Manoma, kad žuvis yra fosforas, o fosforas yra galva! Tačiau mitybos specialistai išplėtė naudingas žuvų savybes. Ji taip pat yra graži figūra, plona juosmens, sveikos širdies ir kraujagyslių. Norėdami prarasti svorį su žuvimi, tai saldus dalykas, ir jūs nesijaučia badas, o svoris „plūdi“! Beje, nebijokite riebalų veislių - lašišos, lašišos, upėtakio. Jų kalorijų kiekis yra pagrįstas ir neprieštarauja įvairioms dietoms. Riebios žuvys yra būtinas labai naudingų Omega-3 ir Omega-6 polinesočiųjų rūgščių šaltinis. Ir įprasta į žuvį įtraukti į tuos metų mėnesius, kai yra raidė „r“. Taigi nuo spalio iki sausio - galite saugiai pasilikti žuvų meniu. Mes pasirinkome jums receptus dietiniams žuvies patiekalams kiekvienam gyvenimo skoniui ir progai. Slinkite, virkite, prarask svorį naudos ir be nereikalingo vargo.
Dietiniai žuvų receptai
Visose gastronomijos kultūrose ir nacionalinėje virtuvėje yra „ausis“. Rusų kalba - borschas su kryžiumi, skandinavų - kreminės žuvies sriuba su lašiša. Kai vasara yra trumpa ir žiema yra šalta, žuvis yra nepakeičiamas produktas, o karštoje - dar labiau! Jei jums atrodo, kad tokia sriuba yra riebi, nekyla abejonių dėl jos privalumų: žuvų taukai yra būtini dietoje.
Maisto žuvies virimo metodai
Žuvys yra pelnytai laikomos neatskiriama kiekvieno žmogaus mitybos dalimi. Be gyvybiškai svarbių vitaminų ir mikroelementų kiekio, ty fosforo ir jodo, jis taip pat yra dietinis produktas, todėl jis yra būtinas svorio netekimui. Mitybos žuvų kiekis yra mažas ir gerai absorbuojamas organizme. Taip pat gana lengva paruošti ir gerai virškinti. Maistinių žuvų patiekalų ruošimui turėtumėte vartoti liesos žuvies („pollock“, ešeriai, menkės, ešeriai). Stebina tai, kad žuvų baltymai yra geriau įsisavinami organizme nei netgi mėsos baltymai, tuo pat metu turintys tų pačių amino rūgščių.
Kokios žuvys pasirinkti
Šių rūšių žuvys yra labiausiai mitybos ir mažai kalorijų: menkės, žiedadulkės, jūrų lydekos, ešeriai, lydekos, lydekos, karšiai, menkės, plekšnės. Visų šių žuvų rūšių kalorijų kiekis svyruoja nuo 70-90 kcal 100 g.
Menkės laikomos mažiausiai riebalų turinčia žuvimi, jame yra tik 0,3% riebalų. Pagal struktūrą tai yra balta mėsa su dideliais kaulais. „Pollock“ skonis yra labiau subtilus nei menkių, tačiau turi tas pačias maistines vertes. Maisto gaminimui galite rinktis ir upių, ir jūros žuvis, tačiau nepamirškite, kad jūros žuvis yra prisotinta jodu, bromu ir fosforu, kurie upėje yra kelis kartus mažiau. Todėl jis yra naudingesnis. Norint paruošti mitybos žuvų patiekalus, geriausia būtų paimti menkes ir sultinius.
Dietiniai žuvies patiekalai
Padaugintas „Pollock“ receptas
Būtina išvalyti ir plauti žuvis (600 g), žarnas, supjaustytas į mažus gabalus. Tada reikia jį patrinti su druska ir prieskoniais. Skiltelės supjaustykite svogūnais, morkomis, salierų šaknimis, citrina ir pomidorais. Smulkiai supjaustykite krapų krūva. Į puodą supjaustykite pjaustytą padažą ir supilkite daržovių sultiniu (200 ml). Ant jų padėkite svogūnus, morkas ir salierus. Į viršų įdėti keletą lauro lapų ir citrinos apskritimų. Kepkite 20 minučių vidutine šiluma. Prieš patiekdami patiekite patiekalas su pomidorų žiedais ir pabarstykite bet kokiais žalumynais pagal skonį, šiuo atveju krapais.
Virti „Pollock“ receptas su pomidorų padažu
Norėdami paruošti patiekalą, reikia išvalyti, žarnyne, skalbti skerdeną ir virti. Iškirpti į gabalus. Norėdami paruošti padažą, virkite pomidorus (maždaug 4) verdančiu vandeniu ir nuimkite odą. Nulupkite nuluptus pomidorus. Į keptuvę supilkite pomidorų tyrę, įpilkite šiek tiek cukraus, druskos, pipirų, imbiero, kmynų, obuolių sidro acto šaukštą. Įdėkite keptuvę ant vidutinės ugnies, nuolat virkite, užvirinkite. Išjunkite ir pridėkite smulkintą kalendorių ir krapus. Skleiskite pjaustytų gabaliukų dalis ir supilkite pomidorų padažą.
Kepto dietinės žuvies receptas orkaitėje
Norint paruošti patiekalą, galite paimti skerdenų, ešerių, ešerių ir pan. Skerdeną. Žuvis reikia išvalyti, žarnyne ir plauti. Supjaustykite į dvi dalis ir patrinkite druska bei prieskoniais. Arba galite padauginti skerdeną sojos padaže 10 minučių. Supjaustykite citrinos svogūną į žiedus, pjaustykite česnaką. Įdėkite pusę skerdenos ant folijos, pabarstykite česnakais, žolelėmis ant viršaus, uždėkite svogūnus ir citrinos žiedus. Įdėkite ant kitos pusės skerdeną ir glaudžiai uždėkite foliją. Kepkite orkaitėje 25-30 minučių.
Kepta žuvis su cukinija
Norint paruošti patiekalą, turite sūrio padaže ir citrinų marinuoti bet kurios liesos žuvies („pollock“, ešeriai, menkės, ešeriai ir kt.) Filė. Vidutinė skvošas supjaustytas plonais apskritimais, palikite stovėti ir nusausinkite gautą sultis. Įdėkite žuvies filė į rankovę, į viršų uždėkite cukinijų apskritimus ir supilkite likusį marinatą. Užklijuokite rankovę ir įdėkite kelias skyles. Kepkite orkaitėje 25-30 minučių.
Receptas keptuosiam paplotui su kukurūzais
Šis receptas yra įdomus pridedant kukurūzų patiekalas. Maisto gaminimui supjaustykite paprikų filė į vidutinius gabalus. Į dubenį sudėkite pusę puodelio pieno ir 3 baltymus, supilkite žuvis. Kitame inde supilkite kukurūzų stiklinę. Uždenkite kepimo skardą pergamentu ir įdėkite jį į gabaliukus, pabarstytus kukurūzais. Įdėkite orkaitę ir kepkite 20-25 minučių.
Keptos plekšnės su baklažanais receptas
Plekšnių filė plaunama ir supjaustoma vidutinio dydžio gabaliukais, patrinkite druska, pipirais ir kitais prieskoniais. Iškirpti svogūnų žiedai, pomidorai ir baklažanai. Smulkiai pjaustykite česnaką. Kepkite svogūnus ir česnakus nedideliame alyvuogių aliejaus kiekyje. Įdėkite kepimo indą pakaitomis baklažanai, filė gabaliukai, svogūnai, pomidorų žiedai. Taip pat supjaustykite citrinos žiedus ir padėkite ant viršaus. Pabarstykite kapotų žalumynų. Kepkite 25-30 minučių.
Receptas kepintam „Pollock“ rinkiniui
Norėdami paruošti patiekalą, po 10 minučių trupinkite druskos ir kitų prieskonių patiekalus žuvies filė (600 g) citrinų sultyse. Į kepimo indą, tepkite sviestu, įdėkite filė į viršų, įdėkite pomidorų, svogūnų apskritimus ir pabarstykite kapotų žalumynų. Suplakite 2 kiaušinius atskirame inde ir pabarstykite juos daržovėmis ir žuvimis. Įdėkite orkaitę ir kepkite apie 25-30 minučių.
Dietiniai žuvies patiekalai
Sudėtis: skumbrė, svogūnai, morkos, lauro lapai, pomidorų pasta, vanduo, augalinis aliejus, druska, pipirai
Skumbrė yra labai skanus žuvis, iš kurios galite gaminti įvairius skanius mažo kaloringumo patiekalus. Šiandien parengsime vieną iš jų.
- Skumbrė - 400 gramų,
- svogūnai - 100 gramų,
- morkos - 100 gramų,
- lauro lapai - 1 vnt.,
- Pomidorų pasta - 2 šaukštai.
- vanduo - 150 gramų,
- augalinis aliejus - pusantro šaukštai,
- druska,
- pipirų
Sudėtis: jūros bosas, svogūnai, žolės, druska, prieskoniai, citrina
Aš siūlau jums per 40 minučių virti labai skanius žuvies patiekalus dviem jūros kepsniais, keptais orkaitėje.
- 2 jūros bosai,
- 1 žalias svogūnas,
- poros petražolių šakelių,
- pora cilantro šakelių,
- druska,
- žuvų prieskoniai,
- 1 svogūnas,
- pora citrinų skiltelių.
Sudėtis: skumbrė, svogūnai, citrina, alyvuogių aliejus, druska, pipirai
Siūlau kepti labai skanius skumbres su svogūnais ir citrina. Šis skanus patiekalas ruošiamas greitai.
- Skumbrė - 400 gramų,
- svogūnai - 150 gramų,
- citrina yra ketvirtadalis
- alyvuogių aliejus - 2 valg.
- druska,
- pipirų
Sudėtis: rožinė lašiša, svogūnai, kiaušiniai, pienas, krapai, druska, pipirai, sviestas, miltai
Iš rožinės lašišos galite gaminti daug įvairių skanių mitybos patiekalų. Pavyzdžiui, šiandien iš jos išgersime labai skanius žuvies pyragus.
- 600 g rožinės lašišos,
- 1 svogūnas,
- 1 kiaušinis,
- 40 ml. pieno
- 5-6 šakos krapų,
- žiupsnelis druskos
- pipirų žiupsnelis
- 1 valgomasis šaukštas. augaliniai aliejai,
- 3 šaukštai. kukurūzų miltai.
Sudėtis: menkė, kiaušiniai, česnakai, rupiniai, druska, pipirai, aliejus
Aš dažnai gaminu labai skanius mėsos patiekalus iš menkių. Šio skanaus ir sveiko patiekalo receptą išsamiau aprašiau jums.
- menkės - 300 gramų,
- kiaušinis - 1 vnt.,
- česnakas - 1 dantis,
- rupiniai - 1 valg.
- druska,
- juodieji pipirai
- augalinis aliejus.
Sudėtis: merlangai, svogūnai, kiaušiniai, manų kruopos, druska, pipirai, ruskis, aliejus
Merlangas yra labai skanus žuvis. Šiandien aš jums apibūdinsiu puikų merlangų mėlynės receptą. Paruoškite juos jums nebus lengva.
Sudėtis:
- 3 vnt merlangas,
- 1 svogūnas,
- 1 kiaušinis,
- 1,5-2 šaukštai. manų kruopos arba miltai,
- druska,
- juodieji pipirai
- rupiniai,
- 1 valgomasis šaukštas. augaliniai aliejai.
Sudėtis: ryžiai, tunas, kiaušinis, morkos, sviestas, manų kruopos, druska, pipirai, miltai
Iš konservuotų tunų galite pagaminti labai skanius maistinių žuvų pyragus.
- 1 puodelis ryžių
- 240 gramų tunų savo sultyse
- 1 kiaušinis,
- 1 morkos,
- 2 šaukšteliai. augaliniai aliejai,
- 1,5 šaukštai manų kruopos arba visaverčiai grūdų miltai, t
- druska,
- juodieji pipirai
- kukurūzų miltai.
Sudėtis: sūris, svogūnai, moliūgai, morkos, avižiniai, druska, pipirai, aliejus
„Pollock“ yra labai skanus žuvis, iš kurios galite gaminti daug įvairių įdomių patiekalų. Šiandien aš siūlau jums virti žuvų pjausneles iš apynių.
- 450 gramų žiedadulkių,
- 80 gramų svogūnų,
- 80 gramų moliūgų,
- 80 gramų morkų,
- 5 šaukštai. avižiniai dribsniai,
- druska,
- maltos juodieji pipirai,
- augalinis aliejus.
Sudėtis: skumbrė, svogūnai, česnakai, avižiniai, druska, kiaušiniai
Šiandien aš jums pateikiu puikų receptą labai skaniems skumbrės mėsos taukams.
- 1 skumbrė,
- 100 gramų svogūnų,
- 2 česnako skiltelės,
- 5 šaukštai. avižiniai dribsniai,
- maltos juodieji pipirai,
- druska,
- 1-2 putpelių kiaušiniai.
Sudedamosios dalys: sūris, vanduo, svogūnai, grietinė, laurelė, aliejus, morkos, druska
Kalorijų kiekis / 100 g: 72
Šiandien aš jums paruošiau paprastą receptą labai skanėms žuvims - „pollock“. Aš siūlau jums kepti papriką su daržovėmis keptuvėje. Pasirodo, labai skanus.
- 1 minutė
- 100 ml. vanduo
- 1 svogūnas,
- 100 g grietinės,
- 1 lauro lapai,
- 1 valgomasis šaukštas. saulėgrąžų aliejus,
- 1 morkos,
- 3/4 šaukštelio druska.
Sudėtis: žuvis, pomidorai, druska, bazilikas, pipirai, aliejus
Kalorijos / 100g: 97
Manau, kad girdėjote apie dorado žuvis, bet ne visi sutinka jį virti. Šiandien aš jums aprašiau dorado dietos receptą folijoje.
- 1 dorado žuvis
- pusė pomidorų
- pusė šaukštelio jūros druska,
- pusė šaukštelio bazilikas,
- ketvirtadalio šaukštelis juodieji pipirai
- 1 šaukštelis alyvuogių aliejus.
Sudėtis: svogūnai, smulkinta mėsa, morkos, cukinijos, avižiniai, kiaušiniai, krapai, pipirai, druska
Kalorijos / 100 g: 81
Labai skanūs, maitinantys ir, svarbiausia, maistiniai, šie žuvies pyragaičiai yra pagaminti iš chum. Ši žuvis dažnai naudojama dietiniams patiekalams. Būtinai išbandykite šiuos mėsainius.
- 1 svogūnas,
- 300 gramų maltos šerno,
- 1 morkos,
- 1 skvošas,
- 50 gramų avižinių dribsnių,
- 1 kiaušinis,
- krapai
- juodieji pipirai
- raudonieji pipirai
- druska
Sudėtis: jūrų lydekos, kiaušiniai, manų kruopos, miltai, svogūnai, grietinė, druska, pipirai, sviestas
Kalorijos / 100 g: 129
Iš žuvų galite ruošti daug skanių mitybos patiekalų. Šiandien aš jums pasakysiu, kaip labai greitai ir skaniai iš žuvų blyną arba papriką padaryti žuvies blyną.
- 300 gramų jūrų lydekų arba
- 1 kiaušinis,
- 1,5 šaukštai manų kruopos,
- 1,5 šaukštai grūdų miltai,
- 1 svogūnas,
- 1,5 šaukštai grietinė
- druska,
- juodieji pipirai,
- 1 valgomasis šaukštas. augaliniai aliejai.
Sudėtis: žuvis, kiaušinis, svogūnai, druska, pipirai
Kalorijos / 100 g: 143
Labai gerai žinote, kad garūs patiekalai yra labai sveiki. Nuo to momento, kai pradėjau numesti svorio. Aš gaminu tik porą. Labiausiai man patinka šie virtos kazino kotletai.
- 500 gramų šviežių šaldytų kaulų,
- 1 kiaušinis,
- 1 svogūnas,
- druska,
- juodieji pipirai.
Sudėtis: skumbrė, vyšnios pomidorai, citrina, svogūnai, bulvės, prieskoniai, alyvuogių aliejus, žolės, čili pipirai
Kalorijos / 100 g: 90,09
Kaip žinote, riebaus maisto produktai, nesvarbu, ar tai yra mėsa, ar žuvis, pageidautina virti arba patiekti su daržovėmis, tada paaiškėja, kad skanesnis ir daugiau naudos. Tai taip pat taikoma skumbrėms. Paruoškite žuvį pagal mūsų receptą, įvairinkite savo sistemos mitybą.
Jei norite gauti receptą, jums reikės:
- 700 g žuvų;
- 120 g vyšnių pomidorų;
- pusė citrinos;
- du svogūnai;
- 350-400 g bulvių;
- žuvies prieskoniai - 1 šaukštelis;
- alyvuogių aliejus - 1 šaukštelis;
- žalumynai - pagal skonį;
- Čili - neprivaloma.
Sudėtis: jūrų lydekos, lašišos pilvas, kiaušinis, svogūnai, miltai, druska, citrina, žalumynai
Kalorijos / 100 g: 104,42
Kaip padaryti, kad skanūs europinių jūrų lydekų ir lašišų žuvies pyragaičiai, pasakykite šį žingsnį po žingsnio receptą. Patiekalas bus reikalingas ne tik „žuvų“ dieną, bet tokie mėsainiai gali būti ruošiami visai šeimai, bent kasdien.
Sudėtis:
- jūrų lydekos - 2 vnt.,
- lašišos pilvas - 200 g,
- Bulgarijos pipirai - 2 vnt.
- vištienos kiaušiniai - 1 vnt.,
- miltai - 3 šaukštai,
- svogūnai - 1 vnt.,
- citrina - 1 vnt.,
- druska - pusė t.lozhki,
- žalumynai pagal skonį.
Sudėtis: žuvis, svogūnai, padažas, sūris, citrina, kiaušinis, druska, pipirai
Kalorijos / 100 g: 197
Ši rožinių lašišų žuvis be miltų bus puiki pietūs ar vakarienė. Receptas yra mitybos, todėl nebijokite įtraukti šią puodą į savo mitybą.
- 500 g rožinės lašišos,
- 1 svogūnas,
- 70-100 gramų majonezo,
- 100 g kieto sūrio
- pusė citrinos,
- 2-3 kiaušiniai,
- druska,
- maltus juoduosius pipirus.
Sudėtis: kazino, svogūnų, miltų, padažo, garstyčių, acto, pipirų
Kalorijos / 100 g: 156
Dažnai vakarienei gaminu maistą skanėstą be kepimo krosnyje. Tiesą sakant, mano vyras sunaudoja daugiau nei pusę, nors jis nepraranda svorio ((
- 300 gramų kailio;
- 1 svogūnas;
- 4 šaukštai. grūdų miltai;
- 40 ml. sojos padažas;
- garstyčios;
- 1 valgomasis šaukštas. vyno actas arba citrinos sultys;
- 2 žievelės juodųjų pipirų.
Sudėtis: skumbrė, brokoliai, žiediniai kopūstai, grybai, svogūnai, citrina, juodieji pipirai, raudonieji pipirai, augalinis aliejus, druska
Kalorijų kiekis 100 g: 128
Orkaitėje keptos žuvys yra skanios ir įdomios. Ir jei jūs naudojate grybus ir brokolius kaip užpildą, galime užtikrinti, kad rezultatas bus tiesiog nuostabus.
Skumbrė
- 1 skumbrė;
- 5-6 brokolių žiedynai;
- 4-5 žiediniai kopūstai;
- 3-4 šampinėliai;
- 1 svogūnas;
- 2 citrinų pleištai;
- 1/2 šaukštelio juoda ir raudona pipirai;
- 2 šaukštai. l augalinis aliejus;
- druska
Sudėtis: žuvis, baltymai, špinatai, ciberžolė, druska, nori lapai
Kalorijos / 100 g: 88
Norėčiau atkreipti jūsų dėmesį į paprastą ir sudėtingą receptą, skirtą žuvies ritinio dietos receptui, kurį mes suvyniosime į norimą lapą. Toks ritinys yra paruoštas tik 20 minučių dvigubame katile.
- 350 gramų žuvies
- 1 vištienos kiaušinio baltymas,
- 50 gramų špinatų,
- pusantro šaukštelio. ciberžolė,
- paragauti druskos, prieskonių,
- 1 lapas.
Žuvys svorio netekimui - mažai riebalų ir sveikų veislių sąrašas. Žuvų mitybos meniu su receptais
Svarbu, kad moterys mitybos metu žinotų, kokių produktų reikia šiems papildomiems svarams. Laikoma naudinga liekninti žuvis ar riebalines veisles, rekomenduojama virti, kepti arba užgesinti. Žuvies patiekalai pasižymi dideliu kiekiu baltymų, riebalų rūgščių, mikro- ir makromineralinių medžiagų. Būtina išmokti tinkamai virti žuvis, greitai ir be žalos prarasti svorį.
Kas yra nauda žmogui
Prieš naudodami produktą dietoje, išsiaiškinkite, koks yra žuvų naudojimas svorio netekimui. Jo masė yra naudinga dėl mažo kaloringumo baltymų kiekio, kuriame yra 25%. Lengvai virškinamos amino rūgštys virškinamos skrandyje per 1,5-2 valandas. Jis taip pat naudingas dėl omega-3 ir omega-6 polinesočiųjų riebalų rūgščių. Jie stiprina širdį, užkerta kelią širdies priepuoliams, insultams, aterosklerozei. Riebalų rūgštys valo cholesterolio kraujagysles, stimuliuoja smegenis, nervų sistemą, atkuria medžiagų apykaitą.
Žuvyje yra daug vitaminų A ir D, mineralų - fosforo, jodo, fluoro, kalcio. Jie padeda stiprinti kaulus ir dantis. Idealiai tinka įtraukti tris kartus arba keturis kartus per savaitę valgio žuvies patiekalus. Svorio netekimas yra padidinti šią sumą iki dienos suvartojimo. Be naudos yra žala:
- šalmai ir parazitai gali būti šviežio skerdenos;
- didelėje skerdenoje yra daug gyvsidabrio ir kenksmingų metalų;
- riebalų veislės yra labai didelės kalorijų, nepadės lieknėjimo, taip pat sūdytų ir keptų maisto produktų;
- rūkytas produktas turi kancerogenų, sukelia navikus;
- nuolatinis žuvų suvartojimas be mėsos įtraukimo į maistą kelia grėsmę geležies trūkumui.
Kokios žuvys gali valgyti, o prarasti svorį?
Labiausiai maistinės veislės yra baltos mažai riebalų veislės: lydekos, menkės. Ji yra įtraukta į svorio netekimo dietą dažniau nei riebalų jūros veislių. Lašišos, upėtakiai arba rausvos lašišos turi daugiau riebalų rūgščių, kurios pagreitina medžiagų apykaitą, todėl jos taip pat gali būti įtrauktos į svorio netekimo dietą. Rūkyta ir kepta netinkama, bet troškinta arba virinama idealiai tinka numesti svorį.
Dėl dietos leidžiama valgyti iki 800 gramų žuvų per dieną, kad nebūtų įkeltas inkstų ir kepenų. Geriau derinti jį su daržovėmis, balta paukštiena, kiaušinių baltymais ir mažai riebalų turinčiais pieno produktais. Svorio netekimui turite pasirinkti žuvies mėsą:
- užšaldyta filė - geriausiai tinka saugumo požiūriu, tačiau gali prarasti kai kuriuos vitaminus;
- šviežios skerdenos - verta pirkti iš patikimų prekybininkų; mėsa turėtų būti tvirta ir žuvų akys turi būti aiškios;
Mažai riebalų veislės
Mažiausiai kalorijų žuvys yra įtrauktos į upių ar liesos jūros veislių grupę. Tai yra karšis, lydeka, ešerys. Iš jūros veislių tinka „pollock“, jūrų lydekos, plekšnės, menkės, navaga. Apytikris kalorijų kiekis yra 70-100 kcal, o riebalai - tik 4%. Vidutiniškai iki 8% riebalų ir 100-140 kalorijų 100 gramų veislių yra rožinė, mažai riebalinė silkė, šamas, lydeka, šamas. Tikslinga įtraukti svorio netekimą upėtakių, karpių, scad, tunų ir jūros boso dietoje.
Riebalų jūros žuvys
Kalorijų kiekis 200–250 kcal 100 gramų žuvies pasižymi šaltomis jūromis. Ši riebalų veislių grupė apima ungurius, skumbres, paltusą, eršketą, bet kurią raudoną. Jie turi didelį naudingų riebalų rūgščių kiekį, tačiau jie neturėtų būti įtraukti į kasdienį maistą - jie neprisideda prie svorio mažėjimo. Geriau derinti mažai riebalų veisles, siekiant skatinti medžiagų apykaitą ir svorio mažėjimą.
Žuvų mityba
Populiariausi yra žuvies meniu, leidžiantis prarasti iki 3-4 kg per savaitę. Yra tam tikrų taisyklių, skatinančių saugų svorio netekimą.
- Daugiausia jums reikia įtraukti į maistą mažai riebalų turinčias žuvų rūšis: „pollock“, „hake“, plekšnės, menkės. Kartais valgyti upėtakį, lašišą, skumbrę. Iki keturių kartų per savaitę leidžiama valgyti rožinės lašišos, tunus ir karpius.
- Idealiai tinka žuvų troškinys, virti ar garuoti, kepti ant grotelių be alyvos.
- Geriausias šoninis patiekalas bus šviežios arba virtos daržovės, kopūstai, cukinijos, morkos. Nuo žalumynų pirmenybė teikiama arugulai, špinatams, salotoms.
- Negalima sujungti bulvių, baklažanų, makaronų, baltų ryžių su žuvies mėsa.
- Pakeiskite druską citrinos sultimis ir prieskoniais.
- Stebėkite vandens balansą - mažiausiai du litrus per dieną, kad paskatintumėte svorio mažėjimą.
- Leidžiama per pusę stiklinės raudonojo sauso vyno per dieną.
- Valgykite dalinį, penkis kartus, leiskite valgyti per dieną iki 600 g žuvies filė dėl svorio.
- Cukraus, konditerijos gaminių uždraudimas. Užkandžiai gali būti stiklinė kefyro.
7 dienas
Kad veiksminga savaitės dieta prarastų penkis kilogramus, sekite maistingumo planą iš lentelės:
Gavėnų receptai, Gavėnų patiekalai, Lenteniniai stalai
Gavėnų receptai neturėtų būti nuobodu ir monotoniški. Grūdai, daržovės, vaisiai, grybai, visų rūšių marinatai ir marinatai - liesos patiekalai su šiais produktais yra ne tik labai skanūs, bet ir naudingi.
Kriauklės gali tapti liesos lentelės pagrindu: jose yra daug vertingų vitaminų, mikroelementų ir, svarbiausia, „tinkamų“ angliavandenių, kurie aprūpina žmogaus kūną energija, suteikia jai stiprumo. Tiesiog nemanau, kad košė - tai nuobodu ir monotoniškas. Pirma, grūdų pasirinkimas yra gana didelis: grikiai, perlai, kviečių kruopos, kuskusas, quinoa, soros, ryžiai. Antra, grūdai puikiai derinami su troškintomis ir šviežiomis daržovėmis ir grybais. Be to, jie gali būti virti atskirai ir sumaišyti ant plokštės, arba galite virti kartu - tada grūdai sugeria daržovių ir grybų sultis.
Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas lėkštelėms su grybais. Grybai yra puikus mėsos ir žuvies pakaitalas: jie virškinami ilgą laiką, o tai reiškia, kad sotumo jausmas išlieka ilgesnis. Iš sausų ir šaldytų grybų - balta, drebulė, baravykų sriuba (ypač kvapnieji sultiniai gaunami iš džiovintų grybų). Šaldyti grybai - balti, grybai, drebulė, baravykai, voveraitės - puikiai tinka ant kepsnių, pavyzdžiui, su bulvėmis ir kitomis daržovėmis. Kartu su grikiais arba perlų miežiais gausu grybų košės.
Na, kas yra liesas stalas be žirnių, pupelių, lęšių ir kitų ankštinių augalų, kuriame yra rekordinis augalinio baltymo kiekis, kuris savo maistinėmis savybėmis jokiu būdu nėra prastesnis už baltymų kiekį gyvūnui. Mes primygtinai rekomenduojame atkreipti dėmesį į mėsos be maitinimo turtingų sriubų, grūdų ir pagrindinių patiekalų receptus. Ypač geri ankštiniai augalai derinami su kvepiančiomis žolelėmis ir prieskoniais - kalendra, čiobreliais, česnakais. Tačiau būkite atsargūs: dauguma ankštinių augalų turi būti mirkomi mažiausiai 6-8 valandas prieš virimą, o vanduo, kuriame jie mirkomi, turi būti nusausintas. Tai leidžia ne tik sumažinti jau sukauptą žirnių, pupelių ir pupelių paruošimo laikotarpį, bet ir pašalinti iš jų kenksmingas medžiagas, kurios gali sukelti, pavyzdžiui, pilvo pūtimą.
Dietiniai žuvies patiekalai svorio netekimui
Žuvų naudojimas
Gastroenterologai ir mitybos specialistai sutaria viena nuomone - kiekvienas žmogus kas savaitę turi būti žuvies meniu. Net jei šis asmuo nesiekia numesti svorio arba tam tikru būdu pagerinti sveikatą. Žuvys yra unikalus, labai sveikas, skanus ir maistingas produktas. Sunku pervertinti žuvų patiekalų naudą. Iš tiesų, visų pirma jie yra tokių svarbių medžiagų, kaip jodas ir fosforas, šaltinis. Beveik visi gaunami fosforai yra iš žuvų ir kitų jūros gėrybių. Jodas visiškai reguliuoja viso organizmo darbą, nes tai yra būtina skydliaukės liaukoms.
Dauguma mitybos žuvų
Norint paruošti dietinį patiekalą, verta naudoti mažai riebalų turinčias žuvų rūšis. Į šią kategoriją įeina:
- Haddock (riebalų procentas - 0,5%)
- Menkė (0,3%)
- Sidabrinė jūrų lydeka (0,8% -1,4%)
- Navaga (0,8% -1,4%)
- Pollock (2%)
- Pollock (0,5% -0,9%)
- Mėlynasis merlangas (1,3% -4%)
- Sike (1,3% -4%)
- Plekšnė (1,3% -4%)
- Mulletas (1,3% -4%)
- Vobla (1,3% -4%)
- Lydeka (1,3% -4%)
- Karštis (1,3% -4%)
- Sudakas (1,3% -4%)
- Upių ešerys (1,3% -4%)
Galite paruošti sriubas, salotas, pagrindinius žuvies patiekalus.
Kaip virti žuvis
Viena vertus, reikia išsaugoti maistines medžiagas maksimaliai, kita vertus, kad apsaugotumėte save nuo kirminų lervų. Minimali leistina terminio apdorojimo trukmė yra 20 minučių esant 100 ° C temperatūrai. Šiuo atveju didelės žuvys turėtų būti supjaustytos į gabalus - ne daugiau kaip vieną šimtą gramų.
Žuvies patiekalus geriausia virti ant grotelių, garų, gerai arba senovišku būdu - tiesiog virkite. Šių tipų preparatų atveju kancerogenai beveik nesukuriami, o papildomos kalorijos sviesto pavidalu nėra pridėtos.
Didžiausia klaida būtų didelių riebalų žuvų kepimas riebaluose su daug augaliniu aliejumi per didelę šilumą. Šis patiekalas neturi nieko bendro su svorio praradimu.
Tačiau menkės su daržovėmis, pavyzdžiui, kepamos orkaitėje arba ant grotelių, bus tinkamos.
Dietiniai žuvies patiekalai: svorio netekimo receptai. 10 receptų žuvų mitybai
Kepta žuvis
Nuplaukite baltos žuvies filė, pabarstykite citrinos sultimis ir pridėkite druską. Padėkite ant kepimo skardos, padengto atsekamuoju popieriumi, viršuje su supjaustyta citrina. Kepkite apie 20 minučių.
Žuvis su cukinija
- Žuvys - 0,5 kg
- Citrinų sultys
- Mažas skvošas - 2 vnt.
- Druska ir prieskoniai
Marinuoti žuvies filė citrinos sultyse ir prieskoniuose. Cukinijos supjaustomos į apskritimus, pabarstykite druska, leiskite sulčių nusausinti ir nusausinkite.
Įdėkite žuvį ir cukinijas į kepimo rankovę, supilkite marinatą, išpilstytą iš marinavimo žuvies, uždarykite rankovę, keletą kartų išpurškite ir kepkite pusę valandos 180 ° C temperatūroje.
Skumbrė pomidorų padaže
Sudėtis: skumbrė, svogūnai, morkos, lauro lapai, pomidorų pasta, vanduo, augalinis aliejus, druska, pipirai
Skumbrė yra labai skanus žuvis, iš kurios galite gaminti įvairius skanius mažo kaloringumo patiekalus. Šiandien parengsime vieną iš jų.
- Skumbrė - 400 gramų,
- svogūnai - 100 gramų,
- morkos - 100 gramų,
- lauro lapai - 1 vnt.,
- Pomidorų pasta - 2 šaukštai.
- vanduo - 150 gramų,
- augalinis aliejus - pusantro šaukštai,
- druska,
- pipirų
Mitybos žuvų sriuba
Virti sriubos galite naudoti kelias žuvų rūšis. Kad indo skonis būtų prisotintas, verta sumažinti vandens kiekį.
• Žuvys - 500 g
• Salierų koteliai - 2-3 vnt.
• Bulgarijos pipirai - 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Šviežia pomidorai - 1 vnt.
• Bulvės - 2 vnt. (galite tai padaryti be jo)
• Krapai
• Česnakai - 4 gvazdikėliai
• Džiovinti bazilikai
• Paprika
• Vanduo - apie 1,2 l.
Išvalykite žuvis, nuplaukite, supjaustykite į porcijas, įdėkite į verdantį vandenį ir virkite 3 minutes. Atvėsinkite iš sultinio išimtas žuvis ir atleiskite jį iš kaulų.
Daržovės švarios, plaunamos, pjaustomos. Įdėkite žuvies filė ir daržoves verdančiame sultinyje ir virkite ketvirtį valandos nuo virimo momento.
Smulkiai pjaustykite krapus, sutrinkite česnako skilteles. Kartu su prieskoniais ir druska įpilkite krapų ir česnakų, užvirinkite maždaug minutę ir pašalinkite iš karščio.
Žuvų filė Salotos
Virtos filė susmulkinta su šakute. Prie žuvies pridedama salierų (šaknų), vyšnių pomidorų, virtų bulvių, skonių. Patiekalas leidžiama užpildyti grietine su mažu riebalų arba augalinio aliejaus kiekiu. Geriausia virti šią salotą iš upės ešerių.
Orkaitės kepta žuvis
Išteptos ir nuluptos žuvys supjaustomos į dvi nugarinės dalis, trinamas prieskoniais ir truputį prieskoniais arba 10 minučių laikomos sojos padaže. Vienas skerdenos pluoštas buvo padengtas ant folijos, supiltas pjaustytų česnakų, susmulkintų žiedų iš citrinų ir svogūnų, padengtas antruoju filė. Apvyniokite foliją, atsiųskite patiekalą 30 minučių.
„Pollock Fish“ pyragaičiai
Sudėtis: sūris, svogūnai, moliūgai, morkos, avižiniai, druska, pipirai, aliejus
„Pollock“ yra labai skanus žuvis, iš kurios galite gaminti daug įvairių įdomių patiekalų. Šiandien aš siūlau jums virti žuvų pjausneles iš apynių.
- 450 gramų žiedadulkių,
- 80 gramų svogūnų,
- 80 gramų moliūgų,
- 80 gramų morkų,
- 5 šaukštai. avižiniai dribsniai,
- druska,
- maltos juodieji pipirai,
- augalinis aliejus.
Žuvų receptas: virti ešeriai
Šiam žuvų receptui paimkite 1-1,5 kg lydekų, 1 petražolės šaknų, salierų, morkų, 5 g cinamono, gvazdikėlių, juodųjų pipirų, 20 g petražolių ir krapų, grybų padažą su grietine, vandeniu, druska.
1. Didelė pjautinė, kurioje nėra skalių, žiaunų ir vidaus organų. Įdėkite į puodą, įdėkite šaknų, druskos, žolelių ir prieskonių.
2. Supilkite visą vandenį, virkite žuvis. Įdėkite gatavą žuvį ant plokštės, supilkite virtos grybų padažas su grietine.
Žuvų receptas Volgos dietai
Pagal šį žuvų receptą, dietai reikės 1 kg žuvies filė (šamas, didelė ešerė, lydeka), 6 obuoliai, 2 svogūnai, 1 citrina, 3-4 šaukštai. šaukštai nerafinuoto augalinio aliejaus, 1/2 puodelio baltojo vyno, petražolių ir krapų šviežių pipirų.
1. Iškirpkite žuvies filė į gabalus, išdžiovinkite servetėlėmis, pipiruokite, jei pageidaujate. Pašalinkite citrinos žievelę plūdės ir išplaukite iš išvalytos citrinos sultis ir pabarstykite žuvimi.
2. Nulupkite obuolius ir svogūnus, pašalinkite šerdį iš obuolių. Abu komponentai smulkina ir kepkite šiek tiek alyvos. Tada supilkite vyną į keptuvę ir šiek tiek palaukite.
3. Utyatnitsu gerai sutepta ir įdėta į gautą masę, tolygiai pabarstykite pipirais ir citrinų žievelėmis. Įdėkite žuvies filė į viršų.
4. Uždarykite utyatnitsu ir padėkite jį į orkaitę. Virkite vidutinės ugnies apie 30 minučių.
5. Volgos stiliaus žuvies filė skleidžiama gražiai ant lėkštės, padažoma po troškinimo, likusio troškinti, pabarstyti smulkintais žalumynais ir patiekite prie stalo.
Receptas žuvims su šampinėliais
Sudėtis: 1,5 kg menkių (arba kitų žuvų), 200 g pievagrybių, 2 citrinos, 4 pomidorai, 1 česnako skiltelė, 2 svogūnai, 50 g sviesto, 2 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus, 2 puodeliai balto sauso vyno, 1 litro daržovių sultinys.
1. Pirmas žingsnis virinant receptą iš mitybos žuvies su grybais yra nulupti grybai. Išspauskite sultis iš vienos citrinos ir užpilkite grybus.
2. Pjaustykite pomidorus mažais kubeliais. Greitai kepkite svogūnus su česnakais sviesto (25 g) ir alyvuogių aliejaus mišinyje. Pridėti grybus, antrą citrinos sultis, pomidorus. Supilkite vyną ir virkite maždaug 25 minutes.
3. Užvirinkite žuvis gautame sultinyje 3–5 minutes, neleiskite jam virti. Nuimkite iš sultinio ir leiskite nusausinti. Likusį sviestą (25 g) supilkite į sultinį.
4. Patiekite žuvis su česnakais su karštu padažu ir bulvių koše.
Keptos jūros bosas pomidorų padaže
Šis patiekalas yra labai naudingas, nes jūros bosas turi daug naudingų elementų. Toks receptas gali būti priimtas tiek kasdieniame gyvenime, tiek šventėje.
Sudėtis 4 porcijoms (1 patiekalas - 1 jūros boso filė ir 1/2 puodelio pomidorų mišinio):
- 2,5 -3 puodelių pomidorų masės (apie 12 vidutinių pomidorų)
- 1/4 puodelio kapotų žaliųjų svogūnų
- 1/4 puodelio sauso balto vyno
- 1 šaukštas kapotų šviežių bazilikų
- 1 šaukštelis kaparėlių
- 1 šaukštelis maltos česnako
- 1 šaukštelis šviežios citrinos sulčių
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/4 šaukštelio šviežiai maltos raudonųjų pipirų
- 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų
- 2 arbatiniai šaukšteliai alyvuogių aliejaus
- 4 jūros boso filė
1. Įkaitinkite orkaitę iki 250 °.
2. Sudėkite visas sudedamąsias dalis, išskyrus sviestą ir ešerį, į dubenį. Siekiant išspausti pomidorų sėklą, ją reikia supjaustyti per pusę ir kiekvieną pusę švelniai išspausti delnu. Geriau atsikratyti sėklų, kitaip padažas bus pernelyg drėgnas. Naudokite tik kūną.
3. Sutepkite indus kepimui nedideliu kiekiu alyvuogių aliejaus. Žuvų siuntimas. Viršuje žuvies pamažu supilkite pomidorų mišinį.
4. Kepkite patiekalą 250 ° C temperatūroje 30 minučių, kol žuvis lengvai užsikabins su šakute.
Tokiu būdu paruoštas ešerys turi labai įdomų skonį, kurį tikrai galėsite mėgautis. Be to, jei laikotės dietos, mažai kalorijų turintis patiekalas bus labai naudingas.
Jei valgote šoninį patiekalą, virti ryžiai geriausiai tinka šiam patiekalui.
Kalorijų dydžio jūros bosas be šoninių patiekalų (vienai porcijai): 200 kalorijų, 28 g baltymų, 8,6 g angliavandenių, 5,7 g riebalų, 2,2 g skaidulų.
Gerbiami lankytojai, jei radote klaidą, pasirinkite teksto fragmentą ir paspauskite Ctrl + Enter. Klaida bus išsiųsta mums ir mes ją išspręsime, ačiū iš anksto.
Žuvų lentelė: dietos receptai
Dietos receptai naudojami daugelyje virėjų. Šis produktas yra turtingas visomis būtinomis kūno medžiagomis ir tuo pačiu metu neužkrauna papildomos kalorijų dietos. Žuvų baltymų kiekis konkuruoja su geriausiomis mėsos rūšimis. Tačiau, skirtingai nei pastarasis, organizmas lengviau ir greičiau sugeria. Upių, tvenkinių ir ežerų gyventojai turi mikroelementų, reikalingų mūsų kūnui, vitaminams, riebalams ir baltymams. Įrodyta, kad jei jūros žuvys yra bent kartą per 7 dienas, širdies priepuolio rizika sumažėja daugiau nei 2 kartus, o insulto - 22%!
Be to, reguliariai vartojant patiekalus pagal žuvų stalo receptus galima išvengti vėžio atsiradimo. Tačiau šis poveikis būdingas tik riebalų jūros žuvims: skumbrėms, tunams, silkėms, lašišoms, sardinoms ir net šprotams, o upės žuvis beveik neturi.
Šiame straipsnyje galite sužinoti apie jūros gėrybių receptus, skaityti žingsnis po žingsnio aprašymą ir pamatyti žuvų receptų nuotraukas (Volgoje, su kariu ir kokosais, daržovių marinatu, padažu su grybais ir kt.).
Žuvų receptas: virti ešeriai
Šiam žuvų receptui paimkite 1-1,5 kg lydekų, 1 petražolės šaknų, salierų, morkų, 5 g cinamono, gvazdikėlių, juodųjų pipirų, 20 g petražolių ir krapų, grybų padažą su grietine, vandeniu, druska.
Paruošimo metodas:
1. Didelė pjautinė, kurioje nėra skalių, žiaunų ir vidaus organų. Įdėkite į puodą, įdėkite šaknų, druskos, žolelių ir prieskonių.
2. Supilkite visą vandenį, virkite žuvis. Įdėkite gatavą žuvį ant plokštės, supilkite virtos grybų padažas su grietine.
Žuvų receptas: lydekos grybų padaže
Sudėtis:
500 g lydekų, 250 g šampano ar baltųjų grybų, grietinės, 4 vėžių kaklai, 1/2 citrinos, druskos.
Paruošimo metodas:
Kad šis žuvų receptas būtų pagamintas, supjaustykite ešerių filė į 6-8 gabalus, druską ir sezoną. Įdėkite paruoštą lydekų ešerį į porcijas, įdėkite šiltus šampinjonus ar kepalus ant žuvies ir pabarstykite grietine. Patiekdami patiekite patiekalą iki užvirimo, papuoškite lydekų ešerį grybų padaže su vėžių uodegomis ir nulupto citrinos žiedu.
Žuvų receptas Volgos dietai
Pagal šį žuvų receptą, dietai reikės 1 kg žuvies filė (šamas, didelė ešerė, lydeka), 6 obuoliai, 2 svogūnai, 1 citrina, 3-4 šaukštai. šaukštai nerafinuoto augalinio aliejaus, 1/2 puodelio baltojo vyno, petražolių ir krapų šviežių pipirų.
Paruošimo metodas:
1. Iškirpkite žuvies filė į gabalus, išdžiovinkite servetėlėmis, pipiruokite, jei pageidaujate. Pašalinkite citrinos žievelę plūdės ir išplaukite iš išvalytos citrinos sultis ir pabarstykite žuvimi.
2. Nulupkite obuolius ir svogūnus, pašalinkite šerdį iš obuolių. Abu komponentai smulkina ir kepkite šiek tiek alyvos. Tada supilkite vyną į keptuvę ir šiek tiek palaukite.
3. Utyatnitsu gerai sutepta ir įdėta į gautą masę, tolygiai pabarstykite pipirais ir citrinų žievelėmis. Įdėkite žuvies filė į viršų.
4. Uždarykite utyatnitsu ir padėkite jį į orkaitę. Virkite vidutinės ugnies apie 30 minučių.
5. Volgos stiliaus žuvies filė skleidžiama gražiai ant lėkštės, padažoma po troškinimo, likusio troškinti, pabarstyti smulkintais žalumynais ir patiekite prie stalo.
Žuvų patiekalų receptas ir nuotrauka su kariu ir kokosais
Sudėtis:
1,2 kg žuvies filė su oda, 150 g šviežiai tarkuotų kokosų, 2 šaukštai. šaukštai kario, 4 svogūnai, 2 obuoliai, 2 prinokę pomidorai, 2 skiltelės česnako, 100 ml baltojo vyno, 200 ml žuvų sultinio, čiobrelių (čiobrelių) pagal skonį, lauro lapai, 300 g grietinės, 50 g sviesto, druskos, pipirų.
Paruošimo metodas:
1. Išpjaukite filė į šešias dalis. Giliame inde sumaišykite 100 g tarkuoto kokoso su kariu. Šiame mišinyje supilkite žuvies gabalus. Druska, pipirai, šaldyti. Supjaustykite svogūnus ir vaisius. Gerkite 20 g sviesto su pomidorais, likusius 50 g kokoso. Įdėkite dar 5 minutes ir tada supilkite vyną ir sultinį.
2. Įdėkite kapotų česnakų, čiobrelių ir lauro lapų. Įdėkite dar 20 minučių. Išimkite iš karščio, pridėkite grietinę, pašalinkite lašišų lapus ir čiobrelius, jei ji buvo šviežia, o ne džiovinta. Sumaišykite su maišytuvu ir štamu, palaikykite paruoštą padažą, kol jis patiekiamas.
3. Kepkite žuvį svieste (5 minutės kiekvienoje pusėje). Įdėkite žuvį su kariu ir kokosais ant plokštelės, supilkite padažą, patiekite karštą.
Receptas kepimui pagal daržovių marinatą
Siekiant paruošti žuvis pagal žemiau pateiktą receptą, paimkite 800 g žuvies filė, 1 kg morkų, 500 g svogūnų, augalinio aliejaus, vandens, druskos, alyvuogių.
Paruošimo metodas:
1. Žuvys kepamos. Sutarkuokite morkas, supjaustykite svogūnus žiedų pusėse ir kepkite juos kartu. Supilkite nedideliu kiekiu vandens, druskos ir troškinkite, kol pateksite.
2. Į gilų patiekalą vėl įdėkite daržovių, žuvies ir daržovių sluoksnį, šiek tiek troškinkite ir palaukite. Virkite, kad papuoštų žuvis pagal daržovių marinatą su alyvuogėmis.
Mitybos žuvų receptas orkaitėje: jūros bosas su baziliku
Sudėtis:
4 ešeriai 200 g, 200 ml žuvų sultinio, 8 alyvuogės.
Padažui: 250 ml alyvuogių aliejaus, 2 pomidorai, 1/2 svogūnų. o paruošimo metodas:
1. Padažas turi būti virinamas per kelias valandas. Norėdami tai padaryti, nulupkite ir pašalinkite pomidorų stiebus. Plaušiena supjaustoma mažais kubeliais. Pjaustykite svogūnus, sumaišykite daržoves ir įpilkite į šaltą vietą alyvuogių aliejuje.
2. Per ešerį nupjaukite filė, nuimkite kaulus. Įdėkite filė ant suteptos kepimo skardos ir supilkite sultinį. Tada kepkite orkaitėje pagal mitybos receptą, esant 210 ° C temperatūrai. Padėkite jūros bosas su baziliku ant plokštelės, supilkite padažu, garinkite alyvuoges.
Jūros gėrybių receptai: graikiniai riešutai
Sudėtis:
1 kg virtų ir šaldytų krevečių, 1 puodelis kapotų graikinių riešutų branduolių, 4-5 maži pomidorai, 1 puodelis sauso raudonojo vyno, žalumynai ir pipirai.
Paruošimo metodas:
1. Nulupkite krevetes, pašalindami kriaukles ir supjaustykite į mažus gabalus. Pomidorai nuplaunami ir supjaustyti po pusę.
2. Įdėkite krevetes į keptuvės centrą su nelipniąja danga, supakuokite juos pomidorų pusėmis, kurios yra aukštyn. Supilkite susmulkintus riešutus ir prieskonius, supilkite vyną ir įdėkite keptuvę į orkaitę. Kepkite, kol gausite apetitinį rudą plutą.
3. Į dubenėlį įdėkite paruoštas krevetes su graikiniais riešutais, papuoškite žalumynais ir patiekite.
Žuvų dietos receptas: Beluga sūryme
Sudėtis:
500 g beluga, 1/3 citrinos, 100 ml agurkų sūrymo.
Paruošimo metodas:
Pagal šį receptą mitybos žuvies patiekalui, beluga, supjaustyti į mažus gabalus, pripipit su agurkų įdaru. Įdėkite žuvis į porciją, supilkite gautą padažą ir užvirinkite. 2. Dekoruokite gatavą žuvį su nuluptos citrinos skiltelėmis.
Receptas žuvims su šampinėliais
Sudėtis:
1,5 kg menkių (arba kitų žuvų), 200 g pievagrybių, 2 citrinos, 4 pomidorai, 1 česnako skiltelė, 2 svogūnai, 50 g sviesto, 2 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus, 2 puodeliai balto sauso vyno, 1 litro daržovių sultinys.
Paruošimo metodas:
1. Pirmas žingsnis virinant receptą iš mitybos žuvies su grybais yra nulupti grybai. Išspauskite sultis iš vienos citrinos ir užpilkite grybus.
2. Pjaustykite pomidorus mažais kubeliais. Greitai kepkite svogūnus su česnakais sviesto (25 g) ir alyvuogių aliejaus mišinyje. Pridėti grybus, antrą citrinos sultis, pomidorus. Supilkite vyną ir virkite maždaug 25 minutes.
3. Užvirinkite žuvis gautame sultinyje 3–5 minutes, neleiskite jam virti. Nuimkite iš sultinio ir leiskite nusausinti. Likusį sviestą (25 g) supilkite į sultinį.
4. Patiekite žuvis su česnakais su karštu padažu ir bulvių koše.
Dietinis receptas iš žuvies filė: mėsos gabaliukai su prieskoniais
Sudėtis:
800–900 g žuvies filė, 1 svogūnas, 1 morkas, 2 kiaušiniai, 2 šaukštai. šaukštai nerafinuoto augalinio aliejaus, daržovių sultinio, petražolių, šviežių kapotų, imbiero, majorano, salierų, muskato, pipirų.
Paruošimo metodas:
1. Šiam dietos receptui ruošti supjaustykite žuvies filė į mažus gabalus. Svogūnų žievelės, pjaustyti. Celiuliozės žuvis ir svogūnų smulkinimas.
2. Įdėkite sudygusį morką į gautą masę, įpilkite kiaušinius, pridėti prieskonių ir gerai sumaišykite, kol mėsa yra vienoda. Forma mėsos riešutai mažų rutulių pavidalu ir virkite juos daržovių sultine.
3. Paruošti mėsos gabaliukai, išpjauti ant lėkštės ar a la carte lėkštėmis, pabarstykite augaliniu aliejumi, pabarstykite žolelėmis ir patiekite.
4. Kaip šoninių patiekalų patiekalas su prieskoniais virtomis morkomis, žirneliais, visi švieži žalumynai bus geri.
Kaip virti plekšnę su obuoliais ir svogūnais
Sudėtis:
1 kg žuvies, 500 g obuolių, 100 g porų, citrinos sulčių, 3/4 puodelio grietinės arba sviesto, augalinio aliejaus.
Paruošimo metodas:
1. Sutepkite keptuvę su sviestu, sudėkite obuolius į skilteles (be odos ir sėklų), baltą porų svogūną ir paruoštas bei supjaustytas žuvis.
2. Supilkite citrinos sulčių, uždarykite dangtelį ir virkite ant mažos ugnies. Paruošta pašalinti žuvis, virkite virimo temperatūrą iki pusės. Pridėti grietinę arba sviestą, sumaišykite.
3. Plekšnė su obuoliais ir svogūnais dedama ant gilaus indo ir supilkite padažą.
Dietiniai žuvų receptai: garinti karpiai
Sudėtis:
1 vidutinė karpis, 3 mažos morkos, 1 salierų šaknis, 2 petražolės šaknys, 1 didelis svogūnas, 2 lauro lapai, 1 ąžuolas džiovintų čiobrelių, 3 skiltelės česnako, 12 juodųjų pipirų.
Paruošimo metodas:
1. Nulupkite šaknis, kruopščiai nuplaukite ir smulkiai pjaustykite. Nulupkite svogūnus ir supjaustykite juos elegantiškais žiedais.
2. Visi kartu su čiobreliais, lauro lapais, juodaisiais pipirais ir česnakais įdedami į vieno sluoksnio marlės maišelį, supilkite į verdantį vandenį ir virkite. Tada nuimkite marlės maišelį ir įdėkite daržoves į žarną.
3. Žuvys švarios, pašalinamos kaulai, žarnos ir supjaustytos porcijomis. Daržovės tvarkingai išdėstytos dvigubo katilo apačioje, dedamos karpiai ant jų ir patiekiami indai.
4. Sudėkite poruotas karpis daržovėmis porcijomis. Jei pageidaujate, patiekite šaltą arba karštą patiekalą. Karpis gali būti pakeistas karpiais arba karpiais.
Plekšnių receptas su žalumynais
Sudėtis:
1,2 kg žuvies, 4 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus, 2 šaukštai. šaukštai kapotų žalumynų, citrinų, druskos.
Paruošimo metodas:
1. Plekšnė valyti, plauti, pašalinti odą iš jos ir išdžiūti. Įpilkite druskos, sudrėkinkite aliejumi ir kepkite ant abiejų pusių karštoje keptuvėje. Kepkite 15-20 minučių, užpilkite aliejų.
2. Kai žuvis yra paruošta, pridėkite smulkiai pjaustytą žolę. Plekšnę įdėkite į žoleles ant patiekalo, papuoškite citrinų griežinėliais ir patiekite ant stalo.
Maistinės žuvies patiekalai: ungurys su alavimu
Sudėtis:
1 spuogai be odos (800 g), 11/2 l vandens, 1 svogūnas, 1 lauro lapai, druska pagal skonį.
Padažui: 2 svogūnai, 100 g sviesto, 100 ml sultinio, 100 ml baltojo vyno, 300 ml plakta grietinėlės, 2 pakuotės krakmolo, 2 šaukštai. šaukštai grietinės.
Paruošimo metodas:
1. Nuplaukite ungurį, sausą, smulkiai supjaustykite. Vanduo, druska, virinama.
2. Nulupkite svogūnus, įdėkite įlanką, įdėkite į verdantį vandenį, įdėkite ten žuvies gabalus ir kepkite, kol pasiruošsite apytiksliai 15 minučių. Tada nuimkite ungurį, leiskite jam nutekėti.
3. Paruoškite padažą, išvalykite svogūnus, supjaustykite kubeliais, troškinkite aliejuje, kol svogūnai yra skaidrūs, įpilkite mėsos sultinį, baltąjį vyną, grietinėlę ir virkite, kol padažas sutirštės.
4. Nupjaukite krevetę, pridėkite į padažą, padėkite grietinę. Prieš patiekdami supilkite ungurių padažu.