Mėsos soufflé orkaitėje yra švelnus ir sveikas patiekalas, kurį galima paruošti iš bet kokios rūšies mėsos. Mėsą prieš kepimą reikia sutraiškyti iki malta mėsos nuoseklumo. „Soufflé“ gaminama naudojant maltą mėsą arba daržoves. Tai daro maistą dar naudingesnį, ypač vaikams. Be to, įdaras gali būti maišomas.

Pavyzdžiui, geros parinktys gaunamos iš:

• kiauliena ir jautiena;
• vištienos ir kiaulienos;
• kalakutiena ir kiauliena.

Norėdami paruošti patiekalų dietą, kepimui naudokite silikono formas. Jie neturi būti alyvuoti ir pabarstyti duonos riešutais, o virti souffle lengvai išimami iš pelėsių. Šiame recepto variante yra paimta folijos forma ir, jei pageidaujama, ją galima sutepti nedideliu aliejaus kiekiu.

Sudėtis

• kiauliena - 300 g;
• putpelių kiaušiniai - 2 vnt;
• pienas - 50 ml;
• konservuoti kukurūzai - 50 g;
• konservuoti žirniai - 50 g;
• druska - pagal skonį;
• maltos juodieji pipirai - pagal skonį;
• sviestas - 10 g;
• rupiniai - 1 valgomasis šaukštas. l

Kaip virti mėsos rūkymą orkaitėje

Kepimui naudokite liesą kiaulieną. Geriausi gabalai bus krūtininė ir minkšta. Jei yra riebalų sluoksnis, geriausia juos apipjaustyti. Mėsa turėtų būti šviežiai atšaldyta. Nuplaukite, išdžius, supjaustykite į mažus gabalus. Šiame etape naudokite mėsmalę, praleiskite mėsos gabalus per smulkius groteles. Norėdami gauti švelnesnę masę, du kartus perpjauti mėsmalę.

Paimkite česnako kiekį pagal savo skonį. Nuo to priklausys nuo patiekalo aštrumo. Nuvalykite dantis nuo lukšto. Grotelės arba grotelės per česnako spaudą. Kartu su mėsos malūnėlėmis galite pereiti per mėsmalę.

Beat putpelių kiaušiniuose. Jei jūsų šaldytuve nėra putpelių kiaušinių, naudokite vieną mažą vištieną. Jis taip pat gali būti pakeistas neišsamiu šaukštu kviečių miltų.

Supilkite bet kurio riebalinio arba mažai riebalinio grietinėlės pieną. Šiuo žingsniu dubenėlį perkelkite į maišytuvo dubenį arba sujunkite. Atidarykite kruopščiai, kol gaunama klampi, lipni konsistencija. Kai dantymo rankos toks rezultatas neveikia. Mėsos masę pagardinkite druska ir maltais juodaisiais pipirais. Jei rūkas paruoštas mažiems vaikams, geriau nenaudoti pipirų.

Įdėkite daržoves. Su jais galite eksperimentuoti. Tokiu atveju pridėti konservuotų kukurūzų ir žirnių. Galite pridėti moliūgų, morkų, cukinijų gabaliukus. Prieš verdant įpilkite šviežių arba šaldytų daržovių iki minkšto. Nusausinkite nuo nuoviro. Tik tada įdėkite į min. Maišykite.

Pasirinkite tinkamą karščiui atsparų kepimo indą. Šepetys su nedideliu kiekiu sviesto, pabarstykite duona. Pjauti maltą mėsą daržovėmis. Plokščią šaukštą per visą formą.

Įkaitinkite orkaitę iki 180-190 laipsnių. Siųsti kepkite 30-40 minučių. Dėmesys jūsų orkaitei. Jei virimo funkcija yra viršuje nuo apačios, naudokite jį. Kai kepta mėsos rūkyta krosnelė yra paruošta, išimkite indą nuo karščio.

Patiekite šiltai su šviežiais žalumynais. Bon apetitą!

Mėsos sūrio patiekalas: receptas jautriausio patiekalo orkaitėje

Daugelis souflų yra žinomi kaip skanūs desertai. Tačiau tokiu pavadinimu ne tik saldumynai. Neseniai šeimininkės vis labiau pradeda ieškoti originalių ir paprastų mėsos patiekalų ruošimo receptų. Paruoškite savo namų ūkio skanios mėsos sūrio. Orkaitės receptas aptariamas mūsų straipsnyje.

„Souffle“ iš mėsos: mes atskleidžiame maisto ruošimo paslaptis

Dažniausiai vaikų mityboje randama mėsos souflė. Vaikų receptas orkaitėje nesiskiria nuo suaugusiųjų valgyti. Apskritai, puokštė yra sodrus mėsos masė, kuri kepama orkaitėje, bet lieka sultinga, erdvi ir labai skanu.

Visi receptai, skirti krosnims gaminti, yra lengvai pritaikomi prie dvigubo katilo ir lėtos viryklės.

Pradėkime nuo bazės, kuri yra mėsa, pasirinkimas. Tinkamas kiaulienos, jautienos minkštimas, kalakutiena, triušis. Žinoma, mėgstamiausia yra vištiena. Patartina pasirinkti šoninę, turinčią mažą kalorijų kiekį.

Mėsos produktas turi būti sutraiškytas iki sūrio. Jei mėsos malūnėlis pasukite vištienos mėsą, tai geriau pakartoti šią procedūrą du ar tris kartus, kad mėsa būtų kuo labiau smulkinama.

Dabar apie papildymus. Privalomame produktų rinkinyje, skirtoje mėsos rauginimui, yra kiaušiniai, duona, karvių pasterizuotas pienas. Iš tradicinio recepto gali nukrypti. Pavyzdžiui, drąsiai pakeiskite pieną vidutiniu riebalų kiekiu, o ne duona, duonos trupinius, manų kruopos ar avižinius.

Pastaba! Galima pasirinkti absoliučiai bet kokį maltos mėsos sūrio receptą krosnyje. Jei norite, kad patiekalas būtų šviežias, pridėkite kapotų česnakų, šviežių arba šaldytų žolelių, maltų pipirų, muskato riešutų ir kitų prieskonių.

Virimo patarimai:

• atšaldyta mėsa idealiai tinka puokštėms gaminti;
• pagrindinį ingredientą sumalkite naudokite maišytuvą, maisto procesorių arba mėsmalę;
• jei norite gaminti maistą, naudokite pieną ar grietinėlę su mažiausiu riebalų kiekiu;
• kad šventykla būtų daug nuostabesnė, pridėkite tik plaktus kiaušinių baltymus;
• padaryti baltymus lengviau plakti į stiprią putą, iš anksto atvėsinti ir įdėti nedidelį žiupsnį druskos;
• mėsos sūrio skonį galima pridėti prie kietųjų veislių sūrio, taip pat tinka lydytas ir kreminis produktas;
• tikrojo sūrio pakaitalai tik pablogins sūrio skonį;
• skonio rūkymo užrašai suteikia susmulkintą česnaką, karštą pipirą;
• jei pridedate durum sūrio, neperpildykite, nes kitu atveju jis virs į formą kepimo metu;
• kepimui tinkamus skirtingo skersmens silikono formus;
• pridėti į mėsos masę daugiau žaliųjų, įskaitant užšaldytą.

Mėsos sūrio gali būti ne tik kasdien, bet ir atostogų lentelėje. Be to, šis gydymas nereikalingas. Bet jei norite, galite paruošti daržovių šoninį patiekalą ir bet kurį savo nuožiūra.

Mėsos sūris: receptas maltos mėsos krosnyje

Siūlome gaminti saldų pipirų įdaru. Be šių daržovių, taip pat galite pridėti šviežių pomidorų. Pageidautina nuimti odą iš pomidorų, kad jis nepažeistų rupiosios kvapo išvaizdos ir skonio.

Receptas yra visiškai nesudėtingas. Jei ruošiatės pirmą kartą, vadovaukitės recepto proporcijomis ir jums pavyks.

Pastaba! Silikoninės formos nereikia tepti. Tačiau įprastos metalo formos arba kepimo skarda yra padengta pergamentiniu popieriumi arba kruopščiai sutepti rafinuotu saulėgrąžų aliejumi.

Sudėtis:

• atšaldytas maltos vištos - 500 g;
• duonos gabaliukai - du ar trys gabalai;
• paprika - vienas gabalas;
• svogūnai - viena galva;
• majonezas - 2 stalai. šaukštai;
• pasterizuotas karvės pienas - 100 ml;
• kapotų krapų - 2-3 stalo. šaukštai;
• česnako gvazdikėliai - du ar trys gabalai;
• žemės skilvelės;
• vištienos kiaušinis - du gabaliukai;
• druska;
• malti muskato riešutai - 1 arbata. šaukštas.

Virimas:

1. Kur mes pradedame? Žinoma, gaminant produktus, reikalingus mėsos sūrio paruošimui.
2. Vištienos malti galima naudoti atšaldytą pusgaminį. Taip pat galite imtis krūtinėlės ir sumalkite jį mėsmalėje.
3. Duonos skiltelės sumalamos ir dedamos į dubenį. Užpildykite karvės pasterizuotą pieną. Palikite kelias minutes, kol išsipūsti.
4. Nuluptus ir smulkintus didelius svogūnus sudėkite į maišytuvo talpyklą, pridėkite česnako skilteles.
5. Nupjaukite viską į košės būseną.
6. Sumaišykite pjaustytas daržoves su maltomis vištomis.
7. Čia pridėkite vištienos kiaušinius.
8. Iš minkštintos duonos išpilame pieno likučius ir įdėkite trupinius į įdarą.
9. Pažymėkite porą šaukštų majonezo. Net skanesnis, jei naudojate grietinę su vidutiniu riebalų kiekiu.
10. Visi komponentai kruopščiai sumaišomi, kad gautų vienodą konsistencijos masę. Įpilkite maltos pipirų ir muskato.
11. Malti plauti krapus. Įpilkite į mėsos masę ir vėl sumaišykite. Ruošiamasis švarkas yra paruoštas.
12. Mes plauname paprikos, nulupame ir supjaustome juostelėmis.
13. Ugniai atsparios formos, sienos ir dugnas sutepkite nedidelį rafinuoto saulėgrąžų aliejaus kiekį.
14. Viename sluoksnyje padėkite pusę mėsos masės.
15. Kitas sluoksnis yra paprikos paprika.
16. Likusi mėsos masė pasklinda ant viršaus ir užspaudžiame sledka.
17. Kepkite į kairę. Įdėjome orkaitę trečdalį valandos. Kepame esant 180 ° temperatūrai.
18. Pašalinkite kaišį, kai jis šiek tiek atvėsęs. Patiekite su šviežiomis daržovėmis arba garnyru.

Taip pat žiūrėkite:

Daugelis mėsos sūrio laiko alternatyva dešros produktams. Toks gydymas išlaiko savo skonį net ir atšaldant. Vietoj saldžiųjų pipirų galite naudoti šviežius pomidorus, grietinėlės arba kieto sūrio gabaliukus, keptus grybus, morkas kaip užpildą. Kiekvieną kartą, kai soufflé gaus naują, originalų skonį. Kepant šį patiekalą, šis patiekalas yra tinkamas svajoti. Bon apetitą!

Mėsos sūrio - 6 geriausi konkursai mėsos patiekalams

Mėsos sultas yra idealus patiekalas sveikai mitybai ir kūdikių maistui. Jo subalansuota sudėtis ir tinkamas terminis apdorojimas be riebalų ir kancerogenų atneš organizmui naudos, prisidedant prie nuosaikaus prisotinimo be skrandžio sunkumo ir bet kokių neigiamų pasekmių.

Kaip virėjas mėsos souffle?

Tiems, kurie nežino, kaip gaminti mėsos rupinius namuose, pirmiausia bus įdomu susipažinti su pagrindiniais patiekalų kūrimo etapais, kurie dažnai naudojami visuose jo variantuose ir receptuose:

1. Iš pradžių mėsos gabaliukai virinami garais arba inde su vandeniu, kol jie tampa minkšti.
2. Produktas yra susmulkintas naudojant tinkamus virtuvės prietaisus ir sumaišytas su rišamosiomis dalimis ir tomis, kurios reguliuoja patiekalo skonį.
3. Gautas mišinys apdorojamas džiovinimo spintoje sausu terminiu būdu ir atvėsinamas, gaunant norimą mėsos sūrio skonį.

Mėsos sūrio receptas

Mėsos soufflé orkaitėje, kurios receptas pateikiamas žemiau, labiausiai atitinka klasikinį patiekalo variantą. Darnią mėsos komponento ir grietinėlės, pieno ir kiaušinių derinį negalima papildyti daržovėmis, prieskoniais ir, jei reikia, žalumynais.

• mėsa - 0,6 kg;
• pienas - 200 ml;
• riebalinis kremas - 200 ml;
• kiaušiniai - 2 vnt;
• aliejus - 20 g;
• druska, pipirų mišinys.

1. Paruošta plaušiena supjaustoma mažomis porcijomis ir virinama garais ar vandeniu, kol bus paruošta.
2. Įdėkite skilteles į maišytuvo dubenėlį ir supjaustykite, pridėdami pieno, grietinėlės, trynių, druskos ir pipirų.
3. Baltymai virsta putomis ir švelniai trukdo patiekalui.
4. Perkelkite masę į alyvuotą formą ir kepkite mėsos raugą 25 minutes 200 laipsnių kampu.

Mėsos sūrio - receptas vaikams

Nuostabus ir sultingas mėsos rūkymas, kaip ir darželyje, receptas, kurio daugelis šiuolaikinių mamų svajoja surasti, kad juos maitintų nuo vaikystės ir jų palikuonių, iš tikrųjų yra labai paprasta. Dažnai veršiena naudojama kaip pagrindas, tačiau galite paimti triušio ar kalakutienos filė, kuri paveiks skonį, bet jo nepažeis.

• veršiena - 0,5 kg;
• sultinys - 140 ml;
• sviestas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• švieži kiaušiniai - 2 vnt;
• miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas su skaidriu;
• druska

1. Virtos gabaliukas veršiamas į maišytuvą, pridedant sultinio, druskos, aliejaus, miltų ir trynių.
2. Dar kartą suplakite į putų baltymus ir švelniai ir atsargiai paskleiskite masę į alyvuotą indą.
3. Siunčiant kepimui kūdikių mėsos puodą pusvalandį įkaitinkite iki 190 laipsnių krosnies.

Smulkinta mėsa - receptas

Nėra maišytuvo, ir jūs nežinote, kaip be mėsos gaminti mėsą? Šis receptas padės susidoroti su užduotimi. Tokiu atveju indo pagrindas yra smulkinta mėsa, kuri šiek tiek keičia patiekalo struktūrą, tačiau pastebimai supaprastina ir pagreitina virimo procesą. Patartina paruošti bazę nuo be kaulinio nugarinės gabalo, sukdami jį mėsmale.

• mėsa - 500 g;
• naminė grietinė - 100 g;
• 3-4 kiaušiniai;
• muskato riešutas - žiupsnelis;
• sviestas - 20 g;
• pipirų, prieskonių, druskos mišinys.

1. Plaušiena tris kartus susukama per mėsmalę.
2. Įpilkite trynius, grietinę, muskato riešutus, sviestą, pridėkite druską, skonį su muskato riešutais ir pipirais.
3. Sumaišykite mišinį su maišytuvu arba šluoteliu, o paskui supilkite atskirai į tankų putų baltymus.
4. Užpildykite turtingą alyvą su gautu mišiniu ir trisdešimt minučių nusiųskite iki 195 laipsnių šildomos orkaitės.

Jautiena

Paprastas ir lengvai paruošiamas mėsos sultas su kiaušiniu turi mažiausiai papildomų komponentų, bet gali būti stebėtinai turtingas ir kvapni. Keletą kartų galite tiesiog pasukti indo pagrindą per mėsmalę, tačiau geresniam puošnumui geriau naudoti maišytuvą ir kruopščiai nugalėti ingredientus. Svogūnai suteiks patiekalui daugiau sultingumo ir pikantiškumo, tačiau neviršija rekomenduojamo kiekio, kad nepertrauktų švelnios, švelnios patiekalo skonio.

• Jautiena - 700 g;
• svogūnai - 100 g;
• Pasirinkti kiaušiniai - 3 vnt.
• augaliniai riebalai - 20 ml;
• pipirai, druska.

1. Jautiena paruošiama ir smulkinama kartu su lemputėmis.
2. Įpilkite trynius su druska ir prieskoniais, svarais ir švelniai maišykite baltymus, kurie anksčiau buvo plakti į tankų putą.
3. Išpjaukite mėsos rūkymo pagrindą alyvuotoje formoje ir virkite 185 laipsniais keturiasdešimt penkias minutes.

Vištienos sriuba - receptai

Gautas naudingiausias ir tuo pačiu neįtikėtinai skanus mėsos rūkymas su daržovėmis ar varškės sūriu, ypač jei naudojate vištienos filė ar kalakutiena. Toliau pateiktas pagrindinis variantas gali būti keičiamas keičiant pagrindo tipą ir papildomus komponentus, taip pat pridedant kitų prie savo skonio ir skonio juos papildomais prieskoniais.

• vištienos filė - 700 g;
• varškės - 200 g;
• kiaušiniai - 3 vnt;
• riebalinis kremas - 0,5 l;
• sviestas - 60 g;
• manų kruopos - 100 g;
• kietasis sūris (neprivalomas) - 100 g;
• rupiniai - 40 g;
• prieskonių mišinys naminiams paukščiams - 2 pinches;
• maltos pipirai, druska.

1. Keletą kartų kepkite vištienos mėsos malūnėliais arba punch į maišytuvą kartu su varškės, trynių.
2. Jie prideda druskos, pipirų, prieskonių prieskoniais, dedami minkštos aliejaus griežinėliai, supilkite manų kruopos, supilkite grietinėlę ir kruopščiai patrinkite.
3. Galų gale jie supažindina su tankiu baltymų putplasčiu, stengdamiesi išsaugoti savo spindesį, švelniai maišydami įdarą šaukštu ar mentele.
4. Išlieka tik tepalo pagrindo išdėstymas alyvuotoje ir pabarstyto duonos formoje, pabarstykite paviršių sūrio traškučiais ir kepkite mėsos rupinį 185 laipsniais keturiasdešimt penkias minutes.

Mėsos rūkymas lėtoje viryklėje

Jei nėra noro kepti krosnyje, mėsos pudingas, lėtos viryklės receptas bus puiki alternatyva. Be to, naudojant „Kepimo“ režimą, jūs galite gauti tokį patį skonį kaip ir klasikinio kepimo metu. Be to, prietaisas gali būti naudojamas norint gauti didžiausią patiekalo maistą, išduodant jį porai atitinkamoje programoje.

Garų mėsos rūkymas

Toliau apie tai, kaip tinkamai virti mėsos sūrio prietaiso garo garais. Mėsą galima paimti iš bet kokios rūšies, tačiau naudingesni maisto produktai gaminami iš triušių, kalakutų, vištienos ir veršienos. Į pagrindą pridėtos daržovės taps minkštesnės ir lengvesnės, sumažins kalorijų kiekį, o žolelių ir prieskonių naudojimas papildys prieskonius. Jei delikatesas skirtas vaikui ar maistui, skiriamam virškinimo trakto ligoms, reikėtų vengti pipirų ir aštrių ingredientų.

• filė arba nugarinė - 700 g;
• kiaušiniai - 3 vnt;
• pienas - 400 ml;
• sviestas - 40 g;
• manų kruopos - 70 g;
• žali, prieskoniai, druska.

1. Neapdorotas filė arba vištų įdaras į maišytuvą su nuluptomis morkomis.
2. Susidariusioje suspensijoje dedami tryniai, manų kruopos, supilkite pieną, mesti kreminį minkštą sviestą, druską, prieskonius ir prieskonines žoleles ir vėl mušti.
3. Baltymų putos švelniai sumaišomos ir mišinys supilamas į poruotas, alyvuotas formas.
4. Garų sultys trisdešimt minučių garinamos ant grotelių, pasirinkus tinkamą režimą.

Smulkinta souffle orkaitėje

Šis patiekalas taps pastebimu veisimu pažįstame stale ir bus vertas pakaitalas pažįstamoms, nuoboduose mėsos taškuose. Ypač smulkios mėsos sūris bus vertinamas mažų vaikų motinų ir sveikos mitybos šalininkų, o netgi namų šeimininkės, kurios išgelbės savo laiką, taip pat patiks. Pati virimo trukmė nėra labai ilga: pakanka sumaišyti viską, o krosnis jau ruošia mums - mes neturime stovėti prie viryklės ir apsisukti kiekvieną mėsos rutuliuką!

Taigi, jūs atspėjote, mėsos rūkymas ruošiamas maždaug tuo pačiu principu, bet mes ne tik pačius paprasčiausius receptus, bet ir tikrai įdomius, kad pažadintume vaizduotę, suteiktume pradinį tašką ir tik galutinę mėgstamą versiją, galite rašyti sau!

Jūs neturėtumėte manyti, kad soufflé visiškai reiškia kažką rafinuoto ir sudėtingo. Ar turite tik šiek tiek įdaru iš mėsos riešutų arba mėsos, ar tu nori ką nors virti vietoj jų? Mėsos sultys yra būtent tai, ko jums reikia!

Sėkmingos šventės paslaptys

Tačiau yra keletas niuansų, kad geriau nei nepaisyti, kad indas taptų sodrus ir erdvus, kaip planuota.

Voverės

Voverės, nepriklausomai nuo jų kiekio, net jei mes kalbame apie vieną dalyką, visada yra plakamos atskirai!

Malti trynį su malta mėsa, kaip įprasta (su maišytuvu, maišytuvu ar deriniu), ir pirmiausia atvėsinkite baltymą (laikykite šaldytuve 10–15 minučių), tada sumušti iki baltų smailių su druskos grūdais, todėl putos bus kietesnės ir pridedamos prie visiškai virto įdaras sumaišytas su visomis sudedamosiomis dalimis.

Mes tai tvarkingai atliekame su mediniu mentele arba šaukštu, nes mūsų užduotis yra ne pažeisti putų struktūrą - tai suteiks mūsų sūriui tūrio ir pompos.

Vandens vonia virimui

Jei norime pasiekti mitybos patiekalus, paruošite juos vandens vonioje. Norėdami tai padaryti, pasirinkite reikiamo dydžio indus: padėklo / kepimo skardą su didelėmis pusėmis, kur galite užpilti verdančio vandens ir formą kepimui. Jis turėtų būti šiek tiek didesnis, kad į įdarą nepatektų vandens.

Jūs galite naudoti keletą nedidelių pelėsių cupcakes. Jei jie yra silikono, jiems net nereikia tepimo, aliejus gali būti naudojamas tik patiekalo skoniui pagerinti.

Atminkite, kad kuo mažesnis formos dydis, tuo trumpesnis bus šaukštas.

Temperatūros sąlygos

Žalios mėsos įpilkite į pašildytą orkaitę ir kepkite, kol paviršius bus paraudęs. Normali temperatūra yra 180 - 200 laipsnių, priklausomai nuo režimo. Jei viršus pradeda tamsėti pernelyg intensyviai, uždenkite ją folija, bet nesumažinkite temperatūros.

Jei dabar atrodo, kad vietoj tankaus mėsos patiekalo, jūs, be abejo, gausite maistą virtos keptuvės, tada nesijaudinkite, tai nėra taip.

Rožinis pluta

Nepriklausomai nuo receptų sudedamųjų dalių, kepant krosnį į krosnį, mes galime lengvai pasiekti auksinį plutą, paprasčiausiai nušluostydami neapdoroto smulkinimo paviršių prieš kepdami:

Jūs galite ištirpinti ir užpilti, ir jūs galite grotelės sušaldyti, sumaišyti su žolelėmis ir pabarstyti viršuje.

Žinoma, geriausia vartoti riebalus, kaimiškus, bet parduotuvė 10% kartu su pipirais, paprika ir muskato riešutais sukurs labai skanius plutos.

• Tarkuotas sūris

Klasikinis kepimo variantas padarys sūrio rouge paviršių ir traškius. Be to, sūris gali būti naudojamas bet kokiu: kietu arba pusiau kietu. Norint pasiekti pikantišką pikantišką skonį, pirmenybė teikiama sūriui su pelėsiu.

Kaip ir grietinės atveju, geriausia pirkti produktą rinkoje. Prekių pasirinkimą galima pagerinti pridedant prieskonių ir šiek tiek tarkuoto sūrio.

• Žalias kiaušinis su pienu ir žolelėmis

Pakanka maišyti kiaušinį su 4-5 šaukštais pieno su šakute, padaryti mišinį kaip omletą, pridėti druskos, pridėti 2-3 šaukštus kapotų žalumynų (užšaldytų) ir, jei reikia, 1,5 šaukštą majonezo.

Maišykite tolygiai ir skaldykite šaukštą ant žalios maltos mėsos paviršiaus.

Jis gaminamas labai greitai ir paprasčiausiai iš paprastiausių produktų, o skonis gerokai skiriasi nuo bet kokių pramoninių partnerių, kurie, bandę vieną kartą, nebesutiks. Toks majonezas savaime yra geras, be jokių papildymų. Su juo susikaupęs softas taps sultingesnis ir aromatesnis, švelnus patiekiamas, o viršuje - ryškus apetitas.

Klasikinis smulkintas siftas

Sudėtis

• Mėsos (kiaulienos / jautienos / triušienos) masė - 500 g + -
• Riebalinis kremas arba grietinė - 1 puodelis + -
• Pienas 4% - 1 puodelis + -
• Kiaušinis - 2 vnt. + -
• Druska - žiupsnelis + -
• Malti juodieji pipirai - ant peilio galo + -

Virimas

1. Mėsos virimo metu virkite visą gabalėlį arba mažus griežinėliais, garintus arba sultinį. Tada atvėsinkite ir supjaustykite maltą mėsą mėsmaliu arba sujunkite.
2. Supilkite grietinėlę arba grietinę, pieną ir plakti su tryniais, druska ir pipirais. Padarykite minutę, kad galėtumėte atsistoti į baltymus.
3. Susidariusios putos trikdo įdarą, skiedžia mišinį į formas, jei pageidauja, sutepkite viršų ir išsiunčia kepimui. Padarykite tai orkaitėje su vandens vonia arba be jos.

Patiekite karštą šefą.

Žinoma, smulkintos mėsos sudėtis gali būti pakeista, o pats kepsnys turėtų būti paruoštas ne iš virtų, bet iš žaliavinės mėsos.

Sultingas sultinis

Sudėtis

• Mėsos masė - 450 g
• Brokolių kopūstai (balti arba žiediniai kopūstai) - 450 g
• Svogūnai - 1 vnt.
• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Grietinė, mažai riebalų arba mėsos sultinys - 100 ml
• Kietasis sūris neprivalomas (padažu) - 50 g
• Druska, prieskoniai - pagal skonį

Virimas

1. Iš žaliavinės mėsos gaminkite smulkintą mėsą, druską, pipirus, sumaišykite grietinę ir trynius.
2. Daržovės, jei reikia, nuplaunamos, supjaustytos maisto ruošimo procese. Nuoseklumas yra paliktas savo nuožiūra: galite jas visiškai ištrinti, palikti mažus gabalus. Prisijunkite prie mėsos.
3. Baltieji baltymai maišomi su paruoštu užpildu.
4. Įdėkite soufflé į karštą krosnį, išpylę ją porcijomis. Kepame 25-30 minučių 195 laipsnių kampu.

Jei mes naudojame vieną mono formą, mes šiek tiek atvėsiname paruoštą patiekalą, išimame jį ir supjaustome į porcijas.

Patarimai Kuko

Tai mėsos sūrio su daržovėmis, ir ten jie yra 50% visos masės, paaiškėja, mitybos ir sultingas. Norėdami sukurti dar lengvesnį patiekalą, grietinę pakeiskite daržovių sultiniu arba paprastu sūdytu vandeniu.

• Virimas yra geriausias garas, nepažeisdamas smulkintos mėsos paviršiaus.
• Vietoj įvairių rūšių kopūstų, galite imtis cukinijų, kukurūzų branduolių ir žaliųjų žirnių.
• Jei norite išlaikyti šviesią tekstūrą ir skonį tapti pikantiškesne ir tuo pačiu metu neskaityti kalorijų, į mėsą įdėkite minkštą sūrį, galite ištirpinti ir krakmolą. Vienam svarui mėsos pagrindo reikės 200 g perdirbto sūrio ir 2 šaukštai bulvių arba kukurūzų krakmolo. Sumaišykite viską su 2 tryliais, įdėkite baltymų ir, norėdami sukurti plutą ir gražius ratlankius, supilkite duonos riešutus į sviesto formas.
• Jei pageidaujama, įpilame džiovintos duonos, česnako iš malūno ir paprikos, o tik tada padengiame formų sienas lygiu sluoksniu. Ji gulės gerai ant sviesto. Perviršis švarus, papildoma duona.

į turinį ↑

Mėsos kepsnys su sūriu

Ir čia yra dar viena sveikos, baltymų turinčios mėsos sūrio versija.

• Pasirinkite 200 g be riebalų arba 9% varškės.
• Sumaišykite jį su svaru maltos mėsos, druskos, pipirų ir palikite.
• Tuo tarpu, su maišytuvu, nugalėkite 2 skilteles baltos duonos, įmaišytos piene be plutos, kartu su 2 tryliais.
• Įpilkite mišinį į smulkintą mėsą, sumaišykite ir galų gale įsitraukite į 2 baltymų putas.

Kepkite mažose, suteptuose dėžutėse 25 minutes. Šis sūris su sūriu puikiai tinka sūrio padažui ir žalumynams. Jūs galite pridėti šiuos ingredientus prieš kepant arba po to, viskas priklauso nuo norimo poveikio.

Patiekite karštą su daržovių arba bulvių garnyru.

Taigi, kepta mėsos sūrio kepta krosnyje gali atitikti bet kurį iš mūsų reikalavimų: būti mitybos ir patenkinančiu, turtingu ir lengvu, svarbiausia yra tai, kad ji yra labai įvairi!

Prenumeruokite portalą „Jūsų virėjas“

Naujoms medžiagoms (įrašams, straipsniams, nemokamiems produktams) nurodykite savo vardą ir el. Paštą

mėsos souffle į krosnelės maltos mėsos receptą

Mėsos sultys - geriausi receptai. Kaip greitai ir skaniai virti mėsos sūrio.

Mėsos sūris - bendri virimo principai

Galbūt nėra daugiau „žiaurios“ nei raudona mėsa. Dėl šios priežasties daugelis moterų ir vaikų atsisako šio šiurkščiojo pluošto produkto, pirmenybę teikdamos lengvesnei vištienai ir žuviai. Tai veltui, nes mėsa yra naudinga, ypač jei valgote ne su bulvėmis, bet daržovėmis. Tačiau jūs galite sukurti konkurso produktą iš mėsos - šokolado. Tinkamas mėsos ir kiaušinių baltymų derinys suteiks jums skanus, patenkinamas ir tuo pat metu lengvai virškinamas patiekalas.

Mėsos sūris - produktų ir patiekalų paruošimas

Jei nuspręsite ruošti mėsos rūkymą, geriausia kepimui naudoti silikoninę formą. Naudojant šią formą yra du privalumai. Pirma - jums nereikia daug alyvų išleisti tepimui, o bučinys neuždegs. Be to, jei esate mityboje, paprastai galite daryti be aliejaus.

Tris kartus didesnis privalumas - išimant patiekalas nėra tiksliai sugadintas. Iš silikono formos, kad pašalintumėte rūką, paprasta, ir tuo pačiu metu ji atrodys beveik restorane.

Mėsos sūrio receptai:

1 receptas: Mėsos sūris

liesos kiaulienos dalis, duona ir grietinėlė patiekalui sukurti.

• 300 gramų liesos mėsos
• 4 vidutinio dydžio kiaušiniai
• 90 g baltos duonos
• 120 ml mažai riebalų turinčio kremo
• Prieskoniai

1. Pirmiausia atskiriame trynius iš baltymų. Baltymai 5-10 minučių atvėsta.
2. Su duona išimkite plutą, o trupiniai supilkite grietinėlę ir palikite 10 minučių.
3. Maišytuvų dubenyje tryniai derinami su mėsa ir trupiniais. Grind, kad gautumėte storą homogeninę masę, pridėti prieskonių.
4. Beat baltymų į storą putą ir palaipsniui naudokite maišytuvą arba medinį šaukštą į įdarą.
5. Mes paskleidome gautą mėsos masę formoje ir kepame orkaitėje apie 30-35 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Receptas 2: Mėsos rūkymas su sūriu

Paruoškite skanų patiekalą - mėsos sūrio su sūriu. Atkreipkite dėmesį, kad šio recepto realizavimui reikalingas tik sūris, ne sūrus, bet sūrus. Tradicinis rusų sūris yra gerai.

• Mažo riebumo mėsa 340 gramų
• 90 gramų duonos
• Kiaušiniai 3 vnt
• Pienas 100 g
• Sūdytas kietasis sūris 140 gramų
• Prieskoniai

1. Pašalinkite plutą nuo bandelės ir užpildykite jį pienu.
2. Atskirti trynius nuo baltymų.
3. Sūrio grotelės.
4. Supilkite į maišytuvo mėsos, ritinio ir kiaušinių trynių dubenį pridėti prieskonių.
5. Pripilkite baltymų su maža druska į putas.
6. Į smulkintą mėsą įpilkite baltą putą.
7. Pusę maltos mėsos įdėkite į formą, tada padarykite sūrio sluoksnį ir uždarykite sūrį su likusia smulkinta mėsa. Išsukite mėsos sūrio kepkite orkaitėje pusvalandį 200 laipsnių temperatūroje.

3 receptas: Mėsos sūrio su daržovėmis

Mes retai valgome mėsą savo gryniausia forma. Dažniausiai jis eina be šoninių patiekalų iš košės ar bulvių. Tai visiškai nesveikas būdas valgyti tokį produktą kaip mėsa. Idealus derinys yra daržovės ir mėsa, kuriuos mes įgyvendinsime šiame mėsos sūrio recepte.

• 350 gramų mėsos (liesos kiaulienos arba jautienos)
• 200 gramų brokolių
• 2 Morkos
• 1 svogūnas
• 3 vidutiniai vištienos kiaušiniai
• 100 ml grietinėlės (10-15% riebalų)
• Prieskoniai

1. Pirma, atsargiai atskirti trynius iš baltymų.
2. Mišinyje sumaišoma žaliavinė mėsa, supjaustyta kubeliais, brokoliais, kiaušinių tryniais, grietinėlėmis ir prieskoniais.
3. Morkos ir svogūnai turi būti nulupti. Supilkite morkas ant geriausių tarka, supjaustykite svogūnus ir sumaišykite su morkomis, įpilkite druskos.
4. Norėdami gauti storą putą, kiaušinio baltymą užtepkite maždaug penkias iki septynias minutes. Įdėkite jį į medinį šaukštą ar mentele į įdarą ir švelniai sumaišykite.
5. Formoje padėkite pusę mėsos masės. Į viršų su morkų ir svogūnų mišiniu, o po to - įdaru. Kepkite sūkurį bent pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje.

Mėsos kepalas - paslaptys ir geriausių virėjų patarimai

1. Jei neruošiate dietinio patiekalo, galite naudoti riebalines kiaulienos dalis kepimui ant mėsos, taip pat pridėti sviesto gabalėlį.
2. Kokios daržovės gali būti dedamos į mėsos sūrio? Tai gali būti žiediniai kopūstai ir brokoliai, cukinijos, cukinijos, pipirai, pomidorai, morkos ir svogūnai. Geriausia tai padaryti, kai pasiruošę jis bus labai patrauklus.
3. Jei esate mityboje, kepkite mėsos siflą iš triušio arba jautienos, tačiau kiauliena geriausiai tinka vyrams.
4. Įpilkite truputį česnako arba džiovintų bazilikų - paruoštas mėsos riešutas bus kvapnesnis.
5. Oro sūkurio paslaptis yra tinkamai plakta balta. Vadovaukitės šiais patarimais - baltose vietose neturėtų būti net trynio trynio.

© 2012—2017 „Moterų nuomonė“. Kopijuojant medžiagas reikia nurodyti nuorodą į šaltinį!

Vyriausiasis redaktorius: Ekaterina Danilova

El. Paštas: [email protected]

Redakcijos biuras telefonas: +7 (926) 927 28 54

Redakcijos adresas: st. Sushchevskaya 21

Mėsos sūrio patiekalas: kulinariniai receptai neįprastam patiekalui

Mėsos siftas yra paprastas ir tuo pačiu originalus patiekalas.

Jis bus patrauklus visiems: vaikams, suaugusiems ir netgi labiausiai aistringiems gurmanams.

Yra specialių šio delikateso tipų, kuriuos myli sveikos gyvensenos šalininkai.

Vaikų souflių veislės taip pat yra skanios ir sveikos.

Taigi, apsvarstykite keletą būdų, kaip paruošti šį patiekalą.

Receptai vaikams skirtiems mėsai

Vištienos mėsa idealiai tinka šiam maistui.

Jis turi daug baltymų, mineralų ir aminorūgščių, kurios yra būtinos augančiam kūnui.

Taip pat galite naudoti Turkiją.

Taigi, mėsos kepsnių vaikams receptas apims:

• naminių paukščių filė - 100 gramų;
• šaukštas sviesto;
• šaukštas ryžių;
• vienas vištienos kiaušinis;
• 3 šaukštai pieno.

Apsvarstykite mėsos sūrio receptą su išsamiais aprašymais ir nuotraukomis.

Virti mėsa turėtų būti suskirstyta į mažus gabalus ir dedama į maišytuvo dėklą.

Naudodami šią virtuvės techniką, supjaustykite mėsą ir pridėkite šaukštą pieno.

Produktai turi būti vienodos masės.

Tada mes paimame ryžius ir šiek tiek vandens, kad grūdai būtų visiškai padengti vandeniu ir virti košė mažame inde.

Jūs netgi galite virti mikrobangų krosnelėje.

Po 5 minučių, kai vanduo beveik išgaruoja, įpilkite 2 šaukštai pieno ir virkite dar 2 minutes.

Pagamintą košę perkeliame į mėsos tyrę ir dar kartą sumaišome maišytuve.

Tada supilkite kiaušinio trynį ir lydytą sviestą ir maišykite su šaukštu.

Beat baltymų į putas, tada pridėkite prie viso patiekalo.

Tinkamai plaktas baltymas - tai erdvus ir malonus skonio sūrio paslaptis.

Dabar padėkite žaliavinį mišinį formoje arba keliose mažose formose, iš anksto suteptas aliejumi.

Galite naudoti silikonines formas, kurioms nereikia tepimo ir garantuoti, kad maistas neužsidega.

Toks patiekalas turi būti ruošiamas 20-25 minučių.

Pateiktų ingredientų skaičius skirtas vienai porcijai.

Bet jei patiekalas patiekiamas su šoniniu patiekalu, pavyzdžiui, grikių košė ar bulvių koše, tai pakanka dviems.

Patiekalas patiekiamas vaikams nuo 1 metų.

Jūs netgi galite virti net lengviau, kaip ir šiame vaizdo įraše:

Mėsos soufflé orkaitėje: paprastas receptas

Orkaitėje kepta „Soufflé“ jau seniai įsitvirtino kaip skanus ir kvapni, o tuo pačiu metu ir subtilus bei lengvas patiekalas.

Mėsa gali būti naudojama jautiena, vištiena arba kalakutiena.

• mėsa - 500 gramų;
• stiklinė pieno;
• grietinėlė, kurios riebumas yra 10 proc. - 200 g;
• 3 vištienos kiaušiniai;
• šaukštas sviesto;
• pipirai pagal skonį;
• šaukštelis druskos;
• kietas sūris pagal skonį.

Pirmiausia reikia virti mėsą ir atsikratyti kaulų.

Tada sumalkite kuo geriau ir pridėkite visas kitas sudedamąsias dalis, išskyrus sūrį, gerai sumaišykite.

Sutepkite kepimo skardą aliejumi ir įdėkite mišinį.

Kaip formos, galite naudoti pelėsius cupcakes ar kitiems.

Jei nuspręsite naudoti sūrį, sutepkite jį tarkuotomis pjovimo angomis ir apipurkškite ant pagrindinės indo masės.

Tai suteiks elegancijos ir estetikos.

Tokį maistą reikia ruošti 45 minutes ne žemesnėje kaip 180 ° C temperatūroje.

Po kepimo galite išjungti krosnį ir ilgai pailsėti, kad jis taptų prisotintas ir dar labiau skanus.

Mitybos versija patiekalas

Sveikas gyvensenos žmonės pirmenybę teikia mažai riebalų rūšiai, kuri ruošia šį patiekalą.

Naudojama daugiausia vištienos arba triušienos.

Ligos, pvz., Pankreatitas ir kitos kasos ar skrandžio problemos, yra priežastis, kodėl daugelis žmonių negali sau leisti avienos ar kitų riebalų.

Todėl mes pateikiame jums mitybos receptą, skirtą mėsai su garais.

Paruoškite šiuos maisto produktus:

• mėsa - 500 g;
• balti kopūstai - 500 g;
• grietinė, kurios riebumas ne didesnis kaip 15 proc. - 100 g;
• du vištienos kiaušiniai;
• svogūnai;
• skonis ir pipirai pagal skonį;
• kietas sūris pagal skonį.

Vietoj grietinės į mėsos rūkymo receptą galite naudoti antrojo ar net trečiojo mėsos virimo sultinį.

Pageidautina pašalinti odą.

Mėsa, kopūstai ir svogūnai turi būti smulkiai supjaustyti ir įdėti į gilų indą.

Kiaušinio baltymas, reikia, kartu su grietine pridėti prie minėtų ingredientų.

Tada galite druska ir pipirai ir sumaišyti.

Neapdorotas mišinys turi būti supilamas į pelėsią (kelis pelėsius) ir dedamas į virimo prietaisą.

Jie gali tarnauti kaip dvigubas katilas arba kelių viryklių.

Taip pat galite paruošti vandens vonią, skirtą kepimo kepimui pagal šį receptą.

Garavimas yra sveikiausias būdas.

Kai ji išlaiko visas naudingas žaliavų savybes.

Smulkinta mėsa

Pateikiame du receptus, skirtus mėsos sūrio paruošimui iš mėsos į lėtą viryklę.

Mes gaminame vieną įdarą iš vištienos, o kitą - iš jautienos su grybais.

Taigi, pirmasis variantas savo recepte apima šiuos produktus:

• maltos vištos - 600 g;
• miltai - šaukštas;
• grietinėlė - 100 ml;
• du vištienos kiaušiniai;
• svogūnai;
• druska, pipirai pagal skonį.

Kepkite kiaušinių trynius kartu su miltais ir grietinėlėmis.

Pagardinkite maltomis prieskoniais, įpilkite smulkiai pjaustytų svogūnų.

Šias sudedamąsias dalis supjaukite į maišytuvą ir suvienykite.

Tęskite plakimą ir lėtai supilkite trynio mišinį į dubenį.

Po to atskirai atskirite sūdytus baltymus, paverčia juos putomis.

Sumaišykite su malta mėsa ir įdėkite į patiekalą, kuris paruošia patiekalą.

Lėtai viryklė turi būti sukonfigūruota į „Kepimo“ režimą.

Skanus patiekalas yra paruoštas tarnauti!

Eikite į antrąjį mėsos sūrio sūrio receptą.

• smulkinta jautiena - 400 g;
• vištienos kiaušinis;
• sviestas - 30 gramų;
• miltai - šaukštas;
• 100 g pievagrybių;
• morkos - 1 vnt.;
• svogūnai;
• stiklinė pieno;
• paragauti druskos ir pipirų.

Malti šampinjonus, morkas ir svogūnus, kepti sviestą.

Įpilkite druskos ir pipirų.

Jei norite, galite naudoti kitus prieskonius.

Beat kitų ingredientų, sumaišykite su passerovka ir mušti vėl visi kartu.

Sudėkite gautą mišinį į lėtą viryklę ir „Kepimo“ režimu paruošite prieš pyptelėjimą.

Norite numesti svorio? Kiek žmonių dabar, perskaitę šį klausimą, psichiškai sakė „taip“. Nustokite jaustis dėl savęs, atėjo laikas veikti! Pradėkite keisdami mitybą. Viskas apie atskirą dietą svorio netekimui galite rasti čia.

Ir čia mūsų specialistai atskleis visus tinkamo svorio netekimo namuose paslaptis.

Kulinariniai rezultatai

Valgyti mėsą su grūdais ar bulvėmis yra dažnas, bet nesveikas dalykas daugeliui.

Mėsos patiekalai puikiai derinami su daržovėmis.

Todėl, gaminant namuose, galite eksperimentuoti su cukinija, žiediniais kopūstais ar pomidorais.

Šokoladui galite pridėti brokolių ir cukinijų.

Dėl malonesnio skonio patiekalas patiekiamas su česnakais ir džiovintais bazilikais.

Patrauklią išvaizdą galite papuošti žaliais žirneliais.

Taip pat patiekalas gali pridėti majonezo, varškės, duonos ir daug daugiau, atsižvelgiant į virėjo vaizduotę.

Mėsos sūrio patiekalas yra išskirtinis patiekalas, kuris neužima daug laiko ir gali pasimėgauti jūsų namais ir svečiais.

Dabar siūlome atkreipti dėmesį į paskutinį šio straipsnio vaizdo receptą, kuriame mėsos kepenys bus laikomos pagrindu patiekalui:

Mėsos sūrio kepimas

Mes visi valgėme mėsą kepta arba kepta forma, mėsos, mėsos, padažo ir pan. Jei norite įvairinti mėsos meniu, pabandykite padaryti svajonę - jums tai patiks!

Garų mėsos sūris yra vienas iš rekomenduojamų patiekalų įvairioms virškinimo trakto ligoms, taip pat suvokiamas kaip vienas iš pagrindinių mažų vaikų mitybos patiekalų, bet valgyti tokį nuostabų patiekalą jums nereikia būti vaiku ar turėti jokių ligų - sveikas suaugusiam organizmui, turinčiam maistą Souffle taip pat labai ačiū jums!

Galite paruošti skanius sūrius iš bet kokios rūšies mėsos ir paukštienos įvairiais būdais - mitybos, ne mitybos, su varške ir kitais produktais. Kepimo principas yra toks pat, kaip ir saldžiųjų sūrių rūšių atveju: pirma, sudedamosios dalys yra paruošiamos ir sujungtos, tada į juos dedamos kiaušinių baltymai, supilti į stipriąsias putas. Apskritai, nieko sudėtingo, bet jūs netgi galite tarnauti tokiam nuostabiam patiekalui, specialiai virdami jį netgi šventiniame stalelyje. Mes stengsimės kalbėti apie skaniausius ir skaniausius mėsos sūrio variantus!

Mėsos sūrio receptai

Mėsa ir kiti produktai gali būti kepti arba virti vandenyje ir garinti, skonio skonyje pridėti įvairių daržovių, česnakų, žolelių ir įvairių prieskonių. Apskritai, mėsos sūrio paruošimas yra tikras darbas, kuris bus įdomus kiekvienam virimui!

Klasikinio mėsos sūrio receptas

Tai užtruks: 500 g mėsos (kiaulienos / veršienos / paukštienos / jautienos ir kt.), 500 ml vandens, 200 ml grietinėlės ir 33% pieno, 2 kiaušiniai, 1 šaukštelis. druska, 0,5 tl maltus juoduosius pipirus.

Kaip gaminti klasikinį mėsos sūrio. Mėsą supjaustykite į mažus gabalus, garais 20-25 minutes, supilkite į maišytuvą, supjaustykite, įpilkite kiaušinių, pieno, grietinėlės, pipirų ir druskos į maišytuvo dubenėlį, sumaišykite tolygiai. Paimkite kepimo indą, skirtą sūriui, tepkite su alyvuogėmis ar sviestu, supilkite sumuštinį, kepkite souffle orkaitėje, kaitinamoje iki 200 laipsnių 25 minutes.

Norėdami išlaikyti tradicinę technologiją, nepridėkite baltymų į mėsą, bet pridėkite tik trynius, baltymus atskirite atskirai į stiprią putą ir prieš kepdami sumaišykite iki masės.

Kaip matote, soufflé yra ne tik įdomus ir skanus, bet ir labai greitas, nes jis užtruks jums šiek tiek laiko pasiruošti. Tą patį galima pasakyti ir apie mėsos rūkymo maisto variantą, kuris yra paruoštas kaip paprastas.

Dietinio mėsos sūrio receptas

Tai užtruks: 500 g mėsos (triušio, paukštienos arba jautienos), 500 g balto kopūsto, 100 g mažai riebalų grietinės, 2 kiaušiniai, 1 svogūnas, pipirai, druska, mažai riebalų turintis sūris.

Kaip virėjas mėsos rupiniai. Smulkiai supjaustykite kopūstus, mėsą ir svogūnus, įdėkite į gilų indą, pridėkite grietinę ir sumuštus kiaušinius, druską, pipirus, sumaišykite tolygiai. Sudėkite mišinį formoje, kepkite 40 minučių iš anksto pašildytoje 180 laipsnių orkaitėje. Prieš pasiruošimą sūrio pudele reikia apipurkšti 10 minučių.

Mitybos mėsos rupiniai ruošiami tik iš triušių, liesos jautienos arba naminių paukščių. Norėdami sumažinti savo kalorijų kiekį, naudokite ne kiaušinius, o tik kiaušinių baltymus, o ne grietinę, pridėkite sultinį iš antros ar trečiosios mėsos virimo, ir geriau ruošti svogūną dvigubame katile, o ne krosnyje.

Dietinė soufflé, pagaminta iš liesos mėsos, yra naudinga tiek vaikams, tiek suaugusiems, šis patiekalas paneigia plačiai paplitusį įsitikinimą, kad viskas, kas sveika ir mažai kaloringa, yra skonio, pabandykite ir pažiūrėkite sau! Kitas receptas, skirtas lengvam sūriui su didžiuliu skoniu, kurį apibūdiname, yra pagamintas iš veršienos veršienos.

Receptas, skirtas šviesiai veršienei

Tai užtruks: 150 g veršienos, 20 g sviesto, 1 kiaušinio, 1 arbatinio šaukštelio. rūgštaus riebalų, druskos.

Kaip paruošti švelnų šviesos raugą. Mėsą smulkiai supjaustykite ir užpilkite nedideliu kiekiu vandens, kol virti, virkite du kartus per mėsmalę arba tyrę su maišytuvu, įpilkite grietinės, sviesto, kiaušinio trynio, druskos ir sumaišykite su sūrio būsena, palaipsniui praskiedžiant mišinį su sultiniu, likusiu po kepimo. Beat baltymų stiprus putas, švelniai sumaišykite masę, įdėkite mišinį į formą, kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol virti.

Jei norite ruošti kažką daugiau įdomių ir ryškių, pabandykite pagaminti mėsos kepalus naudodami šiuos receptus.

Mėsos sūrio "Nirvana" receptas

Tai užtruks: 500 g maltos jautienos + kiaulienos, 2 perdirbti sūriai, 2 skiltelės česnako, 3 kiaušiniai, 2 šaukštai. krakmolas, prieskoniai mėsai, pipirams, druskai, majonezui, rupiniai.

Kaip virėjas mėsos soufflé "Nirvana". Įpilkite prieskonių į malti, pipirus ir druską, užpilkite tarkuotu lydytu sūriu, krakmolu, česnakais, perneštais per spaudą, sumuštus kiaušinius ar trynius be baltymų, kruopščiai sumaišykite, kol vienodas. Paimkite kepimo indą, sutepkite sviestu ir pabarstykite duona, įdėkite mėsos masę, sutepkite majonezu, kepkite 40-50 minučių krosnyje, kaitinamoje iki vidutinės temperatūros.

Pabandykite padaryti puodelius porcijomis už cupcakes - tai bus labai gražus!

Mėsos sūrio receptas su varške

Tai užtruks: 600 g veršienos, 200 g varškės, 2 skiltelės baltos duonos ir kiaušinių, 3 šaukštai. minkštintas sviestas, 2 šaukštai. tarkuotas sūris, ¼ puodelio pieno, druska.

Kaip virti mėsos sūrio su varške. Atskirkite kiaušinių trynius iš baltymų, mirkykite pieną. Sumaišykite mėsos ir varškės sūrį, pridėkite mirkytą duoną ir viską pasukite per mėsmalę arba sumalkite maišytuve, pridėkite trynius, 2 šaukštus. aliejus, druska, dar kartą sumaišykite. Beat baltymus į stiprią putą, švelniai sumaišykite su mase, paskleiskite mišinį į formą, ištepkite likusiu aliejumi, pabarstykite sūriu, kepkite 10-15 minučių įkaitintoje orkaitėje iki vidutinės temperatūros.

Vištienos sūrio su Havajų mišiniu receptas

Tai užtruks: 200 g grietinės, 3 kiaušiniai, 1 vištienos krūtinėlė, svogūnai ir Havajų (400 g) pakuotė, 0,5 česnako galvutės, 1/3 citrinos, prieskonių ir druskos.

Kaip virti vištienos sūrio su ryžiais ir daržovėmis (Havajų mišinys). Atskirkite krūties mėsą nuo kaulų, supjaustykite kubeliais, pabarstykite citrinos sultimis, pagardinkite prieskoniais pagal skonį ir druską, palikite marinuoti. Smulkiai supjaustykite svogūnus, supjaustykite česnakus į plokšteles, įdėkite į keptuvę ir kepkite augaliniame aliejuje 2 minutes, įdėkite vištieną, kepkite 3-5 minutes, įdėkite Havajų ryžių ir daržovių mišinį, troškinkite 4-5 minutes vidutinio karščio iki minkštos, troškinkite 4-5 min. Druskos ir mušti kiaušinius, įpilkite grietinės, sudaužykite dar kartą, sumaišykite su keptuvės turiniu, paskleiskite masę į formą, kepkite orkaitėje, kuri yra pašildyta iki 160-180 laipsnių iki šviesaus rudumo. Ši puokštė patiekiama šilta ar karšta.

Valgyti mėsos sūrio yra malonumas, nepriklausomai nuo to, ar jis virinamas įprastu, ar dietiniu būdu. Džiaukitės savo namais su naujais mėsos patiekalais!

Jie virė jį. Pažiūrėkite, kas atsitiko

Smulkinta souffle orkaitėje

Šis patiekalas taps pastebimu veisimu pažįstame stale ir bus vertas pakaitalas pažįstamoms, nuoboduose mėsos taškuose. Ypač smulkios mėsos sūris bus vertinamas mažų vaikų motinų ir sveikos mitybos šalininkų, o netgi namų šeimininkės, kurios išgelbės savo laiką, taip pat patiks. Pati virimo trukmė nėra labai ilga: pakanka sumaišyti viską, o krosnis jau ruošia mums - mes neturime stovėti prie viryklės ir apsisukti kiekvieną mėsos rutuliuką!

Taigi, jūs atspėjote, mėsos rūkymas ruošiamas maždaug tuo pačiu principu, bet mes ne tik pačius paprasčiausius receptus, bet ir tikrai įdomius, kad pažadintume vaizduotę, suteiktume pradinį tašką ir tik galutinę mėgstamą versiją, galite rašyti sau!

Jūs neturėtumėte manyti, kad soufflé visiškai reiškia kažką rafinuoto ir sudėtingo. Ar turite tik šiek tiek įdaru iš mėsos riešutų arba mėsos, ar tu nori ką nors virti vietoj jų? Mėsos sultys yra būtent tai, ko jums reikia!

Sėkmingos šventės paslaptys

Tačiau yra keletas niuansų, kad geriau nei nepaisyti, kad indas taptų sodrus ir erdvus, kaip planuota.

Voverės, nepriklausomai nuo jų kiekio, net jei mes kalbame apie vieną dalyką, visada yra plakamos atskirai!

Malti trynį su malta mėsa, kaip įprasta (su maišytuvu, maišytuvu ar deriniu), ir pirmiausia atvėsinkite baltymą (laikykite šaldytuve 10–15 minučių), tada sumušti iki baltų smailių su druskos grūdais, todėl putos bus kietesnės ir pridedamos prie visiškai virto įdaras sumaišytas su visomis sudedamosiomis dalimis.

Mes tai tvarkingai atliekame su mediniu mentele arba šaukštu, nes mūsų užduotis yra ne pažeisti putų struktūrą - tai suteiks mūsų sūriui tūrio ir pompos.

Vandens vonia virimui

Jei norime pasiekti mitybos patiekalus, paruošite juos vandens vonioje. Norėdami tai padaryti, pasirinkite reikiamo dydžio indus: padėklo / kepimo skardą su didelėmis pusėmis, kur galite užpilti verdančio vandens ir formą kepimui. Jis turėtų būti šiek tiek didesnis, kad į įdarą nepatektų vandens.

Jūs galite naudoti keletą nedidelių pelėsių cupcakes. Jei jie yra silikono, jiems net nereikia tepimo, aliejus gali būti naudojamas tik patiekalo skoniui pagerinti.

Atminkite, kad kuo mažesnis formos dydis, tuo trumpesnis bus šaukštas.

Temperatūros sąlygos

Žalios mėsos įpilkite į pašildytą orkaitę ir kepkite, kol paviršius bus paraudęs. Normali temperatūra yra 180 - 200 laipsnių, priklausomai nuo režimo. Jei viršus pradeda tamsėti pernelyg intensyviai, uždenkite ją folija, bet nesumažinkite temperatūros.

Jei dabar atrodo, kad vietoj tankaus mėsos patiekalo, jūs, be abejo, gausite maistą virtos keptuvės, tada nesijaudinkite, tai nėra taip.

Rožinis pluta

Nepriklausomai nuo receptų sudedamųjų dalių, kepant krosnį į krosnį, mes galime lengvai pasiekti auksinį plutą, paprasčiausiai nušluostydami neapdoroto smulkinimo paviršių prieš kepdami:

Jūs galite ištirpinti ir užpilti, ir jūs galite grotelės sušaldyti, sumaišyti su žolelėmis ir pabarstyti viršuje.

Žinoma, geriausia vartoti riebalus, kaimiškus, bet parduotuvė 10% kartu su pipirais, paprika ir muskato riešutais sukurs labai skanius plutos.

Klasikinis kepimo variantas padarys sūrio rouge paviršių ir traškius. Be to, sūris gali būti naudojamas bet kokiu: kietu arba pusiau kietu. Norint pasiekti pikantišką pikantišką skonį, pirmenybė teikiama sūriui su pelėsiu.

Kaip ir grietinės atveju, geriausia pirkti produktą rinkoje. Prekių pasirinkimą galima pagerinti pridedant prieskonių ir šiek tiek tarkuoto sūrio.

Pakanka maišyti kiaušinį su 4-5 šaukštais pieno su šakute, padaryti mišinį kaip omletą, pridėti druskos, pridėti 2-3 šaukštus kapotų žalumynų (užšaldytų) ir, jei reikia, 1,5 šaukštą majonezo.

Maišykite tolygiai ir skaldykite šaukštą ant žalios maltos mėsos paviršiaus.

Jis gaminamas labai greitai ir paprasčiausiai iš paprastiausių produktų, o skonis gerokai skiriasi nuo bet kokių pramoninių partnerių, kurie, bandę vieną kartą, nebesutiks. Toks majonezas savaime yra geras, be jokių papildymų. Su juo susikaupęs softas taps sultingesnis ir aromatesnis, švelnus patiekiamas, o viršuje - ryškus apetitas.

Klasikinis smulkintas siftas

Sudėtis

• Mėsos (kiaulienos / jautienos / triušienos) masė - 500 g + -
• Riebalinis kremas arba grietinė - 1 puodelis + -
• Pienas 4% - 1 puodelis + -
• Kiaušinis - 2 vnt. + -
• Druska - žiupsnelis + -
• Malti juodieji pipirai - ant peilio galo + -

Virimas

1. Mėsos virimo metu virkite visą gabalėlį arba mažus griežinėliais, garintus arba sultinį. Tada atvėsinkite ir supjaustykite maltą mėsą mėsmaliu arba sujunkite.
2. Supilkite grietinėlę arba grietinę, pieną ir plakti su tryniais, druska ir pipirais. Padarykite minutę, kad galėtumėte atsistoti į baltymus.
3. Susidariusios putos trikdo įdarą, skiedžia mišinį į formas, jei pageidauja, sutepkite viršų ir išsiunčia kepimui. Padarykite tai orkaitėje su vandens vonia arba be jos.

Patiekite karštą šefą.

Žinoma, smulkintos mėsos sudėtis gali būti pakeista, o pats kepsnys turėtų būti paruoštas ne iš virtų, bet iš žaliavinės mėsos.

Sultingas sultinis

Sudėtis

• Mėsos masė - 450 g
• Brokolių kopūstai (balti arba žiediniai kopūstai) - 450 g
• Svogūnai - 1 vnt.
• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Grietinė, mažai riebalų arba mėsos sultinys - 100 ml
• Kietasis sūris neprivalomas (padažu) - 50 g
• Druska, prieskoniai - pagal skonį

Virimas

1. Iš žaliavinės mėsos gaminkite smulkintą mėsą, druską, pipirus, sumaišykite grietinę ir trynius.
2. Daržovės, jei reikia, nuplaunamos, supjaustytos maisto ruošimo procese. Nuoseklumas yra paliktas savo nuožiūra: galite jas visiškai ištrinti, palikti mažus gabalus. Prisijunkite prie mėsos.
3. Baltieji baltymai maišomi su paruoštu užpildu.
4. Įdėkite soufflé į karštą krosnį, išpylę ją porcijomis. Kepame 25-30 minučių 195 laipsnių kampu.

Jei mes naudojame vieną mono formą, mes šiek tiek atvėsiname paruoštą patiekalą, išimame jį ir supjaustome į porcijas.

Patarimai Kuko

Tai mėsos sūrio su daržovėmis, ir ten jie yra 50% visos masės, paaiškėja, mitybos ir sultingas. Norėdami sukurti dar lengvesnį patiekalą, grietinę pakeiskite daržovių sultiniu arba paprastu sūdytu vandeniu.

• Virimas yra geriausias garas, nepažeisdamas smulkintos mėsos paviršiaus.
• Vietoj įvairių rūšių kopūstų, galite imtis cukinijų, kukurūzų branduolių ir žaliųjų žirnių.
• Jei norite išlaikyti šviesią tekstūrą ir skonį tapti pikantiškesne ir tuo pačiu metu neskaityti kalorijų, į mėsą įdėkite minkštą sūrį, galite ištirpinti ir krakmolą. Vienam svarui mėsos pagrindo reikės 200 g perdirbto sūrio ir 2 šaukštai bulvių arba kukurūzų krakmolo. Sumaišykite viską su 2 tryliais, įdėkite baltymų ir, norėdami sukurti plutą ir gražius ratlankius, supilkite duonos riešutus į sviesto formas.
• Jei pageidaujama, įpilame džiovintos duonos, česnako iš malūno ir paprikos, o tik tada padengiame formų sienas lygiu sluoksniu. Ji gulės gerai ant sviesto. Perviršis švarus, papildoma duona.

Mėsos kepsnys su sūriu

Ir čia yra dar viena sveikos, baltymų turinčios mėsos sūrio versija.

• Pasirinkite 200 g be riebalų arba 9% varškės.
• Sumaišykite jį su svaru maltos mėsos, druskos, pipirų ir palikite.
• Tuo tarpu, su maišytuvu, nugalėkite 2 skilteles baltos duonos, įmaišytos piene be plutos, kartu su 2 tryliais.
• Įpilkite mišinį į smulkintą mėsą, sumaišykite ir galų gale įsitraukite į 2 baltymų putas.

Kepkite mažose, suteptuose dėžutėse 25 minutes. Šis sūris su sūriu puikiai tinka sūrio padažui ir žalumynams. Jūs galite pridėti šiuos ingredientus prieš kepant arba po to, viskas priklauso nuo norimo poveikio.

Patiekite karštą su daržovių arba bulvių garnyru.

Taigi, kepta mėsos sūrio kepta krosnyje gali atitikti bet kurį iš mūsų reikalavimų: būti mitybos ir patenkinančiu, turtingu ir lengvu, svarbiausia yra tai, kad ji yra labai įvairi!

Prenumeruokite portalą „Jūsų virėjas“

Naujoms medžiagoms (įrašams, straipsniams, nemokamiems produktams) nurodykite savo vardą ir el. Paštą

Smulkinta mėsa

Šis patiekalas gali būti pagamintas iš bet kokios rūšies maltos mėsos. Šiuo atveju net ir žuvys būtų tinkamos. Dabar aš jums pasakysiu, kaip gaminti maltą mėsą. Kaip mėsa turėsiu kiaulieną.

SUDEDAMOSIOS DALYS

• Mėsa 500 gramų
• Pienas 1,5 stiklo
• Kiaušiniai 3 vnt
• Druska, pipirai, prieskoniai Skonis

Aš paėmė mėsą rinkoje. Mano nuomone, yra galimybė pasirinkti geresnį produktą nei parduotuvėje, o derybos nėra draudžiamos! Nuplaukite kiaulieną, supjaustykite į gabalus.

Tada galite padaryti dvasią dviem būdais. Ar norite - pjaustyti mėsą iš karto, kol ji yra neapdorota, į įdaru ir tada kepkite. Arba, kaip ir aš, virkite arba virkite dvigubu katilu. Kiauliena, norėčiau virti. Jis tampa mažiau riebus.

Virti mėsos, aš gulėti maisto perdirbimo ir malti. Pasirodo, smulkus įdaras. Sunaikinkite 3 kiaušinius, užpilkite pieno. Aš pabarstysiu druska ir pridėti šiek tiek juodųjų pipirų kvapui. Vis dar vėl slinkite.

Dabar mes naudojame kepimo formą. Aš rekomenduoju jį tepti bet kokiu sviestu, arba padengti jį pergamentiniu popieriumi, kad rūkas neužsidegtų. Įdėjau orkaitę 180 laipsnių 35-40 minučių.

Kai souffle virti, neišpjaukite. Tai labai švelnus, jam turi būti leista stovėti ir stiprinti. Gauti tokie švarūs oro gabalai. Bon apetitą!