Pacientams, sergantiems pankreatito diagnoze, mitybos specialistai sukūrė specialų dietos meniu, atsižvelgiant į patologijos ypatybes.

Dieta, susijusi su pankreatitu, būtent medicinine lentele 5p, dėl gerai parinktų produktų, gali padėti padidinti kūno svorį tiems pacientams, kuriems dėl labai progresuojančios ligos yra greitas svorio netekimas.

Dieta 5p dėl pankreatito apima kasos ir viso virškinimo sistemos procesų reguliavimą. Užkerta kelią riebalų susidarymui ir distrofiniams reiškiniams, mažina pernelyg didelį tulžies pūslės aktyvumą.

Kas yra dieta 5p?

Dietiniai valgiai prasideda ne anksčiau kaip ketvirtą dieną po ligos pasikartojimo. Pirmąsias tris blogėjimo dienas reikėtų laikytis visiško bado streiko.

Dieta 5p kasos pankreatitui skiriama kartu su medicinine intervencija. Šios dietos reikšmė reiškia absoliutų daugelio produktų, kurie gali pabloginti paciento būklę, atmetimą.

Maisto gaminimui naudojami produktai yra susmulkinami arba trinamas ir paruošiami garų metodu arba virinami. Tokiu būdu pasiekiamas baltymų padidėjimas, angliavandenių, riebalų ir medžiagų, turinčių ekstrahuojančių savybių, rodiklis, turintis didelį kietosios celiuliozės greitį, aktyvina virškinimo liaukų sekreciją.

Dieta 5p susideda iš dviejų dalių. Tarp jų nėra specialių skirtumų. Tik pirmoji dalis - švelnesnė ir minkštesnė, neleidžiama naudoti kai kurių produktų, kurie jau yra antrojoje dietos dalyje 5p.

Dieta 5p (pirmoji dalis)

Rekomenduojama nuo 3-4 dienų po to, kai buvo sustabdytas padidėjęs ligos aktyvumas, ir paciento sveikatos būklė gerokai pagerėjo.

Dieta 5p ūminio pankreatito atveju, tiksliau, jos pirmasis variantas, turi mažą energijos rodiklį. Mažai baltymų kiekis - būtinas, angliavandeniai ir riebalai.

Visi maisto produktai turi būti vandeniniai arba pusiau vandens. Tai reiškia, kad dažnai valgoma (ne mažiau kaip 5-6 kartus per dieną), tai yra, jūs turite valgyti maistą kas 3-4 valandas.

Dieta 5p (antroji dalis)

Palyginti su pirma dalimi, skiriasi ne taip griežti apribojimai. Paskirtas pacientams atsigavimo laikotarpiu nuo sunkios būklės ir lėtinės ligos eigos. Jo pagrindinė užduotis yra palaikyti stabilų virškinimo trakto būklę, užkirsti kelią pankreatito paūmėjimui.

Energijos rodiklis - mažas. Baltymų, vitaminų ir lipotropinių medžiagų skaičius yra daug didesnis nei pirmojoje dietos lentelės dalyje. Angliavandenių, riebalų, sunkiosios celiuliozės, eterinių aliejų, druskos ir nereikalingų sudedamųjų dalių buvimas yra ribotas. Neleidžia kepti ir tie produktai, kurie gali sukelti pernelyg didelio dujų susidarymo, fermentacijos virškinimo trakte.

Produktai, naudojami maistui gaminti 5p

1. Baltos duonos krekeriai.
2. Ne riebaus mėsos, paukštienos ir žuvies.
3. Kiaušiniai tik garų omeletams (baltymai). Geltonos spalvos dozė priklauso nuo to, kokia dietos dalis yra paskirta.
4. Pienas naudojamas maisto ruošimui, todėl varškė ir pudingas iš varškės. Antrojoje dalyje leidžiama naudoti gryną pieną, jei nėra jokių apribojimų, taip pat sūrį, kuris nėra visiškai įtrauktas į pirmąją dietos dalį.
5. Riebalai yra tik augalinės kilmės, leidžiama naudoti tik karvių sviestą.
6. Avižiniai dribsniai, grikiai, manų kruopos.
7. Cukinijos, morkos, žiediniai kopūstai, bulvės.
8. Sriubos gaminamos tik ant vandens arba mažai riebalų turinčio mėsos sultinio ir turi būti vienalytės.
9. Kompotas, marshmallows, želė, želė, Marshall be cheminių priedų.
10. Galima naudoti pusiau saldžių vaisių ir uogų padažas.
11. Kukurūzų gėrimas, šiek tiek sočios arbatos.

Maisto produktai, kurie yra nepageidaujami dietos metu 5p

1. Miltų kepimas, bandelės ir pyragaičiai.
2. Riebalinė mėsa, visos rūkytos mėsos, dešros ir mėsos konservai.
3. Konservuotos žuvys, sūdytos, rūkytos ir kepti žuvys.
4. Kiaušiniai nėra naudojami kaip sudedamoji sudedamoji dalis patiekaluose.
5. Riebus riebalų varškės, aštrus, rūkytas, riebus sūris.
6. Riebalai nėra augalinės kilmės.
7. Miežiai, soros kruopos, pupelės, grybai.
8. Kopūstai (balti kopūstai), daržovės, turinčios didelį rūgštingumą ir ryškiai ryškūs.
9. Saldūs ir stipriai rūgštūs vaisiai / uogos.
10. Specifiniai prieskoniai ir padažai.
11. Alkoholis, kava.

Apytikslė savaitinių patiekalų versija

Dieta 5p lentelė dėl pankreatito, dėl svorio padidėjimo, siūlo įvairius virimo variantus, kurių naudojimas padės asmeniui kompensuoti katastrofišką svorio netekimą.

Kaip variantas, žemiau siūloma 5p dieta pankreatitui, savaitės meniu.

1 diena (pirmadienis)

Pusryčiai: pieno avižiniai dribsniai su slyvomis. sviestas, sūris, duona, arbata.
Pietūs: jogurtas arba varškės varškė iš nerauginto sūrio.
Pietūs: daržovių sriuba, virtos makaronai ir troškintos mėsos, pagamintos iš jautienos, virtos burokėlių salotos su sviestu arba grietine, duona, arbata.
Saugus,: virti kiaušiniai, uogų bučiniai.
Vakarienė: žuvies ir daržovių troškinys, uogų marmeladas, gėlių žievelės gėrimas.
Prieš miegą: ryazhenka arba mažai riebalų kefyras.

2 diena (antradienis)

Pusryčiai: pieno manų kruopos su slyvomis. sviestas, duona, arbata.
Pietūs: baltymų omletas, džiovintų vaisių kompotas.
Pietūs: vištienos sriuba ir cukinijos tyrės sriuba, morkų ir obuolių salotos, garo jautiena, virtos bulvės su žalumynais, minkšti skrebučiai, arbata.
Pietūs: troškinti varškės, vandens "Borjomi".
Vakarienė: virti grikių košė, kalakutienos garlaivis, duona, džiovinti vaisių gėrimai.
Nakvynė: jogurtas.

Trečia diena (trečiadienis)

Pusryčiai: pieno marinėlės su slyvomis. sviestas, duona, arbata.
Pietūs: manno-uogų pudingas, ryazhenka.
Pietūs: sriuba su avižiniais dribsniais ir daržovėmis, kepta vištienos filė su troškintomis daržovėmis (pavyzdžiui, bulvės, morkos, moliūgai, cukinijos).
Užkandžiai: kepti obuoliai, jogurtas.
Vakarienė: maltos mėsos ir bulvių keptuvės su riebiu grietine, duona, arbata.
Nakvynė: kefyras.

4-oji diena (ketvirtadienis)

Pusryčiai: pieno ryžių košė su slyvomis. sviestas, sūris, duona, arbata.
Pietūs: virti kiaušiniai, arbata.
Pietūs: lengvas borskas, virti jautiena, bulvių košės, obuolių ir morkų salotos, duona, raudonmedžio gėrimas.
Arbatos laikas: bananas, jogurtas.
Vakarienė: kalmarų salotos su morkomis ir šviežiomis krapais.
Naktį: ryazhenka, sausieji sausainiai, cukrus.

5-oji diena (penktadienis)

Pusryčiai: baltymų omletas, sūris, duona, kompotas.
Pietūs: sūrio desertas su braškėmis ir bananais, arbata.
Pietūs: grietinėlės sriuba su avižiniais dribsniais, virtomis makaronais, mėsos taukais iš jautienos su padažu, virtos burokėlių salotos su auga. sviestas, duona, kompotas.
Pietūs: lengvos obuolių, bananų, troškintos moliūgų salotos.
Vakarienė: žuvyje kepta folija, bulvių košė su pienu ir slyvomis. aliejus
Nakvynė: kefyras.

6-oji diena (šeštadienis)

Pusryčiai: trapios grikių košės su pienu, duona, zefyru, raudonmedžio gėrimu.
Pietūs: Hercules želė, kepta obuolė su medumi.
Pietūs: daržovių sriuba, grietinė, virti ryžiai, veršienos kotletai, duona ir raudonmedžio gėrimas.
Pietūs: sūris, želė iš uogų, duona, arbata.
Vakarienė: žiediniai kopūstai su baltymų omletu, virtos vištienos krūtinėlės, troškinti vaisiai, duona.
Nakvynė: ryazhenka.

7 diena (sekmadienis)

Pusryčiai: manų kruopos su pienu ir slyvomis. sviestas, sūris, duona, arbata.
Pietūs: bananas, jogurtas.
Pietūs: perlų miežių sriuba, grietinė, kepta jautiena su bulvėmis, morkomis ir krapais, šviežiai paimtos uogos, duona, raudonmedžio gėrimas.
Pietūs: virti makaronai, jautienos kotletai, duona, raudonmedžio nuoviras.
Nakvynė: kefyras, cukrus.

Dietos receptai 5p

Dieta turi didžiulį visų rūšių receptų kiekį. Jų įvairovė leidžia kasdien aptarnauti visus naujus ir naujus patiekalus.

Nustačius 5p dietą, kiekvienas pacientas turėtų žinoti kasdienius receptus su pankreatitu.

Grikių košė „Limit“

Grikiai ir vanduo naudojami santykiu 1: 2. Skysčio tūrį galima keisti, priklausomai nuo to, kokio košė turi būti (gleivinė arba truputinė).

Keletą kartų nuplaukite kūną, uždenkite verdančiu vandeniu, uždenkite indą dangčiu, užvirkite ir sumažinkite šilumą. Virimo laikas - 7 minutės.
Į virti košė pridėti šiek tiek druskos ir sviesto pagal skonį.

Bulvių sriuba (šviesa)

• 2 mažų bulvių;
• 3 šaukštai. l (su viršuje) ryžiais;
• 0,5 vidutinio svorio svogūnai;
• 1 vnt morkos;
• brokolių floretai (kai kurie);
• druska (pagal skonį).

Nulupkite bulves, supjaustykite jas į gabalus, įdėkite į indą ir įpilkite šaltą vandenį. Įdėkite ryžius, nuluptus svogūnus ir įdėkite į viryklę.

Morkos praleidžia per smulkų trintuvą ir prideda prie keptuvės. Brokoliai suskirstyti į žiedynus ir pridedami prie daržovių. Kai daržovės užvirs, pašalinkite putas, sumažinkite šilumą ir virkite, kol pateksite.

Virimo pabaigoje šiek tiek druskos. Pašalinkite svogūną iš gatavos sriubos ir prieš patiekdami, galite pridėti šviežių žolelių ir augti. alyvos.

Vištienos filė mėsos

• 1 vištienos filė;
• baltymų.

Mėsą nuplaukite, kelis kartus pasukite mėsmalyje arba sumalkite maišytuve. Į maltą mėsą įpilkite baltymų. Suformuokite nedidelius mėsos kepalus ir padėkite į sūdytą verdantį vandenį. Kai tik atsiranda, užsukite ugnį, uždenkite indus dangčiu ir virkite 10 minučių. (bendras virimo laikas - 20 minučių).

Panašiai šis patiekalas gali būti virinamas dvigubame katile.

Morkų pudingas

• 200 g žaliavinių morkų;
• 5 g slyvų. aliejus;
• 0,5 tl. cukraus;
• 1-2 šaukštai. l pienas;
• 0,5 tl. grietinė;
• 2 šaukšteliai. manų kruopos;
• 1 baltymas;
• 1 šaukštelis. balti krekeriai.

Iškirpkite morkas į gabalus, troškinkite iki minkštos kartu su pienu, padengtu dangčiu, per mažą ugnį. Sumuokite karštą morką maišytuve, įdėkite 1/2 sviesto, manų kruopos ir cukraus normų. Lėtai švirkškite baltymą.
Pure įdedamas į tepalą, pabarstytas duonos formomis. Išlyginkite masės viršų ir padėkite jį grietine. Kepkite 180 laipsnių kampu.

Kaip matote, nors pankreatitas yra laikomas rimta patologija, dieta 5p leidžia jums planuoti savaitę įvairius maistingus patiekalus, kurie padės pacientui valgyti visiškai, naudą jų sveikatai.

Jūs būsite nustebinti, kaip greitai liga liga. Rūpinkitės kasa! Daugiau nei 10 000 žmonių pastebėjo, kad gerokai pagerėjo jų sveikata tiesiog geriant ryte...

Visų pirma, iš esmės peržiūrėkite savo mitybą, laikykitės gydytojo rekomendacijų ir griežtai laikykitės nustatytų dietų.

Dieta po ligos paūmėjimo leidžia troškinti, virti, kepti arba garo patiekalus, kurie tada nuvalomi. Tinkama mityba padės išvengti ligos pasikartojimo.

Gydomoji mityba skatina laipsnišką visų gyvybiškai svarbių procesų, atsakingų už savalaikį tulžies pašalinimą ir medžiagų mainus organizme, normalizavimą.

Alkoholis ir rūkymas yra du blogi įpročiai, prisidedantys prie lėtinės ligos formos vystymosi. Be to, organizmas yra išeikvotas iš vitaminų, pvz., A ir C, kurie pažeidžia liaukų audinį

Dieta "5 lentelė" - tai terapinis mitybos planas, kuris yra įtrauktas į 15 mitybos galimybių kompleksą. Visi juos sukūrė sovietų dietologas Mihailas Pevzneris. 5 lentelė palengvina pacientų, sergančių tulžies pūslės, kepenų ir tulžies takų, būklę. Laikykitės šios terapinės dietos gali būti 1,5-2 metų.

Mano močiutės receptai

10 žmonių išsaugojo

Dieta 5p

Dieta 5p
Reitingas: 3.80, balsavo 5, atsiliepimai 11

Dietos numeris 5p (pirmoji versija)

Mityba naudojama ūminio ir lėtinio pankreatito metu.
Jis prisideda prie kasos funkcijos normalizavimo, mechaninio ir cheminio skrandžio ir žarnyno funkcijų sutrikimų valymo, taip pat tulžies pūslės refleksinio sužadinimo mažinimo.

Ši dieta yra mažai kaloringa, tačiau apima fiziologinę baltymų normą (vienas trečdalis baltymų turi būti gyvūninės kilmės), jis labai apribotas riebalų ir angliavandenių kiekiu.
Mityba yra mechaniškai ir chemiškai švelni.

Neįtraukiami maisto produktai ir produktai, sukeliantys žarnyno pilvą, turinčią šiurkščius pluoštus, turinčius daug medžiagų, kurios skatina virškinimo sulčių sekreciją.
Maisto skystis arba pusiau skystas konsistencijos ruošiamas virti arba garinti.

Dienos norma yra:
80 g baltymų, 40-60 g riebalų, 200 g angliavandenių, 1,5-2 litrų laisvo skysčio.
Kalorijų 1500-1800 kcal.
Mitybos frakcija 5-6 kartus per dieną.
Karštų patiekalų temperatūra yra 40-50 ° С, šalta - ne žemesnė kaip 16 ° С.

Dieta N5p (antrasis variantas)

Dieta yra skiriama ūminiam remisijos pankreatitui ir lėtiniam pankreatitui atsigavimo laikotarpiu po paūmėjimo ir be paūmėjimo.

Tikslas yra skatinti kasos normalizavimo funkciją, užtikrinti skrandžio ir žarnų mechaninį ir cheminį taupymą, sumažinti tulžies pūslės jaudrumą.

Palyginti su šios dietos fiziologinėmis normomis, baltymų kiekis padidėja 20-30%, riebalai yra riboti iki 15-20%, o cukrus - 50%.

Dienos norma yra:
110-120 g baltymų (60–65% gyvūnų), riebalų - iki 80 g (15–20% augalinių), 300–350 g angliavandenių (30–40 g cukraus) (20–30 g fruktozės arba (jei nėra viduriavimo) ksilitolis), 1,5-2 l laisvo skysčio, 8-10 g druskos.
Kalorijų kiekis yra 2500-2800 kcal.

Mityboje ekstrakcinės medžiagos, ugniai atsparūs riebalai, šiurkštaus celiuliozė yra labai ribotos, bet ne visos kepta.
Maistas virinamas, garinamas arba kepamas orkaitėje, dažniausiai nuskustas arba kapotas. Dėl tolerancijos priimtinos yra išvalytos košės, daržovės ir vaisiai.
Mitybos frakcija 5-6 kartus per dieną.
Karštų patiekalų temperatūra yra 50-60 ° С, šalta - ne mažesnė kaip 18-20 ° С.
Mitybos meniu 5p

5 lentelė: dieta su pankreatitu

Dieta 5 dėl pankreatito yra pagrindinė veiksmingos ligos gydymo kryptis. Šis gydomasis maistas skirtas mažinti kasos išskyrų gamybą, kuri dėl įvairių priežasčių gali patirti organą ir atimti jo funkcionalumą. Pacientai, sergantys pankreatitu, valgydami pagal 5 gydymo lentelę, normalizuoja kasos, tulžies takų ir kitų vidaus organų funkcionavimą.

Cheminės sudėties ir energijos vertės idėja

Dietinis maistas, skirtas pankreatitui, turi būti švelnus paciento virškinamajam traktui, tačiau turi turėti reikiamą kiekį riebalų, baltymų ir angliavandenių.

Su pankreatitu sergančio suaugusio žmogaus maisto ir jo energetinės vertės cheminė sudėtis turi būti harmoningai derinama ir atitikti pagrindinę šios dietos idėją.

Dietitikai siūlo tokią kasdienio maisto vartojimo cheminę sudėtį pankreatitui:

• baltymai - 100–120 g, kuriuose vyrauja gyvūninės kilmės baltyminiai maisto produktai;
• druska - neturi viršyti 10 g;
• angliavandeniai - 350-400 g;
• Riebalai - 80-90 g, iš kurių penktadalis yra augaliniai aliejai.

Kasdienis suvartoto maisto kalorijų kiekis neturėtų viršyti 2600 kcal. Būtina kontroliuoti suvartojamo vandens kiekį - ne mažiau kaip 2 litrus per dieną. Šio dietos laikymosi trukmę individualiai nustato gydantis gydytojas.

Išskirtų produktų ir patiekalų sąrašas

Dieta už pankreatitą apima didelę draudžiamų maisto produktų lentelę. Ji turėtų visiškai atsisakyti:

Gėrimai su pankreatitu draudžiami gerti alkoholį, kavą, stiprią arbatą, saldus sultis, girą. Kol neatsiranda nuolatinis remisijos atvejis, pacientas, kuriam yra pankreatitas, negali apimti žaliavinių daržovių arba tų, kurių sudėtyje yra didelis šiurkščiavilnių pluoštų kiekis (baklažanai), grybai, kuriems reikia ilgesnio laiko virškinti maiste.

Receptai

Siūlomų dietinių patiekalų receptų, kuriuos leidžiama naudoti pankreatitui, įvairovė leidžia padaryti paciento maistą ne tik sveiką, bet ir skanų. Turėtų būti atsižvelgiama į kai kuriuos populiarius, lengvai ruošiamus receptus. Tai apima:

Atgauti po ūminio pankreatito priepuolio rekomenduojama su nuvalyta sriuba. Norėdami paruošti 1 litrui vandens:

• vidutiniai svogūnai;
• pusė jaunų cukinijų;
• žiediniai kopūstai;
• 2 bulvės;
• brokoliai

Sudedamosios dalys virinamos iki pilnos virimo ir įpilkite 100 g karšto pieno. Viskas gerai sumaišoma ir sumaišoma maišytuve, virsta vientisa skysta masė. Prieš patiekdami patiekalą, gali būti šiek tiek druskos.

Mėsos pudingui reikės:

• liesa mėsa (triušis, veršiena, vištiena) - 300 g;
• žalias kiaušinis;
• sviestas - 50 g;
• manų kruopos - 20 g;
• vanduo - 100 ml;
• didelis morkas.

Kepimo seka yra tokia. Kepkite mėsą iki švelnios ir sumalkite maišyklėje iki bulvių košės. Įpilkite maltą vandenį, kiaušinį, manų kruopą, tarkuotus morkas ir sumaišykite. Sutepkite kepimo indą ir įdėkite paruoštą smulkintuvą. Patiekiamas indas iki galutinio paruošimo įkaitintoje orkaitėje 15 minučių.

Vaisių želė, turite imtis bet kokių leidžiamų prinokusių vaisių ir uogų: obuolių, serbentų, aviečių, vyšnių ir tt Jums reikės:

• bulvių krakmolas - 10 g;
• cukrus - 10 g;
• vanduo - 200 ml.

Gerai plaunamos uogos ir vaisiai užpilkite vandeniu, virinama ir virkite, kol minkštėja. Atskirkite skystį nuo uogų, saldinkite ir pridėkite krakmolą, atskiestą šaltu vandeniu. Užvirkite.

Dažnai įtraukiami į pacientų, sergančių pankreatito garo omlete, meniu. Jo paruošimui būtina paimti 2 kiaušinius, vandenį, sviestą. Kiaušiniai turi būti šiek tiek plakti ir įpilti vandens. Kompozicija turi būti sulenkta ant sieto, kad atsikratytų baltymų mazgų. Garintas omletas.

Mitybos 5 kasdieninis pankreatito meniu

Sudarant paciento, sergančio pankreatitu, mitybos meniu per savaitę, turėtumėte naudoti tik patvirtintus produktus. Maitinimas turėtų būti lengvas, labiausiai sutraiškytas, paruoštas teisingai: virimas, garavimas, troškinimas, kepimas.

Pankreatito maistas turi būti dalinis, mažomis porcijomis, neleidžiant persivalgyti. Prie stalo turėtų būti tiekiamas maistas tik šilumos pavidalu.

Šios rekomendacijos apsaugo sugadintą liauką nuo padidėjusios apkrovos ir prisideda prie greito atsigavimo. Turėtumėte apsvarstyti pavyzdinį dietos meniu pankreatitui.

Pirmadienis

• pieniškas košė iš manų kruopos;
• varškės sūrio;
• vaisių gėrimas.

• salotos iš leistinų troškintų daržovių;
• namuose virti krekeriai;
• garo pjaustytuvas;
• avižinių gleivių sriuba.

• vaisių tyrės;
• nesaldinti uogų želė;
• gėrimas su citrina;
• pjaustyta duona.

• liesos žuvys;
• ryžių tyrė;
• morkų sultys.

Antradienis

Galite pradėti dieną:

• su troškintu moliūgu ant pieno;
• su varške;
• su sausais sausainiais;
• su arbata.

• kepti vaisiai;
• nuoviras iš laukinės rožės.

Dienos valgiai:

• virtos burokėlių salotos;
• grikių sriuba;
• virtos vištienos krūtinėlės;
• morkų tyrė;
• nesaldintos uogų sultys.

• želė;
• pasenusi duona;
• kepti kriaušės be odos.

• bulvių košė;
• vištienos vištos;
• mineralinis vanduo be dujų.

• uogų želė.

Trečiadienis

• skysti avižiniai dribsniai;
• vakarinė tešla;
• praskiestas morkų sultys.

• sriuba antrinėje sultinyje;
• kepta vištienos krūtinėlė su žiediniais kopūstais grietinės padaže;
• uogų kompotas.

Ketvirtadienis

• vaisių jogurtas;
• mirkyti duona piene.

• daržovių sriuba;
• mėsos pudingas;
• keptos morkos;
• persikų sultys.

• manų kruopos;
• vaisių gėrimai;
• slapukas.

Penktadienis

• grikių košė su atskiestu pienu;
• džiovinti vaisių gėrimai;
• obuolių padažas.

• žuvų sriuba su makaronais;
• daržovių troškinys;
• arbata

• daržovių salotos su grietine;
• vakarinė duona;
• vaisių želė.

• susmulkinti virti ryžiai;
• mažai riebalų turinčios žuvys;
• mineralinis vanduo be dujų.

Šeštadienis

• sriuba su mėsos riešutais iš liesos mėsos;
• mėsos keptuvė;
• morkų sultys;
• pasenusi duona.

• žuvų rutuliai;
• grikių sūris;
• persikų sultys.

Sekmadienis

• virtos omletės;
• vaisių putos;
• raudonmedžio gėrimas;
• slapukas.

• skysti manų kruopos;
• uogų sultys.

• vištienos makaronų sriuba;
• garinti padažai;
• grikių košė;
• gerti iš džiovintų vaisių.

• malti ryžiai;
• marmeladas;
• mineralinis vanduo be dujų.

Kas yra dieta 5A ir jos savybės

Maistinis maistas 5a yra griežtas gydymo lentelės 5 variantas. Jis skiriamas žmonėms su ūminiu cholecistitu, hepatitu ar pankreatitu, kurį sukelia šios ligos. Kasa dažnai kenčia nuo kepenų ar tulžies takų patologinių procesų.

Ši mityba, esanti cheminėje sudėtyje, yra artima medicininei 5p lentelei, tačiau neįtraukiama saldainių ir visų produktų, kurie sukelia puvimą ir fermentaciją. Dietoje riebalų vartojimas labai sumažėjo. Tokia mityba skirta taupyti kasą, žarnyną ir organus, susijusius su virškinimo procesu. Griežta dieta, pagal 5a, stebima 2 savaites, tada pacientas perkeliamas į lengvesnę versiją - dietą 5.

Aiškiai įgyvendinus visas priskirtas rekomendacijas, pankreatitas atkuria kasos funkcijas, kepenys, pagerina tulžies srautą, palengvina bendrą paciento būklę.

Dieta 5P su pankreatitu

Dieta 5p su pankreatitu padeda įveikti uždegiminį procesą kasoje ir nustatyti paveikto organo funkcionalumą.

Priklausomai nuo ligos sunkumo ir paciento būklės, galima taikyti 2 5p dietos variantus:

• per pirminį ūminį pankreatito priepuolį arba lėtinės nurodytos patologijos formos pasunkėjimą;
• remiant chronišką pankreatitą, profilaktiniais tikslais.

Tie patys postulatai laikomi abiejų gydomųjų pankreatito galimybių pagrindu. Tačiau pirmasis variantas yra susijęs su dideliais apribojimais, mažėjant kasdieninėms kalorijoms. Dieta 5p antrame variante yra artima tinkamo sveiko žmogaus mitybai, tik keliomis išimtimis.

Pirmasis variantas

Pirmoji dietos 5p versija su pankreatitu yra būtina norint pagerinti paciento būklę ūminiu ligos laikotarpiu. Tai perėjimas nuo visiško pasninko iki geros mitybos. Šios griežtos dietos tikslas - užtikrinti maksimalią pojūtį uždegimo liaukoje. Produktų energinė vertė sumažinama iki 1500 kcal per dieną. Maistas gaminamas tik susmulkintame pusiau skystame maiste, išskyrus šilumą, išskyrus draudžiamus maisto produktus.

Antrasis variantas

Antrasis 5p dietos variantas yra skirtas ūminiam ligos periodui palengvinti. Lėtinio pankreatito atveju būtina ilgą laiką laikytis nurodyto mitybos. Paciento mityba palaipsniui plečia kitų produktų įvedimą, kontroliuodama organizmo atsaką į juos. Produktų energinė vertė pakyla iki 2600 kcal.

Apžvalgos

Andrey, 48 metai, Sankt Peterburgas

Aš daugelį metų kenčiu chronišku pankreatitu, kurį sukelia cholecistitas. Griežtai laikomasi 5 dietos ir paskirtų fermentų priėmimo padeda jaustis gerai, be pilvo skausmo, pykinimo, virškinimo problemų. Nukrypstant nuo šios dietos, pankreatitas nedelsiant padidėja dėl visų neigiamų pasekmių.

Julija, 51, Saratovas

Prieš kurį laiką ji buvo hospitalizuota su ūminiu pankreatito priepuoliu. Be gydymo vaistais, buvo nustatyta nevalgius, o tada - dieta 5. Riebalai ir kepti maisto produktai buvo visiškai pašalinti iš dietos. Patiekalai patiekiami ant žemės. Dabar gydytojas leido palengvinti, išplėsti dietą. Maistas rekomenduojamas iki visiško atsigavimo.

Kai pankreatito dieta 5p

Pankreatito liga yra dažna vidaus organų liga. Patologija gydoma ne tik su vaistais, bet ir su maisto papildais, įskaitant dietą 5p. Dėl savaitės, kurioje yra pankreatitas, meniu reikia pašalinti daugumą produktų iš dietos, taip pat susideda iš specialių virimo metodų. Mitybos mitybos užduotis yra normaliai veikti kasoje.

Kas yra dieta 5p

Terapinė dieta 5p pankreatitui yra svarbi kiekviename ligos etape ir gali sumažinti tulžies stagnaciją ortakiuose, slopina hiperfermentemiją, sumažina tulžies jautrumą.

Patologijos požymių metu 5p lentelė teigiamai veikia ne tik ūminį pasireiškimą. Lėtinio kurso metu tokia mityba padės pagerinti medžiagų apykaitos procesus liaukoje, atnaujinti savo darbą ir sutrikdyti mitybą, užkirs kelią pasikartojimui ir ligos progresavimui.

Dieta prasideda ketvirtą dieną po atkryčio. Prieš gydymą 3 dienas reikės badauti. Kartu su gydymu vaistais skiriama pankreatito patologijos 5p lentelė. Panašus mitybos racionas leidžia atsisakyti daugumos patiekalų, galinčių komplikuoti paciento padėtį.

Produktai, naudojami indų paruošimui pankreatitui, reikia malti arba malti. Jie abu virinami ir virinami. Šių paruošimo metodų dėka padidėja baltymų kiekis, angliavandenių, riebalų ir medžiagų, turinčių ekstrakcijos funkciją, kiekis, turintis aukštą celiuliozės kiekį, skatina virškinimo liaukų veiklą.

Dieta skirstoma į 2 etapus. Tarp stalų nėra būdingų skirtumų, bet pagal Nr. 1 mityba yra švelnesnė ir lengvesnė, neleidžia naudoti tam tikrų maisto produktų, kuriuos leidžiama valgyti dietoje Nr.

Dieta 5p pirmoji dalis

Jei yra pankreatitas, 1 lentelė nurodoma, jei yra ūminė ligos forma ir staigus lėtinio pankreatito paūmėjimas. 5 lentelės dėka „Pevzner“ kiek įmanoma spartina geležį ir pašalina skausmą.

Dieta 5 dėl pankreatito yra gerybinė ir nustatyta po trijų dienų bado streiko. Tačiau kadangi tokia lentelė neatitinka fiziologinių maisto suvartojimo standartų ir paciento poreikio, tai numatyta penktą dieną.

Lėtinio pankreatito atveju, 5-oje lentelėje yra mažai kalorijų, turinčių baltymų, riebalų ir angliavandenių.

Su šia liga suaugusiųjų mityba apima daugybę maisto produktų - iki 8 kartų ir 100-300 gramų proporcijų, būtinų sveikatai.

Visi produktai yra virti ir turi skystą konsistenciją, o šeštą dieną su pankreatitu meniu papildomas pusiau klampiais produktais.

Dėl to, kad skysčio ir angliavandenių patiekalai šiek tiek stimuliuoja kasos ir skrandžio sekreciją, tada, praeinant bado streiką, stalas papildomas angliavandenių produktais.

1. Gleivių sriubos, kurios gali būti pagrįstos įvairiais grūdais, daržovių nuovirai.
2. Išpūstas skystas košė, paruoštas vandenyje.
3. Lengva arbata su cukrumi.
4. Želė, želė, želė, pagaminta iš vaisių sulčių ant ksilitolio.
5. Daržovių tyrė be alyvos.
6. Garinti augaliniai pudingai.
7. Kompotas su džiovintais vaisiais.
8. Džiūvėsiai, balta pasenusi duona.
9. Sausi sausainiai.

Praėjus 2 dienoms po angliavandenių dietos 5 pasibaigimo lėtiniu pankreatitu, leidžiama švirkšti baltymų maisto produktus.

1. Kuko grietinėlės sriubos, kurios gali būti pagamintos iš virtos mėsos.
2. Kiaušinis kaip garo omletas, virti minkštai virti, baltymų omletas.
3. Garinti mėsos, jautiena, vištiena, žuvies koldūnai.
4. Naminių sūrių pudingai.
5. Sviestas, naudojamas paruoštuose patiekaluose.

Sumažėjus skausmui, atleidžiami ūminiai pankreatito simptomai, 5 lentelės gydymas davė teigiamų rezultatų, dieta palaipsniui plečiama, nurodant 2-ąją mitybos terapiją, kuri nurodoma po pasunkėjimo ir lengvos lėtinės ligos pasireiškimo.

Norėdami suprasti, kas yra įtraukta į penktąjį lentelę, ką gali ir negali pasakyti gydytojas individualiai po tyrimo.

Dieta 5p antroji dalis

Tolesnis 5 lentelės gydymas pankreatitu rekomenduojamas ilgą laiką - iki vienerių metų. Dieta užkirs kelią patologijos išpuoliams ateityje.

5 lentelėje taip pat nurodomi terminiai, mechaniniai ir cheminiai preparato paruošimo principai, kurie padeda sumažinti pažeisto organo virškinimo stimuliavimą.

Energijos lygis yra žemas. Baltymų, vitaminų, kurių sudėtyje yra lipotropinių medžiagų, kiekis yra šiek tiek didesnis, palyginti su terapiniu mitybos kiekiu Nr. Pankreatito atveju, riboto kiekio maistas turėtų turėti:

Jūs negalite vartoti kepti maisto produktai ir tie, kurie gali sukelti stiprią dujų susidarymą, skrandžio fermentaciją, žarnyną.

Maistas gaminamas garuose arba virti. Pradžioje suvalgykite žemės produktus ir tada susmulkinkite.

Maisto gaminimo produktai

Patologijos pankreatito dieta susideda iš daugelio leistinų 5 lentelės produktų:

1. Vakarinė duona, pagaminta iš 1-2 klasių miltų, siekiant išvengti pilvo pūtimo, taip pat sausieji sausainiai be cukraus.
2. Daržovių kruopų sriuba. Pirmame inde esantis kryžius turi būti nuluptas. Leidžiama vartoti grikius, ryžius, manų kruopą, makaronus. Iš daržovių ingredientų išsiskiria bulvės, morkos. Kaip padažas naudojamas grietinė arba sviestas.
3. Mažai riebalų rūšys - triušis, vištiena, jautiena, veršiena ir paukštiena. Svarbu, kad gaminyje nebūtų riebalų, sausgyslių, odos. Maistas gaminamas garų metodu, sumaltas, kapotas, virinamas ir kepamas. Galite valgyti veršienos mėsą, triušį, cukiniją, įdaryti vištieną, gaminti garų mėsos.
4. Žuvys liesos, virtos arba virtos. Jūs negalite leisti žuvų, nes jame yra daug ekstraktų, palyginti su virintu produktu.
5. Baltymų omletai, vienas minkštas virti kiaušinis.
6. Pieno produktai su minimaliu riebalų kiekiu. Kadangi skrandis prastai toleruoja pieną, naudokite jį tik paruošiant pieno košes, padažus ir sriubas. Leidžiama naudoti varškės sūrį, paruošti pudingus ir troškinimus. Valgykite nesmulkintą tarkuotą sūrį. Jei pacientas turi kalcio trūkumą, būtina valgyti kalcinuotą varškę.
7. Saldūs obuoliai kepami orkaitėje. Naudojant vaisius ir uogas, leidžiama virti želė, želė, uogienė. Džiovinti vaisiai yra suvalgyti. Rekomenduojame naudoti šviežių uogų su vaisių pagrindu.
8. Nuo gėrimo dietos metu, lengva arbata leidžiama, cukraus naudojimas gali būti perpus sumažintas, sultys ištirpintos vandenyje ir žiedlapių nuoviras.
9. Po kasos priepuolio dietoje palaipsniui įeina riebalai. Iš pradžių iki 20 gramų sviesto padažu, o vėliau - 15 g.

Kai kasos rekomenduojama dieta yra rekomenduojama, savaitės matmenų meniu specialistas parengia individualiai, remdamasis paciento savybėmis.

Apytikslė savaitinių patiekalų versija

Kaip jau žinoma, gydymo patologija, pankreatitas apima lėtą stalo išplėtimą. Pradiniame etape dietos terapija apima žemės produktus ir virtas daržoves. Leidžiama valgyti 200 g duonos ir 20 gramų cukraus per dieną.

Kalbant apie antrąją dietos lentelės versiją, pagrindiniai patiekalai lieka nepakitę, tačiau vis dar leidžiama valgyti šviežių daržovių salotas. Taip pat didėja produktų kiekis.

1. Duona - rugiai 100 gr., Kviečiai - 200 gr.
2. Cukrus - 40 gr.
3. Sviestas iki 30 gr. per dieną.

Meniu yra pasirašytas dienos metu ligos atveju. Pancreatitis už savaitę vartojamų produktų ir patiekalų pavadinimas skiriasi.

1. Pusryčiai - ryžių košė, varškė, arbata.
2. Pietūs - obuolys, virti orkaitėje su varške.
3. Pietūs - avižiniai sriuba, mėsos, daržovės, padažas, kompotas.
4. Arbatos laikas - krekeriai su mors.
5. Vakarienė - omletė, arbata su citrina.
6. Antra vakarienė yra pienas naktį.

1. Pusryčiai - sūrio pyragai su džiovintais abrikosais, sūris, arbata.
2. Pietūs - avižiniai dribsniai su obuolių sultimis.
3. Pietūs - mėsos pyragaičiai, moliūgų košė, žaliosios arbatos.
4. Po pietų užkandžiai - ryžių pudingas.
5. Vakarienė - daržovių ir virtų vištienos krūtinėlė, arbata.
6. Antra vakarienė - slapukai, mors.

1. Pusryčiai - manų kruopos su sviestu ir cukrumi, duona, arbata.
2. Pietūs pudingas su ryazhenka.
3. Pietūs - marinėlės sriuba, kepta vištiena su daržovėmis.
4. Užkandžiai - jogurtas ir obuolys kepami orkaitėje.
5. Vakarienė - keptuvė su smulkinta mėsa, bulvėmis, riebaus grietine, duona ir troškintais vaisiais.
6. Antra vakarienė - kefyras.

1. Pusryčiai - baltymų garo omletas su pomidorais, arbata.
2. Pietūs - vinigretė be sūdytų agurkų, kopūstų, duonos.
3. Pietūs - menkės, virtos, ryžių sriuba, sultys iš pomidorų.
4. Saugus, - varškė ir kompotas, pagaminti iš džiovintų vaisių.
5. Vakarienė - virti burokėliai su slyvomis, smulkinta jautiena, arbata.
6. Antra vakarienė - ryazhenka.

1. Pusryčiai - košė su ryžių miltais, uogienė su varške, kompotas.
2. Pietūs - omletas su sultimis.
3. Pietūs - mėsos sriuba, mėsos, virtos ryžiai su sviesto gabalu, kompotas.
4. Arbatos laikas - koldūnai iš vištienos krūtinėlės.
5. Vakarienė - hekių padažai su daržovėmis, abrikosų sulčių.
6. Antra vakarienė kefyras.

1. Pusryčiai - ryžiai, mėsos koldūnai, arbata.
2. Pietūs - varškė, želė.
3. Pietūs - daržovių sriuba ant valgomojo stalo su maltomis daržovėmis, kalakutiena, bulvių koše ir vaisių gėrimais.
4. Saugus, - džiūvimas, arbata.
5. Vakarienė - manų kruopos, kiaušinėliai, lengvoji arbata.
6. Antra vakarienė yra pusę stiklo mineralinio vandens.

1. Pusryčiai - manna su razinomis, varškės pudingas, pieno arbata.
2. Pietūs - virti kopūstai, ryžiai.
3. Pietūs - avižinių sriubos sriuba, kopūstai, virtos mėsos, grietinės, želė.
4. Saugus, - varškės, sulčių.
5. Vakarienė - ryžių košė, mineralinis vanduo.
6. Antra vakarienė yra morkų sultys.

Dieta pankreatito patologijoje turėtų turėti didelį maisto kiekį per dieną. Kasdienių patiekalų receptai pakeis stalą ir leis jums jį įvairinti.

Dietos receptai 5p

Dieta 5p su pankreatitu yra labiausiai paplitęs stalo variantas, kuriame yra labai įvairūs patiekalai, todėl pacientui lengva kas savaitę vartoti dietą.

Vegetariško kremo sriuba

Receptas turi šiuos produktus:

• morkos - 2 vnt;
• bulvės - 250 gramų;
• daržovių sultinys - 0,7 litrų;
• salierai - 2 stiebai;
• alyvuogių aliejus - šaukštas;
• svogūnai - pusė.

Supjaustykite svogūnus ir užpilkite verdančiu vandeniu. Galite šiek tiek išdžiūti daržovę keptuvėje. Uždėkite sultinį ant viryklės, įdėkite svogūnų, paruoštų daržovių ir įpilkite šiek tiek druskos. Kepkite 40 minučių.

Baigtas indų plaktukas. Galite valgyti su krekeriais.

Daržovių troškinys

Tai užtruks 5 bulves, supjaustytas kubeliais ir įdės į katilą. Jam išsiunčiamas morkų ir kapotų svogūnų, moliūgų ir pomidorų.

Supilkite daržoves vandeniu, druska. Troškinkite, vidutiniškai šildykite apie 20 minučių. Patiekalas, ruošiantis pabarstyti krapais.

Kepta žuvis krosnyje

Kai dietos jums reikės liesos rūšies žuvų. Produktas supjaustomas į porcijas ir dedamas ant kepimo skardos. Po to supjaustykite svogūnus, trinkite morką. Padėkite daržoves ant žuvies, pabarstykite citrinos sultimis, druska.

Įdėkite indą į foliją ir įdėkite orkaitę pusvalandį.

Tokie receptai, skirti 5 pankreatito dietai, daro meniu skirtingą, o pacientas bus patenkintas ir mėgautis maistu.

Dieta pagal Pevzner 5 p prie pankreatito

Šiandien kalbame apie tai, kaip valgyti su pankreatitu. Liga yra labai klastinga. Skausmas, kai pablogėja pragaras. Ir kasos nekrozė gali užmušti. Kas turi kasą? Dieta šioje ligoje vaidina ypatingą vaidmenį. Dažnai jis tiesiog pailgina paciento gyvenimą.

Žodžiu „dieta“ daugelis iš mūsų įsivaizduoja visiškus apribojimus ir draudimus. Tai iš dalies teisinga, nes dietinis maistas apima tam tikrų principų laikymąsi. Dieta pagal Pevzner 5p nėra išimtis.

Tokia mityba leidžia valgyti daugelį produktų, o pagrindiniai principai taikomi tik tam, kaip jie yra paruošti. Be to, tai leidžia jums atlikti subalansuotą mitybą, atitinkančią visas sveikatui būtinas proporcijas.

Pevzner 5p dieta plačiai naudojama lėtinio pankreatito paūmėjimui, taip pat remisijai, kai liga nepasireiškia. Tokia mityba leidžia jums užtikrinti taupų žarnyno režimą ir normalizuoti kasos funkciją.

Dieta neturi laiko ribos ir yra priskirta priklausomai nuo kitų organų ir sistemų būklės tam, kad būtų sušvelninti simptomai ir išvengta pankreatito paūmėjimo pasikartojimo.

Šios dietos pagrindas yra sumažinti riebalų ir angliavandenių vartojimą, tačiau svarbu teikti pirmenybę baltyminiams ir augaliniams maisto produktams.

Taigi, ar nerimaujate kasos? Dieta pagal Pevzner 5p jums! Skaityti ir įsiminti.

Energijos vertė ir mitybos cheminė pusiausvyra

1. Angliavandeniai. Leidžiama ne daugiau kaip 30-40 gr. cukraus
2. Voverės. 100-120 g., Nors svarbu stebėti gyvūninės ir augalinės kilmės baltymų pusiausvyrą - būtina, kad pirmoji dalis sudarytų 60% visos dienos apimties.
3. Riebalai 70-89 gr., Daržovės, iš kurių pagaminta 15%.
4. Virimo druska 0,1 g., Atsižvelgiant į druskos kiekį bet kuriame inde, mineraliniame vandenyje.
5. Skystis. Mažiausiai 1,5 litrų švaraus skysčio.

Energijos vertė apskaičiuojama atsižvelgiant į paciento svorį, fizinio aktyvumo laipsnį, individualias metabolizmo savybes, vidutiniškai šis skaičius yra 2500 Kcal.

Ką galite valgyti su pankreatitu: produktų sąrašas

Nepaisant įvairių patiekalų, kurie atitinka reikalavimus ir leidžiami naudoti, yra keletas griežtų taisyklių, taikomų visiems produktams.

1. Valgyti per karštą ar šaltą maistą - kasa tai nepatinka.
2. Valgyti kepti maisto produktai yra per sunkūs maisto produktai.
3. Leiskite stipriam alkio jausmui. Tai būtina, kad liaukos ir žarnyno apkrova būtų minimali.

Svarbu valgyti 5-6 kartus per dieną nedideliais kiekiais, o maistas turi būti artimas kūno temperatūrai.

Leistini produktai termiškai apdorojami tik virinant, garinant, kepant. Ant stalo geriau paruošti valgiai.

Ką valgyti?

1. Mažai riebalų veislių mėsos, paukštienos. Veršienos ir liesos jautienos, triušio, paukštienos kalakutienos, vištienos. Svarbu pasirinkti nugarinę, nes jame yra mažiausiai riebalų ir neturi jokios odos. Nuimkite odą nuo paukščio. Labiausiai rekomenduojamos kotletai arba virti smulkinta mėsa.
2. Žuvys Papločiai, karšiai, menkės, taip pat navaga, lydekos ir kt. Šiam produktui taikomos taisyklės, taikomos mėsai - mažai riebalų veislei ir kepimui pagal taisykles.
3. Grūdai. Grikiai, avižiniai dribsniai, manų kruopos, ryžiai yra tinkami košėi virti, neturėtų būti trapūs - tai geriau, jei ji bus klampi. Kepimui gali prireikti tik vandens ar skiedimo per pusę pieno (be riebalų), be to, į sriubas, užkandžių patiekalus, desertus dedami grūdai.
4. Kiaušiniai Galite valgyti virtus minkštus kiaušinius ir virti omletą (naudokite 2 voveres).
5. Pieno produktai. Kefyras, mažai riebalų turintis sūris, jogurtas, varškė ir grietinė, skirta pagrindiniam patiekalui užpildyti arba kaip padažas. Būtina pasirinkti pieno produktus, kuriuose yra mažai riebalų, taip pat nepamirškite pašalinti cukraus.
6. Daržovės. Rekomenduojama naudoti cukinijų, moliūgų, žiedinių kopūstų, morkų ir burokėlių, bet tik termiškai apdoroti.
7. Sriubos Patartina naudoti vegetariškus patiekalus ir nuvalyti ingredientus.
8. Vaisiai. Svarbu teikti pirmenybę obuoliams (ne rūgštiems), slyvoms, taip pat abrikosams ir kriaušėms, o kepant juos geriau.
9. Gėrimai. Tai rodo pieno ir paprastos arbatos naudojimą (neturėtų būti stiprios, leistinos juodos ir žalios veislės), sultinio klubus. Be to, pateikiami kompotai iš džiovintų vaisių, daržovių ir vaisių sulčių iš vaisių, kurie leidžiami vartoti.
10. Aliejus. Kepimas leidžiamas naudojant grietinėlę (30 gr.), Alyvuogių, augalinių aliejų (15 g).

į turinį ↑

Ką galite valgyti?

Be 5 lentelėje pateiktų patiekalų, skirtų naudoti su pankreatitu, yra produktų, kurie turėtų būti vartojami tik tam tikru kiekiu arba tam tikromis sąlygomis, sąrašas.

1. Kepyklų gaminiai. Jie turėtų būti kepami iš 1 arba 2 veislių miltų, pageidautina tik vakarinės arba šiek tiek džiovintos duonos, pikantiškų sausainių ir nesūdytų krekerių.
2. Vermicelli. Leidžiama pridėti sriuboms su daržovėmis.
3. Kiaušinių trynys. Leidžiama naudoti vieną trynį per dieną (tik termiškai apdorota - omlete, virtą, keptuvėje ir pan.).
4. Svogūnai. Ne daugiau kaip 15 gramų. per dieną, tačiau svarbu jį apdoroti karštu vandeniu.
5. Bulvės ir kopūstai. Leidžiama be fanatizmo, nedideliais kiekiais, svarbu stebėti organizmo reakciją į šių produktų naudojimą. Taip pat galite paimti pomidorus.
6. Saldainiai Vaisių želė ir putos, uogos turi būti pusiau saldus - svarbu, kad virimo metu neviršytų dienos cukraus kiekio.

į turinį ↑

Kas negali valgyti?

Dabar žinote, ką galite valgyti su pankreatitu. Aš išvardijau aukščiau išvardytų produktų sąrašą.

Tačiau „Pevzner 5p“ dieta nustato griežtus apribojimus tam tikriems maisto produktams:

• rugių duona, taip pat švieži kviečiai;
• kepimas;
• mėsa, žuvis, grybų sultiniai ir sriubos, gaminamos ant jų;
• riebaus maisto produktai, žuvų veislės, mėsa;
• ikrai;
• marinatai;
• subproduktai (kepenys, plaučiai, inkstai ir tt);
• ankštiniai augalai (susiję su kūno reakcija į padidėjusias dujas);
• baklažanai, ridikai, špinatai, paprikos, ridikai;
• druskos;
• grybai;
• bananai, datos, figos, vynuogės (įskaitant jos sultis);
• saldainiai - šokoladas, uogienė, ledai;
• rūkyti produktai;
• prieskoniai ir prieskoniai pikantiški česnakai;
• taukai;
• dešra, konservai;
• kepimo aliejus.

Iš gėrimų griežtai draudžiama naudoti kavą, kakavą, sodą, alkoholį.

Nepaisant to, kad draudimų sąrašas yra gana įspūdingas, dieta 5 leidžia jums gana įvairaus ir skanaus maisto.

5p lentelė: savaitės meniu

Štai keletas savaitės pasirinkimų Pevsner 5p dietai. Pasirinkite, kurį norite daugiau!

Pirmadienis

Pusryčiai - 2 baltymų omletas ir 1 trynys, dogrozės sultinys.

Antras pusryčiai - kepti kriaušės.

Pietūs - barščiai, žuvies mėsos, virtos ryžiai.

Arbatos laikas - krekeriai, stiklinė pieno.

Vakarienė - nedidelė virtų vištienos krūtinėlė, avižiniai, juodoji arbata.

Antra vakarienė - 1% riebalų jogurto.

Antradienis

Pusryčiai - manna su razinų, uogų ir varškės pudingo, arbatos su pienu.

Antrasis pusryčiai - virti kopūstai su ryžiais.

Pietūs - vegetariška sriuba, kopūstai (mėsa turėtų būti virti), grietinė padažui, uogų želė.

Saugus, - varškė, kompotas iš džiovintų vaisių.

Vakarienė - ryžių košė, stikline mineralinio vandens.

Antra vakarienė yra stiklinė morkų sultys.

Trečiadienis

Pusryčiai - sirniki su džiovintais abrikosais, sūrio gabalas, puodelio arbata.

Antras pusryčiai - grikių košė, obuolių sultys.

Pietūs - jautienos mėsainiai su nedideliu kiekiu duonos, moliūgų košės garnyrai, žaliosios arbatos.

Arbatos laikas - ryžių pudingas.

Vakarienė - daržovių ir vištienos filė, išvirta, arbata.

Antroji vakarienė - uogų sultys, pikantiški sausainiai.

Ketvirtadienis

Pusryčiai - omletas iš 2 baltymų su pomidorais, stikline arbatos.

Antrasis pusryčiai - vinigretė (be marinuotų agurkų, raugintų kopūstų), duona.

Pietūs - virtos menkės, ryžių sriuba, pomidorų sultys.

Arbatos laikas - uogų želė, arbata.

Vakarienė - runkelių salotos su slyvomis, jautienos mėsa, kapotos, virtos, pieno arbata.

Antra vakarienė - stikline ryazhenka.

Penktadienis

Pusryčiai - manų kruopos, duona su sūriu, arbata.

Antrasis pusryčiai - varškės ir grietinės, moliūgų sultys.

Pietūs - daržovių grietinėlės sriuba, virti ešeriai su garintomis daržovėmis (žiediniai kopūstai, cukinijos), švieži vaisiai, arbata.

Arbatos laikas - šiltos morkų salotos, uogų želė.

Vakarienė - krupenik iš varškės ir grikių, žaliosios arbatos.

Antra vakarienė yra stiklinė pieno, naminiai krekeriai.

Šeštadienis

Pusryčiai - varškės pudingas, stiklinė pieno.

Antrasis pusryčiai - morkų tyrė su vaisių uogiene (naminis).

Pietūs - vegetariškas borschas, kalakutienos garlaivis, arbata su citrina.

Užkandžių ir uogų želė.

Vakarienė - sūrio sriuba su makaronais, moliūgų salotomis su obuoliais, arbata su šaukštu medaus.

Antra vakarienė - stikline ryazhenka.

Sekmadienis

Pusryčiai - pieno avižiniai dribsniai, tarkuoti vaisiai su varškės, stiklinė želė.

Antrasis pusryčiai yra kepta obuolė.

Pietūs - cukinijos sriuba, triušiena, kepta grietinės padaže, grikių košė, arbata.

Arbatos laikas - varškės putės be cukraus, morkų sultys.

Vakarienė - žuvies koldūnai, ryžiai, arbata su citrina.

Antra vakarienė yra stiklinė vaisių želė.

5p lentelė (dieta): receptai

Dabar žinote apytikslį meniu lentelės 5p meniu. Leiskite sustabdyti skaniausių patiekalų receptus.

Pirmieji kursai

Vegetariška sriuba

Sudėtis: 2 vidutinio dydžio morkos, 250 gr. bulvės, 0,7 l. daržovių sultinys, 2 salierų stiebai, 1 valgomasis šaukštas. l alyvuogių aliejus, pusė mažo svogūno.

Paruošimas: smulkiai supjaustykite svogūnus, nuplaukite karštu vandeniu, leidžiama šiek tiek išdžiūti keptuvėje su nelipniąja danga. Įdėkite sultinį ant silpnos ugnies, pridėti svogūnų, supjaustytų daržovių, virkite 40 minučių, įpilkite šiek tiek druskos. Po pasirengimo purtyti maišytuvu. Šį patiekalą galima valgyti su paruoštais krekeriais.

Borskas

Sudėtis: burokėliai, bulvės (1-2 vnt.), Svogūnai (1/2 galvutė), morkos (1 vnt.), Kopūstai (300 gr.), Petražolės pagal skonį, druska, vanduo (1,5 l)..

Paruošimas: Kepkite plaunamus ir nuluptus runkelius iki pusiau virti, grotelės ant šiurkščio ryžių. Smulkiai supjaustykite svogūnus ir morkas. Užvirinkite runkelių sultinį, įdėkite į supjaustytas iš anksto nuluptas bulves, po 10 minučių pridėkite kapotų kopūstų, pasiruošę - morkas ir svogūnus. Galiausiai pridėkite tarkuotus runkelius, tada druską. Jei norite, pabarstykite smulkiai pjaustytomis petražolėmis, jei pageidaujate, patiekite indą su mažai riebalų grietine.

Avižiniai sriuba

Sudėtis: daržovių sultinys - 1 l., Didelės morkos - 1 vnt., Avižiniai dribsniai 100 gr., Džiovintos slyvos (100 mm), žalias obuolys - 1 vnt., Citrinos sultys - 1 arb. galite pridėti žemės riešutų sviesto - 2 valg.

Paruošimas: pamirkykite slyvas į virinto vandens 15 minučių, tada nusausinkite ir supjaustykite. Obuoliai ir morkos išvalomos, supjaustytos juostelėmis, pabarstykite citrinos sultimis. Sudėkite sudedamąsias dalis ir virkite nedideliu kiekiu vandens, kol minkštas. Avižiniai dribsniai užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite keletą minučių, tada patrinkite per sietą su nuoviru. Po to pridėti slyvų, morkų ir obuolių, druskos, užvirkite ir pašalinkite iš šilumos.

5p lentelės dieta: pagrindinių patiekalų receptai

Triušis kepti grietine

Sudėtis: triušiena (nedidelis gabalas vienai porcijai), svogūnai pagal skonį, 150 gr. grietinė, 1 morkas, 2 šaukšteliai. alyvuogių aliejus, 2 šaukšteliai citrinos sultys, druska.

Kruopščiai nuplaukite mėsą, nuimkite riebalus, trinkite nedideliu kiekiu druskos, sviesto, grietinės, marinuokite 3 valandas. Virtos kepimo rankovėje ar folijoje supjaustykite morką, supjaustytą į apskritimus ir supjaustytus svogūnais. Į rankovę galite pridėti bet kokią leistiną daržovę, pavyzdžiui, cukinijų, jei jų yra pakankamai, jie bus tarnauja kaip šalutinis patiekalas. Tada pridėkite mėsą ir nusiųskite į orkaitę 1,5 valandos (optimali temperatūra 200 laipsnių).

Kopūstai su virtomis mėsomis

Sudėtis: balti kopūstai 200 g, ryžiai - 25 g, jautiena - 100 g, sviestas - 10 g, žalieji, ¼ virtas kiaušinis, daržovių sultinys - 30 ml.

Paruošimas: užvirinkite, atvėsinkite ir smulkinkite jautieną, sujunkite su užvirintais ryžiais, susmulkintu kiaušiniu ir žalumynais. Įdėkite maltą mėsą ant kopūstų lapų (geriau jį švelniai užpilkite karštu vandeniu). Įdėkite įdaryti kopūstus į orkaitę, įdėkite daržovių sultinio, virkite 40 minučių (temperatūra - 200 gr.). Kai patiekiate, galite pabarstyti indą su likusiais žolelėmis.

Garintos menkės

Sudėtis: 300 gr. menkė, 3 šaukšteliai. alyvuogių aliejus, žolės, citrinos sultys, druska - pagal skonį. Maisto gaminimas: šis patiekalas yra lengvai paruošiamas dvigubame katile arba lėtai viryklėje specialiai suprojektuotu režimu. Žuvis reikia uždėti ir virti 20 minučių, pasirengimo kriterijus - masės atskyrimas nuo kaulų ir žuvies baltos spalvos. Po kepimo įpilkite citrinos sulčių, aliejaus ir druskos, papuoškite patiekalus su žalumynais. Kaip šalutinis patiekalas, galite tarnauti kubeliais ir panašiai paruoštomis daržovėmis - cukinijomis, bulvėmis, morkomis.

Salotos ir didelė arbata

Šiltos morkų salotos

Sudėtis: morkos - 250 gr., Cukinija - 200 g, Sviestas - 1 šaukštas, citrinos sultys - 2 šaukštai, 1 žiupsnelis jūros druskos.

Paruošimas: įdėkite morkas apskritimuose į garų arba kelių viryklių, virkite 5 minutes. (Alternatyva yra kepimas), tada apdorokite skvošą tuo pačiu būdu (bet ne ilgiau kaip 3 minutes). Tada paruošite padažu padažu: kaitinkite sviestą, supilkite į citrinos sultis, įpilkite truputį druskos. Užpildykite ir patiekite salotą šiltai.

Krepenik iš grikių ir varškės

Sudėtis: 1 šaukštas. grikiai, 200 gr. varškės, ½ puodelio grietinės (1-2 šaukšteliai gali būti naudojami paruoštiems patiekalams tepti), 2 kiaušiniai, 1 valgomasis šaukštas. l cukraus (jei cukraus paros norma nebuvo viršyta anksčiau).

Virimas: virti grikius (virkite paprastą grikių košė vandenyje), likusius ingredientus sudėkite į aušintą košė, įdėkite į kepimo indą, virkite 180 laipsnių orkaitėje 30 minučių.

Ryžių pudingas

Sudėtis: 2 puodeliai pieno, 2 kiaušiniai, 2 šaukštai. šaukštai sviesto, 1 puodelis ryžių, cukraus, razinų - pagal skonį.

Paruošimas: Nuplaukite ryžius, virkite verdančiame vandenyje apie 10 minučių. tada išleiskite vandenį ir supilkite ryžius su pašildytu pienu, virkite, nuolat maišant, 25 minutes. Pridėjus kiaušinių ir žiupsnelio cukraus, razinų, sumaišykite, įdėkite į kepimo indą (jis gali būti tepamas nedideliu kiekiu sviesto ir duonos), virkite 30 minučių.

Nepaisant akivaizdžių sunkumų rengiant desertus, yra daug receptų, kurie neprieštarauja 5 lentelės taisyklėms, todėl kartais galite įvairinti savo mitybą su skaniais patiekalais:

Varškės želė

300 gr. mažai riebalų varškės, 1 valgomasis šaukštas. pienas, 1 maišelis želatinos, 2 obuoliai ir 1 kriaušės.

Paruošimas: nulupkite vaisius, supjaustykite į mažus gabalus ir kepkite, tada sumalkite maišytuve arba nuvalykite sietu. Pjaustykite varškę taip pat ir sumaišykite su pienu.

Želatiną ištirpinkite šiltame vandenyje, šiek tiek pašildykite, kad geriau ištirptumėte, sumaišykite su varškė ir bulvių koše, įdėkite į šaldytuvą. Šis patiekalas užšąla kelias valandas.

Spanguolių putos

Spanguolės (30 g), ksilitolis (20 g), vanduo (160 g), želatina (5 g).

Paruošimas: uogos turi būti nuvalomos, pridedama verdančio vandens, padengiama sietu. Sulčių palikite vėsioje vietoje, pageidautina stiklinėje talpykloje. Likusias uogas įdėkite į karštą vandenį, virkite 8 minutes per mažą ugnį, atvėsinkite.

Želatina užpilkite šaltu vandeniu per temperatūrą, palikite valandą, padermė per marlę.

Įtraukite ksilitolį į anksčiau paruoštą spanguolių nuovirą, uždėkite ant ugnies ir užvirinkite (pašalinkite putas). Tada supilkite želatiną, gerai išmaišykite, palaukite virimo. Po įtempimo ir sumaišyti su spanguolių sultimis, supilkite su šluoteliu arba maišytuvu, gauto produkto tūris padidės 3-4 kartus. Laikykite pelėsį į šaldytuvą ir prieš patiekdami supilkite indus į šiltą vandenį.

Saldžios grietinėlės sriuba

Džiovinti obuoliai (50 gr.), Džiovinti abrikosai (60 gr.), Bulvių krakmolas (8 g), vanduo (0,5 l.), Cukrus (15 gr., Jei leistino cukraus norma nebuvo viršyta) per dieną) arba ksilitolis. Obuoliai ir džiovinti abrikosai užpilkite šaltu vandeniu, užsidega ir virkite ant mažos ugnies, kol virti. Virti džiovinti vaisiai per sietą, įpilkite cukraus ar ksilitolio, o pusė gauto sultinio vėl virinama.

Antroji nuoviro pusė skirta atvėsti ir ištirpinti krakmolą. Visiškai sumaišius, supilkite jį į keptuvę ir vėl užvirinkite. Atvėsinus patiekalą iki priimtinos temperatūros ir užkandžių arba pusryčių metu.

Išvada

Žinoma, specialios dietos laikymasis yra sunkus uždavinys asmeniui, kuris yra įpratęs valgyti kitus maisto produktus. Atsisakymas iš mėgstamų maisto produktų gali sukelti stresą, todėl svarbu įvairinti savo mitybą ir pabandyti virti skanius. Siekiant atsispirti pagundai, tai padės ir tai, kad Pevzner 5p dietos principai daugeliu atvejų sutampa su tinkamos mitybos pagrindais, todėl šioje lentelėje yra ir kitų naudingų efektų:

• svorio netekimas;
• gerinti organų ir sistemų veikimą;
• imuniteto stiprinimas;
• organizmo prisotinimas vitaminais ir mikroelementais.

Todėl svarbu nepažeisti nustatyto režimo ir atsakingai reaguoti į jų sveikatą ir gerovę.

Dėkojame, kad perskaitėte šį ilgą pranešimą iki galo. Tikiuosi, kad radote reikiamą informaciją.

Atminkite! Jei kasos skauda, ​​Pevsner 5p dieta yra tai, ko jums reikia!