Paprastai, ruošiant slapukus, namų šeimininkės bando jį paragauti, kad ji būtų sodrus ir turtingas. Tačiau ne visi gali pasilepinti tokiais gardumynais. Nepriklausomai nuo to, ar asmuo nori numesti svorio ar yra medicininiu požiūriu rekomenduojama dieta, jūs negalite valgyti pyragaičių.
Kalbant apie tai, kaip tai yra - sausainiai, galite išgirsti atsakymą, kad tai yra beskonis. Šis teiginys neteisingas. Jei jis virinamas pagal gerą receptą, jis bus skanus, sveikas, mažai kaloringas.
Koks skirtumas?
Kepimas tešlos produktuose - kiaušiniai, pienas, grietinėlė, sviestas.
Šios sudedamosios dalys nenaudojamos liesos patiekalų receptuose arba naudojamos nedideliais kiekiais.
Bet kokiu atveju kepimas tampa sausas, skirtingai nei turtingi purūs miltai.
Daug receptų sausainiams iš sausos tešlos gaminti galima naudoti ne tik mitybos metu, bet ir postuose.
Apskaičiuotas Lemon Zest
Šis delikatesas paruoštas paprasčiausiai, todėl jums reikia minimalių produktų, o skonis yra puikus.
- Saulėgrąžų aliejus (rafinuotas) - 2 šaukštai. l.;
- Citrinų žievelės - ½ šaukštai. l.;
- Išvalytas vanduo - 3 šaukštai. l.;
- Cukraus milteliai - 3 šaukštai. l.;
- Soda - 0,5 šaukštelio. l citrinos sultys;
- Druska yra žiupsnelis;
- Vanilinas (galite be jo) - pagal skonį;
- Miltai - 200 g
- Iš pateikto komponentų skaičiaus gausite apie 6 porcijas patiekalų. Kepimo sausainiai prasideda nuo mėsos paruošimo. Nuplaukite citriną ir trinkite geltoną odos dalį. Mes sujungiame mėsą su cukraus milteliais, aliejumi, vandeniu, druska, visi komponentai gerai išmaišomi, supilami į hidratuotą sodą;
- Dabar pridėkite miltus, sumaišykite tešlą. Apipurkškite darbinį paviršių miltais, ištraukite tešlą iš tešlos. Jo storis turi būti apie 0,5 cm;
- Mes formuojame slapukus - mes iškirpome figūras su specialiomis formomis. Jei jų nėra, galite tiesiog nupjauti tešlą peiliu, suteikiant kepenims bet kokią formą;
- Įdėjome figūras ant kepimo skardos, įdėjome į orkaitę, jau apšildytą iki t 180 laipsnių. Kepkite maždaug pusvalandį (kol jie gauna raudoną).
„Maria“
Ginkluotės su šiuo receptu, jūs išmoksite kepti pačius tikriausius „Maria“ slapukus, kuriuos myli visi jūsų rūkymas ir skonis, primena vaikystę.
- Cukrus - 1.5 straipsnis. l.;
- Mažas kiaušinis - 1 (arba 1/2 vidutinio arba didelio);
- Miltai (pageidautina kviečiai) - 1 puodelis;
- Soda - ketvirtadalis šaukštelis;
- Rafinuotas aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- Išvalytas vanduo 1 šaukštas. l
- Mišinius sumaišome su soda, kiaušiniu su cukrumi, vandeniu, sviestu, gerai išmaišykite, įmaišykite sodos miltų mišinį. Tešlos konsistencija turi būti tokia, kad ji neliptų prie rankų, ją supjaustytume į ploną sluoksnį (tuo plonesni, tuo geriau);
- Pradiniame recepte pienas naudojamas vietoj vandens, jei norite, galite tai padaryti. Mes formuojame slapukus (tai gali būti apvali, ji gali būti suprantama). Nepamirškite skylutėmis padengti šakutės - tada gydymas bus dar sausesnis ir trapesnis;
- Šildykite orkaitę iki 220 laipsnių, kepkite delikatesą min. 5. Apie pasirengimą skatina skaistėti;
- Jei norite suteikti gydytojui gausesnį skonį, tešlos paruošimo etape galite pridėti citrinos (mėsos ar mėsos gabalėlių), cinamono, prieskonių. Tiesa, dieta ne visada leidžia tai padaryti.
„Galetnoe“
Visi žino šio patiekalo skonį. Jis gali būti paruoštas pagal šį sauso liesos tešlos receptą su savo rankomis.
- Miltai - 120 g;
- Rafinuotas aliejus - 10 g;
- Granuliuotas cukrus - 20 g (jei norite, kad jis būtų praktiškai ne saldus, paimkite 10 g);
- Vanilinas - pagal skonį;
- Druska - 1/3 šaukštelio;
- Išgrynintas vanduo - 50-60 ml;
- Kepimo milteliai (arba hidratuoti soda) - 0,5 tl;
- Kukurūzų krakmolas - 20 g
- Norėdami minkyti liesą tešlą, ištirpinkite druską ir cukrų šiltu vandeniu. Čia pridedame visus kitus komponentus. Tešlos konsistencija turėtų būti tokia pati kaip ir koldūnų bandymas. Palikite jį ketvirtį valandos;
- Išsiskleidžiame maždaug 3 mm storio sluoksnį, kurį skirstome į bet kokios formos sausainius;
- Kepimo procesas yra labai svarbus. Orkaitės temperatūra turi būti ne didesnė kaip 150 laipsnių. Būtina, kad gydymas pasirodytų traškus, o ne trapus. Spalva turėtų būti blyški, ruddy crust, šis delikatesas nereikalingas. Džiovinimo procesas trunka apie pusvalandį.
Apie medų
Slapukai, pagaminti pagal šį receptą iš liesos tešlos, turi ypatingą - medaus skonį.
- Cukrus - 1 šaukštelis;
- Žemės riešutų sviestas - 3/5 puodelis;
- Druska - 0,5 tl;
- Skystas medus - beveik pilnas stiklas;
- Kepimo milteliai - ketvirtis AG;
- Kvietiniai miltai.
- Kepimo milteliai, cukrus, druska derinami su 1 valg. l šildomas vanduo. Atskirame laive nugalėkite medų ir žemės riešutų sviestą;
- Sujungiame visus komponentus, sumaišome, supilame miltus tokiu kiekiu, kad pasirodė plastikinė minkšta tešla. Įdėkite jį į maišelį ir per kelias valandas atsiųskite jį į šaltą vietą;
- Kad sukurtumėte slapuką, turite ją sukti. Sluoksnio storis neturi viršyti 2 mm;
- Dabar iškirpime ateitį gydyti su garderobais, paskleiskite ant kepimo skardos su anksčiau garintu pergamentu;
- Orkaitė yra šildoma iki 210 laipsnių, o tai suteikia delikatesą kepti vieną minutę. 15
Sūryme
- Miltai - 1/2 kg;
- Agurkų marinatas - 8-10 st. l.;
- Soda (susmulkinta 1 šaukštą. Actas) - 0,5 šaukštelio;
- Vanilinas - jūsų skoniui;
- Rafinuotas aliejus - 7 šaukštai. l.;
- Cukrus - 6 šaukštai. l
- Iš tešlos, pagamintos pagal šį receptą, pavadinimo iš liesos tešlos, gali atrodyti, kad jis bus sūrus. Iš tiesų, gydymas bus saldus;
- Supilkite sūrymą į gilų indą. Čia dedame cukrų, supilkite aliejų, išplaunama soda. Sumaišykite komponentus, į mišinį įpilkite miltų. Tai darome palaipsniui, gauname tankią, elastingą tešlą, lengvai atsilieka nuo rankų;
- Mes jį išskleidžiame taip, kad sluoksnio storis būtų ne didesnis kaip 1 cm.
- Orkaitė jau yra šildoma iki t 180 laipsnių, mes siunčiame ten ateities slapukus, išdėstytus ant kepimo skardos su sviestu. Kepimui reikia maždaug trečdalio valandos. Nors gydymas yra karštas, jis yra minkštas, atšaldyti sausainiai taps traškūs.
Dabar jūs žinote, koks patiekalas pagerins jūsų mitybą ar pasninkavimą, pakels jūsų dvasias ir nepažeis jūsų kūno formos ar sveikatos.
Kokie slapukai galimi pankreatitui?
Prieš valgydami pankreatito slapukus, turite žinoti, kokių rūšių vaistas yra uždegamas kasos uždegimui. Parduodant yra daug šios rūšies konditerijos gaminių veislių, kurios gali būti naudojamos kaip dietinis maistas. Jūs galite kepti jį patys.
Leidžiama
Sausų tortų sausainiai, kurių sudėtyje yra beveik miltai, vanduo, kiaušiniai ir cukrus, vidutiniškai gali būti atsargūs maistui 2-3 savaites po ūminio uždegimo. Galutinių slapukų, kuriuos leidžiama vartoti pacientams, sergantiems pankreatitu, pavadinimai:
- "Saldus dantis";
- "Zoologija";
- „Marija“;
- „Vaikai“;
- "Saldūs šiaudai";
- "Aurora".
Gyvūniniai riebalai ir angliavandeniai jų sudėtyje yra tokie maži kiekiai, kad 1-2 vienetai per dieną nepablogins virškinimo sistemos net ligos metu. Tačiau kartais galety cookie yra ir nepageidaujamų priedų prie pankreatito:
- kondensuotas pienas arba pieno milteliai;
- margarinas;
- augaliniai aliejai;
- skonio stiprikliai.
Šiuo atžvilgiu geriau pirkti produktą pakuotėse, kuriose yra parašyta jo sudėtis.
Kai pankreatitui leidžiama valgyti avižinius sausainius, bet tik natūralūs, kuriuose yra aukštos kokybės avižiniai dribsniai, sumaišyti su kviečiais. Ji yra nepatraukli šviesiai pilka spalva. Tie tamsiai rudi slapukai, kurie dažniausiai parduodami parduotuvėse, nėra visiškai avižiniai. Jo graži spalva yra dėl to, kad gaminyje yra karšto baltymų ir cukraus mišinio apdorojimo.
Avižiniai dribsniai, kurie yra pagrindinė natūralių sausainių sudedamoji dalis, sudėtyje esančios medžiagos yra panašios į kasos fermentus. Todėl šis produktas padeda virškinimo sistemai riebalų ir angliavandenių virškinimo lėtinio pankreatito metu.
Atleidžiant nuo ligos leidžiama įvairinti meniu su kitais tipais. Palaipsniui pridedama liesos produkcijos į maistą (su riebalais arba be jų). Per dieną suvartotų slapukų skaičius neturi viršyti 2 vienetų.
Stabilus pankreatito atleidimas, šių tipų cukraus slapukus:
Tokie mitybos produktai gali būti valgomi vienu metu, vieną kartą per dieną antrą pusryčiai ar popietę užkandžiai, nuplaunami mažai riebalų jogurtu, kefyru ar arbata.
Draudžiama
Kai pasunkėja lėtinė ligos forma arba ūminis pankreatitas, geriau atsisakyti naudoti švelnius slapukus. Saldžiosios konditerijos gaminiai dėl didelio angliavandenių kiekio klasifikuojami kaip draudžiami maisto produktai. Gliukozei, patekusiai į kraują, reikia insulino, kuris jį tiekia į ląsteles, o pankreatito metu organizmas kenčia nuo šio hormono trūkumo.
Draudžiamos veislės apima slapukus:
- riešutai;
- skrudinta duona;
- krekeriai;
- vafliai;
- tamsios avižiniai dribsniai, nes jame yra daug riebalų ir medaus;
- su užpildais ir glazūra.
Saldainių mėgėjai gali valgyti sausainius su naminiu uogiene.
Naminių pankreatito receptų receptai
Jei namuose būna subakūtas ar lėtinis pankreatitas, galite kepti sau sveiką ir skanų produktą, kuris yra mažai riebalų ir cukraus. Pagrindinis receptas, skirtas naminiams saldainiams:
- Sumaišykite žaliavinį kiaušinį į stiklinę pieno.
- Pridėti 1 valg. l augalinis aliejus ir 2 šaukštai. l cukraus
- Į dubenį įpilkite 2 puodelius kviečių miltų.
- Supilkite kiaušinių pieno mišinį į miltus.
- Pridėti 1/2 šaukštelio. soda ir minkyti tešlą gerai, ji neturėtų prilipti prie jūsų rankų.
- Susukite gautą masę į 3-5 mm storio sluoksnį.
- Nupjaukite slapukų pjaustytuvus.
- Kepkite 10-15 minučių + 160 ° C temperatūroje.
Mažai kalorijų turintis sūris (1-2 šaukštai L.) Galima pridėti prie tešlos, jei pageidaujama, ir cukrų galima išimti iš kompozicijos. Kiaušinio trynys, jei reikia, pakeičiamas to paties tūrio vandeniu.
Mes gydome kepenis
Gydymas, simptomai, vaistai
Išgalvotų produktų sąrašas
Nerauginti sausainiai - kas tai? Kokia tešla naudojama sausainių sausainiams gaminti?
Slapukų pasirinkimas parduotuvėse veikia įvairių formų, spalvų, komponentų derinio. Atrodo, kad problema yra viena - pasirinkti. Tačiau šiuolaikinis maistas dažnai turi tiek daug cheminių priedų ir dažiklių, kad baisu valgyti ir dar labiau duoti vaikus, kurie yra godūs ir nemanau apie pasekmes.
Rūpestingos motinos nori gaminti savo pyragus, kad sužinotų, kas yra pagaminta ir kaip. Internete, ypač interneto svetainėse, skirtose sveikatai ir mitybai, galite rasti klausimų: sausainiai - kokie slapukai, iš kurių tešla paruošiama, kaip tai naudinga?
Sviesto sausainių skirtumai nuo neraugintos
Norėdami atsakyti į šiuos klausimus, lengviau eiti priešingai ir papasakoti apie kepimą. Jei paprasta, tada pagal kepimo suprasti kepimo, skonio, siekiant pagerinti visų riebalų ir saldžių priedų skonį: sviestas, kiaušiniai, pienas, šokoladas, grietinėlė.
Priešais mufinui - nesaldintiems sausainiams. Kokią vaizduotę turite padaryti, norint padaryti ir minkyti tešlą be kiaušinių ir riebalų? Tačiau Rusijoje, kuri yra žinoma apie išminties žmones, liesos pyragaičiai greitai įgijo populiarumą, ypač nesaldintus slapukus. Produktų, naudojančių liesą tešlą, rūšys, tvirtai įtrauktos į Rusijos mitybą. Tai, pavyzdžiui, daržovių tešla, liesa duona, visų rūšių bandelės ir sausainiai, dabar plačiai naudojama liesos picos pagrindu.
Įvykiai
Siekiant konsoliduoti atsakymą į klausimą: „Slapukas yra slapukas?“, Turite kalbėti apie jo privalumus:
- Mažai kalorijų. Riebalų ir saldžių priedų trūkumas daro sausainius mažai kalorijų. Jei šimtai gramų paprastų sviesto sausainių sudaro apie 400 kilokalorijų ir daugiau, tada miltai, vanduo, cukrus ir augalinis aliejus sudaro tešlos tešlos pagrindą, ty nėra sviesto, pieno ir daug cukraus kalorijų.
- Pigumas Pagrindinės pinigų už kepimo sviesto slapukus išlaidos yra papildomos. Grietinės, kiaušinių, šokolado kainos yra gerokai didesnės nei to paties miltų kainos.
- Paprastumas Dėl nedidelio sudedamųjų dalių kiekio ir paprastų virimo principų liesos tešlos gaminiai yra tinkamas pasirinkimas žmonėms, kurie nori greitai ir lengvai virti.
- Ilgai laikomas. Tokioje kepimo procese beveik nieko negalima sugadinti, todėl jį galima laikyti ilgesniam kepimui.
- Naudingumas. Dėl mažo riebalų, cukrų ir dažiklių kiekio, liesos pyragaičiai laikomi dietiniu produktu, skirtu svorio netekimui ir daugeliui ligų. Tačiau apie tai būtina išsamiau pasakyti.
Dietos ir nevalgius
Išgalvoti sausainiai yra dietos stebuklas. Sunkiai sutrumpintos dietos sąlygomis žmonėms sunku atsisakyti daugiamečių maisto įpročių, pavyzdžiui, duonos ar tradicinės arbatos su sausainiais. Asmuo, kuris išlaiko gydomąją dietą, paprastai turi pakankamai motyvacijos ir stiprios valios nevalgyti maisto, kuris kelia kančias ir kelia grėsmę mirtis.
Bet prarasti svorio skiriasi. Jie nuolat yra įtempti. Apsupta pagunda ir maisto gausa visuomet rizikuojama nutraukti. Ir gedimai dažnai prasideda nuo vieno slapuko ar saldainių blogos nuotaikos metu. Visos pastangos yra veltui, sugrįžta pernelyg dideliu svoriu, kartais atneša naujų kilogramų.
Užkandžiai - tai puikus kompromisas, leidžiantis slopinti troškimą užkirsti kelią draudžiamiems patiekalams. Pora ne labai saldus sausainių nekenkia dietai, tačiau jie patenkins momentinį poreikį valgyti kažką skanaus su arbata. Be to, į sausą sviesto sausainius įeina į įprastą ir siaubingą ligą, pavyzdžiui, diabetą, pankreatitą, širdies ligas, kepenis, virškinimo sistemą ir kt.
Ortodoksinių postų metu draudžiama kepti kepimui skirtus komponentus. Priešingai, nepatogu tešla susideda iš bažnyčios kanonų leidžiamų sudedamųjų dalių, todėl jis yra sveikas svečias iš liesos stalo. Kartais ginčą sukelia augalinis aliejus, kuris uždraustas kai kuriose nevalgius. Tačiau, pirma, yra daug leidžiamų dienų (tai yra savaitgaliai ir bažnyčios šventės), antra, galite kepti slapukus be slapukų.
Snacky slapukai: pavyzdžiai
Šis tešlos skonis yra mažesnis nei bandelės ir sausainiai. Galų gale, nėra jokių riebalų ir saldžių priedų, kurie suteiktų patrauklią skonį ir galvos kvapą, taip mėgstamus mūsų receptorius ir smegenis. Tačiau tai nereiškia, kad nesaldinti sausainiai turėtų būti beprasmiški. Yra daug originalių skanių kepimo receptų. Svarbiausia yra tai, kad jis būtų kūrybingas. Netinkama tešla puikiai derinama su vaisiais, varškėmis, uogomis, kurios beveik nepadidindamos kalorijų kiekio daro patiekalus gražius ir patrauklus.
Nemalonus tešla
- Miltai - 700 g
- Vanduo - 350 ml.
- Mielės - 2 šaukšteliai.
- Druska, augalinis aliejus - pagal skonį.
1. Išsijokite miltus, įpilkite mielių ir druskos, užpilkite šiltu vandeniu ir kruopščiai maišykite šaukštu, tada sumaišykite tešlą riebalais.
2. Palikite tešlą riebaluotame dubenyje 5 minutes.
3. Uždėkite pailsėjusią tešlą ant lentos, ištempkite arba sukite į stačiakampį, tada sulenkite ją per pusę ir palikite 10 minučių. Šį veiksmą pakartokite keturis kartus.
4. Įdėkite tešlą į dubenį, jis bus paruoštas kepimui, kai jis pakils maždaug du kartus.
Citrinų slapukai
- Miltai - 200 g
- Viena citrina.
- Vanduo - 60 g
- Druska, cukraus pudra, vanilinas - pagal skonį.
- Šnabžiantis soda.
- Augalinis aliejus - 30 ml.
1. Iš citrinos paimtą odą sumaišykite su aliejumi, milteliais, vandeniu, druska ir gerai išmaišykite.
2. Į mišinį įpilkite sodos, iš anksto užgesintos citrinos sultimis.
3. Supilkite miltus ir sumaišykite tešlą.
4. Ištraukite tešlą į ploną sluoksnį (apie pusę centimetro storio), nuo kurio supjaustykite sausainį peiliu arba pelėsiu.
5. Nusiųskite į orkaitę pusvalandį (180 ° C), kol virti, sausainiai turi būti raudonai.
Morkų sviesto sausainiai
- Miltai - 350 g
- Cukrus - 60 g.
- Morkų - 250 g
- Druska - pagal skonį.
- Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
- Augalinis aliejus - 70 ml.
1. Smulkiai tarkuokite morkas.
2. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis ir sumaišykite tešlą.
3. Formuokite kitų formų rutuliukus ar slapukus, kaip pageidaujate.
4. Įdėkite juos į pergamentą, padengtą pergamentu.
5. Kepkite pusvalandį orkaitėje 180 ° C temperatūroje.
6. Sumažinkite temperatūrą iki minimumo ir kepkite dar pusę valandos, kad ji būtų subrendusi.
Avižiniai dribsniai
- Avižiniai dribsniai - 3 puodeliai.
- Cukrus, druska, razinos - pagal skonį.
- Miltai arba krakmolas - 1 šaukštas.
- Augalinis aliejus - 70-100 ml.
1. Sumaišykite visus ingredientus tolygiai.
2. Nukirškite slapukus ir padėkite ant kepimo skardos, galite be pergamento popieriaus, tepkite kepimo skardą sviestu.
3. Leiskite sausainiams stovėti maždaug dešimt minučių, kad ji formuotųsi ir tolygiai mirkytų skysčiu.
4. Kepkite 10 minučių aukštoje temperatūroje, apie 250 ° C temperatūroje. Pagrindinis sausainių gatavumo ženklas bus būdingas avižinių kepimo kvapas. Slapukai virinami greitai, bet su šia krosnelės šildymu greitai ir nudegimai, todėl jums reikia būti atsargiems, kad nebūtų pašalintos pašalinės veiklos.
Kokia tešla naudojama sausainių sausainiams gaminti?
Paprastai, ruošiant slapukus, namų šeimininkės bando jį paragauti, kad ji būtų sodrus ir turtingas. Tačiau ne visi gali pasilepinti tokiais gardumynais. Nepriklausomai nuo to, ar asmuo nori numesti svorio ar yra medicininiu požiūriu rekomenduojama dieta, jūs negalite valgyti pyragaičių.
Kalbant apie tai, kaip tai yra - sausainiai, galite išgirsti atsakymą, kad tai yra beskonis. Šis teiginys neteisingas. Jei jis virinamas pagal gerą receptą, jis bus skanus, sveikas, mažai kaloringas.
Koks skirtumas?
Kepimas tešlos produktuose - kiaušiniai, pienas, grietinėlė, sviestas.
Šios sudedamosios dalys nenaudojamos liesos patiekalų receptuose arba naudojamos nedideliais kiekiais.
Bet kokiu atveju kepimas tampa sausas, skirtingai nei turtingi purūs miltai.
Daug receptų sausainiams iš sausos tešlos gaminti galima naudoti ne tik mitybos metu, bet ir postuose.
Apskaičiuotas Lemon Zest
Šis delikatesas paruoštas paprasčiausiai, todėl jums reikia minimalių produktų, o skonis yra puikus.
- Saulėgrąžų aliejus (rafinuotas) - 2 šaukštai. l.;
- Citrinų žievelės - ½ šaukštai. l.;
- Išvalytas vanduo - 3 šaukštai. l.;
- Cukraus milteliai - 3 šaukštai. l.;
- Soda - 0,5 šaukštelio. l citrinos sultys;
- Druska yra žiupsnelis;
- Vanilinas (galite be jo) - pagal skonį;
- Miltai - 200 g
- Iš pateikto komponentų skaičiaus gausite apie 6 porcijas patiekalų. Kepimo sausainiai prasideda nuo mėsos paruošimo. Nuplaukite citriną ir trinkite geltoną odos dalį. Mes sujungiame mėsą su cukraus milteliais, aliejumi, vandeniu, druska, visi komponentai gerai išmaišomi, supilami į hidratuotą sodą;
- Dabar pridėkite miltus, sumaišykite tešlą. Apipurkškite darbinį paviršių miltais, ištraukite tešlą iš tešlos. Jo storis turi būti apie 0,5 cm;
- Mes formuojame slapukus - mes iškirpome figūras su specialiomis formomis. Jei jų nėra, galite tiesiog nupjauti tešlą peiliu, suteikiant kepenims bet kokią formą;
- Įdėjome figūras ant kepimo skardos, įdėjome į orkaitę, jau apšildytą iki t 180 laipsnių. Kepkite maždaug pusvalandį (kol jie gauna raudoną).
Ginkluotės su šiuo receptu, jūs išmoksite kepti pačius tikriausius „Maria“ slapukus, kuriuos myli visi jūsų rūkymas ir skonis, primena vaikystę.
- Cukrus - 1.5 straipsnis. l.;
- Mažas kiaušinis - 1 (arba 1/2 vidutinio arba didelio);
- Miltai (pageidautina kviečiai) - 1 puodelis;
- Soda - ketvirtadalis šaukštelis;
- Rafinuotas aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- Išvalytas vanduo 1 šaukštas. l
- Mišinius sumaišome su soda, kiaušiniu su cukrumi, vandeniu, sviestu, gerai išmaišykite, įmaišykite sodos miltų mišinį. Tešlos konsistencija turi būti tokia, kad ji neliptų prie rankų, ją supjaustytume į ploną sluoksnį (tuo plonesni, tuo geriau);
- Pradiniame recepte pienas naudojamas vietoj vandens, jei norite, galite tai padaryti. Mes formuojame slapukus (tai gali būti apvali, ji gali būti suprantama). Nepamirškite skylutėmis padengti šakutės - tada gydymas bus dar sausesnis ir trapesnis;
- Šildykite orkaitę iki 220 laipsnių, kepkite delikatesą min. 5. Apie pasirengimą skatina skaistėti;
- Jei norite suteikti gydytojui gausesnį skonį, tešlos paruošimo etape galite pridėti citrinos (mėsos ar mėsos gabalėlių), cinamono, prieskonių. Tiesa, dieta ne visada leidžia tai padaryti.
Visi žino šio patiekalo skonį. Jis gali būti paruoštas pagal šį sauso liesos tešlos receptą su savo rankomis.
- Miltai - 120 g;
- Rafinuotas aliejus - 10 g;
- Granuliuotas cukrus - 20 g (jei norite, kad jis būtų praktiškai ne saldus, paimkite 10 g);
- Vanilinas - pagal skonį;
- Druska - 1/3 šaukštelio;
- Išgrynintas vanduo - 50-60 ml;
- Kepimo milteliai (arba hidratuoti soda) - 0,5 tl;
- Kukurūzų krakmolas - 20 g
- Norėdami minkyti liesą tešlą, ištirpinkite druską ir cukrų šiltu vandeniu. Čia pridedame visus kitus komponentus. Tešlos konsistencija turėtų būti tokia pati kaip ir koldūnų bandymas. Palikite jį ketvirtį valandos;
- Išsiskleidžiame maždaug 3 mm storio sluoksnį, kurį skirstome į bet kokios formos sausainius;
- Kepimo procesas yra labai svarbus. Orkaitės temperatūra turi būti ne didesnė kaip 150 laipsnių. Būtina, kad gydymas pasirodytų traškus, o ne trapus. Spalva turėtų būti blyški, ruddy crust, šis delikatesas nereikalingas. Džiovinimo procesas trunka apie pusvalandį.
Slapukai, pagaminti pagal šį receptą iš liesos tešlos, turi ypatingą - medaus skonį.
- Cukrus - 1 šaukštelis;
- Žemės riešutų sviestas - 3/5 puodelis;
- Druska - 0,5 tl;
- Skystas medus - beveik pilnas stiklas;
- Kepimo milteliai - ketvirtis AG;
- Kvietiniai miltai.
- Kepimo milteliai, cukrus, druska derinami su 1 valg. l šildomas vanduo. Atskirame laive nugalėkite medų ir žemės riešutų sviestą;
- Sujungiame visus komponentus, sumaišome, supilame miltus tokiu kiekiu, kad pasirodė plastikinė minkšta tešla. Įdėkite jį į maišelį ir per kelias valandas atsiųskite jį į šaltą vietą;
- Kad sukurtumėte slapuką, turite ją sukti. Sluoksnio storis neturi viršyti 2 mm;
- Dabar iškirpime ateitį gydyti su garderobais, paskleiskite ant kepimo skardos su anksčiau garintu pergamentu;
- Orkaitė yra šildoma iki 210 laipsnių, o tai suteikia delikatesą kepti vieną minutę. 15
Sūryme
- Miltai - 1/2 kg;
- Agurkų marinatas - 8-10 st. l.;
- Soda (susmulkinta 1 šaukštą. Actas) - 0,5 šaukštelio;
- Vanilinas - jūsų skoniui;
- Rafinuotas aliejus - 7 šaukštai. l.;
- Cukrus - 6 šaukštai. l
- Iš tešlos, pagamintos pagal šį receptą, pavadinimo iš liesos tešlos, gali atrodyti, kad jis bus sūrus. Iš tiesų, gydymas bus saldus;
- Supilkite sūrymą į gilų indą. Čia dedame cukrų, supilkite aliejų, išplaunama soda. Sumaišykite komponentus, į mišinį įpilkite miltų. Tai darome palaipsniui, gauname tankią, elastingą tešlą, lengvai atsilieka nuo rankų;
- Mes jį išskleidžiame taip, kad sluoksnio storis būtų ne didesnis kaip 1 cm.
- Orkaitė jau yra šildoma iki t 180 laipsnių, mes siunčiame ten ateities slapukus, išdėstytus ant kepimo skardos su sviestu. Kepimui reikia maždaug trečdalio valandos. Nors gydymas yra karštas, jis yra minkštas, atšaldyti sausainiai taps traškūs.
Dabar jūs žinote, koks patiekalas pagerins jūsų mitybą ar pasninkavimą, pakels jūsų dvasias ir nepažeis jūsų kūno formos ar sveikatos.
Kokios yra kepimo rūšys?
Kartais norite pasilepinti įvairiais gėrimais, nepaisant didelio angliavandenių kiekio ir papildomų kalorijų. Sunku įsivaizduoti gyvenimą, kuriame nėra miltų ir konditerijos gaminių. Iki šiol yra nemažai įvairių kepimo tipų, kuriuos verta geriau pažinti, kad nebūtų prarastas toks platus skanėstų asortimentas.
Kas yra kepimas?
Kepimas yra maisto produktas, pagamintas iš tešlos, pagamintos kepant įvairiais ingredientais. Kepimo procesas turi tą patį pavadinimą.
Kaip kulinarijos gaminys turi tam tikrų savybių:
- Jis turi didelį kalorijų kiekį;
- Jam būdinga greita ir lengva asimiliacija;
- Skirtingi skoniai, unikalus aromatas;
- Miltai veikia kaip pagrindas ir būtinas kepimo būdas;
- Kaip pagalbiniai komponentai gali būti naudojami kiaušiniai, cukrus, mielės, riebalai;
- Kaip papildomos sudedamosios dalys: pieno produktai, medus, aromatai, kepimo milteliai, dažai, šokoladas, kakava, švieži ir konservuoti vaisiai, uogos, daržovės, grybai, mėsos produktai, varškė, džiovinti vaisiai;
- Didelis baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekis užtikrina aukštą produkto maistinę vertę;
- Apima platų produktų asortimentą.
Kepimo rūšys
Tešlos gaminiai yra labai populiarūs ir mylimi, bet ne visi žino, kokie kepiniai yra ir kokie parametrai gali būti suskirstyti.
Jis skirstomas į atskiras kategorijas, atsižvelgiant į tam tikrų komponentų proporcijų naudojimą:
- Saldūs pyragaičiai. Jame yra visų rūšių pyragaičiai, bandelės, pyragaičiai, ritiniai ir kt.
- Nesaldinti. Tai apima pyragaičius su įvairiais įdarais: mėsa, grybais ir kt., Taip pat belyashi ir kt.
- Kepyklų gaminiai.
Įvairių kepinių gaminių pavadinimai apima gamybos technologiją, tešlos savybes, formą, dydį ir gaminimo būdą: konditerijos gaminius, meduolius, spurgą, pyragą, bagelį, pūką, blauzdą, pyragą, mažą kepalą.
Įvairių produktų ruošimui galima naudoti kaip labai paprastus receptus ir gana sudėtingą su daugiapakopiu technologiniu paruošimo procesu.
Bandomosios veislės
Norint paruošti įvairius produktus, reikia naudoti įvairias tešlos rūšis, tarp jų:
Jie skiriasi nuo preparato receptų ir komponentų sudėties. Pavyzdžiui, be mielių, miltų, vandens ir druskos, tešlos tešla turi tam tikrą kiekį sviesto, cukraus ir kiaušinių.
Sausainių tešla, kurios sudėtyje yra aukštos kokybės miltų ir šviežių kiaušinių, yra pagrindinė sudedamoji dalis. Norint suteikti šią tešlą, dažnai naudojamas specialus skonis ir aromatas, vanilė, taip pat uogienė ir riešutai.
Kepimo tipų gausa sužadina vaizduotę ir sukuria nenugalimą norą išbandyti ją kuo greičiau. Kasdieniame gyvenime yra įvairių rūšių kepimo būdų, kurių pavadinimai plačiai žinomi: raguoliai, pyragaičiai, krepšiai, eclairs, klijai, puodeliai, pyragaičiai, ritiniai, meduoliai, pyragaičiai, pyragaičiai, pipirai, sausainiai, vafliai, mazurka, krekeriai, marcipanai, krekeriai grybų pyragai, bagetai ir kt.
Konditerijos gaminiai gali būti turtingi ir neturtingi, taip pat mityba. Priklausomai nuo laikotarpių, kuriais reikia naudoti šį ar tą produktą, jie skirstomi į tuos, kurie turi ilgą galiojimo laiką, taip pat į tuos, kuriems šis laikotarpis yra labai ribotas.
Dietiniai produktai
Mitybos mitybos principai:
- Pakeitus vieną komponentą su kitu, labai sumažėja kalorijų kiekis;
- Sumažėja cukraus, druskos ir riebalų kiekis produktuose;
- Perėjimas prie liesos rūšies produktų;
- Maisto suvartojimo sumažinimas;
- Atsisakymas kepti konditerijos gaminius, taip pat šviežia kepimas.
Dietiniai maisto receptai apima keletą kitų ingredientų. Augalinis aliejus ir riešutai gali tapti sviesto arba margarino pakaitalu; Balti miltai - avižiniai dribsniai, sėlenos ir visos kviečių miltai. Taip pat būtina įtraukti į tokio testo sudėtį skanius vaisių tyres: obuolį, kriaušę, slyvą, bananą.
Mitybos pyragaičiai ir desertai gali būti ruošiami naudojant mažai riebalų varškę, o jei kepimo procese nenaudojate sviesto, tai pasirodys gana mažai kalorijų.
Keptos prekės yra produktai, pagaminti naudojant miltus ir vandenį kaip pagrindines tešlos sudedamąsias dalis. Ji yra klasikinis įvairių dietų pagrindas. Galima atskirti tai, kas yra susijusi su konditerijos kepimu, nes ji neapima komponentų, pvz., Sviesto, kiaušinių, pieno ir riebalų.
Paprastai iš visų tešlos veislių, lapų tešlos ir trupinių tešlos yra klasifikuojamos kaip nesuderinamos. Todėl galima atsakyti į klausimą: kepimo kepimo, tai ir kaip ji skiriasi nuo kepimo. Nejaukia tešla, skirtingai nei saldi duona, neturi gyvūninės kilmės produktų (ypač riebalų). Spurgos, krekeriai, vafliai, pipirų sausainiai ir kt.
Apskaičiuojant parduotuvėse visą kepinių ir konditerijos gaminių įvairovę, labai sunku susilaikyti nuo pagundos pirkti šį ar tą delikatesą. Tačiau, deja, griežta dieta ar kiti apribojimai sukelia griežtą tabu saldainiams. Tačiau nepatenka į neviltį, nes šiandien yra daug įvairių dietų kepimo ir visų rūšių desertų, kurie nėra draudžiami jokia dieta.
Būtina suprasti tik kepimo tipų įvairovę ir jos receptus, kad surastumėte geriausią pasirinkimą ir mėgaukitės unikaliu skoniu, kiek įmanoma dažniau.
Kokia tešla naudojama sausainių sausainiams gaminti?
Paprastai, ruošiant slapukus, namų šeimininkės bando jį paragauti, kad ji būtų sodrus ir turtingas. Tačiau ne visi gali pasilepinti tokiais gardumynais. Nepriklausomai nuo to, ar asmuo nori numesti svorio ar yra medicininiu požiūriu rekomenduojama dieta, jūs negalite valgyti pyragaičių.
Kalbant apie tai, kaip tai yra - sausainiai, galite išgirsti atsakymą, kad tai yra beskonis. Šis teiginys neteisingas. Jei jis virinamas pagal gerą receptą, jis bus skanus, sveikas, mažai kaloringas.
Koks skirtumas?
Kepimas tešlos produktuose - kiaušiniai, pienas, grietinėlė, sviestas.
Šios sudedamosios dalys nenaudojamos liesos patiekalų receptuose arba naudojamos nedideliais kiekiais.
Bet kokiu atveju kepimas tampa sausas, skirtingai nei turtingi purūs miltai.
Daug receptų sausainiams iš sausos tešlos gaminti galima naudoti ne tik mitybos metu, bet ir postuose.
Apskaičiuotas Lemon Zest
Šis delikatesas paruoštas paprasčiausiai, todėl jums reikia minimalių produktų, o skonis yra puikus.
- Saulėgrąžų aliejus (rafinuotas) - 2 šaukštai. l.;
- Citrinų žievelės - ½ šaukštai. l.;
- Išvalytas vanduo - 3 šaukštai. l.;
- Cukraus milteliai - 3 šaukštai. l.;
- Soda - 0,5 šaukštelio. l citrinos sultys;
- Druska yra žiupsnelis;
- Vanilinas (galite be jo) - pagal skonį;
- Miltai - 200 g
„Maria“
Ginkluotės su šiuo receptu, jūs išmoksite kepti pačius tikriausius „Maria“ slapukus, kuriuos myli visi jūsų rūkymas ir skonis, primena vaikystę.
- Cukrus - 1.5 straipsnis. l.;
- Mažas kiaušinis - 1 (arba 1/2 vidutinio arba didelio);
- Miltai (pageidautina kviečiai) - 1 puodelis;
- Soda - ketvirtadalis šaukštelis;
- Rafinuotas aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- Išvalytas vanduo 1 šaukštas. l
„Galetnoe“
Visi žino šio patiekalo skonį. Jis gali būti paruoštas pagal šį sauso liesos tešlos receptą su savo rankomis.
- Miltai - 120 g;
- Rafinuotas aliejus - 10 g;
- Granuliuotas cukrus - 20 g (jei norite, kad jis būtų praktiškai ne saldus, paimkite 10 g);
- Vanilinas - pagal skonį;
- Druska - 1/3 šaukštelio;
- Išgrynintas vanduo - 50-60 ml;
- Kepimo milteliai (arba hidratuoti soda) - 0,5 tl;
- Kukurūzų krakmolas - 20 g
Apie medų
Slapukai, pagaminti pagal šį receptą iš liesos tešlos, turi ypatingą - medaus skonį.
- Cukrus - 1 šaukštelis;
- Žemės riešutų sviestas - 3/5 puodelis;
- Druska - 0,5 tl;
- Skystas medus - beveik pilnas stiklas;
- Kepimo milteliai - ketvirtis AG;
- Kvietiniai miltai.
Sūryme
- Miltai - 1/2 kg;
- Agurkų marinatas - 8-10 st. l.;
- Soda (susmulkinta 1 šaukštą. Actas) - 0,5 šaukštelio;
- Vanilinas - jūsų skoniui;
- Rafinuotas aliejus - 7 šaukštai. l.;
- Cukrus - 6 šaukštai. l
Dabar jūs žinote, koks patiekalas pagerins jūsų mitybą ar pasninkavimą, pakels jūsų dvasias ir nepažeis jūsų kūno formos ar sveikatos.
Kaip šis straipsnis? Žr. Susijusius leidinius:
Kokius slapukus galite valgyti kasos uždegimu
Dieta yra vienas iš pagrindinių būdų padėti pacientui vystytis pankreatitui. Dėl specialios dietos laikymosi galima išlaikyti sveiką sveikatos būklę ir išvengti ligos paūmėjimo. Tačiau visi, turintys tokią diagnozę, nori valgyti visiškai ir įvairiai. Kadangi daugelis pacientų domisi, ar galima valgyti kasos uždegimo slapukus.
Produkto pavojai
Valgyti slapukus su tokia diagnoze gali sukelti neigiamą poveikį sveikatai. Taip yra dėl nesaugios daugelio šio produkto tipų sudėties:
- Daugelyje slapukų tipų yra daug kalorijų. Taip yra dėl jo cukraus, riebalų, angliavandenių kiekio. Kai pankreatitas, gydytojai pataria laikytis mažo kaloringumo meniu.
- Turtingose šio produkto veislėse daug riebalų. Dėl jų suskaidymo reikia aktyvaus kasos veikimo.
- Pirkinių slapukus dažnai sudaro įvairūs priedai, kurie neigiamai veikia kasos būklę. Tai yra dažikliai, konservantai, rauginimo medžiagos. Dažnai pyragaičiai apima aromatinius priedus ir citrinos rūgštį, kuri taip pat kenkia žmonėms, turintiems tokią diagnozę.
Produkto naudojimas ūminiame procese
Pankreatito paūmėjimas yra priežastis, dėl kurios neįtrauktas riebalų, rūgštus, aštrus maistas. Taip pat uždrausti saldainiai ir pyragaičiai.
Pacientas tam tikrą laiką turi badauti - tai „išjungia“ kasą nuo virškinimo proceso ir padeda sumažinti kasos sulčių gamybą.
Praėjus 3 savaitėms po ūminių simptomų palengvinimo, ekspertai leidžia naudoti tik vieną kepimo tipą, kuris kenkia organizmui. Per šį laikotarpį į meniu galima įtraukti sausainius, kuriuose neturėtų būti jokių papildomų ingredientų.
Šis produktas pagamintas iš miltų, vandens, cukraus ir kiaušinių. Tokius slapukus rekomenduojama įsigyti fasuotoje formoje - tai suteiks galimybę susipažinti su kompozicija.
Jūs galite įtraukti į dietą tokius galetny slapukus kaip "Aurora", "Mary", "Zoological". Tačiau šiuo atveju reikia pasirūpinti. Gastroenterologai pažymi, kad jūs negalite valgyti daugiau kaip 1 gabalas per dieną. Slapukai geriau pakeisti žemės riešutais.
Slapukai remisijos metu
Plečiant patologijos simptomus, galite palaipsniui išplėsti dietą. Didėjant leistinų produktų skaičiui, į dietą patenka cukraus sausainiai - galite įsigyti Yubileynoye, Neva ir Molochnoye. Taip pat leidžiama naudoti naminius kepinius. Tai reiškia, kad jis neturėtų būti didelis riebalų kiekis.
Gydytojai rekomenduoja, kad į meniu būtų įtrauktas pankreatitui skirtų avižinių sausainių.
Kaip avižinių dribsnių dalis yra fermentų, panašių į kasos gaminamas medžiagas. Tai gerokai pagerina riebalų ir angliavandenių absorbciją, kuri yra labai naudinga lėtine ligos eiga.
Be to, avižos prisideda prie kėdės normalizavimo, nes jis veiksmingai susijęs su vidurių užkietėjimu. Nedidelis avižų vartojimas apsaugo nuo vėžio ląstelių susidarymo, nes jame yra antioksidantų ir amino rūgščių. Dauguma pacientų puikiai toleruoja šį vaistą be šalutinio poveikio.
Slapukų skaičius, kaip ir paūmėjimo atveju, turi būti ribotas. Per dieną galite valgyti ne daugiau kaip 1-2 mažus gabalus. Šis produktas yra patogus naudoti užkandžiams, ypač už namų ribų.
Pirkdami paruoštus pyragus, turėtumėte išsamiai išnagrinėti jo sudėtį. Patartina pasirinkti produktą, kuriame nėra kenksmingų komponentų. Kurdami slapukus, tešla leidžiama pridėti šiek tiek kapotų riešutų. Taip pat leidžiama papildyti razinų ir uogų pavidalu.
Jei yra cukrinis diabetas arba didelis jo atsiradimo pavojus, rekomenduojama pirmenybę teikti ypatingai diabetinei kepimui. Tokiuose produktuose nėra cukraus. Tokiu atveju slapukai gaminami nesaldinti arba cukrus pakeičiamas į fruktozę.
Kokių rūšių slapukai draudžiami
Jei yra kasos uždegimo pažeidimas, griežtai draudžiama valgyti šių kepimo rūšių:
- Sviestinių sausainių pramoninė gamyba, kurioje yra daug riebalų ir cukraus. Į šią grupę įeina riešutų arba smėlio konditerijos gaminiai.
- Produktai, girdomi glazūra arba turintys kvapiųjų medžiagų, dirbtinių spalvų, konservantų.
Jei norite valgyti pyragaičius su priedais, gydytojai rekomenduoja nuplauti naminius uogienes ant galetny slapukus. Svarbu prisiminti, kad pankreatitas laikomas labai rimtu sutrikimu. Net nedidelis kiekis draudžiamų maisto produktų gali labai pakenkti organizmui.
Leidžiama naudoti kasos uždegimo slapukus. Tačiau prieš tai reikia kreiptis į gydytoją. Ligos paūmėjimo laikotarpiu visų rūšių kepimas yra griežtai draudžiamas. Po simptomų išnykimo meniu galite palaipsniui įvesti slapukus. Tačiau svarbu prisiminti proporcingumo jausmą.
Apie tai, kaip gaminti avižiniai sausainiai, nekenksmingi kasoje, dietologas pasakys vaizdo įraše:
Kaip pagaminti sausainių sausainius
Galetny Snacky slapukų receptas
Apsvarstykite tris variantų dietos slapukus: galetny, citrinos ir avižiniai.
- Cukrus ir druska tirpsta šiltu vandeniu. Išmaišykite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir krakmolu.
- Įpilkite alyvos į skystį ir palaipsniui pridėkite miltų.
- Smulkinkite kietą tešlą kaip koldūną. Suteikite 15 minučių. pailsėkite.
- Sukite 3 mm storio blyną. Norėdami iškirpti figūras, naudokite stiklo ar slapukų pjaustytuvus.
- Įkaitinkite orkaitę iki 150 ° C, o ne aukštesnę. Slapukai turėtų lėtai išdžiūti esant žemai temperatūrai, tada jis bus trapus, bet nesunaikins.
- Kepkite maždaug pusvalandį. Produktai neturi būti rudi.
Patiekite ant stalo esančius sausainius visiškai atvėsus.
Citrinų slapukai
Šis mažo kaloringumo delikatesas turi subtilų citrusinių aromatą dėl citrinų žievelės. Kokie produktai bus reikalingi:
- Miltai - 200 g
- Cukraus milteliai - 3 šaukštai.
- Nafta kyla. - 2 šaukštai.
- Soda Slaked - 0,5 tl.
- Citrina - 1 vnt.
- Vanduo - 100 ml.
- Druska - 1 žiupsnelis.
- Ant smulkios trintuvo pašalinkite iš citrinos įdegį. Sumaišykite su cukraus milteliais.
- Miltelius ištirpinkite šiltame vandenyje.
- Įpilkite įsiurbtus miltus, sviestą, druską ir sodą, suminkštintą citrinos sultimis.
- Minkyti storą elastingą tešlą. Apvyniojamas į lapą, ne storesnį nei 5 mm.
- Iškirpkite būsimus slapukus ir padėkite juos ant tepimo kepimo skardos. Kepkite orkaitėje 30 minučių. 170 ° C temperatūroje
Kai slapukas atvėsta, jį patiekite su arbata arba laikykite jį laikymo dėžėje.
Avižiniai dribsniai
- Švelnaus šlifavimo avižų dribsniai - 100 g.
- Rugių miltai - 50 g
- Rudasis cukrus - 80 g
- Aliejus auga - 40 ml.
- Skystas medus - 2 šaukštai.
- Skrudintos migdolai - 100 g
- Apelsinų sultys - 50 ml.
- Citrinų sultys - 2 šaukštai.
Kaip virti sausainį:
- Sumaišykite avižinius su miltais ir cukrumi.
- Migdolų košė su valcavimo galvute, bet ne per maža, pridėti prie miltų.
- Supilkite aliejų, apelsinų sultis ir citriną, medų.
- Sumaišykite masę rankomis, kol ji minkštėja. Suteikite 5 min. atsistoti
- Tešlos rutuliukais ranka sutepkite rankomis. Suformuokite jų pyragą ir padėkite ant kepimo skardos, padengto teptu popieriumi. Kepkite 15 minučių. 190 ° C temperatūroje
Tarnauti arbata visiškai atvėsinta.
Įgiję šiuos sausainių receptus, galėsite paruošti sveiką ir skanų delikatesą, kuris nepažeis jūsų sveikatos ir kūno formos.
Kokie slapukai ir bandelės yra nepažįstami?
Muffin
Vikipedija, laisva enciklopedija
Sdo? Ba - įvairios maisto žaliavos tešlos gamybai. Suteikia gausų gatavo produkto skonį ir maistinę vertę. Mufino kiekis tešloje lemia tam tikros rūšies kepimo paskirtį.
Terminai ir apibrėžimai
Trūksta tai, kad į tešlą dedama papildomų žaliavų rūšių fermentacijos metu, suteikiant jam ypatingą skonį.
Saldi tešla yra tešla, kurios cukraus ir (arba) riebalų kiekis sudaro ne mažiau kaip 14% masės miltų.
Pienas ir pieno produktai.
Riebalai - minkštinti riebalai ir aliejai: augalinis aliejus, sviestas, margarinas arba plitimas. Gaminant cupcakes ir kitus saldžius pyragus, kietieji riebalai gali veikti kaip dezintegratoriai, jei juos sumaišysite su cukrumi.
Kiaušiniai, melange, kiaušinių milteliai. Kiaušinio baltymas yra atsipalaidavusi medžiaga, todėl kiaušiniai ir kiaušinių produktai tešlai suteikia spindesį.
Razinos, riešutai, džiovinti vaisiai, sėklos, prieskoniai ir kiti kvapiųjų medžiagų priedai yra papildomi tešlos komponentai, suteikiantys jam ypatingą skonį.
Cukrus - suteikia saldaus skonio, yra mielių maistinė medžiaga. Jo kiekis recepte veikia duonos plutos spalvą. Taip pat galite naudoti medų, melasą ir kitas medžiagas, kurių sudėtyje yra cukraus.
Sviestų kepykla
Vikipedija, laisva enciklopedija
Duona, duona, duona, duona, duona yra kepiniai, kurių cukraus ir (arba) riebalų kiekis sudaro ne mažiau kaip 14% masės. Keptos pyragaičiai, pagaminti iš konditerijos gaminių, ty tešlos, sumaišytos su pienu, sviestu ar riebalais, kiaušiniais, grietinėlės arba grietinės. Žodžio reikšmė kilusi iš žodžio „karis“. [1]
Kaip gaminti liesą tešlą su mityba 5
5 mitybos numeris - tausojanti dieta, kurios reikia laikytis kepenų ir tulžies takų ligoms. Sviestiniai bandelės, pyragai, pyragai yra ne tik žalingi figūrai, bet ir kontraindikuotini dietos metu. Išimtis - konditerijos tešlos produktai. Jie yra lengviau virškinami, turi mažiausiai riebalų ir yra mažai kalorijų: ko reikia tinkamam mitybai!
Savitos savybės
Dietos lentelė Nr. 5 gali būti stebima ilgą laiką (nuotrauka: relrus.ru)
Dieta Nr. 5 pagal Pevsnerio klasifikaciją stebima ilgą laiką. Lėtinėmis patologijomis - visą gyvenimą. Leistinų produktų skaičiaus ir nesuderinamos tešlos. Jis turi svarbių savybių ir skirtumų, palyginti su turtingais:
- Maistinių valgių 5 lentelėse būtina sumažinti riebalų, cholesterolio ir azoto ekstraktų kiekį. Štai kodėl tešla nėra gera, nes ji prideda kiaušinius, sviestą, margariną, pieną ir kitus ingredientus, kurių neleidžia dieta.
- Liesos tešla yra lengviau įsisavinama organizme. Lengviau virškinti ir išskirti, nesukelia žarnyno sutrikimų dėl pradinių fermentacijos procesų.
- Dietuojant 5 patiekalus iš konditerijos tešlos yra ypač patrauklus, nes jis turi mažai kalorijų.
- Minimalios grynųjų pinigų išlaidos. Saldus tešlą sudaro brangesnės sudedamosios dalys.
- Liesos tešla saugoma ilgiau. Jei pageidaujate, jis gali būti užšaldytas, o produktai iš jo išlieka švieži.
Žinoma, turite priprasti prie naujo mėgstamų patiekalų skonio. Nejaukia tešla nėra tokia skana, bet visada galite eksperimentuoti su užpildais. Konditerijos tešlos gaminiai yra mažiau purūs ir neturi ruddy plutos, tačiau visiškai atitinka gydymo lentelės Nr. 5 reikalavimus.
Galbūt jus domina
Klasikinis virimo receptas
Iš neraugintos tešlos galite gaminti įvairius pyragus (nuotrauka: volshebnaya-eda.ru)
Labiausiai universalus ir lengvai paruošiamas receptas:
Sudėtis: 1,5 puodeliai geriamojo vandens, 600 g miltų, 20 g mielių, 2 šaukštai cukraus (pageidautina rudos, nerafinuotos), šaukštelis druskos ir 80 ml alyvuogių aliejaus.
- Mieles sumaišykite su šiltu vandeniu ir cukrumi, įpilkite 4 šaukštai miltų. Dubuo kruopščiai suvyniota į šiltą rankšluostį ir paliekama maždaug dvidešimt minučių.
- Tada į masę įpilkite likusių miltų ir alyvuogių aliejaus, gerai sumaišykite. Pradėkite tešlą. Baigtas svoris turi būti sandarus ir plastikinis, o ne laikytis rankų.
- Ištraukite tešlą 3-5 minutes, tada suformuokite rutulį, nusiųskite į šiltą vietą 10-15 minučių. Tada galite pradėti virti.
Svarbu! Tešla turi būti sumaišoma prieš pat gaminimą. Jei jis trunka per ilgai, jis išdžiūsta ir neteks geriausių savybių.
Neperžengta picos tešla
Šis receptas taip pat tinka pyragams gaminti (nuotrauka: harchevnya.ru)
Norėdami paruošti picos pagrindą, jums reikės šių komponentų: 2 stiklinės šilto vandens, 20 g mielių, šaukštas cukraus, 2 šaukšteliai druskos, 30 g alyvuogių aliejaus, 2 stiklinės miltų.
- Giliame dubenyje užpilkite 1,5 puodelių šilto vandens, supilkite sausą mielę ir gerai išmaišykite, kol ištirps.
- 100 ml vandens atskirame inde, kad cukrus ir druska ištirptų intensyviai. Įmaišykite alyvuogių aliejų į tą pačią masę, purtant, kol pasirodys burbulas.
- Į dubenį supilkite 2 puodelius miltų, supilkite mišinį su mielėmis ir cukrumi, gerai sumaišykite. Jei miltų nepakanka, galite pridėti dar šimtą gramų.
- Džiovinkite tešlą kruopščiai, suformuokite rutulį ir, dengdami rankšluosčiu, 20-30 minučių nusiųskite į šiltą vietą. Tada galėsite pradėti picos pagrindą.
Kaip padaryti skanus tešlos tešlą
Galite eksperimentuoti su padažais ir įdarais (nuotrauka: dumochka.ru)
Receptai 1. Sudėtis: 500 g miltų, 300 ml vandens, 20 g manų kruopos, 50 g alyvuogių aliejaus, 2 šaukšteliai druskos, 10 g presuotų mielių.
- Sumaišykite manų kruopos ir miltus, persijokite per sietą į dubenį.
- Įmaišykite į mieles, kol atsiras smulkus trupinys.
- Įpilkite alyvuogių aliejaus, druskos, šilto vandens.
- Minkyti tešlą. Daug miltų nereikia, nes jį bus sunku pasiekti.
- Sukurkite rutulį, padenkite jį švariu rankšluosčiu ir palikite šiltą vietą vieną valandą.
Jei planuojami saldūs pyragaičiai, į vandenį galite įpilti šviežiai spaustų vaisių sulčių arba žemės riešutų pieno. Gatavo patiekalo skonis tik pagerės.
Receptai 2. Sudėtis: 2,5 puodeliai miltų, 7 g mielių, 300 ml vandens, 60 ml augalinio aliejaus, 2 šaukštai cukraus, šaukštelis druskos, šiek tiek vanilės.
- Kad tešla būtų patobulinta, patartina jį užpilti šluoteliu. Pagrindas bus stiklas šilto vandens, 2 šaukštai cukraus, mielių ir 5 šaukštai miltų be kalvos.
- Uždenkite rankšluosčiu ir palikite prieiti prie 20-25 minučių.
- Išmaišykite likusius miltus ir įdėkite į tešlą mažomis porcijomis. Supilkite augalinį aliejų, įpilkite druskos, vanilės.
- Džiovinkite tešlą kruopščiai ir palikite šiltą vietą vieną valandą (galite įdėti dubenį prie viryklės ar įkaitinto vandens).
- Kad pyragaičiai būtų labiau patrauklūs, jie gali būti sutepami su cukrumi gaminama arbata. Jei tešla orkaitėje yra sausa, ją reikia iš naujo suaktyvinti. Valykite virtuvės rankšluostį šaltu vandeniu ir išspauskite. Kai kepimo skarda išimama iš orkaitės, patties yra padengta rankšluosčiu. Svarbu taikyti tokį „kompresą“, kol produktai yra labai karšti. Laikykite 30-40 sekundžių.
Kiti sėkmingi receptai
Skanūs slapukai padės įvairinti net griežtą dietą (nuotrauka: wmj.ru)
Citrinų slapukai. Sudėtis: 200 g kviečių miltų, 1 citrina, 2 šaukštai cukraus, 2 šaukštai augalinio aliejaus, vandens, druskos, pusė šaukštelio susmulkintos sodos, vanilės arba vanilinio cukraus.
- Išspauskite sultis iš citrinos ir groteles užtepkite smulkiu trintuvu. Mišinį sumaišykite su cukrumi, vanilės, sodos ir 100 ml šilto vandens.
- Įpilkite miltų, dar 100 ml vandens ir pradėkite minkyti tešlą. Jo nuoseklumas turėtų būti tankus.
- Užpildykite tešlą rankšluosčiu ir palikite 20 minučių.
- Sukite maždaug 5 mm storį, nurodykite pageidaujamą formą ir įdėkite sausainius ant tepto kepimo skardos.
- Kepkite orkaitėje 180 ° C temperatūroje 25-30 minučių.
Morkų slapukus Sudėtis: 350 g miltų, šaukštelis. kepimo milteliai, 70 ml augalinio aliejaus, 250 g morkų, druska, 60 g cukraus.
- Supilkite morkas, sumaišykite su cukrumi ir druska.
- Sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir stikline vandens. Pridėti morkų masę ir minkyti tešlą.
- Sukurkite kamuoliukus ir padėkite ant tepimo kepimo skardos.
- Supilkite orkaitėje 30 minučių 170 ° C temperatūroje.
Užkandžiai sausainiai su avižomis. Sudėtis: 3 puodeliai avižinių dribsnių, 30 g razinų, 2 šaukštai cukraus, mažai druskos, šaukštas miltų, 70 g augalinio aliejaus, 1,5 stiklinės vandens.
- Grūdinkite avižinius į kavos malūnėlį arba maišytuvą iki miltų.
- Sumaišykite su miltais, palaipsniui supilkite į vandenį. Įpilkite druskos, cukraus, augalinio aliejaus ir razinų. Gerai sumaišykite, kol sklandžiai.
- Suformuokite slapuką ir padėkite jį ant kepimo skardos, padengtos pergamentiniu popieriumi.
- Leiskite sausainiams stovėti 10-15 minučių ir įdėkite į orkaitę. Kepkite 10 minučių 150 ° C temperatūroje.
Tarybos mitybos specialistas. Nerauginta tešla turi daug privalumų prieš turtingą. Pirma, jos vartojimas leidžiamas laikantis 5-osios dietos, antra, jei jis yra teisingai paruoštas, tuomet jis dar nesulaukė svorio. Teigiamas neraugintos tešlos virimo momentas yra riebalų sudedamųjų dalių pašalinimas iš jos sudėties: margarinas, sviestas, kiaušiniai ir pienas. Be to, lengviau virškinti ir nesukelia būdingo sunkumo skrandyje. Tešlos skonis yra mažesnis už sviestą. Norint pasiekti maksimalią naudą iš jo suvartojimo, būtina pakeisti baltųjų miltų miltelius (B grupės vitaminai ir kai kurie mikroelementai), neįtraukti mielių ir neviršyti jo kasdienio angliavandenių kiekio.
Daugelis panašių į traškius sausainius. Kiekviena namų šeimininkė gali pats virėjas. Žiūrėkite žemiau esančiame vaizdo įraše pateiktą receptą.