Kodėl ir kaip pavojinga maisto alergija

Kaip pavojingas yra maisto alergija realiame gyvenime, kai sveikas maistas gali būti sudėtinga problema?

Daugelis žmonių žino apie maisto alergijos pavojus, tačiau tikrasis veiksmas, atsirandantis reaguojant į bet kokį poveikį, yra retas. Tiesą sakant, nepageidaujamos reakcijos į maistą atsiranda dėl maisto netoleravimo, o ne alergijos. Skirtumas tarp maisto alergijos ir netoleravimo tam tikriems maisto produktams yra skirtingas.

Maisto alergijos yra tada, kai žmogaus imuninė sistema gamina maisto baltymų antikūnus, manydama, kad tai yra kenksminga.

Kai asmuo valgo maistą, jo imuninė sistema išskiria chemines medžiagas, įskaitant histaminą, kad apsaugotų kūną.

Kai kurie dažniausiai pasireiškiantys alerginiai veiksmai, atsiradę dėl bet kokio poveikio, yra egzema, astma ir šienligė, o sunkiais atvejais - anafilaksinis šokas.

Produktai, kurie dažniausiai yra atsakingi už alergines reakcijas žmonėms:
• pienas
• kiaušiniai
• žemės riešutai
• riešutai (graikiniai riešutai ir anakardžiai)
• žuvis
• kviečiai
• vėžiagyviai
• sojos

Nors atliekami tyrimai, kurie lemia maisto alergijos pavojų ir praktiškai diegia naujus gydymo metodus. Tačiau šiuo metu neįmanoma visiškai išvengti šios problemos.

Maisto alergijos apibrėžiamos kaip kūdikių, mažų vaikų ir mažų vaikų problema. Tuo metu vaikams, dažnai pagal mokyklos amžių, organizmo poveikis įvairiems maisto produktams nustoja. Tačiau reakcija į riešutus ir jūros gėrybes dažnai gali išlikti suaugusiems. Kartais suaugusieji gali atsirasti naujų maisto problemų, tačiau dažniausiai tai vyksta su vėžiagyviais ir kitais egzotiniais maisto produktais, kurie nėra valgomi vaikystėje.

Tačiau labiausiai nepageidaujamos reakcijos į suaugusius žmones išsivystė dėl cheminio netoleravimo maistui, o ne alergijos.
Alergijos gali sukelti alerginę reakciją kaip pavojingą anafilaksinį šoką.

Kas yra anafilaksinis šokas?

Anafilaksinis šokas yra ūminė alerginė reakcija.
Anafilaksinis šokas yra sunki, sparčiai progresuojanti alerginė reakcija, kuri gali būti pavojinga, jei ji nedelsiant gydoma. Simptomai gali prasidėti per kelias minutes nuo patekimo į burną ir gerklę, vėmimą, viduriavimą, astmą, kvėpavimo sunkumą ir netgi sąmonės netekimą.

Žmonės, turintys sunkių maisto alergijų, turi būti labai atsargūs, nes net smulkūs maisto produktai gali sukelti rimtą kontracepcijos formą. Žmonėms, kuriems pasireiškė anafilaksinė reakcija, reikia nedelsiant švirkšti epinefrino, kad būtų pašalinti simptomai ir užkirstas kelias veiklai, kuri atsiranda dėl bet kokio poveikio, progresavimui.

Maisto alergijos pavojus

Maisto alergija yra alerginė reakcija į įprastą maistą ar jo ingredientus.

Maisto alergija yra alerginė reakcija į įprastą maistą ar jo sudedamąsias dalis. Be to, viename iš maisto produktų tipų vienu metu gali būti keletas maisto alergenų. Iš esmės tai yra baltymai, mažiau angliavandenių ir riebalų. Imuninė sistema pradeda gaminti daug daugiau antikūnų, nei turėtų. Todėl ji suvokia alergeną kaip svetimkūnį. Jei imuninė sistema nėra įtraukta į šį procesą, tai nebėra alergija maistui, bet netoleravimas maistui.

Turinys

Taip pat yra taip vadinama psichosomatinė kūno reakcija į maistą. Jis vystosi dėl asmens nuomonės, kad maistas yra jiems alergenas.

Maisto alergija pati savaime yra mažiau nei 2% gyventojų, o rečiau - suaugusiems nei vaikams. Ir pagrindinė priežastis yra paveldimumas. Labai dažnai maisto alergija vaikams pasireiškia iki 1 metų amžiaus, tada ji iš esmės praeina. Maisto alergijos suaugusiems yra gana retos.

Kodėl atsiranda alergija maistui?

Maisto alergija vaikams yra šeimos liga ir atsiranda du kartus dažniau, jei vienas iš tėvų kenčia nuo šios ligos. Jei abu tėvai yra alergiški, ligos atsiradimo rizika padvigubėja. Ir alergenai vaikams ir jų tėvams gali skirtis. Alergijos gydymas naujagimiams ir vyresniems vaikams kasmet tampa vis sunkesnis.

Dažniausiai alergenai yra kiaušiniai, pienas, žuvis, vištiena, moliuskai, kviečiai, sojos pupelės, riešutai (dažniausiai yra žemės riešutai). Vadinamojo kryžminio alergijos atveju alerginis asmuo gali susidaryti reakciją į tokias medžiagas. Pavyzdžiui, jei alergija pasireiškia po valgymo žemės riešutų, laikui bėgant ji gali išsivystyti kitų ankštinių augalų fone.

Šiandien 90% vaikų yra alergiški karvės pienui. Žuvų baltymai yra ne mažiau paplitęs alergenas. 98% visų vaikų, vartojančių alergiją maistui, jiems reaguoja. Be to, jautrumo šiam produktui laipsnis nesumažėja su amžiumi, bet išlieka.

Apie 87% vaikų kenčia nuo alergijos kiaušinių baltymams, dažnai kartu su netoleravimu vištienos sultiniams ir mėsai. Tai, kad vištienos trynys yra alerginė reakcija, yra mažiau ryškus. Be to, ryškūs alergenai yra rugiai ir kviečiai, taip pat įvairios daržovės, uogos (braškės) ir vaisiai (citrusiniai vaisiai). Todėl ypač svarbi yra vaikų mityba.

Šiek tiek daugiau nei 20 proc. Vaikų patyrė alerginę reakciją po to, kai vartojo kepinius, kefyrą ar kitus maisto produktus, kurie gamina grybus. Šio tipo alergiją galima išvengti, neįtraukiant įvairių prieskonių, sūrių, spirituoto pieno, pieno produktų su salyklu, kefyro, jogurto, kviečių duonos, pomidorų padažo, alaus mielės, kumpio ir dešros, džiovintų vaisių ir vaistų, kurių sudėtyje yra vitamino B. ir antibiotikai, turintys grybelio (tetraciklino, linomicino, penicilino).

Kai kurie žmonės gali sukelti alergiją cheminėms medžiagoms - sulfitams, kurie naudojami maisto produktams išsaugoti. Vaikų ir suaugusiųjų reakcijos į juos gali būti labiausiai nenuspėjamos - periodiškas kvėpavimas, alerginis šokas ar net sunkūs astmos priepuoliai. Dažniausi alerginiai simptomai yra paraudimas ir niežėjimas odos paviršiuje.

Veiksniai, susiję su ligos vystymusi

• genetinis polinkis;
• alergeno pobūdis, jo įvedimo dažnis;
• mažas žindymo laikotarpis;
• motinos antikūnų vartojimas vaisiaus vystymosi metu;
• padidėjęs virškinimo trakto gleivinės paviršiaus pralaidumas;
• sumažėjęs žarnyno imunitetas, ypač naujagimiams;
• žarnyno mikrofloros struktūros pokyčiai.

Kaip atpažinti maisto alergijas

Dažniausiai alerginė reakcija į maistą vyksta nuo kelių minučių iki kelių valandų. Alergiškiems žmonėms, sergantiems sunkia ligos forma, alergijos gali pasireikšti staiga, net ir iš kvapo ar maisto. Maisto alergijos simptomai gali būti labai skirtingi.

Pagrindiniai maisto alergijos simptomai:

• niežulys, dilgėlinė, bėrimas ir paraudimas ant odos, egzema;
• lūpų, gerklės, burnos ir niežėjimo patinimas ant jų paviršiaus;
• pykinimas, vėmimas, žarnyno kolika, viduriavimas;
• sloga, kosulys ar seklus kvėpavimas;
• astmos priepuoliai.

Kūdikiai turi alergiją maistui ir jo simptomus:

• bėrimas ir paraudimas ant kūno;
• niežulys, odos lupimasis ant skruostų (diatezė);
• vystyklų bėrimas ir gausa dygliuota šiluma;
• svarstyklių formavimas ant galvos plaukuose ir antakiuose;
• regurgitacija, vėmimas;
• vidurių pūtimas, kolikos;
• vidurių užkietėjimas arba dažnas skystas žalios išmatos, sumaišytos su putomis;
• rinitas;
• bronchų spazmas;
• Quincke patinimas.

Kitas gyvybei pavojingas maisto alergijos požymis yra anafilaksinis šokas. Tai yra rimta būklė, kai padengiamos kelios kūno sistemos ir organai. Ši būklė ypač pavojinga naujagimiams ir vyresniems vaikams. Jei laiku neprašysite medicininės pagalbos, asmuo gali susilpnėti ar net mirti. Todėl, kai pasirodė pirmieji alergijos simptomai, gydytojas turi būti kuo skubiau kreipiamas į gydytoją. Tokių alergijų gydymas turėtų prasidėti kuo greičiau, prieš tai atlikus reikiamus tyrimus.

Viskas jūsų rankose

Hipoalerginė dieta yra labai svarbi šioje ligoje. Turėtų būti labai budrūs dėl organizmo atsako į bet kokį naują maistą, ypač jei žmogus turi alerginę reakciją, ypač sunku. Net jei kažkas iš jos šeimos serga, tai geriau atsisakyti bet kokio naujo produkto arba išbandyti, pradedant maža doze - šaukšteliu, ne daugiau. Tas pats pasakytina apie kūdikius ir vyresnius vaikus. Maisto alergijos kūdikiams - labai dažnas reiškinys. Vaikai iki vienerių metų daugiau nei bet kas kitas yra jautrūs virškinimo trakto alerginėms reakcijoms. Ir išgydyti naujagimius yra daug sunkiau nei suaugusieji. Todėl, įvedant naują produktą į naujagimių mitybą, reikėtų pradėti susipažinti su minimalia doze - ketvirtadaliu šaukštelio, kasdien didinant 1/4 dozės. Ir jei pasirodo pirmieji ligos požymiai, turėtumėte paskambinti greitosios pagalbos automobiliui.

Prieš bandydami naują maistą, turite perskaityti etiketes su produkto turiniu. Geriau nevalgyti konservuotų, džiovintų ar perdirbtų maisto produktų. Tik švieži produktai, virti jų pačių - tai geriausias sprendimas žmonėms su alergija, ypač vaikais. Tokiais atvejais reikia tinkamai pasirinkti maistą ir maistą.

Jei asmuo turi alergijos simptomų bet kuriai sudedamajai daliai, geriau pasitarti su alergologu-specialistu, jei požymiai iš tikrųjų atsiranda dėl maisto alergijos. Tik gydytojas paskirs tinkamą gydymą. Geriausias būdas apsaugoti save ir savo vaikus nuo ligos yra nustatyti erzinančią agentą ir vengti jo, kai tik įmanoma.

Jei asmuo kenčia nuo astmos, mirties rizika padidėja kelis kartus. Todėl visuomet turėtumėte su savimi vaistus - gyvybiškai svarbios epinefrino ar adrenalino dozę, kurią reikia išgerti iškart po alerginės reakcijos pradžios. Taip pat pirmosios pagalbos rinkinyje visada turėtų būti antihistamininiai vaistai.

Kaip gydyti maisto alergijas

Ką daryti, kai maisto alergijos ir kokių priemonių imtis, rūpintis kiekvienu pacientu. Geriausias būdas atsikratyti maisto alergijos yra nustoti valgyti. Prieš pradėdami gydymą, turite atlikti būtinus testus. Ligos diagnozė atliekama remiantis laboratoriniais tyrimais, objektyviu ligos eigos tyrimu ir analize. Atliktas vadinamasis nulio testas, kuriame produkto ekstraktas praskiestoje formoje yra dedamas ant odos paviršiaus. Jei po 15 minučių oda tampa raudona arba ant jo atsiranda patinimas, panašus į uodų įkandimą, tai greičiausiai yra alergijos simptomai. Tai reiškia, kad žmogus turi alergiją šiam produktui. Tačiau tokie tyrimai kartais gali būti neteisingi.

Tikslesni yra radioaktyviųjų bakterijų testas, fermentų imunologiniai tyrimai ir antikūnų tyrimai, kurių metu kraujas paimamas analizei. Nors šie bandymai ne visada gali tiksliai nustatyti diagnozę.

Jei liga nėra visiškai patvirtinta, gydytojas gali paskirti provokuojančius tyrimus. Tokie tyrimai atliekami tik alerginėje ligoninėje, griežtai prižiūrint medicinos personalui. Nedidelis kiekis alergeno švirkščiamas į pacientą po liežuviu, nosimi ar bronchais. Jei asmuo turi sunkią alerginę reakciją, jam nedelsiant suteikiama neatidėliotina medicininė pagalba, o maisto alergijos diagnozė yra visiškai patvirtinta.

Patvirtinant diagnozę, pacientui skiriama speciali dieta, kuri visiškai pašalina numatomą alergeną ir vaistų gydymą (sorbentus, gliukokortikoidus, tabletes). Dieta turėtų būti griežtai laikomasi ir keletą savaičių. Paprastai dieta apima salotas, ryžius, obuolius. Laikui bėgant, produktas, kuris sukėlė alergiją, patenka į dietą. Ir jei reakcija į ją nebuvo laikoma, ji gali būti saugiai įtraukta į dietą. Priešingu atveju hipoalerginė dieta ir jos laikymasis tęsiasi tam tikrą laiką.

Mityba atliekama prižiūrint specialistui, kuris gali kompetentingai pasirinkti alergiško preparato pakeitimą su kitu. Tik tokiu būdu pacientas galės gauti visus reikalingus savo kūno mineralus ir vitaminus. Ypač svarbus yra pilnas maitinimas kūdikiams, kurie maitinami buteliais, ir mažiems vaikams, taip pat vyresnio amžiaus ir sergantiems žmonėms. Maistą taip pat turėtų vartoti maitinanti motina, visiškai neįtraukiant visų alergiją sukeliančių maisto produktų.

Maisto alergijos gydymas mažiems vaikams taip pat pirmiausia yra skirtas dirginimo šaltinio šalinimui. Kaip gydytojas, gydytojai paprastai skiria antrosios kartos antihistamininius vaistus, kurie praktiškai nesukelia nepageidaujamų reakcijų.

Griežta dieta yra svarbus veiksnys, padedantis visiškai atsigauti nuo maisto alergijos. Dieta leidžia išgydyti pacientą greičiau ir lengviau. Iš atliktų tyrimų žinoma, kad trečdalis žmonių, kurie laikėsi sveikos mitybos, kurių racionas apėmė tik hipoalerginius vaistus, 1-2 metus galėjo visiškai atsikratyti maisto alergijos. Tai taikoma ir mažiems vaikams. Tačiau jautrumas žemės riešutams, žuvims ir vėžiagyviams dažnai persekioja suaugusiuosius visą gyvenimą.

Katės taip pat turi alergiją.

Katė negalės pasakyti, kur ir ką skauda. Tik dėmesingas savininkas visada supras, kad kažkas nėra gerai su jo augintiniu. Kačių yra alerginių ligų simptomų, kurių svarbą turi žinoti kiekvienas savininkas. O rimto nepasitenkinimo atveju jis turėtų būti parodytas jo augintinio veterinarui.

Simptomai, rodantys alergiją maistui katėms:

• sunkus kvėpavimas, čiaudulys ar kosulys (po aktyvių žaidimų katėms, atsiranda dusulys);
• vėmimas;
• stiprus niežėjimas;
• plaukų slinkimas;
• viduriavimas ar vidurių užkietėjimas.

Apskritai, alergijos maistui katėms būdingas ryškus niežulys: gyvūnas niežulys blogai, net ir kraujui. Ir šunims, ir katėms žaizdos yra ant galvos, už ausų, ant kaklo ir priekinių kojų.

Kai kurie ingredientai, naudojami kačių maistui, gali sukelti alergiją maistui. Katėms dažniausiai yra jūros gėrybės, ėriukai arba jautiena, sojos, kukurūzai, pieno priedai, kviečiai. Šie produktai dažniausiai sudaro kačių mitybą. Labiausiai tikėtina, kad alerginių pasireiškimų dažnis katėms yra susijęs su poveikio trukme ir jų naudojamo antigeninio baltymo kiekiu.

Iki šiol maisto alergijos - gana dažnas kačių reiškinys, kurio diagnozė dėl akivaizdžių priežasčių yra daug sunkesnė. Daugeliu atvejų jie daugiau kalba apie maisto netoleravimą. Ir tik gyvūnų perkėlimas į aukštesnės kokybės dietą leidžia išvengti virškinimo sistemos problemų.

Susiję vaizdo įrašai

Straipsnis pateikiamas tik informaciniais tikslais. Receptinį gydymą turi atlikti tik gydytojas!

Kas yra pavojinga alergija?

Alerginė reakcija visada sukelia neigiamą poveikį žmogaus organizmui. Galų gale, jokia liga negali praeiti be pėdsakų. Pastaruoju metu plačiai paplito alerginių ligų atvejai. Todėl svarbu žinoti, kokį poveikį alergija turi žmogaus organizmui, kad šis klausimas būtų sprendžiamas labai atsakingai.

Ar alergija yra pavojinga?

Didelis kūno jautrumas įvairiems dirgikliams yra rimta ir pavojinga situacija, galinti sukelti daug sveikatos problemų. Taigi, norint sužinoti, kokių pasekmių galima susidurti, būtina ne tik alergiškam asmeniui, bet ir visiškai sveikai.

Pirmieji alergijos atvejai dažniausiai stebimi vaikystėje. Paprastai tai yra alerginė reakcija į tam tikrą produktą. Laikui bėgant, bendra būklė gali pagerinti, normalizuoti arba pablogėti. Statistika rodo, kad rezultatas yra nusivylęs - dažnai blogėja ligonio būklė.

Alerginė būklė nėra stabili. Ligos eiga priklauso nuo daugelio veiksnių: gyvenimo būdo, individualios kūno savybės, alergijos gydymo, sąveikos su stimulu. Visi šie veiksniai gali pabloginti paciento būklę. Tarp jų yra pagrindinės priežastys, kodėl alergijos gali pablogėti:

1 Patekimas į alergeną, sukeliantį alerginę reakciją. Po visų gydytojo atliktų tyrimų ir tyrimų, pacientas tikrai žino, kas tiksliai sukelia neigiamą imuninės sistemos reakciją. Bet iš karto pašalinkite alergeną iš žmogaus gyvenimo ne visada. Ne visada įmanoma apsisaugoti nuo dulkių poveikio namuose ar žydėjimo laikotarpiu. Tačiau yra atvejų, kai pats ligonis pats neatsakingai nurodo savo sveikatą, valgydamas alergiją sukeliantį produktą.

2 Netinkamas gydymas. Daugelis žmonių atsisako apsilankyti ligoninėje, naiviai remdamiesi gydymu namuose, daugiausia liaudies gynimo priemonėmis. Tačiau tokiu atveju asmuo gydo savo ligą, bet pašalina tik pirmuosius požymius. Pirkite tepalą arba išgerkite nuovirą - tai tik pagalbiniai veiksmai, bet ne pagrindinis alergijos gydymo metodas. Be to, toks gydymas yra kupinas antikūnų kaupimosi sergančio asmens organizme, kuris ateityje gali sukelti alerginės reakcijos progresavimą.

3 Toksiškų poveikis ligonio kūnui. Net medžiagos, kurios nėra alergiškos, bet toksiškos, gali pabloginti alergijas. Tokie toksinai apima visus blogus įpročius, dažiklius, buitines chemines medžiagas.

4 Lėtinės ligos. Visos lėtinės ligos, kurias serga alergija, gali dar labiau pakenkti imuninei sistemai. Tokie veiksmai tik sustiprina visus alerginės ligos požymius.

Kas yra pavojinga alergija vaikams?

Kartais tėvai nėra labai išsigandę dėl mažo bėrimo po geriamojo pieno. Bet būtent šis bėrimas gali tapti pirmu pavojingo alerginės reakcijos, kuri gali išsilieti į lėtinį alergijos pasireiškimą, požymį.

Alerginė reakcija vaikui visada yra blogesnė nei suaugusiųjų. Taigi, jei radote net mažiausius pasireiškimus, turėtumėte pradėti ieškoti alergijos priežasties.

Kas yra pavojinga alergija kūdikiams?

Vaikai iki vienerių metų turi galimybę slopinti alerginę reakciją, o vėliau liga visiškai išnyks. Tačiau toks vystymosi scenarijus galimas tik tada, kai tėvai artėja prie ligos gydymo visišką atsakomybę patyrusiam vaikui ir nedelsdami kreipiasi į ligoninę, norėdami paskirti tinkamą gydymą.

Atsakingas požiūris į alerginių problemų sprendimą gali sukelti sunkias vaikų ligas. Ypač pavojingas yra anafilaksinio šoko, kuris yra mirtinas, raida. Tai atsitinka, kai silpnas organizmas pirmiausia liečiasi su alergenu.

Be to, maitinančios motinos turėtų žinoti savo mitybą. Krūties pienas su alergenu, patekęs į vaiko kūną, gali sukelti alergiją. Visi depresiniai alergijos simptomai sukels silpną imuninę sistemą, kuri vėliau paveiks peršalimo dažnumą vaikui.

Kas yra pavojinga alergija suaugusiems?

Alergijos pavojus yra rimtos pasekmės, kurios labai paveikia suaugusiojo kūną ir pablogina gyvenimo kokybę:

• Labiausiai nepageidaujamas alerginės reakcijos išsivystymas yra laikino alergijos pasireiškimo pernelyg didėjantis simptomas. Pavyzdžiui, sezoninės alergijos gali virsti nuolatine astma.
• Ankstesni simptomai gali tapti ryškesni ir ilgesni. Jis taip pat gali žymiai sumažinti laiką be simptomų.
• Gali pasireikšti alerginės reakcijos į visiškai naujus stimulus.
• Didina sunkių komplikacijų tikimybę sergančio asmens gyvenime.

Kas yra pavojingos maisto alergijos?

Nenormali organizmo reakcija į tam tikrus maisto produktus pasireiškia alergijos maisto produktais forma. Maisto alergijos pasekmės gali būti nereikšmingos - bėrimas ar paraudimas, taip pat gali būti tiesioginė grėsmė žmogaus gyvybei.

Jei laikas nesiima reikiamų priemonių, maisto alergijos gali išsivystyti į ligas, susijusias su nevirškinimu. Toks pažeidimas atsispindi daugelio produktų netolerancija, odos bėrimu ir daugeliu kitų rimtų simptomų.

Kas yra pavojinga alergija nėštumo metu?

Alergijos gydymas nėštumo metu yra pavojingas, nes žmogus gali vartoti neteisingus vaistus nuo ligos. Tai ypač pavojinga pirmąjį trimestrą, kai vaisius yra jautriausias visų rūšių poveikiui. Per tą patį laikotarpį dedami vaisiaus organai.

Paskutiniame trimestre alerginė reakcija yra ne mažiau pavojinga. Dėl padidėjusios gimdos raumenų pertvaros neturi galimybės aktyviai judėti. Toks diafragmos suspaudimas lemia vaisiaus deguonies badavimą. Tas pats alergija neturi įtakos vaisiui, bet tik šios ligos pasekmėms: narkotikams ir deguonies badui.

Kas yra pavojinga maisto alergija

Manoma, kad lengvi ar trumpalaikiai maisto alergijos simptomai nekelia pavojaus jūsų sveikatai. Ar tai tikrai? Šių ir kitų mitų išsklaidymas apie šią ligą.

1 mitas: yra arba lengvas ar sunkus alergijos maistui forma.

Tiesa ta, kad alergijos nėra suskirstytos į lengvas ir sunkias. Joshua Dorn, alergistas ir imunologas, MD, teigia, kad organizmo atsakas negali būti prognozuojamas. Tai reiškia, kad jūs galite valgyti potencialiai pavojingą maistą kelis kartus ir neturite nieko, išskyrus kelis niežulius. Bet kitą kartą, kai alergenas patenka į jūsų kūną, galite patirti anafilaksiją, būklę, kurios reikia nedelsiant kreiptis į gydytoją. Joshua Dorn praktikoje buvo per daug pacientų, kurie po nedidelių reakcijų į tą patį maistą vėliau patyrė rimtų komplikacijų.

2 mitas: jei nesiruošiu valgyti, man nereikia šaudyti adrenalino

Alergologai dažnai susiduria su šia klaida, ypač tada, kai tėvai siunčia alergiją turintį vaiką žygiuoti ar konkuruoti. Kas atsitiks, jei treneris nori maitinti jaunus sportininkus ir organizuoti lauko virtuvę su sumuštiniais ir gėrimais, o vaikas neturi injekcijos? Tyrimai rodo, kad maždaug pusė mirtinų alerginių reakcijų įvyko ne namuose. Kitas pavojus yra atidėtas veiksmas. Kartais reakcija nepasireiškia iš karto po valgio, bet po valandos ar net vėliau. Todėl, jei neturite adrenalino injekcijos, tai gali sukelti apgailėtiną rezultatą. Vaistas, kuris visada yra jūsų maišelyje, padvigubins išlikimo tikimybę.

3 mitas. Suaugusiems žmonėms nepasireiškia naujų maisto alergijų.

Vaikai yra labiau linkę į alergiją maistui, tačiau ši liga gali išsivystyti bet kuriame amžiuje. Tyrimo rezultatai, pateikti visuomenei 2017 m., Atskleidė rimtą problemą: 45 proc. Suaugusiųjų, sergančių maisto alergijomis, liga buvo diagnozuota po suaugusio amžiaus. Dažniausia reakcija yra alergija vėžiagyviams (3,6 proc.), Antra - alergija riešutams. Todėl, jei po valgymo ant kūno matote dilgėlinės simptomus, nedelsdami kreipkitės į alergologą. Patvirtinus diagnozę, specialistas paskiria EpiPen, tirpalą injekcijoms į raumenis su adrenalinu.

4 mitas: riešutų alergija niekada neišnyko.

Šiame pareiškime yra racionalus grūdas: vaikas yra mažiau linkęs atsikratyti žemės riešutų ir žemės riešutų sviesto alergijų nei atsikratyti pieno ar kiaušinių alergijos. Tačiau ekspertai mano, kad maždaug vienas iš penkių paauglių paauglių ar suaugusiųjų nebebus kenčia nuo šios ligos. Kai kurie iš jų netgi galės mėgautis riešutais be jokių pasekmių sveikatai.

Mitas 5: kraujo tyrimai rodo, kaip rimta bus jūsų reakcija.

Alergologai paskiria standartinį tyrimą - testą, rodantį imunoglobulino E antikūnų, kurie kraujyje kraujyje reaguoja į alergeną, lygį. Šio testo rezultatai yra sąlyginiai, tačiau žmonės mano, kad didesnės normos reiškia rimtesnę reakciją. Šis testas suteikia tik dalį informacijos, kuri padeda nustatyti alergijos buvimą. Kuo daugiau jūsų veikimo, tuo labiau tikėtina, kad liga, bet ne anafilaksijos sunkumas.

6 mitas: nuovargis ir mieguistumas po valgymo reiškia maisto alergiją

Maisto alergijos yra atkuriamas imuninis atsakas į maistinius baltymus. Dažniausiai pasitaikantys ligos simptomai yra dilgėlinė, bėrimas, niežulys, burnos patinimas, viduriavimas, vėmimas, skrandžio spazmai. Be to, alerginė reakcija gali pasireikšti dusuliu ir žemu kraujo spaudimu. Tačiau yra mažiau dažni nespecifiniai simptomai: nuovargis ar mieguistumas po valgymo. Kai ši būklė pasikartoja po kiekvieno valgio, maisto alergijos yra mažai tikėtinos.

7 mitas: vaikai, kurie yra alergiški žemės riešutams, turėtų pradėti valgyti šį produktą.

Šiuo atveju teiginys „pleištu ištemptas pleištas“ neveikia ir gali įdėti jūsų vaiką į mirtingąjį pavojų. Kodėl žmonės tiki šiuo mitu? 2015 m. Buvo paskelbti tyrimo rezultatai, kuriuose padaryta išvada, kad žemės riešutai gali būti naudingi užkertant kelią ligoms. Žmonės tiesiog sumaišė duomenis. Jie manė, kad produkto naudojimas sumažino esamos ligos simptomus 70 proc. Netikiu gandais, kurie veikia pagal žaidimo „Kurčiųjų telefonų“ principą. Ir jei jūsų vaikas jau turi alergiją žemės riešutams, niekada neduokite jam šio produkto.

8 mitas: Gydytojai duoda žemės riešutų alergijos vaikams

Maisto riešutų maitinimas ir vadinamasis „žemės riešutų gydymas“ yra visiškai skirtingi dalykai. Medicininiai tyrimai padeda apdoroti duomenis, reikalingus gydymui, ir apima mikroskopinį alergenų baltymų kiekį. Per kelerius metus mokslininkai palaipsniui didina savo ekspoziciją, kol pasiekia reikiamą palaikomąją dozę. Eksperimento tikslas - nustatyti, ar imuninę sistemą galima persikvalifikuoti, kad nebūtų reaguojama į žemės riešutus kaip pavojingą medžiagą.

9 mitas: adrenalinas yra pavojingas, todėl pirmiausia turite naudoti antihistamininius vaistus.

Šis mitas taip pat turi žalingų pasekmių sveikatai. Epineprininas yra saugus ir veiksmingesnis, kai pacientai pradeda vartoti vaistą labai ankstyvoje alerginės reakcijos stadijoje. Alergologas išsamiai pasakys apie gydymą, ir jis atsižvelgs į ankstesnes maisto alergijas ir testų rezultatus. Ji taip pat apsvarstys, kaip jūsų oda, virškinimo trakto ir širdies ir kraujagyslių sistema reaguoja į alergeną. Daugelis alergistų rekomenduoja vartoti narkotikus, nelaukdami rimtų pasekmių.

10 mitas: alerginė reakcija gali pasireikšti, jei kas nors valgys žemės riešutus.

Jūsų riešutų alergija sukelia paniką, jei kas nors netoliese pradeda valgyti žemės riešutų sviesto sumuštinį. Atsipalaiduokite, nes mažai tikėtina, kad dėl atsitiktinio kontakto ar įkvėpus produkto kvapo atsiras anafilaksija. Žemės riešutų baltymai nėra virusinė infekcija ir jie negali būti perduodami oru lašeliais. Kartais, glaudžiai susiliečiant su alergenu, lengvos reakcijos pasireiškia niežuliu nosyje ar gerklėje, taip pat akių plyšimas.

11 mitas: reakcija visada vyksta per kelias minutes po valgio.

Tai labai sunkus klausimas. Dažniausiai reakcija pasireiškia iš karto po to, kai nuryjamos nepageidaujamos maisto, bet simptomai vėluoja vieną valandą ar dar daugiau. Todėl, jei jūsų maistas nesukelia niežulio ir dilgėlinės, tai nereiškia, kad galite kvėpuoti ir atsipalaiduoti. Po valgymo turėsite stebėti dvi valandas (jei esate alergiškas mėsos baltymams, alfa-gal turės palaukti nuo 6 iki 8 valandų). Taip pat turėtumėte stebėti biofizinę reakciją, kurios banga gali apimti jus po anafilaksijos. Šis pavojingas atkrytis ateina valandas ir netgi dienas.

12 mitas: gamintojas nurodo kiekvienos sudedamosios dalies pakuotę.

Gamintojas ant pakuotės nurodo, ar gaminyje yra bet kuris iš aštuonių įprastų alergenų: žemės riešutai, riešutai, sojos, pieno, kiaušinių, moliuskų, žuvies ir kviečių. Tačiau šie produktai yra atsakingi už 90 proc. Alergijos. Likę 10 procentų yra paslėpti, todėl dar pavojingesni agresoriai.

13 mitas: maisto įmonės turėtų įspėti apie kryžminio užteršimo pavojus.

Šis ženklas yra visiškai savanoriškas ir todėl visiškai nepatikimas. Ne kiekvienas gamintojas įspės apie kryžminio užteršimo pavojų, tačiau geriau išvengti produktų, kuriuose yra įspėjimas „Galima priežiūra...“ arba „Pagaminta gamykloje“.

Kas yra pavojinga alergija?

Alerginė reakcija visada sukelia neigiamą poveikį žmogaus organizmui. Galų gale, jokia liga negali praeiti be pėdsakų. Pastaruoju metu plačiai paplito alerginių ligų atvejai. Todėl svarbu žinoti, kokį poveikį alergija turi žmogaus organizmui, kad šis klausimas būtų sprendžiamas labai atsakingai.

Ar alergija yra pavojinga?

Didelis kūno jautrumas įvairiems dirgikliams yra rimta ir pavojinga situacija, galinti sukelti daug sveikatos problemų. Taigi, norint sužinoti, kokių pasekmių galima susidurti, būtina ne tik alergiškam asmeniui, bet ir visiškai sveikai.

Pirmieji alergijos atvejai dažniausiai stebimi vaikystėje. Paprastai tai yra alerginė reakcija į tam tikrą produktą. Laikui bėgant, bendra būklė gali pagerinti, normalizuoti arba pablogėti. Statistika rodo, kad rezultatas yra nusivylęs - dažnai blogėja ligonio būklė.

Alerginė būklė nėra stabili. Ligos eiga priklauso nuo daugelio veiksnių: gyvenimo būdo, individualios kūno savybės, alergijos gydymo, sąveikos su stimulu. Visi šie veiksniai gali pabloginti paciento būklę. Tarp jų yra pagrindinės priežastys, kodėl alergijos gali pablogėti:

1 Patekimas į alergeną, sukeliantį alerginę reakciją. Po visų gydytojo atliktų tyrimų ir tyrimų, pacientas tikrai žino, kas tiksliai sukelia neigiamą imuninės sistemos reakciją. Bet iš karto pašalinkite alergeną iš žmogaus gyvenimo ne visada. Ne visada įmanoma apsisaugoti nuo dulkių poveikio namuose ar žydėjimo laikotarpiu. Tačiau yra atvejų, kai pats ligonis pats neatsakingai nurodo savo sveikatą, valgydamas alergiją sukeliantį produktą.

2 Netinkamas gydymas. Daugelis žmonių atsisako apsilankyti ligoninėje, naiviai remdamiesi gydymu namuose, daugiausia liaudies gynimo priemonėmis. Tačiau tokiu atveju asmuo gydo savo ligą, bet pašalina tik pirmuosius požymius. Pirkite tepalą arba išgerkite nuovirą - tai tik pagalbiniai veiksmai, bet ne pagrindinis alergijos gydymo metodas. Be to, toks gydymas yra kupinas antikūnų kaupimosi sergančio asmens organizme, kuris ateityje gali sukelti alerginės reakcijos progresavimą.

3 Toksiškų poveikis ligonio kūnui. Net medžiagos, kurios nėra alergiškos, bet toksiškos, gali pabloginti alergijas. Tokie toksinai apima visus blogus įpročius, dažiklius, buitines chemines medžiagas.

4 Lėtinės ligos. Visos lėtinės ligos, kurias serga alergija, gali dar labiau pakenkti imuninei sistemai. Tokie veiksmai tik sustiprina visus alerginės ligos požymius.

Kas yra pavojinga alergija vaikams?

Kartais tėvai nėra labai išsigandę dėl mažo bėrimo po geriamojo pieno. Bet būtent šis bėrimas gali tapti pirmu pavojingo alerginės reakcijos, kuri gali išsilieti į lėtinį alergijos pasireiškimą, požymį.

Alerginė reakcija vaikui visada yra blogesnė nei suaugusiųjų. Taigi, jei radote net mažiausius pasireiškimus, turėtumėte pradėti ieškoti alergijos priežasties.

Kas yra pavojinga alergija kūdikiams?

Vaikai iki vienerių metų turi galimybę slopinti alerginę reakciją, o vėliau liga visiškai išnyks. Tačiau toks vystymosi scenarijus galimas tik tada, kai tėvai artėja prie ligos gydymo visišką atsakomybę patyrusiam vaikui ir nedelsdami kreipiasi į ligoninę, norėdami paskirti tinkamą gydymą.

Atsakingas požiūris į alerginių problemų sprendimą gali sukelti sunkias vaikų ligas. Ypač pavojingas yra anafilaksinio šoko, kuris yra mirtinas, raida. Tai atsitinka, kai silpnas organizmas pirmiausia liečiasi su alergenu.

Be to, maitinančios motinos turėtų žinoti savo mitybą. Krūties pienas su alergenu, patekęs į vaiko kūną, gali sukelti alergiją. Visi depresiniai alergijos simptomai sukels silpną imuninę sistemą, kuri vėliau paveiks peršalimo dažnumą vaikui.

Kas yra pavojinga alergija suaugusiems?

Alergijos pavojus yra rimtos pasekmės, kurios labai paveikia suaugusiojo kūną ir pablogina gyvenimo kokybę:

• Labiausiai nepageidaujamas alerginės reakcijos išsivystymas yra laikino alergijos pasireiškimo pernelyg didėjantis simptomas. Pavyzdžiui, sezoninės alergijos gali virsti nuolatine astma.
• Ankstesni simptomai gali tapti ryškesni ir ilgesni. Jis taip pat gali žymiai sumažinti laiką be simptomų.
• Gali pasireikšti alerginės reakcijos į visiškai naujus stimulus.
• Didina sunkių komplikacijų tikimybę sergančio asmens gyvenime.

Kas yra pavojingos maisto alergijos?

Nenormali organizmo reakcija į tam tikrus maisto produktus pasireiškia alergijos maisto produktais forma. Maisto alergijos pasekmės gali būti nereikšmingos - bėrimas ar paraudimas, taip pat gali būti tiesioginė grėsmė žmogaus gyvybei.

Jei laikas nesiima reikiamų priemonių, maisto alergijos gali išsivystyti į ligas, susijusias su nevirškinimu. Toks pažeidimas atsispindi daugelio produktų netolerancija, odos bėrimu ir daugeliu kitų rimtų simptomų.

Kas yra pavojinga alergija nėštumo metu?

Alergijos gydymas nėštumo metu yra pavojingas, nes žmogus gali vartoti neteisingus vaistus nuo ligos. Tai ypač pavojinga pirmąjį trimestrą, kai vaisius yra jautriausias visų rūšių poveikiui. Per tą patį laikotarpį dedami vaisiaus organai.

Paskutiniame trimestre alerginė reakcija yra ne mažiau pavojinga. Dėl padidėjusios gimdos raumenų pertvaros neturi galimybės aktyviai judėti. Toks diafragmos suspaudimas lemia vaisiaus deguonies badavimą. Tas pats alergija neturi įtakos vaisiui, bet tik šios ligos pasekmėms: narkotikams ir deguonies badui.

Maisto alergijos - interviu su alergistu

Nėra paslaptis, kad mūsų svetainės turinį parašė alergologai, naudodami copywriters. Šiandien nusprendėme įvairinti informacijos pateikimo būdą ir trumpą interviu su specialistu.

Ką reiškia maisto alergija? Kodėl tai pavojinga?

Maisto alergijos yra žmogaus imuninės sistemos gedimas. Kūnas suvokia cheminę medžiagą-alergeną kaip svetimkūnį arba net kaip pavojingą virusą - „agresorių“, bandydamas su visomis savo jėgomis ir priemonėmis atsikratyti.

Deja, alergijos maistui gali sukelti įvairių produktų. Ir dėl šiuolaikiškų produktų laikymo ir paruošimo ypatumų, jie, būdami ne alergiški, gali turėti labai agresyvių medžiagų daleles.

Maisto alergijos atveju maisto produktuose esantys baltymai gali veikti kaip įsivaizduojami „agresoriai“ organizmui. Net po karščio ir mechaninio apdorojimo alergenai gali būti pavojingi. Jie sukelia gleivinės niežėjimą ir dirginimą (pavyzdžiui, burnoje), kosulį, odos išbėrimą, vėmimą, viduriavimą, karščiavimą. Sunkiais atvejais galimas net mirtinas anafilaksinis šokas.

Anafilaksinio šoko metu kraujospūdis krinta, sunkėja kvėpavimas, atsiranda sąmonės praradimas, ir galimas mirtis.

Todėl reikia atidžiai ištirti galimų alergenų maisto sudėtį.

Kaip maisto alergija paveldima ir vystoma vaikams?

Prognozuojama, kad yra alerginių reakcijų. Vaikai ne visada paveldi alergiją tam pačiam alergenui, kurį turėjo jų tėvai, bet tikimybė, kad alergija taps maždaug 75 proc., Jei abu tėvai patiria vieną ar kitą laipsnį.

Vaikai, kurie yra alergiški ore esančioms medžiagoms, pvz., Dulkėms, žiedadulkėms, mikroskopinių grybų sporoms, taip pat gali būti linkę į alergiją maistui.

„Kryžiaus alergija“ taip pat yra pavojinga. Pavyzdžiui, jei vaikas kenčia nuo alergijos žiedadulkėms, jis turės alergiją maistui, nes medus yra bičių žiedadulkių veiklos rezultatas.

Kaip galima nustatyti maisto alergenus?

Jei įtariate maisto alergiją, paprastai atliekami odos tyrimai, kurie leidžia nustatyti maisto alergenus.

Analizė atliekama taip: oda yra šiek tiek subraižyta arba pradurta, tada gydytojas įdeda arba įšeria maisto alergenus į viršutinį epidermio sluoksnį.

Po to kūnas reaguoja. Jei alergenas turi kenksmingą poveikį odai, tai yra paraudimas, patinimas ar pūslė, pavyzdžiui, uodų įkandimai, tada bandymas yra teigiamas.

Analitikas matuoja paraudimų, pūslių dydį ir įrašo rezultatus. Kuo didesnė reakcija, tuo stipresnė ir pavojingesnė alergija.

Maisto produktai, kuriems nustatyta panaši reakcija, turėtų būti nedelsiant pašalinti iš dietos.

Kokie produktai gali būti pavojingi žmonėms, turintiems polinkį į maisto alergiją?

Yra 5 maisto produktai, kurie gali būti pavojingi žmonėms, kurie yra linkę į alergiją maistui. Šie produktai yra riešutai (žemės riešutai), pienas, kviečiai, kiaušiniai, sojos.

Dažniausiai ir pavojingiausia yra alergija žemės riešutams.

Paprastai alergija pienui, kiaušiniams, kviečiams ir sojos pupelėms praeina su amžiumi. Tačiau, pavyzdžiui, alergijos žemės riešutams ar jūros gėrybėms gali nebūti.

Kokie gydytojai sprendžia maisto alergijos problemas?

• Gydytojas, sprendžiantis visų tipų alergijas, įskaitant alergijas maistui, yra alergistas.
• Gastroenterologas padės kruopščiai išspręsti maisto alergijos problemą ir paskirti būtinus vaistus simptomams gydyti ir pašalinti.

Maisto alergijos: simptomai, priežastys ir gydymo metodai (mityba, vaistai, liaudies)

Maisto alergijos yra nenormalus, padidėjęs jautrumas imuninės sistemos reakcijai, kuri pripažįsta maisto baltymą kaip svetimą. Būtina sąlyga yra išankstinis jautrumo padidėjimas su tuo pačiu produktu. Maisto alergija išsivysto pasikartojus „kaltininko produktą“. Šis produktas vadinamas alergenu, nes jis gamina antikūnus.

Pastaraisiais metais vis daugiau ir daugiau įrodymų yra tai, kad yra linkę į alergiją maistui. Su amžiumi dažnumas mažėja - vyresni nei 60 metų žmonės serga mažiau nei pusę amžiaus nuo 18 iki 40 metų. Lytis neturi jokio poveikio.

Simptomai yra vietiniai ir bendri ir įvairūs.

Vietinės alerginės ligos

• rinitas - patinimas ir vandeningas nutekėjimas iš nosies;
• konjunktyvitas - akių paraudimas ir ašarojimas, niežulys;
• bronchinės astmos paūmėjimas;
• Eustachitas - patinimas, ausies skausmas, klausos praradimas, pilnatvės pojūtis, padarytas dėl Eustachijos vamzdelio arba kanalo, jungiančio vidurinę ausį prie gerklės, pažeidimo;
• dilgėlinė ar dermatitas, kuriame ant odos atsiranda plokšti pūslės, labai niežti, kaip dilgėlinė;
• egzema ar kitoks bėrimas, kartu su deginimu, niežėjimu ir dažnai pasikartojančiais;
• virškinimo trakto apraiškos - pykinimas, vėmimas, pilvo skausmas, nusiminusi išmatos;
• galvos skausmas;
• aftinis stomatitas arba savotiškų opų susidarymas burnos ertmėje;
• Kounio sindromas arba koronarinis sindromas, kuriame uždegiminiai mediatoriai sukelia krūtinės anginą ar netgi miokardo infarktą.

Klasikinis alerginių odos elementų išdėstymas yra alkūnės lenkimas, lygiai abiejose pusėse, pilvo ir kirkšnių.

Bendrosios alerginės ligos

Sistemingos maisto alergijos sąlygos retai išsivysto, jos išdėstytos mažėjant sunkumui:

• bronchų spazmas - sunkus švokštimas, dusulys ramybės metu;
• hipotenzija - staigus kraujospūdžio sumažėjimas, dėl kurio sustoja inkstų filtravimas;
• sąmonės koma ar depresija ir gyvybinės funkcijos;
• anafilaksinis šokas, kuris veda į mirtį be medicininės pagalbos.

Maisto alergijos ir maisto netoleravimo skirtumas

Dažniausiai alergiški maisto produktai

• karvės pienas;
• ožkos pienas;
• vištienos kiaušiniai

• ankštiniai augalai;
• riešutai, ypač žemės riešutai ir lazdyno riešutai;
• kviečiai;
• rugiai;
• miežiai;
• kukurūzai;
• citrusiniai vaisiai;
• medus;
• sezamo;
• vaisiai yra raudoni ir oranžiniai;
• Kiwi;
• avokadas;
• vynuogės

• krevetės;
• omarai;
• omaras;
• vėžiai;
• žuvis

Ar turite alergijos maistui? - Išbandykite internetą!

Priežastys ir rizikos veiksniai

• Higiena Statistikos palyginimas lemia įdomias išvadas: kuo didesnis šalies vystymasis, tuo dažniau jos piliečiai kenčia nuo maisto alergijos. Tai paaiškinama tuo, kad labai išsivysčiusiose šalyse žmonės gyvena grynai, kartais artimi sterilumui. Tokiose šalyse žmogaus imuninė sistema neturi kontakto su daugeliu alergenų. Tai lemia tai, kad imuninė sistema yra „perkrauta“. Tačiau gamta negali būti keičiama per trumpą laiką. Žmogaus imunitetas sukurtas tam, kad atlaikytų tam tikrą dirgiklių skaičių. Jei šių stimulų nepakanka, imuninė sistema pradeda reaguoti į maistą ir kitus nekenksmingus veiksnius. Migrantai iš mažiau išsivysčiusių šalių patvirtina šią teoriją: kuo ilgiau jie gyvena civilizuotose sąlygose, tuo dažniau jie vystosi maisto alergijos.
• Buitinės cheminės medžiagos. Jo platus pasiskirstymas nuolat dirgina imuninę sistemą tiems, kurie yra linkę į jį. Galiausiai, iš indų, lino, paviršių negalima išimti jokių buitinių chemikalų, visada yra medžiagos pėdsakų. Su indais ir stalo įrankiais kasdien patenka į virškinimo traktą, ir tai vyksta visą laiką.
• Stabilizatoriai, koncentratai, skonio stiprikliai, emulsikliai ir dažikliai, transgeniniai riebalai. Maisto pramonė veikia be jo. Jei į komponentus paimsite užkandžių, konservuotų maisto produktų ir greito maisto, paaiškėja, kad tai yra „cheminė bomba“, kurioje yra tik natūralių produktų dėmės, o ne visada. Kuo mažiau natūralus žmogaus maistas žmonių mityboje - daržovės iš sodo, duona be priemaišų, pienas ir gamtoje gyvenančių gyvūnų mėsa - kuo didesnė tikimybė susirgti alergija.

Maisto alergijos diagnostika

Yra tik du patikimi diagnostikos metodai: skarifikacijos odos tyrimai ir imunoglobulino E (IgE) lygio nustatymas.

Scratch testas

Nulio testas yra alergeno panaudojimas odos įbrėžimams. Nupjaukite dilbio ar nugaros odą, atkreipkite dėmesį, kur yra alergenų. Galite naudoti scarificators su standartizuotu alergenu, kuris jau yra ant galo, arba patrinti alergeną atskirai. Maisto produktų ekstraktai iš riešutmedžio, citrusinių vaisių ar kitų.

Į reakciją atsižvelgiama po 30 minučių. Dabartinio alergeno naudojimo vietose atsiranda uždegimas - nuo paraudimo iki dilgėlinės. Tokie tyrimai yra labiausiai atskleidžiami, tačiau kai kuriems pacientams pasireiškia uždelstos reakcijos, kai uždegimas prasideda po 6 valandų. Tokia reakcija visada sunku, ji gali pasiekti odos opas.

Imunoglobulino E (IgE) kiekio nustatymas

Imunoglobulinas E yra bendra medžiaga, atsakinga už visų alerginių reakcijų atsiradimą. Šios imunoglobulino analizė lemia bendrą antikūnų koncentraciją kraujo plazmoje.

Analizė atliekama venų kraujo, atsako po 1 darbo dienos arba iš karto po 2 valandų. Tik gydytojas turėtų įvertinti rezultatą, nes padidėjęs lygis pastebimas ne tik alergijos maiste, bet ir kitose sąlygose - helmintinės invazijos, parazitinės infekcijos, mielomos.

Yra standartizuoti laboratoriniai rinkiniai, pagal kuriuos nustatoma alergenų grupė. Maistui sunku tiksliai nustatyti, kas sukelia reakciją, todėl norint paaiškinti, jums reikia maisto dienoraščio.

Alergijos maisto dienoraštis

Tokio dienoraščio forma yra savavališka, svarbiausia įrašyti viską, ką žmogus valgo, net jei jis yra vienas krekerys ar vienas uogas. Svarbiausia taisyklė yra punktualumas. Reikia atkreipti dėmesį į du dalykus: tai, kas valgoma ir kokia reakcija jai pasirodė.

Popieriaus lapą patogu padalinti į 3 stulpelius: valgio laiką, maisto sudėtį ir reakciją. Maisto aprašymas turėtų būti kuo išsamesnis.

Maisto alergijos - maisto alergijos gydymas

Maisto alergijos atsiranda dėl netinkamo organizmo imuninės sistemos veikimo. Nors tai gali atrodyti paradoksalu, alergijos yra daug dažnesnės aplinkose, kuriose higiena yra kruopščiai prižiūrima.

Nepaisant nuolat didėjančio alerginių vaistų kokybės, efektyviausias alergijos gydymo būdas yra tiesiog išvengti alergijos.

Kas yra alergija

Norint suprasti, kokios yra alergijos, būtina suprasti imuninės sistemos veikimo principus.

Sveikas žmogus imuninė sistema veikia kaip tikslus mechanizmas, kuris atpažįsta ir naikina virusus, bakterijas, grybus, taip pat kovoja su kitais mūsų kūną keliančiais veiksniais.

Alergijos sukelia imuninės sistemos perteklinę reakciją.

Mikrobų invazijos metu mūsų kūnas pradeda kompleksinių reakcijų grandinę, kuria siekiama neutralizuoti priešą.

Tačiau taip pat atsitinka, kad medžiagos, kurios nėra kenksmingos organizmui, kai kuriems žmonėms gali sukelti alergines reakcijas, t.y. skatinti imuninę sistemą intensyviai kovoti su tam tikros medžiagos dalimi.

Pavyzdžiui, žmogus, kuris yra alergiškas pieno baltymams, net vienas puodelis šio gėrimo yra pakankamas, kad sukeltų organizmui, kuris sukelia gyvybei pavojingas bakterijas, kurios sukelia reakciją. Atrodo, kad nekaltas maistas gali sukelti skrandžio sutrikimus arba dirginančius bėrimus.

Maisto alergijos priežastys

Visų pirma, genai yra atsakingi už alergiją, todėl labai dažnai pastebima tos pačios rūšies alergija šeimoje. Alergijos genas yra penktojoje chromosomoje. Alergijų vystymuisi ji taip pat yra atsakinga už aplinkos taršą.

Tačiau, pasak mokslininkų, tai nepaaiškina sparčiai didėjančio alerginių žmonių skaičiaus. Mokslininkai įtaria, kad visame pasaulyje alergiškų ligonių skaičiaus padidėjimas atitinka civilizacijos pažangą.

Sukurta technologija ir medicina teikia priemones, kurios padeda palaikyti aukščiausią higieną, taip pat vaistus ir vakcinas, kovojančias su daugeliu patogenų.

Imuninė sistema, kuriai nereikia nieko elgtis, pati ieško medžiagų, kurias ji laiko organizmu pažeidėjais. Jei nėra pakankamai mikrobų, organizmas pasisuka prieš medžiagas, kurios yra objektyviai neutralios, pavyzdžiui, nuo pieno baltymų.

Maisto alergijos atsiradimas prisideda prie maisto priedų naudojimo. Alergijos simptomai taip pat gali pasireikšti po to, kai vartojate antibiotikais maitinamų gyvūnų pieną. Maisto alergijas taip pat gali sukelti konditerijos gaminiai, spalvoti gazuoti gėrimai ir konservuotos žuvys, kuriose yra geltonos spalvos dažų (tartrazino).

Maisto alergijas dažniausiai sukelia tokie produktai kaip karvės pieno baltymai, kiaušinių baltymai, braškės, pomidorai, salierai, kivi, riešutai, kakava, šokoladas, natūralus medus, žuvis, jūros gėrybės, citrusiniai vaisiai, sojos ir grūdų baltymai - glitimas.

Maisto alergijos simptomai

Maisto alergijos gali pasireikšti įvairiais būdais. Tačiau, kaip taisyklė, imuninė sistema reaguoja į alergeną gamindama antikūnus, vadinamus imunoglobulinais E (IgE), kurie stimuliuoja kitas ląsteles atpalaiduoti uždegimą sukeliančias medžiagas.

Ne visos alerginės reakcijos susijusios su IgE antikūnų gamyba. Kai kuriais atvejais T-limfocitai atlieka svarbų vaidmenį, pavyzdžiui, celiakija. Vėlinis padidėjęs jautrumas karvės pienui taip pat taikomas IgE nepriklausomoms reakcijoms, nors alergijos mechanizmas nėra visiškai apibrėžtas.

Alerginės reakcijos, susijusios su maisto netoleravimu, labai skiriasi simptomų intensyvumu ir jų simptomų trukme. Maisto alergijos žemės riešutų atveju klasikiniai simptomai yra labai stiprūs. Net nedidelis kiekis šių riešutų sudarančių baltymų gali būti pavojingas gyvybei.

Netolerancija karvės pienui gali būti ūmus procesas ankstyvame amžiuje, tada dažniausiai jis atsitraukia. Pieno alergija turi daugumą vaikų ikimokyklinio amžiaus laikotarpiu, t.y. iki 3 metų amžiaus. Be to, maisto alergija vištienos kiaušiniams paprastai yra laikina liga, kuri prasideda ankstyvoje vaikystėje.

Tipiniai maisto alergijos simptomai:

• vėmimas;
• viduriavimas;
• kraujas išmatose;
• taip pat būdingi odos pokyčiai, vadinamieji lakuoti skruostai.

Mažiau būdingi simptomai yra galvos svaigimas, sunkios migrenos, tam tikrų garsų suvokimo problemos, regos sutrikimai. Naujausi tyrimai rodo, kad alergija suaugusiems gali sukelti žarnyno uždegimą, skrandį, lėtinį vidurių užkietėjimą ir pernelyg didelį mieguistumą.

Alergijos yra dažniausios vaikams. Tačiau daugiau kaip 80 proc. Mažų alergiškų pacientų išvyksta po trečio gyvenimo metų. Tačiau maisto alergijos gali išsivystyti ir suaugusiems, paprastai tiems, kurie kenčia nuo kitų alergijų.

Baltymų alergija

Maisto alergija maisto produktuose esantiems baltymams gali būti įvairių formų ir pasireiškia kaip:

• atopinis odos dermatitas - alergenas absorbuojamas iš virškinimo trakto į kraują ir perduodamas į odą, kai jis sukelia alerginę reakciją;
• dilgėlinė - bėrimai pasireiškia suaugusiems dažnai po maisto produktų, pvz., jūros gėrybių ar braškių;
• virškinimo trakto ligos, dažniausiai staigus pilvo skausmas, pykinimas ir viduriavimas;
• anafilaksija - sparčiai besivystanti reakcija, pvz., po riešutų valgymo, pasireiškianti iš pradžių sausos gerklės, niežulys burnoje: gali sukelti kraujospūdžio sumažėjimą, kvėpavimo nepakankamumą, sąmonės netekimą ir gyvybei pavojingą būklę. Šio tipo alerginė reakcija reikalauja gydytojams labai greitai imtis veiksmų.

Maisto alergijos gydymas

Retai susitinka su asmeniu, kuris yra alergiškas tik vienam produktui. Todėl maisto alergijos gydymas yra labai sunkus procesas ir panašus į detektyvo darbą. Turime surasti visas medžiagas, į kurias reaguoja imuninė sistema.

Maisto alergijos gydymas reiškia, kad pasikonsultavus su gydytoju kreipiamasi į specialią dietą, t. vienas, kuriame bus atmesti visi įtartini komponentai.

Kai galima aptikti alergeną, tiesiog reikia vengti maisto produktų, kuriuose yra jo. Šis metodas yra efektyviausias maisto alergijos gydymas, tačiau reikalauja didelės savikontrolės. Kai kuriems alergiškiems žmonėms didelė problema yra visiškai pašalinti jautrinančias medžiagas iš maisto.

Jei maisto alergijos sukelia baltymų grūdus, reikėtų vengti ne tik duonos ir blynų. Kvietiniai miltai naudojami daugelyje kitų produktų, pavyzdžiui, dešrelių ir mėsos patiekalų.

Laimei, parduotuvėse taip pat yra kepinių, makaronų ir pyragų, pagamintų iš be glitimo. Taip pat yra papildų, kurių sudėtyje yra miltelių be glitimo žmonėms, kurie yra alergiški ne tik glitimui, bet ir pienui bei sojos baltymams.