Polako žuvų naudingos savybės

Tinkama mityba yra geros sveikatos garantija daugelį metų. Sunku pristatyti gerai suprojektuotą savaitinį meniu be žuvų. Žuvų naudojimas buvo pastebėtas prieš daugelį šimtmečių, todėl tradicija atėjo į mus - vieną dieną per savaitę būtinai valgykite žuvį (garsiąją „žuvų dieną“).

Naudingos žuvų savybės

Žuvų filė yra lengvai virškinamų baltymų, mikroelementų, vitaminų šaltinis, bet vertingiausia žuvyje yra riebalai, susidedantys iš polinesočiųjų riebalų rūgščių (omega 3 ir omega 6) ir visiškai absorbuojamas organizme.

Kalbant apie žuvų naudą, verta atkreipti dėmesį į tai, kuri žuvis yra sveikesnė: upė ar jūra. Upių žuvyse arba gėlavandenių vandens telkiniuose yra mažiau baltymų ir riebalų, juose nėra jodo ir bromo, kurie visada yra jūrų ir vandenyno žuvų sudėtyje.

Žinoma, žuvų, surinktų iš jūros gelmių, naudojimas yra didesnis nei iš artimiausios upės sugautos žuvies nauda.

Jūros žuvys, be to, kad jose yra daug jodo ir bromo, maitina mūsų kūną fosforo, kalio, magnio, natrio, sieros, fluoro, vario, geležies, cinko, mangano, kobalto, molibdeno. Jūrinių žuvų filėliuose esančios vitaminų serijos yra reikšmingos, tai yra B vitaminai (B)₁, Į₂, Į₆, Į₁₂), vitamino PP, H, nedideliais kiekiais vitamino C, ir riebaluose tirpių vitaminų A ir D.

Žuvų nauda yra tokia:

- kūno prisotinimas aukštos kokybės baltymu;

- kraujo krešėjimo normalizavimas;

- sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje;

- skydliaukės funkcijos normalizavimas ir ligų prevencija;

- normalizuoti nervų sistemą, gerinti atmintį, miegas, sumažinti dirglumą;

- gyvenimo trukmės padidėjimas;

- odos, plaukų, nagų, kaulų ir dantų gerinimas;

- metabolizmo normalizavimas;

- padeda išvengti širdies ir kraujagyslių ligų ir stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą

- žuvys nesukelia svorio padidėjimo, net riebalinės žuvys, nes jų nesočiosios riebalų rūgštys, neprisideda prie svorio padidėjimo ir, kai vartojamos, gali prarasti svorį, todėl mitybos specialistai dažnai pataria valgyti virtas arba keptas žuvis, kurios praranda svorį.

Silkės nauda

Visuose garsiausiuose ir mylimiausiuose silkėse, bet ir visose kitose žuvyse, visos pagrindinės naudingos žuvų mėsos savybės yra koncentruotos. Tačiau silkė turi kitą neginčijamą pranašumą - ji yra nebrangi.

Silkių mėsoje yra daug jodo junginių, o žuvų taukai sudaro beveik trečdalį jo svorio. Yra modelis - kuo daugiau šiaurėje sugaunama silkė, ji yra tankesnė.

Be to, ši žuvis yra naudinga daugeliui mikroelementų. Jei užsiregistruosite, turėsite įvardyti liūto dalį tų, kurie sudaro periodinę lentelę. 100 g silkės kalorijų vertė yra 250 kcal. Dėl skonio net nereikia pasakyti. Silkių druska, marinuota, kepta - tinkami visi kulinariniai metodai.

Džiovintos ir džiovintos žuvys

Visame pasaulyje mokslininkai jau seniai įrodė, kad džiovintų žuvų valgymo nauda. Pagrindinis žuvų naudos privalumas - omega-3 polinesočiųjų rūgščių sudėtis.

Vėžinių ląstelių naikinimas. Omega-3 riebalų rūgštys, kurios yra džiovintose ir džiovintose žuvyse, vaidina svarbų vaidmenį mažinant vėžio, ypač plaučių, pieno liaukų, prostatos ir storosios žarnos, susidarymo riziką. Yra tik trijų rūšių omega-3 rūgštys, iš kurių dvi yra jūros gėrybės. Tyrimai parodė, kad tokių žuvų vartojimas dietoje padės sumažinti riziką arba sulėtinti vėžio ląstelių susidarymą.

Užkirsti kelią depresijai nėščioms moterims. Vartodami džiovintas arba džiovintas žuvis nėštumo metu ir po gimdymo, galite apsaugoti savo jau trapią valstybę nuo depresijos. Riebalų rūgščių trūkumas gali sumažinti serotonino, kuris randamas smegenų audiniuose, kiekį, kuris sukelia depresiją.

Senatvinės demencijos prevencija. Prancūzų mokslininkai galėjo daryti išvadą, kad džiovintų žuvų valymas taip pat padės kovoti su Alzheimerio ligos ir senovės demencijos pradžia. Vyresni žmonės, kurie du kartus per savaitę valgo džiovintas žuvis arba kitas džiovintas jūros gėrybes, sumažins Alzheimerio ligos ir senatvinės demencijos riziką 35%.

Apsaugo nuo širdies priepuolio. Amerikos mokslininkų atliktuose tyrimuose teigiama, kad du kartus per savaitę džiovintų žuvų valgymas sumažins 45% širdies priepuolio mirties riziką. Buvo atlikti tyrimai tarp pacientų, kurių vidutinis amžius yra 72 metai.

Sumažinti priešlaikinio gimdymo riziką. Ištyrę apie 9 000 nėščių moterų, Danijos mokslininkai padarė išvadą: kai nėščiosios moters mityboje trūksta džiovintų, išdžiovintų žuvų, tai žymiai padidins priešlaikinio gimdymo ir mažo svorio kūdikio gimimo riziką. Dėl šios priežasties trūksta omega-3 riebalų rūgščių, kuriose yra tokių žuvų ar žuvų taukų.

Apsaugokite nuo širdies ligų. JK mokslininkai sugebėjo išsiaiškinti, kad omega-3 riebalai gali kovoti su riebalinių nuosėdų kaupimu kraujagyslėse. Tokie riebaliniai sluoksniai gali blokuoti kraujo judėjimą kelyje į širdį ir smegenis.

Prieš raukšlėjimą. Jei meniu reguliariai lankysis riebalų veislių žuvimis, tai taip pat labai padės kovoti su odos senėjimu. Senėjimo procesas tampa daug greitesnis, jei organizme trūksta baltymų, o žuvyje esančios omega-3 riebalų rūgštys gali kompensuoti šį trūkumą.

Poveikis vaiko miegui. Vaikas, gimęs moteris, kuri pakankamai sunaudoja džiovintų ir džiovintų žuvų, turinčių daug riebalų rūgščių, pirmomis gyvenimo dienomis miega daug stipresnė ir tyliau nei kitos. Omega-3 riebalai aktyviai dalyvauja vaiko smegenų vystyme. Taigi, labai svarbu, kad bet kuri nėščia moteris gautų šias labai reikalingas rūgštis reikiamu kiekiu.

Perchinė nauda

Ešerys yra jūra ir upė. Šviežia mėsa yra minkšta ir šiek tiek, žuvų kaulai yra šiek tiek. Gera bet kokiu pavidalu, bet geriausia iš kepti arba virti. Dietinės žuvys. Užšaldant išsaugomos visos naudingos savybės.

- Naudinga odai ir gleivinėms.

- Reguliuoja cukraus kiekį kraujyje.

- Sudėtyje yra daug fosforo.

- Naudinga virškinimo sistemai.

- Naudingas poveikis nervų sistemai.

Sudakas ir jo nauda

- Šios žuvies mėsa turi gerą poveikį metaboliniams baltymų ir angliavandenių procesams, sumažina bendrą cholesterolio kiekį ir taip sumažina kraujagyslių užsikimšimo riziką.

- Didelis PP grupės vitaminų kiekis padeda normalizuoti nervų sistemos ir smegenų funkcijos funkcionavimą, padidinti regėjimo aštrumą ir atjaunina odą.

- Biocheminė pikto mėsos sudėtis padeda virškinimo ir širdies ir kraujagyslių sistemai, reguliuoja antinksčių ir skydliaukės darbą. Jis gausu jodo, kuris yra būtinas psichikos vystymuisi ir normaliam vaiko augimui, taip pat normaliam lytinių liaukų formavimui ir vystymuisi paauglystėje.

- Šiose žuvyse esanti kobalta palaiko imunitetą, apsaugo nuo ankstyvo kūno senėjimo, daro teigiamą poveikį plaukų sveikatai ir lėtina pilkos spalvos plaukų atsiradimą. Be to, kobaltas skatina raudonųjų kraujo kūnelių susidarymą ir greitą audinių gijimą.

- Dėl kaulinio audinio augimo ir sveikos būklės, normalus sąnarių veikimas, lydeka yra naudinga kaip fluoro ir fosforo šaltinis.

- Kalis padeda širdies raumenims normaliai funkcionuoti, pašalina perteklių skysčio iš organizmo, taip užkertant kelią pūtimui.

- Chromas, esantis šios žuvies mėsoje, padeda pašalinti organizmo toksiškas medžiagas ir toksinus, taip pat reguliuoja cukraus kiekį kraujyje.

- Lydekačiuose esanti siera yra naudinga raumenų ir kaulų sistemai, sveikiems nagams ir plaukams.

- Vitaminai A, C, B, E, aminorūgštys, manganas, nikelis, geležis, cinkas, varis, magnis, kalcis užkerta kelią alergijų, diabeto, širdies ligų ir kraujagyslių vystymuisi, prisideda prie greito kaulų atkūrimo traumose ir užkerta kelią ėduonies atsiradimui.

Sunku patikėti, bet visa tai - vienos žuvies mėsoje!

Kryžiaus naudingos savybės

100 g karpių mėsos yra 9,1 g baltymų, 1,25 g riebalų, 0,05 g angliavandenių. Tai labai daug vitaminų B₁₂ ir D, taip pat mineralai. 50 g mėsos yra 51 kalorijos.

Šiame žuvyje esantis cinkas pagerina atmintį ir koncentraciją, o kalcis padeda stiprinti kaulus ir dantis. Kryžiaus vanduo gerokai viršija natūralaus geriamojo vandens savybes.

Žuvies mėsa yra daug polinesočiųjų riebalų rūgščių, žinomų kaip omega-3, kurios yra būtinos mūsų kūnui. Gėlavandenių kryžių karpa jų skaičiumi pasiekia vandenyno žuvų lygį. Karpių mėsa iš tvenkinio yra lengvai virškinama nei žuvys iš vandenyno ir yra pusė kalorijų (50 g mėsos yra tik 51 kcal), o tai ypač naudinga tiems, kurie yra antsvorio.

Omega-3 riebalų rūgštys turi svarbių priešuždegiminių ir antitrombozinių savybių, užkerta kelią aritmijoms ir aterosklerozei. Jie taip pat atlieka svarbų vaidmenį daugelyje ląstelių procesų, kurie yra susiję su lipidų apykaita. Kruogų karpių mėsoje esančios medžiagos atlieka svarbų vaidmenį neuropsichinėje sistemoje ir turi teigiamą poveikį psichomotorinei plėtrai. Jie padeda išvengti širdies ir kraujagyslių sistemos ligų, nustatyti imuninės sistemos sutrikimus, Krono liga, krūties vėžį ir prostatos vėžį. Karpių mėsa aktyvina kraujotaką.

Aukštos kokybės karpių baltymų kiekis, jo lengvai virškinimas ir absorbcija didina atsparumą kepenų ligoms (hepatitui), inkstams (nefritui) ir širdies ir kraujagyslių sistemai (hipertenzijai, širdies ligoms).

Lydekos naudojimas

Naudingos lydekos savybės gali būti matomos plika akimi, jums reikia matyti tik žuvų cheminę sudėtį, kuri yra pilna su žmogaus organizmui reikalingomis medžiagomis. A, B, folio rūgšties, cholino, magnio, fosforo, natrio, seleno ir mangano vitaminai, šie elementai yra pagrindiniai lydekos privalumai. Mitybos specialistai jau seniai pasuko į lydekos mėsą, kuri dažnai naudojama mažai kalorijų ar baltymų dietoms.

Pagrindinė naudinga gaudyklė visiems sveikos mitybos šalininkams yra ta, kad žuvyje yra labai mažai riebalų (1%). Lydekos naudojimas subalansuotai mitybai taip pat yra tai, kad žuvyje yra daug natūralių baltymų, kurie gerai absorbuojami organizme ir prisotina jį naudingais mikro ir makro elementais.

Žuvų privalumai žmogaus gyvenime ant veido - tai gera sveikata, stiprus imunitetas, garsas ir neatsargus miegas. Jūs neturėtumėte pirkti brangių vaistų, kad pailgintumėte savo gyvenimą ir išgydytumėte, pakanka valgyti teisę. Žuvys jums padės, jo mityba yra įvairi. Iš daugybės patiekalų tikrai rasite kažką sau.

Naudingos žuvų savybės žmonėms

Žuvis laikoma vienu iš vertingiausių maisto produktų. Rekomenduojama valgyti kas savaitę, bent du kartus. Tai geriausia garuose arba virti. Tačiau neseniai atsirado daug informacijos apie žuvų pavojus. Užregistruojamos net mirtys po jo naudojimo. Taigi, kas daugiau yra vandens gyvenime: nauda sveikatai ar pavojus gyvybei?

Nauda

Žuvų sudėtis yra daug maistinių medžiagų. Yra vitaminų A, E ir mineralų. Ypač fosforo, kalcio, jodo, geležies. Priklausomai nuo kai kurių elementų lygio, kiti - mažiau.

Žuvų mėsoje yra lengvai virškinamų baltymų, aminorūgščių, Omega. Išanalizavus kompoziciją, galime pasakyti apie žuvų naudą:

• Žuvų mėsoje yra aukštos kokybės baltymų. Jis gerai absorbuojamas ir prisotina organizmą nepakeistomis aminorūgštimis.
• Reguliariai vartojant žuvį, kraujo krešėjimas yra normalizuojamas, mažėja žalingo cholesterolio kiekis. Produktas sumažina kraujagyslių kalkinimo riziką, kapiliarų užsikimšimą.
• Tyrimo metu nustatyta, kad žuvies patiekalai normalizuoja skydliaukės veiklą ir daro teigiamą poveikį bendram hormoniniam fonui.
• Žuvis garsėja dideliu fosforo kiekiu, reikalingu raumenims, audiniams ir kaulams. Kraujagyslių sienos ilgą laiką išlieka stiprios ir atsparios.
• Kai kurios veislės yra labai naudingos smegenims. Lašiša, lašišos pagyvinti protiniai sugebėjimai, didina efektyvumą.
• Yra rūšių žuvys, kurios užkerta kelią trumparegystei, mažina akių nuovargį. Pavyzdžiui, „pollock“.
• Reguliarus mėsos mėsos vartojimas padeda stiprinti nervų sistemą, normalizuoti miegą.
• Kas mėgsta žuvis, nekenčia nutukimo. Jis normalizuoja riebalų apykaitą. Daugelis jo tipų turi minimalų kalorijų kiekį.
• Kas dažnai pasirodo ant stalo žuvies, jis gali pasigirti stipriais nagais, elegantiškais plaukais ir elastinga oda.

Taigi žuvų nauda yra daugialypė. Jo svarba yra didelė širdies ir kraujagyslių sistemos sveikatai, kaulų stiprumui, regėjimo aštrumui, imunitetui, smegenims ir grožiui. Produkte yra Omega-3 ir Omega-6 rūgščių, reikalingų visam kūno funkcionavimui. Žuvų mėsos teigiamą poveikį jaučia beveik visos mūsų kūno sistemos.

Deja, ne viskas yra tokia rožinė. Naudinga tik natūraliuose vandens telkiniuose, kurie nėra užteršti pramoninėmis atliekomis. Be to, jo augimą neskatino visur esančios žmogaus rankos.

Žuvys gali būti kenksmingos ir netgi pavojingos gyvybei, nes sugeria visus vandenyje esančius nuodus!

• Tų pačių tunų arba lašišų mėsoje dažnai buvo rasta sunkiųjų metalų. Visų pirma, švino, kadmio, arseno ir net stroncio. Šios medžiagos yra pavojingos žmonių sveikatai.
• Kuo senesnė žuvis, tuo jame yra nuodingesnių elementų. Ir ant parduotuvės pakuotės parašyta jūros gėrybių amžius.
• Retų žuvų ūkiai gali pasigirti savo produktų kokybe. Didinti naudojamus biocheminius priedus. Dažnai parduodami ir serga asmenys.

Kas gali būti sergančių žuvų valgymas?

• Sunkiųjų metalų druskos kenkia inkstams, antinksčių liaukoms ir kiaušidėms.
• Labai užsikrėtę asmenys gali sukelti onkologiją ir nevaisingumą vyrams.
• Vyresnio amžiaus žuvys dažnai sugadina kraujo sudėtį, pažeidžia medžiagų apykaitą ir hormonus.
• Skrandžio dirginimas, disbakteriozė ir viduriavimas yra „lengviausias“ sugedusios žuvies patiekalas.

Blogiausia, kad beveik neįmanoma atpažinti sergančių žuvų užšaldytame produkte. Bet galite pabandyti.

• Visada žiūrėkite galiojimo datas.
• Atkreipkite dėmesį į pilvą: tai turėtų būti šviesa. Geltona reiškia „senovę“.
• Geriau nusipirkti nuluptas žuvis. Dauguma kenksmingų medžiagų kaupiasi žarnyne. O saugojimo metu nuodai patenka į mėsą.

Kalorijų kiekis

Įvairios žuvų rūšys turi skirtingas kalorijas. Apsvarstykite populiariausias.

Žuvys - naudos ir naudingos žuvų savybės

Straipsnio turinys

Tinkama mityba yra geros sveikatos garantija daugelį metų. Sunku pristatyti gerai suprojektuotą savaitinį meniu be žuvų. Žuvų naudojimas buvo pastebėtas prieš daugelį šimtmečių, todėl tradicija atėjo į mus - vieną dieną per savaitę turite valgyti žuvį (garsiąją „žuvų dieną“).

Naudingos žuvų savybės

Žuvų filė yra lengvai virškinamų baltymų, mikroelementų, vitaminų šaltinis, bet vertingiausia žuvyje yra riebalai, susidedantys iš polinesočiųjų riebalų rūgščių (omega 3 ir omega 6) ir visiškai absorbuojamas organizme.

Kalbant apie žuvų naudą, verta atkreipti dėmesį į tai, kuri žuvis yra sveikesnė: upė ar jūra. Upių žuvyse arba gėlavandenių vandens telkiniuose yra mažiau baltymų ir riebalų, juose nėra jodo ir bromo, kurie visada yra jūrų ir vandenyno žuvų sudėtyje.

Žinoma, žuvų, surinktų iš jūros gelmių, naudojimas yra didesnis nei iš artimiausios upės sugautos žuvies nauda. Jūros žuvys, be to, kad jose yra daug jodo ir bromo, maitina mūsų kūną fosforo, kalio, magnio, natrio, sieros, fluoro, vario, geležies, cinko, mangano, kobalto, molibdeno. Jūrinių žuvų filėliuose esančios vitaminų serijos yra reikšmingos, tai yra B vitaminai (B1, B2, B6, B12), vitaminas PP, H, nedideliais kiekiais vitamino C, taip pat riebaluose tirpūs vitaminai A ir D.

Kodėl gera valgyti žuvis?

Žuvys (ne tik filė, bet ir kepenys) prisotina kūną vertingiausiomis linolo ir archidoninėmis riebalų rūgštimis (garsaus omega 3 ir omega 6), jos yra smegenų ląstelių dalis ir yra ląstelių membranų statybinė medžiaga. Be to, omega 6 sumažina kenksmingo cholesterolio kiekį kraujyje, sumažina aterosklerozės riziką, kuri turi teigiamą poveikį kraujotakos ir širdies ir kraujagyslių sistemoms.

Didelis fosforo kiekis žuvyje labiausiai palankiai veikia nervų sistemos darbą, didina efektyvumą, pašalina mieguistumą. Fosforas kartais vadinamas linksmumo elementu, jo trūkumas, nervų sistemos ląstelės nustoja veikti normaliai ir atlieka nervų impulsus norimu greičiu.

Endokrininei sistemai, ypač sėkmingam skydliaukės veikimui, jodas yra labai naudingas, turintis daug žuvų. Informacijai apie 200 g skumbrės yra dienos jodo kiekis, kuris yra visiškai absorbuojamas organizme.

Turėdama tokį naudingų savybių „puokštę“, žuvis išlieka mažai kalorijų turintis produktas ir yra dalis dietos meniu. Jei norite numesti svorio ir tuo pat metu gausite daug naudingų medžiagų, pasirinkite mažai riebalų turinčias žuvų rūšis, kurios apima menkes, žiupsnį, papriką, paprastuosius merlangus, lydekes, makrusarus, merlūzą.

Predatorių žuvys

Ką norite valgyti laisvai dieną? Tikriausiai ne tik saldainiai, bet ir sultinga mėsa arba subtilios žuvys. Tiesa, ne visi gėrimai gali būti laisvai įsigyti parduotuvėje. Pavyzdžiui, žuvų polakai vargu ar jums pažįstami. Galų gale, tai tikras plėšrūnas, priklausantis Treskovo šeimai.

Ji yra jūrų ir artimo menkių giminaičio, turinčio skirtumą, kad skerdenos forma yra ilgesnė ir elegantiškesnė. Kaip paruošti šią žuvį? Ar yra kokių triukų?

Kai kurie faktai

Taigi, kas yra polackinė žuvis? Tai yra perlamutro pilka spalva su juodu priekiniu. Nugara paprastai yra šiek tiek tamsesnė, o apačia yra balta. Žuvys turi gana didelius žandikaulius, todėl ji išsiskiria nuo kitų fono ir iš karto nustato jame esančią plėšrūną.

Geras ar blogas?

Pirmiausia turite išsiaiškinti, kaip kalorijų polak? Žuvys yra gana maistingos. 100 gramų yra 344 kJ, ty apie 82 kalorijas vienai porcijai. Bet ar verta valgyti šį produktą?

Jos pagrindiniai tiekėjai yra Danija, Jungtinė Karalystė ir Vokietija. Kartais žuvis vadinama sidabro žudynėmis ar viliojančiais. Jo filė yra daug baltymų, tačiau beveik nėra riebalų ir angliavandenių. Sayda gana brangus - apie 1750 rublių už kilogramą. Jo skonis yra labai neįprasta, tačiau pagrindinė savybė laikoma unikalia vitaminų ir mineralų sudėtimi. „Polack“ žuvis, arba jos filė, gausu A, B, D ir E grupių vitaminų. Be to, jame yra kalio, natrio, fosforo, mangano ir kalcio. Ypač vertingas yra žuvų kepenų riebalai.

Negalima valgyti šio fileto žmonių, turinčių individualų netoleravimą dėl produkto, alergijos maistui.

Kepant

Polakų žuvis plačiai naudojama virimui. Jis kepamas, kepamas, virinamas ir leidžiamas į kotletus. Tai lengva virti, o skonis yra labai turtingas. Iš virėjo jums reikia tik vieno dalyko - nepažeiskite filė ir nepersistenkite su prieskoniais.

Fillet pollock žuvis yra pilkšva, su lengvu aromatu ir aštriu skoniu. Šis produktas labai harmoningai derinamas su bulvėmis, morkomis, žalumynais. Žuvų marinatui naudokite citrinų ar pomidorų sultis, nes filė yra gana švelnus ir visiškai sugeria kitų ingredientų aromatą.

Paskubėkite

Jei jums pasisekė pirkti tokią žuvį, tada virkite ją su siela, kad galėtumėte visiškai mėgautis skoniu ir išlaikyti maksimalią naudą.

Taigi, prieš žuvų polaką. Kaip paruošti skanų patiekalą? Nulupkite 6 bulves ir supjaustykite jas. Palikite produktą išdžiūti papildomai krakmolui.

Tuo tarpu nulupkite svogūnus ir supjaustykite. Įdėkite svogūnus į keptuvę su karštu aliejumi. Galite pridėti česnako skiltelės ir šiek tiek cilantro. Kepkite sudedamąsias dalis šiek tiek, supilkite stiklinę daržovių sultinio ir į tą patį kiekį grietinėlės. Įdėkite bulves. Visos sudedamosios dalys turi būti troškintos bent pusvalandį.

Šiuo metu gaukite žuvies filė. Nuplaukite, išdžiovinkite servetėlėmis ir marinatu su juodųjų pipirų, druskos ir paprikos mišiniu. Šį marinatą galite pakeisti šiek tiek sudėtingiau (iš majonezo ir garstyčių). Po ketvirtadalio valandos skerdeną galite sukti miltais ir pakepinti iki auksinės rudos spalvos. Arba receptas tikrai prancūzų! Norėdami tai padaryti, žuvis turi būti troškinta sauso raudonojo vyno, svogūnų, morkų ir miltų mišinyje. Voila - paprasčiausias receptas!

Kai patiekiate žuvies gabalėlį, įpilkite poros troškintų bulvių ir krapų krapų. Jei virti žuvis vynu, tada, kai patiekiate, supilkite filė su gautu vyno padažu. Bon apetitą!

Naudingos žuvų savybės žmonėms

Pažiūrėkime, kokios yra naudingos žuvų savybės žmonėms, ar gali pakenkti mūsų sveikatai? Dažnai šie klausimai kyla iš žmonių, kurie rūpinasi savo sveikata ir stebi tinkamą mitybą. Pasverkime privalumus ir trūkumus, bet jei naudosite šį produktą ar ne, kiekvienas turės pats nuspręsti.

Kas yra naudinga žuvis

Daug buvo parašyta apie jūros gėrybių naudą, bet ar ji dar naudinga žuvims? Kaip žinote, mūsų organizmui reikia subalansuotos mitybos. Tai reiškia, kad turime valgyti tiek baltymų, tiek riebalų ir angliavandenių. Tačiau visi šie komponentai turi būti naudingi, kitaip mes gauname mažiau maistui reikalingų medžiagų arba panaudosime juos perteklius, be to, įgyjame papildomą svorį.

Iš žuvų gauname sveikų riebalų: jame yra omega-3 riebalų rūgščių, kurios ne tik visiškai įsisavina mūsų kūną, bet ir turi daug teigiamų savybių, pavyzdžiui, sumažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką, vysto atmintį, gerina regėjimą, atkuria ląsteles, jaunimo ir daugelio kitų žmonių išsaugojimas.

Fosforas, esantis žuvyje tinkamu kiekiu, didina efektyvumą, didina ištvermę, pagyvina ir reguliuoja nervų sistemą. Jei pastaruoju metu jaučiate pavargę ir apatiški, galbūt jūsų mityboje trūksta žuvų? Paprastas būdas išbandyti tai yra virti žuvų sriubą arba padaryti salotą su tunu.

Jūros žuvyje yra jodo, kuris palankiai veikia skydliaukės funkcionavimą. Štai kodėl jūros žuvys yra populiaresnės nei jos upės.

Žodžiu visi sūrūs ir švieži rezervuarų gyventojai turi mėsą, kurioje yra aukštos kokybės baltymų. Jis gali būti lyginamas su mitybos vištiena, nes jis lengvai absorbuojamas organizme. Ir žuvyje yra vertingų mineralų: kalcio, cinko, seleno, geležies, fosforo, magnio.

Naudingos žuvų savybės taip pat išreiškiamos tuo, kad pagerina nervų sistemos funkcionavimą, stiprina atmintį, normalizuoja skydliaukės funkcijas ir medžiagų apykaitą, kraujo krešėjimą. Tas, kuris reguliariai naudoja šį produktą, gyvena ilgą laiką ir kol labai senas amžius išsaugo ryškų regėjimą, stiprius nagus ir dantis. Žuvys turėtų būti valgomos ir sveiki žmonės - širdies ir kraujagyslių ligų prevencijai.

Naudingiausios žuvys

Kokios žuvys yra naudingesnės už kitas? Tiesą sakant, šis klausimas nėra aiškus. Tie žmonės, kurie gyvena netoli jūros, gali būti tikri, kad jie perka šviežią jūros žuvį. Tačiau prekybos centruose ne visada galima patenkinti geros kokybės žuvies produktus. Tačiau tai nėra priežastis atsisakyti žuvies patiekalų!

Upių žuvis visada parduodama, o jos kaina yra daug mažesnė už jūrą. Todėl galime patikimai atsakyti į klausimą: „Kokios žuvys yra naudingos?“ Vienu žodžiu - bet koks! Svarbiausia yra tai, kaip ją virti. Galų gale, kepta žuvis aliejuje gali būti per daug kalorijų. Geriau kepti kepsnių vergus orkaitėje arba naudoti garlaivį žuvų patiekalams ruošti.

Naudingiausia žuvis ruošiama savo sultyse, į kurią įdėta citrinų sulčių ir žolelių. Upių žuvų trūkumas yra tai, kad jame dažnai yra parazitų, kurie, jei jie nepakankamai virti, gali patekti į žmogaus kūną. Kad tai būtų išvengta, prieš naudojimą turite atidžiai patikrinti žuvų parengtį.

Kalbant apie kenksmingas jūros žuvų savybes, jos gali būti išvengiamos išimant žuvų galvą prieš virimą - visos kenksmingos medžiagos joje kaupiasi iš vandens, į kurį žuvys gyvena. Beje, jei jūsų dietoje yra žuvies produktų, tai turi teigiamą poveikį odai ir plaukams.

Kitas valgyti žuvų privalumas yra tai, kad jis padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, todėl jis yra būtina širdies sutrikimų turintiems žmonėms. Norint kompensuoti geležies trūkumą organizme, turėtumėte naudoti ne jūros žuvis, bet upės žuvis.

Kulinariniai mėgstamiausi yra lašiša. Tai lašiša, rožinė lašiša, lašiša, coho lašiša, lašiša, lašiša ir upėtakis. Lašišoje yra vertingiausių Omega aminorūgščių. Iš jūros žuvų, skumbrės, nototeniyu, menkių, otų, vaivorykštinių upėtakių, sardinių, silkių ir tunų labai vertinama.

Iš upių rūšių labiausiai naudinga yra lydekos ir ešeriai. Karpių šeimai (įskaitant kryžių karpius ir karpius) yra daug lengvai virškinamų baltymų, taip pat kalcio, cinko, kalio ir sieros.

Baltas švelnus ešerys yra mitybos produktas. Jis turi tik 80 kalorijų. Be mažos energijos vertės, ešeryje daugelis vitaminų A, B, C, PP, E ir D. Pike laikomi puikiais antiseptikais ir yra skirti infekciniams pacientams.

Produkto pavojus

Net jei žinome, kaip naudinga žuvis, neturėtume pamiršti, kad jo vertingos savybės išgaruoja nuo netinkamo laikymo. Pakartotinis užšalimas netgi vertingiausias rūšis paverčia bevertiu ir net kenksmingu produktu. Blogos aplinkos sąlygos taip pat tiesiogiai veikia žuvų naudą.

Gyvsidabris ir kitos toksiškos medžiagos linkusios kauptis skerdenos galvoje ir kepenyse. Žuvys dažnai yra užsikrėtusios helmintais. Ir norėdami apsisaugoti nuo kirminų, gaminį reikia apdoroti termiškai.

Tiesiogiai žuvų naudai priklauso jo kulinarinio paruošimo metodas. Sūrus produktas gali būti pavojingas žmonėms su sergančiais inkstais. Karštai rūkytos žuvys yra skanios, tačiau tokios virimo metu kaupiasi kancerogeninės medžiagos.

Jūros žuvys: privalumai ir trūkumai

Dabar pakalbėkime apie tai, kurį produktą pasirinkti. Pradėkime nuo jūros gyventojų. Kokios žuvys yra geros yra Omega-3 ir Omega-6 polinesočiosios riebalų rūgštys. Šios medžiagos nerastos kituose maisto produktuose. Upių žuvyse yra mažiau amino rūgščių. Jūrų gyventojų mėsoje yra bromo ir jodo.

Jie taip pat suteikia mums reikiamą fosforą. Jūrinių žuvų mineralinė serija yra daug turtingesnė nei upių žuvų. Yra molibdeno, kobalto, mangano, cinko, geležies, vario, fluoro, sieros, natrio, magnio ir kalio. Jūros žuvys, esančios vitaminais, nėra prastesnės už daržoves ir vaisius. Juose yra visa eilutė B, taip pat PP, A, D ir N.

Riebalinės jūrų žuvys yra gausios arachidono ir linolo rūgščių. Šios medžiagos yra būtina smegenų ląstelių membranų sudedamoji dalis. Jūros žuvų minusas yra jų didelė kaina. Taip, ir žmonės, gyvenantys žemyno gelmėse, dažnai turi prieigą prie šaldyto produkto, kurio maistinė vertė yra mažesnė nei šviežia, atšaldyta.

Upių žuvys: privalumai ir trūkumai

Taip, gėlo vandens telkinių gyventojai yra mažesni už jų jūrines seseris amino rūgščių kiekiu. Juose nėra jodo bromo. Tačiau dietos žino, ką gera žuvis. Iš jo nepadidės papildomų svarų, nebus virškinimo ar viduriavimo. Upių žuvys yra mažai riebalų, o mėsa lengvai įsisavinama organizme.

Be to, šis gaminys yra prieinamas visiems. Žmonės, gyvenantys toli nuo jūros, visada gali nusipirkti šviežią žuvį, sugautą netoliese esančiame upėje ar ežere. Ir šis produktas - nes yra prieinamas ir gausus - paprastai nėra per brangus. Tačiau yra vienas dalykas, bet. Gėlo vandens telkiniai, ypač tvenkiniai ir ežerai, yra labiau užsikimšę. O aplinkos situacija tiesiogiai veikia produkto kokybę.

Produkto žala: nuodingos žuvys

Čia jums reikia izoliuoti kelis pavojų žmonėms. Yra nuodingų žuvų, tokių kaip fugu arba ruda. Juos gali gaminti tik licencijuoti virėjai: vienas bumas ir vakarienė gali būti mirtini. Fugu savo mėsoje sukaupia tiek daug toksinų, kad galėtų vieną minutę nužudyti žmogų.

Kitos žuvų rūšys nėra tokios mirtinos, tačiau jos taip pat gali sukelti nemalonius pojūčius - nevirškinimą, viduriavimą. Tai yra Krymo šukuosena, triggerfish, ežys žuvis, barracuda, jūrų lydekos, menkė. Tačiau yra tam tikrų rūšių sveikų žuvų, kuriose yra nuodingų kūno dalių.

Būtina kruopščiai ir kruopščiai nuimti žiaunas iš jų, nuplaukite gleivių, pasirinkti kaulus ir pan. Sturgeonas gali būti tokio delikateso pavyzdys. Jis turi vertingą mėsą, bet pavojingą žmogui, kuris gyvena, kuris eina palei kraigo.

Fugu nuodingos žuvys

Žuvies dietos produktas

Žuvies patiekalai yra būtini, jei planuojate laikytis dietos. Kadangi jis yra daug baltymų, bet tuo pačiu mažai kalorijų, valgant žuvį, lengva atsikratyti svorio. Be to, žuvų baltymai geriau absorbuojami nei mėsos baltymai. Prarasti svorio yra rekomenduojama valgyti vištieną pietų metu, o vakarienei patiekti žuvį.

Nepamirškite, kad kuo įvairesnis yra jūsų stalas, tuo daugiau naudingų medžiagų gausite! Nereikia nuolat pirkti tos pačios žuvies - eksperimentuoti ir atrasti naujas greito ir paprasto vakarienės galimybes.

Nepaisant savo lengvumo, dėl savo didelio baltymų kiekio žuvų vakarienė bus gana didelė kalorijų, tačiau tai bus „sveika“ kalorija. Kepimo procese mėsa praranda 40% vandens, o žuvis - tik 20%. Todėl žuvies patiekalai yra patenkinti jų minkštumu ir sultingu skoniu.

Žinant, kuri žuvis yra naudingiausia asmeniui, galite sukurti savo meniu, kad bent kartą per savaitę visada būtų vieta žuvų vakarienei. Nors nesvarbu, kokia žuvis yra sveikesnė, nes nebūtina nuolat pirkti tik brangių jūros žuvų, upėje taip pat yra daug vitaminų ir naudingų žuvų savybių.

Žuvys: nauda ir žala organizmui

Daugelis žmonių yra įpratę matyti žuvį kaip svarbų maistą. Į mūsų mitybą reguliariai įtraukta įvairių žuvų ir žuvies produktų. Mes žinome, kad žuvys yra naudingos sveikatai, bet ar tam tikromis sąlygomis gali pakenkti organizmui? Šiuolaikinio straipsnio „Gražus ir sėkmingas“ puslapis tema yra žuvis, nauda ir žala, susijusi su jos naudojimu.

Pradėkime nuo žuvų naudos

Beveik visi, pavyzdžiui, upė ir jūra, turi daug elementų. Pavyzdžiui, nuo mokyklos atsimename, kad žuvis gausu fosforo.

Taip pat žuvyse yra daug jodo, kalcio, cinko, seleno, vitaminų ir kitų elementų, reikalingų mums.

Žinoma, jūs girdėjote apie Omega-3 ir Omega-6 - riebalų rūgštis, esančias riebioje žuvų veislėje, pvz., Upėtakiuose, lašišose, skumbrėse.

Be abejo, kiekvienas iš šių elementų yra svarbus mūsų kūnui ir sveikam gyvenimui.

Turtinga sudėtis lemia daugybę naudingų žuvų savybių. Pavyzdžiui, reguliariai naudojant šį produktą:

• Mažina cholesterolio koncentraciją kraujyje;
• Stiprina širdies raumenis, kraujagysles ir smegenis;
• Padaro smegenų darbą daug efektyviau;
• Pagerina bendrą kūno būklę;
• Pagerina kraujo kokybę;
• Normalizuoja riebalų apykaitą;
• Ilgesnis kūnas yra jaunas ir stiprus;
• Tarnauja kaip puiki sunkių ligų, tokių kaip krūtinės angina, diabetas, prevencija.

Atkreipkite dėmesį! Reguliarus žuvų vartojimas yra puiki insultų, širdies priepuolių ir kitų pavojingų sąlygų prevencija.

Kai kurios žuvų rūšys (pvz., Eršketai, silkės) turi teigiamą poveikį imuninei sistemai, akių sveikatai, odai, nagams ir plaukų būklei.

Neįmanoma nepastebėti žuvų „suvienijimo“. Galų gale, aplink žuvis (dažniausiai išdžiovintas, rūkytas arba džiovintas) įmonės susirenka, kurioje bendravimas gali suteikti jums malonumą.

Tai reiškia, kad žuvų nauda yra neabejotina.

Bet! Žuvys turi aprašytas naudingas savybes tik tada, kai jos gyvena gamtinėmis sąlygomis, neršia gamtoje nustatytu laiku ir nėra reguliariai „užpuolusios“.

Kodėl žuvis gali būti žalinga?

Žuvų nauda ir žala sukelia panašią savybę - jos turtingą sudėtį. Žuvų kūno natūralių komponentų nauda sveikatai. Ir žala atsiranda dėl to, kad žuvys sugeba įsisavinti visus vandenyje esančius nuodus ir kenksmingas medžiagas.

Įsivaizduokite, kiek iš jų gali kauptis, jei atliekos reguliariai patenka į rezervuarus!

Be to, sunkiųjų metalų druskos kaupiasi žuvyse, kenčiančiose nuo kenksmingo nešvaraus vandens. Pavyzdžiui, tunai ir lašiša dažnai kaupia kadmį, chromą, šviną, arseną ir kitas radioaktyvias medžiagas (pvz., Stroncio-90). Ir šių elementų druskos gali turėti žalingą poveikį žmonių sveikatai.

Be to, žuvų nauda ir žala „derinamos“ pagal žuvų amžių. Kuo vyresni žuvys, tuo įvairesni elementai kaupiasi.

Naudingos medžiagos su amžiumi susilpnėja. O žuvų kenksmingos medžiagos gali sukaupti gana daug. Atitinkamai, senų žuvų valgymas gali būti gana stiprus.

Be vandens būklės, žalingas žuvų savybes lemia žuvų laikymo sąlygos.

Be upių, ežerų, jūrų, daugelis žuvų patenka į vadinamuosius „žuvininkystės ūkius“.

Ir sulaikymo sąlygos tokiose „saugyklose“ kartais yra labai žiaurios. Pavyzdžiui, dėl nenatūraliai greito svorio padidėjimo, kai kurios žuvys šeriami specialiais maistais rutulių, biocheminių priedų pavidalu. Arba prieš mirtį žuvys sąmoningai badauja, kad joje liktų mažiau ikrų.

Ar žinote, kad žuvis jaučia skausmą? O kaip ji, bloga, būti panašiose buveinėse? Be to, infekcijos ir ligos yra gana įprastos tokiuose „žuvininkystės ūkiuose“.

Be abejo, tokių žuvų nauda yra daug mažiau nei žala.

Kokią žalą gali sukelti ligoninė žuvis?

Valgymas sergančiomis žuvimis gali turėti labai neigiamą poveikį sveikatai. Pavyzdžiui:

• Stroncio-90, kadmio ir kitų sunkiųjų metalų gali pakenkti inkstams, antinksčių ir, deja, kiaušidėms;
• Daugelis kenksmingų medžiagų gali sukelti nevaisingumą vyrams;
• Labai užsikrėtusios žuvys gali sukelti įvairių organų vėžį;
• Sena serga žuvis gali sugadinti kraują, sutrikdyti medžiagų apykaitą ir sukelti hormoninį nepakankamumą;
• Užkrėstos žuvys yra labai lengvai nuodingos ir sukelia virškinimo trakto dirginimą. Ypač jei perkate žuvį, paruoštą valgyti.

Ypač pavojingos yra nėščios moterys. Tokia žuvis ne tik naudinga, ji kenkia negimusiam kūdikiui, bet ir neigiamai veikia jo vystymąsi, gali sukelti fizinį sutrikimą ir protinę negalią.

Ir netgi vadinamasis „žuvų fosforas“ gali netinkamai paveikti kūną, jei žuvyje yra daug kitų kenksmingų ir sunkiai virškinamų medžiagų.

Deja, žuvų teikiama nauda ir žala gali būti gana daug. Ir sympaty.net rekomenduoja rimtai apsvarstyti šį svarbų klausimą.

Žuvys - nauda ir žala organizmui. Valgyti ar nevalgyti?

Klausimas, žinoma, yra įdomus. Ir atsakymas į jį gali jums suteikti tik. Bet jei jūs tikrai mėgstate žuvis ir nenorite jos pašalinti iš dietos, atkreipkite dėmesį į šias rekomendacijas.

Kokios žuvys gali valgyti?

Kad žuvys gautų naudos, o ne žalos, turite laikytis pagrindinių taisyklių:

• Pirma, perkant rinkitės tinkamą žuvį. Kaip tai padaryti - mūsų svetainė jau pasakė. Atkreipkite ypatingą dėmesį į žuvų dydį. Kuo ilgesnis ir storesnis, tuo daugiau gali būti naudingų ir žalingų elementų.
• Antra, patys geriau virkite žuvis. Šiandien, dėka buitinių buitinių prietaisų gausos, gali būti pagaminti tikri žuvies šedevrai. Svarbiausia yra kruopščiai nuplauti ir valyti žuvis.
• Trečia, būtinai stebėkite virimo procesą. Pavyzdžiui, stebėkite aiškią temperatūrą ir virimo laiką. Arba, garuodami, žiūrėkite, ar žuvis keičia spalvą ar formą. Rūpinimasis virimo metu - pažadas, kad žuvis bus naudinga, o ne žala.

Galiausiai, jei po žuvų miltų jaučiatės blogai ar patiriate kitų diskomfortą, neatidėkite apsilankymo pas gydytoją. Gali būti, kad nepritarimo priežastis yra „neteisingos“ žuvys.

Kaip matote, žuvų nauda ir žala yra sudėtingas ir gana skausmingas klausimas. Ir nemalonu suvokti, kad su laiku vandens telkinių taršos lygis didėja, todėl didėja pavojus mūsų sveikatai.

Polakų žuvies virimas

SVARBU žinoti! Žuvininkai sugavo 25 kg žuvų, naudodami žuvų XXL aktyvatorių! Skaitykite toliau.

Kaip padaryti tešlą žvejybos receptams

Apklausoje žvejų grupė atskleidė slapto jauko pavadinimą.

Rubrika: regioninės naujienos.

Tešla yra gana intriguojantis purkštukas, ypač žvejojant šaltame vandenyje.

Natūralu, kad ne visada veikia, o žuvys dažniau mėgsta gyvūnų purkštukus, pvz., Kirminą, tortus ir kraujagysles, bet taip pat atsitinka, kad tešla tampa labiau intriguojanti, nes daug kas priklauso nuo žuvies pasirinkimo konkrečiame tvenkinyje.

Kaip padidinti žuvų kiekį?

Aštuonerius metus aktyviai užsiimant žvejyba aš rasiu daugybę būdų, kaip pagerinti įkandimą. Aš duosiu efektyviausią:

• Aktyvatoriaus kramtymas. Šis feromono priedas labiausiai pritraukia žuvis šaltame ir šiltame vandenyje. Diskusijų aktyvatoriaus įkandimas „Hungry Fish“.
• Jautrumo didinimo problema. Perskaitykite atitinkamus konkrečios rūšies įrankių vadovus.
• Feromono masalas.

Kokie yra bandymo kaip antgalio privalumai ir trūkumai? Kokie yra tešlos receptai ir kokios žuvys sugaunamos ant tešlos?

Tešlos pranašumai ir trūkumai - jaukas

1. Vandenyje aplink tešlą formuojasi tešla, kuri matoma žuvims vizualiai ir kvapu.
2. Galite keisti tešlos dydį ant kablys ir pakoreguoti jį pagal žuvų dydį.
3. Jūs galite lengvai pridėti įvairių skonių ir išbandyti vieną ar kitą tešlos kvapą ir skonį.
4. Tešlos virimas greičiau nei kirminų kirpimas ir pigesnis nei perkant kraują ar pelėsius.
5. Į tešlą galite pridėti dažiklių, kurie gali teigiamai paveikti įkandimą, arba neigiamai)
6. Piešimo metu tešla gali nukristi nuo kablio ir greitai nuleisti mažas žuvis. Tokiu atveju reikia padaryti storesnę tešlą.
7. Karštu oru tešla greitai pablogėja ir trunka tik kelias valandas.

Tešlos rūšys, priklausomai nuo virimo metodo

Pagal paruošimo metodą, žvejybos tešla yra suskirstyta į tris tipus:

• Žalioji tešla - sumaišyta vandenyje.
• Virti paruošti rutuliai yra virti, jie tampa plaukiojančiais ir standžiais.
• Vandens vonioje garuose - gerai išlaiko kablys.

Miltų tešla žvejybai

Miltų tešlos receptas yra lengviausia paruošti. Jam tinkamas kviečių miltai, rugiai ir kukurūzai. Tiesiog paimkite miltus, įpilkite truputį vandens, palaipsniui maišykite.

Taip pat galite įdėti į tešlą kiaušinio trynį, kuris taps labiau lipnus ir kvapus.

Nuoseklumas turėtų būti gana storas, kad tešla liejimo metu nekristų kablio. Rekomenduojame užtrukti šiek tiek miltų už šimtą žvejybą, kad tešla būtų pridėta daugiau miltų, todėl jis taps storesnis.

Skonis tešlai

Norėdami suteikti tešlai geresnį kvapą, galite pridėti įvairių skonių ir kvapiųjų medžiagų, pavyzdžiui:

• vanilė;
• medus;
• česnakai;
• krapai;
• cinamonas;
• makuhu;
• valerijonas;
• anizės lašai;
• saulėgrąžų aliejus.

Slaptas bandymo receptas, kurį sunku įveikti.

Kad tešla būtų tvirtai pritvirtinta prie kablys, o smulkmena negalėtų nukristi, reikia pridėti šiek tiek vatos. Medvilninė vilna, kaip ji buvo, sustiprina mūsų tešlą su vyteliais, todėl ji tampa stipresnė ir mažiau tirpsta.

Kitas tešlos variantas yra rutulių paruošimas ir tiesiog panardinti juos 10 sekundžių verdančiame vandenyje. Rutulių paviršius taps stipresnis, ir jie bus geriau laikomi ant kablio.

Tešlos tešla

Kaip žinote, saulėgrąžų pyragas arba žemės sėklos yra labai populiarios, pavyzdžiui, kryžių karpiai, karpiai, kuojos, karšiai, ir tai turėtų būti naudojama įmaišant tešlą ant žemės.

Tešla turi būti stora, o sumaišyto tešlos kiekis per eksperimentą. Tortas prideda tiesiogiai prie žvejybos.

SVARBU žinoti! Žuvininkai sugavo 25 kg žuvų, naudodami žuvų XXL aktyvatorių! Skaitykite toliau.

Geras šio recepto analogas yra nerafinuoto saulėgrąžų aliejaus arba anizės aliejaus pridėjimas, kuris taip pat turi patrauklų žuvų kvapą. Bet jūs turite pridėti minimalų, nes per daug skonio gali tiesiog gąsdinti žuvis.

Taip pat galite bandyti minkyti tešlą ne įprastu vandeniu, bet iš konservuotų kukurūzų sultimis.

Česnakų žuvies tešlos receptas

Prie įprastos tešlos pridedama česnakų sultys arba smulkiai susmulkinti česnakai. Šis kvapas pritraukia tiksliai dideles žuvis, pavyzdžiui, brandžią karštą ir didelį kryžių karpį, bet nepatinka mažos žuvys, matyt, žuvys, kaip ir žmonės, keičia savo skonį pagal amžių.

Tešla su bulvėmis

Bulvės tinka karpių ir karpių gaudymui, tačiau įprastu būdu ji netaikoma, nes ji nėra gerai užkabinta ant kablys, todėl ji pridedama prie klampumo tešlos. Įpilkite susmulkintas virtas bulves į storą tešlą santykiu 1: 3, kur dauguma tešlos arba eksperimentas.

Apklausoje žvejų grupė atskleidė slapto jauko pavadinimą.

Rubrika: regioninės naujienos.

Manų kruopos tešla su bulvėmis

Tai labiau lipnus ankstesnio recepto variantas. Sumaišykite kvietinius miltus ir manų kruopos, sumaišykite su vandeniu, palaukite 10 minučių ir pridėkite virtas bulves. Kepkite kamuoliukus ant kablio jau žvejybos reiso metu. Jei tešla yra per plona, ​​įpilkite miltų.

Tešla iš manų kruopų (manų kruopos žvejybai)

Manų kruopos tešla yra labiausiai paplitusi kasdieniame gyvenime žvejams ir, ko gero, nusipelno, kad gaudytų gerą kryžių karpį.

Yra du manų kruopos receptai: karštas ir šaltas.

Kaip padidinti žuvų kiekį?

Aštuonerius metus aktyviai užsiimant žvejyba aš rasiu daugybę būdų, kaip pagerinti įkandimą. Aš duosiu efektyviausią:

• Aktyvatoriaus kramtymas. Šis feromono priedas labiausiai pritraukia žuvis šaltame ir šiltame vandenyje. Diskusijų aktyvatoriaus įkandimas „Hungry Fish“.
• Jautrumo didinimo problema. Perskaitykite atitinkamus konkrečios rūšies įrankių vadovus.
• Feromono masalas.

Tešlos gaminimas iš manų kruopų, receptas

1. Keturiose manų dalyse yra keturios vandens.
2. Šilumos ir maišymo metu virinama
3. Virkite apie 30 sekundžių labai maža šiluma.
4. Nuimkite nuo karščio ir atvėsinkite.
5. Jei pageidaujate, galite pridėti sausų manų kruopų ir skonių:
6. augalinis aliejus, anyis, vanilė, medus.

Šalto maisto gaminimo tešla

Įdėkite manų kruopą į maišelį ir po vandens srautu, sumaišykite maišelį, kol manų kruopos susmulkins. Pridėkite tešlos skonį, kaip ir anksčiau. Manų kruopos tešlą reikia laikyti plastikiniame maišelyje.

Siekiant pagerinti naudojimą, imamas didelis švirkštas, išimamas stūmoklis, supakuotas manoras, pakeliamas stūmoklis atgal, o švirkšto galas išjungiamas. Manų kruopos išspaudžiamos (sukabintos) ant kablio.

Tešlos žvejybai geriau tinka kabliukai su trumpu priekiniu galu, kurių numeriai yra 4,5,6.

Maisto ruošimas žvejybai

Kokios žuvys sugautos ant tešlos

• kryžių karpiai;
• karpiai;
• karšiai;
• kuojos;
• rudd;
• didelis vanduo;
• karšiai;
• gustera;
• žiedas;

Kaip uždėti tešlą ant kablio

Nustatykite, kad gnybtas būtų uždarytas. Tešla išspaudžiama iš švirkšto ir kelis kartus suvyniota į kablio dilgėlį ir dilbį.

Tinkamai pagaminta tešla puikiai dera ant kablio ir gali atlaikyti keletą žuvų įkandimų.

Žvejybos sumuštinis (antgalis: tešla + gyvuliai)

Labai dažnai, iš kelių purkštukų sumuštinis daro poklyovki dažniau.

Į tešlą galite pridėti pelėsių kirminą ir kraują. Pirštai pirmuosius jaukus, antrą - tešlą, uždarant gerklę.

Efektyvus priėmimas gaudyti tvarkingą žuvį, ypač didelį karšį.

Kaip ir kada tai geriau sugauti tešlą

Jūs galite pabandyti sugauti tešlą bet kuriuo metų laiku, tačiau geriausiu metu jis rodomas ne sezono metu šaltu vandeniu, kai sekliose vietose yra taikaus žuvis.

Taip pat pažymima, kad vasaros karpiai renkasi augalinius jaukus, įskaitant tešlą.

Žvejojant ant plūdės, vieta atsiduria ir jaukas yra išmestas šalia masalo. Žuvis gali būti tiek pačioje prikormochnom vietoje, tiek prie pakraščio, nes jums reikia vietiškai maitinti ir pažiūrėti, kur jie dažniau įkandžia.

Naudojant tokį sugavimo būdą, labai dažnai reikia atlikti iš naujo, maždaug du kartus per minutę.

Žvejybai ant tešlos geriausia naudoti snapą su keliais grioveliais, kurie yra paskirstyti išilgai žvejybos linijos.

Presuotos duonos trupinimo antgalis

Daugiaspalvė tešla žvejybai

Paruoštos pirkimo testo parinktys

Kas yra sig žuvis?

Rusijoje baltos žuvys yra plačiai paplitusi rūšis. Pagrindinė jos buveinės sritis yra Tolimųjų Rytų, Sibiro, Europos šalies dalies šiaurės vakarų regionų, taip pat Uralo ežerų teritorija.

Snaigė - žuvų genties atstovas iš lašišų šeimos. Sykų tipas yra labai įvairus. Ne visi žino, kad omul, muksun, peled, whitefish ir kiti yra baltųjų žuvų rūšių atstovai. Kaip ir kiti lašišų atstovai, paprastosios žuvys turi gana didelę galvą ir pailgą kūno formą; ji padengta vidutinio dydžio sidabro svarstyklėmis. Skirtingai nuo jūros atstovų, šiose ežeruose ir upėse gyvenanti rūšis turi baltą mėsą. Mėsos atspalvis gali skirtis priklausomai nuo buveinių regiono nuo pilkšvai rožinės spalvos.

Snaigė. Ši rūšis gyvena švariuose vandenyse. Svarbu, kad vanduo būtų daug deguonies. Pageidautina, kad vandens temperatūra būtų atvėsta, todėl didelės žuvys bando pasilikti gylyje, duobėse ir tuščiavidurėse.

Mažai apie pavojus ir naudą

Kaip ir bet kuriam produktui, reikia atkreipti dėmesį į baltųjų žuvų kokybę. Tai priklauso nuo to, ką gausite iš žuvies: žalos ar naudos. Tie, kurie yra alergiški jūros gėrybėms, jūs turite būti labai atsargūs, kai įeinate į žuvis į dietą.

Jei perkate nežinomoje vietoje arba iš nepatikimo pardavėjo, būtina atlikti kokybišką terminį apdorojimą: kepkite, kepkite arba kepkite. Kodėl

• Visų pirma, mėsa yra riebių veislių žuvis, be to, tai greitai gendantis produktas. Jei nesate tikri dėl pardavėjo ir ne labai gerai žuvyje, tada yra galimybė įsigyti pasenusį produktą, kuris gali sukelti apsinuodijimą.
• Antra, sėklai, kaip ir kitos žuvų rūšys, yra jautrūs užkrėsti kai kuriuos parazitus, jei yra, rezervuare. Netikimi pardavėjai gali parduoti užterštų tvenkinių sugautą žuvį. Norint išvengti invazijos, būtinas terminis apdorojimas.

Jei pasitikima įgytų baltųjų žuvų šviežumu ir saugumu, tai galima padaryti su šalto maisto ruošimo metodais, kad būtų užtikrintas maksimalus sveikų medžiagų išsaugojimas.

Juodosios žuvies nauda yra neabejotinas faktas, pripažintas tiek oficialioje, tiek tradicinėje medicinoje. Šios veislės žuvies mėsos cheminė sudėtis apima daug maistinių medžiagų ir vitaminų, tarp kurių yra labai reikalinga omega rūgštis. Žuvų kalorijų kiekis 100 g - 88-100 kcal. Kūno riebalai lengvai įsisavinami.

Snaigė yra labai naudinga regėjimui dėl vitamino A riebaluose tirpios formos. Jei reguliariai įtraukiate žuvį į savo mitybą, tada jūsų atmintis pradės gerėti, o jūsų atsparumas stresui padidės. Vitaminas D taip pat gerai absorbuojamas - dėl to atsinaujina kaulų audiniai. Šis žuvų tipas turi teigiamą poveikį metabolizmui ir stiprina imuninę sistemą.

Rekomenduojama sigov naudoti prieš nėštumą ir nėštumo metu - norint normalizuoti folio rūgšties kiekį ir išlaikyti stabilumą.

Tradicinės medicinos receptuose buvo žuvų vieta. Kalcio papildymui organizme jie naudoja kaulų miltus iš sėklų ir pieno skeleto. Ir ant jo pagaminti sultiniai padidina imunitetą ir normalizuoja apetitą.

Galerija: sig fish (25 nuotraukos)

Žuvų žvejyba (vaizdo įrašai)

Kepimo būdų įvairovė

Jūrinių žuvų gaudymas pramoniniu mastu leidžiamas tik pagal licenciją ežeruose, kuriuose jie auginami. Taip yra todėl, kad ši žuvis yra vertingų veislių rūšių. Tačiau sykai yra ne tik vertingi ir sveiki, bet ir skanūs. Jo mėsa yra labai minkšta, todėl ji plačiai naudojama mityboje.

Kadangi šilkinė yra beveik visuotinė, virimo receptai yra labai įvairūs. Visi baltieji patiekalai bus skanūs ir daug sveiki. Bet kokiu atveju kepimas prasideda nuo žuvų skalavimo.

Sig valo greitai ir lengvai. Išimtis yra žuvis, kuri turi laiko nusidėvėti. Jei svarstyklės jau išdžiovintos, galite įdėti žuvis drungnu vandeniu - per 5–10 minučių problema bus išspręsta. Norėdami pašalinti svarstykles be specialių prietaisų, galite naudoti paprastą šaukštą. Šaukšto dydis geriau pasirinkti priklausomai nuo svarstyklės ir žuvies dydžio. Snaigai puikiai tinka desertiniam šaukštui su aštriu kraštu (peled - arbatinis šaukštas). Geriau švelniai spaudžiamas, nuo uodegos iki galvos, šiek tiek įstrižai. Neapdorotas žuvis galite virti tik vienu būdu: sūdymas.

Marinuotos žuvys (video)

Taikomi receptai

Žuvų sūdymas yra geriausias būdas virti, jei norite išsaugoti visas naudingas savybes. Daug receptų receptai yra labai paprasti. Tačiau yra 2 pagrindiniai būdai žuvims ruošti:

1. Sausas ambasadorius. Žuvys šiam skalių valymo metodui nereikalingos. Būtina pašalinti visus vidus ir galvą, kruopščiai nuplauti ir išdžiovinti, tada nuimti keterą. Be to, reikia užpildyti gilių indų dugną šiurkščia druska ir padengti pirmąją gautos filė mėsos gabalėlių eilę. Kiekviena eilutė, pradedant nuo pirmosios, pilama druskos ir prieskonių mišiniu (galite tiesiog sūdyti). Antroji eilutė turėtų būti užklijuota. Po žuvies padėjimo ant viršaus turi būti dedamas slėgis, bet ne per sunkus, kad sultys neatskirtų.
2. Drėgnas ambasadorius. Tokiu atveju žuvis reikia valyti, supjaustyti, supjaustyti į porcijas ir įdėti į stiklainį. Tada paruošiamas marinatas. Į karštą vandenį įpilkite druskos ir juodųjų pipirų bei saldžiųjų pipirų, koriandro, lauro lapų ir cukraus. Virinama verdančiame vandenyje 5-7 minutes. Atvėsinkite sūrymą iki kambario temperatūros ir užpilkite žuvį. Įdėkite vėsioje vietoje arba šaldytuve 2-4 dienas, laikotarpis priklauso nuo žuvies gabalų dydžio.

Žuvų sūdymas ne visada yra geriausias variantas. Kartais reikalingas privalomas terminis apdorojimas. Ir kartais norite virti žuvis karštam.

Puikus skonis pasižymi įprastomis kepintomis žuvimis. Šis receptas yra vienas populiariausių. Maisto gaminimas yra paprastas, šefo įgūdžių nereikia. Kepimui pageidautina naudoti dezodoruotus augalinius aliejus.

Iš pradžių buvo reikalaujama atskirti kaulus nuo mėsos ir supjaustyti filė į gabalus. Sumaišykite žuvį, sumaišykite druską, pipirus ir ciberžolę su miltais. Ciberžolė pridedama gražiajai auksinei ir trapiai, o ne skoniui. Dėl tešlos reikia nugalėti kiaušinius. Filė supilama į tešlą, tada švelniai sukite miltus su prieskoniais. Uždėkite įkaitintą keptuvę ir kepkite iki auksinės rudos spalvos abiejose pusėse.

Ne mažiau skanus, bet naudingesnis variantas - krosnelėje kepta šilkinė. Su šiuo kepimo metodu žuvys išgelbės daugumą maistinių medžiagų, o žala iš jos tiesiog nebus. Yra daug receptų apie temą apie „baltojo krosnies“, tačiau populiariausias yra kepamas folijoje.

Receptas "Cig įdaryti su grybais ir daržovėmis." Reikia užpildyti. Norėdami tai padaryti, iš anksto apdoroti grybai, svogūnai ir morkos supjaustytos kubeliais ir kepamos augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Daržovių skrudinimo pabaigoje šiek tiek druskos, įpilkite pipirų. Leiskite atvėsti užpildą. Grybai gali būti naudojami bet kuriame iš galimų. Grybai, laukiniai grybai, austriški grybai, voveraitės ar kiti grybai priklausys nuo asmeninių pageidavimų. Atšaldytame užpilde turite pridėti tarkuoto sūrio.

Išvalykite žuvis, pašalinkite įdubas ir žiaunas. Geriau palikti galvą, jei orkaitės dydis leidžia. Nuplaukite žuvį ir išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu. Paruoštą skerdeną patrinkite druska, juodaisiais pipirais, majoranais, maltais koriandrais (neprivaloma). Pradėkite pilvą įdaryti ir siūti; jei žuvis yra didelė, galite pritvirtinti pjūvio kraštus su dantimis.

Įdėkite įdėtą žuvį ant folijos ir sandariai supakuokite. Kepti valandą kepkite orkaitėje, kaitinamoje iki 180 ° C. Prieš patiekdami, uždėkite ant žuvies ant plono citrinos gabalo. Jis išnyks sėklų skonį.

Kaip paruošti sykį, išspręsti tikrai nėra lengva. Yra daug galimybių, todėl noriu išbandyti daug. Bet tai pasirodys skanūs, būkite tikri! Todėl akivaizdu, kad baltųjų žuvų paruošimas yra paprastas ir gana greitas procesas.

Karpių žvejybos patarimai

Koks tas pats masalas turėtų būti naudojamas sėkmingai karpių žvejybai? Nėra aiškaus atsakymo į šį klausimą, taip pat į kitus klausimus apie žvejybą. Beveik visi karpių žvejybiniai purkštukai priklausys nuo daugelio veiksnių, žvejybos laiko, žuvies pasirinkimo tam tikrame vandens telkinyje ir daug daugiau. Vis dėlto, jei žvejai sako, kad jie geriausiai tinka kažkam konkrečiam, tuomet yra didelė tikimybė, kad kažkas bus pasirengusi geresniam sužvejojimui.

Jei jūs tikrai nežengiate giliai, tada bet koks augalinės kilmės masalas gali sugauti karpius. Tai ne paslaptis, kad kai kurie žvejai sugauna karpius, kirminus, dešrų ir dar daugiau.

Mums sprendimas yra tik vienas, apibendrinant, surinkti geriausius karpių žvejybos patarimus viename straipsnyje ir pateikti jums sąrašą. Remiantis tik asmenine patirtimi ir patyrusių žvejų atsiliepimais.

Ir mes pradėsime savo sąrašą su tokiu purkštuku kaip saulėgrąžų pyragas, populiariai žinomas kaip makuha.
Tortas gaunamas spaudžiant aliejų iš saulėgrąžų sėklų. Nereikia paruošti. Ir pritraukia žuvį su savo kvapu

Savo grynoje formoje jis naudojamas kaip masalas upėje (pavasarį) arba kaip masalas.

Labai dažnai jaukas virinamas kartu su grūdais. Tokio paprasto triuko dėka pasirodo kvapni masė su grūdų frakcijomis. Dažnai yra atvejų, kai pyragas meldžiamas ir pridedamas prie sudėtingo masalo.
Makuha gali būti teisėtai laikomas geresniu karpių žvejybos antgaliu, jis yra būtinas kitam, jame nėra cheminių medžiagų ir tinka bet kokioms žvejybos sąlygoms.

Antras mūsų sąrašo elementas yra manų kruopos.
Dažniausiai manų kruopos yra talkerio pavidalu. Toliau apsvarstykite virimo metodą. Pirmiausia reikia įpilti į indą šiek tiek manų kruopos, pakanka 100 gramų, tada palaipsniui, mažomis porcijomis, reikia įpilti vandens į konteinerį ir palaipsniui kištis į mūsų masę, kol ji įgauna pastos konsistenciją.

Kuo mažiau vandens - tuo geriau, nes su mažiausiu vandens kiekiu masalas ilgiau užsikabins ant kablio. Po tokių paprastų procedūrų, reikia užvirinti manos talerį, tai užtruks 15-25 minučių. Jei pageidaujama, į mišinį galima pridėti skonių.

Trečiasis karpių antgalių reitingas yra žirniai. Patyrę žvejai teigia, kad žirnių kvapas pralenkia karpius geriau nei bet kuris kitas.

Jei planuojate naudoti jaunus žirnius, galite juos uždėti tiesiai ant kablys, pvz., Tešlą ir kitus jaukus, kurie yra susiję su senaisiais žirneliais. Ir paruošite ją taip:

• Beat off sveiki žirniai
• Sugerti vieną dieną
• Kepkite maždaug valandą

Pirmasis ženklas, kad žirniai yra virti, yra tai, kad jis gali būti pradurtas kabliu, netrukdant grūdų vientisumui.

Galite naudoti žirnius ir kaip tešlos priedą, nes tai jums reikia ruošti ilgiau nei valandą, kad ji suskirstytų.

Karpis tikrai mėgsta aštrų kvapą, gaunamą iš česnako. Daugelis žmonių prisotina duoną su spaustais česnakais. Česnakai dažnai meldžiami ir naudojami kaip prikormke kvapioji medžiaga.

Norėdami gauti sultis, reikia sutraiškyti ant česnako skilteles, jei jų nėra, sumalkite mėsmalėje ir tada padermę. Geriausia naudoti česnakų sulčių tinklelio gamybai mėsmalėje su didžiausiu skersmenų skaičiumi.

5. Kviečių tešla

Daugelis žvejų jau supjaustė duoną, tačiau kai kurie vis dar rekomenduoja masalą masaluoti iš kviečių miltų, skiedžiant vandeniu. Ant kviečių miltų purkštukų paruošimo receptas yra toks: jums reikia paimti du šaukštus miltų, vieną šaukštą blakstienų, pridėti 4-5 šaukštus vandens ir sumaišyti, susieti šią masę į ryšulį su marle ir virti maždaug 2 minutes.

Rekomenduojama pieno miltus sumaišyti. Tada supilkite miltų ir pieno mišinio šaukštą į keptuvę, padengtą saulėgrąžų aliejumi. Tada jums reikia jį padengti vienodu medvilnės sluoksniu. Ir ant medvilnės vatos supilkite kitą šaukštą mišinio. Apverskite ir kepkite. Po kepimo, blynai supjaustomi mažais kvadratais su peiliu arba žirklėmis ir pakabinami ant kablio.

Būtina pasirinkti visą dribsnį, kuo didesnį, ir uždėti juos į lygų sluoksnį ant marlės. Tada jums reikia sukti marlę į vamzdelį, susieti galus ir virti apie 20 minučių. Žvejojant turėtumėte vengti drėgmės ant gatavo masalo.

Gali būti naudojamas kaip nepriklausomas karpio tvirtinimas.

Būtų geriausia, jei rastumėte mažų bulvių, kurių nereikia nupjauti. Jis turi būti virinamas „vienodoje“ (tai yra, odoje), kol į jį lengvai įsiskverbia šakutė. Jūs turite pridėti šiek tiek druskos vandens, kuriame virsite antgalį. Kepant, turite būti atsargūs, jei nevartosite bulvių, tada ji bus stipri ir žuvys nenorės valgyti, o jei virškinsite, jis bus laisvas ir sulaužys prieš vandenį.

Labai dažnai žvejai miežius naudoja kaip pagrindinį karpių žvejybą. Daugelis mano, kad tai geriausia, ką prideda prie karpių, kurie yra virti namuose. Galima pritraukti karpių, žvejojančių tik su vienu miežu, ypač veiksmingą karpių dugninėje žvejyboje, vietą. Donka dėl karpių.

Maisto gaminimui, perlų miežiai yra virti ant mažos ugnies maždaug valandą, įsitikinkite, kad masalas nėra virškinamas, kitaip jis neteks savo kietumo ir nulips kablys. Jaukus galima garinti 1–3 termosuose (3 dalys vandens, 1 dalis miežių) verdančiu vandeniu ir palikti 2–2,5 val.
Norint šiek tiek išdžiūti perlų miežius, jis iš karto po paruošimo, kol jis vis dar karštas, pabarstomas arba apipjaustas riešutais. Toks triukas padės suvilioti žuvis, nes vandenyje krekerių dalelės bus atskirtos nuo masalo ir pritraukiamos žuvys, sukuriant nedidelę prikormochny vietą

Jūs galite pridėti skonio į gatavą miežių, bet jūs turėtumėte būti atsargūs, kad nepersistengtumėte. Pavyzdžiui, litro indo gatavo masalo reikės tik vieno arbatinio šaukštelio medaus.

Kaip ir ankstesni karpių žvejybiniai purkštukai, kukurūzai naudojami kaip kabliukas, taip pat pridedami prie jaukų ir jaukų. Daugelis karpyatniki maitina žūklės vietą dideliu kiekiu virtų kukurūzų. Jei ketinate naudoti kukurūzus kaip purkštuko purkštuką, tuomet neturėtumėte gaminti patys, lengviau nusipirkti paruoštą žuvies parduotuvėje.

Kaip rodo praktika, karpis reaguoja į tokį masalą daug geriau nei namuose gaminant, tikriausiai dėl to, kad į jį pridėta kvapiųjų medžiagų. Vasarą galite sugauti žalią kukurūzą. Kodėl vasara? Jūs klausiate, nes tik vasarą ji yra jauna ir minkšta, kieta kukurūzai tam netinka. Gaudyti karpius ant plūdės.

Kukurūzai sodinami ant kablio dviem būdais. Pirmasis yra su plaukų aksesuarų pagalba, o antrasis - tiesiai ant kablys. Užkabintų grūdų skaičius yra tiesiogiai proporcingas jo dydžiui ir karpių dydžiui, kurį ketinate sugauti. Jei planuojate sugauti didelį karpį, rekomenduojama naudoti 5-7 grūdus. Iškart prieš liejimą, kukurūzus rekomenduojama suvynioti į rupinius, kad, kaip ir miežių atveju, iš kukurūzų atskirtos duonos riešutai sukurtų mažą prizą aplink jį.

Daugelis gamintojų į savo masalą prideda kukurūzų kruopos ir tampa įsišaknijimu (tešla). Hominy yra labai paprasta padaryti, tiesiog reikia įpilti kukurūzų miltų į vandenį ir virkite, maišant, kol masė atrodo kaip tešla. Po to laivas su tešla paliekamas porą valandų, kad blizgesys įsiskverbtų. Tada gauta masė sumaišoma su duona ar kita. Galite pridėti įvairių skonių ir daiktų.

10. Kviečių grūdai

Kviečių grūdai turi būti verdantys verdančiame vandenyje 2-3 valandas. Dėl grūdų paruošimo patikrinama adata, ji turėtų lengvai patekti į jį. Kai tik kviečiai pradeda išsikišti su adata, keptuvė išimama iš viryklės ir uždengiama dangčiu, paliktu įlieti 4-5 valandas. Daugelis rekomenduoja įpilti kviečių su verdančiu vandeniu į termosą 7-8 valandas. Ant kablys reikia priklijuoti kelis grūdus. Reguliariai šeriant žuvis identišku jauku, purkštukas taps tiesiog būtinas žvejams.

• Trofėjų žvejyba
• Kukan žuvims
• Garsai, skirti žvejybai iš valties
• Rapala katalogo vobleriai
• Vaizdo karpių žvejyba