Maitintas maistas - mitybos maistas, receptai

Kartais tinkamas mitybos maistas yra pirmasis žingsnis į sėkmingą atsigavimą. Mitybos apribojimai padeda organizuoti daugelio organų veiklą, pagerinti bendrą būklę, atsikratyti nemalonių ligų simptomų. Dažniausiai dietinis maistas rekomenduojamas pacientams, sergantiems virškinimo trakto ligomis. Tačiau tik gydytojas gali pasirinkti tinkamą mitybą, sutelkdamas dėmesį į individualias paciento savybes. Taigi dažnai pacientams reikia valyti maistą. Pakalbėkime šiame puslapyje www.rasteniya-lecarstvennie.ru apie tai, kaip ruošiamas maistas, mes suteikiame tam receptus.

Kada jums reikia mitybos maisto?

Išvalytas maistas yra rodomas žmonėms, kenčiantiems nuo skrandžio opos ir dvylikapirštės žarnos opos, gastrito ar pankreatito, jei išvardinti negalavimai yra ūminiame etape. Šiuo atveju dietos kūrimo ypatumai gali skirtis priklausomai nuo ligos tipo ir skrandžio rūgštingumo lygio.

Maistinis maistas užtikrina maksimalų virškinimo trakto taupymą, kuris leidžia sumažinti uždegiminius procesus, skatinti audinių regeneraciją, sumažinti diskomfortą ligos metu.

Norėdami paruošti tokį patiekalą, reikia paruošti pusę vidutinio bulvių gumbų, pusę stiklinės pieno, pusę kiaušinio ir šaukštą sviesto. Be to, jums reikės šiek tiek druskos.

Bulves nulupkite ir virkite, tada nuvalykite per sietą. Supilkite pieną, pridėkite trynį ir dalį aliejaus. Gerai sumaišykite, nuolat maišydami, sujunkite tokią sudėtį su kiaušinio baltymu, supilkite į stabilią putą. Perkelkite mišinį į suteptą indą ir pusvalandį virkite vandens vonioje.

Garintas Omletas

Norėdami paruošti tokį patiekalą, jums reikės poros kiaušinių, pusę šaukšto sviesto, pusę puodelio pieno, taip pat šimtą septyniasdešimt gramų liesos mėsos ir druskos.

Virti ir atšaldyti mėsos du kartus per mėsmalę. Kepkite kiaušinius, įpilkite ir sumaišykite su pienu be sustojimo. Sumaišykite gautą homogeninę masę su sukabinta mėsa ir gerai sumaišykite. Perkelkite ruošinį į pelėsią, nuvalykite aliejumi ir virkite ant garų vonios.

Varškės padažas su morkomis

Norint paruošti tokį patiekalą, turite paruošti tris šaukštus mažai riebalų varškės, šaukštą pasterizuoto pieno, du trečdalius vidutinio morkų ir mažą druską.

Nuplaukite morkas ir virkite, tada išvalykite ir grotelės ant terochke. Varškės varškės per sietą ir atsargiai patrinkite pienu. Toliau sūdykite mišinį, sujunkite jį su tarkuotu morku ir gerai sumaišykite.

Norėdami paruošti tokį patiekalą, reikia paruošti keturiasdešimt penkis gramus virtos jautienos, penkių šaukštelių ryžių javų ir porą šaukštų sviesto (be skaidrių).

Virinama lipnus ryžių košė, o kol jis atvės, du kartus per mėsos malūnėlę naudokite smulkų groteles. Sumaišykite mėsos masę su ryžių koše ir vėl pasukite per mėsmalę. Po to į mišinį įpilkite minkštintą sviestą, sumaišykite ir sumaišykite. Suformuokite virti masę ir atvėsinkite.

Ryžių ir šaknų sriuba

Norėdami paruošti tokį patiekalą, turite paruošti porą šaukštų ryžių, pusę mažo morkų, pusę petražolės šaknų ir salierų šaknų. Jums taip pat reikės ketvirtadalio puodelio pasterizuoto pieno, pusiau trynio, pusę šaukšto sojos pupelių aliejaus, pusę šaukšto grietinės, stiklinę vandens, kai kuriuos žalumynus ir druską.

Nuplaukite šaknis, išvalykite jas ir nuplaukite. Virinama juos ir padermė gautą sultinį. Nuplaukite plaunamus ryžius verdančiame sultinyje iš šaknų, įpilkite druskos ir virkite, kol virti. Šaknys nuvaloma per sietą, pridedama prie sriubos ir pagardinama grietine. Užvirinkite indą. Po to, kai čiulpti trynį su sojų aliejumi, praskiedžiama karštu sultiniu ir sumaišoma su sriuba.

Bulvių sriuba

Norint paruošti tokį patiekalą, reikia paruošti pusantrų bulvių gumbų, miltų miltelių, pusę stiklo pasterizuoto pieno ir pusantro stiklinės vandens. Be to, jums reikės šaukštelio sviesto ir vieno šviežios trynio.

Nuplaukite ir nulupkite bulves, tada užvirinkite, kol pateks. Nuvalykite bulves per sietą, sumaišykite su sultiniu. Supilkite miltelius, sumaišykite ir virkite. Supilkite sriubą kiaušiniu, užpilkite jį karštu pienu. Ir prieš patiekdami į plokštelę įpilkite šviežio sviesto.

Sūris su mėsa ir daržovėmis

Norėdami paruošti tokį patiekalą, reikia paruošti šimtą gramų jautienos, dvidešimt penkių gramų morkų, grietinės valgomąjį šaukštą, trečdalį arbatinio šaukštelio sviesto ir šiek tiek druskos.

Kepkite mėsą ir keletą kartų pasukite per mėsmalę su smulkia grotelėmis. Į mėsą, taip pat grietinę, įpilkite virtų ir išpjaustytų morkų. Kepkite patiekalą maišant ir įdėkite sviesto. Vietoj morkų galite naudoti bulvių košę, derindami jį su pienu.

Mitybos mitybos ypatumai įvairių ligų atveju turėtų būti derinami su gydančiu gydytoju. Tinkamas mitybos organizavimas padės pagreitinti atsigavimą.

Ką valgyti antrą kartą, jei priskyrėte 1-ą dietą nuvalytoje formoje. 2 dalis

Kas tarp mūsų kaip vaikas negalėjo toleruoti manų kruopos? Esu tikras, kad daugelis, bet šiandien ištirsime skanius maisto gaminimo receptus, kurie nėra mėgstami vaikiškuose patiekaluose, aš jus patikinu, jums patiks. Aš taip pat mokysiu, kaip padaryti bulvių koše, bet ne įprastą, bet skirtingą, o ne tipišką daugumai žmonių, pavyzdžiui, morkų ar burokėlių, o gal kopūstų tyres? Bet mes to nepadarysime, bet nesiruošiame, bet mes pradėsime tvarkingai.

Bulvės ir mėsos puodeliai (folijoje)

Į šį patiekalą įtraukti produktai:

  • mėsos (mažai riebalų) - 50 g
  • pusė morkų
  • petražolės šaknis
  • trečioji dalis salierų šaknų
  • balta pasenusi duona - 1 vnt
  • pienas - 2 šaukštai. šaukštai
  • bulvės - 3 vnt.
  • saulėgrąžų aliejus - 1 šaukštelis
  • krapai - 3 šakelės
  • petražolės - 3 šakelės
  • kiaušinis

Mėsa: švari, plaunama ir įdėta į viryklę, įdėkite ją į nuluptus morkas, salierus ir petražolių šaknis. Kai tik visi produktai bus virti, juos būtina kruopščiai pašalinti iš sultinio ir susukti mėsmalėje kartu su iš anksto mirkytu pienu ir išspausti duona. Druska ir gerai sumaišoma su maltomis mėsa.

Bulvės: Nulupkite, nuplaukite ir uždėkite į sūdytą vandenį. Kai tik jis bus paruoštas, jį atvėsinkite ir atversite į tyrę be gabalėlių, čia taip pat pridėti kapotų žalumynų ir likutinio pieno.

Kiaušinis: atskirti trynį nuo baltos spalvos. Tada patys užpilkite baltymą ir įmaišykite į bulvių košę, gerai sumaišydami.

Mes formuojame ir pradeda plisti sekančiai sekai: dalis bulvių koše, lygus ir įdėkite smulkintuvą į viršų, o ant jo - likusi bulvių košė. Dabar sulygiuokite viršutinį sluoksnį, papuoškite žalumynais ir įdėkite į krosnį kepimui, nepamirškite užpildyti formos turinio su folija.

Prieš patiekdami, užpilkite sviesto ant viršaus.

Manų kruopos ir morkų tyrės

Į šį patiekalą įtraukti produktai:

  • manų kruopos - 5 arbatiniai šaukštai
  • pienas - 0,5 puodelių
  • cukrus - 0,5 tl
  • sviestas - 0,5 šaukštai. šaukštai
  • trečioji morkų dalis

Paimkite terrochku ir tris morkas, sumažinkite nedidelį kiekį vandens. Mes paimame nedidelį puodą, ten supilkite pieną ir užpildykite manų kruopą, šiek tiek saldiname ir virkite, kol pasiruošsite mažai ugniai, nuolat maišydami. Dabar pridėkite mūsų morką ir įpilkite į vandens vonią 15 minučių. Kai tik praėjo laikas, mes išimame iš viryklės ir prieš patiekdami pridėti šiek tiek sviesto prie stalo.

Rice Zrazy (virtos)

Į šį patiekalą įtraukti produktai:

  • Ryžiai - 2 šaukštai. šaukštai
  • pienas - 1 puodelis
  • vanduo - 0,5 puodelių
  • Sviestas - 1 šaukštelis
  • manų kruopos - 0,5 tl
  • kiaušinis
  • morkų
  • salotų lapai - 2 vnt.

Ryžiai: kruopščiai nuplauti. Sumaišykite vandenį ir ketvirtąjį pieną, pašildykite ir pridėkite prie ryžių ir padėkite ant viryklės. Kepkite iki ryžių klampumo susidarymo.

Kiaušinis: viena pusė pridedama prie košės, o antroji - pusėje.

Morkos: Nuluptos ir tarkuotos, troškintos su puse stiklinės pieno, tada įdėkite jį į košę ir keletą minučių laikykite ant mažos ugnies.

Dabar sumaišykite kitą kiaušinio pusę su likusiu pienu, sudaužykite ir virkite omletą ant garų vonios, kai tik jis bus paruoštas, supjaustykite omletą į mažus gabalus.

Salotos lapai, skalauti ir supjaustyti, tada pridėti į omletą ir sumaišyti.

Mes padalijame ryžių košė mažomis porcijomis, padalijame kiekvieną porciją ir viduryje dedame omletą su lapais, o po to kraštai kruopščiai pritvirtinami ir virinami keletą minučių.

Kai patiekalas virinamas, įdėkite sviestą.

Morkų ir bulvių košė

Į šį patiekalą įtraukti produktai:

  • bulvės - 2 vnt.
  • pusė morkų
  • Pienas - 2 šaukštai. šaukštai
  • sviestas - 1 šaukštelis
  • žalumynai - 3 šakelės

Visų pirma, mes turime ruošti morkas ir bulves, todėl mes jas išvalysime, tada įdedame į sūdytą vandenį ir įdėsime į viryklę. Kai tik produktai bus virti, nuimami ir mušami, kol gaunama vienarūšė konsistencija, į mišinį įpilkite druskos ir šaukšto sviesto, maišykite ir papuoškite kapotų žalumynų.

Kopūstai ir bulvių košė

Į šį patiekalą įtraukti produktai:

  • bulvių
  • žiediniai kopūstai - 4 žiedynai
  • pienas - 2 šaukštai. šaukštai
  • Sviestas - 1 šaukštelis

Kadangi mes pasirinkome didelius žiedynus, pirmiausia jie turėtų būti suskirstyti į mažesnius ir 15 minučių pasūdyti sūdytame vandenyje ir virti po sandariai uždengtu dangčiu, kol jis bus suminkštintas. Po to žiedynai pasiekia ir virsta vienalytėmis tyrėmis.

Mes darome tą patį su bulvėmis, nulupame, plauname ir virkite, o paskui sumaišome su bulvių koše. Dabar sujunkite vieną tyrę su kitu ir užpilkite verdančiu pienu, plakti ir paskleiskite šaukštą sviesto.

Runkelių ir morkų tyrės

Į šį patiekalą įtraukti produktai:

  • pusė runkelių
  • morkų
  • trečdalis cukraus šaukštelio
  • šaukštelis grietinės

Valome morkas ir runkelius, nuplaunami ir virinami, kol bus paruošti, tada sudaužomi tol, kol susidaro vienalytė konsistencija ir pridedama reikiamo cukraus kiekio. Maišykite.

Obuolių runkelių tyrė

Į šį patiekalą įtraukti produktai:

  • pusė runkelių
  • bulių akis
  • pusė šaukštelio cukraus
  • šaukštelis grietinės

Nulupkite obuolį ir nuimkite šerdį, išvalykite runkelius, užpilkite sudedamąsias dalis verdančiu karštu vandeniu ir virkite, kol minkštas. Po to, pasukite produktus į tyrę ir pridėkite grietinę ir cukrų, gerai išmaišykite.

Kulinariniai receptai su nuotraukomis

Čia jaunoji mergina supažindina su jaunuoliu, jaustis jais. Ir tada vasario 23 d. Ant nosies. Ką reikia žinoti apie savo mylimąjį, kad nebūtų klaidingas.

Mes pasirinkome jums idėjas patiekalams, kurie padės pašarų savo visada alkaniems kolegoms verslo vakarėliuose vasario 23 arba kovo 8 d.

Vasario 25 d. Bus kita Oscar apdovanojimo ceremonija. Šio renginio išvakarėse nusprendėme aplankyti labiausiai mėgstamų filmų virtuvę.

Jie sako, kad vyrai yra geriausi virėjai, bet įsivaizduoja, kaip produktyvumas padidės, jei duosite draugui vėsioje virtuvės programėlę! Mes surinko 10 mados prietaisų.

Koks yra gastronominis dėmesys vasario 23 d. Pasiduokite mūsų testą, kad nebūtų klaidingas.

Mokslininkai suprato, kodėl greito maisto gerbėjai miršta anksčiau.

Receptas pagrindiniams patiekalams 2763 receptas

Antrajame kurse turi dalyvauti mūsų vakarienė, nes jame yra daug skanių ir sveikų patiekalų. Jų paruošimui yra daugybė variantų ir receptų, nes vienas patiekalas su skirtingais padažais ir prieskoniais gali būti visiškai skirtingas.

Tradicija yra „antroji“, sukurta istoriškai, o pagrindinio kurso receptai tęsia senas nacionalines kulinarijos tradicijas. Paprastai pagrindiniai patiekalai yra mėsos pagrindu: jautiena, ėriena, kiauliena, naminiai paukščiai - labiausiai paplitę ingredientai. Antrasis kursas neapsiriboja mėsa, dauguma namų šeimininkų pasirenka žuvų, daržovių, grybų ir jūros gėrybių receptus. Kaip šalutinis patiekalas, grūdai, daržovės, salotos pridedamos prie skanių ir skanių patiekalų.
Antrieji kursai, paruošti rūpintis rankomis namuose, gali suteikti jaukumo ir meilės jausmą.

Receptai dietai Nr

Salotos ir užkandžiai

Varškės padažas su morkomis

2 1/2 str. l mažai riebalų varškės, 1 valgomasis šaukštas. l pasterizuotas pienas, 2/3 mažų morkų, druska ant peilio galo.

Nuplaukite morkas ir virkite, tada nulupkite ir grotelės. Varškė, patrinti per sietą, sumalti pienu, druska ir, pridėti raižytų morkų, gerai sumaišoma. Sūrio pyragas, dalis virtų morkų gali būti pakeistos tarkuotomis virtomis salierais arba petražolių šaknimis.

Silkių paštetas

70 gramų silkių filė, baltos pasenusios duonos (10 g) gabalas, 1 šaukštelis. pasterizuotas pienas, 1 šaukštelis. Valstiečių sviestas, 1/4 kieto virimo kiaušinio.

Sugerti silkių filė tekančiu vandeniu, per mėsos malūnėlę praleiskite per smulkius groteles, įpilkite piene įmirkytos presuotos duonos, smulkiai pjaustytų virtų kiaušinių, sviesto, viską sumaišykite. Jis gali būti formuojamas ant plokštelės žuvies pavidalu arba sulenktas specialiu formu. Išimkite šalta.

Žuvys Pate

80 gramų žuvies filė, 1 morkas, 1 valgomasis šaukštas. l valstiečių sviestas, žolės, krapai ar petražolės.

Nulupti ir nuplauti morkos, supjaustytos į mažus kubelius, žuvies filė (be kaulų) - gabaliukais. Į mažą vandens kiekį įpilkite morkų ir žuvies, du kartus praleiskite mėsmalę, sumaišykite su minkštintu sviestu ir sudaužykite tol, kol pūkuotas sklandus mišinys pateks į salotų dubenėlį ir atvėsinamas. Patiekdami, supjaustykite griežinėliais, garnelė su krapais arba petražolėmis.

Mėsa arba vištienos pyragas

40 g mėsos, 1 šaukštelis. ryžių grūdai, 1 valgomasis šaukštas. l Valstiečių sviestas, 1 morkas, žalumynai.

Kuko jautiena. Nulupti ir nuplauti morkos, supjaustytos mažais kubeliais, virti ir nutekėti į pažeistą žarną. Ant vandens užkepkite lipnus ryžių košė. Mėsos, morkų ir košė 2-3 kartus per mėsmalę, įpilkite minkštintą sviestą, gerai sumaišykite viską, sudėkite masę į salotų dubenėlį. Prie masės galite pridėti smulkiu tarkėliu suteptą nesmulkintą sūrį. Taip pat paruošiami vištienos ir kalakutienos pyragai.

Mėsos pasta

250 g jautienos, 50 gramų pasenusios baltos duonos, 1/2 šaukštai. l pasterizuotas pienas, petražolės, druska ant peilio galo.

Mirkyti balta duona piene. Mėsą kelis kartus per mėsos malūnėlę mėsą, paskutinio sukimo metu pridedant mirkytą balta duona. Tada pridėti kapotų petražolių, druskos ir gerai sumaišykite.

Varškės padažas su mėsa

2 1/2 str. l mažai riebalų varškės, 1 valgomasis šaukštas. l pasterizuotas pienas, virtos liesos mėsos gabalas (20 g), 1 šaukštelis. smulkiai supjaustytos žolės (krapai ar petražolės), druska ant peilio galo.

Pjaustykite virtą mėsą kartu su mažai riebalų turinčiu sūriu, supilkite pieną į bulvių koše, įdėkite petražolių (smulkiai pjaustytų), druską ir gerai sumaišykite.

Mėsos sūris

45 g jautienos (virti), 5 šaukšteliai. ryžių grūdai, apie 2 šaukštai. l valstiečių sviestas (be skaidres).

Kepkite lipnus ryžių košė. Kai jis atvės, praleiskite virtą mėsą per mėsos malūnėlę, naudodami 2 kartus smulkius groteles, įpilkite košės ir vėl praleiskite. Tada įpilkite minkštintą sviestą, gerai sumaišykite viską ir mušti gerai. Sudarykite gautą masę kepalą, atvėsinkite.

Vištienos sūris

45 g virtos baltos mėsos vištienos, 5 šaukšteliai. ryžių grūdai, apie 2 šaukštai. l Valstiečių sviestas.

Kepkite lipnus ryžių košė ir tęskite receptą „Mėsos sūris“ (žr. Ankstesnį receptą).

Mėsos obuoliai

110 g mėsos, pasenusi duona (20 gramų), 1 valgomasis šaukštas. l pasterizuotas pienas, 3 šaukšteliai. augalinis aliejus, 1/3 kiaušinių, petražolių, druskos ant peilio galo, 140 g sultinio daržovių, 1 šaukštelis. želatina.

Išlaisvinta iš kaulų, filmų ir riebalų, mėsos mėsos, įpilama į pieną ir presuota duona, o po to per mėsmalę. Pridėkite sviestą, druską, kiaušinį į mėsą ir supjaukite su dubeniu. Forma mėsos ir virkite porai. Supilkite želė, atšaldytą iki 30 ° C, seklioje formoje, įdėkite mėsos, papuoškite žalumynais, pridėkite daugiau želė. Kai mėsos riešutai kietėja, supilkite juos likusiu želė. Kepimo želė. Virkite ant mažos ugnies daržovių sultinio, kamieno, supilkite į želatiną, mirkytą 30 minučių. Užvirkite (bet ne virkite) ir padermę.

Žuvų mėsos į želė

80 gramų žuvies, pasenusios baltos duonos gabalas, 1 valgomasis šaukštas. l pasterizuotas pienas, 1/4 kiaušinių, 1 morkos, 1 krūva petražolių, 2/5 puodelio sultinio, 1 šaukštelis. želatina, druska ant peilio galo, žali.

Žuvų filė, išvalyta iš kaulų, duona, mirkoma vandenyje arba piene, du kartus per mėsmalę su smulkia griliumi, įpilkite druskos, kiaušinio. Sumaišykite masę kruopščiai, sudaužykite, supjaukite į kamuoliukus, įdėkite į dubenį su verdančiu vandeniu ir virkite 7-10 minučių. Nuplaukite gatavus mėsos taukus su atšaldytu virintu vandeniu. Paruoškite želė (žr. Receptą „Mėsos mėsos mėsos“). Supilkite želė sluoksnį į indus (dėklas, patiekalas, salotų dubuo), įdėkite mėsos, surinkite su petražolių lapais, morkų gabalėliais, įpilkite likusių želė ir atvėsinkite.

Manų kruopos sriuba

1 valgomasis šaukštas. l su manų kruopos, 1/2 vidutinio dydžio morkų, 1/3 petražolės šaknų, 1/5 salierų šaknų, 2 1/2 šaukštai. l pasterizuotas pienas, 1/3 šaukštelio. valstiečių sviestas, vanduo, žolės, druska ant peilio galo.

Nulupkite morkas, petražoles, salierus, nuplaukite, kauliukite ir virkite sultinį. Išsiskyręs šaltu vandeniu manų kruopos užpilkite verdančiu nuoviru šaknų, virkite, nuolat maišant. Į paruoštą sriubą įpilkite pieno, šviežio sviesto, kapotų krapų ar petražolių.

Ryžių sriuba

2 šaukštai. l ryžiai, 1/2 mažų morkų, 1/2 petražolės šaknų ir / arba salierų šaknies gabalas, 1/4 puodelio pasterizuoto pieno, 1/5 trynio, 1 1/2 šaukštai. l sojos pupelių aliejus, 1/2 str. l grietinė, 1 stiklas vandens, žolės, druska.

Nuplaunamos šaknys švarios, nuplaunamos, virinama sultiniu, padermės. Paruošti ryžiai supilkite į verdančią sūdytą nuovirą, virkite. Šaknys nukirpti arba patrinti per plaukų sietą, pridėti į sriubą, pagardinti grietine, užvirkite. Sumaišykite trynį su sojos pupelių aliejumi su nedideliu kiekiu karšto sultinio ir sumaišykite su sriuba. Pabarstykite žolelėmis prieš patiekdami.

Salierų sriuba

2/3 salierų šaknų, 1/3 vidutinio dydžio morkų, 1/5 petražolės šaknų, 1/2 šaukštai. l kviečių miltai, 2 1/2 šaukštai. l pasterizuotas pienas, 1/5 trynys, 1/5 šaukštai. l sojų aliejus, krapai arba petražolės, druska ant peilio galo.

Paruoškite išplautų ir išvalytų šaknų nuovirą. Morkos su petražolėmis ir salierais, išimtais iš sultinio, patenka į sietą, įpilama gautą masę į sultinį. Atskirai sumaišykite džiovintus miltus ir karštą pieną, supilkite gautą padažą į sriubą, virkite nuolat maišant. Tada sriuboje įpilkite trynį, supilkite su sojos pupelių aliejumi ir praskiedžiama nedideliu kiekiu sultinio, užvirinkite, maišant. Paruoškite druskos druskai pagal skonį. Tiesiog prieš patiekiant, pabarstykite sriuba su kapotų krapų arba petražolių. Patiekite tokią sriubą su koldūnais, baltos duonos skrebučiais.

Greitas bulvių sriuba su grietine

1 1/2 vidutinio dydžio gumbai, 1 1/2 stiklinės vandens, 1/2 šaukštai. l grietinė 20% riebalų, druska pagal skonį.

Nuplaunamos ir nuluptos bulvės supjaustytos vidutinio dydžio kubeliais ir virinamos verdant sūdytame vandenyje, kol virti. Bulvių sumaišykite mediniu kėlikliu, kad gautumėte heterogeninę sriubą su skirtingų dydžių bulvių gabaliukais. Prieš patiekdami, su sriuba padėkite grietinę. Sriubai gali tarnauti krutonais.

Sriuba su bulvėmis

1/5 salierų šaknys, 1/2 vidutinio dydžio morkos, 1/3 petražolės šaknų, 1 1/2 vidutinio dydžio bulvių gumbavaisiai, 1/3 tsp. kviečių miltai, 2 1/2 šaukštai. l pasterizuotas pienas, 1/3 šaukštelio. sviesto valstietis, 1 arb. augalinis aliejus, petražolės arba krapai, druska ant peilio galo.

Nuplauti ir nulupti morkos, petražolės ir salierai virinami, kol jie virsta verdančiu vandeniu. Nuplaukite ir nuvalykite bulvių gumbus, supjaustykite kubeliais, įdėkite nuoviru su šaknimis, druska ir virkite, kol bulvės bus paruoštos. Virtos bulvės ir šaknys patenka į dažną sietą, dedamos į sultinį. Pridėti į sriubos padažą, pagamintą iš džiovintų miltų ir pieno. Užvirinkite, kartais maišydami. Kruopščiai sumaišykite alyvos mišinį ir įpilkite sriubos, druskos pagal skonį. Tiesiog prieš patiekiant, pabarstykite sriuba plaunamu ir kapotų krapų arba petražolių. Sriubai gali tarnauti krutonais.

Daržovių sriuba su bulvėmis

1/3 salierų šaknų, 2/3 vidutinio dydžio morkų, 1/2 petražolės šaknų, 2 šaukšteliai. žalieji žirniai, 1/2 gumbavaisių bulvės, 1 šaukštelis. miltai, 1/4 puodelio pasterizuoto pieno, 1 šaukštelis. sviesto valstietis, 1 arb. augalinis aliejus, 1 šaukštelis. grietinė, petražolės, 1 stiklas vandens, druska ant peilio galo.

Nuplaunamos ir nuluptos šaknys nuplaunamos, supjaustomos, dedamos į keptuvę, įpilama nuplautų žirnių, užpilkite verdančiu vandeniu ir virinama, kol virti. Nuplauktos ir nuluptos bulvės supjaustytos kubeliais, užmigti puode, pridėti druskos ir virti, kol virti. Sumaišykite pieną, miltus ir grietinę. Supilkite mišinį į sriubą, maišykite ir virkite. Sviestas sumaišomas su daržovėmis vienalytėje masėje, pridėkite į sriubą. Prieš patiekdami, pabarstykite smulkiai pjaustytomis petražolėmis.

Bulvių sriuba

1 1/2 vidutinio dydžio gumbavaisiai, 1 šaukštelis. miltai, 1/2 puodelio pasterizuoto pieno, 1 1/2 stiklinės vandens, 1 šaukštelis. Valstiečių sviestas, 1 trynys.

Nuplauktos ir nuluptos bulvės virinama, patrinkite per plaukelius ir skystį, įpilama sūdytų miltų, sumaišomi ir virinama. Sriubos su kiaušiniais, karšto pieno plakta. Prieš patiekdami į sriubą įdėkite šviežio sviesto gabalėlį. Prie sriubos galite patiekti baltos duonos skrebučius.

Bulvių grietinėlės sriuba su krutonais

1 bulvių gumbas, 1/2 šaukštelio. miltai, 1/2 morkų, 1/2 puodelio pasterizuoto pieno, 1 stiklinė vandens, 1/2 šaukštai. l valstietiškas sviestas, baltos duonos gabalas skrudintuvui, druska ant peilio galo.

Bulvės ir morkos švarios ir plaunamos. Užvirinkite bulves ir morkas šiek tiek vandens. Daržovės patrinkite su nuoviru. Pašildykite miltus, praskiedžiama karštu pienu, virkite, kol sutirps, ir sumaišykite su daržovėmis. Ištirpinkite tyrę su sultiniu, druska ir užvirinkite. Paruošta sriuba užpildyti sviestu. Iškirpkite kviečių duoną į kubelius, išdžiovinkite ir įdėkite gautus krutonus į sriubą. Sriubą galite užpildyti su kiaušinių ir pieno mišiniu.

Cukinijų tyrės sriuba

2/5 mažų cukinijų, 1 šaukštelis. miltai, 1/2 puodelio pasterizuoto pieno, 1 stiklinė vandens, 1/2 šaukštai. l Valstiečių sviestas, 1/4 trynys, granuliuotas cukrus, druska ant peilio galo.

Nulupti ir nulupti skiltelės, nuplauti skiltelėmis supjaustyti moliūgai, įpilama truputį vandens ir virkite puodelyje su dangteliu 10 minučių. Paruošta cukinija nuvaloma per plaukelių sietą su skysčiu. Įkaitinkite miltus, kad atvėsintumėte ir sumalkite sviesto gabaliuku. Tada miltus sumaišykite su karštu pienu, išmaišykite, kad išvengtumėte gabalėlių, virkite iki storos ir padermės. Ištirpinkite cukiniją su gatavu padažu, įpilkite vandens, cukraus, druskos ir užvirinkite. Supilkite sriubą su kiaušinių pieno mišiniu ir sviestu. Prieskoniams, kiaušinių trynius maišykite karštu pienu ir mišinį virkite vandens vonioje, kol jis bus storas.

Morkų kremo sriuba

2 morkos vidutinio dydžio, 1 šaukštelis. kviečių miltai, 3/5 puodelio pasterizuoto pieno, 1 stiklinė vandens, 1/2 šaukštai. l Valstiečių sviestas, 1/4 trynys, granuliuotas cukrus, druska ant peilio galo.

Išplautos ir nuluptos morkos smulkiai pjaustomos, užpilkite trupučiu vandens ir patrinkite per dažnai sietą. Pašildykite miltus, praskiedžiama vandeniu, virkite iki storos ir sujungite gautą padažą su susmulkintomis morkomis. Sriubą atskieskite pienu (2/3), įpilkite druskos, cukraus, užvirinkite. Patiekdami įpilkite kiaušinių pieno mišinį su sviestu. Maisto ruošimui žr. Ankstesnį receptą.

Avižinės grietinėlės sriuba su cukinija

7 šaukšteliai. avižiniai dribsniai, 150 g cukinijos, 1/2 puodelio pasterizuoto pieno, 2 puodeliai vandens, druska ant peilio galo, 1/5 šaukštelio. cukrus, 1/4 kiaušinių, 2/3 tl. Valstiečių sviestas.

Supilkite avižinius į verdantį vandenį ir virkite, kol virti (30-40 minučių), tada patrinkite sultinį su skysčiu. Nuplauti ir nulupti cukinijos supjaustyti mažais griežinėliais, virti nedideliu kiekiu vandens su aliejumi (pusę porcijos), kol minkštas ir patrinti. Įpilkite karštą pieną (2/3 tūrio) į avižinius dribsnius, įpilkite cukinijų, druskos, saldinkite, viską gerai išmaišykite ir virkite ant mažos ugnies. Nuo likusio karšto pieno su kiaušiniu, užkandykite ledą, užpildykite sriubą su jais ir keletą minučių pašildykite maža šiluma. Prieš patiekdami įpilkite likusį sviestą prie stalo su sriuba.

Moliūgų kremo sriuba

100 g moliūgų, 3/5 puodelio pasterizuoto pieno, 1/5 puodelio vandens, 1/2 šaukštelio. Valstiečių sviestas, 35 g duonos.

Nulupti ir nuplauti nulupti moliūgai supjaustyti į mažus kubelius ir virti pienu, atskiestu vandeniu. Po 5-6 minučių po verdančio pieno pradžios į moliūgą įpilkite supjaustytą ir džiovintą kviečių duoną. Toliau troškinkite, kol bus užpildytas moliūgas ir duona. Paruoštą masę nuplaukite pienu, užvirinkite ir užpildykite aliejumi.

Ryžių sriuba su bulvėmis ir morkomis

1 valgomasis šaukštas. l (be skaidres) ryžių grūdai, 1 vidutinio dydžio gumbas, 1/2 vidutinio dydžio morkos, 1/2 puodelio pasterizuoto pieno, 2 stiklinės vandens, 1/3 šaukštelio. sviesto valstietis, 1 arb. grietinė 20% riebalų, 1/4 kiaušinio, druska ant peilio galo.

Nuplaukite ryžius, supilkite į puodą su karštu vandeniu, virkite maždaug valandą. Paruošti ryžiai patrinti per sietą. Nuplaukite nuluptas ir nuluptas daržoves, supjaustykite griežinėliais ir nuvalykite mažu kiekiu vandens, nuvalykite. Įdėkite virtas morkas su bulvėmis į ryžių sultinį su susmulkintais grūdais, pridėkite karštą pieną (2/3 viso), sviestą. Druska, užvirkite per mažą ugnį. Iš likusio karšto pieno su kiaušiniu paruošite citriną ir greitai užpildykite tarkuotą sriubą. Keletą minučių kaitinkite sriubą lėtai.

Daržovių grietinėlės sriuba

1 vidutinio dydžio bulvių stiebagumbiai, 1/2 vidutinio dydžio morkų, 1/10 mažų moliūgų, 1 valgomasis šaukštas. l kviečių miltai, 2/5 stiklinės pasterizuoto pieno, 300 g daržovių sultinio, 1 šaukštelis. valstiečių sviestas, duona, granuliuotas cukrus, druska ant peilio galo.

Nuplauktos ir nuluptos bulvės, morkos ir cukinijos supjaustytos kubeliais. Bulvės virinamos, kitos daržovės atskirai dedamos į puodą po dangčiu (nedideliu kiekiu vandens) ir patrinkite per sietą kartu su daržovių sultiniu. Miltelius paskleiskite sausoje keptuvėje su karštu pienu, sumaišykite iki lygios masės. Virinama, sumaišykite su daržovėmis, užvirkite ir pagardinkite druska ir cukrumi. Su duonos kepalu, nupjaukite plutą, supjaustykite trupinius kubeliais ir išdžiovinkite keptuvėje. Supilkite sriubą su sviestu ir patiekite krutonus.

Žiedinių kopūstų tyrės sriuba

1/4 žiedinių kopūstų žiedynų, 1/2 puodelio pasterizuoto pieno, 2 šaukšteliai. grietinėlė 10%, 2 stiklinės vandens (daržovių sultinys), druska ant peilio antgalio, 1/2 šaukštelio. kvietiniai miltai, 1/2 kiaušinių, keletas petražolių šakelių.

Žiediniai kopūstai rūšiuoti, valyti, plauti, išardyti į mažas gėles ir mirkyti keletą minučių sūdytame vandenyje. Tada nuplaukite žiedynus vandenyje, kol virės, kol minkštas. Kopūstų raukšlės ir nuvalykite. Nuo karšto pieno ir kiaušinių virti kiaušinius ir pieno mišinį. Nuo spasserovannoy miltų ir karšto pieno (ant mažos ugnies) ruošiamas padažas. Daržovių nuoviru (bet ne po kopūstų) pridėti tarkuotų žiedinių kopūstų, druskos, supilkite padažą, druską, užvirkite. Iš karto po virimo išjunkite šilumą (arba išimkite iš viryklės) ir užpildykite kiaušinių pieno mišiniu, sviestu ir petražolėmis.

Avižiniai sriuba su daržovėmis

2 šaukštai. l avižiniai dribsniai, 1/2 puodelio pasterizuotas pienas, 1/4 šaukštai. l valstiečių sviestas, 1/4 kiaušinių, 50 g virtų daržovių, 1 stiklas vandens, krapų, druska ant peilio galo.

Avižiniai dribsniai išardomi, plaunami, išdžiovinami, sumalkite kavos malūnėlis, supilkite į karštą vandenį, virkite, kol pasiruošę. Padėkite daržovių košė (bulvės, morkos, moliūgai, cukinijos, atskirai arba bet kokiu deriniu) į avižų sultinį, užvirkite. Greitai pripilkite kiaušinį su karštu pienu, aliejumi, druska, sumaišykite. Prieš patiekiant, papuošite sriubą smulkiai pjaustytomis krapais.

Ryžių sriuba su moliūgu

1 valgomasis šaukštas. l ryžių grūdai, 1/2 puodelio pasterizuoto pieno, 1/2 šaukštai. l sojų aliejus, 1/4 kiaušinių, 100 g moliūgų, 1 stiklas vandens, petražolės, druska ant peilio galo.

Išardykite ryžių grūdus, nuplaukite, išdžiovinkite, sumalkite ant kavos malimo, supilkite į karštą vandenį ir virkite, kol pasiruošsite. Įtraukite moliūgų tyrę į gautą nuovirą (iš anksto kepkite moliūgą arba virkite ir patrinkite per sietą arba sudaužykite maišytuvu), virkite. Karšto kiaušinio pieno mišinį supilkite su sojos aliejumi, druskos ir gerai sumaišykite. Prieš patiekdami supilkite petražolę į sriuba.

Uogų sulčių sriuba su varškės koldūnais

1/2 puodelio uogų sulčių (iš ne rūgščių uogų), 1 stikline vandens, 2 šaukšteliai. cukrus, 1/2 šaukštelis. krakmolas; koldūnams: 120 g varškės, 1 1/2 šaukštelio. cukraus smėlis, 1 1/2 šaukštelis. miltai, 1/4 kiaušiniai, druska ant peilio galo.

Įpilkite krakmolo, atskiesto uogų sultimis, į verdantį vandenį, įpilkite granuliuoto cukraus, užvirkite ir palikite atvėsti. Tuo tarpu, darykite koldūnus. Varškės valyti, įdėti kiaušinį, druską, cukrų, miltus ir minkyti tešlą. Susukite gautą masę į 1–1 1/2 cm storio sluoksnį ir supjaustykite į mažus gabalus stačiakampiais. Įvirkite koldūnus į verdantį vandenį ir virkite 5-10 minučių. Perkelkite koldūnus su skimmeriu, įdėkite ant plokštės ir šiek tiek atvėsinkite. Supilkite koldūnus su uogų sulčių sriuba. Pasirinktinai galite pridėti grietinės.

Antrieji kursai

Zrazy kapotas garas

80 gramų mėsos (masės), pasenusios baltos duonos gabalas, 1 1/2 šaukštai. l pienas arba vanduo, 1/3 šaukštelio. sviesto valstietis, 1 arb. ghee, 2 šaukštai. l (be skaidres) ryžių grūdų.

Kepkite iš nuluptų plėvelių ir išplautą mėsą, sukdami du kartus mėsmalėje, smulkintu. Formuokite pyragas į pirštų galią, kurios storis yra kiaulytės masė, kiekvienos iš jų viduryje įdėkite virtų ryžių, užpildytų sviestu. Užpildykite pastilių kraštus, duokite jiems ovalo formos produktus ir garus 20-25 minučių. Patiekite cukinijų, moliūgų, morkų, burokėlių, bulvių.

Puree mėsa su daržovėmis

100 gramų jautienos, 25 gramų morkų, 1 valgomasis šaukštas. l grietinė, 1/3 šaukštelio. valstiečių sviestas, druska.

Virkite mėsą, praleiskite keletą kartų per mėsmalę, pridėkite ant jo virtų ir tarkuotų morkų, grietinę. Maišykite, pašildykite ir įpilkite alyvos. Vietoj morkų galite pridėti bulvių košė, atskiestos pienu.

Žuvys, keptos su bulvių koše

100 g žuvies filė, 30 g baltos duonos, 1/2 kiaušinio, 1 vidutinio dydžio bulvių gumbų, druskos, pasterizuoto pieno.

Nuluptos ir plaunamos bulvės virti virtos bulvių košės. Sumaišykite žuvies filė su iš anksto mirkyta balta duona. Kruopščiai išmaišykite bulvių košė ir smulkintą žuvį, įpilkite kiaušinių pieno mišinį (1/2 kiaušinio su 1 šaukštu pieno), sumaišykite viską, sudėkite į riebaluotą keptuvę ir kepkite orkaitėje. Prieš patiekdami, padėkite ant lėkštės, supilkite su lydytu sviestu ir pabarstykite kapotų krapų.

Kepenų pudingas su morkomis

55 gramai kepenų, 1/3 vidutinio dydžio morkų, 1/2 kiaušinio, 1/3 šaukštelio. Valstiečių sviestas, 1/2 šaukštai. l pieno milteliai, druska ant peilio galo.
Malti smulkinti ir išvalyti iš kino kepenų. 3-4 minutes užpilkite tarkuotus virtus morkas, sviestą, kiaušinio trynį, pieno miltelius, druską ir šluotelę. Masė švelniai sujungia su plakta į stabilų putų baltymą. Įdėkite riebaluotą formą ir garą 40 minučių. Patiekdami, supilkite pudingą su sviestu. Patiekite su makaronų ir daržovių tyrėmis.

Įdaryti mėsos ritiniai

120 gramų kotletų (jautiena), 1 valgomasis šaukštas. l vanduo, nedidelis gabalas baltos kviečių duonos, druska, 1/4 kiaušinių, 1/2 šaukštai. l pasterizuotas pienas, garo omletas, 1/3 tl. Valstiečių sviestas.

Nuvalykite išvalytą mėsą, nuvalytą iš plėvelių ir sausgyslių, per mėsmalę, kad gautumėte vienodą masę, įpilkite suspaustą duoną ir vėl slinkite. Sumaišytą mėsą sumaišykite su druska, gerai išmaišykite ir sudaužykite. Įdėkite maltą mėsą ant drėgnos servetėlės, lyginkite jį plonu sluoksniu. Įdėkite virtą kiaušinių ir pieno omletą į vidurį (žr. Receptą aukščiau), atsargiai pasukite ritinėlį, suspauskite kraštus. Valcuoti ritinėliai perkeliami ant kepimo skardos, įpilama vandens. Garų ritinys. Prieš patiekdami supjaustykite ritinį į porcijas ir pabarstykite ištirpintu sviestu.

Mėsos ritinys su bulvių koše

120 g mėsos masės, baltos duonos gabalas, 2 šaukštai. l vanduo, druska, 50 g bulvių koše, 1/3 šaukštelio. Valstiečių sviestas, petražolės.

Mėsą, išvalytą nuo sausgyslių ir plėvelių, du kartus praleiskite per mėsmalę, įpilkite suspaustą duoną ir dar kartą praleiskite druską pagal skonį. Atsargiai įspaustą smulkintą mėsą paskleidžiama plonu sluoksniu ant drėgno servetėlės. Viduryje išdėstykite kietas bulvių košes, susukite, suspauskite kraštus. Valcuoti ritinėlių keptuvėje arba keptuvėje, įpilkite vandens ir virkite porai arba vandenyje. Įdėkite gatavą ritinį ant plokštelės, supjaustykite į gabalus ir supilkite ištirpintu sviestu. Patiekite su šoniniu patiekalu arba kaip nepriklausomas patiekalas, dekoruotas žalumynais.

Mėsos ir ryžių keptuvės

100 g virtos mėsos, 1/2 str. l ryžių grūdai, 1/2 kiaušinių, 2/3 šaukštelio. Valstiečių sviestas.

Du kartus kepkite virtą mėsą, po to trečią kartą kartu su klampiu ryžių košė. Supilkite kiaušinį, sumaišykite, sudėkite į tepalą ir garą. Patiekite su lydytu sviestu.

Mėsos ir daržovių troškinys

10 gramų mėsos (masės), keletas žiedinių kopūstų žiedų (10 g), 1/5 mažų morkų, 1 valgomasis šaukštas. l žalieji žirniai, 1 valgomasis šaukštas. l pasterizuotas pienas, 1 šaukštelis. manų kruopos.

Nuplaukite plaunamą ir išvalytą žiedinius kopūstus 15 minučių rūgštintame vandenyje, nuplaukite. Tada išardykite jį į žiedynus ir virkite. Morkų morkos ir virti, užvirinti žalieji žirniai. Kepkite klampų manų kruopą su pienu. Valykite virtą mėsą su daržovėmis. Į gautą masę įpilkite kiaušinių, manų kruopų, sviesto. Gerai sumaišykite viską, įdėkite į alyvą ir garą. Supilkite keptuvę prie stalo, laistydami šviežiais sviestais.

Bulvės ir mėsos patiekalai folijoje

50 gramų jautienos, 1/2 morkų vidutinio dydžio, 1/3 petražolės šaknų, 1/5 salierų šaknų, baltos pasenusios duonos gabaliuko, 1 1/2 šaukštai. l pasterizuotas pienas, druska prie peilio galo, 3 vidutinio dydžio bulvių gumbai, 1 šaukštelis. augalinis aliejus, krapai ar petražolės, 1/2 kiaušinio baltymas, trupiniai pasenusi balta duona.

Išvalyta ir plaunama mėsa užpilkite šiek tiek karšto vandens. Virimo pabaigoje įpilkite druskos ir nuluptų morkų, petražolių ir salierų. Paruošta mėsa ir šaknys, ištrauktos iš sultinio, supjaustytos, sumalkytos kartu su mirkytomis pienu ir presuota pasenusi duona. Druska, gerai sumaišoma. Nuplaukite bulves, nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu, druskos ir užvirinkite. Atvėsintos bulvės smulkinamos arba patrinkite ant sieto. Supilkite pieną į bulvių košė, įpilkite sviesto, smulkiai pjaustytų petražolių arba krapų. Įdėkite sumuštą šaltu putų baltymu, švelniai sumaišykite. Įdėkite aliuminio foliją ant kepimo skardos, šepečiu sviestu ir pabarstykite sutraiškyta balta duona. Įdėkite pusę bulvių masės - smulkinta mėsa, padenkite likusias bulvių košė. Sulygiuokite keptuvės paviršių, uždenkite aliuminio folija ir kepkite orkaitėje. Prieš patiekdami, pabarstykite smulkiai pjaustytomis krapais arba petražolėmis. Patiekite su padažu ir virtomis daržovėmis.

Patiekalai iš grūdų

Manų kruopos su morkomis

5 šaukšteliai. Manna grūdų, 1/2 puodelio pieno (arba pieno su vandeniu 1: 1 santykiu), 1/2 šaukštelio. cukrus, druska ant peilio galo, 1/2 šaukštai. l Valstiečių sviestas, 1/3 morkų.

Suteptos tarkuotos ir plaunamos morkos, pabarstytos aliejumi (be kepimo!). Nuolat maišant, supilkite į verdantį pieną (arba pieną su virtu vandeniu) manų kruopą, cukrų ir druską, virkite apie 20 minučių. Baigtame pieno koše įpilkite troškintų morkų, sumaišykite. Įdėkite košė puodą į vandens vonią ir šilumą ant mažos ugnies, uždenkite dangčiu, 15 min. Baigtame koše prieš valgant įpilkite šviežio sviesto.

Cinamono manų kruopos

2 šaukštai. l manų grūdai, 1 stiklinė pieno, 2 šaukšteliai. cukrus, druska, 1 šaukštelis. Valstiečių sviestas, cinamonas.

Supilkite manų kruopą į sūdytą verdantį pieną ploname sraute ir nuolat maišant virkite, kol storis. Saldinkite gatavą košę, šveiskite į plokštelę, įpilkite sviesto ir pabarstykite cinamonu.

Mush košė

1/4 puodelio ryžių ir kviečių kruopų mišinio, 1/4 vidutinio morkų, 1/4 vidutinės bulvių gumbų, 1 puodelis vandens, 1/2 šaukštai. l grietinė, druska ant peilio galo.

Ryžiai ir kviečių grūdai rūšiuoti, išmatuoti norimą kiekį, nuplauti. Daržovės, kurias reikia išvalyti, nuplauti ir grotelės ant grubaus tarka (turėtumėte gauti bent 1/4 puodelio). Didelio storio indo apačioje įdėkite 1/4 daržovių, tada grūdų sluoksnį, vėl įdėkite daržovių sluoksnį ir tt, kad gautų bent tris sluoksnius, viršutinis sluoksnis - daržovės. Paruoštą mišinį supilkite į karštą sūdytą vandenį, kad viršutinis sluoksnis būtų visiškai uždarytas. Įdėkite puodą į pašildytą orkaitę ir virkite, kol bus paruoštas. Prieš patiekdami, supilkite grietinę.

Manų kruopos su uogiene

2 šaukštai. l manų kruopos, 1 puodelis pieno, 1/4 valg. l valstiečių sviestas, 2 šaukšteliai. cukraus, 1/2 kiaušinių, uogienės arba vaisių sirupo.

Užvirinkite pieną, supilkite išpjautą manų kruopą ir virkite, maišydami, iki mažos ugnies. Atvėsinkite gatavą košę ir sumaišykite jo trynį, sumaišytą su baltu aliejumi. Į mišinį įterpkite plakta baltymą į stabilią putą ir kruopščiai sumaišykite. Kashu, tolygiai sumaišius, supilkite į gilų plokštelę ar pelėsią ir atveskite. Sušaldyta košė, šiek tiek šildoma karštu vandeniu, įjunkite plokštelę ir papuošti uogiene, vaisiais sirupe arba tarnauti bučiniu.

Ryžių košė įtrinta ant pieno

2 šaukštai. l ryžių grūdai, 1/2 puodelio pasterizuoto pieno, 2/5 puodelio vandens, 1/2 šaukštelio. cukraus smėlis, 1/3 tl. valstiečių sviestas, druska.

Išplautus ryžius nuplaukite tekančiu vandeniu, įdėkite į puodą ir užpilkite verdančiu vandeniu. Kepkite košė iki storos, užpilkite karštą pieną, druską ir saldinkite. Kepkite košė, kol grūdai bus visiškai virti per mažą ugnį. Gautas klampus košė išteptas plaukuose ir šiltas, o ne verdantis. Prieš patiekdami į košę įpilkite šviežio sviesto.

Garų ryžių kotletai

2 šaukštai. l ryžių grūdų, 1/2 kiaušinių, 5 šaukštai. l pasterizuotas pienas, 5 šaukštai. l vanduo, 1 valgomasis šaukštas. l grietinė, cukrus, druska ant peilio galo.

Kepkite klampus ryžių košė piene su vandeniu. Sumaišykite, sumaišykite su kiaušiniu, supilkite su cukrumi. Suformuokite kotletus ir virkite porai. Patiekite karštą arba šaltą su grietine.

Zrazy ryžiai su omletu ir garo daržovėmis

2 šaukštai. l ryžių grūdai, 2/5 puodelio pasterizuoto pieno, 2/5 puodelio vandens, 1 šaukštelis. Valstiečių sviestas, 1/2 šaukštelis. manų kruopos, 1/2 kiaušinių, 1/2 morkų, 8 g salotos.

Paruošimo metodas. Išardytas ir plaunamas grūdų sausas, sumalkite. Kepkite košė su puse pieno ir sumaišykite su 1/4 žaliavos kiaušinio. Troškinkite morkas su pienu (1 1/2 šaukštai. L.), įdėkite manų kruopą ir virkite ant mažos ugnies iki storos. Iš 1/4 kiaušinio ir likusio pieno kepkite omelį ant poros, supjaustykite peiliu ir sumaišykite su morkomis ir smulkiai pjaustytomis salotomis. Supjaustykite gatavą košę į tortilijas, įdėkite maltą morką ir omletą kiekvienos viduryje, supjaustykite kraštus, suteikite tortilėms ovalo formos ir virkite porai. Patiekdami pilkite aliejų.

Patiekalai iš kiaušinių ir varškės

Grietinės omletas

1 kiaušinis, 1 šaukštelis. grietinė, 1 šaukštelis. miltai, 1 šaukštelis. valstiečių sviestas, druska.

Kiaušinį kruopščiai nuplaukite, mušti ir plakti su grietine. Tada įpilkite miltų, druskos, greitai suminkykite ir supilkite į riebalinę formą. Virinama ant garų vonios. Patiekite prie stalo, užpilkite grietinės.

Garintas Omletas

2 kiaušiniai, 1/2 šaukštai. l Valstiečių sviestas, 1/2 puodelio pieno, 170 g mėsos, druska.

Virta, atšaldyta mėsa du kartus per mėsmalę. Nupjaukite kiaušinių, įpilkite druskos ir, toliau tęsdami, užpilkite pienu. Susidariusioje homogeniškoje masėje pridėkite sukamąją mėsą, gerai sumaišykite. Įdėkite omletą į riebaluotą pelėsią ir virkite ant garų vonios.

Koldūnai tingūs su varške

8 šaukštai. l mažai riebalų varškė, 1 1/2 str. l miltai, 1 kiaušinis, 1/2 šaukštelis. valstiečių sviestas, druska ant peilio galo.

Varškės sūris su šakute, sumaišykite su tryniu, įmaišykite miltus ir plaktus baltymus stiprioje putoje, sumaišykite. Nuo 1/3 gautos tešlos susukite siaurą ritinėlį, supjaustykite peiliu, supjaustykite ir virkite verdant sūdytame vandenyje. Atlikite tą pačią operaciją su likusia tešla. Paimkite koldūnus su skimmeriu, leiskite skysčiams nutekėti ir įdėkite juos į plokštelę. Patiekite su stalviršiu ištirpintu lydytu sviestu (vietoj sviesto galima naudoti grietinę).

Prancūzų koldūnai

2 kiaušiniai, 2 šaukšteliai. Valstiečių sviestas, 1 valgomasis šaukštas. l kvietiniai miltai, druska ant peilio galo.

Į sviestą, sumaišytą su grietinės konsistencija, po vieną įpilkite trynių ir supilkite šiek tiek miltų. Atskirai įveikite baltymus stabilioje putoje, švelniai patekkite į tešlą. Metalo šaukštas, kad tešlą paimtumėte ir išmeskite verdančiu vandeniu. Patiekite su sviestu, grietine arba padažu. Galima naudoti kaip sriubų priedą.

Patiekalai iš bulvių ir daržovių

Bulvių košė

2 vidutinio dydžio bulvių stiebagumbiai, 3 šaukštai. l pasterizuotas pienas, 1 šaukštelis. valstiečių sviestas, druska ant peilio galo.

Nuluptos ir plaunamos bulvės turėtų būti supiltos į verdantį sūdytą vandenį ir 15-20 minučių virkite dubenyje su dangčiu. Iš paruoštos bulvės išpilkite sultinį (daržovių sultinį galima naudoti paruošiant kitus mitybos patiekalus), kruopščiai sumaišykite jį specialiu tolkushkoy arba nuvalykite. Įpilkite sviesto ir karšto pieno bulvių koše ir viską sumaišykite iki pilnumo. Bulvių košė su maišytuvu. Kepkite virtas bulves ir sudaužykite su specialiais maišytuvais, įpilkite sviesto ir pieno ir muškite iki purus.

Bulvės ir morkos

1 1/2 vidutinio dydžio bulvių gumbų, 2 šaukštai. l pienas, 1/2 morkų, 1 šaukštelis. Valstiečių sviestas, žolės, druska.

Virti nuluptos bulvės su verdančiu, šiek tiek sūdytu vandeniu. Nuluptus ir kapotus morkas virkite atskirai. Daržovės patrinkite per plaukų sietą. Sumuokite gautą masę, pridedant sviesto ir pieno, į storo kremo konsistenciją. Prieš patiekdami, papuoškite žalumynais.

Bulvių sūrio

1 1/2 vidutinių bulvių gumbų, 1 1/2 šaukštai. l pienas, 1/2 kiaušinių, 1 valgomasis šaukštas. l valstiečių sviestas, druska.

Nulupkite valytas ir virtas bulves ant plaukų sieto, supilkite į pieną, trynį ir dalį aliejaus, sumaišykite ir maišykite į stabilią putą. Įpilkite mišinį į alyvuotą indą ir virkite 30 minučių vandens vonioje. Patiekdami, supilkite likusį aliejų.

Bulvių košė ir obuolys

2 vidutinio dydžio bulvių stiebagumbiai, 1/2 obuolių, 2 šaukštai. l pasterizuotas pienas, 1/2 šaukštelio. valstiečių sviestas, druska.

Nuluptos ir plaunamos bulvės supjaustytos gabalėliais ir virinamos, kol pusė virinama lengvai sūdytame vandenyje. Nusausinkite bulves, sumaišykite su smulkiai pjaustytais obuoliais (be odos ir sėklų), įpilkite pieno ir sviesto, gerai sumaišykite viską ir kepkite, kol patepkite, kartais maišydami. Prieš patiekdami, įdėkite bulvių koše ant plokštės ir, pasigaminę skaidrę, užpilkite ištirpintą sviestą.

Žiediniai kopūstai

1/5 žiedinių kopūstų žiedynų vidutinio dydžio, 1/2 šaukštelio. sojų aliejus, 1/3 tl. Valstiečių sviestas, ketvirtadalis trynio (kietos virinto), 2 šaukštai. l pasterizuotas pienas, 1/10 dalis mažo cukinijos, druska ant peilio galo.

Nulupti ir plauti žiediniai kopūstai be žalių lapų ir dalijami į mažas žiedynes, užpilkite sūdytu vandeniu. Po 15 minučių išimkite žiedynus, nuplaukite švariu vandeniu, užpilkite verdančiu vandeniu taip, kad vanduo padengtų visą kopūstą, ir virkite po dangčiu, uždarytu, kol pasiruošęs (ir vanduo visiškai virinamas), įsitikinkite, kad kopūstai neužsidega. Nuplaukite ir nuvalykite cukinijas, supjaustykite kubeliais, troškinkite šiek tiek vandens, patrinkite. Karštai virtus kopūstus nuvalykite per sietą, įpilkite cukinijų, supilkite karštą pieną, druską, maišykite ir virkite. Prieš patiekdami, bulvių košė supilama ant plokštelės ir supilkite supilto trynio padažą su sviestu (virti kietai virti). Patiekite kaip vištienos ir mėsos patiekalų šalutinį patiekalą bei atskirą patiekalą.

Žiediniai kopūstai su bulvėmis

1 vidutinio dydžio bulvių stiebagumbiai, 1/5 žiedinių kopūstų žiedų, 2 šaukštai. l pasterizuotas pienas, 1 šaukštelis. valstiečių sviestas, druska.

Žiediniai kopūstai be kotelio ir žaliųjų lapų, išardomi į mažą žiedyną ir 15 minučių padengiami parūgštintu vandeniu. Tada ištraukite kopūstus, užpilkite verdančią sūdytą vandenį ir virkite mažiausiai 20 minučių uždarame dubenyje. Nulupti ir plauti bulvės virkite sūdytame vandenyje, nuimkite, atvėsinkite ir patrinkite per sietą kartu su virtais kopūstais. Į gautą kopūstų-bulvių masę įpilkite karšto pieno ir sumaišykite. Patiekdami, ant plokštelės uždėkite stiklelį ir užpilkite aliejumi. Patiekite su mėsos patiekalais.

Morkos

2 1/2 vidutinio dydžio morkos, 1/3 šaukštelio. valstiečių sviestas, druska.

Nulupti ir nuplauti morkos, supjaustytos mažais kubeliais, pripuste su nedideliu kiekiu vandens. Paruoštas morkas nuvalomas per sietą, druską. Morkų tyrėje įdėkite aliejų ir virkite, o ne verdant.

Morkų tyrė su pienu

2 vidutinės morkos, 1/2 arb. cukrus, druska; padažui: 2/5 puodelio pieno, 1/2 šaukštelio. miltai, 1 šaukštelis. Valstiečių sviestas.

Nuplauktos ir nuluptos morkos supjaustytos, troškinkite šiek tiek vandens, nuvalykite. Pridėkite sviesto, cukraus, padažo, druskos į sūrį ir virkite viską 5-7 minutes. Virimo padažas: džiovinkite miltus į indą be aliejaus. Sumaišykite sviestą ir miltus ant mažos ugnies ir supilkite pieną be pertraukos. Virinama, kol storas. Užpilkite bulvių koše ant plokštės ir užpilkite aliejumi.

Morkų ir obuolių tyrės

1 1/2 morkų, 1/2 mažo obuolio, 1/2 šaukštelio. cukrus, druska; padažui: 2/5 puodelio pieno, 1/2 šaukštelio. miltai, 1 šaukštelis. Valstiečių sviestas.

Smulkiai pjaustykite nuplautus ir nuluptus morkas, pabarstykite nedideliu kiekiu vandens, kol minkštėja, prieš kelias minutes iki sumaišymo pabaigos, nuplaukite ir nulupkite nuo odos ir sėklų, supjaustykite mažais gabaliukais obuolį ir gesinkite, kol visiškai sušvelna. Tada masės sietą patrinkite į morkų, o obuolių masę, sumaišykite su aliejumi ir padažu, druska ir saldinkite. Puree virkite, maišydami nuolat, 5-7 minutes. Žr. Padažo paruošimą ankstesniame recepte.

Morkos pieno padaže

2 morkos, 1/2 arb. cukrus, 1 šaukštelis. sviesto valstiečiai; padažui: 2/5 puodelio pieno, 1 šaukštelis. Valstiečių sviestas, 1/2 šaukštelis. miltai.

Nulupti ir plauti tekančiu vandeniu morkų supjaustyti kubeliais, įdėti į keptuvę su aliejumi, padengti vandeniu ir virti, kol konkursas. Tada pridėkite padažą (virimui žr. Receptą „Morkų tyrė“), įpilkite cukraus, užvirinkite.

Morkų ir „Apple Steam Souffle“

1/2 obuolių, 2 morkos, 1/2 str. l Valstiečių sviestas, 1 1/2 šaukštai. l pienas, 1/2 kiaušinių, 2 šaukšteliai. manų kruopos, granuliuotas cukrus.

Nuplaunami ir nulupti morkos yra tarkuoti, troškinami pienu ir sviestu. Po tam tikro laiko nulupkite ir nugarinėkite obuolius, virkite, kol suminkštėjote, patrinkite per sietą, pridėkite cukrų, manų kruopą, trynį, sumaišykite. Tada įterpkite į plaktą į stabilų putų baltymą, atsargiai maišykite ir gautą masę sudėkite į tepalą. 25–30 min. Prieš patiekdami pabarstykite aliejumi.

Burokėlių-obuolių tyrė

1 mažas runkelių, 1/2 obuolio, granuliuoto cukraus, druskos; padažui: 1 1/2 šaukštelio. grietinė, 1/2 šaukštelio. miltai, 1 šaukštelis. Valstiečių sviestas.

Kepkite plaunamus burokėlius ir obuolius, nulupkite ir nulupkite, patrinkite plaukams ir sumaišykite. Įdėkite cukrų, druską, padažą runkelių ir obuolių masėje ir virkite ant lėtos ugnies 5-7 minutes. Padažo paruošimas: sausus miltus išpjaukite be alyvos. Tada pastoviai maišydami sviestą ir grietinę, sudėkite storą, lygią masę.

Burokėliai

1 vidutiniškai runkeliai, 2 šaukšteliai. manų kruopos, 3 šaukšteliai. mažai riebalų varškės, 1 valgomasis šaukštas. l pasterizuotas pienas, 1 valgomasis šaukštas. l Valstiečių sviestas, granuliuotas cukrus, 1 valgomasis šaukštas. l grietinė.

Sutepkite skrudintus runkelius, pridėkite pieną ir šiek tiek užvirinkite. Nuolat maišant, supilkite manų kruopą ir, toliau maišydami, kepkite, kol grūdai bus paruošti. Į aušintą masę įpilkite homogenizuoto varškės, sviesto ir trynio, maišykite. Įdėkite sumuštą į stiprius putų baltymus, švelniai sumaišykite ir įpilkite gautą masę į tepalą. Kuko porai. Prieš patiekdami, užpilkite grietine ant stalo.

Cukinija „Souffle“

1/2 mažų cukinijų, 1/2 kiaušinių, 1 1/2 šaukštelio. krekeriai, 2 1/2 šaukštai. l pasterizuotas pienas, 1 1/2 šaukštelis. valstiečių sviestas, druska.

Nuplaukite cukinijos, žievelės, kauliukus ir sumaišykite iki pieno. Tada patrinkite gautą masę per plaukų sietą, sumaišykite su duonos riešutais ir 2/3 aliejaus, įpilkite trynį ir palaipsniui supilkite baltąjį baltymą į stipriąsias putas. Užvirinkite rūkytą riebalų formą ir garą.

Bulvių kotletai

2 1/2 vidutinių bulvių gumbų, 3/4 kiaušinių, 1/2 šaukštelio. miltai 1/2 šaukštai. l Valstiečių sviestas, 1 1/2 šaukštai. l grietinė, druska.

Virti ir plauti bulvės verdant sūdytame vandenyje ir smulkinti. Gautose bulvių koše pridėkite kiaušinį, miltus ir viską gerai sumaišykite. Tada iš masės formuotų padažų užvirinkite porą. Pasirinktinai virti kotletai ant kepimo skardos, sutepti ir kepti su grietine.

Sūrio masė su morkomis

5 šaukštai. l varškės, 1/2 morkų, 3 šaukšteliai. valstiečių sviestas, 1 1/2 šaukštelis. cukrus, 1 1/2 šaukštai. l pasterizuotas pienas, 2 šaukšteliai. kviečių miltai, vanilė.

Morkas ir varškę nuplaukite ant sieto, sumaišykite su 1/3 plakto sviesto, įpilkite 2/3 cukraus ir gerai sumaišykite. Sumaišykite miltus su cukrumi, užpilkite pienu, užvirinkite ir atvėsinkite. Tada įpilkite likusią alyvą, vanilę ir muškite iki tolygios.

Sūrio masė su vaisiais

2 1/2 str. l mažai riebalų varškės, 1 valgomasis šaukštas. l pasterizuotas pienas, 1/2 mažas obuolys, 1/2 šaukštelis. cukrus, druska ant peilio galo.

Nuplauti obuoliai su nuotolinėmis sėklų dėžėmis kepkite orkaitėje, tada patrinkite per sietą. Išpūstas varškė (per sietą), kruopščiai užpūsti pienu, pridėti obuolių, druskos ir cukraus, sumaišykite. Šiame recepte kepinti obuoliai gali būti pakeisti braškėmis (švieži arba užšaldyti), patrinti per sietą ir paimti 1/3 puodelio.

Moliūgų-moliūgų tyrė

1/2 mažo skvošo, moliūgų gabalas (tūris lygus skvošui), 1 šaukštelis. Valstiečių sviestas, 1/2 šaukštelis. cukrus, druska; 1/2 šaukštelio miltai, 1 šaukštelis. Valstiečių sviestas, 1 valgomasis šaukštas. l pasterizuotas pienas.

Nuplaukite moliūgų ir cukinijų, žievelės ir sėklos, supjaustykite 1 × 1 cm kubeliais ir užgesinkite kiekvieną daržovę atskirame dubenyje per mažą ugnį (pridėkite šiek tiek vandens į moliūgą, troškinkite cukinijas savo sultyse ir uždarykite dangtelį). Minkštintas daržoves sušukite per plaukų sietą, įpilkite storą padažą, cukrų, druską ir virkite ant mažos ugnies 5-7 minutes. Jei pageidaujate, padažas gali būti pakeistas storu manų kruopu. Padažo paruošimas: šiek tiek išdžiovinkite miltus ant iš anksto šildomos keptuvės, tada pridėkite sviestą. Nuolat maišant, užpilkite pienu ir šiek tiek virkite, kol padažas sutirštės. Prieš patiekdami, supilkite bulvių košė su sviestu.

Moliūgų ir džiovintų abrikosų tyrės

1 dalis džiovintų abrikosų (20 gr), 7 dalys moliūgų, 1 šaukštelis. sviesto valstietis, 1 arb. cukraus smėlis, 3 šaukšteliai. grietinė, 2 šaukšteliai. kvietiniai miltai.

Nuplaukite moliūgą, išvalytą iš sėklų ir odos, supjaustykite į mažus kubelius ir troškinkite grietine. Nuplauti ir garinti džiovinti abrikosai virti vandenyje, kur jis buvo mirkytas, tada patrinkite per sietą, įpilkite cukraus ir miltų. Sūdyti džiovinti abrikosai, sumaišyti su minkštu moliūgu, virti ant mažos ugnies, pridėti sviesto.

Runkelių tyrės

1/2 didelio runkelių, 1/3 šaukštelio. valstiečių sviestas, druska ant peilio galo.

Nulupti ir plauti tekančiais vandens burokėliais supjaustyti griežinėliais, virti iki paruošimo, patrinti per sietą. Druska ir virkite gautą masę per mažą ugnį su aliejumi (bet ne virkite).

Puddings

Morkų-ryžių pudingas

2 1/2 morkų, 1/2 kiaušinių, 2 šaukšteliai. ryžiai, 1 šaukštelis. sviesto valstietis, 1 arb. kviečių krekeriai, 1 valgomasis šaukštas. l grietinė.

Tepkite tarkuotus morkas ir troškinkite, kol jie bus suminkštinti. Įpilkite virtus ryžius, nuvalykite viską per sietą, įpilkite kiaušinį, sviestą ir krekerius, kruopščiai sumaišykite ir užpilkite riebalais. Gatavą patiekalą galima užpilti grietine.

Manų kruopos

1/2 puodelio pieno, 1/4 puodelio vandens, 1 valgomasis šaukštas. l manų kruopos, 1 šaukštelis. cukrus, 1/2 kiaušinių, 1/2 šaukštai. l Valstiečių sviestas.

Sumaišykite pieną vandeniu ir kaitinkite iki virimo. Tada be sustojimo maišykite į manų kruopą. Įpilkite cukraus ir virkite, kol košė sutraiškys apie 20 minučių. Iš viryklės išimkite virtą košę, skiedžiama sviestu ir šiek tiek atvėsinkite. Sumaišykite kiaušinių šulinį, įpilkite į atvėsintą košė, išmaišykite. Įdėkite gautą masę į riebalinę formą ir virkite porai, kol visiškai virti. Įdėkite pudingą ant plokštelės ir patiekite su sirupu arba želė.

Naminių sūrių pudingas su obuoliais

130 g mažai riebalų varškės, 1 mažas obuolys, 1/3 kiaušinio, 1/2 šaukštelio. augalinis aliejus, 4 šaukšteliai. kviečių krekeriai, 1 šaukštelis. cukraus smėlis.

Varškė nuvalykite per sietą. Obuoliai, išvalomi iš sėklų ir nulupti ir grotelės ant šiurkščio ryžių. Sumaišykite varškę su obuoliais, įpilkite krekerius, trynį, sumuštą stipriame putų baltyme, granuliuotą cukrų ir viską gerai sumaišykite. Perkelkite gautą masę į anksčiau paruoštą formą (alyvuotas) ir virkite 40-45 minučių vandens vonioje.

Ryžių pudingas su morkomis

5 šaukšteliai. ryžių grūdai, 1/2 morkų, 1/2 kiaušinio, 2/5 puodelio pasterizuoto pieno, 1 šaukštelis. cukrus, 1/2 šaukštai. l Valstiečių sviestas, 1/2 puodelio grietinės.

Kepkite ryžių košė ant pieno. Nulupkite morkas, nuplaukite ir virkite. Tada patrinkite ant sieto, sumaišykite su gatavais ryžiais, įpilkite kiaušinio trynį, sumaišytą su cukrumi, aliejų, kaip jis turėtų būti sumaišytas. Įdėkite sumuštą į stabilų putų baltymą. Perkelkite masę į alyvuotą formą, uždenkite dangčiu ir 30 minučių virkite vandens vonioje. Įpilkite pudingo prieš patiekdami grietinę arba ištirpintą sviestą.

Grikių pudingas su tarkuotu sūriu

2 šaukštai. l grikiai, 2/5 puodelio pasterizuoto pieno, 1/2 kiaušinio, 4 šaukštai. l mažai riebalų varškė, 1 šaukštelis. cukrus, 1/2 šaukštai. l Valstiečių sviestas, 1 valgomasis šaukštas. l grietinė.

Kepkite grikių košė su pienu. Per sietą nuvalykite gatavą košę ir varškę, gerai sumaišykite, įpilkite kiaušinio trynį, kuris yra sujungtas su cukrumi. Švelniai įšvirkškite baltymą, supilkite į storą putą. Įdėkite riebaluotą formą ir virkite vandens vonioje 30 minučių. Patiekite, girdykite grietinę arba ištirpintą sviestą.

Grūdinių avižų ir obuolių grūdai

4 šaukštai. l grūdai valcuoti avižos, 2/5 puodelio pieno, 2/5 puodelio vandens, 1 1/2 obuolių, 1/2 kiaušinio, 1 valgomasis šaukštas. l cukrus, 1/2 šaukštai. l sviestas, 1 valgomasis šaukštas. l grietinė, druska ant peilio galo.

Pienas, išsiskyręs virintu vandeniu, druska, užvirkite, užpilkite avižinių avižinių, sumaišomas ir virkite vandens vonioje, kol grūdai bus visiškai virti (ne mažiau kaip 30 minučių). Gautuose storuose avižiniuose įdėkite obuolių, nulupkite ir supjaustykite ant smulkios trintuvo, trynimo tryniais su cukrumi, sviestu. Maišykite, įpilkite baltąjį baltymą į stabilią putą, dar kartą viską sumaišykite. Sudėkite gautą masę į riebalų patiekalą ir virkite 20 minučių vandens vonioje. Prieš patiekdami, įdėkite pudingą ant plokštės ir papuoškite grietine, supilkite su cukrumi.

Moliūgų ir obuolių pudingas

200 g moliūgų, 1 vidutinio dydžio obuolys, 1/4 kiaušinių, pusė šaukštų manų kruopos, 1 šaukštelis. cukraus smėlis, 1/3 tl. sviestas, 2 šaukšteliai. grietinė.

Nuplaunama ir nulupta žievelė, žievelės ir sėklų moliūgų bei obuolių grotelės ant šiurkščio grotelės. Sumaišykite vaisių masę su manų kruopomis, grietine, cukrumi, kiaušinio tryniu, kruopščiai sumaišykite. Į gautą masės priedą plakta stipriu putu aušinamu baltymu, visi švelniai maišykite ir perkelkite į riebalinę formą. Kepkite įkaitintoje orkaitėje arba virkite vandens vonioje.

Padažai

Pieno padažas su morkomis

5 šaukštai. l pasterizuotas pienas, 1 šaukštelis. Valstiečių sviestas, 1/2 šaukštelis. kviečių miltai, 1 valgomasis šaukštas. l morkos.

Nuplaukite ir nulupkite morkas, patrinkite per sietą. Įpilkite pieno padažu (receptas aprašytas 16 m. Dietoje) ir virkite 3-5 minutes. Vietoj bulvių košės galite pridėti moliūgų padažo. Patiekite su triušių patiekalais, maltomis mėsos ir žuvies patiekalais, daržovėmis ir javų patiekalais.

Gėrimai

„Apple“ kompotas

1/2 mažas obuolys, 2 šaukšteliai. cukraus,. 1/2 puodelio vandens.

Sėklų, išplautų ir išvalytų iš sėklų ir žievelės, reikia supjaustyti į mažus kubelius, panardinti į karštą vandenį ir virti, kol bus paruoštas. Gautas kompotas nuvalomas per sietą, įpilamas cukrus, virinama. Patiekite atšaldytą.

Juodųjų serbentų kokteilis

6 šaukštai. l juodųjų serbentų sultys, 1 šaukštelis. granuliuotas cukrus, 1/2 trynio, 1/5 puodelio grietinėlės, 1 valgomasis šaukštas. l pasukų

Giliame dubenyje kruopščiai patrinkite trynį su cukrumi, įpilkite grietinėlės ir pasukų, sumaišykite viską ir supilkite juodųjų serbentų sultis. Kokteilių kokteilis su maišytuvu.

Pieno kokteilis su braškėmis

2/3 puodelio braškių (sodas), 6 šaukštai. l pasterizuotas pienas, 1/2 šaukštelio. cukraus smėlis.

Braškių uogos rūšiuoti, pašalinti stiebą, nuplauti tekančiu vandeniu, leiskite jam nusausinti. Tada išpjaukite braškes, trinau jį per sietą. Į gilų dubenėlį perkelti braškių tyrę, užpilkite pienu, supilkite cukrų. Suvirinkite gautą masę maišytuvu, kol susidaro homogenizuota pūkuota masė ir supilama į akinius. Vartoti iškart po paruošimo. Laikyti šaldytuve nerekomenduojama.

Vynuogių Kissel

3 šaukštai. l vynuogių sultys, 2 šaukšteliai. cukrus, 1 šaukštelis. bulvių krakmolas, 1/2 puodelio vandens.

Supilkite dalį sulčių į karštą vandenį su cukrumi, užvirinkite, įpilkite krakmolo, atskiesto šaltame vandenyje, supilkite likusias sultis. Virkite per mažą ugnį.

Desertai

Kepti obuoliai

1 1/2 mažų obuolių, 1/2 šaukštelio. cukrus, vanduo, 1 šaukštelis. augalinis aliejus.

Nuplauti ir nulupti obuoliai turėtų būti įdedami į giliai keptuvę, pabarstyti cukrumi, įpilkite šiek tiek vandens ir kepkite orkaitėje, užtikrinant, kad obuoliai nebūtų sudeginti, prireikus pridedant vandens. Įdėkite gatavus obuolius ant plokštės ir pabarstykite augaliniu aliejumi. Paprašius, jis gali būti patiekiamas be aliejaus.

Obuolių kremas

1 obuolys, 2 šaukšteliai. cukraus smėlis, 1 kiaušinis.

Nuplaukite nuplautą obuolį, tada patrinkite ant sieto. Įpilkite trynį, sumuštą su cukrumi, šiltu, kol storas (bet ne virkite) ir atvėsinkite. Pritvirtinkite baltymą prie stabilios putos, atidžiai įdėkite į kaitinamą masę. Paruošta grietinėlė, perkeliama į dubenį. Patiekite atšaldytą.

Obuoliai arba kriaušės sirupe

1 mažas obuolys arba kriaušės, 1 valgomasis šaukštas. l cukraus smėlis, 1/2 puodelio vandens.

Nuplaunami ir nulupti nuo odos ir sėklų dėžės vaisiai, įdėti į karštą vandenį, į kurį pridėta cukraus. Virti, kol virti. Atvėsinkite sirupu. Prieš patiekdami, įdėkite į desertinį dubenį ir supilkite gautą sirupą.

Vynuogių želė

2 1/2 str. l vynuogių sultys, 2 šaukšteliai. cukrus, 1 šaukštelis. želatina, 5 šaukštai. l vanduo.

Iš anksto mirkyti šaltojo virinto vandens želatina. Tuo tarpu, virkite vandeniu su cukrumi, įdėkite į jį vaisių sulčių ir tada pridėkite želatiną, gerai sumaišykite viską. Supilkite želė į formas, pabarstykite cukrumi arba sudrėkinkite šaltu vandeniu. Prieš patiekdami, šiek tiek kaitinkite pelėsią ir kaitinkite aukštyn kojomis ir uždėkite želė ant plokštelės.

Vaisių putos

2 1/2 str. l vynuogių sultys, 1 1/2 šaukštelis. cukrus, 1 šaukštelis. želatina, 5 šaukštai. l vanduo.

Iš anksto mirkyti želatiną virintame aušintame vandenyje. Vaisių sulčių užvirinkite cukrumi ir vandeniu, supilkite į mirkytą ir filtruotą želatiną. Visi sumaišykite, atvėsinkite ir sumaišykite sodrioje putoje. Keletą kartų padidėjusi masė turi būti atidžiai perkelta į formą ir įšaldyta.