Taip atsitiko, kad kiekviena žuvų apžvalga, aš pradedu nuo pasakojimo apie tai, kaip visos žuvys skiriasi viena nuo kitos, ir kodėl jums reikia pasirinkti laukinių žuvų, gyvenančių natūraliuose tvenkiniuose, o ne tas, kuris buvo auginamas žmonių žuvininkystės ūkiuose.
Šią temą išsamiai aptariau čia.
Jei mes sakome gana trumpai, pasakysiu tik, kad dirbtinai išauginta žuvis yra pilna augimo hormonų, antibiotikų, šeriami jai nepažeistais pašarais ir net dažais (kad mėsa taptų tinkama spalva).
Žuvys, sugautos jūroje ir vandenynuose, keistai yra pigesnės nei ūkiuose pagamintos žuvys. Todėl, pasirinkdami natūralią žuvį, galite sutaupyti daug.
Ūkiuose auginamos žuvys:
- dorado, tilapija, jūrų liežuvis, karpis, jūros bosas, pangasijus, lašiša, lašiša, eršketas
Natūralios žuvys (auginamos be žmogaus įsikišimo):
- plekšnė, šamas, rožinė lašiša, sockeye, ešerys, menkės, pollokai
Menkė yra menkių šeimos žuvis, ji yra nebrangi ir labai skanu. Rašymo metu kaina už kilogramą menkės be galvos - 52 grivina. Menkės parduodamos kaip visos skerdenos, taip pat individualūs kepsniai. Šioms žuvims nereikia skalės, nes ji paprastai parduodama jau išdarinėta.
Yra daug menkių ruošimo receptų. pati žuvis turi gana neutralų skonį, ji gali būti virinama įvairiais būdais. Troškinkite su daržovėmis, kepkite, pakilkite, kepkite folijoje. Vienintelis dalykas, į kurį turėtumėte atkreipti dėmesį, yra tai, kad ši žuvis yra visiškai ne riebi, galima sakyti, kad mityba. Todėl jis gali būti sausas, jei patiekiamas be padažo ar padažo.
Menkė yra labai mažo kaloringumo žuvis: už 100 gramų - 69 kcal.
Su tokiu patiekalu nebus atsigauti. Menkėse yra daug vitaminų ir mikroelementų. Taigi, pavyzdžiui, 100gr. menkėse yra visa kobalto, jodo, chromo paros norma. Taip pat pusė vitamino B12 normos ir apie 20% vitamino H, PP, fosforo, sieros, vario, fluoro.
Pavyzdžiui, atrodo, kad mano menkė, troškinta ant vandens, pabarstyta pikantišku grietinės ir žaliųjų padažu:
Atrodo, kad žaliavinė menkė yra įvairių formų (dažnai nusipirkau kepsnius, pavyzdžiui, viduryje esančiame paveikslėlyje):
Apžvalga: Žuvis, sušaldyta FishHit "Cod" - labai sunku tvarkyti
Ant polietileno įklijuojamas popierinis lipdukas su pagrindine informacija. Gamintojas žada menkes filė be žarnų. Žuvys sugautos rugpjūčio mėn. Tinkamumo laikas 8 mėnesiai. Vos septyni praėjo, nes galima valgyti, bet nesuteiksiu vaiko. Tai yra vyro grobis ir jį maitina.
Pakuotėje matomos šaldytos žuvys sniege, lede. Matyt, ji kažkur sugebėjo atitirpinti ir vėl užšaldyti.
Vakarais žuvys užšaldytos, aš visada pašalinu pelekus, kad jie netrukdytų žuvims valgyti. Bet čia turėjome sunkiai dirbti, išskyrus pelekus, žuvis turėjo galvą! Didžiausia, kurią jie nutraukia, yra galvos gabalas palei akis. Ir todėl atliekų kiekis yra tiesiog neįtikėtinai didelis, kairėje galite pamatyti smulkių pelekų ir galvos gabalų. Iš tikrųjų atliekos yra šiek tiek mažesnės, nei galima paruošti.
Aš pradėjau plauti žuvis ir tada laukė manęs nemalonus netikėtumas, jis buvo padengtas svarstyklėmis! Kaip man nepatinka, slidžios, nepatogios žuvys su mažomis svarstyklėmis!
Kai pjaustoma žuvies mėsa yra labai deformuota, keteros yra neįtikėtinai stiprios, ir aš jau taip pavargau, kad nenoriu ieškoti sąnarių.
Galų gale, aš kepti žuvis per didelę ugnį, supjaustyti miltais ir prieskoniais. Iš 1200 gramų tai buvo gatavų žuvų plokštelė.
Vyras valgė ir sakė, kad tai buvo labai skanus, bet per daug kaulų, nors ir dideli. Aš taip pat bandžiau gabalas. Nieko išgalvotas, o ne smirdantis, bet griežtas. Sutuoktinis neturėjo žarnyno poveikio.
Aš nežinau, kiek mano vyras sumokėjo už šią žuvį, bet man toks virimas yra per brangus! Aš praleidau daugiau nei valandą žuvims ir taip pat nuplaunavau virtuvę nuo svarstyklių. Ji, aš nenoriu to daugiau, atneš daugiau, jie valgys katinus.
Menkių žuvys - apžvalga
Nebrangus ir geras visais atžvilgiais žuvis (+ PHOTO)
Taip atsitiko, kad kiekviena žuvų apžvalga, aš pradedu nuo pasakojimo apie tai, kaip visos žuvys skiriasi viena nuo kitos, ir kodėl jums reikia pasirinkti laukinių žuvų, gyvenančių natūraliuose tvenkiniuose, o ne tas, kuris buvo auginamas žmonių žuvininkystės ūkiuose.
Čia išsamiai aptariau šią temą.
Jei mes sakome gana trumpai, pasakysiu tik, kad dirbtinai išauginta žuvis yra pilna augimo hormonų, antibiotikų, šeriami jai nepažeistais pašarais ir net dažais (kad mėsa taptų tinkama spalva).
Žuvys, sugautos jūroje ir vandenynuose, keistai yra pigesnės nei ūkiuose pagamintos žuvys. Todėl, pasirinkdami natūralią žuvį, galite sutaupyti daug.
Ūkiuose auginamos žuvys:
- dorado, tilapija, jūrų liežuvis, karpis, jūros bosas, pangasijus, lašiša, lašiša, eršketas
Natūralios žuvys (auginamos be žmogaus įsikišimo):
- plekšnė, šamas, rožinė lašiša, sockeye, ešerys, menkės, pollokai
Menkė yra menkių šeimos žuvis, ji yra nebrangi ir labai skanu. Rengiant šią peržiūrą, už kilogramą menkės be galvų kaina yra 140 rublių. Menkės parduodamos kaip visos skerdenos, taip pat individualūs kepsniai. Šioms žuvims nereikia skalės, nes ji paprastai parduodama jau išdarinėta.
Yra daug menkių ruošimo receptų. pati žuvis turi gana neutralų skonį, ji gali būti virinama įvairiais būdais. Troškinkite su daržovėmis, kepkite, pakilkite, kepkite folijoje. Vienintelis dalykas, į kurį turėtumėte atkreipti dėmesį, yra tai, kad ši žuvis yra visiškai ne riebi, galima sakyti, kad mityba. Todėl jis gali būti sausas, jei patiekiamas be padažo ar padažo.
Menkė yra labai mažo kaloringumo žuvis: už 100 gramų - 69 kcal.
Su tokiu patiekalu nebus atsigauti. Menkėse yra daug vitaminų ir mikroelementų. Taigi, pavyzdžiui, 100gr. menkėse yra visa kobalto, jodo, chromo paros norma. Taip pat pusė vitamino B12 normos ir apie 20% vitamino H, PP, fosforo, sieros, vario, fluoro.
Pavyzdžiui, atrodo, kad mano menkė, troškinta ant vandens, pabarstyta pikantišku grietinės ir žaliųjų padažu:
Atrodo, kad žaliavinė menkė yra įvairių formų (dažnai nusipirkau kepsnius, pavyzdžiui, viduryje esančiame paveikslėlyje):
Menkių žuvų apžvalgos
SVARBU žinoti! Žuvininkai sugavo 25 kg žuvų, naudodami žuvų XXL aktyvatorių! Skaitykite toliau.
Orkaitės kepta menkė
Kiekvienas receptas yra tikras delikatesas, vienas geriau nei kitas.
Apklausoje žvejų grupė atskleidė slapto jauko pavadinimą.
Rubrika: regioninės naujienos.
Menkės pasirinkimas kepimui
Parduodant menkes atstovaujama visomis skerdenomis ir filė. Dėl savo didelio dydžio pastaroji yra labiau paplitusi. Jis gali būti atšaldytas ir užšaldytas.
Pagrindinė pardavėjų manipuliacija pardavimuose, susijusiuose su pavėluotomis prekėmis, netinkama saugykla. Todėl perkant būtina patikrinti pristatymo datą, paketo vientisumą ir ar yra antrojo lipduko.
Kaip padidinti žuvų kiekį?
Aštuonerius metus aktyviai užsiimant žvejyba aš rasiu daugybę būdų, kaip pagerinti įkandimą. Aš duosiu efektyviausią:
- Aktyvatoriaus kramtymas. Šis feromono priedas labiausiai pritraukia žuvis šaltame ir šiltame vandenyje. Diskusijų aktyvatoriaus įkandimas „Hungry Fish“.
- Jautrumo didinimo problema. Perskaitykite atitinkamus konkrečios rūšies įrankių vadovus.
- Feromono masalas.
Kartais pardavėjai bando parduoti paprastąsias menkes arba paprikas, o ne menkes, kurios yra daug pigesnės. Galima išskirti falsifikavimą pagal svarstykles, kurios menkės yra labai mažos.
Atrankos taisyklės
Geros ir šviežios žuvys:
- nėra odos ir svarstyklės pažeidimų; jie yra blizgūs, drėgni, bet ne drėgni;
- akys turi būti aiškios ir skaidrios;
- žiaunos yra raudonos arba rausvos ir pati spalva yra prisotinta ir ryški;
- nelieskite dantų kūno (filė), paspaudus pirštu;
- mėsa yra tolygiai tonuojama;
- natūralus kvapas be jokių priemaišų “
- ant odos paviršiaus nėra kalkių, filė; išimtis - skaidrus visiškai glazūra; nėra geltonų dėmių.
Jautienos patiekalų skonis geras. Jei susidursite su sugedusia žuvimi, tai bus kartaus. Be to, tai gali sukelti problemų jūsų sveikatai.
Saugojimas
Atvėsinta laikyti šaldytuve. Joje jis gali trukti ne ilgiau kaip 3 dienas. Jei įdėjote jį į šaldiklį, jūs negalite nerimauti dėl produkto sugadinimo per šešis mėnesius. Bet (!) Galima atšildyti tik vieną kartą, tai neįmanoma padaryti dar kartą.
Orkaitėje keptos menkės receptai
Menkės, kepamos folijoje
Su pomidorais ir svogūnais
Receptui reikalingi produktai: kilogramas menkių, 2 svogūnai, 3 pomidorai, česnako skiltelė, arbatinis šaukštas. imbieras, pipirai, druska - pagal skonį, porai (80 g).
Menkių ruošimo operacijų seka:
1. Nupjaukite skerdeną į gabalus. Druska, pipirai, prieskoniai. Atidėti tam tikrą laiką.
2. Supilkite imbierą.
SVARBU žinoti! Žuvininkai sugavo 25 kg žuvų, naudodami žuvų XXL aktyvatorių! Skaitykite toliau.
4. Pjaukite pusę svogūnų.
5. Supjaustykite pusę pomidorų.
7. Viskas, išskyrus žuvis, kepama keptuvėje, kol skystis išgaruos.
Apklausoje žvejų grupė atskleidė slapto jauko pavadinimą.
Rubrika: regioninės naujienos.
8. Nupjaukite likusius pusapvalius pomidorus.
9. Išpjaukite likusius likusius svogūnus.
10. Skleiskite ant žuvies folijos gabalėlių, uždėkite juos ir uždarykite viršų su svogūnų, pomidorų, kepimo žiedais. Įdėkite petražolių lapus.
11.Pasukite viską su folija, padėkite ant kepimo skardos ir su juo išsiųskite į orkaitę, kurioje temperatūra yra 190 ° C. 40... 45 min. kepti.
Kaip padidinti žuvų kiekį?
Aštuonerius metus aktyviai užsiimant žvejyba aš rasiu daugybę būdų, kaip pagerinti įkandimą. Aš duosiu efektyviausią:
- Aktyvatoriaus kramtymas. Šis feromono priedas labiausiai pritraukia žuvis šaltame ir šiltame vandenyje. Diskusijų aktyvatoriaus įkandimas „Hungry Fish“.
- Jautrumo didinimo problema. Perskaitykite atitinkamus konkrečios rūšies įrankių vadovus.
- Feromono masalas.
13. Paruoštas grietinės, žaliųjų, kefyro, marinuotų agurkų padažas.
14. Patiekite patiekalą su ryžiais ir užpilkite padažu. Galite pridėti šviežių pomidorų.
Menkė, kepama rankovėje esančioje orkaitėje
Menkės ir kepimo grybai
Šis receptas reikalauja tokių produktų buvimo: pusė kilogramo menkės filė ir šampinjonai, morkos, 6 bulvės, citrina, svogūnai, sviestas (50 g), st.l. majonezas (tinkama grietinė), 2st.l. saulėgrąžų aliejus, lauro lapai, krapai, druska, prieskoniai.
Operacijų seka ruošiant patiekalus:
1.Potato yra valomi, supjaustyti apskritimais, kubeliais.
2. Iškirpkite morkas, supjaustykite svogūnus.
3. Grybai yra virti, smulkiai supjaustyti, kepti, pridedant svogūnų ir morkų.
4.Potato yra sumaišyti su keptais grybais, svogūnais, morkomis. Pridėti kapotų krapų, druskos, prieskonių, lauro lapų.
5. Filė plaunama, sūdoma, supilama į citrinos sultis.
6. Paimkite rankovę ir užpildykite ją menkėmis, bulvėmis, grybais ir kitomis daržovėmis. Pridėti sviesto gabalėlį. Vis dar kruopščiai sujungtas.
7. Kablys su žuvimi dedamas ant kepimo skardos ir išsiunčiamas 10 minučių. orkaitėje, esant 200 ° C temperatūrai. Perverkite rankovę ir dar 30 minučių. kepti. Skleiskite turinį ant indo.
Orkaitėje keptos menkės su daržovėmis
Su brokoliais
Receptui skirti produktai: 0,6 kg bulvių ir menkės filė, 2 kiaušiniai, beveik grietinė, 2 šaukšteliai. garstyčios, paragauti citrinų sulčių, druskos, prieskonių, pipirų.
Patiekalas reikalauja šių operacijų:
1. Filė supjaustoma į gabalus. Druska, pipirai, pabarstykite citrinos sultimis, palikite marinuoti.
2.Potato yra valomi, plaunami, supjaustyti į apskritimus.
3.Potato dedami į keptuvę, virti mažai sūdytame vandenyje. Kai vanduo nuleidžiamas. Atidėti.
4. Brokoliai 2 min. virti, užpiltas vanduo, atidėtas.
5. Padarykite padažą. Į indą pridedama prieskonių, garstyčių, pipirų, kiaušinių, druskos, raudonmedžio. Sumaišykite.
6. Įdėkite bulvių sluoksnį į viršų, žuvies sluoksnį. Uždenkite visus brokolius. Supilkite padažą.
7. Nustatykite formą 15 minučių. orkaitėje, kuri turi būti pašildyta iki 180 ° C. Patiekite patiekalą karštu.
Su bulvėmis
Receptas gaminamas iš šių produktų: kilogramų menkių filė, 8 bulvės, 2 svogūnai, 3 morkos, augalinis aliejus (50 ml), majonezas (200 g), druska, pipirai, žalumynai. Paskutiniai trys skonio ingredientai.
Maisto ruošimui atliekami šie veiksmai:
1. Menkių plovimas, džiovinimas rankšluosčiu, supjaustytas porcijomis. Druska, pipirai, pabarstykite prieskoniais.
2.Pluošti morkas, svogūnus. Pirmasis ingredientas trinamas vidutiniu groteliu, antrasis supjaustomas kubeliais. Kepkite, naudokite augalinį aliejų, kol svogūnai ir morkos atrodo auksinės rudos spalvos.
3. Nuluptos ir plaunamos bulvės supjaustytos griežinėliais. Skiediklis.
4. Paimkite kepimo skardą, padėkite ant jo bulvių sluoksnį.
5. Įdėkite filė gabalus į viršų, o tada morkų-svogūnų kepsnį. Visi labai užpildyti majonezu.
6. Orkaitė kaitinama (190C), įdėkite kepimo skardą. Po pusvalandės kepimo patiekalas paruoštas. Po to gaukite, pabarstykite žolelėmis.
Su sūriu
Produktų, iš kurių paruoštas patiekalas, rinkinys: menkių filė (0,7 kg), 2 svogūnai, 2 morkos, kietasis sūris (150 g), 2 šaukštai. augalinis aliejus, mažai riebalų majonezas (100 g).
Menkių ir bulvių patiekalas paruošiamas atliekant šias operacijas:
1. RUB didelius morkas. Supjaustyti svogūnai.
2. 5 min. pakepinkite sviestu, tada įpilkite morkų. Po aukso plutos atsiradimo ant jų, druskos, pipirų ir pašalinkite iš karščio.
3. pipirai, druskos menkė abiejose pusėse.
4. Paruoštos žuvys dedamos ant kepimo skardos. Viršuje supilkite svogūnų morkų.
5. Sūrio grotelės.
6. Vienodai užpurkškite sūrį ant daržovių.
7. Ištepkite viską majonezu (plonu sluoksniu).
8. Įkaitinkite orkaitę, įdėkite keptuvę. Kepimo temperatūra 180 ° C, laikas - 45 min. Kalorijų menkės kepamos orkaitėje apie 80 kcal.
Kepta menkė su cukinija
Produktai, iš kurių gaminamas šis receptas: 0,4 kg menkių filė, cukinijos, morkos, sūris (120 g), žiupsnelis druskos, pipirų, noro ir skonio.
Patiekalas paruošiamas pagal šias instrukcijas:
1. Nuplaukite šašą. Jei jis yra senas, pašalinkite odą, sėklas. Trinamas.
2. Morkos plaunamos, valomos, trinamas.
3. Nuplauti, išdžiovinti. Iškirpti į gabalus. Skleisti vieną sluoksnį.
4. Sumaišykite supjaustytus cukinijos ir morkas ir paskleiskite mišinį ant filė.
5.Naudokite orkaitę iki 180 °. Įdėkite jį 15... 20 minučių. su žuvimi. Kepkite, paimkite ir tarnaukite porcijomis. Galite su šoniniu patiekalu (bulvės, ryžiai).
Orkaitės keptos menkės padaže
Grietinės padaže
Receptas reikalauja: 0,6 kg menkių, pusę stiklinės grietinės ir grietinėlės, 50 ml majonezo, svogūnų, 2 pomidorų, citrinos, Provanso žolelių.
Indelio paruošimas šia tvarka:
1. Žuvis išvaloma, supjaustoma į gabalus. Įdėkite į gilų dėklą. Pabarstykite prieskoniais, užpilkite citrinos sultimis. Palikite pusvalandį marinuoti.
2. Paruoškite padažą: supilkite į grietinės indą. Pridedama majonezo, druskos, provanso žolelių, prieskonių. Maišykite.
3. Supilkite grietinėlę kepimo skardoje.
4. Svogūnai supjaustyti žiedais.
5. Ant žuvies uždėkite svogūnų žiedų sluoksnį.
6. Pomidorai supjaustyti žiedais.
7.Iš sluoksnio svogūnų išdėstykite pomidorų žiedų sluoksnį.
8. Supilkite viską su grietinės padažu.
9. Partija siunčiama pusvalandį į krosnį kepimui. Temperatūra turi būti 190 ° C.
10. Ant stalo patiekalas patiekiamas porcijomis ant plokštės.
Menkė kepama kiaušiniu krosnyje
Receptas yra paprastas ir reikalauja minimalių produktų: 0,6 kg menkių filė, krapų krapų ir žaliųjų svogūnų, 4 kiaušiniai, paprika, st.l. augalinis aliejus. Be druskos pipirai taip pat negali.
Taip pat yra keletas operacijų, kurias reikia atlikti patiekalui paruošti:
1. Iškirpti į filė gabalus.
2. Iškirpkite mažus svogūnus.
3. Iškirpkite pipirus.
4. Suplakite kiaušinius. Sudėkite su svogūnais inde. Sumaišykite.
5. Alyvos forma. Supilkite į savo kiaušinių svogūnų mišinį (pusę).
6. Įdėkite žuvies gabalus. Druska Pepper jį. Pridėti kapotų krapų.
7. Įdėkite pipirus ant menkių gabalų.
8. Supilkite visą likusį svogūnų ir kiaušinių mišinį.
9. Uždenkite folija ant formos ir įdėkite į pusę valandos į orkaitę. Jis turi būti šildomas iki 210 ° C.
10. Indai tarnauti porcijoms.
Kiti kepimo mėsos receptai orkaitėje
Menkė, kepta piene krosnyje
Receptui reikalingos sudedamosios dalys: kilogramas menkių (pageidautina kelių mažų žuvų), 2 kiaušiniai, stiklinė pieno, 50 g sūrio, druskos, prieskonių ir žolelių - viskas pagal skonį ir norą.
Šie produktai turėtų būti naudojami taip:
1. Skerdenos valomos, išdarinėtos, dekapituojamos, supjaustomos į porcijos dydį.
2. Įdėkite gabalus į formą, kurioje jie bus kepti.
3. Supilkite pieną į talpyklą, įpilkite kiaušinį, žiupsnelis druskos, mušti viską.
4. Supilkite gautą žuvų mišinį į formą. Jei yra noras, įpilkite pipirų, prieskonių.
6.Sutraukite vidutinius žali.
7. Išpjautas sūris ir kapotos žolės dengia žuvies viršūnę.
8. Formos įdėjimas į orkaitę, 40 min. kepti. Orkaitė turi būti kaitinama iki 180 ° C. Baigtas patiekalas turi būti padengtas auksiniu pluta.
Menkė pita duonoje, kepama orkaitėje
Receptui reikalingų produktų sąrašas: 0,7 kg menkių filė, 3 lapai pita (geriau armėnų), 2/3 puodelio grietinės, šiek tiek mažiau nei pusė puodelio majonezo; svogūnai, pomidorai, 70 ml augalinio aliejaus, plunksnų ir druskos.
Receptų ruošimo seka:
1. Svogūnai supjaustyti žiedais, išardykite žiedus.
2. Nupjaukite pomidorą žiedais su peiliu.
3. Į dubenį įdėkite majonezą, grietinę, sumaišykite.
4. Lavash lapai supjaustyti per pusę.
5. Filė supjaustoma porcijomis.
6. Kiekvienas druskos gabalas, pipirai.
7. Kiekviename pita gabalėlyje uždėkite svogūnų žiedus.
8. Į viršų uždėkite filė.
9. Ištepkite majonezo ir grietinės mišinį.
10. Uždėkite pomidorų žiedus ant viršaus (2 vnt.).
11. Pakeiskite pita į voką.
12. Tepkite keptuvės dugną augaliniu aliejumi.
13. Skleiskite ant kepimo skardos gabalų, suvyniotų į pita duoną.
14. Sutepkite viršų su sviestu, grietinės ir majonezo mišinio liekanomis. Ešerys
15. Įkaitinkite orkaitę ir 180 ° C temperatūroje įdėkite 15 minučių. kepimo skarda su žuvimi.
16. Patiekite pita porcijoje.
Su morkomis
Įgyvendinti šį dietos receptą ruošti: kiaulienos nugarinė, 4 morkos, 3 svogūnai, 4 šaukštai. majonezas, naudokite pipirus, druską pagal skonį ir norą.
Indai virinami tokia tvarka:
1. Išvalykite svogūnus, morkas. Svogūnai supjaustyti į mažus gabalus. Morkos trinamas naudojant trintuvę.
2. Išplauti, išdžiovinti, supjaustyti į didelius gabalus.
3. Maža riebalų kepimo skarda. Skleiskite ant žuvies gabalėlių. Pipirai, druska.
4. Geriausias svogūnų sluoksnis.
5.Pagrindiniame majoneze išteptas lankas.
6. Surenkite viršutinį morkų sluoksnį.
7. Vėlgi, daug riebalų majonezo.
8.Naudokite iki 200 ° C krosnį. Įdėkite jį 10... 15 min. pan. Tada temperatūra sumažinama iki 180 ° C ir dar pusė valandos kepama.
9. Patiekite porcijomis su šoniniu indu, pavyzdžiui, bulvėmis.
Įdarytos menkės, kepamos orkaitėje
Receptas reikalauja: 0,35 kg menkių filė, žalumynų krūva, sudaryta iš špinatų, krapų, baziliko, petražolių (150 g), 5 ml. grietinėlė, 25 g sviesto, šaukštelis. citrinos sultys, st.l. Dijono garstyčios, 3 šaukštai. augalinis aliejus, šaukštelis balzamiko actas, druska, pipirai.
Patiekalas paruošiamas tokia seka:
1. Į gabalus supjaustyti filė (4 vnt.), Giliai susmulkinti, patrinti druska, pipirais.
2. Grindykite žalią peiliu.
3. Sumaišykite pusę susmulkintų žaliųjų, sviesto, garstyčių, citrinos sulčių. Druska.
4. Jie yra formoje, kurioje jie kepti žuvis, įdeda vieną gabalėlį filė. Uždenkite viršų paruoštu mišiniu.
5. Uždenkite antrą filė.
6. Folija, esanti netoli nuo formos. Visa tai ir darykite su likusiais gabalais.
7. Įkaitinkite iki 200 ° C krosnies. Įdėkite jį 20 minučių. visų formų.
8. Žalia, kuri lieka, sumalama maišytuvu. Įpilkite augalinio aliejaus, druskos, acto.
9. Patiekalas patiekiamas porcijomis, paruošiamas mišinys laistomas.
Patiekiama kepta menkė prie stalo
Keptos menkės patiekalai patiekiami skirtingai. Jie yra gana savarankiški ir gali būti valgomi be papildomų patiekalų. Geriausias priedas yra daržovių salotos.
Paprastiausios žuvys: geriausia menkė pasaulyje yra užšaldyta Rusijoje
Nuo kovo 21 d. Iki kovo 23 d. Maskvos parodoje „Metro Expo 2018“ didžiausia Norvegijos žuvininkystės pramonė, turinti „Norebo“, parodys naują Rusijos šiaurinių žuvų kokybę. Ji jau įžengė į kapitalo ir federalines mažmeninės prekybos tinklus pagal prekės ženklą Borealis. Elena Čekalova - apie tai, kaip menkė, jūros žuvų rūšis, šeriama visoje Europoje, ir rusai išmoko geriau užšaldyti ją nei bet kuris kitas.
Ar jums patinka menkė, kiek man tai patinka? Taip, aš žinau, kad rusai dar neras žuvų delikatesų sąrašų. Ar tai kas nors prisimins apie Rusijos jūrų foie gras - menkių kepenis. Visi kiti, net ir geriausios dalys - lojos, supjaustytos iš filė nugaros, daugelis laikomos kasdienėmis, o ne prabangos prekėmis. Bet jei einate į gerą restoraną Italijoje ar Ispanijoje, menkių patiekalai yra tarp brangiausių. Ir visi, nes iki šiol mes turėjome sunkiai rasti šią geros kokybės žuvį: dažniau užšalę, sausi, ir tuo pat metu skanūs ir vandeningi. Sriuba su šia žuvimi negali būti papuošta, ji paprastai kepama kepant ir praryti kaip naudingas baltymas. Bet patikėkite manimi, menkės gali būti fantastiškai skanios! Ir gerai paruošti, reikia suprasti jo vidinį kodą.
Menkė pati yra pasaulio kultūros kodekso dalis. Ir ne tik todėl, kad anglų kalba yra menkė. Šimtmečius daugelis tautų tiesiog išgyveno dėka šios baltos žuvies. Kaip sakė „mūsų kulinarija“, Elena Molokhovets, menkė yra vienintelis produktas po duonos, be kurio neįmanoma gyventi. Aš taip pat maniau, kad vaikystėje jis buvo nepagrįstas. Pirmą kartą šios žuvys mane puolė Ispanijos San Sebastiane. Ten, paspaudus baruose ir restoranuose (brangūs, vidutiniai ir labai pigūs), aš vėl ir vėl bandau menkes, buvo nustebintas, kad taip atsitinka.
Rusų kalba žuvys yra burtininkų - lydekų, į baskų - menkių. Man buvo pasakyta vietinė legenda apie tai, kaip žvejas iš jūros ištraukė didžiulę menkę, ir ji staiga kalbėjo baskų kalba. Tai suprantama, nes viduramžiais visos valstybės buvo išjudintos į menkes. Greitomis dienomis Katalikų Bažnyčia uždraudė valgyti mėsą, išskyrus vadinamuosius šaltus maisto produktus, kuriuose buvo žuvų, kurios buvo iš vandens. „Gavėnų dienos“ (įskaitant visus penktadienius, iš kurių vienas manoma, kad nukryžiavo Kristų) buvo beveik pusė metų. Todėl jūs galite suprasti baskus, kurie buvo idolizuoti savo auksines žuvis ir prekiavo visoje Europoje.
Jau ilgą laiką liko suprasti kažką kitur: iš kur baskai paėmė menkes? Galų gale, vietiniuose vandenyse jis niekada nebuvo rastas. Baskai pasakojo pasakoms, jie sako, kad jie turi slaptą stebuklingą gausybę Euskadi, kurios vandenyse yra žuvų. Kaip paaiškėjo, jie iš tikrųjų nuvyko į menkes ilgą kelionę į Šiaurės Amerikos krantus, ir ilgai prieš Kolumbą, bet jie atidžiai paslėpė: komercinės paslaptys jiems buvo svarbesnės už didelius geografinius atradimus. Kai 1497 m. Johnas Cabotas nusileido Niufaundlando saloje ir paskelbė, kad ši žemė yra angliška, žmonės iš jo komandos pastebėjo baskų laivus netoli smėlio kranto su neišsenkančiomis žuvų atsargomis. Vėliau ji buvo vadinama „didele Niufaundlando stiklainiu“.
Baskai nebuvo pirmieji, kurie išmoko išlaikyti menkes. Šimtmečius vikingai keliavo iš Norvegijos į Islandiją, į Grenlandiją ir į tą pačią būsimą Kanadą. Ilgiems žygiams jie išdžiovino menkes, pakabino jį į šalčio orą, kol jis prarado keturis penktadalius savo svorio ir tapo kietas, beveik kaip medis. Vikingai kramtė „vobla“ kaip krekeriai. Žuvys gumbuotos ir žinojo senąjį pasaulį. Bet tai buvo baskai, kurie turėjo puikią druską iš jūros seklių, išdžiūvę karštoje saulėje, išmoko gaminti bakalao, tai yra sūdytą ir džiovintą menkę - ir aukščiausios kokybės.
Faktas yra tai, kad sūrūs riebalai greitai praranda skonį ir beveik nėra menkių, tik 0,3%. Tačiau yra daugiau nei 18% baltymų. Kai menkė džiovinama, baltymų koncentracija siekia beveik 80%. Paaiškėjo, kad tinkamai atkurta per mirkymo bakalao net pranoksta šviežių menkių skonį.
Katalonai paaiškina žodžio kilmę. Menkė buvo žuvų karalienė ir buvo tokia didžiuojasi, kad ji labai gyrėsi, kad Dievas ją ištraukė, sakydamas: „Va callar! („Būk tylus!“)
Galbūt pirmą kartą istorijoje karaliaus skonio produktas buvo toks pigus, kad jis buvo prieinamas net vargšams. Pirma, nes daug menkių. Kaip sakė Aleksandras Dumas: „Menkių vaisingumas yra lygus jo apgaulei: jei niekas netrukdo kiaušinių perinti iš kiaušinių, Atlanto vandenynas užtruks ant žuvų nugaros. Be to, menkes lengva sugauti: jis yra toks visagalis ir gobšus, kad yra pasirengęs nuryti kiekvieną masalą, vis dar mėgsta plaukti sekliuose vandenyse, netoli kranto. Antra, beveik nėra menkių atliekų. Viskas tinka maistui: galvos, ikrai, oda (šiuolaikinėje modernioje virtuvėje, iš jos pagaminta nuostabi popkornas), kaulai, randas ir net plaukimo pūslė. Naujojoje Anglijoje menkė buvo vadinama šventa, o pagal vietinę versiją ji yra pati žuvis, su kuria Kristus maitino alkio minias.
Baklao viduramžių išvaizda buvo panaši tik su dvidešimtojo amžiaus greito užšalimo atradimu. XXI amžiuje, pažodžiui prieš akis, įvyko nauja technologinė revoliucija - smarkiai išaugo žuvų užšaldymo kokybė.
Pirmą kartą išbandžiau tai delikatesinė menkė 2016 m. Mursońsko Minkino kaime Kolos įlankos krante. Kaip žurnalistų grupės dalis, čia buvo pakviesta atidaryti „Norebo“ ūkio žuvų fabriką, kuris dabar savo produktus parduoda „Borealis“ prekės ženklu (lotynų kalba reiškia „šiaurinis, šaltas“). Ką aš mačiau ten, pasuko mane į visiškai nustebinti. Super modernus įrenginys, japoniškas sterilus švarumas, pilnas kompiuterizavimas. Įsivaizduokite: žuvis iškraunama į gamyklą tiesiogiai iš savo laivų (valdoje yra laivynas, daugiau kaip 40 modernių laivų), o tada kiekviena skerdena atsižvelgiama į kompiuterį. Tada išėję iš brūkšninio kodo, sužinosite, kiek svorio buvo žuvys, kas, kada ir kur jis sugavo, kas ir kaip jį sumažinti.
Tačiau visų pirma mane ištiko: visiškai šviežios, neprarastos natūralios spalvos filė, menkės ir juodadėmės menkės, šamai ir paltusų kepsniai, kalmarų skerdenos išeina iš surinkimo linijos. Ir tik palietę, jūs suprantate, kad visa tai giliai užšaldyta ir netgi supakuota. Vakuuminė plėvelė tiesiog tinka gaminiui, demonstruodama jo kokybę, spalvą ir struktūrą.
Islandijoje sukurta technologija „Super Chilling“ (suporinis) leidžia jums išsaugoti natūralų laukinių žuvų skonį ir visas jo naudą. Norėdami tai padaryti, iš karto po to, kai žuvis išgaunama, dedamas specialus ledas, pagamintas iš jūros vandens. Gamykloje žaliavos kruopščiai gabenamos palei gamybos linijas, naudojant šaldytą gėlą vandenį su jūros druska. Po to jis patenka į „Super Chiller“ - prietaisą, kuriame produktas yra atšaldomas iki –0,9 ° C. Šioje temperatūroje visi biocheminiai procesai žuvų audiniuose žymiai sulėtėja, išlaikant jo struktūrą ir sultingumą. Su viena šaldymo technologija, žuvis yra atšildoma tik ir iš karto prieš virimą!
Taip pat visiškai novatoriškas odos pakavimas. Žuvų gabaliukai atrodo tarsi kietoje ir skaidrioje apvalkoje - tik erdvė, filmas nėra matomas! Tačiau tikrai kosminė - šios žuvies kokybė: laukiniai menkės ar net šiek tiek daugiau sausų juodadėmių menkių yra skanesnės ir daug naudingesnės nei ūkininko lašiša.
Tačiau, be prabangių žuvų kepsnių pagal prekės ženklą Borealis, galite rasti kitą delikatesą, apie kurį mes beveik nežinome. Aš turiu galvoje menkių galvutes, iš kurių jie iškirpti mažas, bet tidbits - liežuvius ir skruostus. Taip vadinamas švelniausia mėsa prie žiaunų ir apatinės žuvų žandikaulio dalies, kažkas panašaus į dvigubą smakro. Šiuose gabaliukuose nėra kaulų, bet daug želatinos, todėl jie yra trapesni ir švelnesni nei pati žuvis. Jei tinkamai virti, jie yra skanesnės nei šukutės.
Kartą į karališkąjį stalą buvo pristatyta tūkstančiai žuvų galvų. Galų gale, silkių ir menkių skruostų ir nendrių ausys buvo mėgstamiausias imperatoriaus Elizabeth Petrovna patiekalas. Ypač vertiname ją ir mūsų gurmanus, garsiausią pasaulyje, yra Grafas Stroganovas. Tačiau rusų virtuvėje šie malonumai nėra patvirtinti. Žuvies kompanijoms pigiau buvo išmesti menkes, nei nupjauti švelnius gabalus iš jų rankiniu būdu. Žuvų liežuviai ir skruostai rado tikrą šlovę Skandinavijoje, Kanadoje, bet visų pirma Baskų krašte. Ar girdėjote apie jų kulinariausius bestselerius - kokochas? Tai yra pats dalykas - liežuviai ir paprastosios lydekos ir menkės skruostai.
Tinkamai užšaldyta laukinė menkė pati savaime yra tokia skana, kad geriau jį virti paprasčiausiai: nevalgyti arba kepti, ir, pavyzdžiui, tik 15 minučių po alyvuogių aliejaus esant žemai temperatūrai (apie 60 ° C). Tai geriausia padaryti lėtai viryklėje. Pakanka pabarstyti menkių filė griežinėliais su druskos ir cukraus mišiniu (2 šaukštai druskos - 1 neišsamios arbatinio cukraus) ir palikite 10 minučių, kad kūnas šiek tiek sukietėtų, o tada pilkite puodą kartu su šiek tiek skrudintais svogūnais. česnakai ir lengvai supjaustyti čili pipirai. Dėl aromato jūs vis dar galite pridėti čiobrelių ir kelis citrinos skilteles. Uždenkite žuvis alyvuogių aliejumi, nustatykite temperatūrą - per ketvirtį valandos mėgaukitės patrauklia ir sultinga, tarsi šviežiai sugauta jūros žuvis.
Ar nafta paliekama? Na, kažkur pusę litro. O kas prašo, kad vėliau jį išpilti? Galų gale, ant "česnako žuvies" sviesto galite kepti bulves, gaminti naują menkių ar juodadėmių menkių dalį. Esant žemai temperatūrai, alyva neužsidega, bet yra praturtinta tik žuvų taukais. Šis metodas vadinamas konfit.
Panašiai, esant žemai temperatūrai alyvuogių aliejuje, galima gaminti žuvų skruostus ir liežuvius. Jūs neturite daugiakančio? Kepkite giliai keptuvėje virš labai mažos ugnies.
Ir Murmanske, menkių kalbos dažniau kepamos lengvo tešlos. Taip pat skanus. Ir jų ausys - tik malonumas, tiesiog kepkite ant mažiausios ugnies, kad sriuba neužvirtų.
Trumpai tariant, dabar mes turime savo pačių paprastų žuvų iš Murmansko!
Kas yra naudinga menkių apžvalga
Norėdami suprasti, kokią naudą ir žalos menkės, reikia pradėti tyrinėti šią žuvį. Labai daug žmonių mėgsta tai, bet ne visi žino apie šio produkto trūkumus.
Kaip menkės atrodo ir kur
Menkių buveinė yra Ramiojo vandenyno šiaurė, Beringo sąsiauris Kamčatskos pusiasalio, vidutinio Atlanto vandenyno dalies, kryptimi. Ši žuvis pasižymi daugelio porūšių buvimu pagal buveinę:
- Baltijos menkės;
- Belomorskaja;
- Arkties ir kitos rūšys.
Tuo pačiu metu atviroje vandenyno dalyje praktiškai nėra menkių, o visas pagrindinis žuvų gyvavimo ciklas yra netoli pakrantės.
Šios žuvies spalva gali būti ir alyvuogių žalia, ir juoda (priklausomai nuo rūšies). Mūsų šalyje juoda menkė yra labiausiai paplitusi. Žuvys turi torpedo formą, pailgą galvą su ūglėmis po apatiniu žandikauliu. Nugara gali būti ištempta mažomis dėmėmis, o pilvas dažniausiai yra baltas, retais atvejais - gelsvas.
Cheminė menkių sudėtis
Menkių mityba yra labai vertingas produktas, turintis daug vitaminų, makro ir mikroelementų.
Makro ir mikroelementai
Kiek kalorijų menkės
Kalorijų skaičius 100 g šviežios žuvies yra 68,908. Tačiau dėl įvairių gydymo būdų jo maistinis kiekis labai padidėja. Lentelėje pateikiama informacija apie menkių kalorijų kiekį 100 g produkto pagal paruošimo metodą.
Džiovinti ir sūdyti
Naudingos menkių savybės
Daugelis žmonių vertino menkes vertingas mitybos savybes, kad prarastų arba išlaikytų svorį. Jis taip pat tinka tiems, kurie laikosi pareigų, nes tai bus puikus organizmo baltymų tiekėjas.
Menkė moterims yra vertingas produktas ne tik mitybos, bet ir grožio požiūriu. Valgant šią žuvį, galima sustiprinti ir pagreitinti plaukų ir nagų plokštelių augimą, pagerinti odos būklę. Šis poveikis yra galimas dėl cinko, sieros ir seleno kiekio žuvyse.
Dėl pakankamai didelio kalio kiekio menkėse, jo naudojimas maiste skatina impulsų judėjimą per nervų sistemos pluoštus. Taip pat gausu fosforo, kuris yra susijęs su kaulų ir kremzlių audinių atnaujinimu.
Menkės nauda sveikatai taip pat yra neįkainojama. Šio vaisto vartojimas yra rekomenduojamas atliekant prevencines priemones prieš rachitus. Be to, dėl kalcio kiekio, ši žuvis padeda stiprinti vaiko kaulų ir raumenų sistemą.
Menkių vaistinės savybės
Menkė bus profilaktinių ir gydomųjų procedūrų padėjėja, dalyvaujant: t
- širdies liga;
- insultas;
- širdies priepuolis;
- aterosklerozė;
- aukštas cholesterolio ir trigliceridų kiekis;
- plaučių embolija;
- trombozė;
- tam tikrų rūšių vėžys;
- daugybinė mieloma;
- leukemija;
- ne Hodžkino limfoma.
Ar įmanoma menkes nėštumo ir žindymo laikotarpiu
Dėl padidėjusio gyvsidabrio kiekio menkių ir nėščių motinų organizmui teikiama nauda ir žala yra dviprasmiška. Remiantis Jungtinių Valstijų Sveikatos priežiūros tarnybos rekomendacijomis, nėščios ir žindančios mamos menkės gali vartoti ne daugiau kaip 2 porcijas 7 dienas. Ir tik įvertinus gyvsidabrio kiekį žuvyje (tai turėtų būti minimali).
Menkės nauda vaikui
Norint atsakyti į klausimą, kiek menkių gali būti skiriama vaikams, reikės atsižvelgti į vaiko jautrumą alerginėms reakcijoms ir pirmojo papildomo maisto toleranciją. Jei šie skaičiai yra normalūs, menkė gali pradėti vaiko auginimą iki 1 metų. Taigi, pradėjus papildomai šerti menkes 9-10 mėnesių amžiaus, galite suteikti 0,5 šaukštelio sriubos, virtos filė arba garų padažai.
Palaipsniui galite padidinti dozę iki 70 g. Nerekomenduojama dažniau menkių 3 kartus per 7 dienas. Jei esate alergiški, dalis sumažinama iki vieno per savaitę.
Vaikai per metus gali gaminti sudėtingesnius patiekalus iš šios žuvies (pyragas, keptuvė ir pan.).
Lieknėjimo menkė
Menkė yra labai vertingas produktas, skirtas tiek lieknėjimo žmonėms, tiek tiems, kurie nori kontroliuoti savo svorį. Tarp šių žuvų paruošimo receptų galite rasti daug mažo kaloringumo patiekalų. Iš tikrųjų, priklausomai nuo jo paruošimo metodo, jo kalorijų kiekis šiek tiek skiriasi. Ir norint išsaugoti maistines medžiagas, menkės yra geriau kepamos arba garinamos. Šis gydymas padės išsaugoti natrio ir magnio kiekį žuvyse.
Dėl omega-3 menkės prisotinimo padeda pagerinti medžiagų apykaitos procesus organizme, kuris taip pat turi teigiamą poveikį svorio kritimui.
Ar menkė naudinga pankreatitui?
Raudonųjų menkių naudojimas su pankreatitu yra labai didelis, nes jis yra gausus gyvūnų baltymų, jame yra mažai kalorijų. Be to, menkių prisotinimas įvairiais vitaminais ir riebalų rūgštimis turi teigiamą poveikį visoms kūno sistemoms.
Žuvų filė puikiai tinka bulvių koše ir grietinėlės gamybai, kuri yra svarbi šios ligos dietos dalis. Bet net jei jis bus paruoštas porcijomis, jis bus visiškai asimiliuojamas ir nekenkia virškinimo trakto sistemai per pankreatitą.
Rekomenduojama jį virti arba garuoti, geriau patiekti jį kepsnių, mėsos, mėsos.
Lėtinėje ligos formoje atkūrimo laikotarpiu leidžiama naudoti įvairias kepalus, pyragus, filė, kepsnius. Tačiau indai turi būti virti, troškinti arba kepti.
Kaip virėjas menkes ir sveikas
Kad nebūtų pakenkta skaičiui ir išlaikyti maksimalų vitaminų ir mineralų kiekį žuvyje, geriau virti, kepti, garuoti arba užgesinti.
Šie menkių ruošimo metodai neprisideda prie svorio padidėjimo, ir dėl išsaugotų naudingų savybių bus naudingas visas žmogaus organas.
Yra daug receptų menkių paruošimui pirmiau minėtais būdais, kurie tinka net gurmanams. Tarp jų yra menkės sriuba, menkės, troškintos su daržovėmis, menkės.
Žuvims gaminti galite pamatyti šį vaizdo įrašą:
Menkių sužalojimas ir kontraindikacijos
Nepaisant įspūdingo naudingų medžiagų sąrašo, menkė gali pakenkti organizmui. Faktas yra tai, kad ši žuvis gali būti pernelyg prisotinta su pramonės produkcijos ir sunkiųjų metalų išmetamų teršalų komponentais. Be to, žuvys gali tapti įvairių parazitų platintoju. Ji turi būti gerai apdorota.
Pirkdami menkes turėtumėte paprašyti pardavėjų parodyti produkto kokybės sertifikatą ir geriau jį įsigyti iš patikimo tiekėjo.
Dėl medicininių priežasčių žuvys gali būti uždraustos šiais atvejais:
- individualus netoleravimas komponentams;
- patologiniai inkstų ir tulžies kanalų pokyčiai;
- Įvairaus laipsnio nutukimas taip pat yra priežastis, dėl kurios atmetamos dalinės menkių kalbos, tačiau leidžiama naudoti šios žuvies filė;
- ligų, tokių kaip hiperkalcemija, hipertirozė ir žemas kraujo spaudimas, buvimas reikalauja visiško menkių pašalinimo iš dietos.
Kaip pasirinkti ir laikyti menkes
Geros kokybės menkės turėtų atitikti šiuos parametrus:
- žuvų mokiniai turėtų būti skaidrūs ir be pakratų ir purvo;
- menkių dribsniai ir oda turi būti blizgūs ir nepažeisti;
- žuvų svarstyklės yra labai mažos ir lengvai pašalinamos;
- žiaunos turi būti ryškiai raudonos;
- žuvies filė turi būti vienalytė;
- menkių kvapas turėtų būti malonus;
- menkės neturėtų turėti jokių defektų ir apnašų.
Laikykite menkes tik šaldytuve arba šaldiklyje. Jei nėra pakuotės, jums reikės įdėti jį į plastikinį maišelį.
Išvada
Todėl menkių nauda ir žala yra labai dviprasmiškos, atsižvelgiant į neigiamą jo dažną naudojimą ir įsigijimą iš neišbandyto tiekėjo. Pirkite tik iš pardavėjo, turinčio produkto kokybės sertifikatą.
Menkių žuvys - kalorijos ir savybės. Menkių nauda ir žala
Menkių žuvų savybės
Kiek kainuoja menkės (vidutinė kaina už 1 kg)?
Menkių žuvis, priklausanti menkių šeimai, gali pasiekti didžiulį dydį suaugusiųjų amžiuje - iki 1,8 m. Tai skirtinga žalsvai alyvuogių spalva su mažomis rusvomis dėmėmis ir baltu pilvu. Šios žuvies buveinė yra laikoma vidutiniu Atlanto vandenyno regionu. Ne veltui menkė yra viena svarbiausių komercinių žuvų, nes jos kepenys yra daug riebalų, kurių kiekis siekia 74 proc. Tačiau jis yra vertingas ne tik žuvų taukuose - naudingos menkių savybės taip pat yra daugelio vitaminų ir mineralų.
Menkių patiekalams pasirodė sultingi ir skanūs, pirkdami būtinai atkreipkite dėmesį į skerdenos ar filė būklę. Jei žuvis yra užšaldyta, jis turės nemalonų kvapą, o virimo metu jis taps bekvapis ir vandeningas.
Kruopščiai virti aukštos kokybės menkių žuvys turės išskirtinį aromatą, skonį ir tekstūrą. Nenuostabu, kad viso pasaulio virėjai atpažįsta tikrą delikatesą. Menkės virti skanios sriubos, karšti ir šalti užkandžiai, gali būti kepti, troškinti, garinti arba tarkuoti, kepti, marinuoti, rūkyti arba marinuoti.
Menkės ir žuvų kepenys menkės gamina puikius konservus, kurie puikiai tinka ruošiant įvairias salotas, pastas ir kitus gurmaniškus užkandžius. Be to, menkių kepenų aliejus yra vertinga žaliava farmacijos pramonei.
Menkių naudojimas
Menkių nauda žmonėms yra akivaizdi, nes jame yra polinesočiųjų riebalų rūgščių, kurios, beje, yra bendros beveik visiems giliavandeniams gyventojams. Pavyzdžiui, Tolimųjų Šiaurės tautų žmonės, kurie įtraukė šią žuvį į savo mitybą ištisus metus, turi puikią sveikatą. Jie paprasčiausiai negali įsivaizduoti savo gyvenimo be šios žuvies, ir jie niekada neparduos kitų menkių menkių. Galima teigti, kad menkių žuvis yra unikalus produktas, kurio reguliarus vartojimas ne tik erzina, bet ir turi teigiamą poveikį bendram asmens būklei.
Mitybos specialistai primygtinai rekomenduoja nuolat naudoti menkių kepenis ir mėsą, ne tik suaugusius, bet ir vaikus nuo 3 metų. Jaunesni vaikai gali išleisti menkių filė į pieną - šis patiekalas bus vitaminų ir natūralaus kalcio šaltinis. Be to, menkių kalorijų kiekis yra tik 69 kcal 100 gramų, o tai rodo jo mitybinę vertę.
Žiauriosios menkės
Menkių nauda, priešingai nei galimas nepageidaujamas vartojimo poveikis, yra neabejotinas. Tačiau dažnai atsitinka, kad žmonės turi netoleravimą dėl šios žuvies. Tokiais atvejais reikėtų atsisakyti jo, kad būtų išvengta žalos menkėms kūnui, kuris pasireiškia alergijos pavidalu.
Kalorijų menkių žuvys 69 kcal
Menkių žuvų energinė vertė (baltymų, riebalų, angliavandenių - bju santykis):
Energijos santykis (b | W | y): 93% | 8% | 0%
Apžvalgos Šviežiai sušaldyta žuvis, gamintojo kepsniai.
Pranešimai apie „NN.RU“ - pirkiniai
Kondensatoriaus reaktyviosios galios kompensavimo su automatiniu reguliavimu montavimas, serija UKM58, yra sukurta siekiant padidinti cos f.
Kaina: 39 720 patrinti.
Kondensatoriaus reaktyviosios galios kompensavimo su automatiniu reguliavimu montavimas, serija UKM58, yra sukurta siekiant padidinti cos f.
Kaina: 39 190 rub.
Kondensatoriaus reaktyviosios galios kompensavimo su automatiniu reguliavimu montavimas, serija UKM58, yra sukurta siekiant padidinti cos f.
Kaina: 42 860 patrinti.
Kondensatoriaus reaktyviosios galios kompensavimo su automatiniu reguliavimu montavimas, serija UKM58, yra sukurta siekiant padidinti cos f.
Kaina: 35 610 patrinti.
Prieš ryškiausias ir romantiškiausias metų šventes. Kiek puikių progų prisipažinti savo meilę, parodyti dėmesį ir tiesiog padėkoti!
Nižnij Novgorodo prieglobstyje pasakojimas pasakojo „Užuojauta“, dėl kurios galite prarasti tikėjimą žmonija. Patalpas sugrįžo.
Vestuvės - ryškus įvykis. Tačiau yra tokių švenčių, kurios pritraukia ne tik giminaičių ir draugų, bet ir viso miesto dėmesį. A.
Nižnij Novgorode, ieško 44 metų Elenos Ivlevo. Moteris turi medicininę priežiūrą, turi psichinę ligą, giminaičiai sumuojami.
Apžvalgos dėl užšaldytos žuvies pirkimo, visi pirkėjo privalumai ir trūkumai
Si vis pacem, para bellum
Profilis
Grupė: BĮ organizatoriai
Pranešimai: 4055
Vartotojo ID: 52708
Registracija: 06/06/2010 - 13:59
Gerbiami „AUDI“, jūs save laikote kaip SUPER Asa žuvyje. Mes norėjome jus šiek tiek išspręsti:
Pirma, „Atlantika“ yra ITF įmonių grupės filė. Dėžutėje taip pat yra DPS ženklelis. Menkių filė, juodadėmės menkės ir teršalai atliekami laive @ x, kuriame yra labai geros įrangos. Daugiašalės prekybos sistemos filė yra visiškai identiškos, o visos rinkai pateiktos filė yra didžiausios. Dėl kokių nors priežasčių nesakote, kad yra labai mažai gamintojų (įskaitant visų pirma daugiašalę prekybos sistemą), kad žuvys filė tiesiogiai į jūrą (jūros šaldymas), o tai leidžia žuvims išlaikyti visas naudingas savybes, skirtingai nei pakrantės perdirbimas, kai žuvys pirmiausia guli ant laivo (o ne vieną dieną) ir tada jis atšildomas (jei jis visai buvo užšaldytas), filė vėl gaminama ir užšaldoma. Atitinkamai tokiose žuvyse beveik nėra vitaminų ir naudingų medžiagų, kurios, žinoma, taip pat turi įtakos kainai. Taip pat yra įmonė "Atlantika", kuri gamina filė Maskvoje. Jo kaina yra daug mažesnė už ITF kainą, ir jūs žinote kokybę.
Antra, rašote:
"(bet nepriekaištingai šviesiai spalva, priešingai, būtų įspėjusi - labai dažnai, menkės filė yra išleista menkių filėms)". Ką tu bjauriai guli žmonėms? Tik paplotėlis turi tamsesnę mėsą nei juodadėmės menkės ir, žinoma, tamsesnis už menkės mėsą, kurią gali patvirtinti fotografija. Ir, be abejo, juodadėmių menkių filė negali paragauti sultingesnės nei menkės filė, menkė yra aukštesnė klasė ir riebesnė. Aiški Avrorushka pirkimo apsauga nėra aiški. Ar „Avrorushka“ gauna prekes iš jūsų įmonės sandėlio?
Trečia, mes dirbame su keliais tiekėjais ir stengiamės pasirinkti tik aukščiausios kokybės produktus iš viso asortimento. Galų gale, jei esate žuvies garsiakalbiai, jūs pats žinote, kad tos pačios menkės, rožinės ir kitos žuvies kainos gali būti visiškai skirtingos, taip pat žuvies kokybė. Mes taip pat pasirenkame išvaizdą, kad žuvys būtų gražios. Ir dar labiau, mes iš esmės nesuteikiame Kinijos produktų (pvz., Krevetės), tai jau pakanka rinkoje.
Mes visiškai neturime prieš Arvorushkina pirkimus. Kiekvienas produktas turi savo pirkėją. Kažkas pasirenka mažą kainą, o kas nors - aukštos kokybės. Tai leidžia žmonėms nuspręsti, kas jiems yra geresnė ir svarbesnė. Kaip jie sako: „Jūs esate tai, ką valgote“. Tačiau daugiašalė prekybos sistema yra aukštos kokybės produktas, kuris tikrai nėra gėda pasiūlyti pirkėjui. Ir su tuo jūs negalite nesutikti.
Štai kaip atrodo FAST FROZE FILLET SIDES.
Beje, tiems, kurie važiuoja žemomis kainomis, galime pasiūlyti šią parinktį:
Gamina naują ambicingą kompaniją iš Murmansko. Žinoma, daugiašalės prekybos sistemos kokybė yra ne iki ženklo, tačiau ji yra atlikta SEA į laivą pagal GOST ir gana gerai, priešingai nei COACH.
Kaina yra 205 rublių / kg. 6.81 kg langelis (1396r) Kas domina, rašo asmeniškai
Šį pranešimą redagavo Рыб Рыб - - 30.01.2013 - 14:57
Atsiliepimai apie žuvų pirkimą (menkių filė E * U * R * O * F * I * S * H, žuvies pyragaičiai, koldūnai, krevetės, kalmarai, kepsniai ir tt)
- Gyvenu čia
- Grupė: JV organizatorius
- Registracija: rugsėjo 13 d
- Pranešimai: 1 143
- Ačiū: 123
- Reputacija: 193
Geros dienos!
Jūs esate peržiūrėję šviežiai užšaldytos žuvies pirkimus iš organizatoriaus Vicky Fishcheko. Ačiū visiems, kurie čia žiūrėjo ir ypač tiems, kurie palieka savo atsiliepimus.
Nuo 2013 m., Su pertrauka, šis pirkimas veikia.
Tiekėjas yra vienas didžiausių žuvų magnatų Murmanske. Ji daugiausia tiekia žuvis, jūros gėrybes ir žuvies konservus į Europos šalis ir tik nedidelė dalis yra mūsų rinkoje. Turėdamas ilgalaikius santykius su tiekėju, turiu galimybę nedelsiant pristatyti kokybiškas žuvis iš jūsų stalo!
Tikiuosi, kad ši tema su jūsų pasigyrimais ir nuotraukomis padės žmonėms, kurie anksčiau nebuvo dalyvavę mano pirkime, išbandyti tikrai šviežią, sveiką ir skanią žuvį ir jūros gėrybes už mažą kainą.
Paštas redaguotasFishEko: 2018 m. Birželio 1 d. - 16:21