (garas)

57 ryžiai arba soros 60, pienas 50, razinos 10, granuliuotas cukrus 12, krekeriai 5, kiaušiniai 1/2 gabalėliai, kremo margarinas 3, sviestas 10 arba grietinė 30, arba padažas 75.

Kepkite ryžių arba soros klampų košė; Atskirkite trynius iš baltymų, sumaišykite su pienu, pridėkite prie košės ir gerai išmaišykite. Košė turi būti šiek tiek atvėsinta (iki 60-70 °). Voverės sumuštos storomis putomis; Putplastis turi būti laikomas šluoteliu. Sumuokite baltymus košė ir švelniai sumaišykite. Pudingo formos turi būti tepamos ir pabarstytos cukrumi arba rupiniais. Užpildykite formą, kurios masė ne iki galo, nes masė vėliau šiek tiek padidės.

Formos patalpinamos į garų dėžutę su karštu vandeniu, kad vanduo nepasiektų formų viršaus 1–2 cm; dėžę uždenkite dangteliu ir virkite didelėmis formomis (4-8 porcijas) 1/2 valandos ir mažose (1-2 porcijose) apie 100 valandų. Pašalinkite formas iš vandens, nuvalykite, švelniai pakratykite pudingą ant švarios lentos. Iškirpkite pudingą porcijomis ir patiekite, laistykite sviestu ar grietine arba vaisių padažu.

Panašūs kitų knygų skyriai

134. Pudding manna (garai)

134. Manų kruopos (garai) 45 Manų kruopos, pienas 100, kiti produktai, kaip ir ankstesniame recepte. toliau paruošti ir paleisti pudingą, kaip aprašyta ankstesnėje

Garinti puokštė

Ryžių pudingas

Ryžių pudingas Squared ir gerai plaunami ryžiai dedami į verdantį vandenį. Po 10 minučių virimo ryžiai turėtų būti sulankstyti atgal ant sieto, leiskite jam nusausinti, tada vėl įdėti į keptuvę, užpilkite karštą pieną ir kepkite dar 15 minučių, po to šiek tiek atvėsinkite.

Garų varškės pudingas su riešutais

Garų varškės pudingas su riešutais Riešutai (verdančiu vandeniu apipjaustyti migdolai ir nulupti), smulkiai susmulkinti, skrudinti orkaitėje iki šviesiai rudos spalvos ir sumaltas skiedinyje su dviem šaukštais cukraus. Razinas nuplaukite šiltu vandeniu. Per praeitį

Garų pudingas su apelsinais

Garo pudingas su apelsinais Sumaišykite sviestą ir įmaišykite į putas su kiaušinių tryniais ir cukraus milteliais, pridėkite tarkuotą mėsą, apelsinų sultis, miltus. Švelniai sumaišykite, įšvirkškite baltymus nedideliu kiekiu cukraus miltelių (nugriaukite juos). Gauta

Tradicinis garų pudingas

Garinti tradiciniai pudingai Malti sviestą ir cukraus glaistą į dubenėlį į pūkuotas masę, pridėti tarkuotą mėsą. Lėtai patrinkite sumuštus kiaušinius. Supilkite miltus ir kepimo miltelius. Įpilama krekerių ir tiek daug pieno, kad masė lašėtų

Garų mėsos pudingas

Garų mėsos pudingas, išvalytas iš riebalų ir sausgyslių, virkite, praleiskite du ar tris kartus per mėsmalę ir sumaišykite su manų kruopų košė; tada pridėkite žaliavinį trynį, plaktą baltymą, švelniai sumaišykite, įdėkite į tepalą ir įdėkite į puodą su

Ryžių pudingas, garai, padažyti, mėsos sultinyje

Ryžių pudingas, garai, padažas, virti ryžių sultiniu Nuplaukite, išdžiovinkite, sumalkite kavos malūnuose, supilkite į verdantį sultinį, virkite, kol virti, tada įpilkite trynį, plakta baltymų ir 5 g lydyto sviesto; viską sumaišykite, įdėkite į pelėsią, garo krepšelį

649. PUD RICE

649. RYŽIAI 4 kiaušiniai, 2 šaukštai. šaukštai sviesto, 1/3 puodelio cukraus,? stiklinės razinų, 1? puodeliai pieno, 1 lazdelė vanilė, 1? puodeliai vaisių sulčių, 100 g ryžių, užvirinkite pieną su vanilėmis, įpilkite sviesto, ryžių ir virkite, kol ryžiai virinami minkštais. Malti trynius su cukrumi, įdėti į juos

Ryžių pudingas

Ryžių pudingas Sudėtis: 1 puodelis ryžių, 500 ml pieno, 2 kiaušiniai, 3 šaukštai. l cukrus, 50 gramų razinų, 60 gramų sviesto, 30 gramų maltų krekerių, druska, cinamonas, virtos ryžiai sūdytame vandenyje 10–12 minučių, nusausinti vandenį ir užpilti ryžiais karštu pienu, pridėti cukraus ir maišant, užpilkite

Ryžių pudingas

Ryžių pudingas Ingredientai100 g ryžių, 3 puodeliai pieno, 3 šaukštai. l sviestas, 2 šaukštai. l cukrus, 3 kiaušiniai, druska, ruošimas Ryžiai, skalauti iki skaidraus vandens, padėkite į lėtos viryklės dubenėlį, užpilkite pienu, druskos ir sumaišykite. Uždarykite daugiakanalio dangtelį, nustatykite košės režimą iki 30

Garų mėsos pudingas

Garų mėsos pudingas Sudėtis: 250 g jautienos, 3 šaukštai. l sviestas, 1 valgomasis šaukštas. l manų kruopos, 1 kiaušinis, mėsa, išvalyta iš riebalų ir sausgyslių, virkite, praleiskite du kartus per mėsmalę ir sumaišykite su manų kruopų košė; tada atsargiai įdėkite žaliavinį trynį, plakta baltymų

Ryžių pudingas

Ryžių pudingas Sudėtis: ryžiai - 200 g, grietinėlė - 500 ml, pienas - 700 ml, cukrus - 100 g, citrina - 1 vnt., Sviestas - 50 g, muskato riešutas - 1 vnt., Kai kurie augaliniai aliejai. pieną, įpilkite citrinų žievelės, grietinėlės ir cukraus, tada uždėkite ant ugnies ir

Moliūgų garo pudingas

Moliūgų pudingas Steam Sudėtis: Moliūgų tyrė - 2 puodeliai, manų kruopos - 3 šaukštai. šaukštai, kiaušiniai - 2 vnt., razinos - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas, dilgėlių lapai - 2 šaukštai. šaukštai, varškės ir grietinės mišinys (lygiomis dalimis) - 2 šaukštai. šaukštai, druska - pagal skonį. Nulupti moliūgai supjaustomi į gabalus ir praleidžiami du kartus

Garinti abrikosų pudingas

Abrikosų virtos putos Sudėtis: baltos duonos trupiniai - 125 g, sviestas - 125 g, rudasis cukrus - 60 g, blynų miltai - 30 g, abrikosų uogienė - 6 šaukštai. šaukštai, kiaušiniai - 2 vnt., Soda - 1 šaukštelis, labai prinokę abrikosai - 6 vnt.

Persimon Steam Pudding su cinamono anglų kremu

Persimono garo pudingas su cinamonu English cream Sudėtis: kvietiniai miltai - 1,5 puodeliai, kepimo milteliai - 1,5 šaukštelio, imbiero (malti) - 1/2 šaukštelis, muskato riešutas - 1/4 šaukštelio, cinamono (žemės) - 1/4 šaukštelio, jūros druska - 1/4 šaukštelio, cukraus - 2 puodeliai, sviestas - 1/2

Daržovių pudingas - gausus užkandis visai šeimai

Paprastai pudingai sieja su subtiliu kreminiu skoniu, saldumu, erdvia tekstūra, lengvu skoniu. Tačiau daržovių pudingas ne mažiau skanus ir sveikas, taip pat maistas, nes jo sudedamosiose dalyse yra mažai kalorijų.

Šis patiekalas gali būti patiekiamas kaip šaltas arba karštas užkandis, naudojamas kaip patiekalas mėsos ir žuvies patiekalams. Daržovių pudingas bus ypač naudingas vaikui, nes jame yra mažiausiai riebalų, kalorijų su daug vitaminų ir natūralaus pluošto. Šiandien, pagal mūsų receptą, paruošiame daržovių pudingą su grybais, žaliuoju miestu ir baltais ryžiais su baltu padažu.

Sudedamųjų dalių sąrašas

Šiame recepte yra daug įvairių daržovių, prieskonių ir kitų produktų, tačiau dauguma jų yra keičiami:

  • 2 didelės morkos;
  • 200 g jaunų žiedinių kopūstų žiedų;
  • Austerių grybai arba šampinėliai - 200 gramų;
  • 200 gramų salierų šaknų;
  • pusė mažo stiklainio konservuotų žirnių (ne daugiau kaip 150 gramų);
  • 100 g baltų apvalių ryžių;
  • 1 vidutinio dydžio lemputė;
  • 4 kiaušiniai;
  • 125 ml sauso baltojo vyno;
  • 400 ml pieno;
  • 50 mililitrų nepurkštų augalinio aliejaus kepimui;
  • nedidelis žalumynų krūva (krapai ir petražolės);
  • rupiniai;
  • du šaukštai baltojo miltų;
  • juodieji pipirai ir druska pagal skonį;
  • 200 g kieto sūrio.

Pasirinktinai šiame recepte galite pakeisti kai kuriuos komponentus. Pavyzdžiui, žali žirniai gali būti pakeisti konservuotais kukurūzais ir net žaliosios pupelės, anksčiau virtos sūdytame vandenyje, vietoj žiedinių kopūstų gali būti naudojamos cukinijos, vietoj kietojo sūrio rūkytos arba rūkytos. Dėl didesnio aštrumo, daržovių pudingui galite pridėti šiek tiek sausų arba paruoštų grūdų garstyčių tik tuo atveju, jei patiekalas nėra skirtas vaikų stalui.

Virimo procesas

Labai paprasta paruošti tokį konkursą ir turtingą puodelį iš daržovių, tuo daugiau pateikiame išsamų receptą. Pradėkime maistą:

  1. Grybus nuplaukite ir, jei reikia, nulupkite, jei naudojami miško grybai - baltos, rudos beržo grybai ar pieno grybai, kai kuriais atvejais taip pat būtina pašalinti standžią koją. Iškirpkite juos į mažus kubelius, įskaitant kojas.
  2. Svogūnai švarūs, plaunami ir supjaustyti kubeliais, kaip ant borscht ar sriubos.
  3. Nulupkite morkas ir salierų šaknis, nuplaukite ir grotelės ant didžiausio tarka arba supjaustykite plonomis ilgomis šiaudomis.
  4. Žiediniai kopūstai turi būti išmontuoti į mažas žiedynes, pašalinant kietas kojas.
  5. Giliai keptuvėje su storu dugnu užpilkite receptą nurodytą augalinio aliejaus kiekį, pašildykite. Kepkite svogūnus iki auksinės rudos spalvos, po to pridėti tarkuotus morkas, kai mišinys yra nudegęs, įdėkite grybus ir salierų šaknis toje pačioje vietoje. Troškinkite maždaug 5 minutes, tada įpilkite juodųjų pipirų ir šiek tiek druskos, sumaišykite, supilkite tą pačią vyno dalį pagal receptą. Jei vynas greitai išgaruoja, į daržovių mišinį įpilkite truputį paprasto vandens.
  6. Nuplaukite ryžius ir virkite lengvai sūdytame vandenyje, kol pasiruošsite, atvėsinkite.
  7. Į daržovių mišinį įpilkite ryžių, įdėkite daržovių, pridėkite smulkiai pjaustytų petražolių ar krapų lapų, kurie yra pačiame troškinimo gale. Žirniai šiame recepte gali būti naudojami ir sušaldyti, ir konservuoti.
  8. Dabar jums reikia ruošti padažą, kol daržovių mišinys atvės. Norėdami tai padaryti, kepkite dalį miltų, skirtų sausam indui, kai jis tampa auksu, įpilkite į pieną pastoviai maišant. Supilkite daugiau juodųjų pipirų ir druskos ir lėtai virkite. Virkite padažą iki skysto grietinės konsistencijos ir atvėsinkite.
  9. Supilkite kiaušinius į dubenį, atskirkite trynius ir išmaišykite juos, įdėkite į daržovių mišinį. Sutarkuokite sūrį ant grubaus trintuvo, pridėkite jį prie daržovių, supilkite į atvėsintą padažą.
  10. Norint, kad gatavas patiekalas atitiktų souflų konsistenciją, reikia įveikti baltymus į purus putų maišytuvą, kaip ir meringe. Baltymai turi būti plakti stipriai atšaldyti su žiupsnelis druskos. Įdėkite putų į daržovių mišinį ranka, naudokite plačią mentelę.
  11. Sutepkite sūrio formą su sviesto gabalėliais ir supjaustykite jį iš visų pusių baltos duonos trupiniais. Atsargiai išdėstykite pudingo mišinį paruoštoje formoje, lyginkite paviršių šaukštu.
  12. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių, įdėkite soufflé kepti pusvalandį. Patiekite tokį patiekalą, kuris gali būti karštas arba šaltas.

Šis souffle tinka vaikams ir suaugusiems, jis yra labai naudingas, gali būti naudojamas su subalansuota ar dietine dieta.

Daržovių pudingas

Tai nuoširdus ir sveikas patiekalas. Daržovių pudingas puikiai tinka pietums ar vakarienei. Visi ingredientai puikiai papildo vienas kitą.

SUDEDAMOSIOS DALYS

  • Morkos 200 gramų
  • Salierų šaknis 200 gramų
  • Šampinėliai 150 gramų
  • Žiediniai kopūstai 200 gramų
  • Žalieji žirniai 100 gramų
  • 60 pav
  • Bow 1 Piece
  • Kiaušiniai 3 vnt
  • Pieno 2 akiniai
  • Baltasis vynas 0,5 stiklo
  • Smulkintos petražolės 2 str. šaukštai
  • Augalinis aliejus 2 str. šaukštai
  • Breadcrumbs 2 str. šaukštai
  • Miltai 2 str. šaukštai
  • Tarkuotas sūris 6 str. šaukštai
  • Druska, pipirai Skonis

1 veiksmas

Nupjaukite svogūnus ir grybus, trinkite morkas ir salierus ant trintuvo.

2 veiksmas

Žiediniai kopūstai išardyti į žiedynus.

3 žingsnis

Kepkite visas daržovių aliejų 5 minutes, druską, pipirus, įpilkite vyno. Kepkite 20 minučių. Kai vynas išgaruoja, galite pridėti šiek tiek vandens.

4 žingsnis

Tada pridėti virti ryžiai, žali žirniai, ir po 5 minučių kapotų petražolių. Maišykite ir palikite atvėsti.

5 veiksmas

Daržovės atšaldomos, paruošite padažą. Kepkite miltus į keptuvę, palaipsniui supilkite į pieną. Įpilkite druskos, pipirų ir užvirinkite. Virkite šiek tiek, kol storas, tada atvėsinkite.

6 veiksmas

Pridėti daržovėms padažą, tarkuotą sūrį ir trynius.

7 žingsnis

Beat baltus ir pridėti į daržoves.

8 veiksmas

Sutepkite pudingo formą su sviestu, pabarstykite duonos riešutais ir padėkite pudingą. Kepkite orkaitėje 30 minučių 180 laipsnių ir tarnaukite.

Daržovių pudingas (meniu - D / sodas)

Gaunamas labai švelnus ir labai skanus pudingas (keptuvė). Tinka vaikams nuo 1 metų ir visai šeimai. Pirmą kartą pagaminti mano vyrai tikrai patiko, todėl atskleidžiu šį receptą. Pirma, aš suteiksiu tikslią proporciją iš „Teh.karty“, skirto kūdikių maistui, kurį buvau orientuota. Aš šiek tiek kitaip, pridedant kiaušinį į receptą ir keičiant daržovių kiekį, pakeičiant receptą. Galite pasirinkti savo pasirinkimą.

Taigi:
Kopūstų troškinys (techninė kortelė D / sodas)
Baltasis kopūstas - 139,3 g
Manų kruopos - 12,7 g

Kopūstai valomi, plaunami, supjaustomi į šiaudus, įleidžiami. Į troškintą kopūstą pabarstykite manų kruopą, kartais maišydami, kepkite, kol bus paruoštas, tada atvėsintas iki 40-50gr. Kopūstų masė plinta 4-5 cm lygiame sluoksnyje ant riebaluotos kepimo skardos ir pabarstyta duona, viršuje užpilta grietine ir 15-20 minučių kepama orkaitėje 250-280 ° C temperatūroje, kol virti. Gautas troškinys supjaustomas į porcijas ir užpilamas ištirpintu sviestu.

Galite imtis bet kokios daržovių sudėties. Aš bandžiau padaryti pudingą ryškesnį ir elegantiškesnį, todėl į kopūstus pridėjau moliūgų ir žaliųjų žirnių. Moliūgai suteikė sultims virimo, o tai leido beveik neįtraukti vandens, kai daržovės buvo troškintos. Moliūgas gali būti pakeistas cukinija arba visai nepridėti. Visi jūsų nuožiūra. Daržovių, kurias galite paimti, skaičius, svarbiausia yra apskaičiuoti tinkamą daržovių ir manų kruopos santykį. Pagal mano skaičiavimus, žinant, kad 1 valgomasis šaukštas - 25g. manų kruopos įjungtas:

500 gr. daržovės - 2 šaukštai manų kruopos.
Užpilkite vandens ar pieno - apie 100 ml. (mano versijoje vanduo + pienas)
1 kiaušinių druska pagal skonį
(Aš išliejau manų kruopą be stiklelio, bet, esant norui ir skoniui, galima šiek tiek padidinti manų kruopą, koreguojant pudingo tankį). Mano versijoje pudingas pasirodė ne labai tankus.

Iškirpkite arba patrinkite daržoves. Įdėkite į puodą arba keptuvę su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Įpilkite vandens ar pieno. Uždenkite ir troškinkite, kol daržovės bus pusiau paruoštos, nepamirškite trukdyti kartais - 15 minučių.
(Aš ne kartą pridėjau pieno, žinant, kad pieno daržovės ilgiau užvirs, pridės ją po to, o pradžioje aš jį išgėriau pridedant 50 ml vandens)

Įpilkite manų kruopų mišinį. Pridėkite likusį pieną, jei nepilkite visą visą partiją. Po 10 minučių gesinkite po dangčiu. Atidarykite dangtelį atvėsinkite iki šiltos būsenos.

Įveskite sumuštą kiaušinį. Maišykite. Jei norite, kad pudingas būtų labiau sodrus, tuomet atskirai išmaišykite baltymus ir švelniai prijunkite jį. Jei kepimo popierių įdėsite, kepimo pajėgumai negali būti tepami ir pabarstyti duona. Darniai paskirstykite daržovių masę. Jūs galite tepti jį su grietine, sumaišyta su kiaušiniu (aš neturiu tepalo). Kepkite ne aukštesnėje kaip 200-220 laipsnių temperatūroje. 20-30 minučių prieš rudinimą. Puodą galite garinti dvigubame katile (kelių viryklių) arba kepkite orkaitėje vandens vonioje, įdėdami kepimo indą į talpyklą su vandeniu.

Leiskite pudingui atvėsti. Patiekite su grietine arba kaip mėsos patiekalas.
Paėmė 750g pudingo paruošimui. daržovės, 2.5-3. šaukštai manų kruopos, talpa D = 20 cm. Pudingo aukštis pasirodė apie 2 cm.

Brangus apetitas jums ir jūsų vaikams!

Bulvių troškinys su daržovėmis

Jaunos bulvės - 112,7 g
Morkų
Svogūnai 12g
Kiaušinis 11,3 g

Daržovės iš anksto plaunamos, rūšiuojamos ir nulupiamos.
Įdaras: morkos, svogūnai supjaustomi juostelėmis arba griežinėliais, kepti augaliniame aliejuje. Kiaušinis virinamas 10 minučių po verdančio vandens ir smulkiai kapotų. Sumaišytos daržovės ir susmulkinti kiaušiniai, nuluptos bulvės virinamos, kol bus paruoštos, tada išdžiovinamos ir užpilamos karštos.
Bulvių košė (1/2 dalis) yra paskleidžiama ant kepimo skardos, sutepta sviestu ir pabarstoma duona, tada tolygiai padalijama į visą maltos mėsos paviršių, padengtą viršutinėmis bulvėmis. Produkto paviršius išlyginamas, išteptas grietine, pabarstomas duona, pabarstomas sviestu ir kepamas 210-280 ° C temperatūroje ne ilgesniam kaip 4-5 cm sluoksniui 15-20 minučių. Patiekiama su grietinės padažu.

Daržovių pudingas

Atskirkite atskirai žiedinius kopūstus (sūdytame vandenyje), bulves, supjaustytus morkas ir cukinijas (paskutinis virėjas iki pusės virimo). Išardykite kopūstus ant pumpurų, supjaustykite bulves į kubelius. Supilkite konservuotus žirnius ir pupeles į įdubą, nusausinkite skystį. Augalinis aliejus ir miltai, sumalkite, užpilkite grietinėlės ir maišant užvirinama. Malti trynius, sumaišykite su aušintu padažu ir paruoštais atšaldytais daržovėmis, švelniai sumaišykite su plakta baltaisiais, supilkite į pelėsią, sutepkite ir pabarstykite duona. Kepkite įkaitintoje orkaitėje, įdėdami formą į vandenį keptuvėje. Kai pudingas gerai kepti ir atsilieka nuo formos sienelių, padėkite jį ant patiekalo. Vietoj konservuotų žaliųjų pupelių ir žirnių, galite naudoti šaldytas daržoves, virkite jas iš anksto.

Visos teisės į medžiagą svetainėje www.RussianFood.com yra saugomos pagal galiojančius įstatymus. Naudojant bet kokias šios svetainės medžiagas, hipersaitas į www.RussianFood.com yra privalomas.

Svetainės administracija neatsako už pirmiau minėtų receptų taikymo rezultatus, jų paruošimo metodus, kulinarijos ir kitas rekomendacijas, išteklių, kuriems pateikiamos nuorodos, efektyvumą ir reklamos turinį. Svetainės administracija gali nepritarti svetainių www.RussianFood.com straipsnių autorių nuomonei

Ši svetainė naudoja slapukus, kad suteiktų jums geriausią įmanomą aptarnavimą. Buvę svetainėje, jūs sutinkate su asmens duomenų tvarkymo vietos politika. Sutinku

Daržovių pudingas

Šie pudingai geriausiai virti porcijomis arba pyragaičių dėžutėse, 2 - 3 porcijai. Man labai patinka šis daržovių patiekalas, maitinantis ir tuo pat metu lengvas. Dažnai daugelis žmonių galvoja apie tai, ką gaminti iš daržovių. Išbandykite šį receptą, manau, kad jums patiks!

„Daržovių pudingo“ ingredientai:

  • Styginių pupelės - 300 g
  • Champignons - 175 g
  • Svogūnai - 2 vnt
  • Vištienos kiaušinis - 3 vnt
  • Ricotta - 200 g
  • Alyvuogių aliejus
  • Pienas - 100 ml
  • Kviečių miltai / Miltai - 1 valgomasis šaukštas. l
  • Kietasis sūris (bet koks) - 70 g
  • Sultinys (augalinis) - 100 ml
  • Druska - pagal skonį
  • Juodieji pipirai pagal skonį

Virimo laikas: 75 minutės

Porcijos: 4

Receptas „Daržovių pudingas“:

Reikalingi produktai. Naudojau šaldytas pupeles.

Jei naudojate šviežią pupelę, pirmiausia ją reikia nuplauti, ištraukti antgalius ir supjaustyti 2–3 cm ilgio gabalėliais.
Pupelės supilkite į verdantį sūdytą vandenį ir virkite 10 minučių.

Valykite svogūnus ir pievagrybius ir smulkiai pjaustykite.

Kepti svogūnai su 3 valg. l alyvuogių aliejumi 5 minutes, tada įpilkite grybų, druskos ir pipirų.

Įpilkite virtų pupelių ir toliau virkite dar 5 minutes. Išimkite iš šilumos, palikite atvėsti.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
Kiaušinius sumaišykite su druska, ricotu ir 30 g sūrio.

Maišymas nėra būtinas, tiesiog sumaišykite su šluotele arba šakute.

Įdėkite daržovių, sudėkite tepalu.

Įdėkite orkaitę. Kepkite 30 minučių.

Virimo padažas. Sumaišykite pieną su daržovių sultiniu ir miltais bei pašildykite 5 minutes, kartais maišydami. Pridėti likusį sūrį, druską ir pipirus.

Gauti pudingai iš formų.

Patiekite karštą su sūrio padažu.

Šis receptas yra veiksmo „Virimas kartu - kulinarinė savaitė“ dalyvis. Diskusijos apie virimą forume - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34t=6673

Užsisakykite „Cook“ grupę „Contact“ ir gaukite dešimt naujų receptų kiekvieną dieną!

Prisijunkite prie mūsų grupės Odnoklassniki ir kiekvieną dieną gaukite naujų receptų!

Bendrinkite receptą su draugais:

Panašūs receptai

"Moliūgų valtys"

  • 10
  • 14
  • 4351

Shakshuka padažas

  • 13
  • 107
  • 3322

Ant grotelių keptas vegetaras su soromis

  • 41
  • 93
  • 4428

Įdaryti cukinijos

  • 18
  • 15
  • 952

Blynai su kumpiu, sūriu ir žolelėmis

  • 53
  • 245
  • 34765

Žiediniai kopūstai

  • 25
  • 112
  • 9001

Kinų tofu

  • 67
  • 93
  • 27144

Kopūstų šnicelis

  • 173
  • 1111
  • 56776

Baklažanai kepti su Kucherikas sūriu

  • 450
  • 8 000
  • 733197

Pabandykite virti kartu

Virti žuvies salotos

  • 46
  • 1199
  • 8937

Islandijos runkelių rutuliukai su silkėmis

  • 60
  • 851
  • 8748

Grietinėlės kepalas

  • 223
  • 1477
  • 25111

„Daržovių pudingo“ nuotraukos iš virti (1)

Komentarai ir atsiliepimai

2018 m. Kovo 17 d. Ms olya1226 #

2018 m. Kovo 17 d. Suliko2002 # (recepto autorius)

2017 m. Lapkričio 5 d.

2017 m. Lapkričio 5 d. Suliko2002 # (recepto autorius)

2017 m. Lapkričio 5 d.

2017 m. Lapkričio 5 d. Suliko2002 # (recepto autorius)

2017 m. Lapkričio 6 d.

2017 m. Liepos 22 d.

2017 m. Liepos 22 d. Suliko2002 # (recepto autorius)

2017 m. Liepos 22 d. Suliko2002 # (recepto autorius)

2017 m. Birželio 26 d. Veronika1910 #

2017 m. Birželio 26 d. Suliko2002 # (recepto autorius)

2017 m. Birželio 26 d.

2017 m. Birželio 26 d. Suliko2002 # (recepto autorius)

2017 m. Birželio 26 d. Maraki84 #

2017 m. Birželio 26 d. Suliko2002 # (recepto autorius)

2017 m. Birželio 26 d.

2017 m. Birželio 26 d. Suliko2002 # (recepto autorius)

2017 m. Birželio 25 d.

2017 m. Birželio 26 d. Suliko2002 # (recepto autorius)

2017 m. Birželio 25 d. Mariana82 #

2017 m. Birželio 26 d. Suliko2002 # (recepto autorius)

2017 m. Birželio 25 d.

2017 m. Birželio 25 d. Suliko2002 # (recepto autorius)

2017 m. Birželio 25 d.

2017 m. Birželio 25 d. Suliko2002 # (recepto autorius)

2017 m. Birželio 25 d. Larisazhuk71 #

2017 m. Birželio 25 d. Suliko2002 # (recepto autorius)

2017 m. Birželio 25 d. „Natulia70“ #

2017 m. Birželio 25 d. Suliko2002 # (recepto autorius)

2017 m. Birželio 25 d. Cyrus Royal

2017 m. Birželio 25 d. Suliko2002 # (recepto autorius)

Palikite komentarą arba recepti

Užsiregistruokite arba prisijunkite, jei jau užsiregistravote.

Jūs galite prisijungti prie svetainės neprisiregistravę ir įvedę slaptažodį, naudodami savo paskyrą šiose svetainėse:

Jei nesate patenkintas nauju dizainu, parašykite savo pastabas, kad galėtume ją išspręsti.

Prisijungti be registracijos

Galite prisijungti prie šios svetainės.
pagal savo vardą.

Užsisakykite daržovių ir javų patiekalus. Turinys - 134. Pudding manna (garai)

Balsavimas: 0

128. Košė yra sumaišyta

Bulvės 150, miežių kruopos 25, vanduo 130, sviestas, daržovių taukai arba margarino kremas 5, pienas arba jogurtas 200 arba sviestas 10.

Nulupkite bulves, įpilkite šaltą vandenį, padenkite grūdų sluoksniu, įpilkite sviesto, augalinių riebalų ar margarino ir virkite, kol bus paruoštas, druskos, sumaišykite ir patiekite su pienu, rūgštiniu pienu ar sviestu.

129. Moliūgų skrudinta putra

Kviečių kruopos 50 arba ryžiai 45, vanduo kviečių koše 175, vanduo ryžių košėi 180, cukrus 5, slyvos 40, sviestas arba kremo margarinas 10.

Nupjaukite krūtinę, nuplaukite šaltu vandeniu, užvirinkite ir palikite, kad jis išsipūtų. Ištuštinkite sultinį, įpilkite vandens, užvirinkite, įpilkite kruopų ir virkite košė, kol virti. Kai paliekate viršų, įdėkite slyvų (su kaulais) ir supilkite aliejų.

130. Klampus košė su moliūgu

Ryžiai 63 arba soros, arba kviečių kruopos 65, moliūgas 105, vanduo 75, pienas 75 (arba vanduo arba pienas 150), margarinas arba sviestas 10.

Nulupkite moliūgą ir sėklas, supjaustykite mažais kubeliais, įpilkite karštu pienu ar pienu, atskiestu vandeniu ar vandeniu, įpilkite cukraus, druskos ir užvirkite. Supilkite javų ir virkite košė įprastu būdu. Moliūgų geriau imtis geltonos spalvos.

131. Skystas košė su sviestu ir cukrumi

Dėl vandens košės: soros, perlų miežiai, susmulkintos avižiniai dribsniai, Hercules avižiniai dribsniai, Artek kviečiai, 60 alyvuogių, pienas 250 arba vanduo, vanduo 100 ir pienas 150, cukrus 9, margarinas arba sviestas 10-15, arba cukrus 20. Grūdams su pienu: manų kruopos arba ryžiai 50, pienas 260 arba vanduo 110 ir pienas 150, cukrus 9, margarinas arba sviestas 10–15 arba cukrus 20.

Skystos košė gaminamos iš kviečių, avižinių, ryžių, kviečių, manų kruopų, avižų „Hercules“ ir kai kurių kitų javų. Tokie košės laikomi skystais, kurių produkcija yra 5–6 kg iš 1 kg grūdų. Jie paprastai virinami pienu ir kartais su vandeniu. Pieno košė išleidžiama su sviestu arba ghee, margarinu, virtomis vandenyje - su bet kokiais valgomaisiais riebalais. Skysti grūdai plačiai naudojami vaikams ir mitybai.

Virinama manų kruopos, taip pat klampus manų kruopos, bet ant vandens be pieno ir vandens reikia gerokai daugiau.

Virti manų kruopos su pienu arba pienu su vandeniu. Manų kruopos turėtų būti pilamos į karštą skystį kuo greičiau, nesisklaidžius jos ant skysčio paviršiaus ir nuolat jį maišant. Visi grūdai turi būti pilami į skystį prieš pirmąją porciją, kitaip gali susidaryti gabalėliai. Grūdus nepilkite į nepakankamai karštą skystį, nes košė yra lipni. Jei tuo pačiu metu gaminama daugiau kaip 3 kg grūdų, tai reikia atlikti kartu: vienas darbuotojas užpilia grūdus, o kitas - sumaišomas.

Virkite avižinius „Hercules“ pienu arba pienu su vandeniu. Užvirinkite skystį, įpilkite druskos, cukraus, maišykite, supilkite kruopos ir kepkite, retkarčiais maišydami, su silpna virimo temperatūra 15-20 minučių. Tiesiog kepkite košę iš grūdų „Artek“.

Virti ryžių košė piene arba kaip klampus košė, bet proporcingai reikia daugiau skysčių.

Puodai, pudingai, pyragaičiai, koldūnai

Įvairūs grūdų patiekalai gaminami saldūs ir pikantiški, su varškės, moliūgų, vaisių. Paruoškite juos iš klampių ir trapių košių, kurių sudėtyje yra riebalų, kiaušinių, cukraus ir saldaus, taip pat ir vanilino. Vietoj šviežių kiaušinių galite paimti melaną arba atskiestus kiaušinių miltelius. Puddings skiriasi nuo puodelių, nes juose yra baltų, plaktų į storas putas ir paprastai jas paruošia formomis.

Grikiai ir Poltavos (kviečių) kruopos su sūriu vadinami krupmenik.

132. soros, manų kruopos, ryžių keptuvės

Ryžiai, manų kruopos 60 arba soros 66, vanduo miltiškam košei 110, vanduo ryžių košėi 120, kiaušiniai 1/5, razinos 10, grietinė 4, stalo margarinas 4, maltos krekeriai 5, sviestas arba grietinėlė margarinas 10, grietinė 30 arba padažas 75.

Virinama klampus košė, šiek tiek atvėsinkite (60-70 °), įdėkite į jį žaliavinius kiaušinius (pridėkite kiaušinius po vieną, įsitikinkite, kad sugedęs kiaušinis nepatenka, arba kiaušinius maišykite atskirame dubenyje, tada pridėkite prie košė), cukrų, sumaišykite, sudėkite ant kepimo skardos, sutepkite ir pabarstykite duona. Masės sluoksnis turi būti 4-5 cm, paviršius turi būti išlygintas, išteptas grietine. Kepimo skardą įdėkite į orkaitę ir kepkite produktą iki auksinės rudos spalvos.

Puodą supjaustykite į porcijas ir supilkite su lydytu sviestu, margarinu, grietine arba vaisių padažu. Jei nėra grietinės, tada keptuvė gali būti pabarstyta tarkuota balta duona, pabarstyti sviestu ir tada uždenkite. Paruoštos razinos, nuluptos iš stiebų, sumaišant su miltais, po to plaunamos vandeniu, griežinėliais ir nuluptais džiovintais abrikosais ir pan.

133. Ryžių pudingas (garas)

57 ryžiai arba soros 60, pienas 50, razinos 10, granuliuotas cukrus 12, krekeriai 5, kiaušiniai 1/2 gabalėliai, kremo margarinas 3, sviestas 10 arba grietinė 30, arba padažas 75.

Kepkite ryžių arba soros klampų košė; Atskirkite trynius iš baltymų, sumaišykite su pienu, pridėkite prie košės ir gerai išmaišykite. Košė turi būti šiek tiek atvėsinta (iki 60-70 °). Voverės sumuštos storomis putomis; Putplastis turi būti laikomas šluoteliu. Sumuokite baltymus košė ir švelniai sumaišykite. Pudingo formos turi būti tepamos ir pabarstytos cukrumi arba rupiniais. Užpildykite formą, kurios masė ne iki galo, nes masė vėliau šiek tiek padidės.

Formos patalpinamos į garų dėžutę su karštu vandeniu, kad vanduo nepasiektų formų viršaus 1–2 cm; dėžę uždenkite dangteliu ir virkite didelėmis formomis (4-8 porcijas) 1/2 valandos ir mažose (1-2 porcijose) apie 100 valandų. Pašalinkite formas iš vandens, nuvalykite, švelniai pakratykite pudingą ant švarios lentos. Iškirpkite pudingą porcijomis ir patiekite, laistykite sviestu ar grietine arba vaisių padažu.

134. Pudding manna (garai)

Manų kruopos 45, pienas 100, kiti produktai, kaip ir ankstesniame recepte.

Kepkite kukurūzų manų kruopą, palaidą ant vandens (117); toliau ruošti ir paleisti pudingą, kaip aprašyta ankstesniame recepte.

135. Krupenik iš kviečių grūdų

Kviečių kruopos 60, pienas 50 ir vanduo 80 (arba vanduo 120); varškė 85, cukrus 10, 1/4 kiaušiniai, maltos krekeriai 5, stalo margarinas 5, grietinė 5, sviestas 10 arba grietinė 30.

Norėdami surūšiuoti kruopas, gerai nuplaukite verdančiu vandeniu, kad pašalintumėte kartumą ir agonijas (2-3 kartus), supilkite kruopos į verdantį sūdytą vandenį ir palaukite 10 minučių. Įpilkite sviesto arba margarino, sumaišykite, uždarykite dangtelį ir įdėkite į orkaitę vandens vonioje.

Po 2 valandų, kai kryžius bus sudraskytas ir sutraiškys, įdėkite jį į didelį stewpan ar kitą patiekalą, užpildykite tarkuotu varškės, grietinės, cukraus, kiaušinių, sviesto ir druskos. Grietinė į masę negali patekti. Gerai išmaišykite viską ir įdėkite storą sluoksnį į seklią stewpan, pelėsią arba kepimo skardą, valydami juos sviestu ir purškiant duonos riekeliais, švelninant, ištirpindami su lydytu sviestu arba užpurškiant grietine ir kepdami orkaitėje, kol susidaro ruddy paviršius. Leiskite eiti su sviestu arba grietine.


"Ryžių pudingas (garas)"

Receptui reikalingi produktai:
57 arba 60 soros ryžiai, pienas 50, razinos 10, granuliuotas cukrus 12, krekeriai 5, kiaušiniai 1/2 vnt., Kremo margarinas 3, sviestas 10 arba grietinė 30, arba padažas 75

Virimas:
Kepkite ryžių arba soros klampų košė; Atskirkite trynius iš baltymų, sumaišykite su pienu, pridėkite prie košės ir gerai išmaišykite. Košė turi būti šiek tiek atvėsinta (iki 60 - 70 °). Voverės sumuštos storomis putomis; Putplastis turi būti laikomas šluoteliu. Sumuokite baltymus košė ir švelniai sumaišykite. Pudingo formos turi būti tepamos ir pabarstytos cukrumi arba rupiniais. Užpildykite formas, kurių masė ne iki pat viršaus, nes masė vėliau šiek tiek padidės.
Formos patalpinamos garo dėžutėje su karštu vandeniu, kad vanduo nepasiektų formų viršaus 1-2 cm; uždarykite dėžutę su dangčiu ir virkite didelėmis formomis (4-8 porcijas) l / 5 val. ir mažomis formomis (1-2 porcijas), maždaug 1/2 valandos. Pašalinkite formas iš vandens, nuvalykite, švelniai pakratykite pudingą ant švarios lentos. Iškirpkite pudingą porcijomis ir patiekite, laistykite sviestu ar grietine arba vaisių padažu.

Ryžių (garo) pudingas: (daržovių ir grūdų patiekalai. Šefo biblioteka. Ed. N. Kovalev, N. Osipov. Valstybinis prekybos literatūros leidykla, Maskva, 1957.)

Žr. Susijusius straipsnius:

Ankštinių ankštų; Ankštinių augalų padažas su bulvėmis;
Pupelių tyrė, reikalinga receptiniams produktams: ankštiniai 100, stalo margarinas 15 arba šoninė 29. arba.

Žalieji žirniai Puree; Pjaustyti ant daržovių;
Žalioji žirnių grybai, reikalinga receptų produktams: žirniai 200, sviestas 15, cukrus 5.

Skanūs pudingai - Dieta, Nr

Sveiki visi! Mūsų šiandieniniame meniu pamokysiu jus gaminti net 5 veislių pudingas, dar vieną skanesnį nei „desertas“ padažu su pienu ir morkomis. Patiekalai yra tokie mmm. Na, labai skanus, kad noras juos išbandyti atsiranda jau pasiruošimo metu, bet neskubėkime, be skubėjimo darysime viską, kaip nurodyta recepte, ir galiausiai ant stalo bus nuostabus patiekalas!

Kotedžo sūrio pudingas su vaisiais


Produktai, iš kurių paruoštas šis patiekalas:

  • varškė (mažai riebalų) - 150 g
  • saldus obuolys
  • kriaušės
  • kiaušinis
  • saulėgrąžų aliejus - ½ šaukštelio
  • baltos duonos krekeriai (kapoti) - 4 šaukšteliai
  • cukrus - 1 šaukštelis

Vaisiai nulupti ir nuimti šerdį, patrinti ir sumaišyti su iš anksto tarkuotu varškės sūriu, įpilkite į mišinį susmulkintus krutonus. Mes paimame kiaušinį ir atskiriame trynį nuo to, į kurį mes įdėjome į varškės masę, plakti baltymą ir palaipsniui pilant įpilama varškės. Gauta homogeninė masė perkeliama į formą ir virinama vandens vonioje.

Dribsnis su morkomis ir ryžiais

Produktai, iš kurių paruoštas šis patiekalas:

  • ryžiai - 4 šaukšteliai
  • morkų
  • kiaušinis
  • pienas - 0,5 puodelių
  • cukrus - 1 šaukštelis
  • Sviestas - ½ šaukštai. šaukštai
  • grietinė - ½ puodelio
  1. Kruopščiai nuplaukite ryžius, virkite ir sumalkite.
  2. Nulupkite morkas, virkite ir sumaišykite.
  3. Morkų tyrės ir ryžiai derina ir sumaišomi.

Paimkite kiaušinį ir atskirkite trynį, kuris iš karto sumalta su cukrumi ir sviestu ir pridėkite prie esamos masės, ir čia taip pat pristatykite sumuštą baltymą. Visi labai gerai minkyti ir įdėti į formą. Kepkite vandens vonioje apie 30 minučių, tada supilkite grietinę.

Grikių pudingas su varške

Produktai, iš kurių paruoštas šis patiekalas:

  • grikiai - 2 šaukštai. šaukštai
  • varškė (be riebalų) - 5 šaukštai. šaukštai
  • pienas - 0,5 puodelių
  • kiaušinis
  • cukrus - 1 šaukštelis
  • Sviestas - 1 šaukštelis
  • grietinė - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas

Grikiai plaunami ir virinami vandenyje, atskiesti pienu, tada sumalami per sietą. Išmeskite varškę ir sumaišykite su grikių tyre. Paimkite kiaušinį, atskirkite trynį ir patrinkite jį cukrumi ir sviestu, pridėkite prie grikių tyrės. Tai darome su baltymų, plakti ir sumaišykite su grikių tyrėmis, gerai sumaišome ir įdėkite į formą, virkite vandens vonioje apie 30 minučių. Prieš patiekdami grietinę užpilkite ant stalo.

Avižiniai dribsniai su vaisiais

Produktai, iš kurių paruoštas šis patiekalas:

  • dribsniai - 4 šaukštai. šaukštai
  • pienas - 0,5 puodelių
  • vanduo - 0,5 puodelių
  • obuoliai - 2 vnt.
  • kiaušinis
  • cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
  • Sviestas - 1 šaukštelis
  • grietinė - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas

Vanduo ir pienas sujungia, virina ir prideda druskos ir cukraus žiupsnelio, supilkite dribsnius ir virkite, nepamirštant nuolat maišyti. Kai jie užvirs, juos reikia šlifuoti. Į mišinį įpilkite nuluptą ir tarkuotą obuolį (jei pageidaujate, jį galima pakeisti kitais vaisiais). Atskirkite trynį iš baltymų, patepkite trynį su sviestu ir cukrumi, supjaukite baltymą ir sumaišykite su esamu mišiniu, gerai sumaišykite ir perkelkite į formą. Vandens vonioje mes ruošiame apie 30 minučių, po to, kai galutinai paruošiamas pudingas, supilkite jį su grietine.

Vaisių ir daržovių pudingas

Produktai, iš kurių paruoštas šis patiekalas:

  • moliūgų - 100 g
  • bulių akis
  • morkų
  • kiaušinis
  • manų kruopos - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
  • vanduo - 0,5 puodelių
  • cukrus - 1 šaukštelis
  • sviestas - 0,5 tl
  • grietinė - 2 šaukšteliai

Vaisiai ir daržovės turėtų būti kruopščiai nuplauti ir trinti ant terke, nuleidžiami šiek tiek vandens, kol minkštėja. Manka užmigsta verdančiame vandenyje ir maišoma, kad išvengtų gabalėlių. Atskirkite trynį iš baltymų ir sumalkite cukrumi, derinkite su manų kruopos, daržovių ir vaisių tyrėmis ir pridėkite plakta baltymų. Visi labai kruopščiai minkšti ir paruošti paruoštoje formoje, įdėti į orkaitę nustatant temperatūrą 180 ° C.

Galbūt aš nustebinsiu kažką, jei sakau, kad šioje mityboje yra labai tikėtina padažas, tačiau taip yra, jo pagrindinis uždavinys yra būti gana maistingas ir, žinoma, ne dirginti.

Pieno ir morkų padažas

Produktai, iš kurių paruoštas šis patiekalas:

  • pienas - 5 šaukštai. šaukštai
  • kviečių miltai - 0,5 šaukštelio
  • cukrus - 0,5 tl
  • morkų

Nulupti ir trinti morkos turėtų būti nuleistos nedideliu kiekiu vandens, tada paverčiamos vienodos konsistencijos, tiesiog įdėti į bulvių koše. Tada paimkite miltus ir sujunkite su karštu pienu, maišykite ir pridėkite cukrų.

Visa tai derina su morkomis ir vėl kruopščiai minkyti.

Daržovių pudingas №154

Patiekalo pavadinimas: Daržovių pudingas

Technologinė kortelė (receptas) №154

Šaltinis (rinkimas): Dietinių valgių receptų rinkimas viešojo maitinimo įmonėms, 2002 m

Gydymo tipas: kepimas

Receptai (maisto išdėstymas) už 100 g gryno valgio:

Galutinio produkto masė

Maistinė vertė, kalorijų kiekis ir cheminė patiekalo sudėtis (vitaminai, mikroelementai):

Rekomenduojami išvykimo valgiai moksleiviams 1 valgymui (gramais):

Technologinis maisto gaminimo žemėlapis mokykloje:

Šis receptas, kurį galite atsisiųsti iš bet kurios programos „Power“ programos:
Pirmiausia išsaugokite receptą į failą ir įkelkite jį į programą. Instrukcija

Norite gauti mokestį už maistą?
Sužinokite daugiau čia.

* Pastaba: čia, pavyzdžiui, pateikiamas tik kai kurių produktų svoris, visi duomenys pateikiami siūlomoje programoje „Mokykla: maistas“.