„Pieno upės ir pieno krantai“... Nuo kokio amžiaus jie užpildo kūdikio mitybą? Kas yra pieno želė ir su kuo ji valgoma? Kas yra šis gėrimas? Ar tai naudinga vaikams? Ar pieno želė pakeis žindymą? Kaip gaminti jį namuose? Straipsnyje pateikiami atsakymai į visus šiuos klausimus.
Želė naudinga kūdikiui
Kokio amžiaus vaikas gali duoti želė? Pirmaisiais gyvenimo metais vaiko organizmas sparčiai vystosi. Iki 5 mėnesių pabaigos atsiranda nauji vaiko poreikiai baltymams, angliavandeniams, riebalams, vitaminams ir mineralais. Įvedus daržovių tyrę į prieskonį, priprasti prie jo, galima pakeisti dar vieną žindymą pieno bučiniu. Šis pirmiausia Rusijos produktas turi daug naudingų savybių.
Šio gėrimo privalumai priklauso nuo jo sudedamųjų dalių. Jo stora tekstūra apgaubia vaiko skilvelio sienas, suteikia greitą pilnatvės jausmą, neleidžia atsirasti virškinimo trakto ligų. Gėrime esantys vaisiai, uogos, natūralios sultys padidina imunitetą, apsaugo nuo infekcijų.
Jis padeda gerti ir vartoti virškinimo sutrikimus:
- storas, turintis didelį krakmolo kiekį, bus naudingas viduriavimas (viduriavimo priežastys), t
- pridedant džiovintų abrikosų ir slyvų sumažėja vidurių užkietėjimas.
Pieno maitinimas krūtimi
„Pieno“ krizės metu skystas pieno bučinys gali būti naudojamas kaip pieno pakaitalas. Tačiau, jei kūdikis yra jaunesnis nei 5 mėn., Jis turėtų būti naudojamas po pagrindinio „valgio“, kaip priedas. Pakeitus net vieną maitinimą krūtimi, gali padidėti motinos pagaminto pieno kiekis.
Ką reikia prisiminti papildant
Pieno bučiniams buvo naudingiausia kūdikiui, naudokite šias rekomendacijas:
- Kuo jaunesnis vaikas, tuo mažiau krakmolo gėrimo sudėtyje.
- Visos sudedamosios dalys turi būti „išbandytos“: produktai, sukeliantys alergiją trupiniuose, neįtraukiami į sudėtį.
- Prisiminkite amžiaus apribojimus, susijusius su atskirų produktų, įtrauktų į receptą, naudojimu.
- Kūdikiai iki vienerių metų turėtų gerti 2-3 kartus per savaitę, o ne dažniau.
- Vaikai per metus geria želė gali būti ne daugiau kaip 1 kartą per dieną.
- Geriau jį naudoti šilta.
Receptai
Kaip gaminti pieno želė namuose?
1 1/4 stiklinės pieno, 3 šaukšteliai. cukrus, 2 šaukšteliai krakmolo (ryžių, kukurūzų arba bulvių).
Pienas (1 puodelis) supilamas į emalio keptuvę ir virinamas. 1/4 puodelio aušinto virinto pieno augalų krakmolo. Susidariusi masė pilama į verdantį pieną. Palikite virti ant mažos ugnies 5 minutes. Baigtas gėrimas pilamas į puodelį ir atvėsinamas.
Įvairinti „rūgštų meniu“ padės uogoms ir vaisiams. Jie yra plaunami, sutraiškomi, pridedami prieš kelias minutes.
Kepimo pieno avižiniai drebučiai
Šio tipo kūdikių maistas yra gausus A, B, E grupių vitaminų, padeda stiprinti organizmo imunines jėgas, yra naudingas virškinimo sistemai.
Paruoškite avižų bučinį taip: 100 g dribsnių „Hercules“ pilamas vandeniu, paliekamas šiltoje vietoje. Po 12 valandų filtruokite ir išspauskite. Į gautą skystį įpilkite pieno, cukraus, druskos, sumaišykite, sudėkite į ugnį. Kepkite, nuolat maišydami, per mažą ugnį, kol storas.
Prieš naudojimą paruošti tokius pieno produktus trupiniams. Jie neturi būti laikomi ar šildomi. Šių procesų metu prarandamos naudingos savybės, kyla pavojus įvesti įvairias bakterijas.
Vaikų receptai gali turėti cukraus, druskos, vanilino. Vaikų gydytojams patariama piktnaudžiauti šiais ingredientais. Jei kūdikis gerai maitinamas be priedų, juos visiškai pašalinkite.
Norėdami auginti sveiką vaiką, įveskite savo mitybos pieno želė. Šis gėrimas bus malonus jūsų vaikui, jis bus naudingas augančiam organizmui.
Vaizdo receptas pieno želė jūsų kūdikiui
Avižiniai dribsniai su pienu
Krakmolas kartais sumažina želė virimo laiką. Ir desertas pasirodo tankus ir kietas.
- avižiniai - 1 puodelis
- pienas - 2 stiklai
- krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
- druskos pagal skonį
Laipsniškas receptų paruošimas
Raktiniai žodžiai
Senovės vienuolyno želė receptas - neįprastas desertas su istoriniu skoniu :.
Rusijos virologo V. Izotovo patentuotas receptas yra pagrįstas 1992 metais.
„Norėdami avižiniai pudingai buvo baltesni - jis pagamintas iš grūdų, o ne iš miltų.
Avižiniai dribsniai su pienu ir riešutais
Avižiniai dribsniai yra sveikas ir skanus gėrimas, kuris ne tik puikiai tenkina alkį, bet ir išgydo ir išgydo visą asmenį. Tai parodoma visiems, kuriems yra virškinimo sutrikimų, norintiems pagerinti savo apetitą ir pašalinti organizmo toksinus. Jį galite gerti bent kasdien, geriausia pusryčiams.
Yra daug receptų, skirtų šiam gėrimui gaminti, ir kiekvienas iš jų skiriasi naudojamų produktų ir avižų fermentų technologijų rinkiniu. Bet žinant, kaip viskas nuolat skubėja šiandien, mes surinko jums tris paprastus būdus, kurie leis greitai ir be didelių rūpesčių padaryti avižinių drebučius.
Pieno avižiniai
Sudėtis:
- 400 ml karvės pieno
- 100 g greito avižų
- 25 g bulvių krakmolo
- 2 šaukštai. rudojo cukraus
- vanilė - pagal skonį
Kaip virėjas:
- Į gilų dubenį pridėti avižiniai. Supilkite jį su pašildytu pienu, uždarykite dangtelį ir palikite išsipūsti (tai užtruks 20 minučių).
- Įdėkite sietą ant gilios keptuvės, padengdami jį dviem marlės sluoksniais. Nuvalykite per pieną su patinusiomis avižomis. Kukurūzų pabaigoje sandariai suvyniokite į marlę ir išspauskite visą likusį skystį į keptuvę.
- Stiklinėje 100 ml vandens kambario temperatūroje ir ištirpinkite krakmolą.
- Padėkite puodą su pieno mišiniu ant mažos ugnies. Įdėkite vanilino ir cukraus. Kai tik pienas pradeda virti, pilkite vandenyje ištirpintą krakmą, nuolat maišydami mišinį, kad nebūtų gabalėlių. Palaukite, kol pienas vėl virs, ir nedelsdami sumažinkite dujų kiekį iki žemiausio lygio.
- Kepkite želė dar 5–10 minučių, kol ji sutirps. Tada nuimkite nuo karščio ir leiskite jam šiek tiek atvėsti. Supilkite į puodelius, pabarstykite cukrumi ir patiekite.
P.S. Jūs neturėtumėte išmesti košės liekanų - iš jų pasirodys skanus košė.
Avižiniai dribsniai su riešutais
Sudėtis:
- 200 g avižinių
- 300 gramų vandens
- druska - pagal skonį
- riešutai, cukrus, razinos - tarnauti
Kaip virėjas:
- Supilkite stiklinę paprastos avižų su vandeniu ir palikite 12 valandų.
- Nuvalykite duobę per kelis sūrio sluoksnius, surenkant skystį į puodą.
- Įpilkite truputį druskos ir padėkite ant mažos ugnies. Virinama po 10 minučių virimo, nuolat maišydami su šaukštu.
- Gautas želė pilamas į akinius ir pusę valandos įdedamas į šaldytuvą. Patiekite atšaldytą, pabarstykite susmulkintomis riešutais, cukrumi ir razinomis.
Vaizdo receptas
Galiausiai, kviečiame Jus susipažinti su ryškiu pavyzdžiu, kaip padaryti, kad avižiniai dribsniai būtų išpjauti iš šlifuotų Hercules:
Tačiau tai ne visi būdai, kaip padaryti šį maistinį gėrimą. Tarp avižų mėgėjų, ypač populiarūs avižų bučiniai, pagaminti pagal Molotovo ir Izotovo receptus, taip pat bučiniai su juodos duonos, kefyro ir erškėtuogių sultiniu. Todėl, jei jums patinka šis gėrimas, būtinai išbandykite įvairias jų paruošimo galimybes.
Kas yra avižų pienas: receptas avižų pienui ir želatui
Rusų fiziologas I.Pavlovas, studijuojantis avižų pieną, vadinamas joje esančiais fermentais „tikrais gyvenimo veiksniais“.
Avižų grūdai turi fermentą, kuris skatina riebalų absorbciją žarnyne, taip pat fermentą, kuris padeda absorbuoti angliavandenius. Jame yra polifenolių, kurie teigiamai veikia kepenis ir kasą, ir tirostatinas, normalizuojantis skydliaukės veiklą. Be to, avižos yra prisotintos amino rūgštimis, mineralinėmis medžiagomis, eteriniais aliejais ir B vitaminais.
Kas yra avižiniai pienas?
Avižinis pienas yra gėrimas, pagamintas iš avižų ir pieno, panašus į įprastą pieną.
Avižinių pieno aprašymas
Faktas yra tai, kad avižos yra labai arti kompozicijos su geriausiu kūdikių maistu - žmogaus pienu. Jame yra nuo 4 iki 6,5% riebalų ir nuo 11 iki 18% baltymų. Avižinis pienas turi puikų skonį ir padės toms jaunoms motinoms, kurios turi problemų maitinant krūtimi.
Receptas:
Virinama 1 puodelis avižų 5 puodeliuose vandens iki skysto želė tankio. Įtempkite, įpilkite tą patį kiekį virinto karvės pieno arba virkite žaliu pienu, po to atvėsinkite.
Avižiniai drebučiai
4 puodeliai pounded avižiniai dribsniai užpilkite 8 puodelius vandens ir įkaitinkite dieną. Vakare mirkykite kruopas ir maišykite per sietą. Kepkite nuolat maišydami 2-3 minutes.
Avižų želė, kaip ir avižų pienas, taip pat naudinga virškinimo trakto ligoms - padidėjęs skrandžio sulčių rūgštingumas, vangus virškinimas ir vidurių užkietėjimas. Jis naudojamas kaip karminas. Toks bučinys gali būti skystesnis, pridedant 1 -2 stiklinės vandens į paruoštą ir vėl verdant 10 minučių. Būkite atsargūs - avižiniai bučiniai turi stiprų toninį efektą, todėl su hipertenzija reikia vartoti atsargiai. Bet hipotenzinis jis pastebimai padeda.
Naudingos avižinių pieno savybės
Avižiniai dribsniai arba dribsniai yra terapinės mitybos pagrindas. Avižos lengvai įsisavina organizmą, apgaubia ir taip apsaugo skrandžio ir žarnų gleivinę. Avižinis pienas taip pat turi unikalų gebėjimą įsisavinti mineralus ir sunkiųjų metalų druskas (pvz., Švino) žarnyne ir pašalinti juos iš organizmo. Jis netgi išskiria druskas iš audinių - tik keli farmakologiniai adsorbuojantys vaistai turi šią savybę. Tačiau monotoniškos mitybos atveju ši avižų kokybė gali būti bloga - organizme gali būti, pavyzdžiui, kalcio trūkumas. Todėl būtina pridėti pieno, medaus, žalumynų, uogų ir vaisių įvairiose kombinacijose prie gatavų avižų.
Avižiniai drebučiai
1 variantas: klasikinis avižinių drebučių receptas vandenyje
Šį gydymą galima beveik vienodai priskirti patiekalams ir gėrimams. Avižų želė buvo laikoma gijimu nuo seniausių laikų, ir net jei nenorite jų naudoti, tiesiog įtraukite bent porą kartų per mėnesį į savo mitybą. Net ir taip pakanka gerinti virškinimą ir pagerinti bendrą gerovę.
Sudėtis:
- dribsniai "Hercules" - 300 gr.;
- pasenusi arba džiovinti duona - 50 gramų;
- litro švaraus vandens.
Paprastas avižinių receptas
Išsibarstę avižiniai dribsniai ant stalo, mes atrenkame visą pakratą ir supilame juos į trijų litrų indelį.
Įdėjus kietos duonos gabaliukus, užpildykite dribsnius vandeniu. Ant konteinerio kaklo pritvirtiname guminę pirštinę ir viename iš „pirštų“ padarome ploną punkciją. Avižiniai mišiniai paliekami šiltai, pasirenkant vietą, kur nėra tiesioginių saulės spindulių. Tris dienas, kas penkias valandas, gerai išmaišykite.
Senąjį avižinių mišinį supilkite ant sieto, išspauskite į dribsnius surinktą skystį.
Įpilkite infuziją į keptuvę, lengvai ją druskinkite, maišykite ant mažos ugnies. Virkite, virkite ant minimalios ugnies iki norimo tankio.
Patiekė tokį bučinį, tiek karštą, tiek šaltą. Galima patiekti karštą avižų bučinį, prieskonį su sviesto gabalu.
2 variantas: greitas avižų pudingas ant pieno
Nėra atsitiktinumas, kad receptas nurodo tiksliai svertinį avižinį. Produktas yra daug šiurkštesnis ir kartais turi daugiau pakratų, tačiau maistinių medžiagų kiekis joje negali būti lyginamas su smulkiais produktais, ypač greitai virinant.
Sudėtis:
- pusantro šaukštai cukraus;
- parduodami avižų svoriai - 100 g;
- 400 ml pieno;
- nebaigtas šaukštas bulvių krakmolo (20 gr.);
- vanilės milteliai - ketvirtadalis šaukštelio.
Kaip greitai padaryti naminius avižiniai pudingai
Pasirinkę šiukšlinę, supilkite dribsnius į gilų dubenį.
Mes pašildome pieną iki 40 laipsnių, užpildome juos dribsniais. Mišri, palikite bent pusvalandį.
Mes pasukame avižų pieno masę ant sieto ir paliekame ją tol, kol išnyksta visas skystis, po to išspausti dribsnius. Filtruotas skystis padengiamas per kelis marlės sluoksnius.
Užpilkite dalį avižų į puodą. Įpilkite cukraus ir vanilės, padėkite ant viryklės ir įjunkite intensyvią šilumą. Likusioje infuzijoje mes išsiskiriame krakmolu.
Gerai maišant virinto skysčio, supilkite ploną krakmolo srautą, sumaišytą su juo į ploną srautą. Mes verdame bučinį, tada lėtai užvirinkite iki storio.
Patiekite pieno avižinius, taip pat virkite ant vandens. Jei ketinate valgyti karštą, būtinai papildykite porcijas sviesto gabaliuku.
3 variantas: vyšnių ąžuolo želė
Daugiau supaprastintas avižinių želė receptas. Avižiniai milteliai, atskiesti vandeniu, naudojami virti jau virtą rūgštinę bazę, šiuo atveju vyšnių kompotą. Ši želė gali būti ruošiama iš beveik bet kokių uogų ar saldžių vaisių. Jis tampa storas ir patiekiamas šaltai su šviežiomis uogomis, vaisiais, ledais, plakta grietinėle.
Sudėtis:
- pusantro litrų geriamojo vandens;
- keturi šaukštai avižinių dribsnių;
- 100 gr. cukraus;
- apkeptos vyšnios - 450 gr.;
- vanilės ar cinamono skonio.
Kaip virėjas
Iš šviežių ar gerai atšildytų vyšnių pašalinkite kaulus, įdėkite uogas į keptuvę. Įpilkite cukraus, užpilkite vėsiu vandeniu ir užvirkite, tada virkite septynias minutes, šiek tiek užvirkite. Nuėmus mėginį, jei reikia, saldinkite, uogų sultinys turėtų būti šiek tiek saldesnis už įprastą kompotą.
Kai uogos verda, į mažą dubenį supilkite 200 ml vandens ir į jį įmaišykite avižinius dribsnius, atsargiai nutraukdami visus gabalus. Turėtų būti homogeniškas kepalas.
Nuvalykite keptuvės turinį per žarną. Jei norite aptikti uogas želė, praleiskite šį žingsnį. Vėl uždėkite sultinį ant krosnies, pridėkite cinamono arba vanilės - prieskoniai užteps būdingą avižinių skonį.
Kruopščiai maišant intensyviai verdančio sultinio, į jį įeina avižiniai dribsniai. Neatidarydami trukdžių, drebučiai virsta intensyviai ir nedelsdami išimkite iš karščio.
Jei krakmolo užvirintas bučinys gali būti atšaldytas puodelyje su vandeniu, tada avižiniai dribsniai turėtų būti vėsinami palaipsniui, nes aušinimo procese vis dar pasiekiama norima būklė.
4 variantas: kaip padaryti visą avižų avižų bučinį
Šio recepto ypatumas yra tai, kad koncentratas yra paruošiamas iš sveikos avižos, kuri vėliau naudojama želėnui ruošti. Laikykite jį šaldytuve ir naudokite, jei reikia, pilant ne daugiau kaip tris šaukštus, kad išgautumėte vieną želė. Norėdami gauti aukštos kokybės koncentratą, susmulkintą, pripildytą vandeniu, avižos visą dieną turi būti šiltos.
Sudėtis:
- nedidelė pjaustyta rugių duona;
- 250 gr. nerafinuoti grūdai (avižos);
- du litrai minkšto gryninto vandens
Žingsnis po žingsnio receptas
Išsibarstę ant stalo, iš avižų parenkame pašalines priemaišas, dedame jas į pažeistą ir gerai išplauname. Tada padėkite ant storo popieriaus ir išdžiovinkite, priartinkite prie šiltų baterijų ar saulės.
Jei malūnas yra, malti džiovintus grūdus kavos malūnėlis arba maišytuvas, geriau jį patrinti.
Supilkite susmulkintas avižas į stiklainį, lašykite riebalinės duonos gabalėlį ir užpilkite šiltu, pageidautina, su išgrynintu vandeniu.
Stiklainio kaklas yra padengtas kaprono dangčiu, ir pats konteineris, kad būtų išvengta šviesos patekimo, yra suvyniotas į storą audinį ir įdedamas į avižų dribsnio šilumą. Jei temperatūra palaikoma, po 24 valandų rūgštinė bazė bus padalyta į frakcijas, jei taip nebus, padidinkite ekspozicijos laiką.
Dalis viršutinio, beveik skaidraus skysčio sluoksnio kruopščiai nusausinama, likusi dalis maišoma ir filtruojama per marlės sluoksnius arba smulkius sietus. Filtruotas storis yra bučinio koncentratas, ateityje jis turėtų būti palaipsniui.
Dviem porcijoms ruošti į puodą matuojame šešis šaukštus avižinių koncentrato ir, pridedant vandens, supilkite jį iki pusės litro. Ant vidutinio ugnies užvirinkite buferį nuolat maišant iki norimo storio.
Patiekiami, tiek karšti, tiek šalti, su porcijomis, pagardintomis medumi arba cukrumi. Toks geras želė ir tik sūdyta.
5 variantas: Medicininė avižiniai bučiniai - pagal Izotovo metodą
Puikus terapinis bučinys yra paruošiamas kelias dienas, o visas procesas susideda iš kelių etapų, iš kurių ilgiausias yra fermentacija. Pats receptas yra paprastas ir sudėtingas tik iš pirmo žvilgsnio. Jis pasieks penkių litrų rezervuarą su siauru kaklu.
Sudėtis:
- aštuoni šaukštai šiurkščių grūdų avižų;
- 100 ml vidutinio kalorijų kefyro;
- du litrai išgryninto vandens;
- 300 gr. avižiniai dribsniai.
Kaip virėjas
Supilkite grūdus į stiklainį ir užpildykite vandeniu, kad indas būtų tik pusiau pilnas. Norėdami pagreitinti fermentacijos procesą, supilkite sveikų avižų grūdų ir užpilkite kefyro.
Neišmaišius konteinerio turinio, uždėkite ant kaklo pirštines ir pripildykite ją vienoje vietoje su stora adata. Tai daroma taip, kad fermentacijos metu išleistos dujos patektų pro angą.
Vynuogių stiklainį supakuoti su storu popieriumi arba tamsiu skudurėliu, įdėkite į šiltą vietą - tai būtina sąlyga. Jei patalpa yra atvėsta, įdėkite indą arčiau prie krosnies ar akumuliatoriaus. Dviejų dienų mišinys neliečiamas, bet tik kartais atsispindi pačiame procese - burbulų išvaizda ir masės atskyrimas yra pirmasis fermentacijos požymis.
Mišinys, fermentuotas dvi dienas, kartu su skystu tirpikliu. Įtemptas koncentratas supilamas į švarų indą, o storesnį įterpiame į atskirą indą ir įpilkite du litrus virtos (vėsios) vandens. Gerai uždarius dangtelį, keletą kartų gerai suplakite, po to vėl viską susiliejame į žarną. Sustiprintas skystis pilamas į kitą indelį.
Abu bankai yra padengti dangčiais ir šešiolika valandų pašalinami tamsoje šiltoje vietoje. Galima, kaip ir pradiniame fermentavime, tiesiog suvynioti konteinerį popieriumi ar skudurėliu. Po nurodyto laiko švelniai supilkite viršutinį koncentrato sluoksnį į atskirus stiklainius. Nerekomenduojama maišyti skysčių, nes pirmasis yra labiau prisotintas ir padeda gydyti gastritą ir pankreatitą, o antrasis mažiau koncentruotas yra naudojamas disbakteriozei ir hipertenzijai gydyti.
Norėdami paruošti vieną bučinio porciją naudojant Izotovo metodą, reikia paimti tris su puse šaukštų norimo koncentrato ir užpilti verdančiu vandeniu ant stiklo ir uždėti ant ugnies. Virinama, virkite bučinį, kad sutirštėtų, nuolat maišydami žemos ugnies temperatūroje.
Vaistinį bučinį rekomenduojama vartoti šiltą ir ryte tuščią skrandį, tada gydymas bus sėkmingas. Kadangi jis beveik neturi skonio, jį galima paragauti medumi, uogomis ar nedideliu druskos kiekiu.
6 variantas: avižų linų želė
Jei virimo metu pridedate sausainių sėmenų į avižinius dribsnius, tai nebus tik gydomųjų savybių. Avišos linų želė puikiai sustiprina imuninę sistemą ir valo toksinų organizmą, sumažina „blogo“ cholesterolio kiekį ir teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą.
Sudėtis:
- trys stiklinės geriamojo vandens;
- 60 gr. balta (pasenusi) duona;
- šaukštą linų sėklų;
- trys stiklinės avižiniai.
Žingsnis po žingsnio receptas
Į gilų keptuvę įdėkite šiek tiek žemesnės baltos duonos gabaliuką, supilkite į jį dribsnius.
Filtruotą vandenį pašildome į karštą būseną ir užpildome duona ir grūdais. Gerai uždenkite dangčiu, šildykite keptuvę rankšluosčiu ir įdėkite jį į dvi dienas. Per šį laiką turinys maišomas du kartus per dieną.
Ištepkite avižų koncentratą, įdėkite į indo turinį į kriauklę ir išpurškite drėgmę iš dribsnių, papildomai filtruojant marlės filtru.
Linų sėklos sumalami į kavos malūnėlį į miltelius.
Supilkite į puodą, supilkite pusę litro vandens į avižų koncentratą, pridėkite šaukštą linų sėmenų miltelių ir šiek tiek druskos. Maišant, užvirkite ir lėtai virkite, kol želė sutirps.
7 variantas: Avižiniai dribsniai Momotova
Avižinių skruostų „Momotova“ receptas praktiškai nesiskiria nuo terapinio bučinio „Izotovo“ paruošimo technologijos. Vienintelis skirtumas yra tas, kad šviesos infuzijos sluoksnis nenaudojamas, želė paruošiama tik iš starterio ir išgeriama visą dieną.
Sudėtis:
- svaras avižų;
- 50 g ruginės duonos;
- pusė mažos palūkanų kefyro puodelio.
Kaip virėjas
Į stiklinį indelį, kurio talpa yra trys litrai, supilkite dribsnius ir įdėkite riekelės gabalėlį. Įpilkite aušinamą virinto vandens, ne daugiau kaip 2,5 litrų ir visą kefyrą.
Viename iš guminių pirštų pirštų mes gaminame skylę su adata ir uždedame ant skardinės kaklo. Be to, mes elgiamės taip pat, kaip ir paruošiant Izotovo medicininį bučinį: suvyniodami drobę, mes pašaliname stiklainį keturiasdešimt valandų šilumos.
Fermentuotą masę nuvalykite marle arba naudokite retą sietą. Skirtingai nei Izotovo želė, šis receptas nenaudojamas. Įtemptos dribsniai perkeliami į keptuvę, pripildyti šaltu vandeniu (virti) ir gerai maišomi keletą kartų. Vėlgi viską supilkite į sietą arba filtruokite per marlę.
Išleiskite įtemptą skystį į stiklainį, užveržkite kaklą pirštine ir gerai supakuokite, įdėkite jį į šilumą dvidešimt valandų.
Po dumblo, švelniai, kad nekristų, išpilkite viršutinį, beveik skaidrų skysčio sluoksnį - jis gali būti girtas vietoj giros. Į apačią surinktas koncentratas pilamas į švarų indą.
Atskirame puode įvirkite 200 ml geriamojo vandens ir įpilkite 50 g pasirinkto koncentrato. Nepertraukiamai maišydami, avižų bučinį išvirinkite ir iš karto pašalinkite iš šilumos.
Stiklą, paruoštą Momotovo bučinio metodu, rekomenduojama gerti per dieną, du gurkšnelius.
8 galimybė. Gavėnų avižiniai pudingai
Iš avižinių dribsnių liesos bučinio nėra sunkiau virti, nei užvirinti su krakmolu. Vienintelis skirtumas yra tas, kad jo pagrindas yra paruoštas per dieną. Nenaudokite dribsnių, skirtų greito maisto ruošimui, pagrindinė užduotis, reikalaujant gauti turtingą avižinių užpilą, ir „greitas“ avižiniai dribsniai akimirksniu nyksta, nesuteikdami tinkamo rezultato. Senais laikais tokį bučinį tarnavo kaip greito stalo desertą.
Sudėtis:
- avižiniai dribsniai, skirti gaminti maistui - du stiklai;
- 75 gr. cukraus;
- pusė mažo citrinos;
- virti geriamojo vandens - 750 ml.
Žingsnis po žingsnio receptas
Be plovimo supilkite avižinius į keptuvę. Įlankos vėsus, užvirintas vanduo, palikite naktį.
Ryte, filtruojant per marlę, supilkite visą avižinį į švarią keptuvę. Tada gerai nuspauskite dribsnius ir atskirtą skystį filtruokite į bendrą masę.
Su nedideliu menteliu nuplėšiame ryškiai spalvotą sluoksnį nuo citrinos. Išspauskite sultis iš citrinos, filtruokite.
Pridėti į avižų ekstraktą, citrinos sultis ir cukrų, įdėkite keptuvę ant viryklės, įjunkite vidutinę šilumą. Virkite buferinį tirpalą nuolat maišant, kol jis sutirps. Atvėsinkite, įdėkite želė porcijomis, pabarstykite medumi.
9 variantas: skanūs avižiniai dribsniai su braškėmis
Paprastas avižų želė turi ypatingą skonį ir aromatą. Patiekalas patiekiamas į vanilę, cinamoną ar citrinos žievelę. „Kissel“ galima papildyti ne tik prieskoniais, bet ir su ryškiomis spalvomis ir turtingu aromatu. Recepte naudojami braškės, visiškai pakeičiami serbentai, avietės, vyšnios arba bet kokie vaisiai su minkštu sultingu kūnu.
Sudėtis:
- du šaukštai cukraus;
- 200 gr. dribsniai "Hercules";
- nebaigtas stiklas braškių.
Kaip virėjas
Įdėkite į dubenį įpilkite virtą (šaltą) vandenį į avižinius dribsnius ir palikite jį po dangčiu mažiausiai penkias valandas, o geriausia - visą naktį.
Išleiskite visą infuziją ir gerai išpurškite prisotintus dribsnius, filtruokite per sietą. Įpilkite šviežių arba gerai atšildytų braškių, cukraus ir, atsargiai maišydami, uždėkite ant krosnies.
Nustatydami maksimalią šilumą, nuolat maišydami, įpilkite keptuvės turinį iki virimo, tada šiek tiek virkite per mažą ugnį. Truputį atvėsinkite, sumaišykite su homogeniškumu maišytuvu ir padėkite ant plokštelių.
Storas bučinys yra visiškai atvėsintas. Jis gali būti papuoštas uogomis, vaisiais arba grietinėlėmis, plakta iki kreminės konsistencijos.
10 variantas. Vaikų pieno avižiniai bučiniai kūdikiams
Jei atėjo laikas duoti kūdikio maistą košės pavidalu - pradėkite nuo pieno avižinių drebučių. Jis yra lengvas ir maistingas, be to, toks želė stiprina imuninę sistemą. Jame yra daug maistinių medžiagų ir vitaminų, kurių kūdikis negali visapusiškai gauti dėl mitybos ypatumų.
Sudėtis:
- trys šaukštai cukraus;
- pusė stiklinės vandens vaikams;
- avižų dribsniai - 100 g;
- 200 ml mažos kokybės pieno.
Žingsnis po žingsnio receptas
Supilkite vandenį, mirkykite dribsnius per naktį. Po to gerai išspauskite ir filtruokite pieną per sluoksniu sulankstytą marlę.
Nusausinkite filtruotą infuziją į keptuvę, supilkite pieną, supilkite cukrų ir keletą druskos kristalų.
Šiek tiek šiltas, kruopščiai maišykite indo turinį. Nusileidę į greitą turbulenciją, užvirinkite iki reikiamo storio esant minimaliam ugniai.
„Kissel“ kūdikiams neturėtų būti stora ir geriau absorbuojama, tiesiog šilta. Jei tai pirmasis avižiniai patiekalas, įveskite jį į mitybą, kaip ir įprastą papildomą maistą, pradedant šaukšteliu.
11 variantas: Avižiniai dribsniai
Avižiniai avižiniai dribsniai yra paruošti labai paprastai ir greičiau nei avižos ar dribsniai. Mišinys, pagamintas iš avižinių dribsnių, yra pakankamas, kad ne daugiau kaip 12 val. Skirtingai nei bučiniai, virti raugintoje, jis turi ne tokį turtingą avižinių skonį ir skonį. Jį papildo ir vanilė arba cinamonas.
Sudėtis:
- Avižiniai dribsniai - 250 g;
- trys litrai geriamojo vandens;
- cukraus - pagal skonį.
Kaip virėjas
Mes sėti miltus ant sieto. Nedideliame puode supilkite į 35 laipsnių šildomą vandenį.
Įpilant į avižinių dribsnių dalis ir kruopščiai maišant su šluotelėmis, paruošiama vienalytė masė. Uždenkite, leiskite stovėti iki 12 valandų.
Nusistovėjusį mišinį pasilenkite ant sieto, padengto marle, palikite mažiausiai ketvirtadalį valandos.
Atskiriamas skystis pilamas į puodą, saldinamas pagal skonį ir ant vidutinės ugnies virinamas, kol želė sutirps.
Šiame įgyvendinimo variante želė priklauso ne tik nuo virimo trukmės, bet ir nuo avižinių dribsnių kiekio. Jei norite gauti želė, kuri po aušinimo gali būti nupjauta peiliu, pusantro karto padidinkite jo kiekį.
Pieno ir avižų želė
Pieno-avižų bučinys yra vegetariškas saldus maistas, kurį netgi mėsos patiekalų mėgėjas mielai džiaugsis. Šis švelnus desertas su minkšta struktūra suteiks neapsakomo malonumo, malonaus sotumo ir lengvumo skrandyje!
Sudėtis pieno avižinių drebučių paruošimui
- Vanilinas pagal skonį
- Bulvių krakmolas 1 šaukštas
- Cukrus 2 šaukštai
- Avižiniai dribsniai 100 g
- Pasterizuotas pilno pieno 2 stiklas
Netinka produktai? Pasirinkite panašų receptą iš kitų!
Inventorius:
Gilus dubuo, stalo šaukštas, stiklas (250 mililitrų talpa), virtuvės skalė, virtuvės rankšluostis, paklotas, nelaidus skydas, sietas su smulkiu tinkleliu, sterilus tinklelis, viryklė, šluotelė arba medinė virtuvė.
Virti pieno avižiniai drebučiai:
1 žingsnis: paruošite avižinius.
2 žingsnis: filtruokite šį pieną.
Praėjus reikiamam laikui, ant mažo puodelio paviršiaus dedame sietą su smulkiu tinkleliu, įdėkite į jį sterilų marlės gabalą, sulankstomas dviem sluoksniais ir filtruojamas pienas per gautą struktūrą.
Tada mes sujungiame marlės audinio galus, išspausti avižinius iš likusio skysčio ir įdėjome patinusius dribsnius į šoną, vėliau galite padaryti nuostabų košę.
3 žingsnis: veisime krakmolą.
4 žingsnis: pieno ir avižų želė.
Įdėjome puodą su likusiu pienu į vidutinę ugnį. Įpilkite cukraus. Pridėti šiek tiek vanilės, ji turi būti labai atsargiai, nes didelis šio prieskonio kiekis suteikia nemalonų kartumą.
Kai pienas užvirsta ir balta putos nusėda, praskiestą krakmą supilkite į keptuvę, nuolat maišydami skystį su šluoste arba mediniu mentele.
Tada vėl išmaišykite mišinį ir sumažinkite plokštės temperatūrą iki mažo lygio. Be sustojimo maišydami, mes ruošiame pieno avižų bučinį, kol sutirks, o tai įvyksta vos per vieną ar dvi minutes, todėl mes nesilaikome nuo paruošimo deserto ir atidžiai stebime.
Po to, kai mišinys primena kažką tarp palmių ir tešlos blynams, su virtuvės rankšluosčiu, pertvarkykite puodą ant stalviršio ir atvėsinkite želė iki kambario temperatūros.
Tada mes supilame į akinius, gilias plokšteles ar puodelius, kad delikateso paviršius būtų švarus - be plėvelės, pabarstykite kiekvieną porciją žiupsnelis cukraus ir tarnaukite bučiniu prie stalo.
5 žingsnis: tarnauti pieno avižinių želė.
Po kepimo pieno avižiniai drebučiai atšaldomi, supilami į akinius, puodelius ar akinius, pabarstomi cukrumi ir patiekiami kaip desertas iki pietų ar vakarienės pabaigos. Jo struktūra primena švelnų ir šiek tiek vandeninį pudingą.
Labai dažnai šis patiekalas yra papildytas ledais, susmulkintais sausainiais, kapotų riešutų, minkštų džiovintų vaisių, tarkuoto šokolado, šviežių uogų ar vaisių. Jei pageidaujate, prieš patiekdami kiekvieną želė gali būti papuošta šviežiais mėtų lapais. Mėgaukitės!
Bon apetitą!
Receptų patarimai:
- vietoj gryno vanilino galite naudoti skystą vanilės esmę arba cukrų;
- pageidautina, kad šis patiekalas būtų ruošiamas neužklijuotame stambiame dugne, katiluose ar stewpot;
- paprastas cukrus gali būti pakeistas ruduoju cukrumi, iš šio želė skonio įgyja subtilų karamelės aromatą.
Pieno ir avižų želė
Daugelis žmonių žino, kad avižiniai pudinai yra labai naudingas receptas, net ir gydantis. Visiems, o ne tik sveikos mitybos rėmėjams, avižiniai bučiniai yra neatsiejamų pusryčių receptas. Į želė gali būti pridėta druskos ir cukraus, ji yra neprivaloma. Jūs galite virti pieno avižinių pudingo, receptas yra toks.
Avižinių dribsnių, atskiestų pienu. Kai tik dribsniai išsipūsti, užpilkite pieną per sietą, pridėti krakmolo, druskos ir virkite želė, nenurodant ir nuolat maišydami.
Kepdami saldų bučinį, į sietą filtruojamas cukrus.
Visos teisės į medžiagą svetainėje www.RussianFood.com yra saugomos pagal galiojančius įstatymus. Naudojant bet kokias šios svetainės medžiagas, hipersaitas į www.RussianFood.com yra privalomas.
Svetainės administracija neatsako už pirmiau minėtų receptų taikymo rezultatus, jų paruošimo metodus, kulinarijos ir kitas rekomendacijas, išteklių, kuriems pateikiamos nuorodos, efektyvumą ir reklamos turinį. Svetainės administracija gali nepritarti svetainių www.RussianFood.com straipsnių autorių nuomonei
Ši svetainė naudoja slapukus, kad suteiktų jums geriausią įmanomą aptarnavimą. Buvę svetainėje, jūs sutinkate su asmens duomenų tvarkymo vietos politika. Sutinku
Pieno ir avižų želė
Jei norite gauti želė receptą, jums reikės:
- avižiniai dribsniai - 100g
- pienas - 2 stiklai
- bulvių krakmolas - 1 valg.
- druska - pagal skonį
- cukrus - 2 šaukštai.
Želė receptas:
Norint virti pieno-avižų želė, būtina.
Avižiniai dribsniai (valcuoti avižos), atskiesti dviejose stiklinėse pieno. Kai tik dribsniai išsipūsti, užsukite pieną per sietą ir įdėkite 1 valgomasis šaukštas. Šaukštą krakmolo ir druskos pagal skonį, virkite bučinį - ne virimo ir nuolat maišant.
Ruošiant saldus želė piene, per sietą, įpilkite 2 šaukštus. šaukštai cukraus
Vidutinis balas: 0.00
balsai: 0
Avižiniai dribsniai su pienu
Sudėtis
Sugerti avižinius pieną 2-3 valandas.
Kai dribsniai truputį išsipūsti, sulenkite iki marlės arba sieto, išspauskite. Gautas pieniškas avižiniai skystis naudojamas kaip želė.
Sudėkite mišinį į vidutinę ugnį. Pridėti 1 valg. šaukštas krakmolas, iš anksto lengvai atskiestas šaltu vandeniu. Druska pagal skonį. Virkite iki virimo, nuolat maišant, ir tada, kol želė sutirps (apie 1-3 minutes). Po to, kai želė sutirštėja - tai paruoštas.
Pieno ir avižų želė
Grūdų želė, skirtingai nei vaisių želė, priklauso senovės rusų patiekalams. Jų istorija praėjo daugiau nei 1000 metų. Tokie bučiniai buvo paruošti raugintuvais su kruopomis ar miltais. Šiandien patogiausias būdas raugą gaminti dribsnių pagrindu (pavyzdžiui, avižinių, sorų, rugių arba daugiasluoksnių grūdų pagrindu). Atsižvelgiant į tirštumo laipsnį, pirmasis ar antrasis kursas buvo laikomas grūdų bučiniu.
Sunku mane suvilioti bet kokiais pudingais. Ar žinote, kodėl? Turiu avižinių pudingą, kurį Belgorodas Kijevas išgelbėjo nuo pechenegų. Ir vis dar pienas. Nuoseklumas, kurį jie tikrai primena pudingą, yra vienas iš mano mėgstamiausių pusryčių. Nikolajus Yatsenkovas „Naujausios ir pilnos virimo knygos“ (1791 m.) Rašo apie „Kissel su pienu ir avižomis“. Aš to nedariau anksčiau, bet kodėl gi ne?
Grūdų želė, skirtingai nei vaisių želė, priklauso senovės rusų patiekalams. Jų istorija praėjo daugiau nei 1000 metų. Tokie bučiniai buvo paruošti raugintuvais su kruopomis ar miltais. Šiandien patogiausias būdas raugą gaminti dribsnių pagrindu (pavyzdžiui, avižinių, sorų, rugių arba daugiasluoksnių grūdų pagrindu). Atsižvelgiant į tirštumo laipsnį, pirmasis ar antrasis kursas buvo laikomas grūdų bučiniu.
Sunku mane suvilioti bet kokiais pudingais. Ar žinote, kodėl? Turiu avižinių pudingą, kurį Belgorodas Kijevas išgelbėjo nuo pechenegų. Ir vis dar pienas. Nuoseklumas, kurį jie tikrai primena pudingą, yra vienas iš mano mėgstamiausių pusryčių. Nikolajus Yatsenkovas „Naujausios ir pilnos virimo knygos“ (1791 m.) Rašo apie „Kissel su pienu ir avižomis“. Aš to nedariau anksčiau, bet kodėl gi ne?
Grūdų želė, skirtingai nei vaisių želė, priklauso senovės rusų patiekalams. Jų istorija praėjo daugiau nei 1000 metų. Tokie bučiniai buvo paruošti raugintuvais su kruopomis ar miltais. Šiandien patogiausias būdas raugą gaminti dribsnių pagrindu (pavyzdžiui, avižinių, sorų, rugių arba daugiasluoksnių grūdų pagrindu). Atsižvelgiant į tirštumo laipsnį, pirmasis ar antrasis kursas buvo laikomas grūdų bučiniu.
Sunku mane suvilioti bet kokiais pudingais. Ar žinote, kodėl? Turiu avižinių pudingą, kurį Belgorodas Kijevas išgelbėjo nuo pechenegų. Ir vis dar pienas. Nuoseklumas, kurį jie tikrai primena pudingą, yra vienas iš mano mėgstamiausių pusryčių. Nikolajus Yatsenkovas „Naujausios ir pilnos virimo knygos“ (1791 m.) Rašo apie „Kissel su pienu ir avižomis“. Aš to nedariau anksčiau, bet kodėl gi ne?