Dauguma namų šeimininkių žino, kaip gaminti mėsos kamuoliukus - mėsos kamuoliukus, skirtus sriuboms pridėti, arba kaip atskirą pagrindinį patiekalą. Koldūnai taip pat yra mėsos, turinčios ypatingą ovalo formą. Patiekalas iš europietiškos virtuvės patiekalų, paruoštas iš įvairių rūšių mėsos, žuvies ar daržovių smulkintos mėsos ir patiekiamas karštu, patiekalas, žalumynai ir bet koks baltas padažas. Laikantis paruošimo technologijos, tešlos pagrindas yra skystas, bet tuo pačiu metu virimo metu jie išlaiko savo formą ir nesilenkia.
Drops - kas tai yra
Vakarų Europos kupranugaris yra specialiai paruoštas žuvies, mėsos ar daržovių rutulys (gali būti pailgos arba kiaušinio formos). Žodis „qunel“ prancūzų kalba reiškia „koldūną“ arba „mėsos rutuliuką“, tačiau nėra žinoma, kokioje šalyje jie pirmą kartą virti. Lenkai mano, kad jie yra nacionaliniai patiekalai. Paruošti koldūnai patiekiami su antruoju patiekalu arba pridedami prie sriubų kaip prabangus priedas.
Koldūnai skiriasi nuo tradicinių mėsos riešutų ne tik pailgos formos. Užpildai jiems yra dar labiau suskystinti, neįmanoma juos formuoti rankomis. Pridėjus kiaušinio baltymą, pieną arba grietinėlę, šie koldūnai yra labai subtilūs ir daug mažiau kalorijų (maistui gaminti naudojamos tik liesos mėsos arba žuvies).
Kaip virėjas
Vištienos, žuvies arba maltos mėsos koldūnai yra mėsos, pagamintos pagal specialią technologiją. Paprastai šios kiaulienos nėra kepamos, bet virinamos verdančiame vandenyje (sultinyje) arba vandens vonioje. Smulkiai pjaustytų ir sumaltų mėsos sūrio sudėtis, be abejo, apima susmulkintą kiaušinį, duonos trupinius, mirkyti piene, užpilkite grietinėlę arba grietinę. Dėl šių ingredientų pridėjimo ir maišytuvo naudojimo sumaišant maltą mėsą, teisinga bazė turi būti skysta, subtilus, lengvas ir erdvus.
Dėl skystos malta mėsos konsistencijos, prieš ruošiant, tešlos formavimui naudojamos specialios apvalios formos arba šaukštas, dėl kurio susidaro neįprastas pailgos formos mėsos. Jei įmanoma, geriau naudoti garintuvą arba lėtą viryklę su garinimo funkcija, šiuo atveju gaunamas labai skanus maistas. Rekomenduojama jį ruošti vaikams, kurie daugeliu atvejų jį valgo geriau nei įprasti kepti kotletai.
Koldūnų receptas
Visi maisto ruošimo būdai tinka maistui ar kūdikiams. Sviestas virimo metu nenaudojamas, o mėsos kepsnys nėra kepamos, todėl gatavame inde yra daug mažiau kancerogenų ir maistinių medžiagų. Tradiciškai šiems mėsos gabalams malta mėsa yra pagaminta iš mažai riebalų turinčių žuvų (menkių, lydekų, lydekų, juodadėmių menkių, plekšnių, jūrų lydekų), vištienos arba kalakutienos, taip pat jautienos, veršienos arba triušio. Yra daržovių receptai, pagrįsti maltomis daržovėmis ar grūdais.
Patiekite kaip pilną pagrindinį patiekalą, grybus, daržoves, grūdus, makaronus. Geriausias vištienos koldūnų šoninis patiekalas yra ryžiai, troškinti kopūstai arba keptos bulvės, žuvims - spagečiai arba bulvių koše. Prieš patiekdami patiekite patiekalą su grietine arba bet kuriuo padažu, pagardinkite petražolėmis, krapais, bazilikais ar kalendra.
Vištienos koldūnai
- Laikas: 25 minutės.
- Porcijos: 4 asmenys.
- Kalorijų patiekalai: 560 kcal.
- Tikslas: antroje.
- Virtuvė: lenkų.
- Sunkumas: lengva.
Tradiciniai vištienos koldūnai patiekiami su daržovių garnyru, ryžiais, makaronais, bulvių koše. Kaip padažas naudojamas grietinė, lydytas sviestas arba šviesiai baltas padažas, pavyzdžiui, Bechamel. Virti koldūnai yra tinkami pridėti prie vištienos ar daržovių sriubų. Kuo lankstesnė maltos mėsos, tuo mažesnė tikimybė, kad kepimo rutuliukai nugriūtų virimo proceso metu.
- vištienos filė - 0,5 kg;
- pienas (vanduo) - 1 puodelis;
- vištienos kiaušinis - 1 vnt.;
- duona iš kviečių miltų - 120 g;
- druska - 0,5 tl.
- Vištienos filė smulkinta arba supjaustoma maišytuvu.
- Įmaišykite duoną į pieną, įpilkite mišinį į maltą mėsą.
- Beat išgaunamos masės, palaipsniui į jį įdėkite kiaušinio baltymą. Pridėti druską.
- Iš gatavo pagrindo suformuokite apvalius arba ovalus formos koldūnus, užvirinkite arba garinkite 5-7 minutes.
Iš jautienos
- Laikas: 40 minučių.
- Porcijos: 6 asmenys.
- Kalorijų patiekalai: 630 kcal.
- Tikslas: antroje.
- Virtuvė: lenkų.
- Sunkumas: lengva.
Pjaustytos mėsos koldūnai virinami šiek tiek ilgiau nei daržovių, vištienos ar žuvies, nes pjaustoma smulkinta mėsa. Vietoj jautienos galite naudoti veršienos arba triušienos mėsą. Kiauliena, ėriena ar bet kuri kita riebalinė mėsa nėra tinkama šiems mėsos gaminti. Prieš patiekdami, pabarstykite žalumynais, galite sutepti gatavus koldūnus su bet kuriuo padažu ar grietine. Be druskos, juodos arba raudonos pipirai ir kiti prieskoniai pridedami prie malimo pagal pageidavimą.
- Jautiena - 800 g;
- pienas (vanduo) - 400 ml;
- kiaušinio baltas - 2 vnt.
- sviestas - 2 šaukštai. l
- kviečių miltų kepalas - 120 g;
- druska - 0,5 tl.
- Mirkyti duoną piene (arba vandenyje). Jautienos minkštimas pereina per mėsmalę, sumaišykite su duonos trupiniais, vėl slinkite, sumalykite per sietą.
- Suvirškinkite gautą masę maišytuvu, pridedant druskos, pieno. Beat kiaušinių baltymus ir paskutinis.
- Virti koldūnus, prieš patiekdami supilkite lydytą sviestą.
Jautiena su ryžiais
- Laikas: 35 minutės.
- Porcijos: 4 asmenys.
- Kalorijų patiekalai: 690 kcal.
- Tikslas: antroje.
- Virtuvė: lenkų.
- Sunkumas: lengva.
Kai ryžių košė yra dedama į jautienos koldūnus, patiekalas yra maistingesnis ir maistingesnis. Be grūdų, prieš virimą galite pridėti mėsos sūrio (pavyzdžiui, sūrio) prie mėsos arba vištienos koldūnų. Šilumos apdorojimo laikas, kai daržovės ar kitos sudedamosios dalys pridedamos prie mėsos, praktiškai nepasikeičia, mėsos laikomos verdančiame vandenyje, kol jos plaukia į paviršių (vidutiniškai virimas trunka 5–10 minučių).
- jautienos masė - 600 g;
- ryžiai - 60 g;
- grietinėlė - 220 ml;
- kiaušinio baltas - 2 vnt.
- sviestas - 2 šaukštai. l.;
- kepalas - 120 g;
- druska - 0,5 tl.
- Nuplaukite ryžius, virkite, kol virti pusiau.
- Kepkite smulkintuvą. Sumaišykite, sumalykite per sietą. Įveskite mirkytą duonos masę, plakta kiaušinių baltymus, grietinėlę, vėl slinkite per mėsmalę ir sumalykite per sietą.
- Sumaišykite su ryžiais, išmaišykite mišinį maišytuvu.
- Į keptuvę įpilkite vandens, kad virimo metu jis apimtų pusę susidariusių mėsos. Šaukštas koldūnų pavidalu, įdėkite gautą masę, troškinkite, kol virti (15-20 minučių). Kita maisto ruošimo galimybė - kepkite juos orkaitėje 180-20 ° C temperatūroje 15-20 minučių.
Žuvų garai
- Laikas: 40 minučių.
- Porcijos: 5 asmenys.
- Kalorijų patiekalai: 465 kcal.
- Tikslas: antroje.
- Virtuvė: lenkų.
- Sunkumas: lengva.
Garuoti žuvų koldūnai yra greitas maistinis patiekalas su subtiliu skoniu ir mažo kaloringumo turiniu. Pasiruošimui parinkite šviežią liesą žuvį: menkes, paplotę, plekšnę, juodadėmių menkių, karšius, jūrines lydekas, ešerius, lydekas, karpius. Galite įsigyti paruoštą filė, patys patys valyti ir supjaustyti žuvies karkasą. Patiekite geriau su ryžiais ar kitais grūdais, kaimo stiliaus bulvėmis su žaliais žirneliais arba grybais. Tešla, grietinė arba bet koks baltas šviesos padažas yra tinkamas kaip padažas.
- žuvies filė - 500 g;
- pienas - 150 ml;
- vištienos kiaušinis - 1 vnt.;
- balta duona - 120 g;
- žuvų sultinys - 250 ml;
- druska - 0,5 tl.
- Per du kartus pereikite ant mėsmalės, naudodami geriausias grilis.
- Sumaišykite duoną piene, sumaišykite su smulkinta mėsa, užpilkite pienu ir kiaušinio baltymu, druska. Masę sumaišykite su maišytuvu, kol gaunama elastinga pasta (virimo metu, užvalkalas taps lygus ir nesiskaldys).
- Virinama sultinio. Naudodami du desertinius šaukštus formuokite koldūnus, perkeliant įdaru iš vieno į kitą. Įdėkite koldūnus ant žarnos ar specialios formos garavimui, laikykite virimo sultinį 15-20 minučių.
Iš Turkijos
- Laikas: 30 minučių.
- Porcijos: 6 asmenys.
- Kalorijų patiekalai: 690 kcal.
- Tikslas: antroje.
- Virtuvė: prancūzų.
- Sunkumas: lengva.
Turkijos mėsos koldūnai yra švelnūs ir sultingi, jei maltą mėsą kepate pienu. Patiekite juos su keptomis bulvėmis arba troškintu kopūstu, su padažu ir šviežiomis žolelėmis. Patogiau formuoti koldūnus dviejų desertų ar šaukštų pagalba. Šios neįprastos mėsos yra puikios daržovių, sūrių sriubų, mėsos ar vištienos sultinių pridėjimui.
- kalakutienos filė - 400 g;
- grietinėlė - 1 puodelis;
- vištienos kiaušinis - 1 vnt.;
- kepalas - 120 g;
- druska - 0,5 tl;
- prieskoniai - pagal skonį.
- Nuplaukite paukštienos filė, nuplėškite filmus du kartus arba tris kartus.
- Išmirkykite duoną į pieną arba grietinėlę. Atskirkite kiaušinio baltą ir trynį.
- Pridėti grietinėlę, duoną, plakta kiaušinio baltymą į mėsą, išmaišykite, lašinkite per sietą, druskinkite ir pridėti prieskonių.
- Kepkite koldūnus, kol virti (kol koldūnai plaukia į vandens paviršių).
Kepenų tešlos receptai
- Laikas: 45 minutės.
- Porcijos: 6 asmenys.
- Kalorijų patiekalai: 570 kcal.
- Tikslas: antroje.
- Virtuvė: lenkų.
- Sunkumas: lengva.
Jautienos ir vištienos kepenys yra tinkamos kepenų kepenims ruošti. Prieš pasukdami kepenis per mėsmalę, turite pašalinti iš jos papildomą kartumą. Norėdami tai padaryti, jis turi būti laikomas piene 20-30 minučių, pašalinus plėvelę, juosteles ir indus (prieš išimdami plėvelę, kepenis galima apipurkšti verdančiu vandeniu). Be jautienos turi pridėti svogūnų.
- vištienos kepenys - 500 g;
- svogūnai - 1 vnt.;
- morkos - 1 vnt.;
- vištienos kiaušinis - 2 vnt;
- kviečių miltai - 2 šaukštai. l.;
- druska - 0,5 tl;
- Paprika arba kiti prieskoniai - pagal skonį.
- Kepenų plovimas, plėvelė pašalinama. Nulupkite svogūnus ir morkas. Slinkite kartu su kepenimis per mėsmalę.
- Įpilkite kiaušinių, druskos, sumaišykite su maišytuvu, palaipsniui supilkite miltus. Įmaišykite maltą mėsą, pridėti prieskonių.
- Forma koldūnai, įdėkite į žarną ir virkite poros užtepimus 15-20 minučių. Antroji virimo galimybė - kepkite juos orkaitėje esant 150-180 ° C temperatūrai 15-20 minučių.
Kaip virėjas
Koldūnai, pagaminti iš žuvies, mėsos ar vištienos, gaminami naudojant tą pačią technologiją. Pirma, užpildoma, įpilant pieno, grietinėlės ir kiaušinių baltymų, tada koldūnai formuojami ir virinami vienu iš šių būdų:
- Verdančiame vandenyje puode - mėsos riešutai nuleidžiami į vandenį, o pakilę į paviršių jie virinami 3-5 minutes.
- Verdančiame vandenyje keptuvėje į vandenį pilamas vanduo, kad, kai koldūnai nugrimzdami į apačią, jie padengia juos per pusę. Virimo laikas - 15 minučių.
- Garinti (arba vandens vonioje) - koldūnai yra išdėstyti specialioje formoje arba žarnoje ir laikomi virš verdančio vandens arba sultinio 10-15 minučių. Nereikia įjungti mėsos
- Dvigubame katile arba lėtoje viryklėje, „garintame“ režime. Virimo laikas priklauso nuo prietaiso galios, svyruoja nuo 20 iki 35 minučių.
Kitas galimas virimo būdas yra kepti juos krosnyje. Norėdami tai padaryti, kepimo skarda yra padengta pergamentiniu popieriumi, užpildyta ir suformuota į koldūnus, naudojant du šaukštus (taip, kad įdaras nebūtų klijuotas, sudrėkintas piene ar vandenyje). Orkaitė kaitinama iki 180-200 ° C, kepta mėsos 15-20 minučių, kol atsiranda pluta.
Virinama koldūnai gali būti ne tik ant vandens, bet ir sultinio. Ši parinktis naudojama ruošiant daržovių koldūnus iš bulvių. Sultinys gali būti naudojamas kaip pagrindas virti bet kokią sriubą, o bulvių rutulių skonis yra turtingesnis. Jie patiekiami kaip bet koks mėsos ar žuvies patiekalas su grietine arba aštru padažu.
Kiaulienos iš jautienos
Kiaulienos iš jautienos - maitinantis ir sveikas patiekalas. Sveikatos maistas - kelias į sveikatą! Šis dietos receptas atitiks jūsų skonį!
1 porcijos produktai
- Jautiena 100 g
- kviečių duona 10 g
- pienas 3,2% 30 g
- kiaušinis (baltas) 1/5 vnt.
- nesūdytas sviestas 2 g
- druska 1 g
Jautienos koldūnai - virimo būdas
Mėsa išvalyta ir smulkinama.
*** Naudokite dažną (paštetą) grotelę.
Sūdyta kviečių duona, mirkyta piene.
Sumaišykite su malta mėsa.
Mince - du kartus!
Sumaišykite ir nuvalykite.
Daug sumaišykite, pridedant baltymų ir pieno, ir galutinėje druskoje.
*** Gerai plakta masės dalis negrįžta į karštą vandenį.
Atskirkite žemės masę - geriau su konditerijos maišeliu - į 20-25 g rutulius.
Koldūnai į garus.
*** Pažvelkite į tai, ką įdomus garinimo būdas naudojamas kinų virtuvėje:
- ant tinklelio dedamas kopūstų genėjimas (šiurkščiavilnių lakštų) ir ant jo yra tešlos;
- Kepkite iki 10-15 minučių.
Patiekimas priklauso nuo nurodytos dietos.
Galima patiekti jautienos koldūnus:
- su bulvių koše;
- morkų tyrė;
- arba burokėliai;
- virtos arba išpūstos daržovės;
- su virtais ryžiais.
Dietos: 1, 2, 3, 4b, 4c, 5a, 5p, 5, 6, 9, 11, 13, 14, 15;
7, 8, 10а, 10с, 10 - be druskos.
Sveikas maistas siūlo gardžius ir sveikus receptus.
Dietiniai receptai leis jums sukurti turtingą meniu!
*** Ir atminkite: dieta maistas yra sveikas maistas!
Negalima valgyti dietos, prieš tai nepasitarę su gydytoju!
Medicininė mityba nėra gydomųjų priemonių pakaitalas, bet prisidės prie atsigavimo!
Kiaulienos iš jautienos (garo)
Paruošta mėsa (gabaliukai turi būti nupjauti nuo sausgyslių ir šiurkščių jungiamųjų audinių) yra sumalti mėsmale, įpilama pasenusių kviečių duona, mirkomi piene, sumaišomi ir vėl du kartus susmulkinami mėsmale, sumaišomi. Tada šluotelė masę, palaipsniui pridedant vištienos kiaušinį ir pieną. Pasibaigus plakimui, pridėkite druską. Gerai plakta masės dalis negrįžta į karštą vandenį.
Užpildytą gruntuotą masę padėkite į 2 vnt. už porciją, sutepkite sviestu ir virkite porą 20 minučių. Patiekite koldūnus su pieno padažu ir sviestu.
Garų jautienos koldūnai
Autorius
Apie receptą:
Sudėtis:
- 800 gramų jautienos masės
- kviečių duona 80 gramų
- pieno 2 puodeliai
- kiaušinių baltymai 2 vnt
- Sviestas 4 šaukštai. šaukštai
- druskos pagal skonį
- Pirkite „FindMeals“
Jei norite gaminti maistą, jums gali prireikti:
Paruošimo metodas:
Mėsos smulkinimas su smulkia griliumi.
Duonos mirkymas pieno dalyse.
Sumaišykite maltą jautieną su mirkyta duona, du kartus pjaustykite mėsos malūnėlis su smulkiu groteliu ir patrinkite per sietą.
Įveikite gautą masę keliais etapais, įveskite į kiaušinių baltymus, likusį pieną, druską.
Pelėsiuose, suteptuose aliejuje, įpilkite gautą mišinį ir virkite porą 15 minučių.
Kai patiekiate, ant lėkštelės įdėkite garo jautienos koldūnus, supilkite su lydytu sviestu ir papuoškite žalumynais.
Kaip virti virti mėsos koldūnai
Pica pyragas su dešros sūrio įdaru Sudėtis: Kiaušinis - 1,5 vnt. Majonezas - 2 šaukštai. l - Grietinė - 2 šaukštai. l - Miltai - 5 šaukštai. l - Druska - Dešra (aš turiu dviejų rūšių - virti ir rūkyti) -.
Sudėtis: Baklažanai - 4 kg Svogūnai - 3 vnt. Morkos - 3 vnt. Bulgarijos paprikos - 3 vnt.
1. TASTY DUSES ON KEFIR SUDEDAMOSIOS DALYS: ● 1,5 šaukštai miltų ● 1 stalo kefyras ● 1 kiaušinis ● 3 šaukštai. šaukštai sviesto ● 2-3 šaukštai. l cukrus ● 1/3 šaukštelio sodos ● 1/4 šaukštelio druskos ● augalinis aliejus.
Man labai patinka išsaugoti, daug įvairių salotų, šis receptas yra vienas iš labiausiai mėgstamų. Jis yra spalvingas, vidutiniškai aštrus ir primena vasarą... Produktai: agurkai 4kgluk 1kgperets saldus 1kgmorkov 1kgperets raudonas karštas 3vnt.
Sudėtis: raudoni pomidorai, saldūs raudoni svogūnai, žalumynai, actas. Sūrymui: 2 litrai. vandens, pusę stiklinės cukraus, 1,5 šaukštą. l druskos, 10 vnt. pipirai, 2 laurai. lapų krapai. Paruošimas: Sūrymas virinamas 15 minučių. Padėkite konservuotus pomidorus ir žiedus į stiklainius.
Garų jautienos koldūnai
Tai ne paslaptis, kad kepti maisto produktai yra tiesiog kontraindikuotini daugeliui žmonių, atsižvelgiant į jų medicinines nuorodas. Tokiu atveju rekomenduoju jums paruošti garų jautienos koldūnus, kurie neturi neigiamo poveikio jų kūnams. Norėdami tai padaryti, naudokite slėginę viryklę arba paprastą puodą, kur turite įdėti metalo sietą aukštyn kojomis arba naudoti specialų tinklelį garų patiekalams.
Sudėtis:
- 1 kg jautienos, t
- 50 gramų sviesto,
- 200 g kviečių duonos,
- 300 g pieno,
- 5 kiaušiniai,
- druska.
Virimas:
1. Pirmiausia gerai išplaukite mėsą ir supjaustykite į mažus gabalus. Tada ši mėsa turėtų būti apvyniota per mėsmalę, todėl būtina naudoti dvigubą grotelę arba du kartus pasukti visą mėsą.
2. Po to jums reikia mirkyti duoną arba piene, arba vandenyje, po to jį reikia suspausti, kartu su mėsa ir vėl susukti per mėsmalę.
3. Į gautą masę, jums reikia pridėti atšaldytą pieną, kreminės mėsos ir kiaušinių baltymus. Tada šis mišinys turi būti sumaišytas su maišytuvu arba maišytuvu ir tada įpilti druskos. Rezultatas turėtų būti homogeniškas ir pūkuotas.
4. Po to, iš šios dėmėtos masės, reikės pagaminti nedidelius koldūnus dviejų valgomųjų šaukštų pagalba, kurie tada turi būti virti maždaug dvidešimt minučių.
5. Galutiniai koldūnai turėtų būti pilami su lydytu sviestu.
Būtina žinoti, kad vanduo keptuvėje turi būti užpilamas žemiau įrengto grotelių maždaug vieno centimetro.
MirTesen
Maisto gaminimas yra paprastas ir skanus
Kiaulienos iš jautienos
Kiaulienos iš jautienos - maitinantis ir sveikas patiekalas. Švelnus mėsos patiekalas!
1 porcijos produktai
- Jautiena 100 g
- kviečių duona 10 g
- pienas 3,2% 30 g
- kiaušinis (baltas) 1/5 vnt.
- nesūdytas sviestas 2 g
- druska 1 g
- Mėsa išvalyta ir smulkinama.
- Sūdyta kviečių duona, mirkyta piene.
- Sumaišykite su malta mėsa.
- Mince - du kartus!
- Sumaišykite ir nuvalykite.
- Daug sumaišykite, pridedant baltymų ir pieno, ir galutinėje druskoje.
- Skleiskite žemės masę į 20-25 g rutulius.
- Koldūnai į garus.
Kinų virtuvėje naudojamas įdomus garinimo būdas - žr. Nuorodą!
Reakcijos į straipsnį
Kaip ir mūsų svetainė? Prisijunkite arba užsisakykite (pranešimai apie naujas temas bus išsiųsti paštu) mūsų kanale „MirTesen“!
Komentarai
Reakcijos į komentarą
Reakcijos į komentarą
Reakcijos į komentarą
Reakcijos į komentarą
- © 2007–2019. Naudojant medžiagų nuorodą į svetainę „Pagrindinis virimas“ būtinai
- Atsiliepimai
Į jūsų sąskaitą buvo užregistruota įtartina veikla. Jūsų saugumui mes norime įsitikinti, kad jis tikrai yra jūsų.
Kiaulienos iš jautienos
Kiaulienos iš jautienos
Virimo laikas 30 min
Porcijos: 4
Sudėtis: 0,4 kg smulkintos jautienos, 4 skiltelės baltos duonos be plutos, 2 kiaušiniai, 4 šaukštai. šaukštai pieno, 1 valgomasis šaukštas. šaukštelis sviesto, 5 šakelės iš krapų, druska.
Mirkyti duoną piene, išspausti ir sudėti. Sumaišykite druską, pridėkite kapotų žalumynų, gerai sumaišykite. Įpilkite maltą minkštintą sviestą ir kiaušinius, gerai išmaišykite. 2–3 cm skersmens rutuliai suformuojami į konteinerį ir įleidžiami garintuvais į vidurinį tinklelį.
Panašūs kitų knygų skyriai
Koldūnai su sūriu
Koldūnai su sūriu Sudėtis: 1 kg bulvių, 200 g sūrio, 2 puodeliai miltų, 1 kiaušinis, 2 šaukštai. šaukštai sviesto ar bekono, 1 valgomasis šaukštas. paruošimas: nulupkite bulvių, virtų žievelėje, sumaišykite ir įdėkite į lentą, pabarstykite miltais.
Lydeka
Lydekų koldūnai Sudėtis: ešerių filė - 300 g, žuvų sultinys - 300 g, pienas - 150 g, grikiai - 4 šaukštai. šaukštai, baltymai - 1 vnt., petražolės ir salierų šaknys - 1 vnt., morkos - 1 vnt., svogūnai - 1 vnt., druska pagal skonį.
Naminių sūrių koldūnai
Naminių sūrių koldūnai Iš nurodytų produktų sumaišykite tešlą. Iš jo pagaminame mažus kamuoliukus, įdedame į sūdytą verdantį vandenį ir virkite tol, kol jie plūdės, tarnauja kaip nepriklausomas patiekalas su pienu arba pomidorų sultimis Sudėtis: 250 g riebalų, 1 kiaušinis, 100 g miltų / s, 3 šaukštai.
Kiaulienos iš jautienos
Jautienos koldūnai Kepimo laikas 30 min. Dalių skaičius: 4 Sudėtis: 0,4 kg maltos jautienos, 4 skiltelės baltos duonos be plutos, 2 kiaušiniai, 4 šaukštai. šaukštai pieno, 1 valgomasis šaukštas. šaukštelis sviesto, 5 krapai iš krapų, druska, paruošimo būdas: mirkyti duoną piene, išspausti ir įdėti
Žinoma
Nulupkite plutos ritinius, supjaustykite, užpilkite karštu kremu. Kai atvėsite, nuvalykite. Sumaišytą sviestą sumaišykite su miltais, tryniais, tarkuotu sūriu, grietinėlės bandelėmis, įpilkite baltųjų baltymų, druskos; įdėkite į šaldytuvą. Nepamirškite, sutraukdami pusę arbatos
Apie virimo koldūnus
Apie virimo putas Proporcija: iš vieno vištienos masės, trijų ketvirtadalių buteliuko storio grietinėlės, skrudintų angliavandenių pipirų ir druskos, smulkiai supjaustykite peiliu ir sutraiškykite skiedinyje ir patrinkite jį per dažnas sietas su mediniu šepečiu. Lieka ant sieto, kad vėl sutraiškytų
Apie koldūnų pjaustymą
Apie pjaustymą „Quelle“ supjaustoma švari, be visiško arba labai smulkiai supjaustytų triufelių, petražolių ar morkų arba visų šių veislių. Arba jie prideda atspalvių nudegimus ir trina rūgštį per dažną sietą
Koldūnai iš žuvies
Žuvų koldūnai Sudėtis: 200 g žuvies, 2 skiltelės baltos duonos, 4 šaukštai grietinėlės. Filė žuvies ir šlapios duonos smulkinimas, išmušti į puodą su šaukštu ir uždėti ant riebalų keptos keptos koldūnų formos, užpilkite šaltu vandeniu (1/2 puodelio) ir
Varškės koldūnai
Varškės koldūnai Sudėtis: 350 g varškės, 200 g sūrio masės, 80 g cukraus, 1 mango, 3 persikai, 200 g braškių, dekoravimui: 200 g aviečių, 1 valgomasis šaukštas. l cukraus Perpilkite varškę per sietą, nustatytą ant dubens, paspaudę desertinį šaukštą. Įpilkite į varškės varškės masę, 60 g cukraus ir
Koldūnai iš žuvies
Žuvų koldūnai Sudėtis: 200 g žuvies, 2 skiltelės baltos duonos, 4 šaukštai grietinėlės. Filė žuvies ir šlapios duonos smulkinimas, išmušti į puodą su šaukštu ir uždėti ant riebalų keptos keptos koldūnų formos, užpilkite šaltu vandeniu (1/2 puodelio) ir
Koldūnai, pagaminti iš jautienos arba veršienos
Jautienos arba veršienos koldūnai 300 g jautienos arba veršienos, 2 svogūnai, 1 kiaušinis, 1/4 baltos duonos, 1 valgomasis šaukštas. šaukštą sviesto arba storo grietinės, 2 žirnelius juodos spalvos ir pipirų, muskato riešutų, druskos Vištienos arba veršienos be kaulų. Kepkite aliejuje smulkiai
187. KNELI FROM Pike
187. PŪKŠTIS IŠ PIKEITĖS 1 kg lydekos, 1 gabalas kepalas be pluta, 2 kiaušinių baltymai, 1 stiklas pieno ar grietinėlės? šaukštelis druskos, 1 puodelis balto padažo.Pjaukite paruoštą lydeką pusiau išilgai, nuimkite kaulus, nuimkite odą, supjaustykite mėsą į gabalus, įpilkite piene įmirkytą ritinį ir 2
Koldūnai iš žuvies
Žuvų koldūnai Sudėtis: 200 g žuvies, 2 skiltelės baltos duonos, 4 šaukštai grietinėlės, 1 valgomasis šaukštas. l sviestas, 100 ml vandens. Sumaišykite duoną grietinėlėje, po to mėsos malūnėliais išpjaukite žuvį su duona, išpjaukite keptuvėje su šaukštu ir įdėkite riebalų keptuvę.
Menkės kelio
Menkių krevetės Komponentai Menkių filė - 300 g Kviečių duona su sėlenomis - 2 skiltelės Riebalinis pienas - 0, 25 puodeliai Kremas 10% - 0,25 puodeliai Žalūs kiaušiniai - 2 vnt. Augalinis aliejus - 1 šaukštas Žuvų arba daržovių sultinys - 1–1,5 puodelių druskos - pagal skonį
Kiaulienos iš jautienos
Jautienos koldūnai Ingredientai0,4 kg jautienos smulkinimo, 4 skiltelės baltos duonos (be plutos), 2 kiaušiniai, 4 šaukštai pieno, 1 šaukštas sviesto, 5 krapai, krapai, druska.. Sumaišykite druską, pridėkite
Žuvų koldūnai
Žuvų koldūnai Ingredientai 300 g žuvies, 2 skiltelės baltos duonos, 50 g grietinėlės, 2 šaukštai. l sviestas, druska, kepimas Žuvis, supjaustyta į filė (galite iš karto nusipirkti filė), pasukti mėsmalyje, įpilti kremu mirkytos duonos (likusi grietinėlė taip pat pridedama prie žuvies) ir sumaišoma