Atmintinė apie dietą 5-p

Indikacijos:

1) ūminis hepatitas ir cholecistitas atsigavimo stadijoje;

2) lėtinis hepatitas be paūmėjimo;

3) kepenų cirozė, jos nepakankamumas;

4) lėtinis cholecistitas ir tulžies pūslė be paūmėjimo. Visais atvejais - be išreikštų skrandžio ir žarnyno ligų.

5-ojo dietos paskyrimo tikslas: cheminių kepenų taupymas geros mitybos sąlygomis, prisideda prie kepenų funkcijos ir tulžies takų normalizavimo, pagerina tulžies sekreciją.

Bendrosios dietos 5 charakteristikos: fiziologiškai normalus baltymų ir angliavandenių kiekis su nedideliu riebalų apribojimu (dažniausiai atsparus ugniai). Ir yra maisto produktų, kuriuose yra daug azoto ekstraktų, purinų, cholesterolio, oksalo rūgšties, eterinių aliejų ir riebalų oksidacijos produktų, kurie pasirodo kepant. Padidėjęs lipotropinių medžiagų, skaidulų, pektinų, skysčių kiekis. Maistas gaminamas virti, kepti ir kartais troškinti. Įtrinamas tik stambios mėsos ir pluošto turinčios daržovės: miltai ir daržovės neperduodamos. Labai šalti patiekalai neįtraukti.

5 mitybos lentelės cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis: angliavandeniai - 400-450 g (70-80 g cukraus), baltymai - 90-100 g (60% gyvūnų), riebalai - 80-90 g (30% daržovių), 11, 7 -12, 2 MJ (2800-2900 kcal), natrio chloridas - 10 g, laisvas skystis - 1, 5-2 l. Galite įtraukti ksilitolį ir sorbitolį (25-40 g).

Dieta su dieta 5: 5 kartus per dieną.

Rekomenduojami ir neįtraukti produktai ir patiekalai:

- sriubos. Daržovių, javų, daržovių sultinio, pieno su makaronais, vaisių, vegetariško borschto ir kopūstų sriuba, burokėlių sriuba. Miltai ir daržovės, skirtos padažui, nėra kepti ir išdžiovinti. Ir taip: mėsa, žuvis ir grybų sultiniai, okroshka, žaliasis sriuba;

- duona ir miltų produktai. Kviečių duona iš 1-ojo ir 2-ojo laipsnio miltų, rugių iš sėjamųjų ir nuluptų vakarinių pyragų miltų. Keptos išgalvotos prekės su virtomis mėsa ir žuvimi, varškės, obuolių. Slapukai ilgai, sausas kempinės pyragas. Ir su k lu ch ir y t: labai šviežia duona, putų tešla ir pyragai, kepti pyragai;

- mėsa ir paukštiena. Ne riebios ar riebalinės, be fascijos ir sausgyslių, naminiai paukščiai be odos. Jautiena, jauni ėriukai, mėsos kiauliena, triušis, vištiena, kalakutiena. Virti, kepti po virimo, gabalas ir kapotas. Įdaryti kopūstai, pilaf su virtomis mėsa. Pieno dešros. Ir taip: riebios veislės, antys, žąsys, kepenys, inkstai, smegenys, rūkyta mėsa, dauguma dešrų, konservuoti maisto produktai;

- žuvis. Ne riebios rūšys. Virti, kepti po virimo, gabaliukais ir koldūnais, mėsos, sultimis. Ir iki k yu ir y t: riebalų tipai, rūkyta, sūrus žuvis, konservai;

- pieno produktai. Pienas, kefyras, acidofilus, jogurtas; grietinė - kaip prieskoniai patiekalams; drąsus ir mažai riebalų turintis varškė ir iš jo pagaminti patiekalai (keptuvės, tingūs koldūnai, pudingai ir kt.). Belino patiekalai. Mažai riebalų turintys sūriai. Riba: grietinėlė, pienas, 6% riebalų, ryazhenka, grietinė, riebalų varškė, sūrus, riebalinis sūris;

- kiaušiniai. Kepta baltymų omletė. Iki 1 trynio per dieną patiekalų. Su perkeliamumu - minkštu virtu kiaušiniu, omlettu. Ir taip: kieti virti kiaušiniai ir kepti. Cholelitozei - iki ½ trynio per dieną patiekalų;

- grūdai. Visi patiekalai iš įvairių grūdų, ypač grikių ir avižų. Pilaf su džiovintais vaisiais, morkomis, pudingais su morkomis ir varškės, krutonais. Virti makaronai. Ir su l yu ir t: ankštiniai augalai;

- daržovės. Įvairūs, neapdoroti, virti, troškinti - salotos, šoniniai patiekalai, atskiri patiekalai. Ne rūgštūs rauginti kopūstai, svogūnai po virimo, žalieji žirniai. Ir šiais būdais: špinatai, rūgštis, ridikėliai, ridikėliai, žalieji svogūnai, česnakai, grybai, marinuotos daržovės;

- užkandžiai. Šviežių daržovių salotos su augaliniu aliejumi, vaisių salotos, vinaigretės, skvošas, želė (po virimo), mirkytos, mažai riebalinės silkės, įdarytos žuvys, jūros gėrybių salotos, virtos žuvys ir mėsa, gydytojas, pieno, mitybos dešra, mažai riebūs kumpiai. ne aštrus, mažai riebalų sūris. Ir taip: apčiuopiami, riebūs užkandžiai, konservuoti maisto produktai, rūkyta mėsa, ikrai;

- vaisiai, saldūs patiekalai, saldainiai. Įvairūs vaisiai ir uogos (išskyrus rūgštus) - neapdoroti, virti, kepti. Džiovinti vaisiai. Kompotai, želė, želė, putos, sambuka. Meringues, sniego gniūžtės. Marmeladas, saldainiai, saldainiai, medus, uogienė. Cukrus iš dalies pakeičia ksilitolį (sorbitolį). Ir su šokoladu, grietinėlės produktais, ledais;

- padažai ir prieskoniai. Grietinė, pieno, daržovių, saldžių vaisių padažas. Miltai neperduodami. Krapai, petražolės; vanilė, cinamonas. Ir su k lu ch ir jūs: garstyčių, pipirų, krienų;

- gėrimai. Arbata, kava su pienu, vaisių, uogų ir daržovių sultimis, rožių klubų sultiniai ir kviečių sėlenos. Ir taip: juoda kava, kakava, šalti gėrimai;

- riebalai. Sviestas natūralios formos ir patiekalų, rafinuotų aliejų. Ir taip: kiauliena, jautiena, ėrienos riebalai, kepimo aliejai.

Mitybos meniu 5 numeris.

Pirmieji pusryčiai: varškė su cukrumi ir grietine, pieno avižiniai košė, arbata.

Antras pusryčiai: kepta obuolė.

Pietūs: vegetariška daržovių sriuba su augaliniu aliejumi, virti vištiena pieno padaže, virti ryžiai, džiovinti vaisiai.

Pietūs: laukinės rožės nuoviras.

Vakarienė: virtos žuvys su baltu padažu ant daržovių sultinio, bulvių koše, sūrio pyragas su varške, arbata.

5A lentelės numeris

Indikacijos:

ūminis hepatitas ir cholecistitas pradiniame etape, angiocholitas ir kiti tulžies takų pažeidimai, kepenų ir tulžies takų ligos kartu su uždegiminėmis skrandžio ir žarnyno ligomis arba skrandžio ar dvylikapirštės žarnos opomis.

5A dietos paskirtis: kepenų ir tulžies takų funkcijų atkūrimas, tulžies sekrecijos stimuliavimas kartu su shchitenie žarnynomis ir skrandis, glikogeno kaupimasis kepenyse.

Bendrosios 5A mitybos charakteristikos: mityba su visa energine verte, turinti pakankamą angliavandenių ir baltymų kiekį, apribojant riebalų ir maisto, turinčio daug azoto medžiagų, cholesterolių, oksalo rūgšties, šiurkščiojo pluošto, vartojimą.

5a mitybos lentelės cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis: baltymai - 80-100 g (60% gyvūnų) Riebalai - 70–80 g (20–25% augalų) Angliavandeniai - 350–400 g (80–90 g cukraus) Kalorijos - 2350-2750 kcal Natrio chloridas (druska) - 8 g Laisvas skystis - 2-2, 5 l.

Dieta su dietos skaičiumi 5a: Maistas vartojamas 5 kartus per dieną šilumos pavidalu.

Rekomenduojami ir neįtraukti produktai ir patiekalai:

- duona ir miltų produktai. Džiovintos arba vakarinės konditerijos duonos duonos, liesos slapukus. O taip pat: šviežia ir ruginė duona, produktai, pagaminti iš lapuočių tešlos ir išgalvotas pyragas;

- mėsa ir paukštiena. Ne liesos ir liesos jautienos, kalakutienos, be kaulo vištienos, triušiai - visi svogūnų masės pavidalu. Leidžiama garams arba virti. Ir taip: riebalų veislės, ančių, žvėriena, žąsų mėsa, smegenys, kepenys, inkstai, rūkyta mėsa, dešros, konservuoti maisto produktai, keptos ir troškintos mėsos gabaliukai;

- žuvis. Virtos, mažai riebalų turinčios garų žuvys, produktai, pagaminti iš kepto masės (bulvių košės, sifai) iš virinto produkto, mėsos žuvis ant sultinio iš daržovių. Ir taip: riebios žuvų rūšys, rūkytos, troškintos, kepti, sūdytos, ikrai ir konservuotos;

- kiaušiniai. Baltymų garo omletas, 0, 5 - 1 trynio per dieną kitose patiekalose. Ir su k yu ch ir y t: visi kiti paruošimo tipai;

- pieno produktai. Pienas (jei yra toleruojamas), fermentuoti pieno gėrimai, mažai riebalų turintys ir ne rūgštūs varškės gaminiai (iš jo pagaminti patiekalai, bet išplauti ir garinti), grietinė (nedidelis kiekis pagrindiniuose patiekaluose), minkštas ir tarkuotas sūris. Ir taip: riebūs ir rūgštūs varškės sūriai, aštrus sūris, grietinėlė ir natūralus pienas su enterokolitu;

- riebalai. Kreminė ir daržovių rafinuota mažai (ribota). Ir su k yu ir y t: visi kiti riebalai;

- grūdai, makaronai ir ankštiniai augalai. Pieno košės (1: 1 su vandeniu, manų kruopomis, tarkuotais avižų dribsniais, grikiais, virtais ryžiais, manų kruopos, ryžiai ir grikių siflė, virtos grietinėlės. Ir su kupolu: miežiai, soros, miežiai, palaidi grūdai, ankštiniai ir makaronai;

- daržovės. Garinti arba neapdoroti ir išpjauti, koše ir sūkuriai. Cukinijos ir moliūgai turėtų būti virti arba troškinti gabaliukais. Ir su šiais produktais: ridikėliai, ropės, ridikai, kopūstai, špinatai, rūgštis, svogūnai, česnakai, grybai, marinuoti, marinuoti ir marinuoti daržovės;

- sriubos. Pieno sriubos (1: 1 su vandeniu), vegetariškos sriubos su grūdais (daržovės turėtų būti išpilstytos), sriubos. Galite užpildyti grietine arba sviestu. Ir taip: žuvis, mėsa, grybų sultiniai, sriubos su nevirštais grūdais ir daržovėmis;

- vaisiai, uogos ir saldainiai. Saldūs ir prinokę uogos ir vaisiai (perdirbimas - neapdoroti, nešlifuoti, kepami ir virti), želė, zefyras, želė, putos, pelkės, medus, uogienė, cukrus. Ir taip: kieti ir rūgštūs vaisiai, kietos grūdinės uogos, halva, šokoladas, saldainiai su grietinėlėmis ir ledais.

- padažai ir prieskoniai. Dėl grūdų, vaisių ir uogų bei pieno produktų daržovių arba gleivių nuovirų. Ir su yu ir t iš t su I: bet kokiais prieskoniais.

- gėrimai. Arbata su pienu ir citrina, kavos pakaitalas su pienu, raudonmedžio nuoviru, pomidorų sultimis, saldžiomis uogomis ir vaisių sultimis. Ir taip: natūrali kava, kakava, gazuoti gėrimai ir šalti gėrimai.

Mitybos meniu 5A pavyzdys:

Pirmieji pusryčiai - virtos sūrio pudingas, tarkuoti ryžių košė su pienu ir vandeniu + arbata

Antrasis pusryčiai - 1 obuolys, kepti su cukrumi

Pietūs - miežių vegetarinė sriuba su daržovėmis, virtos mėsos kotletai su morkų tyrėmis + želė

Arbatos laikas - dogrose sultinys

Vakarienė - žuvų garų koldūnai, bulvių košės, manų kruopos su saldžiarūgščiu + arbata

Prieš miegą - kefyras.

5P lentelės numeris

Indikacijos:

lėtinis pankreatitas išgyvenimo laikotarpiu po paūmėjimo ir be paūmėjimo.

5P dietos tikslas: normalizuoti (kasos funkcija, mechaninis ir cheminis skrandžio ir žarnyno taupymas, sumažina tulžies pūslės jaudrumą, užkirsti kelią riebalų įsiskverbimui į kepenis ir kasą.

Bendrosios 5P dietos charakteristikos: mityba, turinti didelį baltymų kiekį, sumažėjęs riebalų ir angliavandenių kiekis, ypač cukrus. Ekstrakcijos medžiagos, purinai, ugniai atsparūs riebalai, cholesterolis, eteriniai aliejai, šiurkštus pluoštas yra labai riboti. Padidėja vitaminų ir lipotropinių medžiagų kiekis. Patiekalai, daugiausia pagardinti ir susmulkinti, virti vandenyje arba garinti, kepti. Karšti ir labai šalti patiekalai neįtraukti.

5P mitybos lentelės cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis: baltymai - 110-120 g (60-65% gyvūnų), riebalai - 80 g (15-20% augalų), angliavandeniai - 350-400 g (30-40 g cukraus); kalorijų - 2600–2700 kcal, 20–30 g ksilitolio vietoj cukraus saldžiais patiekalais, natrio chloridas (stalo druska) - 10 g, laisvas skystis - 1, 5 l.

Dieta su 5P dieta: 5-6 kartus per dieną.

Rekomenduojami ir neįtraukti produktai ir patiekalai:

- sriubos. Vegetariška bulvių, morkų, cukinijų, moliūgų tarkuota; su manų kruopos, avižiniai dribsniai, grikiai, ryžiai, makaronai. Įpilama 5 g sviesto arba 10 g grietinės. Ir su k yu ir y t: ant mėsos, žuvies sultinio, grybų ir daržovių sultinio, su soromis, pieno sriubomis, borschtu, kopūstų sriuba, šalta - okroshka, burokėlių sriuba;

- duona ir miltų produktai. Kviečių duona iš 1 ir 2 laipsnių miltų, džiovinta arba vakar, krekerių pavidalu. Nesaldinti sausieji sausainiai. Ir su šviežios duonos, rugių ir šviežios duonos mylėtoju, produktais, pagamintais iš lapinių tešlos ir išgalvotų pyragų;

- mėsa ir paukštiena. Mažai riebalų jautiena, veršiena, triušis, vištiena, kalakutiena. Mėsos be fasų, sausgyslių, riebalų; paukštis - iš odos. Virta arba garuose. supjaustyti ir kapoti (kotletai, bulvės, bulvių košės, sifai, jautienos stroganoffas ir tt). Mažai riebalų turintys viščiukai, triušiai, veršiena - gabalas, virti. Ir taip: riebalų veislės, ančių, žąsų, keptos, troškintos, rūkytos mėsos, dešros, konservuoti maisto produktai, kepenys, smegenys, inkstai;

- žuvis. Mažai riebalų virti, gabaliukai ir kapoti. Kepta po virimo. Ir taip: riebalai, kepti ir troškinti, rūkyti, sūdyti žuvys, konservai, ikrai;

- pieno produktai. Dažniausiai mažai riebalų. Švieži, ne rūgštūs, 9% riebalai ir riebalai, kalcinuoti natūraliu pavidalu, pluta, garinti ir kepti pudingai Pienas - su tolerancija. Grietinėlės gėrimai. Grietinė ir grietinėlė - patiekalas. Mažai riebalų turintys sūriai. Ir su „ch chu yu t“: pieno produktai, kuriuose yra didelis riebalų kiekis ir kurių sudėtyje yra cukraus;

- kiaušiniai. Baltymų omletai iš 2 kiaušinių, trynių - riboti (iki ½ per dieną) patiekaluose. Ir taip: patiekalai iš viso kiaušinio, ypač kietos, virtos, kepti;

- grūdai. Grynas ir pusiau klampus košė, pagaminta iš avižinių dribsnių, grikių, manų kruopų, ryžių, virtos ant vandens ir pusiau su pienu. Kalakutiena, pudingai su varške, keptuvėmis. Virti makaronai. Ir tokiais žetonai: ankštiniai, trupiniai grūdai, ribotos miežių, miežių, kukurūzų kruopos, soros;

- daržovės. Virti ir virti nuskustas. Bulvės, morkos, žiediniai kopūstai, glaistyti, cukinijos, moliūgai, žirneliai. Ir taip: baltieji kopūstai, baklažanai, ridikėliai, ropės, ridikai, svogūnai, česnakai, rūgštys, špinatai, paprikos, grybai;

- užkandžiai. Ir su k yu ch ir y t;

- vaisiai, saldūs patiekalai ir saldainiai. Kepti minkšti, ne rūgštūs vaisiai ir uogos, tarkuoti; kepti obuoliai; tarkuoti švieži ir sausi vaisių kompotai, želė, ksilito (sorbitolio) putos arba pusiau saldūs putos ant cukraus. Taip pat: neapdoroti vaisiai ir uogos, vynuogės, datos, figos, bananai, konditerijos gaminiai, šokoladas, uogienė, ledai;

- padažai ir prieskoniai. Pieno produktai; vaisių ir uogų pusiau saldus padažas; ant silpno daržovių sultinio. Miltai neperduodami. Ir taip: ant mėsos, žuvies, grybų sultinių, pomidorų, visų prieskonių;

- gėrimai. Silpna arbata su citrina, pusiau saldus arba su ksilitoliu, pienas. Sultinio klubai. Vaisių sultys be cukraus, atskiestos vandeniu, - perkeliamumas. Ir tt: kava, kakava, gazuoti ir šalti gėrimai, vynuogių sultys;

- riebalai. Sviestas (30 g), rafinuoti augaliniai aliejai (10-15 g) - induose. Ir c prie yu ir t: kitų riebalų.

Mitybos meniu 5P pavyzdys.

Pirmieji pusryčiai: virtos mėsos, pieno avižiniai, arbata.

Antras pusryčiai: omleto baltymų garas, sultinio klubai.

Pietūs: vegetariška sriuba iš susmulkintų daržovių, jautienos stroganoff, virtos bulvės, džiovintų vaisių kompotas.

Pietūs: varškės, kalcinuotas, arbata su pienu.

Vakarienė: virtos žuvys, morkų tyrė, arbata su pienu.

„Pevzner“ dietinis stalas №5 - kas gali būti ir neturėtų būti produktų lentelė ir meniu

Greitas perėjimas puslapyje

Mitybos lentelė Nr. 5 - vienas iš labiausiai paplitusių pacientų, sergančių gastroenterologinėmis ligomis. Sėkmingai gydant bet kurį organą reikia sumažinti jo funkcinę apkrovą, koreguojant (kartais reikšmingą) dietą.

Taikant taupią mitybą, virškinimo sistema yra atkurta ir stabilizuojama laikui bėgant, po to pacientas jaučia didelį reljefą.

Štai kodėl tulžies takų, kepenų ir kasos ligų gydymas yra neįmanomas, griežtai nesilaikant medicininės dietos pagal MI Pevzner vadinamą lentelę 5. Gastroenterologai ir patyrę dietologai šį meniu skiria pacientams, turintiems šiuos negalavimus:

• pankreatitas (reaktyvus, ūminis, lėtinis);
• cholecistitas;
• tulžies pūslės liga;
• hepatitas (lėtinis);
• kepenų cirozė.

5 mitybos lentelės bendrosios charakteristikos - pagrindinės taisyklės

1. Valgyti dalines dalis 6 kartus per dieną.
2. Visiškai subalansuotos mitybos energijos vertė yra 2400-2500 kcal.
3. Maisto produktuose vyrauja baltymai (apie 80 gramų, augalų ir gyvūnų baltymų junginių santykis yra maždaug vienodas).
4. Lipidų kiekis yra ne didesnis kaip 80 gramų, o du trečdaliai jų yra gyvūninės kilmės riebalai - žuvis, mėsa, sviestas.
5. Kūno angliavandenių poreikį patenkina daržovės, vaisiai ir grūdai, kurie yra atrinkti iš leistinų (apie 400 gramų) sąrašo.
6. Normalaus natrio chlorido (druskos) kiekis sumažinamas iki 8-10 gr.
7. Kasdienis laisvo skysčio kiekis (daugiausia vanduo be dujų) yra 8 stiklai.

Šis meniu lemia reikšmingą kepenų, kasos ir hepatobiliarinės sistemos apkrovos sumažėjimą, o kūnas aprūpinamas visomis būtinomis biologiškai aktyviomis medžiagomis.

Medicininės dietos numeris 5

Išplėstinis mokymas:

1. Gastroenterologija su endoskopija.
2. Ericksono savęs hipnozė.

20-ajame amžiuje Rusijoje profesorius Gastroenterologas Manuel Pevzner ištyrė žmogaus mitybos poveikį, kad palengvintų įvairių ligų eigą ir gydymą. Daugelio metų sunkaus darbo rezultatas buvo terapinių dietų ciklo sukūrimas, sudarytas iš specialiai suprojektuotų 15 lentelių. Kiekviena dozė skirta paciento terapinei mitybai, priklausomai nuo ligos, ir padeda greitai atkurti kūną.

Penktoji dieta skiriama kepenų ligoms, sutrikusioms virškinimo liaukų sekrecijoms, tulžies takų problemoms. Skirtingais ligos ir komplikacijų etapais dietos sudėtis gali skirtis. Skaitykite daugiau apie parinktis „Dieta Nr. 5“, kaip juos laikytis, leistinų ir draudžiamų maisto produktų sąrašas bus aptartas žemiau.

5 lentelės numeris

Penktoji lentelė yra maisto sistema, kurią sudaro patiekalų, režimų ir maisto perdirbimo taisyklių sąrašas. Gali būti naudojamas tiek suaugusiems, tiek vaikams. Jo pagrindinis tikslas yra pagerinti ir atkurti kepenų ir tulžies takus. Atsižvelgiant į tai, dietos Nr. 5 paskyrimo nuorodos yra: lėtinis cholecistitas, kepenų cirozė (be dekompensacijos), lėtinis hepatitas, kepenų steatozė. Be to, jis skiriamas 14–17 dienų po tulžies pūslės pašalinimo. Taip pat 5 lentelė gali būti naudojama ne sunkiems toksiškumo poveikiams nėštumo metu.

5 mityba taikoma tik lėtinių ligų atvejais, kai nėra pasunkėjimo ir atkūrimo laikotarpių. Skiriant šią medicininę lentelę draudžiama ligų paūmėjimo ir esamų komplikacijų metu, taip pat kartu su gastritu ar opa.

Dieta skiriama ilgą laiką. Pirma, ji skiriama maždaug savaitę, nuolat stebint pacientą. Jei maitinimo sistema perduodama įprastai, kursas pratęsiamas. Mitybos programos trukmė dažniausiai yra pusantrų metų ir priklauso nuo ligos eigos dinamikos. Taip pat gali būti pakeistas arba koreguojamas nustatytas 5-asis dietos skaičius.

Dieta, kurioje yra 5 lentelės, dažniausiai skiriamos pacientams, kurių kepenų funkcija sutrikusi ir tulžies pūslė. Tokia mityba pagerina šių organų funkcijas ir normalizuoja medžiagų apykaitą ir virškinimo procesą. Programa turi teigiamą poveikį beveik visiems vidaus organams ir gali būti kitų ligų prevencija.

Pagrindiniai gydomieji poveikiai kepenims, tulžies pūslės ir tulžies takams suteikia tris schazheniya faktorius. Tai reiškia, kad maistas turi būti taupomas cheminės sudėties ir mechaninio apdorojimo metu. Taip pat svarbu atsižvelgti į paimto maisto temperatūrą.

Cheminė sudėtis Pagrindinis dietos Nr. 5 tikslas yra suteikti pacientui gerą mitybą, neįskaitant tų maisto produktų, kurie kenkia kepenų ir tulžies pūslės veikimui. Su hepatitu, ciroze ir cholecistitu draudžiama valgyti daug cholesterolio, riebalų, eterinių aliejų. Svarbu užtikrinti, kad kasdien pacientas suvartotų visus reikiamus komponentus: nedidelį kiekį baltymų, angliavandenių, riebalų. Druskos riba iki 10 g per dieną. 5 lentelė yra visiškai subalansuota, naudojama 2500 kcal per dieną. Nėščioms moterims kasdienis kalorijų kiekis turi būti ne mažesnis kaip 2800 kcal.

Mitybos numeris 5 reikalauja, kad būtų laikomasi suvartojamos temperatūros režimo, kuris yra nuo 20 iki 60 laipsnių. Šalti ir per karšti patiekalai yra nepageidaujami dėl tulžies takų ligų.

Mechaninis apdorojimas yra maisto šlifavimas, kuris yra būtinas virškinimo procesui palengvinti. Penktoje lentelėje nereikia viską sumalti arba malti, daug galima valgyti visais gabalais. Daržovės, turinčios didelį pluošto kiekį, turi būti kapotos: smulkiai pjaustomos, tarkuotos, tarkuotos, virtos - sumalkite per marlę. Tas pats pasakytina ir apie mėsą.

Dietiniai patiekalai gali būti kepti, virti piene ar vandenyje, virti porai. Du kartus per savaitę galite valgyti troškinį: daržovių troškinys, maltos mėsos kepsnys, dietinis kokteilis. Draudžiama valgyti kepti, nes tokiuose maisto produktuose yra riebalų oksidacijos produktų, kurie trukdo tulžies gamybai ir taip pakenkia kepenims. Jums reikia valgyti dažnai - ne mažiau kaip 5 kartus per dieną, vidutinėmis porcijomis.

Išsiaiškinkime, ką paciento dieta gali būti penktoji dieta.

Terapinė dieta

Leidžiamų produktų sąrašas yra gana platus. Apribojimai taikomi tik riebiems, aštriems, sūriems ir fermentuotiems maisto produktams, nes tokie maisto produktai didina kasos virškinimo sulčių sekreciją ir dirgina skrandžio gleivinę. Žemiau pateikiamas sąrašas patiekalų, kuriuos reikia riboti arba visiškai pašalinti.

5 dietos lentelė: kas įmanoma, kas neįmanoma (lentelė), savaitės meniu

Dietos 5 stalas - tai sveikas maistas, kuris padeda normalizuoti virškinimo trakto darbą. Paskirtas suaugusiems ir vaikams, turintiems kepenų, tulžies pūslės ir tulžies takų problemų. Šis maistas turi visas būtinas medžiagas žmonėms ir pašalina kepenims ir kasoje kenksmingą maistą.

Švelnus maistas padeda sumažinti viso virškinimo trakto apkrovą, normalizuoja kepenų ir tulžies sistemos funkcionavimą. Tiems, kurie yra nutukę, be problemų, susijusių su virškinimo traktu, 5-oji dieta padės numesti svorį, nes organizme normalizuojamas lipidų (riebalų) metabolizmas. Jei ilgai (iki 2 metų) laikotės šios dietos, pacientai turi stabilią atleidimą, o jo palaikymui reikalingų vaistų kiekis kelis kartus mažėja.

Kokios ligos yra priskirtos

Dieta siekiama normalizuoti virškinimo organų darbą, susijusį su tulžies gamyba ir išleidimu. Tai yra kepenys, tulžies pūslė ir jos kanalai, kasa.

Ši terapinė dieta skiriama šioms ligoms:

• lėtinis hepatitas;
• kepenų cirozė (nesant kepenų nepakankamumo);
• lėtinis cholecistitas (tulžies pūslės uždegimas);
• tulžies akmenys;
• pankreatitas;
• gastroduodenitas;
• atkūrimo laikotarpis po tulžies pūslės pašalinimo.

Lentelės ypatybės 5

• Frakcinė galia. Valgykite nedidelius valgius iki 6 kartų per dieną. Tai žymiai sumažina virškinimo sistemos apkrovą ir padeda numesti svorį.
• Maisto temperatūra Jūs negalite valgyti labai karšto ir labai šalto maisto. Sveikiausia maisto temperatūra maisto produktuose yra vidutiniškai šilta.
• Vanduo Vandens kiekis, kurį reikia suvartoti per dieną, nuo 1,5 iki 3 litrų.
• Kepti, sūdyti, marinuoti, aštrūs. Visi šie produktai turi būti pašalinami iš dietos, nes jie neigiamai veikia kepenų ir tulžies pūslės funkcionavimą.
• Voverės. Būtina naudoti augalinius baltymus ir gyvūninius baltymus iš viso 50% dienos dietos.
• Daržovės ir vaisiai. Pakeiskite organizmo angliavandenių poreikį su žaliavinėmis daržovėmis ir vaisiais, kurie leidžiami ant dietos (žr. Lentelę).
• Druska 5 lentelėje druskos kiekis sumažinamas iki 8-10 gramų per dieną.

Yra įvairių maisto stalo №5, - tai 5A mitybos lentelė, kuri skiriama ūminiam hepatitui ir cholecistitui. Šios dietos tikslas yra pašalinti ūminę ligos stadiją, po kurios pacientas paprastai pereina prie 5 mitybos stalo, kad palaikytų remisiją.

Koks skirtumas tarp dietos lentelės Nr. 5 ir 5A lentelės? Pagrindinis skirtumas tarp 5 pagrindinės dietos lentelės yra tas, kad visi daržovės ir vaisiai turi būti termiškai apdorojami. Be to, kad neįtrauktos kepti, aštrūs, riebalai, taip pat neįtraukiamos visos vaisių ir daržovių organinės rūgštys.

Vienas iš 5A dietos bruožų yra draudimas maisto produktams, kurie sukelia fermentaciją žarnyne. Tai dar viena priežastis, kodėl daržovės ir vaisiai patiekiami virti arba kepti.

Dieta 5 lentelė, kas yra įmanoma ir kas ne (lentelė)

Lentelėje galite pamatyti, ką galima valgyti ir kas negali būti tausojančioje maisto dietoje. 5. Naudokite šią informaciją rengdami savaitės meniu.

Sveikatos biblioteka

Viskas apie sveikatą ir sveiką gyvenimą

• Pradžia
• /
• Mityba ir mityba
• /
• Mitybos lentelė Nr. 5: meniu ir produktai

Mitybos lentelė Nr. 5: meniu ir produktai

Medicinoje yra specialios terapinės dietos sistema, populiariai žinoma kaip „sunumeruota“. Jame yra penkiolika maisto produktų lentelių, kurios rekomenduojamos pacientams, kai nustatomos tam tikros ligos, kad gydymas būtų sėkmingesnis ir greitas organizmo atsigavimas. Kiekvienam kompleksui priskiriamas atskiras skaičius, o tam tikros dietos variantai žymimi abėcėlės raidėmis (a, b, c ir pan.).

Dietinis stalas Nr

5 lentelę suprojektavo žinomas sovietinis terapeutas Manuelas Pevzneris. Tai laikoma veiksminga dieta žmonėms, kurie yra linkę į kepenų, tulžies latakų ir šlapimo pūslės ligas. Ši lentelė išlaiko visą maistinę energiją, tačiau riboja keptų maisto produktų ir maisto produktų, kuriuose yra riebalų ir cholesterolio, vartojimą. Tuo pačiu metu mityba rekomenduoja valgyti daugiau daržovių ir vaisių.

Naudojimo indikacijos

Pevsnerio mitybą skiria gydantis gydytojas dėl nenormalaus kepenų funkcijos, lėtinio cholecistito ir hepatito be paūmėjimo, taip pat ir esant virškinimo trakto patologijai.

Dietos tikslas

„No5“ dietos tikslas yra sukurti taupų kepenų režimą, palaikant mitybos ir sveikų tulžies takų funkciją.

Bendrosios dietos charakteristikos

Yra keletas būdingų Pevsner dietos bruožų:

• Šiek tiek sumažėjęs baltymų ir angliavandenių kiekis meniu.
• Ribotas riebaus maisto kiekis.
• Kepti maisto produktai. Maistas turėtų būti virinamas tik troškinant, verdant ir kepant.
• Galite valyti daržoves, turinčias daug ląstelienos.
• Mėsa turėtų būti smulkiai pjaustyta.
• Šaltos patiekalai šioje dietoje draudžiami.
• Griežtai nerekomenduojama naudoti produktus, kuriuose yra didelis purino, ekstrakto ir šiurkščio pluošto kiekis.
• Pašalinami maisto produktai, sukeliantys žarnyno išbėrimą ir skatinantis kasos sulčių sekreciją.
• Sūrus maistas yra nedidelis.

Maitinimo režimas

Žmonėms, kurie seka Nr5, patartina valgyti 4-5 kartus per dieną maždaug lygiomis dalimis ir gerti skystį nuo ryto prieš valgį. Kasdienį mitybą sudarys:

• baltymai - iki 80 gramų (pusė gyvulinės kilmės);
• riebalai - iki 90 gramų, apie trečdalis jų - augalinės kilmės;
• iki 400 g angliavandenių;
• nuo pusės iki dviejų litrų vandens;
• Apskritai, naudinga dietos vertė turėtų būti 2500-2800 kcal.
• Druska ne daugiau kaip dešimt gramų.

Kiek laiko reikia valgyti ant dietos Nr

Maistas rekomenduojamas nuo 5 iki 5 savaičių, priklausomai nuo organizmo jautrumo. Jei išlaikėte minimalų patvirtinimo laikotarpį (5 dienas), galite toliau valgyti šią dietą iki penkių savaičių arba palikti šį maisto stalą iki gydymo kurso pabaigos. Lėtinėmis ligomis galima vartoti iki dvejų metų trukmės dietą - stalas nesiskiria nuo standartinės sveikos mitybos ir tam tikrų niuansų. Toks švelnus režimas turi gerą poveikį kepenų ir virškinimo trakto aktyvumui.

5 lentelė: virimo technologija

Kai „Pevzner“ mityba, maistas ruošiamas, virinamas, garinamas arba kepamas, jis yra kapotas arba nušluostomas. Norint visiškai pašalinti iš dietos, rekomenduojama per daug karštų ir šaltų patiekalų.

5 lentelėje leistini produktai:

- 5 mitybos numeris laikomas sriuba kaip pagrindinis ir privalomas patiekalas. Teikia pieno, vegetarų, vaisių sriubų įtraukimą. Leidžiami burokėliai ir borschtai (be sultinio!).

- Galite paruošti miežių ir žirnių sriubas. Kalbant apie pastarąjį, jo nuoseklumas neturėtų būti storas ir nedidelis žirnių kiekis.

- Svarbus niuansas: sriuboms gaminti naudojamos daržovės neturėtų būti skrudintos, geriau jas išdžiovinti.

- Grūdų atveju jie yra paruošti valyti ir nekepti. Leidžiami grūdai dietos metu: manų kruopos, avižiniai dribsniai, grikiai ir ryžių košė.

- Kepkite košė ant vandens arba per pusę su pienu.

- Jūs galite valgyti makaronus (išskyrus riebias pastas).

- 5 mityba numato triušienos, veršienos, liesos jautienos vartojimą. Galima vištiena ir kalakutiena. Vienas įspėjimas: naudokite paukštį be odos.

- Žuvis ir jūros gėrybės.

- Leidžiama valgyti savo mažai riebalų veisles: lydeką, menkes, paprikas, jūrines lydekas, tunus.

- 5 lentelėje pateikiamas tiksliai vakarinės duonos naudojimas: iš sėlenų, pirmojo ir antrojo klasių kviečių miltų, rugių.

- Jei ketinate kepti, naudokite ne saldžią tešlą.

- Ne rūgštūs vaisių gėrimai ir želė.

- ramunėlių arba laukinių rožių nuoviras.

- Silpna, ne saldus arbata, galite pridėti citrinos ar pieno.

- Kepkite kietai virti. Vištienos kiaušiniai gaminami su baltymų omeletais.

- Putpelės - ne daugiau kaip du baltymai. Tryniai - ne daugiau kaip ½ indų.

- Kefyras, kurio riebumas ne didesnis kaip du procentai.

- Varškės minimalus riebalų kiekis.

- Saldaus 5 lentelės medus, želė, koldūnai, užpildyti uogomis, marmeladas, saldainiai. Marshmallow - ribotas.

- leidžiama virti, virti, kepti. Pridėkite prie runkelių, bulvių, moliūgų, žiedinių kopūstų ir Pekino kopūstų, agurkų.

- Brokoliai ir salierų virėjas.

- Jūs galite valgyti jūros kopūstą.

- Paprastųjų paprikų ir pomidorų naudojimas leidžiamas, tačiau mažais kiekiais. Jei ligos būklė pablogėja, pomidorai visiškai neįtraukiami.

- maistui leidžiama naudoti 5 obuolius, ypač naudingi kepti. Atkreipkite dėmesį, kad obuoliai gali būti prinokę, minkšti, ne rūgštūs, tarkuoti ir neapdoroti.

- Šie vaisiai ir uogos yra ribojamos: arbūzas - leidžiamas maksimalus dienos kiekis yra du nedideli gabaliukai, bananai apsiriboja vienu, granatai taip pat naudojami taupiai.

- Produktai, tokie kaip melionai, ananasai, leidžiami naudoti kaip salotų ingredientai.

- 5 dieta leidžia naudoti rafinuotą augalinį aliejų.

- alyvuogių ir sviesto atveju jų naudojimas yra ribotas. 30 gramų - maksimalus kasdienis sviesto naudojimas.

- Dieta №5 leidžia įdaryti žuvis, mirkyti mažai riebalų silkę, želė žuvis (kurios turi būti virinamos iš anksto), vinigretę, leidžiamas jūros gėrybių salotas ir cukinijos ikrai.

- Salotose galite pridėti virtos mėsos.

5 lentelė draudžiami maisto produktai

- Švarus okroshka ir sultiniai.

- Miežiai ir kukurūzų kruopos.

- Paprikos, česnakai, ridikai, baklažanai, svogūnai, grybai, krapai, špinatai, šparagai, petražolės, ropės, rūgštis.

- Vaistažolės naudoti minimaliai, tik gerinant patiekalų skonį.

- Taip pat renkami marinatai, konservuotos daržovės.

- Žali balti kopūstai.

- Žalios: apelsinų, kivių, aviečių, bruknių, kriaušių, spanguolių, persimono, meliono, mandarinų, vynuogių, aviečių, datų, figų, imbiero, citrinų.

- Visi alkoholiai yra visiškai neįtraukti.

- Draudžiama: Hibiscus arbata ir žalia, soda, kava, kakava.

- Šviežia ir spaustos sultys.

Žuvys ir jūros gėrybės

- 5-ojoje dietoje jo sudėtyje nėra riebalų įvairios žuvies, įskaitant lašišą, eršketą, šamas, upėtakį, belugą.

- Ir, žinoma, visos sūdytos ir rūkytos žuvys, ikrai, konservai, krevetės ir krabų lazdelės yra išskirtinės.

- Draudžiamos dešros, mėsos konservai, kepenys, liežuvis.

- Kalbant apie duoną, apribojimas yra toks: draudžiama valgyti šviežią duoną.

- Mityba numato, kad donuts, pyragai, blynai, produktai iš drebulės ir pyragaičių neįtraukiami.

- Iš saldumynų atsisakykite halvos, ledų, šokolado, kramtomosios gumos, kondensuoto pieno, grietinėlės produktų, desertų ir kozinaki.

- Pieno ir fermentuoti pieno produktai

- Išskirti produktus, kuriuose yra didelis riebalų kiekis.

- Jūs negalite kepti viso kiaušinio.

- Nerafinuotas augalinis aliejus.

Prieskoniai, priedai, patiekalai

- Išvalyti aštrių, rūkytų, riebių patiekalų.

- Neįtraukti: visi konservai, majonezas, alyvuogės, kečupas, garstyčios, actas, krienai, adjika, prieskoniai, garstyčios.

- Riešutai (įskaitant graikinius riešutus).

5 lentelės numeris - meniu pavyzdžiai

Dėl šios dietos, be gydomojo poveikio, galite prarasti 5 kg svorio dėl pagerėjusio medžiagų įsisavinimo proceso.

Pusryčiai: virtos mėsainiai, manų kruopos, arbata.

Pietūs: obuolys, džiovinti vaisiai.

Pietūs: daržovių sriuba, kompotas, mėsos riešutai.

Noon: naminiai krekeriai, kukurūzų nuoviras.

Vakarienė: runkelių padažai, arbata, sausainiai

Pusryčiai: mažai riebalų varškė su priedais, avižiniai, arbata.

Pietūs: kepti obuoliai.

Pietūs: daržovių sriuba, virti vištiena, ryžiai, kompotas.

Noon: raudonmedžio gėrimas.

Vakarienė: virtos žuvys su daržovėmis, bulvių koše.

Prieš miegą išgerti stiklinę kefyro.

Vadinamųjų „sunumeruotų“ dietų 5 lentelė - ideali dieta žmonėms, turintiems problemų dėl virškinimo liaukų ir tulžies takų. Tačiau prieš pasirinkdami tam tikrą maistą visada turėtumėte pasikonsultuoti su gydytoju.

5 dietos lentelė: produktų lentelė, meniu, kuris gali ir negali būti valgomas

Įžymūs sovietų mokslininkai M.I. Pevzner sukūrė specialią dietą, vadinamą 5 lentele, kurios laikymasis labai padeda gydyti kepenų, tulžies takų, tulžies pūslės ir kitų kūno patologinių ligų gydymą. 5a dietos lentelė skiriama lėtinio pankreatito ir hepatito paūmėjimo pacientams.

Be virškinimo trakto apkrovos mažinimo ir terminio, mechaninio bei biocheminio poveikio skrandžio ir žarnyno ribojimui, visa 5 mitybos dieta sukuria sąlygas normalizuoti lipidų apykaitą, visą tulžies sistemą ir pagrindinį filtravimo organą, kepenis.

Apie medicininę dietą 5

Terapinio maisto lentelės Nr. 5 paskirtis yra rekomenduojama ne tik dėl šių organų lėtinių patologijų paūmėjimo (remisijos hepatito, turinčio vidutinį funkcinį kepenų nepakankamumą, cholelitiazę, lėtinį cholecistitą).

Kasos gydymas (ūminis pankreatitas) prasideda nuo alkio (nuo 1 iki 3 dienų), palaipsniui įvedant į maisto produktus specialius kulinarinius vaistus pagal dietos lentelę Nr. 5a. Siekiant sumažinti kasos krūvį, visi produktai, įskaitant daržoves ir vaisius, vartojami tik po kepimo ir terminio apdorojimo.

Pagrindinės lentelės taisyklės 5

5 val. Mitybos lentelėje cheminių junginių kasdienis suvartojimo lygis yra:

• vanduo (nemokamai) nuo 1,5 iki 2 litrų;
• druska nuo 6 iki 10 gramų (kai pankreatito paūmėjimas pirmuoju etapu, druskos nėra, tuomet jis palaipsniui patenka į dietą);
• angliavandeniai nuo 300 iki 350 gramų (paprastų greitai sugeriančių angliavandenių skaičius iki 40 gramų);
• riebalai nuo 70 iki 75 gramų (augalų lipidų norma yra 25 gramai);
• baltymų junginiai 90 gramų, iš kurių pusė yra gyvūniniai baltymai.

Kasdienio meniu energijos vertė svyruoja nuo 2100 iki 2500 kcal. Maisto produktų skaičius nuo 5 iki 6.

Kas yra paskirtas?

Pacientai, sergantys cholecistitu, pankreatitu, hepatitu. Šių patologijų gydymas be griežtos 5-osios dietos yra neįmanomas, pasak patyrusių gastroenterologų. 5 lentelę galima laikytis iki dvejų metų.

Dieta 5 stalas, ką gali ir ko negali (produktų lentelė)

Kategoriškai kontraindikuotina įtraukti į kepti maisto produktus, produktai, įskaitant ugniai atsparius riebalus, turi didelę didelio tankio cholesterolio ir purinų koncentraciją.

Apriboti ekstrakcinių medžiagų tiekimą, pernelyg skatinantį skrandžio sulčių sekreciją, sumažėja virškinimo proceso cheminė apkrova.

Visi patiekalai virinami daugiafunkciniu arba dvigubu katilu, virti arba kepti. Mėsą, ypač stangrintą, ir visas daržoves, šiurkščiavilnių maistinių skaidulų šaltinius, reikia trinti.

Vartojamo maisto temperatūra taip pat yra svarbi (nuo 20 iki 60 ° C), ty nei karšti, nei šalti maisto produktai, kurie dirgina virškinimo traktą, yra nepriimtini. Frakcinės dalys naudojamos su pakartojamumu kas 2,5-3 valandos, todėl virškinimo trakte greitai apdorojamas gaunamas lengvas maistas.

• Gėrimai ir desertai: želė ir kompotas iš šviežių džiovintų vaisių (tik saldūs), daržovių sultys be druskos ir prieskonių, silpna arbata su nugriebtu pienu, medumi, uogiene (ribotas), marmeladas, saldainiai, pelkės, putos ir želė.
• Duona: kasdien arba džiovinti kviečiai.
• Daržovių sriubos.
• Riebalų neturintys pieno produktai.
• Mucus virti košė: ryžiai, grikiai, kviečiai, avižos.
• Mityba.
• Liesos žuvys.
• Kulinarijos būdu apdorotos ir grynintos daržovės, išskyrus draudžiamą, krakmolingos, pavyzdžiui, bulvės, ribotos.
• Kiaušiniai (ne daugiau kaip 1 vnt. Per dieną garų omleto arba virinto minkštos virimo pavidalu).
• Riebalai: augalinis aliejus, nesūdytas sviestas (pridėkite tik paruoštus, šiek tiek atšaldytus šoninius patiekalus ir karštus patiekalus).
• Kepti saldūs vaisiai (obuoliai, kriaušės), saldūs džiovinti vaisiai (džiovinti abrikosai, razinos, slyvos).

• alkoholiniai gėrimai, juoda kava, gaivieji gėrimai ir soda, energetiniai gėrimai, sultiniai, giros,
• raugūs karšti patiekalai (sriuba, marinatas, žaliasis borskas),
• ankštiniai daržovės, grybai
• perlų miežiai, soros ir kukurūzų kruopos
• riebios mėsos ir kiaulienos, riebalinės žuvys (lašiša, skumbrė, lašiša, sardinė, stellate) ir ikrai
• aštrūs ir rūgštūs daržovės ir žolės (kopūstai, porai, špinatai, rūgštis),
• kulinarijos, avienos, kiaulienos, jautienos taukai, margarinas
• Subproduktai, konservuoti, sūdyti, marinuoti, rūkyti, kepti, aštrūs, aštrūs patiekalai
• kietai virti kiaušiniai
• šviežios kepinės, rudoji duona ir krekeriai
• greitas maistas
• ledai, riebaliniai pieno produktai
• šokoladas, konditerijos gaminiai, tešlos konditerijos gaminiai, konditerijos gaminiai
• kakavos pupelės
• majonezas, kečupas ir visi kiti padažai.

Lentelėje nurodoma, kas yra įmanoma ir kas neturėtų būti naudojama, kai 5 lentelė (pilnas sąrašas).

Mėginio meniu dietos lentelės numeris 5

Mitybos 5 stalo meniu patiekalai yra maitinami ir įvairūs. Pateikiame kasdienio meniu pavyzdį pacientams, kuriems skirta ši maisto sistema.

• Pusryčiai: avižiniai dribsniai (2 šaukštai džiovintų dribsnių) su ½ arbatiniu šaukšteliu sviesto, garo omletas ant vandens, raudonmedžio gėrimas.
• Užkandis: rūkyta morkų tyrė.
• Pietūs: ryžių sriuba su daržovėmis, virtos kalakutienos filė (ne daugiau kaip 100 gramų), tarkuoti runkeliai, užvar iš sausų slyvų ir kriaušių.
• Pietūs: mažai riebalų varškė (100 g), kepta obuolė.
• Vakarienė: virtos jūrų lydekos (90 g), brokolių arba cukinijų tyrės, šaltalankių ar vaisių arbata.
• Vakarienė vėluojama: bifidokofir.

Mityba visiškai atitinka fiziologinius kūno poreikius tiek energijoje, tiek biologiškai aktyviose medžiagose. Dietos lentelė, skirta kas savaitę pankreatitui, sudaroma pagal pateiktas rekomendacijas.

Maisto režimas vaikams ir suaugusiems pacientams leidžia ne tik normalizuoti kasos, kepenų, tulžies pūslės, tulžies takų biologinį funkcionavimą ir atkurti optimalų virškinimo organų veikimą, bet ir prarasti svorį. Pagal pacientų nuomones apie dietą Nr. 5 - svorio netekimas vyksta harmoningai, sklandžiai ir visam laikui.

Reikšmingas lipidų apribojimas yra naudingas visiems žmonėms, kuriems reikia išlaikyti virškinimo trakto organus. Laikydamiesi šio meniu ilgą laiką, galite atsikratyti skausmo ir diskomforto dešinėje hipochondrijoje, taip pat pagerinti ir išvalyti visą kūną.

5 mitybos stalas: meniu ir produktai

5 lentelė - specialus dr. M.I. Pevznerom. Jis laikomas vienu geriausių žmonių, kenčiančių nuo kepenų, tulžies takų ir tulžies pūslės ligų.

Pevzner dietos lentelė 5 numato maistą su visu kalorijų kiekiu, tačiau riebalų ir cholesterolio turinčių maisto produktų apribojimu. Taip pat neįtraukti kepti maisto produktai, tačiau yra daug vaisių ir daržovių.

Naudojimo indikacijos

• lėtinis hepatitas, be paūmėjimo;
• lėtinis cholecistitas;
• cholecistitas su atsigavimu;
• kepenų cirozė, jei trūksta funkcijos;
• tulžies pūslės liga;
• ūminis hepatitas ir cholecistitas atsigavimo laikotarpiu;
• Be to, skiriama 5 dieta, jei nėra ryškios žarnyno patologijos.

Dietos tikslas

Penktosios dietos tikslas - chemiškai skustis kepenis geros sveikos mitybos sąlygomis ir normalios kūno sistemos funkcijos (švelnus mityba).

Bendrosios dietos charakteristikos

• normalus baltymų ir angliavandenių kiekis (nedidelis sumažėjimas);
• ribotas riebalų kiekis meniu;
• Visi patiekalai gali būti virti šiais būdais - virimo, kepimo, kartais - troškinimo. Tuo pačiu metu reikia nuvalyti tik daržoves, kuriose yra daug celiuliozės. Stambią mėsą rekomenduojama smulkiai pjaustyti. Kepkite daržoves ir miltus;
• šalti patiekalai su dieta 5 nerekomenduojami;
• produktai, kurių sudėtyje yra daug medžiagų, tokių kaip purinai, oksalo rūgštis, yra kontraindikuotini;
• neįtraukiami maisto produktai, sukeliantys žarnyno patinimą, turintys šiurkščius pluoštus, turintys daug ekstrakcijos medžiagų, skatinantys virškinimo sulčių sekreciją;
• ribotas druskos apribojimas.

Maitinimo režimas

Taigi, dietos lentelė Nr. 5: 4-5 kartus per dieną maždaug lygiomis dalimis.

Rekomenduojama gerti skystį tuščiu skrandžiu.

Dienos racionas (energinė vertė ir cheminė sudėtis):

• voverės - iki 80 gr. (Iš kurių 50% yra gyvūninės kilmės);
• riebalai - iki 80-90 gr. (Iš kurių 30% yra augalinės kilmės);
• angliavandeniai - iki 400 gramų;
• 1,5 - 2 litrų skystis;
• bendra energijos vertė - apie 2400–2800 kcal (apskaičiuokite patiekalą kalorijų skaičiuokle);
• Druska naudojama ne daugiau kaip 10 g.

Norint išlaikyti kepenų funkcionavimą, rekomenduojama naudoti hepatoprotektorius (pvz., Ursosan), jei yra nurodyta 5 lentelė.

Maistas, kuris gali būti vartojamas dietoje

Maistas, kuris nevalgo dietos metu

Gėrimai

• Silpna juoda arbata su citrina, pusiau saldus arba su cukraus pakaitalu (ksilitoliu), pienu;
• Dogrose nuoviras;
• Sultys, atskiestos vandeniu (tolerancijai);
• Grynas ir šviežių vaisių kompotas;
• Želė;
• Pomidorai ant cukraus pakaitalo (ksilitolis) arba pusiau saldūs cukrumi;
• Morzė ir želė (ne rūgštus);
• Paruošta ramunė;
• Stevijos ekstraktas, stevijos lapai.

• Kava;
• Kakava;
• Gazuoti ir šalti gėrimai;
• Alkoholiniai gėrimai (viskas griežtai draudžiama, įskaitant mažai alkoholio);
• Šokoladas ir kava;
• Žalioji arbata, knotweed žolė;
• Išrūgos;
• Cikorijos;
• Karkade;
• Šviežios ir spaustos sultys;
• Morkos.

Sriubos

• Sriuba - tai pagrindinis patiekalas dietoje (ne ant sultinio)!
• Vegetariškos sriubos - bulvių košė, cukinijos, moliūgai, morkos, manų kruopos, avižiniai arba grikiai, ryžiai, makaronai. Leidžiama pridėti 5 g sviesto arba 10 g grietinės;
• Vaisių sriubos;
• Pieno sriubos su makaronais;
• Borschas (be sultinio);
• Sriubos vegetaras;
• Burokėlių sriuba;
• Žirnių sriuba (skystas, su minimaliu žirnių kiekiu);
• Miežių sriuba.

• Sultiniai, virti ant mėsos, žuvies ir grybų, taip pat sultiniai, pagaminti iš ankštinių augalų, skrandžio ar špinatų;
• Okroshka (apie kefyrą, kvassą, bet kokį).

Kashi / kruopos

• Supilkite košes ir pusiau klampius grikius, avižinius, manų kruopos ir ryžius, virtus vandenyje arba per pusę su pienu;
• Įvairūs iš grūdų pagaminti produktai: puokštė, puodeliai, pusiau sumaišyti pudingai su varške, makaronai, makaronai, varškės;
• Pilafas su džiovintais vaisiais;
• Miužiai (be priedų, kurie draudžiami dietoje)
• Avižiniai dribsniai (be priedų);
• Kuskusas, Bulgur;
• Soros košė;
• Linų sėklos;

• Ankštiniai augalai nepatenka į grūdus (kaip nepriklausomas patiekalas);
• Perlų miežiai, miežiai, kukurūzų kruopos yra ribotos;
• Lęšiai

Makaronai

• Mažai riebalų pasta

• Riebalinės pastos;
• Makaronai su draudžiamais ingredientais dietoje;
• Makaronai su karštais, kreminiais arba pomidorų padažais.

Mėsa / žuvis / mėsos produktai

• Mažai riebalų jautiena, veršiena, triušis, vištiena, kalakutiena (visi naminiai paukščiai be odos). Mėsa gaminama virtos arba garų pavidalo, sumaltos arba kapotos (kotletai, puokštės, bulvių košės, koldūnai, jautienos stroganoffas, minkštas mėsos gabalas);
• Kopūstų ritinėliai, pilaf su virtomis uogomis (ne rūgštus padažas);
• Pieno dešros (labai ribotos);
• Paruoškite mažai riebalų žuvų veisles (menkes, menkes, jūrų lydekius, paprastuosius tunus): virkite arba kepkite po virimo. Jūs galite gaminti kviečius arba mėsos, žuvies rutuliukus arba visą gabalėlį. Vartojimas ribojamas tris kartus per savaitę;
• Šviežios austrės;
• Krevetės, kalmarai, midijos - ribotos;
• Lašiša yra ribota riebalų kiekiu ir kaip užkandis, o ne kaip pagrindinis patiekalas;
• Koldūnai su veršiena arba vištiena (tešla, liesa mėsa, vanduo, druska) - labai ribotas riebalų kiekis ir nebūtinai kepti;
• Arkliai (virti ir kepti);
• Vištienos krūtinėlė, virtos arba virtos.

• Inkstai, kepenys, liežuvis, visos dešros, rūkyti produktai, taip pat mėsos konservai;
• Kiaulienos riebalų naudojimas yra ribotas, o kepimo aliejus kartu su jautiena ir aviena yra visiškai pašalintas;
• Konservuotos žuvys
• Sūdytos ir rūkytos žuvys
• Riebalų žuvų veislės (lašiša, upėtakis, karpis, ungurys, eršketai, eršketai, beluga, šamas ir tt);
• Kaviarų granulės (raudona, juoda)
• Suši;
• Jautienos liežuvis;
• Krabų lazdelės.

Duona

• Sėlenos duona;
• Ruginė duona;
• Krekeriai;
• Kviečių duona iš 1 ir 2 klasių džiovintų arba konditerijos kekių, krekerių;
• Nesaldinti sausieji sausainiai, sausainiai;
• Kepiniai su virtomis mėsos ir žuvies, varškės, obuolių;
• Sausi sausainiai;
• Skiltelės (krekeriai) kviečiai;
• Duona (be konservantų);
• Nupjaukite

• Visi produktai, pagaminti iš sultinio ir saldaus tešlos;
• Keptos spurgos;
• Šviežia duona;
• Blynai;
• Kepti pyragai;
• Krekeriai iš konditerijos gaminių.

Pieno / fermentuoto pieno produktai

• Grietinė (mažiausias riebalų kiekis) ir sūris (ne aštrūs ir labai nedideli kiekiai);
• Ne daugiau kaip 2% riebalų kefyro, jogurto ir paryškinti arba mažai riebalų turintys varškės, pieno - 200 gramų. Taip pat galite gaminti sūrio patiekalus, pufus ir troškinimus, tingus koldūnus ir sūrio pyragus, rūgštų pieną, pudingas;
• Feta sūris - ribotas riebalų kiekis;
• Jogurtai (be konservantų).

• Neįtraukti sūdytų veislių sūriai;
• Riebaliniai pieno produktai;
• Kremas, pienas 6%, ryazhenka, riebalinis varškės sūris;
• Išrūgos

Daržovės

• Krakmolingos daržovės, virtos ir iškeptos nuskustas: bulvės, žiediniai kopūstai, morkos, cukinijos, moliūgai, burokėliai, kiniški kopūstai;
• Salotos (Romainas, Kukurūzai, Ledai ir kiti neutralūs salotos) ribotais kiekiais;
• Bulgarijos pipirai (ribotais kiekiais);
• Avokadas;
• Jūros kopūstai;
• Agurkai;
• Pomidorai (labai nedideli kiekiai, pasunkėję - neįtraukti);
• Žaliosios pupelės - patys ankštys gali būti virtos arba kepamos;
• Salierai, brokoliai (geriau po terminio apdorojimo).

• Daržovės yra neįtrauktos į: grybus, kukurūzus, rūgštingumą, špinatus ir rabarbarus, ridikas, ridikas, ropės, baklažanai, česnakai, svogūnai, šparagai;
• Žalieji svogūnai, marinuotos daržovės, konservuoti produktai, įskaitant konservuotus žirnius;
• Prieskoninės žolės ir salotos yra kartaus, rūgštus, aštrus (petražolės, krapai, špinatai, cikorijos, arugula, frizas ir kt.) - ne kaip pagrindinė sudedamoji dalis ar pagrindinis patiekalas, tik kaip apdaila arba aromatas mažiausiu kiekiu;
• Pomidorų pasta;
• Baltasis kopūstas žaliaviniu pavidalu (leidžiama gaminti maistą su terminiu apdorojimu mažiausiu kiekiu).

Vaisiai / uogos

• Obuoliai - tik prinokę, minkšti ir ne rūgštūs, išpjauti žaliaviniai, kepti;
• Ne daugiau kaip 1 bananas per dieną;
• Grynas kompotas iš šviežių ir sausų vaisių, želė ir putų ant cukraus pakaitalų;

Granatai (nepiktnaudžiauti), išskyrus hemochromatozę;