Dėmesio! Mes nepateikiame jokių rekomendacijų dėl tinkamos mitybos. Čia apskaičiuojama minimali produktų rinkinio kaina, užtikrinant reikiamo maistinių medžiagų (baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų, mineralų) kiekį, remiantis matematiniu duomenų apie šių maistinių medžiagų kiekį produktuose apdorojimu.
Pirmajame etape apskaičiuojama minimali produktų rinkinio kaina (taip pat galite įvesti dietos produktus). Antrajame etape galite reguliuoti gautą mitybą ir pamatyti realaus dietos skaičiavimo pavyzdį. Išsamesnės informacijos ieškokite skyriuje „Kaip naudotis skaičiavimais“.
Gyvenimo trukmės priklausomybė nuo įvairių veiksnių - čia.
5 lentelė: dieta su pankreatitu
Dieta 5 dėl pankreatito yra pagrindinė veiksmingos ligos gydymo kryptis. Šis gydomasis maistas skirtas mažinti kasos išskyrų gamybą, kuri dėl įvairių priežasčių gali patirti organą ir atimti jo funkcionalumą. Pacientai, sergantys pankreatitu, valgydami pagal 5 gydymo lentelę, normalizuoja kasos, tulžies takų ir kitų vidaus organų funkcionavimą.
Cheminės sudėties ir energijos vertės idėja
Dietinis maistas, skirtas pankreatitui, turi būti švelnus paciento virškinamajam traktui, tačiau turi turėti reikiamą kiekį riebalų, baltymų ir angliavandenių.
Su pankreatitu sergančio suaugusio žmogaus maisto ir jo energetinės vertės cheminė sudėtis turi būti harmoningai derinama ir atitikti pagrindinę šios dietos idėją.
Dietitikai siūlo tokią kasdienio maisto vartojimo cheminę sudėtį pankreatitui:
- baltymai - 100–120 g, kuriuose vyrauja gyvūninės kilmės baltyminiai maisto produktai;
- druska - neturi viršyti 10 g;
- angliavandeniai - 350-400 g;
- Riebalai - 80-90 g, iš kurių penktadalis yra augaliniai aliejai.
Kasdienis suvartoto maisto kalorijų kiekis neturėtų viršyti 2600 kcal. Būtina kontroliuoti suvartojamo vandens kiekį - ne mažiau kaip 2 litrus per dieną. Šio dietos laikymosi trukmę individualiai nustato gydantis gydytojas.
Išskirtų produktų ir patiekalų sąrašas
Dieta už pankreatitą apima didelę draudžiamų maisto produktų lentelę. Ji turėtų visiškai atsisakyti:
Gėrimai su pankreatitu draudžiami gerti alkoholį, kavą, stiprią arbatą, saldus sultis, girą. Kol neatsiranda nuolatinis remisijos atvejis, pacientas, kuriam yra pankreatitas, negali apimti žaliavinių daržovių arba tų, kurių sudėtyje yra didelis šiurkščiavilnių pluoštų kiekis (baklažanai), grybai, kuriems reikia ilgesnio laiko virškinti maiste.
Receptai
Siūlomų dietinių patiekalų receptų, kuriuos leidžiama naudoti pankreatitui, įvairovė leidžia padaryti paciento maistą ne tik sveiką, bet ir skanų. Turėtų būti atsižvelgiama į kai kuriuos populiarius, lengvai ruošiamus receptus. Tai apima:
Atgauti po ūminio pankreatito priepuolio rekomenduojama su nuvalyta sriuba. Norėdami paruošti 1 litrui vandens:
- vidutiniai svogūnai;
- pusė jaunų cukinijų;
- žiediniai kopūstai;
- 2 bulvės;
- brokoliai
Sudedamosios dalys virinamos iki pilnos virimo ir įpilkite 100 g karšto pieno. Viskas gerai sumaišoma ir sumaišoma maišytuve, virsta vientisa skysta masė. Prieš patiekdami patiekalą, gali būti šiek tiek druskos.
Mėsos pudingui reikės:
- liesa mėsa (triušis, veršiena, vištiena) - 300 g;
- žalias kiaušinis;
- sviestas - 50 g;
- manų kruopos - 20 g;
- vanduo - 100 ml;
- didelis morkas.
Kepimo seka yra tokia. Kepkite mėsą iki švelnios ir sumalkite maišyklėje iki bulvių košės. Įpilkite maltą vandenį, kiaušinį, manų kruopą, tarkuotus morkas ir sumaišykite. Sutepkite kepimo indą ir įdėkite paruoštą smulkintuvą. Patiekiamas indas iki galutinio paruošimo įkaitintoje orkaitėje 15 minučių.
Vaisių želė, turite imtis bet kokių leidžiamų prinokusių vaisių ir uogų: obuolių, serbentų, aviečių, vyšnių ir tt Jums reikės:
- bulvių krakmolas - 10 g;
- cukrus - 10 g;
- vanduo - 200 ml.
Gerai plaunamos uogos ir vaisiai užpilkite vandeniu, virinama ir virkite, kol minkštėja. Atskirkite skystį nuo uogų, saldinkite ir pridėkite krakmolą, atskiestą šaltu vandeniu. Užvirkite.
Dažnai įtraukiami į pacientų, sergančių pankreatito garo omlete, meniu. Jo paruošimui būtina paimti 2 kiaušinius, vandenį, sviestą. Kiaušiniai turi būti šiek tiek plakti ir įpilti vandens. Kompozicija turi būti sulenkta ant sieto, kad atsikratytų baltymų mazgų. Garintas omletas.
Mitybos 5 kasdieninis pankreatito meniu
Sudarant paciento, sergančio pankreatitu, mitybos meniu per savaitę, turėtumėte naudoti tik patvirtintus produktus. Maitinimas turėtų būti lengvas, labiausiai sutraiškytas, paruoštas teisingai: virimas, garavimas, troškinimas, kepimas.
Pankreatito maistas turi būti dalinis, mažomis porcijomis, neleidžiant persivalgyti. Prie stalo turėtų būti tiekiamas maistas tik šilumos pavidalu.
Šios rekomendacijos apsaugo sugadintą liauką nuo padidėjusios apkrovos ir prisideda prie greito atsigavimo. Turėtumėte apsvarstyti pavyzdinį dietos meniu pankreatitui.
Pirmadienis
- pieniškas košė iš manų kruopos;
- varškės sūrio;
- vaisių gėrimas.
- salotos iš leistinų troškintų daržovių;
- namuose virti krekeriai;
- garo pjaustytuvas;
- avižinių gleivių sriuba.
- vaisių tyrės;
- nesaldinti uogų želė;
- gėrimas su citrina;
- pjaustyta duona.
- liesos žuvys;
- ryžių tyrė;
- morkų sultys.
Antradienis
Galite pradėti dieną:
- su troškintu moliūgu ant pieno;
- su varške;
- su sausais sausainiais;
- su arbata.
- kepti vaisiai;
- nuoviras iš laukinės rožės.
Dienos valgiai:
- virtos burokėlių salotos;
- grikių sriuba;
- virtos vištienos krūtinėlės;
- morkų tyrė;
- nesaldintos uogų sultys.
- želė;
- pasenusi duona;
- kepti kriaušės be odos.
- bulvių košė;
- vištienos vištos;
- mineralinis vanduo be dujų.
- uogų želė.
Trečiadienis
- skysti avižiniai dribsniai;
- vakarinė tešla;
- praskiestas morkų sultys.
- sriuba antrinėje sultinyje;
- kepta vištienos krūtinėlė su žiediniais kopūstais grietinės padaže;
- uogų kompotas.
Ketvirtadienis
- vaisių jogurtas;
- mirkyti duona piene.
- daržovių sriuba;
- mėsos pudingas;
- keptos morkos;
- persikų sultys.
- manų kruopos;
- vaisių gėrimai;
- slapukas.
Penktadienis
- grikių košė su atskiestu pienu;
- džiovinti vaisių gėrimai;
- obuolių padažas.
- žuvų sriuba su makaronais;
- daržovių troškinys;
- arbata
- daržovių salotos su grietine;
- vakarinė duona;
- vaisių želė.
- susmulkinti virti ryžiai;
- mažai riebalų turinčios žuvys;
- mineralinis vanduo be dujų.
Šeštadienis
- sriuba su mėsos riešutais iš liesos mėsos;
- mėsos keptuvė;
- morkų sultys;
- pasenusi duona.
- žuvų rutuliai;
- grikių sūris;
- persikų sultys.
Sekmadienis
- virtos omletės;
- vaisių putos;
- raudonmedžio gėrimas;
- slapukas.
- skysti manų kruopos;
- uogų sultys.
- vištienos makaronų sriuba;
- garinti padažai;
- grikių košė;
- gerti iš džiovintų vaisių.
- malti ryžiai;
- marmeladas;
- mineralinis vanduo be dujų.
Kas yra dieta 5A ir jos savybės
Maistinis maistas 5a yra griežtas gydymo lentelės 5 variantas. Jis skiriamas žmonėms su ūminiu cholecistitu, hepatitu ar pankreatitu, kurį sukelia šios ligos. Kasa dažnai kenčia nuo kepenų ar tulžies takų patologinių procesų.
Ši mityba, esanti cheminėje sudėtyje, yra artima medicininei 5p lentelei, tačiau neįtraukiama saldainių ir visų produktų, kurie sukelia puvimą ir fermentaciją. Dietoje riebalų vartojimas labai sumažėjo. Tokia mityba skirta taupyti kasą, žarnyną ir organus, susijusius su virškinimo procesu. Griežta dieta, pagal 5a, stebima 2 savaites, tada pacientas perkeliamas į lengvesnę versiją - dietą 5.
Aiškiai įgyvendinus visas priskirtas rekomendacijas, pankreatitas atkuria kasos funkcijas, kepenys, pagerina tulžies srautą, palengvina bendrą paciento būklę.
Dieta 5P su pankreatitu
Dieta 5p su pankreatitu padeda įveikti uždegiminį procesą kasoje ir nustatyti paveikto organo funkcionalumą.
Priklausomai nuo ligos sunkumo ir paciento būklės, galima taikyti 2 5p dietos variantus:
- per pirminį ūminį pankreatito priepuolį arba lėtinės nurodytos patologijos formos pasunkėjimą;
- remiant chronišką pankreatitą, profilaktiniais tikslais.
Tie patys postulatai laikomi abiejų gydomųjų pankreatito galimybių pagrindu. Tačiau pirmasis variantas yra susijęs su dideliais apribojimais, mažėjant kasdieninėms kalorijoms. Dieta 5p antrame variante yra artima tinkamo sveiko žmogaus mitybai, tik keliomis išimtimis.
Pirmasis variantas
Pirmoji dietos 5p versija su pankreatitu yra būtina norint pagerinti paciento būklę ūminiu ligos laikotarpiu. Tai perėjimas nuo visiško pasninko iki geros mitybos. Šios griežtos dietos tikslas - užtikrinti maksimalią pojūtį uždegimo liaukoje. Produktų energinė vertė sumažinama iki 1500 kcal per dieną. Maistas gaminamas tik susmulkintame pusiau skystame maiste, išskyrus šilumą, išskyrus draudžiamus maisto produktus.
Antrasis variantas
Antrasis 5p dietos variantas yra skirtas ūminiam ligos periodui palengvinti. Lėtinio pankreatito atveju būtina ilgą laiką laikytis nurodyto mitybos. Paciento mityba palaipsniui plečia kitų produktų įvedimą, kontroliuodama organizmo atsaką į juos. Produktų energinė vertė pakyla iki 2600 kcal.
Apžvalgos
Andrey, 48 metai, Sankt Peterburgas
Aš daugelį metų kenčiu chronišku pankreatitu, kurį sukelia cholecistitas. Griežtai laikomasi 5 dietos ir paskirtų fermentų priėmimo padeda jaustis gerai, be pilvo skausmo, pykinimo, virškinimo problemų. Nukrypstant nuo šios dietos, pankreatitas nedelsiant padidėja dėl visų neigiamų pasekmių.
Julija, 51, Saratovas
Prieš kurį laiką ji buvo hospitalizuota su ūminiu pankreatito priepuoliu. Be gydymo vaistais, buvo nustatyta nevalgius, o tada - dieta 5. Riebalai ir kepti maisto produktai buvo visiškai pašalinti iš dietos. Patiekalai patiekiami ant žemės. Dabar gydytojas leido palengvinti, išplėsti dietą. Maistas rekomenduojamas iki visiško atsigavimo.
Dieta 5p kasos pankreatitui
Pacientams, sergantiems pankreatito diagnoze, mitybos specialistai sukūrė specialų dietos meniu, atsižvelgiant į patologijos ypatybes.
Dieta, susijusi su pankreatitu, būtent medicinine lentele 5p, dėl gerai parinktų produktų, gali padėti padidinti kūno svorį tiems pacientams, kuriems dėl labai progresuojančios ligos yra greitas svorio netekimas.
Dieta 5p dėl pankreatito apima kasos ir viso virškinimo sistemos procesų reguliavimą. Užkerta kelią riebalų susidarymui ir distrofiniams reiškiniams, mažina pernelyg didelį tulžies pūslės aktyvumą.
Kas yra dieta 5p?
Dietiniai valgiai prasideda ne anksčiau kaip ketvirtą dieną po ligos pasikartojimo. Pirmąsias tris blogėjimo dienas reikėtų laikytis visiško bado streiko.
Dieta 5p kasos pankreatitui skiriama kartu su medicinine intervencija. Šios dietos reikšmė reiškia absoliutų daugelio produktų, kurie gali pabloginti paciento būklę, atmetimą.
Maisto gaminimui naudojami produktai yra susmulkinami arba trinamas ir paruošiami garų metodu arba virinami. Tokiu būdu pasiekiamas baltymų padidėjimas, angliavandenių, riebalų ir medžiagų, turinčių ekstrahuojančių savybių, rodiklis, turintis didelį kietosios celiuliozės greitį, aktyvina virškinimo liaukų sekreciją.
Dieta 5p susideda iš dviejų dalių. Tarp jų nėra specialių skirtumų. Tik pirmoji dalis - švelnesnė ir minkštesnė, neleidžiama naudoti kai kurių produktų, kurie jau yra antrojoje dietos dalyje 5p.
Dieta 5p (pirmoji dalis)
Rekomenduojama nuo 3-4 dienų po to, kai buvo sustabdytas padidėjęs ligos aktyvumas, ir paciento sveikatos būklė gerokai pagerėjo.
Dieta 5p ūminio pankreatito atveju, tiksliau, jos pirmasis variantas, turi mažą energijos rodiklį. Mažai baltymų kiekis - būtinas, angliavandeniai ir riebalai.
Visi maisto produktai turi būti vandeniniai arba pusiau vandens. Tai reiškia, kad dažnai valgoma (ne mažiau kaip 5-6 kartus per dieną), tai yra, jūs turite valgyti maistą kas 3-4 valandas.
Dieta 5p (antroji dalis)
Palyginti su pirma dalimi, skiriasi ne taip griežti apribojimai. Paskirtas pacientams atsigavimo laikotarpiu nuo sunkios būklės ir lėtinės ligos eigos. Jo pagrindinė užduotis yra palaikyti stabilų virškinimo trakto būklę, užkirsti kelią pankreatito paūmėjimui.
Energijos rodiklis - mažas. Baltymų, vitaminų ir lipotropinių medžiagų skaičius yra daug didesnis nei pirmojoje dietos lentelės dalyje. Angliavandenių, riebalų, sunkiosios celiuliozės, eterinių aliejų, druskos ir nereikalingų sudedamųjų dalių buvimas yra ribotas. Neleidžia kepti ir tie produktai, kurie gali sukelti pernelyg didelio dujų susidarymo, fermentacijos virškinimo trakte.
Produktai, naudojami maistui gaminti 5p
- Baltos duonos krekeriai.
- Ne riebaus mėsos, paukštienos ir žuvies.
- Kiaušiniai tik garų omeletams (baltymai). Geltonos spalvos dozė priklauso nuo to, kokia dietos dalis yra paskirta.
- Pienas naudojamas maisto ruošimui, todėl varškė ir pudingas iš varškės. Antrojoje dalyje leidžiama naudoti gryną pieną, jei nėra jokių apribojimų, taip pat sūrį, kuris nėra visiškai įtrauktas į pirmąją dietos dalį.
- Riebalai yra tik augalinės kilmės, leidžiama naudoti tik karvių sviestą.
- Avižiniai dribsniai, grikiai, manų kruopos.
- Cukinijos, morkos, žiediniai kopūstai, bulvės.
- Sriubos gaminamos tik ant vandens arba mažai riebalų turinčio mėsos sultinio ir turi būti vienalytės.
- Kompotas, marshmallows, želė, želė, Marshall be cheminių priedų.
- Galima naudoti pusiau saldžių vaisių ir uogų padažas.
- Kukurūzų gėrimas, šiek tiek sočios arbatos.
Maisto produktai, kurie yra nepageidaujami dietos metu 5p
- Miltų kepimas, bandelės ir pyragaičiai.
- Riebalinė mėsa, visos rūkytos mėsos, dešros ir mėsos konservai.
- Konservuotos žuvys, sūdytos, rūkytos ir kepti žuvys.
- Kiaušiniai nėra naudojami kaip sudedamoji sudedamoji dalis patiekaluose.
- Riebus riebalų varškės, aštrus, rūkytas, riebus sūris.
- Riebalai nėra augalinės kilmės.
- Miežiai, soros kruopos, pupelės, grybai.
- Kopūstai (balti kopūstai), daržovės, turinčios didelį rūgštingumą ir ryškiai ryškūs.
- Saldūs ir stipriai rūgštūs vaisiai / uogos.
- Specifiniai prieskoniai ir padažai.
- Alkoholis, kava.
Apytikslė savaitinių patiekalų versija
Dieta 5p lentelė dėl pankreatito, dėl svorio padidėjimo, siūlo įvairius virimo variantus, kurių naudojimas padės asmeniui kompensuoti katastrofišką svorio netekimą.
Kaip variantas, žemiau siūloma 5p dieta pankreatitui, savaitės meniu.
1 diena (pirmadienis)
Pusryčiai: pieno avižiniai dribsniai su slyvomis. sviestas, sūris, duona, arbata.
Pietūs: jogurtas arba varškės varškė iš nerauginto sūrio.
Pietūs: daržovių sriuba, virtos makaronai ir troškintos mėsos, pagamintos iš jautienos, virtos burokėlių salotos su sviestu arba grietine, duona, arbata.
Saugus,: virti kiaušiniai, uogų bučiniai.
Vakarienė: žuvies ir daržovių troškinys, uogų marmeladas, gėlių žievelės gėrimas.
Prieš miegą: ryazhenka arba mažai riebalų kefyras.
2 diena (antradienis)
Pusryčiai: pieno manų kruopos su slyvomis. sviestas, duona, arbata.
Pietūs: baltymų omletas, džiovintų vaisių kompotas.
Pietūs: vištienos sriuba ir cukinijos tyrės sriuba, morkų ir obuolių salotos, garo jautiena, virtos bulvės su žalumynais, minkšti skrebučiai, arbata.
Pietūs: troškinti varškės, vandens "Borjomi".
Vakarienė: virti grikių košė, kalakutienos garlaivis, duona, džiovinti vaisių gėrimai.
Nakvynė: jogurtas.
Trečia diena (trečiadienis)
Pusryčiai: pieno marinėlės su slyvomis. sviestas, duona, arbata.
Pietūs: manno-uogų pudingas, ryazhenka.
Pietūs: sriuba su avižiniais dribsniais ir daržovėmis, kepta vištienos filė su troškintomis daržovėmis (pavyzdžiui, bulvės, morkos, moliūgai, cukinijos).
Užkandžiai: kepti obuoliai, jogurtas.
Vakarienė: maltos mėsos ir bulvių keptuvės su riebiu grietine, duona, arbata.
Nakvynė: kefyras.
4-oji diena (ketvirtadienis)
Pusryčiai: pieno ryžių košė su slyvomis. sviestas, sūris, duona, arbata.
Pietūs: virti kiaušiniai, arbata.
Pietūs: lengvas borskas, virti jautiena, bulvių košės, obuolių ir morkų salotos, duona, raudonmedžio gėrimas.
Arbatos laikas: bananas, jogurtas.
Vakarienė: kalmarų salotos su morkomis ir šviežiomis krapais.
Naktį: ryazhenka, sausieji sausainiai, cukrus.
5-oji diena (penktadienis)
Pusryčiai: baltymų omletas, sūris, duona, kompotas.
Pietūs: sūrio desertas su braškėmis ir bananais, arbata.
Pietūs: grietinėlės sriuba su avižiniais dribsniais, virtomis makaronais, mėsos taukais iš jautienos su padažu, virtos burokėlių salotos su auga. sviestas, duona, kompotas.
Pietūs: lengvos obuolių, bananų, troškintos moliūgų salotos.
Vakarienė: žuvyje kepta folija, bulvių košė su pienu ir slyvomis. aliejus
Nakvynė: kefyras.
6-oji diena (šeštadienis)
Pusryčiai: trapios grikių košės su pienu, duona, zefyru, raudonmedžio gėrimu.
Pietūs: Hercules želė, kepta obuolė su medumi.
Pietūs: daržovių sriuba, grietinė, virti ryžiai, veršienos kotletai, duona ir raudonmedžio gėrimas.
Pietūs: sūris, želė iš uogų, duona, arbata.
Vakarienė: žiediniai kopūstai su baltymų omletu, virtos vištienos krūtinėlės, troškinti vaisiai, duona.
Nakvynė: ryazhenka.
7 diena (sekmadienis)
Pusryčiai: manų kruopos su pienu ir slyvomis. sviestas, sūris, duona, arbata.
Pietūs: bananas, jogurtas.
Pietūs: perlų miežių sriuba, grietinė, kepta jautiena su bulvėmis, morkomis ir krapais, šviežiai paimtos uogos, duona, raudonmedžio gėrimas.
Pietūs: virti makaronai, jautienos kotletai, duona, raudonmedžio nuoviras.
Nakvynė: kefyras, cukrus.
Dietos receptai 5p
Dieta turi didžiulį visų rūšių receptų kiekį. Jų įvairovė leidžia kasdien aptarnauti visus naujus ir naujus patiekalus.
Nustačius 5p dietą, kiekvienas pacientas turėtų žinoti kasdienius receptus su pankreatitu.
Grikių košė „Limit“
Grikiai ir vanduo naudojami santykiu 1: 2. Skysčio tūrį galima keisti, priklausomai nuo to, kokio košė turi būti (gleivinė arba truputinė).
Keletą kartų nuplaukite kūną, uždenkite verdančiu vandeniu, uždenkite indą dangčiu, užvirkite ir sumažinkite šilumą. Virimo laikas - 7 minutės.
Į virti košė pridėti šiek tiek druskos ir sviesto pagal skonį.
Bulvių sriuba (šviesa)
- 2 mažų bulvių;
- 3 šaukštai. l (su viršuje) ryžiais;
- 0,5 vidutinio svorio svogūnai;
- 1 vnt morkos;
- brokolių floretai (kai kurie);
- druska (pagal skonį).
Nulupkite bulves, supjaustykite jas į gabalus, įdėkite į indą ir įpilkite šaltą vandenį. Įdėkite ryžius, nuluptus svogūnus ir įdėkite į viryklę.
Morkos praleidžia per smulkų trintuvą ir prideda prie keptuvės. Brokoliai suskirstyti į žiedynus ir pridedami prie daržovių. Kai daržovės užvirs, pašalinkite putas, sumažinkite šilumą ir virkite, kol pateksite.
Virimo pabaigoje šiek tiek druskos. Pašalinkite svogūną iš gatavos sriubos ir prieš patiekdami, galite pridėti šviežių žolelių ir augti. alyvos.
Vištienos filė mėsos
- 1 vištienos filė;
- baltymų.
Mėsą nuplaukite, kelis kartus pasukite mėsmalyje arba sumalkite maišytuve. Į maltą mėsą įpilkite baltymų. Suformuokite nedidelius mėsos kepalus ir padėkite į sūdytą verdantį vandenį. Kai tik atsiranda, užsukite ugnį, uždenkite indus dangčiu ir virkite 10 minučių. (bendras virimo laikas - 20 minučių).
Panašiai šis patiekalas gali būti virinamas dvigubame katile.
Morkų pudingas
- 200 g žaliavinių morkų;
- 5 g slyvų. aliejus;
- 0,5 tl. cukraus;
- 1-2 šaukštai. l pienas;
- 0,5 tl. grietinė;
- 2 šaukšteliai. manų kruopos;
- 1 baltymas;
- 1 šaukštelis. balti krekeriai.
Iškirpkite morkas į gabalus, troškinkite iki minkštos kartu su pienu, padengtu dangčiu, per mažą ugnį. Sumuokite karštą morką maišytuve, įdėkite 1/2 sviesto, manų kruopos ir cukraus normų. Lėtai švirkškite baltymą.
Pure įdedamas į tepalą, pabarstytas duonos formomis. Išlyginkite masės viršų ir padėkite jį grietine. Kepkite 180 laipsnių kampu.
Kaip matote, nors pankreatitas yra laikomas rimta patologija, dieta 5p leidžia jums planuoti savaitę įvairius maistingus patiekalus, kurie padės pacientui valgyti visiškai, naudą jų sveikatai.
Jūs būsite nustebinti, kaip greitai liga liga. Rūpinkitės kasa! Daugiau nei 10 000 žmonių pastebėjo, kad gerokai pagerėjo jų sveikata tiesiog geriant ryte...
Visų pirma, iš esmės peržiūrėkite savo mitybą, laikykitės gydytojo rekomendacijų ir griežtai laikykitės nustatytų dietų.
Dieta po ligos paūmėjimo leidžia troškinti, virti, kepti arba garo patiekalus, kurie tada nuvalomi. Tinkama mityba padės išvengti ligos pasikartojimo.
Gydomoji mityba skatina laipsnišką visų gyvybiškai svarbių procesų, atsakingų už savalaikį tulžies pašalinimą ir medžiagų mainus organizme, normalizavimą.
Alkoholis ir rūkymas yra du blogi įpročiai, prisidedantys prie lėtinės ligos formos vystymosi. Be to, organizmas yra išeikvotas iš vitaminų, pvz., A ir C, kurie pažeidžia liaukų audinį
Dieta "5 lentelė" - tai terapinis mitybos planas, kuris yra įtrauktas į 15 mitybos galimybių kompleksą. Visi juos sukūrė sovietų dietologas Mihailas Pevzneris. 5 lentelė palengvina pacientų, sergančių tulžies pūslės, kepenų ir tulžies takų, būklę. Laikykitės šios terapinės dietos gali būti 1,5-2 metų.
Mitybos 5p meniu per savaitę su pankreatitu
Mityba „5 lentelė“ reikalauja, kad jūs būtumėte disciplinuotas ir atsakingas už produkto pasirinkimą. Medicininė mityba užima ypatingą vietą gydant pankreatitą. Vadovaukitės dietos taisyklėmis bet kokiame uždegimo proceso vystymosi etape. Yra dvi dietos pataisymo galimybės, viena iš jų rekomenduojama patologijos paūmėjimui, antrasis - lėtinei ligos formai. Mitybos trukmė priklauso nuo kasos žalos laipsnio, tačiau daugeliu atvejų pacientai privalo laikytis savo taisyklių visą gyvenimą. Draudžiamos kategorijos produktai, net ir minimalūs kiekiai, gali sukelti išpuolio pablogėjimą arba sumažinti atsigavimo tendenciją.
1. Kas yra dieta 5p?
Dieta 5p yra mitybos sistema, specialiai sukurta pacientams, kuriems diagnozuota uždegiminė veikla kasoje ir tulžies pūslėje. Jo pagrindiniai principai yra sumažinti virškinimo organų apkrovą, gerinti virškinimo trakto funkcinę būklę ir užkirsti kelią maisto produktų dirginimui gleivinėse. Dieta 5p yra svarbi pankreatito terapijos dalis visuose patologijos etapuose.
Dietos principai:
- Po gydomojo nevalgymo periodo pradeda palaipsniui pradėti gleivių sriubos, košės ir bučiniai. didėjant pankreatito priepuoliams, rekomenduojama gydyti nevalgius (per kelias dienas draudžiama vartoti bet kokį maistą, galima vartoti šarminius mineralinius vandenis);
- grįžtant prie sveikos mitybos, meniu turėtų būti padidintas baltymų kiekis;
- naujų produktų ir patiekalų įtraukimas į mitybą atliekamas palaipsniui ir minimaliomis porcijomis;
- visi produktai iš meniu turi būti gerai virškinami ir virškinami (šiurkštus pluoštas, maisto pluoštas gali sukelti papildomą stresą kasoje);
- cukraus paros norma neturėtų viršyti 30 g, druska - 8 g;
- dalinis maistas reiškia valgyti maistą kas 2-3 valandas (be pertraukos ir nevalgius, išskyrus medicininius nevalgius per ataka).
2. Įranga patiekalų stalas № 5p
Yra du „Diet 5p“ variantai. Kiekvienas tipas reiškia tam tikras maisto ruošimo ir valgymo taisykles. Rekomendacijų pažeidimas gali pabloginti paciento būklę ir pasunkinti uždegimo procesą. Būtina ištaisyti ne tik meniu, bet ir išankstinio apdorojimo produktų principą.
Draudžiama virti patiekalus kepant. Priimtinos parinktys yra troškinimas, virimas ir kepimas (pirmąją dietos dalį galite naudoti tik virimo metu).
Dieta 5p (pirmoji dalis)
Pirmoji dietos 5p versija yra rekomenduojama ūminiam pankreatitui ir lėtinės ligos formos paūmėjimo laikotarpiams. Paciento mityba atsinaujina po trumpalaikio nevalgymo su skausmu (2-3 dienas). Tokios dietos trukmė neturi viršyti septynių dienų. Maisto medžiagų ir vitaminų kiekis patvirtintuose produktuose neatitinka žmogaus kūno poreikių.
Pagrindiniai principai:
- Dietiniai valgiai turėtų būti virti arba garinti. maistas turėtų būti mažai kaloringas (paros norma baltymams yra 60 g, riebalai 50 g, angliavandeniai 200 g);
- maistas atliekamas iki aštuonių kartų per dieną (vienos porcijos dydis neviršija 200 g);
- Maisto ruošimas rekomenduojamas tik pagal virimo metodą;
- vaisiai gali būti naudojami želė, bulvių košė, želė arba putės;
- iš pirmųjų kursų grybų sriubos grūdų pagrindu (kukurūzų ir sorų kruopos yra draudžiamos) ir leidžiama kremo sriubos;
- mityba mėsoje turėtų būti tik mėsos, kepsnių arba koldūnų (kalakutų, vištienos, liesos mėsos ir žuvies) pavidalo;
- daržovės gali būti vartojamos kaip bulvių košė arba garo pudingas;
- leidžiama naudoti garo omletą, bet tik iš baltymų;
- visi patiekalai iš dietos turi būti klampūs arba skysti;
- varškė gali būti naudojama kaip pastos arba pudingai (tokiems patiekalams gaminti reikia naudoti tik neraugintą sūrį);
- košės turi būti tarkuotos ir virtos vandenyje.
Dieta 5p (antroji dalis)
Antroji dietos 5p dalis yra nustatyta po mažiausiai kalorijų turinčio maistingumo 5-7 dienos. Maistas leidžia išplėsti papildomus produktus. Kepant, nebūtina juos šlifuoti. Rengiant meniu, svarbu apsvarstyti leistinų ir draudžiamų produktų sąrašus.
Jei uždegimo proceso ataka atsinaujina, paciento dieta grįžta į pirmąjį dietos 5p variantą.
Pagrindiniai principai:
- kalorijų maistas gali būti padidintas, tačiau riebalų paros norma neturėtų viršyti 80 g;
- druskos paros norma neviršija 8 g;
- Rekomenduojama mėsą gaminti mažais gabaliukais arba supjaustyti, kad gamintumėte mėsos, mėsos ir kitus patiekalus;
- į meniu galima įdėti sriubas į daržovių sultinius (sriuba su mėsos mėsomis, vermišų sriuba ir pan.);
- daržovėms rekomenduojama naudoti troškintą formą (švieži vaisiai gali sukelti virškinimo sistemos apkrovą);
- vaisiai taip pat turėtų būti suvartojami po terminio apdorojimo (kaip dalis puodų, varškės patiekalų, kompotų ir želė).
Produktai, naudojami maistui gaminti 5p
Rengiant meniu, svarbu ne tik naudoti leidžiamus produktus, bet ir laikytis jų terminio apdorojimo taisyklių. Pavyzdžiui, daržovės ir vaisiai, esantys pradiniame dietos etape, turi būti tik virti arba kepti. Jei ruošiami mėsos patiekalai, kurie reiškia skrudinimą, produktas taip pat turi būti virinamas iš anksto.
Leistini produktai:
- moliūgai, žiediniai kopūstai, burokėliai, bulvės, morkos (agurkai ir pomidorai gali būti naudojami tik esant stabiliai remisijai);
- mažai riebalų turintys pieno produktai ir pieno produktai;
- liesa mėsa (vištiena, jautiena, kalakutiena, triušis, veršiena);
- mažai riebalų turinčios žuvų rūšys („pollock“, ešeriai, lydekos, menkės, jūrų lydekos);
- avižiniai dribsniai, grikiai, ryžiai ir manų kruopos (įskaitant avižinius);
- daržovių sriubos (daržovėms rekomenduojama supjaustyti mažais gabalėliais, sriubose leidžiama įpilti javų);
- saldūs vaisiai ir uogos (obuoliai, persikai, abrikosai, mėlynės, arbūzas, cantalupa);
- riešutai gali būti suvartoti ant žemės;
- kviečių duona (nebūtinai „vakar“);
- želė, kompotai, silpna arbata (įskaitant žalią versiją).
Video apie temą: Dieta su pankreatitu.
Maisto produktai, kurie yra nepageidaujami dietos metu 5p
Produktai, esantys iš draudžiamo sąrašo meniu, turėtų būti visiškai neįtraukti. Tai yra nepriimtina netgi vienintelis įėjimas į mitybą. Tokiuose produktuose yra komponentų, kurie gali sutrikdyti maisto virškinimo procesą ir ištuštinti žarnyną. Pasekmė gali būti uždegiminio proceso paūmėjimas. Alkoholis yra ypatinga draudimo kategorija.
Draudžiami produktai:
- vaisiai, turintys šiurkščių pluoštų ir rūgščių veislių kiekį;
- šviežia duona ir pyragaičiai;
- riebios mėsos ir žuvies;
- Grybų, mėsos ir žuvies sultinių sriubos;
- perlų miežiai, soros, kukurūzų kruopos;
- ridikėliai, kopūstai, ropės, ridikėliai, rūgštis;
- pupelių vaisiai (pupelės, žirniai);
- grybai (bet kokia forma);
- citrusiniai vaisiai;
- subproduktai (kepenys, inkstai ir tt);
- konservuotos ir dešros;
- pieno produktai, kuriuose yra didelis riebalų kiekis;
- aštrūs prieskoniai ir prieskoniai;
- šokoladas, ledai, uogienė.
3. Savaitės savaitė su pankreatitu
Iš leistinų produktų galite gaminti daug įvairių patiekalų. Pagrindinė taisyklė yra laikytis visų dietos principų (porcijos dydis, produktų apdorojimo metodas, rekomendacijos dėl virimo metodų ir kt.).
Pvz., Jei naudojate įgaliotą produktą, bet jį virti neteisingai, toks patiekalas nebus naudingas virškinimo sistemai.
5 lentelės dieta skaičiuojama iš anksto už savaitę, atsižvelgiant į dietos įvairovę.
Kai pankreatito dieta 5p
Pankreatito liga yra dažna vidaus organų liga. Patologija gydoma ne tik su vaistais, bet ir su maisto papildais, įskaitant dietą 5p. Dėl savaitės, kurioje yra pankreatitas, meniu reikia pašalinti daugumą produktų iš dietos, taip pat susideda iš specialių virimo metodų. Mitybos mitybos užduotis yra normaliai veikti kasoje.
Kas yra dieta 5p
Terapinė dieta 5p pankreatitui yra svarbi kiekviename ligos etape ir gali sumažinti tulžies stagnaciją ortakiuose, slopina hiperfermentemiją, sumažina tulžies jautrumą.
Patologijos požymių metu 5p lentelė teigiamai veikia ne tik ūminį pasireiškimą. Lėtinio kurso metu tokia mityba padės pagerinti medžiagų apykaitos procesus liaukoje, atnaujinti savo darbą ir sutrikdyti mitybą, užkirs kelią pasikartojimui ir ligos progresavimui.
Dieta prasideda ketvirtą dieną po atkryčio. Prieš gydymą 3 dienas reikės badauti. Kartu su gydymu vaistais skiriama pankreatito patologijos 5p lentelė. Panašus mitybos racionas leidžia atsisakyti daugumos patiekalų, galinčių komplikuoti paciento padėtį.
Produktai, naudojami indų paruošimui pankreatitui, reikia malti arba malti. Jie abu virinami ir virinami. Šių paruošimo metodų dėka padidėja baltymų kiekis, angliavandenių, riebalų ir medžiagų, turinčių ekstrakcijos funkciją, kiekis, turintis aukštą celiuliozės kiekį, skatina virškinimo liaukų veiklą.
Dieta skirstoma į 2 etapus. Tarp stalų nėra būdingų skirtumų, bet pagal Nr. 1 mityba yra švelnesnė ir lengvesnė, neleidžia naudoti tam tikrų maisto produktų, kuriuos leidžiama valgyti dietoje Nr.
Dieta 5p pirmoji dalis
Jei yra pankreatitas, 1 lentelė nurodoma, jei yra ūminė ligos forma ir staigus lėtinio pankreatito paūmėjimas. 5 lentelės dėka „Pevzner“ kiek įmanoma spartina geležį ir pašalina skausmą.
Dieta 5 dėl pankreatito yra gerybinė ir nustatyta po trijų dienų bado streiko. Tačiau kadangi tokia lentelė neatitinka fiziologinių maisto suvartojimo standartų ir paciento poreikio, tai numatyta penktą dieną.
Lėtinio pankreatito atveju, 5-oje lentelėje yra mažai kalorijų, turinčių baltymų, riebalų ir angliavandenių.
Su šia liga suaugusiųjų mityba apima daugybę maisto produktų - iki 8 kartų ir 100-300 gramų proporcijų, būtinų sveikatai.
Visi produktai yra virti ir turi skystą konsistenciją, o šeštą dieną su pankreatitu meniu papildomas pusiau klampiais produktais.
Dėl to, kad skysčio ir angliavandenių patiekalai šiek tiek stimuliuoja kasos ir skrandžio sekreciją, tada, praeinant bado streiką, stalas papildomas angliavandenių produktais.
- Gleivių sriubos, kurios gali būti pagrįstos įvairiais grūdais, daržovių nuovirai.
- Išpūstas skystas košė, paruoštas vandenyje.
- Lengva arbata su cukrumi.
- Želė, želė, želė, pagaminta iš vaisių sulčių ant ksilitolio.
- Daržovių tyrė be alyvos.
- Garinti augaliniai pudingai.
- Kompotas su džiovintais vaisiais.
- Džiūvėsiai, balta pasenusi duona.
- Sausi sausainiai.
Praėjus 2 dienoms po angliavandenių dietos 5 pasibaigimo lėtiniu pankreatitu, leidžiama švirkšti baltymų maisto produktus.
- Kuko grietinėlės sriubos, kurios gali būti pagamintos iš virtos mėsos.
- Kiaušinis kaip garo omletas, virti minkštai virti, baltymų omletas.
- Garinti mėsos, jautiena, vištiena, žuvies koldūnai.
- Naminių sūrių pudingai.
- Sviestas, naudojamas paruoštuose patiekaluose.
Sumažėjus skausmui, atleidžiami ūminiai pankreatito simptomai, 5 lentelės gydymas davė teigiamų rezultatų, dieta palaipsniui plečiama, nurodant 2-ąją mitybos terapiją, kuri nurodoma po pasunkėjimo ir lengvos lėtinės ligos pasireiškimo.
Norėdami suprasti, kas yra įtraukta į penktąjį lentelę, ką gali ir negali pasakyti gydytojas individualiai po tyrimo.
Dieta 5p antroji dalis
Tolesnis 5 lentelės gydymas pankreatitu rekomenduojamas ilgą laiką - iki vienerių metų. Dieta užkirs kelią patologijos išpuoliams ateityje.
5 lentelėje taip pat nurodomi terminiai, mechaniniai ir cheminiai preparato paruošimo principai, kurie padeda sumažinti pažeisto organo virškinimo stimuliavimą.
Energijos lygis yra žemas. Baltymų, vitaminų, kurių sudėtyje yra lipotropinių medžiagų, kiekis yra šiek tiek didesnis, palyginti su terapiniu mitybos kiekiu Nr. Pankreatito atveju, riboto kiekio maistas turėtų turėti:
Jūs negalite vartoti kepti maisto produktai ir tie, kurie gali sukelti stiprią dujų susidarymą, skrandžio fermentaciją, žarnyną.
Maistas gaminamas garuose arba virti. Pradžioje suvalgykite žemės produktus ir tada susmulkinkite.
Maisto gaminimo produktai
Patologijos pankreatito dieta susideda iš daugelio leistinų 5 lentelės produktų:
- Vakarinė duona, pagaminta iš 1-2 klasių miltų, siekiant išvengti pilvo pūtimo, taip pat sausieji sausainiai be cukraus.
- Daržovių kruopų sriuba. Pirmame inde esantis kryžius turi būti nuluptas. Leidžiama vartoti grikius, ryžius, manų kruopą, makaronus. Iš daržovių ingredientų išsiskiria bulvės, morkos. Kaip padažas naudojamas grietinė arba sviestas.
- Mažai riebalų rūšys - triušis, vištiena, jautiena, veršiena ir paukštiena. Svarbu, kad gaminyje nebūtų riebalų, sausgyslių, odos. Maistas gaminamas garų metodu, sumaltas, kapotas, virinamas ir kepamas. Galite valgyti veršienos mėsą, triušį, cukiniją, įdaryti vištieną, gaminti garų mėsos.
- Žuvys liesos, virtos arba virtos. Jūs negalite leisti žuvų, nes jame yra daug ekstraktų, palyginti su virintu produktu.
- Baltymų omletai, vienas minkštas virti kiaušinis.
- Pieno produktai su minimaliu riebalų kiekiu. Kadangi skrandis prastai toleruoja pieną, naudokite jį tik paruošiant pieno košes, padažus ir sriubas. Leidžiama naudoti varškės sūrį, paruošti pudingus ir troškinimus. Valgykite nesmulkintą tarkuotą sūrį. Jei pacientas turi kalcio trūkumą, būtina valgyti kalcinuotą varškę.
- Saldūs obuoliai kepami orkaitėje. Naudojant vaisius ir uogas, leidžiama virti želė, želė, uogienė. Džiovinti vaisiai yra suvalgyti. Rekomenduojame naudoti šviežių uogų su vaisių pagrindu.
- Nuo gėrimo dietos metu, lengva arbata leidžiama, cukraus naudojimas gali būti perpus sumažintas, sultys ištirpintos vandenyje ir žiedlapių nuoviras.
- Po kasos priepuolio dietoje palaipsniui įeina riebalai. Iš pradžių iki 20 gramų sviesto padažu, o vėliau - 15 g.
Kai kasos rekomenduojama dieta yra rekomenduojama, savaitės matmenų meniu specialistas parengia individualiai, remdamasis paciento savybėmis.
Apytikslė savaitinių patiekalų versija
Kaip jau žinoma, gydymo patologija, pankreatitas apima lėtą stalo išplėtimą. Pradiniame etape dietos terapija apima žemės produktus ir virtas daržoves. Leidžiama valgyti 200 g duonos ir 20 gramų cukraus per dieną.
Kalbant apie antrąją dietos lentelės versiją, pagrindiniai patiekalai lieka nepakitę, tačiau vis dar leidžiama valgyti šviežių daržovių salotas. Taip pat didėja produktų kiekis.
- Duona - rugiai 100 gr., Kviečiai - 200 gr.
- Cukrus - 40 gr.
- Sviestas iki 30 gr. per dieną.
Meniu yra pasirašytas dienos metu ligos atveju. Pancreatitis už savaitę vartojamų produktų ir patiekalų pavadinimas skiriasi.
- Pusryčiai - ryžių košė, varškė, arbata.
- Pietūs - obuolys, virti orkaitėje su varške.
- Pietūs - avižiniai sriuba, mėsos, daržovės, padažas, kompotas.
- Arbatos laikas - krekeriai su mors.
- Vakarienė - omletė, arbata su citrina.
- Antra vakarienė yra pienas naktį.
- Pusryčiai - sūrio pyragai su džiovintais abrikosais, sūris, arbata.
- Pietūs - avižiniai dribsniai su obuolių sultimis.
- Pietūs - mėsos pyragaičiai, moliūgų košė, žaliosios arbatos.
- Po pietų užkandžiai - ryžių pudingas.
- Vakarienė - daržovių ir virtų vištienos krūtinėlė, arbata.
- Antra vakarienė - slapukai, mors.
- Pusryčiai - manų kruopos su sviestu ir cukrumi, duona, arbata.
- Pietūs pudingas su ryazhenka.
- Pietūs - marinėlės sriuba, kepta vištiena su daržovėmis.
- Užkandžiai - jogurtas ir obuolys kepami orkaitėje.
- Vakarienė - keptuvė su smulkinta mėsa, bulvėmis, riebaus grietine, duona ir troškintais vaisiais.
- Antra vakarienė - kefyras.
- Pusryčiai - baltymų garo omletas su pomidorais, arbata.
- Pietūs - vinigretė be sūdytų agurkų, kopūstų, duonos.
- Pietūs - menkės, virtos, ryžių sriuba, sultys iš pomidorų.
- Saugus, - varškė ir kompotas, pagaminti iš džiovintų vaisių.
- Vakarienė - virti burokėliai su slyvomis, smulkinta jautiena, arbata.
- Antra vakarienė - ryazhenka.
- Pusryčiai - košė su ryžių miltais, uogienė su varške, kompotas.
- Pietūs - omletas su sultimis.
- Pietūs - mėsos sriuba, mėsos, virtos ryžiai su sviesto gabalu, kompotas.
- Arbatos laikas - koldūnai iš vištienos krūtinėlės.
- Vakarienė - hekių padažai su daržovėmis, abrikosų sulčių.
- Antra vakarienė kefyras.
- Pusryčiai - ryžiai, mėsos koldūnai, arbata.
- Pietūs - varškė, želė.
- Pietūs - daržovių sriuba ant valgomojo stalo su maltomis daržovėmis, kalakutiena, bulvių koše ir vaisių gėrimais.
- Saugus, - džiūvimas, arbata.
- Vakarienė - manų kruopos, kiaušinėliai, lengvoji arbata.
- Antra vakarienė yra pusę stiklo mineralinio vandens.
- Pusryčiai - manna su razinomis, varškės pudingas, pieno arbata.
- Pietūs - virti kopūstai, ryžiai.
- Pietūs - avižinių sriubos sriuba, kopūstai, virtos mėsos, grietinės, želė.
- Saugus, - varškės, sulčių.
- Vakarienė - ryžių košė, mineralinis vanduo.
- Antra vakarienė yra morkų sultys.
Dieta pankreatito patologijoje turėtų turėti didelį maisto kiekį per dieną. Kasdienių patiekalų receptai pakeis stalą ir leis jums jį įvairinti.
Dietos receptai 5p
Dieta 5p su pankreatitu yra labiausiai paplitęs stalo variantas, kuriame yra labai įvairūs patiekalai, todėl pacientui lengva kas savaitę vartoti dietą.
Vegetariško kremo sriuba
Receptas turi šiuos produktus:
- morkos - 2 vnt;
- bulvės - 250 gramų;
- daržovių sultinys - 0,7 litrų;
- salierai - 2 stiebai;
- alyvuogių aliejus - šaukštas;
- svogūnai - pusė.
Supjaustykite svogūnus ir užpilkite verdančiu vandeniu. Galite šiek tiek išdžiūti daržovę keptuvėje. Uždėkite sultinį ant viryklės, įdėkite svogūnų, paruoštų daržovių ir įpilkite šiek tiek druskos. Kepkite 40 minučių.
Baigtas indų plaktukas. Galite valgyti su krekeriais.
Daržovių troškinys
Tai užtruks 5 bulves, supjaustytas kubeliais ir įdės į katilą. Jam išsiunčiamas morkų ir kapotų svogūnų, moliūgų ir pomidorų.
Supilkite daržoves vandeniu, druska. Troškinkite, vidutiniškai šildykite apie 20 minučių. Patiekalas, ruošiantis pabarstyti krapais.
Kepta žuvis krosnyje
Kai dietos jums reikės liesos rūšies žuvų. Produktas supjaustomas į porcijas ir dedamas ant kepimo skardos. Po to supjaustykite svogūnus, trinkite morką. Padėkite daržoves ant žuvies, pabarstykite citrinos sultimis, druska.
Įdėkite indą į foliją ir įdėkite orkaitę pusvalandį.
Tokie receptai, skirti 5 pankreatito dietai, daro meniu skirtingą, o pacientas bus patenkintas ir mėgautis maistu.
Dieta pagal Pevzner 5p
Pevzner 5p dieta reikalinga, kad būtų sumažinta virškinimo sistemos apkrova, o ypač siekiant pagerinti kasos ir tulžies veikimą ir būklę. Dėl tinkamos mitybos sumažėjo virškinimo trakto dirginimas. Pagrindinė dietos lentelės paskyrimo priežastis yra lėtinė pankreatitas. Ūminio ligos eigoje pradžioje buvo parodyta 5a mityba, po kurios buvo naudojama 5p dieta.
Dietos esmė
Mitybos lentelės tikslas yra:
- Kasos funkcijų normalizavimas.
- Virškinimo sistemos pašalinimas.
- Sumažėjęs tulžies susijaudinimas.
- Kepenų ir kasos riebalų infiltracijos pašalinimas.
Maitinimas pankreatitui apima daug baltymų maisto produktų, sumažinant riebalus ir angliavandenius. Svarbu padidinti vartojamų vitaminų, lipotropinių elementų kiekį. Geriausia virti smulkintus arba kruopščiai pjaustytus patiekalus, visos sudedamosios dalys yra garinamos arba virinamos vandenyje, leidžiama kepti krosnyje. Maistas neturėtų būti kepti maisto produktai, taip pat šaltas ar karštas maistas. Valgykite 5-6 kartus per dieną.
Bendrosios taisyklės ir principai
5 gydymo lentelėje pankreatitas turi 2 pagrindinius tipus:
- Pirmuoju atveju dieta pašalina ūminės fazės simptomus. Mitybos korekcija prasideda nuo 2-4 dienų paūmėjimo. Tai leidžia jums sklandžiai pereiti po pasninkavimo į įprastą mitybą, suteikiant ramybę uždegimo daliai.
- Antrasis dietos variantas yra rekomenduojamas lėtiniam pankreatitui. Palaipsniui turėtų būti pridedami skirtingi ingredientai, stebėdami reakciją. Esmė yra virškinimo sistemos normalizavimas.
Abiem atvejais mityba atliekama 5-6 kartus per dieną, atsižvelgiant į tinkamą baltymų, angliavandenių ir riebalų kiekį per dieną ir į valgio kalorijų kiekį. Jūs negalite naudoti kaupiamojo poveikio, pavyzdžiui, 5 dienas valgyti mažiau riebaus maisto, kad šeštą kartą juos suvartoti daugiau nei kasdienė norma.
Meniu skaičiuojama savaitę su įvairiais patiekalais. Tai svarbu ne tik ligos gydymui, bet ir psichologiniu požiūriu. Mitybos specialistas gali rekomenduoti pagrindinius patiekalus ir ingredientus, kuriuos galima naudoti. Tai leidžia lengviau skaičiuoti kalorijas ir maistines medžiagas. 5p dietinis stalas pasižymi bendromis virimo taisyklėmis dėl bet kokių virškinimo trakto ligų.
Siūlome susipažinti su gydomosios dietos numeriu 1.
Cheminė sudėtis ir energijos vertė
Pagrindinė cheminė sudėtis, kurios reikia laikytis 5p lentelėje:
- Baltymai - 100-120 gramų (daugiausia gyvūninės kilmės).
- Riebalai - 70–80 gramų (apie 20% augalinių produktų).
- Angliavandeniai - 300-350 gramų (apie 40 gramų cukraus).
- 10 gramų druskos per dieną.
Svarbu kontroliuoti geriamojo gydymo režimą, pacientams visą dieną reikia naudoti 1,5 litrų skysčio. Mitybos energijos vertė yra 2600 kcal.
Naudojimo indikacijos
5p dietinis stalas padeda subalansuoti mitybą ir prisotinti organizmą su esminėmis maistinėmis medžiagomis. Pagrindinė indikacija yra pankreatitas. Su savo ūmaus kurso, kurį papildo skausmas ir gagging, nuo valgymo turėtų būti atsisakyta. Tai lengva, nes organizmas nemato maisto ir gali vartoti tik skystį. Po to, kai būklė yra normalizuota, gali būti naudojamos lengvos sriubos ir košės. Po tam tikro laiko pridėti produktai riebalais.
5p dieta pašalina ūminį pankreatito eigą. Dieta gali būti naudojama:
- Pacientai, sergantys pilvo skausmu po valgymo. Ši funkcija būdinga daugeliui virškinimo trakto ligų.
- Su kolitu.
- Su polinkiu uždelsti defekaciją.
Dieta neturi kontraindikacijų, ji yra subalansuota ir naudinga, taip pat normalizuoja kūno svorį. Jūs galite naudoti dietą tiek moterims, tiek vyrams.
Rekomenduojame supažindinti straipsnių dietos lentelę Nr. 10, skirtą žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis.
Meniu - lentelė
Naudojant 5p dietą, savaitės su pankreatitu meniu turi apimti vaisius su terminiu apdorojimu, garintus omeletus, košė ir mėsą, skirtą paruošti įvairius patiekalus. Rekomenduojama įtraukti daržoves, kurios yra virinamos, ir tada susmulkintos į bulvių košė. Leidžiama naudoti keptas bulves su kailiais arba įprastomis bulvių koše.
Iš gėrimų galite naudoti morkų, obuolių sultis, tačiau jas reikia atskiesti lygiomis dalimis. Taip pat leidžiama naudoti kompotus, uzvarą, lengvą arbatą arba mėtos infuziją, serbentų lapus. Gydytojas gali rekomenduoti gerti dogrozės sultinį mažomis dozėmis 3 kartus per dieną.
Norėdami suprasti visą mitybos vaizdą, galite naudoti savaitės meniu iš lentelės. Jei pageidaujate, galite ją keisti, pakeisti indus:
Norėdami suprasti, kaip papildyti dietą arba pakeisti meniu aprašytus patiekalus, turite žinoti pagrindinį leistinų ir draudžiamų maisto produktų sąrašą.
Kas gali būti dieta
Tarp leistinų produktų išskiriama:
- Duona gali būti valgoma tik vakar arba prieš vakar. Leidžiama naudoti slapukus, jis turėtų būti sausas ir be saldiklių.
- Sriuboms geriau naudoti daržoves ir grūdus. Jie yra žemės. Tarp leistinų grūdų išskiria grikius, ryžius, manų kruopą, avižinius. Taip pat galite gaminti makaronus. Daržovėms rekomenduojama vartoti cukinijas, moliūgus, morkas ir bulves.
- Salotoms ir kitiems užkandžiams galima sunaudoti iki 100 gramų prinokusių pomidorų ir šviežių morkų.
- Mėsa naudojama dietine, liesa, be sausgyslių. Kepkite jį garais, orkaitėje arba virkite. Geriausias vištiena, triušis ir veršiena.
- Žuvis yra tik virtos arba virtos. Naudokite dietos tipus.
- Leidžiama naudoti minkštus virtus kiaušinius arba garintus omeletus, nenaudojant trynio.
- Pieno produktai turi būti mažai riebalų turintys dietos.
- Košė turi būti klampi vandenyje arba piene. Jie gamina skanius krupeniki, pudingus ir troškinimus.
- Naudingos visos daržovės, virtos arba kepti. Vartokite juos tik kaip sugadintus. Kopūstai yra riboti. Dėl įvairių dietų, bulvės su žirneliais, morkomis su burokėliais, skvošas su moliūgais.
- Vaisiai naudojasi saldus, geriau po terminio apdorojimo. Jei naudojate šviežius ingredientus, įsitikinkite, kad juos sumaišysite.
- Nuo saldumynų galite tik naminių vaisių želė, kompotų įvairovė, putos.
- Leidžiami virimo padažai, pagaminti ant sultinio iš daržovių ar vaisių. Kepimo metu miltai neperduodami.
- Sviestas iki 30 gramų per dieną, daržovių iki 15 gramų.
- Tarp gėrimų, lengvos arbatos su citrina, cukrus pašalinamas arba naudojamas pusę įprastos kainos. Pasirinktinai išgerkite su pienu. Sultys be cukraus, turinčios vienodą vandens santykį.
Nustatęs leistiną produktų sąrašą, pacientams yra daug lengviau pasirinkti kiekvieną dieną, kuri bus įvairi, skana ir naudinga.
Kas negali būti ant dietos
Produktų, kurie draudžiami pankreatitu, sąrašas bus:
- Bet koks mufinas, šviežia duona.
- Padažai, tortilijos ir kiti kepti patiekalai pagal tešlą.
- Kiauliena, ėriena, antis ir žąsys nuimamos iš mėsos.
- Pusgaminiai, dešros.
- Kepenys, inkstai ir kiti šalutiniai produktai.
- Riebios žuvys.
- Turtingi pagrindiniai patiekalai arba sriubos su įvairiais ingredientais.
- Išskyrus alkoholį, kavą, kakavą, stipriąsias arbatas ir sodą. Jūs negalite naudoti vynuogių sulčių, nes tai gali sukelti virškinimą skrandyje.
- Tarp žalių daržovių negali būti kopūstai ir kiti ingredientai su šiurkščiais pluoštais, baklažanai neįtraukiami. Nenaudokite ridikai, česnakai, špinatai, pipirai.
- Grybai ir pupelės.
- Prieskoniai, prieskoniai, actas ir parduotuvių padažai.
- Šokoladas, uogienė ir ledai, taip pat kiti saldumynai, išskyrus tuos, kurie leidžiami.
Patiekalų receptai
Dieta 5p su pankreatitu, patiekalų receptai gali būti labai įvairūs. Dažniausiai pacientai stengiasi naudoti žuvis ir įvairias bulvių košė, tačiau ne visada įmanoma skaniai patiekti patiekalus. Žemiau yra du naudingi ir skanūs 5p dietos receptai:
- Žuvų troškinys su daržovėmis puikiai tinka pietums ar vakarienei. Žuvis ir daržovės greitai virinama, nėra kulinarinių įgūdžių. Pagrindinis sudedamųjų dalių sąrašas apima tik žuvų filė ir daržoves, kurios yra labiau panašios ir leidžiamos ligai. Virimo procesas:
- Nuplaukite žuvį tekančiu vandeniu ir supjaustykite griežinėliais;
- Skintos daržovės, rekomenduojama naudoti cukinijas, morkas, žiedinius kopūstus;
- Į puodą yra pridėta 1 valgomasis šaukštas. l augalinis aliejus, kurį reikia šildyti. Po kelių minučių, žuvis padengiama ir pridedama šiek tiek vandens;
- Pridėkite morką ir troškinkite ketvirtį valandos, nuolat maišydami;
- Po 15 minučių pridėkite likusias daržoves. Pasirinktinai, sąrašą galima papildyti ir pakeisti, pakeisti žuvį, jei patiekalas yra naudojamas kelias dienas per savaitę;
- Visos sudedamosios dalys turi būti troškintos po 15 minučių. Jei reikia, virimo metu galima pridėti vandens.
Prieš patiekiant paruoštą patiekalą pripilkite krapų, kad pridėti skonio.
- Moliūgų tyrė - gali būti naudojama kaip pagrindinis patiekalas, taip pat desertas. Jei į kompoziciją pridedate žiedinių kopūstų, gausite puikią grietinėlės sriubą. Virimo procesas:
- Moliūgai nulupti ir supjaustyti kubeliais, sulankstyti į puodą;
- Vanduo pridedamas ir virinamas visas 25 minutes. Po kepimo naudokite vandenį, kad praskiestumėte indą arba virkite sriubos sultinį;
- Po kepimo paruoštą produktą supjaustykite padažu, kad gautumėte tyrę. Jei patiekalas yra storas, pridedama šiek tiek sultinio.
Desertui pridėti šiek tiek uogų ir medaus. Patiekiant patiekalą, kaip pagrindinis garnyras pridedama šiek tiek druskos ir krapų.
Apžvalgos, rezultatai su nuotraukomis prieš ir po
Atsiliepimai apie 5p dietą yra teigiami, daugelis žmonių pastebi, kad nuolat vartojant dietos stalą mažėja vaistų vartojimas, dingsta pilvo skausmas ir normalizuojamas kūno svoris. Dėl dietos pagerėja visų organų darbas.
Dieta 5p padeda normalizuoti kasos darbą, pagerinti virškinimo procesus. Dieta apima daug baltymų maisto produktų, sumažintą riebalų ir angliavandenių kiekį. Naudojant pagrindines dietos taisykles kartu su vaistais, skirtais gydymui, galite greitai gydyti pankreatitą.