Kotedžo sūris su želatina

2016 m. Gegužės 5 d., Ketvirtadienis

Atrodo, kad nereikia paaiškinti, kaip sūrio siflė skiriasi nuo želė su sūriu? Ar tai būtina? Skirtingai nuo gana tankaus ir elastingo želė souffle, ji visada pasirodo esanti labiau švelnus, erdvus ir akytas. Šiandien čia ruošsime sveiką delikatesą namuose - jūs tikrai įvertinsite varškės sūrio skonį, aromatą ir aksomą.

Apskritai, soufflé gali būti virti ne tik kepta forma - orkaitėje, kelių virykle ar dvigubame katile. Dažniausiai sūrio rutuliukai gaminami be skrudinimo, tai yra, jie pripučia oro masę agaru arba želatina. Olesya, kuris užsakė šį desertinį patiekalą, prašymu pasidalinu su jumis receptą, skirtą sūrio sūriui ant želatinos, kurios nereikia kepti.

Pagrindinis uždavinys ruošiant varškės pušelį (bent jau man asmeniškai) yra sukurti porėtą ir erdvų tekstūros gatavą desertą. Norėdami tai padaryti, galite naudoti daugybę metodų, kurie visai nėra sudėtingi. Visų pirma, sukurkite reikiamą tūrį, naudodami kiaušinių baltymus, supilkite į stipriąsias putas arba plakta grietinėle, kurie patenka į jau paruoštą varškės pagrindą. Arba, gana ilgą laiką, maišykite maišytuvu varškės masę, kuri jau gerai atvėsusi su želatina.

Paskutiniu atveju aš ruošiuosi souffle su varškės sūriu, nes ji ne visada dirba gausiai kremui, o galingas virtuvės asistentas visada yra prieinamas. Jei jūsų maišytuvas yra silpnas, jis gali neužtikrinti ilgos sumušimo, todėl naudokite aukščiau minėtą baltymą ar kremą.

Gatavo sūrio sūrio patiekalas gali būti patiekiamas kaip nepriklausomas desertas, jį puošia šviežių vaisių, uogų, mėtų ar citrinų balzamo gabaliukais. Be to, puikiai tinka gaminti naminius pyragus, kuriuose patiekiamas subtilus ir aksominis sluoksnis. Iš nurodyto produktų skaičiaus yra du labai padorūs desertai arba 16-18 cm skersmens tortui skirtas sluoksnis.

Žingsnis po žingsnio receptas varškės souffle su nuotrauka

Visi gerai žinome varškės naudą. Tačiau ne visi mėgsta savo šiek tiek rūgštų skonį. Todėl, siekiant suderinti verslą su malonumu, rekomenduojame išbandyti varškės sūrio. Pasirodo, labai švelnus ir erdvus. Jūs galite gaminti sūrio sūrio orkaitę orkaitėje, kelių viryklių ar mikrobangų krosnelėse. Yra receptas, skirtas varškės sūriui su želatina, tačiau šioje versijoje patiekalas praranda savo tekstūrą, dėl kurios mes visi to mylime. Be to, mes pasidalinsime su jumis keliais paprastais sūrio sūrio receptais, kurie puikiai tinka suaugusiems ir vaikui.

Receptų maistinio sūrio rūkymas orkaitėje

Sudėtis

Žingsnis po žingsnio Virimas

1. Vienas kiaušinio baltymas atskiriamas nuo trynio ir dedamas į skirtingus patiekalus.
2. Mes deriname trynį su 205 g varškės ir sutrinkite viską su maišytuvu, kad gautumėte masę su kreminės tekstūros.
3. Į varškės masę įpilkite 25 g miltų, 2 g vanilinio cukraus ir dar kartą šiek tiek nutraukite maišytuvą.
4. Sumaišykite baltymą su 10 gramų cukraus ir supilkite maišytuvu, kol susidaro balta tanki masė.
5. Atsargiai sumaišykite varškės masę su baltymų mase ir labai atsargiai maišykite ją mentele.
6. Silikonas su alyvuogių aliejumi sudaro riebalus ir ant jų prideda varškės masės.
7. Įdėkite pelėsius į krosnį ir kepkite 20 minučių 150 laipsnių temperatūroje.
8. Paruoškite patogią plokštelę ir patiekite prie stalo su uogiene, medumi ar grietine.

Vaizdo receptas

Jei norite vizualiai matyti varškės masės tekstūrą orkaitėje, rekomenduojame žiūrėti šį vaizdo įrašą.

Kotedžo sūrio pudra mikrobangoje

Sudėtis

Žingsnis po žingsnio Virimas

1. Sumaišykite vieną kiaušinį su 265 g varškės į atskirą dubenį ir šluoteliu nuvalykite, kad sūrio grūdai kuo labiau sutrūktų.
2. Į gautą masę įpilkite 15 g cukraus, 3 g kepimo miltelių, 2 g vanilinio cukraus ir gerai sumaišykite.
3. Į gautą masę įpilkite 15 g cukraus, 3 g kepimo miltelių ir maišykite tešlą mentele.
4. Paruoštą varškės masę skleidžiame ant silikono formų. Įdėkite formą į mikrobangų krosnelę 3,5-4 minutes, kai galia yra 900 vatų.
5. Paruoškite skystį iš mikrobangų krosnelės, įdėkite patogų patiekalą ir patiekite ant stalo su medumi arba uogiene.

Vaizdo receptas

Norint vizualiai matyti, kokie paruošti puodeliai mikrobangų krosnelėje turėtų būti, rekomenduojame žiūrėti šį vaizdo įrašą.

Naminių sūrių pudingas lėtoje viryklėje

Sudėtis

Žingsnis po žingsnio Virimas

1. Trys kiaušinių tryniai yra atskirti nuo baltymų ir dedami į skirtingus patiekalus.
2. Trys baltos spalvos, sumuštos iki putos, sumaišytos arba sumaišomos.
3. Atskirame dubenyje sujungiame 3 kiaušinių trynius, 245 g varškės, 45 g manų kruopos, 45 g grietinės ir 135 g cukraus. Gauta masė nutraukiama panardinant maišytuvą.
4. Varškės masė sujungiama su plaktais baltymais ir maišoma su mentele.
5. Daugiakanalio indo apačioje ir šonuose sutepti 10 mililitrų saulėgrąžų aliejaus.
6. Lėtoje viryklėje padėkite varškės masę ir lygiu su mentele.
7. Viršuje pabarstykite puokštę 105 g šviežių arba šaldytų uogų.
8. Uždarykite daugiakanalio dangtį, pasirinkite kepimo funkciją ir virkite 30 minučių.
9. Praėjus pusei valandos, paruoštas souffle perkeliamas iš daugiakanalio į plokštelę ir patiekiamas į stalą.

Vaizdo receptas

Jūs galėsite vizualiai matyti visą pirmiau minėtą receptą, kad kitame vaizdo įraše lėtai viryklėje būtų sūrio puodelis.

Atvirose šiuolaikinės kulinarijos vietose yra daug paprastų desertų, kurie gali būti paruošti be jokių problemų dėl namų ruošimo. Pavyzdžiui, šokolado putos, tinkamos atostogų stalui ir kasdieniniam naudojimui. Šokolado pudele yra labai mažai kalorijų dėl to, kad jis pagamintas iš kakavos. Pieno želė reikalauja, kad preparatas būtų paruoštas mažiausiai. Jis gaminamas iš pieno ir želatinos arba agaro agaro mišinio. Naminis marmeladas yra gaminamas tik iš trijų turimų ingredientų, o dar labiau skaniau nei parduotuvė.

10 geriausių receptų maistinio varškės souffle

Kiekvienos dietos metu būtina apriboti suvartotų saldainių kiekį. Skanus patiekalas, pavyzdžiui, sūris su sūriu, yra leidžiamas. Laikas pasiruošti gaminiui trunka šiek tiek (vidutiniškai - iki 40 minučių) ir rezultatas bus malonus visiems. Jūs visada galite pridėti papildomus ingredientus, kad skonis būtų originalesnis, pvz., Sausainiai ar vaisiai.

Taip pat yra mėsos sūrio paruošimo receptai, kurie atitinka antrąjį ir šalutinius patiekalus.

Šio patiekalo neabejotinas pranašumas yra paprastas paruošimas. Įvairūs receptų variantai leidžia virti jį mikrobangų krosnelėje, orkaitėje arba kelių viryklių, todėl jis yra prieinamas visiems.

• kiaušiniai - 3 vnt;
• mažai riebalų varškė - 300 g;
• krakmolas - 2 šaukštai. l.;
• citrina - 1 vnt.;
• cukrus - 2 šaukštai. l.;
• augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• cukraus milteliai - pagal skonį.

1. 1. Varškė sumalama per sietą, kad būtų gauta oro masė.
2. 2. Atskirame inde supilkite kiaušinius cukrumi, kol atsiras putos.
3. 3. Įpilkite krakmolo ir išspauskite citrinos sultis, gerai sumaišykite.
4. 4. Sumaišykite varškę į gautą masę ir įmaišykite iki tolygios konsistencijos maišytuvu arba šluoteliu. Uždenkite kepimo indą su pergamentiniu popieriumi ir padėkite augaliniu aliejumi.
5. 5. Užpildykite mišinį su forma ir nusiųskite į krosnį, pašildytą iki +180 laipsnių.
6. 6. Kepkite 10-15 min., Prieš naudodami, galite papuošti varškės sultį su vaisiais arba sirupu.

• cukrus - 4 šaukštai. l.;
• vanilinis cukrus - 10 g maišelis;
• želatina - 25 g;
• pienas - 100 ml;
• vanduo - 1 puodelis;
• varškė - 300 g;
• sirupas - pagal skonį.

1. 1. Varškės sūris per sietą, kad gautų oro masę.
2. 2. Želatina užpilkite šiltą vandenį ir palikite išsipūsti.
3. 3. Sumaišykite varškę su cukrumi ir vanilėmis.
4. 4. Palaipsniui supilkite pieną ir patinkite želatiną, nuolat maišykite.
5. 5. Sumaišykite mišinį su maišytuvu arba šluoteliu ir padėkite ant pelėsių.
6. 6. Išsiųskite šaldytuvui 2 valandas.
7. 7. Po sukietėjimo galite papuošti vaisiais, sirupais ir patiekti.

• mažai riebalų varškės - 400 g;
• grietinė - 300g;
• cukrus - 3 šaukštai. l.;
• agaras - 2 šaukšteliai. be skaidres;
• citrinų rūgštis - 0,5 tl;
• vanilinis cukrus - 0,5 tl;
• pienas - 100 ml.

1. 1. Sluoksnį persijokite per ploną sietą.
2. 2. Agaro agaras supilkite pieną ir palikite 10 minučių.
3. 3. Į varškę įpilkite cukraus, vanilės, citrinos rūgšties, pridėkite grietinę. Varškės masės saldumas gali būti pritaikytas pagal skonį.
4. 4. Pieną su agaro agaru nuleiskite į vidutinę liepsną, virkite tol, kol gaunama homogeniška konsistencija.
5. 5. Šiek tiek atvėsinkite ir supilkite ploną srautą į varškės mišinį, nuolat maišydami maišytuvu arba šluotelę.
6. 6. Tada greitai supilkite masę į pelėsius, nes jis sukietėja daug greičiau nei želatina ir 30 minučių išsiunčiamas į šaldytuvą.
7. 7. Šiame recepte galite pridėti vaisių, sirupų, uogienės.

• morkos - 170 g;
• varškė - 60 g;
• pienas - 50 ml;
• cukrus - 2 šaukštai. l.;
• kiaušinis - 1 vnt.;
• sviestas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• manų kruopos - 2 šaukštai. l.;
• druska - ant peilio galo.

1. 1. Iškirpkite morkas į vidutinius kubelius ir virkite, kol pienas bus minkštas.
2. 2. Tada nuvalykite per sietą.
3. 3. Sūrio mišinys su cukrumi, sviestu, manų kruopomis, druska ir kiaušinio tryniu.
4. 4. Atsargiai sumuokite baltymą atskirame inde, tada švelniai įdėkite jį į varškės masę.
5. 5. Įdėkite morkų tyrę ir švelniai sumaišykite.
6. 6. Įpilkite masę į kepimo indą ir virkite 30 minučių.
7. 7. Pasiruošimas nustatyti rungtynes: jei ji peršokia soufflé ir ji neišplėsta, yra pluta - ji gali būti pašalinta, patiekalas paruoštas.

• varškės - 500 g;
• virtos jautienos mėsa (gali būti pakeista vištiena arba kiauliena) - 350 g;
• kiaušiniai - 2 vnt;
• duona - 30 g;
• pienas - 30 g;
• tarkuotas sūris - 30 g;
• sviestas - 30 g;
• druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį.

1. 1. Duona be plutos užpilkite pienu.
2. 2. Smulkinkite jautieną maišytuvu arba mėsmaliu, kol susmulkinsite bulvių koše. Kepimui galite naudoti paruoštą maltą mėsą.
3. 3. Į mėsą įpilkite mirkytos duonos, prieskonių, 2 trynių ir sviesto.
4. 4. Kruopščiai sumaišykite kompozitorių arba maišytuvą.
5. 5. Atskirame inde supilkite baltymus į putas ir švelniai sumaišykite į mišinį, kad jie nenutiktų.
6. 6. Įdėkite masę į kepimo indą, iš anksto suteptą.
7. 7. 35 minutes kepkite įkaitintoje iki +170 laipsnių orkaitėje.

• varškės - 500 g;
• Slapukai (pagal skonį) - 100 g;
• cukrus - 60 g;
• kiaušiniai - 2 vnt;
• pienas (kambario temperatūra) - 80 ml;
• sviestas - 40 g;
• grietinė - 4 šaukštai. l

1. 1. Kruopščiai sutrinkite slapukus.
2. 2. Supilkite pieną į žemės sausainius ir pridėkite cukrų.
3. 3. Patrinkite varškę per ploną sietą, įdėkite cukraus, trynio ir sviesto.
4. 4. Sumaišykite maišytuvu arba sumaišykite maišytuvu tolygiai.
5. 5. Baltymai plaukia į atskirą indą į putas ir atsargiai prideda juos prie bendros sudėties.
6. 6. Įdėkite mišinį į kepimo indą ir virkite porą 30 minučių.

• varškės - 250 g;
• grietinė - 2 šaukštai. l.;
• manų kruopos - 2 šaukštai. l.;
• cukrus - 3 šaukštai. l.;
• kiaušiniai - 3 vnt;
• džiovinti vaisiai (pagal skonį: džiovinti abrikosai, slyvos, razinos) - 60 g.

1. 1. Džiovinti vaisiai užpilkite verdančiu vandeniu, kad jie suminkštėtų.
2. 2. Paleiskite varškę per ploną sietą, įdėkite cukraus ir manų kruopos, įpilkite trynius ir gerai išmaišykite.
3. 3. Atskirame inde sumaišykite baltymus prie putų, naudodami maišytuvą ir švelniai supilkite varškės mišinį.
4. 4. Nusausinkite likusį vandenį iš džiovintų vaisių ir pridėkite juos prie visos sudėties.
5. 5. Kepkite kepimo skardą su sviestu, įpilkite varškės masės.
6. 6. 30 minučių kepkite garo valytuvą.

• mažai riebalų varškės - 250 g;
• sviestas - 50 g;
• cukrus - 30 g;
• kiaušiniai - 3 vnt;
• vanilinis cukrus - 1 maišas.

1. 1. Varškės sūris per ploną sietą, kad būtų užtikrintas erdvus nuoseklumas.
2. 2. Įpilkite cukraus, vanilės, pripilkite trynių ir sviesto, supilkite maišytuvu.
3. 3. Balsuokite baltymus į atskirą indą iki putojančio.
4. 4. Švelniai maišykite juos į varškės masę ir perkelkite į kepimo indą.
5. 5. Įkaitinkite orkaitę iki +180 laipsnių ir kepkite 20 minučių.

• varškės - 500 g;
• kiaušiniai - 3 vnt;
• grietinė - 5 šaukštai. l.;
• krakmolas - 2 šaukštai. l;
• cukrus - 70 g;
• vanilinas - 1 žiupsnelis;
• razinos - 60 g;
• sviestas - 1 šaukštelis.

1. 1. Varškė nuvalykite per sietą.
2. 2. Razinas užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 15 minučių.
3. 3. Supilkite cukrų, krakmolą, vaniliną į varškės sūrį, įpilkite sviesto ir trynių, gerai sumaišykite maišytuvu.
4. 4. Atskirame inde užpurkškite baltymus į putas.
5. 5. Švelniai įdėkite juos į mišinį.
6. 6. Nusausinkite perteklių iš razinų ir padėkite jį į varškės masę.
7. 7. Skleiskite alyvą ant daugiakanalio formos ir įpilkite varškės mišinį.
8. 8. Įjunkite funkciją „Orkaitė“ 20-25 minučių.

• varškės - 100 g;
• kiaušinis - 1 vnt.;
• cukrus - 2 šaukštai. l.;
• manų kruopos - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• vaisiai - pagal skonį.

1. 1. Išsukite varškę per sietą, kad gautumėte oro masę.
2. 2. Atskirame konteineryje nugalėkite kiaušinį ir cukrų.
3. 3. Įdėkite varškės, manų kruopos ir sumaišykite, kol sklandžiai.
4. 4. Leiskite stovėti 5 minutes, tada supilkite į kepimo skardines.
5. 5. Įdėkite mikrobangų krosnelę į maksimalią galią ir išsiųskite soufflé 1 minutę.
6. 6. Po to turite pamatyti, kaip patiekalas patenka, jis turėtų didėti ir padengti pluta.
7. 7. Jei tai neįvyksta, nusiųskite jį į mikrobangų krosnelę dar 1 minutę, patikrinkite pasirengimą kas 10 sekundžių.

Norėdami gauti skanų patiekalą, turite žinoti keletą jo paruošimo paslapčių.

Produkto paruošimo etape svarbu:

• pasirinkti tinkamą varškę;
• Persijunkite jį per labai smulkų sietą, kol gaunamas oro mišinys.

Kai kurie gudrybės virimo metu:

• jei rūkas virinamas orkaitėje, prieš išsiunčiant indą, jis turi būti šildomas iki +180 laipsnių;
• Mikrobangų kepimui reikia nuolat stebėti patiekalo būklę, vidutiniškai šis procesas trunka nuo 1 iki 3 minučių;
• lėtoje viryklėje virimo laikas svyruoja nuo 20 iki 35 minučių.

Galite patikrinti patiekalo pasirengimą rungtynėmis - jei jis lengvai pripildo mišinį ir niekas neprisilieja prie jo, puokštė yra paruošta. Taip pat pasirengimo ženklas - auksinio pluta.

Aukščiausios kokybės sūris - gaminamas savarankiškai namuose iš tikro pieno, tačiau paaiškėja, kad riebalai. Dėl šios priežasties dietinio sūrio atveju geriau naudoti mažai riebalų arba paryškintus produktus. Parduotuvėje jis jau parduodamas uždarose dėžutėse.

Renkantis atkreipkite dėmesį į išvaizdą:

• produktas turi būti baltas baltas, be geltonos spalvos;
• aukštos kokybės varškė visada homogeniška;
• Būtinai laikykitės saugojimo laikotarpio.

Atidarydami paketą, patikrinkite kvapą. Aukštos kokybės sūris neturi garstyčių kvapo, o skonis nėra rūgštus.

Kaip virti sūrio iš varškės

Sūrio pudingas laikomas greitu ir skaniu patiekalu. Saldus, erdvus desertas bus puikus papildymas jūsų pusryčiams, ypač tuo metu, kai yra rimtas trumpas laikas rytą pasimėgauti. Yra daug skirtingų receptų, skirtų gaminti sūrius iš varškės, kurie yra kepami mikrobangų krosnelėje, orkaitėje, daugiakančiame, garlaivyje. Ir jei jūs pakeisite klasikinį receptą, šis patiekalas įvairaus savo dietos nevalgius.

Sūrio puodelis - gaminant receptus su nuotraukomis

Sūrio sūrio bruožas yra greitas ir paprastas paruošimas. Su minimaliu laiku, jūs gausite nuostabų patiekalą, kuris nepaliks abejingas nė vienam šeimos nariui. Sūrį galima papildyti vaisių, uogų ar net vyšnių, aviečių, braškių uogiene. Bet jei nepridėsite cukraus į svajonę, tada šis patiekalas bus puikus užkandis. Jei norite sėkmingai paruošti desertą, vadovaukitės šiomis rekomendacijomis:

1. Švelnios ir erdvios sūrio paslaptis yra ta, kad, ruošiant maistą, būtina naudoti minkštą ir varškę varškės sūrį, o grietinėle turi būti didelis riebalų kiekis.
2. Baltymai visada turi būti supilti į stiklinę, keraminę ar emaliuotą indą. Jei šiam tikslui mes naudojame aliuminio patiekalus, baltymai išsiskiria pilku atspalviu.
3. Norėdami padaryti soufflés, naudokite baltymus, kurie nėra pirmieji švieži, nes juos lengviau įveikti į stipriąsias putas. Norint pagaminti storą, patvarią putą, plakti patiekalai turi būti visiškai švarūs, be vandens ir riebalų lašų.

Orkaitėje

Klasikinis kepimo kepimo prietaisas yra orkaitės naudojimas. Norint paruošti šešias porcijas sūrio puodelio, jums reikia keturiasdešimt minučių ir šių ingredientų:

• maišelis vanilinio cukraus;
• 2 šaukšteliai. grietinė;
• 2 kiaušiniai;
• 2 šaukšteliai. manų kruopos;
• 1 šaukštelis. sviestas;
• 1 valgomasis šaukštas. l cukraus;
• žiupsnelis druskos;
• varškės - 200 g

Išsamios instrukcijos, kaip paruošti skanius varškės sūrius:

1. Varškės masės paruošimas. Norėdami tai padaryti, į maisto procesoriaus ar maišytuvo dubenį reikia įdėti varškės, manų kruopos, vanilės ir paprasto cukraus, sviesto, grietinės, du kiaušinių trynius. Sudėkite sudedamąsias dalis į vienodą konsistenciją, kurią mes pusę valandos įšaldome.
2. Tada jums reikia plakti kiaušinių baltymus su žiupsnelis druskos. Putos turi būti tvirtos ir stabilios, nes nuo jo priklauso gatavo sūrio kokybė. Tada sumaišykite varškę su baltymais ir sumaišykite.
3. Kepimui galite naudoti silikonines dalis, kurios turi būti pripildytos 75% varškės tešlos, kad souffle būtų vieta, kur pakilti. Įdėkite formas į orkaitę, pašildytą iki 200 ° 25 minučių.

Mikrobangų krosnelėje

Mikrobangų krosnelė padės jums paruošti varškės puodelį pusryčiams per kelias minutes. Tokiam kepimui galite naudoti įprastą puodelį. Jums reikės šių produktų:

• 1 kiaušinis;
• sauja razinų;
• 1 valgomasis šaukštas. l cukraus;
• varškės - 150 g;
• kakava - 0,5 tl;
• cukraus pudra - 0,5 tl;

Desertas mikrobangų krosnelėje ruošiamas pagal šią schemą:

1. Nedideliame dubenyje sumaišykite varškę su maišytuvu kartu su cukrumi, kiaušiniu ir kakava į bendrą pastos masę.
2. Plaunamos razinos pridėti prie varškės ir švelniai sumaišomos šaukštu.
3. Keraminėje baltoje puodelyje išdalinkite gautą tešlą ir įdėkite į mikrobangų krosnelę 3-5 minutes, kontroliuodami kepimo procesą. Jei šaftas pradeda kilti - jis pasiruošęs. Baigėme galutinį desertą ant plokštelės, ant kurios virsta cukraus pudra.

Lėtoje viryklėje

Šiuolaikinę virtuvę sunku įsivaizduoti be įvairių buitinių prietaisų. Toks daugiafunkcis įrenginys yra daugiakanalis įrenginys, kurį taip pat galite naudoti norėdami gaminti varškės sūrio. Šiam desertui turite paruošti šiuos ingredientus:

• 5 kiaušiniai;
• 250 g grietinės;
• varškės - 750 gramų;
• 3 šaukštai. l krakmolas;
• pusantros stiklinės granuliuoto cukraus;
• vanilino žiupsnelis.

Laipsniškas virimas lėtoje viryklėje susideda iš veiksmų:

1. Iš pradžių sumaišykite varškę su penkių kiaušinių tryniais, pridedant vanilino, krakmolo ir grietinės.
2. Atšaldytus baltymus sudeginkite cukraus milteliais arba maišytuvu, kol susidaro stiprios putos, kaip ir meringe. Gautas mišinys derinamas su varškės masė ir minkyti.
3. Visas nuoseklumas turi būti švelniai įdedamas į lėtos viryklės lėkštę, uždarytas dangčiu ir įdėkite „Baking“ režimą. Atkreipkite dėmesį, kad negalite atidaryti dangčio ir nekontroliuokite soufflé kepimo proceso. „Multicooker“ po 65 minučių savarankiškai baigia virti.
4. Kai prietaisas informuoja apie kepimo pabaigą, iš karto uždarykite dangtelį „Šildymas“ pusę valandos.
5. Galutinis virimo etapas bus paruošto patiekalo perkėlimas į gražią plokštelę. Iš viršaus galite pabarstyti cukraus milteliais.

Dvigubame katile

Jei norite, kad puokštė taptų naudingesnė ir mažiau kaloringa, galite, jei ją paruošiate porai. Garintuvas padeda sukurti nuostabų desertą, kuris nėra prastesnis už skonį, gaminamą orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Šiam desertui ruošite šiuos maisto produktus:

• varškės 7% riebalų - 350 gramų;
• 15 g sviesto;
• šviežias pienas - 150 gramų;
• 3 šaukšteliai. cukraus smėlis;
• 1 valgomasis šaukštas. l minkštas medus;
• 1 kiaušinis;
• 1 valgomasis šaukštas. l manų kruopos;
• cinamono žiupsnelis.

Sūrio pudingas ruošiamas dvigubame katile naudojant šią technologiją:

1. Pirmiausia reikia sumalti varškę, kad gautumėte pastą, elastingą masę. Tam rekomenduojama naudoti maišytuvą arba mėsmalę.
2. Tada stikliniame inde atskirti baltymą, kuris turi būti sumaišytas, kad susidarytų tankus putos ir keletą minučių įdėkite į šaldytuvą.
3. Tuo tarpu į paruoštą varškę įpilkite vieną trynio, grietinės, manų kruopos, pieno, granuliuoto cukraus, minkšto medaus, cinamono žiupsnelio.
4. Toliau sujunkite dvi mases ir kruopščiai minkyti. Tada reikia užpildyti tris iš anksto suformuotas pelėsių tepimo formas. Tada įjunkite garo viryklę išleidimo angoje, atidarykite garo bakelio dangtį ir įdėkite partijos formas į apatinę prietaiso dalį. Laikmatį nustatome pusvalandį.
5. Po 30 minučių išjunkite garintuvą ir išimkite desertą, pagamintą naudojant mažai riebalų varškę. Kalorijų patiekalai bus 190 kcal 100 gramų, todėl šis desertas neturės įtakos formai.

Taip pat galite sužinoti, kiek kalorijų yra vaisių ir uogų.

Sūrio pudingas su želatina

Jei ruošiant tokį desertą, įdėkite želatiną, galite gauti desertą, kuris skanus saldumynams arba Paukščių pieno pyragui. Šiam receptui reikalingi šie produktai:

• grietinėlė 10% riebalų - 250 g;
• želatina - 10 g;
• pusė puodelio pieno;
• 140 g varškės;
• pusė puodelio kondensuoto pieno;
• silikoninės skardinės;
• glazūrai: 100 g šokolado ir 2 šaukštai. l pieno

Paruošimas susideda iš kelių etapų:

1. Pirmiausia jums reikia paruošti želatiną, užpildyti vandeniu, dešimt minučių užtepti.
2. Atskirame metaliniame dubenyje reikia sumaišyti grietinėlę su kondensuotu pienu ir keletą minučių įdėti juos į ugnį.
3. Į karštą masę įpilkite želatiną, sumaišykite iki homogeninės konsistencijos ir atvėsinkite.
4. Tada šaltas mišinys turi būti kruopščiai plaktas maišytuvu, palaipsniui pridedant varškės.
5. Skleiskite į skardines ir po trijų valandų padėkite šaldytuve. Atvėsintas desertas užpilamas iš lydyto šokolado garo pirtyje su pienu. Į viršų jūs vis dar galite papuošti graikiniais riešutais.

Kulinariniai receptai su nuotraukomis

Čia jaunoji mergina supažindina su jaunuoliu, jaustis jais. Ir tada vasario 23 d. Ant nosies. Ką reikia žinoti apie savo mylimąjį, kad nebūtų klaidingas.

Mes pasirinkome jums idėjas patiekalams, kurie padės pašarų savo visada alkaniems kolegoms verslo vakarėliuose vasario 23 arba kovo 8 d.

Vasario 25 d. Bus kita Oscar apdovanojimo ceremonija. Šio renginio išvakarėse nusprendėme aplankyti labiausiai mėgstamų filmų virtuvę.

Jie sako, kad vyrai yra geriausi virėjai, bet įsivaizduoja, kaip produktyvumas padidės, jei duosite draugui vėsioje virtuvės programėlę! Mes surinko 10 mados prietaisų.

Koks yra gastronominis dėmesys vasario 23 d. Pasiduokite mūsų testą, kad nebūtų klaidingas.

Mokslininkai suprato, kodėl greito maisto gerbėjai miršta anksčiau.

Šokoladiniai varškės receptai

• Porcijos: 4
• Paruošimo laikas: 10 minučių
• Virimo laikas: 30 minučių

Dietinis rūkytasis receptas

Švelni skonio skonio skonio ir šviesos struktūra tapo būtinu patiekalu tiems, kurie seka figūrą ir laikosi tinkamos mitybos.

Desertų paruošimo technologija:

1. Pasirinkite šviežią, akytą ir nešlapią varškę.
2. Produktą malkite per ploną sietą, kad paruošti patiekalai būtų erdvūs.
3. Atskirame dubenyje supilkite cukrų ir kiaušinius maišytuvu arba šluoteliu.
4. Į kiaušinių mišinį įpilkite cukraus, krakmolo ir citrinos sulčių.
5. Sumaišykite masę su šaukštu, į jį įpilkite varškės ir supilkite maišytuvu tol, kol bus nuosekli.
6. Padarykite kepimo skardą su pergamentu ir tepalu su lydytu sviestu.
7. Supilkite varškės mišinį ir įdėkite į pašildytą orkaitę 10-15 minučių.

Pasibaigus laikui, patikrinkite patiekalo paruošimą dantų krapštuku ir, jei reikia, kepkite dar 10-15 minučių. prieš auksinę rudą.

Mitybos pudingas iš varškės su morkomis ir džiovintais abrikosais

Jei norite pridėti savo mėgstamo varškės skonio skonį, eksperimentuokite su užpildais. Siūlome į džiovintuvą pridėti džiovintų abrikosų ir morkų.

• mažai riebalų varškės - 500 g;
• 3 vištienos kiaušiniai;
• cukrus - 40-50 g;
• grietinė - 100 g;
• manų kruopos - 2 šaukštai. l.;
• šviežios morkos ir džiovinti abrikosai - pagal skonį;
• sviestas - 1-2 šaukštai. l

Sūrio sūrio virimo būdas:

1. Varškės varškė per sietą.
2. Atskirame dubenyje sumaišykite cukrų, kiaušinių trynius, manų kruopą ir grietinę su maišytuvu.
3. Į mišinį pridėkite varškės sūrį ir toliau sulaužykite mišinį tol, kol bus nuoseklus.
4. Išpjaukite žalias morkas ant smulkios trintuvės, supjaustykite ir supjaustykite džiovintus abrikosus.
5. Supilkite įdarą su varškės mase ir gerai sumaišykite.
6. Kepkite kiaušinių baltymus į prabangias putas ir lėtai įpilkite į paruoštą mišinį. Švelniai sumaišykite su šaukštu, nenaudojant maišytuvo.
7. Uždenkite kepimo skardą pergamentu, nuvalykite su lydytu sviestu ir supilkite varškės tešlą.

Kepkite sūkurį bent 20 minučių. prieš išpūstą ir auksinę rudą.

Sūrio sūrio puodelis yra subtilus, kvapus ir sveikas patiekalas, tinkantis tiek pusryčiams, tiek vakarienei. Paruoškite mažai riebalų varškės desertą ir gausite pilną baltymų patiekalą, kuriame gausu vitaminų.

Sūris su sūriu

Skanus ir sveikas desertas, kuris taip pat gali būti naudojamas kaip pyragas. Kalorijų kiekis varškės sūriu priklauso nuo riebalų kiekio kremo ir varškės, kuris yra pagrindinės sudedamosios dalys. Jei pageidaujate, galite padaryti mažo kaloringumo desertą.

Klasikinis varškės sūrio receptas apima želatinos įdėjimą į šokoladą įsigytą želė struktūrą.

• Kalorijų kiekis
• 262 kcal 100 g
• 2098 kcal Iš viso

Sudėtis

• Naminis sūris paryškintas 300 g
• Kremas 10% riebalų 100 ml
• Kremas 35% riebalų 200 ml
• Cukrus 200 g
• Vanilinis cukrus 1 vnt.
• Želatina 2 šaukšteliai.

Sūrio puodelio vaizdo receptas

Sūrio pudingas žingsnis po žingsnio foto receptas

Visos būtinos sudedamosios dalys, skirtos naminių sūrio rūkymui nuotraukoje:

Želatina mirkoma nedideliu kiekiu vandens ir paliekama 10 minučių.

Suderinus varškės, grietinėlės, cukraus ir vanilinio cukraus mišinį, jūs galite patogiai supakuoti.

Mes viską nutraukiame maišytuvu, kol bus nuosekli pastos konsistencija.

Atskirai plakti kremą 4-6 minutes.

Želatina yra lydoma mikrobangų krosnelėje, o ploname sraute patenka į plakta grietinėle, toliau lėtai.

Sumaišykite grietinėlę su varškės mase ir sklandžiai sumaišykite, kol vienodas konsistencijos judesys pateks iš viršaus.

Paruoštas sūrio pudingas siunčiamas į šaldytuvą 30 minučių.

Pažvelkite

Sūris su sūriu - dietinis

Konkursinis sūris iš varškės kažkaip primena puodą. Tik paaiškėja, kad yra daugiau erdvus ir lengvas. Iš varškės pagamintas puokštė padės iškrauti baterijas nuo ryto, pasibaigus vakarienei. Šis delikatesas yra puikus gelbėtojas žmonėms, kurie neatstovauja savo gyvenimui be saldumynų, bet tuo pačiu metu siekia prarasti šių papildomų svarų.

Sūrio pudingas

Norint paruošti desertą, jums reikės kai kurių ingredientų: 500 g tarkuoto varškės, 150 g cukraus, keturių vištienos kiaušinių, 250 g grietinės, 30 g sviesto, vanilino, 60 g miltų.

Maišytuvo šluotelė. Sūris, išpjautas per sietą, sumaišomas su kiaušinių tryniais, cukrumi, miltais, lydytu sviestu ir vaniliu. Masažo šluotelė, palaipsniui įvedanti baltymus. Ištepkite sūkurinį pelėsią su lydytu sviestu ir įpilkite varškės mišinį. Kepkite skonį orkaitėje ne ilgiau kaip penkiolika minučių. „Souffle“ patiekiama karšta pusryčiams, grietinėlės arba pieno. Bon apetitą.

Sūris su sūriu su džiovintais abrikosais ir morkomis

Reikalingos sudedamosios dalys: 500 g varškės, du šaukštai manų kruopų, trys sumušti kiaušiniai, 40 g granuliuoto cukraus, džiovinti abrikosai ir morkos (pagal skonį), 15 g sviesto ir 100 g grietinės.

Ant smulkios trintuvo patrinkite nuluptus morkas. Gerai nuplaukite vandeniu ir smulkiai supjaustykite džiovintus abrikosus. Patrinkite varškę per sietą. Sumaišykite visus ingredientus atskirame dubenyje. Pridėkite reikiamą manų ir cukraus kiekį. Maišykite mišinį tolygiai. Beat baltus ir palaipsniui juos įpilkite į varškės masę. Įkaitinkite orkaitę. Į kepimo indą, tepamas, perkelkite saldus mišinį ir nusiųskite indą į orkaitę. Virimo laikas yra dvidešimt minučių. Bon apetitą.

Kotedžo sūris su šviežiomis uogomis

Reikalingos sudedamosios dalys: 250 g varškės, 60 g manų kruopos, 2 šaukštai grietinės, 3 kiaušiniai, šviežios uogos (avietės, raudonieji serbentai ir tt).

Labai greitai ir skaniai, galite ruošti sūrio pudingą dvigubame katile. Kiaušinių trynius išskirkite iš baltymų. Per sietą išvalykite varškę. Baltymų šluotelė gerai sumaišoma su maišytuvu. Maišytuvas sumaišomas su varškės, manų kruopos, grietinės, kiaušinių trynių ir cukraus. Tada švelniai, šiek tiek patekti į baltymus. Įdėkite saldžią masę tepalu, pabarstykite šviežiomis uogomis ir padėkite dvigubu katilu. Po trisdešimties minučių patiekalas bus paruoštas.

Kotedžo sūris su želatina

Norėdami gauti saldaus gydymo, jums reikės šių ingredientų: trys šaukštai cukraus, 250 g minkštos varškės, 25 g želatinos, 100 ml pieno, vanilinio cukraus, vaisių (neprivaloma), maisto dažai.

Želatina praskiedžiama vandenyje pagal instrukcijas. Vyšnios varškės, sumaišytos su vanilės ir cukraus. Įpilkite pieno ir praskiestos želatinos. Gerai sumaišykite su maišytuvu. Į varškės masę įpilkite dažų arba uogų sulčių. Supilkite saldumą į formą ir šaldytuve nustatykite. Bon apetitą.

Sūrio puodelis su obuoliu

Sudėtis: obuolys, 250 g varškės, kiaušinis, du šaukštai cukraus.

Ant smulkios trintuvo patrinkite obuolį. Įpilkite tarkuoto varškės, cukraus ir vištienos kiaušinio. Sumuokite masę maišytuvu. Perkelkite mišinį į alyvas, kurios yra alyvos. Kepkite mikrobangų krosnelę 5-7 minutes, kol susidaro kremo atspalvis. Bon apetitą!

Kaip virti sūrio iš varškės

Sūris su sūriu yra subtilus, erdvus desertas, kurio pagrindas yra plakta kiaušinių baltymai. Patiekalas priklauso dietos kategorijai, priklausomai nuo sudėtyje esančių sudedamųjų dalių riebalų kiekio, galite reguliuoti patiekalo kalorijų kiekį. Pavyzdžiui, vietoj grietinės vietoj cukraus ar natūralaus jogurto užpildykite varškės sūrio.

Receptai, skirti gaminti varškės souffles yra daug, paprasčiausias apima tik kiaušinius, varškę ir cukrų. Norint, kad indas nepatektų į troškintuvą, reikia prisiminti, kad pagrindinė patiekalo dalis yra kiaušinių baltymai, plakta į storą, stiprią putą. Ir jei receptas yra želatina, šis souffle nereikia terminio apdorojimo.

Virimo metodai

Sūrio pudingas ruošiamas mažai laiko ir pastangų. Pakanka sumaišyti visus receptūroje išvardytus ingredientus ir paruošti juos patogiu būdu - orkaitėje, kelių viryklių, mikrobangų krosnelėje ar dvigubame katile. Pridėjus šviežių vaisių, uogų, uogienių ir džiovintų vaisių gabaliukams, patiekalas patiekia unikalų skonį ir praturtins vitaminais.

Orkaitėje

Norint virti krosnį orkaitėje, užtruks 40-60 minučių. Šis metodas yra populiariausias, pažįstamas ir įperkamas. Veiksmų seka nėra sudėtinga, net ir vaikas gali tai atlikti:

• maišytuvo dubenyje pakrauta varškės, kiaušinio trynio, cukraus ir kitų ingredientų pagal receptą;
• Kruopščiai sudaužykite, kol masė yra vienalytė;
• įdėti į šaltą vietą 20-30 minučių;
• plakti baltymai į pūkuotą, stabilią masę, tai yra pats svarbiausias žingsnis, nuo kurio priklauso patiekalo kokybė;
• sumaišykite varškės masę su baltymais ir švelniai sumaišykite, be staigių judesių su šaukštu;
• užpildykite kepimo formas 3⁄4, virimo metu sūrio tūris padidės;
• kepti 20-25 minučių, temperatūra 200 laipsnių.

Lėtoje viryklėje

Lėtai viryklė yra gera, nes jums nereikia kontroliuoti kepimo patiekalų proceso, priešingai, nerekomenduojama atidaryti dangtelio, kitaip puokštė nepadidės. Tačiau laikas gaminti desertą šioje orkaitėje užtruks daugiau. Taigi:

• varškės masė su plaktais baltymais, dedama į dubenį ir padengiama dangčiu;
• virkite „Kepimo“ režimu 60 minučių;
• pasibaigus kepimo laikui, neatidarius dangčio būtina nustatyti „Šildymo“ režimą ir palikti soufflé dar pusę valandos.

Procesas yra ilgas, tačiau tokiu būdu paruoštas patiekalas visuomet gerai pakyla, pasirodo esantis erdvus ir švelnus.

Mikrobangų krosnelėje

Naudojant mikrobangų krosnelę, galite padaryti paprastą varškės desertą per kelias minutes. Padarykite puokštę į įprastą puodelį, kur reikiami ingredientai dedami ir virkite 3-5 minutes, kai tik padidės desertas, galite jį išimti ir pradėti degustuoti.

Mikrobangų krosnelė dažniausiai gaminama iš minimalaus ingredientų kiekio - varškės, kiaušinių, cukraus, galbūt razinų, puoštų milteliais, kakava arba tarkuotu šokoladu.

Dvigubame katile

Garsioji souffle bus naudingiausia ir, jei naudojate mažai riebalų varškę ir mažiausią kalorijų kiekį. Receptas paprastas:

• varškės tešla dedama į pelėsius, lengvai sutepti;
• išplėstas ant dvigubo katilo apatinio tinklelio;
• įtraukti 30 minučių laikmatį;
• Papuoškite gatavą puodelį su uogomis, riešutais ir šviežiais vaisiais.

Nėra kepimo

Jei į tešlą pridedate želatiną, galima paruošti sūrio sūrio bešaldę. Šio deserto skonis bus gana skirtingas ir primena kiekvieno mėgstamą „Paukščių pieną“. Pasiruošimas yra greitas:

• želatina supilkite vandenį ir palikite 10 minučių;
• atskirai sumaišykite varškę su kitais ingredientais;
• pridėti patinę želatiną (galite atskirai pašildyti pieną arba grietinėlę ir ištirpinti želatiną);
• paskleisti tešlą pelėsiuose ir šaldyti;
• Sušaldytas soufflé gali būti pilamas su lydytu šokoladu.

Su užpildais

Bet kokius rupinių receptus galima papildyti įvairiais naudingais užpildais:

• bananai, obuoliai, kriaušės ir kiti vaisiai;
• uogos;
• uogienė, uogienė ir uogienė;
• morkos;
• džiovinti vaisiai.

Jie sumalami padažu maišytuvu arba įdedami į rupiai supjaustytus gabalus. Galite maišyti ir eksperimentuoti. Be to, jei ruošiate sūrio savivartę be cukraus, pridėsite žaliųjų, česnakų ir prieskonių, gausite skanius užkandžius.

Pasiruošimas virimui

Pieno sūrio kepsnys yra paprastas ir greitas patiekalas, todėl paruošiamosiose procedūrose nebus ilgai.

1. Varškė šlifuojama per filtrą. Geriau rinktis ne labai riebų produktą, pakanka 5-9%.
2. Švieži kiaušiniai labai kruopščiai skirstomi į trynius ir baltymus, kad į indus su baltais indais į vieną indą neišpiltų ne vienas lašas, kitaip jūs negalėsite jų gerai nugalėti.
3. Paruoškite kepimo formą šepečiu juos aliejumi.
4. Nuplaukite ir nulupkite vaisius, mirkykite džiovintus vaisius.
5. Jei naudojama želatina, leiskite jam išplauti vandenyje.

Klasikinis varškės sūrio receptas

Tiesą sakant, yra du pagrindiniai valgio ruošimo variantai - orkaitėje arba be kepimo, pridedant želatinos. Tačiau būtent švelnus, šviesus ir švelnus su aukso pluta, kad dauguma žmonių siejasi su šio deserto pavadinimu, todėl į klasikinę kepimo sūrio kepsnių versiją žiūrėkite į orkaitę.

Jums reikia žinoti, kaip padaryti paprastą receptą šiam paprastam receptui, kurį vėliau galite pakeisti pagal savo skonį, pridėti kai kurių ingredientų ir pakeisti kai kuriuos panašius, pvz., Pakeisti jogurtą arba grietinėlę su grietine, naudoti miltus vietoj miltų, pridėti vaisių arba vaisių tyrė.

Pagrindinis receptas apima šiuos komponentus:

• 250 g varškės;
• 2 kiaušiniai;
• 75 g cukraus;
• 120 g grietinės;
• 15 g sviesto;
• 30 gramų miltų;
• vanilinas.

• sumalkite varškę, jis taps erdvesnis ir švelnesnis, padės atsikratyti gabalėlių;
• atskirti kiaušinių trynius iš baltymų;
• ištirpinkite sviestą mikrobangų krosnelėje arba garų pirtyje;
• varškės mišinys su tryniais ir sviestu;
• pridėti miltų, vanilės ir cukraus;
• sumaišykite maišytuvą tolygiai;
• atskirai sumušė baltus atsparioje oro masėje;
• švelniai, su mentele, sumaišykite varškę ir baltymus;
• tepkite kepimo skardines, pabarstykite cukrumi;
• padėkite tešlą taip, kad 1⁄4 dalis formos liktų laisva, puokštė turėtų kilti gražiai;
• nustatykite temperatūrą orkaitėje 200 laipsnių;
• kepkite 15-20 minučių;
• kepimo metu neatidarykite orkaitės durų;
• patiekite iš karto, papuošdami desertą.

Paslaptys ir gudrybės

Prieš pradėdami gaminti šį paprastą desertą, turite susipažinti su kai kuriomis funkcijomis ir paslaptimis, kurios padės pasiekti geriausią rezultatą:

• kepimui naudokite nedidelį porceliano ar silikono formą;
• virimo metu puokštė žymiai padidėja, todėl formos užpildomos 3–4 ir alyvuotos jų paviršiaus;
• užpildę formą su tešla, turite nuvalyti nepaliestą paviršių servetėlėmis, kad virimo metu būtų lengviau pakilti;
• kad baltymai plaktų į gerą storą putą, reikia įsitikinti, kad kratymo dubenyje nėra vandens, trynio ar riebalų lašelio;
• gali būti pridedama druskos krakmolo baltymams;
• kepimo metu neatidarykite krosnelės durelių ar daugiakanalio indo dangčio, priešingu atveju souffle nepadidės;
• patiekalas patiekiamas su vaisiais, kakava, uogomis, tarkuotu šokoladu, cukraus milteliais ir riešutais.

Kotedžo sūrio sūrio su vaisių ir uogų padažu

„Soufflé“ yra labai garsus desertas. Tačiau jos saldžios, užkandžių rūšys yra plačiai paplitusios, bet vis dėlto paminėjus soufflé, pirmiausia prisimenami šviesūs ir erdvūs desertai. Šukutės akcentas yra tai, kad jis yra labai sodrus, nesvarbus, kaip debesis.

Yra tam tikrų paslapčių, padedančių gauti pūkuotą, švelnų soufflé. Taigi pagrindinė pūkuotumo sąlyga yra gerai plakta baltymai, kurie kruopščiai įterpiami į urmu. Kramtomosios voverės yra pakilimo jėga, o jei jūs juos pritrenkiate ar pernelyg intensyviai, ir jie prarado lengvumą, tada šaukštas nepadidės. Be to, puokštė yra kepama neatidarius orkaitės durų, kitaip ji nusėda. Tai yra dvi pagrindinės taisyklės, taikomos visiems tipams.

Iš varškės sūrio panašus į garsiąją varškės puodą, bet skonis ir tekstūra yra minkštesnė. Tai puiki galimybė pasimėgauti maloniomis vakarienėmis ir užsisakiusiems sveikiems pusryčiams. Varškės pudingas kepimo metu labai padidės - du ar net du su puse karto, bet po kepimo jis šiek tiek nusėda. Taip turėtų būti, nes pats sūris yra sunkus ir tampa elastingas kepant, o tai leidžia auginti souffle. Po virimo rūkas lėtai nusėda pagal savo gravitaciją, tačiau išlaiko savo švelnumą ir poringumą. Būtent ši poringumas puikiai pabrėžia vaisių ir uogų padažą, kuris bus absorbuojamas sūkuryje ir taps dar konkurencingesnis.

Sudėtis

• 200 g varškės
• 100 g cukraus
• 2 kiaušiniai
• 40 ml pieno
• 20 gramų manų kruopos
• sviestas tepimo formoms

sūrio padažas:

• 1 nektarinas
• 30-40 gramų šaldytų mėlynių arba serbentų
• 15 g sviesto
• 3 šaukštai. šaukštelio uogų likeris
• 1 valgomasis šaukštas. šaukšto cukraus

Išėjimas: 4 porcijos

Kaip virti sūrio rūkyti orkaitėje

Varškės varškė su bulvių padažu.

Tada įpilkite pieno ir sumaišykite su maišytuvu tolygiai.

Įpilkite cukraus ir manų kruopos į varškės masę. Palikite bazę 20 minučių.

Po to į masę įpilkite trynių ir sumaišykite.

Atskirai išmaišykite baltus į sodrią, stiprią putą.

Valgomąjį šaukštą įpilkite į varškės masę supilkite baltymus. Paimkite savo laiką: pagrindinis uždavinys yra išsaugoti baltymų patogumą.

Sudėkite souffle porcijomis kepimui, sutepkite sviestu.

Nusiųskite varškės puodelį į krosnį, pašildytą iki 200 laipsnių. Čia ji ruošiasi apie 20 minučių. Neatidarykite orkaitės durų.

Ruošdami puokštę, paruošite padažą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite sviestą ir cukrų į puodą ir padėkite ant mažos ugnies.

Nektariną supjaustykite į plonas plokšteles ir įdėkite į stewpot.

Taip pat siunčiami uogos.

Supilkite skystį ir užvirinkite masę.

Virti padažą, kol skystis išgaruos ir padažas tampa storas.

Atsargiai išimkite paruoštą varškės puodelį iš formų ir padėkite, laistydami padažą su vaisių griežinėliais viršuje.

Kotedžų sūrio kepimo receptai

Bet koks varškės desertas yra labai švelnus ir subtilus gabalas. Ką mes galime pasakyti apie varškės sūrio, kuris tiesiogine žodžio prasme paprasčiausiai tirpsta burnoje.

Šis aksominis delikatesas gali būti ruošiamas orkaitėje, lėtoje viryklėje, dvigubame katile, tačiau daugelis žmonių mėgsta sūrio desertą, kuris nebuvo virti. Želatina padės palaikyti ir fiksuoti savo formą, taip pat suteikia malonaus skonio patiekalui.

Soufflé kūrimo procesas yra paprastas, bet reikalauja kantrybės. Iš pradžių jums reikia ilgą laiką įveikti varškės pamatą, kad jis taptų erdvus, akytas, šviesus. Tada jums reikia tiesiog nugriauti baltymus. Maišytuvas, maišytuvas, padės šiai kruopščiai veikiančiai veiklai.

Švelnus varškės masė, skaniai derinama su vaisių ir uogų užpildais. Gėrimus galima įsigyti parduotuvėje, tačiau, žinoma, tai yra skanesnė, kad pagamintumėte iš šviežių uogų.

Jokiu būdu nėra prastesnė už vaisių ir sūrio sūrių ir desertų, kuriuose sūrio varškė yra gausu šokolado ir kakavos skonio.

Tradicinis sūrio gamybos būdas su želatina

Paruoškite:

• 200 g varškės
• 150 g grietinės
• 20 g želatinos
• 3 kiaušiniai
• 200 ml pieno
• 100 g cukraus
• šiek tiek vanilės

Kaip virėjas:

1. Želatina praskiedžiama pienu (apie jo temperatūrą - instrukcijoje ant maišelio).
2. Atskirkite baltymus nuo trynių. Leiskite baltiems šaldytuvams aušinti. Skaitykite daugiau receptų baklažanų ikrų ruošimui.
3. Sūris pirmą kartą patrenkamas per sietą, atsikratant varškės grūdų (kai jie sumušė, kartais jie nesugriūna).
4. Sumaišykite varškę, grietinę, cukrų, vanilę, trynius. Jie turi būti kruopščiai plakomi maišytuvu arba panardinamuoju maišytuvu.
5. Praskiestas želatinas filtruojamas taip, kad jo neištirpusios fragmentai nepatektų į varškės masę. Jei yra šalta, reikia šildyti medžiagą.
6. Lėtai, su plonu sluoksniu, į supilamą mišinį įpilkite želatiną, švelniai sumaišykite.
7. Mes pristatome produktą į šaldytuvą dešimt minučių. Tai turėtų būti šiek tiek gelio.
8. Tuo tarpu baltos įdėkite į vėsią putą.
9. Pašalinkite varškę nuo šaldytuvo ir švelniai kištis į baltymų putas.
10. Šaukštelį įšvelkite į elegantišką, kad jis atitiktų patiekalus ir įdėkite į šaldytuvą.
11. Po pusantros valandos galite pasimėgauti.

Taryba Nurodykite varškę, pirmenybę teikkite minkštam pastos produktui, kuriame nėra sūrio grūdų. Jei biudžetas leidžia, nusipirkite jį rinkoje.

Sūris, kaip ir grietinėlė, turėtų būti drąsus arba paryškintas. Pienas gali būti bet koks riebalų kiekis. Želatina praskiedžiama šaltu ir karstu pienu. Tiksli informacija pateikiama produkto pakuotės instrukcijose.

Želatina, atskiesta šaltu skysčiu, prieš derinant su kitais produktais turi būti šildoma, tačiau virti medžiaga neturėtų virti, nes priešingu atveju souflė nebus sukietėjusi. Varškės pagrindas turi būti plaktas bent 5-7 minutes. Apsukite grietinėlę ir baltymus. Abu šie komponentai turi būti atšaldyti.

Skanus ir subtilus sūris su vaisiais

Paruoškite:

• 300 g varškės
• stiklinė braškių, braškių, aviečių
• 2 tryniai
• 4 voverės
• 150 g cukraus miltelių
• sviesto kubeliai
• 100 ml pieno

Kaip virėjas:

1. Želatiną ištirpinkite piene.
2. Įdėkite dešimties šviežių raudonųjų uogų, skirtų desertui papuošti.
3. Sumaišykite uogų tyrę su tryniais ir cukrumi. Beat su maišytuvu.
4. Per sietą pilamas varškė ir palaipsniui įpilama į ploną srautą, praskiestą pienu ir filtruota želatina. Sujungę maišytuvą ar panardinamąjį maišytuvą, paversime varškės pagrindą į nuostabų debesį.
5. Pridėti saldaus uogų tyrę ir vėl nugalėkite.
6. Putų atšaldyti baltymai storame oro mišinyje ir švelniai, nepažeidžiant struktūros, į varškės ir uogų skonį pristatome.
7. Kepkite riebalus ir įdėkite desertą.
8. Krosnelę šildome iki +180 ° C ir palaukite apie dvidešimt minučių, nesukuriant papildomo triukšmo.
9. Nedelsiant patiekite prie stalo, papuoštas šviežiomis raudonomis uogomis.

Kaip padaryti želatinį desertą su bananais?

Paruoškite:

• svaras varškės
• 4 prinokę dideli bananai
• pusę puodelio džiovintų abrikosų
• Kiviai
• 4 kiaušiniai
• 150 g cukraus
• 25 g želatinos
• 100 ml pieno

Kaip virėjas:

1. Želatiną ištirpinkite piene.
2. Atskirkite baltymus ir trynius.
3. Sumaišykite trynius su puse cukraus.
4. Prijunkite su želatina, atskiesta pienu. Masė turi būti šilta. Jei jis atvėsęs, jį šildykite šiek tiek virš minimalios šilumos.
5. Varškė patrinkite per sietą.
6. Mes trinamas ant trintuvo su mažais kraštais bananų minkštimo.
7. Su želatina sumaišykite varškės, bulvių koše ir bulvių koše. Sumaišykite šiuos komponentus su maišytuvu į pūkuotą masę.
8. Atšaldytus baltymus saldinkite likusiu cukrumi, susmulkinkite, kol baltos putos atsiras patvarių smailių.
9. Įpilkite baltymų masę į varškės pagrindą ir švelniai sumaišykite.
10. Mes suskaidysime į elegantiškus konteinerius ir leisime jiems stovėti pusantros valandos šaldytuve.
11. Nulupkite kivi, supjaustykite žiedais arba pusiau banguoti.
12. Moliūgai supjaustyti į mažus apelsinų fragmentus.

Prieš pasiūlydami delikatesą, papuoškite kiekvieną porciją žaliuoju kivi ir šiek tiek slyvinkite griežinėliais.

Sūrio pudingo „Blanmange“ receptas be kepimo

Paruoškite:

• 200 g pieno
• 200 g varškės
• 2 šaukštai. kakavos šaukštai
• 3 kiaušiniai
• 200 g grietinėlės
• 100 g cukraus miltelių
• 2 šaukštai. šaukštai šokolado trupinių

Kaip virėjas:

1. Želatiną ištirpinkite piene.
2. Atskirkite baltymus nuo trynių, atvėsinkite baltus šaldytuve.
3. Sumaišykite kiaušinių trynius su puse cukraus cukraus ir sumuokite.
4. Sumaišykite želatiną, atskiestą pienu ir kiaušinių mase.
5. Šį mišinį šildysime ne trumpiau kaip 5 minutes termo režimu. Maišykite, palaukite, kol ji sutirps.
6. Įpilkite kakavos miltelių, sumaišykite, nuimkite nuo viryklės ir šluotelės. Dabar ji turėtų atvėsti.
7. Varškę varškės per sietą ir sujungiame su aušinamu mišiniu. Beat jį, paverčiant jį į oro masę.
8. Atskirai vienas nuo kito, putojantys baltymai su likusiu cukraus ir grietinėlės milteliais.
9. Įpilkite į varškės pagrindą pirmą kartą plakta grietinėle, tada baltymai.
10. Visi atsargiai sumaišykite.
11. Mes suskaidysime į paruoštas gražias vazas ar pialki.
12. Leiskite atvėsti valandą ir pusę šaldytuve.
13. Gydydami, nepamirškite papuošti šokolado traškučiais.

Kaip aptarnauti indą prie stalo?

„Jellied“ varškės puodelis patiekiamas kaip nepriklausomas desertinis patiekalas, jį puošia uogomis, vaisiais, šokoladu, karamelėmis. Šis delikatesas puikiai tinka tapti tarpiniu sluoksniu namuose pagamintose kempinėse, bandelėse.

Patiekite desertų stalą su gražiais desertiniais lėkštelėmis (jie yra šiek tiek didesni už arbatos lėkštę), su šaukštais arba specialiomis šakėmis (jie atrodo kaip šaukštai su gabalais).

Nuo gėrimų pasiūlyti arbatą su pienu ir medumi, kakavą. Jo saldumą gerai išryškina rūgštūs vaisių gėrimai, kompotai. Bet koks desertinis alkoholis puikiai suderinamas su šiuo patiekalu.

Geras kompanijoje su kiaušiniu, mėtų, kavos likeriais. Išbandykite Airijos kreminį stebuklą „Baileys“, kartaus italų „Amaretto“ su migdolų poskoniu. Taip pat galite patiekti storą saldų vyną, tokį kaip Cahors arba Malaga.

Garų varškės sūris. Sėlenos receptai

Garo sūkuris yra ypač subtilus ir erdvus. Šiuo atveju receptas taip pat yra paprastas ir nereikalauja brangių produktų.

Tai trunka tik:

• Mažai riebalų varškės - 300 g;
• Pienas, kuriame riebalų kiekis neviršija 1% - 100 ml;
• Kiaušinis - 1 vnt.;
• Avižų sėlenos - 1 pilnas šaukštas;
• Saldiklis - 30-35 g bus pakankamai.

Virimas:

1. Varškė su maišytuvu arba malūnu ir sieto pjaustymu ir sumalama iki pastos.
2. Įpilkite varškės trynio, pieno, sėlenų ir cukraus. Nužudykite maišytuvu, kol sklandžiai. Likusią baltymą sudrėkinkite arba sumaišykite maišytuvu, kol jis bus storas ir nuolat maišomas į varškės masę.
3. Paruošta forma turi būti padengta specialiu popieriumi kepimui. Šlamšto ateitis yra perkelta į jį, po to ji dedama į garų pirtį arba lėtą viryklę. Patiekalas paruošiamas 25-30 minučių.

Šokolado puodelio receptas

Kitas populiarus varškės sūrio receptas. Šis maistinis patiekalas skiriasi pridedant prie kakavos masės.

Šiam patiekalui reikės:

• Sūris iki 5% - 200 g;
• Riebalai be kakavos - 3-4 šaukštai.
• Želatina - 2 šaukštai.
• Cukraus pakaitalas - pagal skonį
• Pienas, kurio riebumas ne didesnis kaip 1% - 250 ml.

Virimas:

1. Želatina ištirpinama vandenyje ir paliekama išsipūsti. Tada įdėkite pieną ant viryklės, šiek tiek šildykite, įpilkite kakavos. Svarbu, kad milteliai būtų visiškai ištirpinti ir nepaliktų nemalonių gabalėlių.
2. Po to įdėkite tą patį šildomą želatiną. Negalima užvirti. Toliau seka saldiklis ir varškės sūris, pašalinant pieną nuo karščio.
3. Smash ingredientai, kol sklandžiai. Supilkite patiekalą į formas, kurios gali tarnauti kaip įprasti stiklai, ir šaldyti iki šaldymo.

Sūris su sūriu dvigubame katile

Nesudėtingas, bet toks konkursas, toks skanus desertas tikrai tinka jūsų artimiesiems, tiek suaugusiems, tiek vaikams. Uogos geriausiai tinka saldžiarūgščiai: avietėms, braškėms, braškėms, mėlynėms. Nuotraukoje - rūkyti su sodo braškėmis.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

• Sūris - 1 pakuotė.
• Kiaušinis - 3 vnt.
• Cukrus - 5 šaukštai.
• Grietinė - 2 šaukštai.
• Manų kruopos - 2 šaukštai.
• Uogos pagal skonį.

Virimas:

1. Paruoškite reikiamus souffle ingredientus.
2. Sumaišykite varškę su tryniais, cukrumi, grietine, manų kruopomis.
3. Gerai sumaišykite maišytuvu.
4. Baltymų kokteilį supilkite lašeliu citrinos sulčių iki atsparių smailių.
5. Švelniai įveskite baltymus į varškės masę.
6. Sumaišykite varškės masę ir baltymus iš viršaus į apačią.
7. Varškės masė su baltymų įdėta į dubenį ryžiams, įdėkite uogų ant viršaus.
8. Įdėkite formą į garintuvo dėklą.
9. 30 minučių garo garus.

Sūris su sūriu su uogomis

Sausainiai

1. Sausainiai (labai paprastas sausainis, visada pasirodo ir saugomi ilgą laiką, galite iš karto paruošti keletą ir palikti, kol pasirodys įkvėpimas)
   Sumaišykite 3 sveikus kiaušinius su 200 gramų cukraus, kol visiškai ištirps maišytuvas (pirmiausia sumuokite kiaušinius ir po to palaipsniui maišykite cukrų).
   sumaišykite 1 puodelį grietinės ir 1 šaukštelį sodos su mediniu šaukštu (nekliudykite maišytuvo bet kokiu būdu), palikite šiek tiek stovėti
2. Pridėti kiaušinių grietinę, 1 maišelį vanilės, 1/2 pakuotės kakavos, 1 puodelį miltų (160 gramų, apie 3/4 cukraus kiekio)
   tešla turi būti storesnė už blynus, kurie turi būti pilami į konteinerį
   tešlą supilame į riebaluotus ir alyvuotus patiekalus, naudoju 20 arba 22 cm skersmens stiklo formą (šiuo atveju torto galas kartais gali įtrūkti)
3. Dviguba šio tešlos dalis puikiai tinka 26 cm skersmens formai (gaminamos 3 didelės pyragaičiai).
   Kepiu antrajame lygyje iš apačios įprasto veikimo metu (abu šildytuvai dirba iš viršaus ir apačios) tiksliai vieną valandą be konvekcijos

„Souffle“

• želatina 30 gr
• Pieno šalta 1 puodelis 350 ml (bandė pakeisti vandeniu, bet su pienu, man atrodė, souffle pasirodo skanesnis)
• varškės 1 puodelis 350 ml
• grietinės 1 puodelis, kurio viršutinis tūris yra 350 ml
• cukraus 1 puodelio tūris 250 ml
• vanilinis cukrus 1 maišelis (30 g)

Virimas:

1. Grietinė. iš anksto gauti varškės sūrį ir patekti į kambario temperatūrą. Skaityti daugiau picniko užkandžių receptų.
   Želatiną vieną valandą ištirpinkite šaltame piene, kaitinkite, kol ištirps, pridėkite paprastą ir vanilinį cukrų į karštą želatiną, būtinai išleiskite,
2. Supilkite į kitą indą ir atvėsinkite iki grietinės ir varškės,
   Sumaišykite grietinę su želatina ir varškė su maišytuvu, kol sklandžiai ir supilkite į keptuvę, uždenkite torto viršų.
   kaip rašiau ingredientuose, jei norite, kad tortas būtų dar skanesnis, galite pridėti grietinėlės, prieš tai juos supakavus su cukraus milteliais ir palikdami atvėsti iki želatinos temperatūros,
3. Arba galite sumaišyti grietinėlę kambario temperatūroje su cukraus milteliais, pūkuota masė neveikia iš grietinėlės. tačiau šio pyrago skonis nepasikeis.
   optimaliai šioje formoje iš anksto atvėsinkite želė su vaisiais ir supilkite sūriu ant želė, dengiant jį su tortu
4. Norėdami pašalinti pyragą - soufflé, formą su sūkuriu ir pyragu reikia laikyti šiltu, bet ne labai karštu vandeniu, o trumpą laiką laikyti, kad souffle nešlaustų, tortas nukristų ant plokštės.
5. Geriau laikykite šaldytuve, padengtą formą, kurioje buvo pagamintas soufflé

Be to, galite gaminti desertą be pyrago, papuošti puodelį su vaisiais ir želė arba pakeisti pyragą su šokolado ir žemės riešutų mišiniu, ištirpinkite šokoladą ir sumaišykite su riešutais, tada atvėsinkite šaldytuve.

Jūs neturėtumėte nugriebti želatinos, pavyzdžiui, 20-22 cm skersmens tortą užpilkite vienu stiklu, kuriame yra 350 ml vaisių kompoto, gerai, arba reguliariai laikomų sulčių ir 20 g (2 pakuotės baltai žalios) želatinos. Bandė daryti su 10g - neveikė. uogos užšaldė blogai arba galų gale nukrito nuo torto.

„Souffle“ galite įdėti uogas, vaisius.
Patogiausias būdas yra padaryti šį tortą nuimamoje metalo formoje, kuri neišplečia į viršų, kaip ir stiklas nuotraukoje, bet turi tą patį skersmenį per visą aukštį, tada įdėkite pyragą žemyn, užpilkite puokštę ant viršaus, kai jis sukietėja, užpilkite atšaldytą želė ir papuoškite aušinamą želė ir papuoškite pyragą vaisiu.