Su bet kokia liga mitybai reikia skirti daug dėmesio. Naudojant dietą siekiama išlaikyti kūną ir jo atsigavimą. Virškinimo trakto ligų dieta atlieka šias užduotis: normalizuoja žarnyno judrumą, kompensuoja esminių maistinių medžiagų trūkumą, normalizuoja mikroflorą. Meniu paruošimas, jums reikia pasirinkti virškinimo trakto ligų receptus.
Ką galite valgyti skrandžio ligose
Viskas virti, kepti, patiekalai be prieskonių, aštrūs ir rūgštūs padažai - tai jūs galite valgyti skrandžio ligose. Pagrindiniai dietinio maisto principai: turėtų užkirsti kelią pablogėjimui, valgyti dalinį ir reguliarų maistą, pasirinkti atskirai, atsižvelgiant į susijusias ligas, mityba turėtų būti subalansuota ir įvairi. Produktai parenkami atsižvelgiant į skrandžio ir žarnyno patologijas.
Su viduriavimo sindromu rekomenduojame 4-osios dietos numerį 4a, 4c numerį. Gėrimų: stipri arbata, mezgimo žolelių arbata.
- Fermentacijos dispepsija
Kai fermentacijos dispepsija smarkiai pašalina visus produktus, iš kurių stimuliuojama dujų susidarymas. Tai yra:
- agurkai,
- kopūstai,
- saldūs vaisiai
- vynuogės
- pilnas pienas,
- bananus.
- Nerekomenduojame daržovių, vaisių, kuriuose yra daug eterinių aliejų (svogūnų, ridikėlių, česnako, skonio).
Tai naudinga imtis mėtų, šunų, ramunėlių, medetkų, šalavijų, braškių nuoviru.
- Putridų dispepsija
Jei yra drebulys, baltymų maisto vartojimas sumažėja:
- mėsa,
- varškės,
- sūris,
- ankštiniai,
- kiaušiniai
- žuvis
Norint pagerinti mikroflorą, rekomenduojama užpilti alksnio kūgių, kiaulpienės, Islandijos samanų, ąžuolo žievės, citrinų balzamo, dygliuotųjų varlių.
Kai vidurių užkietėjimas, pageidautina valgyti maisto, praturtintą pluoštu.
- Vaisiai,
- daržovės,
- grūdų atskira forma ir iš jų patiekalų.
- Jūs turite gerti mažiausiai 1,7 litrų vandens per dieną.
Galite išgerti sennos lapų, rabarbarų šaknų, smilkalų žievės nuovirus.
Kai pilvo pūtimas naudojamas tik:
- saldūs ir miltų patiekalai,
- makaronai,
- bulvės,
- kopūstai
- ankštiniai,
- cukraus
Jie skatina dujų susidarymą.
Už bet kokias virškinimo trakto ligas neįtraukiami gėrimai su dujomis, skysčiai su dirbtiniais priedais ir dažais, karštais padažais ir prieskoniais. Reguliarus dietavimas padeda išvengti virškinimo trakto ligų vystymosi ir paūmėjimo, taip pat palengvina būklę gydymo stadijoje.
Dietiniai valgiai virškinimo trakto ligoms: receptai
Skysti patiekalai skrandžio ligose
1. Daržovių sriuba
Produkto rinkinys:
- morkų - 50 g,
- svogūnai - 50 g,
- bulvės - 200 g,
- žiediniai kopūstai - 200 g,
- salierai - vienas stiebas,
- grietinė - 100 g
Supjaustykite svogūnus, morkas ir bulves kubeliais, kopūstais ir salierais - mažais gabaliukais. Daržovės užpilkite šaltu vandeniu 2 litrus. Virkite, virkite per vidutinį šilumą 35-45 minučių. Iki virimo pabaigos įdėkite grietinę, druską.
2. Sūrio grietinėlės sriuba
Produkto rinkinys:
- bulvės - 250 g,
- svogūnai - 70,
- morkų - 50 g,
- Perdirbtas sūris - 1 vnt.,
- krapai - 20 g,
- sviestas - 10 g
Daržovės, supjaustytos bet kurios formos griežinėliais, maždaug tokio pat dydžio. Nuplaukite juos į verdantį vandenį, įdėkite bulvių per 10 minučių. Kepkite per vidutinę ugnį, kol bulvės bus paruoštos. Tada pridėkite perdirbtą sūrį. Karšta sriuba švelniai sumalkite maišytuvu. Įpilkite druskos, sviesto ir krapų. Virinama 5 minutes.
3. Vištienos makaronų sriuba su makaronais
Produkto rinkinys:
- vištienos mėsa - 300 g,
- bulvės - 100 g,
- svogūnai - 100 g,
- morkų - 50 g,
- vermicelli - 70,
- kiaušinis - 1 vnt.,
- žalumynai - 30 g
Paruoškite vištienos sultinį. Svogūnai - supjaustyti į mažus kubelius, morkas supjaustyti į vidutinius puodelius, bulves į didelius kubelius. Įdėkite daržoves į sultinį ir virkite. kol bulvės virti. Tada įpilkite druskos, susmulkinto kiaušinio, kiaušinių ir žalumynų. Kepkite 5 minutes. Išimkite iš karščio, reikalauju 20 min.
Antrieji patiekalai virškinimo trakto ligoms
1. Garinti vištienos kotletai
Produkto rinkinys:
- vištienos filė - 300 g,
- svogūnai - 150 g,
- česnakas - 1 dantis,
- manų kruopos - 20 metų,
- kiaušinis - 1 vnt.
Mėsa, svogūnai, česnako smulkinimas. Įpilkite manų, druskos ir kiaušinių, sumaišykite. Suformuokite patties. Garas 25min.
2. Žuvų garų kotletai
Produkto rinkinys:
- žuvis - 500 g,
- svogūnai - 170 g,
- miltai - 50 g,
- kiaušinis 1-2vnt.
Šlifuokite žuvis mėsmaliu arba maišytuvu, svogūnais - mažais kubeliais. Įpilkite druskos, kiaušinių ir miltų. Šlapias rankas sudrėkinkite su malta mėsa. Garo 20-30 minučių.
3. Mėsos jautienos
Produkto rinkinys:
- 500–700 g jautienos arba veršienos, t
- svogūnai - 150 g,
- česnakai - 2 gvazdikėliai,
- kiaušinis - 1 vnt.,
- virti ryžiai - 200 g
Mėsą ir svogūnus supjaustykite mėsos malūnėlis, česnakai per česnako spaudą. Sumaišytą mėsą sumaišykite su kiaušiniu ir ryžiais, įpilkite druskos. Suformuokite patties. Garo virėjas 30-40 minučių.
4. Kepta žuvis
Produkto rinkinys:
- žuvys (karpiai, upėtakiai, lašišos, šamai) - 500 g,
- citrina - 1 vnt.,
- svogūnai - 50 g,
- augalinis aliejus - 15 g
Supjaustykite svogūnus į mažas juosteles, patrinkite žuvį druska ir pusiau citrinos sultimis. Antroji pusė supjaustoma plonais griežinėliais. Palikite marinuoti 12-17 minučių. Uždėkite folijos žuvį ir svogūnus. Viršuje su aliejumi. Kepkite 20-30 minučių. esant 170 ° C temperatūrai.
5. Keptos bulvės su daržovėmis
Produkto rinkinys:
- bulvės - 1 kg.
- paprikos - 0,45 kg.
- pomidorai - 0,45 kg.
- baklažanai - 0,5 kg.,
- petražolės - 30 g,
- česnakai - 2 gvazdikėliai,
- augalinis aliejus - 2 šaukštai.
Nuplaukite daržoves po tekančiu vandeniu. Bulvių žievelės. Išpjaukite ant kepimo skardos, užpilkite aliejumi, druska. Kepkite 185 ° C temperatūroje 30-40 min. Šiltos paruoštos daržovės pabarstamos kapotų česnakų ir petražolių.
Šoniniams patiekalams naudoti virti kruopos (ryžiai, grikiai, soros).
Desertai skrandžio ligoms
1. Kissel
Produkto rinkinys:
- uogos ir vaisiai - 300 g,
- krakmolas 50-70,
- vanduo - 1 litras,
- cukraus, priklausomai nuo norimo saldumo.
Iškirpkite vaisius ir uogas 15 minučių. Krakmolas ištirpinamas šaltu vandeniu ir supilkite į verdantį skystį ploname sraute. Intensyviai maišykite, kad nebūtų gabalėlių
2. Kotedžo sūrio troškinys
Produkto rinkinys:
- varškės 530 - 550 g.,
- kiaušiniai - 2 vnt.,
- cukrus - 50 g,
- druska - 5 g,
- manų kruopos - 40 g,
- razinos - 70 g,
- vanilinas.
Razinų garas su verdančiu vandeniu. Sūdykite druską, cukrų, trynius. Sumaišykite su varške, įdėkite razinų, manų kruopų, vanilino. Voverės plakti maišytuvą arba šluotelę. Atsargiai įpilkite į varškę. Sutepkite pelėsiai (grietinėlės arba daržovių), kepkite 20-30 minučių 175 ° C temperatūroje.
Gydomosios dietos receptai
Terapinės dietos receptai turi derinti visus būtinus mineralus, vitaminus ir aminorūgštis, būtinas paciento gyvybei palaikyti.
Medicininės dietos numeris 0
Medicininė dieta №1
Virškinimo trakto ligoms ir po operacijos nurodoma 1-oji dieta arba jo veislė (lentelė 1a arba 1b). Tokios mitybos tikslas yra palaikyti normalų vidaus organų veikimą ir skatinti greitą paciento atsigavimą. Šios dietos patenka į gerybinių kategorijų kategoriją, t. Y. Indai nekenkia virškinimo trakto organams.
Nedelsiant po operacijos gydymo lentelė Nr. 1a paprastai priskiriama po 1b ir 1 dietos.
Naudingi gastrito receptai
Receptai gastritui turėtų būti mitybos. Tačiau tai nereiškia, kad maistas bus skonis. Dietinė mityba yra įtraukta į sudėtingą gastrito gydymą ir prevenciją.
Maisto savybės gastrito metu
Būdingas virškinimo trakto ligos bruožas yra tai, kad skausmo sindromai išnyksta kartu su maistu. Maistas skrandžio gastritui turi daugybę funkcijų.
- Maitinimas turėtų būti dažnas: intervalas tarp valgymų turėtų būti 2 valandos.
- Maistas turėtų patekti į skrandį mažomis porcijomis.
- Asortimentas neturėtų būti daug aštrus, sūrus, aštrus rūkytas, pernelyg rūgštus.
- Maistas neturėtų būti grubus.
- Patiekiami patiekalai turėtų būti šilti.
- Maistas turėtų būti lengvai virškinamas ir paliekamas skrandžio ertmėje.
- Draudžiamos pasninkavimo dienos ir bado streikai (tai nėra dieta).
Atsižvelgiant į visas šias savybes, būtina sukurti gastritą maistui, kad jis būtų švelnus, mitybos, subalansuotas, turtingas vitaminais ir maistinėmis medžiagomis.
Gastrito dieta
Dietinis maistas gastritui apima ne tik skanius receptus, bet ir visiškai atsikratyti ligos. Tuo pačiu metu reikia turėti kantrybę ir laiką, kad galėtumėte sukurti pilną meniu. Pacientams, sergantiems gastritu, kurie dažnai patiria apetitą arba jo stoka, normalus maisto įsisavinimas, turėtų įvairinti savo kasdieninį meniu.
Daug dėmesio skiriama produktų kulinariniam apdorojimui, siekiant užtikrinti maksimalų visų maistinių medžiagų ir vitaminų išsaugojimą. Švelnus principas taikomas viso virškinimo sistemos gydymui, įskaitant gastritą. Patiekalų receptai turėtų būti pagaminti taip, kad nebūtų pakenkta ligoniams.
Valgymas su liga gali būti įvairus. Tinkamai pasirenkami gastrito receptai gali pakeisti daugelį fiziologinių procesų organizme. Tai prisidės prie skrandžio ir sveiko kalorijų turinčio maisto prisotinimo gerinimo.
Kokie maisto produktai turėtų būti pašalinti iš dietos gastrito metu
Šiuo metu medicininė mityba yra elgiamasi labai atsargiai, stengiantis atsitraukti nuo dietinių stalų numeracijos. Pacientams, sergantiems gastritu, skirti produktai turėtų būti parenkami taip, kad jie mažiau sužeistų skrandį ir virškinimo sistemą.
Norėdami pasirinkti ar sukurti skanius receptus, turite žinoti, kurie maisto produktai turi riboti ar pašalinti pacientų mitybą. Tai pirmiausia tie, kurie sukelia skrandžio rūgštingumo padidėjimą arba sumažėjimą ir atpalaiduoja apatinę stemplės sfinkterį. Draudžiami gastrito produktai:
- gazuoti gėrimai, tokie kaip Coca-Cola, energija, kava, stipri arbata;
- rūgščios sultys: citrusiniai, ananasai ir vynuogės;
- riebios mėsos ir žuvies;
- rauginti kopūstai, ropės, ridikėliai, ridikai, špinatai;
- žirniai, pupelės, sojos pupelės, pupelės, lęšiai;
- grybai;
- fermentuoti pieno produktai: kefyras, ryazhenka varškė;
- alkoholio
Mėginio meniu pacientams, sergantiems gastritu, vieną dieną
Dietos receptai gastritui yra gana įvairūs ir nereikalauja specialių pastangų gaminant maistą. Dėl pagrindo galite pasirinkti vieną dieną parengtą meniu.
Pusryčių metu galite palaidi grikių košė su verdančia liesa jautiena. Prieš valgį išgerkite stiklinę silpnos arbatos su sūrio gabalu. Antrą pusryčius gali sudaryti bananas ir sūrio pyragas.
Per pietus patiekiama makaronų sriuba su mėsos gabaliukais. Antra, galite gaminti bulvių koše ir virtas žuvis. Kaip desertas, tinkamas vaisių padažas arba želė.
Vakarienėms geriausia pasimėgauti puodeliais: daržovėmis, grūdais, mėsa, žuvimi. Galite pridėti juos prie lengvos salotos. Paskutinis prisilietimas bus stiklinė pieno su slapukus.
Remiantis pavyzdiniu meniu, galite sukurti skirtingus variantus ir naudoti savo receptus. Kai gastritas atlieka svarbų vaidmenį indų naudingumui tinkamai termiškai apdorojant. Kepti maisto produktai neįtraukiami, geriau juos pakeisti troškintais arba keptais. Rekomenduojami patiekalai virti ir garinti. Pasaulio tautų virtuvė turi daugybę originalių receptų, naudojamų maistui pacientams, sergantiems gastritu.
Dietiniai receptai ryte
Virti kiaušiniai yra naudingas patiekalas gastritui. Įvairiau maitinkite pieno arba daržovių sultinio virdulį. Prancūzų virtuvėje siūlomi valgomieji kiaušiniai, kurie gali būti patiekiami pusryčiams. Tai užtruks:
- 1-2 kiaušiniai;
- toks pat silikoninių formų skaičius;
- verdančio vandens.
Virtuvės reikmenyse pastatykite pelėsį ir įjunkite ugnį. Juose atidžiai atleiskite kiaušinius, bandydami nesugadinti trynio. Į formų kraštus įpilkite verdančio vandens, užtikrinant, kad vanduo nepatektų į vidų.
Po 4 - 5 minučių, kai baltymas yra paruoštas, įpilkite kitą verdantį vandenį ir įpilkite jį su kiaušiniu, pilant vandenį viduje. Virti tryniai kalba apie patiekalo paruošimą. Tai užtruks 1 - 2 minutes. Šaltojo kiaušinio atvėsinimas kambario temperatūroje, nenaudojant šalto vandens ir be silikono. Galite kreiptis į salotų lapus.
Ką dar galite valgyti pusryčiams? Pacientams, sergantiems gastritu, yra labai naudingi grūdai: grikiai, avižiniai dribsniai, manų kruopos, kukurūzai. Kviečių, kviečių, ryžių ir miežių košė turėtų būti vengiama arba valgoma nedideliu atsargumu.
Košė gali būti virti piene ar vandenyje, trupučiu, klampiu ir sūriu košė. Skanūs, jie troškinami orkaitėje arba krosnyje. Norėdami pagerinti šių patiekalų skonį, galite pridėti džiovintų vaisių, medaus ir riešutų.
Gastrito sriuba
Sriuba pacientams, sergantiems gastritu, yra ne tik priimtina, bet ir naudinga. Bet tai ne visada! Norint valgyti sriubą gastrito metu, turėtumėte vengti pridėti prie šių ingredientų:
- pupelės, žirniai ir kiti ankštiniai augalai;
- kopūstai;
- bulvių ir mėsos deriniai;
- zazharki iš svogūnų ir kitų daržovių;
- rūkyta mėsa;
- stiprus mėsos sultinys;
- karšti prieskoniai;
- grietinė arba kefyras.
Tokiu atveju negalite pakenkti sergančiam skrandžiui. Bet kuris iš šių produktų arba jų derinys gali sukelti gastritą.
Šiuo pagrindu naudinga:
- pieno sriuba su grūdais arba makaronais;
- vištienos ir žuvies sriuba;
- sriuba su mėsos gabaliukais;
- sriuba su koldūnais;
- paukščių gibų sriuba;
- įvairių rūšių grietinėlės sriuba.
Pietūs ir vakarienė gastrito pacientams
Dietiniai patiekalai gastritui apima įvairius kramtukus. „Soufflé“ yra labai švelnus, sumuštas, tarkuotas patiekalas, kuris gali būti saldus arba užkandis (pagamintas iš mėsos ar žuvies). Jie turi pastos konsistenciją ir puikiai tinka gydymui. Be to, jų terminis apdorojimas apima virintų produktų naudojimą ir kepimą orkaitėje.
Populiariausias, skanus ir lengvai paruošiamas vištienos pudelis. Kad tai padarytumėte, jums reikės:
- 500 g virtos vištienos filė;
- 200 g duonos;
- 2 kiaušiniai;
- pienas;
- 1/2 puodelio grietinės;
- druska, pipirai.
Sugerti pieno kepalu ir vištienos mėsos smulkinimu smulkiu griliumi. Pagardinkite druska ir pipirais. Svogūnai, česnakai, aštrūs pagardai neįtraukti į šį maistinį patiekalą. Į masę įpilkite 2 trynius ir grietinę ir kruopščiai mušti, paverčiant jį lygiu koše. Jūs neturėtumėte atkreipti dėmesio į tai, kad masė pasirodys truputį vandeninga: kepimo procese souflė įgis norimą formą ir tekstūrą.
Vėžės, įdėtos į stipriąsias putas, pridedamos prie bet kokio sūrio, geriau, jei jos yra šaltos. Jie labai kruopščiai įterpiami į virtas bulvių košė. Rezultatas turėtų būti labai erdvus. Jis išdėstytas paruoštoje formoje ir dedamas į kepimo skardą, kur reikia įpilti karšto vandens (maždaug daugiau nei pusę).
Kepkite vidutinėje orkaitėje 40 minučių. Subtilus skonio maistas, paruoštas tarnauti. Taip pat galite virti virtų bulvių, morkų, moliūgų, kopūstų, mėsos, žuvies, mažai riebalų varškės su džiovintais vaisiais.
Ne mažiau populiarūs yra tokie mitybos receptai kaip keptuvės. Jie yra labai įvairūs sudėtyje:
- varškės;
- bulvės su daržovėmis ir mėsa;
- Krupenik;
- vaisiai;
- kiaušinis;
- sūris;
- duona;
- daržovės;
- žuvis.
Visa tai leidžia jums taikyti skirtingus patiekalų variantus pacientams, sergantiems gastritu. Jei mėsa, žuvis ar paukštiena naudojama kaip užpildas, tada maltą mėsą pageidautina gaminti iš virtų produktų. Puodai paprastai patiekiami vakarienei. Geras papildymas gali būti salotos: daržovės, mėsa, žuvis. Patiekalas maitinamas, skanus ir nesukelia skrandžio.
Gastritas Gėrimai
Kai gastrito receptai leidžiami gėrimai, taip pat įvairūs. Gerti stiprią arbatą ir kavą, taip pat gazuotus gėrimus ir rūgštus sultis yra nepriimtini. Alternatyva jiems yra:
- pienas ir pieno kokteiliai;
- grietinėlė;
- silpna, žalioji arbata yra geresnė;
- kakava;
- kompotas;
- želė;
- vaisių gėrimai ir nuovirai.
Kompotą galima paruošti ir iš šviežių vaisių, ir uogų, ir iš džiovintų. Tas pats principas yra vaisių gėrimų paruošimas. Pageidautinas minimalus cukraus naudojimas. Tokiems gėrimams tinka obuoliai, kriaušės, mėlynės, avietės, spanguolės, spanguolės ir kiti vaisiai bei uogos. Labai naudinga gastritui būtų sultinio klubai.
Vienas geriausių gėrimų pacientams, sergantiems gastritu, yra želė. Jos apvalkalas mažina skausmą, mažina uždegimą, jame esantys polisacharidai stimuliuoja audinių remontą. Gelio konsistencija geriau absorbuojama organizme.
Vaisių, vaisių ir uogų bei pieno krakmolo želė gali būti skysta ir panaši į gelį. Tinkamai ruošiant, želė yra vitaminų šaltinis, ypač žiemą.
Gastritas nėra sakinys. Jo gydymas vaistais ir mitybos mityba padės atsikratyti ligos. Naudojant tinkamus receptus, galėsite keisti skanių ir maistingų patiekalų dietą.
100 virškinimo trakto ligų receptų. Skanus, naudingas, psichiškai, sveikai
Dailininko Jannos Taneevos dizainas
© UAB „Publisher Tsentrpoligraf“, 2014 m
Visos teisės saugomos. Jokia šios knygos elektroninės versijos dalis negali būti atgaminta jokiomis formomis ar priemonėmis, įskaitant skelbimą internete ir verslo tinkluose, privačiam ir viešam naudojimui be autorių teisių savininko leidimo.
© „Liters“ parengtos knygos elektroninė versija (www.litres.ru)
Pratarmė
Virškinimo sistema atlieka labai svarbias funkcijas mūsų organizme. Be to, gyvenimas būtų neįmanomas, nes per maisto virškinimo ir įsisavinimo procesus žmogus gauna energiją tiek darbui, tiek poilsiui. Skrandis ir žarnynas yra pagrindiniai virškinimo organai, nes pradiniai ir galutiniai maisto perdirbimo etapai yra susiję su jų veikla, todėl labai svarbu, kad virškinimo traktas būtų sveikas ir nenutrauktų kritinio momento.
Virškinimo sistema yra labai jautri: ji reaguoja į mažiausius išorinio pasaulio pokyčius ir vidinę kūno aplinką. Pastaruoju metu ne tik mūsų šalyje, bet ir visame pasaulyje buvo tendencija didinti virškinimo trakto ligų paplitimą. Pasak mokslininkų, priežastys yra nesveika mityba, nuolatinis stresas, aplinkosaugos problemų buvimas ir didelis kenksmingų medžiagų kiekis aplinkoje.
Vienas iš pagrindinių skrandžio negalavimų simptomų yra skausmas.
Jei skrandžio skausmas laikui bėgant susijęs su maistu, jo kiekiu ar kokybe - tai paprastai rodo jų skrandžio kilmę. Skausmai yra nedideli, traukiami, nuobodu ar aštrūs, pjovimo, paroksizminiai. Skausmas atsiranda dėl perpildymo ir skrandžio išsiplėtimo, jo gleivinės uždegimas. Stiprus, paroksizminis (colicky) skausmas atsiranda ištempus lygius raumenis ar spazminius susitraukimus. Staigūs skausmai, pasireiškiantys po 1-2 valandų po valgio, būdingi skrandžio opai; dažnai jie atsiduria nugaroje. „Bado skausmai“, skausmai naktį, būdingi dvylikapirštės žarnos opai.
Visų rūšių skrandžio gleivinės mechaniniai ir cheminiai dirgikliai yra labai svarbūs opų formavimui: nereguliari mityba, šiurkštus maistas, daug prieskonių, per karštas ar per šaltas maistas, alkoholis.
Dietinė mityba yra būtina ne tik virškinimo trakto ligoms gydyti, bet ir jų prevencijai.
Mitybos principai pacientams, sergantiems virškinimo traktu
Sudarant ligonio mitybą reikia atsižvelgti į bendrąsias taisykles ir individualius kūno poreikius įvairioms ligoms. Svarbiausia yra tai, kad per dieną žmogus gauna pilną valgį, skanus ir įvairus.
Reikėtų nepamiršti, kad net po opų sukėlimo ar gastrito pablogėjimo, produktai, skatinantys skrandžio sulčių sekreciją (tai yra tie, kurių sudėtyje yra eterinių aliejų, kai kurių organinių rūgščių ir ekstrahuojančių medžiagų), neturėtų būti naudojami labai ilgai. Nepriimtina vartoti alkoholinius gėrimus, riebaus maisto dideliais kiekiais, taip pat okroshka, konservuotus ir marinuotus daržoves, grybus, riebalų tešlos produktus, gazuotus cukrinius gėrimus, kokteilius ir pudrą.
Pirmieji kursai
Sriubos yra svarbi kasdienio mitybos dalis. Mitybos dietoje jie yra nepakeičiami, nes jie yra įvairių produktų nuovirai ir yra labai lengvai virškinami.
Gleivių sriubas rekomenduojama valgyti pasunkėjus įvairioms virškinimo trakto ligoms arba esant lėtinėms ligoms. Jų paruošimui naudojami manų kruopos ir miežių grūdai, ryžiai, grikiai ir avižiniai dribsniai. Nuplauti grūdai turi būti pilami šaltu vandeniu (1 stikline vandens 1 šaukštui javų) ir virkite, kol bus paruoštas.
Iš grūdų paruoštos grynios (grynios) sriubos, į kurias įdėta daržovių ir kitų ingredientų, kurie nėra draudžiami pagal dietos taisykles. Po virimo kieti maisto produktai turėtų būti kruopščiai susmulkinti maišytuvu arba patrinti per sietą, pridėti sultinio ir vėl pašildyti. Tokius patiekalus rekomenduojama įtraukti į dienos racioną sunkioms skrandžio ligoms, taip pat po operacijos.
Tarp dietinių patiekalų yra labai populiarūs vegetariški sriubos, paruoštos šviežių daržovių sultinyje. Juose beveik nėra ekstrakcijos medžiagų, kurios dirgina skrandžio gleivinę, ir kartu veiksmingai stimuliuoja virškinimo trakto veiklą. Tokios sriubos gali būti arba išpurtos, arba tyrės.
Jei gydytojas rekomenduoja kaip dietinį apribojimą tik visiškai atmesti gyvūninius baltymus ir riebalus, galite ruošti vegetarišką borschtą arba sriubą kaip pirmąjį kursą. Į išvardintus patiekalus yra daug vitaminų, naudingų mineralų, vertingų mikroelementų ir natūralių dažų organizmui. Visi jie vienaip ar kitaip skatina skrandžio ir žarnyno sulčių gamybą.
Visose sriubose galite pridėti javų, kvietinių miltų ir kapotų bulvių. Siekiant, kad daržovės išsaugotų kuo daugiau vitaminų ir naudingų mineralų, žievelės turėtų būti nuimamos labai plonu sluoksniu, prieš valydami jas nuplaukite, neuždenkite vandenyje prieš verdant, nuleiskite gabalus tik verdančiame vandenyje ir nešildykite. virti.
Bet kokią sriubų įvairovę reikia ruošti iš karto po paruošimo, nes šildymo ir ilgalaikio saugojimo metu daugelis vitaminų sunaikinami.
Antrieji kursai
Mėsą galima virti (praleisti per mėsmalę arba visą) arba kepti be riebalų. Negalima riboti paciento virimo ar virtų patiekalų dietos - jie gali greitai nuobodu. Pavyzdžiui, šviežia malta mėsa gali būti gaminama iš įvairių formų, mėsos ar mėsos, kuri gali būti lengvai troškinama daržovių sultinyje. Paruošti patiekalai gali būti patiekiami ant stalo su daržovių padažais, troškintomis daržovėmis, kapotų žolelių, citrinų sultimis. Siekiant pagerinti skonį, mėsa gali būti troškinta arba virinama porai su obuoliais, pomidorais ar įvairiais žalumynais.
Paukščių mėsa, kepta folijoje, yra labai skanus ir sveikas. Vištienos ar kalakutų porcijos turėtų būti suvyniotos į foliją, susietos su virvele ir kepamos įkaitintoje orkaitėje vidutinės temperatūros metu, kol virti.
Kad mėsoje ir žuvyje būtų išsaugoti sveiki vitaminai ir baltymai, rengiant tokius produktus reikia laikytis šių paprastų taisyklių.
Mėsos ir žuvies filė negali būti mirkoma vandenyje, galite nuplauti tik tekančiu vandeniu. Po to pusgaminiai turi būti nedelsiant virinami.
Žuvis ir mėsa turėtų būti virti verdančiame sūdytame vandenyje, kad po dangčiu būtų pasirengta per mažą ugnį.
Jei mes įdėti šiuos produktus į šaltą vandenį, kai šildomas, dauguma vitaminų žlugs.
Kepkite mėsą arba žuvies filė turi būti maždaug 200 ° C temperatūroje. Jei jis yra per karštas, gatavas patiekalas bus sausas. Nusausinus viršutinį sluoksnį, gaisras turi būti sumažintas.
Įvairiose skrandžio ir žarnyno ligose galime rekomenduoti virti minkštų virtų kiaušinių arba „į maišelį“ į maistą. Kaip šalutinis patiekalas, leidžiama naudoti virtas daržoves, įvairius padažus ir grūdų patiekalus.
Daržovių patiekalai
Prieš valymą ir vėlesnį paruošimą daržovės ir vaisiai turėtų būti plaunami šepečiu po tekančiu vandeniu, tada nulupkite labai plonu sluoksniu, vėl nuplaukite ir tada virkite. Jei troškintų daržovių patiekalas yra labai skystas, galite pridėti kviečių miltų, rupinių, sausainių ir kt. Kaip tirštiklį, o daržovių tyrė yra puiki mėsa ir žuvies produktai.
Siekiant diversifikuoti kasdienį paciento mitybą, galite kepti runkelių, salierų ir bulvių krosnelėje be jų nulupimo.
Patiekalai iš grūdų
Kad manų kruopos ir susmulkintos grikiai neužkliūtų virimo metu, galite sumaišyti juos su kiaušinio baltymu (1 baltymas per 0,5 kg grūdų), tolygiai paskleisti pergamentą ant kepimo skardos, įdėti į pašildytą orkaitę ir išdžiovinti. Tada supilkite jį į verdantį vandenį ar pieną ir virkite vandenyje arba garų pirtyje, kol pasiruošsite.
Ryžiai ir miežių kruopos turėtų būti virti verdančiame vandenyje.
Jei reikia ruošti storą, gerai virtą košę, užpilkite kruopščiai šaltu vandeniu (1 dalis smulkina 3–4 dalis vandens), virkite ir virkite, nuolat maišant, kol virti.
Garų patiekalai
Garo apdorojimas leidžia ruošti maistą ir kartu išsaugoti vitaminus ir kitas naudingas medžiagas.
Šios technologijos dėka, net ir turint daug mitybos apribojimų, paciento kasdienė dieta bus įvairi: jis galės valgyti pudingus, grūdus, daržovių ir mėsos patiekalus, omeletus.
Gėrimai
Sveikų žmonių skysčių suvartojimo greitis yra mažiausiai 1,5 litrų per dieną. Dėl ligų pirmiau minėtas skysčio kiekis turi būti sumažintas arba padidintas. Vandens ir kitų skysčių trūkumas kasdienėje mityboje sukelia medžiagų apykaitos sutrikimus, vidurių užkietėjimą, inkstų nepakankamumą ir kitas nepageidaujamas komplikacijas.
Indai, naudojami sultims ir kitiems gėrimams gaminti, turi būti švarūs, prieš pat naudojimą, užpilkite verdančiu vandeniu.
Pieno produktai
Pacientai turėtų naudoti kefyrą, kuris yra pagamintas iš mažo riebumo pieno ir specialių kefyro grybų. Kefyro anglies dioksidas stimuliuoja žarnyno peristaltiką, gerina suodžių sekreciją ir suteikia pilną virškinimą, o pieno rūgštis padidina natūralų imunitetą ir pašalina žiaurius mikroorganizmus.
Jei nėra kontraindikacijų, galite įtraukti saldus pienas, jogurtas, pieno vaisių gėrimai, arbata su pienu ir daržovėmis, virti piene kasdieninėje mityboje.
Gastritas su padidėjusia sekrecija, skrandžio opa arba dvylikapirštės žarnos opa
Maistas turėtų būti virinamas, išpilstytas arba garinamas, ne per karštas ar šaltas. Kiekvieno patiekalo kalorijų kiekis apskaičiuojamas pagal amžiaus normas, taip pat nustatomas būtinas baltymų, angliavandenių ir riebalų kiekis. Taip pat galima papildomai paskirti vitaminus C ir B grupę. Druskos naudojimas turėtų būti apribotas iki minimumo.
Išbraukta iš dietos:
- duona ir miltų produktai, t
- neplautą liesą mėsą, žuvį, naminius paukščius, be sausgyslių ir plėvelių, t
- fermentuoti pieno gėrimai, sūris, grietinė, paprastas sūris,
- kieti virti kiaušiniai ir kiaušiniai,
- žali vaisiai, konditerijos gaminiai,
- padažai ir prieskoniai,
- kava, kakava, gazuoti gėrimai,
- riebalų, jautienos, avienos ir virimo riebalų.
Maitinimas atliekamas daliniu būdu (iki 6 kartų per dieną). Prieš miegą pacientui skiriamas šviežias kefyras, pienas arba mažai riebalų turintis grietinėlė.
Mityba turėtų sukelti maksimalų mechaninį, cheminį ir šiluminį virškinimo trakto palengvinimą, sumažinti uždegimą, gerinti opų gijimą ir suteikti maistą lovos poilsio metu.
Cheminė sudėtis ir energetinė vertė: baltymai - 80 g (60–70% gyvūnų), riebalai - 80–90 g (20% augalinių), angliavandeniai - 200 g; druska - 8 g, laisvas skystis - 1,5 l.
Įtraukite šiuos produktus:
- lengvai išdžiovintų kviečių duona ir iš jos pagaminti krekeriai, ne rūgštūs ir pieno bandelės, sausainiai, sausainiai,
- sveikas, sutirštintas, koncentruotas ir miltelių pavidalo pienas, mažai riebalų turintis grietinėlė, šviežia grietinė, išpjauta per sietą arba varškę, supjaustytą maišytuvu, švieži rūgštus pienas, t
- nesūdyti sviestas, alyvuogių, saulėgrąžų ir sojos pupelių aliejus, t
- virti kiaušiniai, garo omeletai,
- pieno sriubos, į kurias įdėta maltų grūdų, avižinių dribsnių, mažų vermišų, naminių makaronų,
- garų kotletai, ritiniai, pjaustyti, jauni vištienos filė arba vištiena, virtos liesos mėsos (veršienos), nesūdytos virtos arba garintos žuvys, t
- virti makaronai, javų grūdai ir pudingai, t
- daržovių tyrės (kopūstai, špinatai ir rūgštys yra draudžiami), kapotų žalumynų (įpilama į sriubas ir pagrindinius patiekalus), t
- vaisių ir uogų kompotai, želė, želė, arbūzo kūnas, patrinti per sietą, t
- cukrus, uogienė, natūralus šviesos medus,
- pieno ir kiaušinių padažai su sviestu,
- silpna arbata su grietinėlės arba natūralaus pieno, silpna kakava, cinamono nuoviru, saldžių vaisių ir uogų vaisių gėrimais.
Pavyzdžio meniu
1 pusryčiai: du minkšti virti kiaušiniai, pienas.
Pietūs: švelnus avižiniai sriuba, vištienos garo puodelis, vaisių želė.
Pietūs: grietinėlės pienas, sultinio klubai.
Vakarienė: pieno ryžių košė, pienas.
Miežiai Pieninė Slimy sriuba
Sudėtis: perlų miežiai - 40 g, vanduo - 700 ml, sviestas - 20 g, pienas - 150 g, cukrus, pusė kiaušinio trynio.
Nuplauti grūdai užpilkite šaltu vandeniu ir virkite maža šiluma po dangčiu mažiausiai 3 valandas. Tada patrinkite per sietą su skysčiu ir užvirkite. Pagardinkite virtą, šiek tiek atšaldytą pieną, sumaišytą su žaliaviniu kiaušinio tryniu, pridėkite cukraus, sviesto.
Grietinėlės sriuba
Sudėtis: jautiena - 800 g, bulvės - 10 vnt., Sviestas - 100 g, kiaušiniai - 4 vnt., Kremas - 1 butelis.
Virtos nuluptos bulvės sūdytame vandenyje, skiedžiama karštu per sietą, praskiedžiamos sultiniu, virinama, pridedama sviesto, tvirtinamos žaliaviniais tryniais, praskiedžiami kremu ir šiluma.
Vištienos grietinėlės sriuba
Sudėtis: vištiena - 1 vnt., Miltai - 2 šaukštai. šaukštai, aliejus - 4 šaukštai. šaukštai; padažu: kiaušiniai - 2 vnt., pienas arba grietinėlė - 1 puodelis.
Virkite vištieną, atskirkite mėsą nuo kaulų, palikite šiek tiek filė užkeptui ir praleiskite likusias mėsos dalis du ar tris kartus per mėsmalę ir, pridedant 2-3 šaukštus šalto sultinio, patrinkite jį per sietą. Kepkite miltus su dviem šaukštais sviesto, praskieskite keturiais stiklais karšto sultinio ir virkite 20-30 minučių. Nuvalykite gautą padažą, įdėkite į jį bulvių vištieną, sumaišykite ir, jei sriuba pasirodo labai stora, praskiedžiama karštu sultiniu ir užvirkite. Tada nuimkite nuo karščio, druską ir pagardinkite sviestu ir kiaušinių tryniais, sumaišyti su pienu. Atskirai tarnauja krutonai.
Žuvų sriuba
Sudėtis: žuvis - 750 g, miltai - 2 šaukštai. šaukštai, morkos - 1 vnt., petražolės - 1 vnt., aliejus - 4 šaukštai. šaukštai, svogūnai - 2 vnt.
Žuvys švarios, plaunamos, atskiriamos nuo kaulų; kaulai su šaknimis ir svogūnais, skirti virti sultinio. Celiuliozės žuvys supjaustytos gabalėliais ir virinama sviestu ir smulkiai pjaustytais svogūnais. Keptuvėje šiek tiek kepkite miltus su dviem šaukštais sviesto, praskieskite keturiais stiklais žuvies sultinio, virkite, įdėkite paruoštą žuvį ir virkite 15–20 minučių. Po kepimo virkite sriubą ir patrinkite per sietą, praskiedžiama karštu pienu, įpilkite druskos pagal skonį ir užpildykite sviestu; prireikus įpilkite kiaušinių trynių, sumaišytų su pienu. Patiekite sriubą su žuvies ar mėsos gabaliukais. Valgydami mėsos kepsnius palikite 100 g žuvies filė. Atskirai tarnauja krutonai. Ši sriuba gali būti pagaminta iš karpių, lydalo, šafrano, menkių, lydekų, šernų ir kitų žuvų.
Garinti mėsos
Sudėtis: jautienos file - 150 g, vanduo - 0,5 puodeliai, sviestas - 1 valg. šaukštas, kiaušinis - 1 vnt.
Mėsa du kartus smulkinama su smulkia grotelėmis. Pridėti kiaušinį, ištirpinto sviesto šaukštelį. Minkyti, kol bus homogeniška masė, formuojami nedideli rutuliai. Uždėkite groteles ir garą. Prieš patiekdami supilkite likusį aliejų.
Zrazy įdaryti omletu
Sudėtis: jautienos minkštimas - 150 g, pasenusi balta duona - 20 g, pienas - 15 ml, sviestas - 15 g, pusė kiaušinio.
Kepkite kiaušinį su pienu, užpilkite ant riebalų užtepto grotelės, kepkite per mažą ugnį uždarytu dangčiu. Omelis atvėsta ir supjaustykite. Mėsa su mirkyta ir suspausta duona du kartus per mėsmalę su smulkia grotelėmis. Suformuokite du apvalius pyragus, įdėkite omletą kiekvienos viduryje ir suspauskite kraštus. Uždėkite groteles ir garą. Prieš patiekdami supilkite likusį sviestą arba pieno padažą.
Mėsos pudingas
Sudėtis: jautienos minkštimas - 120 g, vanduo - 100 ml, sviestas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas, pusė kiaušinio.
Kepkite mėsą, atvėsinkite ir suminkite du kartus. Minkšti, kol sklandžiai. Įdėkite riebaluotą formą ir virkite porai. Įdėkite gatavą pudingą ant plokštės, supilkite likusį sviestą arba pieno padažą.
Pieno padažas
Sudėtis: miltai ir sviestas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas, pienas - 300 ml.
Kepkite miltus lengvai sviestu, palaipsniui supilkite pieną. Kepkite, maišydami nuolat, 10 minučių, druskos pagal skonį. Patiekite su mėsos ar daržovių patiekalais.
Žuvų koldūnai
Sudėtis: žuvų filė - 100 g (lydekos, menkės, jūrų lydekos, šamas), pasenusi balta duona - 10 g, sviestas - 15 g, grietinėlė - 30 g.
Žuvis ir duona, mirkyta grietinėlėje per mėsmalę, įpilkite lydyto sviesto arbatinį šaukštelį. Formuokite koldūnus, panardinkite į verdantį vandenį 5 minutes. Prieš patiekdami supilkite likusį aliejų.
Daržovių tyrė
Sudėtis: morkos, žiediniai kopūstai - 60 g, pienas, žaliosios pupelės ir žirniai - 30 g, sviestas - 25 g, cukrus - 1 arb.
Kopūstai, pupelės ir žirniai virinami. Troškinkite morkas nedideliu pieno kiekiu. Visi atvėsti, sumaišyti arba nuvalyti.
Pridėti likusį karštą pieną, cukrų ir lydyto sviesto šaukštą, sumaišykite iki sklandaus, supilkite likusį sviestą. Galima patiekti su virtu kiaušiniu.
Ryžių ritinys su vaisiais
Sudėtis: ryžiai - 50 g, pienas - 100 g, sviestas - 20 g, cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas, pusė kiaušinio, obuolių - 50 g, slyvos arba razinos - 20 g, vanduo - 50 ml.
Grindykite ryžius kavos malūnėlis. Sumaišykite su pienu ir, maišant, užvirkite. Įpilkite cukraus, atvėsinkite. Sumaišykite kiaušinį su sviestu, sumaišykite su ryžių košė. 1 cm storio ant vandens mirkyto marlės. Į viršų paskleidžiamas susmulkintų obuolių ir slyvų (razinų) sluoksnis, apvyniojimo ritinys. Padėkite ritinėlį ant tepalų ir garų.
Omelis virtas
Sudėtis: pienas - 60 g, kiaušinis - 2 vnt., Sviestas - 10 g.
Kiaušinius sumaišykite su pienu, supilkite į tepalą. Garo. Uždėkite ant plokštės, įdėkite sviesto gabalėlį ant viršaus.
Garinti morkų ir obuolių sūrio
Sudėtis: morkos - 75 g, obuolys - 75 g, pusiau kiaušinis, manų kruopos - 10 g, pienas - 50 g, sviestas - 20 g, cukrus.
Iškirpkite morkas į apskritimus ir troškinkite piene, kol bus pasiūlyta. Tada patrinkite per sietą kartu su nuluptais obuoliais. Sumaišykite su manų kruopomis, cukrumi, sumuštu kiaušiniu, šaukštu lydyto sviesto. Įdėkite riebaluotą formą ir virkite porai. Įdėkite plokštelę, įdėkite likusį sviesto gabalėlį.
Grietinėlės sūris
Sudėtis: varškė - 100 g, pienas - 20 ml, sviestas - 10 g, pusė kiaušinio trynio, cukrus, vanilinas.
Malti trynį 2 arbatiniais šaukšteliais cukraus, įpilkite pieno ir virkite, nuolat maišant ir be virimo. Atvėsinkite, sumaišykite su varškės sūriu, sviestu, vaniliu ir pusę pieno. Visi gerai sumaišykite, įdėkite formą. Užpilkite pieną ir cukrų į storą putą ir papuoškite grietinėlę.
Cukinijos ir obuolių pudingas
Sudėtis: cukinijos - 250 g, obuoliai - 1-2 vnt., Pienas - 0,25 puodeliai, sviestas - 3 šaukštai. šaukštai, kiaušinių baltymai ir tryniai - 2 vnt., manų kruopos - 2 šaukštai. šaukštai, cukrus - 2 šaukštai. šaukštai, grietinė - 0,5 puodelio.
Cukinijos švarios, pjaustomos ir troškinkite pienu ir 10 g sviesto iki pusiau virti; tada pridėti kapotų obuolių ir cukraus ir troškinkite dar 5 minutes, tada supilkite manų kruopą, laikykite keptuvę, kuri yra padengta plokštelės kraštu, 5-10 minučių, tada įpilkite trynį ir sumuštą baltymą, suminkykite, įpilkite į pelėsią, sutepkite sviestu ir kepkite. Patiekite su grietine.
Šviežia kriaušių želė
Sudėtis: kriaušės be branduolio - 150 g, cukrus - 3 šaukštai. šaukštai, želatina - 3 šaukšteliai, citrinos rūgštis, vanduo - 300 g
Celiuliozės kriaušės supjaustytos griežinėliais ir virinamos vandenyje, parūgštinamos citrinos rūgštimi. Nuvalykite sultinį, įdėkite paruoštą želatiną ir užvirkite. Įdėkite virtus kriaušių gabaliukus į pelėsių arba ledų indą, supilkite želė ir atvėsinkite.
Smilkalų želė
Sudėtis: šaltalankis - 1 puodelis, cukrus - 0,6 puodelio, želatina - 2 šaukštai. šaukštai, vanduo - 4 stiklai.
Šviežiais šaltalankiais patrinkite per sietą, supilkite masę su kaulais vandeniu, įpilkite cukraus ir virkite 5–7 minutes, tada nuimkite sultinį, įdėkite į ją patinusią želatiną, užvirkite, sumaišykite su šaltalankių plaušiena, išmaišykite, supilkite į pelėsių masę, išmaišykite, supilkite į formą ir atvėsinkite.
Kiaušinių pieno želė
Sudėtis: kiaušinių tryniai - 4 vnt., Pienas - 300 g, cukrus - 120 g, želatina - 30 g, vanilinis cukrus.
Su cukrumi sumušti tryniai turėtų būti palaipsniui praskiesti šiltu virtu pienu, tada vandens vonioje, nuolat maišant, susilpninti. Po to sustabdykite šildymą, į želatiną ištirpinkite piene, vanilinį cukrų, kruopščiai sumaišykite mišinį, supilkite į porcijos indus ir atvėsinkite, kol jis sukietėja.
Labiausiai skanūs ir sveiki skrandžio opų receptai
Crazy gyvenimo ritmas, bloga ekologija, nesveika mityba - šie veiksniai neturi įtakos skrandžio sveikatai. Nenuostabu, kad skrandžio opa diagnozuojama net ir jauniems žmonėms. Kad opa sėkmingai išgydytų, o remisijos laikotarpis buvo ilgas, nepakanka gydyti vaistais, būtina reguliuoti mitybą. Dietiniai valgiai pacientams, sergantiems skrandžio opa, turėtų būti kuo švelnesni, maistingesni ir naudingesni. Kalbėsime apie maisto ruošimo ypatumus dvylikapirštės žarnos opos atveju.
Bendros rekomendacijos
Kai kuriems žodis „dieta“ skamba kaip sakinys. Tiesą sakant, apribojimai pagrįstose ribose yra netgi naudingi, o opos gydymas yra greitesnis ir efektyvesnis. Naudodamiesi tinkama mityba, galite paspartinti opos randus, pagerinti gerovę ir pailginti atleidimą. Kai skrandžio opos receptai atrenkami pagal Pevznerio gydymo lentelės 1 reikalavimus.
Bendrieji maisto ruošimo principai:
- Kepimas tik virtas, virinamas arba troškinamas. Kepimas - ne daugiau kaip kartą per savaitę. Kepti maistas yra draudžiamas.
- Dozė tarnauja: asmuo dažnai valgo greitai, kramtyti maistą blogai ir galiausiai pralieja. Stenkitės valgyti lėtai, nes centrinio smegenų žievės centrai, kurie yra atsakingi už prisotinimą, įsijungia tik 15 minučių po valgio pradžios.
- Yazvennikov dieta turėtų būti išsami: kalorijų kiekis yra 2100–2400 kcal, mažiausiai 80 g riebalų, 130 g baltymų ir 250 g angliavandenių per dieną.
- Valgykite mažas porcijas kas 2-3 valandas. Užkandžiai taip pat turėtų būti naudingi, todėl nėra greito maisto ar maisto produktų.
- Produktai turi būti švieži, atidžiai išnagrinėti tinkamumo laiką ir laikymo sąlygas. Turėtų būti panaikinti dirbiniai su dirbtiniais aromatais, dažais, skonio stiprikliais.
- Maisto temperatūra turi būti patogi: 45-55 laipsniai. Labai šaltas ir karštas maistas dirgina skrandžio gleivinę.
- Padidėjimo laikotarpiu maistas kruopščiai smulkinamas, rekomenduojama sriubos ir pusiau skysti grūdai. Ateityje galėsite pristatyti naujus produktus, tačiau juos kruopščiai kramtyti.
- Stebėkite savo gerovę, stebėkite mitybą. Jei po tam tikro produkto gedimo pradžios, pašalinkite jį iš meniu.
- Nepamirškite apie gėrimo režimą: gerti iki 2,5 litrų skysčio per dieną.
Receptai pirmieji patiekalai
Yra daug receptų skrandžio opoms gydyti, ir, pirma, yra sriubos (receptams žr. Žemiau).
Nuo avižų su pienu.
- 2 šaukštai. avižiniai dribsniai,
- 150 ml pieno,
- 2 stiklinės vandens
- 10 g sviesto,
- šiek tiek druskos ir cukraus.
Paruošimas: supilkite dribsnius su vandeniu, virkite, kol virti, ir nutraukite maišytuvą. Įpilkite pieno, druskos, cukraus, užvirkite. Prieš patiekdami sviestą.
Sriuba su pomidorais.
- 3 švieži pomidorai.
- 2 šaukštai. ryžiai, 2 šaukštai. pieno
- 1 valgomasis šaukštas. miltų ir 10 g sviesto.
Nulupkite pomidorus, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Virti ryžius, įpilti pomidorų ir patrinti per sietą. Miltelius išdžiovinkite keptuvėje, persijokite, įpilkite į karštą pieną ir 10 minučių virkite, nuolat maišant. Sumaišykite su pomidorais ir ryžiais, įpilkite šiek tiek vandens ar daržovių, virkite. Suknelė su sviestu prieš patiekiant.
Moliūgų grietinėlės sriuba su bulvėmis.
- 2 vidutinės bulvės.
- 150 g moliūgų, 2 šaukštai. grietinėlė
- Druska ir žalumynai.
Bulvės ir moliūgų plovimas, nulupimas ir virimas iki konkurso. Sumaišykite kartu su likusiu virimo vandeniu ant maišytuvo, pridėkite druską, grietinėlę ir užvirkite. Pabarstykite žolelėmis prieš patiekdami.
Grietinėlės sriuba su žiediniais kopūstais.
- 2 šaukštai grietinės,
- 300g brokoliai
- 1 kiaušinis,
- druska, žalumynai,
- 1 vidutiniškai morkos.
Nuvalykite morkas, virkite, kol virti, supjaustykite į bulvių košė. Mes skiriame žiedinius kopūstus į žiedynus ir laikome porą 20-30 minučių. Visi sumaišomi ir sumalkite maišytuvu. Į grietinę įpilkite grietinės, sumaišykite su kitais ingredientais, užvirkite. Prieš patiekdami pridėti žolelių ir druskos.
Salierų sriuba
- 70 g salierų šaknų.
- 1 mažas morkas.
- 1 bulvė, 2 šaukštai. pieno
- 1 šaukštelis miltai ir augalinis aliejus, žolės, druska.
Kepkite salierus, smulkiai supjaustykite bulves ir paruoškite. Grindykite daržoves bulvių koše, įpilkite pieno ir miltų, druskos ir virkite ant mažos ugnies 5-7 minutes. Prieš patiekdami pridėkite žaliąsias.
Pagrindinių patiekalų receptai
O opinis kolitas, gastritas ir kitos ligos reikalauja suvartoti maistą. Tokie receptai, kuriuos pasirinkome jums (žr. Toliau).
Triušis.
- 200g triušių filė.
- 4 šaukštai. Pienas, 1 arb. augalinis aliejus.
- 1 šaukštelis miltai, 1 trynys, druska.
Kepkite filė ir sumalkite mėsmalėje, sumaišykite su kitais ingredientais (kiaušinis pirmiausia turi būti plaktas). Sutepkite formą aliejumi ir porą 15-20 minučių laikykite. 3 minutes, kol bus paruoštas, pridėkite žaliąsias.
- 250 g jūrų lydekos
- 1 kiaušinis,
- 1 šaukštelis miltai,
- pusė šaukštelio sviesto,
- 30 ml pieno.
Virinama žuvis ir sumalkite, sumaišykite su kitais ingredientais. Mes išplito į dvigubą katilą ir virti 10-15 minučių.
Sūdyta mėsa su morkomis.
- 200g vištienos.
- 2 šaukštai. grietinė.
- 1 šaukštelis sviestas, 2 vidutinės morkos, druska.
Virkite morkas ir mėsą, sumalkite maišytuvu. Įpilkite grietinės, sviesto, druskos, užvirinkite ir kruopščiai sudaužykite monotonišką misą.
- 100 g virtos mėsos.
- 1 valgomasis šaukštas. ryžiai, 2 šaukštai. pieno
- Pusė šaukštelio sviesto, druskos.
Nuplaukite ryžius ir virkite, supjaustykite mėsą maišytuve. Visos sudedamosios dalys sumaišomos, įdedamos į formą ir virinama 20 minučių.
Omletinis garas su mėsa.
- 50 g mėsos.
- 2 kiaušiniai, 5 g sviesto.
- 3 šaukštai. pienas, druska.
Kepkite mėsą, kol ji pasišalina be odos ir sausgyslių. Sumaišykite kiaušinius, sumaišykite su pienu, druskos ir pridėkite prie įdaru. Supilkite mišinį į riebalinę formą ir virkite dvigubu katilu 7-10 minučių.
Žuvis supjaustyta.
- 200 g europinės jūrų lydekos filė.
- 40 g pieno, 10 g krakmolo.
Filė perkeliama per mėsmalę, įpilama pieno, krakmolo, druskos. Mes formuojame mažus kotletus ir įdedame į sūdytą verdantį vandenį. Kepkite 10-15 minučių. Galima patiekti su grietinės padažu.
- 1 kiaušinis.
- Druska, 2 šaukštai. ryžiai, 200 g mėsos.
Virti ryžius iki košė, virkite mėsą ir nužudyti maišytuve. Į maltą mėsą įpilkite kiaušinį ir druską ir gerai sumaišykite. Suformuokite mažus gabalus ir virkite dvigubame katile 15-20 minučių. Prieš patiekdami, galite užpilti grietinės arba lydyto sviesto.
Makaronai su varške.
- 150 g varškės.
- 80g vermicelli, 1 kiaušinis, cukrus, druska.
Virti makaronus, kol virti, sumalkite varškę su kiaušiniais, cukrumi ir druska maišytuve. Gerai maišykite su makaronais. Mes paplito ant kepimo skardos (tepalas aliejumi, galite pabarstyti duona) ir kepkite orkaitėje 20 minučių. Prieš patiekdami, galite supilti grietinės padažą.
Bulvių žiediniai kopūstai.
- 500 g žiedinių kopūstų.
- Pusė puodelio pieno ir daržovių sultinio.
- 1 trynys, 2 šaukštai. sviestas.
- 1 valgomasis šaukštas. miltai ir druska.
Nuplaukite žiedinius kopūstus ir virkite, kol pasiruošsite, sutriuškinkite maišytuvą. Sumaišykite miltus su pienu, augalų nuoviru ir užvirinkite. Sumaišykite su žiediniais kopūstais, pripilkite kiaušinį, virkite 2 minutes. Prieš patiekdami įpilkite sviesto.
Skrudinta vištiena.
- 30 ml pieno.
- 180g vištienos.
- 20 g duonos, 5 g sviesto ir šiek tiek druskos.
Mėsą virkite ir praleiskite per mėsmalę. Duona, įmirkyta piene, pridėti prie maltos mėsos, pagal skonį druska. Mes formuojame kotletus ir gaminame porą. Patiekiama su sviestu.
Naudingi desertai
Sveiko gėrybių receptai aprašyti žemiau.
- 200g obuolių.
- Cukraus milteliai, šiek tiek citrinos sulčių.
Mano obuoliai, nulupti nuo šerdies ir nulupti, supjaustyti griežinėliais. Sulenkite puodą, pabarstykite cukraus milteliais, pabarstykite citrinos sultimis ir supilkite 1 stiklinę vandens. Išsiųsta orkaitėje 40 minučių 170 laipsnių Celsijaus.
- 100 g varškės.
- 1 valgomasis šaukštas. manų kruopos.
- 80 ml pieno, 40 g obuolių.
- 1 trynys, 10 g cukraus, 5 g sviesto.
Nuplaukite obuolius, nulupkite sėklą ir nulupkite, išpjaukite juos. Kepkite manų kruopą į klampią pieną ir vandenį. Truputį atvėsinkite, pridėkite tarkuotą varškę, plakta trynį ir obuolius. Įdėkite formą, kepkite orkaitėje 30 minučių. Galima patiekti su uogų padažu.
- 3 obuoliai.
- 3 kiaušinių baltymai, 40 g cukraus.
- 5 g sviesto, 150 g pieno.
Mano obuoliai, supjaustyti į 4 dalis. Po to 15 minučių pašalinkite sėklas ir garus. Obuolių tyrėje įpilkite cukraus, plakkite baltymus į putas, nuolat maišykite ir virkite ant mažos ugnies. Šiek tiek atvėsti, įdėkite skaidrę ir kepkite orkaitėje 170 laipsnių 15 minučių. Patiekite su grietine, prieš patiekdami pabarstykite cukraus milteliais.
- 2 šaukštai. rožių klubai.
- 2 citrinos skiltelės.
- 1 šaukštelis želatina, cukrus, vanduo.
Sausos uogos rožė klubus ir sumalti. Virti 2 stiklines vandens, įpilkite uogų, reikalaujant 5 valandų ir filtruokite. Vėl virkite, įpilkite cukraus, citrinos, želatinos. Šiek tiek atvėsinkite, supilkite į formas ir įdėkite į šaldytuvą 3 valandas.
- 100 g braškių.
- 40 g cukraus.
- 3 kiaušinių baltymai, 3 g sviesto.
Mano uogos, košė su cukrumi ir virinama. Čia mes taip pat pridedame putplasčių putojančių voverių. Išjunkite, padėkite formą ir 10 minučių nusiųskite orkaitėje.
Visi žinome apie maisto naudą ir vaidmenį žmogaus gyvenime. Bet kokie produktai yra teisėtai laikomi geriausiais mūsų kūnui? Toliau pateikiamame vaizdo įraše pristatome TOP-10 pasirinkimą.