Kai kulinarijos istorikai (įskaitant Pokhlebkiną) pagaliau pradėjo studijuoti pilafo receptus, buvo nuspręsta padalinti pilafą į Uzbeką (ryžiai ruošiami su mėsa) ir Azerbaidžaną (atskirai). Nors įvairiose šalyse galite rasti daugybę pilafo variantų, derinant abu metodus.

Nenuostabu, kad turkų kalbos sako, kad yra tiek daug pilafų, kaip ir daugelis musulmonų pasaulio miestų. Prieš porą šimtmečių Rusijoje buvo priimtas standartinis plov receptas, kuris yra netoli Uzbekų plov ar vadinamojo Ferganos plov. Uždaryti - ne daugiau. Mes nesileidžiame į detales, nes netgi pats tiksliausias recepto aprašymas mums nepadės - tinkamai Uzbekistano pilafui pirmiausia reikia Uzbekistano.

Ryžiai pilafui - atskiras straipsnis. Žinoma, galite paimti garintus ryžius, kurie nesilieja, net jei norite. Bet vis dėlto, norint užtikrinti teisingą Uzbekijos plovą, verta patekti į rinką ir pirkti rožinius didelius devzira ryžius - tai yra neįtikėtinas aromatas, o spalva akiai tinka. Saldaus pilafo (Indijos, Indonezijos) receptuose geriau naudoti ilgagrūdžius rytietiškus ryžius - tai sausas, labai švelnus ir gana greitai virti. Jei kepate mėsos gabalėlį viename iš daugelio Uzbekistano variantų, ryžių klojimo taisyklė yra viena: bake turi būti ant mėsos, svogūnų ir morkų, bet kokiu būdu neliesdami dugno. Ir jūs negalite kištis!

Dietinis pilafas Redmondo multikokeryje

Klasikinis pilafas, žinoma, turi labiausiai nutolusį ryšį su mitybos patiekalais: atvirai riebalai, turtingi aromatizuoti prieskoniais, pilnas keptų vištienos riebalų ir ėriukų (jautienos, kupranugarių) mėsos, morkų ir svogūnų, jis nėra labai tinka tiems, kuriems reikia dietos.

Tačiau mes esame pasiruošę suteikti „Redmond“ daugiakanalio „pilaf“ receptą, kuris daro įtaką ne tik galutinio produkto asimiliacijai, bet ir maisto ruošimo paprastumui. Siūlome naudoti tik tuos komponentus, kuriuos rekomenduoja gydytojai.

Tuo pačiu metu nepriimtinas yra pilafo skonio skurdas dėl visiško prieskonių atmetimo. Lengva įsisavinti tik tokį maistą, kuris pažadina apetitą, ištinka kvapo jausmą, garbina akis ir žada nejautrą skonį. Todėl mes paprastai per pusę sumažiname įprastą pilafo prieskonių rinkinį, ir, antra, mes jį atleidžiame iš karštų prieskonių.

Mes taip pat išspaudžiame kepimą iš technologinio virimo proceso. Karamelizuoti angliavandeniai, kurie sudaro traškius plutelius ant mėsos gabaliukų, gali dirginti virškinimo trakto audinius ir sukelti nereikalingą naštą kasos ir kepenų.

Svarbi informacija! Jei ryžiai pasisavins mažiau mėsos sultinio su ligoniui nereikalingomis ekstrahuojančiomis medžiagomis, mes mirksi pieno grūdus. Tačiau nebijokite virti lipnios pieno košės vietoj realaus pilafo „Redmond“ multikokeryje: garantuojame gatavo patiekalo kokybę!

Paruošimo metodas:

1. Nuplaukite ryžius šaltu ir šiltu vandeniu ir mirkkite karštame piene vieną valandą.
   
2. Su kaulais supjaustykite mėsą, supjaustykite kaulus per pusę ir įdėkite į „Red Multicooker“ baką. Supilkite šiek tiek daugiau nei pusę litro vandens ir pusę valandos įjunkite virimo režimą.
   
3. Kai kaulai yra virti, ir ryžiai sugeria pieną, supjaustykite svogūnus ir morkas, valykite česnako skilteles. Klasikiniame recepte aštrus augalas yra visiškai panardintas į sparčiai augančius ryžius. Mes šiek tiek patobulinsime technologiją, kad gautume skanų, maitinantį, lengvą skrandžio patiekalą.
   
4. Kaulai virti? Nuvalykite nesūdytą sultinį, nuvalykite daugiakanalio konteinerį servetėlėmis. Įdėkite savo sviestą, morkas, svogūnus. Įjunkite ugnį 5 minutes.
   
5. Pasibaigus minėtam laikotarpiui, supjaustyti kalakutiena (griežinėliais), į ryžių viryklę, ryžius, prieskonius, tiesiog užpilkite sultinį ant piršto virš grūdų ir tęskite dar pusę valandos.
   
6. Atidarę (po proceso pabaigos signalo) „Redmond“ daugiakaneris, į visus ryžius įdėjome visus anksčiau nuluptus skrudintuvus ir nustatykite, kad prietaisas būtų šildomas 5 minutes. Per šį laiką, česnakai turi suteikti savo skonio ryžių, prarasti savo ryškumą, tapti minkšta.
   
7. Po mirkymo ryžiai yra išpilami į nerūdijančio plieno puodą ir virti orkaitėje, stengiantis gauti kuo daugiau storų putų.

Mitybos pilafo degustacija su kalakutiena ir pieno putomis tikrai suprasite: toks patiekalas yra vertas ne tik kuklios ligoninės stalo, bet ir aristokratinės šventės salės!

Kodėl, tai yra. Šio vaisto receptas - apskritai - nėra šimtas metų. Tik galingiausi rytų valdovai visą laiką tarnavo pilafu su rausvais pieno varliais. Tiesos, baltos ir mėlynos razinos, tada džiovinti braškės ir šernai buvo pridėti prie ryžių, o maistas buvo skirtingas kiekvieną kartą, o netgi pasilepinti prabangos mėgėjai nesivargino.

Receptai ir svorio netekimas: šviesus pilafas

Sveiki, brangūs skaitytojai! Šiandien mano straipsnio tema bus mitybos plov. Taip, jūs girdėjote teisę: šis patiekalas tikrai egzistuoja.

Ar manote, kad beprasmiška? Arba jis netinka jūsų galvai, kad pilafas gali būti lengvas tiek virimo, tiek kalorijų? Viskas tvarkinga!

2000 metų pietų metu

Ar žinote, kad pilafas yra seniausias rytietiškas patiekalas ir yra daugiau nei 20 metų senumo? Per šį laikotarpį buvo daug galimybių pasiruošti.

Ir ne be priežasties pilafas įsimylėjo žmones. Na, jūs turite pripažinti, kad tarp mūsų yra daug pilafo gerbėjų. Tradicinis patiekalo receptas apima tokių mėsos veislių, kaip ėrienos arba kiaulienos, naudojimą.

Tačiau jie yra gana kalorijų ir netinka tiems, kurie nori numesti svorio arba yra pripratę prie tinkamos mitybos.

Nesijaudinkite! Visada yra išeitis: labai paprasta gaminti skanius padažus iš daržovių, vištienos, kalakutienos arba jautienos (gydytojų požiūriu, šios rūšies mėsos turi mitybos savybių).

Straipsnyje kalbėsiu apie ryžių pasirinkimą, naudą ir pavojus, nurodant pilafo receptus, kurie parodė, kad jie palaiko formą, ir taip pat pateikiame keletą naudingų rekomendacijų.

Ar baisus ryžiai yra dažyti

Prieš rašydamas, kaip padaryti pilafą, noriu jums priminti apie teigiamas ir neigiamas ryžių savybes.

Nauda. Šiame grūduose yra daug angliavandenių ir glitimo (baltymų), kurie gali sukelti alergiją.

Ryžiai turi B1, B2, B3, PP ir B6 vitaminų. Jie padeda transformuoti visas maistines medžiagas į naudingą energiją.

Žala Svarbu prisiminti, kad balti poliruoti ryžiai kenkia organizmui - tai rafinuotas produktas ir dažnas vartojimas gali sukelti nutukimą. Taip prisidedama prie diabeto, širdies ir kraujagyslių ligų ir pan.

Dėmesio! Įtraukite į savo mitybą teisingas ryžių veisles - rudą, rudą, nepoliruotą, o tada nebus jokių sveikatos problemų.

Svarbu prisiminti, kad ryžių valymas (ir visi iš jo pagaminti patiekalai) gali būti 1-2 kartus per savaitę ir pirmąją dienos pusę, nes tai yra lėtas angliavandenis (jis virškinamas ilgai), ir tai nepageidautina įtraukti ją į vakarienę.

Ryžių pasirinkimas pilaf

Pripažinkite, ar kada nors bent kartą savo gyvenime išvirę pilafą? Turėjau: vietoj pilafo turime košė su daržovėmis / mėsa.

Tai atsitinka su neteisingu ryžių pasirinkimu. Prieš perkant grūdus parduotuvėje, atkreipkite dėmesį į pakuotę.

Pilafui geriausia yra ovalo formos grūdai, vidutinio ilgio ir mažas krakmolo kiekis.

Svarbu, kad kryžius nebūtų šlifuojamas ir poliruotas: grūdų apvalkalas turi turtingą mineralinį ir vitamininį mišinį, kuris turi sudėtingą teigiamą poveikį žmogaus organizmui.

Nuoširdus ir naudingas

Daržovių pilaf

Galbūt geriausias pasirinkimas tinkamam mitybai. Skanus ir netradicinis patiekalas. Kepant maistą, jis naudoja mažiausiai ingredientų ir laiko.

Jis turi mažiausią kalorijų kiekį - 85 kcal / 100 g. Čia yra mano mėgstamiausias receptas.

• 1 puodelis ryžių
• 1 didelis morkas
• 1 paprikos
• 1 svogūnas
• 1 jaunas cukinijos
• 1 jaunas baklažanas
• Kai kurie salierai
• 1 šaukštelis alyvuogių aliejus
• Nedidelis žalumynų krūva (krapai, petražolės)
• Druska, prieskoniai - pagal skonį

Visos daržovės supjaustytos kubeliais, tada kepkite jas iki auksinės rudos spalvos, įpilkite druskos, prieskonių. Įdėkite viską į katilą ar daugiakanalį dubenį (kaip ir mane).

Gerai nuplaukite ryžius ir švelniai padėkite ant daržovių mišinio. Įpilkite verdančio vandens, kad jis būtų 1,5 cm padengtas ryžiais. Įpilkite šiek tiek daugiau druskos, pipirų ir prieskonių.

Supilkite ant mažos ugnies 35 minutes. Po kepimo viską sumaišykite su smulkiai pjaustytais žalumynais ir patiekite.

Aš nusipirkau prieskonius pilaf, kur aš einu. Pavyzdžiui, labai kvapni prieskoniai, atvežti iš Krymo, nupirkti centrinėje rinkoje Jalta.

Svarbu, kad jie būtų švieži. Laikyti sandariai uždarytuose induose iki vienerių metų. Tada jie praranda savo skonį.

Vištiena

Šį patiekalą sunku paruošti. Jo kalorijų kiekis priklausys nuo vištienos skerdenos dalies, kurią naudojate recepte. Mažiausias vištienos filė yra 120 kcal 100 g, o vištienos stiebeliai - 190 kcal 100 g.

• 300 g vištienos (bet kuri jūsų pasirinkta dalis)
• 1 didelis morkas
• 1 didelis svogūnas
• 1 šaukštelis alyvuogių aliejus (gali būti be jo)
• 1 puodelis ryžių
• Druska ir prieskoniai - pagal skonį

Pjaukite filė į kubelius, morkų tris ant šiurkščiojo trintuvo, supjaustykite svogūnus į pusiau žiedus, druskykite ir pridėti prieskonių. Kepame viską, kas yra ant alyvuogių šaukštelio alyvuogių aliejaus (kam ji yra būtina - be kepimo).

Gerai nuplaukite ryžius (kol išvalysite vandenį), tada švelniai padėkite jį ant daržovių su mėsa (nesumaišykite), užpilkite verdančiu vandeniu, kad vanduo padengtų ryžius 1,5 cm.

Uždarykite dangtelį, virkite per vidutinę ugnį 30 minučių. Tada dar 20 minučių šildome žemą šilumą. Po virimo pilaf mišinys. Bon apetitą!

Turkija Pilaf

Šis receptas yra labai paprastas. Kalorijų kiekis priklauso nuo to, kurią mėsos dalį pasirinksite: šlaunį ar krūtinę. Šlaunies rodiklis yra 173 kcal 100 g, o krūties 125.

• Turkija - 300 g
• Svogūnai - 1 vnt
• Morkos - 3 vnt
• 1 puodelis ryžių
• Prieskoniai, druska - pagal skonį
• Česnakai - 1 gvazdikėlis

Iškirpkite kalakutą į mažus gabalus, supjaustykite svogūnus ir supilkite morkas ant šiurkščio ryžių. Supjaustykite troškintus ingredientus, įpilkite druskos ir prieskonių.

Gerai nuplaukite ryžius po tekančiu vandeniu ir padėkite ant troškinių ir daržovių. Užpildykite verdančiu vandeniu, kad jis apimtų 1,5 cm ryžių.

Pridėti skonio skiltelės skonio. Kepkite švelniai 50 minučių po dangčiu. Baigtas patiekalas yra sumaišytas ir gali būti patiekiamas ant stalo.

Jautienos Pilaf

Šis patiekalas ruošiamas ilgiausiai. Tai geriau imtis liesos jautienos, ji yra mažiau riebalų. Pilaf su tokia mėsa yra rodiklis 218 kcal 100 g.

• Jautiena - 300 g
• Morkos - 3 vnt
• 1 svogūnas
• Ryžiai - 1 puodelis
• Česnakai - 1 gvazdikėlis
• Druska, prieskoniai - pagal skonį

Svogūnai supjaustyti į žiedus, morkas į kubelius, mėsą į mažus gabalus, pridėti druskos ir prieskonių. Viską kepkite aliejaus neturinčioje neužklijuotoje keptuvėje, tada supilkite šiek tiek vandens ir virkite 10 minučių.

Gerai nuplaukite ryžius. Mes dedame mėsą ir daržoves į kriauklę, įdėkite ryžius ant viršaus, lygiame, užpilkite verdančiu vandeniu, kad jis padengtų ryžius 1,5 cm, pridėkite česnako skiltelę. Tomimas per mažą ugnį 60 minučių. Po virimo viską sumaišykite.

Pilaf į lėtą viryklę

Mes negalime pasakyti apie šį nuostabų stebuklingą puodą. Maisto gaminimas lėtoje viryklėje palengvina gyvenimą šiuolaikinėms namų šeimininkėms.

Čia viskas yra paprasta: sudedami ingredientai į dubenį, pasirinkote norimą režimą. Važiuokite pirmyn ir atgal, kaip viryklė, nebūtina.

• 300 g mėsos (arba be jos)
• Morkos - 3 vnt
• 1 vnt svogūnų
• 1 česnako galvutė
• Ryžiai - 1 puodelis
• Druska, prieskoniai - pagal skonį

Mėsą supjaustykite į mažus gabalus, supjaustykite svogūnus į pusiau žiedus, supjaustykite morkas į kubelius. Įdėkite visą pjaustymą į lėtos viryklės dubenėlį, pakepinkite, tada įpilkite truputį vandens. Pasirinkite „atšaldymo“ režimą (10 minučių).

Įpilkite druskos ir prieskonių. Gerai nuplaukite ryžius ir įdėkite su troškintomis daržovėmis. Užpildykite verdančiu vandeniu, kad vanduo padengtų 1,5 cm ryžių.

Įdėkite visą nuluptą česnako galvą ir porą lapų lapų. Uždarykite daugiakanalio dangtį, įjunkite „pilaf“ režimą 45 minutes. Galų gale mes viską sumaišome. Bon apetitą!

Ką prisiminti

Taigi, šiandien aš jums pasakiau, kaip padaryti skanius pilafus tiems, kurie žiūri savo mitybą ir svorį. Vadovaukitės šiomis pagrindinėmis gairėmis:

• Valgykite pilafą ryte.
• Geriau paruošti patiekalą be mėsos (parašiau apie jo vartojimo pavojus straipsnyje „Kaip mityba daro poveikį žmonių sveikatai“)
• Pasirinkite tinkamas ryžių veisles.
• Nevalgykite pernelyg dažnai savo mityboje.

Pažvelkite į kitą straipsnį, draugus! Nepamirškite užsisakyti naujinių.

Dieta kalakutiena pilaf į lėtą viryklę

Jei nesate tikri, kad susidorosite su kepimo krosnimi į ketaus indą ant atviros ugnies, supaprastinkite savo užduotį ir padarykite patrauklią kalakutą į lėtą viryklę. Jame jis niekada nedega, jis pasirodys kvepiantis ir trapus.

Jei norite virti gerą pilafą, bet nenorite kepti daržovių, šis receptas yra skirtas jums. Tai paprasčiausias variantas, kurį galite galvoti. Jums tereikia uždėti visas daržoves ir mėsą, truputį troškinti ir užpildyti ryžius. Kas gali būti lengviau? Beje, pagal mūsų receptą galite gaminti klasikinį plovą iš kiaulienos lėtoje viryklėje.

Kaip daržovės, galite naudoti ne tik tradicinius svogūnus ir morkas. Pavyzdžiui, tinkami žirniai, kukurūzai, moliūgai, paprikos ir kitos daržovės. Galite naudoti mišinius, kurie parduodami Jums bet kuriame prekybos centre. Paukštienos mėsa laikoma mityba, taigi plov be zazharki galima saugiai pasiūlyti vaikams, taip pat žmonėms, kuriems yra problemų virškinimo trakte. Aš netgi jį vadinu fitneso plovu, nes jame nėra riebalų ir todėl mažai kalorijų kiekis - ne daugiau kaip 150 Kcal / 100 g. Jei turite reikiamą maistą, pradėkite gaminti.

Kokios paukščio dalys tinka

Šiam patiekalui pageidautina naudoti šlaunikaulio skerdenos ar apatinės kojos dalį, nes jie yra gana sultingi ir ne per riebalai. Krūtinės (filė) griežtesnės ir sausesnės, beveik be riebalų. Ir jei jums pirmiausia apribojate riebalus ne daugiau kaip maistiniai baltymai, tada virkite iš krūties. Taip pat tinkama viršutinė sparno dalis.

Neimkite apatinės sparno dalies, jame yra daug riebios odos ir kaulų, taip pat nugaroje. Labai patogu įsigyti kalakutienos mėsos gabaliukus, atskirtus nuo kaulų, ty guliašą. Jums reikia tik nupjauti didelius gabalus peiliu į gabalus. Be to, skanios ir minkštos mėsos paukščių šonkauliai bus skanūs.

• Virtuvė: Azijos
• Patiekalo tipas: pagrindinis patiekalas
• Paruošimo metodas: lėtoje viryklėje
• Porcijos: 10
• 1 val

Sudėtis

• Turkijos gulašas ir šonkauliai - 300 g
• balti ryžiai - 2 stiklai
• svogūnai - ½ vnt.
• morkos - ½ vnt.
• krapai - 1 krūva
• vanduo - 6 akiniai
• šaldyti kukurūzai ir žirniai - 50 g
• druska - 2 šaukšteliai.
• prieskoniai (pirmuosius kursus, itališkos žolės) - 2 šaukšteliai.

Kaip virėjas

Jei įdėjote džiovintų vaisių, nedėkite česnako. Kartu šie komponentai nėra pernelyg sudėtingi.

Įpilkite šviežių krapų, gerai išmaišykite ir troškinkite, kol pateksite. Vidutiniškai ryžių ruošimas trunka 15-20 minučių. Ryžiai bus virti greičiau, jei pora valandos mirksi jį vandenyje. Kad nebūtų klaidinamas laikas, geriau nustatyti automatinį režimą „Plov“ arba „Ryžiai“ daugiakančiame. Beveik visi šiuolaikiniai modeliai turi šiuos režimus, kai kai kurių patiekalų virimo laikas yra aiškiai apskaičiuojamas ir nustatytas pagal nutylėjimą.

Galutinis patiekalas gali būti patiekiamas. Pavyzdžiui, kas nors mėgsta plovą su grietine, ir kažkas su majonezu ar kečupu. Bet kadangi mes turime mitybos pilafą, geriau jį tarnauti be padažų. Taigi galite įvertinti pilau skonį, o ne priedus.

Pastaba:

• Pakeiskite kalakutį, gali būti vištienos, ančių, žąsų. Didysis pilafas gaunamas iš triušio.
• Vegetariška arba liesa pilaf versija gali būti pagaminta su grybais.

Pirmiau minėtas receptas labiau tikėtinas su supaprastintų ir mėgėjų patiekalų kategorija. Toliau siūlome susipažinti su galimybe gaminti tradicinį plovą su kalakutais lėtoje viryklėje.

Tradicinis receptas su skrudinimu

Kategorija: pagrindinis kursas

Paruošimo metodas: lėtoje viryklėje

Virimo laikas: 1 valanda 30 minučių

Porcijos: 6

Ankstesniame recepte mes ne kepti morkų, svogūnų ir kitų daržovių, todėl gatavo patiekalo ryžiai atrodė gana lengvi, beveik balti.

Bet jei norite, kad ryžiai būtų gausiai geltonos ir oranžinės spalvos, o skonio atspalvis bus gilesnis, turėsite kepti ir mėsos, ir daržovių mišinį.

Man patinka daug morkų įdėti, jis padaro indą švelnesnį ir sultingesnį, taip pat šviesesnį. Receptas skirtas naudoti daugiakanalę su 4-5-6 litrų dubeniu. Jei dubuo yra nedidelis (2-3 litrai), joje bus mažai vietos, kai ryžiai išsipūs, vanduo nulems virimo metu.

Sudėtis

• kalakutiena (šlaunies be kaulo) - 600 g
• ilgi geltoni ryžiai - 1 puodelis su skaidriu (250 g)
• didelės morkos - 4 vnt.
• Baltas svogūnas - 1-2 vnt.
• druska - 2 šaukšteliai.
• džiovinta grūdų paprika - 2 šaukšteliai.
• kario prieskoniai - 1 šaukštelis.
• hop-suneli prieskoniai - 0,5 tl.
• malti juodieji pipirai - žiupsnelis
• zira - žiupsnelis
• česnako galvutė - 1 vnt.
• augalinis aliejus kepimui - 70 g

Kaip virėjas lėtoje viryklėje

1. Mėsa turėtų būti nuplaunama šaltu vandeniu, supjaustyta į 2x2 cm gabalus.
2. Įjunkite „Multicooker“ režimą „Kepimo“ režimu, supilkite saulėgrąžų aliejų į dubenį. Kai alyva gerai šildoma, pasirodys burbuliukai, įdėkite kalakutą į dubenį, pabarstykite prieskoniais ir kepkite iš visų pusių, maišydami. Paimkite mūsų siūlomus prieskonius arba supirkite specialų mišinį „pilaf“ ir superkite. Druska mėsa neskubėkite, kitaip ji leis sulčių ir džiūsta. Druska, kurią pridėsime vėliau. Kepimo procesas užtruks 10-12 minučių, galiausiai mėsos kraštai taps balti, tada pasirodys šviesiai rudos spalvos pluta.
3. Kada mėsa kepta, paruošite daržoves. Nulupkite morkas ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Svogūnai turėtų būti nulupti ir supjaustyti kubeliais.
4. Į dubenį su skrudinta mėsa įpilkite paruoštus svogūnus ir morkas. Toliau kepkite visus kartu, kartais maišydami 10 minučių.
5. Pasibaigus nurodytam laikui, į dubenį įpilkite 1 puodelį vandens, uždarykite druską, nustatykite „Nutildymo“ režimą iki 15 minučių.
6. Kepkite mėsą su daržovėmis ir ruoškite ryžius. Keletą kartų reikia nuplauti, kad nuplautumėte visą krakmolą iš paviršiaus ir likutinių dulkių. Paimkite česnako galvą, nuplaukite ir padalinkite į atskirus dantis. Dantų valymas iš lukšto nereikalingas.
7. Po 15 minučių atidarykite prietaiso dangtį, padėkite ryžius ant mėsos daržovių. Į dubenį įpilkite šilto vandens. Turėtų būti pakankamai vandens, kad padengtų 2–2,5 cm ryžių.
8. Įjungiame „Quenching“ arba „Cooking“ režimą ir pirmąsias 10 minučių sumaišome ingredientus, neuždarant dangčio. Kai matome, kad ryžiai iš dalies absorbuoja skystį, o vandens lygis tapo lygus ryžių kiekiui, viską švelniai sumaišykite su mentele. Po to keliais ryžiais klijuojame česnako skilteles, visiškai užpilant.
9. Uždarykite daugiakanalio dangtį, tęskite dar 12 minučių. Išjungiame įrenginio galią, tačiau neatidarykite dangtelio, suteikiame mūsų patiekalui prakaitą vidutiniškai 7 minutes.
10. Na, dabar prašau stalo! Kaip šalutinis patiekalas, siūlau išleisti rauginti kopūstus, rūgštus pomidorus ir krapus.

Pastaba:

Azijos virtuvės mėgėjai sako, kad tinkamas ryžių ryžiai pilafui turėtų būti „jauni“. Paimkite jį sauja, sumaišykite ir pažiūrėkite į grūdus. Senieji grūdai šviečia ir sutriuškins, o jauni žmonės išliks sveiki.

Jei, išspausdinus ryžius į delną rankos delne, lieka didelis balto krakmolo kiekis, tai reiškia, kad ši ryžių veislė virs ir susikaupia. Šis ryžiai yra naudojami rizoto, gleivių košėms, rekomenduojamoms skrandžio gastritui.

Ar žinote?

Pagal tradiciją Uzbekistane plovas patiekiamas ant stalo specialioje didelėje plokštelėje „Lyagan“. Ryžiai su morkomis dedami ant plokštelės dugno, o didelis kiekis mėsos yra ant viršaus (daugiausia ėrienos).

Centrinėje Azijoje šis nacionalinis patiekalas yra ranka. Maistas baigiamas arbatos gėrimu (paprastai tai yra žalioji arbata).