Mityba GERD

Gastroezofaginio refliukso liga (GERD) yra sunki virškinimo sistemos liga, kurią lydi įvairios apraiškos. Viena iš pagrindinių gydymo krypčių yra griežtas mitybos principų laikymasis. Laikydamiesi dietos su GERD, liga gali patekti į atleidimą ir pagerinti bendrą paciento gerovę.

Pagrindiniai mitybos principai

Siekiant išvengti paūmėjimo ir pagerinti dabartinę paciento būklę, gydytojai rekomenduoja griežtai laikytis pagrindinių mitybos taisyklių. Tai apima šias rekomendacijas. Asmeniui patiekiami patiekalai turi būti įvairūs ir mityba yra subalansuota, ty suteikti organizmui visus būtinus vitaminus, mineralus ir mikroelementus.

Rekomenduojamas dalinis maistas - bent 5-6 kartus per dieną. Pacientas neturėtų persivalgyti. Tam reikia ne tik sumažinti porcijas, bet ir patiekti maistą ant mažesnės plokštės. Vizualiai dalis bus didesnė nei ji iš tikrųjų yra. Būtina kiek įmanoma apriboti druskos ir prieskonių vartojimą.

Patartina visiškai pasitraukti iš aštrių, keptų, sūrių, rūkytų maisto produktų. Jie blogai veikia stemplės uždegimą, padidina dabartinius simptomus. Švieži svogūnai, česnakai, karšti pipirai ir visi prieskoniai yra visiškai pašalinami iš meniu. Paskutinis patiekalas turėtų vykti bent 2–3 val. Prieš miegą.

Užkandžiai laivuose ir sausame maiste yra griežtai draudžiami. Maistas turi būti kruopščiai kramtomas, gerai sudrėkintas seilėmis. Po valgymo visi pratimai ir pratimai yra visiškai uždrausti. Ar ne mažiau kaip 1 val. Tai padės išvengti refliukso (refliukso) atsiradimo. Po valgio patartina pasivaikščioti.

Draudžiamų produktų sąrašas

Mityba su GERD, turinčiu didelį rūgštingumą - mažas jų skaičius kartu su šia patologija išimtiniais atvejais - draudžia daugelį maisto produktų. Tačiau, visų pirma, būtina atsisakyti:

• Gėrimai - alkoholio turintys, stiprūs, pagaminti juodosios arbatos, kakavos, kavos, bet kokios sodos, mėtų skonio gėrimai ir jų pagrindu pagaminti gėrimai.
• Patiekalai yra pikantiški pagal skonį.
• Šokoladas
• Daržovės ir vaisiai, kurie gali sukelti rėmenį. Kiekvienu atveju sąrašas yra individualus.
• Pieno produktai, kuriuose yra didelis riebalų kiekis - pienas (daugiau kaip 2%), jogurtas, sūris, varškė, grietinėlė.
• Skrudinti mėsos produktai.
• Kepti patiekalai, ypač bulvės.
• Greitas maistas

Leistinų produktų sąrašas

Dieta gastroezofaginio refliukso liga yra gana įvairi, nes gana platus patvirtintų produktų sąrašas.

Ką valgyti:

• Kiaušiniai Patiekiama prie stalo tik virintu minkštai virintu (ne daugiau kaip 2 vnt. Per dieną) arba omletu, virtame dvigubame katile.
• Žuvų mažai riebalų veislės - navaga, ešerys, menkės, karpiai, lydekos.
• Mėsos rūšys - veršiena, paukštiena (turi būti pašalinta), jautiena, triušis. Jie gali būti patiekiami mėsos, mėsos, rutuliukų ir puodų pavidalu. Garuose arba kepkite orkaitėje po folija.
• Raugintas pienas ir pieno produktai, kuriuose yra mažai riebalų. Po valgymo leidžiama vartoti mažai riebalų turinčio jogurto, jogurto ir kefyro. Naminis sūris, apsirengęs grietine arba keptuvėmis. Rūgšta grietinė gali būti naudojama degalams papildyti. Pienas - priklausomai nuo individualaus netolerancijos.
• Augaliniai aliejai (kukurūzai, alyvuogės, saulėgrąžos) - ne daugiau kaip 20 ml per dieną.
• Sviestas - ne daugiau kaip 20 gramų per dieną.
• Šviežios daržovės - nulupti pomidorai, agurkai, kopūstai su minkštais lapais, morkos, žalumynai.
• Bulvės, žirniai, moliūgai, cukinijos - bulvių koše ir troškinimui.
• Vakarinė duona iš kviečių miltų.
• Kashi (pusiau skystas arba padažas). Leidžiama naudoti manų kruopos, avižiniai, ryžiai ir grikiai.
• Saldainiai - marmeladas, sausainiai be kepimo, želė, želė, saldainiai.
• Vaisiai ir uogos su saldžiais skoniais, ypač arbūzas. Jie padeda stiprinti imuninę gynybą ir taip pat suteikia organizmui visus reikalingus vitaminus. Tačiau su GERD draudžiama valgyti juos švieži: ji gali sukelti rėmenį, didinant skrandžio sulčių gamybą. Bananai ir egzotiški vaisiai turėtų būti valgomi prieš valgį.
• Sriubos Patiekalui ruošti naudojami pašalinami (be riebalų) sultiniai. Draudžiama naudoti visų rūšių ankštinius (žirnius, pupeles, lęšius) tirštinimui. Patartina virti sriubas, bulvių košes, nes jos mažai veikia stemplės ir skrandžio gleivinę. Meniu gali būti įvairių makaronų, vaisių, pieno sriubų. Jie taip pat gali gaminti žuvį arba vištieną.
• Garnyras. Makaronai gali būti patiekiami ne daugiau kaip 2 kartus per savaitę. Bulvių košė.

Pevzner dieta

Diagnozuojant GERD pacientui priskiriamas 1 lentelės numeris. Stebėkite, kad tai būtina paūmėjimo laikotarpiu arba pradiniame ligos nustatyme. Trukmė - 1 savaitė. Meniu yra taupūs maisto produktai, kurie gali turėti minimalų poveikį uždegimo stemplės gleivinei. Tai prisideda prie pagreitinto formuojamų opų gijimo ir randų.

Leistini produktai gali būti virti, garinti. Patiekalai patiekiami grietinėlės arba skystos formos. Draudžiama tiekti karštą ar šaltą maistą: maistas turi būti šiltas. Pacientui tiekiamas garo omeletas, bučiniai, sriubos, įvairūs grūdai. Mityba GERD frakcijai - kas 3 valandas mažomis porcijomis. Mityba GERD su stemplės ir didelio skrandžio sulčių rūgštingumu turi tam tikrų skirtumų.

Jei liga yra komplikuota dėl stemplės vystymosi, tada patiekalai pacientui patiekiami tik nuskustas. Tai išsprendžia tipinę disfagijos problemą (skausmą rijimo metu, maisto įstrigimą gerklėje). Rekomenduojama patiekti košę pusryčiams, šiltas arbatas, kefyras puikiai tinka popietės užkandžiams. Pietums - grietinėlės sriuba. Virti daržovėms leidžiama papuošti bulvių koše, išpjaustytomis maišytuvu.

Kartu su GERD ir gastritu, kai padidėja rūgštingumas, būtina švelni dieta. Tai griežtai draudžiami saldumynai, prieskoniai, riebalai / aštrūs patiekalai, gazuoti gėrimai. Meniu turi būti susitarta su gydančiu gydytoju.

GERD paūmėjimo laikotarpiu, be vaistų vartojimo, turite laikytis griežtos dietos. Pacientui leidžiama virti ant vandens ir kitų virtų patiekalų. Būtina ją stebėti per vieną - dvi savaites, kol pagerės bendroji sveikata.

Apytikslis dienos meniu:

• pusryčiai - kukurūzų košė ir laukinių rožių uogų nuoviras;
• antrasis pusryčiai - varškė;
• pietūs - sriuba, virtos krūtinėlės su virtais daržovėmis;
• popietės užkandžiai - daržovių salotos su virtais burokėliais su morkomis, pagardintos augaliniu aliejumi;
• vakarienė - daržovių troškinys arba varškė.

Atleidimo nuo ligos laikotarpiu patvirtintų produktų sąrašas gali būti šiek tiek pailgintas. Pavyzdžiui, pacientas gali valgyti saldainius, bet ribotais kiekiais. Riebaus maisto produktai ir maisto produktai vis dar yra uždrausti.

Dienos pavyzdžių meniu:

• pusryčiai - varškė su grietine, arbata, sausos galetės sausainiai;
• antrasis pusryčiai - bučiniai iš saldžiųjų uogų;
• pietūs - sriuba ant mažai riebalų sultinio, virtos mėsos su šoniniu patiekalu;
• popietės arbata - saldus sultys su sausainiais;
• vakarienė - garų kotletai, pagardinti daržovių troškiniu.

GERD paūmėjimo prevencija atitinka pagrindinius mitybos principus. Pusryčiai, jums reikia tarnauti košės, pridedant razinų jiems įvairovę ir gerinti skonį. Antrasis pusryčiai - galetny slapukai ir leidžiami gėrimai. Pietums, gerai tinka sriuboms, liesos mėsos, daržovių salotos. Saugus, sultinys ant laukinės rožės uogų, kisel. Valgydami vakarienę galite paimti žuvis.

Produktų, kuriuos planuojama naudoti meniu ruošimui, sąrašas turi būti suderintas su gydytoju ir dietologu. Mėnesio meniu su klasikine gastroezofaginio refliukso liga:

• pusryčiai - moliūgų pudingas su bulvėmis, sudrėkintas grietinės padažu, šiek tiek garų omleto, žolelių nuoviru, sausainiais;
• antrasis pusryčiai - vinigretė, vakarienės duona, pagaminta iš kvietinių miltų, mažai riebalų turintis jogurtas, želė;
• pietūs - makaronų sriuba su daržovėmis, ryžių košė, folijoje kepta vištiena, saldus arbata;
• Popietės užkandžiai - varškė, leidžiama gėrimas;
• Vakarienė - virtos žuvys su daržovių salotomis, baltos duonos milteliai, kompotas;
• prieš miegą - želė.

GERD receptai

GERD meniu gali būti gana įvairus. Mitybos patiekalų receptai yra daug, todėl paciento mityba yra skanus ir ne nuobodu.

Kiaušinių sultinys

Nuo mažai riebalų veislių mėsos (veršienos, jautienos, paukštienos) reikia virti sultinį. 1 litrui gatavo produkto sunaudota 2 kiaušiniai. Jie turi būti sumaišyti ir supilti į karštą skystį. Patiekite su naminiais krevonais iš baltos duonos.

Mėsos mėsos

Vištienos ar veršienos reikia praleisti per mėsmalę arba sumalti maišytuve. Įdėkite baltą duoną (100 gramų), sudrėkintą piene ir pridėkite kiaušinį. Kruopščiai minkyti, druska. Nuplėškite nedidelius mėsos taškelius ir tekkite į verdantį vandenį. Po to, kai kiaulienos plūdės, virkite 10 minučių.

Bulvės ir cukinijos

Nedideli jauni cukinijos ir keletas bulvių virti sūdytame vandenyje. Susmulkinkite bulvių košė. Pagardinkite sviesto gabalėlį.

Omletas su žiediniais kopūstais

Išardykite žiedinius kopūstus į žiedynus. Virinkite juos. Orkaitė formuoja orkaitę ir įdeda "grybų" kopūstus. Įpilkite 150 ml pieno 2 kiaušinius. Beat ir supilkite kopūstus. Garo.

Mėsos pasta

Kepkite 1 kg vištienos arba veršienos su 1 morku. Dukart per mėsos malūnėlę praleiskite paruoštą mėsa. Užpilkite šiek tiek sviesto ir sumaišykite.

Pieno makaronų sriuba

Paruoškite naminius makaronus: sumaišykite miltus su kiaušiniu ir 1 valg. l vanduo. Minkyti ir sukti plonus blynus. Duok jiems šiek tiek sausa. Sukite į ritinį ir supjaustykite juostelėmis. Pradėkite makaronus verdančiame vandenyje ir virkite 10–15 minučių. Užvirinkite pieną (3,5 puodelių). Supilkite paruoštus makaronus, druską ir saldinkite. Į dubenį, kai tarnaujate, įdėkite sviesto gabalėlį.

Gastroezofaginio refliukso liga yra sudėtinga liga, todėl neįmanoma veiksmingai gydyti be dietos. Kaip taisyklė, laikykitės terapinės mitybos principų, pacientas yra priverstas laikytis viso savo gyvenimo.

Optimali žmonių mityba

Dėmesio! Mes nepateikiame jokių rekomendacijų dėl tinkamos mitybos. Čia apskaičiuojama minimali produktų rinkinio kaina, užtikrinant reikiamo maistinių medžiagų (baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų, mineralų) kiekį, remiantis matematiniu duomenų apie šių maistinių medžiagų kiekį produktuose apdorojimu.

Pirmajame etape apskaičiuojama minimali produktų rinkinio kaina (taip pat galite įvesti dietos produktus). Antrajame etape galite reguliuoti gautą mitybą ir pamatyti realaus dietos skaičiavimo pavyzdį. Išsamesnės informacijos ieškokite skyriuje „Kaip naudotis skaičiavimais“.

Gyvenimo trukmės priklausomybė nuo įvairių veiksnių - čia.

GERD ir dietinis maistas: ką valgyti, mėginių meniu

Valgomojo elgesio korekcija yra pagrindinis veiksnys siekiant išvengti ir gydyti gastroezofaginio refliukso ligą (GERD). Ilgalaikis ligos atleidimas negali būti pasiektas tik medicininiais metodais, be tinkamos mitybos.

Dietos vaidmuo

Virškinimo trakto darbo sutrikimai ir dėl to atsiradęs apetito iškraipymas trukdo normaliai sekrecijai ir maisto virškinimui. Žmonių, kenčiančių nuo GERD, mitybos monotonija lemia poreikį organizuoti visapusišką ir įvairią mitybą.

Mitybos mityba yra svarbiausia sudėtingo gydymo proceso dalis, o kartais ir lemiamas veiksnys gydymo procese.

Tinkama mityba gali pakeisti organizme vykstančių procesų fiziologiją, padidinti medžiagų apykaitos reakcijų greitį ir intensyvumą, organizmo atsparumą ir net padidinti tam tikrų vaistų vartojimo poveikį.

Valgomos „naikinimo priemonės“

Pagrindiniai GERD mitybos principai yra dietos selektyvumas ir pakankamas maitinimas. Atsižvelgiant į ligos etiologiją nuo dietos, reikėtų atmesti produktus, galinčius turėti įtakos:

1. dėl apatinės stemplės sfinkterio (LES) tonas - stipri kava, arbata, alkoholis, saldūs gazuoti gėrimai, ankštiniai augalai;
2. dėl skrandžio ir stemplės uždegimo gleivinės būklės dėl jo sudėties ar nuoseklumo;
3. dėl skrandžio rūgšties rūgšties produktų - per daug mėsos patiekalų, šokolado, riebaus maisto;
4. dėl skrandžio virškinimo greičio ir kokybės dėl jos struktūros ir (arba) temperatūros.

Organoleptinės maisto savybės, turinčios įtakos gleivinių būklei ir skrandžio virškinimo kokybei, yra šios:

• rūgšties kiekis;
• nuoseklumas;
• temperatūra;
• riebalų kiekis;
• dujų kiekis.

Kuriant mitybą, reikia sutelkti dėmesį į individualius pojūčius. Diskomfortas (ypač rėmuo) skrandyje, susijęs su konkretaus produkto naudojimu, net ir iš leistino sąrašo, - rimta priežastis atsisakyti.

Dietos organizavimas

Pagrindinis mitybos organizavimo GERD principas yra jo įvairovė. Dalinis šėrimas yra skirtas užtikrinti vienodą apkrovą visiems virškinimo trakto organams ir išvengti padidėjusio slėgio pilvo ertmės viduje.

Maistas atliekamas 5-6 kartus per dieną ir ne daugiau kaip 1 kartą per 3 valandas. Pernelyg didelės maisto dalys plečia uždegimą skrandžio gleivinę, sutrikdo kraujotakos procesus, traumuoja ir sukelia distrofiją bei retinimą.

Pietūs gali būti vienas patiekalas, nebūtinai tradiciškai, kad jis būtų iš trijų kursų. Būtina laikytis intervalų tarp kieto ir skysto maisto suvartojimo.

Maistą nerekomenduojama vartoti likus mažiau nei 2 valandoms prieš miegą. Kol baigsis skrandžio virškinimo procesas ir maistas yra skrandyje, NPS yra atsipalaidavusi. Todėl iš karto po valgio neturėtų būti horizontali padėtis, ji gali sukelti refliuksą. Aukštesnėje padėtyje, ypač dešinėje pusėje, maistingumo tikimybė yra didžiausia.

Virškinimo virškinimas

Kramtomasis maistas yra pradinis virškinimo proceso etapas. Įprastas skrandžio darbas ir maisto įsisavinimas tiesiogiai priklauso nuo to, kaip gerai jis buvo apmokytas burnos ertmėje. Maisto masės nuoseklumas ir jo impregnavimas su seilių liaukų sekrecija, kuri turi šarminę reakciją ir todėl gali iš dalies neutralizuoti skrandžio sulčių poveikį, priklauso nuo valgymo būdo. Netinkamai kramtytas šiurkštus maistas gali būti papildomas dirginimo veiksnys gleivinėms.

Skubus maistas kartu su gyvais pokalbiais prisideda prie oro, rauginimo ir (arba) refliukso.

Virimo funkcijos

Dietinių patiekalų paruošimo technologija pagrįsta kruopščiu šilumos ir mechaniniu produktų apdorojimu: šlifavimas mėsmalėje, trina, garinimas, kepimas be pluta. Skrudinimui naudojama iš anksto virtos mėsos.

Skysta dieta yra pagrindinis dietos principas.

Riebus, saldus, keptas maistas reikalauja papildomo laiko ir padidėjusio sekrecijos, kad preparatas būtų tinkamas žarnyno virškinimui, todėl jis išlieka skrandyje, todėl stagnacija, pernelyg didelė druskos rūgšties gamyba.

Patrauklūs ruddy crusts gali būti pavojingi dėl didelio dervų ir kitų kancerogeninių medžiagų kiekio, taip pat skatina rūgštingumo padidėjimą.

Dietos formavimas

Raudona mėsa (jautiena, ėriena, kiauliena) turėtų būti suvartojama ne daugiau kaip 2 kartus per savaitę.

Pieno produktai yra būtinas kalcio šaltinis, tačiau pieno vartojimas turėtų būti nedidelis. Geriau nei mažai riebalų turintys pieno produktai.

Pagrindinis baltymų šaltinis turėtų būti žuvis. Mažose jūrų žuvyse kenksmingų ir pavojingų medžiagų kiekio tikimybė yra mažesnė.

Didelis baltymų kiekis mitybinėje kompozicijoje padidina organizmo gebėjimą išgydyti erozinius pažeidimus, gydo uždegiminius židinius ir greitai atkuria gleivinės paviršiaus sluoksnį. Mėsos baltymus rekomenduojama įmaišyti į maistą susmulkintoje formoje, kad nebūtų skatinama papildoma rūgšties gamyba ir sumažėtų organizmo energijos sąnaudos skaidymui.

Avižiniai dribsniai, grikiai, rudi nebalinti ryžiai - žmonėms svarbūs pluošto šaltiniai, tačiau ūminėje ligos stadijoje reikia kruopščiai išvalyti košė. Maisto saldainiai, švieži vaisiai ir daržovės iškart po valgio gali sukelti maisto masės fermentacijos procesą.

Pevzner dietos

Pasirinkus bet kokią dietą, reikia atskirų požiūrių. Beveik šimtą metų sovietų mitybos specialistas M. I. Pevzneris sukūrė mitybos sistemą, kuri yra integruota daugelio ligų gydymo dalis. Išskirtinis mokslininkas sukūrė daugiau nei 15 rūšių dietų, apimančių didžiausią įmanomą ligų spektrą. Kiekviena dietos rūšis vadinama stalu ir turi savo numerį. Tokių lentelių naudojimas padėjo užtikrinti būtiną individualų požiūrį į mitybą.

Kiekvienos grupės mitybos pokyčiai nurodomi raidėmis. Mitybos variantai užtikrina gydymo tęstinumą ir laipsnišką taupų perėjimą prie geros mitybos.

Šiuolaikinėje dietologijoje tendencijos peržiūrėti kai kurias M. Pevzner teorijos nuostatas, susijusias su naujais dietologijos metodais, siekiant išvengti aiškios lentelių atskyrimo, tačiau klinikinis GERD vaizdas leidžia naudoti 1 ir 1b lentelių dietinius principus.

1 lentelė. Praktikoje dieta yra išsami mityba, ji yra skirta kompensuojamoms skrandžio ir dvylikapirštės žarnos ligoms.

1b lentelės numeris. Nurodymai dėl paskyrimo yra: skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa nesubrendusio paūmėjimo ar remisijos stadijoje, lėtinio gastrito paūmėjimas su padidėjusiu rūgščių atskyrimu, taip pat ūminis gastritas remisija.

Dieta veto

Nepaisant daugelio apribojimų, produktų, kuriuos leidžiama naudoti GERD, sąrašas yra įspūdingas:

Nuolatinė dietos stebėsena padės sumažinti ūminius simptomus per kelias dienas ir patikimai užkirsti kelią ligos pasikartojimui.

Dieta GERD

Dietos tikslas: gleivinių erozijos-opinių pažeidimų gijimas, skrandžio išskyros ir judrumo stimuliavimas.

Tipiškas dietinis stalas 1: pilnas pagrindinių maistinių medžiagų sudėtis (per parą suvartojama 100 g baltymų, 100 g riebalų ir 400 g angliavandenių) ir kalorijų. Dienos energijos indeksas yra 2800-3000 kcal. Miesto gyventojams dienos suvartojimas turėtų būti apribotas iki 2000 metų. Kalorijų apribojimas yra ypač svarbus, kai yra tendencija antsvorio. Lieknėjimas sumažina komplikacijų, tokių kaip diafragmos stemplės atidarymo išvarža, riziką.

Mitybos temperatūros reikalavimai: karštų patiekalų temperatūra - ne daugiau kaip 60ºC, šalta - ne mažiau kaip 15 ° C. Druskos suvartojimas neviršija 8 gramų per dieną.

Svarbu! Šarminio mineralinio vandens priėmimas parodomas tik remisijos laikotarpiu. Arbata leidžiama arbatos, bet ne stipri ir ne karšta, pageidautina prieš valgį arba po dviejų valandų.

Pasak daugelio šiuolaikinių mitybos specialistų, druska turėtų būti visiškai pašalinta iš dietos. Jis tiekiamas pakankamu kiekiu su maistu, daug druskos yra duonos ir pramoninių produktų, ypač pomidorų sulčių.

Apytikslė dienos meniu dietos lentelė 1

GERD paūmėjimo metu suvaržomi mitybos reikalavimai: vietoj trupaus grūdų rekomenduojama naudoti košė razinas, džiovinti vaisiai turi būti kruopščiai patrinti, o pieno produktai turėtų būti pašalinti iš dietos.

1 pusryčiai: garo omletas, grikių grikių košė, arbata su pienu.

2 pusryčiai: varškės troškinys, kriaušių pyragas.

Pietūs: naminiai makaronai, grietinėlės kopūstai, obuolių kompotas.

Arbatos laikas: šviežios morkų sultys, sausainiai.

Vakarienė: virtos žuvys, su tarkuotu burokėliu, šiek tiek užvirinta arbata.

Naktį stiklinės šviežios jogurto ar jogurto.

Atkreipkite dėmesį! Žalia arbata su medumi, su visais jo privalumais, pasižymi pastebimu choleretiniu poveikiu. Tulžies išsiskyrimas dvylikapirštės žarnos spazmo metu gali sukelti tulžies refliukso atsiradimą.

Dietos virtuvės receptai

Pagrindinis kulinarinio maisto perdirbimo metodas ir pagrindinis jo tikslas yra maksimalus maistinės vertės, vitaminų ir esminių mikroelementų išsaugojimas. Toliau pateikiami paprasti receptai, atitinkantys šias sąlygas.

Vištienos ryžių koldūnų sriuba

Tam reikės vištienos, mažų morkų, 1-2 svogūnų, ryžių ir kiaušinių. Vištienos gabaliukai turėtų būti virti be odos. Kepimo metu galite šiek tiek pridėti mažą svogūną žievelėje, iš šio sultinio įgyja patrauklią auksinę spalvą ir unikalų svogūnų skonį. Supjaustykite nedidelį svogūną ir morką į kubelius ir pridėkite prie sultinio, kai vištienos pusė virinama.

Ruošiant sultinį, užvirinkite ryžius, o pačioje virimo pabaigoje turėtumėte pridėti šiek tiek pieno. Įpilkite virtų kiaušinių ir šiek tiek sviesto virintuose ryžiuose, formuokite koldūnus, jei reikia, supilkite miltais.

Nuo gatavo sultinio turėtų gauti vištienos ir įdėti koldūnai. Virinama 10 min. Skoniui pridėti šiek tiek žalios spalvos. Per ligos paūmėjimą sultinys turėtų būti pusiau praskiestas vandeniu.

Mitybos mėsos

Likusią virtą mėsą reikia smulkiai pjaustyti peiliu arba smulkintu, sumaišyti su ryžių liekanomis, pridėti kiaušinį ir paruošti dvigubą katilą.

Kepta žiediniai kopūstai

Žiediniai kopūstai turi būti virti lengvai sūdytame vandenyje ir išardyti į mažas gėles. Tada įdėkite formą, supilkite su sumuštais kiaušiniais ir kepkite, vengdami plutos atsiradimo (arba virkite porai).

Morkų ir sūrio sūrio

Nulupti dideli morkos turėtų būti supjaustyti į mažus gabalus ir virti piene, tada gerai ištrinti per sietą ir įpilti 50 g varškės, kruopščiai sumaišytos su šakute. Pridėkite skonio cukraus, sumuštą kiaušinį, 10 g manų kruopos, sviesto gabalėlį gautoje masėje, sumaišykite ir užvirinkite porai.

Daržovių sriuba

Užvirinkite du šaukštus plaunamų ryžių šiek tiek vandens. Nuvalykite sultinį, trinamas kruopomis per ploną sietą. Tada sumaišykite lygiomis proporcijomis su bulvių koše ir morkomis ir įdėkite į nuovirą. Įpilkite pieno pagal skonį, užvirkite. Paruošta sriuba, skirta užpildyti trynio ir sviesto.

Patarimai pradedantiesiems

Dėl kiekvieno asmens unikalumo, dėl įvairių priežasčių ir ligos eigos nėra dietos, tinkančios visiems atskirties pagrindams. Gydytojai kartais rekomenduoja laikyti maisto dienoraštį, kad sukurtų savo meniu.

Siekiant įveikti „pereinamojo laikotarpio“ sunkumus, kai kurie įrenginiai padės:

• vadovauti aktyviam gyvenimo būdui, paversti stresą į protingą fizinį krūvį;
• nesitikėkite tiesioginių rezultatų;
• būti drausmingi ir nuoseklūs dietos srityje;
• išlaikyti teigiamą požiūrį;
• GERD - asmeninis „įsigijimas“ ir tik pacientas gali jį atsikratyti;
• mesti druskos kratytuvą.

Nesilaikant dietos, neišvengiamai prasidės ligos pradžia, bet sudėtinga versija.

Sveikata yra nepakeičiamas išteklius, kurio išsaugojimas labai priklauso nuo paties asmens. Griežtas dietinių mitybos principų laikymasis gali veiksmingai sumažinti refliukso epizodų dažnumą ir trukmę.

GERD maistinės savybės: gastroezofaginio refliukso liga

Gastroezofaginio refliukso liga, dėl trumpumo, vadinamo GERD, yra nemalonus stemplės sfinkterio disfunkcija simptominiuose pasireiškimuose. Klasifikavimo sistemoje ICD-10 priklauso virškinimo sistemos ligų klasei ir turi kodą K-21.

Kaip keičiasi gastroezofaginio refliukso liga

Virškinimo trakto refliuksui būdingas dažnas ir sunkus rėmuo, rauginantys reiškiniai, krūtinės ir pilvo skausmas, kartaus skonio burnoje, kosulys, vėmimas ir pykinimas. Priežastis yra rūgšties injekcija į skrandį į stemplę, kurią sukelia sutrikusi sfinkterio funkcija. Laikui bėgant padidėjęs rūgštingumas virškina virškinamojo trakto viduje esančius minkštus audinius, ir anksčiau ar vėliau sukelia gleivinės uždegimą - stemplės vietoje esofagitą, eroziją ir opas. Jei laikas nepradeda gydyti gastroezofaginio refliukso, gali pasireikšti priešvėžiniai pažeidimai.

Ir svarbiausia gydant - dietą su GERD su didele rūgštingumu. Kuo greičiau pradėsite valgyti pagal ją, tuo didesnė tikimybė atkurti gerovę ir panaikinti nuolatinių griežtų mitybos apribojimų poreikį.

Ligos apraiškos aiškiai pablogina gyvenimo kokybę. Ne tik reakcijos į maistą keitimas. GERD ne opos stadijoje neleidžia gauti pakankamai miego, neleidžia lenkti, kasdieninės veiklos metu sukelia daug nemalonių pojūčių.

Todėl, norint pašalinti šios ligos simptomus, būtina persvarstyti ir, jei reikia, pakeisti savo gyvenimo būdą, ir, pirma, jie susiję su maistą GERD:

• nesileiskite miegoti, kai tik valgote, ir organizuokite savo paskutinį valgį bent prieš 2 valandas prieš miegą;
• geriau valgyti dažniau, bet mažomis porcijomis - 5-6 kartus per dieną;
• nevalgykite, persivalgymas gali padidinti stemplės apkrovą, o tai sukels itin nudegimus - naudokite mažą patiekalą;
• bado nebuvimas, nes dėl to pablogėja rėmuo ir kiti simptomai;
• agresyvūs ir sokogoniniai produktai (svogūnai, česnakai), sultys, daug prieskonių turės būti pašalinti, mažiau druskos;
• maisto įsisavinimo metu neskubėkite ir neraskite galimybės jaustis ramiai, o po valandos nerodyti fizinio aktyvumo.

Yra keletas patarimų, kurie nėra susiję su mityba. Pavyzdžiui, miego metu sureguliuokite aukštą galvutės padėtį, kad ji būtų pakelta ne mažiau kaip 15 cm virš lovos. Pabandykite mesti rūkyti ir grąžinti svorį normaliam savo aukščiui ir amžiui. Nedėkite tvirtų diržų ir diržų, neperkraukite pilvo raumenų.

Pagrindiniai dietos principai

GERD dietos pagrindas - klasikinis stalo numeris 5. Žinoma, yra funkcijų. Mitybos tikslas - suteikti vidinius audinius ramybei, nepaisant to, kad jie reguliariai liečiasi su jūsų pusryčiais, pietumis, vakarienėmis ir užkandžiais. Todėl, paūmėjimo metu, būtina nedelsiant pašalinti alkoholį ir aštrų, šiurkštų pluoštą, turėtų būti labai atsargūs su riebiais maisto produktais. Idealus virimo būdas yra garinimas, virimas arba kepimas orkaitėje, kai kurie maisto produktai gali būti troškinti.

Jei mes kalbame apie kilokalorijų skaičių, jei reikia, sumažinkite svorį, dienos kalorijų skaičius neturėtų viršyti 2000-2200, nesant svorio problemų - 2100-2500. Tai yra apie 350 gramų. angliavandeniai, 90 gr. baltymai, 80 gr. riebalai

Būtina išskirti sausus užkandžius, ypač važiavimo metu. Galite išgerti vandenį iš skysčių iki 2,5 litrų ir neįtraukti kavos, didelės ir vidutinės koncentracijos sultys, stiprios arbatos, giros, saldaus sodos ir mineralinio vandens su dujomis. Tuo pačiu metu yra mineralinių vandenų, kurie tik gydo rėmens pasireiškimus, raugėjimą, bet jis turėtų būti girtas be dujų. Rekomenduojamos natrio-kalcio chlorido rūšys, pavyzdžiui, „Borjomi“.

Svarbu! Maistas ir vanduo turėtų būti šilta! Temperatūra 20-60 laipsnių.

Apie produktus GERD

Kas ne valgyti

• sriubos - borscht, okroshka, sultiniai, kopūstų sriuba, grybai ir labai turtingi daržovių sultiniai;
• iš daržovių - ropės, agurkai, špinatai, balti kopūstai, ridikai, pomidorų oda, rūgštis, ropės, svogūnai, marinuoti, sūrūs, fermentuoti patiekalai, grybai;
• iš vaisių ir uogų - spanguolės, bananai, citrusai, paprastai visi rūgštūs, negryni, pluoštiniai vaisiai;
• mėsos produktai - mėsa, turinti per daug riebalų, rūkyta, konservuota, ančių ir žąsų;
• iš žuvies produktų - sūdytos, rūkytos, konservuotos žuvys;
• iš pieno produktų - sūrių, pieno, kurio riebumas didesnis nei 2%, pieno produktai, turintys didelį rūgštingumą, pavyzdžiui, kefyras arba ryazhenka, grietinė su dideliu procentiniu skysčiu;
• kepti ir virti kiaušiniai;
• iš kruopų - miežių, soros, miežių ir kukurūzų, žirnių, ankštinių augalų;
• greitas maistas;
• kečupas, sūrio padažai, krienai, garstyčios;
• perdirbti produktai, pagaminti iš mėsos, subproduktų - dešrelių, valgomųjų uogų, lapų ir tt
• kepykla - bet kokia šviežia duona, rugiai, bandelės, tešla;
• beveik visi saldumynai, pradedant šokoladu ir saldainiais.

Dietiniai valgiai, kuriuos galima valgyti su GERD

• Saldūs vaisiai, ypač išpilstyti ir virti, kepti vaisiai, arbūzai;
• kompotai, bučinys su pienu;
• manų kruopos, grikiai, ryžiai, avižiniai dribsniai;
• garo omletas;
• liesos žuvys ir mėsa, ypač virtos ir virtos;
• sriubos, sriubos su pienu ir daržovėmis ant silpno sultinio;
• pasenusi kviečių duona, liesos ritinėliai, sausieji sausainiai;
• riebalinis pienas, nesmulkinti sūriai, acidophilus, varškė, ne labai rūgštus kefyras, sviestas;
• bulvės, burokėliai, morkos, moliūgai, cukinijos, ne rūgščių veislių pomidorai (geltona);
• vaisių padažai, bechamel.

Ką aš galiu valgyti GERD mažomis porcijomis ir nesant kontraindikacijų:

• krapai, petražolės, cinamonas, vanilinas;
• želė, želė, zefyras, grietinėlė, medus, uogienė be rūgšties, marmeladas, saldainiai, saldainiai;
• kopūstai su lengvu rūgštingumo poveikiu (žiediniai kopūstai, brokoliai ir tt);
• 1-2 kiaušiniai per dieną, minkšti.

GERD meniu

Taigi, po to, kai visi „skardinės“ ir „tai neįmanoma“, atėjo laikas pateikti pavyzdį, ką galima valgyti kaip specifinį anti-reflux meniu, skirtą 6 valgiams, pradedant nuo pusryčių ir iki vakarienės:

Pusryčiai Garinti pudingas ir kiaušiniai arba minkšti virti kiaušiniai, kompotas su sausais sausainiais.

Antras pusryčiai Vinigretė arba varškė, kviečių duona, jogurtas, sultinio klubai.

Pietūs Sriubos tyrė arba vegetariška sriuba su ryžiais, grikiais arba marinatais, virtos mėsos arba vištienos, žolelių arbata su medumi.

Arbatos laikas Jūs galite tiesiog gerti kompotą su sausainiais ar pastilomis arba valgyti varškės varškės.

Vakarienė Kepta žuvis arba žuvies padažai, žolelių arbata.

Antra vakarienė Kefyras, mažai riebalų turintis pienas arba nesaldintas jogurtas.

Tai tik viena iš galimybių. Iš tiesų receptų pasirinkimas yra gana įvairus. Gydantis gastroenterologas arba mitybos specialistas padės jums kas savaitę pasiruošti įvairiais mitybos patiekalais. Pavyzdžiui, tai gali būti drebučių žuvis, mėsos ir daržovių salotos, mitybos dešros, liežuvis, tingus koldūnai arba sūrio pyragaičiai iš krosnies, zrazy, koldūnai, mėsos, sultys. Sąrašas gali būti begalinis.

Naudojant GERD, net nereikia griežtai laikytis pirmiau minėtų rekomendacijų. Galų gale, kiekvienas organizmas yra individualus, todėl reikia pasirinkti meniu pagal savo jausmus ir gydytojo rekomendacijas. Svarbiausia - nedirginkite stemplės, nevalgykite rūgštingumo didinančių produktų.

Teisingas požiūris į jūsų mitybą padės išvengti skausmo ir GERD paūmėjimo, sumažins mirtinų stemplės pokyčių riziką. Ir tada bus galima lėtai pristatyti naujus produktus į griežtą meniu, stebint, ar bus neigiama reakcija. Jei ne, jūsų dieta taps įvairesnė. Tiesiog neužkraukite, vadovaukitės pagrindinėmis rekomendacijomis ir tada jūsų virškinimo trakto būsena nesukels jums diskomforto ir diskomforto.

Dieta GERD

Apibūdinimas dabartinis nuo 07/02/2017

• Efektyvumas: terapinis poveikis po 10 dienų
• Terminai: nuolat
• Produktų kaina: 1300-4300 rublių per savaitę

Bendrosios taisyklės

Gastroezofaginio refliukso liga yra patologinis skrandžio turinio refliuksas (liejimas) ir būdingų simptomų bei komplikacijų atsiradimas.

Jis pagrįstas motoriniais sutrikimais, kurie sukelia anti-refliukso mechanizmų sutrikimus. Liejimo šaltinis yra „rūgštis kišenė“ - rūgštis, kuri ant pilvo paviršiaus susidaro 30 minučių po kiekvieno valgio. Rūgšties kišenės tūris yra 50-70 ml, palaikantis pastovią refliuksą.

Antroji priežastis, dėl kurios kyla pavojus, yra diafragmos stemplės atidarymo išvarža, kurios buvimas pakartotinai didėja. Stemplės epitelė jautriai veikia dirginančiam skrandžio sulčių poveikiui, kuris sukelia gleivinės uždegimą ir erozijos bei opinių pažeidimų atsiradimą. Pacientai susiduria su rėmeniu, raugina oru, degina pojūtį už krūtinkaulio, gerklės skausmas, kosulys. Sąlygos pablogėjimas atsiranda po dietos klaidos, todėl gydymo metu mitybos maistas yra labai svarbus.

Dieta, skirta gastroezofaginio refliukso ligai, yra skirta refliukso dažnio mažinimui ir jo komplikacijų prevencijai. Pacientai turėtų vengti riebių ir keptų maisto produktų, taip pat maisto produktų, kurie sukelia vidurių pūtimą, nes tai provokuoja į stemplę.

Perkaitimas yra visiškai nepriimtinas, ypač naktį, ir maistas turėtų būti vartojamas mažomis porcijomis, bet dažnai (5-6 kartus per dieną). Alkoholio vartojimas, gėrimai su dujomis, kava ir dideliu kiekiu skysčio prisideda prie refliukso atsiradimo, todėl šie gėrimai neįtraukiami, o vandens režimas yra apribotas iki 1 l per dieną.

Laikydamiesi šių rekomendacijų, pacientai gali išvengti stemplės liejimo:

• Venkite persivalgymo ir nedirbkite iš karto po valgio;
• venkite dirbti su lenkimu į priekį, kėlimo svoriui, kuris padidina pilvo spaudimą ir prisideda prie padidėjusio regurgitacijos ir jų atsiradimo dažnumo;
• išvengti vidurių užkietėjimo ir vidurių pūtimas;
• vakarienė turėtų būti 4 valandos prieš miegą;
• didelių pagalvių naudojimas;
• šarminių mineralinių vandenų, kurie mažina rūgštingumą, priėmimas, sumažina gleivinės uždegimą ir refliukso dažnį.

Dieta GERD turi būti nuolat stebima, priešingu atveju dažnas skrandžio turinio regurgitavimas gali sukelti komplikacijas: stemplės eroziją, opas ir stenozę, taip pat gilesnius stemplės gleivinės pokyčius - Barreto stemplę, kurios pagrindinis pasireiškimas yra skrandžio stemplės refliukso simptomai: rėmuo, t deginimas krūtinėje, raugėjimas, disfagija ir pykinimas. Rėmens stiprinimas pastebimas, kai yra mitybos klaidų (valgant kepti ir riebaus maisto produktai, kava ir gazuoti gėrimai).

Barreto stemplės dieta nesiskiria nuo pirmiau minėtos, tačiau ji reikalauja griežtesnio ir ilgalaikio atitikimo. Tas pats reikalavimas taikomas gydymui ir dėl geros priežasties. Barreto stemplė (arba Barreto metaplazija) pasižymi gleivinės ląstelių metaplazijos (degeneracijos) buvimu ir yra rimta komplikacija ir gali būti laikoma stemplės vėžio rizikos veiksniu. Kai kuriais šaltiniais ji apibrėžiama kaip priešvėžinė būklė. Metaplazija stemplėje gali susidaryti ilgame ar trumpame segmento segmente.

Diagnozė pagrįsta stemplės audinio mėginio endoskopiniu tyrimu ir biopsijos tyrimu. Kalbant apie gydymą, pacientai, sergantys šia liga, taip pat ir su sunkiomis GERD formomis, ilgą laiką turėtų imtis protonų siurblio inhibitorių. IPP poveikis yra pagrįstas rūgšties gamybos slopinimu, dėl kurio sumažėja „rūgšties kišenės“ tūris ir žalingas poveikis. Visa tai sukuria sąlygas stemplės gleivinės simptomų išnykimui ir gydymui. Geriausias yra šių vaistų priėmimas prieš 30 minučių prieš valgant.

Gastroezofaginio refliukso vartojimas dažnai būna derinamas su dvylikapirštės žarnos (dvylikapirštės žarnos turinį į skrandį). To priežastis gali būti ne visiškai uždarytas, lėtinis duodenitas arba dvylikapirštės žarnos spaudimas. Į skrandį ir lizolecitiną išmestas tulžies rūgštis, esant skrandžio rūgšties rūgščiai, turi žalingą poveikį.

Ilgalaikis duodenogastrinis refliuksas pasireiškia kliniškai. Pacientams išsivysto gastrito refliuksas (C tipo gastritas), kuriam būdingas epigastrinis skausmas, niežulys, vidurių pūtimas, maisto regurgitacija, rėmuo, tulžies vėmimas ir žydėjimas liežuviu. Svarbu diagnozuoti kasdienio pH metrijos elgesį keliose virškinimo trakto vietose: apatinę stemplės dalį, skrandžio kūną ir skrandžio širdies dalį, kuri patikimai padeda nustatyti dvylikapirštinės refliukso buvimą ir jo laipsnį. Manoma, kad sveikiems žmonėms nuolat stebimas dvylikapirštinės refliuksas, o naktį jis didėja.

Manoma, kad patologinis, jei kasdienio pH metrio metu padidėja rūgštingumas virš 5, o tai nėra susiję su maisto vartojimu. Ši sąlyga lydi daugelį virškinimo trakto ligų (gastritas, skrandžio opa), dažnai atsiranda pašalinus tulžies pūslę.

Gastrito ir refliukso ezofagito metu paūmėjimo laikotarpiu, kai skausmas intensyvėja, atsiranda dažnas rėmuo, mityba turėtų būti kuo švelnesnė (1A lentelė), o pagerinus ir remisijos būdu, maistas yra organizuojamas pagal 1 lentelę.

Ši terapinė mityba yra vidutiniškai švelnus, visavertis, jame yra daugybė antacidinio poveikio pluoštų, 100 g baltymų, 90 g riebalų (vienas trečdalis yra daržovių), 400 g angliavandenių ir druskos yra ne daugiau kaip 6 g. fizinio darbo).

• Neįtraukta stiprių patogenų sekrecija.
• Produktai, kurių sudėtyje yra jungiamojo audinio (kremzlės, odos, storos mėsos).
• Sumažinkite daug skaidulų turinčių daržovių (ropių, ridikėlių, šparagų, ankštinių augalų), sėlenų duoną, vaisius su šiurkščiavilnių odų (vynuogių, agrastų, datų, serbentų).
• Maistas yra virtas grynas ir dažniausiai išpilstytas. Galima skrudinti be grubaus pluta.
• Organizuoti daliniai valgiai mažomis porcijomis.
• Dauguma kalorijų turėtų būti pirmoje dienos pusėje, o vakarienė turėtų būti šviesa.

Ką reiškia GERD dieta ir kodėl ji turėtų būti taikoma?

Gastroezofaginio refliukso ezofagitas yra virškinimo trakto liga, susijusi su savavališku druskos rūgšties išsiskyrimu į stemplės erdvę po valgio. Vidaus sekrecijos lygio pažeidimas sukelia gleivinės pažeidimą, uždegiminio proceso atsiradimą. Rūgščių ir bazės disbalansas turi įtakos apatinio sfinkterio veikimui, kuris yra atsakingas už greitą maisto perdavimą iš skrandžio į žarnyną. Refliukso liga lydi rėmuo. Gydomoji dieta padeda pašalinti ir išgydyti deginimo pojūtį, kuris atsiranda stemplės stemplės metu.

Patologijos priežastys

Skiriant tinkamą maistą refliuksinio ezofagito atveju, atliekama medicininė apžiūra, siekiant nustatyti patologijos atsiradimo priežastis. Yra vidaus ir išorės veiksniai, turintys įtakos virškinimo trakto veikimui.

• mažas stemplės sfinkterio tonas;
• skrandžio, žarnyno, kasos, skydliaukės patologija;
• širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimai;
• maisto skylės išvarža;
• padidėjęs rūgštingumas organizme;
• hormonų pusiausvyros pokyčiai;
• padidėjęs spaudimas pilvo srityje.

• piktnaudžiavimas alkoholiu, tabako gaminiai;
• netinkama mityba;
• valgymo taisyklių nesilaikymas;
• ilgas vaistų kursas;
• streso stresas.

Simptomų pasireiškimo pobūdis, reguliarumas ir trukmė priklauso nuo degimo pojūčių priežasčių.

Susiję ligos simptomai

GERD mityba yra tiesiogiai susijusi su virškinimo trakto patologijos simptomais. Gastroezofaginės ligos metu pasireiškia nemalonūs simptomai:

• rėmuo;
• pykinimas;
• vėmimas;
• raugėjimas su rūgštiniu skoniu;
• nemalonus pojūtis nurijus maistą;
• nosies gleivinės, gerklės pažeidimas.

Su stemplės erozija galima stebėti nemalonų burnos kvapą, didelį seilėjimą, užkimimą. Patologijos progresavimas sukelia kvėpavimo sistemos, širdies ir kraujagyslių sistemos veikimo sutrikimą.

Todėl gastroezofaginio refliukso liga gali būti susijusi su bronchitu, pneumonija, astmos priepuoliais, laringitu, aukštu kraujo spaudimu.

Simptomai pastebimi, kai susitraukia virškinimo sistemos raumenys, susiję su maistu, aktyvia skrandžio sulčių gamyba. Lėtinio stemplės metu simptomai nerimauja skirtingais paros laikais, nepriklausomai nuo valgymo. Esofagito stemplės apraiškų stiprinimas yra susijęs su fiziniu aktyvumu po valgymo (pakreipimas, lenkimas, kūno padėties keitimas), per didelis cukraus maisto vartojimas, vėlyvos vakarienės, reguliarus alkoholio įtraukimas į dietą.

Terapinės mitybos taisyklės

Dieta GERD - pagrindinis virškinimo trakto patologijos gydymo metodas. Siekiant pašalinti pavojingą ligą, reikia laikytis taisyklių:

• įvairi, subalansuota mityba;
• dalinis maisto vartojimas (4-5 kartus per tą patį laiką);
• vidutiniškas maisto kiekis, kad atitiktų alkį;
• užkandžių, sausos duonos trūkumas;
• kruopščiai kramtyti didelius maisto produktus;
• produktų, kurie prisideda prie rūgštingumo padidėjimo, stemplės sienelių dirginimo, atmetimas;
• geriamojo režimo laikymasis - ne daugiau kaip 1 litras per dieną;
• geriamasis vanduo, nuovirai tik po valgio;
• išsami kiekvienos dienos meniu rinkinys;
• valgyti maisto 3-4 valandas prieš miegą;
• vertikalios padėties laikymasis pusvalandį po valgymo;
• sunkus pratimas po valgio;
• griežtos, griežtos dietos atmetimas;
• išnyksta alkio jausmas su mineraliniu nesikauptu vandeniu;
• reguliariai laikytis tinkamos mitybos net po pagerėjimo požymių.

Stemplės dieta numato nuolatinį patvirtintų maisto produktų suvartojimą. Dieta sudaroma atsižvelgiant į individualius pageidavimus, būdingas refliukso ligos apraiškas.

Terapinės dietos taisyklių laikymasis padeda normalizuoti virškinimo trakto veikimą, natūraliai sugadinti pažeistus epitelio plotus.

Dietos savybės

Kai gastroezofaginio refliukso liga turi laikytis tam tikros dietos, priklausomai nuo patologijos pobūdžio. Geriausias GERD meniu variantas yra lentelė Nr. 5, o tai reiškia, kad į dietą reikia įtraukti produktus, kurie prisideda prie greito stemplės gleivinės atkūrimo, kuris neturi įtakos dirginamoms skrandžio sienoms.

Jei būtina laikytis stemplės paūmėjimo, būtina laikytis rekomendacijų dėl maisto naudojimo:

• Sudedamosios dalys patiekiamos virtos, garinamos, kepamos;
• maisto pjaustymas bulvių koše, košė;
• indų temperatūros kontrolė - ne mažesnė kaip 15 ° C ir ne didesnė kaip 60 ° C;
• maisto produktų, kuriuose yra daug šiurkščių skaidulų, atmetimas;
• stebėti maisto kalorijų kiekį, absorbuotų baltymų kiekį (80 g), riebalus (80 g), riebalus (350 g);
• vartojamo skysčio kontrolė.

Kai refliukso ezofagitas yra būtinas, kad švelnus meniu būtų įtrauktas į produktus, kuriuose yra daug augalinių pluoštų. Kalorijų kiekis per dieną neturėtų viršyti 2 800 vienetų. Gerai rūgštus GERD reikia išskirti patiekalus, skatinančius aktyvų skrandžio sulčių vystymąsi. Terapinės katarrinės mitybos, stemplės erozijos esofagito tikslas yra pašalinti degimo pojūtį, atkurti uždegiminį epitelį ir gydyti cikatrijų deformacijas.

Dieta su erozine refliuksinio ezofagito forma ir gastritu yra laikomasi 1a lentelėje pateiktų taisyklių. Pailgėjimo laikotarpiu rekomenduojama keletą savaičių vartoti nesubalansuotą, mažai kalorijų turinčią maistą, kad būtų sumažintas skrandis nuo streso, greitas pažeistų gleivinių ląstelių regeneravimas. 1b lentelė priskiriama po ligos krizės.

Pagrindiniai dietos principai po 10-14 dienų yra šie:

• didinti suvartojamo baltymo kiekį nuo 80 iki 100 g;
• mitybos įvairovė: pieno produktų (karvės pieno, varškės) įtraukimas;
• karšto, šalto maisto atmetimas;
• įtraukimas į kasdieninį konservuotų daržovių, vaisių, bulvių koše, kiaušinių, meniu;
• valgyti didelio kaloringumo maisto produktus pirmoje dienos dalyje: pusryčiai, pietūs.

Esofagito terapinis maitinimas yra skirtas pašalinti ekstremezofaginio apraiškas, atsiradusias dėl sutrikusi virškinimo trakto veikimo: vidurių pūtimas, pilvo pūtimas, padidėjęs dujų susidarymas, vidurių užkietėjimas.

Dietos savybės - maisto įsisavinimas į žemę, susmulkinta forma. Labiausiai sveiki patiekalai yra košė su bulvių koše, mėsos ar žuvies sifliais, virtomis ir virtomis daržovėmis.

Produktų kategorijos

Sveika mityba skrandžio opai, gastroduodenitui, gastrasophagealinei ligai, pašalinus tulžies pūslę, reiškia tam tikrų kategorijų produktų įtraukimą ir atmetimą. Gydomoji dieta GERD atveju su stemplės vėžiu yra atliekama atsižvelgiant į virškinimo trakto patologų formą ir stadiją.

Naudingi produktai

Jei yra esofagitas, jums reikia maisto ingredientų, kurie nesukelia rūgšties ir bazės disbalanso, nesukelkite pažeistų virškinimo sistemos membranų.

Į naudingą produktų sąrašą įeina:

• sriuba: bulvių koše, piene, daržovėje, pridedant grūdų;
• mėsos patiekalai: veršiena, vištiena, triušiena;
• žuvys: karšiai, lydekos, ešeriai, menkės, menkės, jūrų lydeka;
• daržovės: cukinijos, burokėliai, morkos, bulvės, moliūgai;
• vaisiai: bananai, slyvos, kriaušės, persimonai;
• grūdai: ryžiai, manų kruopos, grikiai, avižiniai, valcuoti avižos;
• makaronai;
• saldūs produktai: medus, želė, zefyras;
• pieno produktai: ryazhenka, varškė, jogurtas, kefyras, grietinėlė, jogurtas;
• kiaušiniai;
• krekeriai;
• sviestas;
• arbata, nuovirai, vaistažolių infuzijos.

Kepant sriubas, negalima toliau kepti ingredientų.

„Souffles“, garų kotletai, bulvių košės gaminamos iš mėsos produktų. Erozinio esofagito atveju dieta neįtraukia galimybės valgyti daržoves ir vaisius šviežiai, termiškai neapdorotai. Jie vartojami virti, troškinti, garinti arba kepti. Kai GERD vaisius galima valgyti tik be žievės. Grūdai košėi, kurie gali padidinti rūgštingumą, virti tik vandens pagrindu, pridedant sviesto gabalą, jei pageidaujama, siekiant pagerinti skonį. Pieno produktai renkami tik su mažu riebalų kiekiu.

Pavojingi produktai

Pasunkėjus ligai, būtina išbraukti iš dietos sudedamųjų dalių, kurios yra pavojingos naudoti, jei sutrikdytas dirginto skrandžio ar stemplės veikimas:

• mėsos produktai: antis, kiauliena, jautiena;
• kryžius: miežiai, perlų miežiai, pshenka;
• makaronai;
• daržovės: pomidorai, ridikėliai, ropės, ridikėliai, česnakai, rūgštys, kopūstai, agurkai, žirniai, pupelės, krienai;
• citrusinių vaisių (citrinų, kalkių, apelsinų, mandarinų), rūgščių uogų (serbentų, gervuogių, vyšnių, vynuogių, agrastų);
• didelio riebumo sūris;
• grybai;
• riešutai;
• Padažai, prieskoniai, prieskoniai, pagardai;
• kviečių duona, miltų produktai, pyragaičiai;
• produktai su dideliu fruktozės kiekiu, sacharoze;
• šviežios sultys;
• alkoholiniai, gazuoti gėrimai.

Būtina išskirti iš meniu kepti, riebalai, rūkyti maisto produktai, aštrūs ir sūrūs maisto produktai, marinuoti agurkai. Didelis druskos kiekis, prieskoniai, prieskoniai neleidžia atkurti pažeistų ląstelių.

Nerekomenduojama gaminti sriubų, pagrindinių riebalų ir žuvies patiekalų. Sultys iš rūgščių vaisių, uogų, stiprios arbatos, kavos yra pavojingos tiek paūmėjimo, tiek patologijos atleidimo laikotarpiu. Pieno produktai, kuriuose yra daugiau kaip 10% riebalų, yra kontraindikuotini.

Už visišką atsigavimą reikia tinkamai valgyti keletą mėnesių. Per 10–14 dienų erozijos, erozijos esofagito paūmėjimo laikotarpiu rekomenduojama laikytis griežtos, bet švelnios dietos, įskaitant garų patiekalus, sumaltus bulvių koše. Turėtų atsisakyti didelių maisto produktų dalių. Gerindami gerovę, galite pristatyti naujus maisto produktus troškintame, virtame, keptoje formoje.

Remisijos metu mažos porcijos saldainių gali būti įtrauktos į kasdienį maistą. Refliukso ligos profilaktikai rekomenduojama ir toliau laikytis sveikos mitybos: nustoti valgyti riebaus, kepto maisto. Norint kontroliuoti, gastroenterologai pataria sukurti pavyzdinį meniu.

Pusryčiai

Ryte būtina valgyti daug kalorijų turinčius maisto produktus, kurie dienos pabaigoje turės laiko virškinti kūną. Pusryčiams patartina valgyti manų kruopos, avižiniai, ryžių košė, virti vandenyje. Normalizavus sveikatą, grūdus piene galite virti pridedant sviesto. Sveikas pusryčių receptas - varškė. Ryte galite virti omeletus, kepti kiaušinius, gėrimo cikorijas, dogrose infuziją, silpnai užvirintą arbatą.

Populiariausi pietūs patiekalai yra daržovių sriubos, lengvi liesos mėsos sultiniai. Galite padaryti žiedinius kopūstus su cukinijomis, morkomis, burokėliais kaip šalutinis patiekalas, skirtas pušynams, garų pyragams.

Per dieną, nepaisant valgymo laiko, rekomenduojama gerti kompotą, želė.

Užkandžiai ir užkandžiai

Pagrindinė refliukso ligos dietos taisyklė yra dažnai valgoma. Todėl dienos metu jums reikia sveikų užkandžių. Tarp pagrindinių patiekalų galima valgyti varškės, kiaušinių, keptų vaisių, gerti stiklinę arbatos su kepta duona. Užkandžiai turėtų būti lengvi, bet maistingi.

Maistinis maistas reiškia maistą maistui vakare. Kepta žuvis, mėsos patiekalas rūkytos formos, mėsos riešutai su daržovių garnyru yra tinkami vakarienei. Naktį galite gerti ožkos pieną, šiltą arbatą. Gydymas patologija yra įmanoma su liaudies gynimo, todėl visą dieną rekomenduojama vartoti infuzijas, nuovirai vaistažolių.

Rekomendacijos

Atitiktis prevencinėms priemonėms padės išvengti gatsroezofaginio refliukso ligos pasikartojimo. Po paprastų taisyklių organizmas išgelbės nuo sunkių komplikacijų.

Pagrindinės gerbos gyvenimo būdo rekomendacijos

Kai GERD rekomenduojama:

• nustoti vartoti tabako ir alkoholio produktus;
• valgyti sveiką, sveiką maistą;
• gerti mineralinį šarminį vandenį be dujų;
• po valgymo neužsidėkite ant horizontalaus paviršiaus;
• miegoti ant didelės pagalvės;
• ne po pusvalandį po valgio sportuoti;
• sekti kėdės pobūdį;
• reguliariai aplankyti gastroenterologą, tirti, ištirti;
• stebėti kūno svorį.